Delicias Kawaii

Lote de mermeladas Anna Quality Products

2012-02-02T21:16:00.000+01:00

Hace unos días llegó por sorpresa este lote de mermeladas a casa. Ni decir tiene que me encanta el dulce y que la mermelada es uno de los ingredientes que más uso en la cocina, tanto para mis elaboraciones con fondant (para pegarlo al dulce) como en otras elaboraciones o simplemente para comerlo con tostadas.

En esta ocasión ha sido Anna Quality Products quien ha tenido la amabilidad de enviarme estas delicatessen. Podéis visitar su web pinchando aquí. Y como podéis observar en la foto las variedades que me han remitido son de fresa, mandarina y naranja, aunque la empresa tiene muchísimos más sabores: castaña, mango, arándanos, pimiento rojo, tomate, zanahoria... ¡Para no aburrirse!

La peculiaridad de esta mermelada es que es artesanal, cuando miré la etiqueta me quedé bastante asombrada ya que sus únicos ingredientes son fruta y azúcar, más natural imposible. Y luego la textura es muy suave, sin grumos desagradables, es muy fácil de extender y de sabor ya ni os cuento.

¿Qué más puedo deciros? Pues que ya estoy preparando recetas ricas ricas con estas mermeladas, aunque una de fresa ya se la ha comido el monstruo de las galletas (mi novio), ¡y por eso el resto las he puesto bajo custodia!

Por cierto, si queréis haceros con algún producto de Anna Quality Products estad atentos a su web porque pronto abrirán una sección on-line para comprar. Además cuentan con un servicio especial en el que te hacen una mermelada a partir de cualquier producto que les entregues (por ejemplo de tu huerta o jardín).

Finalmente quiero agradecer a Anna Quality Products su envío, desde luego que estamos disfrutando las mermeladas y ya estamos con ganas de probar más variedades, sobre todo después de ver el gran surtido de sabores que tienen.

Y ya para terminar del todo esta entrada, os voy a recomendar un plan de fin de semana. Si vivís cerca de San Fernando no os perdáis la "1ª Fiesta de Bailes de Salón" que se celebrará en el Centro Comercial San Fernando Plaza, a partir de las 22:30 horas del sábado. Yo estaré allí ¿y tú? ¡Nos vemos blogger@s!

Empanadas dulces fáciles y rápidas

2012-01-30T21:08:00.001+01:00

Antes de nada quiero daros las gracias a tod@s los que os estáis interesando por el caso de la intolerancia a la lactosa de mi hermana. Habéis sido much@s los que por facebook, en el blog o directamente a mí o a ella intentáis darnos información sobre el asunto y orientarnos en lo que podéis. ¡Muchas gracias!

Y ahora, os quiero enseñar un postre-merienda de lo más sencilla, rápida y buena que os podéis encontrar: empanadas dulces. De hecho, tienen tan poco misterio que parece mentira que estén tan buenas.

Ingredientes para dos empanadas con sabores diferentes: chocolate negro y chocolate blanco

Ingredientes compartidos:

1 Paquete de masa de hojaldre (yo compro la congelada de Mercadona que trae dos planchas)
1 Huevo
Almendras laminadas.

Empanada de chocolate negro:

- Medio paquete de gotas de chocolate o paquete entero si vemos que se queda corto de chocolate (también de Mercadona).

- Un puñado de nueces.

Empanada de chocolate blanco:

- 1 Tableta de chocolate blanco.

- 1 ó 2 plátanos maduros.

Paso a paso. Chocolate negro:

Abrimos una de las masas de hojaldre, ponemos en una de sus mitades nueces troceadas y las gotas de chocolate.
Cerramos la empanada, marcando los bordes con un tenedor. Pinchamos con el tenedor la masa.
Pintamos con huevo y espolvoreamos la almendra molida.
Al horno precalentado a 220º, lo dejamos unos 10 minutos o hasta que haya subido la masa (en este paso es mejor leer las indicaciones de cada fabricante).

Paso a paso. Chocolate blanco:

Seguimos los mismos pasos que el anterior, solo que el relleno será chocolate blanco troceado y plátano cortado en rodajitas.

Dejamos que se enfríen un poco y ya podemos servir estas exquisitas empanadas. Si se comen recién hechas están aún más ricas, y en estos días tan fríos un poco de calor no sienta nada mal, ¿verdad?

Nada más blogger@s, espero que os haya gustado es sencilla receta y que disfrutéis de la semana. ¡Un abrazo!

PD. En las fotos corté un cacho de cada empanada para que se viera el interior :-D

Necesito vuestra ayuda y premio

2012-01-25T21:30:00.000+01:00

La entrada de hoy es algo diferente, no hay receta, pero sí os voy a pedir algo. Hace poco tiempo le detectaron a mi hermana intolerancia a la lactosa, después de todo un año de pruebas y más pruebas. La cuestión es que aún no estamos acostumbrando a esta intolerancia, vamos viendo que se puede comer y que no, donde comprar, como tunear recetas de las de siempre y otras nuevas. En definitiva, llevamos unos meses (sobre todo ella y mi madre) mirando las etiquetas de los productos y quedándonos alucinados por la cantidad de productos que llevan lactosa o que pueden llevarla, con lo que queda invalidado el producto.

Mi petición es: ¿Dónde comprar productos para intolerantes a la lactosa? Y si es on-line mejor que mejor ya que como sabéis mi familia vive en un pueblo de Málaga y allí es dificilísimo encontrar productos de este tipo. Incluso yo misma fui a El Corte Inglés de la capital en busca de nata para montar (para hacerle un roscón de reyes) ¡¡¡Y no había!!!

También sería de gran ayuda que me aconsejarais webs que no tengan gastos de envío abusivos, ya que por supuesto que hemos encontrado varias tiendas on-line que envían a domicilio, pero cuyos gastos superan casi lo que quieres comprar. Y seamos realistas, los productos especiales que queremos comprar son los que se cumplen antes, como la nata como ya os he comentado, y no podemos pedir muchísima cantidad (que sería lo lógico) porque la fecha se pasa muy rápida.

Además, cualquier otra información sobre el tema será válida, como digo mi hermana lleva solo unos meses con la intolerancia diagnosticada y la pobre quiere comer cosas que no puede porque no las encuentra.

Y cambiando de tema, quiero dar las gracias a Nieves del blog Cocina con Nieves por pasarme este regalito:

Tiene un test y aunque hay que pasarlo a otros bloggeros prefiero dedicarlo a todos los que me leéis, como siempre!! Y ahora a quien le apetezca puede leer el test para conocerme un poco mejor:

Serie a la que te has enganchado últimamente: Sherlock Holmes (aunque veo muchísimas, sobre todo americanas)
Una ciudad: Málaga.
Un capricho cumplido: mi nuevo horno, aunque más que un capricho ha sido una necesidad.
Un lugar donde enamorarse: Internet ;-)
Un objeto de deseo: una cocina nueva llena de cacharritos (muuuuchos cacharritos).
Una isla: cualquiera a la que pueda ir a pasar unas buenas vacaciones
Un diseñador: mi no entender de estos temas la verdad, jaja.
Un sabor: CHO-CO-LA-TE ¡Siempre!
Una fruta: plátano y melón.
Una cadena de tv: Fox
Un complemento: bolsos
Lo mejor de tv: La semana más larga, qué pechá de reír.
Un plan de domingo de otoño: palomitas y cine en casa.
Postre favorito: natillas o cualquier dulce.
La última canción que se instaló en tu cabeza: cualquiera que haya escuchado hace 5 minutos.
Una actriz: ninguna me encanta.
Un actor: ninguno me encanta
Una revista: Quo.
Un sueño: sacarme las oposiciones.
Ultimo vicio: ahora mismo ninguno.
Lo que me molesta: que me mientan en la cara.
Blanco o negro: ojalá, soy de las que no se deciden.
Tu mayor fobia: no te lo cuento que lo usas contra mí, jijiji.
Color favorito: azul eléctrico.
Tu animal: siento decirlo pero no me gustan mucho los animales, aunque menos gusta que los maltraten porque son seres vivos, ¿verdad?
Día de la semana: sábado.
perfume que usas: cada día uno diferente.
Tienes las uñas pintadas: ahora sí.
Ultima vez que usaste sombras: ayer.
Mi pasión: tengo muchas, cocinar, ver anime y últimamente me gusta hablar en inglés.

Ahora 5 hábitos extraños:
1- Estudiar con hojas de colores.
2- Subirme las gafas, hasta cuando llevo lentillas.
3- Leer en cualquier sitio y a cualquier hora (sino me aburro).

4- Es raro, lo sé, pero no me suele gustar lo que cocino, necesito que los demás lo prueben y autoconvencerme si me dicen que está rico (si me dicen que "se puede comer" como dice mi novio, mejor no vuelvo a hacer la receta, jajjaja).

5- Guardar lo que escribo cada minuto. Odio que se vaya la luz y se pierda todo el trabajo.

