Delícias da Cozinha lá de Casa

2019-01-21T21:55:00.000-02:00

Salada de Grão de Bico com Frango

Foto: Valéria Grams para Revista Premier.

Essa salada é a mais querida aqui de casa! Saudável e perfeita para o verão!

Amo colocar ela dentro de vidros de conserva e levar para praia!

Ingredientes:

– 1 xícara de grão de bico cozido

– 1 xícara de peito de frango grelhado e picado grosseiramente

– 1 colher de sopa de cebola roxa picadinha

– 1 xícara de abacate picadinho

– 1 tomate picadinho

– Suco de 1 limão

– Azeite a gosto

– Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes e servir em seguida.

Rendimento: 1 porção.

2019-01-20T18:58:00.001-02:00

Bolinho de Carne

Foto: Valéria Grams para Revista Premiere.

Quem não gosta de um bom bolinho de boteco? Eu amo!!!

Perfeito para comer só ele e uma cerveja bem gelada ou dentro de um sanduba cheio de maionese e mostarda.

Ingredientes:

- 1 kg de carne moída

- 800g de pão italiano amanhecido

- 4 dentes de alho picados

- 1 xícara de cheiro verde

- 1 pimentão vermelho

- 1 colher de sobremesa de orégano seco

- Sal a gosto

- 1 colher de chá de pimenta calabresa

- 1 colher de chá de noz moscada

- Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Deixe o pão de molho em água por 30 minutos. Depois, escorra muito bem deixando só a massa. Bata no processador o alho, o pimentão, a pimenta, o orégano, o cheiro verde, a noz moscada, o sal e a massa do pão.

Em seguida, bata tudo e misture com a carne amassando bem com as mãos. Forme bolinhas e frite em óleo quente até estar dourado.

*** Você também pode assar os bolinhos ao invés de fritar.

Coloque no forno aquecido em temperatura média a alta, durante aproximadamente 25 minutos. Vire os bolinhos na metade do tempo para não grudar na forma.

2019-01-17T18:58:00.002-02:00

Rosbife de Lagarto

Gente!!! Voltando para o meu amado Blog que estava abandonado por conta da correria do dia a dia!!!

Essa receita que vou postar é uma delicia para essa época de calorão, além de super fácil de preparar!

Ingredientes:

- 1 peça de lagarto de aproximadamente 800g

- Sal (usei sal negro, mas pode ser o sal da que você preferir)

- gergelim torrado moído

- 1 envelope de tempero pronto "Meu Segredo" de legumes da Maggi

- Azeite de oliva

- Papel alumínio

Modo de Preparo:

Deixe a carne bem limpa e esfregue sal por toda a superfície. Não exagere!!! Apenas uma fina camada.

Regue a carne com um pequeno fio de azeite e lambuze toda a superfície para que os temperos grudem por todos os lados.

Em seguida cubra a carne com o tempero pronto e o gergelim.

Aqueça bem uma frigideira de fundo grosso e coloque a carne para selar. Use uma pinça, para não furar a carne.

A idéia é formar uma crosta por fora e deixar a carne crua por dentro. Deixe em torno de 1 minuto de cada lado, incluindo as pontas.

Crosta pronta, hora de ir para o forno, que já estava aquecido em temperatura alta por 15 minutos.

Deixe no forno por 15 minutos. Passado esse tempo, retire, cubra com papel alumínio (envolvendo a parte de cima) e deixe descansar por pelo menos 20 minutos.

Esse prato é super prático para época de férias porque você pode fazer esse processo antes da praia e quando voltar é só fatiar e servir!!!

Eu gosto de cortar a carne com uma faca elétrica porque com ela é possível fazer fatias fininhas e uniformes.

O Rosbife vai bem com saladas, no sanduba e onde mais a sua criatividade quiser!

Truta com Amêndoas na Manteiga

2014-06-02T22:31:00.001-03:00

Rendimento: 2 porções fartas.

Ingredientes:

- 1 filé de truta médio +ou- 650 gr.

