DNA HARİKASI

Bebek mısırlı kış sebzeleri salatası

2012-02-11T13:05:00.000+02:00

Bebe mısırlı kış sebzeleri salatası

MALZEMELER:

1 adet küçük boy karnıbahar

1 adet brokoli

2 adet havuç

5 sap dereotu

2 diş sarımsak

zeytinyağı

1 adet limon

4 adet konserve bebe mısır

tuz

YAPILIŞI:

Havuç,karnabahar ve brokolileri tuzlu suda teker teker haşlıyoruz.Servis tabağına doğrayarak koyuyoruz.Dereotunu ve bebe mısırlarını da doğruyoruz.

Diğer taraftan bir kasede zeytinyağı,tuz,limon ve rendelenmiş sarımsağı karıştırıp sos hazırlıyoruz.Salatanın üzerine döküp karıştırıyoruz.Afiyetle yiyoruz...

Yoğurtlu kabak salatası

2012-02-11T13:04:00.000+02:00

MALZEMELER:

2 adet kabak

5 sap dereotu

1 su bardağı ceviz içi

Zeytinyağı

tuz

2 diş sarımsak

2 su bardağı süzme yoğurt

YAPILIŞI:

Kabakları rendeleyip zeytinyağında tavada soteliyoruz.Soğuduktan sonra üzerine sarımsakları rendeliyoruz.Dereotunu doğruyoruz.Süzme yoğurdu ve cevizleri de ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

iğne oyası örneği

2012-02-11T13:02:00.000+02:00

Kıymalı katmer poğaça

2012-02-08T20:53:00.000+02:00

MALZEMELER:

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 adet yaş maya

1 adet yumurta

tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

3.5 veya 4 su bardağı un

ARASINA SÜRMEK İÇİN:

Tereyağ veya margarin

İÇ HARCI İÇİN:

500 gr kıyma

1 adet kuru soğan

tuz

karabiber

sıvıyağ

YAPILIŞI:

Tavada sıvıyağ ve kuru soğanı kavuruyoruz.Üzerine kıymayı ekleyip onu da kavuruyoruz.Tuz ve karabiberini de ekleyip güzelce harmanlıyoruz.

Yumurtanın akını ve sarısını ayırıyoruz.Sarısını daha sonra üzerine süreceğiz.Yumurta akı ve UN HARİÇ diğer malzemeleri bir kabın içine alıp karıştırın.Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin.Hamuru 8 parçaya bölüyoruz.Her parçayı servis tabağı büyüklüğünde oklava veya merdane yardımı ile açıyoruz.Her bir açılmış hamura tereyağından veya margarinden sürüyoruz.Açtığımız yufkaları üst üste koyuyoruz.En üstteki yufkaya margarin sürmüyoruz.Tekrar oklava yardımı ile üst üste koyduğumuz yufka tepeciğini açıyoruz.Yani büyültüyoruz.Sigara böreği gibi kesip ortasına kıymalı harçtan koyuyoruz ve sigara böreği gibi sarıyoruz.30 dakika kadar mayalandırıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.

Peynirli,maydanozlu,dere otlu omlet

2012-02-08T20:11:00.000+02:00

Peynirli,maydanozlu,dere otlu omlet

MALZEMELER:

3 adet yumurta

1 su bardağı peynir rendesi

6-7 sap maydonoz

6-7 sap dereotu

tuz

sıvıyağ

YAPILIŞI:

Maydanoz ve dereotlarını kıyıyoruz.Bir kabın içine yumurtaları kırıyoruz.Dereotu, maydanoz,peynir rendesi,tuzu(peynir tuzlu ise fazla su koymayınız)koyup karıştırıyoruz.Teflon tavada, kızgın yağda arkalı önlü pişiriyoruz.Kahvaltılarda da afiyetle yiyoruz.

Kabak mücver

2012-02-08T19:59:00.000+02:00

Kabak mücver

MALZEMELER:

2 adet kabak

1 adet kuru soğan

1.5 su bardağı un

7-8 sap dere otu

2 adet yumurta

1 tane kabartma tozu

tuz

karabiber

sıvıyağ

YAPILIŞI

Kabak ve kuru soğanı rendeliyoruz.İçine ince kıyılmış dereotunu,yumurtayı,unu,kabartma tozunu,tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Tavaya yağı koyup kızdırıyoruz.Mücverin hamurundan 1 yemek kaşığı koyup altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Kağıt havlu koyduğumuz servis tabağına çıkarıyoruz.Sıcak veya soğuk olarak servis yapıyoruz.

