Así es, aparentemente los colectivos que circulen por la Ciudad de Buenos Aires deberán contar con rastreo por GPS. De esta manera se podrá verificar si exceden las velocidades máximas establecidas por las leyes. Además, habrá inspectores vestidos de civil que irán con sus propios dispositivos de GPS para controlar en tiempo real la situación.

Por lo que entiendo la medida alcanza sólo a aquellas unidades que circulen por Capital Federal, excluyendo a todo el Conurbano bonaerense. Me sorprende que el Ministro del Interior, Randazzo, presida esta decisión si no se aplicará más que a una parte ínfima del territorio de Buenos Aires. Esta medida es consecuencia de los graves accidentes en los que los Colectiveros estuvieron involucrados.

Tal como decía el otro día, y concordando completamente con Fabio, controlar las velocidades máximas no es una solución, lo mismo con los semáforos en rojo. Se debe partir de un cambio de actitud por parte de los choferes y del resto de las personas que circula por la calle (incluyendo peatones). De las medidas que se pueden adoptar, la del GPS me parece la más costosa y menos redituable de todas.

Hoy, por ejemplo, me tocó viajar en un 15 que lo único que hacía era acelerar a más no poder para clavar los frenos cerca de la parada (tampoco que la respetara tanto). ¿Qué ganaba con esto? Una viejita que casi se cae en una de las frenadas y peligro, mucho peligro para todos los que lo rodeaban. Ahora, ¿es cuantificable lo que este chofer hacía? ¿Podemos darnos cuenta con un GPS o con un limitador de velocidad o con algún aparato? Primero tendríamos que cumplir y hacer cumplir las leyes que existen, después ver si les ponemos un GPS a los colectivos o no.

Foto: Travel Pod

Hace poco se anunció que el castigo por pasar un semáforo en rojo sería la pérdida del registro de conducir. Esta medida se aprobó en la legislatura porteña para destacar que el castigo a las infracciones de tránsito no deben ser exclusivamente con fines recaudatorios sino educativas. La realidad es que la ciudad de Buenos Aires no puede considerarse una isla y es hora de que se comiencen a tomar medidas a nivel área metropolitana. Es ridículo que las leyes de tránsito cambien si uno cruza la General Paz o el Riachuelo.

Apenas salió la nueva resolución respecto de los semáforos en rojo, apareció en la televisión un representante del gremio de los choferes argumentando que era una medida injusta. Muchas veces, dijo, los colectivos pasan un semáforo en rojo para preservar el bienestar de sus pasajeros. Nunca escuché semejante falacia. Los colectivos pasan en rojo porque son inconscientes, porque son imprudentes y porque son impunes, o por lo menos lo eran hasta ahora. Se quejan del estress que sufren al volante, pero no son conscientes de que la mayor parte es producido por ellos mismos, por sus colegas y hacia sus colegas.

En lo que va del año, son 21 víctimas fatales causadas por colectivos, el triple de las que hubo en el mismo período en 2009. Yo creo que es momento de replantearnos realmente la situación del transporte público en la ciudad. Entre las empresas que sólo ven dinero al final de un recorrido y los choferes que se creen dueños de la calle (simplemente tomen un 42, por ejemplo, y verán) la ciudad se transformó en una jungla en la que el más fuerte sabemos quién es. Carriles exclusivos, multas especiales para choferes profesionales (incluyendo taxis, camiones, etc.), educación. Todo lleva a una sola cuestión: un cambio de mentalidad. De nosotros, de los empresarios y de los choferes. Así como estamos viviendo no se puede continuar.

Cuando llegan las fechas de fines de semana largos, es sabido que muchos porteños deciden emigrar, colapsando las autopistas y medios de transporte públicos. Para aquellos que, por el contrario, permanecen en la ciudad, siempre hay alternativas. Hoy les voy a acercar la primera: Visitar Tigre.

Un poco de historia

El partido de Tigre se encuentra al norte de la ciudad de Buenos Aires, la mitad de su superficie se encuentra en tierra firme mientras que la otra mitad se encuentra en las islas de la primera sección del delta de Paraná. La historia de la ciudad de Tigre se remonta al siglo XIX, su mayor auge es de finales de 1800, especialmente después de la presidencia de Sarmiento (quien vivía en una casa en las islas). A partir de los años 90 tuvo una importante inversión inmobiliaria, en los que se destacan proyectos como Nordelta.

Aparentemente el nombre de la ciudad deriva de la presencia de Jaguaretés en la zona durante la fundación. Los Jaguaretés son como tigres de pequeño porte que, se dice, a veces pueden venir desde río arriba sobre los camalotes. Aparentemente la generación de nuestros abuelos pueden haber sido testigos de estas cosas, pero no conozco a nadie que hoy en día haya visto un animal sobre los camalotes.

Los atractivos de Tigre

Tigre posee dos atractivos bien distinguibles: por un lado la ciudad y su mercado de frutos (o puerto de frutos, según el mapa). En la ciudad podemos encontrar casas de familias de la aristocracia porteña que establecieron en Tigre casas de veraneo o de fines de semana. También se armaron varios clubes, como el "Canotieri Italiani", dedicados a los deportes náuticos y con edificios de una gran belleza arquitectónica. El mercado de frutos es un mercado al aire libre en el que se pueden comprar un sinfín de artesanías y de productos realizados con materiales de la zona. Mucha gente que desea darle un toque rústico a sus hogares visita este mercado.

