Diary of a Mad Inn Keeper

Soirée Dégustation

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Wed, 25 Jan 2012 16:20:00 +0000

Pour souligner le 40 ème anniversaire de l'Auberge des Gallant,
nous vous invitons à prendre part à notre première soirée dégustation
qui se tiendra le mercredi 29 février.

Le cocktail aura lieu à 18h30 et sera suivi à 19h00 de notre menu accord mets et vins
réalisé par notre chef Neil Gallant avec la complicité de notre sommelier Thomas Le Guilly

Ce menu 5 services vous sera servi à l'aveugle.

Le coût de la soirée est de 99$ par personne.

Veuillez réserver rapidement en téléphonant au

450-459-4241 ou au 1-800-641-4241

Au plaisir de vous recevoir en grand nombre!

À ne pas manquer

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Tue, 17 Jan 2012 17:47:00 +0000

Chers clients,

L`équipe de l’Auberge des Gallant espère avoir l`agréable opportunité de vous recevoir pour notre Salon de la mariée qui aura lieu samedi le 21 janvier, 2012 de 10h00 à 16h00. Votre visite commencera au Pavillon de l`Érable et se poursuivra ensuite à l`Auberge. Nous vous conseillons de prévoir 2 heures pour une visite complète.

Afin de souligner son 40 ème anniversaire, vous, futurs époux ,courez la chance de gagnez de merveilleux prix.

Certaines conditions s’appliquent .

Sur place, vous aurez la chance de discuter avec :

Linda May’s - Photographe : Certificat-cadeau pour un portrait de fiançailles

Institut Carole St-Pierre - Coiffure et beauté : Mani-pédi & martini

Charlotte Payette - Célébrante : Brunch pour 2 à l’Auberge

Centre floral Hollandia : 50$ de réduction pour le bouquet et la boutonnière

Production Robert Angelillo – DJ et Maître de cérémonie :
Maitre de cérémonie et musique pour la cérémonie et le cocktail à l’achat d’un forfait de18h00 à 1h00.

Stéphane Larivière - Photographe : Rabais entre 300$ et 1200$
( Participation sur réservation seulement )

Marie-May Plourde - Célébrante : Certificat-cadeau de 200$ pour l’Auberge des Gallant

Luc Sévigny - Discaire : Réduction de 100$ – 150 $ sur ses services

Louis-André Allen – Duo Caméléon : Réduction sur un forfait musique

Luc Lavigne – Photographe : Économie de 40% sur un Forfait Photos mariage

Michel Danis – Décor gâteau Montréal :
Réduction d’une valeur de 350$ à l’achat d’un gâteau ou de Cupcakes

Au plaisir de vous recevoir en grand nombre !

Garage Sale

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Wed, 16 Nov 2011 21:00:00 +0000

TO ALL

We are organizing a garage sale on Saturday, November 26th.

You will find furniture, decorations and lots more ...

Rain or Shine, we will be waiting for you from 9 am to 4 pm at the
Gallant Sugar Shack ;
1160 St-Henri Rd , Tres-St-Redempteur

Looking forward to see you then!

Vente de Garage

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Wed, 16 Nov 2011 20:53:00 +0000

AVIS À TOUS

Nous organisons une vente de garage le samedi 26 novembre.

Vous y trouverez ; meubles, décoration, articles de bureau et bien d’autres choses à prix d’amis !

Vous êtes attendus, beau temps mauvais temps, entre 9h00 et 16h00 à la Sucrerie des Gallant,
située au 1160, chemin St-Henri, Très-St-Rédempteur.

On vous attends en grand nombre !

Concours Ovations, et le gagnant est...AUBERGE DES GALLANT!

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Mon, 14 Nov 2011 18:23:00 +0000

Suite au dépôt de sa candidature au Concours Ovations, l'Auberge des Gallant remporte le prix dans la catégorie Commerces et Services - Grandes entreprises.

Une belle reconnaissance pour l'établissement qui fêtera ses 40 ans en 2012 et un très bel hommage à Gérard Gallant, toujours actif après toutes ces années.

Wedding salon 2012

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Mon, 14 Nov 2011 18:02:00 +0000

To all the brides and grooms to be!

Wedding Salon
This event will take place on January 21st, 2012 from 10:00 a.m. through 4:00 p.m.