Berenjena rellena al microondas y Queso Milner

2012-01-19T11:57:00.000+01:00

¿Qué tal lleváis el mes de enero? ¿Estáis cumpliendo vuestros propósitos de año nuevo? Yo en parte sí, estoy intentando comer mejor, menos dulce y más verdura y frutas, y algo de ejercicio claro. Pero todo ello poco a poco, sin presiones, estoy harta de estar a dieta y creo que si te propones simplemente comer un poquitín mejor consigues mejores resultados. Por eso hoy os traigo una receta sanota, pero con una pizca de sabor del que nos gusta, queso del bueno, jejeje. La receta es Berenjena rellena al microondas, rápida, limpia y con pocas calorías.

Y primero tengo que agradecer a la empresa Milner por enviarme un generoso lote de su mejor queso, me lo mandaron hace tiempo y aún tengo un par de cuñas, y eso que lo he usado en muchísimos platos.

Como podéis ver en la imagen este queso, a pesar de ser un semicurado tiene el 40% menos de grasa que otros quesos del mismo tipo, es decir, podemos usarlo en nuestras recetas light sin sentirnos culpables y dotando de ese saborcillo curado que tienen estos quesos en nuestros platos del día a día. Si queréis conocer más acerca de este queso, sabor del año 2011, podéis visitar su web aquí. Además, si queréis probarlo ahora tienen una promoción por la que te regalan un cupón descuento de 0,50 céntimos.

Ahora sí, vamos con la receta de esta berenjena. Ingredientes:

1 Berenjena grande.
Aceite de Oliva (Yo puse de Hojiblanca que me mandaron hace poquito).
Sal.
Especias para Verduras Carmencita.
Tomate triturado.
1 Lata pequeña de champiñones.
1 Lata pequeña de pimiento rojo.
Media cuña de queso Milner triturado.

Paso a paso, al microondas:

Cortamos la berenjena en dos mitades iguales. Les hacemos unas marcas con el cuchillo para luego sacar bien la pulpa. Rociamos un poco de aceite, sal y las especias Carmencita.
Al microondas potencia máxima durante unos 4 ó 5 minutos, o hasta que esté blandita como para sacarle la carne.
Mientras está en el micro ponemos en una sartén un poquito de aceite y vamos rehogando el resto de ingredientes (menos el queso): tomate triturado, champiñones, pimiento rojo (podemos cortarlos en trozos más pequeños).
Cuando la berenjena esté lista le sacamos la pulpa y la ponemos a rehogar también con el resto de ingredientes. Reservamos la piel.
Cuando todo esté bien hecho rellenamos la piel con la mezcla anterior. Trituramos el queso en la miniprimer y lo rociamos encima de cada mitad de berenjena. Si queremos podemos poner un poco de perejil u orégano para adornar.

Como veis una receta muy rica y muy rápida, y además baja en calorías. Si queréis ver más recetas con queso Milner no dudéis en visitar su blog pinchando aquí, tienen unas ideas estupendas para la cocina diaria.

Pues nada blogger@s, qué disfrutéis de vuestro fin de semana que ya estamos a las puertas. ¡Nos vemos!

Tarta de galletas Oreo

2012-01-13T14:17:00.000+01:00

Si queréis una tarta estrella, de las que no falla como la tarta tres chocolates, ¡tenéis que probar la tarta de Oreo! Yo ya la he hecho tres veces, para nochevieja, para un cumpleaños y para que la pruebe mi amiga Milonga. Y me hace mucha gracia porque la autora de la receta también comenta que la hizo tres veces en poco tiempo, y no me extraña nada porque está deliciosa. La receta original de esta Cheesecake de Oreo o Tarta de galletas Oreo podéis verla aquí, en el blog de "Con las zarpas en la masa", y desde aquí le doy las gracias por compartirla porque está para chuparse los dedos y además es muy fácil de hacer porque no necesita horno.

Ingredientes:

300 gr. de galletas Oreo (Yo utilicé unas muy parecidas de Mercadona, saben igual y son mucho más económicas!! Además de que traen 305 gr. de galletas, jijiji)
Opcional: las galletas Oreo también nos sirven para decorar, pero si no hemos comprado de las originales podemos hacernos con mini-galletas Oreo para decorar la tarta y que quede más auténtica. Con una caja tenemos para decorar dos o tres tartas... eso sí, si no llega antes vuestro padre y se las come (sí, mi padre se las comió sin decir nada a nadie y yo buscándolas como una loca por toda la cocina, jajajja. Pero que le vamos a hacer, los dos somos igual de golosos :-)).
300 gr. de queso para untar (con una tarrina de la crema tipo Philadephia de Mercadona os viene justo esa cantidad). + 75 gr. de queso para la base.
100 gr. de azúcar glass.
100 ml de leche.
200 ml de nata para montar.
6 láminas de gelatina neutra.

Paso a paso:

Quitamos la nata de las galletas. Reservamos la nata y 12 mitades de galleta. El resto lo trituramos en el robot de cocina.
Mezclamos la masa de galletas con 75 gr. de queso para untar. Lo ponemos en la base del molde. Yo usé uno de 20 centímetros y viene justo, podéis hacerlo en uno más grande y os quedará una tarta más ancha y bajita.
Hidratamos la gelatina en agua fría. Mientras calentamos la leche. Ahora mezclamos la gelatina con la leche, introduciéndolas una a una y moviendo rápido con un tenedor.
Batimos el queso con el azúcar y la nata de las galletas. Trituramos con la mano o 6 mitades de galleta y reservamos otras 6 para decorar, o incluimos todas las mitades galletas (12) y decoramos luego con las mini-oreos. Lo incluimos en la masa y si es necesario pasamos la batidora unos segundos para terminar de triturar las galletas y mezclar bien todo.
Montamos la nata. La mezclamos a la masa anterior. La ponemos en el molde. Decoramos antes de meter a la nevera para que las mini-oreo se queden pegadas a la masa (tranquilas que no se hunden). Y a la nevera mínimo 2 horas, aunque según mi experiencia cuantas más horas mejor pues cuaja más.

Y nada más, ya solo hay que degustarla, regustarla y volver a repetir. Os aseguro que si la hacéis una vez volveréis a hacerla porque triunfa. ¡Qué paséis un buen finde blogger@s!

PD. ¿Habéis visto que bandeja de cristal más chula me he apañado? La compré ayer en el mercadillo por 4 eurillos de nada!!!!

Bizcocho de nata y nueces

2012-01-11T20:53:00.000+01:00

Síii, ya lo sé, hemos vuelto de las vacaciones de Navidad y no hay ganas de comer más dulce, pero es que esta receta la tenía guardada desde verano y ya es hora de enseñarla ¿no? Sobre todo porque quedó riquísima: bizcocho de nata y nueces. La receta original es de Dulcesitos Caseros, podéis verla pinchando aquí.

Ingredientes:

3 huevos.
150 gr. de azúcar.
150 ml de nata para montar (sin montar).
20 ml. aceite de girasol
225 gr. de harina.
1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de canela
100 gr. de nueces

Paso a paso:

Mezclamos los huevos con el azúcar.
Añadimos la nata y el aceite y seguimos removiendo.
Lo unimos ahora con la harina y la levadura intentando que no queden grumos.
El último paso es poner la pizca de canela y las nueces un poco trituradas (con las manos).
Al horno en un molde engrasado. En la receta original se deja 35 minutos con calor por abajo y 10 minutos más con calor también por arriba. Yo cuando lo hice no tenía mi superhorno nuevo, así que lo puse a temperatura media-baja durante unos 35-40 minutos. Como siempre es cuestión de comprobar con el palito si sale seco o no.

Listo, espolvoreamos azúcar glass o cualquier otro elemento decorativo (como fideos de chocolate) cuando esté frío y servimos. ¡Toda una delicia!

¡Nos vemos blogger@s!

Lote Carmencita

2012-01-02T21:18:00.000+01:00

Supongo que conocéis los productos Carmencita, los podemos encontrar en casi todos los supermercados. Pues hoy tengo que agradecer el envío que me hicieron hace unas semanas de este maravilloso lote, no le falta detalle e integra productos de todo tipo. En primer lugar tenemos este especiero, ¡con armario incluido! y con algunas de las especias más buenas de Carmencita: pimienta, orégano, perejil, etc.

Después tenemos un molinillo de especias "Sensaciones de Zanzíbar", que huele genial. Y además hay muchos más molinillos que podéis ver en la Web de Carmencita (aquí). También me enviaron un sazonador de pescado, un sazonador de verdura y sal en cristales. Algunos de estas especias ya las he utilizado y le han dado un toque muy rico a los platos que he preparado y que pronto os enseñaré.

Otro de los productos que me enviaron son estos sobres para preparar todo tipo de recetas: pescado y carne al grill, ensalada, pinchitos y pollo. Estos aún no los he catado pero pronto caerán!!

Por supuesto también están sus productos estrella, aquellos que nos ayudan a hacer una buena paella:

Y los que se basan en azafrán. En este caso Carmencita tiene azafrán para todos los gustos, molido, en hebras y lo más novedoso, en spray, este tengo que probarlo pronto porque me parece súpercurioso. También me mandaron pimentón dulce. Desde luego estoy surtida de especias para una buena temporada, ¿verdad?