Por el otro lado, Tigre también es la puerta de entrada al delta del Paraná. La mayoría de las lanchas colectivas parten desde el puerto de Tigre, por lo que todos los isleños pasan por aquí. Además, desde este mismo puerto salen embarcaciones con recorridos turísticos. Las opciones son muy variadas, con precios entre $25 y $70, dependiendo si se comerá a bordo y de la vuelta que se desee dar. Yo opté por la opción más económica, en una de las lanchas colectivas y me fui realmente satisfecho (hice muchos años remo en estos ríos, por lo que realmente no era novedad lo que estaba viendo, pero lo pensé desde los ojos de los turistas.) Podemos ver cómo son las casas de los isleños, las casas de fin de semana y con un poco de suerte podremos ver las lanchas almacén, que llevan los productos a las islas.

Para aquellos que deseen pasar un día más tranquilo, también existe la posibilidad de ir a un recreo, en el que se podrá organizar un asado, jugar al fútbol o simplemente pasar el día y descansar. Lamentablemente no tengo los precios de los recreos, pero una rápida búsqueda en Google seguramente nos ayudará a tener una idea.

Cómo llegar

Para quienes deseen escaparse un día de la ciudad, Tigre es perfecto, ya que su cercanía permite ir y volver, sin tener que hacer noche allí. Quienes dispongas de automóvil, simplemente tienen que tomar Panamericana y luego el ramal Tigre, llegarán en aproximadamente 40 minutos desde el centro de la ciudad. Aquellos que no dispongan de automóvil, la forma más fácil de llegar es con el tren. Desde Retiro, la línea Mitre posee el ramal Tigre, que termina en el centro neurálgico del turismo de la ciudad. La otra alternativa es combinar dos trenes: la misma linea Mitre pero esta vez el ramal Mitre, que terminará justo en donde empieza el Tren de la Costa. Este tren fue una iniciativa privada para volver a explotar un ramal que había caído en el olvido, pero actualmente se encuentra en una importante decadencia. El Tren de la Costa posee vistas que con el Mitre no se tienen, ya que pasa muy cerca del Río de la Plata y los clubes náuticos. La última estación, Delta, es también parte del centro de la ciudad de Tigre.

Mi recomendación sería ir con el Tren de la Costa para aprovechar las vistas del Río de La Plata durante el día y regresar con el Mitre al centro de Buenos Aires, hasta la estación que resulte más conveniente.

Hace unas semanas, gracias al comentario de uno de nuestros lectores, nos animamos a comenzar a explorar lugares en nuevos barrios. Así es como decidimos llegar a Boedo Antiguo, una peculiar esquina, en José Mármol y Salcedo. No es el lugar más accesible de Buenos Aires, pero vale la pena el esfuerzo.

Ambientación

La esquina está repleta de plantas, lo que nos dice desde el primer momento que hace mucho tiempo que el lugar está ahí. A pesar de tener una puerta en la esquina, un amable hombre nos indica que debemos entrar por el costado, tocando el timbre. Al entrar nos encontramos con un lugar de luz tenue, con cuadros colgados en todas las paredes. Algunos retratos de personajes famosos, obras mucho más modernas, pero entre todas las cosas se logra crear un ambiente realmente acogedor.

Según nos contó Mirta, la dueña, ella vive en esa casa, en el piso de arriba. El restaurante parece, en cierta medida, una extensión de ella. Al llegar no estaba repleto de gente, pero se notaba que el lugar no era ruidoso. Un micrófono indicaba que alguien iba a cantar, y así fue. Todas las noches hay música en vivo, con diferentes estilos, rompiendo un poco con el cliché de Boedo=Tango (aunque este estilo no está del todo ausente.)

La Comida

La carta es escueta, pero razonable, algo que siempre me pareció positivo: prefiero lugares que ofrezcan poco pero que lo hagan bien a lugares que ofrezcan infinidad de platos y que pocos sean buenos. No hay ninguna fritura y básicamente hay dos tipos de platos: las pastas y las carnes. Dado que es imposible probar absolutamente todo, pedimos unas berenjenas a la parmesana de entrada. Estaban bien preparadas y eran ricas; nos sorprendieron con un pan caliente, parecía recién sacado del horno.

Como plato principal pedimos unos ravioles de zapallo y queso y unos raviolones negros de salmón. Según nos comentaron, toda la pasta es casera, lo que le agrega un toque particular. Los ravioles eran sabrosos y se podían combinar con cualquier salsa. Los raviolones también. Hacía mucho tiempo que no encontraba algún lugar donde ofrecieran pasta con tinta de calamar. A pesar de que no soy un fanático de los pescados (sí, un carma común a muchos porteños), el gusto era muy suave.

Los platos están bien como platos principales, no son demasiado abundantes, así que no se pueden compartir y una entrada es recomendable. En cuanto a la bebida, dado que había ido con el auto, no pude pedir más que una botella de agua, pero la carta de vinos era variada y los precios acordes al de los platos.

La Atención

Cuando llegamos al restaurante no había demasiada gente, así que pudimos sentarnos sin problemas. La moza se mostró servicial y nos atendió rápidamente. La comida no se hizo esperar. La entrada llegó rápido y pocos minutos después de terminarla, ya teníamos los platos servidos en la mesa. Por lo que pude ver en las demás mesas, el servicio fue igual. En nuestro caso la moza siempre estuvo dando vueltas, por lo que resultó realmente fácil llamarla y pedirle lo que necesitábamos, no como en otros lugares, abarrotados, donde la persona que nos atiende decide aparecer cada muerte de obispo. A pesar de que todo fue muy bueno, cometimos un error garrafal: no le dejamos propina. Quizás con este artículo puedo redimir un poco la culpa.

El horario y la gente que frecuenta el lugar

En nuestro caso fuimos un viernes a la noche, a las 22 y no tuvimos problemas para encontrar mesa, a pesar de no tener reservas. Según la dueña, no siempre es tan fácil, así que les recomiendo reservar si piensan ir un fin de semana. Dado que la esquina está lejos de las avenidas, los que frecuentan el lugar son en general clientes habituales, o amigos de amigos, etc. El ambiente es tranquilo, muchas parejas adultas que van a disfrutar de la música y el lugar. Pocas familias, aunque no estaban ausentes.

