de Postres y otras tentaciones

CABELLO DE ÁNGEL

2012-01-31T10:01:00.004+01:00

Esta receta de cabello de ángel, también conocida como cidra, es un clásico de toda la vida. En lugar de cocerla en una cacerola 30-40 minutos lo hago en la olla rápida y en 10-15 minutos(depende del modelo de olla rápida) esta cocida.

Esta receta es súper fácil y la utilizo para infinidad de usos, desde untarlas en pan, a lo más típico que es relleno de empanadillas, pasteles de hojaldre, relleno de tartas.... lo que se te ocurra, pero me sucede como con las croquetas, que a veces por falta de tiempo o por comodidad la compro ya hecha.

Lo primero que me preguntan cuando le cuento la receta a alguién es que "¿cómo es la calabaza?", pues quien nunca ha hecho cabello de ángel piensa que es la de color naranja así que una imagen vale más que mil palabras:
esto es una calabaza de cidra.

Bueno y tras "las presentaciones" la receta.

Ingredientes:
- 1 calabaza de cidra como la de la foto,
- azúcar,
- agua,
- palito de canela y cáscara de limón.

Preparación:
La calabaza tiene una corteza muy dura así que lavamos bien la calabaza y tal cual la metemos en la olla rápida con 4-5 vasos de agua(en realidad la echo a ojo como si fuéramos a cocer patatas) entre 10-15 minutos.
Pasado el tiempo apartamos del fuego y dejamos enfriar en la misma olla(un par de horas aproximadamente).
Transcurrido el tiempo, la sacamos de la olla, la pelamos(ahora se quita la cáscara muy fácilmente y sin desperdiciar carne de la calabaza) y he retirado las pipas. Apretamos la pulpa de la calabaza con las manos para que los hilos se vayan soltando.
Poner un cazo con agua y la carne o pulpa de la calabaza hasta que vuelva a hervir y apartar del fuego. La volvemos a dejar enfriar.
Entonces pasamos la calabaza a un escurridor de pasta, allí la escurrimos bien, apretándola con las manos para que suelte el agua.
Una vez bien escurrida se pesa y ya es como hacer una mermelada: se echa tanta azúcar como pese la fruta. Pues aquí hacemos lo mismo. En un cazo hacer un almíbar con el mismo peso de la calabaza(a mi me pesada ya escurrida 830 gr.) y un poco de agua, también añadimos una cáscara de limón y un palito de canela. Cuando este hecho añadimos la calabaza bien escurrida desmenuza en hilos y removemos hasta que los hilos estén blanditos y el almíbar espeso, puede tardar unos 15 minutos aproximadamente.

No dejéis de hacerla, pues merece la pena, sale buenísima, mucho mejor que la comprada y luego la podemos poner en conserva, aunque a mi siempre me dura poco tiempo, pues la gasto corriendo.

Muchos besos.

LIBRO DE RECETAS CON GELATINA

2012-01-18T10:52:00.001+01:00

Os dejo hoy un pequeño libro de recetas con gelatina, da muy buenas ideas, son recetas de entrantes y postres sugeridas por distintos chefs de cocina y también trae trucos y consejos.

Si quieres descargarte el libro pincha aquí.

Espero que os guste.

ROSCÓN DE REYES

2012-01-08T10:17:00.003+01:00

Este año por fin me he animado a hacer el roscón de reyes para enseñároslo. Otros años, lo hice sólo como experimento, quiero decir para mí nada más, sin fotos, ni entrada al blog, solo el gustazo de comerlo. Normalmente por estas fechas estoy de vacaciones y hacer lo que se me apetezca en cada momento es lo primero, por eso no planifico y hasta el mismo momento de ponerme ha hacerlo no sabía que lo iba a hacer. .

Bueno os dejo la receta que he hecho este año, la de hace varios años que no os mostré no recuerdo de donde era pero no estaba tan rico como este roscón de reyes. Este esta buenísimo y será mi receta elegida para el próximo año. Ya no buscaré más roscones de reyes a ver cual hago. Además de buenísimo es mucho más rápido que otras tantas recetas que corren por ahí.
Soy impaciente para tantos levados, pero si hay que hacerlos se hacen los imprescindibles jejejeje

No me enrollo más, esta receta como no podía ser de otra manera es de patissier, un cocinero fantástico, ainss me encanta todo lo que hace. Lo digo porque no sabía por que receta decidirme, ya que no recordaba cual hice el año pasado y es que estaba buena pero yo buscaba otra mejor, pues quería variar y ya tenía varias enfiladas cuando ¡eureka! me acordé del blog de patissier y la encontré.

AVISO: Os aviso por si nunca lo habéis hecho que es muy muy conveniente tener alguna maquinita para amasarlo. Lo digo porque yo no tengo más que una batidora pero tiene también varias amasadoras ¡imprescindibles! porque creo que es mucho trabajo amasarlo a mano. Supone amasarlo 20 ó 25 ¡menuda paliza! con tanto trabajo cuando lo termines de hornear estas tan hambrienta que te lo zampas sin esperar a que enfrie siquiera jejejeje...
Sencillamente me senté junto a la encimera con mi amasadora para que me ayudara en el trabajo de amasado. Esto es importante para quien no ha hecho nunca un roscón de reyes, pues si tienes panificadora, thermomix o similar no tienes problemas pero hacerlo a mano es muy heavy, al menos eso pienso yo. Con esto no quiero desanimar a nadie, al contrario decir que es fácil de hacer, aunque entretenido pero creo que es importante estar preparado antes de meterse uno en la cocina y saber que hay que hacer.

Os transcribo la receta de patissier ajustando las cantidades, tal y como yo la he hecho:

Ingredientes:

- 1/2 kg de harina de fuerza, (yo le eche casi 600 gr.)
- 40 gr de levadura de panadero, (yo le puse 50 gr., las dos pastillas del paquete del mercadona)
- 1 copita de agua de azahar,
- 1 copita de ron añejo, (yo no le puse ron)
- 300-400 cc leche tibia,
- 100 gr. de azúcar,
- 2 huevos + 1 para pintar,
- 60 gr. de mantequilla,
- 60 gr. de manteca de cerdo optativo, sino se pone utilizar 120 gr. de mantequilla,
- la ralladura de 1 naranja,
- la ralladura de 1 limón,
- 10 gr. de sal,
- naranja en rodajas,
- guindas rojas y verdes,(yo no le puse)
- calabacete rojo, verde y blanco.

Preparación:

Amasar la mitad de la harina con la levadura y 200 cc. de leche tibia, hacer una bola, hacer unos cortes en la parte superior, tapar con un paño, dejar reposar 90 minutos en un lugar cálido y sin corrientes para que no críe corteza.

