DIETAS - BAJAR DE PESO

El secreto de la dieta mediterránea contra el cáncer de mama

2015-09-15T06:31:00.001-07:00

Un estudio realizado por investigadores españoles ha demostrado que seguir una dieta mediterránea rica en aceite de oliva extra virgen (cuatro cucharadas soperas al día) puede reducir hasta en dos terceras partes el riesgo de sufrir cáncer de mama.

De hecho, por cada 5 % más de calorías procedentes de este tipo de aceite se reduce en un 28 % el riesgo de padecer un tumor de mama, una de las causas de muerte más frecuente en las mujeres.

Así se demuestra en el estudio, que publica la revista JAMA Internal Medicine, coordinado por la Universidad de Navarra y el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn), cuyos resultados fueron presentados hoy en rueda de prensa.

Se trata del primer trabajo científico que demuestra con un ensayo aleatorizado el valor preventivo de la dieta mediterránea contra elcáncer de mama, ya que hasta ahora los estudios se basaban sólo en la observación.

"Un artículo que seguramente marcará un antes y un después de su publicación", ha subrayado el director del Instituto de salud Carlos III, Jesús Fernández Crespo.

La investigación se inscribe en un ensayo clínico de gran tamaño denominado PREDIMED sobre los efectos de la dieta mediterránea en la enfermedad cardiovascular y se ha realizado en una muestra de 4.282 mujeres a las que se la hecho un seguimiento durante 4,8 años.

Las participantes, procedentes de toda España, siguieron tres tipos de dieta: mediterránea rica en aceite de oliva extra virgen, mediterránea complementada con frutos secos y dieta baja en grasas para el grupo de control, ha explicado Jordi Salas-Salvadó, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad Rovira i Virgili, coautor del estudio.

La asignación de las participantes a cada grupo se hizo al azar, por lo que en todos los grupos había unos factores de riesgo similares (antecedentes familiares de cáncer, consumo de tabaco y alcohol, etc).

En los dos primeros casos los resultados confirman que la incidencia de la enfermedad es casi la tercera parte que en el grupo de control.

Las tasas absolutas de cáncer de mama por cada 1.000 mujeres/año son de 1,1 en el primer grupo, de 1,8 en el segundo y de 2,9 en el tercero, dijo el doctor Miguel Ángel Martínez-González, del Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra y coordinador del estudio.

Según los autores del trabajo, la asignación de las participantes al patrón de dieta mediterránea rico en aceite de oliva virgen -suponía al menos el 15 % de la energía ingerida- explica en gran parte la protección conseguida contra el cáncer de mama.

Ello, a pesar de que el grupo de control con el que se compararon los resultados también siguió una dieta saludable (baja en grasas), lo que apunta a que los resultados podían haber sido más significativos si se hubiera hecho la comparación con un patrón de dieta como el que se sigue en países occidentales no mediterráneos.

Aunque las recomendaciones a los dos primeros grupos eran similares en cuanto al tipo de aceite que se debía consumir y la cantidad, lo cierto es que a las integrantes del primero se les regalaba una botella de aceite virgen extra al mes, por lo que "lo usaban para todo", explicó la doctora Estefanía Toledo, de la Universidad de Navarra y primera autora del estudio.

A este respecto, el doctor Martínez-González rechazó el "mito" de que el aceite virgen no se debe utilizar para freír, cuando "es el mejor" para ello.

Además, precisó que los efectos antitumorales solo están en el aceite de oliva virgen y no en el refinado.

Las participantes fueron sometidas a un estricto control para comprobar que seguían las recomendaciones de consumo y también se les realizaban pruebas al azar para medir ácidos grasos en plasma y marcadores en orina.

Ello significa que, "se ha validado bioquímicamente la ingesta de alimentos", resaltó.

Por otra parte, un estudio realizado también a participantes del ensayo PREDIMED demostró que la dieta mediterránea con aceite de olivareduce en un 44 % el riesgo de sufrir retinopatía en los diabéticos, la primera causa de ceguera en estos pacientes.

Este es el resultado del seguimiento durante seis años de 3.614 hombres y mujeres con diabetes tipo 2.

El trabajo, publicado en la revista científica Diabetes Care, estaba liderado por el profesor Salas-Salvad

tensión dinámica, semana 1

2014-11-17T05:23:00.000-08:00

EJERCICIOS PARA TODA LA SEMANA (CADA SEMANA SE CAMBIARAN LAS RUTINAS)

EJERCICIOS: LECCIÓN 1

-RECUERDEN COMER DE 1 A 3 PLATANOS
INMEDIATAMENTE,DESPUES DEL EJERCICIO

Asegúrese de tomar estos movimientos especiales periódicamente todos los días. Lleve a cabo estas, y todos los demás movimientos, siempre que sea posible, delante de un espejo grande, equipado con ropa suelta. Uno de mis secretos de la adquisición de un pecho enorme es la persistencia del ejercicio de inmersión, que se debe realizar de la siguiente manera:

Ejercicio N ° 1.
-COLOQUE 2 SILLAS DE 54 CENTIMETROS

Asuma la posición como se muestra, entre dos sillas, brazos rígidos, y doblar los brazos como en el siguiente imagen. Ir arriba y hacia abajo (Baje lentamente, respirando y luego suba lentamente, exhalando),Descansar un minuto max. y continuar de nuevo tantas veces como sea posible. Repita el ejercicio hasta estar bien cansado. Esto debe ser practicado fielmente cada mañana y noche durante todo el curso y durante la vida. (normal 3)

Ejercicio N° 2

-PRACTIQUE ANTE UNA VENTANA ABIERTA Y RESPIRAR PROFUNDAMENTE Y CONTINUARA HASTA QUE ESTE CANSADO.

Con las manos colocadas alrededor de una cuerda imaginaria justo por encima de la cabeza, tirar hacia abajo, tensando los músculos del pecho. Mantenga las manos juntas y tire hacia abajo de las rodillas, manteniendo el cuerpo en posición vertical. Repita 20 veces.

Ejercicio 3
-TENSA LOS MUSCULO DEL PECHO Y HOMBRO

Ejercicio 4
-ESPLENDIDIO PARA EL PECHO , LOS HOMBROS Y EL CUELLO

Bloquear el dedo medio de una mano con la de la otra parte a la altura de la cintura y la tensión como si fuera a sacar las manos de separación. tire hacia afuera con fuerza. Repetir hasta cansado.Repetir hasta cansado.(normal 3)

Ejercicio 5
-EJERCICIO DE PECHO EXCELENTE

He aquí un ejercicio de pecho excelente que quiero que la práctica fielmente. Como se indica, coloque el puño de una mano en la palma de la otra hacia abajo y empuje con todo su poder, fuertemente resistiendo con la otra mano. Practique este enérgicamente con las dos manos. (nomal 2 por mano)

Ejercicio 6

Si bien de pie, con las manos normalmente a los lados, se agacha los hombros y los brazos en la misma tiempo de contraer los músculos del pecho. Usted puede hacer este ejercicio con frecuencia durante el día, en cualquier momento.

Ejercicio 7

Mantener en todo momento una postura corporal correcta, pecho bien hacia adelante, hombros un retroceso, la barbilla y abajo, respirando profundamente y totalmente sin esfuerzo. Mientras está sentado en una silla, tome el asiento con ambas manos y levantar el cuerpo un poco, subir y bajar varias veces

TENSIÓN DINÁMICA

2014-11-15T06:42:00.005-08:00

TENSIÓN DINÁMICA

Es el nombre de mis métodos no aparatos - los mismos métodos que construyó.Recuerde :

- Los métodos dinámicos-La tensión puede ayudarte, pero sólo si está dispuesto a seguir mis instrucciones con cuidado.

La postura correcta Uno de mis primeros requisitos en el desarrollo de una personalidad magnética es la asunción de una postura correcta del cuerpo al estar de pie, caminar y sentarse.
Nada indica un verdadero hombre más que la forma en que se sostiene.

Si el pecho se hunde y el estómago que sobresale, no se puede destacar como un hombre con personalidad.
Usted está especialmente instó a concentrarse en esto y asegurarse de que usted sostiene en posición vertical a ti mismo, caminar con dignidad, pero sin afectación.

Mantenga la columna erguida. Mantenga su barbilla hacia atrás. HOMBROS firmes. El abdomen plano, sin forzamiento. Respira profundamente y, por supuesto, caminar correctamente y evitar una actitud desgarbada. Mientras está sentado mantener el cuerpo erguido, mantener los pies debajo de su asiento, y se abstengan de dejándose caer en una forma perezosa. De este modo, confiar en sí mismos y exitosos. Usted es capaz de mirar todo el mundo en la cara. Usted tendrá éxito.