El precio

Hoy por hoy es difícil saber cuándo algo es caro o barato. Compartiendo una entrada entre dos, con agua, sin vino y sin postre (lamentablemente estábamos llenos como para seguir comiendo) y con los platos que mencioné más arriba, uno debería esperar gastar del orden de $60. A esto hay que sumarle los $7 de derecho de espectáculo.

Conclusiones

La comida es rica y específica. Hay una parte del menú que varía entre las semanas, pero siempre con el mismo estilo. La ambientación es buena, con música en vivo (algo difícil de encontrar hoy en día) así que es un buen lugar para una n-ésima cita o un aniversario. El precio es acorde tanto al lugar como a la comida. Sin dudas podría ser uno de esos restaurantes de los que me podría hacer habitué, si no me quedara tan lejos de mi casa.

Creo que las críticas de Guía Oleo son realmente infundadas. Había ido con un poco de temor, pero realmente se disipó desde que llegó la entrada. Quizás las críticas resultaron positivas y fue a partir de ahí que surgió el cambio.

En Buenos Aires está lleno de bodegones para visitar. Algunos fueron convertidos en Bares Notables, como el que nos ocupa hoy en día: El Federal. Se encuentra en pleno corazón de San Telmo, muy cerca de Plaza Dorrego y el resto de las atracciones del barrio, en la esquina de Carlos Calvo y Perú.

Ambientación

Típico de bodegón de Buenos Aires, este bar tiene una colección de objetos que fue recopilando a lo largo de su historia. Desde botellas hasta una caja registradora antigua. De alguna manera el paso de los años logró darle un toque acogedor, sin que perdiera el espíritu que lo caracteriza. Se parece a algunos bares del interior de Argentina, a un lugar que se resiste al paso del tiempo. Debemos esperar algo tranquilo, sobrio, y con área de fumadores, lo que lo transforma en el paraíso de quienes padecen el vicio.

La Comida

El menú de este lugar es un libro. Las páginas están numeradas, aunque, si mal no recuerdo, no hay índice. En general se trata de muchas variaciones del mismo plato, como Milanesas, Milanesas Napolitanas, etc. etc. No podemos esperar alta cocina, pero sí platos abundantes y con un sabor razonable. Las hamburguesas caseras son realmente una delicia. Los sandwiches de carnes (suprema de pollo, milanesa, etc.) son grandes, para alguien con "buen paladar".

No recomendaría este lugar a un vegetariano, ya que los platos sin ningún tipo de carne no son su fuerte. Sin embargo las tortillas a la española también son sabrosas y escapan un poco a lo tradicional de la ciudad. Para un almuerzo, casi al paso, las picadas resultan excelentes; son variadas y de diferentes tamaños.

La Atención

Depende mucho del mozo que nos toque. En general se mostraron amables, pero de vez en cuando toca alguno un poco descortés o desatento. No tienen problemas en sugerirnos qué comer o qué beber. Desconozco el manejo del inglés en caso de que caiga algún extranjero. Depende también del día y de la hora lo que deberemos esperar para la comida. El lugar es grande y con muchas mesas. En horarios pico, como un domingo al mediodía vamos a tener una demora, pero realmente, domingo al mediodía poca gente puede estar apurada.

Los precios

Los precios son acordes al lugar, pleno San Telmo, en donde está lleno de turistas. Así que por una comida (un sandwich) con una bebida y alguna guarnición para compartir, podemos llegar a gastar del orden de $30/35. La ventaja de El Federal es que no alteró tanto sus precios con la ola de extranjeros, como sí hicieron otros lugares típicos del barrio, como Desnivel.

Conclusiones

El Federal es uno de los bares que cuenta con la obra completa de Borges, que puede ser leída en cualquier momento, mientras se toma un café por ejemplo. Es un buen lugar para ir a sentarse y pasar un rato cuando, por ejemplo, se pasea por San Telmo. Hay muchos extranjeros que se alojan cerca y que adoptan este lugar para casi todas sus comidas.

El precio es razonable. La comida también; no es una maravilla, pero el lugar compensa. Lo que se vuelve un poco pesado a veces son los vendedores ambulantes que entran al bar, o "artistas" que entran a cantar, etc. Si fuera un poco más moderado y entrara uno de vez en cuando, estaría todo bien, pero en El Federal, en horarios clave, a lo largo de una comida tendremos que dar (o decir que no queremos dar) propinas varias veces.

Foto: Buenos Tours

En Buenos Aires actualmente hay unas 4.500 cuadras de calles con adoquines. Algunas ONG's proteccionistas quieren declararlas patrimonio cultural, evitando así que se transformen en calles asfaltadas. Por el otro lado, el gobierno porteño asegura que los adoquines son más costosos de mantener y que entorpecen el escurrimiento. Es por esto que el debate se está dando dentro de la Legislatura.

Actualmente la ley que regula el tema es la número 65, que entró en vigencia en 1998 y que protege únicamente el empedrado de las vías secundarias, adyacentes y/o circundantes a monumentos y lugares históricos. El legislador Francisco Nenna sostiene que es posible embellecer la Ciudad, pero sin destruir su pasado y aquello que la identifica.

“La realidad es que en todas las ciudades de Europa se preserva el adoquinado. Y, más allá de su valor patrimonial, el empedrado también cumple otras funciones. Por ejemplo, es mucho más permeable que el asfalto . Y tiene mucha mayor durabilidad. Un ejemplo es el adoquinado de la avenida Triunvirato, en Villa Urquiza, que está en excelente estado a pesar de sus décadas de antigüedad”, dijo a Clarín Santiago Pusso, de la organización Basta de Demoler.

