Doces e Sobremesas

Bolinho de Arroz Tradicional

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 9 Mar 2016 13:28:00 +0900

Hoje trago para vocês uma receita tradicional da culinária portuguesa, muito apreciada por nossos amigos lusitanos.
Confira a receita de bolinho de arroz tradicional.

Receita de Bolinho de Arroz Tradicional

Ingredientes

6 ovos
leite
300g de açúcar
150g de manteiga amolecida
25g de fermento químico
Raspas de 1 limão
300g de farinha de trigo
150g de farinha de arroz
Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

Coloque os ovos em um medidor e complete com leite até obter 500ml no total e reserve,
Bata o açúcar com a manteiga amolecida, o fermento e a raspa de limão,
Acrescente os 500ml de ovos com o leite reservados e bata até obter uma massa cremosa,
Adicione aos poucos as farinhas, batendo até que a massa fique homogênea e fofa,
Corte 12 tiras de papel vegetal de 6 cm de altura,
Forre as laterias de aros com 6cm de diâmetro e 5cm de altura com as tiras de papel vegetal,
Distribua os aros sobre uma assadeira forrada com papel vegetal,
Coloque a massa até 2/3 da altura dos aros,
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 5 minutos,
Diminua a temperatura do forno para 170ºC ou 180ºC,
Um pouco antes de terminar de assar, quando ainda não estiverem coradinhos, polvilhe os bolinhos com açúcar e deixe até que terminem de assar e fiquem douradinhos,
Rende 12 bolinhos.

Brigadeiro com Cereja

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 16 Feb 2016 12:43:00 +0900

Para a alegria dos chocólatras de plantão!

Receita de Brigadeiro com Cereja

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó
30 cerejas em calda
150g de chocolate granulado quadradinho (splits)
Margarina para untar

Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela,
Coloque em uma travessa untada com margarina e espere esfriar,
Abra uma porção de brigadeiro na palma da mão, recheie com uma cereja e faça uma bolinha,
Passe o brigadeiro no chocolate granulado, coloque na forminha e decore com um pedacinho de cerja.

Gelatina Colorida

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 15 Feb 2016 19:22:00 +0900

Uma sobremesa colorida e muito gostosa!

Receita de Gelatina Colorida

Ingredientes

2 a 3 envelopes de gelatina de sabores diferentes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Margarina para untar

Modo de Preparo

Faça a gelatina colorida de acordo com as instruções da embalagem e deixe na geladeira até firmar bem,
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o leite,
Junte a gelatina sem sabor dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e bata mais um pouco,
Unte ligeiramente uma forma com margarina e despeje o creme,
Espere esfriar e espalhe sobre o creme gelado,
Corte a gelatina colorida em pedacinhos e espalhe sobre o creme,
Leve à geladeira por mais ou menos 4 horas.

Doce de Abacaxi e Creme de Coco

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 14 Feb 2016 18:04:00 +0900

Muito fácil de fazer, esse doce pode também ser usado como recheio de bolo ou torta.

Receita de Doce de Abacaxi e Creme de Coco

Ingredientes

1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
1 abacaxi médio picado
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Leve ao fogo o leite condensado, o leite de coco, o leite e o amido de milho, mexendo sempre até engrossar,
Misture o coco ralado e coloque em uma travessa,
Deixe esfriar e leve à geladeira até firmar,
Leve o abacaxi picado e o açúcar ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando,
Espere esfriar e espalhe sobre o creme gelado.

Docinhos Coloridos

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 12 Feb 2016 07:40:00 +0900

Docinhos para deixar sua festa mais alegre e bonita.
Galinha Pintadinha, frutas, flores, enfim, pegue a receita e solte sua imaginação!

