Dianalaura's cakes & sweets

Buburuzul Calin Gabriel

2012-01-24T10:44:00.000+02:00

Si iata ca a aparut si a doua minune din viata noastra! Acum are deja 6 saptamani, dar cu 2 copii, e mai greu sa ai timp si de stat pe blog. Sa facem prezentarile de rigoare.
Calin s-a nascut pe 12.12.2011, e un copil tare cuminte, mananca lapte de la mami, doarme, mai plange cateodata..si e leit Stefan.

La o luna

Fratiorii

Acum am 6 saptamani si zambesc si rad prin somn!

Tortul sultanului (Donald Duck)

2011-05-16T15:54:00.001+03:00

Sambata, 14 mai, Stefanul meu a implinit 4 ani. De vreo 2 luni stiam ca vrea tort cu Donald, problema era din ce compozitie sa fie tortul. Nu a trebuit sa caut mult, salvasem aceasta reteta de ceva timp, si acum s-a ivit ocazia sa o pun in aplicare. Este reteta postata de KikenHana pe forumul culinar.ro aici.
Eu nu am pozat decat produsul final, asa ca daca doriti sa vedeti pasii pas cu pas, accesati cu incredere linkul de mai sus.Si acum sa purcedem: Pentru blat avem nevoie de: 9 oua, 30 g faina, 30 g amidon, 100 g zahar, 50 g cacao, 100 g migdale decojite macinate marunt, 50 g unt, sirop pentru insiropat.
Preparare: Se amesteca faina, amidonul, cacao, migdalele si zaharul. Se adauga 2 oua si 7 galbenusuri si se amesteca bine cu mixerul. Se topeste untul si se incorporeaza. Separat se bat 7 albusuri cu praf de sare si se incorporeaza in blat. Se coace la 180 de grade 35-40 min (depinde de cuptorul fiecareia, cel mai bine e proba cu scobitoarea). Eu pentru ca am avut tortul mai mare am folosit 1 data si jumatate cantitatea, respectiv 13 oua, 45 g faina...etc.
Creme: 1. Crema vanilie: 5 galbenusuri, 50 g amidon, 600 ml lapte, 20 g unt, 100 g zahar, esenta vanilie. Se incalzeste laptele cu untul si vanilia. Se freaca bine galbenusurile cu zaharul, apoi se adauga amidonul si laptele fierbinte in fir, amestecand continuu. Se pune amestecul la foc mic si se fierbe pana crema se ingroasa. Se lasa la racit.
2. Crema ciocolata I: 300 ml frisca, 200 g ciocolata menaj, 30 g zahar. Se bate frisca cu zaharul. Ciocolata se topeste. Se amesteca jumatate din ciocolata topita cu frisca, iar cealalta jumatate cu o treime din crema de vanilie racita. Se unesc cele 2 creme si rezulta crema de ciocolata I.
3 Crema migdale. 5 grame gelatina, 1 lingura coniac, 180 g migdale macinate, 150 ml frisca lichida. se dizolva gelatina si apoi se incorporeaza in crema de vanilie ramasa. Se adauga migdalele macinate, lingura de coniac (eu am pus Angelli) si frisca batuta. Eu am mai pus si un pic de esenta de migdale.
4. Crema ciocolata II. 300 ml frisca, 150 g cioco menaj, 100 g zahar.. Se incalzeste frisca cu zaharul si se toarna peste ciocolata maruntita. Se acopera vasul si se lasa 15 minute, apoi se amesteca bine sa se topeasca toata ciocolata. Cand s-a racit complet se mixeaza. Eu aici am lasat frisca cu ciocolata mai mult timp la frigider, in timp ce pregateam alte lucruri pentru petrecere. Si pentru ca mi s-a parut un pic moale dupa ce am mixat-o, am pus si putina gelatina in ea.
Asamblare: Se taie blatul in doua si se insiropeaza. Se pune blatul 1, apoi crema de ciocolata I, blatul 2, crema de migdale. Se da la rece o jumate de ora, se scoate si se pune crema de ciocolata II. Se orneaza cu cacao, carlionti de ciocolata, ce vreti, sau, in cazul meu, cu frisca, pentru ca a trebuit sa il desenez pe Donald Duck. Si acum pozele:

Si o felie

Si sarbatoritul:

