Die verrückteste Kochstube der Welt

Dinkel-Schocko-Cookies

2012-11-12T15:28:00.000+01:00

Zutaten:

125g Butter (weich)
150g feiner Rohrzucker
1 EL Päcklein Vanillezucker
1 Prise Salz

1 Ei

200 g Dinkelweissmehl
1 EL Backpulver

100g Schockolade fein gehackt

Den Butter mit dem Zucker,Salz und Vanillezucker schaumig rühren

Das Ei beigeben und weiterrühren

Das Mehl mit dem Backpulver absieben und unter die Masse rühren

Am Schluss die Schockolade darunter mischen.

Kleine Bällchen (Walnuss gross) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Bei 180°C ca. 15 min backen. (Bis der Boden leicht braun ist.

Fertig

Die Schockolade kann frei gewählt werden. Ich habe Lindor Schockolade genommen :)

italienisches Zitronenschnitzel in Parmesan-Kräuter-Panade

2012-05-31T11:43:00.000+02:00

Für 2 Portionen:
2 Schnitzel (Kalb oder Schwein)
1 Zitrone
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 EL Mehl
1 Ei
1 EL Milch
3 EL Paniermehl
20g Parmesan
1 TL italienische Kräuter
n.B. Butter zum Anbraten

Zubereitung:
Die Schnitzel in einem Gefrierbeutel etwas Flachklopfen. Den Saft der Zitrone und das Olivenöl mit den Schnitzeln in einen Gefrierbeutel geben, gut verschliessen und über nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Parmesan fein reiben und mit dem Paniermehl, einer Prise Salz und den italienischen Kräutern vermischen und in einen Suppenteller geben. Das Ei mit der Milch verquirlen und in einen zweiten Suppenteller geben. In einen dritten Suppenteller das Mehl bereitstellen. Dann die Schnitzel aus dem Beutel nehmen und zuerst ins Mehl, dann in die Ei-Milch-Mischung und schlussendlich in die Paniermehl-Kräuter-Mischung legen und so panieren.
Dann die Schnitzel in genügend Bratbutter goldbraun brutzeln. Bei mir gab's dazu Pasta mit Tomaten-Paprika-Sauce.

Mexikanischer Nudelauflauf

2012-05-31T11:01:00.002+02:00

Für 2 Portionen:
250g Spaghetti
1 Dose Mexico-Gemüse, alternativ Mais
2 EL Olivenöl
1 mittelgrosse Zwiebel
1/2 TL Muskat
1 Ei
125ml fettarme Milch
100ml Sahne
2 Kugeln Mozzarella
Salz
Pfeffer
Butter für die Form

Zubereitung:
Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, gut abtropfen lassen.
Auflaufform gut mit Butter einfetten, Backofen auf 180° C vorheizen.
Zwiebel fein hacken und mit Spaghetti, Mexico-Gemüse, Muskat und Olivenöl vermischen, in eine flache Auflaufform geben.
Sahne, Milch und Ei miteinander verquirlen und dazugeben. Schliesslich das ganze mit den dünn geschnittenen Mozzarella-Scheiben belegen und für 20 Minuten in der Ofenmitte überbacken lassen.

Meiner Meinung nach kein schlechtes Rezept, aber muss gut gewürzt werden, sonst kommt's irgendwie fad & langweilig... =/

Penne - Auflauf mit Huhn

2012-05-26T10:52:00.001+02:00

Man braucht (für 2-3 Portionen):

2 Hühnerbrüste, klein gestückelt

150g Penne
1 Peperoni, rot oder gelb

1 Zwiebel, klein gehackt

1 Karotte, klein gehackt

1 Zucchini, gewürfelt

2 Scheiben Frühstücksspeck, gehackt

250g passierte Tomaten

50g Sauerrahm

50g geriebener Käse (z.B. Parmesan)

Öl

Butter

Salz & Pfeffer

Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen, Fleisch würzen und in einer Bratpfanne mit etwas Öl anbraten, bis es etwas Farbe annimmt, aber noch nicht gar ist, beiseitestellen. Anschliessend die Zwiebel und den Speck in derselben Pfanne anbraten, schliesslich Karotte, Peperoni, Zucchini, die passierten Tomaten beigeben und kurz aufkochen, schliesslich den Sauerrahm zufügen, noch kurz weiterköcheln lassen, Nudeln und Fleisch beigeben, vermischen und in eine mit Butter befettete Auflaufform geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im auf 180° C vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten überbacken.

