Diario delle idee

Lavare.... la lavatrice

2021-04-01T10:30:00.001+02:00

Lavare.... la lavatrice

Pulizie non ordinarie

La lavatrice è forse la maggiore alleata di ogni casalinga e non, lei lava, smacchia, profuma.... praticamente ogni giorno dell'anno ma chi lava la lavatrice??

Ci avete mai pensato che anche lei ha bisogno di essere lavata?

Oltre alla pulizia del filtro che ormai tutte sappiamo che va fatta almeno due volte all'anno per evitare guai anche la lavatrice va lavata ogni tanto per evitare i problemi di cattivi odori che spesso si verificano, controllate la guarnizione, resterete a bocca aperta a vedere lo strato viscido formato da sporco e residui di detersivo depositato, e dunque come lavarla?

Molte si affidano al cura lavatrice che può essere un valido alleato ma attenzione, se la lavatrice è davvero sporca spesso non è sufficiente un lavaggio con cura lavatrice, cosa occorre fare allora?

-Innanzitutto usate uno straccio vecchio imbevuto con acqua e candeggina per pulire i residui nelle pieghe della guarnizione.

-Estraete il cassetto dei detersivi (controllate il libretto di istruzioni per sapere come fare) e pulitelo accuratamente con acqua calda per togliere tutti i residui di sporco e detersivi, se avete la lavastoviglie potete fargli un lavaggio in lavastoviglie e tornerà come nuovo!

-Dedicatevi al cestello, io faccio un lavaggio a 95 gradi con aceto e sale grosso due volte all'anno o potete alternare un lavaggio sempre a 95 gradi con solo candeggina

Noterete la differenza e la vostra lavatrice goderà di ottima salute e soprattutto eliminerete i problemi di cattivo odore!!

Consiglio fondamentale:

E' essenziale dopo ogni lavaggio lasciare sempre l'oblò della lavatrice aperto per almeno mezza giornata per evitare che dentro la lavatrice si formino accumoli di acqua che a lungo andare causeranno muffe e cattivi odori.

I 10 benefici del limone

2021-03-29T10:00:00.001+02:00

I benefici del limone

Un alleato naturale per la salute

Il limone è ricco di benefici per la nostra salute, bere acqua tiepida e limone al mattino prima di colazione è una buona abitudine che ci riattiva l'organismo.

Tra le sue proprietà più importanti ricordiamo quelle antibatteriche e antivirali. È un ottimo alleato di chi vuole perdere peso perché ha azione digestiva e depura il fegato.

È ricco di sostanze, come l’acido citrico, il calcio, il magnesio, la vitamina C, i bioflavonoidi, la pectina e il limonene, in grado di stimolare le difese immunitarie e combattere le infezioni.

Qualche consiglio iniziale

Usate acqua tiepida e non bollente. Evitate l’acqua fredda perché il corpo impiega molto più tempo e più energia per assimilarla rispetto all’acqua tiepida.

Utilizzate sempre limoni freschi, da agricoltura biologica se possibile, e mai il succo di limone confezionato e venduto in bottiglia. È sufficiente spremere il succo di mezzo limone in un bicchiere d’acqua tiepida e berlo tutte le mattine a digiuno.

1. Aiuta la digestione

Grazie a una composizione chimica simile a quella della saliva, il limone stimola il fegato a produrre la bile, indispensabile nell’emulsione dei grassi e nell’assorbimento delle vitamine.

I limoni, inoltre, sono ricchi di minerali e di vitamine e ci aiutano a espellere le tossine che si accumulano nel tratto digestivo. Le proprietà digestive dell’acqua tiepida e limone alleviano i sintomi dell’indigestione, come il bruciore di stomaco, l’eruttazione e la distensione addominale.

L’organizzazione American Cancer Society consiglia ai malati di cancro di bere acqua e limone per stimolare i movimenti intestinali.

2. Depura l’organismo perché è un ottimo diuretico

Il succo di limone aiuta a eliminare le sostanze di scarto anche perché stimola la produzione di urina. Le tossine vengono eliminate più velocemente e questo contribuisce a mantenere il tratto urinario in buone condizioni. L’acido citrico aiuta a massimizzare la funzione degli enzimi, stimolando il fegato e promuovendo la disintossicazione.

3. Rafforza il sistema immunitario

I limoni sono ricchi di vitamina C, alleato ideale contro il raffreddore. Inoltre, sono ricchi di potassio, elemento che stimola il cervello e le funzioni nervose. Il potassio aiuta anche a regolarizzare la pressione arteriosa. L’acido ascorbico (la vitamina C) presente nei limoni ha effetto antinfiammatorio e viene utilizzato come terapia naturale in caso di asma e altri problemi respiratori.

L’acido ascorbico, inoltre, migliora l’assorbimento del ferro, elemento che svolge un ruolo importante nel sistema immunitario. I limoni contengono anche saponine, sostanze dalle proprietà antimicrobiche che aiutano a tenere a bada l’influenza e il raffreddore. Infine, i limoni aiutano a ridurre la produzione di muco.

4. Aiuta a riequilibrare i livelli di pH

Il limone è uno degli alimenti più alcalinizzanti per il nostro corpo. Chiaramente il succo è acido, ma nel nostro corpo ha effetto alcalinizzante (l’acido citrico non crea acidità una volta metabolizzato). L’acido citrico e ascorbico sono acidi deboli che vengono facilmente metabolizzati e aiutano i sali minerali contenuti nel limone ad alcalinizzare il sangue.

Solitamente ci ammaliamo quando il pH del corpo è troppo acido. Bere regolarmente acqua con limone può aiutare ad abbassare l’acidità generale del corpo, compreso l’acido urico nelle articolazioni, una delle principali cause di dolore e infiammazione.

5. Purifica la pelle

La vitamina C del limone, così come gli altri antiossidanti, aiuta a ridurre l’aspetto delle rughe e delle macchie della pelle, oltre a combattere i radicali liberi. La vitamina C è fondamentale per una pelle sana e luminosa ed è efficace su alcuni tipi di batteri che provocano l’acne.

In realtà, il limone può essere applicato direttamente sulle cicatrici o sulle macchie dovute all’età per attenuarne l’aspetto. Dal momento, però, che l’acqua tiepida e limone depura il sangue dalle tossine, agisce anche dall’interno.

6. Dà energia e migliora lo stato d’animo

Il limone contiene ioni caricati negativamente, caratteristica che ci permette di sviluppare più energia nel momento in cui raggiunge il tratto intestinale. Il solo profumo del limone, inoltre, ha proprietà energizzanti, migliora lo stato d’animo e aiuta a risvegliare la mente. Può, in alcuni casi, aiutare a ridurre l’ansia e la depressione.

7. Favorisce la guarigione delle ferite

L’acido ascorbico (la vitamina C) contenuto nei limoni promuove la guarigione delle ferite ed è un nutriente essenziale per la buona salute delle ossa, del tessuto connettivo e delle cartilagini.

Come vi abbiamo già anticipato, la vitamina C possiede proprietà antinfiammatorie. È, in generale, uno dei nutrienti fondamentali per la salute, ma anche per riprendersi da situazioni di stress.

8. Rinfresca l’alito

Oltre a garantire un alito più fresco, i limoni alleviano il mal di denti e la gengivite. Tenete presente che l’acido citrico contenuto nel limone può indebolire ed erodere lo smalto dei denti; la cosa migliore da fare, quindi, è lavare i denti prima di bere l’acqua tiepida e limone oppure aspettare un po’ prima di spazzolare i denti dopo averla bevuta.

Potete, inoltre, risciacquare la bocca con acqua subito dopo il consumo.

9. Idrata e migliora il sistema linfatico

L’acqua tiepida e limone migliora anche il sistema linfatico idratando l’organismo, cioè, reintegrando nel corpo i fluidi persi.

Quando il nostro corpo è in carenza di acqua, possono verificarsi una serie di effetti collaterali. Questi comprendono stanchezza, lentezza, riduzione della risposta immunitaria, mancanza di energia, pressione bassa o alta, mancanza di sonno e di concentrazione, etc.

10. Aiuta a perdere peso

I limoni sono ricchi di pectina, una fibra che aiuta a combattere la fame improvvisa. Recenti studi hanno dimostrato che le persone che mantengono una dieta più alcalina tendono a perdere peso più velocemente.

(fonte web)

Il magico potere del riordino

2021-03-25T09:30:00.001+01:00

Il magico potere del riordino

Marie Kondo- Metodo Konmari

La giapponese Marie Kondo ha messo a punto un metodo che garantisce l'ordine e l'organizzazione degli spazi domestici... e insieme la serenità, perché nella filosofia zen il riordino fisico è un rito che produce incommensurabili vantaggi spirituali: aumenta la fiducia in se stessi, libera la mente, solleva dall'attaccamento al passato, valorizza le cose preziose, induce a fare meno acquisti inutili. Rimanere nel caos significa invece voler allontanare il momento dell'introspezione e della conoscenza.

Questo in sostanza ciò che ci vuole insegnare Marie Kondo, può piacere oppure no, può aiutare il suo metodo oppure per alcuni sembra assurdo anche solo pensare di metterlo in pratica, io ne ho sentito parlare per un anno prima di decidermi ad acquistarne il libro, e l' ho letto da scettica, non credevo che mai avrei messo in pratica il suo metodo eppure l'ho fatto e mi ha aiutato tantissimo, ma il mio parere è puramente soggettivo, se vi trovate la casa nel caos e vorreste migliorarvi nell'ordine iniziate la lettura, quando l'avrete terminata deciderete se fa per voi oppure no ;)

Profumare casa

2021-03-22T10:30:00.001+01:00

Profumare casa

Come avere una casa sempre profumata

E' giusto fare una premessa importante a questo articolo, anzi due:

-Non esistono metodi magici o prodotti infallibili per mantenere la propria casa profumata.

-Dobbiamo arieggiare spesso e mantenere un buono stato di pulizia generale per avere una casa piacevolmente profumata, non c'è nulla di più disgustoso che coprire i cattivi odori con il profumo, è un pò come mettersi il deodorante senza aver fatto la doccia in estate, mi sono spiegata, vero? ;)

Partendo dal presupposto che casa nostra sia pulita, dobbiamo avere sempre ricordarci di pulire i punti nascosti che possono riservarci maleodoranti sorprese (dietro e dentro il frigo, lavatrice, lavastoviglie, evitare di tenere l'asciugamano bagnato in bagno o il cesto dei panni sporchi pieno, ecc....) ecco a voi alcuni metodi tra i miei preferiti per avere sempre una casa piacevolmente profumata:

-Diffusore di aromi , ce ne sono modelli che si possono programmare e daranno alla nostra casa un piacevole e duraturo profumo

-Candele profumate, ne esistono di tantissimi tipi e aromi, oltre a profumare casa ci regalano un' atmosfera rilassante

-Incensi profumati anche qui ne esistono di tantissimi tipi e aromi, e donano un'atmosfera particolare e un profumo persistente in tutta la casa

Questi sono i miei metodi preferiti, ovviamente la parte più importante per avere una casa profumata è come già detto tenerla sempre pulita e ben arieggiata ;)

Lievito madre

2021-03-18T10:31:00.000+01:00

Lievito madre

Lievito madre (lievito naturale)

Il lievito madre è un semplice impasto di farina e acqua acidificato dalla proliferazione di lieviti e batteri lattici in grado di provvedere alla naturale fermentazione del composto.

È più digeribile rispetto al lievito di birra, garantisce una migliore lievitazione e si conserva più a lungo perché può contare sul processo di fermentazione innescato da diverse specie di batteri.

La ricetta del lievito madre

Il lievito madre si può preparare in casa con due ingredienti e molta, moltissima pazienza.

Per preparare la pasta madre avete bisogno di 100 gr di farina di tipo 0 e 50 ml di acqua tiepida.

Mettete la farina in un recipiente aggiungendo l’acqua un po’ per volta fino ad ottenere un impasto molto morbido. L’impasto così ottenuto va messo in un barattolo di vetro leggermente infarinato.

Incidete la superficie dell’impasto con un taglio a croce e coprire il contenitore con un panno umido e della pellicola trasparente. L’impasto va lasciato riposare per 48 ore a circa 18°-25°, meglio se vicino ad un cesto di frutta matura (favorisce la lievitazione) .

Dopo 48 ore l’impasto inizia a gonfiarsi formando dei grandi alveoli. Prelevatene circa 100 gr e aggiungete altri 100 gr di farina e 50 ml d’acqua e lasciate riposare per altri 2 giorni.

Continuate questa procedura di rinfresco per almeno altre 2 settimane.

ATTENZIONE: se dopo 48 ore si sono formate delle muffe in superficie o il vostro lievito presenta uno sgradevole e forte odore di rancido buttate tutto e ricominciate da capo, non sarete nè le prime nè le ultime che hanno fallito al primo tentativo, un lieve odore di acidulo invece è normale.

I rinfreschi: cosa sono e come si fanno

Rinfrescare il lievito madre vuol dire fornire nuovi zuccheri semplici e complessi che servono a nutrire i lieviti favorendo così il processo di lievitazione.

Come si procede al rinfresco? Basta aggiungere lo stesso peso di farina e la metà del peso di acqua al composto o ad una parte di esso. Una volta impastato tutto si lascia riposare l’impasto per 4 ore all’interno di un vasetto alto e stretto con il coperchio.

Quando il volume sarà raddoppiato il lievito sarà pronto per l’utilizzo.

Ogni volta che rinfrescate il vostro lievito, dovete pulire il vasetto dai residui precedenti con sola acqua calda, mai con il sapone. Se utilizzate una sola parte della pasta per il rinfresco, buttate il resto.

