Die Via Claudia Augusta

Bereits vor über 2000 Jahren wurde diese erste Kaiserstraße über die Alpen von den Römern gebaut und zählte gleich zu den wichtigsten Verbindungen zwischen Norditalien und dem süddeutschen Raum. Besonders für die römische Reichspost war die Claudia Augusta von großer Bedeutung. Überwacht wurde die Straße von pensionierten Legionären, sogenannten Benefiziariern, welche die Funktion der Straßenpolizei innehatten. Sie mussten für die Sicherheit der Straßenbenutzer sowie den Erhalt der Straße sorgen. So bildete sich im Laufe der Jahre entlang der Via Augusta eine lebhafte Infrastruktur mit Gasthäusern und Pferdewechselstationen. Die einst so wichtige Verbindung verlor erst an Wert, als die Via Raetia im 2 Jhr. über den Brennerpass ausgebaut wurde, jedoch blieb die Römerstraße durch den Vinschgau bis ins Mittelalter ein bedeutender Verkehrsweg.

Radfahren auf der Straße der Römer

Die 80 Kilometer lange und vorwiegend flache Radweg, führt immer der Etsch entlang, vorbei an vielen schönen Schlössern, Burgen und Klöstern und mitten durch die vielen Apfelplantagen und kleinen Dörfer. Der Radweg startet im oberen Vinschgau und führt über ein flaches Plateau entlang an Reschen- und Haidersee. Zum Ausgangspunkt der Radtour im Vinschgau gelangt man ganz bequem mit der Vinschger Bahn. Nach den 2 Seen geht es Richtung Mals und vorwiegend bergab, auf der Nordseite thront das Kloster Marienberg aus dem 12. Jhr. Weiter geht die Fahrt durch die kleinste Stadt Südtirols: dem mittelalterlichen Glurns. Von hier beeindruckt die Sicht auf die prachvolle Churburg, welche oberhalb von Schluderns liegt und in welcher man die größte private Rüstkammer Europas bewundern kann. Dann geht es weiter durch die kleinen Orte Prad und Laas sowie dem Dorf Göflan, dieses ist weltweit für seinen weißen Marmor bekannt. Ab Schlanders, dem Vinschger Hauptort, beginnen die ersten Weinberge, welche dann bis zum Kurort Meran zusammen mit den vielen Apfelplantagen das Landschaftsbild bestimmen. Bis jedoch das Vinschger Tor in Meran, das Ende der Claudia Augusta, erreicht wird, führt der Weg noch vorbei am Schloss Kastelbell und dem Ort Naturns. Gerne können Sie natürlich in Naturns dann auch in den Feldhof zurückkehren. Wer aber vom Rad fahren noch nicht genug hat, der kann bis Meran radeln und von dort mit der Vinschger Bahn wieder zurück nach Naturns fahren. Natürlich gibt es entlang des gesamten Radwegs durch den Vinschgau verschiedenste Einkehrmöglichkeiten und es laden idyllische Pausenplätze zu einem Picknick ein!

Also, nichts wie los! Einfach an die Feldhof Rezeption kommen und nach kostenlosen Leihrädern fragen, gerne sind wir bei der Tourenplanung behilflich!

Rezepte aus Südtirol: Apfel Creme Brulee

Zutaten für die Creme Brulee : 200 g Südtiroler Äpfel, 1 Vanilleschote, 1 Zimtstange, 4 Gewürznelken, 100 ml Sahne, 3 Eigelb und 40 g Zucker zum Abflammen

Zutaten für das Gewürztraminergelee: 200 ml Südtiroler Gewürztraminer, 30 g Zucker, 4 Blatt Gelatine, etwas Orangen- und Zitronenschale

Zutaten für die knusprige Mandel Crostata: 100 g Butter, 100 g Zucker, Vanille, Salz, Zimt, 100 g Mandeln (fein gerieben), 100 g Mehl, 1 Apfel aus Südtirol (in dünne Scheiben geschnitten), 50 g Vinschger Marillen Marmelade (= Aprikosenkonfitüre)

Zubereitung:

Die Äpfel aus Südtirol schälen, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit den Gewürzen weich dünsten, anschließend die Gewürze entfernen und die Äpfel zum Apfelmus pürieren, das Apfelmus mit der Sahne und dem Eigelb vermischen und die Masse in 4 feuerfeste Förmchen füllen. Im Ofen bei 90 C für 40 Minuten zugedeckt pochieren (oder eventuell im Wasserbad bei 95 C für 25 Minuten), aus dem Ofen nehmen und für ca. 3 Stunden kalt stellen.

