tag:blogger.com,1999:blog-43932589432740109072012-02-28T10:05:07.685+01:00"Desde mi cocina con amor" es mi libro de recetas y quiero impregnarlo de una gran variedad de platos de todo tipo, de mucha ilusión y de muchisimos y buenos ratos que paso en ese rincón de mi hogar, donde, junto a mi Thermomix, doy rienda suelta a mi imaginacion y disfruto cada momento. Con todo el cariño del mundo, como pongo en cada uno de los platos que aqui vais a encontrar, quiero daros la bienvenida a mi blog y agradeceros enormemente esta visita que espero, no sea la última.Lolihttp://www.blogger.com/profile/07769957919826576317noreply@blogger.comBlogger248125DesdeMiCocinaConAmorhttp://feedburner.google.comtag:blogger.com,1999:blog-4393258943274010907.post-78639611150883164522012-02-28T07:47:00.000+01:002012-02-28T07:47:45.670+01:002012-02-28T07:47:45.670+01:00

(para 2 personas) 2 filetes de entrecot 4 lonchitas de foie aceite sal en escamas Salsa de P.X.: 150 gramos de Pedro Ximénez  75 gramos de azúcar  Salsa: Poner en un cazo al fuego el vino y el azúcar y dejar hervir a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Apartar del fuego y dejar enfriar. Hacer los filetes a la plancha con una pizca de aceite (a nosotros nos gustan al punto,

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                           Hoy quiero hablaros de dos empresas que hace unos días me han hecho llegar sus productos para que los pruebe y desde aquí les agradezco el gesto.   En primer lugar, os enseño el Jamón de Jabugo Triple Equis que recibí de manos de la empresa Maximiliano Jabugo. No hay mas que ver el corte, a mano, por supuesto, que tiene este jamón. Es de una calidad, aroma y sabor

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Como estos últimos días he publicado varios dulces, para este finde os dejo un plato de pasta que espero que os guste, a nosotros nos ha encantado así que os aseguro que lo repetiré. Además es de lo mas sencillo de preparar y se hace rapidísimo. (para 2 personas)125 gramos de espaguetis al nero di sepia ( u otros)200 gramos de nata para cocinar80 gramos de queso de untarsal y pimienta40 gramos

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Para finalizar por este año, claro, con las recetas de Carnaval, hoy os traigo unas  filloas. Nunca antes las había hecho y precisamente ayer fueron el desayuno en mi casa. Nos gustaron mucho tanto a pequeños como a mayores. Son muy parecidas a los Creps, solo que con la masa mas finita, pero el caso es que nos han gustado incluso mas que éstos. He leido que también se pueden hacer saladas así

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Seguimos con dulces típicos de carnaval. Y esta vez les toca a las famosas Orejas de Carnaval. No las había hecho nunca, pero cada vez que las veía en algún blog, me daban más ganas. Hasta que no he podido resistir mas la tentación y he decidido olvidarme por unos días de la dieta y disfrutar de los riquísimos dulces típicos de estos días. Ahora estamos en época de recolección de naranjas y

Lolihttp://www.blogger.com/profile/07769957919826576317noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-4393258943274010907.post-35561961090594698852012-02-16T23:00:00.001+01:002012-02-19T17:45:55.696+01:002012-02-19T17:45:55.696+01:00

Buscando recetas típicas de carnaval, ayer me encontré con estos rollitos fritos que además son cartageneros, como yo. Son muy parecidos a unos que hace mi madre desde siempre y que a mi y a todos nos gustan muchísimo así que me puse en seguida manos a la obra y este fue el resultado.(para 24 rollos)1 huevo L *2 cascarones de leche2 cascarones de azúcar1 cascarón de aceite de oliva1 cascarón de

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Pues ya estamos en San Valentín, como pasa el tiempo! si hace dos días que estábamos abriendo los regalos de los Reyes Magos, verdad?Tengo que confesaros que yo no soy muy de celebrar esta fecha porque se está enamorad@ todos los días, no solo el 14 de Febrero porque El Corte Inglés dice que es el Día de los Enamorados. Además, para sorprender a mi marido no tengo que andar preparando una tarta