Amasar la mantequilla y manteca de cerdo incorporar poco a poco la sal, el azúcar, el ron, el resto de la leche, el agua de azahar las ralladuras de limón y naranja añadir la harina restante poner la primera masa que hemos amasado amasar durante un buen rato(yo la estuve amasando unos 20 minutos con mi amasadora) hasta obtener una masa fina y muy elástica que al coger un trozo con ambas manos se estire y no se rompa.

Una vez amasada hacer una bola poner con las manos sobre toda ella un poco de aceite de oliva.
Dejarla reposar un cuarto de hora(yo lo dejé 30 minutos). Transcurrido el tiempo hacer un hueco en medio de la masa con la mano pasar esta a la fuente de horno y de dentro del hueco para afuera aplastar la masa hasta obtener el roscón del tamaño que se desee.

Meter al horno a 40 o 50 minutos, no más y dejar allí cerrado hasta que al menos triplique su volumen. Pintar con huevo batido y cocer a 200 grados mas o menos hasta que esté dorado.

Estaréis diciendo, ¿y la fruta? pues esta es una técnica para que al cocer el roscón no se hunda donde se pone esta.

Una vez frío si lo queréis rellenar lo cortáis por la mitad y rellenáis.

Si os gusta como a mi, sin relleno, dais una fina capa de gelatina de manzana por lo alto y ponéis la fruta. Una vez toda la fruta puesta ponéis almendras picadas tostadas y ligáis un poco de azúcar en grano con un poco de agua ó mejor humedecer el azúcar y la ponéis en lo alto del roscón, y por último dar una fina capa de gelatina de manzana en lo alto de la fruta y veréis un roscón brillante y espectacular.

Nota: en la redacción de patissier olvidó indicar cuándo se ponían los huevos, así que se me pasó, y mi roscón no los lleva pero estaba igualmente bueno. En la receta los he puesto donde normalmente se incorporan.

Os dejo esta foto para dar envidia jejejejeje ¡estaba tan bueno!

¡Que rico estaba! y pedazo de roscón que me salió... para un par de atracones. En casa ha sido todo un éxito, sobre todo con mi hija que se lió con el roscón y casi explota, si no se lo quito, lo se apadrina para ella sola jejejeje

Ah! poned en medio del roscón un vaso de aluminio o un aro de cocina o cualquier otra cosa resistente al horno para que el circulo del centro del roscón quede con una perfecta forma redonda.

Muchos besos.

PATÉ DE ATUN

2012-01-05T10:05:00.002+01:00

El otro día compre paté pero paté de atún y contra todo pronóstico le encantó a mi hijo, al que el pescado no le gusta mucho.
¡Oh! ¡que gran sorpresa!, a esto hay que sacarle partido, así que después de ver muchas versiones me quedo con tres principalmente:
- la versión para rellenar los huevos es decir atún con mayonesa;
- la famosa receta de bocadelia casero; y
- este paté de atún, que es la versión que más se asemeja a la que venden enlatada; que para mi gusto particular la del blog "uvas y queso saben a beso" solo que esta es más buena, pues todo lo casero es mejor. Es rapidísima de preparar, tanto que apenas te das cuenta, ya esta hecho.

Otro día os dejo otro que también esta delicioso que hacemos en casa desde hace muchos años, pero este primero que es novedad jejejeje.

Ingredientes:

- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente,
- 6 latas de atún en aceite(de las que vienen en pack de 3),
- 6 filetes de anchoa,
- un chorrito de zumo recién exprimido,
- una patata cocida de tamaño mediano,
- sal(opcional)(yo no le puse)

Preparación:

Es tan fácil como echar todo en el vaso de la batidora y triturar todo bien. ¡listo!

Pero hay que tener previamente en cuenta dos cosas:
- Si la mantequilla esta muy dura meterla a poca potencia en el microondas unos segundos para ablandarla un poco, y
- Escurrir bien el aceite de las latas y echar el atún bien escurridito.

Cuando tengamos el paté preparado lo debemos dejar una noche en la nevera para que se mezclen y asienten bien todos los sabores y (ahora si) ¡listo!

¡Que fácil! y ¡Que rico!

NOTA: Podemos variarlo fácilmente añadiendo otros ingredientes o sustituyendo la mantequilla por queso 1/2 tarrina de queso Philadelphia ó 6-7 quesito de porciones, tipo el caserío, y ya tenemos otra versión muy rica también.

BAILEYS CASERO

2012-01-03T10:29:00.001+01:00

Año nuevo, vida nueva. ¡Feliz año nuevo! ¡Que alegría un año más!
Aunque yo sigo con el propósito de siempre: vivir lo mejorcito posible y disfrutar lo máximo de todo..... Jejejejej ser feliz, que es lo mismo.

Si terminaba el año pasado a la busca y captura de una botellita de anís, este año comienzo brindando por ustedes con un delicioso Bailey casero, pero no creáis que voy haciendo eses por el camino jejejej.... es que hay que celebrar la vida y prepararse para todo lo bueno.

Os quiero dejar esta baileys casero que hago todos los años por navidades pero que aun no había compartido con ustedes.
La receta me la dio mi tía Jerónima, hace muchísimos años y aunque es muy popular, os la dejo por si alguien no la conoce (que siempre hay).
Los ingredientes se varían si lo quieres más dulce, echa más leche condensada y si lo quieres más fuerte echa más alcohol.

Ingredientes:

- 2 cucharadas de cola cao,
- 1 cucharada de café soluble,
- 1 lata grande de leche condensada (740 gr.),
- 1/2 litro de whisky (de buena calidad),

Preparación:

Tan sencillo como echar en un recipiente todos los ingredientes y batirlos. Mi tía dice que nunca con la batidora, por eso lo bato con el batidor de varillas unos 4-5 minutos para que todo se mezcle bien y listo.
Una vez echo se conserva en la nevera y aguanta mucho más de lo que vas a tardar en tomártelo jejejej. En una ocasión hice gran cantidad, y aguantó los dos ó tres meses que tardamos en liquidarlo.

¡Ummm que rico!

Brindo por ustedes. Muchos besos.

¡¡¡FELIZ FELIZ NAVIDAD!!!!! TORTITAS DE NAVIDAD

2011-12-24T09:51:00.012+01:00

Otro añito más y como siempre ¡Feliz Feliz Navidad!
Con mis mejores deseos muchísimos besos, abrazos de osos para tod@s y sacos de ilusión puesta ya en el año que ya casi asoma.

Prospero año nuevo y todas las maravillas del mundo.

