Dicas de Nutri

Vinho é bom mesmo?

2014-06-03T14:57:00.002-03:00

   Estudo Espanhol sugere que o álcool atrapalhe a atuação dos polifenóis.

   Para verificar os benefícios do vinho na presença do álcool ou não, cientistas do Hospital das Clinicas em Barcelona, na Espanha, deram dois tipos de vinho(com e sem álcool) para um grupo de pessoas.
   Ao beberem o vinho sem álcool, percebeu-se uma queda na pressão arterial. O mesmo não ocorreu ao tomarem a bebida tradicional.
   A hipótese para explicar esse resultado é que o álcool deixaria as artérias mais estreitas, enquanto os polifenóis fariam o oposto causando a vasodilatação.
   Ainda faltam mais pesquisas científicas nessa área, então a sugestão é que se consuma o suco de uva integral. :)

Os perigos do Bife esturricado.

2014-06-02T21:28:00.002-03:00

Sabe aquele bifinho beeeem passado que fica com as bordinhas torradinhas, ou com as marquinhas do grill?
   Então, cientistas da Universidade do Sul da Califórnia, nos Estados Unidos, avaliaram dados fornecidos por 2 mil homens em um estudo sobre o câncer de próstata e notaram que aqueles que comiam mais de 2,5 porções semanais de carne vermelha preparada na frigideira bem passada, tinham um risco 40 % maior de desenvolver a doença.
   Os prováveis culpados são os hidrocarbonetos aromáticos e os AGEs. Que se formam quando a carne é preparada em altas temperaturas.
   Além de câncer, esses compostos estão associados a diabetes, Alzheimer e envelhecimento precoce.
   Para driblar esses compostos o certo é preparar a carne em porções menores, cozinhar a carne sempre em baixas temperaturas e associar sempre na mesma refeição vegetais como : Brócolis, couve, rúcula e afins, pois os antioxidantes desses neutralizam as substâncias que causariam o mal. ;)

Controle seu Apetite com Exercícios!

2014-05-30T16:43:00.001-03:00

    Torrar as calorias a mais não é a única razão pela qual fazer atividade física ajuda a emagrecer.
Na Universidade Americana Brigham Young, 35 mulheres tiveram que correr ou caminhar por 45 minutos logo cedo e na sequência, olharam fotografias de comidas e guloseimas enquanto seu cérebro era analisado por meio de um eletroencefalograma. Depois de uma semana elas voltaram a fazer o exame e visualizar as imagens , mas sem fazer a atividade física. Segundo o artigo "O cérebro das voluntárias se ativou menos com a visão de alimentos no dia em que se exercitaram"," Isso possivelmente é sinal de uma menor vontade de comer", diz Michael Larson, neurocientista autor do artigo.
   E, com o apetite domado, o risco de comer exageradamente diminui muuuito!

   Mas nada de fazer exercícios em jejum, não é porque a atividade física regula o apetite que você deve acordar e sair correndo....O seu corpo precisa de energia para poder fazer a atividade física e preservar seus músculos. ;)

Coma Devagar

2014-05-29T09:05:00.000-03:00

Mastigar bem os alimentos favorece a digestão e a absorção dos nutrientes.
Vem sendo dito que mastigar de forma lenta diminui o risco de engordar, porém faltavam estudos para comprovar tal feito. Foi publicada recentemente uma pesquisa que avaliou 45 voluntários.
No experimento, foi pedido aos voluntários que contassem o números de mastigadas ao se deliciar com uma pizza. Em uma segunda etapa, os voluntários tiveram que mastigar mais vezes o alimento do que na primeira. Resultado: os indivíduos passaram a ingerir menos pizza. Isso , aliás, faz todo o sentido, porque o ato de mastigar mais vezes promove um maior controle sobre as porções engolidas. Além disso os sinais de saciedade, aqueles que aplacam a fome, levam alguns minutos para chegar ao cérebro e serem assimiladas. Quando comemos devagar, essas mensagens ficam mais intensas.
Se você deseja emagrecer, mastigue com calma!!É só treinar .
Bjs

Alimentos que ajudam na prevenção e no combate à celulite

2012-04-11T18:26:00.000-03:00

A celulite é um processo inflamatório, causado por alterações hormonais, má alimentação e falta de atividade física. Segue algumas dicas dos alimentos que podem estimular o problema e outros que ajudam a combatê-lo.

- Evite os alimentos que pioram o processo inflamatório. São os alimentos ricos em açúcar, farinhas refinadas, gordura animal, frituras e com muito sal.

- insira na dieta alimentos que tenham substâncias antioxidantes, como as frutas vermelhas, elas combatem os radicais livres, que pioram o processo inflamatório.

- Tomate, beterraba, cenoura, abacaxi, melancia e cebola ajudam no combate à celulite. São alimentos diuréticos que diminuem a retenção de líquidos. A água de coco é muito rica em potássio e muito diurética.

- Não deixe faltar no prato alimentos que melhoram a circulação e ajudam a eliminar as toxinas, como as folhas, principalmente as verdes escuras (ex: couve), o brócolis a soja e o rabanete, que além de melhorar a circulação e eliminar toxinas, participa na renovação celular.

- Invista em alimentos termogênicos, como chá verde, gengibre e pimenta vermelha, pois aceleram o metabolismo e queimam gordura, quanto mais gordura a gente elimina, menos celulite.

- Reforce a dieta com alimentos integrais, ricos em fibras, e leguminosas, como feijão lentilha e grão de bico. Eles ajudam a eliminar mais toxinas. Quanto menos toxina, menos celulite.

- A aveia é a campeã no combate aos furinhos. Ela contém silício, um elemento estrutural do colágeno, que atua na reorganização das fibras na pele. Por isso, ela melhora aquele aspecto de casca de laranja.

- Alimentos que contêm substâncias anti-inflamatórias devem fazer parte do cardápio diário. Azeite, oleaginosas, como castanhas e nozes, e as sementes de linhaça, de girassol e gergelim são bons exemplos. Pois contêm zinco, selênio, ômega 3 e 6, que são anti-inflamatórios e vão atuar diretamente no processo da celulite.

Suco anticelulite
Ingredientes:
- 1 colher se sobremesa de salsinha picada
- 3 folhas de couve manteiga crua
- 1 fatia média de abacaxi
- 350 ml de água de coco
- 3 folhas de hortelã
- Suco de ½ limão
Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente, sem coar para não perder as fibras.

O que devemos entender para perder peso!

2012-04-10T18:42:00.000-03:00

Em uma primeira consulta pouco se pode fazer, é o momento do paciente e o nutricionista se conhecerem melhor. Na primeira consulta é onde o Nutricionista tentará identificar onde é o foco do “problema”.

No primeiro retorno, o Nutricionista irá entender como o seu corpo responde ao tratamento. Cada pessoa responde de um jeito. Cada pessoa precisa de um tratamento nutricional diferente.