Os animo a que visitéis la renovada web de Carmencita, podéis verla aquí. Ahora es mucho más intuitiva, con fotos buenísimas de los productos y todos los datos que podáis necesitar. Además, también encontraréis recetas interesantes para elaborar platos muy buenos. ¡Ah! Y no olvidéis que también tienen productos dulces, infusiones, tés, etc.

De nuevo gracias a Carmencita, y pronto subiré recetas elaboradas con estas ricas especias, no os las perdáis. Y ¡Feliz 2012!

Tarta de frutas y ¡¡¡Feliz Navidad!!!

2011-12-24T17:26:00.000+01:00

Esta noche es Nochebuena y mañana Navidad... Saca la bota María que me voy a emborrachar... Hoy toca cantar esta canción, ¿verdad? Y también suele tocar llevar algún plato o postre a las cenas familiares. Así que si es así, y no tenéis tiempo, os dejo esta receta súper rápida y rica: Tarta de frutas. Y además en dos variedades. Y no os dejéis asustar por los ingredientes, en esencia son poquitos y fáciles de encontrar y elaborar.

Ingredientes:

1 plancha de masa de hojaldre (Yo la compré congelada de Mercadona)
Fruta variada (en mi caso kiwi, pera, piña, fresas en almíbar de Lidl, manzana y plátano)
Glaseado yo compré unos sobres en Lidl, pero puede hacerse casero. Ingredientes del casero:

Mermelada de albaricoque o melocotón.
Azúcar
Agua
Unas gotas de zumo de limón

Crema pastelera: ingredientes: (la receta es de Siguiendo a Nenalinda):

500 ml de leche.
150 gr. de azúcar.
3 yemas de huevo.
piel de limón .
1 canela en rama.
40 gr. de maicena.

Paso a paso:

Buscamos un molde cuadrado, que sea más pequeño que la masa de hojaldre. Lo ponemos encima del hojaldre y lo metemos al horno unos 12-15 minutos a 220 grados (o hasta que estén tostados los lados). Al poner el molde conseguimos una forma con bordes donde verter la crema pastelera.
Mientras hacemos la crema pastelera en el micro: se pone la leche junto con la canela, el azúcar y el limón en el micro. 4 minutos a máxima potencia. Sacamos la canela y el limón. Añadimos las yemas de huevo y la maicena. Siempre vamos dándole vueltas con el batidor de mano. Volvemos a meter al micro 4 minutos máxima potencia. Sacamos y le damos más vueltas hasta que se quiten los grumos, si es necesario se puede volver a calentar unos minutos más.
Ya tenemos listo nuestro hojaldre y la crema pastelera que hemos dejado enfriar unos minutos. La ponemos en todo el hojaldre, hasta casi los bordes. Luego ponemos la fruta cortada en rodajas, como aparece en la fotografía.
Preparamos el glaseado. Si hemos comprado los sobre de Lild solo hay que seguir instrucciones. Si queremos hacerlo en casa ponemos en un cazo todos los ingredientes hasta que hierva. Lo colamos por si la mermelada tenía grumos y lo ponemos encima de la fruta. Le dará brillo y sabor.

Esta tarta de aquí sigue el mismo procedimiento, solo que la base es merengue (aprovechando las claras de las yemas que usé para la crema pastelera). Y además tiene nueces y menos frutas, y dispuestas de otro modo, desde fuera hasta dentro en espiral. También estaba muy rica.

Pues espero que os sirva esta receta, y que es bastante rápida de preparar y con ingredientes bastante flexibles, porque podemos usar cualquier fruta. Espero que paséis una feliz Navidad y una noche en compañía de los vuestros. ¡Un abrazo blogger@s!

Cupcakes Árbol de Navidad

2011-12-17T12:40:00.000+01:00

Esta es una de esas recetas medio desastres, pero que bueno, al final quedan graciosas. La idea la cogí de los Hit-Hat Cupcakes de Sugar Mur (podéis verlos aquí). La idea era hacer algo verde, como un arbolito de Navidad y que quedara más o menos con forma de cilindro, pero el merengue nunca terminaba de secar, así que se mezclaba con la capa de chocolate... En fin, os cuento los ingredientes y el paso a paso de estos Cupcakes Árbol de Navidad:

Ingredientes para los muffins de vainilla (ya los utilicé para las hamburguesas dulces):

140 gr. de mantequilla.
200 gr. de azúcar.
2 huevos.
7 gr. de levadura.
1 pisca de sal.
230 gr. de harina.
150 ml leche.
1 chorreón de esencia de vainilla.

Simplemente mezclamos los ingredientes secos, luego los húmedos y finalmente todos los ingredientes. Al horno, unos 5-10 minutos a 160 grados (dependerá de vuestro horno). Y listos. Les puse cápsulas de papel que al finalizar la decoración retiré.

Ingredientes decoración:

Para el merengue suizo:

3 claras de huevo.
200 gr. azúcar normal.

Cobertura:

Una tableta de chocolate blanco.
Colorante verde (en gel o líquido mezclando azul y amarillo).
Seguramente necesitaréis 100 ó 150 ml de leche.
Confetis de caramelo, estrellas o perlas comestibles.

Paso a paso:

Hemos dejado enfriar los muffins, con un saca corazones de manzanas le quitamos la parte central que luego rellenaremos con merengue suizo.
Preparamos el merengue: Al baño maría vamos mezclando las claras de huevo con el azúcar. No dejamos de mover la varilla hasta que el azúcar esté diluido. Lo sacamos e inmediatamente lo ponemos en un bol para montar la mezcla. Se irá enfriando conforme lo montamos con las varillas eléctricas y nos quedará un merengue blanco en unos minutos. Podéis verlo muy claro en este vídeo que encontré en youtube y por el cual me guié. Lo tenéis arriba. No cometáis el error de pensar que hay que dejarlo enfriar, yo lo hice y luego no me subía, y tuve que hacer de nuevo el merengue.
Cuando esté casi hecho, podemos incluir el colorante verde. Metemos el merengue en una manga pastelera con una abertura redonda grandecita. Rellenamos de merengue los huecos que hemos hecho antes, y luego intentamos hacer un cono alrededor del muffin, como si fuera un árbol.
Dejamos enfriar en la nevera. La cuestión es que debería ponerse duro, aunque a mí no se me terminó de cuajar... En fin, no sé si debería haberlos dejado fuera, darle con un secor, ¡yo qué sé! jajaja.
Preparamos el chocolate: Lo derretimos en el microondas o al baño maría, y seguramente será necesario añadir algo de leche o nata para que podamos ponerlo más líquido porque al no ser un chocolate fondant (como el negro) le cuesta mucho derretir de un modo más líquido. Le ponemos colorante verde.
Cogemos las cupcakes, las volteamos boca abajo y las bañamos en la mezcla. Si se os desprende algo de merengue como a mí, pues nada... Y si os queda perfectamente bañado ¡Enhorabuena!
Antes de que endurezca se le ponen los confetis y el resto de detalles. Dejamos enfriar y listo. Solo nos queda quitar los moldes de papel para que se vea el "tronco" del cupcake.

Así es como queda el corte de nuestro árbol:

Como os digo la receta fue un poco desastre, pero bueno, al final medio salió y estaba rico, y bueno, vistoso era, aunque mi objetivo es que hubiera quedado un merengue durito. Si conseguís que os salga decidmelo para que pueda probar a hacerlo de nuevo. Bueno blogger@s, que paséis un buen finde, ¡qué estamos a las puertas de la Navidad!

Chupitos de Pionono (3 sabores)

2011-12-14T15:16:00.000+01:00

Ya sabéis que no hace mucho la empresa Pionono.es tuvo la amabilidad de dejarme probar sus productos, la variedad Tiramisú, la clásica, la sin azúcar, la frambruesa-choco y por supuesto la baby. Pues con ésta última se me ocurrió hacer algunas recetas, una especie de cata-degustación en forma de chupitos que la verdad es que quedó bastante origininal y que he llamado: Chupitos de Pionono.

Todas las variedades de chupito (llamado así porque van en vaso de chupito) tienen una misma base: crema de chocolate blanco. También puede sustituirse por yogurt griego que os hará aún un mayor contraste con el sabor del pionono. La crema de chocolate blanco la hice mezclando en un cazo una tarrina de mascarpone con 200 ml de nata para montar (sin montar) y con una tableta de chocolate blanco. La dejé enfriar en la nevera para que cogiera textura y listo.

CHUPITO DE MEMBRILLO Y PIONONO BABY

Paso a paso e ingredientes:

Cortar una tira muy fina de carne de membrillo. Partir en dos y pegarla a los bordes del vaso por dentro.
Poner en el fondo frutos secos o arándanos (rehidratados).
Rellenar con la crema de chocolate blanco o yogurt griego.
Poner el pionono invertido en mitad del vaso.
Espolvorear almendra picada y poner algún que otro fruto seco o arándano.