A intervalos frecuentes durante el día es un excelente plan para ESTIRAR hacia arriba con las manos por encima la cabeza. Hacer lo posible para alcanzar el techo de una docena de veces al día.
Con cada esfuerzo de tratar aún más difícil llegar más alto. De este modo, aflojar todas las vértebras de la columna y evitar la interna órganos de la comba. Prueba con esto. Después de una docena de ensayos se convierte en un hábito. Entonces es fácil de seguir todos los días durante toda la vida. Le ayuda a mantener la postura correcta para mejorar la salud y confianza en sí mismo. Al asumir una postura correcta al estar sentado y de pie, ayuda a superar el estreñimiento, prevenir ruptura, llenar los pulmones con el aire, y mejorar todos los órganos vitales. Esto se logra por los músculos y las vísceras internas tener la oportunidad de ampliar y permitir el paso libre, normal de sangre a todas las partes del cuerpo, que se ve obstaculizada cuando la región abdominal se relaja y sobresale. Hay que tener en cuenta en todo momento la postura correcta para la salud, fuerza y personalidad. ESTOS SON MIS EJERCICIOS ESPECIALES PARA EL DESARROLLO DE CONSTRUCCION DE MUSCULOS .Este método les dará mayor y más perfectamente desarrollados pectorales (pecho) los músculos de nadie que haya visto jamás. La tremenda fuerza de los hombros enormes y poderosos brazos se deberá al muscular pecho del desarrollo. Mi pecho mide 47 pulgadas normal - no fuera mayor, diez o doce pulgadas más que el individuo promedio. No se desespere! Yo era conocida una vez como crecen los pechos. Vine a darse cuenta de la importancia de una gran arca PODEROSO jugado en mi búsqueda de una salud robusta. Es una prueba inequívoca de la vitalidad baja y una falta de resistencia a las enfermedades.

¿Por qué la cadena de comida rápida McDonald's está en crisis?

2014-10-30T20:28:00.001-07:00

En agosto, la famosa cadena de los arcos dorados reportó su peor caída en ventas mensuales en más de una década.

Este mes se conoció que la empresa, que según sus estadísticas tiene unos 34.000 restaurantes en 119 países, reportó en el tercer trimestre del año una caída de 3,3% en las ventas a nivel global y en mercados clave como Asia (9,9%), Europa (1,4%) y Estados Unidos(3,3%.)

La situación en su país de origen es particularmente difícil: en su mercado "natural", donde tiene alrededor del 40% de sus establecimientos, las ventas han caído en los últimos cuatro trimestres.

La cadena había superado la crisis del 2008 apelando a descuentos y nuevas presentaciones de sus productos, pero ahora que la economía ha mejorado se encuentra que hasta su producto estrella, el Big Mac, ha registrado una caída en las ventas del 6,1%, de acuerdo con los reportes de la compañía.

El presidente de la compañía, Don Thompson, admitió este mes los momentos difíciles y reconoció que "por donde se le mire, nuestro rendimiento fue menor de lo esperado".

PROBLEMAS DOMÉSTICOS
Thompson explicó que el rendimiento financiero se vio afectado por una variedad de factores: desde mayores tasas impositivas hasta "eventos inusuales" en Europa y Asia, pasando por un mal desempeño en Estados Unidos.

Una razón para los problemas de la cadena creada por el empresario Ray Kroc hace casi seis décadas es la mayor competencia.

Por un lado la tradicional, que representan Burger King, Wendy's, Taco Bell y la variedad de cadenas de comida rápida de bajo costo que han creado menús más económicos.

No es sólo cosa de precios. Según una encuesta de julio de este año, realizada por la empresa Consumer Reports, que encontró que las hamburguesas de McDonald's eran consideradas las peores por los consumidores, que valoraban mejor las de Wendy's o Burger King.

Y la competencia menos tradicional, que está llevándose a muchos consumidores a establecimientos orgánicos y saludables, una categoría en la que no tiende a ser incluido McDonald's, cuya calidad a veces es motivo de debate público.

Muchos estadounidenses -especialmente los jóvenes- están consumiendo en otros locales de comida rápida que consideran que ofrecen comida de mejor calidad, aunque sea a un precio mayor.

Según datos de la consultora Technomic, las visitas mensuales a restaurantes McDonald´s de personas entre 19 y 21 años en EE.UU. cayó 12,9% desde 2011, mientras el porcentaje de clientes entre 22 y 37 no aumentó.

El restaurante de comida mexicana Chipotle, por ejemplo, está apostando a menús que, según asegura en su sitio web, son creadoscon ingredientes "cultivados con respeto hacia los animales, el medio ambiente y los granjeros" y recientemente indicó un aumento en ventas de casi el 20%.

"Parte del problema (para McDonald's) en Estados Unidos es que la calidad de la comida no está siguiéndole el ritmo a la época", le dice a BBC Mundo Mark Kalinowski, analista de restaurantes en Janney Capital Markets, una compañía de servicios financieros con sede en Filadelfia que, admite, busca negocios en banca de inversiones con McDonald's.

EN EL MUNDO

En el plano internacional, McDonald's también ha enfrentado problemas considerables.
En China, uno de sus mercados más importantes, donde tiene unos 2.000 restaurantes, McDonald's se vio envuelto en una polémicacuando se acusó a uno de sus proveedores de usar carne vencida.

McDonald's anunció un cambio en su estrategia de seguridad alimenticia en el país.
Según reportó el diario The Washington Post, Yum Brands, que controla Pizza Hut, Taco Bell y KFC (Kentucky Fried Chicken), indicó recientemente que sus negocios en China estaban en problemas por causa del mismo proveedor.

En Rusia, en plena crisis con Occidente por la situación en Ucrania, McDonalds debió cerrar temporalmente varios restaurantes por orden judicial, tras denuncias de malas condiciones de higiene.

La compañía aseguró en un comunicado que ha realizado unas 200 inspecciones y no está de acuerdo con la decisión.

CAMBIOS EN LOS MENÚS

Thompson, el presidente de McDonald's, anunció que quiere modificar "fundamentalmente" la manera en que hace negocios y prometió "cambios significativos" como simplificar su menú, permitir que los restaurantes ofrezcan más opciones regionalesy expandir las posibilidades para que los clientes personalicen su comida.

Pero Kalinowski no está seguro de que esto vaya a funcionar. "McDonald's es una marca muy exitosa, pero ha logrado buena parte de ese éxito no a través de la personalización sino a través de la previsibilidad y la simplificación".

La cadena también pretende diseñar una estrategia digital para facilitar la manera en que los clientes compran los productos, así como mejorar "el aspecto y la conveniencia de la experiencia en McDonald's en maneras que estén a tono con las necesidades del consumidor de hoy", lo que algunos han interpretado como posibles cambios de diseño y de marca.

No está claro si estas decisiones surtirán efecto. Lo que McDonald's sí sabe es que, en el futuro inmediato, la situación no luce favorable.

"Los factores internos y los vientos en contra externos han resultado más formidables de lo esperado y continuarán en el cuarto trimestre", dijo Thompson, quien reconoció que para este mes de octubre las ventas globales de la marca seguirán arrojando números rojos.

2014-01-28T06:09:00.004-08:00

Recuerda que los alimentos preparados deben ser calentados una sola vez. (Foto: Xurxo Martínez / Flickr)

Si eres de los que cocinan de un día para otro, o guardan la comida preparada para la cena o para el día siguiente, el verano podría ser tu peor enemigo. Durante esta temporada los casos de intoxicación alimenticia aumentan significativamente, y si no aprendemos a almacenar nuestros alimentos de manera adecuada, podemos poner en riesgo nuestra salud.
El doctor Arnaldo Hurtado, médico nutriólogo de Laive, nos brinda algunos consejos para evitar la aparición de bacterias en la comida.

¿Qué hacer con la comida preparada?
- Sirve las porciones que se van a consumir y el resto colócalo en un recipiente para guardarlo en el refrigerador y consumirlo en la noche o al día siguiente.
- No guardes la comida caliente dentro del refrigerador. Espera que se enfríe.
- Saca del refrigerador solo lo que vas a consumir. Si queda comida que ya ha sido recalentada, no la vuelvas a guardar: se debe desechar.
- Guarda la comida en envases de vidrio preferentemente. Si usas tápers, asegúrate de que estén cerrados herméticamente.
- Ten en cuenta que los alimentos que se descomponen más rápidamente con el calor son el arroz y la papa.

Otros alimentos perecibles
- Las frutas y verduras deben estar siempre refrigeradas. Saca del frío solo lo que vas a consumir en el momento. Esto prolongará su vida útil hasta por 4 días (a temperatura ambiente su vida útil es de 1 a 2 días).
- En el caso del pollo y la carne crudos, pueden durar hasta dos días si se refrigeran. Si los quieres guardar por más tiempo, ponlos en la congeladora.
- El pescado crudo solo debe conservarse un día en el refrigerador.
- Todos los lácteos, sin excepción, deben refrigerarse. Si el yogur no se refrigera, sus propiedades benéficas se pierden, debido a que las bacterias necesitan de bajas temperaturas para mantenerse vivas.
- Una vez abierto el envase de leche, puedes consumir el contenido restante –debidamente conservado en el refrigerador– dentro de los 4 días siguientes.
- Para mantenerse más frescos, los huevos también se deberían refrigerar.

Antioxidantes ayudan a tratamiento contra diabetes

2014-01-22T16:33:00.002-08:00

Comer cinco o más raciones de verduras y frutas frescas diariamente, además de evitar el sobrepeso, permite que el organismo obtenga una importante cantidad de antioxidantes que ayudan a neutralizar moléculas inestables del cuerpo (radicales libres), que dañan órganos y están relacionados con diversas enfermedades como diabetes, cataratas y Alzheimer.