Para emagrecer você tem que fazer o caminho inverso ao de engordar. Se para engordar você beliscou bastante, comeu muitos doces, frituras, gorduras e tomou muito refrigerante, para emagrecer será o momento de deixar de beliscar e comer mais frutas, verduras, legumes e caprichar na água.

Com a Tecnologia Temos menos gasto energético. Sedentarismo.

Com a falta de qualidade na alimentação, nervosismo, ansiedade e dormir pouco, liberamos um hormônio chamado Cortisol. Este é responsável por acumular mais gordura corporal e levar ao inchaço. E se você fica muito tempo sem comer, esse cortisol ajuda a manter a sua glicemia (açúcar no sangue) controlada por mecanismos bioquímicos. Ao longo do tempo esse mecanismo pode tornar-se resistente à insulina, que pode ocasionar o diabetes do tipo2.

O que engorda é a falta de micronutrientes e fibras! Se eu não fornecer uma alimentação equilibrada para meu corpo, ele deixará de funcionar adequadamente. Se essa alimentação limita-se a apenas três refeições por dia, ele irá poupar energia. Se eu “mato” a minha fome com produtos semi-prontos e industrializados, que além de não terem nutrientes em quantidades ideais, ainda trazem mais corantes, aromatizantes, conservantes, pesticidas, etc. meu corpo não conhece esses invasores, então, meu sistema de defesa é ativado para combater essas substâncias. Mas se eu não tenho nutrientes no meu corpo ele não consegue eliminá-los e dessa forma começa a desencadear uma série de problemas de saúde, inclusive a obesidade.

Emagrecer é muito mais que seguir um cardápio. É tratar o problema na raiz.

Quer resultado? Então mude seus hábitos! O emagrecimento começa de dentro para fora e não de fora para dentro! Mude e colha os resultados

Importância da Água

2012-04-09T21:45:00.001-03:00

Além de uma alimentação equilibrada também precisamos nos hidratar.

Podemos sobreviver semanas sem comida, mas poucos dias sem água, este rico nutriente sem calorias é essencial.

Sabe por que beber água ao longo do dia é importante? Veja o que a água pode fazer pela sua saúde:

Hidrata, em primeiro lugar – quando você sentir sede já é sinal de desidratação, não espere, beba!

Auxilia no controle da pressão arterial;

Realiza o transporte de nutrientes, oxigênio e hormônios para todo o organismo;

Regula a temperatura corporal;

Emagrece, porque acelera o metabolismo. Acredite!Tomando Água gelada, nosso corpo precisa aquecer esta água a temperatura de 37 graus;

Auxilia no bom funcionamento do intestino, hidratando as fibras consumidas e facilitando a evacuação;

Desintoxica, eliminando resíduos filtrados pelo rim através da urina;

Rejuvenesce, ela serve como veículo de substâncias renovadoras, pois controla a elasticidade e maciez da pele;

Absorve as vitaminas do complexo B, C e ácido fólico.

Percebeu como beber água é importantíssimo? Quer ter uma pele linda, hidratada e com vitalidade? Então beba muita água todos os dias!

Benefícios do Chá Verde

2012-02-14T21:53:00.000-02:00

O chá verde é extraído da planta Camellia sinensis e é famoso por possuir alta concentração de antioxidantes.

No chá verde também encontramos alta concentração de caroteno e vitaminas C e E, substâncias que atuam no rejuvenescimento do organismo. Durante o processamento, as folhas da erva sofrem pouca oxidação e retêm a sua cor original, por isso o nome ‘chá verde’.

O chá verde é rico em manganês, potássio, ácido fólico e vitaminas (B1, B2, C, E, K).

O chá verde também é rico em tanino — que diminui a taxa de LDL (colesterol ruim) e fortalece as artérias e veias, favorecendo a prevenção de doenças cardíacas e circulatórias. Possui bioflavonóides e catequinas, substâncias que previnem as alterações celulares que dão origem aos tumores.

O chá verde contém alta concentração de antioxidantes, carotenos, minerais e vitaminas. Essas substâncias possuem efeitos protetores ao nosso organismo. Portanto, o chá verde garante vários benefícios à nossa saúde, prevenindo contra diversos problemas de saúde:

Câncer: Os polifenóis do chá verde atuam contra a enzima quinol-oxidase; enzima esta que estimula o crescimento de células cancerosas no intestino, esôfago, pulmões, mama e pele. Os polifenóis também ajudam a proteger as células saudáveis.

Doenças cardíacas: O princípio ativo do chá reduz o risco da adesão de placas de gordura aos vasos sangüíneos, ajudando a prevenir a arteriosclerose. Também tem efeito anticoagulante.

Acne: O chá verde ajuda a repelir as bactérias que causam as espinhas e reduz a inflamação. Também diminui as chances de pele seca, coceira e alergias por contato.

Depressão imunológica: Uma das substâncias presentes no chá, a etilemina, amplia a capacidade imunológica de certos integrantes das células de defesa.

Alergia respiratória: Os polifenóis bloqueiam os receptores celulares envolvidos na resposta aos estímulos alergênicos que desencadeiam as reações típicas das renites.

Obesidade: O chá verde acelera o metabolismo, facilitando a queima da gordura corporal.

Colesterol alto: Seus compostos reforçam as artérias, diminuem as taxas de colesterol ruim e bloqueiam o acúmulo de gordura nas paredes dos vasos sanguíneos.

Envelhecimento precoce: Por ser rico em flavonóides— substâncias antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres — o chá verde atua combatendo o envelhecimento precoce. Além disso, a erva é rica em tanino, substância com propriedades anti-séptica e adstringente. Por isso, a planta é indicada também para limpar e equilibrar peles oleosas.

Modo de Preparo do Chá Verde

· Esquente a água. Para preparar o chá verde, a água não precisa ferver por completo, basta que a ebulição tenha começado.

· Faça uma infusão com uma colher de sopa rasa da erva para cada xícara de água quase fervente.

· Deixe agir por 5 minutos e coe logo em seguida.

O efeito do chá é mais eficaz se ele for tomado imediatamente após o preparo.

· Para melhorar a imunidade e prevenir doenças: Tomar uma xícara por dia.

· Para emagrecer: Tomar três xícaras por dia. Procure distribuir essas 3 xícaras ao longo do dia, mas, evitar tomar depois da 17:00, para não atrapalhar o sono.

· Contra indicado para: Hipertensos, Gestantes, lactantes e problemas de Tireóide.

O que faz você desistir da dieta???

2012-01-25T17:34:00.000-02:00

Você segue um cardápio com poucas calorias, baseando-se nas dicas mais populares para ter sucesso no emagrecimento. O problema aparece quando, depois de um período de determinação, o pique para dar continuidade à dieta some.

Você pode estar confundindo erros com acertos. O resultado? A desistência do projeto de emagrecimento e de alimentação saudável vem à tona. Veja a seguir, os enganos que podem rondar sua dieta e levá-la ao fracasso.