CHUPITO DOBLE-CHOC Y PIONONO BABY

Paso a paso e ingredientes:

Mezclar unas cucharadas de nutella con leche (para que no se endurezca en la nevera). Poner en el fondo del vaso.
Poner el pionono baby.
Echar la crema de chocolate blanco o el yogurt griego.
Echar un poco de chocolate negro para terminar de decorar.
Poner una galleta de helado partida en trocitos más pequeños.

CHUPITO DE FRESA Y PIONONO BABY

Paso a paso e ingredientes:

Ponemos en el fondo mermelada de fresa o de frambuesa.
Rellenamos el resto con nuestra crema o con el yogurt.
Insertamos el pionono baby en medio.

Como podéis observar son recetas facilísimas, pero quedas muy bien con tus invitados si les presentas un postre surtido de postres, en raciones pequeñitas para que no pesen demasiado, pero suficientes para poder quedarte con un dulce sabor de boca. Y si os preguntáis por qué es necesario introducir el pionono os digo que da la parte perfecta de esponjosidad de la mezcla, ya que gracias al bizcocho es como si estuviéramos comiendo una mini-tarta muy jugosa.

De nuevo le agradezco a la empresa Pionono.es su obsequio, desde luego que volveremos a repetir con su producto porque además de estar muy bueno, puedes tenerlo en el congelador para cualquier ocasión que se te presenten invitados, así que te sirve para cualquier emergencia "visitil", jajajaj. Y no olvidéis que si queréis saber donde comprar Piononos podéis visitar su web y allí os informarán de todo.

¡Un abrazo blogger@s!

Lote Aceite Hojiblanca

2011-12-10T19:06:00.001+01:00

El aceite es fundamental en mi cocina y supongo que también lo será en la vuestra. Además, desde pequeñita he visto de primera mano como se recolecta ya que en mi familia se recoge la aceituna todos los años (precisamente por estas fechas), así que es mundo de sobra conocido para mí.

En cuanto al aceite que os traigo hoy sí que puedo decir que es de primera calidad, y no solo porque lo es, sino porque se hace con aceitunas de mi tierra, de la comarca de Antequera (ya sabéis que vivo en Cádiz pero soy malagueña de pura cepa). Hojiblanca recolecta el producto de toda la comarca y luego la procesa para realizar aceites para todos los gustos. Desde aquí le doy las gracias a la empresa por enviarme hasta Cádiz estas botellas, que tanto me recuerdan a mi tierra y a la que tanto echo de menos.

Pero bueno, no es hora de ponerse sentimental. Os explico lo que vemos en la imagen:

De izquierda a derecha tenemos Aceite Sabor D´Abans, una variedad que no conocía (y eso que conozco aceites) y que según parece se hace con aceituna arbequina, que tiene un sabor y color diferente al resto. Ya os contaré que tal cuando lo pruebe. Luego tenemos un Aceite especial Desayunos y Meriendas, y este tengo que catarlo sí o sí con un buen mollete archidonés, un mollete de mi pueblo que con aceite está de muerte y con Hojiblanca ya no me puedo ni imaginar. El siguiente es un Aceite especial para Ensaladas y Verduras, y ya os podéis hacer una idea de las ensaladas que voy a preparar con él, con lo que me encanta aliñar con esmero las ensaladas. Y por último podéis ver otro aceite dentro de una bonita caja, es su Aceite Denominación de Origen. Éste ya lo había probado, pero hace ya tiempo ya que en el concurso de cocina que se hace todos los años en mi pueblo Hojiblanca suele regalarlo a todos los participantes, y ¿qué puedo decir? Pues que estas botellas las solía usar solo para mojar y para ensaladas para saborearlo bien, jajajaaja.

En la fotografía de arriba tenemos el primera aceite que no se prueba, se cata, o al menos eso dicen, así que habrá que catar con un buen trozo de pan: Esencia. Y abajo tenéis el aceite tradicional, el Virgen Extra que nos sirve para todo: para cocinar, para las ensaladas, para las verduras, para las meriendas y hasta para chuparte los dedos con él.

Bueno, como veis hoy me he emocionado un poco, pero no es para menos, cuando hablas de un producto de tu tierra, que se elabora con aceitunas que tu propia gente recolecta, no puedes hacer otra cosa. Eso sí, me falta mi molletitooooooooooooooo. Tendré que traerme algunos cuando vaya a casa por Navidad. Y qué no se me olvide, tenéis que visitar la web de Hojiblanca, pinchad aquí y cotillead todo lo que queráis porque tienen productos muy interesantes, no solo aceite, sino también vinagres, vinos, etc. De nuevo mil gracias a Hojiblanca por el envío, lo disfrutaré como una enana y por supuesto elaboraré ricas recetitas con todos estos aceites.

Nada más por hoy chicos, espero que disfrutéis de lo que queda de sábado, yo os dejo que tengo que seguir estudiando (así es la triste vida del opositor). ¡Nos vemos blogger@s!

Tarta de queso Philadelphia y chocolate

2011-12-07T13:47:00.000+01:00

Tengo que deciros que esta tarta fue un reto personal, la hice por primera vez en Málaga para mi gente y salió mal, muy mal, y cuando volví a casa quise hacerla de nuevo para ver dónde estaba el fallo ya que había quedado totalmente líquida. Al fin me salió bien, aunque tengo que deciros que aún no sigo del todo contenta porque hice un "apaño" y no sé ni como salió. Tarta de queso Philadelphia y chocolate, que encontré en el blog Pequerecetas en primer lugar y que pertenece a Larecetadelafelicidad.com. Podéis ver la receta original aquí.

Ingredientes:

Para la base:

350 gr. de galletas de chocolate (que sean oscuras, yo las encontré en Mercadona).
170 gr. de mantequilla.
50 gr. de azúcar.
Una pizca de sal.

Para el relleno:

600 gr. de queso Philadelphia.
100 o 150 gr. de azúcar (la receta original pone 200, pero para mi gusto es demasiado dulce).
250 ml de nata para montar.
2 sobre de cuajada (este es mi truqui, que no sé ni como salió)

Para la ganaché de chocolate y decoración:

120 gr. de chocolate.
120 ml de nata para montar.
Fideos de chocolate.
Onzas de chocolate negro y blanco.

Paso a paso:

Preparamos la base: trituramos las galletas con un robot de cocina. Fundimos la mantequilla y luego unimos estos dos ingredientes hasta tener unas pasta. Incluimos también la sal y el azúcar en la pasta.
Cogemos un molde desmontable. Yo usé uno de unos 22 centímetros, pero da igual como sea, os quedará una tarta más o menos alta dependiendo de ésto. Engrasamos las paredes con mantequilla y vamos poniendo las pasta de chocolate por el fondo y por los bordes. Lo llevamos a la nevera.
Hacemos la ganaché: en un cazo ponemos la nata y antes de que hierva la retiramos. Metemos el chocolate y dándole vueltas se derretirá. Sacamos el molde de la nevera y ponemos este chocolate en el fondo. Si queremos podemos reservar un poco para la decoración, que yo en este caso varié, pero que podéis ver en la receta original aquí. Lo llevamos a la nevera.
Preparamos la crema de queso: Batimos el queso durante unos minutos, agregamos el azúcar y los polvos de al cuajada (este es el paso raro, la cuajada necesita calor para cuajar, pero como la tarta se va preparando en frío intenté hacerlo así a ver que pasaba, y al final sí que cuajó). Seguimos dándole vueltas hasta tener una pasta bien homogénea.
Montamos la nata en otro bol y cuando esté lista la mezclamos con el queso con movimientos envolventes para que no se nos baje.
Es hora de poner el relleno dentro de la tarta. También aprovechamos para decorar, o bien con fideos de chocolate o bien con la ganaché (yo eché la ganaché que me había sobrado y encima los fideos, que se quedaron bien pegados).
Llevamos la tarta a la nevera al menos 24 horas, o podemos ponerla en el congelador para que coja más textura y estará lista en 1 ó 2 horas. Desmoldamos antes de servir y listo. ¡Espero que os cuaje!

Como podéis ver en la imagen de arriba, queda una tarta muy cremosa, y la verdad es que está bastante buena. Y es una pena que la primera que hice no me cuajara, ya que cuando la abrí empezó a salir todo el líquido, a pesar de lo bonita que me quedó (por cierto, las fresas son del huerto de mis papis, solo había 2 y fueron para la tarta). Podéis verla aquí abajo, con una decoración parecida a la original:

Bueno, yo os comento que esta tarta puede salir y puede no salir, pero si os animáis a hacerla aquí estoy para las dudas que tengáis. Y bueno, como veis, todos tenemos fallos, y en los peores momentos (justo cuando un montón de personas te miran a ver como cortas la tarta XD).

Bueno blogger@s, me despido, pero os recuerdo que seguimos con los cursos navideños de fondant, si os animáis escribid a DELICIASKAWAII@HOTMAIL.COM y os comentaré que fechas vamos manejando. ¡Un abrazo!

Rosquillas de vino y Lote Don Simón

2011-12-03T12:34:00.000+01:00

Estamos a las puertas de la Navidad, y era ayer cuando nos quejábamos del calor ¿verdad? Menos mal que ya sí hace frío, como tiene que ser, y dan ganas de hacer recetas navideñas como ésta: Rosquillas de vino.