Einen Guten Appetit wünsch ich Euch, Ihr Lieben! =)

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

2012-05-26T10:30:00.002+02:00

Man braucht (für ca. 6 Gläser à 0,15l):

500g Rhabarber (Gewicht nach dem Schälen)

500g Erdbeeren
500g Gelierzucker (2:1)

Erst Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden, Erdbeeren waschen, Grün wegschneiden und vierteln, dann mit den Rhabarberschnitzen in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze zu einem Mus zusammenköcheln lassen.

Dann den Gelierzucker zugeben und für ca. 5 Minuten sprudelnd aufkochen.

Gläser auskochen und die noch heisse Marmelade in die noch heissen Gläser füllen, Gläser verschliessen und für 2-3 Minuten auf den Kopf stellen, wieder umdrehen und auskühlen lassen - fertig. =)

Info: Rezepte als PDF druckerfreundlich ausdrucken

2012-01-29T13:44:00.001+01:00

Hi ihr Lieben!

Ab heute ist es möglich, unsere Rezepte druckerfreundlich - und wenn gewünscht - ohne Bilder auszudrucken. Dafür klickt ihr einfach auf den Print-PDF - Button unter dem jeweiligen Rezept-Post. Die einzelnen Text-Elemente und Bilder können in dem sich öffnenden Fenster per Mausklick entfernt werden. Die Posts können auch per Mail verschickt oder als PDF-Datei abgespeichert werden.

Viel Spass damit, und guten Appetit! =)

Schweizer Küche: Ofenguck

2012-01-29T12:19:00.001+01:00

Der Ofenguck ist ein schweizerisches Kartoffelgericht, das ursprünglich aus Bern stammt. Viel Spass beim nachkochen / - backen.

Man nehme:
1kg Kartoffeln, mehlig kochend
1 Paket Schinkenwürfeli
2 Pakete Speckwürfeli
3 Eier
100g Reibkäse (Gruyere, Emmentaler, Raclettekäse)
Milch
Butter
Muskatnuss
Pfeffer
Salz

Kartoffeln waschen, schälen und in etwa gleichgrosse Stücke schneiden. In einem Topf mit reichlich Salzwasser auf kleiner Hitze weichkochen. (Als Gar-Test Kartoffelstück mit einem Messer anpieksen, fällt es von alleine zurück ins Wasser, ist es gar).

Während die Kartoffeln gar werden kann man eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Schinken- und Speck-Würfeli mit etwas Butter separat ein wenig anschwitzen.

Das Kartoffelwasser abgiessen, Kartoffeln kurz im Topf ausdampfen lassen, ca. 30g Butter und 1.5dl Milch hinzugeben, und die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer stampfen, bis eine luftig-cremige Masse entsteht. Bei Bedarf noch etwas mehr Milch hinzufügen, aber Achtung: Die Masse sollte nicht zu nass werden. Anschliessend Käse und Schinkenwürfel zugeben, gut vermischen und würzen.

Die gesamte Masse in die gefettete Auflaufform geben, flachstreichen und mit einem Esslöffel kleine Kuhlen eindrücken. Die hälfte der Kuhlen mit den Speckwürfeln füllen. Anschliessend das ganze für 10-15 Minuten bei 200° C in den Ofen schieben. Herausholen, die restlichen Kuhlen nochmal nachformen, und in jede leere Kuhle ein Ei schlagen und diese nochmal würzen. Dann nochmal 10-15 Minuten in den Ofen schieben.

Guten Appetit!

