De Smaak van Italië

Filmtip La Vita Va Così: het waargebeurde verhaal van een Sardijnse herder

Redactie — Wed, 01 Jul 2026 08:50:15 +0000

De ongerepte kust van Sardinië vormt het decor van de nieuwe film La vita va così. Wanneer een projectontwikkelaar er een luxueus resort wil bouwen, blijkt één man niet te koop: een oude herder die weigert afstand te doen van het land dat al generaties lang in zijn familie is. De film is gebaseerd op een waargebeurd verhaal en is vanaf 23 juli 2026 te zien in de Nederlandse bioscopen.

De film volgt Efisio, een oudere herder wiens familie al generaties lang vee laat grazen aan de kust. Wanneer een Milanese vastgoedondernemer plannen maakt voor een exclusief vakantiecomplex, groeit de druk op Efisio steeds verder. Niet alleen de ontwikkelaars proberen hem met steeds hogere bedragen en slinkse tactieken tot verkoop te bewegen, ook de dorpsbewoners keren zich langzaam tegen hem. Alleen zijn dochter Francesca begint gaandeweg te begrijpen waarom haar vader zo koppig blijft vasthouden aan zijn land.

Gebaseerd op het leven van Ovidio Marras

De film is geïnspireerd op het leven van Ovidio Marras (1930-2024), een herder uit Teulada in het zuiden van Sardinië. Begin deze eeuw weigerde hij zijn grond bij Capo Malfatano te verkopen aan een projectontwikkelaar die er een luxeresort wilde bouwen, ondanks miljoenenbiedingen en een juridische strijd die bijna twintig jaar duurde. In 2018 zette de rechtbank van Cagliari definitief een streep door het bouwproject. Marras groeide uit tot een symbool van verzet tegen vastgoedspeculatie op Sardinië. Voor de verfilming werden enkele details aangepast: zo heet de hoofdpersoon Efisio en werd Capo Malfatano vervangen door het fictieve strand Bellesa Manna, maar de boodschap bleef dezelfde: La terra non si vende (‘Land verkoop je niet’).

Een echte herder in de hoofdrol

De rol van de oude herder wordt vertolkt door Ignazio Loi (84), die zijn hele leven als herder op Sardinië werkte en nooit eerder acteerde. In een interview met CagliariToday vertelt hij dat de film weinig aan hem heeft veranderd. “Ik ben nog steeds dezelfde. Alleen heb ik na zeventig jaar de kans gekregen om met het zware werk te stoppen.” Op de vraag of hij, net als Ovidio Marras, zijn land nooit zou hebben verkocht, antwoordt hij zonder aarzelen: “Ja. Ik houd van de natuur en ik houd van Sardinië. Land verkoop je niet.” Volgens Loi gaat het daarbij om meer dan grond alleen. “Mensen denken soms dat ze alles kunnen kopen omdat ze geld hebben. Maar geld is niet alles.”

De visie van regisseur Riccardo Milani

Regisseur Riccardo Milani hoorde ruim tien jaar geleden voor het eerst over het verhaal van Ovidio Marras. Hij zag er meteen meer in dan alleen het verzet van één herder tegen een bouwproject. “Het gaat ook over een gemeenschap die verdeeld raakt tussen de behoefte aan werk en de wens om de natuur te beschermen,” vertelt hij. Daarom koos Milani er bewust voor om de hoofdrol niet door een acteur, maar door een herder te laten spelen. Na audities op heel Sardinië viel de keuze op Ignazio Loi. “Dit is een verhaal over verzet, maar ook over menselijke waardigheid. Om dat geloofwaardig te vertellen, wilde ik iemand die dit leven echt kent.”

La vita va così draait vanaf 23 juli 2026 in de Nederlandse bioscopen. Meer informatie vind je op artifilm.nl.

Auteur Piergiorgio Pulixi over zijn liefde voor Sardinië

Piergiorgio Pulixi behoort tot de meest gelezen Italiaans thrillerauteurs van dit moment. Onlangs verscheen het nieuwste deel De zevende maan.

Deze drie Italiaanse films verschijnen binnenkort

Binnenkort verschijnen er verschillende Italiaanse films in de Nederlandse bioscopen. Van intieme familiedrama’s tot verstilde vertellingen over verlies en verbondenheid

Villasimius: alles over het voormalige vissersdorp op Sardinië

Ontdek Villasimius, Sabine deelt haar tips over de must-see plekken in deze charmante badplaats.

Het bericht Filmtip La Vita Va Così: het waargebeurde verhaal van een Sardijnse herder verscheen eerst op De Smaak van Italië.

De mooiste hotels langs de Italiaanse snelweg

Redactie — Mon, 29 Jun 2026 11:54:56 +0000

Wie naar het midden of zuiden van Italië rijdt, brengt al snel heel wat uren op de weg door. Juist daarom is een fijne tussenstop zoveel meer dan alleen een plek om te slapen. Kies voor een hotel waar je goed kunt eten, even kunt ontspannen aan het zwembad of ’s ochtends uitgerust aan de volgende etappe begint. Dit zijn de mooiste hotels langs de Italiaanse snelweg voor een comfortabele én bijzondere overnachting.

Dandelion Como bij Como

Net voorbij de grens met Zwitserland ligt het prachtige Dandelion Como, in het groen bij Villa Guardia. Neem er de tijd voor, als je die hebt, want in het grote privépark met zwembad en Finse sauna kom je snel bij na een lange rit. Ook fijn: er is gratis parking, een laadpaal en een verfijnd restaurant met eigentijdse lokale keuken, zodat je na aankomst de deur niet meer uit hoeft. Maar mocht je dat wel willen, dan ben je binnen ongeveer 15 minuten in Como. dandelioncomo.it

Giarola 25.2 bij Modena

Voor wie nog wat kilometers richting het zuiden voor de boeg heeft, is het landelijk gelegen Giarola 25.2, vlak bij Modena, een fijne tussenstop. De B&B telt slechts twee kamers en wordt omringd door een tuin vol bloemen en mediterrane kruiden. Op het terrein grazen merrie Tempesta en ezeltje Piero naast hun vijfsterrenstal. Geniet na een lange dag van een welverdiende aperitivo in een van de zitjes op het erf. De volgende ochtend start je met een uitgebreid ontbijt vol huisgemaakte lekkernijen: taarten, jam, croissants, vers fruit, yoghurt en hartige gerechten zoals eieren met groenten of bacon. Precies wat je nodig hebt om weer vol energie meters te kunnen maken. giarolacountryhouse.it

Villa Sina Matilde vlakbij Turijn

Op iets meer dan een uurtje rijden van de Mont Blanc-tunnel ligt, net onder Ivrea, de 18^e-eeuwse Villa Sina Matilde, waar je niet alleen in adellijke sferen slaapt, maar ook kunt bijkomen van de ellenlange Franse tolwegen. Het hotel ligt in een groot, eeuwenoud park en beschikt over een buitenzwembad, een tennisbaan en een fitnessruimte met sauna en Turks bad. sinahotels.com

Mulino di Casa Sforza bij Parma

Vlak bij Parma, midden in de groene heuvels van Emilia-Romagna, ligt een sfeervol verblijf in een zorgvuldig gerestaureerde 15e-eeuwse watermolen. Na een lange rit kom je hier helemaal tot rust dankzij de rustige omgeving, het buitenzwembad en de spa. Ook fijn: in het restaurant proef je traditionele gerechten uit de streek, zodat je de auto na aankomst lekker kunt laten staan. mulinodicasasforzasuitesandspa.com

Villa Dom

Net buiten Piacenza, op korte afstand van de A1, ligt een stijlvol boutiquehotel waar je na een lange reis direct tot rust komt. De ruime kamers, de grote tuin met zwembad en de rustige ligging maken het een ideale tussenstop onderweg naar Midden- of Zuid-Italië. Heb je wat extra tijd? Trek er dan op uit naar de heuvels van de Colli Piacentini, met hun middeleeuwse dorpjes en kastelen, of rijd in tien minuten naar het historische centrum van Piacenza. villadom.it

Lees ook:

Italiaanse zomeragenda 2026, de leukste festivals en evenementen

Van de opera in Verona tot de Regata Storica in Venetië: dit zijn de leukste tips voor festivals en evenementen in de Italiaanse zomer van 2025.

Vijf andere routes om de Gotthardtunnel te vermijden

De route via Zwitserland naar Italië is vaak de snelste optie. Wil je de Gotthardtunnel vermijden? Dit zijn je alternatieve routes.

Alles wat je moet weten over tolwegen in Italië

Ga je met de auto naar Italië? Dan kom je de nodige tolwegen tegen. Met deze praktische informatie ga je goed voorbereid op vakantie.

Het bericht De mooiste hotels langs de Italiaanse snelweg verscheen eerst op De Smaak van Italië.

De leukste vakantiehuizen van Micazu aan de Italiaanse kust

Redactie — Tue, 16 Jun 2026 09:59:18 +0000

Een ochtendduik in zee, lunchen met uitzicht op het water en aan het einde van de dag nog even naar het strand: met deze vakantiehuizen hoeft de kust nooit ver weg te zijn. We selecteerden de leukste verblijven van Micazu op minder dan 15 minuten van zee, van Ligurië en Toscane tot Sardinië en Puglia. Bij Micazu boek je rechtstreeks bij de verhuurder, waardoor je vaak al voor vertrek in contact komt met iemand die de omgeving en het verblijf door en door kent en je heel graag helpt met het boeken en plannen. En om het nog even wat leuker te maken verzamelden wij alvast onze favorieten adressen in de buurt van de vakantiehuizen. Buone Vacanze!

Villa Camaiore in Toscane

Villa Camaiore ligt in de heuvels bij het gelijknamige Toscaanse dorp en is zo’n adres waar je het grootste deel van de dag buiten doorbrengt. De villa biedt plaats aan acht personen en heeft vier slaapkamers, vier badkamers, een jacuzzi en een lang privézwembad met uitzicht over het groene landschap van de Versilia. Dankzij de rustige ligging voelt het hier ver weg van de drukte, terwijl de kust verrassend dichtbij is. Binnen 12 minuten sta je in Lido di Camaiore, de badplaats van het dorp. Rijd je nog een paar minuten verder, dan kom je uit in Marina di Pietrasanta en Forte dei Marmi, misschien wel de meest elegante badplaatsen van Toscane, met stijlvolle beachclubs, uitstekende restaurants en exclusieve winkels.

De beste tips voor in de buurt

Wie zo dicht bij Forte dei Marmi en Pietrasanta verblijft, mag een bezoek aan deze populaire plaatsen eigenlijk niet overslaan. De een staat bekend om stijlvolle beachclubs, mooie winkels en restaurants aan zee, de ander om kunst, pleinen en goede adressen in het historische centrum. Dit zijn onze favoriete tips in de buurt.

• Osteria Stappasogni in Pietrasanta: of je nu binnen tussen de flessen wijn zit of in de intieme binnentuin; hier is het goed toeven. Dat kan ook niet anders want op het menu staan klassiekers uit de Toscaanse keuken, maar dan wel op moderne manier bereid.

• Focacceria Da Valè in Forte dei Marmi: De geur van versgebakken focaccia lokt je vanzelf naar binnen. Licht, knapperig en royaal belegd: van klassieke ham-kaas tot verrassende combinaties met gegrilde groente of truffelcrème.

• Ristorante La Martinatica in Pietrasanta: In een voormalig molenhuis net buiten Pietrasanta bevindt zich La Martinatica. Dit restaurant combineert rustieke charme met moderne elegantie. De chefs, afkomstig uit de Versilia-regio, presenteren een menu met zowel vis- als vleesgerechten, bereid in een eigentijdse en ongecompliceerde stijl.

Villa SoleLuna in Toscane

Wie graag wakker wordt met uitzicht op zee, zit goed bij Villa SoleLuna in Quercianella. Deze stijlvol ingerichte villa biedt alle moderne gemakken en beschikt over drie slaapkamers, drie badkamers, een ruime veranda en een jacuzzi. De villa biedt plaats aan maximaal zes personen, maar ook voor een verblijf met z’n tweeën is dit een aantrekkelijk adres dankzij een aangepast tarief voor stellen. De zee, restaurants en winkels liggen op loopafstand. En wie een dagje strand wil afwisselen met cultuur en gastronomie, rijdt in twintig minuten naar Livorno, de levendige havenstad van de Toscaanse kust.

De beste tips voor in de buurt

• Ristorante Il Covo in Livorno: voor het diner is Il Covo een aanrader. Vraag om een tafeltje op de kade en kijk uit over de haven terwijl de vissers- en plezierbootjes voorbij varen. Naast het restaurant kun je bovendien opstappen voor een boottocht van 45 minuten door Livorno, een verrassend leuke manier om de stad te verkennen.

• Museo Civico Giovanni Fattori in Livorno: gevestigd in de fraaie Villa Mimbelli, een van de mooiste historische villa’s van Livorno. Naast de kunstcollectie zijn ook de rijk gedecoreerde zalen en het omliggende park de moeite waard.

• Alle Vettovaglie in Livorno: een geliefd adres in Livorno voor een lunch of diner met klassieke Toscaanse gerechten. Het restaurant ligt in de historische Mercato Centrale, waardoor een bezoek aan de markt zich leuk laat combineren met een heerlijke lunch.

Casa del Grillo in Ligurië

Casa del Grillo is een ruim maar knus huis voor maximaal zeven personen, met de sfeer van een kunstenaarsverblijf. Het ruim honderd jaar oude stenen huis ligt in het dorpje Verrandi, in de heuvels achter Ventimiglia, en beschikt over drie slaapkamers en twee badkamers. Vanaf het terras kijk je uit over de vallei, terwijl de kust verrassend dichtbij is. Binnen een kwartier bereik je de stranden van Ventimiglia en Bordighera, een van de meest geliefde badplaatsen van de Ligurische Rivièra. Ook Dolceacqua, Apricale en zelfs de Franse Rivièra liggen binnen handbereik.

De beste tips voor in de buurt

• Giardini Botanici Hanbury in Ventimiglia: deze botanische tuin tussen Ventimiglia en de Franse grens behoort tot de mooiste van Italië. Op een steile helling boven zee groeien duizenden plantensoorten uit mediterrane gebieden over de hele wereld. Alleen al het uitzicht over de Ligurische kust maakt een bezoek de moeite waard.

• Amarea in Bordighera: Amarea is een stijlvolle beachclub en restaurant aan zee, op een van de mooiste plekken van Bordighera. Reserveer een tafel voor lunch of diner en kijk uit over de Middellandse Zee, of strijk neer op het strand voor een ontspannen dag aan het water.

• ITER in Vallebona: ITER is een van de leukste adressen in Vallebona, een sfeervol dorpje in het achterland van Bordighera. Je komt hier voor creatieve gerechten, natuurlijke wijnen en een ontspannen sfeer op het dorpsplein. Reserveren is aan te raden, want er zijn maar een beperkt aantal tafels.

Leontine's Lodge in Sardinië

Leontine’s Lodge ligt in Casagliana, midden in het ruige landschap van Noord-Sardinië, op korte afstand van het sfeervolle dorp San Pantaleo, bekend om zijn galerieën, ateliers en ambachtelijke winkels. Dit bijzondere huis biedt plaats aan zes personen en beschikt over twee slaapkamers en twee badkamers. De lodge werd gebouwd op een terrein van drie hectare en heeft de sfeer van een stijlvolle retreat, met veel aandacht voor rust, natuur en privacy. Tegelijkertijd liggen de stranden van de Costa Smeralda op minder dan een kwartier rijden. Ook de levendige badplaatsen Porto Cervo en Baja Sardinia zijn gemakkelijk te bereiken.

De beste tips voor in de buurt

• Caffè Nina in San Pantaleo: voor een aperitivo in San Pantaleo is Caffe Nina een klassieker. Het café ligt aan het centrale plein van het dorp en is een geliefde plek om neer te strijken voor een glas wijn of cocktail terwijl het leven op het plein aan je voorbijtrekt.

• KAMPOS in San Pantaleo: een mooi adres voor duurzame badmode en resortwear. De ontwerpen van KAMPOS zijn geïnspireerd op Sardinië en worden in Italië geproduceerd van gerecyclede materialen.

• Casa Bohème Bistro in San Pantaleo: dit restaurant brengt een vleugje bohemien naar San Pantaleo. Kom hier voor creatieve gerechten, goede cocktails en een sfeervolle setting aan het dorpsplein.

Villa Digaverde in Puglia

Villa Digaverde ligt tussen Carovigno, Ostuni en de Adriatische kust en biedt plaats aan acht personen. De accommodatie bestaat uit een hoofdgebouw en een zelfstandig gastenverblijf, samen goed voor vier slaapkamers en twee badkamers. Rondom het huis liggen eeuwenoude olijfbomen, fruitbomen en een ruim zwembad, waardoor het leven zich hier vooral buiten afspeelt. Dankzij de rustige ligging geniet je van veel privacy, terwijl de stranden van de Adriatische kust op minder dan een kwartier rijden liggen. Ook de witte straatjes van Ostuni en het historische centrum van Carovigno zijn gemakkelijk te bereiken.

De beste tips voor in de buurt

• Bar Picci in Carovigno: deze bar in retrostijl ademt de sfeer van de jaren zestig, met vintage meubels, een jukebox en een levendig plein voor de deur. Op de kaart staan vermout, klassieke cocktails en lokale hapjes, ideaal voor een drankje aan het begin van de avond.

• Acquasanta in Ostuni: hier bestel je een glas natuurlijke wijn met een bordje gegrilde groenten, ansjovis op crostini of een selectie kazen uit de regio. Alles is geraffineerd, maar zonder opsmuk.

• Trattoria Fave e Fogghje in Ostuni: op het eerste gezicht zou je er misschien aan voorbijlopen. Dit restaurant is een ratjetoe van oude meubelstukken en traditionele versieringen. p het menu vind je de gerechten die de Pugliesi thuis ook eten: Purea di fave con cicoria – bonenpuree met een lokale groente, orecchiette con cime di rapa – handgemaakte pasta met een soort raapstelen, en polpette al sugo – gehaktballetjes in tomatensaus.

Lees ook

De beste restaurants van Puglia, dit is onze top 50

Zo’n vijf jaar geleden was de Pugliese keuken nog onbekend terrein. Nu is het dé reden om naar de regio af te reizen.

Zeven unieke tips voor een reis door de Valle d’Itria in Puglia

Valle d'Itria, het hart van Puglia, met iconische trulli, eeuwenoude olijfbomen en betoverende dorpjes. Ervaar zelf de schoonheid van deze regio.

Ontdek Prato, stad in Toscane

In Toscane ligt Prato in de schaduw van haar wereldberoemde zus Florence. Een stad die vaak wordt overgeslagen door toeristen.

Het bericht De leukste vakantiehuizen van Micazu aan de Italiaanse kust verscheen eerst op De Smaak van Italië.

Dit kun je verwachten van de 110e editie van de Pitti Uomo in Florence

Redactie — Mon, 15 Jun 2026 12:09:38 +0000

Van 16 tot en met 19 juni vindt in Florence de 110e editie van Pitti Uomo plaats, een van de belangrijkste beurzen voor mannenmode ter wereld. In de Fortezza da Basso presenteren meer dan 700 merken hun collecties voor lente/zomer 2027. Tijdens deze vier dagen verandert heel Florence in een podium voor mode, design, fotografie en Italiaans vakmanschap. Naast de presentaties van de deelnemende merken staan er ook bijzondere tentoonstellingen, installaties en evenementen op het programma. Dit is wat je kunt verwachten van deze editie.

The Pitti Pool

Elke editie van Pitti Uomo krijgt een eigen visuele identiteit en voor de zomereditie van 2026 is dat The Pitti Pool. Het campagnebeeld, ontwikkeld door Chris Vidal Tenomaa en Tuomas Laitinen van SSAW Magazine, toont een jonge man die zijn spiegelbeeld in stil water aanraakt, een eigentijdse verwijzing naar de mythe van Narcissus. De koele, bijna dromerige sfeer doet denken aan de zwembadschilderijen van David Hockney en de look werd gecreëerd door gastontwerper Simone Rocha. Op het centrale plein van de Fortezza da Basso krijgt het thema een ruimtelijke vertaling in een installatie van Philéo Landowski en de Libanese kunstenaar Pascal Hachem, die niet het zwembad zelf verbeelden, maar juist de verborgen wereld eronder.

Simone Rocha maakt haar debuut

Een van de meest besproken namen van deze editie is Simone Rocha. De Ierse ontwerpster is de officiële Guest Designer van Pitti Uomo 110 en presenteert in Florence haar eerste zelfstandige menswear-show ooit. De presentatie vindt plaats in het historische Teatro della Pergola, een van de oudste theaters van Italië. Daarmee belooft het een van de meest prestigieuze evenementen van de week te worden.

DSM Kei Ninomiya in Sant'Orsola

Ook de Japanse ontwerper Kei Ninomiya behoort tot de speciale gasten van deze editie. Zijn presentatie vindt plaats in het Complesso di Sant’Orsola, een indrukwekkend historisch complex in Florence dat de afgelopen jaren steeds vaker wordt ingezet voor culturele evenementen en modeshows. Met zijn experimentele benadering van materialen en constructies behoort Ninomiya tot de meest vernieuwende ontwerpers van dit moment.

Italia di Moda: een fotografische ode aan Italië

Naast mode biedt Pitti Uomo ook ruimte aan kunst en fotografie. Een van de culturele hoogtepunten van deze editie is Italia di Moda, een tentoonstelling van fotograaf Andrea Varani in de Limonaia di Villa Vittoria. Samen met model Ludmilla Voronkina Bozzetti reisde Varani ruim een jaar door Italië, van grote kunststeden tot minder bekende plaatsen, op zoek naar de verbinding tussen mode, landschap en cultuur. Het resultaat is een serie beelden die laat zien hoe Italiaanse stijl niet op zichzelf staat, maar voortkomt uit de geschiedenis, architectuur, kunst en tradities van het land.

20 for 20 in The St. Regis Florence

Het iconische The St. Regis Florence vormt tijdens Pitti Uomo het decor voor 20 for 20: A Celebration of Style. De locatie heeft een bijzondere plaats in de geschiedenis van de Florentijnse modewereld en was ooit het toneel van enkele van de eerste modeshows van de stad. Het evenement markeert het twintigjarig bestaan van de New Yorkse maatwerkspecialist Michael Andrews Bespoke en de lancering van de ’20 for 20′-collectie, gemaakt met stoffen van het Franse huis Dormeuil. Met live muziek van het St. Regis Orchestra, cocktails en een van de mooiste locaties van Florence laat de avond zien hoe mode, vakmanschap en gastvrijheid tijdens Pitti Uomo samenkomen.

Lees ook

Dit is wat je niet wil missen tijdens de 2026 Biënnale van Venetië

Elke twee jaar verandert Venetië in het middelpunt van de internationale kunstwereld. Tijdens de 61e editie van de Biennale Arte, die van …

12 dingen die je moet proeven in Florence

Florence is een paradijs voor liefhebbers van de Noord-Italiaanse keuken. Op elke straathoek lonken trattoria’s, markten en pasticceria’s waar eeuwenoude tradities springlevend …

Eat the Street: lekker eten en drinken in hartje Florence

Van aperitivo’s op straat tot goedgevulde borden pasta: in de historische straten van Florence houd je het met gemak een dag uit.

Het bericht Dit kun je verwachten van de 110e editie van de Pitti Uomo in Florence verscheen eerst op De Smaak van Italië.

Rigatoni met romige ragù

Redactie — Wed, 10 Jun 2026 16:34:27 +0000

Ideaal voor een doordeweekse avond: deze gezonde en smakelijke rigatoni met biologisch varkensgehakt en groene groenten zet je binnen 20 minuten op tafel. De romige saus met onder meer Parmezaanse kaas heeft een frisse touch door de witte balsamicoazijn en de pistachenoten zorgen voor een lekkere bite.

Wil je het jezelf nog makkelijker maken? HelloFresh bezorgt de verse, precies afgemeten ingrediënten voor dit recept én vele andere (Italiaanse) gerechten in een maaltijdbox bij je thuis, wanneer het jou uitkomt.

Kies elke week uit meer dan 50 verrassende recepten. Handig én minder voedselverspilling! Goed nieuws: je krijgt nu tot wel € 90 korting op je eerste 4 maaltijdboxen. Ga naar HelloFresh voor inspiratie voor beste maaltijdboxen voor 2 personen en selecteer meteen jouw favoriete gerechten.

Rigatoni met romige ragù

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Trefwoord Pasta, rigatoni

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Totale tijd 20

Servings personen

Ingrediënten

360 gr rigatoni
400 gr varkensgehakt biologisch
2 teentjes knoflook
2 courgettes
400 gr spinazie
20 gr basilicum vers
300 gr room
40 gr Parmigiano Reggiano DOP
20 gr pistachenoten
100 ml water voor de saus
2 el witte balsamicoazijn

Instructies

Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de pasta 13 - 15 minuten al dente en giet af.
Snijd ondertussen het basilicum grof en rasp de kaas en de courgette.
Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de spinazie al roerend tot deze is geslonken. Doe de spinazie in een hoge kom of grote maatbeker.
Voeg de knoflook, room, het water voor de saus, de helft van het basilicum en de helft van de geraspte Parmezaanse kaas toe. Gebruik een blender of staafmixer om alles tot een gladde saus te mixen.
Voeg de saus toe aan dezelfde hapjespan en breng zachtjes aan de kook. Laat koken op laag vuur tot later gebruik.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de geraspte courgette 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak nog 3 minuten. Blus af met de witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Hak ondertussen de pistachenoten grof.
Roer de pasta, het gehakt en de courgette door de saus.
·Doe de pasta in diepe borden en besprenkel met extra vergine olijfolie naar smaak. Garneer met de pistachenoten, het overige basilicum en de overige kaas. Serveer direct.

BEKIJK OOK:

Voorgerecht

Salade met walnoten, parmigiano en honing

Hoofdgerecht

Klassieke tortellini in brodo van Toscanini

Ontvang wekelijks de beste Italiaanse recepten in onze nieuwsbrief, schrijf je gratis in:

"*" geeft vereiste velden aan

Het bericht Rigatoni met romige ragù verscheen eerst op De Smaak van Italië.

Vier top recepten uit het nieuwe kookboek Something from Nothing

Redactie — Thu, 04 Jun 2026 14:42:32 +0000

Ansjovis, venkel, tomatenpuree, kappertjes, pasta en een flinke scheut olijfolie – in het nieuwe boek Something from Nothing bewijst de Amerikaanse culinair schrijver en chef-kok Alison Roman dat je met simpele ingrediënten uit je voorraadkast groots kunt koken.

Pasta met gekaramelliseerde sjalotten

Sjalotten worden langzaam goudbruin en zoet, ansjovis smelt weg in de olie en tomatenpuree zorgt voor diepte. Het resultaat is een rijke, hartige saus die zich als vanzelf om de pasta wikkelt.

Hoofdgerecht

Pasta met gekaramelliseerde sjalotten

Gamba's in ansjovisboter

Ansjovisboter klinkt misschien groots, maar het is in essentie een kwestie van boter, ansjovis en een beetje geduld. Alison Roman maakt er in Something from Nothing een gerecht van waar je brood bij wilt en dat is geen toeval.

Hoofdgerecht

Gamba’s in ansjovisboter

Geroosterde venkel met kappertjes

Venkel is een van die groenten die in de oven volledig van karakter verandert. Wat rauw scherp en anijsachtig is, wordt zacht, zoet en lichtelijk karamelig en precies dat maakt dit recept zo goed.

Recepten

Geroosterde venkel met kappertjes

Klassieke gehaktballen in tomatensaus

Sommige gerechten zijn klassiek om een reden. Deze gehaktballen van Alison Roman zijn er zo een – en met ricotta, parmezaan en panko in het gehakt begrijp je na de eerste hap meteen waarom.

Hoofdgerecht

Klassieke gehaktballen in tomatensaus

Lees ook

Panna cotta met rode wijn en gegrilde peren

Romige panna cotta met rode wijn en gegrilde peren. Een elegant Toscaans dessert met warme, winterse smaken.

Vegan amandelkoekjes (amandelbiscotti)

Knapperig, licht en heerlijk bij de koffie: een klassieker in Antonio’s inclusieve stijl.

Appelcrumble met amaretti en marsepeincustard

Proef dit heerlijke recept: appelcrumble met knapperige kruimels, zoete appel en romige marsepeincustard.

Het bericht Vier top recepten uit het nieuwe kookboek Something from Nothing verscheen eerst op De Smaak van Italië.

Geroosterde venkel met kappertjes

Redactie — Wed, 03 Jun 2026 08:20:44 +0000

Venkel is een van die groenten die in de oven volledig van karakter verandert. Wat rauw scherp en anijsachtig is, wordt zacht, zoet en lichtelijk karamelig – en precies dat maakt dit recept zo goed.

In Something from Nothing combineert Alison Roman geroosterde venkel met kappertjes, venkelzaad en citroenrasp. Simpele ingrediënten die elkaar versterken en samen iets opleveren dat veel groter smaakt dan de som der delen. Lekker als bijgerecht, maar sterk genoeg om zelfstandig op tafel te zetten.

Bestel hier de editie waarin dit recept (en nog 3 andere recepten uit Something from Nothing) voor geroosterde venkel met kappertjes te vinden is. Bestel het kookboek Something from Nothing eenvoudig in onze shop.

Geroosterde venkel met kappertjes

Gang Bijgerecht

Keuken Italiaans

Trefwoord venkel

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 55

Totale tijd 1 10

Servings personen

Ingrediënten

2 venkelknollen groot (ca. 550 g), met stelen en loof
30 g peterselie, blaadjes en fijne steeltjes fijngehakt (optioneel)
1 citroen het rasp
zeezout
zwarte peper versgemalen
3–4 el olijfolie
40 gr kappertjes uitgelekt en grof gehakt
1 el venkelzaad snuf chilivlokken of 1 gedroogde chilipeper, (optioneel)

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 °C (200 °C hete lucht).
Heeft de venkel nog stelen en loof? Snijd dan een deel van de stelen in dunne plakjes en hak wat van het loof fijn. Meng dit in een kommetje met de citroenrasp en een snuf grof zeezout en zet apart. Heb je geen stelen of loof, gebruik dan de peterselie voor een frisse groene toets – of laat dit onderdeel weg en gebruik alleen citroenrasp en zout.
Snijd de venkelknollen in parten van ongeveer 1 cm dik – niet te dun en niet te dik. Parten werken hier beter dan plakken: het dikkere uiteinde wordt zacht en sappig, terwijl de dunnere randjes extra krokant worden.
Leg de venkel in een ruime ovenschaal of op een met bakpapier beklede bakplaat met opstaande rand. Meng met de olijfolie, kappertjes, venkelzaad en eventueel de chilivlokken. Breng royaal op smaak met zout en peper.
Rooster 45–55 minuten in de oven en schep een of twee keer om. De venkel zal eerst zacht worden en er bleek uitzien – blijf geduldig. Uiteindelijk zal hij diep karamelliseren, donker kleuren en aan de randjes krokant worden. Dat diepe bruin en die licht gefranjerde, knapperige randjes zijn precies wat je zoekt.
Haal uit de oven zodra de venkel intens gekaramelliseerd is en de kappertjes donker en krokant zijn.
Serveer in de ovenschaal of leg op een schaal. Bestrooi vlak voor het serveren met het achtergehouden venkelloof- en citroenmengsel (of de peterselie).

BEKIJK OOK:

Recepten

Napolitaanse aardappeltaart om je gasten mee te verrassen!

Aperitivo

Zo maak je de klassieke Negroni cocktail thuis

Ontvang wekelijks de beste Italiaanse recepten in onze nieuwsbrief, schrijf je gratis in:

"*" geeft vereiste velden aan

Het bericht Geroosterde venkel met kappertjes verscheen eerst op De Smaak van Italië.

Gamba’s in ansjovisboter

Redactie — Wed, 03 Jun 2026 08:12:26 +0000

Knoflook en citroen sudderen mee in de olie, ansjovis smelt weg tot een diepe, hartige basis en de boter bindt alles samen. De gamba’s garen er op het laatste moment in, schaal en al, zodat ze al het smaak absorberen. Serveer met geroosterd stokbrood of ciabatta om de saus mee op te deppen. Meer heb je niet nodig.

Bestel hier de editie waarin dit recept (en nog 3 andere recepten uit Something from Nothing) voor gamba’s in ansjovisboter te vinden is. Bestel het kookboek Something from Nothing eenvoudig in onze shop.

Gamba’s in ansjovisboter

Gang Bijgerecht

Keuken Italiaans

Trefwoord Vis

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Totale tijd 20

Servings personen

Ingrediënten

2 el olijfolie
6–8 tenen knoflook in dunne plakjes
1 citroen helft in dunne plakjes, helft om uit te knijpen
zeezout en zwarte peper versgemalen
8–10 ansjovisfilets (ca. 55 g)
6 el ongezouten roomboter op kamertemperatuur
675–900 g rauwe gamba’s met schaal (liefst met kop)
1 stokbrood of ciabatta geroosterd, om te serveren

Instructies

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak al roerend 2–3 minuten tot ze mooi goudbruin zijn (maar niet te donker).Voeg de citroenplakjes toe en breng op smaak met zout en peper. Bak 3–4 minuten, schep af en toe om, tot ook de citroen goudbruin kleurt en aan de randjes licht begint te karamelliseren.
Voeg de ansjovisfilets toe en laat ze al roerend oplossen in de olie (ze vallen vanzelf uit elkaar, maar help eventueel met een houten lepel). Zodra ze beginnen te smelten en licht te kleuren, voeg je de boter toe. Laat smelten en zachtjes bruisen tot de boter bijna begint te kleuren. Het lijkt misschien veel saus, maar de gamba’s hebben die nodig om er goed in te baden.
Voeg de gamba’s toe, bestrooi met zout en peper en bak 4–6 minuten, omscheppend, tot ze mooi bedekt zijn met knoflook en citroen, felroze kleuren en steviger aanvoelen.
Haal van het vuur, knijp de resterende halve citroen erover uit en schep nog eens om. Leg de gamba’s op een schaal en serveer met het stokbrood, lekker als dip voor de ansjovisboter.

BEKIJK OOK:

Recepten

Panini recept: zó maak je zelf deze witte broodjes

Aperitivo

Americano cocktail met Cinzano Vermouth

Ontvang wekelijks de beste Italiaanse recepten in onze nieuwsbrief, schrijf je gratis in:

"*" geeft vereiste velden aan

Het bericht Gamba’s in ansjovisboter verscheen eerst op De Smaak van Italië.

Klassieke gehaktballen in tomatensaus

Redactie — Wed, 03 Jun 2026 07:57:55 +0000

Sommige gerechten zijn klassiek om een reden. Deze gehaktballen van Alison Roman zijn er zo een – en met ricotta, parmezaan en panko in het gehakt begrijp je na de eerste hap meteen waarom.

In Something from Nothing laat Roman zien hoe je met een blik tomaten en een paar extra’s een saus maakt die uren lijkt te hebben gesudderd. Ansjovis of vissaus zijn optioneel, maar geven precies die ondertoon die het geheel afmaakt. De gehaktballen zelf zijn royaal van formaat, zacht van binnen en stevig genoeg om in de saus te garen zonder uit elkaar te vallen. Serveer met pasta, brood of gewoon zoals ze zijn.

Bestel hier de editie waarin dit recept (en nog 3 andere recepten uit Something from Nothing) voor klassieke gehaktballen in tomatensaus te vinden is. Bestel het kookboek Something from Nothing eenvoudig in onze shop.

Klassieke gehaktballen in tomatensaus

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Trefwoord gehaktballen

Voorbereidingstijd 30

Bereidingstijd 40

Totale tijd 1 10

Servings personen

Ingrediënten

Voor de gehaktballen

225 g ricotta (van volle melk)
30 g platte peterselie fijngehakt
30 g parmezaan fijngeraspt
20 g panko (Japans broodkruim)
2 grote eieren
2–3 tenen knoflook fijngeraspt of fijngehakt
½ middelgrote gele of rode ui zeer fijngehakt (de andere helft gebruik je voor de saus)
2 tl zout plus extra naar smaak
zwarte peper en/of chilivlokken versgemalen
450 g rundergehakt
450 g varkensgehakt (of extra rundergehakt)
2 el olijfolie

Voor de saus

1½ middelgrote gele of rode ui, fijngehakt
6 tenen knoflook in dunne plakjes
zout en versgemalen zwarte peper
2 el tomatenpuree enkele ansjovisfilets of een paar druppels vissaus (optioneel)
4 blikken tomatenblokjes (á 400 g) of hele gepelde tomaten, met de hand geplet

Instructies

Bereiding gehaktballen

Meng in een ruime kom de ricotta, peterselie, parmezaan, panko, eieren, knoflook en de halve fijngesneden ui. Breng op smaak met zout, peper en eventueel chilivlokken. Laat het mengsel 10 minuten staan zodat het broodkruim kan hydrateren – dit zorgt voor sappige gehaktballen, dus sla deze stap niet over.
Voeg het runder- en varkensgehakt toe, samen met de resterende 2 theelepels zout. Meng met je handen tot een gelijkmatig geheel. Het mengsel moet eruitzien als worstvlees: goed gemengd, maar niet tot een pasta gekneed.
Rol een klein proefballetje. Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Bak het proefballetje rondom bruin en gaar. Proef en pas zo nodig de kruiding aan. Rol van het resterende gehakt mengsel ballen van 3–5 cm doorsnede. Je krijgt er ongeveer 24.
Bak de gehaktballen in porties rondom bruin, 4–6 minuten per batch. Ze hoeven nog niet gaar te zijn; ze garen verder in de saus. Het gaat hier om kleur en smaakontwikkeling, niet om perfecte rondheid. Leg de aangebakken 8686gehaktballen op een schaal en ga verder met de saus.

Bereiding saus

Voeg, zonder de pan schoon te maken, de ui en knoflook toe. Breng op smaak met zout en peper en bak 8–10 minuten tot ze zacht en glazig zijn, maar niet bruin.
Voeg de tomatenpuree en eventueel de ansjovis toe. Roer 2–3 minuten tot de ansjovis is opgelost en de puree iets donkerder kleurt en begint te karamelliseren.
Voeg de tomaten toe. Vul een leeg blik half met water, spoel het om zodat alle tomatenrestjes loskomen en giet dit bij de saus. Breng op smaak met zout en peper. (Houd er rekening mee dat de saus tijdens het inkoken zouter wordt.) Breng aan de kook en zet daarna lager zodat de saus zachtjes pruttelt.
Leg de gehaktballen terug in de saus, samen met het vrijgekomen vocht op de schaal. Laat zonder deksel 30–40 minuten zachtjes sudderen, tot de saus is ingedikt en de gehaktballen gaar en mals zijn.

BEKIJK OOK:

Recepten

Zo maak je grissini met walnoten

Aperitivo

Zo maak je een Vermouth Spritz

Ontvang wekelijks de beste Italiaanse recepten in onze nieuwsbrief, schrijf je gratis in:

"*" geeft vereiste velden aan

Het bericht Klassieke gehaktballen in tomatensaus verscheen eerst op De Smaak van Italië.

Pasta met gekaramelliseerde sjalotten

Redactie — Wed, 03 Jun 2026 07:42:37 +0000

Met een handvol ingrediënten uit je voorraadkast zet je een gerecht op tafel dat ver boven zijn gewicht uitstijgt. In haar nieuwe kookboek Something from Nothing laat de Amerikaanse culinair schrijver en chef-kok Alison Roman zien hoe je met ansjovis, venkel, tomatenpuree en een flinke scheut olijfolie echt groots kunt koken.

Dit recept voor pasta met gekaramelliseerde sjalotten is daar een mooi voorbeeld van. Sjalotten worden langzaam goudbruin en zoet, ansjovis smelt weg in de olie en tomatenpuree zorgt voor diepte. Het resultaat is een rijke, hartige saus die zich als vanzelf om de pasta wikkelt.

Bestel hier de editie waarin dit recept (en nog 3 andere recepten uit Something from Nothing) voor pasta met gekaramelliseerde sjalotten te vinden is. Bestel het kookboek Something from Nothing eenvoudig in onze shop.

Pasta met gekaramelliseerde sjalotten

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Trefwoord Pasta

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 20

Totale tijd 35

Servings personen

Ingrediënten

60 ml olijfolie
6 sjalotten groot, zeer dun gesneden
5 tenen knoflook (4 in dunne plakjes, 1 fijngehakt)
grof zeezout
versgemalen zwarte peper
1 tl chilivlokken plus extra om te serveren
1 blikje ansjovisfilets van 60 g, uitgelekt
125–185 gr tomatenpuree (1 hele tube of blikje)
350–450 g gedroogde pasta bij voorkeur een lange, dunne soort zoals spaghetti
1 handvol platte peterselie, blaadjes en fijne steeltjes, fijngehakt

Instructies

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten en de in plakjes gesneden knoflook toe en breng op smaak met zout en peper. Bak 15–20 minuten, roer af en toe, tot de sjalotten volledig zacht zijn en diep gekaramelliseerd, met goudbruine, bijna krokante randjes.
Voeg de chilivlokken en de ansjovis toe (je hoeft de ansjovis niet te hakken; die lost vanzelf op). Roer circa 2 minuten tot de ansjovis volledig is gesmolten in het sjalottenmengsel.
Voeg de tomatenpuree toe en breng opnieuw op smaak met zout en peper. Bak al roerend 2 minuten, zodat de puree 84gaart in de olie, licht karamelliseert aan de randjes en verkleurt van felrood naar een diepere, baksteenrode tint.
Haal de pan van het vuur en schep ongeveer de helft van het mengsel in een afsluitbare bak. Laat de rest in de pan. (De apart gezette helft kun je later gebruiken voor nog een portie pasta, over geroosterde groenten, op een gebakken ei of onder knapperig gebraden kip.)
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de pasta al dente. Bewaar 480 ml kookwater en giet de pasta af.Doe de pasta bij het sjalottenmengsel in de pan en voeg 250 ml van het kook- water toe.
Laat op middelhoog vuur 3–5 minuten doorkoken terwijl je de pan regelmatig omschudt en met een houten lepel eventuele aanbaksels losroert. De saus moet indikken en licht plakkerig worden, zodat elke sliert goed bedekt is. Voeg indien nodig nog wat extra kookwater toe.
Meng in een kommetje de peterselie met de fijngehakte knoflook en breng op smaak met grof zeezout en peper. Verdeel de pasta over borden of schep in een grote schaal. Bestrooi met het peterseliemengsel en eventueel nog wat extra chilivlokken.

BEKIJK OOK:

Voorgerecht

Zo maak je kikkererwtensoep met Maltagliati pasta

Aperitivo

Zo maak je een klassieke Bellini

Ontvang wekelijks de beste Italiaanse recepten in onze nieuwsbrief, schrijf je gratis in:

"*" geeft vereiste velden aan

Het bericht Pasta met gekaramelliseerde sjalotten verscheen eerst op De Smaak van Italië.

Dit is wat je niet wil missen tijdens de 2026 Biënnale van Venetië

Redactie — Tue, 02 Jun 2026 12:13:02 +0000

Elke twee jaar verandert Venetië in het middelpunt van de internationale kunstwereld. Tijdens de 61e editie van de Biennale Arte, die van 9 mei tot en met 22 november 2026 plaatsvindt, presenteren meer dan negentig landen hun visie op hedendaagse kunst. Het hart van het evenement bevindt zich in de Giardini en het Arsenale, maar ook verspreid door de stad duiken tentoonstellingen op in kerken, paleizen en voormalige pakhuizen. Wie de Biënnale bezoekt, doet er goed aan minstens twee dagen uit te trekken: alleen al de hoofdlocaties zijn goed voor uren kijkplezier. Dit zijn de paviljoens, kunstenaars en locaties die je tijdens de Biënnale van Venetië niet wilt missen.

De Biënnale speelt zich grotendeels af op twee locaties. De eerste is de Giardini, een park in de wijk Castello waar sinds 1895 de nationale paviljoens van tientallen landen zijn gevestigd. Op loopafstand ligt het Arsenale, de voormalige scheepswerf van de Venetiaanse Republiek. De immense bakstenen hallen en dokken vormen tegenwoordig een indrukwekkend decor voor hedendaagse kunst. Samen vormen de Giardini en het Arsenale het hart van de Biënnale en hier is ook de centrale tentoonstelling van deze editie te zien.

In Minor Keys

De centrale tentoonstelling van curator Koyo Kouoh vormt het hart van de Biënnale. Zij overleed helaas vlak voor de tentoonstelling, maar haar concept is door haar team perfect uitgevoerd. In plaats van grote statements of spectaculaire installaties richt In Minor Keys zich op kleinere verhalen, persoonlijke herinneringen en stemmen die in de geschiedenis vaak onderbelicht zijn gebleven. De tentoonstelling brengt meer dan honderd kunstenaars uit verschillende continenten samen en ontvouwt zich als een reeks ontmoetingen, waarin thema’s als identiteit, gemeenschap, migratie en zorg centraal staan. Wie slechts één onderdeel van de Biënnale bezoekt, moet hier beginnen.

Nationale paviljoens

Chiara Camoni – Con te con tutto, Italië

Het Italiaanse paviljoen behoort dit jaar tot een van de meest poëtische presentaties. Chiara Camoni vult de ruimte met keramische figuren, zuilen, planten, stenen en gevonden objecten. Haar werk draait om samenwerking, rituelen en de relatie tussen mens en natuur. In plaats van een traditionele tentoonstelling voelt het paviljoen als een levende omgeving waarin alles met elkaar verbonden is.

Lubaina Himid – Predicting History: Testing Translation, Groot-Brittannië

Turner Prize-winnaar Lubaina Himid onderzoekt wat het betekent om ergens thuis te zijn. In het Britse paviljoen combineert ze monumentale schilderijen met geluid, tekst en installaties. Het resultaat is een tentoonstelling over migratie, herinnering en verbondenheid. Deze kunstenaar laat zien hoe persoonlijke verhalen verweven zijn met grotere historische ontwikkelingen en stelt vragen over wie zich ergens welkom mag voelen.

Chiara Camoni – Con te con tutto

Andreas Angelidakis – Escape Room

Andreas Angelidakis – Escape Room, Griekenland

Een van de meest besproken paviljoens van deze 61e editie. Angelidakis gebruikt Plato’s allegorie van de grot als uitgangspunt voor een meeslepende installatie waarin bezoekers worden geconfronteerd met vragen over waarheid, geschiedenis en beeldvorming. De tentoonstelling speelt bewust met de grens tussen werkelijkheid en fictie en laat zien hoe gemakkelijk verhalen kunnen worden gemanipuleerd.

Comigo ninguém pode, Brazilië

Het Braziliaanse paviljoen brengt werk samen van Rosana Paulino en Adriana Varejão, twee kunstenaars die al jaren kritisch kijken naar de koloniale geschiedenis van hun land. Hun werk gaat over identiteit, macht en de sporen die het verleden nalaat in het heden. De tentoonstelling behoort volgens veel critici tot de meest inhoudelijk sterke nationale bijdragen van deze Biënnale.

Door de stad heen

Hernan Bas – The Visitors in Ca' Pesaro

De Amerikaanse kunstenaar Hernan Bas richt zijn blik op een onderwerp dat vooral in Venetië onmogelijk te negeren is: toerisme. In meer dan dertig nieuwe werken bevolken toeristen, avonturiers en buitenstaanders zijn vaak humoristische en licht absurde wereld. De tentoonstelling speelt met de manier waarop mensen een stad ervaren en hoe zij zichzelf daarin positioneren. Tegelijkertijd biedt ze een verrassend luchtige tegenhanger voor de vaak best zware thema’s van de Biënnale.

Fondazione Bulgari in Biblioteca Nazionale Marciana

Op een steenworp afstand van het San Marcoplein presenteert Fondazione Bulgari haar eerste officiële collateral event van de Biënnale. In de historische Biblioteca Nazionale Marciana brengen Lara Favaretto en Monia Ben Hamouda nieuwe installaties die een dialoog aangaan met de eeuwenoude bibliotheek. De tentoonstelling vormt een fascinerende ontmoeting tussen hedendaagse kunst en een van de meest indrukwekkende historische interieurs van Venetië.

Fondazione Bulgari, Fragments of Fire Worship door Monia Ben Hamouda

Fondazione Prada - Helter Skelter

Tijdens Biënnale-jaren behoort Fondazione Prada steevast tot de interessantste adressen van de stad. De tentoonstelling Helter Skelter onderzoekt hoe beelden, media en populaire cultuur onze kijk op de werkelijkheid beïnvloeden. Het is een tentoonstelling die vragen oproept over macht, representatie en de manier waarop verhalen worden verteld, thema’s die ook bij andere kunstenaars terugkeren.

Amoako Boafo in Palazzo Grimani

Soms is de locatie bijna even indrukwekkend als de kunst. Dat geldt vooral voor deze tentoonstelling van de Ghanese kunstenaar Amoako Boafo. Zijn kleurrijke portretten, waarin zwarte identiteit en representatie centraal staan, worden getoond in de rijk versierde zalen van Palazzo Grimani. De combinatie van hedendaagse kunst en renaissancearchitectuur maakt dit een van de meest memorabele bezoeken.

The Shape of Time in Basilica di San Giorgio Maggiore

Voor wie even wil ontsnappen aan de drukte van de Biënnale is een bezoek aan het eiland San Giorgio Maggiore een aanrader. In de monumentale basiliek toont de Amerikaanse beeldhouwer Barry X Ball een reeks sculpturen in marmer en metaal. Hij grijpt terug op klassieke religieuze en historische motieven, maar vertaalt die naar een hedendaagse beeldtaal. De combinatie van de serene kerkruimte, het eiland en de sculpturen maakt dit tot een van de mooiste kunstervaringen buiten de officiële route.

Fondazione Dries Van Noten in Palazzo Pisani Moretta

Na zijn afscheid van het modehuis dat zijn naam draagt, richt Dries Van Noten zich op een nieuwe passie: ambacht. In het Palazzo Pisani Moretta aan het Canal Grande opende hij een stichting die kunstenaars, ontwerpers en ambachtslieden samenbrengt. Tijdens de Biënnale vormt de fondazione een inspirerende ontmoetingsplek waar kunst, design, textiel, glas en Venetiaanse tradities elkaar kruisen.

Lees ook

Naar Venetië? Dit wil je proeven, zien en doen

Dit wil je zien en doen in Venetië. Van serene eilanden en ambachtelijke tradities tot verborgen culinaire schatten.

Ontdek de ambachten van Venetië en neem een kijkje in de ateliers

Ontdek bijzondere ambachten in Venetië, ambachtslieden die hun eeuwenoude tradities in ere houden.

Chioggia, alles over het rustige zusje van Venetië

Op zo’n veertig kilometer afstand van Venetië vind je Chioggia. Een prachtige, kleurrijke havenstad met een eeuwenoud centrum vol nauwe straatjes en …

Het bericht Dit is wat je niet wil missen tijdens de 2026 Biënnale van Venetië verscheen eerst op De Smaak van Italië.

De andere eilanden van Italië: minder bekend en authentiek

Redactie — Tue, 02 Jun 2026 10:20:00 +0000

Vraag een Italiaan naar zijn favoriete eiland en de kans is groot dat hij niet over Capri of Sicilië begint. Verspreid langs de Italiaanse kust liggen tientallen eilanden die vooral geliefd zijn bij Italianen zelf: plekken voor een spontaan weekend weg of een lange zomer aan zee. Van het vulkanische Pantelleria tot het ontspannen Favignana: op deze verborgen Italiaanse eilanden ontdek je een kant van Italië die veel reizigers nog hebben gemist.

Favignana

In de turquoise zee ten westen van Sicilië liggen de schitterende Egadische Eilanden, een archipel die nog altijd minder bekend is dan veel andere Italiaanse eilandbestemmingen. Favignana is het grootste en meest bezochte eiland van de groep. Het voldoet moeiteloos aan het beeld van een ideale mediterrane vakantiebestemming: idyllische baaien met witte stranden en water zo helder dat bootjes boven het oppervlak lijken te zweven. Sluit een dag aan zee af met een aperitivo bij Camparia Lounge, een sfeervolle plek direct aan het water. Vanaf het terras kijk je uit op de historische tonijnfabriek, terwijl de zon langzaam in zee zakt. camparia.com

Isola del Giglio

Op het ongerepte Isola del Giglio, voor de kust van Toscane, vind je slechts drie dorpjes. Het eiland is daarmee een ideale bestemming voor wie even afstand wil nemen van de dagelijkse drukte. Giglio staat bovendien bekend om zijn indrukwekkende natuur, met kilometers aan wandelpaden die langs ruige landschappen en fantastische uitzichtpunten voeren. Toch hoeft rust niet ten koste te gaan van gezelligheid: in de kleurrijke haven vind je volop restaurants en terrassen waar je kunt genieten van het eilandleven.

Ponza

Ponza is al jarenlang een geliefde bestemming voor Romeinen en Napolitanen die er een weekend tussenuit willen. Begrijpelijk, want op weinig plekken wordt het vakantiegevoel zo gevoed als hier. De combinatie van een kristalheldere zee, kleurrijke vissershuisjes en een ontspannen eilandsfeer maakt Ponza onweerstaanbaar. Het eiland laat zich grofweg verdelen in twee delen: het levendige zuiden rond de haven en het meer authentieke noorden. Onze voorkeur gaat uit naar dat rustige noordelijke deel. Hier ligt onder meer Piscine Naturali, een fenomenaal mooie baai, en vind je het laagdrempelige visrestaurant Da Anna (Via Punto Incenso), waar de vangst van de dag centraal staat.

Pantelleria

Pantelleria ligt tussen Sicilië en Tunesië en voelt daardoor bijna als een wereld op zichzelf. Het vulkanische eiland onderscheidt zich van veel andere Italiaanse bestemmingen door zijn ruige landschap van zwarte lavastenen, steile kliffen en een diepblauwe zee. Hier geen lange zandstranden of drukke boulevards, maar een ongerepte natuur die uitnodigt om op ontdekkingstocht te gaan. Pantelleria staat ook bekend om zijn dammusi, traditionele huizen met witte koepeldaken die perfect zijn aangepast aan het warme en winderige klimaat. Voor een verblijf midden in het groen is Parco dei Sesi een aanrader. Dit kleinschalige hotel ligt op een panoramische locatie en biedt een prachtig uitzicht over zee, helemaal in de ontspannen sfeer die zo kenmerkend is voor het eiland. parcodeisesi.it

Lees ook

Ponza, een van de mooiste eilanden tussen Rome en Napels

Ponza is een heerlijk eiland, voor de kust van Lazio. Je vindt er prachtige plaatsjes, een helderblauwe zee en een heerlijke keuken.

De gids voor het Siciliaanse eiland Filicudi

Een onvervalste portie mini-Italië van slechts negen vierkante kilometer is Filicudi, onderdeel van de Eolische eilanden.

Isola del Giglio: slow travel op het eiland voor de Toscaanse kust

Drie dorpjes vind je op het ruige Toscaanse Isola del Giglio. Slow travel in zijn puurste vorm. Een vakantie waarin je uitrust.

Het bericht De andere eilanden van Italië: minder bekend en authentiek verscheen eerst op De Smaak van Italië.