Foto: Motor Show

Ayer les estábamos contando que se iba a llevar a cabo la audiencia pública en la que se trataría el proyecto de recolección de residuos en la ciudad, y hoy ya hay novedades. Según informa el diario Clarín, el gobierno de la ciudad lanzará el nuevo plan de recolección el mes próximo y estará completamente funcional al cabo de un año.

Dentro de las cosas que se proyectaron, se incluye la formalización del empleo de los cartoneros (o recolectores urbanos como se usa, aparentemente, denominarlos). Serán ellos los encargados de la basura reciclable, mientras que las empresas sólo se ocuparán de los desechos húmedos. Por su parte, el Gobierno se compromete a invertir $120 millones anuales en cobertura social, camiones para el traslado de residuos y el pago de incentivos a las cooperativas de cartoneros.

Sin dudas los que más festejaron estas medidas fueron los cartoneros, quienes por primera vez son reconocidos por el estado porteño. Se debe recordar que antes de las elecciones, Mauricio Macri los había acusado de "robarse la basura" y en los primeros meses de gestión había ordenado un violento desalojo de un grupo que se había instalado al costado de las vías en Barrancas de Belgrano. Sin dudas, este reconocimiento oficial es un gran paso hacia la inclusión social, uno de los, creo, roles fundamentales del estado.

En cuanto a los vecinos, estos deberán separar la basura en sus casas. Los contenedores para residuos secos en áreas de baja densidad (un 26% de la superficie de la capital) seguirán funcionando y la recolección estará en manos de un ente estatal. Lógicamente áreas poco densas no resultan de interés para los cartoneros. Lo que no es del todo claro es en el resto de la ciudad cómo quedará organizado. Se habla de contenedores para residuos húmedos (y así se evitarán las bolsas en las veredas), pero no se dice cómo será entregada la basura a los cartoneros. Supongo que se irá aclarando con el tiempo.

Foto: Partido al Medio

El nuevo pliego de la licitación para la recolección de residuos en la ciudad se debatirá hoy en una audiencia pública. Según se estima, se destina el 8% del presupuesto de la Capital, unos 1400 millones de pesos, a la recolección de la basura. Según informa La Nación, habrá algunas modificaciones al actual sistema, por ejemplo que la ciudad estará dividida en 3 zonas y que las empresas deberán encargarse exclusivamente de los residuos húmedos. También se habla de la instalación de contenedores, para que las bolsas no queden en la calle y que el servicio sea más eficiente.

Lo más interesante, es la apuesta que se hace por el reciclado. A pesar de que la ley de basura cero hace obligatorio reciclar, en los hechos, al no castigar a quien no lo hace, se transformó en algo voluntario. Según informa el gobierno, se harán campañas de concienciación y además se trabajará a la par de las cooperativas de cartoneros, lo que me parece una gran iniciativa oficial. Se plantean varias posibilidades, desde contenedores dobles, hasta recolección de residuos por la puerta del hogar o contenedores cada 4 cuadras para material reciclable.

Se debe recordar que el 19 de Agosto se vence el contrato que está a cargo de 5 empresas: Cliba, AESA, Urba Sur, Integra y Nittida, por lo que el gobierno porteño está bastante ajustado con las fechas y deberá proponer una solución rápido. Hay que recordar que el sistema de recolección fue uno de los puntos más criticados por Mauricio Macri antes de ser elegido, pero por el que todavía no ha hecho nada.

La principal crítica, que seguramente se escuchará en la audiencia pública, es la ausencia de datos reales. Por ejemplo no sabe el número de cartoneros que trabajan en la ciudad, ni el presupuesto destinado el nuevo proyecto. De cualquier manera, me parece que es una forma de legitimar el trabajo de cientos de personas que hasta ahora habían pasado casi inadvertidas por el poder político.

Foto: Página 12

La increíble oferta para estas vacaciones de invierno no termina con lo que ya nos enteramos. Una de las exposiciones de arte realizado con nuevas tecnologías más importante del mundo, la del Centro Pompidou, en París, llegará a Buenos Aires. Dentro de los artistas que podremos apreciar, se encuentran Nam June Paik, de Corea, Bruce Nauman y Vito Acconci de Estados Unidos.

La muestra "Pasado/Presente" se llevará a cabo en el Espacio Fundación Telefónica y mostrará la ruptura que sucedió en el arte en la segunda mitad del siglo XX. Las producciones, en su mayoría, fueron hechas con medios electrónicos, como computadoras, videos, televisiones o audios.

La cita va del 2 de julio al 25 de septiembre de 2010, no pude encontrar el horario en el sitio oficial, así que si alguien lo conoce, será bienvenido.

Vía: Clarin | Foto: Art Gallery NSW

La exhibición, que inaugurará el 27 de Julio en el Museo de Ciencias Naturales Bernardino Rivadavia, es la muestra de dinosaurios más grande de América del Sur; además se trata de la única en el mundo que se centra en los primeros que caminaron sobre la Tierra. Los dinosaurios que se expondrán provienen de la provincia de San Juan, en donde se encontraron los especímenes más antiguos de los que se tenga registro.

"Titanes de Ischigualasto" contará con más de 1.500 metros cuadrados y con escenarios de hastas 18 metros de largo con recreaciones del ambiente en el que estos animales se desarrollaron, durante el Triásico. Tendrá 29 esculturas de dinosaurios de diferentes tamaños, en las que se los podrá ver luchando con reptiles gigantes o mamíferos. Hay además 8 esqueletos, incluyendo uno de 21 metros de largo. Toda la exhibición estará acompañada por material multimedia con explicaciones.

Creo que es una gran actividad para las vacaciones de invierno. El Bernardino Rivadavia siempre fue un museo al que las escuelas suelen ir, pero que luego de adultos no visitamos; quizás esta muestra sea una buena excusa para ir con los hijos, sobrinos o solos, no importa. La dirección es Av. Angel Gallardo 470, Parque Centenario y estará abierto todos los dias de 10 a 19. Días de semana cuesta $15 para niños y $25 para adultos, mientras que fines de semana y feriados $20 y $30 respectivamente.