Pero primero tengo que dar las gracias a Don Simón por haberme mandando todo un lote de productos para que pudiera probarlos y cocinar con ellos. De hecho, uno de los ingredientes principales de esta receta es el vino, y qué mejor que ¿Don Simón?

En la foto se aprecia la generosidad de esta empresa, que no solo me ha enviado productos para probarlos, sino ¡para que tenga para una buena temporada! Os voy comentando, de izquierda a derecha. Tenemos vino tinto y vino blanco en brick pequeño, perfecto para hacer cualquier receta porque solo hay que abrir un cartón y el resto no se estropea. Luego tenemos zumo de uva moscatel, ¡buenísimo! Yo no lo había probado hasta ahora y la verdad es que tiene un sabor muy rico, entre zumo y mosto. Zumo de naranja... ya sabéis que este es el casi el producto más conocido de la marca, y no es para menos porque es uno de los mejores que he probado. Gazpachitoooooo, me encantan los platos que ya vienen listos para servir, sobre todo el gazpacho ya que me encanta pero no suele salirme muy bueno ya que el que hace madre es incomparable y claro, nunca me quedo satisfecha. Así que a falta de gazpacho de mami, pues gazpacho Don Simón que también es muy sabroso.

Lo siguiente son caldos, desde luego que no le faltó detalle por mandarme: Caldo de Pollo, de Cocido, de Verduras y de Pescado. ¿Qué puedo decir? Pues que son muchas las recetas que podemos elaborar con estos caldos y más ahora en invierno, con el frío apetecen sopas, pucheros, y cualquier plato que nos caliente el estómago ¿verdad? La verdad es que me ha sorprendido la gran variedad que tiene Don Simón, hay para todos los gustos.

Y finalmente, me enviaron Zumo de tomate en formato grande y pequeño. La verdad es que en ese punto acertaron porque a mi novio le encannnnnta el zumo de tomate, y casi he tenido que esconder los bricks para que no se los beba antes de que yo pueda meterles mano para cocinar, jajaja.

Bueno, después de este discurso lo que os animo es a que visitéis la web de Don Simón aquí, y miréis la cantidad de productos que tienen. Seguro que hay alguno que no habéis probado ¿verdad?

Y ahora vamos a la receta de las rosquillas, veréis que fáciles, y además al horno para que engorden menos. Ingredientes:

Medio vaso de vino (yo eché el vino tinto de Don Simón).
Medio vaso de aceite de oliva.
Medio vaso de azúcar moreno.
1 Cucharadita de canela.
3 Vasos de harina.
Media cucharadita de levadura.
Un pellizco de sal.

Paso a paso:

Mezclar el vino y el aceite. Luego añadir el azúcar.
En otro cuenco mezclar la levadura, la sal y la harina.
Mezclamos los dos cuencos, húmedo y seco.
Hacemos una masa compacta y la estiramos en la mesa con el rodillo. Podemos poner harina para que no se nos pegue. Luego cogemos un cortador redondo y hacemos círculos, y dentro de ellos con otro cortador vaciamos el centro. También se pueden hacer los roscos a mano, mojándonos en aceite las manos para que no se nos pegue la masa y estirándola haciendo churritos.
Precalentamos el horno a 180 grados.
En un plato ponemos un poco de azúcar moreno y la canela. Conforme vamos haciendo los roscos los pasamos por esa mezcla. Los ponemos en la bandeja de horno y listo. Horneamos unos 12-15 minutos.

La receta original la he sacado de la web Recetin.com, podéis verla aquí. En cuanto a los roscos, a mi me quedaron un poquitín duros, pero con el paso de los días se fueron poniendo más blanditos, y mojados en leche están ricos. Pero os lo comento por si os pasa, ya que al ir al horno están más secos que los roscos de vino fritos de toda la vida.

Nada más blogger@s. Solamente recordaros que seguimos con los Cursos de galletas de Navidad decoradas con fondant, ayer nos lo pasamos genial e hicimos muchas galletas, aunque acabamos reventadas y con azúcar y brillantina por todos lados, jajaja, pero sin duda mereció la pena porque nos divertimos como niñas pequeñas :-D.

¿Te animas? Escríbeme a deliciaskawaii@hotmail.com y te informo sobre las próximas fechas. ¡Un abrazo!

Tarta fondant Mariposa con bizcocho MSC (Madeira Sponge Cake)

2011-11-24T12:48:00.000+01:00

Como ya sabéis hace muy poco se rompió mi viejo horno, es el que venía con la casa y tenía más años que yo (sin exagerar). Así que estuve buscando para comprarme otro, en principio pensé en hacerme con uno de segunda mano, pero ninguno me convenció, así que me compré uno nuevo y con el que estoy contentísima, ¿cómo puede hacerte tan feliz un cacharro? Pues haciendo maravillas.

Por culpa de mi viejo horno nunca pude hacer un Madeira Sponge Cake (MSC) en mi casa, y los que hice fueron con mi amiga Milonga en su horno. Así que ahora que ya tengo uno he querido probar a hacerlo y el resultado ha sido fantástico. La receta del MSC es de la genial Chris Mur y podéis verla aquí, en su blog Surgar Mur. No obstante os pongo los ingredientes y paso a paso, para un molde redondo de 18 centímetros (para otras medidas visitar el blog Sugar Mur):

175 gr. de mantequilla pomada sin sal.
175 gr. de azúcar (si es fina mejor).
3 huevos medianos.
175 gr. de harina.
8 gr. de levadura.
Algún tipo de aroma como vainilla o azahar, o un poco de canela.

Paso a paso:

Es aconsejable poner papel de cocina en el fondo y alrededor del molde para que el bizcocho pueda subir todo lo que pueda. Hacerlo es muy fácil, cortamos tiras y las pegamos con un poco de mantequilla.
Mezclamos la mantequilla pomada (si no lo está podéis derretirla un poco poniéndola al lado de una fuente de calor, como el tostador si es abierto) con el azúcar.
Añadimos los huevos y seguimos mezclando. Ponemos el aroma o la canela. Si la masa parece cortada no os preocupéis, es su aspecto normal.
Ponemos la harina poco a poco, si la tamizamos mejor porque evitamos grumos. Ponemos la levadura.
Y al horno, es el paso más importante: 170 grados, con calor arriba y abajo con ventilador (síii, tengo ventilador, jejeje). Lo dejaremos una hora y 10 minutos aproximadamente. Pero a partir de los 45 minutos es mejor ir comprobando con un cuchillo si está hecho. Dejar enfriar completamente.

Mientras hacemos el bizcocho podemos preparar un sencillo relleno de chocolate y el almíbar:

200 gr. de chocolate.
200 ml. de nata para montar
1 sobre de cuajada.
100 ml de leche.
Un chorreón de ron (en mi caso de plátano).

Ponemos en un cazo la nata para montar, dejamos que empiece a hervir y retiramos del fuego. En ese momento ponemos el chocolate en trozos, vamos dándole vueltas y se derretirá. Poner también el sobre de cuajada, la leche y el ron. Metemos en la nevera para que se enfríe y se haga una pasta homogénea (si al sacarla de la nevera está demasiado dura, podemos añadir más leche hasta que tenga una textura cremosa).

Almíbar:

Ponemos un cazo una taza de agua y una taza de azúcar. Dejamos que hierva. Añadimos alguna esencia o canela para aromatizar. Metemos en la nevera para que se enfríe.

Ahora toca montar la tarta y decorar. Lo primero es volver del revés el bizcocho, el culo es más bonito que la cara. Pero antes, dejamos la parte de arriba lisa cortando el copete que se forma. Bien, una vez dada la vuelta debemos lijar las imperfecciones con un rallador. Cuando esté lisito lo cortamos en tres capas y vamos poniendo primero una capa de almíbar para mojar el bizcocho y luego una capa de chocolate. Es importante que moje bien el almíbar porque el MSC es muy seco y necesita hidratación. Finalmente cubrimos con chocolate todo el bizcocho.

Ahora le ponemos el fondant blanco por encima y decoramos. Esta técnica es la primera vez que la uso, pero es sencillísima y preciosa. Si queréis ver el paso a paso con imágenes hay un blog de cabecera que acaba de publicarlo, Objetivo: Cupcake Perfecto. Pinchad aquí y os lleva directamente a la técnica de su blog.

Cogemos una plantilla decorativa y la ponemos encima del fondant.
Untamos con mantequilla el dibujo que vayamos a hacer.
Ahora usaremos brillantina y un pincel "espeluchao".
Cogemos un poco de brillantina con el pincel y damos golpecitos encima del dibujo hasta que esté completamente lleno.
Retiramos la plantilla y ya está, el dibujo ha quedado plasmado en el fondant y os aseguro que no se moverá de ahí.
También podéis hacer flores, ponerlas en un plato, impregnarlas de mantequilla y llenarlas de brillantina con la misma técnica. Luego las pegamos a la tarta con un poco de agua y listo.