Tras felicitaros por Navidad, os invito a unas deliciosas tortitas de navidad.
Son un vicio. Riquísimas, y aunque no me han salido muy bonitas este año no podía dejar pasar otro año más sin compartirlas con todos vosotros. Animaros a hacerlas para estas fiestas pues son facilitas facilitas y están de buenas ¡ufffff! no os dejéis engañar por su humilde apariencia.

Ingredientes:

- 1/2 kg. de manteca de cerdo,
- 375 gr. de azúcar,
- el zumo de 1/2 naranja,
- la ralladura de 1/2 limón,
- la harina que admita para hacer una pasta consistente(aproximadamente unos 900 gr.),
- aljonjolí.
Preparación:

En un bol apto para microondas echar la manteca de cerdo, ponerla al microondas para reblandecerla un poco, aproximadamente 30-40 segundos.
Realizada la operación anterior ir añadiendo el azúcar poco a poco batiendo todo bien. Agregar después la ralladura de limón y el zumo de naranja. Volver a mezclar todo bien.
En este momento añadir harina, poco a poco, e ir mezclado bien hasta formar una mezcla que sea compacta.
Sobre la encimera bien limpia, extender la masa del grueso de un dedo y con la ayuda de un vaso damos forma a nuestras tortitas.
Las ponemos sobre la bandeja de horno y en el centro echamos un poco de ajonjoli.
Meter al horno precalentado a 180º C unos 20-30 minutos.

NOTAS: Las tortitas se extienden mucho al hacerse así que separar bastante las tortitas entre si. En mi horno me caben 3 filas de 3 tortitas. Si hago 3 filas de 4 ya se me pegan unas a otras.

¡Que ricas! No puedo parar de comerlas.
Lo mejor que tienen es todo jejejeje vamos, que no le veo el inconveniente por ningún sitio , bueno si, que los duendes, o mejor dicho un duende gordito que anda mucho por mi casa, se han terminado el anís y en la foto he tenido que acompañarlas de agua en lugar de anis pero chisss, que nadie se entere....

Muchísimos besos y hasta el próximo año, me voy a comprar anís jejejeje.

TARTA DE PIÑA

2011-12-13T22:26:00.001+01:00

Esta tarta de piña que os traigo hoy es muy refrescante, muy fácil de hacer y por si eso no fuera poco esta buenísima. Vamos no se puede pedir más. Además los ingredientes son de lo más sencillos y posiblemente tengais todos o casi todos en casa.

Al principio de los tiempos, cuando comence en la cocina era muy reacia a la gelatina, no era lo mio y todo lo que lo llevará no me atraia nada, hasta que descubri la gelatina con leche condensada y ya luego esta tarta que definitivamente me encantó.

Con esta receta participo en el I Concurso para blogs "Mi receta más fácil" organizado por Recetasparatontos.com en colaboración con Tescoma.

Es tarta se puede hacer de piña, melocoton, uvas, fresa, frambuesa, naranja... de cuantos sabores encontreís en gelatina y hasta de chocolate o caramelo con gelatina neutra y sustituyendo el zumo por leche.

Ingredientes:

Para la base de tarta: galletas trituradas con mantequilla o una base de bizcocho(pueden ser de esos comprados), magdalenas cortadas a rebanadas, sobaos, bizcochos de soletilla....

Para el cuerpo de la tarta:
-1 bote piña en almíbar ó en su jugo,
- 1/2 l. de nata líquida,
- 1 sobre de gelatina Royal de piña,

Para decorar: No es necesario pero para una ocasión especial si le poneis cualquier cosa os quedará preciosa.

Preparación:

1º Mezclar las galletas trituradas con mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar bien y extender en la base de un molde desmontable.
Si como base usamos una plancha de bizcocho acomodar esta en la base del molde desmontable.

2º Poner al fuego el caldo de la lata de piña, la nata líquida y el sobre de gelatina. Removéis hasta que quede bien mezclado, y cuando notéis que esta mezcla esta templada, no hace falta que hierva, sólo calentar, la echáis encima de la base de la tarta.

3º Meter en la nevera y cuando este empezando a cuajar la tarta colocarle las rodajas de piña y dejar que termine de cuajar(3 horas y media aproximadamente).

4º Decorar con lo que más os guste y ¡listo!

¡Qué rico!
Espero que la proveis, esta deliciosa y en un pis pas esta hecha.

Muchos besos.

PAN DE PITA

2011-12-08T10:01:00.000+01:00

Os dejo esta receta de pan de pita que vi a Alicia en su Recetario Canecosistas. Ella lo llama pan árabe. Seguro que mucho ya conoceis su página pero si hay alguien que aun no la haya descubierto, ¡visitadla ya! os encantará, seguro.

Me ha gustado mucho hacer estos panes de pita. Ya los he hecho varias veces y siempre sale bien. No es complicada, sino muy fácil y al hacerse en la sartén y no necesitar horno es ideal para cualquier cocina porque, por muy poco equipada que esté, siempre tendrá una vitro o un sitio para cocinar.

Sale muy esponjoso y muchísimo más bueno que los que se compran en el super.
Os pongo la receta tal como la he hecho porque Alicia hace sus recetas con la thermomix y como no tengo pues la hacemos al estilo tradicional.

Ingredientes:

-275 gr. de harina de fuerza,
- 1 cucharada de levadura seca o 10 gr. de fresca,
- 150 ml de agua tibia,
- 1 cucharadita de sal,
- 2 cucharaditas de aceite.

Preparación:

1º Disolver la levadura en el agua que calentaremos un poco para dejarla tibia, nunca caliente, pues matariamos la levadura.
2º Añadir la harina, la sal y el aceite, mezclar todo bien y amasar hasta que no se pegue a las manos. En unos minutos estará lista.
3º Hacemos una bola con la masa y la dejamos levar hasta que doble el tamaño (al cabo de la hora ya ha doblado su volumen).
4º Volvemos a amasar para desgasificar y luego dividimos la masa en 3-4 bolas de masa y cada bola la aplastamos y hacemos tortas de pan más o menos redondas.
5º Las dejamos reposar un minimo de 10-15 minutos tapadas y luego tal cual la pasamos a una sartén ó plancha a fuego medio y la hacemos dandoles vueltas con frecuencia hasta que veamos que esta hecha por fuera.

Ojo como bien indica canelona es importante al cocerlas en la sartén no poner el fuego fuerte pues quemariamos por fuera el pan y por dentro no le daría tiempo de hacerse y quedaría crudo por dentro y quemado por fuera.

Muchos besos.

CARRILLADA ESTILO INMA

2011-12-03T17:50:00.003+01:00

Este guiso con carrillada es de mi amiga Inma, trianera de pro y un hacha en la cocina. Si os gusta la carrillada, esta forma de guisarla os va a encantar, además ya van pegando guisitos para combatir el frío.