Alejandra Madrigal Villegas, encargada de Programas de Nutrición de la División de Promoción de la Salud de la Coordinación de Bienestar Social del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), explicó que todas las verduras y frutas cuando son frescas contienen antioxidantes y brindan diferentes beneficios.Destacó que es preferible consumir estos alimentos de temporada, ya que además de ser económicos, se aprovechan al máximo sus propiedades. Dos frutas ricas en antioxidantes y muy populares, son la granada roja y los arándanos, además en esta época abundan las mandarinas, naranjas, limones y diversos cítricos, así como las guayabas.

Y es que la falta de antioxidantes en el cuerpo, señaló la nutrióloga, provoca la aparición de radicales libres, moléculas inestables en el cuerpo a las que les falta un electrón y necesitan recuperarlo; para ello, lo sustraen de otra molécula, lo que desencadena reacciones dañinas para las células, después a los tejidos, órganos y finalmente causa enfermedades crónicas degenerativas.

Madrigal Villegas indicó que los radicales libres aparecen por mala alimentación, estrés, falta de descanso, fumar, consumo de bebidas alcohólicas, contaminación, entre otros factores y se les relaciona con padecimientos en:

Los antioxidantes en el organismo tienen la función de neutralizar los radicales libres, combatir las señales de envejecimiento prematuro, apoyar la circulación sanguínea, ayudar en el control de niveles saludables de colesterol y contribuir a la movilidad adecuada de las articulaciones

Alimentación saludable, clave principal para combatir la diabetes

2014-01-22T16:31:00.000-08:00

Foto: Getty Images

La diabetes es un padecimiento incurable que afecta a millones de personas y se caracteriza por ser una enfermedad crónica degenerativa. Sin embargo, se puede mantener bajo control mediante un tratamiento oportuno y así ofrecer una buena calidad de vida al paciente.
Especialistas del IMSS afirman que con una alimentación correcta es posible retrasar el desarrollo de la diabetes e incluso evitar la aparición de este mal letal, principalmente en personas con factores de alto riesgo.
La clave está en conocer el Plato del Bien Comer, saber y combinar los diferentes grupos de alimentos, pero sobre todo cuidar las porciones y no abusar de las grasas y azúcares.
La licenciada en nutrición, Elia Domínguez Sánchez, de la División de Medicina Familiar de la Coordinación de Áreas Médicas, precisó que los objetivos durante el tratamiento nutricional son mantener principalmente los valores de glucosa, conservar un peso y circunferencia de cintura recomendables, modificar hábitos de alimentación, otorgar un plan de alimentación nutricional individualizado y educar al paciente para que sea el propio automonitor de su alimentación.
La especialista agregó que en la alimentación del paciente pre-diabético es importante cuidar el consumo de azúcares simples, los cuales se encuentran en el azúcar, miel, frutas, caramelos, refrescos y jugos.
Y recomendó consumir Cereales (trigo, maíz, avena, arroz, amaranto) leguminosas (fríjol, soya, enteja) y tubérculos (papa, camote, yuca) porque son hidratos de carbono complejos que ayudan a que la digestión sea un poco más lenta; así la glucemia se absorbe de manera más lenta. Sugirió ingerir cuatro porciones en el desayuno, comida y cena, mientras que en las colaciones únicamente dos raciones.
Agregó que la fibra soluble ayuda a recuperar los niveles de glucosa y además a bajar las dislipidemias, asimismo a prevenir el estreñimiento en aquellos pacientes que lo padecen. De este modo, gracias al consumo de alimentos como la cebada, avena, lechuga, espinacas y verduras crudas se reduce la absorción de colesterol.
Otras recomendaciones son practicar 30 minutos diarios de ejercicio, medir la cintura, mantener un peso recomendable, no elevar los niveles de glucosa entre 70 y 100 miligramos, hacer tres comidas diarias y que éstas sean en horarios fijos, masticar despacio y disfrutar la comida, evitar los ayunos prolongados, refrescos, preparaciones altas en grasa como capeados, empanizados y fritos.
Dijo que para prevenir enfermedades crónico degenerativas como la diabetes, en los servicios del IMSS se otorgan planes de cuidado nutricional en la orientación alimentaria, asesorías nutricias y además se ofrecen recomendaciones para propiciar el cambio de hábitos alimenticios.
La diabetes, el sobrepeso y la obesidad son consecuencia de malos hábitos en el consumo y calidad de los alimentos, lo más importante es la prevención, finalizó.

Abandonar la grasa y el azúcar, similar a dejar las drogas

2014-01-22T16:26:00.005-08:00

Foto: Thinkstoc

Una investigación llevada a cabo en la Universidad de Montreal reveló que abandonar una dieta rica en grasas provoca cambios químicos en el cerebro similares a los de la abstinencia de drogas, según publica el diario británico Daily Mail.

"Al trabajar con ratones, cuyos cerebros son en muchos aspectos similares al nuestro, descubrimos que la neuroquímica de los animales que habían sido alimentados con una dieta rica en grasa y azúcar eran diferente a la de aquellos que habían sido alimentados con una dieta saludable”, explica la doctora Stephanie Fulton.

"Los químicos modificados por la dieta están asociados con la depresión. Por lo tanto, un cambio en la dieta provoca síntomas de abstinencia y una mayor sensibilidad a las situaciones de estrés, desatando un ciclo vicioso de mala alimentación”, agrega la experta.

El equipo de investigación alimentó a un grupo de ratones con una dieta baja en grasa y a un segundo grupo con una dieta rica en grasas por más de seis semanas, analizando cómo los diferentes tipos de alimentos afectaban la manera como se comportaban los animales.

La grasa representó un 11% de las calorías en la dieta baja en grasa y un 58% en la dieta rica en grasa, haciendo que el tamaño de la cintura del segundo grupo de ratones aumentara en un 11%.

A continuación, el equipo utilizó una variedad de técnicas para evaluar la relación entre recompensar los ratones con comida y su comportamiento emocional. También analizaron los cerebros de los ratones para ver cómo habían cambiado.

Los animales que habían sido alimentados con una dieta alta en grasa exhibían señales de ansiedad. Sus cerebros también parecían físicamente alterados tras el experimento.

Una de las moléculas en el cerebro que los investigadores observaron es la dopamina, que permite que el cerebro nos recompense con sensaciones placenteras, motivándonos a aprender ciertos patrones de comportamiento. Este componente químico presente en los seres humanos es el mismo que poseen los ratones y otros animales. Ciertos genes implicados en la producción de dopamina son controlados por la proteína CREB.

"(La proteína) CREB se presentó mucho más activa en los cerebros de los ratones con una dieta rica en grasas. Estos animales también tuvieron mayores niveles de corticosterona, una hormona que está vinculada al estrés. Esto explica la depresión y el ciclo de comportamiento negativo", aclaró la doctora Fulton.

"Es interesante que estos cambios se producen antes de la obesidad. Estos hallazgos desafían nuestra comprensión sobre la relación entre la dieta, el cuerpo y la mente y es motivo de reflexión la manera cómo podemos apoyar psicológicamente a las personas en sus esfuerzos por adoptar hábitos saludables de alimentación, independientemente del tamaño de su corpulencia”, concluyó la médica.

¿Por qué no adelgazo? Hábitos que perjudican la dieta

2014-01-22T16:24:00.002-08:00

Puede que comas menos, pero, ¿seguro que comes bien?

Foto: Getty

Vives contando calorías, probando remedios milagrosos y dietas prodigiosas, pero los resultados en la balanza son casi nulos.

Eso si eres constante y no desistes directamente de la dieta, pues es muy probable que no seas capaz de llevarla a cabo por mucho tiempo: un estudio del Reino Unido muestra que dos de cada cinco personas que hacen dieta regularmente desisten en los primeros siete días.

Además, apenas 20% de estas consiguen seguir firmes hasta el tercer mes. Incluso muchos de los que recurren al gimnasio para perder peso, no consiguen mantener la rutina a largo plazo.

Y es que puedes estar cometiendo algunos errores y saboteando tu propia dieta. Varios estudios publicados en Health.com y The Huffington Post trataron de encontrar las claves de por qué a algunas personas les cuesta tanto adelgazar, muchas de las cuales te presentamos a continuación.

Además, TERRA habló con la especialista en dieta y nutrición Cynthia Sas, que concluye que lo importante es identificar las trampas y identificar las estrategias para perder peso de forma sostenible.

Placer y mentalidad

Foto: Getty Images

La mayoría de las personas asocia la palabra dieta con privación y sacrificio. Pensar en términos de "dieta" tiene una negativa carga psicológica que puede poner en peligro su continuidad. Así, lo peor es forzar sacrificios extremos que nunca serán sostenidos en el tiempo.

La solución centrarse en pensamientos positivos gratificantes: no pensar en lo que te pierdes, sino en lo bien que te verás y sentirás al estar más en forma o en lo bien que te sentará ese vestido que nunca te atreviste a comparte, por ejemplo.

Lo realmente eficiente es hacer cambios, por simples que sean, en la manera en que te alimentas para toda la vida. Para ello se podrán limitar cantidades y ciertos alimentos, pero en general nuestra nueva manera de comer debe ser lo más variada y placentera posible. Comer ligero y sano no significa comer sin gracia ni sabor.