Finalmente os comento que, a pesar de que el MSC es bastante seco, en esta ocasión no quedó nada mal ya que le puse bastante almíbar, sobre todo en la parte central, y el chocolate también ayudó a darle esa textura jugosa, aunque tengo que experimentar más para hacerlo aún más bueno. Aquí tenéis una foto del corte:

Y nada más, solo recordaros QUE TENEMOS CURSO DE FONDANT EL PRÓXIMO DÍA 2 DE DICIEMBRE, será por la tarde. Si estás interesado/a escribe a DELICIASKAWAII@HOTMAIL.COM y te informaré de todos los detalles. ¡Nos vemos blogger@s!

Lote Embutidos Ríos y aperitivos de Morcilla de Burgos

2011-11-21T13:47:00.001+01:00

Lo sé, es casi la hora de comer y yo poniendo estas cosas en el blog, ¡qué mala soy! jejeje. Hoy os traigo un aperitivo riquísimo y muy rápido de preparar para cuando tenéis visitas en casa, os aseguro que les encantará: Aperitivos de Morcilla de Burgos. Pero antes de explicaros la receta toca dar las gracias a Embutidos Ríos, quien amablemente me ha mandado todo un lote de sus mejores morcillas para que pueda probarlas y hacer recetas como la que hoy os presento. Aquí tenéis una imagen del lote:

Morcilla de Verdura, elaborada con puerro y cebolla (además de los ingredientes típicos de la morcilla), Morcilla Tradicional de Burgos, y lo que más me ha gustado, Pinchitos y Delicias de Morcilla, ideales para hacer entrantes. Si queréis conocer más sobre estas morcillas o sobre otros productos de Embutidos Ríos pinchad aquí y os llevará directamente a su web. Os aconsejo sobre todo que visitéis el apartado de recetas ya que nos dan muchas ideas para preparar este producto: huevos estrellados con morcilla, croquetas e incluso canelones. También tienen un blog muy interesante, podéis verlo aquí.

Nosotros hoy vamos a preparar esos ricos entrantes, que como digo son muy facilitos. Ingredientes:

Morcilla especialidad Delicias de Embutidos Ríos (tienen forma de bolita).
Tres huevos.
3 ó 4 papatas.
Piquitos para acompañar el plato y pinchos.

La receta de la foto de arriba es la más rápida. Cortamos las patatas en cuadraditos, las freímos en abundante aceite. Mientras ponemos en una sartén la morcilla Delicias, se irá haciendo en su propio jugo. Las sacamos y servimos en el plato junto con las patatas y los piquitos. ¡Más rápido imposible!

Nuestra segunda opción es un poco más laboriosa, pero nada del otro mundo. Ya tenemos las patatas y la morcilla hechas. Ahora hacemos tres huevos en aceite. Luego cortamos los huevos dejando reservada la parte de la yema. Cogemos una patata, un poquito de huevo y una bolita de morcilla y montamos el pincho como veis en la imagen. Así hasta terminar. Si queremos podemos espolvorear perejil al finalizar y rociar por encima las yemas si se han quedado líquidas, sino es el caso y han cuajado, pues simplemente las espolvoreamos también bien rayadas.

Nada más por hoy, agradecer de nuevo a Embutidos Ríos su colaboración con el blog y a vosotros lectores, que sigáis ahí día a día. ¡Nos vemos!

¡Bob Esponja y "Patricia" se casan!

2011-11-18T17:37:00.000+01:00

Estas galletas tienen una larga historia, de hecho, llevo un año pensando en ellas, justo desde que una buena amiga me dijo que se iba a casar el 19 de noviembre (¡¡sí, mañana!!), y me comentó que su futuro marido le encantaba Bob Esponja. Así pues, me puse a pensar y creí que estaría gracioso vestir a Bob Esponja de novio y a Patricio de novia para hacerles un pequeño regalo, ¡Y así han quedado!

Para la galleta de "Patricia" hice un cortador basado en un dibujo que realicé previamente, y para hacer a Bob cogí un cortador cuadrado pero con formas redondeadas y luego corté otros trozos cuadrados, con los lados más pequeños, para que hicieran el cuerpo, y los pegué a la galleta antes de ir al horno.

Por cierto, se trata de las indestructibles galletas de mantequilla, que como sabéis no llevan huevo y tardarán en estropearse, por si quieren guardarlas de recuerdo.

En cuanto a los diseños, en principio pensé hacer uno igual para todos, pero a medida que iba haciendo los vestidos de Patricia me fueron saliendo diferentes, fue bastante divertido. Tenemos Patricias rubias y morenas...

...y con distintos vestidos y complementos. Y Bob no se queda atrás, cada uno es diferente: el bigote, la corbata, la pajarita, etc.

Finalmente guardé cada galleta en una bolsita individual, para que se conserven por mucho tiempo, y así quedó el regalo:

Evidentemente luego las metí en su cajita, bien adornadas y seguras, y viajaron directamente de Cádiz a Málaga en solo 24 horas, ¡y a través de Correos! Increíble, pero cierto, jajaja. A Inma y Miguel les han gustado mucho, y eso es lo que cuenta, también que se hayan reído al verlas, porque para eso son, para aportarles un poquito más de felicidad en sus vidas. Así que nada, espero que mañana disfrutéis de vuestro gran día. ¡Un abrazo!

Lote Pionono.es, el dulce típico de Santa Fe (Granada)

2011-11-15T12:43:00.000+01:00

Ummm, solo con ver la foto de arriba se me hace la boca agua... ¿Conocéis Pionono.es? ¿No? ¡Pues no sé a que esperáis! jejeje. Desde aquí quiero dar mi agradecimiento a José Ángel Molina, gracias a quien he podido degustar todas las variedades de Pionono.es, a cada cual más exquisita.

Comentaros que Pionono.es es una web especializada en este dulce típico de San Fe (Granada) y que hace envíos on-line de sus productos con transporte refrigerado. También podéis encontrarlos en puntos de venta físicos (importante ya que algunos productos se venden ultracongelados y solo podemos encontrarlos ahí). Aquí en San Fernando (Cádiz), se pueden comprar en la cafetería del centro de Corte Inglés Oportunidades.

Y ahora vamos al lío, después de haber probado todas las variedades de Pionono.es tengo que decir que para mí la más deliciosa es la de Tiramisú, la que podéis ver en la imagen de arriba. Tiene el toque justo de dulce, es cremoso y tiene un sabor riquísimo. Junto con un cafelito a media tarde es una auténtica delicia.

Después tenemos la variedad de Pionono Baby, otra de mis preferidas ¿Por qué? pues porque son más pequeñitos y por tanto más ligeros, pero con uno de ellos ya están endulzándote como si te comieras uno de tamaño estándar. Además, son perfectos para hacer recetitas como ya veréis en próximas entradas.

Bueno, y ¿qué me decís de los Piononos clásicos? La variedad tradicional es jugosísima, y estoy segura que encantará a quienes les gusten los dulces de toda la vida (como mi madre que la pobre se ha quedado sin probarlos, pero tranquila que yo compro una cajita cuando vengas a verme :-D). Tenéis una foto aquí mismo:

En la imagen estaban recién llegados, es decir, aún estaban congelados, y digo yo ¿si congelados tienen buena pinta os imagináis una vez descongelados? jejeje. Os comento que para degustarlos lo único que hay que hacer es pasarlos del congelador a la nevera 24 horas, y conservarlos ahí hasta que os los comáis.

Bueno, y estaréis pensando... ¡Qué de azúcar! Justo ahora que me voy a poner a dieta... Pues ¡no problem! También hay una variedad sin azúcar, que por cierto, para mí sabe igual que el resto así que ¿qué más se puede pedir? Si queréis conocer más acerca de esta variedad pinchad aquí y visualizad el vídeo.

Y para los que no estéis a dieta y os encante el chocolate, preparáos para morir por sobredosis, jajaja: Pionono de chocolate con frambuesa. Es el que podéis ver en la imagen de arriba en segundo lugar empezando desde abajo. ¿Qué puedo decir yo de este pionono? Ya sabéis que me encanta el chocolate, pero lo mejor de todo es la capa de mousse que tiene entre el pionono y el chocolate de arriba, solo digo que hay que probarlo para entenderlo :-)

Por último, vuelvo a dar las gracias a José Ángel y a la empresa Pionono.es por implicarse con el blog y permitirme probar sus productos y también elaborar ricas recetas con ellos (aunque por sí solos ya están riquísimos). Blogger@s, si os he dado envidia pinchad abajo e informaros sobre puntos de venta cercanos a vuestras localidades o sobre los envíos on-line. ¡Nos vemos!

