Dieta Mujeres

Ajo espinacas

2011-11-13T20:06:00.003+01:00

Las espinacas son un tipo de verdura que nos dan mucho juego nutricional y culinariamente hablando. Ésta es una de esas recetas sencillas que prepara mi madre, buenísima y que nos soluciona más de una cena como plato único o acompañadas con unas sardinas a la plancha.

Ajo espinacas

Ingredientes (para 4 personas):

- 2 dientes de ajo

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1600 g de espinacas frescas/ 800g de espinacas congeladas
- 1 cucharadita (ct) rasa de harina
- 4 cucharadas de tomate frito
- 2 huevos

- 1 ct de vinagre de vino o de Módena

Preparación:

Cocemos las espinacas durante 5 minutos, las enfriamos y las escurrimos muy bien para eliminar el exceso de agua. Reservamos.

Se pican finitos los dientes de ajo y se echan en el aceite caliente de la sartén. Una vez tostaditos (y no quemados porque si no nos darán un sabor amargo y desagradable a nuestra comida) se pone la harina y la tostamos un poquitín. A continuación, echamos el tomate y las espinacas cocidas. Removemos para mezclar sabores. Vertemos agua caliente hasta cubrir mínimamente nuestro guiso y lo llevamos a ebullición. Aderezamos con el vinagre. Rompemos los huevos y los cuajamos. Y ........ a comerlo calentito.

Espero que os guste.

Nota: Se le pueden añadir gambas.

Foto | Flikr

El menú de la semana (Noviembre I)

2011-11-13T19:21:00.006+01:00

Otra semana más os comparto la entrada: El menú de la semana.
Con estos menús sigo intentando facilitaros la elección de los platos que vais a comer durante la semana.

Menú de la semana

Aquí os dejo la planificación de comidas y cenas que he hecho para próximos siete días:

Lunes

Comida: Potaje de garbanzos, langostinos y almejas y fruta de temporada
Cena: Patatas cocidas con brócoli y salmón ahumado, y de postre un yogur desnatado

Martes

Comida: Salmorejo, empanada rellena de atún y fruta
Cena: Ajo espinacas, sardinas a la plancha y yogur desnatado

Miércoles

Comida: Igual que el lunes
Cena: Igual que el lunes

Jueves

Comida: Pasta rellena de setas, salmón a la plancha y fruta de temporada
Cena: Igual que el martes

Viernes

Comida: Ensalada variada, puré de patatas, pollo asado y fruta de temporada
Cena: Espárragos con queso parmesano, pantumaca y natillas

Sábado

Comida: Arroz con albóndigas de sepia y fruta de temporada
Cena: Alcachofas con gambas y con tomate, croquetas de jamón y flan

Domingo

Comida: Patatas fritas, muslos de pollo en pepitoria y fruta
Cena: Judías verdes, patata cocida y huevo, merluza a la plancha y yogurt desnatado

Foto | Flikr

Ensalada de pasta "enriquecida"

2011-10-23T22:06:00.002+02:00

Para todos los que trabajamos y, de vez en cuando nos llevamos la comida a la oficina, os dejo una receta de pasta especial y muy fácil de hacer.
Como comprobaréis no es la típica ensalada de pasta con dos ingredientes.

Ensalada de pasta

Ingredientes (para 4 personas):

- 250 gr. de pasta
- 50 gr. de pechuga de pavo cortada en taquitos
- 50 gr. de queso semicurado cortados en taquitos
- 4 cucharadas de maíz dulce
- 1 bote pequeño (115 gr.) de aceitunas negras sin hueso
- 150 gr. de preparado de salpicón de marisco (suele venderse en bandejas y en los supermercados está situado por la zona de los encurtido o ahumados)

Aliño:
Sal, aceite, vinagre y hierbas provenzales

Preparación:
Su preparación es muy sencilla. Se cuece la pasta y se mezcla con todos los ingredientes.
Al preparado de marisco, antes de mezclarlo con el resto de los ingredientes, os aconsejo que le quitéis el aceite que viene para su conservación y reservarlo, por si al final queréis usarlo para enriquecer el plato.

Espero que os guste.

Foto | Flikr

El menú de la semana (Octubre III)

2011-10-23T21:23:00.002+02:00

Continuamos con las entradas de: El menú de la semana.
Parece que el Otoño ya ha llegado, le ha costado un poco, pero ya está aquí. Esto significa que nuestra alimentación comienza a cambiar, ya comenzamos a introducir productos de la temporada de otoño y "comidas de cuchara".

Menú de la semana

Aquí os dejo la planificación de comidas y cenas que hemos hecho para esta semana:

Lunes

Comida: Ensalada campera, sardinas a la plancha y fruta
Cena: Puré de verduras, tortilla francesa con queso y natillas

Martes

Comida: Pasta fresca rellena de setas, lomo de cerdo con tomate frito y fruta
Cena: Berenjena frita, emperador a la plancha al ajillo y yogur desnatado

Miércoles

Comida: Igual que el lunes
Cena: Alcachofas con gambas y tomate y pantumaca y arroz con leche

Jueves

Comida: Lentejas con arroz y verduras y fruta
Cena: Espinacas a la crema, jamón york y yogur desnatado

Viernes

Comida: Salmorejo, ensalada de pasta y fruta
Cena: Igual que el lunes

Sábado

Comida: "quedes" de la semana
Cena: Igual que el martes

Domingo

Comida: Guiso de patatas con conejo y fruta
Cena: Consomé de verduras, calamares a la romana y arroz con leche

Foto | Flikr

El menú de la semana (Octubre II)

2011-10-09T20:50:00.001+02:00

Siguiendo con la serie de entradas de: El menú de la semana, aquí os dejo nuestras comidas y cenas para esta semana.

Menú de la semana

Recordar que para comer sano y equilibrado, lo mejor es planificar las comidas y realizar la compra de la semana según las comidas planificadas.
Esto nos hará comer "lo que toca" y no lo primero que encontremos en el frigorífico.

Estas son las ideas para la semana:

Lunes

Comida: Ensalada, lentejas con verduras, chorizo y pollo y fruta
Cena: Espárragos trigueros a la plancha, pizza de jamón york, queso y tomate y yogurt

Martes

Comida: Ensalada, salmón a la plancha y fruta
Cena: Setas con tallarines y con leche

Miércoles

Comida: Ajo blanco/ gazpacho/ salmorejo, berenjenas rellenas y fruta
Cena: Patatas cocidas con brócoli, salmón ahumado y flan

Jueves

Comida: Igual que el lunes
Cena: Igual que el lunes

Viernes

Comida: Judías verdes con patatas, merluza al vapor con mahonesa light y fruta
Cena: Igual que el miércoles

Sábado

Tanto para la comida como para la cena "quedes" de la semana

Domingo

Comida: Paella y fruta
Cena: Puré de calabacín, croquetas de jamón y yogurt

*Como habéis comprobado algunas comidas se repiten dos días. Mi propuesta es hacer cantidad suficiente o bien, para congelar o bien, para consumir otro día en la semana.