- sal e pimenta a gosto

- raspas de limão siciliano

- 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas

- 1 colher de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Tempere o filé de peixe com sal e pimenta a gosto e coloque sobre um papel manteiga com a pele para baixo.

Asse em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 30 minutos.

Em uma frigideira derreta a manteiga junto com o azeite de oliva e coloque as raspas do limão.

Em seguida coloque as lâminas de amêndoa e vá mexendo até que fiquem levemente douradas. Não deixe queimar!

Sirva o peixe sem a pele, que deve ter ficado toda grudada no papel manteiga, e coloque as amêndoas por cima.

Delicioso!!!!!

Bolo de Chocolate de Caneca!

2014-06-02T21:47:00.004-03:00

Ingredientes:

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa rasa de nescau

- 4 colheres de sopa rasa de trigo

- 4 colheres de sopa rasa de açúcar

- 4 colheres de sopa de leite

- 3 colheres de sopa de óleo

- 1 colher de café rasa de fermento em pó

Modo de Prerparo:

Mistura tudo e coloca no micro por 3 minutos! Pronto! Uma deli!!!!

Eu não faço em caneca, coloco num potinho de cerâmica redondo, pois fica mais fácil de dividir!

Suco Detox de Morango e Mirtilo

2014-06-02T21:12:00.005-03:00

Rendimento: 1 porção.

Ingredientes:

- 5 morangos

- 10 mirtilos

- 1 punhado de hortelã

- 1 colher de sopa rasa de linhaça dourada

- 1 pedaço de gengibre

Modo de Preparo:

Bata tudo no liqüidificador e time em seguida!

Super gostoso e leve!!!

Suco Detox de Abacaxi, Linhaça e Hortelã

2014-06-02T21:05:00.002-03:00

Rendimento: 1 porção.

Ingredientes:

- 2 fatias de abacaxi finas

- 1 punhado de hortelã

- 1 colher de sopa rasa de linhaça dourada

- 200ml de água

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e tome em seguida.

Delicioso e fresquinho!

Sopa Detox de Brócolis com Agrião

2014-02-12T23:31:00.000-02:00

Rendimento: 2 porções pequenas.

Ingredientes:

- 4 dentes de alho picados

- 1 punhado de brócolis

- 1 punhado de agrião

- Sal rosa do Himalaia (tem menos sódio)

- 1 gota de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Coloque a gotinha de azeite de oliva na panela e leve ao fogo. Em seguida coloque o alho.

Como não tem uma grande quantidade de óleo, deixe no fogo baixo e vá mexendo para não grudar.

Quando começar a dourar o alho, coloque o brócolis e misture bem.

Em seguida coloque o agrião e o sal.

Misture tudo e coloque 300ml de água.

Deixe cozinhar em fogo médio até ferver.

Desligue e deixe amornar.

Bata tudo no liquidificador e volte pra panela para esquentar.

Pronto!!!

Super leve e gostosa

Suco Detox de Abacaxi com Pepino

2014-02-11T22:51:00.000-02:00

Ingredientes:

- 2 fatias médias de abacaxi
- 1/2 pepino sem casca
- 4 folhas de hortelã
- 200ml de água

Modo de Preparo:

Bata tudo no liqüidificador e tome em seguida!

Eu não passo na peneira, mas se for da sua preferência...

Super recomendo!!!!!

Kibe de Frango com Recheio de Creme de Ricota

2013-11-29T22:45:00.001-02:00

Genteeeeee!!!! Inventei essa receita meio na louca e deu mega certo!!!! Deliciosa!!!!

Rendimento: 4 porções mega bem servidas ou 6 porções comedidas.

Ingredientes:

- 500g de frango moído

- 1 xícara de trigo para kibe

- ½ cebola ralada

- sal a gosto

- suco de 1 limão

- 2 colheres de sopa de cebolinha picada

- Condimentos a gosto (eu usei um sal condimentado que comprei na Espanha, com bastante pimenta – substitua pelos temperos da sua preferência.)