Muffins con chocolate blanco y café

2011-11-10T14:52:00.001+01:00

Hace ya bastante tiempo que hice estas muffin, creo que a principios de septiembre, así que ya era hora de ir publicándolas ¿verdad? Pues aquí las tenéis: Muffins con chocolate blanco y café. Además, esta receta es especial ya utilicé el café de Dibarcafé para elaborarlo, con el que me obsequiaron también por esas fechas. Podéis ver la información pinchado en la imagen de aquí abajo:

Pues bien, para elaborar estos ricos muffins necesitaremos:

250 gr. de harina
2 cucharadas de cacao en polvo (yo uso Valor).
2 cucharadas y media de levadura
Media cucharada de bicarbonato
1 huevo
130 gr. de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
80 ml de aceite
250 gr. de crema agria (yo usé queso mascarpone)
75 ml de café
150 gr. de chocolate blanco
azúcar glass para decorar

La receta proviene del libro "Muffins, pequeñas exquisiteces para todos los paladares" que ya os presenté otra entrada. Podéis verlo aquí. Paso a paso:

Mezclar la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato.
Batir el huevo con el azúcar, el azúcar avainillado, el aceite, la crema agria y el café.
Mezclar los ingredientes anteriores.
En cada molde individual ponemos un poco de masa, un trozo de chocolate blanco, y rellenamos de masa nuevamente.
Al horno, 20 minutos a unos 180º grados.
Cuando estén fríos, podemos decorar con azúcar glass los muffins y quedarán muy graciosos. Pero es mejor hacerlo justo antes de servirlos ya que puede "chuparse" el azúcar si lo dejamos algún tiempo.

Nada más blogger@s, solo recordaros que ya está abierto el plazo para apuntaros al próximo curso de iniciación al fondant (18 de noviembre), es vez con una temática navideña, aquí tenéis todos los datos y si tenéis alguna duda escribid a deliciaskawaii@hotmail.com ¡Nos vemos!

Nuevos cursos de decoración con fondant: Temática Navidad

2011-11-07T12:16:00.000+01:00

¡Hola a todos! Cómo se notan ya las bajadas de temperatura ¿verdad? Yo ayer mismo puse la mesa con braserito porque no soportaba más el frío de las noches. Y bueno, entre el frío, los anuncios de juguetes y que los supermercados están llenos de turrones y polvorones parece que hemos pasado del verano a la Navidad en un santiamén, jajaja.

Por eso vamos a empezar ya con los cursos de decoración de galletas con fondant para Navidad. ¿Os animáis? Los cursos están abiertos a partir de ya, así que podéis escoger fechas y horarios. Por lo pronto está abierto un primer grupo para el viernes 18 de noviembre, en horario de tarde de 17 a 21 horas.

¿Qué haremos? Pues decorar galletas de mantequilla que os durarán toda la Navidad colgadas en vuestro árbol (si no os las coméis antes). Aprenderemos a hacer fondant de nubes, a colorearlo, a moldearlo y a usar diferentes técnicas y a trabajar con herramientas como las estecas, los texturizadores, cortadores, así como a utilizar ingredientes como las brillantinas que tan bonitas dejan las galletas. Finalmente les pondremos un lazo y para que podáis colgarlas en el árbol de Navidad. Os pongo unas fotos de como quedó mi árbol el año pasado para daros envidia, jijijij:

Como siempre todos los materiales están incluidos, y cualquier otro datos que necesitéis conocer podéis preguntarlo sin compromiso escribiendo a deliciaskawaii@hotmail.com (precios, horarios, etc). El lugar donde se realiza es San Fernando (Cádiz) pero si formáis un grupo de al menos 5 personas puedo desplazarme hasta donde estéis (bajo unas condiciones que os comento por correo electrónico). Y como ya digo, los horarios son de mañana (9.30 a 13.30) o tarde (17-21).

Por otro lado, si estáis interesados en hacer el curso, pero con otra temática, no dudéis en comentármelo e intentaré adaptarme a vuestros gustos (por ejemplo si queréis hacer cupcakes en vez de galletas, o si la temática que os interesa es de bebés, despedidas de soltero, etc.)

Nada más blogger@s, os deseo un feliz inicio de semana y no dudéis en escribir sin compromiso que no muerdo, jajaja. ¡Un abrazo!

Lote Tutti Pasta

2011-11-03T13:02:00.002+01:00

Hola de nuevo ¿cómo ha ido ese puente? Yo he aprovechado para estar con la familia y desconectar un poco de los estudios, pero ayer vuelta a la realidad (a la cruda y fría realidad, jajaja). Pero bueno, hoy lo que os traigo es algo muy positivo :-D. Hace unas semanas los señores de Tutti Pasta me mandaron un lote de productos para que pudiera probarlos. Desde aquí le agradezco a la empresa y a Eduardo Astarriaga su atención y el interés que han mostrado en colaborar con el blog.

En cuanto a los productos, como podéis ver en la foto de arriba, me enviaron varios platos congelados: Pechugas de pollo con setas, Risotto 4 quesos, Risotto funghi y también dos platos de pasta: Spaguetti Bolognese y Tagliatelle Carbonara.

En cuanto a la preparación no puede ser más sencilla: sacamos de la caja el producto (los que vienen en cajas de cartón), lo pinchamos con un cuchillo y al microondas 5 minutos. Abrimos y vertemos en el plato, y ya tenemos la comida lista. Perfecto para cuando llegas a casa sin ganas de cocinar o tienes que comer rápido ¿verdad? O cuando simplemente te quieres dar el gusto de comer algo rico :-D.

Los platos que a mí me gustaron fueron los de pasta. Los podéis ver en esta foto:

Y me gustaron porque sabían como recién hechos, algo difícil de conseguir con un producto congelado y que ya viene con la salsa.

En cuanto al pollo, la salsa que trae está buenísima (es de nata y champiñones), y la carne está bien cocinada y jugosa. En cuanto a los risottos, yo la verdad es que no soy muy entendida en este campo, pero ambos me gustaron, sobre todo la salsita que traen que es para mojar pan en ella (que me gusta una salsa, jajaj).

Si queréis conocer la empresa podéis visitar aquí su web y fisgonear un poco todos los productos que tienen. Tutti Pasta se dedica a elaborar platos precocinados ultracongelados de origen italiano, y la verdad es que todos tienen una pinta buenísima. Y si os interesa probarlos, podéis encontrarlos en Eroski, Caprabo, Supercor e Hipercor, y también en algunas otras grandes superficies.

Esto si que es cocina sencilla y rápida ¿verdad? Pues nada, a disfrutarla. ¡Un abrazo blogger@s!

PD. Se me olvidaba comentar que... ¡YA TENGO HORNO NUEVO!

Tarta Calabaza de Halloween

2011-10-23T13:57:00.000+02:00

¿Qué tal lleváis fin de semana? Hoy os traigo la última tarta que he hecho con mi horno, y digo última porque ¡mi horno a muerto! La verdad es que el pobre tenía más años que yo, y ambos sabíamos que le quedaba poco tiempo, pero la cuestión es que ahora me venía fatal comprar otro... En fin, si alguien le sobra un horno que me lo diga porque realmente necesito un horno para cocinar!!!!

En fin, os cuento cómo he hecho esta tarta de Halloween, que además de ser una calabaza está hecha de ese ingrediente. Lo primero será preparar el bizcocho, la receta es de Vanesa Sierra y podéis verla aquí:

300 gr. harina
4 sobres gasificantes (2 blancos y 2 morados de Mercadona)
2 cucharitas de levadura
300 gr. de calabaza asada
270 gr. de azúcar
3 huevos XXL (yo puse 4 normales, quizá por eso me quedó demasiado esponjoso y se rompió).
150 gr. aceite de girasol
Un puñado de nueces (esto fue cosa mía, no viene en la receta original)

La calabaza la hemos puesto en el horno previamente unos 45 minutos a la máxima temperatura. Antes también le eché un poquito de aceite de oliva. En vuestro horno, cuando veáis que está bien tostada la calabaza, será el momento de sacarla.

Paso a paso bizcocho:

Mezclamos los ingredientes secos: harina, gasificantes, levadura, nueces y azúcar.
Mezclamos los ingredientes húmedos: huevos y aceite. Añadimos la calabaza y pasamos por la batidora.
Finalmente mezclamos los ingredientes secos y húmedos hasta que estén bien integrados. Al horno unos 35-45 minutos a temperatura de entre 180 y 200 grados. Para que no se nos queme ponemos una bandeja encima del bizcocho y así no le dará el calor directamente. Pinchamos para saber si está listo.
Sacar y reservar. Dejarlo reposar al menos una hora, no como yo que intenté desmoldarlo antes de tiempo y lo rompí.

Os quedará un bizcocho muy esponjoso, riquísimo para comerlo tal cual. El problema es que yo como lo rompí tuve que inventar algo para decorarlo. Así nació esta crema de chocolate blanco al mascarpone:

1 tableta de chocolate blanco.
200 ml nata para montar.
100 gr. azúcar glass.
1 nuez de mantequilla.
1 tarrina de mascarpone.
Colorante alimenticio naranja (o la mezcla de amarillo y rojo)

Paso a paso crema:

Ponemos a calentar la nata en el fuego. La retiramos y ponemos dentro el chocolate blanco que se derretirá rápidamente dándole vueltas.
Ponemos el colorante hasta conseguir un color naranja.
Dejamos enfriar y añadimos la mantequilla que tiene que estar pomada.
Añadimos el azúcar, sin dejar de remover y por último la tarrina de queso mascarpone que nos da una textura cremosa.
Metemos en la nevera o en el congelador si queremos ser más rápidos.
Luego decoramos el bizcocho con esta crema, con una capa bien generosa. Le ponemos algunos elementos más para terminar de hacer la cara de la tétrica calabaza y a la nevera.