Come si conserva

Il lievito madre una volta attivo si conserva in un barattolo di vetro chiuso con un coperchio o una pellicola.

Può restare a temperatura ambiente se si decide di utilizzarlo ogni giorno e in questo caso va rinfrescato 1 volta al giorno.

Può restare anche in frigorifero se si decide di rinfrescarlo 1 o 2 volte a settimana non utilizzandolo ogni giorno.

In ogni caso deve essere rinfrescato almeno una volta a settimana altrimenti muore.

Il giorno prima di utilizzare il lievito madre bisogna rinfrescarlo e il giorno stesso ancora e aspettare che si attivi prima di utilizzarlo. La lievitazione degli impasti con il lievito naturale è molto lunga e può andare dalle 12 alle 24 ore.

Piadina ricetta romagnola originale

2021-03-15T10:30:00.001+01:00

Piadina ricetta romagnola originale

Piadine romagnole

La piadina l'ho sempre fatta in molti modi, ma da quando mi è stata data la ricetta originale ho capito la differenza tra piadina romagnola e pseudo piadine, tra l altro è molto facile e si possono preparare con largo anticipo e persino congelare da tenere pronte all'occorrenza!

Ingredienti:

200 ml. di latte

50 ml. di acqua

50 ml. di olio EVO

500 gr. di farina 00

10 gr. di sale

Procedimento:

Mettere la farina sul ripiano, fare un buco al centro e man mano aggiungere latte, acqua, olio e alla fine il sale, impastare fino ad ottenere un impasto bello liscio, lasciare riposare 10 minuti.

Formare palline da 100 grammi, stendere con il mattarello dando una forma rotonda, e cuocere in padella antiaderente calda da entrambi i lati, farcire a piacere !!

Pastiera Napoletana ricetta originale

2021-03-11T10:30:00.001+01:00

Pastiera Napoletana ricetta originale

Pastiera: ricetta originale del maestro Scaturchio

Ingredienti per la pasta frolla per uno stampo da 28 cm

500 g di farina 00

200 g di strutto

200 g di zucchero

3 uova intere

1 pizzico di sale

Ingredienti per la pasta frolla per uno stampo da 28 cm

500 g di farina 00

200 g di strutto

200 g di zucchero

3 uova intere

1 pizzico di sale

Preparazione

Iniziano a preparare la pasta frolla impastando la farina con lo zucchero, lo strutto, il pizzico di sale e l’uovo.

Formate una palla chiudendola con la pellicola e lasciatela riposare in frigo per circa 30 minuti

Nel frattempo fate cuocere per una decina di minuti il grano con il latte e la buccia del limone

Spegnete quando sarà diventata una crema ed eliminate la buccia del limone. Fate raffreddare

Setacciate la ricotta con il passa verdure ed aggiungetela allo zucchero mescolate bene il grano raffreddato, la cannella, la vanillina e l’acqua millefiori.

Amalgamate bene gli ingredienti

Stendete la pasta frolla con il matterello

foderate lo stampo e inserite l’impasto all’interno

tagliate la parte restante della pasta frolla per realizzare delle striscioline da apporre in cima alla pastiera applicate le striscioline prima in orizzontale e poi in verticale per formare una grata ecco la pastiera pronta da infornare a 160° per almeno 1 ora e mezza a forno statico fate raffreddare prima di servire e conservate in frigo.

Brioscine con uvetta

2021-03-08T10:30:00.001+01:00

Brioscine e brioche con uvetta

Pasta brioche

Ingredienti

300 g di farina 00

100 g di burro

100 g di uvetta

100 g di zucchero

2 uova

1 cubetto di lievito di birra

6 cucchiai di latte

Sale q.b.

Granella di zucchero q.b.

Preparazione

Su una spianatoia, lavorate la farina setacciata con lo zucchero, 30 g di burro, un pizzico di sale, le uova intere e il lievito sciolto nel latte leggermente intiepidito; impastate fino ad ottenere un composto morbido, formatene una palla e lasciatelo lievitare per circa 2 ore, coperto da un panno pulito.

Con l’aiuto di un mattarello, stendete l’impasto in una sfoglia non troppo sottile e distribuitevi 50 gr di burro “a pomata” e l’uvetta, che avrete fatto rinvenire ammollandola in poca acqua calda.

Impastate nuovamente per qualche minuto per far incorporare i nuovi ingredienti e dividete il composto in tre parti, da cui ricaverete un rotolo; intanto, a fuoco dolce, sciogliete il burro avanzato con il restante zucchero.

Intrecciate delicatamente i tre rotoli di pasta, spennellate la treccia così ottenuta con il burro fuso e adagiatela su una teglia ricoperta da carta forno.

Fate riposare 1 ora per un’altra lievitazione, cospargete la treccia con la granella di zucchero e infornate a 180°C per 30 minuti.

Accorgimenti

Con il termine “burro a pomata”, s’intende un burro dalla consistenza di una crema; deve essere tolto dal frigo almeno trenta minuti prima del suo utilizzo e lavorato con una forchetta o le fruste. Il risultato della seconda lievitazione deve essere il raddoppiamento del volume della treccia.

Idee e varianti

Se il prodotto finale non è destinato ai bambini, utilizzate rhum o altro liquore a scelta per reidratare l’uvetta. Per una versione più light, potete sostituire il burro con altrettanta margarina.

Pollo caramellato al limone

2021-02-25T10:30:00.000+01:00

Pollo caramellato al limone

Ricetta semplie e di effetto

Ingredienti per 4 persone:

3 cosce di pollo

6 sovracosce di pollo senza pelle

1 limone

1 bicchiere vino bianco

4 spicchi aglio

q.b. timo fresco

q.b. rosmarino fresco

q.b. salvia fresca

Procedimento:

Prendete una padella e fateci rosolare il pollo. Tagliate il limone a spicchi ed aggiungetelo al pollo. Fate rosolare il tutto per qualche minuto e aggiustate di sale. Sfumate il pollo con del vino bianco ed aggiungete gli aromi: salvia, timo, rosmarino e aglio. Fate cuocere per circa mezz'ora tutto coperto a fiamma media. Prima di spegnere, fate caramellare il sugo a fiamma alta per qualche minuto.

Miele usi e benefici

2021-02-22T10:30:00.001+01:00

Miele usi e benefici

Miele: descrizione, proprietà, benefici

Proprietà del miele e i benefici per la salute

Una delle proprietà del miele più importante è quello di essere un potete energizzante, ricco di vitamine del gruppo B è spesso consigliato alle persone che fanno sport perché ricco di carboidrati.

Il miele ha proprietà benefiche e curative soprattutto per il tratto gastrointestinale, agisce come antinfiammatorio naturale e aiuta a riparare la mucosa intestinale.

Il miele fa bene anche per il controllo del colesterolo e dell’omocisteina.

Il miele nei secoli

Il miele è una sostanza zuccherina prodotta dalle api (Apis mellifera), sciropposa, molto dolce, di color biondo dorato. In realtà dire semplicemente dorato è poco perché la gamma cromatica è vasta, va dal bianco luminoso all’ambra con riflessi rossi o verdi. Oltre alla scelta del colore è ben più importante la vastità delle tipologie di miele: ce n’è per tutti i palati e per tutte le esigenze.

La preziosità del miele non è di certo una scoperta dei giorni nostri, anzi, è databile a circa 10.000 anni fa. Nei pressi di Valencia è stata scoperta una pittura rupestre di epoca neolitica nella Cueva de la Araña che sembra mostrare un uomo che si arrampica sulla cima di un albero ed è circondato da api in volo.

Nel 3000 a.C., in Egitto, gli apicoltori seguivano la fioritura delle piante e si spostavano con le loro arnie lungo il Nilo. In passato il miele era molto utilizzato in medicina per curare disturbi digestivi e per creare unguenti da applicare sulle ferite e sulle piaghe. Gli Egizi apprezzavano così tanto il miele da depositarlo nelle tombe dei faraoni in vasi ermeticamente chiusi, tant’è che quando sono stati aperti, più di 4.000 anni dopo, il miele si era perfettamente conservato e non aveva perso le sue proprietà organolettiche.

Il miele è citato in molti passi della Bibbia, nel Corano e nella letteratura babilonese. Nel Codice di Hammurabi, tra i reati punibili, era compreso anche il furto di miele dalle arnie. Per i greci il miele era il cibo degli Dei e le divinità olimpiche si nutrivano esclusivamente di nettare e ambrosia. Il popolo romano utilizzava il miele come conservante alimentare, dolcificante, ingrediente di salse agrodolci e per la preparazione di bevande alcoliche come la birra di miele o il vino di miele (l’idromele). In India il miele è usato nella medicina ayurvedica per la sua azione purificante, afrodisiaca, dissetante, vermifuga, antitossica, regolatrice, refrigerante, stomachica, cosmetica, tonica, leggermente ipnotica e cicatrizzante.

Preziosi elementi nutritivi

Il 70-80% della composizione del miele è rappresentata dagli zuccheri, in particolar modo da fruttosio e glucosio. Il fruttosio è lo zucchero più rappresentato nel miele, dona un potere dolcificante superiore allo zucchero raffinato ed è un’ottima fonte di energia per l’organismo (anche se non bisogna esagerare!). Dal 15% al 20% del miele è composto da acqua, tra lo 0,1 e l’1% da acidi organici importanti per il corretto funzionamento di molte funzioni fisiologiche, mentre aminoacidi liberi e proteine sono presenti in minima percentuale (0,2- 0,3%).

La presenza di minerali (0,003-1%) è garantita dalle risorse presenti nel terreno e che, attraverso la linfa, raggiungono il nettare e la melata. Stiamo parlando di potassio, zolfo, sodio, calcio, fosforo, magnesio, silicio, ferro, rame e manganese, responsabili anche della colorazione del miele. Quelli scuri sono solitamente ricchi di sali minerali, mentre quelli chiari ne sono poveri.

Nel miele troviamo anche piccole quantità di vitamine (provitamina, alcuni gruppi della vitamina B, vitamina C, D e E). Sono presenti anche enzimi provenienti dalle secrezioni ghiandolari delle api, dalla melata, dal nettare. Questi enzimi si degradano nel tempo o dopo trattamenti termici, quindi la quantità di enzimi presenti nel miele è indice di freschezza.

Caratteristiche che fanno la differenza

L’elenco non finisce qui: il miele ha la fama di essere un prodotto dalla lunghissima conservazione grazie alla presenza di sostanze battericide (acido formico) e antibiotiche (germicidina). Ovviamente, affinché si conservi perfettamente necessita di qualche attenzione. Sono possibili alterazioni dovute a umidità, luce, calore.

La temperatura influenza l’aroma e i principi nutritivi, quindi è meglio conservarlo al fresco (a temperature inferiori ai 20 °C) e tenerlo in recipienti scuri o al chiuso, lontano dalla luce diretta. Inoltre il miele è igroscopico, ossia assorbe l’umidità e gli odori dell’ambiente, ed è per questo che i contenitori dove viene conservato dovrebbero essere a chiusura ermetica.

l colore dipende dalla presenza di pigmenti vegetali e varia in base alla specie botanica da cui deriva il nettare. Tra le sostanze “coloranti” ci sono carotenoidi, xantofille, flavonoidi, antociani. L’aroma del miele, invece, è dovuto a sostanze volatili come alcoli, aldeidi, chetoni, esteri, eteri e altre ancora. Essendo sostanze volatili e termolabili si degradano e si trasformano con facilità, pertanto è difficile identificarle tutte. Finora ne sono state rilevate circa 150.

Miele e salute dei bambini

I pediatri suggeriscono di non somministrare il miele ai bambini al di sotto dei 12 mesi di età per il rischio, anche se raro, di contaminazione da tossina botulinica. Nel miele grezzo (non sterilizzato) possono essere presenti le spore del Clostridium Botulinum, che sono in grado di germinare nell’intestino del bambino sotto l’anno di età con produzione della tossina botulinica, responsabile di gravi danni neurologici (paralisi flaccida), fino all’insufficienza respiratoria.

Dopo il primo anno, però, il miele viene in soccorso nel trattamento della tosse, e può essere usato nel controllo della tosse notturna e nei disturbi del sonno a essa associati. D’altronde tutte le nonne ci insegnano che, per alleviare tosse e mal di gola, non c’è niente di meglio di una tazza di bevanda calda con un cucchiaino di miele. In particolare, il sopracitato rimedio della nonna funziona principalmente grazie all’azione del perossido di idrogeno (noto anche come acqua ossigenata) che insieme a zuccheri e acqua toglie nutrimento ai batteri.

Ma attenti a non generalizzare perché non tutti i mieli sono uguali e, per esempio, esistono mieli con una maggiore capacità antibatterica/disinfettante di altri. Il miele di Manuka, derivante da certe specie di Leptospermum presenti in Nuova Zelanda e Australia, e conosciute rispettivamente come Manuka e Mirto australiano, ha un’attività antibatterica che sembra derivare da un componente chiamato metilgliossale.

Effetti benefici per tutti

Va menzionato l’effetto benefico del miele su alcune ferite come ulcere gastriche, ulcere ai piedi di origine diabetica, ustioni e piaghe. Il miele è in grado inoltre di creare un ambiente umido adatto alla guarigione senza promuovere la proliferazione batterica.

Il miele è inoltre un ottimo coadiuvante nei casi di stipsi in quanto la forte concentrazione di fruttosio ha un blando potere lassativo. In particolare, il fruttosio ha un’azione osmotica provocando un afflusso di acqua nell’intestino che facilita l’evacuazione delle feci.

Complici la sua azione antinfiammatoria e antibatterica, il miele può essere utilizzato anche per contrastare la comparsa di brufoli e acne. Per chi si diletta di cosmetici casalinghi esistono molte ricette per maschere cutanee, scrub e gommage naturali a base di miele, ideali per eliminare le cellule morte.