Vía: My Buenos Aires Travel Guide | Foto: José Luis Gioja

Hace años no era fácil conseguir un restaurante vegetariano en Buenos Aires y, aunque yo no lo sea, siempre hubo alguien en el grupo de amigos que insistía en conocer este tipo de cocina. Uno de los primeros con los que tuve contacto fue Bio (Humboldt 2199), que se autoproclama como un restaurante orgánico y, por ende, vegetariano.

Ambientación

El lugar es chico, debe tener espacio para unos 18 cubiertos. Lograron darle un toque muy acogedor con pocos elementos. Hay una pequeña barra donde está la caja registradora y un mostrador que da acceso a la cocina. Me pareció entretenido poder ver cómo se cocina (algo bastante común hoy en día, pero que no se encuentra en todos los lugares.) Las mesas son simples, para definir al lugar con una sola palabra podríamos decir que es minimalista.

La música que estaban pasando estaba baja, por lo que permitía charlar sin problemas. En el rato que estuvimos se trató de música brasilera, Vanessa Da Mata, que de alguna manera le daba un buen toque al lugar. Creo que la música es un condimento más que importante en cualquier lugar ya que si estamos solos o en un momento de silencio, será lo único que ocupe nuestra cabeza además de los sabores.

La Atención

Llegamos al lugar un miércoles bien temprano, por lo que éramos casi los únicos cenando (aunque siempre habrá un grupo de extranjeros que llegó antes que nosotros, por mucho que nos esforcemos.) Por lo que vi era una sola moza que atendía las mesas y una mujer que llevaba las cuentas en la caja. Quizás si hay mucha demanda serán las dos quienes trabajen. La moza habla inglés lo suficientemente bien como para explicar los platos y tomar el pedido en ese idioma si hace falta.

El trato fue cordial y veloz. Casi no tuvimos que esperar la comida, a pesar de que, imagino, la cocina debería estar recién abriendo. No se en una noche normal, con el lugar lleno si será así o si la demorá será considerable.

La Comida

Teniendo en cuenta que estamos en un restaurante vegetariano y orgánico la carta será un poco acotada. Los platos que pudimos probar fueron el Tofu a la mostaza bio con vegetales especiados y timbal de arroz yamaní. La verdad que era muy sabroso; en general la comida vegetariana brilla por sabores muy suaves, casi imperceptibles y en este caso no era la excepción, a no ser por la mostaza, que le daba un toque genial en el paladar. El timbal de arroz, en mi opinión, era arroz pasado con forma de bola. Seguramente algún conocedor disentirá conmigo, pero esa fue la impresión que tuve.

El otro plato fue Curry fresco de seitán con verduras y bolitas de arroz motti a la crema de coco. El curry sin dudas fue el que le dio el sabor al plato. Sin ser demasiado picante, tenía un gusto intenso. El arroz a la crema de coco era rico, pero tampoco una barbaridad. El plato no era particularmente abundante y de alguna manera se me hizo un poco repetitivo mientras lo terminaba.

Los Precios

Al ser un restaurante con comida orgánica, es razonable que los precios sean más elevados porque la materia prima que utilizan es más cara. Los platos, en promedio, rondan los $36, lo que no lo hace particularmente económico. Una botella de agua mineral de medio litro está $9 lo que la transforma en un asalto a mano armada, pero está bien, tiene que ser acorde al precio que se paga por el plato. Además se cobra un servicio de mesa de $6, que incluía unos pedazos de pan y una pasta de zapallo para untar. Nada del otro mundo. Así que una comida, sin entrada ni postre, tomando agua, ronda los $50.

Conclusiones

Para los vegetarianos, especialmente aquellos que están de paso por la ciudad, es un buen lugar para comer. Según me refirieron varias personas, la comida está bien preparada y es lo que ellos están acostumbrados. Para los no vegetarianos, es una buena experiencia para una vez, pero no más. La comida está bien, no es nada del otro mundo; el precio extra que pagamos por ser orgánico no se traduce en sabores increíbles, pero bueno, eso depende del gusto de cada uno.

Hoy comenzó la tradicional Exposición Rural en el predio de Palermo. El corte de cintas fue encabezado por el presidente de la Sociedad Rural Argentina, Hugo Biolcati y por el Jefe de Gobierno Porteño, Mauricio Macri. Por otro lado, se confirmó el rechazo oficial al estar ausente el ministro de agricultura de la Nación , Julián Domínguez. Además se nota la ausencia de stands oficiales dentro de la exposición.

Este año, la feria ganadera más importante del país también se sumará a los festejos por el bicentenario, que serán su eje principal hasta la conclusión, el 3 de Agosto. Como parte de la conmemoración, se inauguró la Plaza del Bicentenario, en donde ahora se ubica la emblemática estatua del toro. En esta plaza se podrán dejar mensajes con ideas o reflexiones acerca de los 200 años de la patria. Por otro lado también hay un espacio en donde se intentará recrear la evolución de la ganadería y la agricultura a lo largo de estos dos siglos.

La Exposición Rural se llevará a cabo del 22 de Julio al 3 de Agosto de 2010 de 9 a 20 hs. La entrada general cuesta $17 y menores de 8 años acompañados por un mayor entran sin cargo. El acceso peatonal es por Av. Sarmiento 2704. Creo que es una buena oportunidad, más que son vacaciones de invierno para los estudiantes, de entrar un poco en contacto con una de las actividades económicas más importantes del país.

Foto: Noticias EPS

Desde hace unos años, la figura del cartonero se fue multiplicando por las calles porteñas. Esta forma de reciclaje, si bien objetada por muchos, fue tomando diferentes formas, incluyendo la creación de cooperativas de trabajo. Un caso típico es el de Eloísa Cartonera, en el barrio de La Boca, en donde, con el material reciclado, editan libros para vender.

