Blog Dietetycznie Siostro!

KetoMix Zestaw na 2 tygodnie. Zupa serowo-porowa

2024-09-05T10:32:00.004+02:00

Cykl wpisów dotyczących posiłków KetoMix.

Przepis może być wykorzystany od I fazy.

Skladniki:

Duży por

Łyżka oliwy z oliwek

3 miarki proteinowej zupy o smaku serowym

600ml wody

Przygotowanie:

Porą kroję i podsmażam. Wodę podgrzewam w garnku i gdy zacznie wrzeć dodaje 3 miarki zupy Keto Mix. Mieszam intensywnie rózgą i przestaję górować- wyłączam palnik.

Dodaje porą. Można dodać też sól.

Czekam aż ostygnie i podaję.

Jak to smakuje!

Otóż zupa wygląda trochę jakby się zważyła więc może to dlatego że wrzuciłam mieszankę na wrzątek. Jest zawiesista jakby pływały w niej maślaki i mało zachęcająco wygląda.

Niemniej smaku nie jest taki zły, po kilku łyżkach nawet dobra. Por fajnie chrupie a listek mięty który dodałam do dekoracji idealnie dopasował się w smaku.

W sumie ocena moja jak na zupę z proszku w skali 1-5 to 4. Jeden punkt odemuje za wygląd.

Smaczego Siostry :)

10 powodów dla których zupa krem jest lepsza od sałatki

2022-01-09T13:53:00.003+01:00

Zupa krem - czy może stanowić pełnowartościowy posiłek?

Może spotkaliście się ze stwierdzeniem, że zupa to żaden posiłek. To tylko woda z warzywami i nie można traktować jej w kategorii "do najedzenia"!?

Również tak myślałam, ale odkąd dbam o odpowiednia ilość warzyw w diecie zrozumiałam, że dobrze zrobiona zupa krem z powodzeniem może zastąpić posiłek taki jak np.sałatka z kawałkiem mięsa czy z jajkiem.

I ma wiele zalet, które sprawiają że częściej przygotowuję zupę krem niż sałatki. Oto moich top 10 zalet zupy krem:

1. Gdy ją przygotujesz to masz wiele porcji.

2. Nie trzeba jej jeść zaraz po przygotowaniu, bo nie tylko świeża jest smaczna.

3. Możesz zrobić jej więcej i zamrozić, dzięki temu masz gotowy posiłek w każdym momencie.

4. Możesz ją przygotować praktycznie bez tłuszczu.

5. W chłodny dzień przyjemnie rozgrzewa :)

6. W zależności od ochoty, możesz dostać niej dodawać zawsze inny składnik, np: gotowane jajko, mięso, ser typu feta, groszek, soczewicę lub inne dodatki, co czyni zupę krem pełnowartościowym posiłkiem.

7. Możesz wcale nie dodawać do niej nic białkowego, co czyni z niej świetną przekąskę oraz zaliczasz porcję warzyw!

8. Możesz sobie pozwolić ze spokojnym sumieniem na dodatkową porcję wieczorem, bo przygotowana bez tłuszczy stanowi po prostu porcję warzyw, które możesz spoczywać nawet na redukcji w dowolnej ilości w ciągu dnia...I nie trzeba szatkować składników aby sobie tę porcję dolać!

9. Nawet jeśli nie masz bulionu możesz ją przygotować z bulionu z proszku - są teraz buliony świetnej jakości.

10. Jest prosta w wykonaniu jak szlag 😀

Dzisiejsza zupa to krem z cukinii, cebuli i czosnku. Po zmiksowaniu można do niej dokładać wybrane białkowe dodatki aby uczynić z kremu pełnowartościowy posiłek.

SKŁADNIKI

3 duże cukinię

3 duże cebule cukrowe

8 ząbków czosnku

3l bulionu - mój gotowałam na włoszczyźnie. Dużej:)

Sól, pieprz, kurkuma

Łyżka oliwy i masła - możecie oczywiście z tego zrezygnować lub zmniejszyć ilość.

PRZYGOTOWANIE

Przygotuj bulion.

Obierz warzywa.

Na patelni rozgrzej tłuszcz i wyłóż posiekaną cebula i całe ząbki czosnku. Smaż 5 minut następnie dodaj pokrojoną w kawałki cukinię. Smaż kolejne 5-7 minut. Potem przełóż warzywa z patelni do garnka z bulionem. Gotuj 15 minut. Teraz wyłącz, poczekaj aż wystygnie choćby do temperatury pokojowej i zmiksuj. (Chodzi o to, że ponoć noże blendera tępią się od gorącego- czy to prawda?).

Lubię też krem z dyni, z pora, z buraka. A Ty jakie znasz dóbr przepisy na krem? I co najczęściej wrzucasz aby krem był pełnowartościowy?

Smaczego siostry :)

To co kupujesz to nie jest hummus

2021-11-21T08:56:00.002+01:00

Dziś przychodzę z interwencją w sprawie hummusu. Chciałabym abyśmy mieli jasność, że to co oferują nam w sklepach, nieważne Eco, bio czy premium, to nie jest hummus ale pasta z ciecierzycy.

Skąd to wiem?

Oryginalny przepis nie zawiera w składzie żadnego innego tłuszczu niż pasta tahini.

A skoro tak, to każdy "hummus" z olejem lub oliwą nie jest TYM zo co go bierzecie.

W dodatku nie będzie spełniał swojego zadania w diecie. Bo czymże jest prawdziwy hummus? Jest to mieszanka węglowodanów złożonych, białka roślinnego pochodzenia (bardzo dobrze przyswajanego) z tłuszczami nasyconymi, bardzo rzadko występującymi w pożywieniu. Swietnie uzupełnia białko w diecie wegetariańskiej ale jednocześnie dostarcza bardzo rzadkich tłuszczy które są zdrowe i dobroczynne. Regulują ciśnienie zamiast je podnosić, rozszerzają aortę zamiast ją zwężać, leczą stany zapalne. Plusom nie ma końca, można poczytać w necie:)

Oczywiscie, że oliwa czy olej w sklepowym hummusie nie czynią spustoszenia :) Oczywiscie że mają również swoje wartości odżywcze, jednak z mojego punktu widzenia są to zbędne, dodatkowe kalorie zupełnie niepotrzebne już w tej potrawie. BTW - których w oryginalnych libańskich przepisach nie ma. A tym bardziej w tych z Bliskiego Wschodu sprzed 4 tysięcy lat :)

Zachęcam zatem do krecenia własnego hummusu, który w zależności od chęci, możemy zrobić bardziej czosnkowy, cebulowy, paprykowy czy kuminowy.

Składniki na 2 porcje

200g ugotowanej ciecierzycy
20g pasty tahini
Cebulka
Czosnek
Sól, pieprz, kurkuma, kumin mielony, papryka wędzona, papryka słodka
Lodowata woda

Przygotowanie

Pol kubka zimnej wody wstawiamy do zamrażalki. Obieramy czosnek i cebulę. Do wysokiego naczynia wsypujemy ciecierzycę, wkrajamy cebulę i czosnek, zasypujemy przyprawami, i dodajemy pastę tahini.

Teraz polewamy lodowatą woda i blendujemy na masę o konsystencji, która nam najbardziej odpowiada. Ja nie lubię wodnistego hummusu, lubię jak porządnie oblepia się na marchewce więc nie dodaję dużo wody. Próbuję, doprawiam i gotowe.

Całość dzielę na dwie porcję, oto wartości odżywcze dla połowy:

Bowl z jajkiem czyli obiad w 10 minut

2021-11-17T18:59:00.003+01:00

Dziękuję że jesteście.

To będzie post odświeżający moją nieobecność przez długi czas.

Od długiego czasu nie jem mięsa więc ani w tym ani w kolejnych postach nie znajdziecie w składnikach mięsa. Myślę że całkiem niedługo będę weganką ale dziś w przepisie jest jajko.

Proponuję przepis na obiad w 10 minut ponieważ lubię takie sposoby na to aby zrobić posiłek szybko i aby był odżywczy i zdrowy.

W tym posiłku jest porcja węglowodanów z pelnoziarnistego makaronu, porcja białka z jajka oraz fasoli (niewielka ilość białka również w makaronie) oraz porcja warzyw.

Składniki

Mieszanka chińska mrożona

Makaron pełnoziarnisty gniazda

Jajko

Świerże warzywa

Imbir, sos sojowy, łyżka oliwy

Przygotowanie

Mieszankę wrzucam na patelnię na rozgrzany tłuszcz. Smażę długo, aż odparuje cała woda a warzywa zaczną się rumienić. Doprawiam imbirem.

W tym czasie gotuję makaron.

Ugotowany makaron wrzucam na patelnie i mieszam z mieszanką chińską.

Teraz przekładam do naczynia wymieszane z makaronem warzywa pozostawiając na patelni tylko porcję. Dodaje jajko i przesmażam.

Do miski kroje pół pomidora, posypuję cebulą, pół ogórka kiszonego i trochę ugotowanej fasoli. Takie warzywa akurat miałam w lodówce.

Dodaję ciepły makaron z warzywami, polewam sosem sojowym.

262 kcal

B/T/W = 14,5g/8,9g/28,7g

Smacznego :)

OCZYSZCZANIE ORGANIZMU - JAK TO ROBIĆ NAJLEPIEJ + KONKURS

2018-09-10T10:15:00.003+02:00

Żyjemy w czasach, w których ogólne zanieczyszczenie środowiska osiągnęło niebezpieczny poziom. Zarówno woda oraz powietrze, jak i gleba i pożywienie są sukcesywnie zanieczyszczane, i to czy tego chcemy czy nie.

Tego jak się chronić przed toksynami pochodzącymi z zanieczyszczonego środowiska, jak minimalizować ich negatywny wpływ i jak się z nich oczyszczać, możecie się dowiedzieć z książki "Zielona Bogini" Sophie Uliano, wydawnictwa Vivante.

Wiedza tym bardziej przydatna, skoro tak naprawdę jesteśmy codziennie narażeni na szereg toksycznych substancji, które mają ogromny wpływ na nasze organizmy, zmieniając naszą gospodarkę hormonalną, działając rakotwórczo, powodując odkładanie się złogów toksyn i zaburzenie naturalnej homeostazy organizmu.

Wybieram się jutro na warsztaty robienia zapasów na zimę, ponieważ interesuje mnie również przechowywanie żywności sezonowej.

Szukam też naturalnych sposobów usuwania toksyn, ale tutaj prym wiedzie Terapia Gersona, którą Wam prezentowałam już kilka razy u mnie na blogu. Dziś również zapraszam na kolejną zupę Gersona i serdecznie zapraszam do konkursu komentarzy, w którym można wygrać prezentowaną książkę.

ZUPA KALAFIOROWA, TERAPIA GERSONA

Składniki

2 marchewki
3 pietruszki z nacią
2 ziemniaki
Średni kalafior
Pół niewielkiego selera
Niewielki por
Cebula

Przygotowanie

Warzywa powinny być ekologiczne. Dokładnie szorujemy skórki, myjemy nać, pora, cebulę obieramy i wszystkie warzywa w sporych kawałkach wrzucamy do garnczka. Zalewamy wodą, około centymetr ponad i przykrywamy. Gotujemy około 30-40 minut i gdy kalafior będzie miękki, wyciągamy go z zupy. Gotujemy dalej przez 2 godziny, w razie potrzeby dolewamy ciut wody. Po tym czasie miksujemy zupę na mus i możemy podawać z kwiatkami ugotowanego kalafiora.

Jako dodatek do kremu na stole pojawiły się grzanki z chleba razowego zrobione zwyczajnie w tosterze. jogurt naturalny, masło i przyprawy. Co prawda Gerson zaleca ograniczyć się wyłącznie do ekologicznych ziół, ale musiałam trochę popieprzyć :P Mój ukochany skorzystał z odrobiny masła i jogurtu, a Natalka zjadła krem z kalafiorem i grzankami :)

Aby zgarnąć książkę napisz w komentarzu jakie Ty masz sposoby na detox - czy go przeprowadzasz? Jak często i jak długo trwa? Jakimi zasadami się kierujesz? dopisz swój adres mailowy

Na Wasze komentarze czekam do końca września i wtedy dam znać komu wyślę książkę. Teraz gdy mój blog działa w zupełności bez reklamy i Social Media, jestem bardzo ciekawa ile osób zauważy ten konkurs i da znać o swoich sposobach na oczyszczanie :))

Do usłyszenia :)

Jak słyszysz kanapka to myślisz ser żółty czy wędlina??

2018-07-14T09:51:00.002+02:00

Moi drodzy. Wiem, że jesteście świetnie wyedukowani w zakresie zdrowego odżywiania, że znacie się fantastycznie na wartościach odżywczych, składnikach mineralnych, zawartości kalorii i spalaniu glikogenu, a także nie jest Wam obcy metabolizm glukozy...jednak przychodzą na ten blog również osoby, które dopiero zaczynają podróż w zdrowe i lekkie odżywianie. Osoby, które często nie mają pomysłów na to, jak w ogóle można wyeliminować smażenie na tłuszczu czy białą mąkę.

Chciałabym więc dziś zainspirować wszystkich do odstawienia kupnej wędliny, żółtego sera, margaryny (przede wszystkim bo to bardzo niezdrowe, utwardzone tłuszcze roślinne) czy masła i pokazać jak smacznie można zjeść chleb z warzywami czy ugotowanym jajkiem.

Śniadanie jest proste, pyszne i o wiele lepsze od parówek, sopockiej czy tłustej goudy! Większości ludzi kanapka kojarzy się z kajzerką z masłem, serem i pomidorem - a jak wygląda Twoje idealna kanapka? ;)

ZDROWE KANAPKI
Składniki
na grillowaną cukinię

Cukinia
Olej sezamowy
Zmielony na proszek rozmaryn

na sałatkę jajeczną z ogórkiem

2 jajka ugotowane
2 małe, twarde ogórki kiszone
Szalotka
Łyżeczka koperku suszonego
Łyżka/dwie jogurtu typu greckiego 10% tłuszczu
Przyprawy do smaku - sól i pieprz

na sałatkę jajeczną z papryką

2 ugotowane jajka
Pół czerwonej papryki
Szczypta słodkiej papryki
Łyżka/dwie jogurtu typu greckiego 10% tłuszczu
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Cukinię grilujemy pokrojoną w plasterki z obu stron po kilka minut. Patelnię smarujemy mgiełką oleju sezamowego - to nada jej fajnego smaku i "pieczonego" aromatu. Posypujemy w trakcie smażenia rozmarynem. Tak przygotowaną cukinię możemy trzymać w lodówce nawet 2 dni w szklanej miseczce pod przykryciem. Można ją nakładać na chleb lub chrupkie pieczywko zawsze gdy przyjdzie chęć na kanapkę.
Pasty to prosta sprawa i na pewno znacie sposób przygotowania ;) Trzeba po prostu wszystko pokroić i zmieszać z jogurtem.