Fazer das saladas suas refeições principais

Antes de tudo, vale frisar que existem saladas e saladas. Ao falarmos de salada, podemos tratar da ingestão de apenas uma folhosa, como alface, ou de uma refeição completa, cuja base é uma folhosa. As saladas consideradas completas incluem legumes, queijos, pães e até mesmo um tipo de carne.

No entanto, os dois tipos de saladas podem ser transformados em armadilha à dieta, caso entrem em cena como substitutos das refeições principais. Uma, por apresentar uma restrição calórica excessiva. E a outra, pelo contrário: pela elevada ingestão de calorias.

No primeiro caso, em que o prato principal é substituído por folhas apenas, há uma deficiência de nutrientes. Carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais são participantes indispensáveis das refeições. Todos eles exercem diversas funções no organismo. Logo, sem eles, o corpo trabalha de maneira indevida, completa. Além disso, uma dieta restritiva demais acaba resultando em sentimento de punição. Isso faz com que você desista de emagrecer mais facilmente.

Já quando você opta por uma salada que equivale a uma refeição, o risco é subestimar as calorias do prato. Pense em uma salada com molhos, queijos, batata palha e bacon. As calorias podem até ultrapassar o valor calórico de um prato composto por arroz e grelhado. Assim, a idéia de que o consumo de saladas serve para economizar calorias vai por água abaixo. A frustração aparece quando você consome apenas saladas e não observa a eliminação de peso.

Para as saladas entrarem em cena como aliadas do emagrecimento, consuma variados tipos de folhas regadas com um fio de azeite e uma pitada de sal. Como antecedente da refeição principal, elas fazem você chegar com menos fome ao prato quente.

Boicotar as calorias

É preciso abandonar a idéia de que somente uma elevada restrição calórica é capaz de resultar em redução de peso. A quantidade de calorias necessárias para emagrecer varia de pessoa a pessoa. Ou seja, se uma amiga segue um cardápio de 1.200 calorias e emagrece, não significa que você precisa da mesma quantidade calórica para observar o mesmo resultado.

Durante o processo de emagrecimento é importante fugir da sensação de castigo. Não encare a reeducação alimentar como uma punição por ter passado determinado período ingerindo alimentos em quantidades inadequadas. Vendo a dieta como castigo pelos deslizes que cometeu, você acaba caindo na ilusão da restrição excessiva de calorias. Muitas vezes, o corte de calorias é levado tão ao extremo que a desistência acontece até mesmo no primeiro dia de dieta.

Lançar mão de alimentos diet e light

Tais alimentos não significam, necessariamente, que são menos calóricos que suas versões tradicionais. Faça um teste: quando for ao supermercado, analise os diversos rótulos dos pães light. Você vai ter uma surpresa ao encontrar o mesmo alimento com características nutricionais tão variáveis.

É preciso saber escolher os alimentos, contando com a ajuda dos rótulos alimentícios, e controlar a quantidade deles, mesmo que eles façam parte das categorias diet e light. Ao ler os rótulos, você verifica se determinados produtos são saudáveis e se atendem os requisitos nutricionais que você procura. Já ao manter o controle das porções dos alimentos diet e light, você evita ultrapassar a quantidade calórica da dieta.

Trocar sucos naturais por refrigerantes diet ou light

A energia contida nos alimentos é apenas uma entre dezenas de características que eles apresentam. Os refrigerantes light, diet ou zero apresentam nenhuma ou uma quantidade bem reduzida de calorias. Mas, ao mesmo tempo, não têm nenhuma qualidade nutricional. Outro ponto negativo da bebida é que elas contêm gás, dificultando assim a digestão e dando uma falsa sensação de saciedade e um alto teor de sódio, que promove inchaço e alteração da pressão arterial.

Os sucos naturais, apesar de mais calóricos, são riquíssimos em nutrientes importantes para o organismo, como vitaminas, minerais e carboidratos. Além disso, as calorias são fundamentais até mesmo para quem quer emagrecer. A quantidade calórica adequada às suas necessidades é a chave da eliminação de peso sem comprometimento da saúde.

CHIA A SEMENTE DA VEZ

2011-11-03T10:03:00.000-02:00

Ela está lotada de ômega-3, cálcio, fibras, ferro e diversos outros nutrientes

Novidade nas prateleiras brasileiras, a Chia é uma planta (seu nome botânico é salvia hispânica) cultivada há muitos séculos no sul do México. Os Maias e os Astecas eram grandes apreciadores das sementes de chia, que além de ocupar uma parte importante de sua alimentação (parece que depois do milho e do feijão, era o vegetal mais consumido), também era usado como moeda. Elas ficaram confinadas lá no México, onde nunca deixaram de ser cultivadas, até o pessoal natureba descobrir, alguns anos atrás, que semente de chia é um dos alimentos mais completos, nutritivos e funcionais que existe. Riquíssima em uma série de nutrientes, o grão também pode ser um grande aliado da dieta.

Ela está disponível no mercado de três formas: óleo, farinha e grão inteiro. O óleo pode ser usado como temperos de saladas e pratos em geral, e a farinha ou o grão podem ser adicionados em iogurtes, vitaminas, tortas, bolos, saladas, sucos, entre outras receitas.

A porção diária recomendada é de 25 gramas, o equivalente a uma colher de sobremesa. Caso você passe um pouco dessa recomendação, não há grandes problemas, mas é importante não exagerar e manter sempre a dieta equilibrada, pois a chia é um tanto calórica - são 164 calorias por porção da semente. Confira tudo o que essa colherzinha diária pode fazer pela sua saúde!

Ômega-3, o amigo do coração
É, sem dúvida, o carro-chefe nutricional da chia. A porção de semente de chia tem nada menos que 400% da nossa necessidade diária de ômega 3. É claro que quando pensamos em ômega-3, logo nos lembramos de peixes, principalmente o salmão, que é muito rico desse nutriente, 100 gramas da semente de chia têm oito vezes mais ômega-3 que um pedaço médio de salmão.

Esta gordura do bem é responsável por afastar de perto as doenças cardiovasculares. Ela reduz a formação de coágulos sanguíneos e arritmias, diminui o colesterol ruim circulante no sangue e também aumenta a sensibilidade à insulina. Além disso, o ômega-3 ajuda na regulação da pressão dos vasos sanguíneos uma vez que aumenta a fluidez sanguínea, evitando assim, o aumento da pressão arterial.

Além de todos esses benefícios, o ômega-3 é importante para fortalecer o sistema neurológico, além de evitar depressão e aumentar a absorção de nutrientes.

Efeito tira-fome
A semente de chia é rica em fibras tanto solúveis quanto insolúveis. Essas fibras ajudam a regular o trânsito intestinal, evitando ou tratando a prisão de ventre, por exemplo. Enquanto a aveia possui 9,1g de fibras a cada 100g do grão, a Chia tem 13,6g de fibra. As sementes absorvem 12 vezes seu peso em água, hidratando o corpo e protegendo a mucosa do intestino, ela também proporciona mais saciedade, ajudando também no emagrecimento.