Ma, nonostante le evidenti proprietà salutari del miele, non dimentichiamo che è un alimento e non un farmaco multifunzionale! Ben venga quindi l’utilizzo del miele in famiglia, via libera alla fantasia di mamma e papà per utilizzarlo come sostituto dello zucchero bianco raffinato in frullati, dolci e biscotti fatti in casa, ma la regola del buon senso resta la padrona. Inoltre è importante ricordare, come abbiamo fatto molte volte, che le calorie provenienti da zuccheri semplici, di cui il miele è in gran parte composto, non dovrebbero mai superare il 5% sul totale delle calorie giornaliere.

Leggi l’etichetta e preferisci il miele nostrano

L’origine nazionale del prodotto è una dizione obbligatoria per il miele, al contrario di molti altri prodotti agroalimentari. Per essere certo di acquistare miele 100% italiano, scegli i barattoli con il sigillo “FAI Miele Italiano”.

Da dicembre 2014, poi, è diventato obbligatorio indicare, oltre al luogo di origine e raccolta, anche la presenza di pollini OGM (se superiori allo 0,9%) e di allergeni. Una volta controllate queste informazioni, orientati sul tipo di miele che più incontra i tuoi gusti.

Miele monoflora o millefiori?

Il millefiori si ottiene da una miscela di piante diverse e il suo sapore cambia a seconda della zona di produzione; il monoflora, invece, si ottiene da un’unica pianta, che conferisce al prodotto uno specifico colore e un particolare sapore.

Eccoti qualche esempio: il miele d’acacia ha consistenza liquida e sapore dolce e vanigliato; il miele di castagno ha anch’esso consistenza liquida, ma il sapore è amarognolo, ligneo, intenso e persistente; il miele di eucalipto si presenta cristallizzato, di consistenza pastosa, dal sapore non molto dolce, ma persistente. Insomma, a ciascuno il suo.

Osservalo per scegliere il migliore

Prima di mettere il miele nella tua busta della spesa, ricordati di osservare attentamente l’aspetto del prodotto: il barattolo deve avere obbligatoriamente il sigillo di garanzia ben integro, segno che non è stato toccato precedentemente. Talvolta si può notare la netta separazione in due parti del miele, una liquida in superficie e una solida in basso: questo avviene in mieli troppo umidi o conservati a temperature troppo alte che hanno fermentato e si sono degradati, quindi evitiamo di acquistarli.

È meglio non comprare il prodotto anche quando presenta delle macchie di cristallizzazione: queste infatti potrebbero essere causate da minuscole bolle d’aria inglobate nella massa del miele durante le fasi di lavorazione (e in questo caso il problema è solo di natura estetica), ma anche da un processo di fermentazione, e in quest’ultimo caso il miele si è degradato. Quindi, nel dubbio, è meglio cambiare prodotto.

Torta sacher

2021-02-18T10:31:00.000+01:00

Torta Sacher

Ricetta originale della famosa torta Sacher

Ingredienti Torta Sacher (diametro 24 cm.)

PER LA TORTA

6 uova

160 gr di zucchero

160 gr di farina

160 gr di burro

200 gr di cioccolato fondente

200 gr di marmellata di albicocche

un pizzico di sale

1 bustina di lievito per torte

PER LA GLASSA

200 gr di cioccolato fondente

2 cucchiaini di zucchero a velo

latte

acqua

PREPARAZIONE

Per preparare la Torta Sacher, sciogliete a bagnomaria metà dello zucchero col burro e il cioccolato fondente fatto a pezzi fino ad ottenere una crema omogenea.

Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve ferma questi ultimi con lo zucchero rimanente unendo anche un pizzico di sale.

Fate raffreddare senza però che si solidifichi la crema di cioccolato e unite i tuorli precedentemente sbattuti grossolanamente. Amalgamate per bene il tutto.

Prendete gli albumi montati a neve e uniteli al composto. Amalgamate lentamente e bene, mescolando dal basso verso l’alto. Setacciate la farina e il lievito insieme quindi incorporateli a poco a poco nell’impasto.

Per fare questa operazione potete anche trasferire l’impasto in una planetaria e utilizzare la frusta a K per incorporare la farina. E’ importante regolare l’impastatrice ad una velocità molto bassa e aggiungere la farina poco alla volta, aspettando che si assorba prima di metterne dell’altra. Se non avete la planetaria, amalgamate la farina con una paletta di legno o di silicone.

L’impasto dovrà risultare liscio e privo di grumi, non appena avrete raggiunto questa consistenza, imburrate e infarinate bene una tortiera e versateci dentro l’impasto. Partite dall’esterno e riempitela tutta fino al centro. Vi consigliamo di utilizzarne una a cerniera, che faciliti l’estrazione della torta una volta cotta. Le quantità di questa ricetta sono adatte per una teglia di 24 cm di diametro.

Livellate per bene, senza sbattere, ma scuotendo con movimenti circolari la teglia e aiutandovi eventualmente con una palettina di silicone.

Infornate a 150 °C per 1 ora e un quarto circa. Verificate la cottura con l’aiuto di uno stecchino, infilandolo nel centro della torta. Se lo stecchino rimane asciutto e pulito la torta è cotta e potete sfornarla.

Lasciate raffreddare e riposare per almeno tre ore la base della Torta Sacher.

Riprendete la torta e tagliatela in due metà in modo da ricavare due dischi. Spalmate la superficie del disco inferiore con la marmellata di albicocche.

Ci raccomandiamo che sia di albicocche e non di pesche o di altri frutti: la Sacher originale prevede l’uso tassativo di marmellata di albicocche, senza possibilità alcuna di variazione. Non si transige. Spolverate del cacao amaro setacciato sopra la marmellata, quindi ricomponete la torta col secondo disco.

Una volta ricomposta la torta Sacher, spalmate anche tutta la superficie e i lati con la marmellata di albicocche, ultimando, come in precedenza, con una spolverata di cacao amaro.

Preparate la glassa, sciogliendo il cioccolato a bagnomaria, aiutandovi in questo processo unendo un pò di latte e dell’acqua. Quando la cioccolata si è sciolta per bene, unite due cucchiaini di zucchero a velo setacciati. Se non li setacciate, vi verranno dei grumi nella glassa.

Per la densità della glassa dovete regolarvi a occhio, non dovrà risultare ne troppo densa ne altresì troppo liquida.

Rivestite la Torta Sacher con la glassa. Questa operazione è abbastanza delicata, perché tende a solidificarsi velocemente e per far venire una glassatura perfetta dovete essere veloci nello spalmarla uniformemente per tutta la superficie e anche sul bordo.

Il nostro consiglio è quello di mettere la torta su una gratella in modo da raccogliere la glassa eccedente in una teglia posta sotto la gratella. Rovesciare velocemente la glassa sul centro della torta in modo che scenda uniformemente su tutta la torta e controllando che tutti i bordi vengano ricoperti.

Prima di servire la Torta Sacher conservate in frigorifero per almeno 1 ora.

La tradizione vuole che la fetta di torta Sacher vada accompagnata da un ciuffetto di panna montata, così come facevano i viennesi all’epoca, poichè consideravano la Sacher una torta troppo secca.

Armocromia. Il metodo dei colori amici che rivoluziona la vita e non solo l'immagine

2021-02-15T10:30:00.001+01:00

Armocromia. Il metodo dei colori amici che rivoluziona la vita e non solo l'immagine

Rossella Migliaccio

Quante volte ci capita di sentirci spenti, giù di tono, consapevoli che dentro di noi c’è una luce che non siamo capaci di esprimere? Diamo la colpa alla mancanza di sonno, allo stress o alla giornata sbagliata, ma non siamo consapevoli che la ragione è un’altra: i colori. Come le tempere sulla tavolozza di un grande pittore, anche la nostra pelle ha bisogno degli abbinamenti giusti per risplendere.

Ma come fare a orientarsi? Come capire quali sono i colori giusti per noi? Il segreto c’è, si chiama armocromia ed è il metodo ideato da Rossella Migliaccio per valorizzare la nostra bellezza naturale. Basata su un’analisi scientifica della composizione cutanea espressa dal nostro patrimonio genetico, l’armocromia identifica la nostra palette di colori personale. In questo libro scopriremo come riconoscere i colori che ci sono amici e come declinarli per scegliere abiti, accessori, make-up in modo da valorizzare la nostra unicità ed esaltare il nostro fascino.

Ma non è solo una questione di immagine: riscoprire i colori ci spinge a domandarci quando e perché abbiamo smesso di usarli, a rivedere la nostra storia e, talvolta, a iniziarne una nuova. Conoscere il linguaggio segreto dei colori, imparare a farceli amici può cambiarci la vita, rendendoci più sicuri, più belli e, di conseguenza, più felici.

Erbe aromatiche poco diffuse

2021-02-11T10:30:00.001+01:00

Erbe aromatiche poco diffuse

Conosciamo alcune erbe aromatiche poco usate ma altrettanto buone

Le erbe aromatiche sono diffuse e apprezzate anche nelle nostre cucine, ma spesso ci si limita sempre alle stesse: prezzemolo, timo, rosmarino, basilico e menta sono erbe famose e riconoscibili, ma ne esistono anche alcune sconosciute e il cui utilizzo non è meno prezioso, visto che potrebbero insaporire molti piatti con la stessa efficacia. Andiamo dunque alla scoperta di nomi e utilizzi culinari che molti potrebbero ignorare.

Mirride
La mirride è un’erba aromatica molto saporita e dagli utilizzi non esclusivamente ornamentali. Nel nostro paese non viene usata molto, anzi quasi il contrario: invece i paesi dell’Europa settentrionale la apprezzano parecchio, tanto da averla fatta diventare un sostituto molto interessante del prezzemolo. Può essere sfruttata per preparare una gustosa insalata, ma anche per le minestre e frittate di ogni tipo.

Santoreggia
La santoreggia appartiene alla stessa famiglia della maggiorana, quella delle Labiate, e proviene direttamente dall’Asia. Le foglie sono di un bel colore verde e molto lucide, mentre i fiori sono piccoli. In cucina è perfetta per accompagnare piatti di carne e di pesce, ma non bisogna dimenticare il suo utilizzo in abbinamento a salumi e ripieni. Altro utilizzo culinario interessante è quello insieme a legumi e verdure crude.

Levistico
Il levistico fa parte della famiglia del prezzemolo e ha un nome alternativo con cui è conosciuto, “sedano di monte”. In passato si riteneva potesse essere utile per combattere molti mali, da qui l’origine del suo nome in latino, visto che levisticum deriva da levare. Questa erba aromatica poco conosciuta è l’ideale per piatti a base di carne: i semi possono essere usati al posto del sedano e sparsi sulle patate, ma possono essere anche aggiunti alla pasta di pane per ottenere buonissime focacce.

Perilla
I semi di perilla si ricavano da una pianta che fa parte della stessa famiglia a cui appartiene il basilico. La pianta viene coltivata soprattutto in Cina e Giappone e in cucina rappresenta anche un vero e proprio ortaggio. Va usata soprattutto con le zuppe di verdura, i risotti e i piatti di pesce. In aggiunta, l’olio di perilla è una buona integrazione per chi segue un regime alimentare vegano.

Erba limoncina
Il nome è eloquente, questa erba aromatica si caratterizza per il profumo intenso di limone che viene sprigionato dalle foglie. Si tratta dunque di un ingrediente fondamentale per preparare aceti e tisane, ma anche per rendere ancora più rinfrescanti le limonate fatte in casa. Tra l’altro, può far diventare più delizioso il barbecue se aggiunto al burro, al timo e al limone.

Panini morbidissimi per hamburger

2021-02-08T10:30:00.001+01:00

Panini morbidissimi per hamburger

Panini tipo mc Donald's homemade

Ingredienti:

1 kg. farina 00

290 gr. latte a temperatura ambiente

230 gr. acqua a temperatura ambiente

10 gr. lievito di birra

40 gr. zucchero

20 gr. miele

100 gr. burro (facoltativo)

20 gr. sale

Procedimento:

-Fare l'impasto in planetaria o a mano unendo man mano tutti gli ingredienti, lavorare bene fintanto che risulterà un bell'impasto ben amalgamato e liscio

-Far lievitare fino al raddoppio

-Dividere le palline da 130 grammi l'una

-Ogni pallina va subito ripresa e lavorata facendo qualche piega e finendo pirlandola per bene

-Bagnare leggermente la superficie e aggiungere semi si sesamo o di papavero a piacere

Fare lievitare ancora un ora

-Cuocere 190° per 20 minuti circa con un contenitore d acqua sul fondo del forno

-Far raffreddare su una graticola fuori da forno

Gli INCI : evitare ingredienti dannosi dentro i cosmetici

2021-02-04T10:30:00.001+01:00

Gli INCI

Evitare ingredienti dannosi dentro i cosmetici

Gli INCI: cosa sono?

Gli inci sono la lista di ingredienti contenuti in un prodotto cosmetico. Ma vediamo meglio nel dettaglio cosa significa questa sigla spesso ignorata che è importante conoscere per la nostra salute .

L’INCI rappresenta la lista degli ingredienti presenti in cosmetici, creme, lozioni, saponi e prodotti di bellezza. La sua importanza è emersa sopratutto negli ultimi anni, dal momento che per molti consumatori è diventato un parametro di valutazione essenziale per una scelta più consapevole dei prodotti in questione, in base ai loro ingredienti.

Si tratta di un elenco obbligatorio per legge (96/335/CE) dal 1996, che deve essere presente su tutte le confezioni, indipendentemente dal luogo di acquisto, sia al supermercato che in farmacia. Ed è una nomenclatura standard usata in tutti i Paesi del mondo, quindi la troverete anche in prodotti acquistati all’estero.