Zachęcam do robienia też past z roślin strączkowych, z białego sera mieszanego z rybą i odstawienia masła i margaryny, bo to zupełnie zbędne produkty. O wiele smaczniej i zdrowiej jest posmarować chleb białym serkiem czy oliwą z oliwek.

JAK USUNIĘCIE KONTA NA FACEBOOKU ZMIENIŁO MOJE ŻYCIE - w dwa miesiące

2018-06-26T12:24:00.000+02:00

Facebook będąc portalem społecznościowym opowiadającym o życiu codziennym, wymusza pewien schemat zachowania - czyli przede wszystkim codzienną aktywność. Zarówno ja, jak i moje koleżanki blogerki są bardzo wyczerpane tworzeniem codziennych komunikatów na Social Media. Podczas naszych spotkań blogerskich, wszyscy głośno mówią o tym, że Social Media to ciężka i niewdzięczna praca. Dostarczanie codziennie treści, które często są połknięte i wyplute z bardzo średnim efektem - spotykając się z małym zaangażowaniem czytelnika.

Tworząc od wielu lat treści na mojego bloga zawsze chcę być wiarygodna i przejrzysta. Pracując nad fanpage na Facebooku złapałam się na tym, że tworzę treść na potrzeby portalu - "bo musi być coś codziennie", "bo musi być regularnie", "bo musi być ładnie, śmiesznie, ciekawie..." itp.
Tworzyłam więc treści, które wcale nie wydarzały się w podanym czasie, które były wymyślone, przygotowane z wyprzedzeniem i ustawione na automatyczne publikowanie. I oczywiście większość blogerów również tak robi (oraz wszystkie firmy, które mają swoje fanpage), lecz ja zaczęłam się czuć z tym źle.

Po pierwsze dlatego, że czułam na sobie przymus spełnienia oczekiwań wymagającego portalu i jego użytkowników. Rodzaj codziennej treści musi być atrakcyjny, ciekawy i ładny wizualnie - to ciężka praca jeśli musisz taką treść dostarczyć czytelnikowi codziennie. Efekt jest niepewny - czasem Twoja praca spotyka się z tak małym zaangażowaniem, że czujesz rozczarowanie. Zwłaszcza jeśli chęci masz szczere - bo chcesz sprostać wymaganiom czytelników, ale tego samego dnia musisz iść do pracy, zająć się domem, dziećmi - a doba ma tyle samo godzin co u osób, które nie pracują zawodowo i nie mają dzieci :)))
Tak więc ograniczony czas na tworzenie treści na facebooka frustrował mnie i czułam presję. I choć wiem, że moje koleżanki blogerki, które prowadzą firmy blogerskie, których głównym narzędziem jest blog i fanpage również czują się przytłoczone brakiem czasu na sprostanie wymaganiom portali społecznościowych, to jednak mnie to przytłaczało tak bardzo, że wzbudzało smutek i zdenerwowanie. One zaś traktują to jak zawodowy obowiązek, bo jest to ich praca jaką wybrały.

Po drugie czułam się źle dlatego, że traciłam poczucie znaczenia. Moje treści nie różniły się znacznie od treści na innych fanpejdzach, których jest przecież taak dużo!
Spotykałam się też z takimi treściami, które wyglądały na skopiowane z jednej strony na inną. Jedna osoba kopiuje od drugiej, a druga od pierwszej. Wszystko wyglądało tak bardzo podobnie.
Z jednej strony ciężko się wyróżnić, a z drugiej zachować własną spójność i nie być nudną. Zauważyłam również, że nudne są fanpejdze, które codziennie dostarczały tak bardzo podobnych treści - chciałam tego uniknąć na swoim, ale to znowu wymagało ode mnie bardzo dużo pracy i czasu, którego nie mogłam na to poświęcić - lub musiałam wybierać między życiem osobistym, zawodowym lub prowadzeniem fanpage.....więc znowu rodziło to smutek i zdenerwowanie...

Po trzecie dzielenie się po części życiem osobistym na facebooku wpędzało mnie w stres bycia ocenianą. I choć dzielę się swoim życiem osobistym (a nawet więcej - bo życiem wewnętrznym) tu na blogu, to towarzyszą temu zupełnie inne emocje. Na facebooku czuję się oceniana, czuję się "podpatrywana", gdy statystyki pokazują mi, że mój wpis widziało 10tys osób, a pod wpisem są 3 komentarze. W mojej głowie kłębią się myśli o tych wszystkich osobach, które zobaczyły mój wpis i "przeszły" obok niego coś tam sobie myśląc, ale jednocześnie nie dzieląc się ze mną tymi myślami...
Na blogu jest inaczej - czytelnicy są jakby bardziej szczerzy, komentarze jakby bardziej wartościowe i skłaniające do interakcji. Otrzymuję też maile będące odpowiedzią na moje posty. To inna jakość niż na social media. Blog jest zdecydowanie bardziej moim, zacisznym, przytulnym miejscem. To nie jest fabryka wymuszonych przez facebook treści - to jest efekt szczerej chęci dzielenia się sobą. Bardzo to lubię.

ale się rozpisałam.... :P

Ponieważ mój blog to nie jest firma, moje treści nie mają napędzać wejść na moją stronę lub sprzedawać moich warsztatów czy poradników. Wszystko to jest moim hobby, moją pasją i chcę się tym dzielić w sposób, który sama wybiorę - to ja odpadam z facebooka!
I odpadłam.
Dwa miesiące temu.
I to zmieniło moje życie - poważnie :) Choć może nie brzmi to poważnie tylko śmiesznie, ale taka jest prawda.

Jak to zmieniło moje życie? - powiem krótko: nie ma w nim już tyle stresu.

Stres był związany np. z lepszym lub gorszym odbiorem moich wpisów na facebooku. Zniknęło też uczucie bycia ocenianą i podpatrywaną przez "nie wiadomo kogo". Oczywiście przestałam się też porównywać - zwłaszcza do tych blogerów, którzy blogują zawodowo i zarabiają blogując na życie. Sama przestałam oceniać innych, bo ich nie oglądam. Przez moją głowę przechodzi tysiąc razy mniej informacji, bo przestałam być konsumentem facebooka - mam więc o tyle mniej opinii o kimś/o czymś i o tyle mniej emocji związanych z odbiorem przez kogoś moich treści. To wyciszenie umysłu - serio!

W miejsce negatywnych emocji pojawiło się uczucie spokoju, poczucie większej realności z codziennego życia, zdecydowanie mam więcej czasu dla rodziny, jestem bardziej zadowolona z siebie, zdecydowanie mniej "gnam" na co dzień, jestem jakby bardziej sobą - niezależna, wolna i nieoceniana.

Pewnie mogłabym o tym napisać więcej, jeśli chcecie posłuchać co w ciągu tych dwóch miesięcy zmieniło się w moim życiu to dajcie znać, bo z pewnością odcięcie od facebooka niesie ze sobą więcej plusów niż minusów :)

Kończąc ten długaśny wpis chciałabym dodać, że nie zamierzam rezygnować z bloga, bo lubię to robić, a temat odżywiania cały czas jest moim konikiem :) Na pewno jeszcze nie raz poprowadzę warsztaty kulinarne i oddam wiedzę czy dobry przepis w Wasze ręce, ale na facebooku już się nie spotkamy :) Życzę Wam miłego dnia i do zobaczenia tutaj - na blogu....jak za dawnych lat :)

ŚNIEG W LECIE! Czyli fit KULKI MOCY dla łasucha

2018-06-15T10:03:00.000+02:00

Dziś na tapecie wiórki kokosowe, bo choć są średnio odżywcze, dość kaloryczne i zawierają większość nasyconych tłuszczy, to właśnie te tłuszcze są dla nas wyjątkowe. Kokos obfituje w kwas laurynowy (w większości) i mirystynowy. Ten pierwszy jest kwasem bardzo dobrze trawionym przez człowieka, a dodatkowo odgrywa dużą rolę w procesie wspomagania odporności. Kwas laurynowy dosłownie przenika błony komórek bakteryjnych i zaburza ich wewnętrzną strukturę. Na pewno znane są Wam zalety wody kokosowej (mnie nie smakuje ona za bardzo) - w niej również zawarty jest ten kwas.
Dodatkowo wiórki wpływają pozytywnie na pracę kosmyków jelitowych, mają sporo błonnika, żelaza, miedzi, potasu, kwasu foliowego oraz kilka witamin z grupy B i E.
Także mimo kaloryczności (100g=600kcal) polecam czasem rzucić się kulką kokosowego śniegu w środku lata :)

Składniki

• 3 białka
• 200g wiórków kokosowych zmielonych w młynku
• 5ml stewii w płynie
• 25g syropu z agawy
• 2-4 łyżki niesłodzonego, odtłuszczonego kakao

Przygotowanie

• Białka (nieubite), stewię i wiórki łączymy w zwartą masę i formujemy małe kuleczki. Układamy je na sylikonowych foremkach lub sylikonowej macie do pieczenia (powinno to być coś z nieprzywieralną powierzchnią).
• Pieczemy 20-25 minut na 150 stopni, nie pozwalając, aby kulki zbrązowiały.
• Syrop mieszamy z kakao i polewamy ostudzone kuleczki.

Zachodnia dieta i przetwórstwo spożywcze, choć często zaspokaja potrzeby naszego podniebienia, pozbawia naszą żywność wielu cennych pierwiastków, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Biały cukier dodaje organizmowi energii i poprawia nastrój tylko na chwilę.

Cukier nie zawiera naturalnych pierwiastków odżywczych, dlatego po jego spożyciu organizm zużywa ich zapasy i to z tego tajemniczego powodu krótkotrwały początkowy efekt zwiększenia energii, jest szybko zastępowany spadkiem samopoczucia. Organizm reaguje na cukier wypuszczeniem insuliny, a ta z kolei redukuje poziom cukru we krwi.

Sposobów na pozbycie się z kuchni białego cukru, szukałam po raz pierwszy, chcąc po prostu schudnąć. Zapoznanie się z poradnikiem „Słodkie ciasta i desery na diecie” i przeczytanie go, zajmie Ci kilkanaście minut (to krótko), a zdobędziesz bardzo cenną wiedzę, do której ja dochodziłam latami.

W I serii limitowanych poradników rozprawiam się z produktami, które na pewno nie służą mojemu zdrowiu.

W poradniku „Moja Kuchnia bez mąki i glutenu” jest to gluten, a w poradniku "Słodkie ciasta i desery na diecie" - cukier. Serdecznie zapraszam do zapoznania się z poradnikami - teraz dostępne razem w pakiecie z bonusami :)

Dla amatorów kokosa - uczta w gębie :)

Zapraszam po więcej fit przepisów!

ZADAJ PYTANIE DIETETYKOWI i przygotuj orientalny pęczak

2018-06-04T10:06:00.000+02:00

W kuchni polskiej kasze, a szczególnie pęczak stosowane były od zarania dziejów, cieszy więc że obecnie wracają one ponownie do łask. Świadczy o tym m.in. zamieszczony przepis, którego głównym składnikiem jest wspomniana kasza jęczmienna pęczak. Wiadomym jest, że im kasza mniej oczyszczona i rozdrobniona tym bogatsza w składniki odżywcze. Tak właśnie jest w przypadku pęczaku, który to powstaje z całych, niepokruszonych ziaren jęczmienia. Pęczak jako jedna z najzdrowszych kasz charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą, dostarcza nie tylko białka roślinnego, węglowodanów ale także witamin z grupy B i składników mineralnych. Stanowi on bardzo dobre źródło witaminy PP (niacyny), która to poprawia wygląd skóry, włosów i obniża stężenie złego cholesterolu we krwi, jak również uczestniczy w procesach krwiotwórczych, zapobiegając niedokrwistości. Warto zwrócić uwagę, że witaminy z grupy B w które obfituje pęczak wspomagają pracę układu nerwowego, dzięki czemu kasze mogą być polecane m.in. osobom żyjącym w ciągłym stresie. Kasza ta ma także sporo magnezu, korzystnie oddziałującego na układ nerwowy i pracę mięśni, zapobiegającego anemii żelaza oraz obniżającego ciśnienie potasu. Oprócz tego występuje w niej wiele innych cennych pierwiastków, m.in. fosfor, wapń. Co więcej do częstszego spożywania pęczaku powinni się przekonać wszyscy, którzy dbają o smukłą sylwetkę – skrobia zawarta w kaszy rozkłada się powoli, dzięki czemu zapewnia przez dłuższy okres uczucie sytości. Ponadto pęczak jest także niezastąpionym źródłem błonnika pokarmowego, szczególnie frakcji rozpuszczalnej – która zapobiega zaparciom, wzdęciom czy bólom brzucha.

Kolejnymi składnikami na, które warto zwrócić naszą uwagę są z pewnością zastosowane tu warzywa. Cukinia dostarczając niewiele kalorii (tylko 15 kcal w 100g) syci ale nie tuczy. Stanowi ona wspaniałe źródło witaminy A, jak również C, K, PP i B1, a także składników mineralnych: żelaza, potasu. Ponadto ma właściwości odkwaszające organizm. Z kolei marchew to doskonałe źródło beta karotenu, pozytywnie wpływającego na nasz wzrok i barwę skóry. Dostarcza ona różnorodnych składników odżywczych: witamin A, B1, B2, B6, E, C, K, PP; pierwiastków: żelaza, wapnia, miedzi, fosforu.

Również dodatek imbiru, jest istotny nie tylko dla zapewnienia niepowtarzalnego smaku potrawy ale także dla jej wartości odżywczej. Imbir znany jest ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, przeciwzapalnych oraz przeciwnowotworowych, jak i wykorzystania jako domowy środek leczniczy różnorodnych schorzeń.

