12月の営業日のお知らせです。
※忘年会やパーティーなどのご予約も増えてきておりますので貸し切りや人数が多いご予約などご希望のお客様はお早めにお電話ください。

1日、2日、3日、4日
9日ランチタイム、
18日ディナータイム
28日、29日、30日、31日ランチタイム※おせち準備のため

年内最後の通常営業は27日（火）が
31日のディナータイムは恒例の大晦日営業です。（ランチはおせち引き渡しの為お休み）
2017年年始の営業は6日金曜日を予定しています。
どうぞよろしくお願いいたします！

クリスマスのご予約もスタートしています。まずはお電話ください◎

ディナー/１２月２１日（水）〜２５（日）
ランチ/１２月２２日（木）〜２５（日）

A・2500円　　B・4800円
※２４日はクリスマスコースのみ

7800円
フレッシュオマールの入るディナーです。
※甲殻類が食べられないお客様は変更可能です。アレルギーなどにも出来る限り対応いたします。お気軽にご相談ください。
※期間中通常コースは5650円のみ
（24日はクリスマスコースのみ）

レストランドルチでは新たに正社員を募集します

料理を基本から学びたい方、人との出会いが楽しみな方
小さなレストラン運営に興味のある方、是非お問い合わせください。

時間：１０：００〜２２：００の間にて一日平均８〜１０時間 程度
休日：完全週休２日制
（定休日・月曜日＋平日のどこか）
給与１６００００〜２０００００
（未経験者歓迎、経験者優遇）

交通費支給
まかないあり

仕事内容 食材の仕込みから調理補助、盛り付け、本人の希望にてメニューの考案や組み立てもまかせます。
接客では配膳、ドリンクサービス、ワイン管理など。店内清掃、片づけ、皿洗いなど、レストラン業務全般。

まずはお電話、またはメールください。
075-213-2014（担当：仲村渠　なかんだかり）
info@dolch-the-cat.com

来年、当店は10周年を迎えます。良い出会いがありますよう。ご応募お待ちしております。

いつから注文できますか？と多数お問い合わせいただきありがたい限りです。
今年もおせちのご予約スタートです。
限定５０個、店頭受取と地方発送も承っております。
（少し増やしました。少しでも多くのお客様お届けできますように）

遠方の方からもご予約頂くことが増えてとても嬉しいのですが
保存料などを使っていないため、
地方発送は、クール便にて１日でお届けできる地域とさせていただいております。

あと今年は店頭受取のお客様に限るのですが
ルーマニアのスパークリングワインをプラス2500円でお付けします！
フランス料理のおせちなので、ワインに合うお料理が詰まっています。是非合わせてみてください。

今年はお申し込みページを作っていますので、こちらのページのフォームよりご予約ください。

→おせち２０１７ご予約ページへ

10/29　追記　／　公開後、早速のご注文を頂いて。ありがとうございます！嬉しいです。

ひとつご注文に関して注意があります。携帯メールでのお申し込みでも大丈夫ですが、返信メールはPCのメールからとなります。迷惑メール対策などでPCからのメールを禁止していたりすると、確認のメールが届かないことがあります。今一度設定をご確認くださいませ。

また、フリーメール（yahooなど）は稀に自動振り分けで迷惑メールになってしまったりすることがあります。届かない場合は一度確認してみてくださいね。メールアドレスは、確認、連絡、配送後のご連絡とお届けするまでに使用いたします。

ご注文後は　自動返信メール→お店からの確認メール　２通届いて予約確定となります。
３日以上届かない場合はメールトラブルの可能性もあるのでお店にお電話か、お店のアドレスへ直接ご連絡くださいませ。

引き続きご予約お待ちしております。

加えて、１１月の営業日が変則的になります。営業日に関してご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

※写真はムロアジのロースト万願寺と茄子フォンダン、ドライトマトとタイムのソース

ずいぶん記事が空いてしまいました！
書かなくなってしまうと空いてしまっていけない、いけない。

岡山から桃が届いています。いつもこの時期は桃のスープを作りますがとても瑞々しくて美味しくて、桃の中の王様だなぁと思います。
でも岡山の白桃の時期はとっても短い！
お盆くらいで終わってしまうと思いますので、気になる方は是非前半、中盤にいらしてください。
食べてもらいたい一品のひとつです。

【8月の営業日】

お盆は通常通り営業いたします。
23日(火)は臨時休業をいただきます。
16日(火)は送り火の時間に間に合うようお料理を楽しんでいただく特別コースもご用意してますので 夏休み、ご家族やご友人など是非皆さんでいらしてください。お待ちしています。

毎年人気の大文字、送り火の日の特別コース。20時の点火に間に合うようにお出しします。
当店から徒歩五分で、「大」の文字、綺麗に見えます
人気の鑑賞スポット鴨川もすぐ近くですよ。