Gebackene Rosmarin-Kartoffeln mit Champignongemüse

2011-09-15T13:57:00.001+02:00

Für 4 Portionen braucht man:

2 Zweige Rosmarin
6 grosse, festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
grobes Meersalz
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
800g Champignons
0.5 Bund Schnittlauch
150g Saure Sahne
Salz
Pfeffer

Rosmarin waschen und trockenschütteln, Rosmarin-Nadeln abzupfen. Ofen auf 180° C vorheizen.

Kartoffeln mit Rosmarin und Meersalz bestreuen und im Ofen etwa 45 Minuten backen.

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken, beiseitestellen. Restliches Olivenöl in einer beschichteten Pfanne langsam erhitzen.

Zwiebeln hacken, beiseitestellen.

Champignons mit einem Pinsel oder Küchenpapier waschen / putzen und vierteln. Zwiebeln in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze zugedeckt für ca. 4-5 Minuten dünsten. Anschliessend Champignons dazugeben, andünsten und salzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze noch 8-10 Minuten dünsten, anschliessend 5 Minuten ohne Deckel garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in breite Röllchen schneiden.

Saure Sahne, Zwiebeln und 2/3 der Schnittlauchröllchen unter das Champignongemüse rühren. Salzen und pfeffern, mit den Kartoffeln anrichten und mit restlichem Schnittlauch bestreut servieren.

Guten Appetit!

Cocktail: Green Surprise

2011-08-17T22:14:00.005+02:00

Zutaten für einen Drink:
4cl Sambuca
150cl Zitronenlimonade
1cl Pfefferminzsirup

Zur Dekoration könnt ihr einen Zuckerrand auf euer Glas zaubern.
Dies macht ihr wiefolgt:
Etwas Sirup in einen Teller giessen, Den Gläserrand darin leicht drehen. Danach den mit Sirup befeuchteten Rand in Zucker tauchen und fertig ist euer stylischer Zuckerrand. Je nach Drink könnt ihr mit der Farbe des Sirups variieren.

Zum Cocktail selber:
Zuerst gebt ihr den Sambuca ins Glas,
mischt diesen anschliessend mit der Limonade.
Zum schluss gebt ihr den Sirup in einem dünnen Stahl hinein.
So wird der Drink unten etwas dunkler als oben.
Viel Spass beim Ausprobieren
wünscht
P.J.
Na Sdarówje

Cocktail: Hexengift

2011-08-16T20:40:00.008+02:00

Zutaten für einen Drink:

1cl Curaçao Bleu Sirup
4cl Vodka Green
200cl Energy Drink

Die Zutaten in der selben Reihenfolge wie oben genannt in ein Longdrinkglas geben.
Mit verschiedenen Früchten (Karambola, Feigen) dekorieren und mit Strohhalm ergänzen.

Na Sdarówje

Cocktail: Bottle of Rum

2011-08-08T08:00:00.000+02:00

Für einen Drink benötigt man:

4 cl Rum braun
18 cl Tonic Water
4 cl Limettensaft

Rum und Limettensaft mit einem Paar Eiswürfeln in den Shaker geben und kräftig schütteln. Den Drink in ein mit 4 Eiswürfeln gefülltes Glas giessen, mit Tonic Water auffüllen und vorsichtig verrühren.

Prost!

Cocktail: Amalfino

2011-08-07T08:00:00.014+02:00

Für einen Drink braucht man:

2 cl Sahne
2 cl Curacao Blue
4 cl Ananassaft
2 cl Amaretto
1 cl Rum weiss

Die Zutaten allesamt im Shaker auf Eis kräftig shaken und in eine Cocktailschale geben. Alternativ kann anstelle von Ananassaft auch Orangensaft verwendet werden.

Prost!

Cocktail: First Love

2011-08-06T08:00:00.000+02:00

Für einen Drink braucht man...
2-3 cl Erdbeersirup
8 cl Sahne (ich habe Milch benutzt, besser für die Linie ;-))
4 cl Amaretto

Alles zusammen in den elektrischen Mixer geben und kräftig und lang mixen. Da der Drink seeeeehr süss wird, werden sich vor allem die Mädels "verlieben" :)

Wer Erdbeersirup nicht mag, kann ihn auch jeden anderen beliebigen Sirup ersetzen.