- 1 colher de chá de pimenta síria

- 1 pote de creme de ricota leve da Polenghi

Modo de Preparo:

Lave o trigo para kibe em uma peneira e coloque de molho em água por pelo menos 40 minutos.

Enquanto isso, tempere o frango com o suco do limão, sal, condimentos, pimenta síria, cebola e cebolinha.

Escorra o trigo apertando bem com as mãos para tirar todo excesso de água.

Junte o trigo com o frango temperado e misture tudo até ficar homogenio.

Em uma forma media coloque metade do frango, no meio coloque o creme de ricota e cubra com o resto do frango.

Coloque para assar em forno com temperatura media, por 45 minutos.

Retire do forno regue com um pouco de azeite de oliva e volte pro forno por 15 minutos para dar uma dourada!

Delicioso!!!!!

Eu servi com salada variada!

Nuggets de Frango

2013-11-28T23:12:00.000-02:00

Essa receita é mega deliciosa!!!!! A super fit girl Andy Bruske que me passou! Aprovadíssima!!! Obrigada querida!!!!

Rendimento: 20 nuggets.

Ingredientes:

- 500g de frango moído

- suco de 1 limão

- 1 colher de sopa de cheiro verde

- ½ cebola ralada

- 3 dentes de alho amassados

- sal a gosto

- 1 colher de cafezinho de páprica picante

- aveia em flocos médios para dar liga no bolinho

- farinha de linhaça para empanar

Modo de Preparo:

Misture o frango, o suco de limão, o cheiro verde, a cebola, o alho, o sal e a páprica.

Aos poucos coloque aveia até dar uma liga.

Modele os bolinhos e passe pela farinha de linhaça.

Coloque os nuggets em uma forma untada com azeite de oliva. Coloque para assar em forno médio por 40 minutos.

Super delicioso!!!!!

Yakisoba com Bifum

2013-11-28T22:44:00.000-02:00

Rendimento: 2 porções.

Ingredientes:

- 100g de bifum

- 1/2 xícara de shoyo light

- 1/2 xícara de água

- 300g de verduras para yakisoba (comprei o pacotinho pronto para o uso)

- 300g de patinho

- 3 dentes de alho amassados

- 1 cebola cortada em pétalas

- 1 punhado de broto de feijão

- azeite de oliva

- Gergelim a gosto

- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o bifum em água fervendo até que amoleça (cerca de 1 minuto).

Escorra e reserve.

Em uma panela aqueça um fio de azeite e coloque a carne para refogar.

Assim que começar a dourar coloque a cebola e alho. Misture tudo.

Coloque o broto de feijão.

Acrescente as verduras.

Coloque o shoyo e a água.

Tampe a panela e espere até as verduras estarem cozidas.

Junte o bifum cozido, acerte o sal, tempere com a pimenta e sirva em seguida.

Decore o prato com gergelim.

Peito de Frango Assado com Legumes

2013-11-25T21:25:00.000-02:00

Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:

- 1kg de peito de frango em pedaços
- 2 tomates fatiados
- 4 aspargos cortados em pedaços
- 1 cebola roxa picadinha
- 1 cenoura média cortada em pedacinhos
- azeite de oliva
- sal a gosto
- 1 pimenta dedo de moça picadinha

Modo de Preparo:

Em um refratário faça uma cama com o tomate e a pimenta dedo de moça.

Por cima coloque os pedaços de peito de frango temperados com sal.

Por cima distribua os pedaços de aspargos, cenoura e cebola roxa.

Regue com 1 fio de azeite de oliva e coloque para assar por 1 hora em forno médio, coberto por papel alumínio.
Depois aumente a temperatura, tire o papel e coloque para dourar por mais ou menos 15 minutos.
Super gostoso e só precisa de uma salada verde pra acompanhar!!!

Suco Detox de Melancia

2013-11-25T21:24:00.004-02:00

Esse suco ficou com uma cor feia, mas o sabor é delicioso!!!!