Once a year we invite you to visit our reception hall,

guest rooms, the Spa Gallant and Maple Pavilion.

Are you planning a wedding, an anniversary or reception? This is the perfect occasion for the Gallant team and the representatives of our suppliers, gathered in one place, to answer all your questions and provide you with information you may need to plan your special event.
You will also be able to meet with the following suppliers at the Auberge as well as the Maple Pavilion:
Institute Carole St-Pierre, offers hairstyling and makeup application on site for your special event

Our wedding officiates, offer personalized ceremonies

Our musicians, pianists, violinists and harpists who will entertain at your reception

Hollandia Florist, where we order our table center pieces for our
receptions and who will design your personalized floral arrangements

Our chef will describe the different menus available for you to choose as well as offer you a taste sampling.

Thomas, our sommelier, your guide to choosing the wines and alcohol.

Michel Danis, pastry chef of Décor Gâteaux de Montréal, will have wedding cakes on display and offer you a taste sampling.

Luc Sévigny and Les Productions Robert Angelillo will inform you of their discotheque and DJ services.

Multiple photographers will have their photographs on display.

The Gallant Sucrerie team will display a choice of favors and maple confectioneries to offer to your guests

The Spa Gallant team proposes:

A mother-daughter luxury-calm-and-pleasure day at Spa Gallant on the eve of the wedding

A Jane Iredale, mineral base make-up application on site on the day of the wedding

A massage, manicure, pedicure, and facial (among friends) guaranteed to help you look your best and relaxed on the big day.

Of course, the men can also take advantage of the same spa treatments.

Enjoy our Pre Salon package
http://www.gallant.qc.ca/FichiersUpload/Softsystem/presalonpackageenglish2012.pdf

Looking forward to meet you all!

Salon de la Mariée 2012

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Mon, 14 Nov 2011 17:32:00 +0000

Futurs mariés, ce message s'adresse à vous!

Salon des mariés

L'événement aura lieu le 21 janvier 2012 de 10:00 heures à 16:00 heures

Une fois par année, nous vous permettons d'explorer nos salles

de réception, nos chambres d'auberge, les installations du Spa ainsi que le Pavillon de l'érable.

Vous prévoyez des noces, un anniversaire, une réception? Voici l'occasion parfaite de soumettre toutes vos questions à notre équipe et aux représentants de nos fournisseurs associés au même endroit, au même moment.

Tant dans l'auberge que dans le pavillon, vous pourrez rencontrer les fournisseurs suivants :

l'Institut Carole St-Pierre qui offre coiffure et maquillage sur place lors des événements;

Nos célébrants de mariages reconnus par le ministère de la Justice qui peuvent vous offrir une cérémonie adaptée à vos souhaits;

nos amis musiciens, pianistes, violonistes et harpistes qui sauront agrémenter votre réception;

le fleuriste Hollandia à qui nous commandons nos centres de
table pour les réceptions et qui préparera pour vous les arrangements floraux que vous désirez;

notre chef vous expliquera les menus parmi lesquels vous pouvez choisir et vous fera goûter les plats;

notre sommelier Thomas qui vous guidera pour le choix de vins et alcools et vous fera visiter notre cellier;

le pâtissier Michel Danis de Décor Gâteaux de Montréal vous présentera son offre de gâteaux et proposera d'y goûter;

Luc Sévigny et Les Productions Robert Angelillo vous décriront leurs services de discothèque, DJ et d'animation de soirée;

plusieurs photographes vous feront valoir leur talent;

l'équipe de la Sucrerie des Gallant présenteront un choix de bonbonnières et de cadeaux de confiserie à l'érable à remettre à vos invités.

L'équipe du Spa des Gallant vous propose :

une journée luxe-calme-et-volupté mère-filles au spa la veille du mariage;

un maquillage à base minérale Jane Iredale, sur place, le jour du mariage;

massage, manucure, pédicure, facial pour garantir d'arriver en beauté et relaxées.

et, bien entendu, les messieurs peuvent profiter des mêmes soins.

Profitez aussi notre notre forfait Pré-Salon offert à un prix d'amis!

http://www.gallant.qc.ca/sejour-monteregie/auberge-293-mariage-salon-des-maries.cfm

Venez nous visiter en grand nombre!