Receita de Docinhos Coloridos

Ingredientes

02 xícaras (chá) de leite em pó integral
02 xícaras (chá) de açúcar impalpável
01 colher (café) de aroma no sabor desejado
01 xícara (chá) de leite condensado
Corante em gel na tonalidade desejada

Modo de Preparo

Peneire o leite em pó com o açúcar impalpável,
Acrescente os demais ingredientes até obter uma massa lisa,
Aplique o corante em gel na tonalidade desejada e massageie a massa até que a cor fique homogênea,
Modele e coloque em forminhas.

Donuts Recheados

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 10 Feb 2016 13:40:00 +0900

Para agradar a qualquer "Homer"!
Veja a receita desses maravilhosos donuts recheados.

Receita de Donuts Recheados

Ingredientes

Massa

30 g de fermento biológico
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 (chá) de manteiga derretida
3 ovos
1 pitada de sal
1/2 (chá) de achocolatado em pó

Recheio e Cobertura

1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Chocolate granulado e confeitos coloridos para decorar

Modo de Preparo

Massa

Misture o fermento, o açúcar, 4 colheres de (sopa) leite e 1 xícara (chá) de farinha de trigo, formando uma massa bem mole,
Deixe crescer por 15 minutos,
Junte a manteiga, os ovos, o sal e o leite restante e misture bem,
Acrescente a farinha de trigo restante e o achocolatado peneirados, mexendo até a massa soltar das mãos,
Faça bolinhas, coloque em uma assadeira e deixe crescer por 10 minutos ou até dobrar de volume,
Achate levemente cada uma das bolinhas e faça furos nos centros com um cortador de biscoito pequeno (2cm de diâmetro),
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos,
Deixe esfriar corte-os ao meio.

Recheio e Cobertura

Misture o leite condensado, o achocolatado e a manteiga,
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela,
Deixe esfriar e recheie os donuts,
Feche os donuts, passe esse recheio sobre um dos lados e decore com chocolate granulado ou confeitos coloridos

Iogurte com Frutas Vermelhas

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 9 Feb 2016 06:47:00 +0900

Uma sobremesa prática, bonita e gostosa.

Receita de Iogurte com Frutas Vermelhas

Ingredientes

3 xícaras (chá) de frutas vermelhas congeladas
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de suco de limão
2 potes de iogurte
4 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de Preparo

Misture as frutas, o açúcar, o amido de milho e o suco de limão,
Cozinhe por 10 minutos em fogo brando, ou até obter uma calda espessa,
Retire do fogo, espere amornar e distribua em taças,
Bata o iogurte com o mel e o leite em pó, coloque por cima das frutas e leve à geladeira,
Sirva gelado.

Alfajor

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 6 Feb 2016 17:47:00 +0900

As vezes dá vontade de comer um docinho...

Receita de Alfajor

Ingredientes

Massa

200 g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 gemas
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de mel
1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio

1 lata de leite condensado

Cobertura

3 tabletes de chocolate ao leite

Modo de Preparo

Massa

Bata a manteiga, o açúcar, o ovo e as gemas na batedeira e reserve,
Misture a farinha com o mel, o bicarbonato, o fermento e a essência de baunilha e junte à mistura de manteiga reservada,
Misture bem a massa até que fique lisa e macia,
Deixe descansar por cerca de 30 minutos,
Abra a massa com um rolo entre dois filmes plásticos, deixando com espessura de 0,5cm,
Recorte círculos de cerca de 5 cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo,
Asse em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 8 minutos,
Retire do forno, cubra com papel-manteiga e deixe esfriar,
Coloque uma camada de recheio em metade dos discos e cubra com a outra metade, retirando o excesso,
Banhe um a um no chocolate derretido e coloque sobre papel-alumínio ou papel-manteiga e deixe secar,
Para conservar embrulhe em papel celofane.

Recheio

Coloque a lata de leite condensado fechada e água suficiente para cobrir toda a lata em uma panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio,
Deixe esfriar, transfira para um recipiente e misture bem até ficar um creme homogêneo.