Gewürztraminergelee: Die eingeweichte Gelatine unter den Südtiroler Gewürztraminer mischen, den Zucker zusammen mit der Zitrone- und Orangenschale aufkochen lassen und dann in eine flache und wenn möglich rechteckige Form füllen, anschließend die Masse im Kühlschrank für eine Stunde zum Gelee erstarren lassen.

Mandelkruste: Die kalte Butter würfeln, mit den anderen Zutaten vermischen und so zu einem Teig kneten, diesen Teig in den eingefetteten runden Backförmchen verteilen und am Boden leicht andrücken, mit den geschnittenen Apfelscheiben belegen und bei 180 C für ungefähr 15 Minuten backen, nach der Backzeit die noch warme Kruste dünn mit der Marillenmarmelade bestreichen.

Fertigstellung der Creme: Die gekühlte Creme Brulee mit Zucker bestreuen und abflammen, zusammen mit der Mandelcrostata und einigen Würfeln vom Gewürztraminergelee dekorativ auf Tellern anrichten und sofort servieren!

Die Feldmäuse wünschen allen einen schönen und süßen Muttertag!

1 Woche genießen für einen neuen und frischen Start in den Alltag

In den Zeiten vom 11. Mai 2013 bis 18. Mai 2013 sowie auch vom 19. Oktober 2013 bis 26. Oktober 2013 bieten wir unseren Gästen 7 Übernachtungen ab 863,- € Preis pro Person an in unserem DZ Spatzennest – wobei sie natürlich die Möglichkeit haben, sich für ein anderes Zimmer zu entscheiden. Hierbei können die Preise allerdings ein wenig variieren. Inklusive erhalten Gäste, die sich eine Auszeit gönnen möchten, die ¾-DolceVita-Pension sowie tägliche Tiefenentspannung durch das Kennenlernen unterschiedlicher Entspannungstechniken.

Ruhe und Balance finden sie ebenfalls durch meditative Wanderungen, was bedeutet, dass wir unseren Gästen Meditationstechniken in Bewegung und Übereinstimmung mit der Natur nahebringen möchten und sie erhalten besondere Bewegungseinheiten, die zur Steigerung der Körperwahrnehmung beitragen sowie Übungen, die Energieblockaden lösen. Darüber hinaus beinhalten die Balancewochen einen kleinen Fußmassagekurs, eine equilibrio vitalis massage, eine Osmo-Thermy und damit ein Meersalzpeeling mit Algen-Wärmepackung sowie vier Senses Lounger – ergonomisch geformte Relaxliege mit Klangmembranen und Farblichtwechsel die zur freien Verfügung stehen. Dies sind nur Beispiele der Annehmlichkeiten unserer Auszeitwochen. Auf unserer Webseite können Interessenten sich umfassend zu allen weiteren Leistungen informieren.

Man kann wunderschöne Touren in die Nähere Umgebung planen und die gebündelte Kraft des Boxermotors auf der nahe gelegenen Straße zum Stilfserjoch entfesseln. Starten Sie in Naturns, fahren über Trafoi auf das Stilfserjoch, runter in Braulio Tal um wieder die Kruven zum Fascagno und Eria Pass zu nehmen. Etappe in Livigno,  dann den Ofenpass und zurück über das wunderschöne Obere Vinschgau, vorbei an Glurns und Latsch bis nach Naturns. Oder wer gerne den Ganzen Tag das Gefühl der Freiheit auf unseren Passstrassen genießen möchte kann die ca. 300 Km lange Große Dolomiten Tour machen. Start von Naturns über Bozen und Brixen bis nach Bruneck. Von da aus quer über die Passstrassen der Dolomiten nach Cortina, Arabba und Corvara, über das Grödner Joch nach Wolkenstein und wieder hoch nach Kastelruth. Heimat von Norbert Rier und seinen Kastelruther Spatzen. Über Seis und Völs wieder runter ins Tal nach Bozen. Einen gemütlichen Aperitiv auf dem Waltherplatz im Zentrum unserer Landeshauptstadt und dann weiter Richtung Meraner Land und Vinschgau um Ihr Gourmet Abendessen in Ihrem DolceVita Hotel zu genießen.
Eine solche Gelegenheit um mal puren Fahrspaß und grenzenlose Freiheit in den Südtiroler Alpen zu genießen kann man sich nicht entgehen lassen. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen schon heute eine angenehme Fahrt und ein wunderschönes Cabrio-Fealing.