En el barrio de Palermo existe El Ceibo, quienes se dedican a circular por las calles para buscar material reciclable. Según una nota de La Nación, son varias las personas que decidieron colaborar con ellos separando la basura antes de sacarla de la casa. Así, vecinos y porteros, comprimen sus bolsas y guardan aquellos materiales que a los demás pueden interesarles.

El reciclaje de basura en Buenos Aires surgió de una necesidad económica más que ambientalista, pero es una tendencia que llegó para quedarse. Entonces es lícito preguntarnos nosotros como vecinos, ¿de qué manera colaboramos? En mi caso, desde hace algunos años, lavo todos los envases en Tetra Brik, y cuando junté un par los llevo a reciclar. Las pilas, las guardo en una botella de plástico y eventualmente las llevo a un CGP.

Foto: Muaa

Por bastantes años había tenido una deuda pendiente con mi ciudad: visitar el Palacio Barolo (Av. de Mayo 1370). La verdad es que lo había descubierto sólo después de un viaje a Montevideo donde me mostraron el Palacio Salvo y me dijeron que en mi ciudad había un edificio idéntico. En ese entonces era un poco más joven, estaba fascinado por la Divina Commedia, así que imaginen lo que pudo haber sido descubrir todo un edificio, 100 metros de alegorías dantescas.

La historia del edificio es más o menos curiosa: Luis Barolo, un empresario italiano radicado en Argentina decide, en 1918, encargarle la construcción de un edificio de oficinas a otro italiano, Mario Palanti. Según cuenta la leyenda, la idea de Barolo era tener un mausoleo listo para recibir las cenizas de Dante Alighieri, en caso de que estallara nuevamente una guerra en Europa y tuvieran que buscar refugio en el nuevo mundo. Las obras comenzaron en 1919 y finalizaron en 1923, poco tiempo después de la muerte de Barolo; en el momento fue el edificio más alto de la ciudad.

En cuanto a las alegorías dantescas, es claro ver que el edificio está dividido en 3 secciones: el Infierno, el Purgatorio y el Paraíso. Además posee 100 metros de altura, igual cantidad que cantos en la Divina Commedia. Al entrar, en el pasaje que une Av. de Mayo con Hipólito Yrigoyen, se pueden ver varias inscripciones en latín, que, según el guía, son de Palanti y no de Dante (no pude constatarlo). Los colores del edificio recuerdan los colores italianos y la frutilla del postre es el faro con que se corona el edificio.

Pero veamos la visita guiada en sí. A los argentinos les cobran $25 y a los extranjeros $30. Para ser un lugar privado me pareció un poco ridículo hacer una diferencia, ya que no es algo que se mantenga en pie gracias a nuestros impuestos. El guía que nos recibe es hijo de un abogado que tiene su oficina en el edificio. Fue simpático, pero tenía el libreto demasiado estudiado y no se lo podía sacar de lo que el nos decía porque hacía agua. Se notó que quería terminar rápido la visita y cobrar su dinero, ya que atrás venía otro grupo.

Lo que realmente valió la pena de la visita son las vistas que se tienen de Buenos Aires. Al estar tan cerca del Congreso se tiene una panorámica impecable, al igual de las que se pueden ver del resto de la ciudad. El obelisco apenas sobresale por sobre la linea de edificios de la 9 de Julio, se ve el Río de la Plata en todo su esplendor y, con un poco de suerte, se puede ver hasta Colonia, en Uruguay.

Quedé maravillado por las vistas y, siendo un edificio al que siempre había querido entrar, salí fascinado. Pero, una vez que lo pensé con la cabeza fría, me di cuenta de que no valía la pena pagar tanto dinero por una visita de 45 minutos en la que sólo tenemos vistas de la ciudad. La entrada el lobby es libre, y podemos tomar uno de los ascensores hasta lo más alto que podamos y nadie nos dirá nada. La única vista que nos faltaría es la que se tiene desde el faro, pero con los vidrios sucios como estaban tampoco eran gran cosa.

Creo que sería mucho mejor darse una vuelta por los miradores de Buenos Aires. Si de todas maneras alguien está interesado, para realizar la visita guiada deberán contactarse con el guía (Miqueas Thärigen) a su celular: 15-5027-9035 y verificar los horarios.

Foto: Wikipedia

Eterna Cadencia es una de esas librerías por las que siempre me gusta darme una vuelta, aunque no esté buscando ningún libro. La música que se escucha siempre es buena, al dar una vuelta el piso cruje bajo nuestros pies y, fundamentalmente, la variedad de libros que encontramos es alucinante; a pesar de la diferencia de tamaños, me atrevería a decir que tienen mucha más variedad que El Ateneo del Grand Splendid.

Junto con todo el misticismo que genera una librería, organizan charlas con autores o personajes de alguna manera relevantes. Hoy, martes, es el turno de charlar un poco de ciencia junto a Diego Golombek y Martín Hadis. La idea será debatir brevemente sobre la línea que separa la ciencia de la ciencia ficción, en donde chocan, cuándo una inspira a la otra y viceversa. Golombek es el famoso Dr. G del canal Encuentro. Hadis es un científico que además se dedica a escribir; una de sus obras es Literatos y excéntricos.

El encuentro es hoy, Martes 20 de Julio, en la librería Eterna Cadencia, Honduras 5582 (esquina Fitz Roy), a las 19. La entrada es libre y gratuita, pero ¡Atención amantes de los libros! Hay que obviar una gran tentación para salir de allí sin haber comprado nada.