Prost!

Cocktail: Much More

2011-08-05T08:00:00.000+02:00

Für einen Drink braucht man....
2cl Erdbeersirup
4cl Sahne
4cl Amaretto
30cl Ananassaft

Die angegebenen Zutaten auf Crushed Ice shaken und in ein Glas geben.

Der Drink kann auch als alkoholfreie Variante serviert werden, dafür den Amaretto durch 1-2cl Mandelsirup ersetzen.

Prost! =)

Cocktail: Exotic Blue

2011-08-04T08:00:00.002+02:00

Für einen Drink braucht man:

2	cl	Sahne
4	cl	Curaçao Blue
8	cl	Ananassaft

Alle Zutaten auf Eis im Shaker kräftig mixen und in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abseihen.

Ein cremiger, exotisch-süsslicher Cocktail, genau so, wie ich Cocktails liebe... =D

Cocktail: Grüne Lagune

2011-08-03T08:00:00.001+02:00

Für einen Drink brauch man:

1	cl	Curaçao Blue
12	cl	Ananassaft
3	cl	Rum weiß
1	cl	Wodka

Die Zutaten mit Eis in den Shaker geben, gut durchschütteln und in ein mit einigen Eiswürfeln gefüllten Glas abseihen.

Prost!

Cocktail: Blue Cobra

2011-08-02T08:00:00.009+02:00

Man braucht für einen Drink:

4cl Malibu Coconut Liqueur
2cl Blue Curaçao
4cl Ananassaft
1cl Zitronensaft kaltes Tonic Water

Malibu, Ananassaft und Zitronensaft mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben und kräftig Schütteln. In ein Glas füllen und mit Tonic Water auffüllen, mit dem Blue Curaçao floaten.

Für die Deko war ich gerade schlichtweg zu faul... ^^ Sieht aber auch so schon nicht schlecht aus, oder? Ich liebe diesen Cocktail, fruchtig, süss, erfrischend... Einfach perfekt für einen gemütlichen Start in einen entspannten Feierabend auf der Couch oder Terrasse... =)

Hähnchenbrustfilet in Folie auf Vollkornteigwaren an einer Zitronen-Kräuter-Sauce

2011-07-27T16:40:00.005+02:00

Für 4 Portionen braucht man:
2 Schalotten
1.5 Zitronen (1 in Bio-Qualität)
1 Bund Petersilie
4 Stiele Oregano
2 EL Olivenöl
200 ml klassische Gemüsebrühe
(selbstgemacht oder gekauft)
1.5 EL Joghurtbutter
Salz
Pfeffer
4 Hähnchenbrustfilets
250g Vollkornpasta

Schalotten schälen und fein würfeln, beiseitestellen.

Die ganze Zitrone auspressen, die Hälfte in vier Spalten schneiden und zugedeckt beiseitestellen.

Petersilie und Oregano waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.

Olivenöl in eine Pfanne geben, die Schalotten unter häufigem wenden ca. 2 Minuten andünsten.

Die Kräuter, die Brühe, den Zitronensaft und die Butter zugeben, unter rühren aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und waagrecht halbieren, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Bögen Alufolie (ca. 30x40cm) auf die Arbeitsfläche legen und 4 Schalen formen. Jeweils 2 halbe Filets in diese Schalen legen und die Kräutersauce gleichmässig darauf verteilen. Die Alufolie einschlagen, sodass die Füllung nicht auslaufen kann. Die Folienpäckchen in den auf 200°C vorgeheizten Ofen schieben und für 20-25 Minuten garen.

Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Pasta abgiessen, abtropfen lassen und auf Teller verteilen. Die Päckchen vorsichtig öffnen und die Hähnchenbrustfilets mit der Sauce aus der Folie auf den Nudeln anrichten. Mit einer Zitronenspalte und einem kleinen Zweig Petersilie garnieren.