Sin más os dejo esta carrillada estilo Inma, como yo la llamo.

Ingredientes:

- 1 kg. de carrillada de cerdo,
-1 cebolla,
-3 dientes de ajo,
- 1 patata,
- 1 hoja de laurel,
- 5 ciruelas pasas,
- sal o 1 pastilla de avecrem,
- pimienta blanca o negra al gusto,
- 1/4 de cucharadita de comino molido,
- un pelín de canela molida,
- un puñado de piñones.

Preparación:

Hacer un refrito con los ajos, la cebolla, la zanahoria y la hoja de laurel.
Cuando este hecho el refrito se añade la carne y se marea un poco con el refrito.
Cubrir de vino blanco y añadir la pastilla de avecren, la pimienta, el comino, la patata cortada en varios trozos y las ciruelas.
Cerrar la olla a presión y dejar una 1/2 hora.

Al cabo del tiempo retirar del fuego, levantar la válvula y esperar a que se vaya la presión. Abrir la olla y sacar la carne en una fuente junto con la hoja de laurel.

Batir lo restante, es decir, las verduras y el caldo hasta que nos quede una crema. Si la crema esta demasiado líquida(según nuestra preferencia nos puede gustar más líquida o más espesa) para nuestro gusto poner la olla a fuego lento para que reduzca.

La crema o salsa tiene un color anaranjado y veremos que cambia de color al reducir por las ciruelas y toma un precioso color acaramelado.

Cuando la salsa tenga la consistencia deseada añadir la carne y un pelín de canela molida, remover todo bien y servir.

Se sirve con piñones.

¡Que rico! esta para mojar pan y no parar.

Os recomiendo que la probéis porque está de vicio.

Muchos besos y a cuidarse.

COMO HACER UN CINTURON PARA TARTAS

2011-11-11T21:29:00.001+01:00

¡Sigo viva! ya se que llevo tiempo sin pasar por la red pero ¡me ha sido imposible!... sería interminable contar, así que directamente os dejo esta tarta de chocolate decorada como no podía ser menos con un poco más de chocolate jejeje.

Quería hacer una tarta para una pequeña fiestecilla pero no tenía apenas tiempo y pensando pensando se me ocurrió hacer esta sencilla tarta de galletas pero con una decoración elaborada que le da una presencia más deliciosa todavía.

Como ya he puesto la receta de la tarta de galletas, no la vuelvo a poner simplemente hazla como acostumbres o a quien le interese puede pinchar y le lleva al enlace. Aunque podéis hacer otra tarta, o un bizcocho que rellenamos de crema y con esto pasamos directamente al tema de la decoración. Fue un poco improvisada, a ver: un poco de chocolate blanco fundido, virutas de chocolate blanco, bolas de chocolate(se compran en las tiendas de chuches) y un cinturón bicolor para convertir nuestra tarta en una tarta de etiqueta.

Esto me recuerda que tengo pendiente hacer unas fotos del proceso pero es muy sencillo. Cómo hacer un cinturón de chocolate:
1º preparar un cinturón de acetato o papel de horno del diámetro de nuestra tarta.
2º Fundir el chocolate y extenderlo sobre la lámina de acetato.
3º Pegarlo con cuidado por todo el lateral de la tarta y meter la tarta al refrigerador para que solidifique un poco.
4º Retirar el acetato y ¡tachan! tarta lista para las fiestas de la Preysler jejejeje.

Para hacer el cinturón bicolor: primero fundimos chocolate blanco y pasamos un peine pastelero para dejar una marca y luego fundimos el chocolate negro y lo echamos sobre el blanco que previamente hemos dejado solidificar. Por lo demás el proceso es el mismo.

Espero os haya gustado.

Muchos besos y a cuidarse.

CAMISETA DECORADA CON ABANICO

2011-10-22T14:36:00.002+02:00

Aquí os dejo otra camiseta esta vez con un abanico. Esta también esta hecha por mi hermana, una artista del hilo y la aguja.

Si queréis saber cómo se hace os dejo este enlace.

Os dejo también el molde de abanico por si alguien lo quiere.

Muchos besos.

GARBANZOS FRITOS

2011-09-26T09:25:00.003+02:00

Esta receta de garbanzos fritos la vi hace tiempo en el blog de Marisa, y cuando la hice me encantó, pero tras semejante descubrimiento indage un poco y me resulto muy chocante que cuando comentaba mi descubrimiento ¡todo el mundo menos yo conocia la receta! jejejej

Bueno que tras mis investigaciones entre mis conocidos y amigos descubrí que es un plato de toda la vida y a esta rica receta base podeis añadirle lo que más os guste: langostinos, chorizo, patatas fritas, pescado, bacón, pimientos asados.... lo que se os antoje.

Personalmente además de esta básica la he comido con trocitos de chorizo, pimiento y patatas fritas.... ufff buenísimo.

Ingredientes:

- garbanzos de las sobras del cocido o un bote de garbanzos cocidos,
-cuatro dientes de ajo,
-aceite de oliva y sal.

Preparación:
Lo primero es escurrir bien los garbanzos, ya sean de bote o de las sobras del cocido. Ponemos a calentar como dos dedos de aceite en una sartén mediana, y mientras, pelamos los ajos, los picamos bien y los juntamos con los garbanzos.
Cuando esté el aceite bien caliente añadimos la mezcla de garbanzos y ajos y los damos unas vueltas con la espumadera hasta que estén bien frititos, unos minutos. Los sacamos con la espumadera y los ponemos en doble papel absorbente para que escurran bien.

¡Que rico!....

Muchos besos.

TARTA PEZ DE LACASITOS

2011-09-07T09:51:00.002+02:00

Toc toc ¡Ya estoy de vuelta! Sólo quería dar señales de vida y contaros pues eso que ya volví. Este año mis vacaciones no han sido las mejores pues mientras estábamos disfrutándolas mi hijo sufrió un accidente que podía hacer sido mucho peor y que por suerte no ha pasado de 15 o 16 puntos y dos semanas con muletas. De pronto se nos acabaron las vacaciones y sin embargo estoy contenta solo de pensar de la que se libró y de que la cosa al final no es grave.

Pero, cambiando de tercio, espero que ustedes estéis bien y ya que estamos os dejo este simpático pescadito.

Esta tarta pez de lacasitos es bastante famosa en la red pues es de esas recetas muy fácil de hacer y con un resultado muy vistoso. Además pueden ayudar los niños, aunque tengan muletas como el mío ¡Les encantará ayudar!