Potrawę tą poleciłabym jako obiad lub ciepłą kolację, szczególnie osobom będącym na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej – m.in. ze względu na dość dużą zawartość białka roślinnego, jak i dobre połączenie zakwaszającej organizm kaszy z warzywami, które to wykazują właściwości zasadotwórcze. Jednocześnie warto zauważyć, że produkty zbożowe najkorzystniej jest spożywać w połączeniu z mlekiem i jego przetworami (chudym serem, odtłuszczonym jogurtem naturalnym itp.), jajkiem czy chudym mięsem gdyż wzajemnie uzupełniają one swą wartość odżywczą, zapewniając m.in. efektywniejsze wykorzystanie zawartego w nich białka. Dlatego też w ramach urozmaicenia można od czasu do czasu tego rodzaju potrawy wzbogacić niewielkim dodatkiem chudego mięsa czy sera.

Komentarza udzieliła JUSTYNA ZALEGA - DYPLOMOWANY DIETETYK, EKSPERT FIRMY DIETBOX.PL. Absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego. Zdobywczyni Złotego Lauru 2011 dla najlepszego absolwenta kierunku Dietetyka i nagrody JM Rektora WUM dla najlepszego absolwenta kierunku Dietetyka. Swoje doświadczenie zawodowe zdobywała w licznych jednostkach ochrony zdrowia, między innymi w Instytucie Żywności i Żywienia, Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, szpitalu MSWiA, Centralnym Szpitalu Klinicznym przy Banacha, czy w Szpitalu Bródnowskim. Autorka publikacji o tematyce żywienia w profilaktyce nowotworów na łamach periodyka Problemy HIGIENY I EPIDEMIOLOGII. W firmie DietBox.pl odpowiedzialna jest za kompleksowe doradztwo dla klientów w ramach oferowanych przez firmę programów żywieniowych. Czuwa także nad jakością i recepturą menu, która jest gwarantem pełnowartościowej diety.

Specjalnie dla czytelników bloga Dietetycznie Siostro Pani Justyna będzie odpowiadać na pytania - jeśli wciąż nurtuje Was kwestia diety 1000kalorii, zastanawia Was godzina ostatniego posiłku lub to, czy na pierwszym etapie gubienia wagi musicie uprawiać aktywność - o cokolwiek chcecie spytać, piszcie w komentarzu tego posta przez najbliższe dni. Pani Justyna otrzyma Wasze pytania i odpowie na nie w przyszłym tygodniu.

PĘCZAK Z WARZYWAMI W SOSIE IMBIROWYM

Składniki

na 4 porcje

2 kubki suchego pęczaku
2 marchewki
Duża cebula
2 średnie cukinie
Kawałek kożenia imbiru, około 3-4cm - jak pół palca
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka oleju rzepakowego
1/2 łyżeczki garam masala
łyżka koperku
3 kubki wywaru z warzyw
łyżeczka skrobi kukurydzianej - opcjonalnie

Przygotowanie

Kaszę gotujemy w wywarze z włoszczyzny w proporcji 2 kubki kaszyx3kubki wywaru. Dosypujemy koperek, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut cały czas pod przykryciem. Następnie bez gotowania trzymamy pod przykryciem kolejne 15 minut. Po tym czasie pęczak powinien być gotowy.

Podczas gdy pęczak się gotuje rozgrzewamy na patelni oleje i wrzucamy pokrojoną w plasterki marchewkę. Przykrywamy i na wolnym ogniu smażymy 3 minuty. Następnie wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę i znów przykrywamy. Smażymy do momentu aż cebulka i marchewka zaczną łapać złocisty kolorek, wtedy dorzucamy posiekany drobno imbir i mieszając smażymy aż aromat imbiru wypełni kuchnię. Następnie dorzucamy pokrojoną cukinię i wlewamy 200ml wody. Pod przykryciem duzimy aż cukinia zmięknie. Sos wykańczamy garam masalą, która podbije aromat imbiru i wydobędzie z sosu orientalny charakter. Sos można zaciągnąć łyżeczką skrobii według uznania - ja tego nie zrobiłam.

Polecam potrawę, jest aromatyczna, rozgrzewająca i wyjątkowo smaczna.

Polecam również skorzystać z okazji i zadawać pytania do dietetyka

- cokolwiek Was nurtuje, napiszcie to w komentarzu :)

SMACZNEGO SIOSTRY!

PIEPRZ ZBĘDNE KILOGRAMY czyli z czym na wagę ciężką??

2018-05-10T07:00:00.000+02:00

Koreańscy uczeni Soo-Jong i Ji-Cheon Jeong wykazali, że piperyna likwiduje tkankę tłuszczową oraz skutecznie wzmacnia układ odpornościowy. Ale to nie wszystko! Rewelacją jest to, że piperyna zakłóca tworzenie się nowych komórek tłuszczowych!!! I to dopiero informacja miażdżąca :)

PIPERYNA

Jest to organiczny związek chemiczny występujący na wierzchniej warstwie pieprzu czarnego.
Używana w medycynie chińskiej od najdawniejszych czasów jako środek na dolegliwości trawienne, ale również w bólach stawów.

Piperyna to świetny przeciwutleniacz, wspomagający przyswajanie witamin i aktywnych składników substancji. Ułatwia redukcję tkanki tłuszczowej, poprawia krążenie krwi, działa antydepresyjnie oraz przeciwdziała nowotworom.

DLA SPORTOWCÓW

Dobra wiadomość jeśli ćwiczysz i zależy Ci na tym, aby efekty Twojego wysiłku czynnie wspierała dieta. Po treningu jak i w innych częściach dnia piperyna działa na Twoją korzyść. Polepsza trawienie pokarmów i wchłanianie mleczka pokarmowego z jelit do krwi. Podnosi kwasowość soku żołądkowego, ułatwiając trawienie białek oraz zwiększa ukrwienie przewodu pokarmowego co wpływa na lepsze wchłaniania składników odżywczych do krwi.

NA ODCHUDZANIE

Jeśli szukasz sposobu na wspomaganie procesu odchudzania - sięgaj po piperynę i pieprz do woli! :) Śmiesznie to brzmi, ale to prawda i to może przyspieszyć proces odchudzania, bowiem piperyna ma właściwości termogeniczne i uwalnia ciepło z organizmu, wzmagając przemianę materii i nasilając spalanie tkanki tłuszczowej. Działa wtedy również antycellulitowo. Koreański team odkrył, że piperyna likwiduje wręcz tkankę tłuszczową i wspomaga układ odpornościowy.
Szereg badań* potwierdziło, że piperyna nie tylko ułatwia redukcję tkanki tłuszczowej ale również chroni tkankę mięśniową!

FIT OMLET DLA DWOJGA
Składniki

3 jajka
Garść fasolki szparagowej żółtej
Łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
Łyżeczka suszonych pomidorów w przyprawie
Sól

Przygotowanie

Jajka rozkłócić ze sobą i z pieprzem i solą i wylać na gorącą patelnię z nieprzywierającą powłoką. Na wierzchu ułożyć fasolkę i przykryć na 2-3 minuty. Po tym czasie posypać wierzch suszonymi pomidorami i smażyć tak długo aż wszystko się zetnie. Podawać ze słodkim pomidorem - pomidory w tym omlecie przełamują ostrość piperyny. Fasolka również jest lekko słodka, więc całość jest dobrze zbalansowana i smaczna :)

*Okumura 2010r.; Shah 2011r.; Arcaro 2014r.; BrahmaNaidu 2014r.

LEKKI GULASZ Z WARZYWAMI I MIĘSEM

2018-05-06T22:31:00.002+02:00

Ostatnie nasze rozmowy na facebooku skłoniły mnie do poczynienia jakiegoś przepisu z mięskiem i tak powstał dzisiejszy gulasz. Nikt z domowników nie pogardzi taką potrawą, zwłaszcza z ziemniaczkiem lub kaszą gryczaną i oczywiście ogóreczkiem kiszonym - szlagier!

Mięso wybrałam tym razem z indyka, mówiłyście, że według Was jest najbezpieczniejsze jeśli chodzi o jakość. Do gulaszu użyłam udziec ponieważ obawiałam się, że pierś będzie zbyt sucha - a nie lubię ponosić w kuchni porażek :)

Składniki

0,5kg udźca z indyka bez kości
ok 100 g soczewicy zielonej
Marchewka
Cebula
4 łodygi selera naciowego
3-4 łyżki koncentratu pomidorowego - według uznania
woda (wedle potrzeb)
oliwa lub olej rzepakowy do podsmażenia cebuli (niewielka ilość)
przyprawy do smaku wedle uznania - u mnie sól, pieprz, zioła lubczyku, tymianku i majeranku, kolendra.

Przygotowanie

Namoczyć soczewicę na ok 30 minut. W tym czasie pokroić cebulę (niezbyt cienko) i podsmażyć na małej ilości tłuszczu ze wszystkimi przyprawami aż do zeszklenia. Dodać pokrojone w kostkę mięso i razem podsmażyć, aż mięso się zarumieni. Przełożyć do większego garnka, dodać wody do poziomu zawartości i dusić na małym ogniu. Po ok 20 minutach dodać soczewicę i po następnych 20 minutach pokrojoną marchewkę i seler naciowy pokrojony w kawałki podobne do cebuli. (Czas zależy od grubości kawałków warzyw). Gotować aż wszystkie składniki będą miękkie, w razie potrzeby dolewać wody. Na końcu doprawić jeszcze i dodać koncentrat pomidorowy jeśli macie na to chęć.
Smacznego!

KOCHAC SIEBIE - ŁATWO POWIEDZIEĆ, TRUDNO ZROBIĆ!

2018-04-19T09:42:00.002+02:00

Pewnie wydaje Ci się, że wszystkie kobiety, które akceptują swój wygląd, nie zastanawiają się nad nim, nie pragną go zmienić, nie udoskonalają go - bo po co zmieniać coś co akceptujemy?

Dziś chciałabym abyś zrozumiała, że akceptacja nie oznacza braku chęci do zmian.

AKCEPTUJĘ SIEBIE

Wyobraź sobie, że jesteś na diecie odchudzającej, ale co i rusz w ciągu każdego dnia diety coś podjadasz: a to skubniesz kanapkę od dziecka, a to cukierka u fryzjerki, a to ciasteczko w pracy itp. Niby nie dużo, ale jak się uzbiera takie podjadanie to można oszacować je na powiedzmy +400kcal. Takie 400kcal to cały posiłek i gdy uświadomisz sobie, że zjadasz dodatkowy posiłek w ciągu dnia, dlatego tylko, że uważasz to za drobiazg - dojdziesz do przyczyny tego, czemu nie chudniesz.

Czy zaakceptujesz to, że podjadasz? Że lubisz podjadanie? Że jesteś łasuchem?
- Najprawdopodobniej nie lubisz tego w sobie i z całych sił tępisz to zachowanie w sobie. Ograniczasz słodycze, walczysz z własną "słabością", jak to nazywasz. "Mam słabość do słodyczy" - brzmi znajomo? albo "Nie umiem się powstrzymać aby nie dojeść do końca po dziecku - przecież nie wyrzuca się jedzenia!", albo "Krysia miała urodziny, nie wypadało nie zjeść chociaż kawałka"....itd.

Czyli nie przyznajesz tym samym, że miałaś chęć na to czy tamto, że aż ślinka Ci ciekła, że uwielbiasz sprzątać te końcówki po dzieciach i że musiałabyś strasznie walczyć ze sobą aby odmówić tortu na urodzinach.

W efekcie masz do siebie pretensję, bo "znowu" nie umiałaś zapanować nad swoim cholernym łakomstwem!

i tak koło się obraca - Ty walczysz ze "słabościami", nie akceptujesz i nie pozwalasz sobie na odczuwanie pragnień, które odczuwasz więc......jesteś coraz bardziej zdenerwowana, skonfliktowana między tym "jaka chcesz być", a tym "jaka jesteś". Zaczynasz oceniać siebie i jeszcze mocniej chcesz WYTĘPIĆ "słabości", których nie akceptujesz....

ROZWIĄZAĆ KONFLIKT

Wyobraź sobie jeszcze raz tę sytuację opisaną powyżej: jesteś na diecie ale podjadasz. W końcu siadasz i zastanawiasz się czemu nie chudniesz.
Okazuje się że to dlatego, że wciąż podjadasz, więc:

1. jesteś na siebie strasznie zła, masz poczucie że zawiodłaś, załamujesz ręce i idziesz kupić sobie czekoladę, bo przecież i tak już włożyłaś tyle siły w to całe odchudzanie a tu się okazuje, że Ty po prostu nie potrafisz być na diecie, bo wciąż żresz. Więc załamka, czekolada i do widzenia dieto.
Za jakiś czas masz kolejny przypływ motywacji, zaczynasz dietę, która znowu kończy się tak samo....
Nie pozwalasz sobie na chęć na słodycze, nie akceptujesz w ogóle chęci na podjadanie - nadal walczysz, walczysz, walczysz....

2. Robisz rachunek sumienia. Zastanawiasz się przed czym najciężej ci się powstrzymać i dochodzisz do wniosku, że są to np. słodycze. Po prostu Twój mózg szaleje gdy widzi ciastka, czekoladę, tort! Całkiem lepiej radzisz sobie z powstrzymywaniem się od podjadania resztek po dzieciach lub podczas gotowania. Akceptujesz więc że jesteś łasuchem i stwierdzasz, że w Twojej diecie muszą być jakieś słodycze, bo inaczej zwariujesz! Wertujesz internet w poszukiwaniu fit przepisów, następnie kupujesz składniki i robisz swój pierwszy fit deser. Postanawiasz jeść go codziennie na lunch, bo wiesz że jego kaloryczność i odżywczość pozwala na takie działanie. Teraz codziennie możesz jeść coś słodkiego, masz dodatkowo poczucie, że odżywiasz się zdrowo i wartościowo, a także trendy ;) Twoje samopoczucie wzrasta i masz więcej siły do walki z podjadaniem podczas gotowania. Twoja dieta idzie lepiej i osiągasz pierwsze sukcesu :)

Ten przykład ma pokazać w prosty sposób to, że gdy akceptujemy swoje słabe strony to stajemy się otwarci na dialog z samą sobą. Zrozumienie siebie samej to podstawa do robienia zmian w życiu, a odchudzanie jest dużą zmianą.

