Dolci Bontà

Ma che freddo fa?!?!?!?

noreply@blogger.com (Enza) — Thu, 16 Feb 2012 05:28:00 +0000

"D'inverno il sole stanco
a letto presto se ne va
non ce la fa più
non ce la fa più
la notte adesso scende
con le sue mani fredde su di me
ma che freddo fa
ma che freddo fa.."

(Nada)

Dopo più di tre mesi, finalmente riesco a prendermi un pò di tempo per scrivere sul blog:

Censimento 2011 interminabile, pigrizia e il tanto freddo mi hanno tenuta lontana dallo scrivere..

Maaaaaa... Quanta neve è caduta in questi giorni?!?!?

Non nascondo che è un vero ostacolo in città, ma rende bello e magico anche il paesaggio più brutto..

Ha il suo fascino.

Insieme alla neve però sono arrivate anche temperature da record..

Lunedì a Lodi eravamo a -14°
Roba da urlo!!!!!!

Per non parlare del terremoto e delle pioggie ormai inesistenti da mesi..

Ma starà mica davvero arrivando la fine del mondo?!?!?

Ahahahahah..

Questi giorni sto decidendo che torta preparare per il mio compleanno, ma sono Super Indecisa..
Voi cosa mi consigliate? Help me!!!
Oggi passerò l'intera mattinata in ospedale, accompagno mia zia che dev'essere operata, così ieri sera per caricarmi ho preparato la Chocolate Biscuit Cake, la simil torta nunziale di William e Kate..
Dire Strepitosa non rende abbastanza l'idea..
Purtroppo non ho fatto in tempo a fotografarla, quindi rimando la ricetta ai prossimi giorni!!
Stamattina però vi lascio quella dei Biscotti che ho preparato settimana scorsa, da mangiare accompagnati da una fumante cioccolata calda.... Sluuuuurrrrrpppppp..
Alla Prossima e... Buone Cose!

Biscotti Ubriachi (circa 20 biscotti)

115 gr di cioccolato fondente

22 gr di burro

50 gr di farina

1 uovo

30 gr di zucchero

2 cucchiai di grappa

4 gr di lievito per dolci

un pizzico di sale

zucchero a velo q.b.

Procedimento

Fondere insieme il cioccolato con il burro; In una ciotola montare l'uovo con lo zucchero, fino a che il composto non è diventato chiaro e spumoso; aggiungere il cioccolato e il burro e mescolare;

unire la farina, il lievito e il sale, in ultimo la grappa; riporre un'oretta in frigorifero il composto per farlo rassodare; a questo punto formare delle palline grandi quanto una noce; passarle nello zucchero a velo e disporle su una teglia rivestita di carta da forno; cuocere a forno già caldo, 180°, per circa 20 minuti.

Servire con della cioccolata calda. Io ho provato quella al caffè-ginseng di Antonelli.

Un Cuore Cioccoloso

noreply@blogger.com (Enza) — Tue, 08 Nov 2011 17:47:00 +0000

"Non c’è niente di più sublime

di una tazza di cioccolata calda

in un freddo pomeriggio d’autunno"

L'autunno, a guardar fuori dalla finestra, sembra essere arrivato..

il vento invita le foglie in una danza sensuale,

il grigio e le sue sfumature fanno da contorno a quest'atmosfera

romanticamente autunnale.

Anche in casa l'aria inizia ad essere troppo fresca,

nonostante la felpa e i 20° del termostato.

Ci vorrebbe qualcosa per scaldare il corpo e il cuore,

ma purtroppo non sempre c'è quello che si vuole,

così vado in cucina, apro il frigorifero e la dispensa e mi dico:

"Ebbene si, non c'è autunno senza una buona cioccolata!!!!"

La ditta Antonelli, famosa per l'invenzione de il Caffè del Nonno e non solo,

qualche settimana fa mi ha spedito varie bustine di preparato per cioccolata,

ho l'imbarazzo della scelta!!!

Bianca, classica, fondente, gianduia...

E se dovessi accompagnare un budino che non è un budino???

Deciso!!!

Una cioccolata fondente che accompagna un "budino" alla crema la limoncello!!!!

"Budino" con cioccolata fondente

1 bustina di cioccolata fondente Antonelli

una tazza scarsa di latte

4/5 cucchiai di crema pasticcera al limoncello

1 foglio di gelatina

Procedimento

Preparare la crema al limoncello seguendo la ricetta;

sciogliervi la gelatina, precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata;

versare la crema in uno stampino per muffin e lasciatelo raffreddare in frigorifero per 20 minuti;

Preparare la cioccolata come indicato sulla confezione;

sformare il budino e versarvi tutt'attorno la cioccolata..

Sentirete che bontà!!!

Un Connubio Perfetto: Il Pollo Alla Birra

noreply@blogger.com (Enza) — Wed, 26 Oct 2011 09:36:00 +0000

" C'era una volta il pollo, bianco, asciutto e abbastanza insapore.

Nonostante i vari tentativi di renderlo migliore, il risultato non è mai stato pienamente soddisfaciente.

Per molto tempo rimase li, nel solito banco al solito posto, fino a che... incontrò la compagna della sua vita, quella con la quale avrebbe trovato la sua giusta dimensione.

Lei, bionda, chiara e assolutamente dissetante,

lei, la bevanda alcolica più diffusa e conosciuta al mondo,

ovvero Sua Maestà la Birra.

Loro, cotti delicatamente insieme, si unirono in un sapore appena appena forte e delizioso,

formando una coppia unica nel suo genere, destinata a vivere nei secoli. "

Ebbene si, non amo particolarmente il pollo, ma devo dire che da quando ho scoperto questa "versione", lo mangio più spesso e molto volentieri, anche perchè devo dire in compenso mi piace molto la birra.

L'unico accorgimento è quello di farlo cuocere a lungo e a fiamma bassa: il pollo si sa tende sempre a rimanere un pò crudo e per questo necessita di una cottura maggiore.

Buon mercoledì di mezzo autunno!!!

Pollo alla Birra

6 cosciette di pollo

1 birra da 66cl o 2 da 33cl

farina q.b.

sale q.b.

olio extravergine q.b.

Procedimento

In una padella, versare un pochino d'olio;

Infarinare le cosciette di pollo e farle rosolare su tutti i lati;

aggiungere la birra e farla sfumare piano piano fino a che il pollo non sarà come glassato;

salare e servire.

Minigirasoli Con Il Cuore "Che Cola" !!!

noreply@blogger.com (Enza) — Fri, 21 Oct 2011 17:14:00 +0000

Reduce da una lunga ed intensa settimana, sono tornata alla quasi normalità e quindi eccomi a raccontarvi tutte le mie golose novità!