Mais cálcio que o leite
Essa é para os intolerantes à lactose e precisam de uma fonte de cálcio segura - 100 gramas da semente de chia (equivalente a sete colheres de sopa) tem seis vezes mais cálcio que meio copo de leite integral - que tem em média 246 mg do nutriente. O cálcio presente na chia ajuda na formação da massa óssea, evitando a osteoporose. Uma porção de semente de chia (25 gramas) tem cerca de 21% das nossas necessidade diárias de cálcio.

Mais ferro que o espinafre
Uma ótima notícia para quem torce o nariz para espinafre e outros vegetais ricos em ferro, ou mesmo sofre de anemia ferropriva - necessitando, portanto, ingerir boas fontes de ferro, 100 gramas da semente de chia oferecem três vezes mais ferro que a mesma quantidade de espinafre, por exemplo. Para ilustrar melhor: uma porção da semente tem 67.8% das nossas necessidades diárias em ferro.

Proteínas para os músculos
Ótima para quem faz atividade física e precisa de uma boa fonte de proteínas para a reconstrução muscular, 100 gramas da semente de chia carregam 16g de proteína em sua composição. A vantagem da superdose é que a semente ajuda na manutenção de massa muscular, fornece mais energia para as células nervosas e ainda pode complementar as necessidades protéicas - uma porção da semente de chia tem 8.6% das nossas necessidades diárias nesse nutriente.

Carrega magnésio
Essencial para o pleno funcionamento do nosso cérebro e ligações cognitivas, o magnésio também está muito presente na semente de chia. Em comparação com 100 gramas de brócolis, a semente de chia tem 15 vezes mais magnésio. A porção possui 27.9% das nossas necessidades diárias desse nutriente.

Vitamina A para os olhos
A porção diária da semente de chia possui cerca de 20% das nossas necessidades dessa vitamina. Ela melhora o sistema imunológico e protege a pele e os olhos contra o processo de envelhecimento.

Potássio contras as câimbras

Esse nutriente tem grande participação na ação muscular, sendo essencial para quem pratica exercícios físicos todos os dias, 100 gramas da semente de chia têm duas vezes mais potássio que duas bananas grandes. Nesse caso você pode até consumir a dupla junto, garantindo potássio de sobra para a atividade física. Uma porção de chia tem 6.4% das nossas necessidades diárias de potássio.

Vitaminas do Complexo B
A semente de chia também possui em sua composição a niacina, a tiamina e a riboflavina, todas as vitaminas do complexo B. Elas são fundamentais para o pleno funcionamento do nosso sistema nervoso, além de auxiliar no metabolismo das nossas células, fazendo com que nosso organismo todo funcione melhor. A porção da semente tem 13% das necessidades diárias de niacina, 4.6% das de riboflavina e 30% das de tiamina.

Antioxidantes contra radicais livres
A semente de chia possui ácido cafeico e ácido clorogênico, ambos antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres, combatendo o envelhecimento celular e prevenindo nosso organismo contra diversas doenças, inclusive o câncer.

Manganês extra
A porção da semente de chia tem 63.5% das necessidades diárias de manganês. Esse nutriente participa na síntese de várias reações enzimáticas, além de estimular o crescimento dos ossos e do tecido conjuntivo.

Cheia de zinco
Esse nutriente melhora nossa imunidade, paladar, olfato e visão. Também promove a liberação do hormônio do crescimento e ajuda na formação de colágeno. Na porção de chia você encontra 12.3% das necessidades diárias de zinco.

Rica em cobre
Ele facilita a absorção do ferro, é catalisador na formação da hemoglobina, melhora imunidade e ajuda na formação de elastina e colágeno. A porção da semente possui 30.5% das necessidades diárias de cobre.

Mas Vale lembrar que seu consumo tem que ser feito aliado a uma alimentação saudável e equilibrada.

Fonte Wikipedia.

Castanhas, Nozes e Amêndoas

2011-10-24T15:58:00.001-02:00

As castanhas, também conhecidas como frutas oleaginosas, são fontes de fibras, ricas em vitaminas e minerais como potássio, selênio, magnésio e zinco.

As castanhas são compostas de gordura saudável, as do tipo insaturadas como ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados. Essas gorduras são responsáveis por efeitos benéficos como diminuição do LDL (colesterol ruim) e pelo aumento do HDL (colesterol bom), prevenindo, assim, doenças cardiovasculares.

Elas repõem a quantidade do nutriente necessária para combater o envelhecimento celular causado pela formação natural de radicais livres.

Estudos indicam que, quando parte de uma dieta balanceada, as castanhas auxiliam na perda de peso, pois são ricas em gorduras monoinsaturadas, responsáveis por manter o nível de açúcar no sangue estável e por ativar o metabolismo na queima de gorduras.

Castanha do Pará

A castanha do Pará tem ação tonificante, fortalecedora e nutritiva para o corpo. É indicada principalmente contra desnutrição e anemia. São também muito eficazes para ativar o cérebro e para aliviar constipações intestinais.

A castanha é rica em selênio, vitamina E, ácido fólico, cálcio, fósforo, magnésio e ácido graxo ômega 3.

O selênio — principal componente da castanha — é um mineral importantíssimo para uma vida longa e saudável. Ele é essencial para acionar enzimas que combatem os radicais livres. O selênio ajuda a formar enzimas antioxidantes, além de fortalecer as defesas do organismo.

O mineral também está intimamente associado à capacidade de o organismo se livrar de substâncias tóxicas, ajudando-o inclusive a expulsar possíveis metais pesados que estejam alojados nas células.

Quantidade recomendada: 1 unidade por dia.

Noz

É rica em vitaminas A, C, E e potássio. A noz é capaz de beneficiar suas veias e artérias. Taxas elevadas dessa substância no sangue ajudam a diminuir o colesterol alto. As nozes também apresentam um grande conjunto de antioxidantes, como ômega-3 e os polifenóis.

As nozes são uma boa opção uma vez que possuem maior concentração da vitamina E alfa-tocoferol — a forma da vitamina E que o corpo melhor absorve e utiliza.

Os antioxidantes existentes nas nozes possuem papel significativo contra os agressores das macromoléculas como DNA, proteínas, lipídeos e lipoproteínas. Incluir uma noz na dieta ajuda na prevenção de doenças crônicas degenerativas e desta forma proporcionar uma vida longa e de qualidade.

Quantidade recomendada: 1 unidade por dia.

Amêndoa

Contém ácido fólico, niacina, potássio, vitamina E, magnésio, fósforo, gorduras monoinsaturadas e proteínas. Para quem quer usufruir dos benefícios das oleaginosas e ainda perder peso, a amêndoa é mesmo a melhor opção. Tonifica o sistema nervoso, diminui o colesterol e melhora as afecções cardíacas.

A gordura monoinsaturada contida na amêndoa tem efeito benéfico na circulação e no colesterol, e também contribui na redução dos radicais livres por seu potente efeito antioxidante.

As amêndoas são excelentes restaurativas, tonificantes, nutritivas e ótimos tônicos para os nervos. A ingestão diária ajuda a proteger os rins e os órgãos reprodutores, fortalece os ossos, e ainda restabelece a força física e mental.