Foto | Flikr

El menú de la semana (Octubre I)

2011-10-02T09:47:00.005+02:00

Cuantas veces nos hacemos la pregunta: ¿qué vamos a comer la semana que viene?

Menú de la semana

Hoy inicio una una serie de artículos, en la que os propondré un menú de comidas para toda la semana.

Una de las cosas más importantes para comer equilibrado y sano, es planificar las comidas y realizar la compra según estas comidas.

Lo peor que nos puede ocurrir es no saber que comer, abrir el frigorífico y coger lo primero que encontremos. Normalmente no cogeremos lo más sano y seguramente que no variemos demasiado, por lo que no estaremos comiendo de forma equilibrada.

Estas son las ideas para la semana:

Lunes

Comida: Pisto de verduras, tortilla de patatas, pan y fruta
Cena: Espárragos trigueros a la plancha, pizza de jamón york, queso y tomate, pan y yogurt

Martes

Comida: Estofado de verduras, pan y fruta
Cena: Pipirrana (ensalada de pimientos), gallo, pan y arroz con leche

Miércoles

Comida: Ajo blanco/ gazpacho/ salmorejo, arroz a la cubana, pan y fruta
Cena: Acelgas rehogadas con zanahoria y patata, dorada a la plancha, pan y flan

Jueves

Comida: Igual que el martes
Cena: Igual que el martes

Viernes

Comida: Judías verdes con patata y huevo, pollo asado, pan y fruta
Cena: Pisto de verduras, merluza al vapor, pan y yogurt

Sábado

Tanto para la comida como para la cena "quedes" de la semana

Domingo

Comida: Ensalada mixta, sopa de marisco y arroz, pan y fruta
Cena: Ensaladilla rusa, pantumaca con jamón, pan y flan

*Como habéis comprobado algunas comidas se repiten dos días. Mi propuesta es hacer cantidad suficiente o bien, para congelar o bien, para consumir otro día en la semana.

Foto | Flikr

Ensalada de pimientos ("pipirrana")

2011-08-29T19:37:00.005+02:00

La otra noche cenamos en el patio de la casa de mi pueblo una maravillosa ensalada de pimientos -"pipirrana" de toda la vida en mi casa- que preparó mi madre y que os aseguro que además de ser sencilla y sana, saca de un apuro en más de una ocasión.

Ingredientes: (4personas)
- 2 paquetes de tiras de pimientos asados.
- 4 tomates medianos duritos y rojitos para ensalada.
- 1 bote de palmitos (190 g).
- 3 huevos cocidos.
- 2 latas pequeñas de atún en escabeche o ventresca en aceite.
- 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre, sal.

Pimientos

Preparación
1. Escurrimos las tiras de los pimientos. Reservamos en un vaso el caldo por si queremos añadir al final de la ensalada algo del jugo. Los podéis encontrar sin problemas en cualquier supermercado y en sus marcas blancas. A mí me gustan mucho los de Mercadona y Ahorramas.
2. Pelamos los tomates, partimos por la mitad, quitamos las semillas metiendo los dedos entre los agujeros de cada mitad del tomate. Desechamos las semillas y partimos el tomate en cuadraditos.
3. Lavamos los palmitos (especie de espárragos) para quitarles el exceso de ácido cítrico de la conserva, los escurrimos encima de un papel absorbente y los partimos en trocitos.
4. Pelamos los huevos y los "espachurramos" con un tenedor.
5. Escurrimos bien el escabeche del atún y lo desmenuzamos.
6. Mezclamos en una ensaladera todos lo ingredientes bien escurridos y aliñamos con aceite, vinagre y sal.
Y...... a la nevera para que esté bien fresquita!

El truco de esta ensalada está en escurrir bien todos los ingredientes para que no quede "aguanosa". Si vemos que queda un poquito seca, añadiremos algo de jugo de los pimientos.
Esto puede tomarse como plato ligero, acompañado de unas croquetas o en una rebanada de pan tierno.

Foto | Flikr

Berenjena rellena al microondas

2010-09-13T20:20:00.000+02:00

Berenjena rellena antes de gratinar

Hoy os traigo una receta sencilla y rápida: berenjenas rellenas usando el microondas.

La berenjena es un alimento con muy pocas calorías, por lo que es bueno utilizarla en nuestras comidas. Además la berenjena rellena es una forma fácil de introducir hortalizas en la dieta de los niños.

Ingredientes:
- 1 Berenjena
- 1 Cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde y otro rojo pequeños.
- 100 gr de carne picada (yo he utilizado pechuga de pollo picada)
- Tomate frito, con aceite de oliva y sofrito de cebolla y pimiento (150 g)
- Queso rayado
- 3 anchoas

Preparación
1. Quitamos el rabito de la berenjena y la abrimos por la mitad. Le ponemos sal y las ponemos boca abajo en un escurridor durante 20 minutos. Esto hará que "sude" la berenjena y si tuviera algún amargor, desaparecerá.

Berenjena rellena gratinada

2. Cogemos las dos mitades de la berenjena, les hacemos unos cortes en diagonal y las ponemos en un recipiente apto para microondas, tapándolo con papel film. Ponemos en microondas a potencia media durante 13 minutos.
3. Mientras se hace la berenjena, preparamos el sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento y la carne picada.
4. Transcurrido el tiempo del microondas, sacamos las berenjenas y le quitamos la carne con una cuchara, dejando sólo la piel a modo de contenedor vacío.
5. Al sofrito anterior le añadimos la carne de la berenjena y el tomate frito.
7. Con una cuchara grande, vamos cogiendo el sofrito que hemos realizado y rellenamos las berenjenas.
8. Por último le ponemos el queso rayado por encima y como toque final les ponemos las anchoas en diagonal. Las anchoas le dan un toque final muy sabroso y decorativo.
9. Para finalizar, pasamos de nuevos las berenjenas al microondas y las gratinamos durante 2 minutos con el grill.

Son muy fáciles de hacer y te sacan de más de un apuro.

Espero que os guste.