Das Völlaner Bauernmuseum

Wo sich heute das Museum befindet, einem Nebengebäude des Widum, waren zuerst Waschküche, Schweinestall, Backofen und eine Holzhütte untergebracht. Vor dem Haus warten auf die Besucher bereits allerlei Utensilien und Arbeitsgeräte für Acker und Wiesen, aber auch Sandsteingefäße und Körbe. Das Museum ist auf 2 Stöcke aufgeteilt und besteht aus 4 Räumen. Im ersten Raum befindet sich eine originale bäuerliche Stube mit Kleidern und Gegenständen aus dem 18. Jahrhundert. Im zweiten Raum, der Küche, sind diverse „Küchengeräte“ ausgestellt, wie zum Beispiel ein Butterkübel, eine Nudel- und Wurstpresse oder ein Keschtnriggl. Der nächste Raum zeigt Werkzeuge aller Art, Werkzeuge, welche Bauern in der vorindustriellen Zeit benötigten und auch selber fertigten. Im oberen Bereich, dem 2 Stock, finden sich Geräte zum Spinnen und Weben: Haspeln, Hachln, Prechln, Webstuhl und Spulrad. Der letzte Raum im Museum beherbergt eine Mühle aus Oberinn am Ritten bei Bozen.

Das Bauernmuseum ist nicht nur für Erwachsene geeignet, sondern hier wird auch den Kindern nicht langweilig, denn nichts lehrt Geschichte besser, als wenn diese selbst erlebt werden kann!

Geöffnet ist das Museum von Anfang März bis Ende Oktober, Dienstag und Freitag von 14.00 bis 17.00 Uhr und am Sonntag von 15.00 bis 17.00 Uhr (Eintritt freiwillige Spende).

Der Südtiroler Freiheitskämpfer Andreas Hofer

Andreas Hofer stammte aus St. Leonhard im Passeier, genauer gesagt vom Sandhof, welcher auch das Geburtshaus des Südtiroler Freiheitskämpfers ist. Direkt am Sandhof angebaut, liegt das Wirtschaftsgebäude, in welchem der Großteil des Andreas Hofer Museums untergebracht ist. Im Außenbereich wurde ein für damals typischer Passeirer Haufenhof nachgebaut; ein Back- und Wohnhaus, eine Mühle, eine Schmiede sowie ein Getreidekasten erzählen über das Leben im Tal in früheren Zeiten. Im Innenbereich vom Museum berichtet ein 20minütiger Film über das Leben und Wirken des Andreas Hofer.

Das Leben des Andreas Hofer

Andreas Hofer war der einzige Sohn von Maria Aigentler und Josef Hofer vom Sandhof, jedoch der Jüngste von 6 Geschwistern insgesamt. Geboren wurde er am 22.11.1767. Hofer war gerade mal 2 Jahre alt, als er seine Eltern verlor, welche das zum Hof gehörende Gasthaus “Die goldene Krone” führten. Das Gasthaus war gut besucht, denn es lag strategisch gut, nämlich direkt an der zum Jaufenpass führenden Straße. Nach dem Tod der Eltern wurde Andres Hofer von seinen 5 Schwestern großgezogen. Viele Jahre seines Lebens kämpfte er für die Unabhänigkeit und Freiheit Tirols, so lange bis er im Jahre 1809 von einem Bauern verraten wurde. Darauf hin wurde der tiefreligiöse Hofer zum Tode verurteilt und am 20. Februar 1810 in Mantua erschossen.

Ein Überbleibsel aus der Andreas Hofer Zeit ist das bekannte Südtiroler Herz Jesu Fest. Als Tirol 1796 von französischen Truppen bedroht wurde, schwor der Tiroler Landtag alljährlich das Herz Jesu Fest zu feiern, um an den Sieg über die Franzosen zu gedenken. Das Herz Jesu Fest wird somit heute noch jährlich im Juni mit Gottesdiensten, Bergfeuern und Prozessionen gefeiert.

Öffnungszeiten Andreas Hofer Museum:

Geöffnet von Anfang April bis Anfang November, jeweils von 10.00 bis 18.00 Uhr, am Montag Ruhetag (außer an den Feiertagen), letzter Einlass um 17.30 Uhr.