Por último, es importante poder darse unos caprichos de vez en cuando. El hecho de no encontrar una manera de cometer pequeños "pecados" es la principal razón por la que las personas acaban engordando y adelgazando, en el eterno efecto acordeón.

Y ojo con la presión social: comentarios como "si no te hace falta adelgazar" o "con lo flaca que estás" son escuchados con frecuencia. Está bien que escuches la opinión ajena y sobre todo la de tu médico, pero habiendo hecho esto, si te has propuesto adelgazar, permanece firme, porque valdrá la pena.

Dietas drasticas y hambre

Una dieta insuficiente puede hacer que tu cuerpo conserve más energía y dificulte la pérdida de peso.

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Relacionado a lo anterior, un error común es embarcarse en dietas drásticas, no solo por lo que ya hemos dicho, sino porque estas pueden ser contraproducentes, desencadenando un "efecto rebote".

Podemos llamarlo " la rebelión del cuerpo", o los efectos con los que el cuerpo "lucha" contra el sufrimiento que le estás causando: cambios de humor, dolores de cabeza, fatiga física y mental, irritabilidad, problemas digestivos y confusión mental son señales que que debes replantearte tus hábitos.

Esto puede ocurrir con dietas como las basadas en líquidos, que pueden hacerte perder peso (sobre todo líquidos) que recuperarás en cuanto vuelvas a comer normalmente.

Otras son las dietas "Sin gluten", "sin hidratos", "solo proteínas"... no solo no ayuda a delgazar, sino que sugún los expertos, las personas que siguen estas dietas extremas tienen más riesgo de sufrir desórdenes alimenticios.

Foto: Thinkstock

Y cuidado con pasar hambre: no solo no es necesario, sino que puede indicar que tu dieta no está balanceada, lo que a su vez puede hacer que tu cuerpo conserve más energía y dificulte la pérdida de peso.

¿La solución? no exageres contando calorías: calcula más o menos las que consumes diariamente y reduce razonablemente ese número. Sin excesos, pero a largo plazo.

Un truco es incluir por ejemplo queso y frutos secos a las ensaladas, lo que ayuda al cuerpo a reducir los niveles de ghrelina, la hormona del hambre. Al ingerirlos el metabolismo recibe una señal para desacelerar. Alimentos saludables y sabrosos como un tazón de sopa y pan integral también son recomendados.

Metabolismo

Otro de los errores clásicos son los que acaban desacelerando o alterando el metabolismo. Ya hemos explicado que uno de ellos es pasar hambre, lo que puede tener un "efecto rebote".

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Pues bien, otros, como el sedentarismo, el dormir poco o el saltarse el desayuno tienen el mismo -o peor- efecto.

No desayunar es perjudicial para el metabolismo, el desempeño intelectual y favorece los atracones a deshora. Diversos estudios muestran que quienes se saltan el desayuno engordan más y son más propensos a tener diabetes o el colesterol alto. Por otro lado, como informó The American Journal of Clinical Nutrition, las mujeres que duermen menos de cuatro horas por noche, comen 300 calorías y 21 gramos más de grasa al día siguiente.

¿Pasas horas sentado en el trabajo? Según un estudio realizado en la Universidad de Missouri-Columbia, en Estados Unidos, pasar gran parte del día sentado puede hacer su cuerpo dejan de producir lipasa, una sustancia que inhibe la deposición de grasa.

La solución es levantarse siempre que uno pueda y hacer ejercicios de estiramiento (vale bajar las escaleras, pasear un poco, etc). Según la investigación publicada en el American Journal of Clinical Nutrition, eso acelera 13% el metabolismo

Compulsión

Comer con culpa es mala señal.

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Otro de los errores del siglo XXI es estableces una relación de dependencia con la comida. Incluso aunque no se tenga un desorden serio de alimentación como la bulimia, es cierto que una persona puede verse tentada a arrojarse sobre la comida por compulsión y ansiedad, más que por hambre.

Es cierto que desde niños celebramos fechas importantes con comida, pero debemos evitar utilizarla como una gratificación que llene otros aspectos de nuestras vidas.

Síntoma de que hay un problema pueden ser la secuencia comer-sentimiento de culpa y la excesiva preocupación con hacer ejercicio para quemar las calorías consumidas.

De hecho el ejercicio puede ser una solución pues nos libera de la ansiedad y nos llena de endorfinas, pero debe ser parte de una vida saludable y placentera, no una purga.

Por último, una curiosidad: pagar con tarjeta puede favorecer la compulsión. Un estudio publicado en el Journal of Consumer Research sugiere que la gente que paga sus alimentos con dinero come menos.

Mitos y leyendas

Por último, cuidado con los "falsos amigos": aquello etiquetado como sin grasa, sin gluten o sin azúcar no tiene por qué ser más sano y puede ser perjudicial.

Por un lado, los edulcorantes engañan al cuerpo, dicen los expertos. Esto afecta a la producción de insulina y a la quema de grasas.

También es peligroso optar por el "bajo en grasas": estas versiones de alimentos procesados suelen tener más azúcares para compensar, e incluso más calorías. Varios estudos aseguran también que estos productos "engañan" al cuerpo y hacen comer más.

Las grasas trans tienen los días contados en Estados Unidos

2013-11-09T08:23:00.004-08:00

Imagen referencial (AP)

Autoridades de seguridad alimentaria de Estados Unidos adoptaron medidas para avanzar hacia la prohibición del uso de las llamadas grasas trans por considerar que son una amenaza para la salud.
Los aceites parcialmente hidrogenados, fuente de la mayor parte de las grasas trans, ya no son “reconocidos como seguros”, dijo la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).
La agencia señaló que esta iniciativa puede evitar 7.000 muertes y 20.000 ataques al corazón en EE.UU. cada año.
La FDA abrió un período de consulta de dos meses sobre la propuesta para vetar gradualmente las grasas trans.
“Si bien el consumo de grasas trans potencialmente perjudiciales ha disminuido en las dos últimas décadas en Estados Unidos, el consumo actual sigue siendo una preocupación significativa de salud pública”, estableció la representante de la FDA, Margaret Hamburgsaid, en un comunicado.
“La acción de la FDA es un importante paso hacia la protección de más estadounidenses de los peligros potenciales de las grasas trans”.
APROBACIÓN OFICIAL
Si el plan de la agencia tiene éxito, los aceites que obstruyen el corazón serían considerados aditivos alimentarios y no podrán utilizarse en los alimentos a menos que sean oficialmente aprobados.
El fallo no afecta a los alimentos con grasas trans de origen natural, que están presentes en pequeñas cantidades en algunos tipos de carne y productos lácteos.
Las grasas trans se utilizan tanto en la comida procesada y en los restaurantes como una manera de extender la validez o mejorar el sabor de los alimentos. Las grasas trans se crean al añadir hidrógeno al aceite vegetal, convirtiéndolo en sólido.
Desde 2011, la Organización Mundial de la Salud había hecho un llamado a la eliminación de las grasas trans del suministro global de alimentos. Los nutricionistas han criticado desde hace tiempo su uso, asegurando que no tienen elementos nutritivos y que contribuyen a enfermedades del corazón en mayor proporción que las grasas saturadas.
Algunas empresas ya han eliminado las grasas trans de sus productos, impulsados por las nuevas etiquetas nutricionales que se ponen en los empaques de comida desde 2006 y en las que deben estar señaladas.
Ciudades como Nueva York y otros gobiernos locales también las han prohibido.
RESTAURANTES Y ALIMENTOS PROCESADOS
Las grasas trans continúan siendo utilizadas principalmente en los alimentos procesados -como algunas canchitas o palomitas de microondas y pizzas congeladas- y en los restaurantes que utilizan aceites para freír.
La FDA aseguró que está solicitando comentarios sobre cómo estas acciones podrían impactar a los pequeños negocios y cómo asegurar una transición “suave”, en caso de que se tome una determinación final.
En tanto, la Asociación de Productores de Alimentos (GMA por sus siglas en inglés) ya respondió mediante un comunicado asegurando que a través de la reformulación de productos y desarrollo de alternativas, “desde 2005 los fabricantes de comida han reducido voluntariamente las cantidades de grasas trans en sus productos alimenticios en más de 73%”.
Agregaron que esperan “trabajar con la FDA para entender mejor sus preocupaciones y cómo nuestra industria puede servir mejor a los consumidores”.
Por su parte la Asociación Nacional de Restaurantes hizo referencia en un comunicado a los “enormes progresos” que han hecho en la materia.
“Tenemos la intención de discutir el impacto de esta propuesta sobre la industria y presentar observaciones, y vamos a seguir trabajando con nuestros miembros y la cadena de suministro para hacer frente a las nuevas normas federales que puedan surgir como consecuencia de este proceso”, dijo Joan McGlockton, vicepresidente de asuntos de la industria y la política alimentaria de la asociación.
Sin embargo, algunos expertos aseguran que el problema no sólo está en los productos empaquetados -en los que las grasas trans están advertidas en las etiquetas, si no en los que se venden a granel, como la pastelería y las papas fritas en los restaurantes.
CONSUMO
De acuerdo con la FDA, el consumo de grasas trans entre los estadounidenses se redujo de 4.6g por día en 2003 a alrededor de 1g por día en 2012.
La Asociación Americana del Corazón dijo que la propuesta de la FDA es un paso adelante en la batalla contra las enfermedades del corazón.
“Felicitamos a la FDA por responder a las numerosas preocupaciones y las pruebas presentadas durante años sobre los peligros de este ingrediente de producción industrial”, dijo su presidenta, Nancy Brown.
El saliente alcalde de Nueva York, Michael Bloomberg, quien lideró la batalla para prohibir las grasas trans en esa ciudad, dijo que el plan de la FDA “merece un gran reconocimiento”.
“Las innovadoras políticas de salud pública que hemos adoptado aquí en Nueva York se han convertido en un modelo para la nación por una sola razón: han funcionado”, dijo.