Beber dos vasos de agua adelgaza, si los tomas antes de comer

2010-08-29T11:15:00.000+02:00

Más de una vez nos han dicho que tomar unos vasos de agua antes de comer, hace que comamos menos y de esta forma nos ayuda a adelgazar. Pero de esta "creencia popular" a la justificación científica quedaba un gran trecho por recorrer.

Parece ser que ya tenemos la demostración empírica, donde se demuestra que esta afirmación es cierta. Científicos americanos han realizado un ensayo clínico que ha sido presentado en el congreso de la Sociedad Química Americana, donde afirman que el consumo de agua antes de las comidas contribuye a la pérdida de peso.

La explicación que dan, es la que el sentido común ya nos decía. Al tomar agua antes de las comidas el estómago se llena, desapareciendo antes la sensación de hambre y disminuyendo el apetito.
Tambien recuerdan que es mejor tomarse dos vasos de agua, antes que cualquier refresco, ya que estos últimos suelen tener un alto contenido en azucares, aportándote calorías extras innecesarias.

Por tanto, a partir de ahora, estaría bien incluir en nuestros hábitos de comidas dos vasos de agua antes de cada comida, que además de disminuir el apetito, contribuye a la hidratación del cuerpo.

Recordaos que debemos tomar entre 2 y 3 litros de líquido al día.

Vía | www.elpais.com
Foto | Flikr

Composición de alimentos

2010-08-28T22:18:00.000+02:00

¡Cuantas veces nos hemos preguntado las cantidades de grasas, proteínas, vitaminas, etc... que tienen determinados alimentos!

Alimentos

Ahora lo vamos a poder saber consultando la base de datos del ministerio de sanidad español, que ha publicado en internet la composición de los alimentos más usuales.
Para acceder a ella sólo tenemos que ir a Base de Datos BEDCA y buscar el alimento que nos interese.

Os propongo tres ejemplos:

Calcio
¿Qué tiene más calcio un vaso de leche o una ración de brócoli?
Consultando la página descubrimos que 200 g de brócoli contienen 183 mg de calcio, en cambio, la misma cantidad de leche contiene 228 mg de calcio. Efectivamente, tiene más cantidad de calcio la leche. Pero ésta es una buena información a considerar para todas aquellas personas que no les gusta la leche, tienen algún tipo de intolerancia a la lactosa o, simplemente quieren tener otras fuentes de calcio.

Grasas
¿Qué tiene más grasas los cacahuetes o las almendras?
Después de la consulta, vemos que en 100 gr de almendras 55,96 gr son de grasa, y en los mismos 100 gr de cacahuetes 50,31 gr son de grasa. De todos es sabido el gran aporte de grasa que tienen los frutos secos en general, sin embargo, el tipo de grasa es más saludable que la de origen animal y son fuente importante de minerales. Por ello, es bueno conocer su valor energético para controlar su cantidad pero no prescindir de ellos.

Hierro
Estamos con déficit de hierro, y nos recomiendan subir sus niveles, ¿qué es mejor comer espinacas o hígado de cerdo?
Pues a pesar de lo que dice Popeye, por cada 100 gr de producto, el hígado de cerdo tiene más aporte de hierro (2,27 mg) que las espinacas (13 mg), además al ser hierro de origen animal (hierro hemo) se absorbe mejor. El hierro de los vegetales se absorbe muy poco ya que en éstos existen sustancias inhibidoras de su absorción, por ejemplo, el ácido oxálico en acelgas, espinacas, espárragos, coles, etc.

Y como estos ejemplos, podrás buscar muchos más y así ajustar mejor tu alimentación según tus necesidades.

Foto via Flickr

¿El peso está escrito en los genes?

2010-08-18T11:38:00.000+02:00

Hace unas semanas leí un artículo en el que se hablaba que el peso de un adulto estaba escrito en el cerebro del bebe.
Se hacía referencia a un estudio en el que los investigadores daban una dieta rica en grasas a un grupo de ratas, y unas engordaban y otras no.
En la investigación descubrieron que las conexiones neuronales en los animales eran diferentes y, que en alguno de ellos estas conexiones se activaban de una forma más eficiente para metabolizar el alimento, y que en otro grupo estas conexiones no tenían esa fluidez y el metabilismo era más lento, originando así mayor obesidad.

Conclusión. Pudiera ser que algún gen que tengamos nos predisponga para que seamos más obesos o más delgados.

Pero no hay que engañarnos y decir la típica frase: "a mi todo me engorda". En el peso de una persona puden influir factores genéticos, pero lo más importante es saber alimentarse y llevar una vida saludable.
Existen muchos factores que influyen en el peso:
- La comida que se toma. Tiene que ser equilibrada, saludable y tomar las caloría necesarias.
- El clima. No es lo mismo vivir en una zona con una temperatura media de 25º a vivir en zonas frías con temperaturas medias por debajo de cero grados.
- La actividad física. Una persona con un trabajo sedentario necesita muchas menos calorías que una persona con un trabajo muy físico.

Os puedo poner mi ejemplo: En mi época de estudiante, solía trabajar durante 20 días en la vendimia, trabajo bastante físico y duro. Cuando estudiaba no solía tomar nada a media mañana, pero cuando estábamos en la vendimia, a media mañana parábamos y me tomaba un bocadillo para reponer fuerzas. Os puedo asegurar que al final de cada vendimia había perdido algún kilo, aún comiendo mucho más que el resto del año.

Foto via Flickr

Crema de Calabaza

2009-11-15T13:11:00.000+01:00

Ahora que estamos en otoño y se nos acerca el invierno, no hay nada mejor que incluir en nuestra alimentación cremas y sopas. En esta ocasión os explicaré una receta de crema de calabaza.

Ingredientes

500 gr de calabaza (ya pelada y sin pepitas)
200 gr de zanahorias
250 gr de patata
50 gr de cebolla
4 cucharadas de aceite
1 litro de caldo de pollo
1 tira de piel de naranja
100 gr de queso fresco

Preparación

Pelamos la calabaza y las zanahorias y las troceamos en pedazos menudos.

En una cacerola amplia añadimos 4 cucharadas de aceite y sofreímos 50 g de cebolla picada muy menudita. Cuando esté pochada, añadimos la patata cortada haciendo “crash” en trozos más o menos medianos y le damos unas vueltas junto con la cebolla. A continuación introducimos la calabaza y las zanahorias cortadas previamente.

Rehogamos durante cinco minutos, sin que coja color, justo que sude la calabaza.

Añadimos casi un litro de caldo de pollo ya calentado. También ponemos la tira de piel de naranja (sin la parte blanca, de esta forma nos da un buen sabor y no amarga).

