Ossobuco alla milanese

Vom Ossobuco löffle ich als erstes das Mark aus, mit etwas Soße und der frischen Gremolata.
Meist esse ich nur grünen Salat dazu, sind aber Beilagen gefragt passen Polenta oder ein Risotto.

Beinscheiben salzen

melieren

anbraten und pfeffern

Gemüse mit Tomatenmark anschwitzen

Ablöschen und Fleisch einlegen

Nach 1 1/2 Stunden im Ofen

das Fleisch ausstechen

und die Soße absieben

Für die Gremolata

Knoblauch und Petersilie kleinschneiden und die Zesten reiben

Als erstes das Mark mit der Gremolata auslöffeln

Liesl Karlstadt

Seit mindestens 10 Jahren möchte meine Mutter einen Ausflug zum Bogenhauser Friedhof machen.
Was an sich von der Türkenstrasse aus keine Entfernung darstellt; am Pfingsmontag waren wir endlich dort.
In all den Jahren hat sich nun bei uns eine Vorstellung aufgebaut, ich weiß nicht was genau, aber wahrscheinlich hätte sie der Wiener Zentralfriedhof nur annähernd erfüllt.

Es war nicht die Größe, es war uns ja bekannt, dass es sich um einen hübschen , dörflichen Friedhof handelt.
Aber so dörflich, wildromantisch war es nicht, irgendwie zu aufgeräumt und einer langen Anfahrt nicht wert (außer man will ein bestimmtes Grab besuchen).

Aber sollte man sich in der Gegend befinden lohnt sich ein Besuch des Friedhof’s.
Denn sehr hübsch ist er und man sollte zwei Runden drehen, uns hat sich das Dörfliche erst beim zweiten Rundgang erschlossen.
Besonders schön sind die schmiedeeisernen Kreuze, wir haben darunter auch Gräber von Bekannten meiner Eltern gefunden.

Am Nachmittag waren wir zurück, gekocht wurde nichts, es gab eine kleine Brötchenplatte mit Räucherforelle, Tomate, Radieschen und Bärlauch.
Auch gut.

Bogenhauser Kirchplatz

In inneren von St. Georg

Johann von Lamont

Ein weiterer Astronom: Hugo von Seeliger

Rainer Werner Fassbinder

Schöne geschmiedete Grabkreuze

Hans Knappertsbusch

Gustl Waldau

Erich Kästner

Elisabeth Mann

Frühstück: war wohl er letzte Bärlauch

Brötchen mit Bärlauch

Unbedingt mit Korianderkraut für mich

Selten ist mir nach Kokosmilch.
Doch seit der Dult habe ich wieder ein das helle Madras-Currypulver, welches mir über den Winter ausgegangen war.
Eine Lieblingsmischung, die ich so noch nirgendwo anders herbekommen habe und die sehr gut zu hellen Soßen und Hühnchen passt. Aber auch zu Rind, das separat mit etwas Chili scharf angebraten wurde.
Demnächst dann mit Hühnchen.

Gemüse in Streifen schneiden

und bissfest anbraten

Fleisch mit Chili scharf anbraten

Madras Curry dazu

und Kokosmilch unterrühren

und auf Basmatireis servieren

Trotz milden Curry duch das grobe Chili ziemlich scharf

und cremig durch die Cocosmilch

Die Abendkarte

Im Restaurant war ich schon oft, im L&i in der Ledererstrasse 17 dagegen zum ersten Mal.
Dort ist es legerer, es wird ein 4 Gang Menü angeboten, aus dem aber auch nur einzelne Gerichte bestellt werden können.
Was vor allem um die Mittagszeit interessant ist.
Ich gehe selten Mittagessen, dann aber meistens in der Innenstadt.
Das Essen soll nicht zu üppig ausfallen, drei Gänge würde ich tagsüber wohl nicht bestellen, aber das Entrecôte bestimmt.
Abends durfte es aber gerne alles sein.
Von Sommelière und Restaurantleiterin Assunta Amitrano wird man charmant beraten, eine Beilagenänderung stellte kein Problem dar und es war ein sehr schöner Abend.