Sono entrata a far parte dei rilevatori che l'ISTAT ha momentaneamente assunto per il 15° Censimento, ciò vuol dire che passo e passerò (per fortuna!!!) molto tempo in Comune a ritirare ed aiutare a compilare il modulo che tutti voi sicuramente conoscerete!

Settimana scorsa, sono stata occupata dal mattino alla sera, tranne giovedì pomeriggio che invece l'ho dedicato ad un pò di sano shopping prima delle due ore serali dedicate ad un golosissimo corso organizzato da

Cook & Books che già dallo scorso si occupa di organizzare corsi di cucina di ogni genere, dall'antipasto veloce, ai primi scenografici, fino ad arrivare ai dessert chic.

Finalmente sono riuscita ad iscrivermi a quello su i "Dessert Semplici e Chic", preparati egregiamente da due maestre d'eccezione..

Che dire bellissimi da vedere e buonissimi da mangiare!

La loro cucina si trova al terzo piano della libreria Mondadori in Piazza Duomo a Milano, inaugurata l'anno scorso in primavera, circondata da quello che io ho deciso di chiamare "Il Tempio Della Cucina", ovvero un intero piano dedicato al cibo, strapieno di libri di ogni genere, gadget, utensili per la cucina, formine, teglie.. Insomma veramente di tutto.. Non vi nascondo che avrei comprato ogni cosa, ma mi sono limitata ad acquistare un libro che cercavo da un pò, ovvero "L' Abc del cioccolato" di Julie Andrieu, una guida su tutto il mondo dei dolci caratterizzati dal cibo degli dei, corredeta di ricette e consigli.

L'ho letto e riletto e credo proprio che le proverò tutte quelle ricette!!!

Ovviamente una lo già testata con un' unica differenza: lei ha fatto delle madeleines, io ho provato i miei nuovi stampi che la Happyflex ha gentilmente deciso di inviarmi.

Per chi non la conoscesse, Happyflex by Fluorgum racchiude in sé le esperienze maturate in oltre 40 anni di attività nel settore dello stampaggio di elastomeri per gli impieghi più diversi.

I suoi prodotti sono stampi in silicone flessibile e antiaderente utilizzati nel settore alimentare, apprezzati sempre più per le loro qualità e non solo, sono pratici e funzionali, garantendo cotture perfette sia in forni classici che microondi, ma anche adatti alla surgelazione in freezer e la conservazione in frigorifero, sopportando infatti temperature che vanno da -60° a +260°.

Minigirasoli con il cuore "che cola"

50gr di burro fuso

50gr di farina de il molino chiavazza *

1 cucchiaino raso di lievito

2 cucchiai colmi di cacao in polvere

40gr di zucchero

1 bustina di vanillina

2 uova intere

quadratini di cioccolato fondente q.b.

Procedimento

In una terrina sbattere con una forchetta le uova con lo zucchero e la vanillina;

Mescolare la farina e il lievito e versarli a pioggia sul composto di uova, mescolando continuamente, unendo anche il burro e il cacao;

Mescolare finchè la preparazione diventa omogenea;

Distribuire un cucchiaino di composto in ogni stampino, immergere in ognuno il quadratino di cioccolato e ricoprire con altro composto;

Cuocere in forno già caldo a 180° per 8 minuti;

Una volta cotti, lasciare raffreddare qualche minuto e sformarli.

Andrebbero mangiati tiepidi, ma sono ottimi anche freddi!!!

*Nella ricetta originale si usa 30gr di farina e 20gr di mandorle in polvere.

Con questa ricetta partecipo al contest "Cioccolato Dipendente"
di "La cucina di Esme"

Un Cremino al Caffè tra una Collaborazione e un' altra

noreply@blogger.com (Enza) — Sun, 09 Oct 2011 18:50:00 +0000

"Il caffè dev’essere caldo come l’inferno,

nero come il diavolo,

puro come un angelo

e dolce come l’amore."

Il caffè???E' l'aroma della mia vita.

Il mattino appena sveglia, dopo pranzo e dopo cena, con quattro chiacchiere tra amiche..

Insostituibile e sempre presente, è da qualche tempo anche protagonista dei miei dolci e devo dire che l'idea mi piace proprio tanto ed anche il risultato.

Come questi Cremini, nati dall'idea di gustare insieme sia un dolce che una buona tazza di caffè..

Un incontro magico tra cremosità e aroma.

Insomma un piccolo paradiso terrestre.

Ho lavorato tutto il pomeriggio per cercare una ricetta che facesse proprio al caso mio,

tra una pausa caffè e un paio di confezioni da aprire, delle quali vi parlo tra poco..

Ed ecco che alla fine qualcosa ho trovato: ho messo insieme un paio di ricette, ho fatto qualche modifica ed ecco che il cremino ha preso forma.

Provatelo come sostituto del caffè dopo pranzo o cena,

sentirete quanto può essere godurioso.

Come vi dicevo prima, sono stata distratta dall'arrivo di due confezioni mandate da due aziende con le quali ho il piacere di collaborare:

Una è LA MANDORLE, un'azienda francese nata nel 1989 che propone delle bevande vegetali istantanee con un alto concentrato di frutta secca e oleosa, utilizzata sgrassata parzialmente per concentrare i principi nutritivi essenziali come proteine, fibre e minerali, rispettando sempre gli acidi grassi indispensabili.

L'altra è MIRCO DELLA VECCHIA, ovvero l'artigiano del cioccolato, campione d'Italia nel 2007 e nel 2008, che produce oltre a dell'ottimo cioccolato anche caffè di elevata qualità.

Attento sempre alle ultime tendenze di mercato, ha creato oltre alle praline, 150 tipi di prodotti al cioccolato artigianale dal gusto unico.

Cremini al caffè

200ml di panna fresca

200ml di latte (o 150ml di latte e 50ml di rum)

2 tazzine di caffè forte ristretto

1 busta di preparato per Creme Caramel San Martino

Procedimento

Portare ad ebollizione a fuoco lento, mescolando continuamente, il latte,

la panna e il preparato per budino precedentemente mescolato al caffè;

Versare in 4 stampini da muffin o in piccoli stampini;

Mettere in frigorifero per almeno 2 ore;

Servire a piacere con topping al cioccolato.

Zuppa Di Crostacei Per La Festa Dei Nonni

noreply@blogger.com (Enza) — Mon, 03 Oct 2011 07:21:00 +0000

"L'amore tra nonni e nipoti è una cosa preziosa,

uno scambio di doni prima che i giovani levino gli ormeggi e i vecchi cerchino il loro porto sicuro.