Per essere consapevoli di quello che si usa ogni giorno per la cura del corpo, sarebbe buona regola dare un’occhiata attenta all’INCI. Si tratta di un elenco delle sostanze che compongono un cosmetico o un sapone, quali cere, oli, pigmenti e componenti naturali o chimici.

Cos’è l’INCI

L’INCI è l’acronimo di International Nomenclature of Cosmetic Ingredients, vale a dire la nomenclatura utilizzata universalmente dal 1997 per la classificazione degli ingredienti di un prodotto cosmetico.

Oltre a fornire moltissime indicazioni sulla presenza di componenti chimici potenzialmente dannosi, questo elenco ci dice molto sulla fondatezza delle promesse delle case cosmetiche circa l’efficacia e la naturalità dei prodotti.

Imprescindibile per fare scelte consapevoli, ancora più importante per chi soffre di allergie cutanee ad alcuni composti. Chi ha una pelle con tendenza allergica, infatti, dovrebbe evitare le parole parfum o fragrance, in quanto il profumo è un noto allergene.

Da tenere presente, inoltre, che un prodotto 100% di origine naturale può essere allergico nel caso la sostanza non tollerata sia riconducibile ad una specifica pianta.

Come si legge l’INCI

Innanzitutto è bene sapere che gli ingredienti sono elencati in ordine crescente di quantità, ragion per cui è lecito aspettarsi di trovare all’inizio della lista le sostanze usate in maggiore quantità. Inoltre, i componenti che hanno origine vegetale devono essere riportati con il nome in latino.

Queste informazioni possono costituire una guida utile per valutare il rapporto qualità-prezzo di quanto ci apprestiamo ad acquistare.

In questo modo motrete smascherare, ad esempio, il prodotto cosmetico spacciato per naturale che, grazie alla lettura dell’INCI, scopriamo essere caratterizzato da una bassa presenza del derivato vegetale posizionato in fondo all’elenco degli ingredienti.

E se volete sapere cosa nascondono le strane sigle o gli impronunciabili nomi di componenti più o meno chimici presenti sull’INCI, su Biodizionario.it un validissimo aiuto con tanto di semaforo verde-giallo-rosso sul livello di pericolosità dell’ingrediente del cosmetico.

INCI: significato

Il linguaggio utilizzato per denominare gli ingredienti in etichetta è fondamentale per capire quali sono stati inseriti nella formulazione senza subire modificazioni o trattamenti chimici. Come abbiamo già avuto modo di sottolineare, se tali sostanza mantengono il loro nome latino, significa che sono effettivamente pure.

L’olio vegetale e l’estratto che si ricavano da vari tipi di semi sono l’esempio più classico: hanno nomi latini che si riferiscono agli ingredienti botanici da cui derivano. Ecco alcuni esempi pratici:

Estratto di semi di canapa = Cannabis Sativa seed extract
Olio di oliva = Olea Europea fruit oil
Burro di karité = Butyrospermum Parkii butter
Olio di ricino = Hydrogenated Castor oil
Olio di mandorle dolci= Prunus Amygdalus Dulcis oil
INCI: App e siti da consultare
Per comprendere meglio il significato di ciò che leggiamo, esistono anche diverse app che semplificano parecchio il compito, spesso non semplice, di interpretazione.

Qualche esempo:

Biotiful consente di scannerizzare direttamente il codice a barre del cosmetico valutandone l’INCI con un voto da 1 a 5.
È verde? è una app per rendere più semplice e veloce la lettura degli ingredienti.
Greenity, per conoscere le sostanze che ogni giorno si mettono sulla tua pelle anche grazie alla comunity, alla quale fare domande.
Cosmetici, con glossario aiuta anche a conoscere la durata di ogni prodotto
Inci Ok, permette di condividerne gli ingredienti con tutti e scannerizzare il codice a barre per leggere immediatamente il suo elenco di ingredienti e le valutazioni.
EcoBio Control, ha un database di sostanze molto ampioin cui sono presenti anche gli interferenti endocrini e gli allergizzanti e nasce dal sito biodizionario.it
saicosatispalmi.com è un’altro sito interessante con tutte le informazioni sulle componenti chimiche dei principali ingredienti sia naturali che di sintesi.
In genere, tutte le app presentano un sistema di valutazione a semaforo. Ogni ingrediente presente nell’INCI di un prodotto è verificato e valutato con giallo, verde rosso, assegnati in base alla salubrità dell’ingrediente. Nello specifico:

INCI verde

2 pallini verdi: promosso
1 pallino verde: accettabile
INCI giallo
1 pallino giallo: sostanza dubbia
INCI rosso
1 pallino rosso: sconsigliato
2 pallini rossi: inaccettabile
Tabella INCI delle sostanze dannose più comuni
Le sostanze hanno sempre il nome in inglese se di origine chimica o latino se di origine botanica:

Alcohol (quando è uno dei primi quattro ingredienti della lista)
Ammonium Lauryl Sulfate
Diethanolamine (Dea)
Dimethicone
Formaldehyde
Lanolin
Mineral Oil
Parabens (methylparaben, propylparaben, per esempo)
Petroleum
Polyethelyne Glycol (anche chiamato PEG/polyethelyne, o polyoxyethelyne)
Propylene Glycol
Sodium Chloride
S. Laureth Sulfate
S. Lauryl Sulfate (SlS)
Synthetic Colors (spesso FD&C o D&C seguito da un colore e un numero)
Synthetic Fragrance o Parfum
Triethanolamine (Tea)INCI

INCI sui prodotti: nomenclatura

Le sostanze che vengono indicate sui prodotti sono spesso tante, disparate e non sempre di facile comprensione. Nella maggior parte dei casi, sarà sufficiente distinguere quelle da evitare assolutamente, più che farsi una cultura completa sulla lista dei componenti impiegati in cosmetica e farmaceutica.

Ecco le 5 tipologie di sostanze che è meglio saper individuare ed evitare:

1) Parabeni: methylparaben, ethylparaben, propylparaben, isobutylparaben, butylparaben, e benzylparaben

Composti organici aromatici, utilizzati come conservanti per le loro proprietà battericide e fungicide. Penetrano nella pelle e nei tessuti e permangono all’interno del tessuto.

2) Siliconi: dimethicone, amodimethicone, cyclomethicone, cyclopentasiloxane

Composti a base di silicio. Hanno proprietà idrorepellenti, antistatiche e duttili. Generalmente, il nome termina con –thicone, -one, -ane, –siloxane o –silanol. Sono largamente utilizzate nei prodotti di make up.

3) Petrolati: Mineral Oil, Paraffinum Liquidum, Petrolatum, Propylene glycol, Isopropyl, Vaselina, Cera microcristallina

Gelatine ottenute dal petrolio per raffinazione, utilizzate per l’effetto emolliente.

4) SLES e SLS: Sodium Laureth Sulfate

Tensioattivi che producono la schiuma, ma sono altamente inquinanti,

5) PEG: Polyethelyne Glycol o polyethelyne o polyoxyethelyne

Composti sintetici di derivazione petrolifera. Impiegati come emulsionanti per emulsionare acqua e sostanze grasse-oleose. Molto inquinanti

INCI cosmetici

Nella scelta di acquisto di un cosmetico, l’ideale sarebbe acquistarne uno con certificazioni bio. La legge non è molto chiara a riguardo, ma si va sul sicuro quando si parla di certificazioni come:

AIAB (Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica)

Ecocert

CCPB (Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici)

ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale)

Se abbiamo di fronte un’indecifrabile lista di ingredienti, poi, leggere l’etichetta significa assicurarsi che essa non contenga determinati componenti, in particolare:

Petrolatum
Paraffinum Liquid
Vaselina
Mineral oil

Sono tutte sostanze derivate dalla raffinazione del petrolio. Da evitare anche il Poliquaternium-80 e tutte le sostanze col suffisso “-one” (thicone, siloxane).

Si tratta per lo più di siliconi sintetici, non biodegradabili che tendono a seccare la pelle irritarla. Attenzione, poi, al famigerato triclosan: è un allergenico molto pericoloso, specie per le mamme che allattano al seno i loro bambini perchè tende a concentrarsi nei tessuti e nel latte materno.

INCI shampoo

La maggior parte degli shampoo in commercio sono a base di solfati (Sodium Laureth Sulfate e Sodium Lauryl Sulfate, che nell’INCI sono indicati con le sigle SLES e SLS), che non sono altro che tensioattivi, sostanze che producono schiuma, apparentemente innocua e gradevole, ma che irrita il cuoio capelluto e danneggia i capelli.

Profumi, conservanti di sintesi allergizzanti, parabeni, triclosan, cocamide (l’AIRC la classifica come potenzialmente cancerogena) sono spesso presenti negli INCI dei prodotti da banco.

Meglio evitare accuratamente questi shampoo e orientarsi su alternative decisamente più sicure e naturali. E se non trovare nulla che vi soddisfi, vi diamo noi la ricetta dello shampoo biologico fatto in casa.

INCI creme

Nelle creme per il viso e per il corpo la presenza di ingredienti di origine vegetale come oli e burri, sarà indicata con il loro nome in lingua latina, accompagnato dall’elenco degli estratti naturali ed eventuali oli essenziali.

Non dovranno essere presenti siliconi (riconoscibili dal nomi con il suffisso “-one”) e paraffina; la presenza di profumazioni sintetiche dovrà essere indicata in fondo all’elenco.

Cocktail alcolici fai da te

2021-02-02T10:30:00.001+01:00

Cocktail alcolici fai da te

Ricetta per 8 aperitivi da fare in casa (alcolici)

Acapulco

Questo cocktail porta il nome della leggendaria cittadina della costa messicana celebre per le sue straordinarie spiagge caraibiche. Ispirato ai sapori, ai profumi e ai distillati tipici di quelle zone, è un aperitivo molto gradevole e mediamente alcolico, ovviamente è possibile renderlo più leggero variando le proporzioni degli ingredienti.

Ingredienti

1/4 Tequila

1/4 Rum

2/4 Succo di Ananas

1/4 Succo di Pompelmo

Procedimento

Per preparare il cocktail Acapulco basta munirvi di uno shaker, riempirlo di ghiaccio e versarci dentro gli ingredienti nell’ordine che leggete sopra, agitare energicamente per pochi secondi e versare il contenuto in un bicchiere alto, aggiungete una cannuccia ed il vostro Acapulco è bello e pronto.

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Manhattan

Il Manhattan è un cocktail a base di whisky o meglio a base di whiskey americano, un cocktail estremamente elegante, completamente diverso dal precedente, ideale per un aperitivo “a lume di candela”.

Ingredienti

2/3 Rye Whiskye

1/3 Vermouth rosso

1-2 gocce Angostura bitter

1 Ciliegia

Procedimento

Questo cocktail necessita di un bicchiere a bocca larga e dallo stelo lungo, preparatelo riponendolo in freezer per alcuni minuti. Preparate il vostro cocktail in un bicchiere alto (tipo quelli da birra), riempitelo con del ghiaccio e poi versateci dentro prima il whiskey, poi il vermouth rosso ed infine aggiungete una o due gocce di Angostura. A questo punto ruotate molto dolcemente con un cucchiaino lungo fino a che il colore non appare omogeneo. Versate piano il contenuto nell’altro bicchiere che si sarà ormai raffreddato, facendo attenzione a trattenere il ghiaccio.

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Malibu

Da Acapulco a Malibu, passando per Manhattan, chissà perchè i cocktail hanno tantissimi nomi di città (stupende). Il cocktail Malibu è a base di rum e vodka ed è super semplice da preparare a casa, vediamo come fare.

Ingredienti

2/5 Rum

2/5 Vodka

1/5 Succo d’Arancia

Procedimento

La preparazione del cocktail Malibu non potrebbe essere più semplice, basta un bicchiere ricolmo di ghiaccio, versateci il rum, la vodka ed infine il succo d’arancia, mescolate dolcemente e sarete catapultati sulla celebre spiaggia californiana

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Margarita

Ottimo cocktail per un aperitivo “festaiolo”, il Margarita nasce in Messico ed è, ovviamente a base di Tequila. Una sua particolarità è la guarnizione con del sale del bordo del bicchiere.

Ingredienti

1/3 Tequila

1/3 Cointreau

1/3 Succo di Lime

Procedimento

Riempite lo shaker con il ghiaccio e versate un buon tequila messicano, il Cointreau ed il succo di lime. Agitate molto energicamente per 10-15 secondi e lasciate riposare. Nel frattempo bagnate il bordo del bicchiere in cui verserete l’aperitivo con del Martini, rovesciatelo e premetelo in un piattino con del sale fino in maniera che rimanga attaccato, a questo punto versate il contenuto dello shaker nel bicchiere e godetevi il vostro Mexican Margarita.

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Martini Dry

Uno dei coktail aperitivo più classici ed intramontabili, nato negli Stati Uniti nei primi del 1900. Ne esistono svariate varianti, io vi consiglio il classico. Soli 2 ingredienti principali e 2 eventuali ingredienti decorativi “di contorno”.

Ingredienti

8/10 Gin

2/10 Vermouth Dry

1 Oliva verde

1 Scorza d’arancia

Procedimento

Versate il gin e poi il vermouth direttamente in un bicchiere da aperitivo a “piramide rovesciata”, aggiungete l’oliva ed eventualmente una scorza d’arancia e servite. Nulla di più semplice. Il tenore alcolico può essere smorzato aumentando la quantità di Vermouth e diminuendo quella del Gin, anche se non sarebbe la stessa cosa.