Quantidade recomendada: 4 unidades por dia.

fonte: belezaesaude

Seu raciocínio, sua memória, sua capacidade intelectual e física dependem de uma mente e corpo bem nutridos. A alimentação saudável por si dará conta de deixá-lo mais saudável, com uma sensação a mais de bem estar e disposição. Vamos aprender como melhorar sua alimentação usando algumas estratégias que focam em melhorar sua energia e disposição:

2011-09-14T11:04:00.001-03:00

1 – Cuide do seu lado físico: atividades regulares revitalizam seu corpo e mente em questão de minutos (oxigenação). Benefício: alimento para as células vermelhas do sangue com mais hemoglobinas e maior transporte de oxigênio. Os exercícios também ajudam no combate ao estresse, ansiedade e melhora da auto-estima. Exercite-se pelo menos 4x/semana e sinta-se melhor;

2 – Alimente-se de 3/3 horas: Comer freqüentemente evita a hipoglicemia, depósitos de gordura, sonolência, preguiça e cansaço. Tudo pelo fato de acelerar seu metabolismo e fazer com que você ingira menos alimentos em cada refeição;

3 – Evite açúcar refinado e doce: Eles proporcionam energia imediata, mas logo a sensação de energia é substituída pelo cansaço e desejo por mais doces (a glicemia sobe e depois cai rapidamente). Proteja-se disso consumindo carboidratos complexos e integrais para energia mais permanente;

4 – Livre-se do excesso de peso e gordura abdominal: eles causam preguiça, cansaço e fadiga. Menos peso = mais energia e disposição.

5 – Tome um bom café da manhã diariamente: mesmo que não esteja com fome ao acordar, seu corpo precisa repor os nutrientes que foram consumidos durante o sono. Observação: ao comer logo que acorda, você dá um estímulo matinal ao metabolismo. Faça uma refeição leve se não sentir muita fome e após 2 ou 3 horas, faça um café da manhã mais reforçado;

6 – Faça uma refeição leve e energética no almoço: se você é vítima da “depressão pós-prandial” (cansaço e sono após o almoço, resultado de uma refeição rica em proteínas, gorduras e doces), está na hora de mudar a composição do que ingere.

7 – Evite o excesso de café com açúcar e refrigerantes, especialmente os que possuem base de Cola: além de viciarem, essas misturas fazem engordar e assim como os doces, te dá energia na hora e logo após você se sente acabado e volta a ficar com vontade de tomar mais café adoçado ou refrigerante a base de cola;

8 – Ingira complexo B: Ele evita o cansaço e desânimo, pois acelera o metabolismo. Consuma levedo de cerveja em cápsulas;

9 – Dicas de alimentos: chá verde, banana com aveia e mel, pimenta, sucos naturais, frutas, proteínas magras, massas integrais, iogurte light, frutas secas, oleaginosas, água de coco, etc.;

10 – Dicas de fitoterápicos: Ginseng, Ginkgo biloba, Pholianegra, Cafeína, Catuaba, erva mate, Chá branco, Citrus aurantium, taurina, colina e Pycnogenol. As quantidades são individuais e devem ser recomendadas por Médicos ou Nutricionistas.

11 – Receita de bebida energética: 2 colheres de sopa de mel + 1 copo de suco de frutas + pedaços de frutas secas + pedacinhos de castanhas. O ferro do mel e das castanhas associa-se rapidamente à vitamina C das frutas, nutrindo rapidamente as células.

Fonte: Anutricionista

Combinações de frutas, legumes e hortaliças no suco enriquece a alimentação de forma gostosa, favorece a dieta, a beleza e auxilia na prevenção de algumas doenças.

2011-09-13T09:37:00.000-03:00

Suco anticelulite

Ingredientes
- 1 colher de sobremesa de salsa
- 1 pires de chá de couve manteiga crua
- 1 fatia média de abacaxi
- 350 ml de água de coco
- 3 folhas de hortelã
- ½ limão para suco
Modo de preparo
No dia anterior ao preparo do suco coloque a água de coco em forminhas para gelo e leve ao congelador. Para preparar o suco, bata bem no liquidificador a água de coco, a couve e a salsinha. Acrescente o abacaxi, gotas de suco de limão e hortelã. Bata até ficar bem homogêneo. Adoce, caso seja necessário. Se preferir, substitua o abacaxi por melão.
Patrícia explica que a mistura de antioxidantes e verduras é potente para reduzir a inflamação típica da celulite. De acordo com ela, as verduras garantem maior desintoxicação, o limão contém vitamina C e limoneno, ambos com atividade antiinflamatória, garantindo uma pele mais lisa. O potássio da água de coco evita a retenção de líquido, outra característica do processo inflamatório. A receita ainda colabora na recuperação das células e dá mais viço a ela, melhorando o aspecto de casca de laranja.

Suco para pele hidratada e dourada

Ingredientes
- ¼ de uma cenoura média crua
- ¼ de um mamão papaia médio
- ½ limão médio para suco
- 1 colher de sobremesa de semente de linhaça
- 1 colher de sobremesa de gérmen de trigo
- 1 colher de sobremesa de farelo de semente de linhaça dourada
- Água mineral
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes e sirva.
O mamão papaia e a cenoura se destacam por serem ricos em vitamina A, nutriente capaz de recuperar e regenerar o tecido celular. Fundamental também para a saúde dos cabelos e unhas. Além disso, a receita contém grandes quantidades de vitamina C e flavonóides, que entram em ação contra os radicais livres, protegendo a pele dos efeitos nocivos do sol e prevenindo contra o envelhecimento precoce. Já o gérmen de trigo contém quantidade suficiente de vitamina E. Juntamente com o ômega-3 fornecido pela linhaça dourada, o ingrediente garante a hidratação da pele e também previne o envelhecimento das células.

Desintoxicante

Ingredientes
- 1 copo de 300 ml de abacaxi em cubos
- 1 colher de sopa de raspas de casca de limão
- ½ colher de sobremesa de gengibre fresco ralado
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.
Os componentes do abacaxi, como vitaminas do complexo B, ácido pantotênico e vitamina A, fazem a fruta ser energética. Além disso, o abacaxi tem efeito antiinflamatório, diurético e digestivo, graças a uma substância encontrada em seu miolo, a bromelina. Já a casca do limão e o gengibre contêm substâncias antioxidantes, tendo funções antiinflamatórias. Quanto maior for a expulsão de toxinas do organismo, mais disposição física você vai notar. Outros benefícios percebidos são pele mais firme e intestino funcionando em ordem.
Tome todos os dia em jejum!