Şekerli patlamış mısır

2012-02-06T20:07:00.000+02:00

Şekerli mısır patlağı

Kış gecelerinin ve çocukların en vazgeçilmez ve lezzetli yemişidir.Mısır patlağını bugüne kadar tuzlu yiyenler için değişik bir alternatif...

MALZEMELER:

2 yemek kaşığı sıvıyağ

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 çay bardağı mısır

YAPILIŞI:

Tavaya sıvıyağını koyun.Pudra şekerini de ekleyerek karıştırın.Mısırları da ekleyerek hepsini ilk patlak sesini duyana kadar karıştırın.Tavanın kapağını az aralık bırakarak kapatın.Bütün mısırlar patladıktan sonra servis tabağına koyarak sıcak olarak servis yapın.

Patlamış mısır

2012-02-06T20:06:00.000+02:00

Çocuklar ne zaman huysuzlanmaya başlasa ilk yardım gibi yetişir mısır patlağı:) Kim uslu durursa mısır patlatacağım dediğimde kuzu gibi oturuyorlar canlarım benim:)Ödüllerini yerken de fotoğraflarını çektim onların...:)

MALZEMELER:

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı mısır

YAPILIŞI

Mısırları patlatacağımız tencereye yağı,tuzu ve mısırı koyuyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.İlk patlama sesini duyunca tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak kapatıyoruz.Kapağı aralık bırakmamızın nedeni sıcaktan buhar yapıp mısırları yumuşatmaması içindir.Mısırlar patlarken arada tencereyi sallıyoruz.Patlama işlemi bitince servis tabağına koyup,sıcak olarak servis yapıyoruz.Afiyet olsun...

Çılbır tarifi

2012-02-06T20:05:00.001+02:00

Eşimle bu lezzette pek hem fikir olamıyoruz.O çok seviyor ben ise zoraki yiyorum.Ama sevenler ve yapmak isteyenler için buyrun tarifi...

MALZEMELER:

1 su bardağı su

2 adet yumurta

Tereyağ

Kırmızı toz biber

Tuz

YAPILIŞI:

Tencereye su koyulur.(Suyun miktarını ortalama 1 bardak olarak yazım ama yumurta sayısına ve tencerenin büyüklüğüne göre değişiyor suyun oranı.Ben yumurtaları kırdıktan sonra yumurtaların üzerini çok az geçecek şekilde suyu koyuyorum.)Tuz eklenir.Su kaynadıktan sonra yumurtalar içine kırılır ve pişmesi beklenir.Yumurtalar istediğiniz kıvamda piştikten sonra üzerine diğer tarafta tavaya tereyağını koyup eritiyoruz.Az soğutuyoruz ve kırmızı pul biberi ekliyoruz.Kırmızı biberli tereyağını da yumurtaların üzerine ekliyoruz ve sıcak olarak servis yapıyoruz.

Kolay ayva tatlısı

2012-02-06T20:03:00.000+02:00

Kolay ayva tatlısı

Hem yapımı kolay,hemde çok lezzetli bir tatlıdır.Sevgili görümcemin tarifidir.Her yaptığımda ve yediğimizde kulaklarını çınlatıyoruz Banucum...Sevgilerle...

MALZEMELER:

4 adet orta büyüklükte ayva

8 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı süt

1 paket kremşanti

ceviziçi

isteğe göre karanfil

YAPILIŞI

Ayvaları 2 ye bölüyoruz.Ortalarını hafifçe oyup,kabuklarını da soyuyoruz.Yıkıyoruz ve tencereye koyuyoruz.Ayvaların çekirdeklerini de renk vermesi için ayvaların içine koyuyoruz.Her birinin üzerine 2 yemek kaçığı toz şeker ekliyoruz.Kapağını kapatıp kısık ateşte 1.5 saat kadar pişiriyoruz.(İsterseniz çıkan suyun içine karanfil atabilirsiniz.)Ayva tatlıları pişip soğuduktan sonra ortaları jöle kıvamında olur.Onları alıp bir kenara koyuyoruz.Daha sonra tatlıların üzerini süslemek için ayırıyoruz.Krem şantisini hazırlıyoruz.Ayva tatlılarının içine krem şanti doldurup ceviz ile süslüyoruz.Ayırdığımız jöleleride cevizlerin üzerine koyuyoruz.

Üç renkli kek

2012-02-06T19:13:00.001+02:00

Misafirlerim için yaptığım bu leziz keki,tadına bakmak amacıyla 1 dilim kestim kesiş o kesiş:) Kekin yarısını yedik:)) Lezzeti kadar görüntüsü de güzel olan kekin tarifine buyrun...