Neuerdings gibt es auch das Feine Kost, ein kleiner Feinkostladen mit Mittagstisch.
Werde ich in der Umbauphase sicher bald besuchen, mich treibt schon das hausgemachte Kartoffelbrot hin, das es dort zu kaufen gibt.

Thunfisch auf Cous Cous

Rindercarpaccio mit Ingwer & Chili

Adlerfisch, hier mit einem anderen Gemüse auf Wunsch

Das Basilikumsorbet

Mein Entrecôte mit Würfelkartoffeln und Brokkoli

Der Brokkoli kam als sehr feines Püree

Immer toll: das Kartoffelbrot

Die offenen Weine

Fensterplatz links

Die Bar

Der Fensterplatz rechts

Unser Löffelwappen, danke Mark Sargent

Hier was andere über uns sagen:

Tageskarte abonnieren:

Hammerstein & Maier

Thunfisch-Tramezzini

mit Schinken und Radicchio

Caprese

mit Eierceme

Rhabarberkuchen

Quiche mit Lauch und Käse

Asiatischer Nudelsalat mit Pilzen

Tomatentarte mit Feta, noch ohne Ei und Käse

Orangenküchlein (glutenfrei)

hier mit Mandelblättchen

Tomate, Leberkäse, Spiegelei und schweizer Emmentaler

Die schönen gelben Tomaten hatte ich von Verdi am Hauptbahnhof, sie wurden in Scheiben geschnitten auf eine feuerfeste Form gelegt.
Darauf den Leberkäse, dann kommt das nicht ganz fertige, aber sehr kross angebratene Spiegelei und der Emmentaler.
Pfeffern und unter den vorgeheizten Grill schieben bis der Käse Blasen wirft.
Oder etwas dunkel geworden ist, wobei das Eigelb für mich flüssig bleiben muss und auch der Käse ist mir golden und weich lieber. Was aber Geschmacksache ist.

Vom schönen Abend, der diesem Frühstück vorangegangen ist dann morgen.

Tomaten auf eine feuerfeste Form legen

Eine Scheibe Leberkäse

dann Leberkäse und Spiegelei

mit Käse überbacken

Gut pfeffern

Balkan

Das Zaziki bilde ich mir wiederum ein seit ich Hummus gemacht habe und denke öfter an gemischte Vorspeisenteller.

Ich war wieder im Verdi-Süpermarket, hatte Minze gekauft, keinen Döner gegessen, und an der Ecke wieder keinen Parkplatz gefunden.
Also Hackfleisch und griechischen Joghurt kaufen, heimfahren und selbst kochen.

Gurke, Minze und Knoblauch

zum cremigen Joghurt

Gurken hobeln, ausdrücken

und mit der Minze unterrühren

Hackfleisch, Chili, Paprika, Salz und Zwiebeln

formen und mit Öl bepinseln

rundum kross anbraten

Sehr gut zum kühlen Zaziki

Zu Spargel servieren

Ich hatte etwas am Bahnhof zu erledigen, um 19:30 war ich fertig und dachte an Oasis.
Die Metzgerei in der Landwehrstrasse 9 war mir wegen der guten Merguez empfohlen worden, ich bin oft schon vorbeigefahren, nur Parkplatz fand ich nie einen.

Gestern bin ich zu Fuß hin, nur kam ich zu spät: es gab keine Wurst mehr, auch sonst war schon alles weggepackt.
Aber ich nehme demnächst einen weiteren Anlauf.
Schnell die Strasse runter zu Verdi, ich brauchte noch ein Abendessen, die Koteletts für heute Mittag lagen auch noch in der Vitrine.

Einzige Veränderung: etwas Sahne in die Soße zum Strecken, und das darin erwärmte Rindermark.

Das Mark schmeckt großartig zum kroß angebratenen Kalbskotelett, auch ohne Bratensoßenreste.

Zu spät für Merguez

dafür habe ich noch Kalbskoteletts aufgetrieben

Spargel kochen

Kotelettes braten

Das Rindermark

in der Bratensoße erwärmen

Optisch nicht verführerisch, schmeckt aber sensationell