L'incontro potrà essere breve o lungo e pieno di gioia,

ma ognuno ne uscirà trasformato dall'altro"

Il 2 Ottobre 2005 è nata credo una delle Feste più importanti, ovvero quella dei Nonni.

Chi di noi non ha ricordi bellissimi legati ai nonni?

Chi ancora oggi corre da loro per un consiglio, per una parola di conforto?

Chi darebbe tutto per riaverli anche solo per un abbraccio?

Insomma per tutti i noi i Nonni sono e sono stati un punto di riferimento ed è giusto dedicare a loro una Festa, proprio come si fa per le grandi persone.

Vi chiederete perchè ho dedicato la mia Zuppa ai nonni..

La ragione è semplice: mio Nonno era un pescivendolo, grazie a lui che lo portava a casa e alla nonna che lo cucinava ho imparato ad apprezzare questo splendido cibo, del quale oggi vado matta.

Ho avuto la fortuna di poter assaggiare ogni specie di pesce, frutti di mare, conchiglie e crostacei,

ho imparato a pulirlo e cucinarlo e tutto questo lo devo a loro..

ai miei Nonni.

Vi auguro Buona Domenica e alla prossima ricetta!!

Zuppa di Crostacei

(per 4 persone)

1kg di vongole

1kg di cozze

700gr di scampi

400gr di mazzancolle

2 confezioni di pomodori pelati

1 bicchiere di vino bianco

2 spicchi d'aglio

sale

prezzemolo

olio

peperoncino

crostoni di pane

Procedimento

Mettere in ciotola piena d'acqua le vongole con abbondante sale e lasciarle spurgare;

Pulire le cozze con una paglietta sotto l'acqua corrente eliminando i filamenti che fuoriescono;

Incidere le mazzancolle lungo il dorso e privarle del filetto nero;

Su fuoco vivace fare aprire le cozze con uno spicchio d'aglio spellato;
Con un mestolo forato scolarle e nella stessa pentola far aprire le vongole;
Scolare con il mestolo anche queste e filtrare il liquido di cottura;
In una casseruola, cuocere per almeno 20 minuti i pomodori pelati con l'aglio rimasto, un filo d'olio, del peperoncino, il vino bianco e il liquido di cottura;
Assaggiare ed eventualmente regolare di sale;
Aggiungere le mazzancolle;
Dopo 3 o 4 minuti unire gli scampi e cuocere fino a che non cambieranno colore; in ultimo aggiungere cozze e vongole e una buona manciata di prezzemolo;
Insaporire e servire con dei crostoni di pane.

Zucchine Ripiene per il Ritorno a Casa

noreply@blogger.com (Enza) — Mon, 19 Sep 2011 09:02:00 +0000

Buongiorno foodblogger e non solo, finalmente sembra essere arrivato l'autunno: posso finalmente riaprire la mia cucina e preparare le mille ricette che ho accumulato in questi mesi.

L'ultima volta che ho scritto ero in partenza per Palermo, alle prese con la sorpresa per Roberta, la mia fantastica cuginetta..Ebbene si, sono riuscita qusi a farle venire un colpo

Sono stati 5 giorni bellissimi e molto intensi: è sempre bello ritrovare il calore della famiglia,

i profumi della propria terra.

Il brutto è poi tornare indietro, ma si sa nessun posto è migliore della propria casa.

Vi lascio una foto della festa di compleanno di mia cugina, per farvela conoscere..

E' quella a sinistra!!!

Faceva ancora caldo quando sono tornata e voglia di cucinare proprio zero..

Però non si può mangiare sempre e solo gelato?!?!?

Quindi mi sono messa di impegno e ho preparato le Zucchine Ripiene che io adoro.

Un'oretta buona tra preparazione e cottura, ma credetemi ne vale proprio la pena.

una tira l'altra.

L'idea nasce da cotto e mangiato.

Di seguito la ricetta.

Zucchine Ripiene

6 zucchine

1 uovo

1 cipolla

olio extravergine q.b.

pangrattato q.b.

1oo gr di formaggio grattuggiato

sale q.b.

Procedimento

Lessare le zucchine, non devono diventare molli;

scolare e lasciare raffreddare;

tagliarle a metà nel senso della lunghezza e svuotarle della polpa;

Versare in padella un pò d'olio, tagliare la cipolla e farla soffriggere;

una volta dorata, aggiungere la polpa delle zucchine e aggiustare di sale;

Lasciarla appassire e versare tutto in una ciotola; aggiungere l'uovo, il formaggio e il pangrattato;

mescolare il tutto, aggiungere del sale se necessario e riempire le zucchine;

spolverare sopra del pan grattato;

cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa;

lasciare intiepidire e gustare.

Sono ottime anche fredde!!!

Alla Volta Della Bella Palermo

noreply@blogger.com (Enza) — Sat, 27 Aug 2011 13:50:00 +0000

Ebbene si care amiche e cari amici, martedì faccio un salto nella mia terra natìa,
la bella e dannata Palermo.
Dopo 3 anni vado a salutare l'altra parte della famiglia che ancora abita li: nonne, zii e zie e cugini, una in particolare.. Ebbene si, in realtà tutto nasce per fare un regalo a lei che il 3 settembre compie 18 anni, siamo molto legate e so quanto le farebbe piacere se io fossi presente proprio quel giorno.
Caspita sembre ieri il giorno in cui è nata, quando ha iniziato a parlare, camminare..

Come passa in fretta il tempo..

Ovviamente a lei ho detto che non vado, che non posso, vorrei farle una sorpresa..

Speriamo in bene e soprattutto che mantengano il segreto!!

Questi giorni non so voi, ma io non ho proprio voglia di cucinare e mangiare..

fa tanto caldo e casa mia è letteralmente un forno, cucina in primis.

L'altra mattina però mi è presa quella voglia irrefrenabile di preparare un dolce e senza troppi ripensamenti mi sono messa all'opera.

Il pomeriggio precedente avevo comprato in libreria l'ennesimo libro di pasticceria,

esattamente "Scuola di pasticceria, minuto per minuto",

molto interessante devo dire.

Tra le tante ricette, mi ha colpito quella della bavarese dal cuore di cioccolato..

Già il nome fa venire l'acquolina.

Ingredienti e libro sul tavolo e via con il dolce.

Vi lascio la ricetta e le foto.

Buon Weekend a tutti/e..