お一人様5000円　（ワンドリンク付き、税込み）
１８時入店、２０時にはコースが終わる流れです。
全６皿のフルコース

京都の夏鹿、九州からの鮮魚、沖縄野菜、岡山の白桃など充実の内容。ご予約お待ちしております。

※通常のコース、アラカルトもございますのでこちらもご予約お待ちしております。

本日１８日、レストランドルチは９周年を迎えました。

シェフは今年あたらしい料理にもどんどんチャレンジしていく、と語って色々試作も繰り返しています。写真はそのひとつ。新作のウサギのテリーヌ。ありそうで当店ではお出ししたことがありませんでした。いつものテリーヌも絶品ですが、こちらも違った味わいでおいしいですよ！
ご近所の方が日常で来てくださったり、遠方から京都を訪れた際にいつも来てくださったり。今も新しいお客様に出会えることもとても嬉しい。お料理を介して毎日の出会いに感謝しています。

どうぞ今後とも当店をよろしくお願いいたします。

シェフよりメッセージです。

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レストランドルチは2月18日で9周年を迎えます。

9年間応援して下さったお客様、家族、友人、業者様に感謝します！

これからも美味しい料理とくつろぎの空間を作っていきます。
今月中は9周年記念に新作のウサギのテリーヌと鳥取県産の日本イノシシのバラ肉の赤ワイン煮込みなど用意してお待ちしております。どちらもなくなり次第終了。

ご予約お待ちしております。

今年は平日ということもありゆるやかなクリスマスかなぁなんて思っていましたが
沢山のお客様にご来店いただきました。ありがとうございます！
皆さんクリスマスのコース、楽しんでいただけていたら嬉しいです。

私達は今年最後のお仕事。
おせちの仕上げと大晦日のディナー営業です。
配送分のおせちを送り出し、これから受け渡しのおせちを仕上げていきます。
おせちのための印刷物もいい感じであがったので私も嬉しいのです。

配送のおせちの方は本日お届けです。
また店頭でお引き取りのお客様は15:00以降にお越し下さいね◎

先日、西陣のマヤルカ古書店さんであったワークショップでお正月の飾りを作ってきました。
クリスマスのリースは毎年手作りしていたのですが、 お正月の飾りは初めて。ずっと自分で作りたかったんです。

「わら」から作る飾り。
一体この飾り、誰が考えたんでしょうね。感動！ ねじって、ひねって、編んで。 難しいし慣れてないのでものすごい体力を使って次の日割と筋肉痛でしたが何とも言えない達成感！
シンプルですが、美しいものができました。
新年を祝うものを作ることが出来て、作れるようになって嬉しいです。

お店のドアにかけていますので、 本日お引き取りのお客様、ご来店のお客様
どうぞ見てやってください。私、マダムの想いが存分にこもっております！

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【新年の営業のお知らせ】
新年の営業は６日〜を予定しております。ご予約は６日からの分をお受けいたします。

臨時で新年営業の可能性もありますが、現段階で未定です。
営業の場合はtwitterとfacebookでお知らせいたします。

２０１６年もrestaurant DOLCHをよろしくお願いいたします。

2015年のクリスマスウィークの詳細が決まりました。
毎年クリスマスの一週間だけの特別メニューです。

ご家族、ご友人、大切な人と。
美味しい食事を囲んで楽しんでください！
ご予約おまちしております。

恒例マダムのクリスマスカードもできました。店頭や京都いくつかのお店などで配布しています。 （ご希望の方は郵送もできますのでメールくださいね◎）

【restaurantDOLCHのクリスマス】
今年もクリスマスウィーク、特別メニューがはじまります。
この一週間のみのスペシャルメニューですので是非いらしてください◎

●●レストランドルチのクリスマスウィーク●●
2015年12月19日土曜日〜25日金曜日

※ランチは23日〜25日のみ
※21日月曜日は休み
※24日夜は二部制
(1) 18:00〜20:15 (2)20:30〜閉店まで

●クリスマスディナーコース
両コースとも全6皿 魚料理、肉料理がコースによって異なります

A / 6800円
B / 7800円

●クリスマスランチコース
Aコース全4皿 Bコース全5皿

ランチA / 2500円
ランチB / 4800円

メインのお料理はランチ、ディナー共に二種からチョイスできる予定です

今年のおせちは完売いたしました！沢山のご予約ありがとうございます

●返信メールが届かないという場合がございます。スマートフォン、携帯のアドレスをご利用の方はPCメール受信の許可をお願いいたします。またフリーメールアドレス(hotmail、yahooなど）ご利用の場合は勝手に迷惑メールに振り分けられてしまうこともございます。3日以上経っても届いていない場合はそちらもチェックをお願いいたします。

毎年とても好評をいただいていてます。
ボリュームもたっぷりなおせちです。
パンやケーキ、 そして今年も京都の染工場で丁寧に染め上げられた風呂敷のおみやげを予定しています（どんな柄かはお楽しみに）