Más que una receta es una idea decorativa para una tarta. Pero os dejo una pequeña explicación de cómo hacerla.

Ingredientes:

- un bizcocho de tu preferencia hecho por ti o comprarlo ya hecho de esos que están dividimos en 3 capas(en mercadona),
- 1 tableta de chocolate,
- Lacasitos(obvio jejeje)(aprovisiónate de varias bolsas, pues las vas a necesitas).
Preparación:

Cortar una pequeña porción de la tarta y ponerla a modo de la cola del pescadito. Fundir el chocolate(si quieres saber como fundirlo pincha aquí), cubrir el bizcocho (yo hice esta tarta) con el chocolate fundido y colocamos los lacacitos de forma que cubra toda la superficie de la tarta ¡y listo!

¡ah! Para simular el ojo podéis poner lo que queráis, yo puse una gominola.

Muchos besos, y solo deciros que estoy feliz de que todo este bien y que me siento como pez en el agua jejejeje

TARTA DE LIMON CON MERENGUE

2011-07-15T10:18:00.003+02:00

Ahora si ¡me voy de vacaciones! nos vemos a la vuelta. Muchísimos besos para tod@s y a disfrutar todo lo que podais estos días de verano. Os dejo esta tarta de limón con merengue que es muy refrescante y que me gusta mucho hacer. La tarta es un poco inventada, tanto que casi no me sale jejejeje, la hago de hace unos buenos años, un día que me puse a experimentar y el resultado fue ideal.

Ingredientes:

Para la base de la tarta: - 1 paquete de masa quebrada.

Para la crema de limón:

- 1 bote de leche condensada pequeño,

- ¼ kg. de nata montada,

- 1 cáscara de limón rallada,

- el zumo de 2 limones,

- 2-3 hojas de gelatina ó medio sobre de gelatina en polvo,

Decoración:

- merengue hecho con 3 claras de huevo, 200gr de azúcar glas y si teneís esencia de vainilla(esto último es opcional).

Preparación:

1º Hacemos la base de la tarta, para ello seguir las instrucciones del paquete de masa quebrada y hacer al horno. Dejar enfriar y reservar.

2º Hacer el cuerpo de la tarta: Poner en remojo las hojas de gelatina cortadas en trozos. En un cuenco vierta la leche condensada, los zumos, la cáscara de limón rallada y la gelatina desecha en un poco de leche calentada sin que llegue a hervir y mezcla bien todo ello(si se tiene batidora usarla). Una vez todo bien batido, vaya añadiendo con cuidado la nata montada. Cuando todo este bien mezclado se vuelca sobre la base de la tarta y se deja cuajar en la nevera unas 4-5 horas apróximadamente.

3º La decoración: Hacer el meregue, para ello con batidora de varillas batir las claras, en cuanto estas se pongan consistentes, rociar el azúcar poco a poco mientras se sigue batiendo. Agregar el extracto de vainilla.

Una vez hecho meterlo en la manga pastelera y jugar a decorar la tarta. Aquí tengo que decir que mis nenes se comieron la mitad del merengue ¡me habrían comido a mi si intento impedirlo jejejeje!

Como la tarta esta cuajada con gelatina lo que normalmente le pongo es nata montada azucarada, pero estaba antojada de merengue y pense que quizas pudiera cocerlo en el micro sin que se calentara mucho la tarta y se estropeara.... lo intente y bien. Una vez decorada la tarta con el merengue lo meti al microondas a media potencia 3 minutos y ¡listo!

Meter en la nevera para que se ponga fresquita y ¡a disfrutar!

NOTAS: He usado un molde 26 cm de diametro(es decir de los moldes desmontables el de tamaño mayor) y para este molde grande siempre hago la cantidad y media de relleno o el doble.

VARIACIONES:

- Se puede hacer de naranja en lugar de limon ó de piña con zumo de piña ó cualquier otro sabor que se os ocurra.

- La base de la tarta la podeis eliminar, o poner una base de galletas María(150 gr.) trituradas con 75 gr. de mantequilla.

- También podéis hacer varias mini tartas con los aros de cocina en lugar de una grande.

- La tarta en lugar de cubierta con merengue normalmente lo cubro de nata montada azucarada y queda muy rica también pero en esta ocasión estaba antojada de merengue.... ¡que le vamos a hacer jejejeje!.

Bueno ya me despido, MUCHISIMOS BESOS, espero olvidarme de toda mi rutina, y cuando me entren ganas volver con ganas renovadas, pues me encanta esto de tener el blog y compartir con ustedes mis recetas y descubrimientos y lo que más me gusta es que lo hago por placer, por que me da la gana jejejej sino no podría hacerlo porque mucho tiempo de sobra no tengo, pero como cuando una quiere puede, pues por eso será que este blog sigue adelante.

RECETAS PARA UN MUNDO MEJOR

2011-07-09T19:20:00.006+02:00

¡Quiero ya las vacaciones! así que prontito cerrare por descanso, pero antes quería compartir con vosotros este nuevo hallazgo: otro delicioso libro de recetitas.

Este libro para descargar en pdf está disponible en la web www.intervida.org. Se trata de una recopilación de las mejores recetas que se presentaron en un concurso realizado por ellos mismos, para el Día Internacional del Libro, regala Recetas para el mundo. Una recopilación de platos exóticos y cocina tradicional, combinado con las historias más personales de los ganadores del concurso de recetas de la fundación Intervida.

Espero que os guste y disfrutéis con ellas como yo. Muchos besos.

SOPA DE SANDÍA Y SORTEOS VARIOS

2011-06-27T10:02:00.015+02:00

Ya llegó el calor y al menos por estas latitudes sólo apetece comer cositas frescas así que os dejo esta sopa de sandía muy fresca y rica. La descubrí hace varios veranos y ya la hemos incorporado al menú familiar. La receta es del blog de Lidia.

Ingredientes:

- media sandía,

- 4 tomates maduros,

- 1 pepino,

- 1 cebolla,

- 1 diente de ajo,

- medio vaso de aceite,

- vinagre,

- sal y pimienta,

Preparación:

Troceamos la sandia sin las pepitas. Hacer unas bolas con un vaciador para decorar.
Pelamos los pepinos, les sacamos las pepitas y lo troceamos. Hacemos también unas bolitas para decorar.

Escaldamos los tomates en agua hirviendo, los pelamos, les sacamos las pepitas y los picamos.

Ponemos en el vaso de la batidora, la sandia, el pepino, la cebolla, el ajo, los tomates, el aceite, vinagre, sal y pimienta y lo batimos todo junto.

Lo guardamos en la nevera para que se enfríe y lo servimos adornado con las bolas de sandia y de pepino.