Promotion Automnale

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Fri, 30 Sep 2011 18:22:00 +0000

Venez célébrer l'arrivée de l'automne avec nous !

Profitez des magnifiques couleurs dans nos jardins

et dans les sentiers de l'escapade à un prix d'amis.

Du dimanche 3 octobre au vendredi 7 octobre,

obtenez 25% de rabais sur une location de chambre.
Vous pourrez ensuite y ajouter un repas gastronomique 5 services
et même des soins dans Spa santé.

Et pourquoi ne pas s'offrir une gâterie avec notre Menu thématique à la pomme?!

Retrouvez le confort dans nos chambres avec lit king et balcon ou lit queen, bain tourbillon simple et balcon
au coût de 132.50$ par personne, en occupation double, incluant un repas gourmet 5 services ou dans nos chambres champêtres avec 2 lits doubles et balcon au coût de 115$ par personne.

Réservez en ligne au http://www.gallant.qc.ca/

Venez nous visiter en grand nombre!

Félicitation à Debbie et Luc

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Wed, 14 Sep 2011 16:27:00 +0000

Qui sont sont unis en mariage au Pavillon de l'érable, le 10 septembre
dernier. Nous leur souhaitons tous nos voeux de bonheur et longue
heureuse vie aux nouveaux mariés!

Voici un aperçu de leurs commentaires :

« Luc et moi tenons à vous remercier et souligner l'excellent travail de Danielle et Denise. Nous avons eu plusieurs bons commentaires sur l'endroit et la qualité du souper. Le boeuf braisé était excellent!

Svp passer le message à votre staff nous avons apprécié leur bon service.
Ce fut une journée mémorable pour Luc et moi. »

Menu à la pomme 2011

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Mon, 29 Aug 2011 14:26:00 +0000

En septembre et octobre, on tombe dans les pommes!!!

Comme à chaque année, nous vous présentons notre Menu à la pomme, en collaboration avec Tourisme Montérégie. Vous pouvez également opter pour l'accord mets et vins et vivre l'expérience totale!

Menu Dégustation 2011
Amuse-bouche

Teaser
* * * * *
Salade de betteraves rôties, vinaigrette à la Carminée et fromage bleu « Ciel de Charlevoix »

Roasted beet salad with apple vinaigrette and blue cheese

*Cuvée spéciale 2008 Vignoble du Marathonien

* * * * *

Foie gras de canard poêlé et gelée de pommes

Pan fried duck foie gras with apple jelly

*Vin gris demi-doux, L’Orpailleur

* * * * *

Suprême de pintade de la « Plume des champs » farci de pommes caramélisées au Rivesalte ambré

Local « Plume des champs » guinea fowl breast stuffed with Rivesalte wine

caramelised apple

*Cabernet/ Merlot Triomphe 2006 Southbrook

* * * * *

Crème brûlée à la crème de pomme du Domaine Pinnacle

Domaine Pinnacle apple cream flavoured crème brûlée

*Le cidre de glace du moment

* * * * *

Espresso, cappuccino, café au lait, café, thé ou tisane

Espresso, cappuccino, café latte, coffee, tea or herbal tea

Les apéros Pineau des Charentes

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Thu, 25 Aug 2011 15:07:00 +0000

Les Apéros Pineau des Charentes

À partir du 2 septembre, et ce, jusqu'au 8 octobre, tous nos clients recevront un coupon leur donnant droit à un verre de Pineau des Charentes.

Cet évènement se tiendra tous les vendredis et samedis
entre 17h00 et 19h00.

On vous attends en grand nombre!

L'Auberge fait peau neuve

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Mon, 22 Aug 2011 18:07:00 +0000

Tout à débuter l’été dernier lorsqu’une dizaines de lumières furent installées dans nos 5 arpents de jardins, rendant ces derniers encore plus somptueux. En effet, cet aménagement architectural de lumières donnent un effet très théâtral et plonge nos invités dans un décor envoûtant. Non seulement ces jardins de nuit offrent à eux-seul un spectacle grandiose, mais ils permettent aussi d’observer les nombreux chevreuils d’un tout autre œil.

Cette année, nous avons décidés de rafraîchir notre décor. Nous savons tous que la réussite réside dans le détail!