Cobertura

Derreta o chocolate conforme as indicações da embalagem.

Mousse Marmorizada

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 4 Feb 2016 13:08:00 +0900

Uma deliciosa sobremesa para agradar a família.

Receita de Mousse Marmorizada

Ingredientes

300g de chocolate branco derretido
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de rum
3 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 claras batidas em neve
1 embalagem de biscoito recheado de chocolate picado
200g de chocolate ao leite picado
1 embalagem de biscoito maisena
150g de castanha de caju triturada
Castanha de caju para decorar

Modo de Preparo

Deixe esfriar o chocolate branco e acrescente o creme de leite e o rum, mexa bem e reserve,
Bata as gemas com açúcar até que fique esbranquiçada e junte à mistura de chocolate branco,
Acrescente as claras em neve aos poucos mexendo delicadamente,
Adicione os ovos um a um e bata bem,
Distribua metade da mousse em taças ou em um refratário,
Misture o biscoito recheado com o chocolate ao leite e distribua por cima da mousse,
Cubra com o restante da mousse,
Triture o biscoito maisena até obter uma farofa e misture com a castanha de caju triturada,
Decore a mouse com a farofa e finalize a decoração com castanha de caju inteira,
Leve à geladeira por 2 horas,
Sirva gelada.

Queijadinhas de Manga

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 30 Jan 2016 21:55:00 +0900

Muito fácil e rápida de fazer esta receita de queijadinhas de manga.
Uma ótima opção para o lanche ou sobremesa.

Receita de Queijadinhas de Manga

Ingredientes

400g de polpa de manga
200g de açúcar
150g de margarina derretida
200ml de água
300g farinha de trigo
4 ovos
Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Bata a polpa de manga com o açúcar,
Junte a margarina derretida e bata novamente,
Adicione a água e a farinha e misture bem,
Adicione os ovos um a um e bata bem,
Coloque em forminhas de silicone ou de alumínio, untadas com margarina,
Leve ao forno preaquecido a 180ºC ou até ficarem douradinhas,
Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Torta Mousse de Leite Condensado

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 29 Jan 2016 05:11:00 +0900

Sobre uma deliciosa base de brigadeiro esta receita de torta mousse de leite condensado é irresistível

Receita de Torta Mousse de Leite Condensado

Ingredientes

Mousse

100g de biscoitos maisena
100g de brigadeiro pronto
200 ml ou 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
400g ou 1 xícara (chá) de leite condensado
20g ou 2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor

Calda

100ml de creme de leite pasteurizado
100g de glicose
100g de leite condensado

Modo de Preparo

Mousse

Triture os biscoitos até formar uma farofa,
Leve o brigadeiro pronto ao microondas por 1 minuto,
Junte aos biscoitos triturados e misture bem,
Despeje em uma forma com fundo falso e espalhe,
Bata o creme de leite fresco até formar um chantilly,
Acrescente o leite condensado e misture bem,
Hidrate a gelatina conforme instrução do fornecedor e junte a esta mistura mexendo até formar um creme homogêneo,
Coloque sobre a base de brigadeiro e leve à geladeira para firmar.

Calda

Aqueça o creme de leite pasteurizado em fogo baixo, adicione a glicose e o leite condensado, mexendo até formar uma calda,
Retire do fogo e reserve em temperatura ambiente,
Assim que o mousse estiver firme, desenforme e cubra com a calda de glicose com leite condensado,
Decore a gosto.

Pudim de Padaria

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 16:34:00 +0900

Uma receita bem simples e fácil de fazer.

Receita de Pudim de Padaria

Ingredientes

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Pudim

6 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pacote de coco ralado (opcional)
600 ml de leite

Modo de Preparo

Calda

Leve o açúcar ao fogo e deixe derreter,
Acrescente água e aguarde que a calda fique um pouco espessa,
Coloque em uma forma de pudim para caramelizá-la totalmente e reserve,

Pudim

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador em velocidade alta, por aproximadamente 5 minutos,
Coloque na forma já caramelizada,
Leve ao forno em banho maria por aproximadamente 1 hora, ou até que colocando o palito ele saia limpo,
Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme,
Leve à geladeira até o momento de servir.