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Negroni

Finalmente un cocktail nato in Italia da un barman italiano. Nasce negli anni ’20 quando il conte Camillo Negroni, stanco del solito aperitivo Americano, chiese al barman di aggiungerci del gin. Nasce così il Negroni, famoso e apprezzatissimo aperitivo bevuto in tutto il mondo.

Ingredienti

3/8 Gin

3/8 Bitter rosso

2/8 Vermouth rosso

Procedimento

Semplicissimo realizzare il celebre aperitivo “Negroni”, che altro non è che una variante del cocktail “Americano” i cui ingredienti sono Bitter rosso, Vermouth rosso e Soda. Nel Negroni la soda è sostituita dal Gin. Per la preparazioe basta versare i tre ingredienti citati sopra in un bicchiere ricolmo di ghiaccio e mescolare dolcemente con un cucchiaino lungo. E’ possibile aggiungere una scorza d’arancia per guarnire il bicchiere.

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Spritz

La sua diffusione è aumentata a dismisura negli ultimissimi anni, diventando ben presto l’aperitivo preferito dagli italiani, specie in estate quando grazie al suo brio, ai suoi colori e alla sua moderata alcolicità ha fatto breccia nel cuore di giovani e meno giovani, uomini e donne, segnando il momento più agognato della giornata di lavoro, quello dell’aperitivo, appunto.

Ingredienti

1/3 Aperol Campari

1/3 Prosecco o vino bianco secco

1/3 Soda

Procedimento

Solito bicchiere ricolmo di ghiacco da riempire con l’Aperol prima, il vino bianco secco o il prosecco ed infine la soda. Aggiungete una fettida di arancia e buon aperitivo!

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Whiskey Sour

Un antichissimo cocktail, tra i più famosi al mondo, bevuto in ogni angolo del pianeta, spesso proprio come aperitivo. Nonostante il discreto tasso alcolico è piacevolissimo, molto profumato e brioso

Ingredienti

5/10 Bourbon Whiskey

3/10 Succo di limone

2/10 Sciroppo di zucchero

1 Cucchiaino di albume d’uovo (opzionale)

Procedimento

Riempite lo shaker con del ghiaccio, versate il whiskey bourbon (anche uno scotch whisky andrà benissimo), aggiungete il succo di limone filtrato e lo sciroppo di zucchero, e se vi piace la schiumetta in cima al cocktail, aggiungete anche poche gocce di albume. Shakerate energicamente per una decina di secondi e versate nel vostro bicchiere ricolmo di ghiaccio. Aggiungete una fettina di limone ed una ciliegia o eventualmente dei piccoli frutti di bosco. Il vostro aperitivo è pronto.

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Muffin ricetta base per farli salati

2021-01-25T10:30:00.005+01:00

Muffin ricetta base per farli salati

Muffin salati

I Muffin salati sono delle soffici e profumate tortine rustiche monoporzione, la versione salata dei classici Muffin dolci ! Facili e velocissimi da realizzare, vi occorrerà solo 1 cucchiaio per mescolare insieme gli ingredienti secchi (farina, lievito istantaneo, sale, formaggio) insieme a quelli liquidi (uova, latte e olio) e l’impasto base per muffin è pronto! E potete arricchirlo con quello che vi piace: verdure fresche o ripassate in padella, salumi , olive, formaggi, salmone, semi misti.. Seguite questa Ricetta Muffin salati e in 10 minuti darete vita a dei Muffin salati soffici e saporiti del gusto che preferite o in tanti gusti diversi!

La Ricetta è quella super collaudata dei Muffin alle zucchine fatta e rifatta, talmente semplice che possono farla anche i bambini! Ho pensato quindi di racchiudere in un unico post la ricetta base che potete sempre tenere nel vostro ricettario, così che, quando avete avanzi di frigo, potete utilizzarli in pochi minuti preparando questi golosissimi bocconcini!

I muffin salati sono perfetti per tutte le occasioni, potete utilizzarli come aperitivo, a cena o pranzo al posto del pane e della pizza, potete facilmente trasportarli al mare, in gita, pic nic fuori porta! Ideali per una merenda genuina e sana anche per bambini; sono perfetti per buffet e feste di ogni tipo! E voi? che gusto preferite?

Ricetta Muffin salati

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione Cottura Totale

10 minuti 20 minuti 30 minuti

INGREDIENTI

Quantità per circa 15 – 18 muffin salati

Impasto base per muffin salati:

240 gr di farina ’00

30 gr di grana grattugiato

2 uova

200 gr di latte

60 gr di olio di semi

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

sale

Per farcitura vari gusti:

200 gr di scamorza affumicata

3 cucchiai di verdure tritate fresche (carote e zucchine o quelle che preferite) basilico

3 cucchiai di olive nere

4 cucchiai di piselli surgelati da cuocere a vapore oppure con un pò d’acqua

3 cucchiai di prosciutto cotto a cubetti

3 – 5 fiori di zucca

10 pomodorini ciliegina o datterino, origano e sale

Per solo muffin alle verdure:

200 gr di verdure crude a scelta (carote, pomodorini, zucchine, rucola + un pizzico di sale) oppure 200 gr di verdure cotte in padella, grigliate miste o avanzi (piselli, melanzane, peperoni, spinaci…)

200 gr di scamorza affumicata (che potete sostituire con altro formaggio a pasta filante)

basilico fresco

Per solo muffin al formaggio:

300 gr di formaggi misti (scamorza, provola, fontina, gorgonzola… )

basilico fresco

Per solo muffin al prosciutto o salumi:

200 gr di prosciutto cotto oppure crudo, pancetta, speck, salame

200 gr di scamorza affumicata (che potete sostituire con altro formaggio a pasta filante)

basilico fresco oppure menta

Per solo muffin alle olive:

200 gr di olive nere o verdi a netto dal nocciolo

200 gr di scamorza affumicata (che potete sostituire con altro formaggio a pasta filante)

basilico fresco, menta oppure timo

Per solo muffin al salmone:

200 gr di salmone affumicato

menta fresca o erba cipollina tritata

Per solo muffin ai fiori di zucca:

15 – 18 fiori di zucca

200 gr di scamorza affumicata

PROCEDIMENTO

Come fare i Muffin salati

Prima di tutto servitevi di due ciotole .

In una miscelate farina, lievito, sale e grana.

In un’altra aggiungete uova, latte e olio. mescolate bene con una frusta a mano:

come preparare i muffin salati

Infine inserite nella ciotola della farina, l’impasto dei liquidi, girate velocemente con la frusta a mano, basteranno pochi secondi per ottenere un impasto morbido:

Impasto facile dei muffin salati

A questo punto potete aggiungete la scamorza a pezzetti che di base sta bene in tutti i tipi di muffin salati che volete realizzare. In caso vogliate ometterla oppure utilizzare un altro tipo di formaggio a pasta filante, potete farlo

Come indicato negli ingredienti potete realizzare un solo tipo di muffin salati, per esempio quelli alle verdure. In questo caso, aggiungete verdure all’impasto già precedentemente mescolato con la scamorza; avendo cura di lasciare da parte un pò di verdure per guarnire la superficie finale.

Come preparare Muffin salati mille gusti

Se invece volete realizzare un mix di gusti come ho fatto io, procedete in questo modo: grattugiate le verdurine (in questo caso carote e zucchine) e mescolatele con il basilico spezzato con le mani. Poi tagliate a metà le olive.

Infine condite i pomodorini con sale e origano e sbollentate i piselli. In questo caso ho utilizzato prosciutto cotto già in dadini:

le varie farciture verdure, olive, prosciutto, formaggi per i muffin salati soffici - Ricetta Muffin salati

In conclusione dividete l’impasto in tante piccole ciotole, basteranno 2 cucchiai e mezzo di impasto e in ognuna gli miscelate le varie farciture, tenendo sempre da parte un pò di condimento per il topping dei vostri muffin salati!

Poi aggiungete i pirottini in una teglia per muffin. Infine adagiate 1 cucchiaio abbondante di impasto farcito, guarnite con la farcitura.

Per i Muffin ai fiori di zucca, inserite l’impasto semplice solo con scamorza, aprite il fiore e adagiatelo al centro dell’impasto.

Inserire l'impasto nei pirottini

Muffin alle olive, quelli ai pomodorini con una spolverata di origano e quelli con carote e zucchine tritate

muffin alle verdure, alle olive, al formaggio, ai fiori di zucca -Ricetta Muffin salati

Cottura perfetta dei Muffin salati

Cuocete in forno già ben caldo a 180° per circa 20 minuti nella parte medio – bassa del forno.

In conclusione sfornate solo quando sono ben gonfi e leggermente dorati. Infine gli ultimi 5 minuti, potete posizionarli nella parte medio – alta del forno

Ecco i vostri Muffin salati soffici e in tanti gusti!

Conservare i Muffin salati

a temperatura ambiente, sigillati in una pellicola per alimenti si conservano anche 3 giorni!

Acquistare online in sicurezza

2021-01-21T10:30:00.000+01:00

Acquistare online in sicurezza

Siti sicuri per fare acquisti online

In Italia ancora non è un'abitudine diffusissima fare acquisti online, non ci fidiamo molto, pensiamo che sia un rischio e chi vorrebbe provare spesso non sa da dove cominciare.

Gli acquisti online sono una grande opportunità per fare shopping in comodità a prezzi sicuramente più convenienti che in negozio, ma vediamo come non prendere fregature ed essere tutelati da errori e errori di acquisto:

1) NON effettuare i pagamenti direttamente tramite il proprio conto corrente per questo ci viene in aiuto PAYPAL che fa da tramite nel pagamento, per spiegarlo in modo semplice noi ci iscriviamo a paypal, ci colleghiamo la nostra postepay e paypal fa da tramite, prende i soldi necessari sulla nostra paypal ed effettua il nostro pagamento in modo che il beneficiario non sarà mai a conoscenza del nostro c/c bancario, inoltre paypal ci fornisce delle garanzie ad esempio se non ricevi un oggetto o è molto diverso dalla descrizione del venditore, ti rimborsano l'intero valore dell'acquisto, inclusi i costi di spedizione.

Vi mando al sito Paypal per leggere nel dettaglio come funzionano i pagamenti sicuri tramite paypal : Pagamenti sicuri tramite PAYPAL

2) Ovvio e scontato è usare i siti che permettono il pagamento tramite PAYPAL , sono la maggioranza, quindi non dovrebbe essere un problema trovare il sito che fa per voi

3) Utilizzare esclusivamente siti noti, famosi, più il sito è famoso e più vi offre garanzie in caso di ritardo nell'arrivo del vostro pacco, di arrivo di materiale danneggiato, di arrivo di un oggetto differente dalla descrizione.

4) Usare siti famosi vi da una garanzia in più, ovvero nei casi sopra citati non vi dovrete rivolgere a paypal in caso di errato acquisto ma direttamente il sito stesso vi offre questo servizio, in caso di errato acquisto o oggetto arrivato rotto voi dovrete dimostrare l'errore, quindi il mio consiglio è conservate anche la carta di imballo del vostro pacco finchè non siete sicuri che il vostro acquisto è esattamente quello che volevate comprare e avete verificato che sia integro.

Sembra complicato ma vi assicuro che non lo è affatto, a me capita spesso di fare acquisti da piccoli venditori che si trovano in cina e li ovviamente i tempi di spedizione è noto che siano molto lunghi, un mese o più (accanto ad ogni oggetto che volete acquistare trovate sempre i tempi di spedizione ed eventuali costi di spedizione), mi capita di acquistare piccoli oggetti per decorare la casa o per fare la manicure e non ho fretta di riceverli quindi mi rivolgo come dicevo a questi piccoli venditori in cina (piccoli venditori ma sempre tramite siti famosi che ci danno garanzie sugli acquisti, poi vedremo nel dettaglio quali) compro da loro queste piccole cose perché costano molto meno rispetto ai negozietti fisici che ci sono dove abito e perchè non ho fretta di riceverli e mi è capitato che mi arrivasse un oggetto differente rispetto a quello ordinato a quel punto cosa fare :

5) Come comportarsi in caso di arrivo di un oggetto rotto , diverso da quello ordinato o anche in caso che il pacco non arrivi affatto

Vi faccio un esempio illustrato dal sito Amazon ma vale la stessa procedura con tutti i siti

Passo 1) Ho fatto un acquisto ma non mi è arrivato il pacco, oppure l'oggetto è arrivato rotto, oppure l'oggetto è arrivato diverso da quello che ho ordinato

Vado nel mio account, in questo caso il pacco non mi è mai arrivato, vado nella sezione dedicata ai MIEI ORDINI e cliccate su ''CONTATTA VENDITORE''

Procedi selezionando le opzioni adatte al caso (Se non sapete cosa mettere selezionate altra domanda ) Io ho selezionato ''Dove è il mio ordine poichè non mi è mai arrivato il pacco)

Cliccate su ''SCRIVI MESSAGGIO'' e procedete a scrivere al venditore nel dettaglio il problema riscontrato

Come potete leggere dall'ultimo screen Amazon vi tutela ulteriormente anche con il venditore e vi avvisa che riceverà il vostro messaggio senza vedere la vostra email effettiva.

Adesso non ci resta che aspettare almeno 2 giorni lavorativi per avere una risposta dal venditore, di solito rispondono e sono molto disponibili, in caso di oggetto mai arrivato vi rimborsano totalmente nel giro di 2/3 gg., mentre in caso di arrivo di un oggetto errato vi chiederà la foto del pacco con il codice che vi è sopra e la foto dell'oggetto che vi è arrivato, a volte cercano di accordarsi proponendovi un rimborso del 50% sta a voi accettare o meno, invece in caso di oggetto rotto, sinceramente non mi è mai capitato ma suppongo che vi diano un rimborso totale, comunque sta a voi richiederlo.