Cocemos todo a fuego más o menos fuerte durante 20 minutos, añadiendo justo antes de la finalización de la cocción una pizca de sal (¡sólo una pizca porque el caldo ya es salado!).

Pasado el tiempo, retiramos con ayuda de una espumadera la piel de naranja y batimos la mezcla con la batidora a máxima potencia, añadiendo los 100 g de queso fresco y rectificamos de sal.

Para acompañar este plato, se puede hacer con pan tostado (picatostes) o con unos trocitos de pechuga de pavo.

Valores nutricionales

El componente principal de la calabaza es el agua, esto unido a su bajo contenidos en hidratos de carbono y grasas, hace que sea un alimento con un aporte calórico muy bajo.
En cambio es un alimento que sacia el hambre de una manera notable, debido a su gran aporte de fibra, favoreciendo también el transito intestinal.
Cabe destacar su gran aporte de vitamina A (mejora la visión, el buen estado de la piel y cabello), C y E (mejora las defensas en estos gripales y es un aporte de antioxidantes)

Espero que os guste la receta y seguramente que a todo el mundo que se la deis a probar os dirá que tiene un toque diferente, y el truco está en la corteza de naranja.

Pirámide de la hidratación saludable

2008-11-15T22:29:00.000+01:00

¿Cuantas veces nos han dicho que hay que beber 2 litros de agua al día?.
La verdad es que esto no es del todo cierto, lo que hay que ingerir es por lo menos dos litros de líquido al día.
Para ayudarnos y guiarnos el la correcta hidratación, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) ha presentado la Pirámide de la Hidratación, con la que nos quieren ayudar de una forma gráfica y didáctica a la adecuada ingesta de líquidos.
Una mala hidratación puede producir graves y evidentes problemas en las épocas de máximo calor en las poblaciones de riesgo, como pueden ser niños y ancianos. Pero también pueden producir problemas de salud a personas sanas, tales como piedras en el riñón, infecciones urinarias o enfermedades dentales.

Tal como se ve en la pirámide se diferencian 4 grandes grupos.
El primer grupo, y situado en la base, se encuentran las aguas minerales, de manantial o del grifo con bajo contenido en sales. De este grupo es del cual más cantidad deberíamos beber.
En el segundo grupo se encuentran aguas con mayor indice salino, bebidas refrescantes acalóricas, te y café. Cabe destacar que las bebidas refrescantes deben evitarse siempre que sea posible.
En el tercer grupo se encuentran bebidas con algo de calorías y nutrientes, tales como zumos, bebidas isotónicas, cerveza sin alcohol, te y café con azucar. Como curiosidad indicar que la cerveza sin alcohol ha sido introducida en la pirámide, gracias a su gran capacidad hidratante, además de ayudar a los deportista en su recuperación tras realizar ejercicio físico.
Por último en el cuarto grupo están las bebidas refrescantes endulzadas. Como en toda pirámide, este grupo de bebidas deben ser de consumo ocasional.

Creo que esta pirámide de hidratación, nos ayudará a mantenernos bien hidratadas, sin necesidad de estar bebiendo sólo agua, pudiendo variar el líquido que ingerimos.

¿Margarina o mantequilla?

2008-09-24T17:04:00.000+02:00

En este artículo os quiero hacer pensar qué es mejor para nuestra alimentación: La margarina que está realizada a partir de aceites vegetales o la margarina, la cual es de origen animal.

A priori y según la que piensa la mayoría de la gente, la margarina es más sana que la margarita. ¿Pero es eso cierto?. Creo que tras leer este post más de una persona se va a llevar una sorpresa.

Margarina

Este alimento se elabora a partir de aceites vegetales mediante un proceso de hidrogenación (trasformación de una sustancia líquida en sólida y untable, en nuestro caso añadir hidrógeno a los aceites vegetales), lo que provoca que las margarinas sean ricas en grasas trans, las cuales según últimos estudios además de no ser cardiosaludables, tienen un efecto perjudicial mayor para la salud que las grasas saturadas.

Algunas margarinas añaden fitoesteroles, sustancias que previene la absorción del colesterol. Hay que leer bien el etiquetado para ver el porcentaje de grasas trans que contienen y procurar comprar aquellas elaboradas sin aceites refinados o con aceites ecológicos.

Mantequilla

Este alimento es de origen animal, obtenida de la leche o nata procedentes de las vacas. Es

altamente energética y rica en grasas saturadas y colesterol. Pero también lo es en ácidos grasos (ácido laúrico, butírico, etc.) y vitaminas liposolubles (vitamina A).

Conclusión

Tal y como hemos visto, al fin y al cabo la Mantequilla es más natural. Así que, ¡qué no nos engañen! Es preferible un consumo ocasional o moderado de mantequilla, al consumo diario de margarina.

Os animo al buen uso del aceite de oliva como alternativa, tanto en los sofritos como en las tostadas del desayuno.

Dieta y disfunción eréctil

2008-08-22T22:53:00.000+02:00

Hay una verdura que tiene un gran efecto en nuestra salud cuando se come: el ajo.
Mucha gente cree que tiene poderes curativos relacionados con el corazón y la vida sexual masculina.

¿Puede ayudar el ajo a la erección masculina?
Se realizó una prueba científica con siete hombres con problemas de erección a los que se les sometió a una dieta en la que incluyeran la ingesta diaria de cuatro dientes de ajo crudo.
Un elevado porcentaje de gente cree que los problemas de erección son un contratiempo psicológico. Recientes investigaciones han vinculado la disfunción eréctil a una causa física: disminución del suministro de sangre al pene provocado, entre otras causas, por el colesterol. Cuando éste aumenta, se deposita en el revestimiento de las arterias del pene, disminuyendo el torrente sanguíneo que llega a él.
Con esta prueba científica que se realizó se pretendía disminuir el aumento de colesterol en el revestimiento de las arterias del pene con una alimentación en la que se incluye el ajo. Para que el ajo sea efectivo debe consumirse crudo y dentro de los diez minutos después de cortarlo para que se libere una sustancia llamada alicina que es la responsable de la disminución en el aumento de colesterol malo en las arterias con el fin de aumentar el flujo de sangre al pene. Otra propiedad de esta sustancia es que estimula la cantidad de óxido nítrico en el flujo sanguíneo. El óxido nítrico relaja los músculos de la base del pene permitiendo un mayor flujo sanguíneo y mejorando las posibilidades de una erección. El viagra funciona de la misma forma.
La disfunción eréctil es un aviso para reducir los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares futuras.

¿Qué comemos hoy?