Nous avons entre-autres rénover nos salles de réceptions et de conférences, notre Pub, nous avons refait une beauté à notre hall d’entrée, notre bar et notre espace salon en changeant le revêtement de mur et en procurant à ces espaces des accents riches et chaleureux. De plus, un nouveau gazebo fait office de toit pour les massages sur chaises offerts par notre Spa Gallant.

Nous sommes maintenant prêts à vous accueillir dans un tout nouveau décor des plus chaleureux qui fera sans doute de votre séjour chez nous un moment mémorable.

Au plaisir de vous recevoir!

Wedding info

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Tue, 22 Mar 2011 20:33:00 +0000

My dear brides and grooms,

Unbelievable but true, mid-March has snuck upon on us. The sap is flowing like water which leads us to believe there will be a record high maple production this year.

This is the time to place your orders for maple products and bonbonnières if you have not already done so and/or make reservations at the Sugar Shack to celebrate the return of spring with your family!

Wedding Plans

For your wedding plans, to date you must have:

Confirmed the date & time of your ceremony with your celebrant or church.Morning weddings should be at 11:00 a.m., and weddings at the maple pavillon and Montérégie should be for 4:00 pm. Please check with Linda Gallant for availability of times for smaller weddings that will be held in the Richelieu or Vaudreuil-Soulanges rooms, if you have not already done so.

Book your musicians and / or DJ(Chameleon (450-444-9264) and harpist Anabelle Renzo (514-692-4282) still have some dates available for this summer at a cost of $ 525 for 2 hours to play at your ceremony and cocktail, or to book musicians and DJ visit the The Jello Shots website.
Have your invitations ready to print.
If you are searching for a printer in the region, you can contact Multi-Plus located on blvd Cité des Jeunes in St-Clet (450) 456-3674).

Wedding Garments

If you have not yet purchased your dress and want to save a truckload of money, I suggest you contact Home of Designer Clothes (514-428-5907). She dressed many of my guests (including myself) for the wedding of my son!

For the men, why not have a tailored suit made for your special day? We recommend:

Burtmar Clothing (514) 381-8836

9250 Ave. Park suite 622
Montreal, QC H2N 1Z2

They have excellent customer service and can advise you on all your purchases.

Decorations

We have chocolate brown table runners, but if you prefer another color you can choose from 25 different colors at The Table Factory. Please place your order 2-3 months ahead of time to ensure delivery before your wedding date. When completing the order form, you must select Canada as the country in order to have your postal code accepted.

Please note that we have purchased white chair covers (like the chocolate covers) for the Montérégie Hall. We will begin painting the hall in early April to have it ready for the wedding season mid-May.

The Spring Season Weddings have begun!
We have a beautiful wedding season ahead and we are pleased that you gave us your trust in assisting you with your wedding plans.

As a reminder, you are welcome to a tasting of our wedding menus by reservation only, at a cost of $25 per person, between 11h30 and 14h00 from Monday to Saturday. You can reserve more than once and bring several guests should you desire.

I am looking forward to working with you to make your wedding day everything you ever dreamed of!

Linda Gallant
1-800-641-4241 ext 309

Info pour votre mariage

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Tue, 22 Mar 2011 20:12:00 +0000

Mes chers marié(e)s,

Il est difficile de croire que nous sommes déjà rendus à la mi-mars ! Les érables coulent à flot et nous prévoyons avoir une récolte de sirop d'érable record cette année. Il est donc temps de faire vos commandes de bonbonnières à l'érable si ce n'est pas déjà fait et / ou faire vos réservations à la cabane à sucre afin de célébrer le retour du printemps en famille!

Nous tournons sans arrêts nos pages de calendrier en réalisant que le temps nous file entre les mains. Et donc, afin de ne rien oublier pour votre mariage, nous vous demandons de mettre à jour quelques préparatifs.
Vous devez donc :

Confirmer votre célébrant ou l'église ainsi que l'heure de votre cérémonie.
Confirmer l'heure de votre mariage. Les mariages se déroulant le matin seront à 11h00. Les mariages qui seront célébrés au Pavillon d'Érable ainsi que dans la salle Montérégie seront à 16h00.
Veuillez s'il vous plaît vérifiez les disponibilités des salles pour les petits mariages auprès de moi, si cela n'est pas déjà fait.