HISTÓRIA DA NUTRIÇÃO

2011-09-02T14:35:00.000-03:00

No início do século XX, a nutrição como ciência foi se desenvolvendo em torno de estudos sobre o alimento, desde sua produção, composição, conservação até a utilização terapêutica. Com a Primeira Guerra Mundial, surgiu a necessidade de garantir gêneros alimentícios aos exércitos e às populações vitimadas, intensificando-se as pesquisas em relação ao valor nutritivo dos alimentos e também quanto aos métodos de preservação e distribuição. Paralelamente a esses acontecimentos, a prática de profissionais nessa área foi crescendo, sendo criados os primeiros centros de pesquisas e estudo, curso de formação para especialistas e as primeiras agências condutoras de medidas de intervenção em nutrição no mundo.

Na América Latina, a nutrição teve início na Argentina com o médico Pedro Escudero, criando o Instituto Nacional de Nutrição em 1926, e a Escola Nacional de Dietistas em 1933. Vários brasileiros estudaram e estagiaram nesse Instituto, posteriormente difundindo tais estratégias e conhecimento no país para formação e atuação de especialistas em nutrição. Assim, podem-se destacar alguns nomes: Firmina Sant’Anna, Lieselotte Hoeschl Ornellas, Josué de Castro, José João Barbosa e Sylvio Soares de Mendonça. Os primeiros cursos universitários em Nutrição surgiram no Brasil no final dos anos 30 e na década de 40.

Ao longo dos anos, a profissão foi criando uma identidade e autonomia, características evidentes devidos aos avanços conquistados pela categoria, principalmente com a ampliação dos campos de atuação e especialização profissional, concretizando suas diferentes habilidades e competências técnico-científicas.

PAPEL ATUAL DO NUTRICIONISTA

A regulamentação oficial da profissão no Brasil é dada pela Lei n° 8234 de 17 de setembro de 1991, e a Resolução n° 380/2005 do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN – define as seguintes áreas de atuação do nutricionista:

Alimentação Coletiva – atividades nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva, restaurantes comerciais e similares, comissárias, hotelaria marítima, serviços de buffet e de alimentos congelados, Alimentação Escolar e do Trabalhador. No exercício de suas atribuições em Alimentação Coletiva, o nutricionista planeja e organiza as atividades nos serviços de alimentação e nutrição, como também supervisiona os procedimentos e avalia os resultados.

Nutrição Clínica – atividades em clínicas, hospitais, ambulatórios, consultórios, lactários, centros de terapia nutricional, bancos de leite humano, SPA instituições de longa permanência para idosos e atendimento domiciliar. Em Nutrição Clínica, o nutricionista deve prestar assistência dietética e promover educação nutricional aos indivíduos, buscando a promoção, manutenção e recuperação da saúde.

Saúde Coletiva – atividades em programas institucionais, de atenção básica e de vigilância sanitária. Em Saúde Coletiva, o nutricionista presta assistência e educação nutricional em pesquisas, ações, programas e eventos, visando prevenção de doenças e promoção da saúde.

Docência – atividades de ensino, pesquisa, coordenação e extensão. Na área de Docência, o nutricionista coordena e supervisiona os cursos de nutrição, e também deve ensinar as matérias específicas desses cursos ou de outros cursos de graduação da área da saúde ou afins.

Indústria de Alimentos – desenvolvimento e produção de produtos relacionados à alimentação e nutrição. Nessa área, o nutricionista deve gerenciar todos os processos de desenvolvimento de produtos alimentícios, cuidando da qualidade dos mesmos.

Nutrição em Esportes – atividades em academias, clubes esportivos e similares. Aqui o nutricionista presta assistência especializada, educação nutricional e suplementação alimentar quando necessária.

Marketing na área de Alimentação e Nutrição – atividades de marketing e publicidade científica. Compete ao nutricionista divulgar informações e materiais técnico-científicos acerca de produtos ou técnicas reconhecidas.

O dia do Nutricionista é comemorado em 31 de agosto, data da criação da ABN – Associação Brasileira de Nutricionistas, atualmente conhecida como Asbran (Associação Brasileira de Nutrição).

Fonte: Anutricionista

Propriedades da maçã

2011-08-10T18:06:00.000-03:00

A lista de propriedades benéficas da maçã é extensa, uma das mais conhecidas é a de proteger o coração. Pectinas, gomas e mucilagens são fibras solúveis encontradas na fruta que podem reduzir o colesterol sanguíneo, retardando sua absorção no trato digestivo. Assim, o risco de doenças cardiovasculares e aterosclerose são reduzidos.

Pela boa quantidade de fibras, a maçã, também regula o funcionamento do intestino e sua ação adstringente protege dentes e gengivas.

Rica em quercetina, a fruta ainda evita a formação de coágulos sanguíneos e retarda a absorção de glicose no organismo, prevenindo o diabetes.

Além disso, a maçã é excelente fonte de poderosos antioxidantes. Os flavonóides presentes na casca e na polpa protegem as células, além de impedirem uma série de doenças, entre elas o câncer.

Então não se esqueça de comer maçã uma vez ao dia!!!

O Poder da Quinoa

2011-08-08T17:30:00.000-03:00

Não são todos que conhecem a quinoa. Com a popularização do grão, o preço baixou, tornando-se mais acessível esse alimento considerado um dos mais completos do mundo em termos nutricionais.

Alguns minerais presentes são: magnésio, potássio, zinco, manganês e as vitaminas são: tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, alfa-tocoferol (vitamina E).

A Quinoa é fonte de fibras, proteínas, fósforo, ferro, cálcio, vitaminas C, E e do complexo B, além de uma substância chamada lisina, que aumenta a absorção de cálcio pelo organismo.

Todos esses nutrientes mencionados se traduzem em inúmeros benefícios para a manutenção da saúde. Os minerais melhoram a capacidade de aprendizado e memória (favorecendo o sistema nervoso central) e previnem contra osteoporose (cálcio combinado com a lisina), câncer de mama (fitoestrógenos) e problemas cardiovasculares (fibras que reduzem o colesterol ruim).

Já as vitaminas presentes na quinoa acabam aumentando a imunidade, acelerando a metabolização das gorduras, evitando a fadiga, combatendo problemas respiratórios e protegendo as funções cerebrais.

Aconselham-se a lavar os grãos antes de prepará-los. Apesar do cereal ser mais consumidos em grãos, as folhas e os botões das flores da quinoa podem ser utilizados no preparo de cozidos e refogados.

Veja como incluir esse grão em sua alimentação:

Nas vitaminas;

Nas saladas de frutas com iogurtes;

Nas farofas substituindo a farinha de mandioca;

Nas tortas e bolos substituindo a farinha de trigo ficando uma massa mais saudável e macia;

Nas saladas, dando um sabor especial.

Receita de farofa de Quinoa e Aveia.

Ingredientes :

2 Tomates picadinhos;

1 Cenoura grande ralada;

1 xícara de vagem cortada fininha;

1 cebola média picadinha;

Alho a gosto;

Cheiro verde picadinho a gosto;

1 gomo de calabresa picadinha em cubos;

Sal a gosto;

1 xícara de Quinoa em flocos;

1 xícara de Aveia em flocos.