MALZEMELER:

3 adet yumurta

1.5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 adet kabartma tozu

1 adet vanilya

2.5 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:

Yumurta ve toz şekeri mikserin devrini yükselterek köpük haline gelene kadar çırpın.Sıvıyağ ve sütü ekleyin ve karıştırın.Un,kabartma tozu,vanilyayı da ekleyerek güzelce karıştırın.yağlanmış kek kalıbına kekin 3/2 sini dökün.Diğer hamura 1 kaşık kakao ekleyin ve karıştırın.Onun da yarısını kek kalıbını içine dökün.Kalan hamura da diğer kalan 1 kaşık kakaoyu ekliyerek karıştırın ve onu da kek kalıbına dökün.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

Kakaolu kurabiye

2012-02-06T19:12:00.000+02:00

Kakaolu kurabiye

Kıyır kıyır bir kurabiye tarifini sizlerle paylaşıyorum.Bizler süt ile birlikte yemeyi çok sevdik.Bakalım sizlerde sevecekmisiniz?

MALZEMELER:

175 gr tereyağı veya margarin

1 su bardağı toz şeker

1 adet yumurta

3 su bardağı un

1 paket vanilya

1 çay kaşığı karbonat

2 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

çay kaşığının ucu ile tuz

YAPILIŞI

Oda sıcaklığında beklemiş margarini bir kabın içine koyuyoruz ve toz şekeri ekliyoruz.(ince çekilmiş toz şeker olursa daha iyi olur)Yağı yoğuruyoruz.İsterseniz mikserle çırpın.Yumurta ve vanilyayı ilave edip yine yoğurmaya devam ediyoruz.Diğer bütün malzemeleride ekleyip güzelce yoğuruyoruz.ne kadar fazla yoğurusak o kadar güzel olur kurabiyemiz.Hamuru buzdolabı poşetine koyun ve buzdolabında yarım saat kadar bekletin.

Tepsiye yağlı kağıt koyuyoruz.Beklemiş olan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve elinizde yassıltın.Tepsiye aralıklı olarak koyun çünkü pişerken yayılacaklardır.

Kurabiyeleri 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.Kurabiyeler ilk önce yumuşak olacaktır ama daha sonra sertleşeceklerdir.

Lale motifli,tığ işi yazma oyası örneği

2012-02-06T19:11:00.002+02:00

Lale motifli,tığ işi yazma oyası örneği

Yazma kenarlarına yapmak için lale motifli oya modeli...

Lahana dolması

2012-02-06T19:11:00.001+02:00

Lahana dolması

MALZEMELER:

1 adet sarmalık beyaz lahana

300 gr kıyma

1 su bardağı pirinç

1 tane büyük kuru soğan

3 diş sarımsak

5-6 sap dereotu

5-6 sap maydonoz

1 yemek kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

tuz,karabiber,toz kırmızı biber,

Sıvıyağ veya zeytinyağı

Tencerenin altına koymak için havuç

YAPILIŞI:

Bir kabın içine kıyma,pirinç,rendelenmiş kuru soğanı,rendelenmiş sarımsağı,doğranmış dere otu,maydanozu,salçaları,tuzu,karabiberi,toz kırmızı biberi,sıvıyağı ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.

Lahananın yapraklarını ayırıyoruz ve tuzlu sıcak suda haşlıyoruz.Haşlanmış lahana yapraklarını ikiye bölüyoruz.Kalın damarlı yerini çıkartıyoruz.Harcı ortasına koyarak sarıyoruz.Sardığımız lahana yapraklarını tencereye diziyoruz.Sarmaları koymadan önce havucu dilimliyorum ve en alta onları koyuyoruz.Tuz,su ve sıvıyağını üzerine döküyoruz.En üste de bir tabak kapatıp,Tencereninde kapağını kapatıp lahana yaprakları yumuşayana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun...

Yumurtalı patates oturtma

2012-02-06T19:09:00.000+02:00

Yumurtalı patates oturtma

İlkkez kayınvalidemde yedim bu yemeği.Gerçektende lezzetli oluyor.