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2 huevos180 gramos de azúcar moreno250 gramos de harina tamizada1 cucharadita de levadura Royal1/2 cucharadita de bicarbonatopizca de sal300 gramos de nata agria (yo 300 g. de leche+10 g. de zumo de limón)150 gramos de mantequilla fundida1 cucharada de esencia de vainillaarándanos azules (4-5 por molde)* Opcional: azúcar glas para espolvorear Tamizar la harina con el bicarbonato, la levadura

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Esta receta la tomé prestada del blog de Ana Sevilla y los puse el otro día entre los aperitivos de la comida que tuve en mi casa.Y es que ya empezaba a sentirme un bicho raro porque había leido en muchos blogs que ya los habían probado en las comidas navideñas y no quería ser yo la que se quedara sin hacerlo. Así que ahora, si no quieres ser tu el último, toma buena nota que ya estás

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Por fin ha llegado a mis manos la tan ansiada yogurtera. Despues de ver esos yogures tan cremosos, ricos y de tan variados sabores en vuestros blogs, el otro día vi el de Olga (Las Recetas de Olguichi) y ya fue el colmo de los colmos. Al día siguiente estaba haciendo los mios. Bueno, ya los he hecho varias veces y es que quedan tan ricos... Os pongo entre paréntesis los ingredientes de la

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9 champiñones grandes60 gramos de cebolla25 gramos de aceite1 cucharada de postre de harina (5 gr.)80 gramos de leche1 lata (80 gr.) de atún escurridosal y pimientaqueso rallado para gratinar Lavar bien los champiñones, retirar el pie y quitar la piel a los sombreros. Poner éstos boca abajo en la Varoma, echar al vaso 800 gramos de agua y programar 20 minutos, varoma, velocidad 1. Reservar

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Lo sé, lo sé, las Navidades ya se han terminado pero despues de verla en varios de vuestros blogs no pude resistirme a compara la crema de turrón de Antiu Xixona y aun la tenía en la despensa. Resulta que el otro día tuve invitados a comer en mi casa y me pareció la ocasión perfecta para utilizarla en el postre y... que postre! Si te gusta el turrón de jijona no te la puedes perder, tiene un

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En mi casa, como en muchas otras, hemos empezado el año a dieta. Pero no por eso tenemos que renunciar a comer platos tan ricos como este. Casi siempre se pueden ir quitando o cambiando algunos ingredientes hasta conseguir adaptar el plato a nuestras necesidades, en este caso, perder 3 kilitos que me están sobrando y que tengo que eliminar si o si . 20 gramos de aceite 2 ajos en láminas200

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100 + 150 gramos de leche 20 gramos de levadura de panadería400 gramos de harina de fuerza1 huevo + 1 para pintar1 sobre de azúcar avainillado70 gramos de azúcarpizca de sal60 gramos de mantequilla 50 gramos de chocolate blanco50 gramos de chocolate con leche50 gramos de chocolate negro150 gramos de harina de reposteriaazúcar moreno y avellanas picadas para espolvorear Poner en el vaso 100

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2 berenjenas grandes100 gramos de cebolla50 gramos de aceite200 gramos de patata cortada para tortilla30 gramos de agua caliente2 huevos100 gramos de nata para cocinarsal y pimientapan rallado para gratinar Vaciar las berenjenas, reservar la pulpa, salarlas y colocarlas en un bol boca abajo para que suelten el agua. Trocear la pulpa 1 segundo en velocidad 5. Reservar.Echar la cebolla y

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Este plato es de lo mas sencillo que hay pero es que a mi me encanta. Hace ya mucho tiempo que se lo vi preparar a Karlos Arguiñano (que a mi me gusta mucho, su cocina, claro) y desde entonces lo he preparado miles de veces. Espero que os guste. (para 2 personas)2 patatas grandes2 huevos2 lonchas de jamón serranosal aceite de oliva V.E. Mueloliva  Preparar los huevos poché de la siguiente