Canjica Light

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 24 Jan 2016 10:13:00 +0900

Esta receita de canjica light rende 6 porções com apenas 195 calorias cada porção.

Receita de Canjica Light

Ingredientes

1 xícara de milho branco seco para canjica
2 xícaras de água
1 canela em pau
3 cravos-da-índia
1 pedaço de casca de limão sem a parte branca
2 xícaras de leite desnatado
1 colher (sopa) de amido de milho
12g de adoçante em pó de forno e fogão
1/2 xícara de leite de coco light
Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Deixe o milho de molho em água fria por 12 horas,
Escorra e leve ao fogo para cozinhar em uma panela de pressão com a água, a canela, o cravo e a casca de limão por 30 minutos,
Retire do fogo e crescente o leite, o amido e o adoçante,
Com a panela parcialmente tampada, ferva a mistura por cerca de 10 minutos até engrossar um pouco, mexendo ocasionalmente,
Adicione o leite de coco, aguarde levantar fervura novamente e retire do fogo,
Sirva quente ou frio com a canela em pó polvilhada.

Doces e Sobremesas: Brigadeirão Branco de Microondas

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 21 Jan 2016 12:46:00 +0900

Doces e Sobremesas: Brigadeirão Branco de Microondas: Delicioso!!! Esta receita de brigadeirão branco de microondas é super simples, fácil e rápida de fazer. Receita Brigadeirão B...

Brigadeirão Branco de Microondas

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 21 Jan 2016 12:43:00 +0900

Delicioso!!!
Esta receita de brigadeirão branco de microondas é super simples, fácil e rápida de fazer.

Receita Brigadeirão Branco de Microondas

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
250g de chocolate branco picado
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 lata de creme de leite sem soro
1/4 xícara (chá) de açúcar
chocolate granulado branco e preto para decorar

Modo de Preparo

Leve a manteiga ao microondas por 30 segundos na potência alta e reserve,
Derreta o chocolate branco levando-o ao microondas por 3 minutos em potência média, retirando e mexendo a cada 1 minuto,
Coloque no liquidificador o leite condensado, os ovos, o creme de leite, o açúcar,a manteiga derretida e o chocolate derretido,
Bata bem e coloque em uma forma refratária com furo no meio untada com manteiga,
Leve ao microondas por 8 minutos em potência alta,
Desenforme morno, decore com chocolate granulado branco e preto.

Receita de Sonho de Padaria

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 15 Jan 2016 10:34:00 +0900

Agora podemos sonhar à vontade!!!
Esta receita de sonho de padaria é bem simples e fácil de fazer.

Receita de Sonho de Padaria

Ingredientes

Massa

60 g de fermento biológico fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 copo de leite morno
100 g de margarina
1/2 copo de óleo
1 pitada de sal
600 g de farinha de trigo
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Creme

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 litro de leite
2 gemas
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa

Desmanche o fermento biológico fresco com o açúcar,
Junte o leite morno e misture bem,
Acrescente a margarina, o óleo e o sal,
Adicione a farinha de rigo e amasse até soltar das mãos,
Faça bolinhas de cerca de 25g,
Cubra com um pano de prato de deixe descansar por cerca de 15 minutos,
Frite em óleo bem quente,

Creme

Dissolva o amido de milho no leite,
Junte o leite condensado, as gemas e a essência de baunilha,
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar,
Deixe esfriar,
Recheie os sonhose polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Cassata com Frutas Cristalizadas

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 27 Apr 2015 21:00:00 +0900

Receita de Cassata com Frutas Cristalizadas

Ingredientes

1 litro de sorvete de coco
1 litro de sorvete de chocolate
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de frutas cristalizadas picadas