Bavarese con il cuore di cioccolato

(x 10 mini bavaresi)

per la crema inglese:

5 tuorli

700 ml di latte

140gr di zucchero

1 bustina di vanillina

per la glassa al cioccolato:

80gr di cioccolato fondente

1/4 bicchiere di acqua e rum

4 fogli di gelatina (colla di pesce)

300 ml di panna fresca

30gr di zucchero

cioccolato per decorare

Procedimento

Per la crema inglese,

sbattere i tuorli con 70gr di zucchero;

unire il latte, precedentemente portato a bollore con la vanillina e 70gr di zucchero; mescolare e cuocere sul fuoco a fiamma bassa fino a che la crema non velerà il cucchiaio; passare la crema con un colino e lasciare raffreddare.

Per la glassa,

fondere il cioccolato con l'acqua e rum, mescolando con cura fino a completo scioglimento.

Ammollare la gelatina;

una volta morbida strizzare bene e mescolare alla crema ancora calda.

Montare la panna con lo zucchero e unire alla crema, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non smontarla.

Ad un quarto di questa crema, aggiungere la glassa al cioccolato e riempire una sac a pochè.

Riempire gli stampini per 3/4 di crema inglese;

immergere nel centro la bocchetta e riempire lo stampino con l'altra crema;

mettere in frigorifero per almeno 8 ore.

Sformare le mini bavaresi e spolverare con del cioccolato fondente.

N.B. La Crema Inglese è una variante della crema pasticcera; si utilizza prevalentemente come salsa calda da accompagnare ai dolci a temperatura ambiente, oppure come preparazione base per realizzare bavaresi e charlotte.

Si tratta, sostanzialmente, di una crema senza farina,

che si addensa grazie ai tuorli d'uovo,

cotti ad una temperatura non superiore a 85 °C.

Immaturi, mai titolo fu più adeguato!!

noreply@blogger.com (Enza) — Sat, 20 Aug 2011 17:13:00 +0000

Ciao a tutti/e!!!

le vacanze ormai sono quasi un lontano ricordo, è già trascorsa una settimana dal mio ritorno e Alba Adriatica è ormai racchiusa nella scatola dei ricordi..

Ricordi di una vacanza tanto attesa,

ricordi di gente davvero splendida, allegra, socievole, capace di farti sentire come a casa, quando a casa non sei,

gente che ti coccola senza quasi nemmeno conoscere il tuo nome..

Ricordi di una vacanza organizzata con la migliore amica o almeno era tale prima di partire.

Ricordi di una vacanza che ha visto rompersi quest'amicizia, perchè le persone non si finiscono mai di conoscere..

perchè non pensavo potesse essere così Immatura,

lei che si sente una donna,

lei che si credeva di essere in albergo, quando in realtà abbiamo preso un appartamento,

lei che faceva colazione solo se qualcuno la preparava per lei,

lei che si arrabbia e mi rinnega come amica solo perchè ho ripreso la figlia..

Ma se tu fai una domanda e non ti risponde, ripeti la stessa cosa 4 volte, alla quinta mi permetto di dire sei maleducata!!!!

Questo il resoconto, molto breve, di quella settimana..

Oggi ho visto per la prima volta Immaturi, un film di Paolo Genovese con Bova, Menphis, Angiolini, Bizzarri, Bobulova, Kessisoglu, Caprioli, Ranieri..

Un film italiano davvero molto carino e divertente, che parla di 6 trentottenni costretti a rifare l'esame di maturità..

Vi lascio con una frase del film e ve lo consiglio!!!

"Avete notato che gli amici di infanzia non sembrano mai invecchiare?

È come se la prima immagine che registriamo rimanesse impressa per sempre nella nostra memoria...

È come se il nostro cervello si affezionasse a quel primo ricordo, decidendo di non aggiornarlo più.

Proteggendolo dalla polvere.

Rimuovendo i graffi.

Forse perchè fermando il loro tempo abbiamo l'illusione di fermare anche il nostro"

noreply@blogger.com (Enza) — Sat, 06 Aug 2011 12:34:00 +0000

Post Ad Alto Contenuto Alcolico Per Augurarvi Buone Vacanze

noreply@blogger.com (Enza) — Fri, 05 Aug 2011 18:26:00 +0000

Ho passato davvero tanti giorni a lamentarmi del fatto che non fosse ancora arrivato questo sabato 6 agosto..

Stamattina mi sono resa conto che dovevo smettere di lamentarmi e fare le valigie perchè il tanto atteso sabato è quasi alle porte.

Stirato tutto, piegato e riposto nelle valigie..

3/4 dell'opera è fatta, ma ovviamente arrivata a destinazione mi verrà in mente quel tale oggetto che avrei dovuto portare, ma che ovviamente è rimasto li, sul comò o sul tavolo pronto a venir con me, ma lasciato li dalla distrazione e fretta di andare..

Certo è che sicuramente se ne può fare a meno, perchè se fosse stato così importante sarebbe entrato subito in valigia.

L'altro giorno avevo voglia di un super dolce, in più avevo anche le uova da consumare e frugando nella blogosfera ho trovato questa versione del dolce credo più conosciuto e amato al mondo!!!

Il dolce: il Tiramisù, che già di suo è eccezionale..

Gli ingredienti principali: rum, cocco e cioccolato bianco, che trasformano il dolce in una bontà senza precedenti!!!

Prima di lasciarvi alla ricetta,

Voglio augurarvi Buone, anzi Dolci, Vacanze ad ognuno di Voi!!

Alla prossima blogger!

Tiramisù al cocco, ciocccolato bianco e rum
(per 250gr di mascarpone)

savoiardi q.b.

4 cucchiai di farina di cocco

3 cucchiai scarsi di zucchero a velo

1 uovo

250gr di mascarpone

rum q.b.

cacao in polvere q.b.

PROCEDIMENTO

Separare l'albume dal tuorlo; a quest'ultimo unire il cocco, lo zucchero a velo e il mascarpone e mescolare tutto, fino ad ottenere una crema; aggiungere in ultimo l'albume montato a neve;

spalmare un pò di crema sul piatto da portata ed iniziare a comporre il dolce: uno strato di savoiardi, inzuppati appena appena nel rum, e uno strato di crema, fino ad esaurire gli ingredienti; riporre in frigorifero fino al momento di servire.

Suggerimento

Se non gradite molto il rum e/o se lo mangiano anche i bimbi, inzuppate i savoiardi nel latte..

Il successo è garantito.

Presentazione in tazza!!!

Operazione Svuotatutto..La Millefoglie

noreply@blogger.com (Enza) — Mon, 01 Aug 2011 17:35:00 +0000

Tra cinque lunghi giorni finalmente si va in vacanza..

La meta??? Abruzzo, esattamente Alba Adriatica.. Tutti dicono che è carina.. Speriamo.

Ma come tutte le volte che si va via, bisogna far fronte con il frigorifero..

Non si può lasciare strapieno e soprattutto non si può lasciare dentro alimenti in scadenza o che "vanno a male" rapidamente, quindi..

svuotare, svuotare e svuotare..