Skoro wiem, że jestem leniwa, to zaakceptowanie tego nie oznacza, że zgadzam się na to - bo w ten sposób nigdy nie schudnę. To oznacza, że muszę poszukać sposobu, jak to lenistwo przezwyciężyć.

Skoro wiem, że mam okropny cellulit na udach, to akceptacja go nie oznacza tego, że wszystkim go pokażę i w ogóle się nie przejmę tym co sobie pomyślą. Taka akceptacja oznacza, że zastanowię się w jaki sposób mogę zmniejszyć jego widoczność bo przyznam, że faktycznie go mam i będę wiedziała, że jeśli nic nie zrobię to on zawsze tam będzie.

Akceptacja nie oznacza braku chęci do zmian, ale daje do nich drogę - daje możliwości. Ponieważ kiedy nie akceptujemy siebie i swoich zachowań to będziemy wyłącznie z nimi walczyć, a walka taka prowadzi wyłącznie do stresu, który będzie dodatkowym obciążeniem. Walka, stres i obwinianie siebie za to, że wciąż mam chęć na słodycze, albo wciąż mam ten wielki brzuch w żaden sposób nie prowadzi to do rozwiązania.

Rozwiązaniem może być tylko otwartość na to, że nie jesteśmy doskonałe i zastanowienie się nad tym, jak pomóc samym sobie w realizacji celów :) A taka pomoc jest możliwa tylko wtedy, gdy zaakceptujesz siebie codziennie troszkę bardziej.
Miłego dnia!

MĄDRE ODCHUDZANIE to dieta przynajmniej 1500kcal, zgadzasz się z tym?

2018-04-16T06:30:00.000+02:00

Przy nadwadze i otyłości dość mocno ucina się dzienne spożycie kalorii, ale już od dawna nie pozwalamy na większe cięcia niż do 1500kcal dziennie, o ile dieta zaplanowana jest w czasie i nie jest to detoks lub dieta zdrowotna.

Odchudzanie osoby zdrowej, która jest w wieku między 20-40 lat nie może być restrykcyjne i można wypunktować wiele wspólnych elementów, mimo iż jest tak wiele zmiennych jak np.:styl życia, waga wyjściowa, wzrost, wiek, stan zdrowia (nawet jeśli nie ma chorób przewlekłych).

Cechą diety 1500 kalorii jest to, że nie spowalnia ona metabolizmu, który podczas odchudzania często mocno spada. Dzieje się tak również dlatego, że wiele osób odchudzających się rezygnuje z aktywności fizycznej, a wprowadzenie regularnych ćwiczeń jest absolutnym warunkiem utrzymania procesu spalania tłuszczu na odpowiednim poziomie przy cięciu dostawy kalorii.

Bardzo ważne przy odchudzaniu jest unormowanie poziomu cukru we krwi ponieważ jest on odpowiedzialny za dwie rzeczy, które nie sprzyjają odchudzaniu:
1. Wysoki poziom cukru wzmaga apetyt
2. Wysoki poziom cukru uruchamia w organizmie mechanizmy, które nastawione są na gromadzenie zapasów tłuszczu.
Dieta 1500 kalorii jest również rekomendowana dla osób z cukrzycą i nazywa się ją nawet "dietą cukrzycową".

Dieta 1500 kalorii umożliwia zbudowanie menu w taki sposób, aby w ciągu dnia spożywać 4 posiłki o bardzo podobnej kaloryczności, między 350-450kcal. Dzięki temu bardzo pozytywnie wpływa na poziom cukru we krwi - choć musimy pamiętać o odpowiedniej kompozycji tych kalorii - czyli eliminowaniu produktów, które przyczyniają się do skoków poziomu cukru i są to produkty węglowodanowe oraz te o wysokim Indeksie Glikemicznym IG. Jeśli nie wiecie jakie to są produkty, poszukajcie koniecznie w sieci. Z łatwością znajdziecie tabele. Na diecie 1500 kalorii pilnujcie IG poniżej 55.

Dieta 1500 kalorii jest zdrowa, dostarcza organizmowi wszystkich składników odżywczych, jest urozmaicona, pozwala na bardzo wiele w kuchni i jest smaczna - można ją budować pod własne gusta. Można skomponować 4 posiłki z przekąską o wartości 100 kcal.

Dietę 1500 kalorii należy łączyć z aktywnością fizyczną o umiarkowanym stopniu, czyli nie wyczynową. Można podczas tej diety robić treningi siłowe czy oporowe, treningi cardio lub intensywne tabaty i interwały, ale rekomenduje się, aby cały terening nie trwał dłużej niż 60-70 minut z czego całość lub połowa powinna stanowić trening cardio robiony bez zadyszki.

W skład diety 1500 kalorii wchodzą produkty z wszystkich grup żywnościowych, aczkolwiek dla uzyskania najlepszych efektów warto pokusić się o czasowe wykluczenie produktów glutenowych oraz tłustego nabiału. Więcej o tym TUTAJ.

Dietę 1500 kalorii stosuje się do czasu osiągnięcia celu jakim jest wymarzona sylwetka lub waga ciała, następnie stopniowo zwiększa się kaloryczność posiłków oraz wprowadza się produkty, które podczas dochodzenia do celu należało wykluczyć.

Faza wprowadzania kolejnych produktów oraz zwiększania kalorii jest tak samo kluczowa jak faza utraty masy ciała i powinna trwać tak samo długo. Jeśli więc dieta 1500 kcal trwa 10 tygodni, podczas których optymalnie można stracić między 5-10kg (w zależności od wspomnianych zmiennych) to należy przez kolejne 10 tygodni podwyższać stopniowo kaloryczność potraw utrzymując aktywność fizyczną na tym samym poziomie co podczas odchudzania. Dzięki temu nie dopuścimy do efektu jojo i jeśli przez rok od zakończenia diety 1500kcal utrzymamy efekt diety jest niemal pewne, że osiągnęłyśmy sukces.

Może to dla wielu osób brzmi zniechęcająco do odchudzania, ponieważ nie jest to opis diety cud, ale pamiętajmy, że odchudzanie to duże wyzwanie dla naszego organizmu i będzie on szukał wielu sposobów aby odzyskać jak największe zapasy tłuszczu, nawet jeśli nie jest to odpowiednie dla jego zdrowia. A bierze się to głownie z tego do czego go przyzwyczailiśmy, ale to już temat na inny wpis :)

Udanego poniedziałku!

JEŚLI CHCESZ SCHUDNĄĆ TO MUSISZ WPROWADZIĆ TE ZASADY dopóki nie osiągniesz celu

2018-04-09T13:06:00.003+02:00

Ważne abyś zrozumiała, że Twój organizm nie odróżnia tego co jesz! Nie ważne czy zjesz kanapkę z wieloziarnistego ciemnego chleba, płatki śniadaniowe w wersji fit, czy słodką drożdżówkę – naprawdę!

Konsekwencje częstego zjadania produktów, których nie zaleca się podczas redukcji, widzisz zapewne na swoim brzuchu, udach, pośladkach i ramionach. Oporny tłuszcz powstaje ze spożywania nieodpowiednich produktów żywieniowych. Więc jeśli chcesz przede wszystkim schudnąć, a nie utrzymać masę ciała, oraz prowadzisz mało aktywny tryb życia, to zwróć uwagę najbardziej na eliminację określonych produktów z diety, które następnie wprowadzisz z powrotem po osiągnięciu wymarzonej sylwetki.

Oto zasady jakimi kierują się m.in trenerzy i doradcy żywieniowi podczas odchudzania.

1. Unikaj/jedz sporadycznie:

Rośliny strączkowe

Nabiałowe produkty przetworzone (lody, mleko, jogurt, śmietana itp.)

2. Eliminuj jak najbardziej:

Wyroby i produkty z mąki pszennej, kukurydzianej, jęczmiennej, owsianej, żytniej

3. Wyklucz zupełnie:

Kupne słodycze

Soki, napoje, alkohol

Fast-food

Gotowizny

Produkty wysoko przetworzone (ketchup, parówki, wędlina, kiełbasa, sosy w słoikach itp.)

Te wszystkie produkty mogą powodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. Im wyższy wzrost cukru, tym więcej Twoja trzustka produkuje insuliny. Jest to hormon, który pomaga glukozie przenikać do komórek organizmu oraz przekształcać się tkankę tłuszczową. Im częściej zjadasz te produkty tym częściej podnosisz poziom cukru i insuliny we krwi, co w rezultacie prowadzi do systematycznego odkładanie się tkanki tłuszczowej.

Dlatego podczas odchudzania bardzo ważne jest dbanie o stały, unormowany poziom cukru we krwi i dlatego właśnie większość systemów odchudzania, eliminuje produkty, które mają wysoki Indeks Glikemiczny.

Nie musisz wiedzieć, które produkty mają jaki IG, ale musisz zastosować powyższe zasady jeśli chcesz schudnąć.

Po osiągnięciu optymalnej, oczekiwanej masy ciała/sylwetki, będziesz mogła częściej pozwalać sobie na produkty z wysokim IG. Ale dopóki chcesz schudnąć (a nie utrzymać masę ciała) – to stopniowo wdrażaj w codzienność powyższe zasady (a najlepiej od wczoraj). One w końcu wejdą Ci w krew i nie będą już trudne. Poza tym prawda jest taka, że im lepiej czujesz się fizycznie (a wygląd też stanowi część tego aspektu) – tym lepiej czujesz się psychicznie. A co za tym idzie – tym bardziej optymistycznie widzisz świat. Stajesz się bardziej uśmiechnięta i chętniej uprawiasz sport. Wszystko to wpływa na Twoje zdrowie fizyczne i psychiczne.

Dlatego przestań się oszukiwać, bo organizmu nie oszukasz. Przestań jeść to co przeszkadza Ci w schudnięciu i w końcu osiągnij swój cel!

Do dzieła Siostro!

Więcej o utrzymaniu poziomu cukru i mechanizmie TUTAJ

Moja ulubiona dieta odchudzająca TUTAJ

"DAJ SOBIE NA LUZ" i nie schudniesz nigdy

2018-04-06T11:28:00.001+02:00

Dzisiejszy post, tuż przed weekendem będzie taki ku inspiracji, bo weekendy są dla większości osób trudne w utrzymaniu konsekwentnego realizowania postanowień dietetycznych. Spotkania ze znajomymi, wyjście z rodziną na miasto - do restauracji lub do kawiarni (a coraz cieplejsza pogoda temu sprzyja - foto z wczoraj :) ), wystawiają na próby naszą silną wolę.

Chciałabym Wam dodać 100 punktów do silnej woli i postanowiłam przytoczyć na szybko kilka ważnych faktów, dzięki którym potwierdzicie sobie (może po raz pierwszy, a może kolejny), że:

1. Tylko Ty decydujesz co ląduje w Twoich ustach
2. Tylko Ty masz wpływ na to czy Twój plan dietetyczny będzie realizowany przez cały czas
3. Tylko stałe trzymanie się planu gwarantuje osiągnięcie celu i jego utrzymanie na stałę
4. Małe kroczki do przodu są lepsze niż utrata rezultatów uzyskanych w ciągu ostatnich dni

ZMIEŃ NAWYK - trzymaj plan w weekend

Wiele osób odpuszcza w weekendy swój plan żywieniowy i w efekcie co prawda ich waga nie rośnie - nadal utrzymują poziom masy ciała, nadal mieszczą się w swoje ubrania, ale nie osiągają celu, jakim jest utrata masy ciała.
Mimo tego, że cały tydzień pozostają na diecie odchudzającej: zmniejszonej ilości energii (spożywanie mniejszej ilości kalorii niż zapotrzebowanie) lub spalają spożywane kalorie podczas treningów, to w weekendy "dają sobie na luz".
To frustrujące zwłaszcza, że wyrzeczenia jakie robimy od poniedziałku do piątku są bardzo duże i wiele osób często zmaga się z nimi psychicznie. Niestety 5 dni to zbyt krótko, aby zmagania przestały być wyrzeczeniami, a stały się nawykami.

Naukowcy twierdzą, że każdy nawyk, aby go wprowadzić w życie, wymaga przynajmniej 21 dni regularnego powtarzania.

To oznacza, że jeśli Twoje założenia dietetyczne brzmią m.in.:
1. Ostatni posiłek jem przed 20:00 i jest to lekka sałatka
2. Odżywiam się zdrowo eliminując z diety alkohol, żywność gotową, słodycze i fast-food
- to oba z tych punktów należy powtarzać przynajmniej 21 dni codziennie, aby nie poddać się po pierwszej "wpadce". Dlatego nie dawaj sobie na luz - walcz dalej!

Jeśli "dasz sobie na luz" w weekend, to możliwe, że od poniedziałku znowu będziesz się ograniczała i stosowała do planu dietetycznego, ale:
1. Twój organizm będzie coraz słabiej reagował na ograniczenia, treningi i dietę, bo spowolnisz jego metaboliczne reakcje
2. Będzie Ci coraz trudniej stosować ograniczenia dietetyczne, bo będziesz widziała coraz słabsze efekty
3. Twój plan dietetyczny stanie się listą "OGRANICZEŃ" i zawsze pozostanie w tej sferze, nigdy nie zmieniając się w zwykły, normalny, niewymagający nawyk.

Dlaczego tak trudno odmówić sobie jedzenia wieczorem?
- Bo mamy zakodowane w głowie, że tylko wieczorne jedzenie, podczas wieczornego relaksu, niezmąconego obowiązkami jest przyjemne.

Dlaczego tak ciężko zmobilizować się do uprawiania sportu?
- Bo mamy zakodowane w głowie, że tylko leżenie na kanapie jest przyjemne.

Dlaczego tak trudno czerpać przyjemność z jedzenia, które nie tuczy?
- Bo pożywienie bogate np. w węglowodany proste (makaron, chleb) dostarcza naszemu mózgowi uczucia przyjemności bardziej niż pożywienie bogate w węglowodany złożone (fasola).