Schocko Kokos Cake

2011-07-25T01:23:00.007+02:00

Bestandteile:
125g Butter (weich)
125g Zucker

2 Eier

125g Weissmehl
5g Backpulver
25g Kokosnussraspeln
15g Kakaopulver

Verarbeitung:

Zuerst könnt ihr den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Butter am Besten etwa 30 Minuten vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen oder einfach in der Mikrowelle etwas erwärmen (Nur etwa 30 Sekunden) Dann könnt ihr sie mit dem Zucker schaumig rühren bis die Masse hell wird.

Anschliessend mischt ihr langsam die Eier darunter. Weissmehl,Backpulver, Kokosraspel und Kakaopulver zusammen mit der Buttermasse vermengen und etwa 30-40 Sekunden lang auf höchster Stufe mit dem Handmixer mischen.

Natürlich muss euer Kuchen kein Cake sein. Ihr könnt die Masse in eine beliebige Form geben und sie darin backen. Achtet einfach darauf, dass eure gewählte Backform nicht zu klein ist, denn sonst kann der Kuchen über den Rand laufen und euch den Ofen versauen.

Das ganze wird wie oben schon erwähnt bei 190°C ca. 35-40 Minuten gebacken. Mit einem spitzen/scharfen Messer könnt ihr zur Proben nach 30 Minuten leicht in den Kuchen stechen. Bleibt etwas am Messer kleben, müsst ihr den Kuchen noch etwas länger backen.

Um das Ganze noch etwas zu verfeinern könnt ihr den Kuchen auskühlen lassen und danach komplet mit Schockoladenglasur überziehen und mit etwas Kokos Bestreuen. Macht den Kuchen dekorativer und auch etwas länger haltbar.

Viel Spass beim Ausprobieren wünscht euch P.J.

Schoko-Würfel-Muffins

2011-07-24T15:34:00.000+02:00

Für 40 kleine oder 20 grosse Muffins braucht man:
6 Eier
300g Zucker
4 Beutel Vanillezucker
400g Mehl
1 Beutel Backpulver
300g sehr weiche Butter
200g Backschoko-Würfelchen
Papier-Muffin-Förmchen

Butter in einem Pfännchen auf kleiner Hitze zergehen lassen.

Währenddessen die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in eine grosse Schüssel geben.

Mit dem Mixer die Masse schaumig schlagen.

Die zerlassene Butter, die Schokowürfelchen, das Mehl und das Backpulver zugeben und mixen, bis es keine Mehlknödelchen mehr gibt.

Die Masse mit 2 Esslöffeln vorsichtig in die Muffinförmchen geben, je nach gewünschter Grösse die Papierförmchen etwas mehr oder weniger füllen. Die Muffins anschliessend in den auf 200° vorgeheizten Ofen schieben und 12-15 Minuten backen.

Riz Casimir

2011-07-04T22:46:00.000+02:00

Für 4 Personen braucht man:
200g Reis
400g Geflügel, geschnetzelt
10g Butter
1 Dose Fruchtmix
1 Banane

Für die Sauce:
30 g Butter
2 EL Mehl
400 ml Hühnerbrühe
1 Prise Salz
1 EL Curry
1 Becher Crème fraiche
Muskat

Zubereitung:
Den Reis nach Packungsanweisung bissfest kochen. Das geschnetzelte Fleisch in der Bratpfanne mit etwas Butter anbraten und würzen. In einer separaten Pfanne das Mehl in der Butter andünsten, mit der kalten Hühnerbrühe ablöschen und restliche Zutaten beigeben. Fleisch dazugeben und etwas köcheln lassen.

Fruchtmix abtropfen lassen, die Banane schälen und in Scheibchen schneiden.

Reis mit Sauce und Früchte-Rand anrichten.

Guten Appetit!