E' domenica mattina, non fa particolarmente caldo, sono da sola e sono circondata da un silenzio assordante..

E si, perchè anche Lodi si è svuotata per via delle vacanze..

credo siano andati in ferie anche gli uccellini, considerando che non si sentono nemmeno loro..

Faccio colazione, apro il frigorifero e vedo 2 confezioni di pasta sfoglia, del latte da consumare e ancora una vaschetta di frutti di bosco..

ODDIO.. e adesso???!!!

Google, santo Google, meno male che ci sei...

Voi direte perchè?

Perchè basta inserire il termine sfoglia, cliccare sulle immagini e...

soluzione trovata!!!!

La millefoglie è ciò che fa per me.

In men che non si dica era pronta, fotografata e riposta in frigorifero, pronta per essere mangiata!!!

Certo il frigorifero è ancora abbastanza pieno, ma volete mettere la soddisfazione di aver consumato la sfoglia e il latte, senza dire
"Cavolo, sono da buttare!!!"

e poi la settimana è lunga!!!!!!

Alla prossima ricetta!!!

Millefoglie

2 rotoli di pasta sfoglia

2 dosi di crema pasticcera o crema pronta paneangeli

1 cestino di frutti di bosco

1 uovo leggermente sbattuto

zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

Preparare la crema pasticcera seguendo le istruzioni riportate qui o se usate quella pronta quelle riportate sul retro della confezione; mettere in frigorifero;

Ricavare tre rettangoli di uguale grandezza dai rotoli di sfoglia;

adagiarli su carta forno, spennellarli con l'uovo e cospargere di zucchero a velo (io ho abbondato!!!); infornarli a 180° per 10/11 minuti;

Una volta pronti i rettangoli di sfoglia, lasciare raffreddare;

passato questo tempo, iniziare a comporre la millefoglie: un pò di crema sul piatto da portata per far attaccare il primo rettangolo al piatto, con l'aiuto di una sac a poche ricoprire il primo strato di crema, poi ancora sfoglia, crema, sfoglia e un filo di crema per terminare, adagiare sopra i frutti di bosco e spolverare di zucchero a velo (per addolcire i frutti!!!); lasciare in frigorifero fino al momento di servirla.

Rosa Come Una Mousse e...La Robusta di San Martino

noreply@blogger.com (Enza) — Sat, 30 Jul 2011 07:20:00 +0000

Ore 8.16 di sabato 30 Luglio..Cosa state facendo?

Tanti sono già in viaggio verso il loro paese natìo, come i miei genitori verso la bella Palermo, altri staranno preparando le valigie per raggiungere le mete turistiche, altri saranno ancora tra le braccia di morfeo, altri, come me, hanno appena fatto colazione e si stanno preparando, mentalmente, alle faccende domestiche.

Tanto che la piena voglia di lavare pavimenti, fare la polvere, stendere il bucato, ecc.. prende pieno possesso di me O_O,

vi parlo de La Robusta San Martino e di una Mousse in Rosa,

che ho preparato mercoledì.

Un paio di anni fa presi un preparato per budino all'amaretto: non conoscevo questa marca, quindi ero un pò scettica..

L' ho preparatoed è stato un successone..

Un paio di settimane fa li ho contattati e così è iniziata la mia collaborazione con questa azienda, leader nei preparati per dolci, dai budini, alle cioccolate, ai preparati per torte, passando da lieviti e zucchero a velo.

Al marchio S.Martino si sono aggiunti poi i marchi Ferioli e Menuoro, a cui si legano preparati per brodo, in pasta e granulari, da utilizzare anche come insaporitori.

Questo è l'omaggio che mi hanno inviato, ovvero La Robusta, contenente:

- 1 busta di lievito torte antica
- 1 busta di zucchero a velo

- 1 preparato per torta margherita senza zucchero
- 1 preparato per torta al cioccolato fondente e mandorle

- 1 preparato per budino al cioccolato
- 1 preparato per budino cioccolato fondente e arancia

- 1 preparato per budino alla vaniglia

- 1 preparato per crem caramel con caramello

- 1 preparato per budino fior di menta
- 1 preparato percrema catalana
- 1 preparato per tiramisù
- 1 preparato per oracioc 5 buste

- 1 preparato per bevanda al cioccolato fondente al 70%
- 2 Astucci di brodo estratto di carne 5% Ferioli

- 1 Ricettario

Ovviamente non ho perso tempo ad usare i prodotti.

Il primo è lo zucchero a velo, che la mia Mousse in Rosa prevede.

L'altra mattina come vi dicevo, sono finita a leggere "Pink Attitude Friday!"..

Non è un libro, ma un simpaticissimo post di Saretta che Vi invito a leggere,

da qui mi è venuta la voglia di quella fantastica mousse ai frutti di bosco.

Quindi doccia al volo, bici e in men che non si dica avevo già preso quello che mi serviva.

Preparata, lasciata "rassodare" un pò e gustata...

Buona Buona!!!!

Mousse ai frutti di bosco

( del blog "L'appetito vien leggendo".)

140gr di frutti di bosco misti Sant'Orsola

40gr di zucchero a velo San Martino

2 albumi di uova fresche (possibilmente)

Procedimento

Lavare delicatamente i frutti di bosco e frullarli, fino ad ottenere una purea.

Montare gli albumi a neve fermissima e aggiungervi, solo alla fine, lo zucchero a velo passato al setaccio.

Unire delicatamente la purea agli albumi, mescolando dall'alto verso il basso.

Dividere la mousse nei bicchierini, decorare con i frutti avanzati

e porre in frigorifero per almeno un paio d'ore prima di servire.

Budino Alla Vaniglia e..La Prima Collaborazione

noreply@blogger.com (Enza) — Mon, 25 Jul 2011 11:41:00 +0000

Voglia di dolce si, ma che sia freddo, che non stanchi, ma rinfreschi..

Queste le richieste,

il Budino la soluzione..

Qualche giorno fa mi è arrivato un omaggio da "Il Molino Chiavazza", con il quale ho iniziato una collaborazione e che ringrazio moltissimo per la possibilità che mi ha dato.

Il Molino Chiavazza da oltre cinquant'anni produce farine di grano tenero e confeziona un'ampia gamma di sfarinati e prodotti destinati al consumo domestico, ma non solo..

Forte dell'esperienza maturata, ha ampliato la gamma dei prodotti creando nel 2007 la linea di preparati per torte, creme e budini "Dolce Mondo Antico" e nel 2010 la linea di preparati per pane "Forno di Casa Mia", insomma altri successi, che uniti alle origini, fanno del Molino Chiavazza una delle più significative aziende molitorie e uno dei principali produttori nazionali di farine.