Tort cu mousse de visine

2011-04-17T16:27:00.001+03:00

Cu ocazia Floriilor, am facut un tort pentru mama, care este sarbatorita azi. Si fiindca a fost pe repezeala, am facut ceva simplu, usor si gustos.
Blat: 6 oua, 60 ml apa, 240 g zahar, 210 g faina, 40 g mac, o jumatate praf de copt, esenta de vanilie. Ouale se separa, se bat albusurile spuma cu apa si cu zaharul,, se adauga galbenusurile in care am pus praful de copt si l-am stins cu putina zeama de lamaie. apoi se adauga treptat si in ploaie faina, amestecata in prealabil cu macul. Se pune in forma de tort la cuptor la 180 de grade aproximativ 30-40 minute, (in functie de cuptorul fiecaruia).
Crema: Frisca lichida 300-350 ml, visine, gelatina. Aici eu am avut niste visine puse in congelator , cam 600 de grame avea punga inghetata. Le-am dezghetat putin atat cat sa le pot da prin blender, le-am pus intr-un vas pe foc si am adaugat 3-4 linguri de zahar. Cand s-a topit zaharul am oprit focul si le-am lasat la racit. Intre timp, am pus la hidratat 2 pliculete de gelatina, pe care le-am adaugat ulterior visinelor pasate. Cand s-au racit visinele, le-am amestecat cu frisca batuta si am pus crema la rece pana la asamblare. De insiropat, eu am insiropat cu suc de la un compot de mure, si sa nu ramana murea fara suc, am pus-o pe al doilea blat, si apoi am turnat crema.
Am ornat cu frisca.

Ciocolata de casa

2011-04-15T08:04:00.000+03:00

Am primit niste lapte praf de curand si m-am hotarat sa fac ciocolata de casa...stiu ca mama ne facea cand eram mici..si era atat de buna....Am cautat eu ce am cautat pe net printre miile de retete, si am ales-o pe aceasta: sursa
In reteta originala erau si alune sau nuci, eu am facut-o simpla, asa a fost cererea.
Ingrediente: 150 ml apa, 400 grame zahar, 100 g unt topit si racit (eu am folosit margarina), 250g lapte praf, 50 g cacao, 1 esenta vanilie sau rom, alune, nuci etc
Mod de preparare: Laptele praf se amesteca cu cacao. Intre timp, se pune la fiert apa cu zaharul. Se amesteca pana se dizolva zaharul. Se lasa sa fiarba la foc mic, pana siropul e gata. Acum depinde de fiecare cum doreste sa ii iasa ciocolata. Daca se vrea o ciocolata moale, care poate fi pusa intre foi de napolitana, se lasa siropul sa fiarba mai putin, si sa fie mai lichid. Daca se vrea sa se poata taia in bucati, se lasa mai mult la fiert, pana e mai gros. Eu am verificat siropul in felul urmator. Am luat siropul cu o lingura si am picurat intr-un pahar cu apa rece. Cand picatura a ramas intreaga in pahar (nu s-a imprastiat), tunci am luat siropul de pe foc. In linkul pus de mine (sursa) se explica foarte bine.
Dupa ce luam siropul de pe foc, adaugam laptele praf in transe, pana se omogenizeaza. Adaugam untul si esenta si amestecam bine. Se pune compozitia intr-o tava unsa cu unt, se niveleaza si se da la rece. La mine a fost destul de groasa compozitia si s-a amestecat mai greu, probabil am fiert un picut mai mult siropul decat era necesar.
Si acum, pozele cu ce a iesit:

A fost delicioasa! Pofta buna!

Tort panza de paianjen

2011-04-12T07:49:00.000+03:00

Cu ocazia implinirii a 91 de ani, i-am facut un tort bunicului dulce acrisor, gen "Padurea neagra", cu visine si frisca, si l-am decorat cu ciocolata si tehnica panza de paianjen, pe care am vrut de multe ori sa o incerc, si acum am avut ocazia.

Si o poza cu sarbatoritul, (bunicul din partea mameni) alaturi de cealalta bunica a mea (din partea tatalui) si sora lui mama.

Tort diplomat 3

2011-04-12T07:43:00.000+03:00

Imi cer scuze ca nu am mai postat de mult, nu prea am mai facut multe lucruri in ultima vreme, lucrez, am un program nasol si cum vin obosita nu imi mai arde de bucatarie. acum o sa postez poze cu ultimul tort diplomat, facut de ziua mamei.