Réserver vos musiciens et / ou DJ. Nous vous recommandons le Caméléon 450-444-9264 ainsi que la harpiste Anabelle Renzo 514-692-4282. Ils ont encore quelques disponibilités pour cet été au cout de 525$/ 2 heures. Vous pouvez aussi vous renseigner sur le site internet, The Jello Shots, afin d'y trouver des musiciens et DJ.
Avoir vos invitations en main ou prêtes à imprimer. Si vous cherchez un imprimeur dans la région, nous vous recommandons Multi-Plus, situé sur le boulevard Cité des Jeunes à St-Clet. Les contacter au (450) 456-3674.

De plus, si vous êtes toujours à la recherche de votre robe de mariée et que vous avez un certain budget à respecter, je vous suggère de visiter Home of Designer Clothes. Lors du mariage de mon fils, elle a habillé plusieurs de mes invitées en plus de moi-même et nous en étions grandement satisfaits !

Messieurs, pourquoi ne pas profiter de cette journée pour vous faire faire un habit complet sur mesure?

Nous vous recommandons :

Les vêtements Burtmar

9250 ave. du parc suite 622,
Montreal, Qc H2N 1Z2
(514) 381-8836

Ils offrent un excellent service et sont parfaitement qualifiés pour vous conseiller!

Décorations

Si vous désirez ajouter une touche de couleur à votre salle de réception, il vous est possible de commander des chemins de tables et des attaches pour les chaises qui seront moins coûteux que ceux en location à The Table Cloth Factory.

Nous offrons en premier choix des chemins de tables brun chocolat, mais si cette couleur ne vous satisfait pas, vous pourrez alors choisir parmi 25 couleurs différentes. Nous vous recommandons fortement de placer vos commandes deux à trois mois d'avance afin de les recevoir en temps. Lorsque vous allez remplir votre demande, il faut bien choisir ‘Canada' comme pays pour pouvoir passer votre commande avec votre code postal.

Pour votre information, nous avons acheté des housses de chaises blanches, faites sur le modèle des housses chocolats, pour la salle Montérégie. Nous débuterons la peinture en début avril afin d'être prêt pour la saison des mariages qui commence à la mi-mai.

Nous avons une belle saison de noces devant nous et nous sommes heureux d'avoir pleinement votre confiance. Je vous laisse aussi savoir qu'il est possible de venir choisir votre repas de mariage en faisant un essai mariage à un coût de 25$ par personne, entre 11h30 et 14h00, du lundi au samedi, sur réservation et avec plusieurs personnes si vous le désirez.

Au plaisir de travailler avec vous afin de faire de votre mariage une journée de rêve!

Linda Gallant
1-800-641-4241 ext 309

Café & Couette à rabais

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Fri, 18 Mar 2011 19:02:00 +0000

Depuis la semaine dernière, une nouvelle offre avantageuse est offerte à tous nos clients
L'offre est disponible sur Internet via le site I love Montreal au www.ilovemontreal.ca/fr/escapades/aubergedesgallant

Le coût est de 180$ plus taxes, pour 2 nuitées dans une chambre de votre choix ( lit king, lit queen ou deux ( 2 ) lits doubles) avec petit-déjeuner complet.
L'offre est valable de dimanche au vendredi seulement et valide jusqu'au 30 novembre 2011.

À ce forfait, vous pouvez y greffer tout ce qui vous plaît; repas gourmet 5 services accordant mets et vins,
repas à la sucrerie ( jusqu'au 30 avril), soins de notre Spa santé ou un souper thématique ( Érable et Pomme).

Profitez de cette offre et venez découvrir ou revisiter notre coin de paradis....

Maple Masters

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Wed, 02 Mar 2011 20:39:00 +0000

Auberge des Gallant is really proud to be part of the Maple Masters group that reunites one hundred ( 100 ) chefs, forming the Maple Gourmet Road all around the province, where maple products are used all year long in many ways.
Visit the Maple Gourmet Road's web site and discover all the masters.
http://www.laroutedelerable.ca/

Every year, at this time, our chef elaborates a menu to honour this wonderful period that is the Sugaring off season. Discover our Maple Menu below:

   Maple Discovery Menu 2011
   ( March 1st to April 30th 2011)
                Teaser
                 ****
Our house wood smoked salmon
Cuvée spéciale 2007
Vignoble du Marathonien
Havelock, Québec
                 ****
Caramelized sweetbread with maple liquor
Lustau, Dry Oloroso Don Nuño
Solera Reserva Sherry, Espagne
                  ****
Salmon filet glazed with maple, soya and ginger
Pinot Noir, Village Reserve, v.q.a 2007
Le Clos Jordanne, Canada

Ou / Or

Braised beef with maple local beer
Cabernet-Sauvignon, Shiraz 2005
Las Moras, Argentine
                 ****
Maple crème brulée
Cidre de glace, 2007
Domaine Pinnacle
Frelighsburg, Québec
                 ****
Espresso, cappuccino or maple flavoured caffe latte

60,00$ p. pers.
(package extra : 10,00 $ p. pers.)
Our wine suggestions that accompany our menu are offered at 99,00$ p.pers.
(package extra : 55,00$ p. pers.)

Indulge yourself with the wine pairing option, created by our sommelier Thomas.

Créatif de l'érable

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Wed, 02 Mar 2011 19:53:00 +0000

L'Auberge des Gallant est fière de prendre part au regroupement des Créatifs de l'érable, réunissant environ cent ( 100) chefs-participants à travers la province de Québec et formant, d'établissement en établissement, la fameuse Route de l'Érable. Parcours où les produits acéricoles sont utilisée de mille et une façons, tout au long de l'année.

Visitez le site de la route de l'érable et découvrez tous les établissements participants. http://www.laroutedelerable.ca/

Comme à chaque année, afin d' honorer cette magnifique saison qu'est le temps des sucres, notre chez vous a créer un superbe menu à l'érable qui va comme suit:

Menu Découverte à l’Érable 2011

Amuse-bouche
       ****
Saumon fumé par nos soins aux copeaux d’érable
Cuvée spéciale 2007

Vignoble du Marathonien

Havelock, Québec
       ****
Bonbon de ris de veau caramélisé à la gélinotte
Lustau, Dry Oloroso Don Nuño

Solera Reserva Sherry, Espagne
       ****
Filet de saumon laqué au soya, érable et gingembre
Pinot Noir, Village Reserve, v.q.a 2007

Le Clos Jordanne, Canada

Ou

Bœuf braisé à la bière d’érable
Cabernet-Sauvignon, Shiraz 2005

Las Moras, Argentine
           ****
Crème brûlée à l’érable
Cidre de glace, 2007

Domaine Pinnacle

Frelighsburg, Québec
              ****
Espresso, cappuccino, café au lait à l’érable

Menu à 60,00$ p. pers.

(supplément forfait :10,00 $ p. pers.)
Menu avec accord mets et vins 99,00$ p.pers.

(supplément forfait: 55,00$ p. pers.)

Vivez l'expérience complète en optant pour l'accord met-vin, soigneusement élaboré par notre sommelier.

Quelle belle histoire féline!

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Mon, 21 Feb 2011 15:52:00 +0000

Je vous présente notre nouvelle mascotte, Caramel...ou Garfield...Le débat sur son nom se poursuit toujours!

Quel joli minois, n'est-ce pas?! Laissez-moi vous raconter son histoire.

Il y a environ deux ans de cela, ce chat errait sur le site de l'Auberge, il était tout maigre et son poil, tout abîmé. Parfois, il se cachait sous les voitures et d'autres, on le retrouvait perché sur les capots, à la grande surprise de nos visiteurs! Par contre, dès que nous osions nous approcher de trop près, il s'enfuiyait aussitôt. Ce n'est que depuis l'été dernier qu'il socialise et que nous sommes autorisés à le caresser. Neil à commencer par le nourrir occasionellement et maintenant, sa gamelle est toujours pleine, il a son petit coussin et chaque soir, avant de quitter, les employés s'assurent qu'il est bien emmitouflé pour la nuit.

C'était l'histoire de notre nouveau portier Caramel, qui comme vous pouvez le constater, est bien nourri et à repris du poil de la bête! À votre prochaine visite, prenez gare, il surveille les arrivants et s'assure de vous faire de beaux yeux afin de vous démontrer, oh combien il est attachant!

Nous tenons à remercier Mme Beaudoin, pour ces magnifiques photos.

It's Sugar Shack time!

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Thu, 17 Feb 2011 19:23:00 +0000

The Sugaring off season has finally arrived.
We harvested our first maple sap today!