Vediamo cosa succeda nell'eventualità che il venditore non vi risponda affatto: è raro ma può accadere, non disperate, i vostri soldi non sono assolutamente perduti, qui entra in campo direttamente la garanzia Amazon, vediamo come fare:

Sempre andando su ''I MIEI ORDINI'' clicchiamo su ''INVIA RECLAMO''

A questo punto cliccate su ''INOLTRA RECLAMO''

Selezionate il motivo del vostro reclamo dove indicato nella freccia

Nel mio caso ho selezionato che non ho ricevuto il pacco e nel messaggio ho spiegato di non aver ricevuto il pacco e di aver già contattato il venditore senza ricevere risposta (anche se queste cose ad Amazon risultano già come potete vedere in basso a destra) , non ci resta che cliccare su ''PRESENTA RECLAMO'' e aspettare risposta da Amazon che vi avviserà che si occuperà del caso contattando personalmente il venditore.

A questo punto vi comparirà l ultima schermata dove amazon vi avvisa di aver preso in carico il vostro reclamo e che entro il 17 ottobre prenderà una decisione in merito (di solito risolvono qualche giorno prima) ma potete stare tranquilli che anche nel caso che il venditore non sia d'accordo ci penserà Amazon stesso a risarcirvi totalmente quanto speso.

Semplice più a farsi che a dirsi, vi assicuro!!

Ora parliamo di quali siti sono più affidabili proprio per quanto riguarda la politica dei rimborsi in caso di eventuali problemi:

1) Amazon (senza alcun dubbio per la mia esperienza)

2) eBay (altrettanto serio)

3) Zalando (qui trovate abiti, scarpe, accessori e potete comprare anche in contanti, mi sono sempre trovata bene, fino ad ora mai avuto un problema ma prima di fare un ordine consultate con cura la tabella delle taglie)

4) AliExpress (trovate un pò di tutto a prezzi scontatissimi, politica di rimborso molto simile ad amazon, l'unico neo di questo sito sono i tempi di spedizione, molto lunghi anche fino a due mesi dato che questo sito ha quasi esclusivamente venditori dalla Cina)

5) Yoox.com (e' un piccolo sito in espansione costante, trovate articoli di lusso, abiti, accessori, questo a differenza dei precedenti non l'ho mai testato personalmente ma ha ottime recensioni)

ULTIMO CONSIGLIO PER NON SBAGLIARE ACQUISTI

E' fondamentale prima di fare un acquisto controllare le recensioni di quel prodotto, ogni oggetto ha un voto e varie recensioni scritte dagli utenti che vi saranno di grandissimo aiuto per capire l'esperienza di chi ha già acquistato quell'oggetto, se è arrivato, se era diverso dalla foto, come si è comportato il venditore e via dicendo..... su zalando le recensioni sono fondamentali per capire la taglia da prendere per quel capo o quelle scarpe che vorremo comprare, oltre a leggere la tabella delle taglie ovviamente , a volte capita anche in negozio che una taglia 42 sia più larga o più stretta o un paio di scarpe numero 37 a seconda della forma della calzatura risulti un po' stretta o un pò larga, ecco i commenti di chi ha fatto quello specifico acquisto prima di voi sarà fondamentale per capire la taglia più adatta per voi, io ho sempre seguito questo consiglio e fino ad oggi non ho mai duvuto fare un reso, ma nel caso serva sappiate che Zalando offre il reso gratuito!!

Buon Shopping online!!!!!

Love story (Film)

2021-01-14T10:30:00.004+01:00

Love story (Film)

Un classico romantico intramontabile

Love Story è un film drammatico del 1970 diretto da Arthur Hiller.

Il film, che fu un cult movie degli anni settanta, fu il maggior successo della Paramount Pictures fino a quel momento. Ricevette 7 nomination (tra cui Miglior Film) e vinse un Oscar per la musica di Francis Lai. Durante le riprese del film Erich Segal scrisse in contemporanea il best seller tratto dalla sua stessa sceneggiatura. Nel 1978 venne realizzato anche un sequel, Oliver's Story.

Trama

Il giovane Oliver Barrett, ricco studente di Harvard e giocatore di hockey, incontra in una biblioteca l'italoamericana Jennifer Cavalleri, una semplice studentessa di musica e dal carattere forte, che sin da subito dà del filo da torcere al ragazzo di buona famiglia. Nonostante le differenze sociali i due si amano profondamente e, contravvenendo alle condizioni imposte dal padre di Oliver che non approva l'unione, decidono comunque di sposarsi con una cerimonia originale e molto intima alla quale partecipa anche il padre della ragazza.

Per coronare il loro sogno d'amore entrambi sono costretti a rinunciare a qualcosa: lei rifiuta una borsa di studio a Parigi, dove ha sempre sognato di andare, e lui interrompe completamente i rapporti con i genitori. Queste scelte li costringono a vivere in severe ristrettezze economiche, mentre lei lavora come insegnante per sbarcare il lunario e lui entra alla facoltà di legge di Harvard dove si laurea con voti altissimi.

Quando finalmente Oliver viene assunto da un prestigioso studio legale di New York e Jennifer può smettere di lavorare, la coppia decide di mettere su famiglia, ma non riescono ad avere figli. Entrambi si sottopongono ad accertamenti clinici dai quali si scopre che Jennifer è affetta da una forma di leucemia fulminante e che le resta poco da vivere.

Hennè: come colorare i capelli in modo naturale

2021-01-11T10:30:00.030+01:00

Hennè: come colorare i capelli in modo naturale

Tutto ciò che c'è da sapere sull'hennè

Lawsonia Inermis

Henné è il nome francese della Lawsonia Inermis, una pianta originaria dell’Africa del Nord che oggi è coltivata soprattutto in India, Iran, Tunisia, Egitto, Sudan, Arabia. Il nome botanico di questa pianta deriva dal nome del medico botanico inglese John Lawson che la descrisse in un libro pubblicato a Londra nel diciottesimo secolo; inermis invece si riferisce al fatto che spesso la pianta è priva di spine. Appartiene alla famiglia delle lythraceae con fiori profumati di colore rosa che fioriscono da maggio a luglio e con frutti di forma capsulare. La pianta, una volta attecchito, può sopravvivere anche fino a 100 anni e raggiungere, in condizioni ottimali, anche alcuni metri di altezza. Il suo uso è molto antico, perfino nelle tombe dei faraoni egizi sono state ritrovate polveri ricavate dalle sue foglie e mummie con le unghie colorate.

Il nome Henna, quello con cui è maggiormente conosciuta, è arabo e rimanda all’impiego di questa pianta da parte di culture arabe-islamiche, in particolare per le decorazioni floreali sulle mani e sui piedi delle donne che distinguono quelle giovani da quelle pronte al matrimonio. L’henna simboleggia infatti la maturità piena e la fecondità legate ad una completa femminilità. Nei paesi occidentali, invece, l’uso dell’hennè è comunemente associato quasi esclusivamente alla tintura dei capelli. Dall’essiccamento delle foglie della pianta ridotte in polvere e mescolate all’acqua si ottiene una mistura pastosa di colore verdognolo che si applica direttamente sui capelli e che rilascia una tinta che varia dal color ruggine al mogano. Il principio più importante isolato dalle foglie della pianta (quello che conferisce il colore) è il lawsone, che si lega alla cheratina, colorando la struttura del capello attraverso la formazione di legami di tipo elettrostatico. I suoi benefici si possono notare già dal primo utilizzo, dato che oltre a colorare in modo naturale, l’henné idrata il capello, lo ricostruisce e lo protegge rendendolo più lucido e corposo. Oltre a tingere, l’henné è efficace anche come antiforfora e detergente del cuoio capelluto grazie alle proprietà sebo-regolatrici e astringenti, virtù che lo rendono adatto a chi ha capelli tendenzialmente grassi. L’henné è inoltre un potente antimicotico e dermopurificante, e nei paesi d’origine viene anche utilizzato per gargarismi che disinfettano la gola, per le eruzioni cutanee e per combattere micosi di piedi e mani.

Origine

Le erbe tintorie contenute nelle nostre tinte naturali provengono da Phalada, un'azienda indiana di Bangalore attiva nella promozione dell’agricoltura biologica e nella commercializzazione dei relativi prodotti provenienti da numerosi piccoli produttori agricoli (circa 1400 per un territorio totale di 10.000 acri in tutta l'India), specializzati nella coltivazione di spezie, erbe officinali e aromatiche e caffè.

Tutti questi piccoli agricoltori ricevono la certificazione biologica dopo un lungo percorso di formazione condotto dall'azienda stessa, incentrato sulle tecniche di coltivazione biologica ma anche sul marketing e la gestione aziendale. Questo garantisce ai piccoli coltivatori una fonte di reddito sicuro e permette loro di liberarsi dalla dipendenza dai prodotti chimici (fertilizzanti e pesticidi) che sono spesso molto costosi, il tutto seguendo un unico principio: mantenere un'etica che garantisca il rispetto sia dell'uomo che della natura. Phalada si assicura infatti che gli agricoltori ricevano un giusto compenso per il prodotto venduto e conduce regolari ispezioni affinché l'intera catena produttiva, dal seme al packaging finale, sia compatibile con l'approccio olistico sostenuto dall'azienda.

Inoltre Phalada promuove anche progetti culturali e sociali come quello volto alla diffusione dell l’uso della medicina ayurvedica o dell’alfabetizzazione delle zone rurali. Phalada gestisce una clinica ayurvedica e un laboratorio per la trasformazione delle erbe e un college per la formazione di medici e di operatori sociali. Dal 2006 inoltre finanza una scuola elementare in una località rurale inserita nel contesto sociale e produttivo dei coltivatori di erbe e di spezie. Phalada, con una parte dei proventi della vendita, sostiene lo stipendio degli insegnanti e promuove una formazione specifica relativa alla coltivazione ed uso delle erbe medicinali. Per saperne di più clicca qui

Funzione

Colorante, sebo-regolatore, astringente.

Importante da sapere:

Quando comprate l'hennè che voi lo compriate in erboristeria o in profumeria, online o al supermercato dovete avere la certezza che sia senza picramati, i picramati sono una sostanza chimica che se presente nell'hennè si lega a eventuali tinte fatte precedentemente e potrebbe darvi brutte sorprese sul risultato finale del colore.

Diverse colorazioni e come ottenerle:

Si applica su capelli bagnati o asciutti? Puliti o sporchi?

Indifferente se su capelli bagnati o asciutti, ma mi sentirei di dirvi asciutti per evitare la pesantezza dei capelli, dell’hennè e dell’acqua, (mal di testa in arrivo…), meglio se puliti! l’hennè non si lega bene ai capelli con il sebo.

Copritelo assolutamente con una pellicola e mettete su un cappello di lana per preservare la vostra testa. Fate altro in quell’oretta. Il tempo passerà veloce.

Utensili? assolutamente non utilizzate il metallo, perchè negli hennè con picramato, (ingrediente non puro che a volte, anche se obbligatorio, non è indicato nella confezione), il picramato a contatto con il metallo del cucchiaio o del contenitore, potrebbe portare strani effetti dell’hennè sui capelli: si potrebbe avere come effetto indesiderato anche capelli “verdini”. Va bene invece la plastica, il vetro o la ceramica, potete prepararlo tranquillamente con qualsiasi altro utensile.

Capelli biondi

Il biondo si ottiene solo tono su tono, creando dei bellissimi riflessi, biondo miele, biondo chiaro, biondo cenere, il tutto in base alla base di partenza! Se volete colorare i capelli di biondo con le polveri naturali, è è praticamente impossibile su capelli scuri, perchè l’hennè non schiarisce ma dona riflessi.

Cosa usare?

Si può usare la cassia italica (detta anche cassia obovata ma comunemente chiamata cassia o hennè neutro), oppure le miscele bionde khadi già pronte. E’ possibile aggiungere delle spezie come zenzero, curcuma (che da però riflessi sul rosso), miele, limone, zafferano (anche lui esalta il rosso), e infuso di camomilla.

La polvere di cassia è molto simile a quella dell’hennè ed è un eccellente condizionante che rende i capelli luminosi e spessi, con un cuoio capelluto sano. Mescolando la cassia con acqua e usando l’impasto entro un’ora il colore dei

capelli non cambierà, ma la struttura sarà liscia, sana e lucida. La cassia può essere utilizzata direttamente sui capelli biondi schiariti per riparare il danno chimico. Applicando il mix di cassia e succo di limone su capelli non pigmentati e lasciandolo in posa per molte ore, si otterrà un lieve alone dorato, questo perchè anchè nella cassia c’è una piccoliiissima percentuale di lawsone che con il limone si scurisce.

Capelli rossi

Il tono dell’hennè rosso può essere caldo o freddo e questo è dovuto dal luogo di provenienza della pianta. Se è un hennè pakistano, è freddo, se è indiano, è caldo.

Come si capisce se il tono è caldo o freddo?

Quando vedete dei riflessi rame, mattone, quello sicuramente sarà un hennè caldo, se invece vedete dei riflessi fragola, ciliegia, quello è un hennè freddo!

Come fare per ottenere un tono freddo o caldo?

Ambiente: hennè caldo = acido, hennè freddo = basico.

Tempo di posa: hennè caldo 1 max 2 ore, hennè freddo, 4/5 anche tutta la notte per chi riesce.

Tipi di hennè:

Hennè freddo = zarqa, Rashmi, MDH, jamila, robbia, katam, aker fassi (molto costoso ma molto colorante, basta la punta del cucchiaio), Morgana, afshan, red kamala e alcanna non si legano bene ai capelli quindi devono essere unite alla lawsonia, ibisco anche se potrebbe far ottenere un tono caldo, infusi e decotti di frutti rossi o barbabietola vino rosso evaporato, argilla soprattutto rossa. Va aggiunto del bicarbonato per rendere l’ambiente basico e congelando l’hennè il potere tintorio sarà maggiore e il colore sarà più freddo.