Der Tappeinerweg in Meran

Der bekannte Tappeinerweg verläuft etwa 100 Meter oberhalb der Stadt Meran, von Westen Richtung Osten. Mit einer Länge von 4 km bietet er an vielen Punkten einen herrlichen Blick auf die Dächer von Meran, die umliegende Bergwelt sowie die vielen Schlösser und Burgen. Besonders reizvoll ist die mediterrane Flora des Tappeinerweges, Palmen, Kakteen, verschiedene Bambusarten, Agaven, Kiefern, Zedern, Magnolien und vieles mehr säumen den beliebten Weg. Der Tappeinerweg kann in beiden Richtungen begangen werden, von Osten nach Westen wird von der Pfarrkirche Meran gestartet. Eine kleine Gasse führt von hier zum Tappeinerweg, dann geht es durch das Passeiertor Richtung Gilfpromenade links hinauf über eine Treppe und dann wieder links zum Pulvertum, welcher eine wunderbare Aussicht auf Meran bietet. Anschließend folgt man den Weg immer Richtung Westen, wo der Tappeinerweg dann in den Schloßweg übergeht. Während des gesamten Spaziergangs kommt man an diversen Rastbänken und Gasthöfen vorbei, um einzukehren und auszuruhen. Der Tappeinerweg ist übrigens nach seinem Planer Dr. Franz Tappeiner benannt (1816 bis 1902). Tappeiner war in der Kurstadt Meran erfolgreich als Arzt tätig, auch er hat als Botaniker mehr als 6000 Pflanzen beschrieben und Forschungen durchgeführt. Für Naturfreunde und entlang des Weges wurden verschiedene Tafeln angebracht, welche Informationen über Sträucher und Bäume enthalten. Für Botaniker empfiehlt sich zudem ein Besuch der Botanischen Gärten von Schloss Trauttmansdorff, welche heuer sogar die Auszeichnung „Schönster internationaler Garten“ erhalten hat. Bereits Kaiserin Sissi liebte das angenehme und milde Klima der Stadt Meran und residierte 2 Mal auf Schloss Trauttmansdorff, wo heute noch eine Ausstellung an ihren Südtirolurlaub erinnert!

Das Archäologiemuseum in Bozen ist bekannt für die wohl bekannteste Mumie aus der Urzeit. Ötzi, der Mann aus dem Eis, ist hier das ganze Jahr über ausgestellt und der Öffentlickeit zugänglich. Beeindruckend wird hier über das damalige Leben in den Alpen berichtet, auch wird auf die Todesumstände der Gletschermumie eingegangen. Aber das Archäologiemuseum lädt auch jährlich zu einer für Familien interessante Sonderausstellung. So findet heuer vom 22. Jänner 2013 bis zum 19. Jänner 2014 die Ausstellung “mysteriX – Rätselhafte Funde aus Südtirol” statt. Verschiedenste Funde aus der Bronze-, Eisen- und Römerzeit stellen die Wissenschaft vor einige Rätsel: Was bedeuten alle diese Objekte, wer benutzte sie, wo und wofür fanden sie Verwendung? Vor allem für Kinder ist diese Ausstellung geeignet denn hier können die Kleinen in die Rolle von Forscher und Forscherinnen schlüpfen und diverse Geheimnisse lüften! Da wird den Kindern im Familienurlaub in Südtirol garantiert nicht langweilig!

Geöffnet ist die Ausstellung von Dienstag bis Sonntag von 10.00 bis 18.00 Uhr, im Juli, August und Dezember ist das Archäologiemuseum in Bozen auch am Montag zugänglich.

Das Osterfest naht und es fragt sich wieder so mancher, welches festliche Essen auf den Tisch kommen soll! Hier unser Rezeptvorschlag aus dem Feldhof!

Klassische Lammkeule mit Kartoffeln

Zutaten: 5 Knoblauchzehen, Rosmarin, 2 Zitronen, eine Lammkeule zu etwa 1,8 kg, Olivenöl, Salz und Pfeffer, 1 kg Kartoffeln, drei junge Knoblauchknollen

Zubereitung: Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden, etwas vom Rosmarin waschen und die Nadeln abstreifen, die Zitrone in Scheiben schneiden, die Lammkeule mit Olivenöl einreiben und anschließend mit den Knoblauchzehen, den Zitronenscheiben und den Rosmarinnadeln belegen. Die Lammkeule in eine Plastiktüte wickeln und für einen Tag im Kühlschrank marinieren. Nach ca. 24 Stunden die Lammkeule aus der Tüte nehmen, die Marinade abkratzen, kräftig salzen und pfeffern und im Ofen für ca. 30 Minuten bei Umluft 180 Grad braten lassen, inzwischen die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, den übrigen Rosmarin waschen, die jungen Knoblauchzehen halbieren und alles zusammen in einer Schüssel mit dem restlichen Olivenöl mischen, die Lammkeule wenden und die Kartoffeln in die Pfanne geben, die Lammkeule zusammen mit den Kartoffeln für weitere 40 Minuten braten, nach der Garzeit die Keule aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen, das Fleisch vom Knochen schneiden (quer zur Faser) und zusammen mit dem Kartoffeln servieren! Wir empfehlen dazu einen Südtiroler Blauburgunder oder kräftigen Lagrein!

Die Feldmäuse wünchen gutes Gelingen und guten Appetit!

Sollten Sie Ostern in Südtirol und vielleicht sogar im Feldhof feiern, dann freuen Sie sich auf weitere festliche und kulinarische Highlights von unserem Feldhof-Küchenteam!