La decoración está hecha con gotas de chocolate para boca, conguitos para los ojos y unos caramelos de chocolate verde que compré hace tiempo no sé si en Aldi o en Lidl. También espolvoreé algo de brillantina.Y nada más, la tarta estaba para chuparse los dedos, y eso que al principio fue un desastre total. Pero como veis todo tiene arreglo, menos mi horno claro, jajaja.

¡Buen finde blogger@s!

Compras: productos de repostería y cocina en Lidl a partir del jueves

2011-10-17T20:56:00.000+02:00

Ya sabéis como me gustan las promociones de Lidl sobre repostería porque suelen traer muchas cositas interesantes y a un precio buenísimo. La entrada de hoy va a ser cortita, porque solo es para avisaros de que el próximo jueves viene una de esas promociones con cacharritos interesantes. ¡A disfrutar!

Libros de cocina (6 títulos. 2.99 cada uno)

Cortadores varios (4.99 unidad)

Cortapastas (un set de 4.99)

Moldes de silicona (4.99 unidad)

Base para hornear (3.99 unidad)

Pistola de repostería (9.99 unidad)

Nuevos modelos de galletas infantiles decoradas con fondant

2011-10-16T16:32:00.000+02:00

Ya tenía ganas de volver a retomar el fondant y hacer nuevas galletas decoradas, pero la verdad es que más allá de los cursos o pedidos, no he hecho mucho más con este material, me he estado centrando más en otro tipo de dulces e incluso en cocina salada. Pero por fin llegó en nacimiento del bebé de un buen amigo, y me puse manos a la obra para hacerle un regalito muy sweet y de paso inventar nuevos modelos infantiles o reinventar los que ya tenía. Pero antes, os voy a dar un gran "lo siento" por la calidad de las fotos, la luz es horrible pero es que cuando terminé las galletas ya era de noche y quería embolsarlas cuanto antes para que se conservaran lo mejor posible, así que hice las fotos como pude.

Las primeras las hice a raíz de ver unas galletas monísimas en un blog Experimentos con azúcar, ella las llama "Galletas Cu Cu". La verdad es que me encantaron, pero yo ya tenía horneadas las galletas (las de mantequilla que se no se estropean), así que las tuneé de forma cuadrada para que parecieran una ventanita o un marco de fotos, jeje.

Las galletas de osito son facilísimas de hacer. La idea la saqué del libro "Bake me I´m yours... cookie" donde aparecen unos preciosos osos de peluche de fondant. La técnica para hacer que la piel parezca pelito es coger un palillo de dientes e ir sacando pequeños peñizquitos. El resultado es genial.

En estas galletas redondas uso la técnica del patchwork (aunque aún me queda mucho por aprender para hacer obras de arte como hacen algunas reposteras). En cuanto a las perlas que veis alrededor, las hice con un aparatito que se llama Bead Maker y que podéis ver pinchando aquí. Si no os sale perfecto, como me pasaba a mí, podéis romper la cadena y moldear cada bolita, de modo que todas tendrán el mismo tamaño. Después rematamos con un poco de brillantina plateada ¡y parecen perlas de verdad!

Luego tenemos unos bebés muy simpáticos, uno con un pañalito y otro con una especie de baby, me salió algo raro (parece un médico, jajaja), pero supongo que ya iré perfeccionándolo.

Y las siguientes galletas ya las habéis visto en otras ocasiones, bebés sonrientes o llorones y baberitos con diferentes temáticas.

Y finalmente, las galletas que más gustan a todo el mundo, los bebés bajo la manta. Esta vez sobre una galleta rizada y cuadrada, ¡qué monada! ¿verdad?

Solo me quedan por nombrar las galletas de biberón y de pie, pero esas podéis verlas en la foto de más arriba. Como veis, cada galleta va envuelta en una bolsa cerrada herméticamente, y luego les pongo un detallito con una tarjeta personalizada, porque otra cosa no, pero personalizado sí que es este regalo ¿verdad? jejeje.

Una pena que no podáis ver las galletas en persona y en vez de eso tengáis que verlas en este churro de fotos porque son una cucada, y efectos como el de la brillantina no se aprecian bien. Ayer mismo se las llevé a los papis y les gustaron mucho. Espero que las disfrutéis porque están hechas con muchísimo cariño. Y espero que cuando vuestro niño sea más grande pueda hacerle algún pastel que, esta vez sí, pueda comer y disfrutar. ¡Un abrazo blogger@s y feliz domingo!

Flores y vasos de brick rellenos con ensaladillas MahnMac

2011-10-15T01:13:00.000+02:00

No hace mucho tiempo subí una entrada con una receta elaborada con masa brick y los productos que me enviaron MahnMac (podéis verlo aquí). En aquella ocasión se me ocurrió hacer conos porque era la primera vez que hacía algo con brick, pero luego pensé que podría innovar algo más. Así es como hice estas Flores de brick rellenas de patatas con alioli.

Hacer estas flores fue fácil, solo hay que cortar la masa brick en partes iguales. Ésta venía en tortas redondas, así que corté cada una de ellas en cuatro trozos iguales. Luego, las puse en el molde metálico grande donde hago las magdalenas, como cayeran más o menos, y al horno unos minutos (en el paquete lo indica). Enseguida se ponen crujientes y listas para rellenar, en este caso de patatas con alioli (aunque mejor dejar que se enfríen un poco los bricks ya que las patatas queremos comerlas frías). Podemos espolvorear algo de perejil y poner alguna salsa al lado para adornar más el plato a la hora de presentarlo.

Como veis queda un plato súper elegante y casi sin esfuerzo porque las patatas están hechas y el brick se hace en un momento. Además, podemos jugar con él muchísimo. Después de estas flores se me ocurrió hacer formas más "perfectas" y ¿cómo? Pues metiendo esas mismas porciones de brick entre dos vasos metálicos y llevándolo al horno. El resultado es este:

Unos vasitos más rectos y cuadrados de brick, y perfectos para rellenar e incluso poner unos piquitos de adorno con nuestra ensaladilla. También podría haber cortado los bordes que sobraban de entre los vasos antes de llevar el brick al horno, pero eso ya es al gusto del consumidor.

Sé que mucha gente usa el brick para envolver, pero ¿no queda muy resultón así? Además, es bastante resistente, aunque se moje no se rompe, y si tenemos a mano ensaladilla, patatas con alioli, ensalada de cangrejo o cualquier otro rico relleno enseguida tenemos un entrante fantástico.

Si os ha picado la curiosidad por probar las ensaladillas MahnMac podéis echar un vistazo a su web aquí. Y si queréis comprar brick yo lo encontré en Carrefour, y supongo que también habrá en otras grandes superficies, en la zona de refrigerados. Nada más blogger@s, ¡qué paséis un buen fin de semana!

Lote Bicentury

2011-10-12T14:25:00.000+02:00

Supongo que muchos ya conocéis la marca Bicentury, sobre todo si alguna vez os habéis puesto a dieta como yo. Pues hace unas semanas la empresa me envió este lote de productos para que los probara, y desde aquí les mando mi agradecimiento porque me encanta probar cosas nuevas, sobre todo si además de estar buenas te ayudan a adelgazar. Podéis ver su web y toda la gran variedad de productos que tienen pinchado aquí.

En este caso, como veis arriba, me enviaron un paquete de Nackis, ideales para comer entre horas o para cenar, como hago yo, poniéndoles un poquito de jamón de york, orégano y un pelín de mayonesa. También he probado ya las galletas devoragras de limón, que vienen bien para mejorar el tránsito intestinal. La verdad que yo ya había probado antes las de chocolate, y me gustan más, pero estas también están buenas, y además vienen en paquetes individuales para poder llevárlas a donde quieras.

Lo mismo pasa con las dos gamas de Sacialis, las de 5 cereales y las de cereales con chocolate negro. Ambas gamas vienen en paquetes individuales, y yo ya me las he llevado a clase para poder merendar en los descansos. La verdad es que están muy muy buenas, y teniendo en cuenta las pocas calorías que tienen pues me vienen estupendamente. Además, y aunque no me las enviaron, he visto que también hay de chocolate blanco, mi perdición!!!! jejeje.

Finalmente tenemos los Cracks, que según indica en el paquete es para cenar, aunque yo me lo tomo para desayunar con un poco de mermelada. Este producto es nuevo, así que no sé si será fácil encontrarlo aún en las tiendas (el resto sí, ya que los he visto en súper tipo Carrefour o Mercadona).

Y nada más, espero que estos productos os sirvan de inspiración y ayuda para perder kilitos. A mí desde luego me quitan la gulilla entre horas o después de cenar, que es cuando más me apetece un dulce, jejeje. ¡Feliz día de fiesta blogger@s!