Desde el 29 de Mayo y hasta el 10 de Septiembre se encuentra abierta la exposición "Picasso: La Mirada del Deseo" en el Museo de la Universidad de Tres de Febrero (MUNTREF). La exposición cuenta con más de 60 obras sobre papel del artista español abarcando desde su período cubista con trabajos como Mademoiselle Léonie, de 1910, hasta trabajos de sus últimos años como Burdel. Charlatanas con loro, Celestina y retrato de Degas, de 1971.

La exposición se puede realizar debido a un acuerdo de cooperación con instituciones artísticas, a la que está adscripta la UNTREF y gracias a la colaboración de la Fundación Pablo Ruiz Picasso-Casa Natal (España). Como contrapartida a esta muestra, en Octubre se hará, en Málaga una entitulada "Berni: La mirada intensa", de alguna manera similar a la que tenemos ahora en Bellas Artes en Buenos Aires.

El museo queda en Valentín Gómez 4838, Caseros, justo frente a la estación de tren del ramal San Martín. Los horarios para visitarla son, de lunes a sábado de 11 a 20 y la entrada es libre y gratuita. Llegar la universidad es realmente rápido y fácil con el tren, por lo que es una buena alternativa, ahora que son vacaciones de invierno, para expandir un poco el horizonte geográfico de nuestra ciudad.

El domingo se cumplen 16 años desde los ataques a la Asociación Mutual Isreaelita Argentina y desde Eterna Buenos Aires, así como también desde diferentes lugares de la ciudad, queremos hacer este pequeño homenaje. El 18 de Julio de 1994 Argentina sufría el segundo mayor atentado terrorista de su historia y el mayor ataque antisemita desde la Segunda Guerra Mundial. En el ataque murieron 85 personas (67 estaban dentro del edificio de la AMIA) y 300 resultaron heridas. Toda la cuadra de Pasteur entre el 600 y el 700 fue devastada, con varios edificios reducidos a escombros y los vidrios de los edificios de hasta 6 cuadras a la redonda estallados.

Luego de 16 años, los peritajes aún no pudieron determinar si se trató de un coche bomba o de explosivos que se encontraban en un volquete frente al edificio. Tampoco se llevó adelante un juicio, ya que los responsables serían iraníes que aún no han sido extraditados. Hay varios informes en los que se vincula al ex presidente Menem con los atentados. La realidad es que se trata de una herida abierta tanto en Buenos Aires como en Argentina y que ya lleva 16 años de luchas, idas y vueltas.

Hoy viernes, dado que se trata del último día de clases de las escuelas y que el aniversario será un domingo, se llevó a cabo un acto en la puerta del nuevo edificio de la AMIA. A él concurrieron representantes del gobierno nacional y del gobierno de la ciudad. Hubo un fuerte reclamo de algunos de los asistentes para que se continúe luchando para conseguir la extradición de los responsables. En muchos colegios se aprovechó este día para charlar con los alumnos sobre el tema y me parece importante llamar a la reflexión de cada uno de nosotros. En 1994 tenía 8 años y tengo un recuerdo patente de la nube subiendo al cielo.

Foto: Wikipedia

Desde hace semanas que se viene barajando la posibilidad de que el Jefe de Gobierno porteño sea procesado en el marco de la causa de las escuchas ilegales, un tema que desató un gran revuelo. Ahora, la Cámara Nacional de Apelaciones confirmó por unanimidad el procesamiento dispuesto por el juez Norberto Oyarbide. También se ratificó y amplió el procesamiento de Jorge "Fino" Palacios, ex jefe de la policía Metropolitana.

El PRO en pleno salió a la defensa de su líder, diciendo que es una maniobra política de Néstor Kirchner para dañar la imagen de Macri, un opositor, según ellos, con grandes posibilidades en las elecciones del año que viene. El jefe de gobierno porteño ya había acusado de direccionalidad al juez que lo procesa, pero la Cámara decidió que eran argumentos "carentes de fuerza". Por su parte, el Jefe de Gabinete de la Ciudad, Rodríguez Larreta dijo: "Hoy por desgracia nos queda claro una vez más que Néstor Kirchner no tiene límites. Mauricio Macri es inocente, todo este gobierno es inocente".

Según se lee en el diario Clarín, fuentes próximas al gobierno habrían desmentido cualquier rumor que sostenga un posible apartamiento del cargo de Mauricio Macri. Mientras tanto, la oposición en la Legislatura maneja tres alternativas: promover el juicio político, esperar la finalización del proceso judicial o crear una comisión investigadora; según La Nación, esta última sería la opción predominante.

Foto: Punto de Encuentro

Una deuda que siempre tuve con mi ciudad era explorar los rincones de comida étnica. Ahora, en parte gracias a la posibilidad de compartir con el resto de la gente mis experiencias, me voy animando lentamente a hacerlo y así fue como llegamos a Ermak. Se trata de un restaurant en pleno centro de Almagro (Billinghurst 815), relativamente cerca del Abasto y del Konex, lo que lo hacen ideal para ir a cenar justo después o antes del algún espectáculo.

Ambientación

El lugar es chico pero acogedor. Al entrar nos encontramos con una gran bandera con la hoz y el martillo en el centro. Hay fotos de Lenin y muchos recortes de periódicos en los que se habla del propio bar y de su historia. Hay mesas de 4 y de 2 personas. Por como están distribuídas (y por la cantidad de gente que acude al lugar) parece bastante difícil poder armar una mesa aún mayor, pero sería cuestión de pedirlo.

La historia

Diferentes personas me contaron diferentes historias respecto de Ermak. La que aparece en algunos recortes en las paredes dice que el chef, junto con la hermana y una amiga, habían emigrado de Rusia a Ucrania, donde él estudio cocina. Después, sin estar del todo claro por qué, decidieron venir a América del Sur, y en su camino a Chile terminaron estableciéndose en Buenos Aires. Esas casualidades de la vida, que nos dejaron algo súper sabroso en el camino.