2008-08-22T21:33:00.000+02:00

He decidido escribir este artículo después de haber caído en mis manos el documental "¿Qué comemos hoy?". Os lo recomiendo, tras verlo te planteas cual es el límite que el hombre pondrá a la hora de producir alimentos. Parece ser que casi todo vale a la hora de producir, producir y producir, saltándote las reglas básicas de la naturaleza.
Intentaré hacer un resumen, dando los dos puntos de vista que se expresan en el documental: Producción tecnificada vs. producción ecológica.
Una vez visto el documental te planteas el elegir algún que otro producto ecológico en tu compra diaria, claro está, siempre que los precios de estos últimos no sean abusivos.

Producción Tecnificada
Es una producción moderna adaptada a las demandas de consumo y cambio climático.Utiliza nuevas tecnologías: energía solar, gestión de recursos hídricos como consecuencia de la falta de lluvias, plantación en espacios reducidos, etc.
Invierte dinero en conseguir variedades mejoradas: mejores texturas y colores, que satisfacen una mayor demanda e incitan a un mayor consumo.
La disposición de estos productos se alarga durante todo el año sea o no su temporada.
Utiliza determinadas especies y géneros para aumentar la rentabilidad (Ej.: más peces hembras que machos en piscifactorías).
Satisface demandas alimentarias fundamentalmente en cantidad, bajando la calidad de los productos.
Alta productividad en muy poco espacio, asegurando una fuente estable de alimentos al tiempo que aumenta la población. Se realiza a veces a costa de utilizar productos químicos y medios de crecimiento artificiales que aceleran el desarrollo del producto.
Alto consumo de fertilizantes que, de utilizarse de forma indiscriminada pueden poner en peligro determinadas especies.
Orientada fundamentalmente a la cantidad -“más producto en menos tiempo”- y al consumo, evitando el encarecimiento del producto.

Producción ecológica
En este tipo de producción se recuperan las técnicas tradicionales. No emplea productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados -ni para abono ni para combatir las plagas-, logrando de esta forma obtener productos orgánicos a la vez que se conserva los ciclos naturales de los animales y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada.
Utiliza medios y hábitats óptimos a esos tipos de cultivos, crías, etc.
No se usan semillas mejoradas, salvo en muy pocas excepciones como la selección natural.
Produce alimentos con valores nutricionales mejores y con alta palatabilidad.
Disponibilidad parcial de productos según la temporada.
Está a expensas de la naturaleza (lluvias, suelos), por tanto tiene un bajo rendimiento por unidad de superficie.
Exige una mayor mano de obra, más esfuerzos y horas de trabajo, esto implica un encarecimiento del producto.
Orientada a la prevención, potenciando el buen desarrollo de plantas, crías, etc. y, por tanto, su resistencia natural a plagas y enfermedades.
Le da importancia a la calidad del producto, aunque esto implique su encarecimiento.
Tiene un punto de vista de cuidado, mimo y respeto a la naturaleza.

Curiosidades de la cerveza

2008-08-16T13:13:00.000+02:00

Introducción
El tomar una cerveza hoy día es un hecho cotidiano que encierra un rito social cargado de cultura y al que debemos a nuestros antepasados egipcios, aunque la idea actual que tenemos de ella no coincida con la de la antigüedad en su aspecto alimenticio ya que hoy día se considera una bebida refrescante para unos, o una fuente nociva de alcohol para otros.
En los últimos quince años se han realizado investigaciones que demuestran que el consumo moderado de cerveza (10 g de alcohol diarios), es beneficioso para la salud. Si se ingiere en demasía, sus efectos beneficiosos simplemente desaparecen. De los peligros sociales que entrañaba su exceso, ya hablaban nuestros antepasados egipcios, con lo que se ve que no han cambiado mucho ni los usos ni las costumbres, ni la forma de vida: ”Si has comido tres panes y bebido dos jarras de cerveza y tu vientre no ha satisfecho, domínalo!... no te descuides al beber cerveza, no sea que digas algo malo y no sepas lo que has dicho. Si te caes (borracho) y te haces daño, nadie te echará una mano”.
En cuanto a la actual elaboración de la cerveza no dista mucho de la que fabricaban en el Antiguo Egipto pues en realidad está constituida con agua, cebada y lúpulo. Lo único en lo que difiere es en los procesos así como en la existencia de aditivos.
Saber la historia de la cerveza es, en realidad, saber los orígenes de la agricultura, acercarnos más a un determinado estilo de vida y reconocer que su presencia en nuestros días es imprescindible pues algo que se ha ido transmitiendo desde hace ocho mil años ha de ser beneficioso.
La elaboración de la cerveza, hace cinco mil años, en el sur de la antigua Mesopotamia –lo que actualmente llamamos Iraq- supuso un importante cambio en la alimentación. Fue descubierta casi por accidente: el agua se mezcló con grano, con cereales y alguien decidió beber el líquido resultante.
De Mesopotamia, la cerveza pasó a los egipcios; parece ser que fue aquí, en esta avanzada civilización, donde aparece por primera vez como bebida procedente de cereales fermentados atribuyéndosele, por tanto, su invención así como su producción a gran escala. Herodoto -siglo V a. de C.- dice en el libro II de sus Historias: “El vino que beben de ordinario es una especie de vino hecho de cebada, pues ellos no tienen viñas en su país”.

Importancia de la cerveza
En el Antiguo Egipto, el consumo de la cerveza fue de vital importancia para la población (el pan y la cerveza eran denominados “los dos nuevos ojos”, en alusión al “Ojo de Horus”), no sólo por su gran valor alimenticio y calórico (la cerveza egipcia se comía por su alto contenido en proteínas e hidratos de carbono) sino también por sus diversas aplicaciones medicinales. Se introdujo como parte esencial de una dieta cotidiana bastante monótona gastronómicamente hablando. La tomaban todos: faraones, campesinos, artesanos ciudadanos y niños (su graduación no debería ser excesiva), por ser barata y abundante. Todas las personas tenían derecho a cinco hogazas de pan y dos vasos de cerveza al día.
La importancia de la cerveza en el Antiguo Egipto no sólo se veía reflejada como alimento cotidiano sino también en la muerte, en los sueños y en las ofrendas. Los arqueólogos han encontrado en las tumbas, pequeñas figuras de trabajadores; se cree que creaban cerveza para la vida del muerto en el Más Allá. También se agregaban expresiones como “pan y cerveza” con el significado de “alimento” o “vida”. Soñar que se tomaba cerveza caliente se interpretaba como una posible pérdida de bienes. En las ofrendas al rey difunto se le prometían panes que no se desmigajaran y cerveza que no se agriara (podemos entender que ésta lo hacía con cierta facilidad).
La cerveza era tan considerada en la vida social, que Ptah-Hotep, el visir Del Rey Isesi de la V Dinastía, en sus “Enseñanzas”, muestra la forma con la que hay que comportarse y de cómo y con quien debían beberla: “No te sientes en una cervecería para juntarte con otro mayor que tú, tanto si es joven pero grande por su cargo, como si es anciano por su nacimiento. Toma como amigo a un hombre de tu condición”.
Hasta tal punto fue importante, que si no hubiera existido la cerveza, las pirámides seguramente no se hubieran podido construir ya que los obreros, a causa de la dureza de los trabajos para su construcción, recibían cerveza para hacerles sobrellevar los rigores del calor y de las enormes tareas que tenían que realizar.
Los ejércitos llevaban sus propias cerveceras; la cerveza confortaba a los soldados tras las duras jornadas guerreras.
Los cereales (la espelta, el trigo, la cebada y el centeno), y más concretamente el pan y la cerveza, al ser los alimentos más consumidos por los egipcios, constituían la base de la agricultura, y eran considerados la medida de riqueza de quien lo poseyera, e igualmente servían como pago de impuestos.