ALE PAMIĘTAJ! TO TYLKO PROGRAM - a raczej zaprogramowanie na jakim jest Twój mózg.
Małymi kroczkami zmienisz zaprogramowanie swojego mózgu.

Tylko regularne trzymanie planu dietetycznego gwarantuje Ci to, że:
1. Będzie Ci coraz łatwiej stosować plan dietetyczny przez cały tydzień
2. Twój organizm zacznie spalać niechciane kilogramy
3. Wyrzeczenia przestaną być trudne i staną się łatwe - przestaną być wyrzeczeniami
4. Osiągniesz cel

.....a nawet jeśli w końcu pozwolisz sobie "na luz" to proszę Cię - zrób to mądrze. Czyli nie folguj dwa dni, tylko co najwyżej jeden posiłek/wieczór i zaraz potem wróć do swojego planu dietetycznego.
Trzymajcie się Siostry ;)

OCZYSZCZANIE DLA ZAPRACOWANYCH WEDŁUG AJURWEDY

2018-03-28T13:00:00.000+02:00

Już od jakiegoś czasu prowadzę oczyszczanie postem warzywno-owocowym według dr Ewy Dąbrowskiej, ale wiem, że jest to post bardzo wymagający i dla wielu osób, w tym i tych mi bliskich, bariera wejścia w ten post jest zbyt wysoka.
Szukałam zatem czegoś, co mogłabym zaproponować głównie mojej mamie i przyjaciółce i znalazłam wiosenne oczyszczanie zalecane przez Ajurwedę. Ajurweda zaleca detoksykację organizmu zawsze na przełomie sezonów, więc idealnie będzie zacząć teraz po Świętach, gdy właśnie zima zmienia się w wiosnę.

Nie chciałabym w tym poście rozpisywać się co do zasadności detoksu, jeśli nie macie pewności czy detoks jest Wam potrzebny to przeczytajcie mój post dotyczący wskazań do detoksu TUTAJ a w tym artykule chciałabym przybliżyć ajurwedyczne metody oczyszczania organizmu po zimie.

Pozbywanie się toksyn z organizmu nie musi być stresujące czy obciążające dla naszego organizmu. To na czym powinniśmy skupić się według Ajurwedy, to na wspomaganiu naturalnego procesu oczyszczania i na wspomaganiu organów za to odpowiedzialnych.

Prosta, odżywcza dieta bez alergenów, duża ilość oczyszczających herbatek, odpowiednia dawka odpoczynku i ruchu, i jeszcze kilka technik wspierających, pozwolą ciału odnowić się i "naładować".

Ajurweda mówi, że dieta oczyszczająca wyklucza:
- pszenicę
- cukier
- alkohol
- pomidory
- produkty mleczne
- ziemniaki
- produkty kwaśne i sfermentowane
- produkty przetworzone i smażone
- utwardzone oleje roślinne i tłuszcze trans
- polepszacze smaku i zapachu
- mięso

Ajurweda mówi, że zielone warzywa: jarmuż, szpinak, rukola, mniszek lekarski wspomagają wątrobę i woreczek żółciowy w oczyszczaniu całego ciała. Inne produkty wspierające oczyszczanie ciała a szczególnie wątroby to figi, winogrona,, grejpfruty, cytryny, limonki, awokado, wiśnie, melony, papaja, gruszki, mniszek lekarski, zielone warzywa, brukselka, buraki, fasolka mung, seler naciowy, kurkuma, triphala, oliwa z oliwek, ghee, sok z młodego jęczmienia, ostropest plamisty, kozieradka.

Ajurweda nie poleca długotrwałych postów, raczej popiera te krótkotrwałe na zasadzie pomijania posiłku lub monodiety raz w miesiącu przez 3-7 dni.

Monodiety proponowane w Ajurwedzie to dieta na zupie z fasolki mung, z fasolki mung i ryżu, dieta płynna lub warzywna. Ważne w tych monodietach jest jedzenie co 3-4 godziny nie częściej.

Według Ajurwedy zupa z fasolki mung równoważy wszystkie dosze i usuwa zatory spowodowane gromadzeniem śluzu. Jeśli chcecie przepis na zupę z fasolki mung dajcie znać w komentarzu.

Pamiętajmy, że ludzki organizm posiada naturalną zdolność do samooczyszczania i regeneracji. Robi to nieustannie. Odpowiadają za to głównie wątroba oraz nerki, ale detoksykacja przebiega również przez pory skóry (pot) oraz oddech. Czemu więc nie wspomóc naszego genialnego organizmu i nie zastosować kilku dni wspomagającej oczyszczanie monodiety, jak wskazuje nie tylko Ajurweda?

Wiem, że wiele z Was rozpoczyna detoks po Świętach, napiszcie co to będzie!

Kuchnia bez mąki pszennej jest prosta i smaczna - spróbuj jej i Ty!

2018-03-26T11:38:00.000+02:00

Zachęcona Waszymi komentarzami, stworzyłam e-booka "Moja kuchnia bez mąki i glutenu", aby podzielić się z Wami i przepisami i wiedzą dotyczącą produktów glutenowych i bezglutenowych, ponieważ ten e-book to nie tylko zbiór przepisów, ale także kurs, jak wyeliminować mąkę pszenną z Twojej kuchni.

W e-booku znajdziecie wiedzę, porady i tricki, których ja się nauczyłam na przestrzeni wielu lat i które sama sprawdziłam, dlatego wiem, że są skuteczne.

Ponieważ jednocześnie jestem osobą dbającą o linię, moje przepisy są jak najbardziej dietetyczne, a każdy przepis jest opatrzony tabelką zawierającą wyliczenie kaloryczne oraz ilość makroskładników BTW na 100g.

Wszystkie przepisy w e-booku są wegetariańskie, bezglutenowe, zdrowe i lekkie. Znajdziecie w nim receptury na pięć rodzajów chleba, trzy pizze, naleśniki, racuchy, tartę, dwa rodzaje ciast, dwa rodzaje ciastek oraz cztery rodzaje słodkich pomysłów na muffiny. Każdy przepis jest łatwy w przygotowaniu i niedrogi. W słodkich wypiekach stosuję zamiennik białego cukru – ksylitol lub stewię w płynie, ponieważ jako edukatorka żywieniowa propaguję eliminację białego cukru z diety, o czym piszę w swoim innym e-booku, do zapoznania się z którym również zapraszam.

Każda z nas gotuje inaczej, ale poza efektem smaku wszystkie chcemy przede wszystkim być zdrowe. Dlatego już dziś przekonaj się, jak łatwo wyeliminujesz niezdrową białą mąkę ze swojej kuchni i zamienisz ją na zdrowe rodzaje mąk bezglutenowych bez straty w smaku czy konsystencji ulubionych potraw.

Kupując e-book zyskasz:

łatwiejszy start w kuchnię bez białej mąki i glutenu

dziesiątki porad, faktów i wskazówek, które sama sprawdziłam i dlatego wiem, że są skuteczne

bazę ponad dwudziestu sprawdzonych przepisów, które będą dla Ciebie inspiracją do dalszych kulinarnych podróży

zdrowie i szczupłą sylwetkę, ponieważ eliminacja pieczywa, wypieków i innych potraw z białej mąki i zamiana ich na moje propozycje lekkich i bezglutenowych produktów, jest gwarancją obniżenia kaloryczności pożywienia przy jednoczesnym wzroście dostarczanych wartości odżywczych – to najlepsze co możesz sobie podarować!

Aby dokonać zakupu e-booka

dokonaj przelewu

12,90zł

na konto:

Raiffeisen Polbank

24 2340 0009 0050 1100 0000 5643

w tytule napisz: "Moja kuchnia bez mąki i glutenu + swój e-mail"

Nie zapomnij napisać swój adres e-mail

(edycja tekstu z dnia 27.03.2018r)
Dla wszystkich osób, które dokonają zakupu e-booka "Maja kuchnia bez mąki i glutenu" do Wielkiego Piątku, czyli do 30.03.2018r, mam świąteczne bezglutenowe prezenty:

1. Poradnik dla początkujących "Kuchnia Amarantusa"
2. 21 kart motywacyjnych w jakości do druku #homedesign
3. 12 plakatów HD #kitchendesign

Spis przepisów "Moja kuchnia bez mąki i glutenu":

Chleb pełnoziarnisty ze strączków
Chrupiący chleb z mieszanki bezglutenowych mąk
Cebulowe bułeczki śniadaniowe
Focaccia – włoski chleb z oliwkami
Chleb z siemieniem lnianym
Naleśniki mięciutkie i aromatyczne
Pizza z blatem z roślin strączkowych
Pizza z pieczarkami
Pizza cipolatta
Omlet z białek
Racuchy z brzoskwinią
Racuchy waniliowe
Tarta warzywna
Jesienne ciasto korzenne z czekoladową polewą bez cukru
Ciasto mandarynkowe
Waniliowe babeczki ze strączków
Ciastka cięte z metra
Kruche ciasteczka migdałowe
Muffinki z różą
Muffinki kawowe
Makowe cupkaces

Wszystkich, którzy już zakupili e-booka serdecznie pozdrawiam, dziękuję za zaufanie i zapraszam do zamieszczania komentarzy - na wszystkie odpowiem.

Każdego kto chce zapoznać się z opinią czytelników o moich e-bookach odsyłam TUTAJ, a całej reszcie życzę udanych eksperymentów kulinarnych :)

NAJLEPSZE NA ODCHUDZANIE I CUKRZYCĘ - USTABILIZUJ CUKIER!

2018-03-21T15:16:00.002+01:00

Badania amerykańskiego naukowca i laureata Nagrody Nobla Lelanda H.Hartwella potwierdziły pozytywny wpływ morwy przy leczeniu cukrzycy i otyłości. To wspaniała wiadomość i dlatego warto dowiedzieć się nieco więcej o tej roślinie, bo jest łatwo dostępna, niedroga i na pewno zdrowiej sięgać po nią niż biegać do apteki! Dlatego czytajcie i już dziś spróbujcie :)

LIŚCIE MORWY BIAŁEJ

Parzy się je jak herbatkę. Wystarczą dwie płaskie łyżeczki na szklankę. Wypijać najlepiej przed posiłkiem aby mogła wspomóc procesy. A co właściwie robi??

1. Ma działanie hipoglikemiczne - czyli obniża poziom glukozy we krwi.
2. Wspomaga odchudzanie spowalniając wchłanianie węglowodanów. Zawiera też dużo pektyn wspomagając pracę jelit
3. Jest bogata w flawonoidy - związki usuwające z organizmu wolne rodniki. Działające również przeciwnowotworowo.
4. Wspiera wzrok zawierając ogromne ilości witamin z grupy B: B1 (tiaminy) poprawiającej nastrój, B2 (ryboflawiny) mającej ogromny wpływ na wzrok, B6 (pirydoksyny) niezbędnej w produkcji czewonych krwinek i uczestniczącej w procesie syntezy białek.
5. Usprawnia działanie mózgu witaminą PP (kwas nikotynowy)
6. Zawartość związków z grupy flawonoidów sprawia, że morwa radzi sobie z bakteriami:
Gronkowiec złocisty
Salmonella (Salmonella paratyphi)
Shigella dysenteriae - bakteria odpowiedzialna za rozwolnienie i ból brzucha.

NA CUKRZYCĘ i ODCHUDZANIE

Zawarte w liściach morwy cukry złożone mają wbudowaną w strukturę atom azotu i wykazują podobne działanie do leków przeciwcukrzycowych. Hamują aktywność enzymów obecnych w jelicie - glikozydaz, które rozkładają cukry złożone do cukrów prostych, tym samym nie ulegają wchłonięciu w układzie pokarmowym. Zmniejszenie wchłaniania węglowodanów w organizmie hamuje odkładanie tkanki tłuszczowej, dzięki czemu morwa wspomaga też odchudzanie.

KORZEŃ MORWY BIAŁEJ

Wyciąg z korzenia morwy jest bardzo skuteczny w leczeniu kaszlu, astmy i bronchitu oraz przeciwdziała nowotworom.

KORA MORWY BIAŁEJ

Tak samo jak i liście może wykazywać działanie przeciwwirusowe.

OWOCE MORWY BIAŁEJ

Owoce morwy białej są nieco mdłe, ale jak najbardziej jadalne. Roślina jest podobna do jeżyn a pędy osiągają nawet 10m wysokości. Suszone owoce białej morwy oczyszczają organizm, mają bowiem działanie moczopędne. Są też właśnie z tego względu stosowane przeciwgorączkowo.

Herbatkę z morwy robi się bardzo łatwo, zaparzając łyżeczkę lub dwie suszu na szklankę wody. Aby pozbyć się fusów trzeba ją przelać przez gazę. Jest delikatna w smaku i zdecydowanie smaczniejsza od liścia pokrzywy czy ostrej zielonej herbaty. Zachęcam do spróbowania.

NA NADWAGĘ I OTYŁOŚĆ TEŻ! MAGICZNE CHIA

2018-03-14T23:22:00.002+01:00

Szał na szałwię hiszpańską był mniej więcej dwa lata temu i zauważyłam, że czas odświeżyć temat, bo to magiczna roślina i warto o tym mówić.
Obecnie Chia zachwalają już nie tylko dietetyce i żywieniowcy, ale też sportowcy i entuzjaści, a wśród nich i ja :) Te niepozorne nasionka kryją w sobie wielką leczniczą moc i dawkę energii, która wzmocni i odżywi Twój organizm.

Szałwia hiszpańska pochodzi z Meksyku i Gwatemali. Jej nasiona są bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, stąd na warsztatach dla kobiet w ciąży tak dużo o nich mówię gdy dochodzi do pokrycia zapotrzebowania na te niewytwarzane przez nasz organizm kwasy tłuszczowe. Chia to ich znakomite źródło, można je bezpiecznie spożywać w ciąży, zwłaszcza gdy nie mamy chęci na ryby :)
Dzięki wspaniałej proporcji kwasów omega, chia wpływa na zmniejszenie złogów cholesterolu w ścianach naczyń krwionośnych.
Chia zawiera również kwas ALA (alfa-linolenowy), który jest kwintesencją kwasów omega i ma działanie przeciwnowotworowe.
Dodatkowo dla osób ograniczających mięso w diecie (nie tylko w ciąży) wartościowe jest białko zawarte w chia, które jest łatwo przyswajalne i stanowi ok.20% składu.
Kobiety z cukrzycą ciążową oraz diabetycy powinni spożywać chia wymieszane z wodą codziennie, ponieważ te nasiona spowalniają wchłanianie cukrów - więc regulują ich poziom we krwi. Spożywanie chia w postaci gelu zmniejsza wchłanianie węglowodanów i to dobra wiadomość również dla osób dbających o linię.