Il pacco contiene:

- una farina "00" Antigrumi

- una farina di Semola Rimacinata

- una Miscela per la Pasta Fresca

- una farina Manitoba

- una farina di Ceci

- l' Amizea, ovvero l'amido di mais

- un preparato per Budino alla Vaniglia

Quindi perchè non approfittare subito del gentile regalo????

E quindi che Budino alla Vaniglia sia..

Fresco e non dolcissimo, il mio preferito..

A voi la ricetta..

INGREDIENTI (per 4 persone)

1 busta di preparato per Budino alla vaniglia Molino Chiavazza

1/2 litro di latte

topping al cioccolato

PROCEDIMENTO

In un pentolino versare la busta di preparato e mescolarlo con un terzo di latte, fino a sciogliere gli eventuali grumi;

aggiungere il resto del latte e mettere sul fuoco: cuocere a fuoco basso fino a raggiungere il bollore; a questo punto versare in 4 stampini da muffin, precedentemente spalmati con il topping; lasciare in frigorifero per un paio d'ore.

Semplicemente Modà..

noreply@blogger.com (Enza) — Wed, 20 Jul 2011 17:25:00 +0000

Martedì 19 Luglio 2011 ore 21.30, Pontenure (Piacenza),

cielo nero, molto nero,

tutti in trepidazione..

le luci si spengono e il palco si illumina..

Ecco che arrivano loro..

La loro fantastica musica, i loro colori, la sua voce..

Inizia il concerto dei Modà e noi siamo li...

Un concerto tutto d'un fiato, poche chiacchiere e tanta tanta musica..

Non un vastissimo repertorio, è vero, ma una canzone più emozionante dell'altra..

Due ore circa di spettacolo, senza mai distrarsi un attimo,

un impatto fortissimo con questi artisti, a parer mio, veramente bravi..

Perchè diciamocela tutta, un cantante si può definire tale, quando ascolti un suo live ed è perfetto,

senza stonature, perchè su un palco nessuna tecnologia può aiutarti, solo tu e la tua voce..

E la sua, quella di Francesco, è senza ombra di dubbio strepitosa...

Tanto quanto la sua band...

Grazie ragazzi per la bella serata, grazie per la bella musica...

Vi lascio in compagnia di una canzone fantastica,

"Vittima" e se avete la possibilità andate ad un loro concerto..

non ve ne pentirete...

Un Grazie Grosso Quanto La Blogosfera..

noreply@blogger.com (Enza) — Wed, 06 Jul 2011 21:15:00 +0000

"Quando ci innamoriamo? Quando siamo pronti a cambiare.

Siamo pieni di forza, di energia vitale, ma siamo rinchiusi come in una prigione e non riusciamo a realizzare i nostri Desideri, le nostre potenzialità.

Immersi in un sonno ansioso, confuso,abbiamo dei risvegli improvvisi, dei sogni, delle fantasie, delle premonizioni.

Non lo sappiamo ancora, ma stiamo già cercando la persona sconosciuta che ci indicherà la strada da seguire e che percorreremo proprio insieme a lei.

Una volta trovata, avremo l'impressione di averla sempre conosciuta, sempre aspettata, sempre cercata....

Uniti possiamo creare, crescere, evolvere e osare quanto non avremmo mai osato.

Gli innamorati ricreano se stessi e il loro mondo..."

E' così che inizio questo post, con una delle mie poesie preferite.

Questa è di Francesco Alberoni dedicata a tutte Voi che in questo triste periodo mi avete incoraggiato a non mollare, perchè in fondo avete ragione..

Un blog è un quaderno d'avventure, dove non sempre queste sono piacevoli, ma delle quali vale sempre la pena parlare, per poterle un giorno rileggerle e per ricevere un consiglio da chi magari si è trovato nelle stesse situazioni o solo per voglia di dire la sua..

Vi ringrazio di cuore perchè mi avete fatto capire che si può essere vicine anche solo attraverso un blog e questo per me vuol dire molto..

Vi dico ciò perchè dopo ogni tempesta torna sempre a brillare il sole ed il mio cielo adesso è pieno di colori.

Quindi Grazie,

grande quanto il mondo della blogosfera!!!!!

ORA O MAI PIU'

noreply@blogger.com (Enza) — Mon, 13 Jun 2011 17:25:00 +0000

Non sempre è facile mettere insieme tutti i pensieri e trascriverli,

c'è sempre qualcosa di troppo o di troppo poco,

ma non oggi..

Sarà il malumore, sarà il tempo, sarà che quel sarà,

ma sono riuscita a raccogliere le idee e il fiato per dirvi che

questa credo sarà l'ultima volta che scrivo su questo blog..

A malincuore, ma ce l'ho fatta a scriverlo..

Il Perchè???

Manca il tempo, mancano gli stimoli,

mancano le parole, mancano le sensazioni..

E per scrivere un blog è necessario TUTTO questo..

Non sarà un gran dramma per chi ogni tanto passa di qua e sbircia,

non ho chissà che talento, sono una dei tantissimi appassionati di cucina,

ma niente di più..

Non ho la possibilità di studiare per farla diventare la mia professione,

e sinceramente a nessuno importa molto quello che faccio e scrivo..

Avevo iniziato per tenere insieme tutte le mie ricette,

ci ho messo anima, cuore e tanto impegno,

ma purtroppo tutto questo adesso non c'è più..

Vivo un periodo della mia vita dove mi sento spesso troppo triste,

dove vedo solo nero, dove tutti i colori sono svaniti...

Ho 26 anni e una vita stracolma di vicende che mi hanno segnato nel profondo..

che mi hanno lasciato tanta rabbia, tanta diffidenza e quasi niente di buono..

Ho combattuto con tutta me stessa per crearmi una vita,

per avere quell'indipendenza che già mi apparteneva a 8 anni,

per dimostrare che dietro al mio caratteraccio c'è anche la voglia di vivere, di lavorare,

c'è qualcosa di buono..

Ma sembra che tutto sia stato inutile..

Lotto ogni santo giorno con me stessa, con questa sensazione di inutilità,

con questo sentirmi sempre la diversa della situazione, solo perchè gli altri hanno potuto vivere la loro adolescenza mentre io ero impegnata a guadagnare i soldi per mangiare e pagarmi la scuola...

Non mi sento mai all'altezza delle situazioni, qualsiasi esse siano..

E neanche in questo caso ho fatto eccezione...

Dopo questo sfogo, volevo ringraziare ognuno di voi per essere passato di qua,

anche solo per sbirciare, per curiosità o per lasciare un saluto...