Starting on Saturday February 26 th, until April 25th inclusively, we invite you to discover a sweet paradise; our Maple Sugar Shack!

The Sugar Shack will be open Wednesday to Sunday, from10am.

Buffet-style meal, taffy on snow, sleigh ride and walking nature trails will make your day unforgettable.

Don't forget to reserve your place and make sure you bring home sugar pies and maple syrup!

For more details about the Sugar Shack schedule, the rates and the menu, go to http://www.gallant.qc.ca/

Looking foward to welcoming you and wishing all of you a great maple season!

C'est le temps de se sucrer le bec!

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Thu, 17 Feb 2011 18:37:00 +0000

Le temps des sucres est finalement arrivé.
Nous avons récolté, aujourd'hui, nos premières gouttes d'eau d'érable!

À partir de samedi le 26 février, vous êtes invités à venir vous sucrer le bec avec nous!
La Sucrerie vous accueillera du mercredi au dimanche, à partir de 10h00, et ce, jusqu'au 25 avril inclusivement. Repas de style buffet, tire sur la neige, tour de traîneau à chevaux et marche dans nos sentiers
sauront combler votre journée.

N'oubliez pas de réserver vos places et de faire le plein de sirop et de tarte au sucre avant de quitter!
Les groupes sont les bienvenus.

Pour avoir plus de détails sur l'horaire, les tarifs et notre menu, rendez-vous au http://www.gallant.qc.ca/

Bonne saison à tous et au plaisir de vous recevoir!

Heli-Gourmet packages

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Fri, 18 Jun 2010 16:54:00 +0000

Published June 16, 2010 at 07:35

Updated June 16, 2010 at 7:44

Go back to a gourmet paradise

Go back to a gourmet paradise
The Heli-Gourmet Getaway offers round-trip departing from downtown Montreal to resort hotels.

Photo: Martin Tremblay, La Presse

Simon Diotte

Press

Specialist event tourism, Guy R. Godin on a mission. His goal: Unleashing the helicopter flights. And to do that, he launched an unusual product: escapades round trip departing from downtown Montreal to resort hotels. Its target audience: middle-class wanting to make the trip of a lifetime.

Enlarge

At a speed of 200 km / h, it only takes about 30 minutes that helicopter to get to the Auberge des Gallant, near Mount Rigaud.

Photo: Martin Tremblay, La Presse

"Even though Quebec has spectacular scenery, tourism helicopter can not fly here. The problem is that you must be a connoisseur to rent a unit. Hence my idea of Heli Gourmet: to make accessible to the greatest number, this kind of adventure, "said company founder Helicopter Flight Quebec.

Eli, of course helicopter, and gourmet, since packages include a gourmet meal based on local cuisine in one of the hotels Resorts network members. At the invitation of Guy R. Godin, La Presse was the first to test this product with a bright future.

Flight Express centre-ville/campagne

All departures are from a heliport located at Mel's movie studios in the Technopark. It is a place where regular landing movie stars or finance.

The machine that carries us, is a Bell 206 Jet Ranger III, a dragonfly, which costs a whopping 1.5 million dollars. What a surprise, at this price, air conditioning is not even included! As cooling system is quite old: it opens the windows. But at 1000 feet altitude, I could see, it is more than sufficient to cool the interior.

Enlarge

Auberge des Gallant, who welcomes guests circuit Heli Gourmet.

Photo: Martin Tremblay, La Presse

Our destination: the Auberge des Gallant, a small rural settlement situated on the southern slope of Mount Rigaud. At a cruising speed of 200 km / h, it only takes 25-30 minutes to get there, rather than double the time in the car or even triple during congestion.Aux flying the aircraft, the pilot Marc Leduc, displays a calmness that is reassuring from the start. As for safety, note that it is a helicopter turbine, much more reliable than a piston engine, more prone to engine failure. "In terms of helicopter is the real" patent "," says the driver.

To contemplate the scenery, the weather is perfect: clear blue sky and smog little present. The only problem is that strong winds to keep us hovering. "In these conditions, we care little paper embarrassment!" Warns Mr. Leduc. We do not play with security.