Serbare Craciun

2010-12-19T15:08:00.000+02:00

Pe 15 decembrie am avut prima serbare de la grupa mica, cea dedicata Craciunului. A fost frumos, ne-am incarcat psihicul cu voie buna. Oricum, la Stefan s-a vazut ca nu a fost chiar prima serbare din viata lui, cele cateva zile pe luna din primavara in care a frecventat caminul s-au vazut.. Daca la serbarea de 8 martie nu a vrut sa spuna poezia, acum a iesit frumos in fata la microfon si a spus poezia destul de clar si tare.
Cel mai mult s-a bucurat Stefan cand a venit Mosul, la inceputul serbarii. Cand l-a vazut, Stefan a inceput sa rada in hohote, nu se mai putea opri. si toata serbarea a fost cu ochii pe Mos, ii analiza fiecare miscare. Alti copii in schimb s-au speriat de Mos, si au inceput sa planga. Va pun ceva poze si filmulete de la serbare, sa va incarcati si voi cu voie buna. A..era sa uit...baietii au fost oameni de zapada si fetele fulgi de nea.

Tort cu ceasca de cafea

2010-11-22T19:45:00.000+02:00

Am facut tortul acesta pentru ziua tatalui meu, la implinirea a 56 de ani.Compozitia este diplomat de ciocolata, ornat cu frisca. Decoratiile sunt din pasta de marshmellow.

Tort Dovleac de Haloween

2010-10-30T15:24:00.000+03:00

Am facut acest tort pentru o petrecere de Haloween. Este blat de negresa si crema ganache de ciocolata, decorat cu frisca.

Tort ciocolata

2010-09-26T12:00:00.000+03:00

Tort ciocolata cu blat pandispan si crema ganache

Tort ciocolata cu blat negresa

2010-09-26T11:56:00.000+03:00

Poze Stefan

2010-08-04T11:28:00.000+03:00

Haideti sa va arat si niste poze mai recente cu Stefan...creste vazand cu ochii...

Tort pentru nou-nascut

2010-08-02T12:44:00.000+03:00

Acum exact o luna venea pe lume Alex, finutul meu. Dupa ce a venit acasa de la maternitate am fost sa il vedem, si i-am dus si un tortulet de bun venit, insa am uitat sa il postez. Si uite ca acum, la o luna de zile, mi-am amintit de el s o sa vi-l arat si voua, impreuna cu o poza facuta azi bebelusului.

Tort floare

2010-07-08T17:58:00.000+03:00

Este tort Padurea Neagra

Tort Rosalba, de ziua mea

2010-07-07T21:03:00.001+03:00

Azi a fost ziua mea, de fapt inca este, asa ca de vreo saptamana ma tot gandesc ce tort sa fac, am oscilat intre mai multe, si pana la urma am ramas la tortul Dorei, Rosalba.cu crema de menta si crema de de nutella.
Cantitatile le-am respectat, insa facand in tava mai mare, blatul de mere l-am taiat doar in 2, iar cu ce mi-a ramas din crema de nutela am ornat pe deasupra. A fost un deliciu, toata lumea l-a apreciat, iar sotul meu a dat verdictul: este cel mai bun tort pe care l-am facut pana acum.

si sectiune

In memoriam...

2010-07-06T22:46:00.001+03:00

Astazi, 6 iulie 2010, bunica ar fi trebuit sa implineasca 85 de ani.....dar s-a dus intr-o lume mai buna de 3 ani...
Avand zilele de nastere una dupa cealalta, ne sarbatoream intotdeauna impreuna...nu stiu daca in 27 de ani s-a intamplat o data sau de 2 ori sa nu nu fim impreuna de "zilele noastre". Bunica fiind prima, mergeam intotdeauna pe 6 iulie impreuna cu mama la tara, la bunica...cu un tort, fie el de blat, fie de inghetata....si ne sarbatoream...
Acum am ramas singura....dar sa stii bunica, aniversarile mele nu au mai fost si nici nu vor mai fi la fel....
Aceasta este ultima fotografie cu bunica, la Craciunul 2006, cu o luna jumate inainte de trecerea ei in nefiinta....n-a mai apucat sa il cunoasca pe Stefan, l-a vazut doar in poza de la ecografie...

Odihneste-te in pace, bunica Saveta!