Niemal 25% chia to błonnik, który wspiera układ trawienny i dlatego poleca się je osobom walczącym z kilogramami, ponieważ z jednej strony zapewniają na długo uczucie sytości, a z drugiej wspomagają proces trawienia w przewodzie pokarmowym. Chia mają właściwości hydrofilowe - wchłaniają wodę w stopniu 12:1 dzięki czemu nawilżają organizm.

Dzięki sporej ilości flawonoidów, które działają jak przeciwutleniacze, chia wspomagają Twoją odporność i zapobiegają starzeniu się skóry.

Chia to przede wszystkim źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. W swoim składzie zawiera witaminy E, B1, B3, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk i niacynę.

Potwierdzono, że chia pomagają w lepszym wchłanianiu substancji odżywczych z pokarmów.

Jak widzicie chia to wspaniała roślinka i choć za ich paczuszkę zapłacicie kilkanaście złotych to jednak warto po nie sięgać. Oczywiście można je spożywać zamiennie z innymi źródłami kwasów omega, błonnika czy cynku, niemniej fajnie mieć je w kuchni dla zdrowia i urozmaicenia.

Chia można sypać do sałatek, do owsianki, musli, ugotowanych kasz, do koktajli, musów. Można dosypywać do domowych wypieków lub mielić na mąkę do zagęszczenia puddingów i sosów.

Ja ostatnio zrobiłam z chia prosty deser na roślinnym mleku, zachęcam do eksperymentowania :) Prześlijcie mi zdjęcie swojego deseru lub innej potrawy z chia - wszystkie zdjęcia nagrodzę :)

Składniki
na 3 desery

500ml mleka owsianego
4 łyżki chia
2 łyżeczki ksylitolu
Szklanka owoców

Mleko mieszamy z nasionami i odstawiamy do lodówki na 15 minut. Po tym czasie znowu mieszamy i pozostawiamy na minimum 5 godzin. Ja zostawiam moje desery na całą noc i zajadam się nimi na śniadanie :)
Podajemy z owocami!
Smacznego :)

Jak wzniecić jedzeniem ogień pożądania, czyli Love & Food Pairing

2018-03-07T20:20:00.000+01:00

Sztuka łączenia smaków, które rozbudzają zmysły i wpływają na namiętność w związkach - myślicie, że to ma sens?

W ostatni poniedziałek miałam niezwykłą przyjemność poprowadzić spotkanie inauguracyjne grupy Morning Glory czyli warszawskich blogerek i wspólnie z nimi zgłębiać tajniki pożywienia na bardzo ciekawych warsztatach Food&Love Pairing: o sztuce łączenia smaków, które wpływać mają na namiętność w związku.

Na warsztaty, które poprowadziłam zaprosiliśmy Patrycję Wonatowską – seksuologa z Instytutu Pozytywnej Seksualności, ponieważ chcieliśmy dowiedzieć się jak to jest z tymi afrodyzjakami?

Patrycja przytoczyła naukowe badania dotyczące składu produktów nazywanych afrodyzjakami, pamiętacie które to są?
Za najsilniejsze afrodyzjaki uważa się:

Brzoskwinie

Figi

Truskawki

Gruszki

Jabłka

Ananasy

Banany

Marchewki

Seler

Pomidory

Szparagi

Bakłażany

Fasola

Ogórki

Szafran

Lubczyk

Chili

Wanilię

Kawę

Czekoladę

Orzechy

Owoce morza

Większość afrodyzjaków ma w składzie mikroelementy wpływające na ukrwienie, więc pobudziające witalność i to chyba w tym tkwi ich sekret.

Poza tym dowiedziałam się kilku ciekawostek:

1. Najsilniej działającym erotycznie na kobietę aromatem jest aromat świeżego ogórka

2. To samo u mężczyzny dzieje się na aromat wanilii

3. Dawniej za afrodyzjaki uważano również zwierzęce genitalia

4. Najdziwniejszym afrodyzjakiem są według mnie mrówcze nóżki! :P

Patrycja na spotkaniu raczyła nas też przeróżnymi sposobami na wzniecanie pożądania w partnerze, z których najbardziej spodobały mi się:

Zastosowanie w kuchni afrodyzjaków oraz
Wysyłanie do partnera subtelnych sygnałów (czyli sposób poza kulinarny), polegający na tworzeniu wspólnego kodu poza słownego – gdzie umówionymi przedmiotami sygnalizujemy partnerowi aktualne pożądanie.

Pewnie sami chcielibyście uczestniczyć kiedyś w takich warsztatach?? To możliwe - napiszcie o tym w komentarzu :)

Dowiedziałam się również, że to wcale nieprawda, że „mężczyźni myślą tylko o seksie”. Udowodniono naukowo, że pobudzony erotycznie mężczyzna, myśli o seksie jeszcze przez 4 godziny od momentu pierwszego pobudzenia…kobieta zaś, spędza na myśleniu o seksie 8 godzin od pierwszego pobudzenia! :)

Naszą grupę blogerów Morning Glory tworzą pasjonaci zdrowego odżywiania i zdrowego stylu życia, którzy wspierają, inspirują i edukują

Wśród nas jest:

Angelina http://dietolog.pl/

Iza https://smacznapyza.blogspot.com/

Eliza http://kuchennybalagan.pl/

Gosia https://www.matczynefanaberie.pl/

Ania https://www.okiemmamy.pl/

Dorota https://oneginetatopa.blogspot.com/

Laura https://www.instagram.com/lauraoseka/

oraz

Izabela http://www.fitfighterka.pl/

Spotkałyśmy się w warszawskiej restauracji Lawendowy Dom i razem z szefową tej kuchni przygotowywałyśmy sałatkę Afrodyty, czyli azjatycką sałatkę której podstawą jest zielona papaja oraz ostre, słodko-kwaśne sosy na bazie sosu rybnego. Okazało się że łączenie tak wielu różnorodnych smaków jest bardzo interesujące. Kolory produktów mają duże znaczenie, bo barwy na talerzu łączą smaki. Istotny jest oczywiście też aromat, a wydobywanie zapachów z potraw jest czymś magicznym.

Teoria połączeń smakowych, które rozbudzają zmysły – love & food pairing – jest ważna.

Razem rozbudziliśmy przede wszystkim kubki smakowe, więc dołączyliśmy do menu dwa rodzaje smoothies przygotowane sprzętem Blaupunkta, który dostarczył blendery - świetnie się sprawdziły zwłaszcza te osobiste z butelką, w której można przygotować koktajl.

Nasze smoothies też były pełne afrodyzjaków: bananowy shake ze szpinakiem i pomarańczowo-imbirowy koktajl z truskawkami. Było wyjątkowo aromatycznie i smacznie.

Jeden z koktajli doprawiliśmy synbiotykiem Joy Day, czyli naturalnie sfermentowanymi otrębami, które obfitują w bakterie probiotyczne. Pewnie niedługo napiszę o tym oddzielny tekst, bo jest to interesujący temat.

Finałem warsztatów była wspólna degustacja przygotowanych smakołyków i rozmowa dotycząca gąszczu możliwości kulinarnych, w którym staramy się na co dzień stosować swój sprytny klucz: wzór, który ułatwia nam codzienne gotowanie. Ale czy istnieje przepis na smak namiętności? Wspólnie doszliśmy do wniosku, że to wiedza dostępna tylko kochankom :)

Niemniej polecam Wam skusić się na sałatkę Afrodyty aby celebrować dzisiejszy Dzień Kobiet razem z ukochanym :) nawet jeśli trzeba będzie czekać aż dzieci pójdą spać :)

Organizatorzy i partnerzy Food&Love Pairing

Morning Glory - miejsce stworzone przez profesjonalistów, pasjonatów zdrowego odżywiania i specjalistów od organizacji ciekawych wydarzeń.

Instytut Pozytywnej Seksualności – Miejsce, w którym grupa ekspertów rozwija ruch Pozytywnej Seksualności.

Lawendowy Dom Grażyny Winkowskiej – niewielkie bistro na warszawskim Mokotowie kipiące dobrą, tradycyjną kuchnią Polski i Francji.
Food Forum

Blaupunkt
JoyDay

SZOKOBOMB - Ciasto dla czekoladocholika

2018-03-01T10:45:00.000+01:00

Chociaż nie będzie to wyjątkowo odchudzone ciasto, to jednak będzie bardzo zdrowe przez zmianę pszennej mąki na produkty amarantusa. Oto mój kolejny eksperyment zakończony całkowitym sukcesem! Ciasto czekoladowe, słodzone ksylitolem z dodatkiem roślinnego oleju. Sami oceńcie czy chcecie go próbować! A o amarantusie więcej dowiecie się TUTAJ.

CZEKOLADOWE CIASTO Z AMARANTUSA
Składniki
(wybaczcie waga tymczasowo wysiadła)

Szklanka mąki z amarantusa
Szklanka amarantusa ekspandowanego z miodem
Szklanka cukru pudru z ksylitolu
1/2 szklanki kakao niesłodzonego, odtłuszczonego
1/2 łyżeczki sproszkowanej wanilii
30ml oleju rzepakowego
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia najlepiej bezglutenowego, ponieważ nie ma nieprzyjemnego posmaku

Przygotowanie

Sypkie produkty mieszamy ze sobą, a następnie z olejem i jajkami. Masą wypełniamy formę sylikonową okrągłą o średnicy 22cm. Wygładzamy zmoczoną w wodzie łyżką.
Pieczemy na 160 stopni przez 40 minut. Studzimy w piecu.
Podać można z konfiturą na wierzchu lub w środku.

To ciasto podbiło moje serce - jest bardzo czekoladowe, lepkie w środku, a jednocześnie suche i chrupiące z wierzchu. Amarantus nadaje mu aksamitnego smaku. Następne takie ciasto będzie w wersji bez oleju za to z jogurtem greckim. Jak spróbujecie to dajcie mi znać!

9 SKŁADNIKÓW KTÓRYMI NISZCZYSZ SWOJE WŁOSY, SKÓRĘ I ZDROWIE

2018-02-27T01:15:00.002+01:00

Ilu preparatów używasz do pielęgnacji włosów? Szampon, odżywka, lakier lub żel? Do tego farbowanie coraz częściej...musicie wiedzieć, że skład tych kosmetyków budzi podobną grozę co skład coca coli lub zupy w proszku! A jak jest z twarzą? Ile kremów? Do tego serum i maseczka. Czy wiesz, że skład tych kosmetyków może być groźny dla zdrowia?

Codziennie wcieramy w siebie dziesiątki związków chemicznych nawet o tym nie wiedząc.

Jakiś czas temu dwie młode kobiety w mojej rodzinie miały problemy z guzami piersi. Obie bardzo dbające o odżywianie, zdrowy styl życia, jedna nawet regularnie uprawiająca sport. Obie bardzo pilnie strzegące urody: farba do włosów raz w miesiącu, kremy, balsamy i oczywiście kosmetyki do makijażu...czy te produkty mogły mieć związek z ich problemami?

Jakiś czas temu mój znajomy, który leczy dwójkę swoich dzieci z problemów dermatologicznych powiedział mi (po wielu rozmowach z dermatologiem), że jest rzeczą niebywałą jak wiele kosmetyków używa się w dzisiejszych czasach! Jak bardzo, wręcz przesadnie dba się o higienę osobistą! I jak mało w tym wszystkim zwraca się uwagi na skład tych produktów.

Jeśli nauczyliście się już czytać etykiety na opakowaniach żywności to czas na poziom drugi: ETYKIETY KOSMETYKÓW.

1. AMONIAK

Występuje w płynie do mycia okien oraz farbie do włosów. Można się nim poważnie zatruć - przez podrażnienie skóry może przejść w nieodwracalne szkody w układzie oddechowym. Amoniak bardzo negatywnie wpływa na trawienie i przemianie materii, powoduje również problemy ze snem.

2. PARABENY

To konserwanty i estry kwasu parahydroksybenzoesowego, które odpowiadają za długość życia kosmetyków. Najnowsze dane wskazują, że mogą one zaburzać gospodarkę hormonalną - prowadzić do raka piersi lub zaburzać rozwój płodu. Parabeny występują pod nazwą:
Methylparaben
Ethylparaben
Isopropylparaben
Gluteraldehyde
Hexamidine-Diisethionate
Phenol
Phenyl Mercuric Acetate
Borate
Benzetonium Chloride
Nipaginy
Aseptyny

3. REZORCYNA

Aby ograniczyć związki z grupy fenoli stosuje się ją jako składnik barwnika. Odpowiedzialna jest za nasycenie barwy po farbowaniu włosów. Może mocno drażnić skórę i powodować reakcje alergivzne: wysypki, rumieniec i świąd.