Modo de preparo

Forre uma forma retangular de 22 x 11 cm e 9 cm de altura com filme plástico, deixando sobrar nas laterais,
Coloque uma camada de sorvete de coco no fundo e nas laterais da forma,
Leve ao freezer até endurecer,
Retire do freezer e coloque sobre a camada de sorvete de coco, uma camada de sorvete de chocolate,
Volte ao freezer até endurecer,
Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantili e misture as frutas cristalizadas,
Distribua sobre o sorvete de chocolate, completando a forma,
Cubra com as sobras do papel filme e leve ao freezer por 6 horas no mínimo ou até ficar bem firme,
Na hora de servir, desenforme e decore com frutas cristalizadas,

Panqueca Americana

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 26 Apr 2015 21:00:00 +0900

Receita de Panqueca Americana

Ingredientes

2 ovos levemente batidos
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
3 colheres (chá) de fermento em pó
Óleo para untar

Modo de preparo

Misture os ovos, o leite e a manteiga,
Acrescente a farinha, o açúcar, o sal e o fermento,
Unte e aqueça a frigideira,
Coloque uma porção da massa no centro da frigideira e espalhe,
Espere dourar, vire, e doure do outro lado,
Cubra com mel ou melado.

Bombom Cremoso de Morango

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 27 Oct 2014 21:00:00 +0900

Receita de Bombom Cremoso de Morango

Ingredientes

250 gramas de chocolate meio amargo picado
1/4 de xícara (chá) de leite quente
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de açúcar
20 morangos picados
300 gramas de chocolate branco picado
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Modo de preparo

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria,
Acrescente o leite quente e meia lata de creme de leite,
Misture bem até ficar liso e uniforme e reserve,
Polvilhe o açúcar nos morangos e reserve,
Derreta o chocolate branco em banho-maria,
Misture o restante do creme de leite, o sumo e as raspas de limão,
Em taças pequenas e individuais, distribua o chocolate meio amargo, os morangos e, por cima, o chocolate branco,
Decore com morangos,
Leve à geladeira até o momento de servir.

Sorvete Assado de Passas ao Rum

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 25 Oct 2014 22:44:00 +0900

Receita de Sorvete Assado de Passas ao Rum

Ingredientes

2 claras
2 gemas peneiradas
1/2 xícara (chá) de açúcar (100g)
500 ml de creme de leite fresco gelado (2 xícaras de chá cheias)
1/4 xícara (chá) de açúcar (50g)
100 gramas de passas hidratadas em 1/4 xícara (chá) de rum

Modo de Preparo

Numa batedeira, coloque as claras e bata bem até formar picos firmes,
Adicione as gemas peneiradas, 1/2 xícara (chá) de açúcar e bata por mais 5 minutos,
Transfira a mistura para um refratário untado e leve para assar em forno alto pré-aquecido a 200°C em banho-maria por aproximadamente 10 minutos,
Retire do forno e deixe esfriar,
Coloque na batedeira o de creme de leite fresco gelado, 1/4 xícara (chá) de açúcar e bata bem até ficar em ponto de chantilly,
Em uma vasilha misture a massa assada e fria, o chantily e as passas
Coloque a mistura num pote e leve ao freezer por 12 horas,
Retire do freezer e sirva em seguida.

Mousse de Leite Ninho

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 11 Oct 2014 16:10:00 +0900

Receita de Mousse de Leite Ninho

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de Leite Ninho
1 envelope de gelatina sem sabor
1 envelope de suco de sua preferência

Modo de Preparo

Hidrate a gelatina em 4 colheres de água morna
Misture em um recipiente o creme de leite, o leite condensado e o suco de sua preferência
Acrescente o Leite Ninho, a gelatina dissolvida e mexa até ficar homogêneo
Leve a geladeira por 1 hora.