La receta original lleva un poco de albahaca, pero yo no le puse porque no tenía.

Esta receta esta bastante buena. A mi me sabe a gazpacho pero con un regustito de sandía así que también podríamos llamarla gazpacho de sandía. Viene de escándalo para quitarse de en medio las sandías que no salen muy dulces o si en algún momento nos vemos con mucho stop de sandías jejejeje...

Nota: Ojito una cosa importante es utilizar sandía sin pepitas o quitar bien todas las pepitas de la sandía pero como normalmente siempre queda alguna por ahí escondida que se nos pasa lo mejor es usar el colador después de batir la sandía.

Vamos ahora con los sorteos:

El blog de chic-cookies celebra el cumple de su creadora con unos regalitos. Tenéis de plazo hasta el 29 de junio para apuntaros:

http://deliciosaimaginacion.blogspot.com/2011/06/sorteoooporquehoy-es-mi-cumpleeee-y-mi.html

El blog la magia de Sonia celebra sus 100 seguidores con un sorteo de un lote de pasta y os podéis apuntar hasta el 1 de julio.

El blog Ma petite pâtiserie celebra sus 350 seguidores con un sorteo y tenéis para apuntaros hasta el 7 de julio.

El blog my sweet carrot cake celebra sus 500 seguidores con un sorteo hasta el 1 de agosto:

http://mysweetcarrotcake.blogspot.com/2011/06/ya-somos-500-sorteo-y-una-carrot-cake.html

El blog mis recetas dulces y saladas cumple un año y lo celebra con un sorteo hasta el 13 de julio.

Apuntaros a todos los sorteos y muchos besos.

¡Que rica y que fresquita esta sopa de sandía!

FLAN DE HUEVO HECHO EN OLLA RAPIDA

2011-06-23T10:15:00.006+02:00

Esta receta de flan de huevo, se puede hacer al modo tradicional en el horno pero también como os voy a enseñar hoy en la olla rápida o en la olla a presión. He pensado que hay mucha gente que por circunstancias muy variadas, no sé, viven en pisos de estudiantes, o comparten piso, no tienen horno, ó si hace mucha calor ¿quien es el valiente que enciende el horno?.... millones de circunstancias se encuentran muy limitados a la hora de cocinar.

Me propongo demostrar lo contrario: aunque sólo dispongamos de una mini cocina con micro y placa se puede comer de escándalo. Un ejemplo es el hacer el flan en la olla rápida o cualquier olla a presión. También hago muchas recetas en el microondas, pues me encanta por lo rápido y mágico que me resulta, pero como "la cabra tira pal monte", empiezo la casa por el tejado y nos vamos directamente al postre: flan de huevos jejejeje

Ingredientes:

- 1/2 litro de leche,

- 200 gr. de azúcar,

- 4 ó 5 huevos(depende del tamaño),

- 1 cucharada de agua.

Preparación:

Hacer caramelo en la flanera que hayamos elegido con 25 gr. de azúcar y la cuchara de agua. Dejar enfriar.

Calentar la leche, sin que llegue a hervir.

Mientras, batimos los huevos con el azúcar

hasta que se mezclen bien y con cuidado incorporamos la leche sin dejar de remover. Mezclar todo bien.

Colar esta preparación y verter en la flanera.

En la olla rápida se echa medio vaso de agua pequeño y se introduce la flanera, se cierra con la tapadera y si no tiene usar papel aluminio ajustándolo bien para que no le entre agua al flan.

Cerrar la olla y ponerla unos 20 minutos desde que la olla comience a hervir.

Transcurrido este tiempo apartar del fuego y cuando la olla haya perdido la presión sacar el molde dejarlo enfriar y luego pasarlo a la nevera.

Desmoldar una vez frío y servir tal cual o acompañado de nata montada.

Notas: el tiempo de cocción es de 20 minutos en la olla rápida pero en la olla a presión normal habrá que dejarlo algo más de tiempo.

El flan de huevos no esta más bueno si lo haces al horno, pues de esta manera ya sale perfecto, y en el microondas también sale perfectamente, únicamente el hacerlo al horno es la forma tradicional y más famosa de elaborarlo.

¡Que bueno que esta, tan fresquito!¡¡¡¡¡¡¡Riquísisisimooooo!!!!!!!

CAMISETA DECORADA CON MARIPOSAS

2011-06-15T22:07:00.003+02:00

Esta camiseta de mariposas la ha hecho mi hermana, otra artista. Esta hecha igual que la de los zapatos de flamenca, con el punto de festón y las antenitas de las mariposas estan cosidas con cadeneta.

ARROZ FRITO Y MÁS SORTEOS

2011-06-09T19:44:00.001+02:00

Me encanta este arroz, delicioso y me gustaría que lo probaseis. Os aseguro que os va a sorprender. Es un plato súper socorrido y rico rico. Todo a su tiempo, pero tengo otra receta de arroz frito mucho más currada pero también muy rica. Ya la pondré. Esta receta la hacemos en casa hace muchos años y se la dieron a mi madre.

Este arroz frito es sencillo, con pocos ingredientes pero esta buenísisisimo jejejej ¡ah! se me olvidaba otra de sus virtudes: a los niños les encanta.

Ingredientes para 4 personas:

- 2 vasos de arroz vaporizado(el vaso es de 250 cc)

- 7 lonchas de bacón,

- 3 lonchas de jamón york,

- 2 cebollas,

- aceite,

- salsa de soja( 1 chorrito al gusto),

- sal.

Opcional: 1 huevo, col blanca o lechuga lavada y cortada en juliana.

Preparación:

Se hierve el arroz, luego cuando esté cocido se lava bajo el grifo para dejar el arroz suelto y se reserva.

Se fríe la cebolla rallada(ojo esto es importante para que se deshaga y los niños no la encuentren en el plato) en el aceite a fuego lento para que se poche y mientras cortamos a daditos el jamón york y el bacón y se agrega a la cebolla.

Añadir al refrito de cebolla y bacon el arroz y le doy unas vueltas para que tome sabor y por último la salsa de soja y remueve por espacio de unos 5 minutos para que todo coja sabor. Sazonar(ojo que la salsa de soja es salada) y servir en caliente.

VARIANTE: Hacer igual la receta pero si echamos col se echa cortada en juliana con el arroz y al final de la receta añado un huevo batido y remuevo unos minutos hasta que cuaje el huevo.

Ahora pasamos a los sorteos:

En el blog de Anyol "Anyol cocina" celebra sus 25 seguidores y puedes apuntarte al sorteo hasta el 30 de junio.

El blog "encontrar la felicidad en los pequeños detalles" hace un sorteo y tenéis para participar hasta el 26 de junio.