Las famosas apuestan por 'la dieta de las galletas'

2013-09-12T13:05:00.002-07:00

Las famosas apuestan por 'la dieta de las galletas'

Kelly Clarkson, Jennifer Hudson, Mandy Moore son algunas celebridades que siguen esta maravillosa técnica para perder peso.

Dr. Sanford Siegal

Foto: cookiediet.com

El mito de no comer harinas y solo comer verduras, ha quedado en el paso. Hay dietas que recomiendan comer esos alimentos 'prohibidos'.

Según el sitio Web 'cookiediet.com', la dieta de las galletas es un régimen de alimentación, que ha enloquecido a algunas famosas. Esta singular dieta fue creada por el DR. Sanford Siegal y es ideal para las personas que quieren perder peso comiendo galletas.

El doctor Siegal, propone una dieta que se basa en remplazar una o dos comidas al día por una galleta de chocolate, las tradicionales 'cookies americanas'. Pero no se debe comer cualquier tipo de galletas, para que funcione la dieta. Solo sirven las galletas que ha creado el doctor Siegal, elaboradas con ingredientes como uvas pasas, avena, harina de grano integral, arroz, coco y chocolate.

Las personas que siguen esta particular dieta deben consumir un total de 800 calorías diarias. Se pueden comer al día tantas galletas como deseen (siempre y cuando no las complementen con otras comidas) y una cena bastante ligera a base vegetales y proteínas.

Esta fascinante dieta predomina en la alimentación de algunas celebridades como: Kelly Clarkson, Jennifer Hudson, Mandy Moore, Guy Ritchie, Howard Stern y otros.

Shakira dejó al descubierto sus secretos para estar delgada

2013-09-12T13:03:00.001-07:00

Shakira mostró un cuerpo envidiable, en especial un adbomen chato, en la portada de la revista Self - de la edición de setiembre - y reveló cómo hizo para adelgazar estos últimos meses.

Foto: Cortesia Revista Self

Según explicó la cantante de 36 años, hace 7 meses, parecía un perro shar-pei tras dar a luz a su hijo Milan. Por ello Shakira mantuvo una dieta saludable y siguió un estricto plan de ejercicios para recuperar su figura.

Además contó que toma clases de "zumba", una práctica muy divertida en la que bailas para perder peso.

Durante el embarazo, contó la colombiana que no ganó mucho peso porque realizó "zumba" y por los buenos resultados lo sigue practicando varias veces a la semana.

También aseguró que lleva a cabo ejercicios focalizados para mantener bien "firmes" tanto a su abdomen como a su cola. Asimismo dejó claro:"Estoy orgullosa de mi trasero".

En cuanto a la alimentación, Shakira realiza al día ocho comidas pequeñas (entre 200 y 250 calorías por porción), ricas en fibra, proteínas, calcio y hierro.

¿Te animas a seguir su rutina?

Insólitos pero efectivos trucos para bajar de peso

2013-09-12T12:58:00.001-07:00

Foto: Getty Images

Existen miles de dietas y las hemos oído de todo tipo; incluso las más extrañas y extravagantes, pero que pueden ser muy efectivas. A caso ¿no te gustaría saber cuáles son? Seguramente que sí.

Pues te contamos que se tratan de singulares dietas que han sido descubiertas por estudios científicos y especialistas. A continuación te revelamos a qué tipo de dietas nos referimos.

Presta atención y añade alguna de ellas a tu régimen diario.

Ejercitarse por las mañanas: Un estudio de Bangor University en el Reino Unido, determinó que hacer ejercicio durante la mañana es mucho mejor. Según explica el grupo de expertos que llevó a cabo el estudio, ejercitarse temprano significa quemar más calorías porque generalmente se trabaja más duro que en otros momentos de la jornada.

Comer postre: Daniela Jakubowicz, de la Universidad de Tel Aviv (Israel), determinó que una pequeña porción de postre durante el desayuno podría ayudar a mantener el hambre controlada el resto del día y on ello perder unos kilos. Ella y su grupo de estudios demostraron que una dieta baja en calorías, pero que incluye postre o pasteles en el desayuno, es efectiva para bajar de peso.

Picar los alimentos: Aunque parezca absurdo el cortar los alimentos en trozos pequeños, ello puede contribuir a la pérdida de peso. Una investigación del Departamento de Psicología de la Universidad Estatal de Arizona (EEUU) sostuvo que esta estrategia ayuda a engañar al cerebro haciéndole creer que hay más comida en el plato y por lo tanto se termina satisfecho con menos.

Comer más: Aunque suene imposible al tratarse de ‘estar a dieta’, comer más puede ayudar a acelerar el metabolismo. Más el truco de esta técnica radica en comer frecuentemente alrededor de 5 o 6 veces al día, pero alimentos saludables, ricos en proteína, fibra y otros nutrientes.

Beber agua tibia: Ya sabemos que beber agua contribuye a lograr un peso saludable; sin embargo, según el personal trainer estadounidense Chris Powell, el consumir agua tibia antes de comer ayuda a sentirse lleno más rápido

Este es el remedio secreto para bajar de peso

2013-09-12T12:55:00.000-07:00

Visualizar cómo queremos vernos, también ayudaría a controlar el peso.

Foto: Getty Images

La meditación es una poderosa herramienta que puede ser utilizada para conectar la mente y el cuerpo. Entonces, si las dietas y los ejercicios no le han funcionado hasta hoy, puede recurrir a la meditación para que, a través de pensamientos positivos que orde tu cerebro a tu cuerpo, logres bajar de peso.

Aunque no lo crea, existe una relación entre meditar y el bajar de peso, la página especializada Salud 180, sostiene que “la mente posee una influencia directa sobre el comportamiento de tu metabolismo y, por ende, en los hábitos alimentarios que tengas”.

Así la web explica que, si uno analiza cómo reacciona el cuerpo cuando se consume una comida rica en grasa o comida en exceso, es evidente el sentirse adormecido, con flojera y que nuestro pensamiento se vuelve algo confuso.

Entonces la clave está en el tipo de pensamientos que tenemos durante el proceso de bajar de peso.

Visualiza la figura que deseas

Dentro de la meditación, según señala la fuente, uno puede recurrir a la técnica de visualización, que utiliza la imaginación para influir sobre los procesos fisiológicos.

Por tanto, puede visualizarse en un espejo con la silueta que desearía tener; y gracias a la imaginación, podrá ver cómo ciertas áreas de grasa van desaparenciendo de su cuerpo e ir imaginando la figura que tanto anhela.

De acuerdo con los expertos en visualización, al mirarse en el espejo, se va desarrollando un sentimiento de bienestar que le ayuda a estar mejor consigo mismo.

Visualizar, es útil como técnica preventiva y como apoyo en la recuperación de cualquier enfermedad, recalca la web.

Asimismo, agregaron que la forma más efectiva para perder peso y grasa corporal es lograr un equilibrio emocional, el cual tarde o temprano se proyecta en la apariencia.

Por tanto la web especializada en salud explica que, si no se cuenta con tiempo suficiente para hacer ejercicios o dietas, se puede recurrir al poder de la mente.

“Cuando diriges tus pensamientos en forma adecuada, serás capaz de hacer decrecer el deseo de alimentos y dar respuestas al control glandular. Y es que existen áreas específicas en el cerebro que controlan la manera de metabolizar los alimentos. Muchas de ellas están siendo estudiadas por los médicos, pero se sabe que las funciones glandulares son controladas por la mente” se extrae del artículo publicado.

Finalmente se recomienda que la meditación se convierta parte de tu rutina diaria, y con ello frenar cualquier situación estresante, incluso la misma ansiedad por los alimentos. Así que en adelante piense cómo quiere verse este próximo verano y visualice un cuerpo sano y en forma.

Abandonar la grasa y el azúcar, similar a dejar las drogas

2013-09-11T14:09:00.002-07:00

Científicos encontrar que una dieta rica en azúcar está directamente relacionada con la depresión

Foto: Thinkstock

Dietas extremas: mujer ingiere solitaria para bajar de peso

2013-09-11T13:38:00.000-07:00

En un intento desesperado por sentirse y verse bien muchas mujeres recurren a métodos poco convencionales para bajar de peso. Pero estos métodos pueden ser sumamente peligrosos para la salud.

La dieta de la solitaria puede llevar incluso a la muerte.

Foto: Thinkstock

Tal es el caso de la dieta de solitaria o “Tapeworm diet”, misma que se colocó en el centro del debate sobre la salud al darse a conocer el caso de una mujer de Iowa, EEUU, quien decidió bajar unos kilos al tragar una lombriz solitaria.