Ingredientes:

- 100g de melancia

- 1 fatia de couve

- 200ml de água

- 1 colher de chá de gengibre

Modo de Preparo:

Bater tudo no liqüidificador e tomar em seguida!

Sorvete de Banana

2013-11-22T16:38:00.000-02:00

Gente... Essa dica é fantástica!!!!!!

Esse sorvete fica incrivelmente cremoso, e a sensação é de que foi feito com leite!

Rendimento: 1 bola.

Ingredientes:

- 1 banana descascada e cortada em rodelas

- canela

- amêndoas laminadas

(você pode usar aveia, mel ou o que desejar como cobertura)

Modo de Preparo:

Coloque as rodelas de banana em um saquinho e deixe no congelador por pelo menos 1 hora.

Na hora de preparar, retire do freezer e espere uns 2 minutos.

Bata com o mixer e pronto!!!! Sorvete mega cremoso!!!! Delicia!!!

Eu polvilhei canela e coloquei algumas lâminas de amêndoas.

Bolinho de Frango

2013-11-22T16:22:00.005-02:00

Gente... Gostoso demais!!!

Rendimento: 14 bolinhos médios.

Ingredientes:

- 500g de frango moído
- 1 ovo
- 1 cebola média picadinha
- 3 dentes grandes de alho picadinhos
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 xícara de aveia em flocos médios

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, menos a aveia!!!!

Coloque em uma travessa e leve para a geladeira por umas duas horas, para que fique mais firme e também para apurar o sabor.
Passado esse tempo retire da geladeira e com a ajuda de uma colher de sopa faça bolinhas médias e passe na aveia.

Coloque para assar em uma forma pincelada com azeite de oliva.

O forno deve estar em +ou- 200 graus e o tempo é de aproximadamente 50 minutos.

Pronto! Fácil e delicioso!!!
Super recomendo!!!!

Linguado ao Forno com Alho Poró

2013-11-19T22:24:00.000-02:00

Rendimento: 3 porções.

Ingredientes:

- 2 alhos porós cortados em rodelas finas (apenas a parte branca)
- 1 cebola picadinha
- 1 pimenta dedo de moça picadinha

- 500g de linguado em filés
- 2 tomates em fatias
- Suco de 1 limão
- Sal
- azeite de oliva
- 1 punhado de alcaparras grandes

Modo de Preparo:

Tempere os filés de peixe com sal e o suco de limão. Reserve.

Em uma frigideira aqueça um fio de azeite de oliva e coloque para refogar a cebola, o alho poró e a pimenta dedo de moça.

Assim que amolecer desligue.
Em um refratário monte uma cama com as fatias de tomate.

Em seguida coloque o peixe temperado (sem o caldo) e por cima cubra tudo com o refogado pronto.

Decore com a alcaparra.
Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Uma delicia!!!!

Linguado de Forno

2013-11-11T21:37:00.002-02:00

Esse filé de linguado ficou uma delicia!!!! E o mais importante, ele é assado porém não ficou seco! Hummmm!

Rendimento: 2 porções.

Ingredientes:

- 400g de filés de linguado

- molho de pimenta a gosto

- sal a gosto

- 1 punhado grande de cheiro verde

- 2 tomates picados

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 3 dentes de alho picados

- 1 colher de sopa de alcaparras picadas

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e tempere o peixe.

Coloque em uma forma e leve ao forno pré aquecido em temperatura média por 25 minutos.

Super gostoso e suculento!!!

Salada Colorida com Ovo e Aspargos

2013-11-11T21:15:00.001-02:00

Ingredientes:

- 1 punhado de alface lisa

- 1 punhado de rúcula

- 1 punhado de tomate cereja

- 1 punhado de repolho roxo picado finamente

- 3 aspargos cozidos

- 1 punhado de vagens cozidas

- 1 ovo cozido

Modo de Preparo:

Arrume tudo em um prato e sirva em seguida! Use o tempero do seu gosto! Eu só usei sal e azeite de oliva.

Ceviche de Linguado

2013-11-07T14:48:00.000-02:00

Rendimento: 1 porção.