Upon takeoff, the breathtaking views alternate. To my right is the downtown and Mount Royal, which will give a show, while my left is the river in all its splendor. Under the blazing sun, the turquoise also invited to swim, but its very low level concern. New islands, which do not appear on nautical charts, emerge from the water, forming new obstacles to navigation. But in a helicopter, we do not fear the reefs!

Rustic decorAt the Auberge des Gallant, the heliport is located between a willow tree, a pond where geese paddle and trees in bloom. It landed on the grass as green as a golf course. This contrasts with the bitumen from the airport! Here, it regularly hosts helicopters belonging to wealthy clients. "We even built our garden by sowing plants that can withstand the assault of wind," said Linda Gallant, mistress of the house.

When we arrived, we received like stars, a glass of champagne in hand illico grafting. Follow a gourmet meal to put in the category: "It is imperative that I return with my girlfriend." On the menu: smoked salmon tartare to the inn, pasta with squid ink with lobster and white wine sauce maple creme brulee. As a bonus, the wine pairings, supervised by a sommelier. In other words, a VIP service.

How much does such madness? At four, it costs $ 395 per person (flight only). "It's a product for people who want to celebrate something important, like a birthday or a marriage, and business people wanting to impress their clients," says Godin. But the market is much broader than that. "The young thirtysomethings looking more and more to live this kind of experience: for them, everything is permitted," said Ms. Gallant.

With a few glasses of wine in the nose, the return flight by helicopter is a new experience! This time, we fly over the South Shore from the skies of L'Île-Perrot, Châteauguay, the Seaway, the Lachine Rapids and Île-des-Soeurs, before returning to our starting point . From there, our car waiting for us to quickly return to work or at home, after a few hours of expatriation. This is the ultimate work-leisure!

Where can we go? Heli Gourmet currently serves 12 member institutions Resorts network. Two ways to profit: for dinner with a round trip in a few hours or evening, with overnight accommodation and return the next day. Whatever the package, if you want to impress the beloved being, you will hit the bull's eye!

www.volhelicopterequebec.com

www.gallant.qc.ca

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Thu, 17 Jun 2010 14:04:00 +0000

http://www.cyberpresse.ca/voyage/quebec/201006/16/01-4290413-aller-retour-vers-un-paradis-gourmand.php

Forfait Héli-Gourmet

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Wed, 26 May 2010 01:42:00 +0000

Nous avons eu le grand plaisir de recevoir Guy Godin le concepteur des aventures Héli-Gourmet et le journaliste Simon Diotte de la Presse arrivé en hélicoptère aujourd'hui!

Quelle superbe journée! il faisait beau et chaud et le petit cocktail au Gazebo fut bien aprécié suivie d'un diner pour lancer forfait Héli Gourmet.

Imaginez vous pouvez louer un hélicoptère du centre ville de Montréal et venir diner à l'Auberge des Gallant ou un autre membre de Hotellerie Champêtre.

Quelle expérience unique à vivre au moins une fois dans notre vie!!!

au plaisir de vous recevoir!!!

Tamu and Patrick Wedding

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Wed, 26 May 2010 01:24:00 +0000

What a great wedding!

I have the pleasure of meeting so many different people while they are looking at wedding venues. I so remember meeting Beverly and just falling in love with her daughter Tamu when they came to visit our wedding salon. Mom wanted only the best and Tamu was smart enough to let mom help out in a big way!!!

Mom made Tamu's dream wedding come true!

A little Jamaican flair here and there,

Mother nature's cooperation,

and our renowned food and service were the ingredients to pull this extraordinary wedding off!

Congratulations Tamy and Patrick!

Spring, maple syrup and friends!

noreply@blogger.com (Linda Gallant) — Fri, 09 Apr 2010 01:09:00 +0000

I absolutly love springtime!

In Québec, after a hard winter we celebrate by getting the family together for an outing to a local sugar shack. Maple syrup is so much a part of our heritage that it is unthinkable not to have an Easter brunch with maple syrup and ham.

This year spring has sprung early and to prove it...we have our canada geese that have arrived to nest on our pond. The milder weather also gets us out of our hibernation mode and we start visiting friends close and far.
Today I had a break from work and enjoyed lunch at the maple pavillion with Claude and Suzanne. After we inspected the gardens and found the magnolia trees just about to bloom, the first tulips and daffadils in full bloom and this beautiful Canada goose just waiting for Claude to take his picture.

I hope you enjoy it as much as I do!!!