Después de unos cuantos días de ingerir este parásito la mujer comenzó a sentir intensos dolores abdominales, por lo que acudió a una clínica. Ahí confesó al doctor que había comprado la solitaria por Internet.

En EEUU la venta de solitarias está prohibida; sin embargo, no son pocos los sitios web que ofrecen este animal como una herramienta para bajar de peso. Según los especialistas se trata de un método sumamente riesgoso que puede llevar incluso a la muerte. Y no es para menos: estos gusanos se comen todos los alimentos ingeridos por el ser humano, causando malnutrición e infecciones estomacales, entre otros problemas graves.

Las solitarias son parásitos que pueden vivir en los intestinos de humanos y animales. Suelen encontrarse en carnes poco cocidas y ser ingeridos accidentalmente. Las solitarias de carne de res o Taenia saginata son más comúnmente utilizadas para los regímenes de pérdida de peso.

¿La mejor forma de alcanzar un peso equilibrado? Sin duda, reducir la ingesta de calorías y hacer más ejercicio.

¿Funcionan los clubes para adelgazar?

2013-09-07T07:07:00.001-07:00

Se estima que para 2050 la mitad de la población británica adulta será obesa

Foto: Thinkstock

Millones de personas pagan para afiliarse a clubes de adelgazamiento y asisten cada semana a sus sesiones con el objetivo de perder tallas, bien para volver a usar sus pantalones favoritos o para sentirse bien consigo mismos.

Sus testimonios hablan de recuperar confianza en sí mismos o de la felicidad de ser delgados, pero también del perverso efecto de perder y ganar peso en un permanente y frustrante sube y baja.

Los clubes de control de peso cada vez más populares en todo el mundo, pero ¿son realmente efectivos?

Idea de un ama de casa

En 1962 Jean Nidetch, un ama de casa de Nueva York, fue la primera en identificar un mercado en los grupos de pérdida de peso.

Ella misma había perdido peso gracias a los consejos de la oficina de Salud de la Alcaldía de Nueva York y empezó a compartir la experiencia con otras amas de casa una vez a la semana en su casa.

Así empezó a vender sus charlas, entrenó a otros líderes de grupo... así nació Weight Watchers, una de las empresas más famosas del mundo en planes de dieta y control de peso.

Weight Watchers usa un sistema llamado ProPuntos, que asigna a las comidas un valor y a los miembros un número fijo de puntos que pueden consumir por día.

Ahora existen muchos otros programas en el mercado, como Slimming World –que divide la comida en tres categorías: libres, saludables y "pecados"- o clubes como el Rosemary Conley, que se enfoca en ejercicios tanto como en la dieta.

Los clubes de dieta pueden ofrecer a quienes desean perder peso una guía para comer más sanamente, un grupo para motivar y dar apoyo moral, así como consejos sobre ejercicios y cómo establecer rutinas saludables.

La adictiva euforia del logro

Foto: Thinkstock

El consultor psiquiátrico Adrienne Key, director médico especializado en desorden alimenticios del Grupo Priory de Reino Unido, dice que la gente llega a un "alto eufórico" cuando logra perder peso la primera vez.

"Cuando la gente entra en una dieta lo primero que sienten es un gran entusiasmo por la sensación de logro que les da ver el peso bajar en las escalas".

"Así que logras un fabuloso éxito y piensas que es maravilloso, que lo has hecho realmente bien y mientras más te embebes en esa sensación más te obsesionas con ello y más te motivas".

"Tienes el logro, sientes la euforia y piensas que es posible hacerlo de Nuevo. No es que sea algo adictivo, aunque se siente similar".

Drama britanico

En 2012 más de 27 millones de personas en Reino Unido reconocían estar siguiendo una dieta.

El país europeo tiene un creciente problema de obesidad. Se estima que para 2050 el 60% de los hombres, el 50% de las mujeres y el 25% de los niños británicos serán obesos.

¿Son los clubes de adelgazamiento la solución para reducir las cinturas de los británicos?

Desde 2007 el Sistema Nacional de Salud (NHS, por sus siglas en inglés) empezó a referir pacientes a centros de este tipo para ayudarlos a perder peso y, según sugiere un estudio publicado en 2011 por el Boletín Médico Británico, la estrategia está funcionando.

Investigadores de la Universidad de Birmingham compararon los programas del Weight Watchers británico, Rosemary Conley y Slimming World.

La mitad de un grupo de 740 pacientes fue referido a planes comerciales de adelgazamiento y la mitad a programas del NHS.

Tras 12 semanas se encontró que la mayor pérdida de peso (4,4 Kg.) la tuvieron pacientes enviados a Weight Watchers y que la menor (1,4 Kg.) en los que siguieron programas del sistema público de salud.

Otro estudio publicado en la revista especializada The Lancet en 2011 y que fue realizado por el Laboratorio de Nutrición del Consejo de Investigaciones Médicas de la Universidad de Munich, Alemania, y la de Sidney, Australia, encontró que los pacientes que siguieron planes de Weight Watchers perdieron el doble de peso de quienes fueron atendidos por sus doctores.

Aunque este trabajo fue financiado por Weight Watchers, los investigadores aseguran que se trató de un estudio totalmente imparcial. El estudio duró 12 meses, por lo que no tomó en consideración el problema de mantener el peso en el largo plazo.

Problema de peso

La "obsesión" con el peso debería centrarse más en la salud

Foto: Thinkstock

Mantener el peso parece ser el gran problema. Un estudio de la misma Weight Watchers, publicado en el Boletín Británico de Nutrición, analiza el éxito de sus programas en un lapso de cinco años.

El Dr. Carl Heneghan, director del Centro de Medicina basada en Evidencia de la Universidad de Oxford ha analizado esas cifras y afirma que "lo que muestran es que después de dos años cerca del 20% mantiene su peso objetivo. A los cinco años desciende al 16%".

"Así que básicamente escoges a la mejor gente, a los miembros antiguos y ves como incluso ellos se esfuerzan. Mientras que la mayoría de la gente no alcanza el peso objetivo en el largo plazo".

"Después de 40 años en eso, ¿cuándo la gente va a despertar y reconocer que esta no es la solución?", se pregunta Heneghan.

Si logramos que la gente se enfoque en la salud en lugar del peso como suele hacerse, estaríamos muchos mejor en todos los aspectos

Traci Mannpsicóloga

Richard Samber, exdirector financiero de Weight Watchers entre 1968 y 1993, reconoce que si una persona no logra mantener el peso, entonces seguirá regresando a los planes de la compañía.

"Es una éxito porque el otro 84% tiene que regresar y hacer los planes de nuevo. Allí es donde está el negocio", dice.

Pero esa idea es algo que niega la jefa científica de Weight Watchers, Karen Miller-Kovach.

"No creo que eso sea lo que llevó a crear la compañía hace cincuenta años. Puedo asegurar que es no es el modelo de negocios de hoy".

"No podemos mantener un negocio basado en los fracasos (de la clientela). Hay una razón por la que hemos permanecido por cincuenta años, porque la gente acude a nosotros una y otra vez para ayudarles con sus condiciones crónicas en el mantenimiento del peso".

Al referirse al estudio que señala que en cinco años sólo el 16% de la gente pesa menos que cuando empezó el programa, Miiler Kovach reconoce que "no es todo lo que quisieran".

"¿Pero cuál es la alternativa?" se pregunta y se responde: "la alternativa es no hacer nada".

Debate saludable

La efectividad de los clubes de adelgazamiento genera reacciones a ambos lados del debate.

La psicoterapeuta Susie Orbach acusa a los clubes de mantener a sus miembros de poner a sus integrantes en "camisas de fuerza" de por vida con expectativas irreales, mientras que la escritora Leila Morris dice que ayudan a mejorar la salud y dan a la gente "herramientas duraderas para perder peso".

La psicóloga Traci Mann, de la Universidad de Minnesota, ha realizado una exhaustiva investigación sobre los comportamientos de alimentación y dice que es tiempo de atacar la obsesión con la pérdida de peso.

"Si logramos que la gente se enfoque en la salud en lugar del peso como suele hacerse, estaríamos muchos mejor en todos los aspectos".