Ingredientes:

- 100g de linguado cortado em pequenos pedaços

- 1 dente de alho amassado

- 1 pimenta vermelha pequena picadinha

- 1 colher de chá de coentro (quem não gosta pode usar salsa)

- suco de 2 limões

- 1/4 de cebola roxa picada em tiras finas

- sal a gosto

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes e misture delicadamente. Espere 1 minuto e sirva em seguida!

Deliciosooooo!!!!

Suco Detox de Maçã

2013-11-07T14:43:00.000-02:00

Rendimento: 1 porção.

Ingredientes:

- 1 maçã
- 1 folha de couve
- 200ml de água

Modo de Preparo:

Bata tudo no liqüidificador ou mixer e sirva em seguida.

Suco Detox com Beterraba e Morango

2013-11-06T21:36:00.000-02:00

Rendimento: 1 porção.

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de beterraba ralada

- 6 morangos

- 200ml de água

Modo de Preparo:

Bata tudo no liqüidificador ou mixer e sirva em seguida. Uma mega deliciaaaaaaaaa!!!

Pãozinho Instantâneo de Aveia

2013-11-06T21:28:00.001-02:00

Achei uma opção legal pra variar no lanche ou café da manhã.

Rendimento: 1 porção.

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de aveia em flocos médios

- 1 ovo

- 1 colher de cafezinho de fermento

- 1 pote de iogurte natural desnatado

Modo de Preparo:

Misture tudo e coloque em um potinho retangular, oval ou quadrado.

Leve ao microondas por 4 minutos. Retire com cuidado do pote, corte ao meio e volte ao microondas por mais 1 minuto.

Coloque o recheio da sua preferência. E coloquei queijo cottage e peito de peru.

Hambúrguer Fit de Atum e Grão de Bico

2013-11-06T21:11:00.001-02:00

Ingredientes:

- 1 ovo

- 150g de grão de bico cozido e escorrido

- 1 lata de atum em água escorrida

- 2 colheres de sopa de cheiro verde

- 1 colher de cafezinho de páprica picante

- 6 cogumelos paris fatiados

- ½ cebola picadinha

- sal e pimenta a gosto

- gergelim

Modo de Preparo:

No liquidificador ou mixer bata o ovo, o grão de bico, o cheiro verde, a cebola a páprica, o sal e a pimenta.

Depois misture a massa batida com o atum e o cogumelo.

Com as mãos molde os hambúrgueres e passe no gergelim. Coloque para assar no forno médio por uns 25 minutos.

Sirva em seguida acompanhado de uma saladinha.

Hambúrguer com Aveia

2013-11-05T14:26:00.000-02:00

Super gostoso! E fica ainda mais saudável se vc servir sem pão, acompanhado de uma saladinha!!!!

Rendimento: 3 porções.

Ingredientes:

- 600g de carne moída (usei patinho)
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
- 1/2 cebola picadinha
- 2 colheres de sopa de cheiro verde
- 1 gema
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de molho inglês

Opcional:
- 3 colher de sopa de requeijão light
- 1 tomate sem sementes picadinho
- acompanhamentos ao seu gosto

Modo de Preparo:

Misture a carne, a aveia, o cheiro verde, o molho inglês, o sal e a pimenta, a cebola e a gema.

Quando estiver tudo completamente integrado, molde o hambúrguer com as mãos
apertando para que fique um formato bonito.

Eu fiz no grill, porque não precisa usar nenhum tipo de gordura.

Deixe o grill aberto. Quando tostar a parte de baixo, vire e deixe dourar a outra parte.

Quando estiver no ponto desejado, você pode fazer como eu, colocar uma colher de sopa de requeijão light por cima de cada hambúrguer e um pouco do tomate picado. Tampe e deixe por uns 4 minutos.

Se não quiser, pode servir apenas o hambúrguer que já é uma delicia!!!!
Os acompanhamentos ficam a seu critério! Eu servi com salada e batatas rústicas.