El blog de "Anita Metier" hace un sorteo para celebrar sus 10.000 visitas. Podéis participar hasta el 30 de junio.

El blog "rezetas de Carmen" celebra sus 100 seguidores y podéis apuntaros hasta el 15 de junio.

Mucha suerte a tod@s. Besos

CAMISETAS DECORADAS

2011-06-01T10:34:00.008+02:00

Este es un nuevo apartado en mi blog y es que aunque no tengo ni idea, ahora, a la vejez me ha dado por las manualidades. En principio y a capricho me ha dado por decorar camisetas con motivos feriantes. Aprovechando que en el pueblo andamos en feria os la dejo pero esta concretamente la hice para la feria de Sevilla ¡y olé!

Os voy a explicar paso a paso como las hice, pues si yo las he hecho que no se nada de costura, las puede hacer cualquiera. Las vi en una feria de esas ambulantes y me gusto. Mi madre me dijo que podría hacerlo cualquiera, que era muy fácil... os cuento cómo.

Los materiales necesarios son:

- una camiseta lisa del color que queramos(yo blanca en este caso),

- hilo de hacer punto de cruz del color de la camiseta,

- entretela,

- un molde en cartulina de la figura elegida(en este caso unos zapatos de flamenca),

- tela estampada a libre elección(la tela que elijas es fundamental, es lo que determina como quedará así que elije bien),

opcional: una cinta para hacer lazos en los zapatos y cinta de carrucha para decorar las mangas.

Realización:

primero dibujamos el zapato sobre papel o cartulina os dejo esta plantilla que uso por si queréis utilizarla.

luego la pasamos con un lápiz o rotulador que no pinte mucho a la entretela, y a la parte trasera de la tela(así no pintamos la tela por delante).

Con ayuda de la plancha planchamos la parte trasera de la tela a la entretela, ojito que la entretela se pega a la tela por la parte rugosa que es donde tiene el pegamento. Una vez unidas recortamos el zapato y lo cosemos a la camiseta con punto de festón por todo el contorno de la figura elegida.

Aquí vino en mi ayuda mi madre y me enseño como hacer esta puntada. Es muy fácil, pero lo mejor es pedir que alguien que sepa te enseñe cómo se hace. En cualquier caso, se ve fácil con este dibujo.

Os dejo un detalle de uno de los zapatos:

Con esto ya estamos que nos salimos pero si queremos matrícula de honor hacemos unos lacitos y los pegamos a los zapatos y para decorar las mangas cosemos cinta de carrucha y ahora ya es igualita a la de la foto jejejeje

Aquí os dejo una foto de la cinta de carrucha para que veáis como es.Muchos besos, espero que os guste y os sirva, para mí ha sido todo un descubrimiento y ya llevo varias hechas, algunas ya regaladas y sin haber hecho foto antes.... ¡que despiste! bueno no porque no pensaba que iba a subirlas a mi blog de cocina...

BIZCOCHO DE CREMA Y MÁS SORTEOS

2011-05-27T13:10:00.003+02:00

Este pastel no es mio. Lo quiero dejar claro porque ¡ha nacido otra estrella en el universo repostero: Mi nena!. Lo ha hecho "ella solita"(salvo una pequeña ayuda para meterla al horno desmoldarla y decorarla de forma muy sencilla). Como la ha hecho mi niña para mi esta perfecto . Ella no paraba de decir "la hago yo mama, ¡yo sola!" y yo me puse ipso facto a sus órdenes .

Este bizcocho es muy sencillo lo puede hacer hasta una repostera de 5 años jejejeje

La receta la vi en el blog de pindorina y la idea es hacer un bizcocho de esos que venden con crema por encima, esa misma idea me había rondado por la cabeza y cuando vi que ella ya lo había hecho no puede menos que hacerlo. Ya lo he hecho varias veces, y subiré la foto de como queda, pues tras varias pruebas, ya se que como más nos gusta(así esta hecha esta que esta fotografiada y que ha hecho mi nena). No hay foto del corte porque mi nena la hizo para su "seño Lorena" y se la llevo al cole.

Ahora os dejo la receta del bizcocho de crema como más gusta en casa:

Ingredientes:

- masa de bizcocho,

- crema pastelera(la cantidad al gusto pero a mi me gusta con mucha crema, yo le echo 3/4 litro de crema)

Preparación:

Se hace un bizcocho(hacer el que más os guste) luego volcarlo en el molde elegido y sobre este se echa la crema, sin miedo ni reparo como si echáramos más masa de bizcocho. Meter al horno, depende del bizcocho pero lo normal es a temperatura media(180-200 grados) unos 30 minutos usando un molde de silicona y 40 si es de los normales.

Cuando el bizcocho salga echo la masa de la crema sale como incrustada dentro del bizcocho, como si hubiera usado un molde de esos que no tengo, por cierto jejeje(lo digo por si me lee mi maridín jejeje).

ah!! esto es importante: dejarlo el tiempo que os indique la receta del bizcocho que elijáis porque como tiene crema si pinchamos el bizcocho a ver si esta hecho nunca me va a salir limpia pues la crema nunca va a cuajar, solo a esperar. Esto es importante la primera vez que lo hice el bizcocho me quedo bueno pero demasiado hecho porque al terminar el tiempo que debía llevar lo probaba y la aguja salía pringada como si no hubiera cuajado y lo deje más tiempo hasta que caí en la cuenta de que era por la crema.

VARIACIONES: Podéis hacer la crema de chocolate, de crema tostada, de praliné, de café.... y luego si queréis que os quede la crema arriba solamente podéis meter el bizcocho solo y cuando este medio hecho volcar la crema y terminar de hacerlo.

Ahora pasamos a los sorteos:

El blog En la cocina de Bea celebra sus 100 seguidores con un sorteo hasta el 29 de mayo.

El blog Delicias Kawaii también celebra su cumpleblog y este sorteo finaliza el 3 de junio.

El blog Estoy cocinando cumple un añito y lo celebra con un sorteo que finaliza el 10 de junio.

¡A difrutar del fin de semana que ya esta aquí y muchos besos!

PREMIO, PLAGIO Y SORTEOS VARIOS

2011-05-22T12:00:00.003+02:00

Lo primero es agradecer a Belén de la Cocina de la Catita el premio sol brillante, que inmerecidamente y con gran alegría he recibido. Gracias de todo corazón y desde aquí lo brindo a tantisimos blogs, pues ya conozco muchos y casi todas las semanas voy descubriendo nuevos blog estupendos y la lista es ya casi infinita(¿un poco exagerado? ¿no? pero es rigurosamente cierto jejejeje) que se lo merecen y tengan a bien aceptarlo.