La comida

El menú es variado (tampoco demasiado) y hay para diferentes gustos, inclusive para vegetarianos. Aparentemente la tesis para recibirse, el Chef la había hecho sobre "la suprema a la Kiev", por lo que era imperativo probarla. Realmente tiene un gusto súper suave, el pollo se desarma ni bien lo colocamos en la boca, al igual que la manteca, que aún se está derritiendo cuando le hacemos el primer corte. No resulta para nada extraño a lo que los argentinos estamos acostumbrados.

El otro plato que probé fueron los varenikes, una especie de ñoqui, sin forma de ñoqui, y sin sabor a ellos tampoco. pero el gusto me resultó familiar. Ahí fue cuando me surgió la duda sobre si sería comida rusa en serio o si se trataría de una adaptación al paladar argentino, tal como sucede con la comida china, por ejemplo.

Finalmente probamos un dulce (después de un plato bastante abundante, el dulce fue un acto de gula más que de necesidad). Lamentablemente no recuerdo el nombre exacto, pero estaba preparado con ricota. Realmente exquisito. Un gusto que no llega a empalagar, con un contraste entre lo dulce y el queso que lo hizo realmente sorprendente.

La Atención

Los recortes del diario hablaban de una moza que era casi como un ángel, rubia, de ojos azules y que se movía con delicadeza. A nosotros nos atendió una moza con esas características, solo que no era tan angelical como uno la esperaría. Fue una moza reservada, habló poco y se le notaba un acento extranjero. Dedujimos que era una de las que había emigrado desde Rusia. De todas formas fue servicial, la comida no se hizo esperar. Aparentemente se ofrece una copa de vodka, cortesía de la casa, pero no tuvimos el ofrecimiento. Quizás haya que pedirlo.

Conclusiones

El lugar es simpático. La ambientación es tranquila y responde a lo que esperaríamos de un lugar ruso atendido por gente entre 20 y 30 años. Es chico, así que llegar temprano es imperativo para conseguir mesa, especialmente en fechas críticas como viernes y sábados. La comida es muy rica, no tiene sabores realmente novedosos, pero la preparación sí lo es. Aquellos que quieran adentrarse en comidas regionales, creo que es un muy buen comienzo, ya que no nos encontramos con nada demasiado extraño. Los precios son muy accesibles, gastando del orden de $30/$35 con un plato, una bebida y un postre compartido.

Foto: SaltShaker

Ya había escuchado hablar de esta compañía de teatro desde hacía años. Después, en los festejos del bicentenario los vi nuevamente, inclusive una conocida llegó a trabajar con ellos. Después de un par de indecisiones (no es un tipo de arte que me llame la atención inmediatamente) y fundamentalmente gracias a los videos de Youtube que me pasaron, decidí ir a verlos.

Llegamos al Centro Cultural Recoleta puntuales y nos dirigimos directamente a la sala donde actúan los de Fuerza Bruta. Nos hicieron esperar en un patio y al rato abrieron la puerta del salón; es importante llegar a horario, porque una vez comenzado el espectáculo es imposible entrar.

Está todo a oscuras, no vemos ningún escenario. Cuatro paredes, un techo y un piso, nada más. De golpe un par de luces, humo, nadie sabe hacia dónde mirar y sin esperarlo de una de las paredes sale una tarima. Sobre ella hay un muchacho que camina sobre una cinta transportadora. Ese era el video que habia visto y que me había convencido a ir al espectáculo.

Empieza la música, el actor empieza a correr pero no avanza, está sobre una cinta. Balazos, obstáculos, no deja de correr un segundo. De a poco salen a escena otros personajes, con roles que no nos quedan claros. Los primeros minutos transcurren sobre esa tarima, al igual que los últimos, pero el espectáculo se centra en otras cosas.

Una parte grande del tiempo se trata de generar algún tipo de histeria entre los espectadores. Los actores empiezan a romper todo, salen a caminar entre el público, empujan, de golpe vemos que nosotros también empujamos. Nos hacen saltar, agacharnos, nos desesperamos un poco.

Una buena cantidad de minutos se dedica a una especie de juego con agua: del techo cuelga una pileta con el fondo transparente. Vemos como un grupo de bailarinas se divierten con el agua, saltan, corren, caen. Se arrastran por el piso. A medida que se van mojando, las ropas se vuelven más y más transparentes y la pileta comienza a descender hacia nuestras cabezas, tanto, que es posible extender las manos y tocar a las bailarinas a través del fondo de la pileta. Fue uno de los juegos más sensuales que había presenciado. Mujeres hermosas, medio desnudas y flotando sobre nuestras cabezas al alcance de las manos.

El espectáculo termina sin que nadie haya pronunciado una palabra. Todo se centra alrededor del movimiento y la música, por lo que también es un show ideal para extranjeros que no hablen español. Creo que vale la pena, es algo diferente, pero no tanto como para que no sea accesible. Es raro; yo salí con una mezcla de sensaciones de ahí adentro. Por un lado me había gustado el show, por el otro me había desagradado un poco el tema de estar moviéndonos, que te empujen, te pisen, inclusive los propios actores. Que la música estuviera lo suficientemente fuerte como para salir un poco sordo, como si hubiera ido a un boliche.

Las entradas están en venta a través de Ticket Portal, con precios entre $50 y $75 dependiendo del día. Los viernes y sábado, hay fiesta luego de la función, con DJ Zucker hasta la 1.30 de la mañana. Se tienen que comprar con una semana de anticipación más o menos, ya que se acaban rápidamente.

La verdad es que la ubicación no hace mucha diferencia. En la sala no hay sillas ni nada fijo. Es probable que si comenzamos en un punto, terminemos en otro. Además, como la mayoría de las perfomances es en altura, siempre tendremos una buena vista.

Foto: Raphael Crump