Hennè caldo = assolutamente il Tazarine in pole position, si va sul sicuro ed è uno degli hennè che ha più potere tintorio. Anche la robbia si usa per toni caldi così come la polvere di sandalo fa ottenere un tono più caldo. Ci si può aggiungere del limone o aceto o amla (che è acida) e infusi come karkadè e ibisco, che rendono l’ambiente acido e fissano il colore e lo rendono più caldo.

Capelli castani

Cos’è in realtà l’hennè castano? Non è nient’altro che un mix di erbe tintorie che danno il colore castano. Il problema dei mix pronti sui capelli bianchi è che spesso necessitano di doppie passate, perchè non essendo personalizzate, essendoci poca lawsonia,che è quella che realmente si lega al capello, o poco katam o indigo, le tinte le prime volte hanno una colorazione un pò più blanda. Se volessimo riprodurre da soli il castano potremmo utilizzare per esempio il Katam, l’indigo, il mallo di noce, l’amla (il brahmi anche se colora poco), la cassia miscelata insieme a queste erbe se volete un castano chiaro, e ovviamente, immancabile una parte di lawsonia. Il bello dell’utilizzare le erbe tintorie è il poter personalizzare il colore ottenuto sui capelli creando un proprio mix usando delle percentuali personalizzate necessarie sia per tingere i capelli bianchi che per ottenere un colore castano sui nostri capelli bianchi. Se si desidera un castano dorato ahimè, è impossibile da ottenere con le erbe tintorie perchè ci sarà sempre il riflesso rosso della lawsonia.

Esempi di dosi per i diversi colori

55 cassia, 25 lawsonia, 20 katam o indigo castano chiaro

30 law, 50 katam o indigo, 20 cassia castano medio

40 law, 55 katam o indigo, 5 cassia castano scuro

Il KATAM è ideale per chi desidera ottenere un castano caldo, mogano, dai leggeri riflessi viola / prugna alla luce del sole. L’INDIGO è ideale per chi desidera ottenere un castano dalle tonalità più fredde, con delle tonalità che possono virare anche sul blu.

Se si applica puro il katam o l’indigo sui capelli già hennati si riuscirà a ottenere un nero profondo che può avere dei riflessi viola, melanzana (usando il KATAM) oppure dei riflessi freddi, blu (usando l’INDIGO). Sia il katam che l’indigo non si legano alle squame di cheratina, motivo per cui entrambi scaricano il colore lavaggio dopo lavaggio. Non scaricano mai del tutto, però per mantenere il nero corvino bello intenso bisogna essere consapevole che richiede maggiore impegno e applicazioni più frequenti. Sia il katam che l’indigo rinforzano i capelli, vantando proprietà antiforfora, sebo equilibranti e antibatteriche:

purificano
ripristinano il pH del cuoio capelluto e
promuovono la crescita dei capelli.

Per essere sicura che i riflessi nero blu o nero viola scarichino meno e per preparare una base uniforme, è sempre consigliabile fare una doppia applicazione (nello stesso giorno oppure in 2 giorni di fila):

1a applicazione: una posa di 3 ore con solo lawsonia inermis (henné rosso) oppure un mix di lawsonia inermis e katam o indigo

2a applicazione: una posa di 2 ore con solo katam o indigo. Se vuoi sperimentare, per ottenere un nero profondo, con riflessi unici, fai un mix di indigo e katam.

A differenza della lawsonia inermis (hennè rosso) che rilascia il colore in ambiente acido, sia il katam che l’indigo necessitano un ambiente basico per rilasciare il colore quindi evita assolutamente di aggiungere qualsiasi altro ingrediente al tuo mix, se non dell’acqua tiepida.

La pastella dev’essere applicata sui capelli immediatamente perché il rilascio del colore inizia subito.

Esempi di mix castani

Mescolare l’hennè e l’indigo per tingere i capelli di bruno-rossastro:

usare due parti di hennè per una parte di indigo.

Mescolare l’hennè e l’indigo per tingere i capelli di castano cupo:

usare una parte di hennè per due parti di indigo.

Mescolare l’hennè e l’indigo per tingere i capelli di castano molto scuro:

usare una parte di hennè per quattro parti di indigo.

Mescolare l’hennè e l’indigo per fare apparire l’hennè di colore rosso meno ramato: usare quattro parti di hennè per una parte di indigo.

L’amla è una pianta che ha bacche con i livelli di acido ascorbico molto elevati. La polvere di amla è ricavata dalle bacche essiccate e ridotte in polvere. Puoi mescolare l’amla nella tua miscela di indigo e di hennè, per tingere i capelli di tonalità

castane più fredde. L’hennè è una pianta che ha una molecola colorante rosso-arancione e funziona in una miscela leggermente acida. L’indigo è una pianta che ha una molecola colorante blu scuro e funziona in una miscela leggermente basica. Se si tingono i capelli bianchi con hennè, si otterrà un colore rosso ramato. Se si uniscono hennè e indigo nello stesso mix, i capelli otterranno tonalità brune. Se i capelli vengono tinti prima con hennè e, appena risciacquati, ricoperti immediatamente con l’indigo, si avranno come risultato dei bei capelli neri! Questi colori sono permanenti.

PER FISSARE PER BENE IL COLORE BASTA AGGIUNGERE MEZZO CUCCHIAINO DI SALE

Aspetta almeno 3 giorni per poter valutare il colore ottenuto. Sia l’hennè che l’indigo subiscono un cambiamento chimico quando entrano in contatto con l’aria: il colore si intensifica e diventa più caldo. E’ consigliabile non lavare i capelli con shampoo aggressivi.

HENNE' FREDDO

La preparazione dell’hennè freddo è un po’ complicata. Come fare?

1) Non usare aceto o acqua bollente per ossidare. The nero o infusi andranno bene.

2) Si potrebbe utilizzare l’olio essenziale di lavanda nel pappone, si dice che i suoi terpeni aiutino il rilascio del colore. Ma io consiglio l’aggiunta di sale che aiuta a fissare il colore e bicarbonato che grazie al pH basico aiutano i riflessi violacei.

3) Meglio congelare il pappone per 48H, si dice che spezzi alcuni legami dando una resa più scura.

4) Usare un mix. La resa dipende moltissimo dal tuo colore di partenza.

Con cosa posso creare il mio mix? E che colori posso ottenere?

Conosciamo la Robbia, l’ibisco, l’allume di potassio, il campeggio, l’alcanna, il katam.

La Robbia o rubia o manjista, il cui nome scientifico è Rubia Cordifolia, aiuta ad evidenziare il rosso, tende a dare riflessi ramati o ciliegia, anche se probabilmente tende più al ramato. Si può preparare o con sola acqua, o con limone, ottenendo un tono più caldo, o con bicarbonato,ottenendo un tono più freddo e mischiando la polvere e lasciandola 15/20 minuti a macerare. E’ necessario che nel pappone ci sia anche l’hennè per far si che si leghi più facilmente al capello. Sui capelli scuri il cambiamento è lieve, darà dei riflessi che si vedranno maggiormente sui capelli chiari.

L’Ibisco o Karkadè, il cui nome scientifico è hibiscus sabdariffa, ha un colore prugna, violaceo, è acido, e come tutti gli acidi reagisce con le basi, quindi con il bicarbonato. Durante la preparazione è consigliato anzitutto prepararlo a parte aggiungendo a piccole dosi il bicarbonato qualora si volessero riflessi viola/blu/neri/verdastri (in base alla quantità di bicarbonato utilizzato) per poi unirlo all’hennè. Per chi vuole una colorazione rosso fredda, usare il bicarbonato potrebbe inficiare la colorazione, potrebbe dare infatti anche sfumature verdi. Si può utilizzare invece tranquillamente il limone.

Il Campeggio o il Haematoxylum Campechianum è originario della Baia di Campeche in Messico la cui traduzione significa “legno di sangue”. In assenza di lawsonia (o di base hennata) l’effetto del Campeggio sui capelli non è sinceramente granchè.

Può offrire due effetti:

tono castano ramato, se utilizzato in purezza, senza aggiunta di sostanze particolari

tono viola se utilizzata in presenza di allume o sale

E’ bene evidenziare che:

in sola infusione (solo acqua) dia un rosso brillate,

in ambiente neutro (sale) dia un rosso cupo,

in ambiente basico (bicarbonato) dia un viola deciso, melanzana

in ambiente acido (aceto) dia un color ambra,

in ambiente leggermente acido (allume) dia un color viola, quasi blu.

ALCANNA CAMPEGGIO E ALLUME con BICARBONATO

tendono verso il viola, quindi per chi vuole raggiungere questo colore consiglio questa miscela!

Non abbinare campeggio e ibisco, che è molto acido, si neutralizzerebbero.

Il campeggio in polvere è facilmente reperibile sui siti francesi, oltre al citato Hennè Paradise, anche su Hennè et le soins d’Alleurs, Hennè, Indigo et companie e Hennè Indis, dove potete fare la ricerca alla voce campeche o logwood, ed in Italia da Phitofilos.

L’alcanna. Il nome scientifico è alcanna tictoria, tinge di rosso vivo in ambiente acido, (fino ad un pH di 6.1) in ambiente basico il tono è più freddo. ( viola fino ad un pH di 8.8 e blu a pH 10) E’ consigliato utilizzarla assieme all’hennè, spesso la grana dell’alcanna non è proprio fine e potrebbe essere un problema per il risciacquo. E’ consigliato prepararla separatamente e in seguito unirla all’hennè.

Sostanze acide

sono ad esempio: Ibisco (sia la polvere che l’infuso, noto come karkadè): l’acidità dipende dalla concentrazione dell’infuso, varia da 2 a 4 mediamente,

Succo di mirtillo: pH 2.3, Succo di limone: pH 2,4,

Succo di mela: pH 3,5,

Amla (polvere): pH 3,5,

Succo d’arancia: pH 3,7,

Aceto: pH tra 2 e 3,

Vino: tra 3,00 e 3,8 (in media, ma dipende dal vino),

Miele: pH 3,9, Yogurt: pH 4,

The (infuso): dipende dalla qualità, pH 4,5 mediamente,

Caffè: pH 5,

Camomilla (infuso): pH 6,

Latte: pH 6,6.

Sostanze neutre:

acqua (pH 7) e l’acqua distillata (pH 7) che sono neutre, cioè non hanno proprietà né acide né basiche.

Neutro è anche il sale non iodato (pH 7,5).

Sostanze basiche:

Albume d’uovo: pH 8,

Bicarbonato di sodio: pH 10,

Argilla: varia da 7 a 8, dipende dal tipo.

Cosa é la stratificazione?

È l’accumularsi degli strati di henné che man mano si sommano e rendono il colore più scuro e meno vistoso delle volte precedenti. Se quindi volete un tono caldo, acceso, visibile anche negli interni, in base alla vostra base di partenza, che se più scura renderà automaticamente il colore risultante più scuro, non vi conviene hennare ogni mese, tanto meno ogni quindici giorni, se invece puntate ad un rosso freddo o ancora meglio al nero con riflessi blu o viola, la stratificazione aiuta! Perché renderà i capelli più scuri.

Come fare per eliminare gli strati di henné? È possibile?

Si, é possibile 🙂 si può usare:

La burrobirra: ovvero un impacco liquido fatto di birra portata a bollore, una noce di burro di karité il quale è schiarente e anche un po’ di miele.

Gli oli e i burri, gli impacchi con le sostanze grasse fanno schiarire il colore

La vitamina C, da acquistare in farmacia e da inserire nello shampoo

E il colour removing da utilizzare solo nel caso in cui non si riesce proprio ad eliminare completamente alcuno strato di henné. Non è assolutamente bio, é un trattamento chimico con il quale se siete disperati potete eliminare qualche strato

Ovviamente la decolorazione da evitare se avete i capelli tinti con indigo perché il risultato potrebbe essere capelli verdi

Ma il miglior metodo é hennare con cadenza diradata

Programmazione del blog per il 2021

2021-01-07T08:12:00.003+01:00

Era il 20 aprile 2018 e questo blog vedeva il suo primo post, entriamo nel terzo anno di questo che in realtà era nato come blog personale, doveva essere una sorta di diario di appunti di ricette e idee personali, è piaciuto così tanto che si è arrivati a un discreto numero di visite e di gente deliziosa che ci scrive per fare complimenti e proporre idee o fare richieste, come ho sempre detto resta e resterà un blog personali e per questo non accoglierò richieste ma comunque ho voluto fare questo post per ringraziare chi ci segue e raccontarvi un po' come andrà avanti il blog durante questo nuovo anno :)

Per il 2021 andremo avanti con la programmazione degli altri anni ovvero seguiremo le linee e gli argomenti del blog parlando di ricette, make-up, libri, film ecc... ma....

Ci sarà qualche nuovo planner dato che lo scorso anno non ne abbiamo pubblicato di nuovi e c'è qualcosa di utile e interessante che ci aiuterà a pianificare uno degli argomenti principali del blog, quale sarà tra questi?

Lo scoprirete prossimamente

Nel mese di marzo ci sarà uno speciale dedicato alla primavera, avremo un mese di marzo primaverile in tutto e per tutto per ogni argomento, siamo certi che vi piacerà e poi e poi.... non anticipiamo altro, ci dovrete seguire per vedere ;)

Le uscite settimanali degli articoli saranno sempre 2 ma non escludiamo che in determinati periodi potrebbero aumentare.