Penne an Pilzrahmsauce

2011-05-21T13:02:00.000+02:00

Man nehme:
(für 4 Personen)

500g Penne
500g Champignons
2 Zwiebeln
2 TL Butter
500ml Rahm
1 TL Gemüsebrühe, instant (oder 1/2 Brühwürfel)
Salz & Pfeffer
Parmesan

Penne nach Packungsanweisung al dente kochen. In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln und in heisser Butter glasig anbraten, dann die Pilze dazugeben und kurz mitbraten. Dann mit dem Rahm ablöschen und das ganze so lange köcheln lassen, bis die Sauce schön sämig ist. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken, zu den Nudeln servieren.

Guten Appetit!

Pangasius im Macadamiamantel an Kokossauce

2011-05-15T20:39:00.001+02:00

Man nehme:
(für 4 Personen)

2 EL Erdnussöl
3 EL rote Currypaste
750 ml Kokosmilch
Salz
125 g Mehl
2 Eier
1 Msp. Cayennepfeffer
230 g fein gehackte Macadamianüsse
4 Pangasiusfilets
60 g Butter
2 EL frisch gehackter Koriander

Zubereitung:

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Currypaste darin etwa 1 Minute unter Rühren auflösen. Die Kokosmilch hinzufügen, aufkochen und alles bei geringer Temperatur etwa 20 Minuten um die Hälfte einkochen. Wenn nötig, Fett abschöpfen. Sauce mit Salz abschmecken.

Mehl, verquirlte und gewürzte Eier und die gehackten Nüsse auf drei verschiedene Teller geben. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, von Geräten befreien und nacheinander in Mehl, Eiern und gehackten Nüssen wenden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Ofen auf 200° C (Umluft 180° C) vorheizen.

Die panierten Fischfilets auf ein mit Blechreinpapier belegtes Backblech legen, die Butter darübergiessen und im Ofen etwa 15 Minuten backen. Mit der Kokossauce und Koriander bestreut servieren.

Dazu passt Reis.

Spinat-Ricotta-Cannelloni

2011-05-02T17:30:00.000+02:00

Man nehme:
(Für vier Personen)

12 g Lasagneblätter
250 g Ricotta
200 g Spinat, gehackt, TK
150 g Parmesan
2  Ei(er)
  Muskat
     Salz und Pfeffer
250 g Tomate(n), passierte
½ Liter Bechamelsauce (Fertigprodukt)

Zubereitung:

Den Spinat auftauen lassen und mit Ricotta, Eiern und der Hälfte des Parmesan vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Wer's besonders cremig mag, püriert die Füllung vor dem Einfüllen.

Die passierten Tomaten in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben.

Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser bis zur Hälfte der vorgegebenen Garzeit kochen, danach in kaltem Wasser beiseitestellen, damit die einzelnen Blätter nicht zusammenkleben.

Blatt um Blatt der auf ein Küchentuch legen, Füllung mit einem Löffel daraufgeben und dann von der Füllungsseite her aufrollen und auf die Tomatenmasse geben. Nachdem alle Röllchen gefüllt und in die Form gesetzt sind, die nach Packungsanweisung zubereitete Bechamelsauce gleichmässig über die Röllchen giessen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Bei 180° C für ca. 35 Minuten backen.

zwei Cannelloni-Röllchen

Cannelloni frisch aus dem Ofen

Guten Appetit!

Mein Fazit:

Erst war ich sehr skeptisch, was die Fertig-Bechamel-Sauce betrifft, doch ich wurde positiv überrascht. Die Backzeit war bei mir etwas länger als im Rezept vorgegeben, so ca. 45 Minuten.

Maronni-Brot

2011-04-09T17:42:00.005+02:00

Bestandteile:

500g Ruchmehl
260g Wasser (kann auch halb-halb Milch-Wasser genommen werden)
20g Salz
30g Hefe
280g Maronnenpürree
150g Maronnen ganz

Verarbeitung:

Alle Zutaten zu einem elastischen Teig kneten.
Zugedeckt ca. 45min stehen lassen.
Nach Belieben in 2 grosse Brote oder mehrere kleine Brötchen aufteilen.
Den Backofen auf 200°C vorwärmen
Nochmals 20-30min aufgehen lassen

Die Brote mit Wasser bepinseln und auf mittlerer Höhe ca. 30min backen.