MALZEMELER

5 adet patates

1 adet kurusoğan

2 adet yumurta

tuz,

karabiber

kuru nane

Sıvıyağ

YAPILIŞI

Patatesleri suda haşlıyoruz.Patates ve kuru soğanı rendeliyoruz.Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırıyoruz.Teflon pilav teceresini yağlıyoruz.Patatesleri bastırarak tencereye koyuyoruz.Üzerine yumurtaları kırıyoruz ve yumurtalar pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Geniş mekik oyası örneği

2012-01-30T23:52:00.001+02:00

Geniş mekik oyası örneği

Diğer mekik oyalarından biraz daha geniş olur.Namaz başörtüsünün kenarınada yapılabilen bir modeldir.

Doğa fotografları

2012-01-30T23:51:00.000+02:00

Doğa fotografları

Fotograf makinası ile çekilmiş doğa,yaprak fotografları...

İstanbul manzarası

2012-01-30T23:50:00.002+02:00

İstanbul manzarası

İstanbul manzaralarından biri...Altınboynuz Haliç'ten Galata kulesinin görünümü

Portakallı,kakaolu,portakal kabuğu şekerlemeli kek

2012-01-30T23:50:00.001+02:00

Portakallı,kakaolu,portakal kabuğu şekerlemeli kek

Kendi yapmış olduğum portakal kabuğu şekerlemesinden kek yaptım:) Tadına bakanlar çok beğendiler;) Denemenizi tavsiye ederim...

Portakal kabuğu şekerlemesi tarifi için http://dnaharikasi.blogcu.com/portakal-kabugu-sekerlemesi/11644340

MALZEMELER:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 paket kakao

1 portakal kabuğu rendesi

1 çay bardağı portakal suyu

1 çay bardağı portakal kabuğu şekerlemesi

1 su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı yoğurt

1 adet kabartma tozu

3 su bardağı un

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri bir kapta ilk önce düşük dervirde,daha sonra devri yükselterek beyaz köpük olana kadar mikserle çırpın.Portakal suyunu,yoğurdu,sıvıyağı ve portakal kabuğu rendesini de ekleyip karıştırın.Daha sonra unu,kabartma tozunu,kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz.En sona portakal kabuğu şekerlemesini de ekleyip,yağlanmış kek kalıbına döküyoruz.175 dereceye ayarlanmış soğuk fırına koyuyoruz.Ortalama 40 dak kadar pişiriyoruz.Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan veya bıçak yardımı ile kontrol ediyoruz.Afiyet olsun...

Peynirli kek

2012-01-30T23:48:00.001+02:00

Peynirli kek

Kekleri hep tatlı yapacak değiliz ya:) buyrun sizlere tuzlu kek tarifi...

MALZEMELER

3 yumurta

1 su bardağı tulum peyniri

6-7 sap maydanoz

1 su bardağı tam buğday unu

1 su bardağı un

1 adet kabartma tozu

1 adet havuç

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

75 gr margarin

1 çay kaşığı pul biber

ÜZERİ İÇİN

haşhaş,çörekotu,susam

YAPILIŞI

Maydanozları incecik kıyıyoruz.havucu rendeliyoruz.Peyniri rendeliyoruz.Margarini eritiyoruz.Karıştırma kabının içine yumurtayı,yoğurdu, ve yağları koyup mikserle çırpıyoruz.Tam buğday ununu,unu,kabartma tozunu,tuzu ve pul biberide ekliyoruz,karıştırıyoruz.en son olarakta peynir,maydonoz ve havucu da ekleyip harmanlıyoruz.Üzerine çörek otu,susam veya haşhaş döküyoruz.Yağlanmış tepsiye döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Oğlumun sünnet mevlidi için yaptığım şekerler

2012-01-30T23:45:00.001+02:00

Oğlumun sünnet mevlidi için yaptığım şekerler

Oğlumun sünnet mevlidi için yaptığım şekerler.Canım ablacım malzemeleri İstanbul Tahtakaleden aldı.Bana da yapmak kaldı:)

MALZEMELER:

Çanta şeklinde kutular

Lacivert ve beyaz ince kurdele

Beyaz renkte tüğ

Maşallah yazılı obje

Silikon

Silikon tabancası

YAPILIŞI:

Kutular yassı haldeydiler,onlara şekillerini verdim.beyaz ve lacivert renkte olan kurdeleleri 20 cm uzunluğunda kestim.Kutuların içine lokum ve çeşitli şekerlemelerden doldurdum.Ağızlarını kapadım.Kutunun üzerine ilk önce tüğü, üzerine kurdeleyi ve maşallah yazılı objeyi yapıştırdım.