Questo è quanto o per meglio dire un' assaggio di 2021

Vi ricordo i nostri argomenti principali lasciandovi il link per argomento per chi non fosse ancora pratico del blog

ARTICOLI >>> https://diariodelleidee.blogspot.com/search/label/Articolo

RICETTE >>> https://diariodelleidee.blogspot.com/search/label/Ricette

PIANTE >>> https://diariodelleidee.blogspot.com/search/label/Piante

PLANNER >>> https://diariodelleidee.blogspot.com/search/label/Planner

FILM E TV >>> https://diariodelleidee.blogspot.com/search/label/Film%20e%20TV

LIBRI >>> https://diariodelleidee.blogspot.com/search/label/Libri

MAKE-UP >>> https://diariodelleidee.blogspot.com/search/label/Make-up

FAI DA TE >>> https://diariodelleidee.blogspot.com/search/label/Fai%20da%20te

HTML >>> https://diariodelleidee.blogspot.com/search/label/HTML

Enjoy!! ;)

Involtini di carne ripieni

2021-01-04T10:30:00.000+01:00

Involtini di carne ripieni

Involtini con formaggio e prosciutto

Ricette di carne

INGREDIENTI:

Fettine di vitello 4
Prosciutto cotto 100 g
Scamorza affumicata 100 g
Salvia 4 foglie
Olio extravergine d'oliva circa 5 cucchiai
Aromi per arrosto rasi 2 cucchiaini
Pepe nero q.b.

PROCEDIMENTO:

Prendete le 4 fettine di vitello e ponete sopra ognuna di essa uno strato di prosciutto cotto e uno di provola affumicata , dividendo gli ingredienti per il ripieno equamente su ogni fettina.

Arrotolate le fettine su se stesse (partendo dal lato più stretto), e sigillatele con degli stuzzicadenti (o con dello spago da cucina), chiudendo le estremità e fermando il bordo di carne perpendicolare ad esse. Adagiate su ogni involtino un foglia di salvia e andatela a fermare con uno stuzzicadenti.

Ponete gli involtini tutti insieme in una padella contenente l’olio : spolverizzate con gli aromi per arrosto , e fate cuocere a fuoco dolce, rigirando spesso gli involtini per farli dorare su tutta la superficie. Aggiungete un goccio di acqua calda.

Ponete gli involtini tutti insieme in una padella contenente l’olio: spolverizzate con gli aromi per arrosto , e fate cuocere a fuoco dolce, rigirando spesso gli involtini per farli dorare su tutta la superficie. Aggiungete un goccio di acqua calda

Menu di capodanno da stampare

2020-12-30T10:30:00.000+01:00

Menu di capodanno da stampare

Stampa e completa

Post bonus

Le feste sono davvero belle ma i menù da preparare sono davveri tanti e impegnativi in questo periodo dell'anno ecco perchè vi voglio venire in aiuto regalandovi un altro menù da stampare e completare , anzi questa volta si tratta di un doppio menù!!

Le feste come già detto sono tante e ravvicinate, questo doppio menù è perfetto per preparare il menù per due feste , per esempio Natale e capodanno o vigilia e Natale e così via, è bello anche da tenere appeso in bacheca alla vista dei vostri ospiti ;)

Che aspettate, andate subito a stampare il vostro menù doppio cliccando nel link qui sotto!! ;)

Doppio menu Natalizio da stampare e completare

Riciclare il pandoro e il panettone

2020-12-29T10:30:00.000+01:00

Riciclare il pandoro e il panettone

Idea riciclo

Ogni anno il problema è lo stesso: cosa farne di panettoni e pandori avanzati , se vi siete stufati di mangiarli a colazione qui ci sono alcune idee per riciclarli in modo creativo e alternativo.

1) Muffin al pandoro.

Per ottenere questi deliziosi dolci da colazione, con il frullatore riducete in farina dei cubotti di pandoro tostato. In una ciotola mescolate delle uova con latte, olio di semi, cannella e buccia d’arancia grattugiata e in un’altra la farina di pandoro, della farina integrale di farro e il lievito. Unite il composto umido alle polveri e dividete l’impasto nei pirottini. Infornate a 180 °C per 15 minuti e spolverizzate con zucchero a velo.

2) Tartufini al cioccolato.

Lasciate riposare il pandoro nel latte finché non sarà ben imbevuto. Strizzatelo bene, aggiungete della farina di nocciole, dell’arancia candita, qualche goccia di rum e formate delle palline. Dopo il riposo in frigo, passatele nel cioccolato fuso e spolveratele, alternando, con granella di nocciole, mandorle e pistacchio.

3) Pudding di pandoro.

Ammollate l’uvetta nel liquore all’arancia e sistemate tutto nel fondo di uno stampo. Adagiate, leggermente sovrapposte, le fette di pandoro tagliate a triangoli, aggiungete della crema inglese e infornate a bagnomaria fino a che la superficie non risulti dorata. Spennellate con della marmellata di arance diluita con un po’ di acqua e spolverizzate con zucchero a velo.

4) Tortine di mele.

Imburrate degli stampini monodose da muffin, sistemate una fettina di pandoro sul fondo, spruzzate con un po’ di rum e disponete sopra dei cubotti di mela, un po’ di uvetta ammollata, dei pinoli e un pizzico di cannella. Montate uova e zucchero, aggiungete del latte, dei semini di vaniglia e versate il tutto sul composto. Infornate a 175 °C per circa mezz’ora. Lasciate intiepidire il dolce e spolverizzate con zucchero a velo.

5) Mini soufflé di pandoro.

Preparate una crema con latte speziato (lasciato in infusione con stecca di cannella, chiodi di garofano e anice stellato), zucchero, e frumina. Aggiungete delle scorzette di agrumi canditi, unite il pandoro sbriciolato e amalgamate bene. Incorporate dei tuorli e poi le chiare montate a neve con lo zucchero. Imburrate degli stampini da soufflé, cospargeteli con lo zucchero e riempiteli fino a 3/4. Infornate a 175 °C per 25 minuti. Spolverizzateli con zucchero a velo e serviteli subito.

6) Cassata siciliana.

Preparate la crema amalgamando la ricotta di pecora, ben sgocciolata, con zucchero, canditi di arancia e scaglie di cioccolato. Foderate il fondo e i fianchi di uno stampo con il pandoro tagliato a fette regolari dallo spessore di 1 cm. Inzuppate con bagna di sciroppo aromatizzato al maraschino e farcite con la crema di ricotta. Chiudete con dell’altro pandoro e mettere in frigo per qualche ora. Capovolgete il dolce, spalmate la superficie col una glassa di zucchero e decorate con frutta candita.

7) Torta al vino passito e fichi.

Ammorbidite il pandoro con del vino passito. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a che non saranno spumosi, incorporate dei fichi secchi tagliati grossolanamente, degli aghi di rosmarino tagliuzzati e il pandoro leggermente strizzato. Aggiungete gli albumi montati a neve facendo attenzione a non smontarli. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera, versate il composto e cuocete a 200 °C per una mezz’oretta. Quando la torta è completamente fredda, sformate e spolverizzate con abbondante zucchero a velo.

8) Zuppa inglese.

Preparate una crema pasticcera, dividetela in due parti e in una fate sciogliere delle scaglie di cioccolato nell’altra aggiungete delle nocciole tostate. Foderate il fondo di un contenitore concavo e trasparente con del pandoro, spruzzate di Alkermes e versate mezza crema alle nocciole. Aggiungete delle amarene, coprite con dell’altro pandoro imbevuto e spalmate la crema al cioccolato. Mettete il contenitore in frigo per qualche ora, quindi spolverizzate con cacao e decorate con fettine sottilissime di pandoro tostato e spolverata di zucchero a velo.

9) Torretta di mele caramellate con crumble croccante di pandoro.

Caramellate dei dadi di mela, sfumate con del rum e lasciate evaporare. Tostate dei cubetti di pandoro nel forno e componete il dolce in un coppa pasta, stratificando le mele con castagne e un po’ di rapatura di arancia. Alla fine appoggiate il crumble di pandoro.

10) Budino di pandoro.

Scaldate assieme latte e panna con una scorza di limone e bacca di vaniglia. Montate i tuorli con lo zucchero e quando la crema è bella spumosa, aggiungete il latte un po’ alla volta. Imburrate uno stampo, adagiate le fette di pandoro e coprite col composto liquido. Infornate a 175 °C per 25 minuti, quindi sfornatelo e lasciatelo intiepidire prima di spolverizzarlo con zucchero a velo e decorarlo con frutti rossi.

Film Natalizi

2020-12-27T10:30:00.000+01:00

Film Natalizi

150 film Natalizi

Non sapete cosa guardare o far guardare ai bambini durante le vacanze di Natale?
Magari cercate dei bei film a tema Natalizio?
Ci abbiamo pensato noi, vi offriamo una lista di ben 150 titoli adatti per essere guardati in questo periodo, siamo certi che troverete qui quello che fa per voi :)

A
A casa per Natale (film)
A Natale mi sposo
Agenzia salvagente
Alvin Superstar
Alvin Superstar 2
Un amico molto speciale
L'amore non va in vacanza
Un amore sotto l'albero
Un anno senza Babbo Natale
L'appartamento
Arriva John Doe
B
Babbo bastardo
Baci e abbracci
La banda dei Babbi Natale
Barbie - Il Natale perfetto
Barbie e lo schiaccianoci
La bella e la bestia: Un magico Natale
Benvenuti in casa Gori
Bianco Natale (film)
Il bianco Natale di Topolino - È festa in casa Disney
Black Christmas (Un Natale rosso sangue)
Black Christmas - Un Natale rosso sangue
Blizzard - La renna di Babbo Natale
Botte di Natale
Buon anno con Winnie the Pooh
C
C'eravamo tanto odiati (film)
Le campane di Santa Maria
Caro Babbo Natale
Che fine ha fatto Santa Clause?
Chiamatemi Babbo Natale
Christmas in Love
A Christmas Story - Una storia di Natale
Comfort and Joy (film 1984)
Conciati per le feste
D
Dennis - La minaccia di Natale
E
È arrivato il gatto
Elf - Un elfo di nome Buddy
Un'eredità per Natale
Ernesto salva il Natale
F
The Family Man
Il figlio di Babbo Natale
La freccia azzurra
Fred Claus - Un fratello sotto l'albero
Friday After Next
Fuga dal Natale (film)
G
Gremlins
Il Grinch (film 2000)
Il Grinch (film 2018)
La guerra dei papà
H
Harold & Kumar - Un Natale da ricordare
Hercules - Il cane di Babbo Natale
Holiday Heist - Mamma, ho visto un fantasma
The Holly and the Ivy (film)
I
L'incantesimo del lago: Un magico Natale
Indovina chi viene a Natale?
Io, lei e i suoi bambini
J
Jack Frost (film 1998)
Joyeux Noël - Una verità dimenticata dalla storia
K
Krampus - Natale non è sempre Natale
L
Love Actually - L'amore davvero
M
A Madea Christmas
La magia del Natale
Un magico Natale
Mamma, ho perso l'aereo
Mamma, ho riperso l'aereo: mi sono smarrito a New York
Merry Christmas (film)
Mi sono perso il Natale
Il miracolo della 34ª strada
Miracolo nella 34ª strada
La moglie del vescovo
N
Natale a Beverly Hills
Natale a Miami
Natale a New York
Natale a Rio
Natale all'improvviso
Natale con i tuoi (film)
Il Natale della mamma imperfetta
Natale di sangue (film)
Un Natale esplosivo
Natale in affitto
Natale in India
Natale in Sudafrica
Natale nel bosco
Un Natale speciale a New York
Natale sul Nilo
Natale2.com
National Lampoon's - Vacanze di Natale
Nativity
Nel paese delle meraviglie
La neve nel cuore
Nick e la renna che non sapeva volare
Nightmare Before Christmas
Non aprite prima di Natale!
Non siamo angeli (film 1955)
La notte di Natale
O
Ogni maledetto Natale
Opopomoz
Otto notti di follie
P
Pace in terra
Papà Natale
Parenti serpenti
Il più bel regalo di Natale
Placido (film 1961)
Polar Express
Una poltrona per due
Pranzo di Natale
Il primo Natale di Casper
Un principe per Natale
Una promessa è una promessa
R
Racconto di Natale
Richie Rich e il desiderio di Natale
Ricreazione: Natale sulla terza strada
Ricreazione: Stiamo crescendo
Ricreazione: Un nuovo inizio
Il risveglio delle tenebre
Rudolph, il cucciolo dal naso rosso
S
Santa Clause
Santa Clause è nei guai
Santa's Slay
Lo schiaccianoci in 3D
Il sergente e la signora
Uno sguardo dal cielo
Sheitan
Il signore resta a pranzo
Silent Night, Deadly Night Part 2
Silent Night, Deadly Night 3: Better Watch Out!
Silent Night, Deadly Night 4: Initiation
Silent Night, Deadly Night 5: The Toy Maker
Una squadra di classe
Storia di Natale
Supercuccioli a Natale - Alla ricerca di Zampa Natale
T
La taverna dell'allegria
This Christmas - Natale e altri guai
Topolino e la magia del Natale
Topolino: Strepitoso Natale!
Tornando a casa per Natale
Trasporto eccezionale - Un racconto di Natale
Tutti insieme inevitabilmente
V
Vacanze ai Caraibi - Il film di Natale
Vacanze di Natale
Vacanze di Natale '90
Vacanze di Natale '91
Vacanze di Natale '95
Vacanze di Natale 2000
Vacanze di Natale a Cortina
La storia di Babbo Natale
La vigilia di Natale
La vita è meravigliosa
W
Winnie the Pooh: Tempo di regali
Z
Zampa e la magia del Natale