Modo de fazer

Refogue a calabresa sem óleo, pois ela solta bastante gordura, acrescente a cebola, alho e deixe dourar um pouco. Coloque os tomates e deixe murchar. Junte a cenoura e a vagem e se necessário coloque ¼ de xícara de água, cozinhe no fogo baixo até ficar tudo macio( é rápido). Quando estiver macio acrescente a quinoa em flocos e a aveia em flocos misturando bem. Para finalizar coloque cheiro verde bem picadinho.

Fica uma delicia!

Fonte: Anutricionista

Prisão de Ventre Resolva esse Problema de uma Vez por Todas

2011-08-08T14:51:00.000-03:00

Geralmente a prisão de ventre está relacionada com má alimentação e estilo de vida. Nesse caso, bastam algumas pequenas mudanças em sua rotina para que você note melhoras.

O que é prisão de ventre?

Se você não costuma ir ao banheiro diariamente, ou até vai poucas vezes, isso não quer dizer que você sofre de prisão de ventre. Falo isso, pois muitas pessoas acreditam que já têm o problema apenas por ter de fazer esforço ou por notarem as fezes um pouco mais ressecadas.

A medicina considera a prisão de ventre (ou constipação intestinal) os casos em que a pessoa evacua menos do que três vezes por semana e em pelo menos uma delas for necessário esforço muito grande. Além de remédios para prisão de ventre, os especialistas costumam recomendar exames para descobrir se a constipação está relacionada a distúrbios ou doenças mais graves.

O que fazer para Prisão de Ventre

Alimentação com Fibras

Quanto mais resíduos o alimento deixar no organismo, melhor ele vai contribuir para a formação do bolo fecal e para o funcionamento do intestino. Os alimentos que deixam mais resíduos são os ricos em fibras insolúveis, substâncias que, como o próprio nome diz, não são digeridas pelo corpo. Vegetais, legumes, alimentos integrais, grãos, frutas, aveia, linhaça moída são alimentos que ajudam formar o bolo fecal. Gorduras boas como: azeite de oliva, óleo de coco, abacate e castanhas também são eficientes.

Água

Nada adianta ingerir muita fibra se não houver a ingestão de água. Beber pelo menos oito copos de água por dia. O ideal seria consumir o primeiro desses copos em jejum.

Exercícios físicos

A prática de atividade física regular — mesmo que por alguns minutos durante o dia — ajuda a fortalecer a musculatura. Pessoas que ganharam peso e aumentaram as medidas da barriga perdem muita força na região abdominal e têm tendência para maior dificuldade de evacuar. Além disso, os exercícios ajudam a ativar nos movimentos peristálticos do intestino.

Dicas Simples para Resolver a Prisão de Ventre

Em jejum, tome uma colher de sopa de aveia + linhaça moída com um copo de água.
Acrescente pelo menos um copo de suco de fruta ou vegetais em sua dieta.
Não fique parada, movimente-se!
Beba bastante líquido.
Prefira alimentos integrais.
Eduque o seu intestino e estipule horários fixos para utilizar o banheiro, mesmo sem vontade.
Na hora em que sentir a necessidade de utilizar o banheiro, não a ignore, pois essa vontade inicial passa e boa parte do bolo focal é reabsorvido pelo organismo.
Tomar chá é ótimo para prisão de ventre! Sugestão o chá verde + hortelã.
Evite alimentos que prendem o intestino como: embutidos, pão, fritura e doces.

Abuse das frutas elas são ricas em fibras .Ex: mamão, melão, banana, pêra, melancia, ameixa e outras

Ah, não esqueça que para que essas dicas sejam eficientes, é preciso usá-las com regularidade!

Fonte: Beleza e saúde

Curiosidades dos Alimentos

2011-07-19T10:42:00.000-03:00

Sempre que vamos fazer uma refeição, nos preocupamos em comer alimentos saudaveis.
Mas a forma como preparamos esses alimentos, faz toda diferença na quantidade de calorias que vamos ingerir, isso sem contar os acompanhamentos.
Segue aqui algumas curiosidades em relação as calorias de tres alimentos mais consumidos pelos brasileiros.

Alimentos em 100 gramas

Bife Cru 138 calorias

Bife Grelhado 186 calorias

Bife Frito 290 calorias

Bife Milanesa 344 calorias

Bife Rolê 351 calorias

Filé Frango Cru 101 calorias

Filé Frango Cozido 155 calorias

Filé Frango Grelhado 176 calorias

Filé Frango Assado 193 calorias

Filé Frango Frito 237 calorias

Ovo Cru 138 calorias

Ovo Poché 144 calorias

Ovo Cozido 145 calorias

Omelete Simples 168 calorias

Ovo Frito 296 calorias

Dicas Para Conter a Ansiedade

2011-07-15T13:59:00.000-03:00

Quando estamos de dieta, na maioria das vezes bate aquela ansiedade.
Segue algumas dicas infalíveis para ajudá-lo nesse momento .

Fracione as refeições e coma a cada três horas, assim não sentirá fome exagerada.

Toda vez que sentir vontade de comer fora de hora (beliscar), pergunte-se: Estou com fome ou com vontade de comer? O que me incomoda neste momento? Traga para o consciente a situação e tente resolver.

E se ainda assim for difícil resistir, tenha sempre a vista alimentos pouco calóricos e que de trabalho para os dentes, uma dica legal é uma maçã picadinha ou pepino; e coma devagar! Isso reduzirá a ansiedade pela mastigação.

Faça uma atividade física para canalizar o estresse como: caminhada, musculação, ioga, dançar. Ou faça uma atividade para se distrair como ler um livro, tomar um banho relaxante, ligar para um(a) amigo(a) .

Alimente também seu espírito, tire um tempo para olhar para dentro de si, para meditar, orar ou até mesmo contemplar a natureza.

Seja persistente, estes episódios não duram muito tempo, em média 10 minutos.

Boa Sorte!!!

Como engordar de forma saudável

2011-07-14T14:38:00.000-03:00

Segue algumas dicas para escolher melhor o consumo de alimentos energéticos e saudáveis.

· Quando for tomar leite, acrescente 2 colheres de sopa de leite em pó , isso o deixará mais calórico e com muito mais cálcio.

· Não esquecer o consumo de água, o fracionamento de 6 a 8 refeições por dia e mastigação lenta.

· Comer porções de oleaginosas como nozes, castanhas, amêndoas, macadâmia ou até mesmo o amendoim.

· Colocar azeite (1 colher de sopa) no prato de comida para aumentar o valor energético.

· As frutas secas como: a uva passa, ameixa, damasco e banana passa , são ótimos pedidos, pois são pequenas e concentradas em calorias.

· Não pode esquecer os vegetais e frutas devidos nutrientes importantes necessários para o bom funcionamento do organismo. Vale lembrar que os sucos naturais são mais concentrados em calorias, pois usamos varias frutas para conseguir um copo da bebida.

· A atividade física como a musculação, por exemplo, ajudará muito no ganho de músculos . Mas para ter uma resposta positiva precisa de uma alimentação adequada em nutrientes, proteínas e carboidratos.