Las 4 enfermedades que el brócoli puede combatir

2013-09-05T08:29:00.003-07:00

Algunos lo detestan, otros lo adoran. Sea cual sea tu posición respecto al brócoli, no podrás negar que es tan poderoso como saludable. Conoce qué enfermedades es capaz de prevenir y descubre por qué incluirlo en la dieta es más que un acierto.
1. CONTRA LA ARTROSIS
Ingerir este vegetal en abundancia podría combatir esta enfermedad degenerativa, acaba de concluir un estudio realizado por la Universidad de East Anglia, en Inglaterra. Tras hacer experimentos en ratas, los investigadores encontraron que el brócoli contiene un compuesto capaz de bloquear una enzima destructiva considerada clave en el desarrolo de la artrosis. Como se sabe, este mal se caracteriza por producir dolor y deformaciones en las articulaciones producto del desgaste del cartílago. Los científicos creen que consumir esta verdura puede también prevenir el padecimiento.
2. PARA PREVENIR LA LEUCEMIA
Un compuesto denominado sulfurafano, presente en el brócoli y la col, puede matar las células de la leucemia linfoblástica aguda, según comprobaron científicos del Instituto de Medicia Baylor tras hacer múltiples pruebas de laboratorio. Cabe mencionar que para la investigación se utilizó un concentrado del mencionado compuesto.
3. ANTIGRIPAL NATURAL
Gracias a sus propiedades antivirales y bactericidas, el brócoli es un comprobado antigripal natural y además ayuda a potenciar las defensas del organismo, asegura el Instituto Tecnológico Agroalimentario AINIA”, una reconocida institución española.
4. REMEDIO CONTRA LA GASTRITIS
Comer germinaciones de brócoli (también conocido como brócoli bebe) con frecuencia puede* protegerte contra las bacterias* que producen la gastritis y las úlceras e incluso reduciría el riesgo de sufrir cáncer de colon, según un estudio publicado por la Escuela de Medicina Johns Hopkins, en Estados Unidos.

¿Cuánta azúcar se esconde en la comida?

2013-09-05T08:28:00.001-07:00

BBC Mundo. La mayoría de nosotros sabemos que el azúcar debe ser consumido con moderación. Pero muchos la ingerimos más de lo que pensamos. Puede llegar a sorprender la cantidad de comidas y bebidas donde se “esconde”.
Con frecuencia las fábricas agregan azúcar a las comidas para que sepan mejor. Cuando se retira la grasa de una carne procesada, por ejemplo, se le agrega azúcar para ayudar a disimular el sabor soso.
Debido a esto, muchos de los productos que vemos como sanos -como el yogurt, barras de granola, productos bajos en grasa y agua con sabor a frutas- pueden, de hecho, tener mucha más azúcar de lo que nos damos cuenta.
Al igual que la sal, el “azúcar añadida” ayuda a extender la vida de algunos de los alimentos, como el pan, los cereales y las frutas y vegetales enlatados.
A los especialistas les preocupa que esto haga que sea muy fácil ingerir más azúcar de la que nuestro cuerpo puede manejar, debido a que no siempre nos damos cuenta de que la estamos consumiendo.
¿QUÉ PASA SI COMES MUCHA AZÚCAR?
El azúcar no es intrínsecamente mala para uno, es la cantidad y la frecuencia con la que la consumimos lo que importa.
Cuando comemos, los azúcares se descomponen en glucosa y fructosa, las cuales son absorbidas por nuestro torrente sanguíneo. Una vez que la fructosa llega al hígado, también se convierte en glucosa.
Si consumimos más azúcar de la que quemamos, nuestro hígado convierte el exceso de glucosa en grasa. Parte de esta grasa se queda en el hígado, pero el resto se guarda en el tejido adiposo en todo el cuerpo.
Esta es la razón por la que comer demasiada azúcar repetidas veces puede producir sobrepeso, e incluso obesidad, cuando se combina con un estilo de vida sedentario.
Aquí hay otros problemas de salud que se pueden originar si comemos demasiada azúcar:
Diabetes: el exceso de azúcar puede llevar a la obesidad, lo que aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Aquellos con esta enfermedad no producen suficiente insulina y tampoco son suficientemente sensitivos a la que se ha producido. Los niveles de azúcar en la sangre no se regulan con propiedad lo que da sed y cansancio a corto plazo, y daño en los vasos sanguíneos, nervios y órganos a largo plazo, si no se trata a tiempo.
Enfermedades cardiovasculares: la obesidad también dispara la presión arterial y los niveles de colesterol “malo”, al mismo tiempo que baja los del colesterol “bueno”. Todo esto contribuye a aumentar el riesgo a desarrollar enfermedades del corazón.
Esteatosis hepática: el exceso de azúcar se puede acumular como grasa en el hígado. Esta enfermedad de hígado graso está vinculada a un incremento del riesgo a diabetes e incluso cáncer de hígado.
Caries: cuando consumimos alimentos azucarados, la bacteria de nuestra boca rompe los carbohidratos y produce ácidos que disuelven los minerales del esmalte del diente. Cuanto más tiempo esté el azúcar en contacto con el diente, más es el daño que puede causar la bacteria. Si se deja sin tratar, esto puede ocasionar dolor, infección y la pérdida del diente.
“Mal humor::http://elcomercio.pe/gastronomia/1582226/noticia-cinco-alimentos-mejorar-tu-estado-animo las comidas azucaradas como los chocolates, tortas y galletas han sido etiquetadas por el sistema de salud británico NHS como “las comidas del mal humor”. Ellas te pueden dar una explosión rápida de energía al ocasionar un incremento agudo del azúcar en la sangre. Pero cuando caen los niveles, también puede hacerlo tu estado de ánimo. Este ciclo te puede hacer sentir irritable, ansioso y cansado.
¿CÓMO SABER SI ESTOY COMIENDO AZÚCAR DISFRAZADA?
Saber cuánta azúcar hay en tu comida o bebida puede ser confuso pues tiene muchos disfraces; como la sacarosa, glucosa, fructosa y miel.
En muchas partes del mundo los fabricantes de alimentos no están obligados a separar en sus etiquetas de información nutricional los azúcares añadidos de los que ocurren de forma natural, pero se puede averiguar cuánto azúcar total tiene un producto fijándose en el renglón que dice “carbohidratos (de los cuales azúcares)”.
Más de 15g de azúcar total por cada 100g significa que tiene un alto contenido de azúcar. Mientras que 5g de azúcar o menos por cada 100g significa que el contenido de azúcar es bajo.

Diez claves para bajar de peso después de la vacaciones

2013-09-05T08:23:00.003-07:00

Madrid (EFE). Durante las vacaciones uno puede subir varios kilos. ¿Los culpables? Pues la comida abundante, el abuso de las grasas, el aumento en la ingesta de alcohol y los dulces y la poca voluntad de evitarlo, claro. Aquí encontraras algunas claves para bajar el peso extra tras darse la gran vida.
Para adelgazar no conviene precipitarse con dietas rápidas o con métodos de ayuno o semiayuno. Puede ser la opción más popular, pero no es la más efectiva.
La clínica española de adelgazamiento Adelgar, experta en tratamientos individuales, según sexo, edad y características personales, presenta diez pautas para perder peso.
1. Aumentar la cantidad de agua ingerida para favorecer la expulsión de toxinas por los riñones (entre 1,5 y 2 litros diarios). Los refrescos light o sin azúcar también son una buena opción para seguir disfrutando de las terrazas en el final del verano sin un aporte extra de calorías.
2. Realizar cinco ingestas diarias: no hay que saltarse desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.
3. Cuidar el consumo de alcohol, grasas animales, proteínas animales, azúcares, harinas refinadas, alimentos procesados y lácteos.
4. El consumo de frutas y vegetales por su alto contenido en agua y sus propiedades fotoquímicas aumenta la producción de orina y favorece la función renal, lo que ayuda a limpiar el organismo. Fresas, pepino, melón, alcachofa, espárragos y piña son alimentos muy diuréticos que ayudan en esta misión. La lechuga, en cambio, se desaconseja para personas propensas a tener gases o hinchazón de abdomen, aunque también tenga un efecto diurético.
5. Limitar el consumo de sal, así como los alimentos ricos en ella, como embutidos, conservas, ahumados o sopas preparadas.
6. Apostar por proteínas vegetales como legumbres, tofu, seitán o quinua, por ejemplo.
7. Calmar el hambre entre horas con infusiones diuréticas como té verde o cola de caballo. El cardo mariano y el boldo son buenas opciones para eliminar toxinas porque favorecen la función del hígado y la vesícula biliar, los órganos que debemos depurar para perder peso.
8. Mantener actividad física diaria, aunque sea ligera, como caminar.
9. Estabilizar los resultados conseguidos con tratamientos reafirmantes, que enriquecen los tejidos flácidos dándoles más firmeza y elasticidad.
10. Ayudarse de tratamientos como la crioterapia y la lipoterapia para deshacerse de la grasa acumulada que no logramos perder con la dieta ni con el ejercicio. Con estos métodos se trabaja el sistema termorregulador y se eliminan las células que almacenan energía en forma de grasa.

¿Puede una papa ser venenosa?