予定数に達し次第、締め切り前でも受付終了となりますのでお考えの方はお早めのご予約をお勧めいたします！

ドルチのおせち2016

受付期間　2015年12月26日
・限定４０個
・20,000円（税込み）
・6.5寸　2段　約18種類
・ケーキ　フォカッチャ　お土産付き

・店頭受け取り：12月31日　15:00〜

地方配送も承っております
※京都から翌日配送可能なエリアのみ。まずはお申し込み、お問い合わせください。

別途送料1500円（クール便）
12月31日到着

ご予約方法
◎メールフォーム
◎メール( info@dolch-the-cat.com )
にて承っております。

欧州のジビエの入荷もはじまり
ジビエ料理始まりました!
コース、アラカルトどちらもご用意しています。

猟期の間だけの期間限定コース、料理です。
特に野鳥系は年内、１月中くらいまで。ご予約おまちしております！

お盆があけて９月。京都も涼しさがやってきました。

といってもまだまだ暑い日もありますが
秋の花や赤とんぼも見かけるようになって秋がすぐ近くまで来ているんだなぁと不思議な気分。

去年はプールに入るのもおびえていたうちの子は今年は一転、プールが大好きで出なくなってしまいました（笑） 園のプール時間も８月いっぱいでで終わり。せっかく大好きになったのにちょっと残念ですね。

夏のお野菜はもう少し楽しめそうです。緑いっぱいの皿、楽しんでください。
（カメラを新調して綺麗に撮れるようになって嬉しいマダムでございます。）

あと、９月は久しぶりにマダム、絵の個展を行います。
9/30（水）にお店を飛び出して出張料理で楽しんでいただこうと思っています。
詳しくはこちらでもお伝えしようと思います。 是非いらしてください。

9/19〜10/4　ぼくのうみ、わたしのにわ
http://blog.salicoo.net/

しばらくブログが更新できていませんでした。楽しみに待っていただいてた方…いらっしゃったらすみません。ブログ担当マダム、しゃべりだした子の相手で毎日てんやわんやでして、遠ざかっておりました…。これではいけないとまたお店のことをはじめ、日々のことを綴っていこうと思いますのでのぞいてみてください。

祇園祭も終わり、暑い夏がやってきました。いつも祇園祭に最後の雨が降り、ぐっと夏がやってきます。今年も例年通りそんな感じで今は夏本番がやってきた京都です。

でも夏は特に野菜やフルーツが美味しい時期なので、是非味わって欲しいお料理が沢山。

最近お野菜を届けていただいている京都亀岡のお野菜がとっても美味しくて（こんどしっかりご紹介します！）岡山の美味しいフルーツ、特に白桃は絶品です。
昨年くらいから夏鹿も仕入れられるようになりましたのでこの時期だからこそ、お肉を食べて元気に！

日中外出するのもちょっと億劫になってしまいそうですが、涼みにいらしてください。

今年も恒例の「大文字特別コース」をご予約受付中です。是非ご利用ください！

＜大文字特別コース　8月16日（日）＞

毎年人気の大文字、送り火の日の特別コース。20時の点火に間に合うようにお出しします。
当店から徒歩五分で、「大」の文字、綺麗に見えます

人気の鑑賞スポット鴨川もすぐ近くですよ。

お一人様5000円　（ワンドリンク付き、税込み）
１８時入店、２０時にはコースが終わる流れです。
全６皿のフルコース
京都の夏鹿、九州からの鮮魚、沖縄野菜、岡山の白桃充実の内容。ご予約お待ちしております。

※通常のコース、アラカルトもございますのでこちらもご予約お待ちしております。

アルバイト、パートさんも新規に募集します。
募集は終了いたしました。たくさんのご応募ありがとうございました。
時給：900〜1000円(試用期間850円)
時間：11：00〜15：00
18：00〜22：00など（応相談）
仕事内容：主にホールスタッフ

興味があれば調理補助なども

週1とかでもお気軽にお問い合わせ
下さい。
土日に入れる方歓迎します。

美味しいまかない付き
交通費支給
未経験者でも大丈夫です。

お問い合わせ先
075-213-2014
info@dolch-the-cat.com
担当　仲村渠（なかんだかり）

スタッフ募集のお知らせです
募集は終了いたしました。たくさんのご応募ありがとうございました。
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restaurant DOLCHは新たにスタッフを募集します。

小さなレストランの運営に興味のある方、
料理人として基礎から学びたい方、将来独立を考えておられる方
そんな志のある方お待ちしております。

調理経験、サービス経験のある方は優遇。
未経験者の方でも歓迎です。
まずはお気軽にお電話ください。

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年齢：１８歳〜５０歳ぐらいの方
給与：能力により相談
労働保険、雇用保険あり

休日/週一日（月曜日）プラス月１回
夏休み ・　冬休み　各３〜５日
担当：仲村渠（なかんだかり）迄
075-213-2014



合わせて新たにアルバイトスタッフを募集します。
こちらは主にサービススタッフです。

食に興味のある方、人と接する事が好きな方
学生の方、主婦の方、未経験の方も歓迎です
主に週末、フルタイム勤務ではありませんのでその点ご理解ください。
フレンチの美味しいまかない付き
◎週１日〜2日　４時間単位で
　例えば：１１時から１５時まで　１７時から２１時まで

◎時給９００円〜（研修期間あり）
◎交通費支給
ご応募おまちしております。]]>