A voi questa bellissima canzone dei Modà

"Tutto non è niente"

Buona Vita a tutti..

Enza

Ricordando Anni Fa...

noreply@blogger.com (Enza) — Wed, 25 May 2011 16:21:00 +0000

"Il ricordo è una piccola parte di noi

che sembra piccola, ma è enorme.."

Oggi è una bella giornata di sole, la bavarese al cioccolato è in frigorifero e nei prossimi giorni vi posterò la ricetta..

Oggi Vi voglio parlare dei miei ricordi che spesso, come a tutti, passano per la testa..

soprattutto se ti ritrovi a fare degli incontri che riportano alla mente avvenimenti, parole, gesti passati...

La mente mi scaraventa in quel preciso momento e il ricordo di certe situazioni lascia addosso svariate sensazioni:

dalla felicità alla nostalgia, dal rimpianto al rimorso..

In questi giorni, e tutti i giorni, mi capita di rivedere una persona che non solo ha fatto parte della mia vita, ma è stata parte di me..

Una persona con la quale sapevo, e sapevamo, non ci sarebbe mai stato un futuro..

Lui un ragazzo semplice, con sani principi che ha fatto della sua passione la sua vita.

Io una ragazza semplice con l'esigenza di averlo a fianco sempre e comunque.

Due vite diverse.

Due modi di vivere del tutto diversi, completamente incompatibili..

Sono accadute tante cose, alcune delle quali non avrei mai voluto che accadessero, anche se

è inutile piangere sul latte versato, ora a distanza di 5 anni..

Credevo che il tempo aggiustasse tante cose, rimarginasse tante ferite, il rancore passasse, invece...

Mi è bastato incrociare il suo sguardo per capire che così non è,

mi è bastato vederlo abbassare gli occhi per capire che probabilmente certe sofferenze non si cancellano, nemmeno con il tempo..

Forse un giorno riuscirò a parlargli e a spiegargli che al cuore non si comanda

e che cuore più istinto creano un'unione

che nessuna ragione e motivazione può sciogliere...

Forse un giorno ci riuscirò...forse...

Intanto un Grazie a voi che leggete le mie parole,

a voi che lasciate una traccia,

a voi che ci siete sempre..

Un Dolce Per Questa Domenica Del Tutto Estiva

noreply@blogger.com (Enza) — Sun, 22 May 2011 13:58:00 +0000

Domenica 22 maggio 2011 e fa caldo..

caldo come a luglio.

Nonostante questo, la mia voglia di preparare un dolce non svanisce,

anzi cresce perchè per fortuna esistono le versioni estive, fresche..

In frigorifero, ci sono le fragole e devo utilizzarle, perchè rischio di buttarle via..

peccato che avevo in mente di fare una torta con una mousse al cioccolato..

Va bhe, la riserverò per il prossimo weekend..

Qualche giorno fa tra vecchie riviste di cucina ho trovato una ricettina interessante e con le fragole..Ottima per me!!!

Preparo gli ingredienti, metto in pratica il procedimento e metto in frigorifero..

Sono passate 3 ore e quasi quasi è ora di mangiarlo..

"Speriamo si stacchi dallo stampino"

è stato il mio primo pensiero..

E' stato semplicissimo e soprattutto il mio dolce estivo è davvero piacevole:

fresco, di un bel colore, e molto buono...

Vi lascio la ricetta.

Buona Domenica a Tutti...

BUDINO ALLE FRAGOLE

INGREDIENTI

500gr di fragole

100gr di zucchero

5 fogli di gelatina

1 cucchiaio rum

PROCEDIMENTO

Ammorbidire la gelatina in acqua fredda; pulire e frullare le fragole; cuocere per 10 minuti la purea con lo zucchero, il rum e la gelatina ben strizzata; versare in stampini singoli o in un unico stampo per budino e far raffreddare in frigorifero per due ore.

Ciao Nonno...

noreply@blogger.com (Enza) — Mon, 16 May 2011 19:31:00 +0000

Ciao a tutti/e,

solo poche parole per salutare mio Nonno,

per dirgli che

nonostante siano passati 7 anni da quando è andato via,

non c'è singolo giorno che non lo penso,

che non mi viene in mente

anche solo per ricordare un aneddoto in cui ci è stato lui...

E voglio salutarlo dedicandogli questa canzone di Jovanotti...

Ti Voglio Bene Nonno e te ne vorrò per tutta la vita...

"Sono sola stasera senza di te,
mi hai lasciato da sola davanti a scuola,
mi vien da piangere,
arriva subito,
mi riconosci ho le scarpe piene di passi,
la faccia piena di schiaffi,
il cuore pieno di battiti
e gli occhi pieni di te..."

Protesta Contro Le Ingiustizie

noreply@blogger.com (Enza) — Wed, 11 May 2011 12:30:00 +0000

Ciao a tutte, pochi secondi per mandarvi un caloroso saluto e chiedervi di sostenere

Crysania del blog "Farina del mio sacco"

perchè rischia di dover chiudere il suo blog..

Ecco il link..

http://farina-del-mio-sacco.blogspot.com/2011/05/questo-blog-probabilmente-verra-chiuso.html?showComment=1305116131856#c3444057876579397497

A presto e buona settimana!!!

Di Tanto In Tanto Ci Sono Anch'Io!!!!

noreply@blogger.com (Enza) — Wed, 04 May 2011 12:25:00 +0000

Ciaoooooooooo!!!!

Sembra essere passato un secolo dall'ultima volta che ho scritto sul blog..

Di tempo ce n'è poco, ma anche di voglia in effetti non ce n'è stata tanta...

E si..perchè quando non so di cosa parlare che scrivo a fare????

Mi limito a sbirciare nei vostri blog e a gustare con gli occhi le squisitezze che preparate!!!

Oggi, oltre ad una ricetta rapidissima sia da preparare che da mangiare, vi lascio anche le note di una canzone che io adoro particolarmente, ovviamente live, e che canticchio praticamente da quando mi sono svegliata...

La canzone in questione è "Musica E' " di Ramazzotti...

"..io sento ancora
le voci della strada dove son nato
mia madre quante volte mi avrà chiamato
ma era più forte il grido di libertà
e sotto il sole
che fulmina i cortili
le corse polverose dei bambini
che di giocare non la smettono più
io sento ancora cantare in dialetto
le ninne nanne di pioggia sul tetto
tutto questo per me
questo dolce arpeggiare
è musica da ricordare .."

Ed ora la ricetta...

BISCOTTI DI RISO SOFFIATO

INGREDIENTI

100 gr di cioccolato bianco

100 gr di cioccolato fondente

50/60gr di riso soffiato

PROCEDIMENTO

Fondere i due cioccolati separatamente; ad ognuno aggiungere metà del riso soffiato e mescolare bene; con l'aiuto di un coppapasta formate dei dischetti con il composto; 30/40 minuti in frigorifero e sono pronti..