Tipos de cerveza
De los tipos y calidades de la cerveza se nos habla en multitud de documentos, siendo el más antiguo el de la Pirámide de Unas, de la V Dinastía, o sea, hace más de 4.500 años, en él encontramos la denominada “tnm”, pero a lo largo del desarrollo de las siguientes veinticinco Dinastías descritas por el sacerdote Manetón, se han encontrado reseñas de hasta diecisiete tipos de cerveza, si bien cada maestro cervecero, factor’a o nomo tenían sus peculiaridades y particularidades y por tanto es posible que hubiese más. Había cervezas hechas a base de trigo rojo, espesas, malteadas, fuertes, especiales para ofrendas, hechas con cebada del Alto o del Bajo Egipto, dulces, saladas, con dátiles, etc. Principalmente, se sabe que existían dos tipos: la roja, y la clara, colores que dependían del cereal utilizado. De ellos, una era más floja y dulce llamada Higit, y otra de sabor y textura más fuerte denominada Sejepet y Jenea. En general, se trataba de un líquido espeso (tanto que no se bebía sino que se “comía”), turbio y dulzón, sin espuma y con gran número de impurezas, aunque para mayor sofisticación, se filtraba y tras un proceso más elaborado también se bebía.
El contenido alcohólico variaba según el proceso de fabricación desde los 4¼ de la cerveza común hasta los 14º o más de la cerveza fuerte. Se consumía principalmente para la comida por su gran aporte de proteínas e hidratos de carbono

Comida China - Las cuatro escuelas

2008-08-16T12:27:00.001+02:00

La comida china está considerada como un arte que forma parte de la cultura milenaria de China y es una de las más variadas y exquisitas del mundo.
El hecho de que la cocina china utilice productos extraños a la mentalidad occidental, se debe a que a lo largo de su historia ha sufrido grandes hambrunas. La superpoblación, la gran extensión territorial, diferentes etnias, distintos climas y costumbres también han influido en los cambios culinarios. No es extraño que existan diferentes estilos culinarios que han desarrollado un tipo de cocina en cada provincia; aunque el arroz y la soja son alimentos imprescindibles en todo plato chino.

Las cuatro escuelas de la comida China
La cocina china se divide generalmente en cuatro escuelas: sur (Guangdong), norte (Shandong), este (Shangai) y oeste (Sichuan), inmensas regiones que a su vez se fragmentan en otras menores, cuando de comida se habla.

La escuela del sur también es conocida como "cantonesa", originaria de la provincia de Guangdong y de su dinámica capital Guangzhou.
Esta cocina es amplia y fina; está basada en platos con una gran variedad de ingredientes, hermosa presentación y colores atractivos. Utiliza abundantes condimentos como el aceite de ostra, la salsa Qipu, salsa de pescado y variedad de verduras cocinadas a altas temperaturas con el fin de que estén ligeramente crudas y así mantener los colores y sabores naturales.
Usa productos frescos de río y mar, pero también aves, insectos, ratones, carne de serpiente, gato montés, y otros animales. Evitar el uso excesivo del ajo, el aceite y las especias pudiera considerarse como la peculiaridad de esta cocina, para buscar la perfecta combinación de texturas, colores, aromas y sabores.
La salsa de ostras también se utiliza en la cocina cantonesa, famosa por sus platos agridulces, como el cerdo agridulce. La base fundamental de la escuela sureña es el arroz.

En el norte, mientras tanto, la escuela de este tipo de cocina incluye las áreas del norte del río Yangtse hasta la Gran Muralla, y se divide a su vez en tres grandes estilos de cocina: Shandong, Henan y Beijing.
Se caracteriza por la exquisitez de sus ingredientes que se seleccionan con mucho esmero. Es bastante salada, pues los norteños, salaban mucho sus alimentos para realizar los largos viajes al sur. Lo más notable de la gastronomía del norte es el uso de cereales, trigo, maíz y mijo en lugar del arroz.
La influencia de más de un millón de musulmanes que viven en esta zona se aprecia en la abundancia de cordero y vaca en la cocina del norte.
El cerdo se usa a menudo como relleno de los panecillos, y los panecillos vegetarianos hechos con espinacas también se cuentan entre los favoritos del público.
Se utilizan muchísimas especias como ajo, cebolla, semillas de sésamo, aceite, puerros y salsa dulce de judías. El plato más famoso de la escuela del norte es el delicioso pato laqueado.

En el caso de la escuela del este, que abarca las regiones de Fujian, Jiangxi, Zhejiang y Shangai.
Los platos de pescado y crustáceos de distintos sabores son habituales en esta cocina, que se caracteriza por su sabor dulce. Se utiliza sobre todo pescado y marisco, sobresaliendo la sopa condimentada con puerro. Son muy sabrosos los bocadillos de los que existen una gran variedad.
Las formas de cocinar más conocidas son el sofrito, al vapor y a fuego lento en salsa de soja. Otros ingredientes utilizados son el vinagre negro y el vino de arroz (sake).

La escuela del oeste incluye a las provincias interiores de Hunan y Sichuan.
Ha conservado una gastronomía tradicional debido a su aislamiento.
Se caracteriza por su sabor picante y fuerte: se utilizan muchísimas especias, como la guindilla, los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre, las cebollas y el ajo. Se eligen cuidadosamente los ingredientes y se sazonan los platos para descubrir distintos sabores como el picante, aroma de pescado, sabor de cinco aromas, el agrio, etc., de este modo todos los platos tienen su peculiaridad.
Sus platos más famosos son el queso de soja con pimientos y pimienta y aleta de tiburón.