Cambiando de tema, os quería contar pues me han sucedido cantidad de cosas: entre otras que ¡me han plagiado una de mis recetas! nunca lo habría imaginado. Gracias a dos chicas, una de ellas se llama Sonia del blog "la magia de Sonia" , otra afectada por el plagio por cierto, me he enterado del asunto. La receta plagiada: el "batido auténtico de chocolate". Por lo visto es un blog, que no el único en su especie, que copia y pega las recetas de los demás como suyas propias. Este blog es puchero y sartén.

Si buscamos en Google "puchero y sartén" lo primero que sale es unas pocas bastantes direcciones donde lo ponen a "caldo habas" por plagiar o "corta y pega" las recetas de los demás y luego al intentar entrar al susodicho blogspot no me deja porque al intentar acceder me sale un mensaje que indica "Este blog solo admite a lectores invitados".

Agradezco desde aquí que me lo haya informado aunque tras una rápida, rapidísima consideracion lo único que he decidido es que no me pienso preocupar ni mosquear ni nada por el estilo. La autora del blog sabrá adonde quiere llegar con estas cosas pero eso no merece la pena. Si un blog se hace como algo personal para compartir con los demás, ¿qué sentido tiene el corta y pega?.. Vale aprender de los demás y si quieres hacer una receta lo educado es referir de quién la aprendiste, pero en caso de no hacerlo ¿que podemos pensar? poca cosa más que: que no vale la pena.

Igualmente pienso, que si cada uno recoge lo que siembra ¿que cosecha le espera?.. Tal vez cantidad de respuestas al estilo de la que le ha puesto Sonia y que con su permiso pongo aquí porque me ha hecho mucha gracia

Jejejejej de verdad, que cada vez que veo la fotito me hace reír. No se, prefiero dejar de pensar en cosas de tan poco provecho, pasar del tema y seguir tan feliz.

Pasando a asuntos más gratos, os dejo un par de sorteos más para que os apuntéis:

El blog "Los antojos de Miss Mary" celebra sus 100 seguidores con un sorteo hasta el 31 de mayo.

El blog dulce verito celebra sus 50 seguidores con un sorteo de una cestita de chocolatinas y es hasta el 31 de mayo.

El blog de Ambar, cocina Siria hace un sorteo en el que podéis concursar hasta el 27 de mayo.

El blog La casita de las galletas hace un sorteo hasta el 22 de mayo ¡apuntaros ya que termina hoy mismo!

El blog "4 Marías cocinillas" hacen un sorteo por sus 200 visitas. Tenéis para apuntaros hasta el 1 de junio.

El blog Bibi's cakes hace un sorteo para celebrar sus 100 seguidores. Es hasta el 5 de junio.

El blog "Nube de sabores" celebra sus 50 seguidores. Tenéis de plazo hasta el 18 de junio para apuntaros al sorteo.

En fin amig@s muchos besos y ya no os lío más. Apuntaros a todos los sorteos os llevará un segundo y ¡podéis resultar ganadores!

PICARDÍAS DE LORCA

2011-05-13T21:06:00.007+02:00

Quiero dedicar esta receta a los lorquinos y lorquinas que tan mal lo estan pasando, me uno a su dolor y creo que una buena forma de recordarlos en mi humilde blog es preparando esta receta típica de Lorca, las picardías.:

Ingredientes:

- 10 cucharadas de azúcar,

- 2 cucharadas de agua,

- unas gotitas de zumo de limón,

- avellanas.

-Canela en polvo (opcional)

Preparación:

Se hace un caramelo calentando en un cazo el azúcar y el agua (si queremos se añade también un poco de canela en polvo) se remueve mientras hierve hasta que coja colorcito de caramelo. Entonces se vuelca sobre unos moldecitos de bombones o si no tienes volcar directamente sobre una lamina de silicona haciendo pequeños montoncitos. Sobre cada montoncito se pone una avellana tostada.

Se deja enfriar y se sirven tal cual o acompañando algún otro postre o pastel.

VIDEO: TAZA DE CHOCOLATE

2011-05-10T22:16:00.008+02:00

Hoy quería compartir con vosotr@s este video que me ha dejado encantada. Como no me atrevo a hacerlo os lo dejo por si alguien se anima. Espero les guste y disfruten con él.

Con este video inauguro un nuevo apartado en mi humilde blog. Los videos estarán relacionados con este maravilloso mundo de la cocina.

Aunque esta en francés, con la imagenes se entiende bien.

Muchos besos.

FILETES DE POLLO CON CREMA DE CHAMPIÑONES

2011-05-08T15:47:00.010+02:00

¿A quién no le gustan los filetes empanados? pues a mi antes no me gustaban porque me resultaban muy secos. Desde que una amiga me dio su truco para que los filetes de pollo salieran más jugosos siempre los hago así, además navegando por internet(perdón pero no recuerdo el sitio) me llamo la atención una receta en la que sustituían el pan rallado por crema de champiñones.

Esta receta de filetes de pollo con crema de champiñones son unos filetes empanados especiales. No dejéis de probarlo, pues salen buenísimos. Son idóneos para una comida o una cena en la que no sepáis que hacer, es fácil, rapidito y os vais a sorprender con el resultado. No pongo cantidades exactas sino aproximadas según el número de comensales.

Ingredientes para 4-6 personas:

- filetes de pollo(1 ó 2 pechugas de pollo),

- el zumo de 2-3 limones,

- 3-4 dientes de ajo,

- 2-3 sobres de crema de champiñones,

- 1 ó 2 huevos batidos,

- sal.

Preparación:

Exprimir los limones y al zumo obtenido se le echan los dientes de ajos picados y un poco de sal. En esta mezcla dejar adobar los filetes de pollo de un día para otro en la nevera o al menos 4-5 horas para que coja sabor.

Al día siguiente, escurrir los filetes del zumo, pasarlos por un plato donde tenemos los huevos batidos y rebozarlos en la crema de champiñones.

Freír en abundante aceite no muy caliente y servir acompañado de una ensalada un poco de pasta, unas verduritas....

Así están buenísimos pero si los queremos guisar se hace igual que para las albóndigas: en una cacerola aparte pochar un poco de cebolla en algo de aceite y se echan los filetes que acabams de cocinar, se cubre de vino blanco y se deja hasta que se consuma el vino un poco y todos los sabores se mezclen. Además podemos echar un poco de crema de champiñones y así le acentúa aun más el sabor.

Los filetes de la foto están guisados pero de cualquiera de las dos formas, empanados o guisados quedan irresistibles.

¡Estos filetitos están tan buenos...!

Muchos besos.