Tavuklu,terbiyeli buğday çorbası

2012-01-07T17:48:00.000+02:00

MALZEMELER

1 adet haşlanmış tavuk göğsü

1 su bardağı haşlanmış buğday

Tavuk suyu

Terbiyesi için

1 kase yoğurt

4 çorba kaşığı un

1 yumurta sarısı

sıvıyağ

tuz

kırmızı toz biber

kuru nane

YAPILIŞI

Haşladığınız tavuk göğsünün suyuna bir miktar daha su ekliyoruz ve kaynatıyoruz.Tavuk etini didikliyoruz. Kaynayan suya haşlanmış buğday ve tavuk etini ekliyoruz.Diğer taraftan terbiyesi için bir kaseye yumurtayı,yoğurdu ve unu ekleyip güzelce çırpıyoruz.Terbiyenin içine kaynayan çorbanın suyundan az az koyarak karıştırıyoruz.Çorbaya bu karışımı boşaltıyoruz,kaynatıyoruz.İndirmeye yakın tuzunu da ekliyoruz.

Tavaya yağı koyuyoruz,kızdırıyoruz ve altını kapatıyoruz.1-2 dak bekledikten sonra yağın içine kırmızı toz biber ve kuru naneyi koyuyoruz.Servis ederken çorbaların üzerini süslüyoruz.

Çerkez tavuğu

2012-01-07T17:47:00.000+02:00

Gerçeğinin daha zahmetli yapıldığını anlatırlar işin ehli olanlar.Bende nacizane kolay tarifini veriyorum sizlere;)

MALZEMELER

1 adet tavuk göğsü

2 dilim bayat ekmek

2 diş sarımsak

1 çay bardağı ceviz içi

tuz

YAPILIŞI

Tavuk göğsünü suda haşlıyoruz.Pişen tavuk etini didikliyoruz.Tavuk suyuna bayat ekmekleri bandırıyoruz.Eti,sarımsak ve ekmekleri rondoya koyup parçalıyoruz.Eğer kıvamı koyu ise tavuk suyundan ekliyoruz.Ceviz içini ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.Servis tabağına koyuyoruz ve üzerini cevizle süslüyoruz.

Gülsulu,kuş lokumlu kek

2012-01-07T17:46:00.000+02:00

Ben bu keke bayılıyorummmm...Tam benim tamak tadımda.Daha önceki tariflerimde güllü tadlara bu ara düşkünlüğüm olduğunu belirtmiştim.Gül suyunu kekte de kullansam nasıl olur acaba dedim.Sonuç mu?Misler gibi gül kokan ve lokumlu,lokum gibi bir kek oldu.

MALZEMELER

3 adet yumurta(oda ısısında)

1 su bardağı toz şeker

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağına yakın süt(oda ısısında)

3 yemek kaşığı gül suyu

2 su bardağı un

1 kabartma tozu

1 su bardağı kuş lokumu

YAPILIŞI

İlk önce fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz.Çırpma kabına yumurtaları ve şekeri koyuyoruz.Mikserin devrini arttıra arttıra beyaz köpük olana kadar çırpıyoruz.Gül suyu,sıvıyağ,sütü ekliyoruz.Un ve kabartma tozunu eleyerek koyuyoruz.Hepsini kaşık ile karıştıyoruz ve hamurun yarısını kaba boşaltıyoruz.Kuş lokumlarından serpiyoruz.Diğer hamuru da döküyoruz ve kalan lokumları da en üste serpip fırının derecesini 175 dereceye düşürüp fırına veriyoruz.

Patatesli dilim börek

2012-01-07T17:45:00.000+02:00

MALZEMELER

5 adet orta boy patates

3 adet yufka

1 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

tuz

YAPILIŞI

Patatesleri suda haşlıyoruz.Soyduktan sonra püre ezici ile eziyoruz.İçine tuz ve yarım su bardağı sıvıyağı ekliyoruz,karıştırıyoruz.

Bir kaseye yoğurdu,sıvıyağı ve yumurtayı koyup çırpıyoruz.1 adet yufkayı yayıyoruz.İlk önce yoğurtlu harçtan yufkaya sürüyoruz.Daha sonra patates püresinden koyup güzelce yufkaya yaydırıyoruz.Üzerine 2. yufkayı yayıyoruz.Onada aynı işlemi uyguluyoruz.3.ye de aynı işlemi yapıp yanlarını içe kıvırıp sigara böreği sarar gibi sarıp rulo haline getiriyoruz.2-3 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.Kesilme kıvamına geldiği zaman çıkarıp baş parmak genişliğinde dilim dilim kesiyoruz.Yağlanmış tepsiye diziyoruz ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.