Curiosidades
Antiguamente existían platos que estaban destinados exclusivamente al emperador y su corte, se trata de los Platos Imperiales. Más tarde esta cocina se desarrolla con la cocina Lu, platos del Tíbet y bocadillos musulmanes; a los que se añade posteriormente la cocina occidental y los platos de Huaiyang.

Para limpiar el organismo los chinos acostumbran la comida vegetariana a base de verduras, frutas, requesón de soja, aceite vegetal, alverjas, maíz, espigas de bambú, judías, setas y otros tipos de hongos.

Una de las variedades de la comida china son los bocadillos, en cada región encontramos diversos tipos. Se suelen tomar acompañados de té, que se sirve puro en pequeñas tazas en las casas de té que hay esparcidas por todo el país.

A la hora de comer se disponen tres vasos en la mesa, uno grande para la cerveza o el agua; uno mediano para el vino blanco o tinto; y uno pequeño para el licor, siendo el más popular de China el mao-tai que se fabrica en Guizhou a base de sorgo. El Wang chao es la bebida tradicional que se bebe antes de una comida típica a base de sopa de aleta de tiburón, ganso en salsa de soja, sopa de nido de golondrina, platos de pollo y fideos especiales.

Dieta y bacterias saludables

2008-03-28T22:57:00.000+01:00

¿Puede ayudar una dieta a mejorar las bacterias beneficiosas del intestino?

En primer lugar vamos a diferenciar dos conceptos:

- Productos prebióticos.- Son aquellos ricos en fibra, básicamente son las frutas y verduras

- Alimentos probióticos.- Son aquellos que contienen bacterias buenas, por ejemplo los yogures bio.

Para comprobar los beneficios de unos y otros, se realizó una prueba científica a ocho voluntarios. A cuatro de ellos se les dio una dieta con una mezcla especial de verduras (productos prebióticos: ricos en fibra) y al resto una dieta normal con yogures bio (alimentos probióticos: contienen bacterias buenas).

Para comprender mejor el estudio, deciros que un tercio del peso de las heces está compuesto por bacterias. Las bacterias beneficiosas ayudan a proteger al intestino de infecciones y proporcionan vitamina K y B12.

El resultado del experimento fue que el grupo con mayor número de bacterias beneficiosas fue el que consumió alimentos prebióticos.

Por tanto se deduce que no por aportar más bacterias buenas mediante yogures bio, por ejemplo, vamos a tener una mejor flora intestinal. Es más importante el aporte de vegetales que alimentan a las bacterias beneficiosas que tomar muchos alimentos probioticos.

Dieta y tránsito intestinal

2008-03-28T22:26:00.000+01:00

¿Un cambio de dieta puede mejorar tus tripas?

Se realizó una prueba científica con dos camioneros que consumían comida enlatada con muy poca fibra y que sufrían de estreñimiento. Para el experimento consumieron dietas ricas en fibra (42g/día) durante una semana.

Había que descubrir cuánto tiempo tardaba la comida en llegar de un extremo al otro de los intestinos. Para lo cual, se tragaron durante una de sus travesías una pastilla llamada “cápsula Patency” que permitía saber su recorrido a través del tubo digestivo mediante un escáner manual. Cuando la cápsula dejó de estar presente, se paró el cronómetro.

Con una dieta baja en fibra, los tiempos de tránsito fueron:

· Primer camionero: 22h y 35 min.

· Segundo camionero: 42h y 25 min.

Después, con una dieta rica en fibra, los tiempos de tránsito fueron:

· Primer camionero: 10 h y 58 min.

· Segundo camionero: 12 h y 30 min.

Por tanto, la fibra acelera el tiempo de tránsito de la comida a través de los intestinos y fomenta la regularidad. Puede contribuir a reducir el colesterol así como el riesgo de algunos cánceres.

Cuando los residuos de la comida no absorbida están mucho tiempo en el intestino pueden aumentar el riesgo de padecer cáncer de intestino o de colon ya que algunos productos de la descomposición de la comida pueden resultar tóxicos para el revestimiento del intestino.

Riesgos y beneficios de los alimentos

2007-12-30T18:32:00.000+01:00

La universidad Rovira i Virgili y la Unidad de Toxicología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona han desarrollado una página web para la consulta de los riesgos y beneficios de la ingesta de alimentos (RIBEFOOD).
Con la consulta de esta página, podremos saber los nutrientes y componentes nocivos de la comida que ingerimos.
Los investigadores han analizado 54 alimentos típicos de nuestra dieta. En la web se puede introducir nuestro consumo semanal de cada uno de ellos, y nos calcula los defectos y excesos de los diferentes nutrientes y contaminantes. El programa antes de realizar sus cálculos nos pide nuestro peso, edad y sexo, esencial para determinar las cantidades máximas y mínimas recomendadas.
El programa divide los alimentos en 8 grandes grupos: aceites y grasas, carne y derivados, cefalópodos y morisco, huevos, leche y derivados, pan,cereales y bollería industrial, pescado y vegetales, legumbres y frutas.
En resumen, un programa muy interesante para saber qué comemos y que productos podemos cambiar en nuestra dieta para mejorar nuestra salud. Para saber si nuestra dieta es equilibrada podéis visitar su página web: http://www.fmcs.urv.cat/ribefood/seleccio.php?l=es

Trucos para no engordar en Navidad

2007-12-07T20:01:00.000+01:00

¿Quién se puede resistir a los manjares que se preparan durante las fiestas Navideñas?
Es casi imposible no sobrepasarse con la comida en estas fechas, por ello os voy a dar una serie de consejos, que reducirán los estragos que tanta "comilona" nos produce en esta época del año.Para que os hagais una idea, una mujer adulta debe ingerir unas 2.000 calorías al día, y en un día de estas fiestas, puede llegar a comer hasta 6.000 calorías. Sólo pensar en un día típico como puede ser el 24 de Diciembre: Desayuno (churros con chocolate), aperitivo (cañas, pinchos, frutos secos), comida (entrantes, plato principal de pescado, un flan, vino, café, turrón y licor), cena (marisco, aperitivos variados con salsas y fritos, pavo al horno, patatas panaderas, postre casero, vino, café, cava, dulces navideños) y para finalizar unas copas con los amigos.
Para ayudar a que la Navidad no nos marque durante meses, os voy a dar una serie de consejos para poder pasar estos días con nota.

Las comidas y cenas de Navidad son el 24, 25, 31 y 1
Hay que tener presente que las comidas y cenas más copiosas se hacen durante los días más señalados: 24, 25 y 31 de Diciembre y el 1 de Enero. No podemos estar comiendo todos los días de la Navidad como si fuera Noche Buena.
Para que os hagais una idea, para engordar un kilo, hay que comer 9.000 calorías de más. Por tanto si sólo realizamos excesos durante lo 4 días más señalados, lo que engordemos no puede ser demasiado.

Cremas y sopas
Es muy usual este tipo de platos como entrante. Si los cocinamos intentar que sean sopas antes que cremas, estas tiene mucha más calorías al utilizar nata para su confección.
Si al final os decidís por hacer cremas, sustituir la nata por crema de leche o leche desnatada. Vuestro paladar no lo notará y vuestra figura os lo agradecerá

Aperitivos y entrantes
Intentar que sean lo más suaves posible, para ello se aconseja emplear mariscos acompañados con mayonesa light o verduras a la plancha.

"Las sobras"
Es una de las principales fuentes de "engorde" en los días sucesivos. No es necesario comerse todo al día siguiente. Se pueden hacer croquetas y congelarlas, repartir entre la familia y siempre intentar hacer la comida justa.
Recordar que uno de los trucos infalibles para que no quede es comprar lo justo.

Bebe con moderación
Recuerda que las bebidas alcohólicas son un placer, no sirven para quitarte la sed. Sólo aportan calorías vacías.

Tomarse algo antes de salir
Si tienes una comida o cena familiar, tomate algo antes de salir de casa, esto hará que no tengas tanta hambre a la hora de comer.
Si la cena o comida es en tu casa, evita "picar" mientras la preparas.

Mentiras y verdades sobre los productos Light

2007-11-01T19:27:00.000+01:00

El término light es algo admirado en el mundo de las dietas y la desesperación por perder peso. Sin embargo hay muchos falsos mitos que rodean a este tipo de productos y que hacen que en ocasiones se caiga en el engaño de que comer un producto light es comer un alimento que nos va a hacer adelgazar por el echo de tomarlo.

¿Qués es un alimento light?
Para ser light un producto necesita partir de un alimento que ya se encuentre en el mercado y contener 30% menos calorías que éste. Según esto, un alimento light no se asocia a producto que adelgace por sí sólo, sino que conlleva una reducción un tanto significativa de calorías respecto al producto de referencia. Con lo que si en lugar de una porción light tomamos dos, ya estaremos ingiriendo más calorías que con una sóla porción del alimento de referencia. Light no siempre significa sin azúcar, sin grasas o sin calorías, sólo una disminuación de estas.

Comer light puede ocasionar desequilibrios nutricionales.
Es tal la obsesión de comer light que en ocasiones se pueden llegar a deficienciasT tengamos en cuenta que ciertas vitaminas (A,D,E,K) necesitan de las grasas para ser absorbidas, y que tanto grasa como azúcar es necesaria en cierta cantidad en nuestro organismo para crear estructuras y regular el metabolismo.

¿Por qué comer un producto light si nosotros mismo podemos convertirlo en light?
La simple preparación de manera adecuada de un alimento puede hacer que disminuya su aporte calórico: no añadir azúcar, condimentar con menos aceite o utliza técnicas de cocinado menos calóricas pueden hacer que un alimento se convierta en light a la hora de comerlo.
Realmente las personas que por problemas de salud (hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, diabetes) necesiten disminuir el contenido de calorías o ciertos nutrientes pueden beneficiarse de este tipo de productos. El resto de personas que lo utilizan símplemente por estar siguiendo una dieta o querer reducir peso pueden estar seguros que símplemente con este tipo de productos no conseguirán sus objetivos, habrá que combinar ejercicio con una alimentación sana y equilibrada. Hay que recordar que ningún alimento, por muy light que sea, va a solucionar los problemas de peso, todo está en unos hábitos de vida menos sedentarios y una alimentación más adecuada.

Artículo original en vitonica.

Receta de huevos escalfados al microondas

2007-05-16T15:00:00.000+02:00

Aquí teneis una receta de cómo hacer unos huevos escalfados al microondas. Pienso que merece la pena pues se ahorra tanto en tiempo (sólo se necesitan 2 minutos y medio) como en menaje de cocina (sólo un cuenco y una espumadera). Probadlo!

Ingredientes y preparación

Poner en un cuenco (tipo gazpacho o taza amplia de desayuno) la suficiente agua para que cuando introduzcamos el huevo, éste quede cubierto.
Añadimos 2 cucharadas de vinagre y metemos al microondas (sólo el agua) a máxima potencia hasta que veamos que el agua está hirviendo.
Sacamos el cuenco (ten cuidado de no quemarte!) y cascamos el huevo.
Volvemos a meter a máxima potencia en el microondas durante 45 segundos aproximadamente. Tened cuidado con vuestro microondas pues por un segundo de más la yema quedará dura y por un segundo menos, la clara no se hará lo suficiente.
Sacar el huevo con una espumadera y ponerlo en un plato con un papel de cocina para que absorba el exceso de agua.
Condimentar a gusto con aceite, sal, pimienta, tomate.......Con lo que se os ocurra
Buen provecho!

Para las que sigáis el plan de puntos de Weightwatchers® deciros que el huevo son sólo 2 puntos.

Receta de tarta de manzana

2007-05-15T22:28:00.000+02:00

Aquí os mando una recetita para que quedéis como unas auténticas reinonas y que os permita seguir manteniendo el figurín.

Ingredientes

1 kg de manzanas (Reineta o Golden)
1 cucharadita de mantequilla (para el molde)
1 sobre de levadura
100 ml de leche desnatada
2 huevos
1 cucharadita de natreen líquido (válido para cocinar)
2 cucharada de harina
2 cucharada de maizena
1 cucharadita de mermelada light

Preparación

Extender la mantequilla en el molde.
Pelar y quitar las pepitas de las manzanas y reservar una.
Batir el resto con los demás ingredientes y poner la mezcla en el molde.
Cortar la manzana reservada en filetes finitos y colocar encima de la mezcla.
Meter al horno, previamente precalentado a 200º, durante 30 minutos en la parte baja.
Sacar, pintar con una cucharadita de mermelada de melocotón light y meter al horno durante 10 minutos más, solamente el grill.
Sacar y dejar enfriar.

Espero que os guste.

Para las que sigáis el plan de puntos de Weightwatchers® deciros que toda la tarta tan sólo tiene 7 puntos.