2013-09-05T08:18:00.004-07:00

La solanina y la chaconina son dos sustancias tóxicas que se encuentran en altas concentraciones en las papas verdes. Pertenece a la familia de los glicoalcaloides que comprende a otras toxinas que también están presentes en vegetales como la berenjena o los tomates.
Estos componentes venenosos proliferan en abundancia si las papas son expuestas excesivamente a la luz solar o durante la etapa de brotación, pues es una forma en que la papa asegura su protección contra ciertas enfermedades.
DAÑO SISTÉMICO
Por eso comerla puede desencadenar síntomas severos de intoxicación. Aunque es bastante extraño que los seres humanos pierdan la vida, los malestares o la muerte en animales de granja sí suceden tras su ingesta, y pueden experimentar severos malestares digestivos y trastornos neurológicos que promueven que se produzca un paro cardíaco.
El caso emblemático de intoxicación humana se registró en la década del 20, en los Estados Unidos, e incluso fue estudiado y publicado en la revista Science. Un granjero de Illinois tenía un montículo de papas acumuladas que por exposición solar se tornaron verdes y fueron consumidas por su esposa y seis hijos, salvo él y un bebé que se encontraba en periodo de lactancia. A dos días de consumirlas, su esposa y una de sus hijas fallecieron, y el resto superó la intoxicación.
CULTIVOS LIBRES DE TOXINAS
Aunque la ciencia conoce hace mucho acerca del estado tóxico de las papas verdes, recién ahora se han ampliado las investigaciones para conocer cómo las toxinas se producen en las plantas. Según reporta el sitio Latamisrael, la intención del profesor Asaf Aharoni, del Departamento de Ciencias de las Plantas de la Universidad Hebrea de Jerusalén es desarrollar técnicas de mejoramiento de cultivos libres de toxinas; y con ello, permitir que otros cultivos no comestibles, por sus altísimos contenidos de glicoalcaloides, ingresen a formar parte de la ingesta humana de vegetales, frutas y flores. El equipo del profesor Aharoni está decidido a fabricar glicoalcaloides a partir del colesterol para continuar con la protección contra enfermedades que las plantas necesitan.

¿Cuánto ejercicio debes hacer para perder peso?

2013-08-24T14:11:00.002-07:00

Unos se inscriben en un gimnasio y asisten disciplinadamente casi todos los días. Otros, esperan al fin de semana para ejercitarse durante varias horas. ¿El objetivo? Perder peso y ponerse en forma. ¿Qué funciona mejor? ¿Existe un “número mágico” que dé mejores resultados en la ecuación ejercicio/pérdida de peso? Al parecer sí. Descúbrelo aquí.
Esas libras o kilos de más que tanto deseas perder se han ido acumulando porque consumes más calorías que las que tu cuerpo “quema” o utiliza a diario para funcionar. El ejercicio físico requiere más energía (más calorías que se usan y queman), por eso es una magnífica forma de eliminar el exceso de peso. Ahora bien, ¿qué cantidad de ejercicio puede darte mejores resultados?
Cualquier actividad física, con moderación y dentro de lo que te permite tu estado de salud, sin duda es beneficiosa. Pero al parecer, existe un número clave, en términos de tiempo, que parece ofrecer mejores resultados a un mayor número de personas.
La cifra ideal parece ser 30 minutos de ejercicios al día. Y la “magia” según los expertos consiste en que esa media hora diaria es mucho más factible y fácil de incorporar a la rutina diaria de más personas, que otras opciones más ambiciosas. Además, deja suficiente energía y deseos para seguir realizando más ejercicio, lo que quema más calorías.
La prueba de que esa media hora diaria funciona en adultos con sobrepeso con igual eficiencia que sesiones de una hora la aportó un estudio realizado el año pasado en la Universidad de Copenhagen, en Dinamarca. En el estudio, los investigadores reunieron a 60 hombres con un sobrepeso moderado y que deseaban perder peso. Estos hombres se dividieron al azar en dos grupos que realizarían ejercicios aeróbicos de intensidad alta o de mediana o moderada intensidad.
Al grupo de alta intensidad se le indicó que se esforzaran lo suficiente como para sudar, realizando actividades como correr o montar bicicleta, durante 60 minutos al día. El grupo de intensidad moderada solamente tenía que sudar durante 30 minutos al día. Al cabo de los tres meses que duró el estudio, los resultados fueron los siguientes:

Los hombres que se ejercitaron y sudaron durante 30 minutos diarios obtuvieron iguales o mejores resultados que los hombres que se ejercitaron y sudaron durante una hora completa.
Los del grupo de 30 minutos perdieron un promedio de 2 libras (907 gramos) más de peso corporal que los del grupo de los 60 minutos (el promedio general de pérdida de peso fue de 9 libras/4 kilogramos).

Los investigadores atribuyeron la diferencia a que los hombres que se ejercitaron durante media hora de hecho quemaron más calorías que las calculadas dentro de su régimen de ejercicios. Quiere decir que, al realizar entrenamientos más cortos, quedaron con suficiente energía como para realizar actividad adicional durante el resto del día, quemando así más calorías.
Estos resultados deben animarte si es que necesitas perder peso. De ahora en adelante, proponte la meta de trotar, correr, caminar al aire libre o en la caminadora, durante media hora al día, antes de ir al trabajo o al regresar. Media hora diaria es una meta que se puede lograr. Es suficiente con que tomes la decisión de ver media hora menos de televisión o de levantarte una hora más temprano para darle a tu cuerpo la posibilidad de alcanzar un peso más saludable y mejorar tu calidad de vida.

Consejos nutricionales para reducir el riesgo de padecer cáncer

2013-08-23T15:04:00.001-07:00

El cáncer no solo está relacionado a factores genéticos o ambientales. Muchas veces está ligado también a la forma en la que vivimos y también a la que comemos, según los expertos. El portal del diario británico Express nos da algunos tips nutricionales que podrían ayudarte a reducir el riesgo de sufrir esta temida enfermedad.
1. CUIDA TU PESO
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), tener sobrepeso es, después del tabaco, la principal causa de cáncer. Según un reciente reporte de la Fundación Mundial de Investigación del Cáncer, la gordura incrementa el riesgo de sufrir cáncer de mamá después de la menopausia, de cáncer colorrectal y de páncreas.
WCRF, por ejemplo, viene promoviendo un programa que recomienda el reducir 100 calorías diarias en nuestra alimentación.
2. REDUCIR LA INGESTA DE ALCOHOL
El alcohol ha sido vinculado con una serie de cánceres, como el de boca, garganta, hígado, mama, intestino y esófago. Asimismo, su efecto negativo va sumándose.
Según Express ingerir 1.5 unidades de alcohol (aproximadamente un vaso pequeño, dependiendo el tipo de licor) al día incrementa en un 5% la posibilidad de sufrir cáncer de mama. Sin embargo, a cada unidad adicional, el riesgo se eleva entre un 7% y un 10% más.
3. MENOS SAL
Según la WCRF, la evidencia sugiere que el ingerir alimentos salados puede causar cáncer de estómago. Cabe mencionar que los adultos no deben ingerir más de 6 gramos de sal al día. Recuerda que esta cifra no solo se refiere a la cantidad que le ponemos a las comidas. Los alimentos procesados muchas veces vienen repletos de este sazonador, por lo que también se recomienda reducir su ingesta.
4. CONTROLAR EL CONSUMO DE CARNE
La evidencia relaciona también el consumo de carne roja y procesada (como el jamón, el tocino o el hot dog) con el cáncer de estómago y de colon. Según Express, quienes consumen 160 gramos o más de este tipo de alimentos al día tienen un tercio más de posibilidades de sufrir estas enfermedades.
La WCRF sugiere limitar el consumo de carne roja y no ingerir más de 500 gramos a la semana, así como erradicar de nuestra dieta la carne procesada.

Comer atún reduce a la mitad el riesgo de padecer artritis, según estudio

2013-08-23T15:01:00.004-07:00

Aquí una razón más para darle una oportunidad a los llamados pescados azules, como el atún, la anchoveta y el salmón. Según un reciente estudio, consumir una porción de esta carne al menos una vez por semana reduce a la mitad el riesgo de padecer artritis reumatoide.
Los investigadores creen que el omega 3, presente en estos pescados, tiene un efecto antiinflamatorio protector en el sistema inmunológico de quienes lo consumen.
Para el estudio, publicado por la revista Annals of Rheumatic Diseases, los investigadores analizaron los regímenes alimenticios de 32.000 mujeres suecas, quienes llenaron dos cuestionarios, uno de ellos en la década de los 80 y otro diez años después.
Cabe recordar que la artritis reumatoide es una enfermedad crónica que se caracteriza porque el sistema inmunológico ataca por error las articulaciones del cuerpo, lo cual puede provocar dolor e incluso llegar a destruir los cartílagos y huesos. Este padecimiento es mucho más común en mujeres que en hombres, según afirma el porta del noticias de CNN.

Las propiedades del krill, el secreto de la vitalidad del Papa Francisco

2013-08-17T06:15:00.000-07:00

El Papa Francisco tiene 76 años y una vitalidad que resulta envidiable y de la cual hace gala en cada una de sus apariciones públicas. ¿Cuál es su secreto? Según fuentes del Vaticano, el Sumo Pontífice ingiere durante el desayuno un suplemento de aceite de krill, crustáceo al que le debería su energía, según informa el diario argentino “Clarín”. Aquí te contamos cuáles son las propiedades nutricionales de este alimento.
El krill es un pequeño crustáceo antártico que se caracteriza especialmente por ser rico en omega-3, ácido graso al que se le atribuyen numerosas propiedades, entre ellas el protegernos de enfermedades cardiovasculares, ayudar a controlar la presión sanguínea, favorecer la salud del sistema nervioso y mejorar la memoria, entre otros beneficios.
Asimismo, contiene astaxantina, un carotenoide (pigmento natural) con increíbles propiedades antioxidantes. Se cree que este fortalece el sistema inmunológico y combate las enfermedades neurodegenerativas.
Asimismo, estudios en animales y humanos sugieren que los ácidos grasos que posee este alimento tienen una mejor absorción y distribución al cerebro que el pescado, al cual también se le atribuyen múltiples efectos benéficos.