Fatene una buona dose, perchè uno tira l'altro!!!!

Buona Pasqua..

noreply@blogger.com (Enza) — Sun, 24 Apr 2011 13:05:00 +0000

Un veloce saluto per augurarvi una serena Pasqua!!!!

Un'Amara Certezza E Una Dolce Consolazione, La Sbriciolata Al Cioccolato

noreply@blogger.com (Enza) — Tue, 05 Apr 2011 20:47:00 +0000

"Nato ai bordi di periferia
dove i tram non vanno avanti più
dove l'aria è popolare
è più facile sognare
che guardare in faccia la realtà
quanta gente giovane va via
a cercare più di quel che ha
forse perché i pugni presi
a nessuno li ha mai resi
e dentro fanno male ancor di più
ed ho imparato che nella vita
nessuno mai ci da di più
ma quanto fiato quanta salita
andare avanti senza voltarsi mai... "

Il post di oggi inizia con una parte della canzone di Eros Ramazzotti che mai fu più azzeccata di oggi..

Sono una ragazza come tante altre, piena di sogni da realizzare e voglia di fare..

Ma in questa società in questo momento non mi resta altro da fare che guardare in faccia la realtà e limitarmi a realizzare i miei sogni solo nella mia mente.

Viviamo in un paese dove va avanti solo chi ha un solido sostegno alle spalle,

dove non vince chi si farebbe in 4 per un lavoro,

ma chi ha una raccomandazione,

chi ha genitori che sono ben altro che operai,

chi aspira solo alla carriera e non anche ad una famiglia,

dove le donne hanno fatto un passo avanti e mille indietro,

dove 1 giovane su 4 e senza lavoro e non perchè non abbiamo voglia di lavorare,
ma solo voglia di divertirci,
dove i datori di lavoro stipulano contratti con una paga inferiore al minimo sindacale
e quindi mirati ad un solo genere di lavoratori, al quale più che il compenso finale interessa la sicurezza del lavoro anche per qualche mese solo per mettersi a posto nel nostro paese..
E a chi dice che pretendiamo, che non ci accontentiamo mai dico..
"Come si può vivere con 400 euro al mese?!?!?"
Questo pensiero nasce dall'ennesimo colloquio di lavoro sostenuto e dalla conseguente delusione nel sentirsi dire un'altra volta "Le faremo sapere.."
che equivale a non vai bene..
e così quella fiammella di speranza si spegne, mandando giù un altro amaro boccone,
sperando che la prossima volta, semmai ci sarà, sia la volta giusta..
Così presa da un attacco di depressione e tristezza, non mi resta che consolarmi con un dolce..
Ho Preso un libro, Il Cucchiaio di Cioccolata, ho cercato la ricetta che mi ispirava e..
presto fatto l'ho messa in pratica..
Ed ecco che per tutta la casa si espande questo squisito profumo di torta,
ricordandomi che la Sbriciolata al Cioccolato è sempre una vera certezza,
in grado di scacciare via, anche se solo per qualche minuto, tutto ciò che di negativo c'è nella mia testa!!!
Con questa ricetta partecipo al contest di Le Ricette Dell'Amore Vero

Adesso la ricetta..

INGREDIENTI

per la base

60gr di burro a temperatura ambiente

150gr di farina

1/2 bustina di lievito

1 vanillina

50gr di zucchero

1 uovo

per la crema

150gr di cioccolato fondente

15gr di burro

3/4 cucchiai di panna fresca

PROCEDIMENTO

Per la base. Impastare tutti gli ingredienti, riducendo il composto in briciole;

Per la crema. Fondere il cioccolato con il burro e la panna; spegnere il fuoco e lasciare intiepidire, mescolando di tanto in tanto.

Imburrare ed infarinare una teglia piccola; distribuire sul fondo metà dell'impasto; coprire con la crema e versare l'impasto rimasto senza pressare; cuocere in forno già caldo a 180° per 30/35 minuti.

Sfornare, lasciare intiepidire e gustare!!

Frittata "Verde" Per Un Contest A Colori..

noreply@blogger.com (Enza) — Sun, 27 Mar 2011 07:19:00 +0000

Buongiorno e Buona Domenica a tutti/e!!!!

Finalmente un ritaglio di tempo...

Ho da poco ripreso a lavorare, anche se solo per un mese o due forse, e il tempo libero proprio non so più cosa sia, considerando che esco di casa alle 6 e ci ritorno alle 20!!!

Ma sono comunque contenta, perchè di stare a casa proprio non ne potevo più!!

Dopo svariati giorni, riesco a "presentarvi" la mia ricetta per il contest di Stefania di Profumi e Sapori.

Il colore che ho scelto è il verde..

Verde come i carciofi che fanno da protagonisti in questa ricetta..

E' una ricetta povera, fatta con pochissimi ingredienti.. Ma non per questo meno buona, anzi se potessi ve ne manderei una fetta per farvela gustare..

Altro non è in realtà che una frittata, ma con i carciofi, che io adoro..

Una vecchia tradizione di famiglia,ma che ogni volta mi entusiasma..

Un ottimo antipasto..

Un saziante secondo..

Uno sfizioso spuntino..

Insomma, cosa chiedere di più da una frittata???!!!

Ah, è vero.. la ricetta ^_^

INGREDIENTI

4 uova

4/5 carciofi, meglio se violette

formaggio grattuggiato q.b.

olio q.b.

sale q.b.

PROCEDIMENTO

Pulire i carciofi: privarli del gambo e delle foglie dure; tagliare la parte anteriore, ovvero le punte, e lavarli sotto l'acqua; dividerli a metà, privarli della "barba" che è all'interno, e tagliarli a fettine. Lasciarli riposare un'oretta almeno in un contenitore pieno d'acqua fredda e fette di limone, aiuteranno ad ammorbidire i carciofi e tirar via l'amaro!!!

Trascorso il tempo, scolarli;

Versare in una padella larga un filo d'olio e farvi cuocere i carciofi, fino a che non saranno "appassiti", salandoli un pò;

nel frattempo, in una ciotola sbattere leggermente le uova con il formaggio grattuggiato e il sale;

Versare il composto di uova sui carciofi e mescolare leggermente con una forchetta;

Far cuocere da una parte e poi girarla dall'altra.

Appena sarà cotta, adagiatela su un piatto e servitela...

Vi leccherete i baffi!!!

Sssslllluuuuurrrpppp...

P.S. Provatela anche fredda, è ancora più buona!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest