Deffmat

Boveteplättar med keso och bär

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Sun, 12 Feb 2012 07:30:00 +0000

Ingredienser- 2 port

5 msk bovetemjöl
½ tsk bakpulver
1½ dl lättmjölk, ev. låglaktos
1 ägg
2 tsk flytande smör/olja
2 tsk honung

Servera med:

1½ dl keso mini eller laktosfri
2 dl färska eller frysta bär

Så här gör du

Vispa ihop mjölet och bakpulvret med mjölken till en slät smet.
Vispa ner ägget.
Pensla laggen med lite av fettet och rör ner resten i äggsmeten.
Grädda plättar och ringla över honung.

Energi per portion: 269 kcal

Källa & bild: MåBra

Gulaschgryta med svenska smaker

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Sat, 11 Feb 2012 07:00:00 +0000

Ingredienser - 4 port

500 g högrev eller fransyska från älg eller nöt
250 g majrova eller kålrot
250 g palsternacka
2 gula lökar
2 röda paprikor
3 vitlöksklyftor
½ röd chili
1 msk Smör-&rapsolja
1 msk malen paprika
10 enbär
2 msk tomatpuré
2 msk viltfond
1 äpple
1 tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar

Till servering:

½ dl grovriven pepparrot
2 dl matyoghurt

Gör så här

Skär köttet i tärningar.
Skala rotfrukterna och skär dem i stora tärningar.
Skala och hacka löken grovt.
Kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
Kärna ur och finhacka chilin. Bryn lök, vitlök och chili i smör-&rapsolja med paprikapulver och enbär 2-3 min.
Tillsätt köttet och bryn runt om tills det börjar få färg. Sänk värmen och tillsätt tomatpuré, fond, samt hälften av rotfrukter och paprika.
Häll på vatten så att allt täcks. Koka upp, sänk värmen och sjud under lock 1 ½ tim.
Kärna ur och tärna äpplet. Tillsätt det, resten av rotfrukterna och paprikan.
Koka ytterligare 30 min.
Smaka av med salt och peppar.

Servera grytan rykande het med pepparrot och matyoghurt.

Energi per portion inklusive tillbehör
355 kcal
Protein 30 g
Kolhydrat 30 g
Fett 15 g

Källa & bild: Arla

Hur tränar jag magmusklerna bäst?

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Fri, 10 Feb 2012 07:00:00 +0000

Ja, det kan man undra...
Såhär ska man göra tydligen, måste genast testa och se om det fungerar.

Det är både praktiskt och effektivt att göra klassiska situps hemma i vardagsrummet när man vill träna magmusklerna. Men ibland kan det vara bra att utöka övningsförrådet eftersom magmusklerna, i likhet med alla andra muskler, behöver aktiveras på olika sätt för att tränas optimalt.Ett bra komplement till vanliga situps är t.ex. att göra sidoplankan som du kan se på bilden. Du kan variera övningen genom att vila på höger resp. vänster arm. Kompletterar du med vanliga armhävningar så tränar du både magen, bröstet och armarna. De olika övningarna gör också att du minskar spilltiden då du ligger ned och pustar ut.

Sidoplankan

Sidoplankan är en av de bästa övningarna för mage och rygg.

Utgångsställning: Ligg på höger underarm. Höger armbåge ska vara rakt under höger axel. Spänn magen och sätet.

Utförande: Håll kroppen stilla. Övningen blir svårare om du håller en hantel i motsatt arm och lyfter upp den mot taket.

Tempo: Ligg stilla i 45 sekunder på varje sida.

Tänk på: Håll kroppen rak – det gäller även halsen och huvudet.

Källa & bild: Aktiv träning

Minestronesoppa

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Thu, 09 Feb 2012 07:00:00 +0000

Ingredienser - 2 port

1 hackad gul lök
1 hackad morot
1 msk olja
3 msk finhackad persilja
2 stjälkar selleri
250 g krossade tomater
½ dl dinkelpasta eller glutenfri pasta
7½ dl buljong
100 g strimlad vitkål
50 g stekt och avrunnet tärnat bacon

Garnera med:

Kryddgrönt

Servera med:

1 skiva knäckebröd, ev. glutenfri med 1 ostskiva 10%, (ev. mjölkfri) per portion

Så här gör du

Hetta upp oljan och fräs lök- och morotshack blankt och mjukt.
Tillsätt persilja, strimlad selleri och krossade tomater.
Tillsätt pasta och buljong och koka upp. Sjud i ca 12 minuter.
Lägg ner kål och bacon i grytan och sjud i 7–8 minuter.

Energi per portion: 303 kcal

Källa & bild: MåBra

Rosépepparlax med citron och dill

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Wed, 08 Feb 2012 07:46:00 +0000

Ingredienser - 4 portioner

2 dl creme fraiche
1 knippa dill, finklippt
2–3 tsk saft från citron
1/2 tsk salt
4 laxfjärilar
1–2 tsk rosépeppar, lätt krossade
1 tsk salt
smör

Tillbehör:

kokt potatis
citronklyftor
dill
sallad
rädisor

Gör såhär

Blanda creme fraichen med dill, citron och salt. Ställ kallt.
Beströ laxen med rosépeppar och salt. Stek dem i smör.
Servera med kokt potatis, citron, dill och en god sallad.

Näringsvärde
Kcal 400
Fett 20 g
Kolhydrater 20 g
Fibrer 15 g

Källa & bild: Icakuriren

Sparris- och potatispanna med dragon

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Tue, 07 Feb 2012 07:38:00 +0000

Ingredienser - 4 portioner

500 g grön och vit sparris
5 dl vatten
1 msk salt
8 potatisar (8 motsvarar ca 500 g)
1 röd paprika
2 msk olja
2 msk färsk hackad dragon
1 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här

Skölj sparrisen. Skala den vita och skär av en bit av rotändan.
Dela sparrisen i mindre bitar. Koka dem mjuka i vatten med salt i en traktörpanna 8-10 min. Häll av vattnet och spola sparrisen i kallt vatten.
Skala och skiva potatisen tunt, gärna med hjälp av matberedarens skärskiva.
Skölj potatisskivorna och torka av med hushållspapper. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek potatisskivorna 7-8 min.
Blanda i paprikan och stek ytterligare ca 5 min. Tillsätt sparrisbitarna. Stänk över vinäger och krydda med dragon, salt och peppar. Servera pannan till sallad och bröd.

Näringsvärde
ENERGI: 200 kcal
FETT: 8,5 g

Källa & bild: ICA

En riktig räkmacka

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Mon, 06 Feb 2012 07:35:00 +0000

Ingredienser- 2 port

2 skivor fullkornsfranska, ev. glutenfria
500 g oskalade räkor
1 msk lättmajonnäs
½ tsk fransk senap
1 tsk ketchup
2 msk crème fraiche max 8 %, ev. låglaktos
2 skivade hårdkokta ägg

Garnera med: gurkskivor, citron och dill

Servera med: en blandad sallad

Så här gör du

Skala räkorna eller använd färdigskalade, ca 150 g.
Blanda majonnäs, senap, ketchup och fraiche och bred lite av blandningen på brödet.
Lägg på räkorna och ägget och klicka på resten av majonnäsblandningen.

Energi per portion: 300 kcal

Källa & bild: MåBra

Zucchinilåda

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Sun, 05 Feb 2012 07:31:00 +0000

Ingredienser - 2 portioner

1 normalstor zucchini
2 krm salt
2 tomater
0,5 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
2 grovhackade vitlöksklyftor
svartpeppar
2 msk färsk timjan eller 1 tsk torkad gourmetsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär zucchinin i halvcentimetertjocka skivor.

Salta lätt på båda sidorna och låt skivorna ligga en stund.

Häll bort den vätska som bildas.

Skiva tomaterna.

Smörj en ugnsfast form och varva tomat och zucchini.

Blanda olivolja, balsamvinäger, grovhackad vitlök, svartpeppar och timjan och häll detta över grönsakerna.

Strö över lite gourmetsalt och ugnsbaka i 25-30 minuter.

Energi per portion: 345 kcal

Källa & bild: sund.nu

Ingefärskryddad pumpasoppa

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Fri, 03 Feb 2012 14:29:00 +0000

Ingredienser - 4 portioner

4 cm bit ingefära
20 g smör
1 röd eller gul lök, skivad
750 g pumpa, skalad, urkärnad, fruktköttet skuret i 4–5 cm bitar
1 liter kyckling- eller grönsaksbuljong
0,5–1 tsk kardemumma, malen
1 krm nymalen svartpeppar
salt, till avsmakning

Garnering:

1 dl matlagningsyoghurt

Gör såhär

1. Hacka hälften av ingefäran och ställ åt sidan. Skär resten av ingefäran i tunna strimlor. Lägg den strimlade ingefäran i en skål och täck med plastfolie.

2. Hetta upp smöret i en kastrull och lägg i den hackade ingefäran och löken. Fräs på låg medelvärme tills löken är mjuk och genomskinlig, ca 3 minuter.

3. Lägg i pumpan och rör om tills bitarna är väl täckta med smör, ca 1 minut.

4. Häll på buljong, kardemumma och peppar. Sjud upp, lägg på locket och sätt ner värmen. Låt sjuda tills pumpan är mycket mjuk, ca 15 minuter.

5. Mixa soppan i en matberedare eller mixer. Häll över den i kastrullen och värm upp. Smaka av med salt och häll upp i 4 sopptallrikar. Garnera varje tallrik med 1 rågad msk yoghurt och strö över strimlad ingefära.

Näringsvärde per portion
121 Kcal
Fett 7g
Kolhydrater 10g
Fibrer 3g
Protein 4g

Källa & bild: Imponline

Gott grönkålsfräs till frasiga rårakor

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Thu, 02 Feb 2012 07:16:00 +0000

Ingredienser - 4 portioner

8 potatisar
salt
600 g grönkål
150 g champinjoner
150 g cocktailtomater
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
soja
svartpeppar

Gör såhär

1. Skala och riv potatisarna utan att skölja dem. Blanda den rivna potatisen med 0,5 tsk salt och låt dra 10 min. Skölj grönkålen noggrant. Skär bort grova stjälkar och dela bladen i bitar. Skiva svampen fint.

2. Skölj och halvera cocktailtomaterna. Skala och hacka vitlöksklyftan fint. Hetta upp 1 msk olivolja i en teflonstekpanna, lägg i vitlöken och fräs hastigt.

3. Lägg ner grönkålen i pannan och fräs under omrörning. Tillsätt svampen och fräs 1–2 min. Häll på 0,5 dl vatten och några droppar soja. Krydda med peppar och låt puttra 5 min under lock.

4. Börja med rårakorna genom att hetta upp 0,5 msk olja i en stekpanna. Bred ut 1⁄4 av den rivna potatisen i stekpannan och stek 2 min på varje sida. Lägg ner tomaterna i grönkålspannan och låt puttra 2–3 min.

5. Ta grönkålen från plattan och håll den varm. Stek resten av rårakorna, lägg upp på tallrikar och portionera upp grönkålsfräset ovanpå. Servera genast.

Receptvariant – zucchinipanna
Skölj och ansa 2 zucchini och skiva dem tunt. Stek vitlöken i olivoljan, tillsätt svampen, fräs 2 min och tillsätt sedan zucchinin. Tillsätt 0,5 dl vatten och krydda med salt, peppar, 1 nypa malen ingefära och soja. Fräs 3 min under omrörning. Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare 3 min. Servera exempelvis med ris.

Näringsvärde per portion
290 Kcal
Fett 11g
Protein 9g
Kolhydrater 38g
Fibrer 10g

Källa & bild: Imponline

Havremuffins med chokladlatte

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Wed, 01 Feb 2012 08:12:00 +0000

Ingredienser - 2 port

1 dl havregryn
½ dl vetemjöl
½ tsk salt
½ tsk bakpulver
3 hackade torkade aprikoser
1 msk pumpafrön
½ msk linfrö
6 hackade valnötshalvor
40 g cream cheese, 12 %
1 ägg
½ dl mellanmjölk, ev. låglaktos
1 dl grovhackad rucola

Så här gör du

Sätt ugnen på 200°.
Blanda havregryn, mjöl, salt, bakpulver, aprikoser, frön och nötter i en bunke.
Rör ner ost, ägg, mjölk och rucola.
Fördela i 6 stadiga muffinsformar.
Grädda i mitten av ugnen cirka 15 min

Energi per muffins: 110 kcal

Källa & bild: MåBra

Nyttigt eller ej?

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Tue, 31 Jan 2012 15:00:00 +0000

1. Myt: Mellanmjölk är mycket smalare än röd mjölk.

Fakta: Skillnaden är 1,5 procent vilket är försvinnande lite.

2. Myt: Bruna ägg är nyttigare än vita.

Fakta: Färgen har absolut ingenting att göra med kvaliteten på ägget. Däremot, om du är ute efter bra ägg, ska du välja ekologiska frittgående höns uppfödda med omega 3. Vita eller bruna spelar alltså ingen roll.

3. Myt: Kalkonbacon innehåller mindre fett än traditionell bacon från fläsk.

Fakta: Det stämmer att kalkonkött är smalare än fläskkött. Men för att kalkon ska kunna smaka vanlig bacon krävs en hel de tillsatser och det är här som problemet uppstår. Det vanliga är att både salthalten liksom fetthalten oftast blir densamma i slutänden i alla fall.

4. Myt: Färska frukter och grönsaker är alltid bättre än frysta.

Fakta: Det är inget fel alls med att köpa frusna frukter och grönsaker. Allra helst när det inte är säsong. Det positiva är att den frusna frukten alltid paketeras när den är perfekt mogen. När bananer eller tomater plockas från sina träd och buskar är det gröna och mognar under den långa transporten till Sverige. Då går frukten miste om en stor del av näringsinnehållet. Köp alltid frusen frukt och grönt utan tillsatser.

5. Myt: Sallad på menyn är alltid det slankare alternativet.

Fakta: Så behöver det inte alls vara. En ren och slät hamburgare kan innehålla 250 kalorier och 9 gram fett medan en ceasarsallad med kyckling, mögelost och massor av dressing kan innehålla 540 kalorier och 23 gram fett. Det är skillnad på sallad och sallad. Välj gärna en sallad utan massa extra tillbehör och gör en egen dressing med olja och vinäger.

6. Myt: Lightprodukter och sockerfria produkter är alltid bättre än traditionella.

Fakta: Om du ska ta en kaka eller en skål med glass till efterrätt, ät då en kaka eller glass gjort på riktigt socker och grädde och njut. Det artificiella sötningsmedlet ger oftast upphov till mersmak medan en kaka gjort på riktigt socker är mer mättande och gör dig nöjd med en munsbit. Låt dig inte luras av fettfria eller sockerfria produkter, de är alltid laddade med något artificiellt som ska ersätta det vanliga sockret.

7. Myt: Byt ut läsken mot färskpressad juice.

Fakta: Ok, vi kan ju alla vara överens om att juice är betydligt bättre än läsk. Men om du är noga med att räkna kalorier så innehåller de båda ungefär lika mycket socker. Däremot är läsken bara färgat vatten med tillsatser, medan du i juicen får i dig massvis med nyttiga vitaminer, mineraler och antioxidanter.

8. Myt: Byt ut din glass mot frozen yougurt.

Fakta: Det kan sluta med att du får i dig mer kalorier från din frozen yougurt än vad du hade fått ifall du åt en lagom portion vanlig glass. Många luras av att det är yougurt och tror därmed direkt att det är nyttigt. Det gör också att man överäter. Ibland kan din frozen yougurt dessutom vara proppfull med socker. Var noga med att läsa på innehållsförteckningen.

Källa & bild: Aftonbladet

Vinn en kock

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Mon, 30 Jan 2012 19:47:00 +0000

Jag fick ett paket med 2 ostar och en kokbok i förra veckan. Både ostarna och kokboken kommer från Boxholm, alla recept har såklart ost i sig :)
Den ena osten var det havssalt, timjan, oregano, basilika och tomat i, den är väldigt god att äta som den är. Den andra osten, en gräddost, är väldigt krämig och god, också god att äta rätt upp och ner. Jag kommer nog att komma på lite fler användningsområden snart...ska kolla i kokboken.

Boxholm har just nu en tävling, receptutmaning, där man kan vinna en alldeles egen kock för en kväll. Om jag var er så skulle jag definitivt delta. Att vinna en egen kock för en kväll är riktigt roligt. Jag lyckades själv nämligen vinna en kock för en kväll för ett antal år sen, han kom hem och lagade underbar mat till mig och mina vänner, det blev en riktigt lyckad kväll! Så ta chansen och tävla, KLICKA HÄR! Jag håller tummarna och hoppas att ni vinner :) Lycka till!

Dinkelsallad med bacon och örtkeso

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Mon, 30 Jan 2012 08:10:00 +0000

Ingredienser - 4 port

1 pkt bacon
250 g lättkeso
1 dl färska örter
salt och peppar
1 salladshuvud
240 g hela dinkelkorn, färdigkokta
cocktailtomater skurna i halvor
olivolja

Så här gör du

Stek baconet i en stekpanna eller i mikron.
Låt fettet rinna av på hushållspapper.
Stek ev också tomathalvorna.
Mixa keso och örter, smaka av med salt och peppar.
Lägg upp sallad, dinkel och tomater i en skål och ringla över olivolja.
Toppa med bacon och örtkeso.

Energi per portion: 273 kcal

Källa & bild: MåBra

Pastagratäng med kassler

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Sun, 29 Jan 2012 08:00:00 +0000

Ingredienser 4 portioner

8 dl kokt pasta, t ex fusilli

200 g kassler

300 g frysta broccilibuketter

1 dl grovhackade valnötter

140 g Kvibille® gräddädel

4 dl Kelda® Pastasås Mild ost

Gör såhär

Sätt ugnen på 225°.
Skär kasslern i små tärningar.
Blanda den kokta pastan, kassler, broccoli och valnötter i en smord ugnssäker form.
Smula osten och blanda den med såsen.
Häll blandningen i formen och gratinera i mitten av ugnen 20-25 min.
Servera med sallad.

Energi per portion: 395 kcal Protein 25 g Kolhydrat 39 g Fett 16 g

Källa & bild: MåBra

Chokladkaka med bär med vaniljskum

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Fri, 27 Jan 2012 14:00:00 +0000

Ingredienser - 10 port

1 ägg
1 dl strösocker
rivet skal av 1 citron
25 g smält smör
1/2 dl mellanmjölk, ev. låglaktos
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kakao

Garnering:

250 g jordgubbar
400 g hallon

Vaniljskum:

1/2 vaniljstång
2 1/2 dl standardmjölk, ev. låglaktos
1 msk strösocker

Så här gör du

Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj och bröa en rund kakform med löstagbara kanter, ca 20 cm i diameter.
Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Tillsätt citronskal, smör och mjölk.
Blanda samman vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao.
Rör ner det i smeten. Häll i kakformen.
Grädda nederst i ugnen i 10-15 min.
Låt kakan svalna.
Rensa jordgubbar och hallon. Hacka jordgubbarna fint.
Tillsätt hallonen och rör tills de mosat sig.
Fördela dem på kakan. Ställ den kallt.
Halvera vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Lägg vaniljstång, frön, mjölk och socker i en kastrull. Sjud på svag värme i fem min.
Ta upp vaniljstången. Mixa såsen till ett skum. Servera till kakan.

Energi per portion: 136 kcal

Källa & bild: MåBra

Träna smartare

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Fri, 27 Jan 2012 07:00:00 +0000

Genvägar är inte alltid senvägar. Här är 4 sätt att spara tid på gymmet och träna mer effektivt.

Så här mycket tid sparar du på att...

… använda tyngre vikter i styrketräning: runt 16 minuter (om du brukar göra två set) eller 32 minuter (om du brukar göra tre set).

… springa i olika intervaller: 4 minuter (på en vanlig 45-minuters träning i löpspåret).

… ta uppförsbacken: 25 minuter (på en 45-minuters promenad) eller 17 minuter (på en 45-minuters löprunda).

Källa & bild:GI-viktkoll

1. Håll tempot!Vila inte för mycket mellan övningarna utan gå från övning till övning omedelbart. Gör övningarna en gång med högsta vikt så att du absolut inte orkar mer. Växla mellan över- och underkroppsträning och ta bort alla viloperioder emellan. Istället för att vila i 60 sekunder efter ett set av bicepsträning går du direkt till ett sett av underkroppsrörelser. På så vis får din överkropp vila medan du tränar underkroppen och du maximerar ditt eget tidsuttag.

2. Bygg upp träningen. Kombinera styrketräningen med uthållighet och konditionsträning. För att få ut maximal träning på kortast möjliga tid tränar du gradvis från hög- till lågintensiv träning. Du kan till exempel springa lågintensivt en längre tid och högintensivt en kortare tid. Prova att springa 6 km/h i fem minuter och 7 km/h i tre minuter, 1 minut i 8 km/h och 3 minuter i 7 km/h och till sist 5 minuter i 6 km/h (orginalhastighet).

3. Mixa mera.Ett annat tidssparande sätt att träna är att lägga till korta intervaller av fart till din vanliga träning. Det gör att du sätter fart på din ämnesomsättning och bränner samma mängd kalorier (eller till och med lite mer) på kortare tid. Samtidigt bygger du på din kondition och uthållighet. Lägg till 30-60 sekunders högintensiv löpning eller promenad och gå sedan tillbaka till din lugnare takt i några minuter. Fortsätt så hela tiden som du springer eller går.

4. Ta backen!
När du tar din vanliga promenad så prova på att springa upp för en backe eller kulle istället för att bara gå på plan mark. Det kommer att öka din förbränning och korta ner din träningstid. Om du använder dig av ett löparband så öka motståndet med 10 procent.

Äggröra med kalkonbacon

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Thu, 26 Jan 2012 07:00:00 +0000

Ingredienser - 2 port

½ finhackad gul lök
½ hackad röd paprika
50 g skivade champinjoner
2 tsk olivolja
50 g strimlade sockerärter
4 ägg
2 msk mellangrädde, 27 %, ev låglaktos
salt och peppar
3 msk finskuren gräslök
100 g strimlat kalkonbacon

Servera med: blandad sallad

Så här gör du

Fräs lök, paprika och svamp i olja i en panna, gärna teflon.
Lägg ner ärterna som får fräsa med en halv min.
Vispa upp äggen med grädde och rör ner.
Krydda och fortsätt röra tills äggen stelnat till en krämig röra.
Ta av från värmen och rör ner gräslöken.
Stek kalkonbacon i torr panna och servera till röran.

Energi perportion: 325 kcal

Källa & bild: MåBra

Få svenskar tror att LCHF är bra för hälsan

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Wed, 25 Jan 2012 06:30:00 +0000

Det är väldigt mycket prat kring LCHF nu för tiden. Antingen är folk för eller mot kosten, och det är väl helt ok. Men det jag tycker är märkligt är att när så många visar på att de går ner i vikt och mår bättre så kan det väl inte vara dåligt, eller?!

Såhär står det på MåBra om svenskars inställning till LCHF:

Fettdebatten rasar vidare. De tidigare råden om en fettsnål kost för optimal vikt och hjärthälsa har stött på patrull. Experterna som istället förespråkar en diet med hög andel mättat fett blir allt fler. Starka argument är bland annat att folksjukdomar som fetma och diabetes typ 2 enkelt kan förhindras med kosttypen.Motståndare menar att det finns för lite forskning inom området och att dessa fett-dieter skapar en hälsobomb som kommer att brisera i form av hjärt-kärlsjukdomar om några år.En anledning till att kött och feta mejeriprodukter bokstavligen säljer som smör i butikerna är populära dieten LCHF, som förespråkar animaliskt fett, skaldjur och ägg framför kolhydrater och vegetabiliska fetter.Men hur starkt fäste har fettförespråkarna? TNS Sifo har på uppdrag av Livsmedelsverket frågat 1 000 personer vad de tycker är bra fett och hur mycket man bör äta för att det ska anses vara hälsosamt. Och stickprovet visar att svenskarna är tveksamma till en allt för fet kosthållning.38 procent av de tillfrågade anser att det är bra att minska på animaliskt fett, 8 procent menar att det är bra att minska på andelen vegetabiliskt fett medan 18 procent tycker att man bör minska den totala mängden fett i maten, oavsett typ.Endast 3 procent tyckte att det är bra för hälsan med mycket fett. Cirka en tredjedel anser att det finns andra livsmedel än just fett man bör undvika för att förbättra hälsan.

Jag tror att det finns olika dieter som passar olika individer. Om det vore farligt så skulle antagligen fler må sämre av dieten. Jag tror att fler mår sämre av att äta en massa godis, bullar, chips och andra kolhydrater än av att äta lite mer fett. Men jag är inget proffs utan utgår bara från vad jag tror och från mina egna resultat. I augusti, 1 månad efter att jag fick barn, började jag äta LCHF och har sen dess gått ner ca 35 kg (Ja, jag gick upp lite väl mycket i vikt:)). Jag kan inte vara annat än nöjd, så enligt mig så är LCHF toppen! :)

Chokladsemlor

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Tue, 24 Jan 2012 06:30:00 +0000

Ingredienser - ca 20 st

25 g jäst
2 ½ dl Cocio Pucko® chokladmjölk
75 g Svenskt Smör från Arla, rumstempererat
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
6-7 dl vetemjöl
1 uppvispat ägg

Fyllning:

200 g mandelmassa
1 dl Arla® mjölk
inkråm från bullarna

Garnering:

2 ½ dl Arla Köket® vispgrädde
2 tsk kakao
3 tsk strösocker
florsocker

Gör så här

Smula ner jästen i en bunke.
Värm mjölken till max 37 grader. Häll den över jästen, tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen smidig.
Låt jäsa ca 30 min.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk.
Forma ca 20 runda bullar och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Låt jäsa under bakduk ca 20 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med ägget och grädda i mitten av ugnen 8-10 min.
Låt svalna på galler.
Skär av ett lock på bullarna och gröp ur lite av inkråmet.
Riv mandelmassan och blanda med inkråm och mjölk till en jämn massa.
Fyll bullarna med blandningen.
Blanda grädde, kakao och strösocker och vispa grädden till ett fast skum.
Spritsa eller lägg en klick grädde på varje bulle.
Lägg på locken och sikta över florsocker.

Energi per portion: 205 kcal Protein 4 g Kolhydrat 25 g Fett 10 g

Källa & bild: Arla

Tuggiga fröfrallor

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Mon, 23 Jan 2012 07:00:00 +0000

Ingredienser - 20 port

1½ dl rågkross
½ dl linfrön
3 dl vatten
50 g jäst
2½ dl vatten, 37°
1 dl kesella lätt
1 tsk salt
1 msk rapsolja
2 msk honung
½ dl solroskärnor
180 g, ca 3 dl, rågsikt
120 g, ca 2 dl, grahamsmjöl
300 g, ca 5 dl, vetemjöl special +1 dl till utbakning

Topping:

2 msk sesamfrön, vallmofrön, solroskärnor, havregryn, pumpakärnor, polenta, linfrön eller vad du hittar i skåpen

Så här gör du

Blanda rågkross, linfrön och 3 dl vatten i en kastrull.
Koka upp och låt sjuda ca 10 min.
Ställ åt sidan att svalna eller låt stå över natten.
Smula jästen i en bunke, häll över vattnet och rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt gröten och övriga ingredienser – vetemjölet lite i taget medan degen arbetas blank och smidig.
Täck med bakduk och låt jäsa ca 30 min.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
Dela i två delar och rulla ut varje degbit till en längd och skär i ca 10 jämnstora bitar.
Trilla till runda bullar som placeras på bakpappersklädd plåt.
Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Värm under tiden ugnen till 225°.
Pensla bullarna med lite vatten och strö över olika fröer/gryner.
Grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt svalna på galler.

Energi per portion: 170 kcal

Källa & bild: MåBra

Kycklingsoppa

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Sun, 22 Jan 2012 07:00:00 +0000

Ingredienser - 4 port

2 kycklingfiléer, ca 250 g
1 äpple
1 gul lök
Svenskt Smör® från Arla
1 msk curry
1 krm svartpeppar
2 burkar passerade tomater, á 400 g
1 dl vatten
2 ½ dl Kelda® matlagningsgrädde
2 grönsaksbuljongtärningar
1 krm socker
½ tsk salt
½ dl hackad persilja

Gör så här

Strimla kycklingen.
Kärna ur och strimla äpplet.
Skala och hacka löken.
Fräs allt i smör och curry i en gryta.
Rör i peppar, tomater, vatten, grädde och buljongtärningar.
Låt soppan koka några minuter. Smaksätt med socker och salt.
Strö över persilja

Energi per portion: 275 kcal Protein 19 g Kolhydrat 18 g Fett 14 g

Källa & bild: Arla

Effektiv förbränning på 30 min

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Sat, 21 Jan 2012 07:30:00 +0000

Som jag alltid säger när det gäller kalorier och förbränning så är det individuellt. Det beror på kroppssammansättning och hur hårt man tar i. Men det är kul att se ungefär hur mycket man kan bränna på 30 min :)

1. Åka rullskridskor
Förbränner 425 kalorier på 30 minuter.
Är du överraskad över hur mycket det förbränner? När du rullar fram glömmer du att du faktiskt tränar. Det är rörelserna från sida till sida av lår och bakdel som kräver mer av din kropp. Rullskidor är effektiv träning som dessutom inte sliter på knän och andra leder – kom bara ihåg hjälm och annan säkerhetsutrustning.

2. Löpning
Förbränner 374 kalorier på 30 minuter.
En löpare är vanligtvis smal – och det är inte så konstigt: De stora löpmusklerna i ben och bakdel är de största kalori- och fettslukande musklerna i kroppen. Få största möjliga utbyte av varje steg genom att svänga med armarna intill kroppen, undvik att luta dig framåt och håll fötterna nära marken. Landa på mitten av foten och rulla fram på tårna. Du kan också öka förbränningen genom att variera dig med snabb intervallträning och backlöpning.

3. Hoppa hopprep
Förbränner 340 kalorier på 30 minuter.
Det är knappast någon överraskning att boxarnas favoritträning hamnar högt på listan. Få största möjliga utbyte av varje hopp genom att använda ett hopprep med handtag som når precis upp till armhålorna när du ställer dig mitt på det. Hoppa med fötterna lätt isär, håll kroppen rak och hoppa nära golvet. Du kan öka förbränningen genom att byta tempo och stil – hoppa med den ena foten, båda fötterna eller samtidigt som du joggar.

4. Rocka rockring
Förbränner 300 kalorier på 30 minuter.
Se till att du väljer rätt storlek: Rockringen ska nå upp till bröstet på dig när du ställer den på högkant framför dig. Rätt teknik är också viktig: Stå med ena foten framför den andra och flytta vikten fram och tillbaka och runt i en cirkel. Kom ihåg att det inte gör något om det inte blir perfekt – du förbränner massor av kalorier ändå!