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  250 gramos de aceite de girasol120 gramos de vino de Jerez650-700 gramos de harina 200 gramos de azúcar   Poner en el vaso 100 gramos de azúcar y pulverizar en velocidad 5-7-10 progresivamente. Reservar.Poner en el vaso el aceite y sofreir 15 minutos, varoma, velocidad 1. Añadir el vino, azúcar restante y harina (poner 300 grs. y añadir mas si lo necesita). Mezclar 20 segundos en velocidad

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Pasadas ya las Navidades toca ponerse con las ensaladas y las verduritas para rebajar un poco los excesos de estos dias. Esta ensalada no es precisamente light 100%, pero si es mas ligera que las comilonas de las que hemos disfrutado en estas Navidades.Hace unos dias la empresa Nueces de California me hizo llegar un lote de sus productos, consistente en varias bolsitas de nueces peladas y un

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(para 2 personas) Para el relleno:4 calamares grandes100 gramos de cebolla100 gramos de pimiento verde30 gramos de aceite1 rebanada de pan de molde mojada en leche1 huevosal y pimienta Para la salsa:70 gramos de cebolla50 gramos de pimiento verde2 ajos100 gramos de tomate triturado20 gramos de aceite100 gramos de vino blanco250 gramos de agua calientesal y pimienta2 sobres de tinta de calamar

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Y para poner fin a estas fiestas, hoy os traigo uno de los aperitivos que estuvo en nuestra mesa en la cena de Nochevieja. Son muy fáciles de preparar y quedan muy bien, espero que os gusten. (16 saquitos) 16 obleas grandes de La Cocinera 50 gramos de cebolla 30 gramos de aceite 25 gramos de harina 150 gramos de leche sal y pimienta 130 gramos de gambas peladas y troceadas 50 gramos de queso

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Antes de nada quiero dar las gracias a todos los que ayer me felicitaron en el Facebook por mi cumpleaños, me hizo mucha ilusión, de verdad, gracias!!  Luego, también quiero desearos a tod@s un 2012 lleno de felicidad, salud, trabajo (muy importante en estos tiempos) y por supuesto, de muchas recetas para compartir y muy buenos ratos en este, nuestro pequeño-gran mundo blogueril. Y ahora si,

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Esta que hoy os traigo es otra de las muchas recetas que he preparado del Larousse de La Cocina del que  ya os he hablado en varias entradas desde que me lo enviaran muy amablemente con motivo del sorteo de mi cumpleblog, en el cual como ya sabéis, tuvieron el detalle de patrocinarme. Bueno, yo he cambiando el ingrediente principal de la receta. Ellos nos dan la receta para preparar un pastel de

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(para 2 personas)1 buey de mar (yo lo compré congelado)3-4 chalotas3-4 cucharadas de aceite de oliva1 chorrito de brandy2 cucharadas de tomate fritopimienta Carmencitasalpan rallado para gratinar2-3 bolitas de mantequilla Aprovecho esta entrada para enseñaros el lote que Carmencita me envió hace unas semanas y que aun no os había mostrado. La verdad es que estas especias creo que no son nada

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Un poco tarde, pero aun me quedaba esta receta por publicar de los dulces que he preparado para el aguinaldo.Estos mantecados, al igual que los de almendra también los he cogido de Asopaipas y es que este año Jose Manuel está que se sale con los dulces navideños y todos con una pinta exquisita.También en esta receta he reducido los ingredientes a la mitad, bueno, y la he adaptado para hacer la

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No sabéis las ganas que le tenía a este típico dulce italiano desde que lo vi por primera vez, pero lo primero que no tenía era el molde, y luego que siempre despues de leer el paso a paso, me desanimaba sin ni siquiera intentarlo por si... "no me sale". Hasta que hace unos días, lo vi en Asopaipas y me dije: "Hasta aquí hemos llegao, ahora lo  hago si o si, ¡que leches!" Así que me puse a la

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