Tort Padurea Neagra

2010-07-02T12:54:00.001+03:00

Ieri, pe 1 iulie, prima mea finuta a implinit 1 an. La noi nu este obiceiul cu taiatul motului, este o aniversare obisnuita, dar bineinteles ca nu a lipsit tortul. Ca si compozitie am facut reteta de tort "Padurea neagra", de pe culinar, scrisa de Simona E., doar ca fiind un tort din care au mancat mai multi copii, am insiropat tortul cu sirop de compot de visine, iar in jeleu pe langa visine am pus si cirese si strugurasi (coacaze rosii). Si am facut cantitate pentru 9 oua. A fost un tort gustos si racoros, numai bun pentru cele 30 de grade de afara. Si acum pozele.

Am un finut!!!

2010-07-02T12:41:00.000+03:00

Fetelor, tin sa va anunt ca azi la ora 10 a venit pe lume Alexandru, al treilea finut al meu. (de la mame diferite) :). Bebe Alex e un urias, are 3960g si 56 de cm, si un par mare mare negru. E un dulce. Mamica lui e fina pe care am cununat-o anul trecut.

Tort Mickey Mouse

2010-06-30T16:52:00.000+03:00

Tortul acesta l-am facut de ziua lui Stefan. Este tort cu blat de ciocolata, mousse de piersici si mousse de ciocolata. Am vazut ca foarte multe fete l-au incercat (si e foarte bun), eu reteta am luat-o de la Lissa de aici.
Deasupra l-am ornat cu frisca si multa rabdare :), dar cum i-am promis lui Stefan tort cu Mickey, asta i-am facut.
Si aici e rezultatul:

si asta e o poza mai recenta cu puiul meu de om.

Tort Botosei

2010-06-30T15:36:00.000+03:00

Tortuletul acesta l-am facut pentru fina mea, de ziua ei, in 25 aprilie. Ea asteapta un baietel (zilele astea trebuie sa nasca) asa ca am profitat de ocazie sa incerc si eu modelul de botosei.

Am reaparut...

2010-06-30T15:21:00.000+03:00

Dupa vreo 3 luni de absenta...am reaparut pe blog...
Vazand mesajul Elenei mi-am dat seama ca va sunt datoare cu o explicatie, voua celor ce sunteti alaturi de mine ..
Nu am fost plecata nicaieri (mai bine eram).....doar ca pur si simplu am simtit ca nu mai am nimic important de spus. Eram fericita ca m-am angajat, din 26 martie...chiar daca era doar un post de vanzatoare, si ca in sfarsit voi intra pe un fagas normal...eram la serviciu, acasa, a trecut si ziua lui Stefan (am facut un alt tort pentru el, nu cel cu trenulet)..am facut si niste tortulete...pe care daca fac rost de poze o sa le pun pe aici...si de la sfarsitul lunii mai nu mai lucrez. Am demisionat. Si nu, n-am innebunit sa demisionez pe vreme de criza fara motiv, am avut unul foarte intemeiat. Am muncit pe gratis. Am primit doar 200 de lei de Paste, bani aferenti lunii martie, daca socotesc ca am lucrat 12 ore zilnic la foc continuu.....Asa ca fara salariu, fara cotizatii platite..la ce sa mai stau? Am plecat deodata, si eu si colega mea...si inca dupa o luna de zile nu ne-am recuperat macar cartile de munca....
Asa ca iertati-ma daca nu am mai dat pe aici, nu am vrut sa mai deprim pe nimeni cu supararile si necazurile mele...

Tort trenulet

2010-06-29T22:11:00.000+03:00

Premiu de primavara

2010-03-18T09:31:00.000+02:00

Am primit acest premiu de la Elena saptamana trecuta. Iti multumesc mult pentru ca esti alaturi de mine in aventura mea de blogger. Te urmaresc si eu, chiar daca nu comentez intotdeauna la articolele tale. Imi cer scuze ca nu am apucat sa il postez mai devreme.

Prima serbare la camin (8.03.2010 at OneTrueMedia.com

2010-03-11T12:47:00.002+02:00

Photo and video editing at www.OneTrueMedia.com

Mama draga - recita Stefan

2010-03-10T21:45:00.005+02:00

Cum la serbare flacaul meu nu a vrut sa spuna poezia, s-a revansat acasa si mi-a spus-o in cateva randuri. Am reusit sa il si filmez, asa ca va arat si voua...Distractie placuta!