5. Spela tennis
Förbränner 272 kalorier på 30 minuter.
Du behöver inte ha en partner för att få glädje av den här fettförbrännande sporten. Har du bara ett tennisracket, en tennisboll och en vägg förbränner du lika mycket kalorier! Sök upp ett plant område i närheten av en vägg eller ett garage som du kan spela mot. Slå både fore- och backhandslag. Testa hur många du kan göra i sträck. Prova att gå tio meter och sedan 25 meter från väggen och känn hur mycket hårdare du måste slå ju längre bort du står.

6. Dans
Förbränner 221 kalorier på 30 minuter.
Inte den största kaloriförbrännaren men inte desto mindre en lysande – och kul! – fettslukare. Det viktigaste är att hålla ett högt tempo. Välj låtar med snabba rytmer, till exempel latinska – och glöm inte att hålla ångan uppe mellan låtarna också. Använd armarna för att öka förbränningen ytterligare. Lyft dem över huvudet och rör dem i takt med musiken!

7. Gå i raskt tempo
Förbränner 170 kalorier på 30 minuter.
Gång kommer faktiskt med på vår topplista. Hemligheten är att ta långa och raska steg. Du ska till och med gå så fort att du inte klarar att hålla ett sammanhängande samtal. Öka förbränningen genom att köra intervallträning – växla mellan 2 minuter rask gång och 1 minut när du ökar tempot så mycket du kan.

Källa & bild: IForm

Spännande morotskaka

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Fri, 20 Jan 2012 08:00:00 +0000

Ingredienser - 24 bitar

margarin till formen
5 dl grahamsmjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk malen kanel
1 tsk bikarbonat
knappt 1 krm riven muskot
1,25 dl honung
1,25 dl matlagningsyoghurt
0,5 dl olja
2 äggvitor
1 stort ägg
1 msk vaniljsocker
225 g (5 dl) finrivna morötter

Glasyr:

100 g mager philadelphiaost
0,5 dl florsocker
0,5 tsk vaniljsocker
saft och rivet skal av 0,5 citron
0,5 dl hackade valnötter (kan uteslutas)

Gör såhär

1. Värm ugnen till 200°C. Smörj en 20 cm kvadratisk eller en 22x28 cm bakform med margarin. Blanda mjöl, bakpulver, kanel, bikarbonat och muskot i en skål.

2. Vispa samman honung, yoghurt, olja, äggvita, ägg och vaniljsocker i en stor skål. Tillsätt morötterna, rör om. Blanda i mjölet till en slät smet. Häll i formen.

3. Grädda ca 25 min eller prova med en provsticka. Ställ formen på galler att svalna, stjälp upp.

4. Rör färskosten slät tillsammans med socker och vaniljsocker. Smaksätt med citronskal och saft. Bred krämen över kakan. Garnera eventuellt med valnötterna.

Tips
• Låt kakan svalna på galler så undviker du att den blir fuktig. Det gör också att kakan kallnar jämnt, vilket är viktigt för att glasyren ska bli fin.

• Häll smeten i en 20 cm kvadratisk form. Om du använder en 22 cm rund eller rektangulär form, så minska eventuellt gräddningstiden med 5 min

Variation
Byt ut valnötterna mot syltade apelsinskal. Färga glasyren gul.

Näringsvärde per bit
185 kcal
Kolhydrater 25g
Protein 5g
Fett 7g
Fibrer 2g

Källa & bild: Imponline

Snacks - 100 kcal

noreply@blogger.com (Förväntansfull optimist!) — Thu, 19 Jan 2012 07:00:00 +0000

Välj wasabiärter
Om du vill äta wasabiärter för 100 kalorier får du:
½ mugg wasabiärter - 26 gram

Välj salta pinnar
Om du vill äta salta pinnar för 100 kalorier får du:
Cirka 80 salta pinnar - 42 gram

Välj salta mandlar
Om du vill äta salta mandlar för 100 kalorier får du:
19 salta mandlar - 19 gram

Välj pommes frites
Om du vill äta pommes frites för 100 kalorier får du:
ca 1/3 dl pommes frites - 29 gram

Välj tomatjuice
Om du vill dricka tomatjuice för 100 kalorier får du:
5 dl tomatjuice

Välj popcorn
Om du vill äta popcorn för 100 kalorier får du:
1 mugg popcorn - 19 gram

Välj potatischips
Om du vill äta potatischips för 100 kalorier får du:
½ dl potatischips - 19 gram

Välj svarta oliver
Om du vill äta svarta oliver för 100 kalorier får du:
17 svarta oliver - 91 gram

Källa & bild: IForm