4. METALE CIĘŻKIE

Do najcięższych zalicza się związki rtęci, kadmu, ołowiu, cynku i fluorki. Niewiele mniej niebezpieczne są związki chromu, arsenu, kadmu, boru i berylu, miedzi, niklu, selenu, antymonu, molibdenu, tytanu. Wchłaniane przez skórę wnikają w układ nerwowy i mogą powodować zaburzenia hormonalne, utratę pamięci, zmiany nastroju, zaburzenia rozrodcze i rozwoju, zapalenie skóry, wypadanie włosów, bóle głowy, wymioty, biegunkę, choroby nerek, uszkodzenie płuc a nawet nowotwory.
Ostatnio głośno było o znalezionych w kosmetykach (pomadkach i innych kolorowych produktach do makijażu) związki rtęci i ołowiu. Sprawdzajcie bardzo czujnie skład produktów.
Niestety do oznaczenia rtęci bardzo często używa się innych terminów:
mercurous chloride - chlorek rtęci I
calomel
mercuric (chlorek rtęci II)
mercurio

5. PARAFINA

Zwana jest też olejem mineralnym, ale z olejem nie ma nic wspólnego, bo to nie jest mieszanka kwasów tłuszczowych tylko węglowodorów nasyconych. Jest to bardzo tani produkt uzyskiwany z ropy naftowej.
Na skórze parafina blokuje pory i tworzy nieprzepuszczalną warstwę z obu stron. Może dlatego po zastosowaniu tego nowego kremu miałaś krosty?
W kosmetykach występuje pod nazwą:
Paraffinum Liquidum
Paraffin
Synthetic Wax
Isopharaffin
Mineral Oil
Vaseline
Petrolatum
Ceresin
Isododecane
Isobutane
Isohexadecane
Ozokerite
Cera Mcrocristalina

6. ALKOHOL

Jest to grupa związków organicznych "dobrych" i "złych". Te drugie mogą wysuszać, powodować puszenie się włosów oraz łamliwość. Często występują tam gdzie kosmetyki powinny szybko wyparować, aby włosy nie wyglądały na mokre.
Zwłaszcza w przypadku włosów suchych lub zniszczonych alkohol w składzie nie powinien znajdować się wysoko na liście składników:
grupa I:
Alkohol Denat
SD Alkohol
SD Alkohol-40, ten jest najszkodliwszy - może podrażniać, wysuszać i alergizować.
Grupa II
Alkohol
Ethanol
Ethyl Alkohol - nie jest raczej szkodliwy
Grupa III
Isopropyl alkohol - konserwant, rozpuszczalnik, może silnie wysuszać i podrażniać.

7. FORMALDEHYDY

Wyjątkowo dobry konserwant. Niestety jest bardzo niezdrowy - silnie trujący, drażniący, powoduje wysypkę i uczulenie. Czemu po przedostaniu się preparatu do oka należy szybko wypłukać je w dużej ilości wody? Nie tylko dlatego że zawiera mydło - ale też zawiera właśnie roztwór tzw formaliny. Tej samej, w której przechowuje się tkanki. Na kosmetykach nazywa się go:
Formalin
Methanal Methyl Aldehyde
Methylene oxide
Morbicidacid
Oxymethylene

8. KONSERWANTY

Ci którzy śledzą mój fanpage wiedzą, że ostatnio moja córka miała wielkie problemy z oczami - tworzyła jej się erozja rogówki przez 6 miesięcy na nowo w jednym i drugim oku. Nie mogłyśmy sobie z tym poradzić, córka przeszła dwa zabiegi w tym jeden w narkozie.
Piszę o tym ponieważ mam świadomość, że długo stosowana u niej maść zawierała konserwanty. Warto wiedzieć, że konserwantami w kosmetykach jak i lekach są najczęściej parabeny, formaldehydy lub halogenki, które mają w swoim składzie jod, chlor i chrom (mogą powodować alergie i działać drażniąco)
Triklosan - jeden z organicznych związków halogenowych, powoduje uszkodzenie wątroby i kodu genetycznego komórek, jak również uodparnia bakterie na działanie antybiotyków. Jest wchłaniany przez skórę i odkłada się w tkance tłuszczowej. Najczęściej używane w kosmetykach to:
MetyldiBromo Glutaronitrile = Euxyl K 400
Triclosan
Iodopropynyl Butylcarbamate
Chloroacedamide
Climbazole
2-Bromo-2-nitropropane-1
3-diol = Bronopol
5-Bromo-5-nitro-1
3-dioxane = Bronidox
Bromochlorophene
Bromocinnamal
Aluminium Chlorohydrex
Aluminium Sesquichlorohydrate
Aluminium Zirconium Trichlorohydrex GLY
Dibromochexamidine Isethionate
Laurylpyriddinium Chloride
Potassium Troclesene
oraz wszystkie substancje z przedrostkami iodo-, bromo-, chloro-

9. SYNTETYCZNE BARWNIKI

Barwniki mają zadanie mamić nas - zielony odpowiada za "naturalny", niebieski za "świeży", czerwony za "seksowny" - tak mamy postrzegać żele pod prysznic czy inne kolorowe produkty, np do makijażu. Najniebezpieczniejsze barwniki znajdują się właśnie w farbach do włosów - czyli w tych produktach, których moje krewne w ogóle nie unikały, a wręcz z nimi przesadzały, bo jedna z nich osiwiała szybko - po 20 roku życia i musiała wciąż kłaść na włosy farbę. Druga zaś wymyśliła, że z brunetki zrobi się blondynką - więc również od wielu lat stosuje farby i rozjaśniacze. Te szczególnie niebezpieczne związki to aniliny - odkładają się w organizmie, a testy na zwierzętach ujawniły że mają działanie rakotwórcze. Przeprowadzona w Los Angeles ankieta wśród 900 osób chorych na raka pęcherza moczowego, ujawniła, że kobiety, które używały raz w miesiącu farb utleniających podwoiły ryzyko zachorowania na ten nowotwór. Ryzyko wzrasta trzykrotnie jeśli farbujemy włosy dłużej niż 15 lat. Aminy wywołują również astmę, alergię i powodują uszkodzenie kodu genetycznego komórek.
Barwniki na kosmetykach opisane są skrótem CI wraz z numerem np: CI 17521.
Naturalne barwniki kryją się pod numerami od 75100 do 77947.

Czy kosmetyki używane przez długi czas mogą mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie?

W moim domu od lat używamy do prania wyłącznie płynu dla dzieci (takiego od pierwszych dni życia) ponieważ moja córka miała reakcje alergiczne na inne płyny i proszki - dostawała zaczerwienienia i wysypki w wewnętrznych zgięciach łokci oraz w zgięciach kolan. Nigdy nie wróciłam do płynów do prania "dla dorosłych" ponieważ uważam, że to co szkodzi mojej "wrażliwej" córce - szkodzi również i innym domownikom, nawet jeśli tego nie widać.

Tym samym tropem poszliśmy z płynami do mycia się i mydłem do rąk - używamy wyłącznie płynów dla dzieci (zapewniam, że nie pachnę dzidziusiem :) ), płynów bez mydła i tych przeznaczonych dla najmłodszych dzieci. Takim produktom ufam, bo są stworzone z największą starannością. Nie brakuje mi wcale innych kosmetyków.

Co do kremów, to tutaj już jest inaczej. Dzieci głównie używają emolientów oraz bardzo dobrych kremów dla dzieci. Ja i partner mamy kremy dla dorosłych. Do tego ja używam kosmetyków do makijażu. Jeśli znajdę w moich kosmetykach jeden z dziś wymienionych w poście składników niebezpiecznych dla zdrowia - wcale nie będę się ceregielić i napiszę Wam o tym! Wy też dajcie mi znać jeśli odkryjecie jakiś niebezpieczny składnik w kosmetyku! Można to zrobić używając wyszukiwarkę na takiej stronie: https://www.skincarisma.com/ingredient-analyzer
Jeśli znacie inne narzędzie to napiszcie, dzięki!

CZY TO GENETYCZNE PANIE DOKTORZE? Czyli dostałam to od mamy czy sama sobie włożyłam do buzi?

2018-02-21T00:40:00.000+01:00

Nawet predyspozycje genetyczne nie gwarantują zachorowania na daną chorobę. Na zmienne epigenetyczne, czyli na to czy zachoruje się czy nie - ma się wpływ!
Ten tekst nie jest pisany przez wegankę czy wegetariankę - znacie mnie i wiecie, że spożywam mięso oraz produkty odzwierzęce. Jednak gdy w zeszłym roku pierwszy raz spróbowałam postów warzywno-owocowych według dr Ewy Dąbrowskiej od razu wiedziałam, że mięso nie sprawia że czuję się lepiej! Ograniczyłam więc mięso w mojej rodzinie (jemy łososia, mintaja, dorsza, kurczaka i indyka) i stale staram się je ograniczyć do absolutnego minimum, czyli momentu, gdy dzieci będą żądały mięsa :) więc jest to dwa, trzy razy w tygodniu. Na szczęście mój partner nie jest "typowym mężczyzną" i wcale nie jest fanem mięsa. Dzięki temu ograniczamy stale jego spożycie, a w świetle kolejnych faktów dotyczących pożywienia, do których docieramy wspólnie przez lekturę oraz filmy oraz w kontekście i w oparciu o nasze doświadczenia związane z wykluczaniem mięsa z diety - dochodzimy do wielu wniosków i faktów, którymi chcę się dziś z Wami podzielić.

Co sprawia że zachorujesz:

Czynniki środowiskowe
Dieta
Tryb życia

Możemy odmienić swoje lisy zapisane w genach kierując odpowiednio naszą dietą - jak pisze Dr Michale Greger MD Physician NYT Bestseller NutritionFacts. No tak, panie doktorze, tylko teraz skąd mamy wiedzieć co jeść skoro panuje strategia wielkiej dezorientacji społeczeństwa w zakresie odżywiania.

Postarajmy się dojść do jakiś wniosków wskazując na to, co jest pewne.

FAKT 1

Jedzenie jest zanieczyszczone. Prócz mięsa w mięsie spożywamy wiele dodatków, prócz sera w serze spożywamy również wiele dodatków, itd... Jedzenie ma słabą jakość - warzywa spod folii, owoce z transportu, mrożone po drodze. Mamy istny zalew jedzenia śmieciowego, przetworzonego, które obiecuje nam szybkie przygotowanie i smaczne doznania za niską cenę. Pełne ulepszaczy, uzdatniaczy, substancji podtrzymujących smak, zapach, świeżość, miękkość...

FAKT 2

Apteki powstają jak grzyby po deszczu. Istnieją już sieciówki z kartami rabatowymi i lojalnościowymi. 10 lat temu przemysł farmaceutyczny fundował lekarzom seminaria na Dominikanie, obecnie na medycynie uczy się zastosowania współczesnej medycyny oraz wynalazków biologicznych. Leczenie ziołami? Dietą? - To kompletnie nieopłacalne!
Ale nie tylko tutaj chodzi o to aby leczyć chorych od jedzenia ludzi - najpierw leczy się hodowane kurczaki, indyki, łososie, świnie i krowy. Tym zwierzętom podaje się antybiotyki bo chorują i aby nie chorowały bardziej, aby nie umierały przedwcześnie, aby osiągnęły zamierzone rozmiary...aby do tych rozmiarów dożyły.
Istnieje przynajmniej 450 leków które podaje się zwierzętom - Cristina Stella Center for Food Safety - pojedynczo lub w kombinacjach i niewiele z nich ma pozytywny wpływ na konsumenta.
Firmy farmaceutyczne robią wszystko aby sprzedawać duże ilości leków hodowcom - Jaydee Hanson Center for Food Safety - W USA 80% antybiotyków produkowanych przez firmy farmaceutyczne trafia do hodowców. W mięsie znajdują się potem pozostałości i pohodne po tych lekach oraz hormony.

FAKT 3

Insulinoodporność to choroba dotykająca osoby z nadwagą i otyłe oraz osoby z nadciśnieniem. Moja mama ma cukrzycę, a całe życie nie jadała słodyczy! Ze słodyczy - schabowego!
Wmawia się nam, że cukrzyca jest spowodowana zjadaniem cukru, podczas gdy ma ścisły związek ze spożywaniem mięsa - zalepionymi tłuszczem nasyconym komórkami, do których nie dociera naturalny cukier z pożywienia, powodując jego wzrost we krwi! Dlatego dzieci chorują - nie od słodyczy, a od mleka, serków, parówek i wędlin!

FAKT 4

Mężczyźni częściej chorują na choroby serca, a wiadomo, że nie ma dla prawdziwego mężczyzny porządnego posiłku bez mięsa! Im mniej mięsa i produktów odzwierzęcych w diecie tym mniejsze prawdopodobieństwo zachorowania na choroby serca - mówi Dr Kim A.Williams Kardiolog z Amerykańskiego Stowarzyszenia Kardiologów. Pytam więc pana kardiologa, co z rybami?! A Pan kardiolog odpowiada, że z ryb płyną 4 zagrożenia: polichloranowe bifenyle, rtęć, nasycone tłuszcze i cholesterol. Przy czym tego ostatniego jest bardzo zróżnicowana ilość: tuńczyk ma go mniej niż szklanka mleka, a łosoś czy tilapia ma więcej niż kotlet schabowy!

FAKT 5

Ryby to gąbki na rtęć - dlatego mówi sie nam aby nie jeść ich zbyt dużo i zaleca się dwa razy w tygodniu. Ryby zjadają siebie wzajemnie, a pestycydy i herbicydy bioakumulują się w nich - czyli w mięsie tych ryb.
- Panie doktorze, więc sardynki są zdrowsze niż wielki łosoś?
- Sardynki są mniej toksyczne niż łosoś - odpowiedział Dr Alan Goldhamer Founder TrueNorth Health Center

FAKT 6

Środowisko jest zanieczyszczone. Niedawno, pod koniec stycznia i z początkiem lutego mieliśmy w Warszawie kilka stanów alarmu smogowego - telewizja informowała aby nie wychodzić z domu (pierwszy raz w roku nie okłamali ludzi! ). Było naprawdę szaro i bardzo niefajnie. Smog zatrzymał sporo wirusów, które falą uderzyły w Warszawiaków. A zanieczyszczenia są okropnie szkodliwe. Mogą powodować nowotwory, a także zaburzenia hormonalne! Czy coś Wam to mówi? Acha - hashimoto, bolączka naszego pokolenia. Nie znam nikogo kto by nie znał kobiety z problemami z tarczycą! Najgroźniejsze są dioksyny, których już w żaden sposób nie wyeliminujemy ze środowiska, bo są efektem ludzkiego działania, ale mamy wpływ na to, aby spożywać ich mniej: 93% dioksyn spożywamy z produktami odzwierzęcymi, z czego np jajko ma współczynnik toksyczności między 0,6-8, natomiast grillowana wołowina ma 20-50, mówi Mike Ewall, Energy Justice Network.

FAKT 7

Istnieje silny, potwierdzony naukowo związek, między nabiałem a chorobami autoimmunologicznymi - Dr Milton Mills Critical Care Phisician - może to się objawiać nadmierną produkcją śluzu i astmą u dzieci. Nabiał wiąże się ze stwardnieniem rozsianym i cukrzycą typu I (które są schorzeniami autoimmunologicznymi i schorzeniami reumatologicznymi) oraz osteoporozą.