· Coma algum carboidrato uns 30 a 60 min. antes de dormir, como uma banana amassada com 2 colheres de aveia,1 colher de cacau em pó e mel, ou mesmo uma vitamina. Não pode ser nada muito pesado para não atrapalhar o sono.

· O abacate é uma excelente opção! Ele possui uma gordura maravilhosa e fibras solúveis que vão ajudar no aumento energético e ainda regularizará o trânsito intestinal, inibe a oxidação do colesterol ruim e aumenta o colesterol bom.

Dica de consumo: o abacate fica muito bom na vitamina, ou em pedaços com limão, fazendo uma pasta salgada de abacate amassado com limão, sal e um pouquinho de alho, é uma novidade para o hábito brasileiro, mas uma delícia imperdível!

Fácil eu sei que não é, mas para tudo tem que ter força de vontade! Agora se a pessoa ficar comendo só fritura e doces não irá ganhar peso distribuído pelo corpo e sim mais na região abdominal. Invista em saúde!

A Importância das Vitaminas no Período Gestacional

2011-07-14T11:47:00.000-03:00

A Importância das Vitaminas no Período Gestacional:

Mulheres com uma nutrição adequada durante a gestação têm menos complicações e dão a luz a bebês maiores e bem saudáveis.

A gravidez é um momento especial em sua vida. A boa nutrição nessa fase é mais importante do que nunca.

Vitamina A: Essa vitamina encontra-se na gema de ovo, leite e seus derivados, espinafre, fígado, tomate, chicória, cará, abóbora e mamão importante para o desenvolvimento da pele, mucosas, retina dos olhos aumentando a resistência do organismo. A carência provoca problemas no crescimento, na pele, nas vistas e no peso.

Vitamina B1: Essa vitamina encontra-se em cereais integrais, carnes de porco, lentilhas, nozes, frutas, ovos, legumes, gema de ovo, soja, com essa vitamina a glicose é transformada em energia, ajudando o metabolismo materno e fetal. A carência provoca fraqueza muscular da mãe, perda de peso e problemas cardiovasculares.

Vitamina B6: Essa vitamina encontra-se trigo, carne bovina e suína, leite e derivados, cereais integrais, fígado, batata, frango, banana, peixe e leveduras, auxilia no crescimento do feto e no ganho de peso, com maior atuação no segundo semestre da gestação. A carência causa irritação na gestante, dermatite, baixo peso fetal, lesões nas mucosas.

Vitamina B12: Essa vitamina encontra-se nos ovos, peixe, fígado e rim de boi, aveia e ostras. Auxilia na formação dos glóbulos vermelhos, a carência pode provocar anemia, irritação, distúrbios gástricos, depressão nervosa.

Vitamina C: Essa vitamina encontra-se na acerola, nabo, espinafre, limão, abacaxi, goiaba, laranja, caju, mamão, tomate, alface, cenoura, agrião, pimentão. Auxilia na formação do colágeno, tem importância na conservação dos vasos sanguíneos e tecidos, é importantíssimo na absorção do ferro no organismo fortalecendo assim o sistema imunológico. A carência causa problemas na pele e gengivas, enfraquece as defesas imunológicas da gestante, fragiliza o tecido vascular.

Vitamina D e E: Essa vitamina encontra-se no leite, gema de ovo, óleo de fígado de peixe, manteiga e raios solares. Auxiliam as células que transportam oxigênio, essa vitamina aliada ao sol ajuda na fixação do fósforo e cálcio nos dentes e ossos. A vitamina E ajuda o metabolismo muscular, é antioxidante e ajuda na fertilidade. A carência pode provocar problemas nas gengivas e na pele, raquitismo.

Ácido Fólico: Essa vitamina encontra-se nas verduras verde-escura, como por exemplo, o brócoli, no fígado, leguminosas, melão e banana. Ajuda a formar células brancas e vermelhas do sangue, essencial durante a gestação para ajudar na produção aumentada do sangue, necessária para o feto e a placenta. A carência causa má-formação do feto.

Ferro: O ferro encontra-se no fígado, carnes vermelhas, fígado, peixes, frutos do mar e aves, ameixa e outras frutas secas, feijões, hortaliças folhosas, como por exemplo, a couve. É necessário para formação das células vermelhas do sangue, essas carregam oxigênio para todas as partes do corpo. A carência pode causar fraqueza, fadiga, tonturas e anemia materna.

Magnésio: O magnésio encontra-se na soja, frutos do mar, nozes, cereais integrais, cacau, ervilhas e feijões. Auxilia no funcionamento celular, ajudando para formação e o crescimento dos tecidos. A carência pode causar fadiga.

Cálcio e Fósforo: O cálcio encontra-se na gema do ovo, cereais integrais, leite e derivados e o Fósforo encontram-se em carnes magras. Auxiliam quando os ossos do bebê estão endurecendo e os dentes estão se formando. A carência pode causar malformação dentária e óssea e na gestante cãibras e gengivite.

Alimentação infantil após o 1º ano.

2011-07-13T18:07:00.000-03:00

O que oferecer:

- Leite materno ou integral ( tipo A): pode ser o comum, do supermercado, ou fórmulas infantis, se o pediatra sugerir.
- Outros derivados de leite: queijo, iogurte integral, requeijão, sobremesas tipo pudim de leite.
- A mesma comida do resto da família, só que cortada em pedaços bem pequenos ou levemente amassada.
- Cereais matinais fortificados com ferro, mingaus.
- Carboidratos: pão, macarrão, arroz, batata. A farinha integral faz bem, mas use-a misturada com a farinha refinada, para a criança não ficar com a sensação de barriga cheia antes de ter comido tudo o que precisa.
- Todas as frutas. Você já pode experimentar as mais ácidas, como abacaxi, e as vermelhas, como morango.
- Além das hortaliças que já punha na sopa, você pode oferecer verduras no prato, como "arvorezinhas" de brócolis e couve-flor.
- Fontes de proteína (ovos, agora já com a clara; carne moída ou cortadinha, frango, carne de porco, fígado e miúdos, peixes sem espinha, feijão).
- Todos os tipos de suco.
- Mel já pode ser dado, com frutas ou na colherinha. Prefira um mel de procedência conhecida.

Quanto de cada coisa por dia:

- Leite e derivados: 2 a 3 porções (1 porção = meio copo de leite, 10-20 gramas de queijo, 1 iogurte pequeno)
- Cereais e grãos: 4 a 6 porções (1 porção = meia xícara de cereal, 1/4 de xícara de macarrão ou arroz, meia fatia de pão de forma ou meia bisnaguinha)
- Fruta: 2 a 3 porções (1 porção = 1/4 de xícara, ou meia banana, meia maçã)
- Hortaliças: meia xícara (chuchu, purê de cenoura, verduras cozidas etc.)
- Proteínas: pelo menos 2 porções (1 porção = 2 colheres de sopa de carne moída ou picadinha; 1 ovo; meia xícara de feijão)
- Suco: até 120 ml