SER

Niesamowity produkt. Prawdopodobnie najbardziej niezdrowy produkt odzwierzęcy. Nasycony toksycznymi substancjami, wysokoprzetworzony.

MLEKO

To nawóz dla cielaczka. Mleko jest szkodliwe dla człowieka - Dr Paul Porras Pediatra - codziennie widuję dzieci cierpiące z powodu spożywania nabiału takie jak egzema, trądzik, refluks, niedobory żelaza i anemię. Białko mleka krowiego to najsilniejszy alergen.

Większość ludzi na świecie nie toleruje laktozy. To normalne. Dlaczego organizm miałby wytwarzać ten enzym po okresie niemowlęcym? To nie ma sensu! - Dr Michale Greger MD Physician NYT Bestseller NutritionFacts.

Nieważne czy mleko jest organiczne, cz nie dodano do niego nic, bo samo w sobie jest napojem pełnym hormonów, jest płynem hormonalnym pełnym hormonów płciowych i sterydowych takich jak estrogen i progesteron.

ISTNIEJE PRAWO REGULUJĄCE MAKSYMALNĄ ILOŚĆ ROPY W MLEKU

Badacze z Harvardu obserwowali dużą grupę starszych kobiet przez 18 lat. Wykazano, że kobiety pijące mleko nie posiadały żadnej ochrony przed złamaniami. Ludzie pijący mleko częściej doznają urazów kości niż ci, którzy nie spożywają nabiału - Dr Michael Greger Phisician New York Times Bestselling Author - mają częściej raka i żyją krócej.

ok...starczy o nabiale :)

FAKT 8

Nie wiemy co spożywamy. Nie mamy pojęcia co dajemy do jedzenia swoim ukochanym. Nie wiemy co spotkamy w jednym kawałku mięsa, a nawet w jajku, ponieważ szkodliwe dioksyny przedostają sie tak samo do wnętrza jajka kury hodowanej ekologicznie na wolnym wybiegu i kury trzymanej w zamkniętej klatce.

Tak samo jak w przemyśle tytoniowym - tak i w hodowli zwierząt firmy mają ukryty cel aby nie poinformować konsumenta o skutkach spożywania ich wyrobów.

______________________________________-

Słyszałam że czeka nas epoka post-antybiotykowa, że drobne zabiegi będą mogły wywołać śmiertelną infekcję, Sposób hodowli zwierząt, ich wspólne przetrzymywanie, żywe z martwymi, zdrowe z chorymi, ich stłaczanie sprawia, że są to idealne warunki do nowego wirusa grypy.
Mieszkanie obok pola nawożonego naturalnymi nawozami zwiększa ryzyko zachorowania na gronkowca.

Jestem osobą, która stara się dbać o zdrowie, a jeszcze bardziej o zdrowie swoich bliskich. Jednak nie jest mi obojętne zdrowie wszystkich ludzi i ich równy dostęp do wiedzy. Fakty, o których dziś pisałam powstały inspirowane filmem "What the health" oraz na jego podstawie. Może niektórzy potrzebują zachęty aby taki film obejrzeć, albo nie mają półtorej godziny aby to zrobić. Dlatego powstał ten tekst i dlatego to takie ważne. Aby każdy z nas miał takie same prawa do wyrobienia sobie swojego zdania i zadbania o siebie w taki sposób w jaki będzie chciał, ale na równych prawach z taką samą wiedzą.
Zachęcam do filmu

What the Health – film dokumentalny z 2017 roku badający wpływ konsumpcji produktów mlecznych i mięsnych na zdrowie i kwestionuje praktyki wiodących organizacji medycznych i farmaceutycznych.
https://www.cda.pl/video/1599288dc

ZASADY A REALNE ŻYCIE, czyli WYCHODZENIE Z POSTU WARZYWNO-OWOCOWEGO

2018-02-14T06:54:00.000+01:00

Kochane, już jutro przechodzę na mój kolejny post warzywno-owocowy według dr Ewy Dąbrowskiej. Planowałam dziś to zacząć, ale czuję, że muszę sobie dać jeszcze jeden dzień :) Chcę utrzymać post minimum dwa tygodnie, a maksymalnie 6 tygodni - ponieważ nie mam zaleceń zdrowotnych, to nie wiem jeszcze jak długo mój post potrwa :)

Po poście będę stopniowo z niego wychodziła, ponieważ bardzo niezdrowo jest, gdy po pierwsze wchodzi się w post z dnia na dzień - ograniczając produkty do dozwolonych NAGLE.
Jak również, (po drugie) niezdrowo jest od razu po zakończeniu postu włączyć do diety wszystkie pokarmy, które są niezwykle ciężkostrawne oraz mogą bardzo obciążyć dopiero oczyszczony układ pokarmowy.

Poniżej podam Wam DWIE ZASADY według których należy kończyć post warzywno-owocowy i które są według mnie najważniejsze. Oparłam je oczywiście o wiedzę zaczerpniętą z książki Ewy Dąbrowskiej "Cieło i ducha ratować żywieniem".

ZASADA 1
Wychodzenie z postu powinno trwać tak długo jak on sam.

To znaczy, że w przypadku najkrótszego detoksu, który trwa 2 tygodnie, włączanie do jadłospisu kolejnych grup pożywienia powinno odbywać się stopniowo przez okres dwóch tygodni. Na przykład:
Przez pierwsze 4 dni od zakończenia postu wprowadzamy resztę warzyw i owoców oraz zdrowe tłuszcze:
- awokado
- oliwa z oliwek
- nierafinowany olej kokosowy

W kolejne 4 dni wprowadzamy zboża:
- kasze, ryż, pełnoziarniste pieczywo
- orzechy i pestki
- suszone owoce

W kolejne 3 dni wprowadzamy jajka

i w kolejne 3 dni wprowadzamy produkty odzwierzęce m.in.:
- masło
- mleko, jogurty
- sery

Po tym czasie Ewa Dąbrowska wskazuje na włączenie mięsa i ryb, ale zaleca jego redukcję do minimum, a wręcz rezygnację z niego. Dozwala w swojej zdrowej diecie spożywać mięso i ryby maksymalnie 2 razy w tygodniu i to w postaci nieprzetworzonej - czyli żadne pasztety, parówki, szynki czy inne gotowe wyroby jak wędzone ryby czy śledzie w zalewie.

ZASADA 2
Kaloryczność diety wzrasta również stopniowo, ponieważ na diecie spożywa się maksymalnie 800 kalorii.
Wiem, że niektórzy mają z tym kłopot, bo nie są obeznani z kaloriami, dlatego podczas postu warto zacząć edukować się w tym temacie.

(Osobiście uważam, że elementarna wiedza dotycząca kaloryczności pożywienia jest absolutnie konieczna dla zdrowia i zdrowego stylu życia. Z osobami które uważają, że liczyć kalorii nie trzeba mogę zgodzić się tylko wtedy, gdy posiada się ogólną wiedzę na ten temat
- że jabłko ma więcej kalorii niż kapusta
- że omlet z bananem ma tyle kalorii co kajzerka z serem ale wartości odżywcze są tak różne, że pierwsza potrawa zadba o nasz organizm dostarczając nam siły, a druga nie dba o nasz organizm i dostarcza nam dodatkowych centymetrów/lub energii do spożytkowania i dobrze o tym wiedzieć)

Tak więc kaloryczność rośnie i możemy ją moderować wprost proporcjonalnie do czasu postu.
Przytoczę znowu przykład postu 2-tygodniowego.
Przez pierwsze 4 dni od zakończenia postu zwiększamy kaloryczność o 200-300 kalorii

W kolejne 4 dni dodajemy kolejne 200-300 kalorii i tak dalej.

Dzięki temu możemy dojść do optymalnej dla nas sumy kalorii dziennie. Spytacie tutaj "-a jaka ona jest?"
Oczywiście istnieją wzory umożliwiające obliczenie dziennego zapotrzebowania na energię, ale czy ona tak naprawdę są słuszne??
No bo czy w dzień, w którym siedzę przed klawiaturą i nie wychylam nosa z domu może równać się zapotrzebowaniem kalorii z dniem gdy rano idę na 1,5 godziny na siłownię oraz popołudniu idę z dziećmi na zajęcia pozalekcyjne, łażę po sklepach a wieczorem stoję w kuchni gotując 2 godziny??

Oczywiście, że nie!
Dlatego obserwuj siebie i wyciągaj wnioski.
W dzień aktywny potrzebujesz więcej kalorii. W dzień odpoczynku lub dzień nieaktywny - zmniejsz ilość kalorii nawet z powrotem do 800! Ja tak robię. A nawet więcej - gdy mam dzień wyłącznie pracy przy kompie i nie ruszam się za grosz - jestem znowu na poście :) Takie dni nazywam detoksami i bardzo sobie je chwalę.

Niebawem przygotuję tygodniowe menu na post oraz zrobię dla Was zestawienie kosztów pierwszego tygodnia :)
Jeśli mogę coś jeszcze Wam podpowiedzieć czy pomóc - piszcie w komentarzach tu lub na moich kanałach na Facebooku i Instagramie - na wszystko odpowiadam!
Buziaki!
Ania

Czy jedząc myślisz o tym czego potrzebuje Twój mózg? A to chyba istotne!?

2018-02-05T14:44:00.001+01:00

Stres, zmęczenie, rozkojarzenie, odkładanie wszystkiego na ostatnią chwilę, a później zarwane noce i tony wypitych kaw? A później kolejny stres z powodu zawalonych terminów, niewykonanej pracy i konfrontacji z rzeczywistością?

Zadbaj o swój mózg!

Potrzebny nie tylko do myślenia, zapamiętywania i koncentracji, ale do własciwego funkcjonowania, podejmowania odpowiednich decyzji i trzeźwego, zdrowego myślenia.

Odpowiednia dieta – bogata w witaminy, minerały i węglowodany złożone to klucz do tego, aby wesprzeć ten nasz "ster", który kieruje naszą drogą życiową.

Jakie produkty wybierać?

1. Węglowodany

Nasz mózg żywi się glukozą; dlatego pamiętaj, że węglowodany są źródłem energii dla pracy mózgu. Jedz co 3-4 godziny by mózg pracował sprawnie przez cały dzień; jednak pamiętaj by sięgać po te zdrowe węglowodany, czyli złożone.

Znajdziesz je w: pieczywie razowym, kaszach, brązowym ryżu, makaronie razowym, muesli, płatkach owsianych;

2. Białka

Budują mózg i regenerują komórki nerwowe. Jedz przynajmniej raz dziennie.

Wybieraj: chude mięso, ryby, chude twarogi.

3. Kwasy omega 3

Zapobiegają schorzeniom układu nerwowego, wspomagają pracę mózgu poprzez dobroczynny wpływ na pracę układu krążenia. Raz w tygodniu sięgaj po tłustą rybę (np. łosoś), a codziennie pamiętaj o oliwie z oliwek lub oleju rzepakowym i siemieniu lnianym, które jest ich najlepszym źródłem pochodzenia roślinnego.

4. Lecytyna

Gdy w naszym organizmie jej zabraknie, to pojawiają się problemy ze zdolnościami pamięciowymi. Dlatego sięgaj po produkty sojowe, jajka, orzechy i migdały.

5. Minerały:

Magnez – łagodzi stres i napięcie, wspomaga koncentrację; znajdziesz go w: pestkach dyni, otrębach pszennych, kakao, zarodkach pszennych, migdałach, kaszy gryczanej, soi, białej fasoli, gorzkiej czekoladzie, orzechach pistacjowych i laskowych, płatkach owsianych, grochu szpinaku, bananie.

Wapń – wspomaga prawidłową pracę podczas naszego wysiłku; znajdziesz go w: żółtych serach (pamiętaj o tym, ze zawierają duże ilości tłuszczu), szprotkach, sardynkach, jogurcie, twarogu, migdałach, gotowanym szpinaku, natce pietruszki, sezamie.

Cynk – chroni układ nerwowy przed wpływem wolnych rodników; znajdziesz go w: małżach, ostrygach, zarodkach pszennych, fasoli, wątróbce kurzej, migdałach, chlebie pełnoziarnistym żytnim, węgorzu, groszku zielonym.

Potas – wspomaga dotlenienie mózgu oraz czynność nerwów; znajdziesz go w: pomidorach, bananach, melonie, porzeczkach, orzechach i roślinach strączkowych.

Fosfor – poprawia pamięć i nastrój; znajdziesz go w: serach, mięsie, rybach, żółtku jaj, fasoli, grochu.

Żelazo – dotlenia mózg; znajdziesz go w: czerwonym mięsie, wątróbce, nasionach strączkowych, żółtku jaj, kaszy, pestkach dyni, orzechach, migdałach, suszonych figach, morelach, szczypiorku;

6. Witaminy z gr. B na pamięć i koncentrację

B1 – wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego; znajdziesz ją: pestkach dyni, kiełkach pszenicy, grochu, fasoli, kaszy gryczanej, orzechach laskowych, chlebie graham, chlebie razowym.

B3 (PP) – jej niedobór powoduje osłabienie pamięci i koncentracji, trudności ze skupieniem uwagi i kojarzeniem; znajdziesz ją w: wątróbce, drobiu, tuńczyku, łososiu, ryżu, pieczywie oraz mleku i jego przetworach.

B6 – jej niedobór może powodować przedwczesne starzenie się komórek nerwowych, a nawet prowadzić do depresji; znajdziesz ją w: płatkach owsianych, orzechach włoskich, soczewicy, ciecierzycy, kaszy gryczanej, rybach, bananach, szpinaku, awokado, drobiu.

Pamiętaj także, żeby nie wybierać produktów bogatych w cukry proste jak glukoza i fruktoza – pomogą tylko na chwilę, by za niedługi czas spowodować senność i duży spadek glukozy we krwi.

Uważaj na kofeinę! Zbyt duże spożycie może prowadzić do ogólnej nerwowości, niemożności zaśnięcia, wymiotów, drżenia, przyspieszenia bicia serca. Objawy te mogą stanowić zagrożenie dla osób mających na przykład problemy z sercem i układem krwionośnym.

Zamiast tych napojów wybieraj herbatę Yerba Mate – która doda Ci energii albo zaparz szałwię – jest doskonała na zapamiętywanie :)

Nie zapomnij także o wodzie i wysypianiu się!