Donde el viento nos lleve

Ho, ho, ho y una botella de Ron!!!

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Thu, 12 Nov 2009 06:23:00 +0000

"...quince hombres sobre el cofre del muerto, Ho, ho, ho y una botella de ron!!

Todos hemos cantado esta canción alguna vez (generalmente en un estado algo perjudicado...)

Y esta canción se me vino inmediatamente a la cabeza cuando encontré el Ron "The Kraken", toda una declaración de principios para una de las bebidas más marineras que se conocen.

La leyenda del Kraken es una de las más conocidas del mundo marinero. Basada en el bíblico Leviatan, la leyenda habla de un gigantesco monstruo marino, de enormes y terroríficos tentáculos, que atacaba a barcos y marinos para llevárselos a las profundidades del océano.

Lamentablemente no lo he probado (aún), pero lo que si puede decirse de este ron es que se lo curran bastante a la hora de presentar el producto.

En su página web tienen hasta películas que demuestran la existencia de la bestia.

Su diseño de packaging es impresionante. En el kit de presentación incluyen además de la botella de ron, tinta del propio Kraken, un libro con la leyenda, y hasta películas sobre el mismo.

La botella incorpora además dos argollas en el cuello, para que puedas cogerla al más puro estilo pirata.

Como dice el gran Eyedroper: "Hazme lo que quieras, pero házmelo bonito"

La canción la pudimos escuchar por primera vez allá por 1934 (cuando éramos mocicos) de labios del borracho Billy Bones en la película "La isla del tesoro"

Cancion de los piratas Ron Ron la botella de Ron

Via: the dieline un más que muy- muy recomendable blog sobre Packaging

20 años del muro de la vergüenza

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Mon, 09 Nov 2009 21:33:00 +0000

Hoy se cumplen 20 años de la caída del muro de Berlín. De el "Muro de protección antifascista" (Antifaschistischer Schutzwall) como lo bautizaron sus creadores.
Hoy los telediarios están llenos de noticias sobre el muro... y yo llevo todo el día dándole vueltas a qué contar sobre todo esto.
Berlín es una ciudad que marcó una época para mi. Viví en ella durante casi dos años, al poco precisamente de caer el muro.
Cuando yo llegué, la cicatriz del muro era muy evidente todavía en la ciudad.
A pesar de no existir físicamente el muro (en la mayoría de los tramos), eran perfectamente identificables el este y el oeste. "Sabias" en que parte de la ciudad estabas.

Pero hoy no quiero hablar del muro.
Hoy voy a hablaros de Peter Fechter.
Peter Fechter fue una de las primeras víctimas del muro. Y fue sin lugar a dudas una víctima que marcaría un antes y un después.

Placa conmemorativa donde cayó P. Fechter m ortalmente herido. "El solo quería la Libertad"

El caso de Fechter conmovió las conciencias de media Europa, y definió la mezquindad y brutalidad de un régimen.

Fechter murió el 17 de Agosto del año 1962, un año y unos días después de la construcción del muro.
Tenía 18 años y ganas de ser libre.
Hacia el mediodía se dirigió junto con un amigo hacia el muro en las proximidades del famoso Check point Charlie.
Su elaborado plan consistía simplemente en trepar y saltar al otro lado. Su compañero lo consiguió. Fechter no.

Fueron localizados por los "Vopos" (policía de fronteras de la DDR) y cuando estaban escalando el muro dispararon sobre ellos.
Fechter cayó malherido en tierra de nadie (el corredor que había a ambos lados del muro) ...y allí quedó durante más de una hora desangrándose ante la impasible mirada de los guardias del este y la desesperación de los guardias del Oeste que fueron advertidos para que no accedieran a la zona.
Los Guardas del oeste le lanzaron vendas y medicinas, pero Fechter no tenía fuerzas para utilizarlas.

Fechter desangrándose al pie del muro.

Pasada una hora se acercan guardias del este hasta el lugar, para finalmente retirarlo.

Portada del Berliner Morgenpost (Berlín occidental), que recoge la retirada del cadáver, así como el titular de la agonía de Fechter "Ayudadme!!, Ayudadme!!"

El suceso causó indignación en Berlín y definió el futuro de muchos intentos de fuga. A día de hoy no se sabe con exactitud el número de víctimas del muro de Berlín.

...Hoy celebramos el fin de esto. El fin de la falta de piedad, y el fin de un pueblo que se mata entre si.

Esta historia me la contó mi "Madre" alemana en una noche de invierno oscura fría y desapacible como solo en Berlín las hay.

Si quieres info, busca aquí, aquí y aquí

AIG 2009 (Amigo Invisible Gastronómico)

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Sat, 07 Nov 2009 07:39:00 +0000

Este año participo en la iniciativa AIG 2009 osea en el Amigo Invisible Gastronómico.
La iniciativa consiste en el intercambio de regalos gastronómicos culinarios entre diferentes blogs de temática gastronómica ...y este año lo organiza Ana de Delicias y tentaciones.

Los regalos no tienen que ser escandalosamente caros, y preferentemente han de ser cocinados o hechos por cada uno.

Lo divertido del tema es que nuestro amigo es "invisible", y nadie sabe quien regala a quien.

Los regalos han de entregarse antes de fin de Noviembre... así que es como un pequeño adelanto a la Navidad.

Hoy he recibido un mensaje de mi anonim@ Amig@ que está investigando mi blog para decidir qué me puede gustar.

...supongo que se volverá loc@ entre tantas cosas... pero así soy yo.
Una mente dispersa, con intereses en demasiadas cosas.
Por si le sirve de ayuda, le diré que me gusta lo diferente, lo "raro". Me gusta lo bonito pero inútil y me pierden los gadgets de todo tipo.
En la cocina (y en otras partes) soy maniático, perfecionista y me encantan los pequeños detalles.
...que es como decirlo todo y no decir nada.
Así que amig@ mí@, que te sea leve!!

Ponte cómodo: Pantuflas gastronómicas

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Fri, 06 Nov 2009 04:58:00 +0000

Una de las cosas que más suele apetecer después de un largo día de trabajo, es llegar a casa, ponerse algo cómodo, tener algo para picar y tirarse en el sofá a disfrutar de la familia, de la tele o simplemente del silencio.

Ahora disfrutar de todo eso es todavía mucho más fácil, con las nuevas Pantuflas panaderas creadas por los chicos de "dadada Studio" una pareja de creativos lituanos que se lo han pasado en grande con la idea.

...Hay que reconocer que tienen pinta de blanditas y cómodas, como de "andar por casa", ....peeeero lo de comestibles, pues como que no me llama mucho. (sobre todo después de usarlas un par de días)

Como se dice ahora son un buen "ejercicio de diseño conceptual" .. o para entendernos mejor, son otra "Frikada" más. Eso si, Gastronómica.

Así que ya sabes: Ponte cómodo... y si aprieta el hambre les das un buen bocado!

Muebles enológicos

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Thu, 05 Nov 2009 04:44:00 +0000

A simple vista parece un banco de diseño, pero si observamos con atención, vemos que se trata de un banco fabricado con las duelas de una barrica usada.
Los chicos de Chill design furniture han encontrado una original solución para reciclar las barricas ya agotadas que las bodegas van reponiendo.
Por ahora han diseñado varios productos, bancos, sillas, mesas, botelleros....

...como curiosidad tiene un pase ...pero no les auguro un éxito empresarial fulgurante. ...aunque quien sabe. Hay gente "pá Tó"

Otoño, tiempo de hongos

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Wed, 04 Nov 2009 05:05:00 +0000

El final del verano y sobre todo el otoño es un tiempo muy especial en muchas zonas de nuestro país.
Es el tiempo de las setas y los hongos, y es un tiempo que por esta zona se vive con especial intensidad.

Con el cambio de ciclo estacional, a todos los navarros se nos reactiva el cromosoma conocido como "fueroplasma" y nos entra una especial aversión a todo guipuzcoano (Guiputxi o más comúnmente Robasetas) que pisa nuestros montes.
El ir a por setas y a por hongos se convierte en una especie de ritual social la mar de curioso. (conozco gente que se escabulle y se escapa en medio del monte para que los demás no descubran sus setales secretos).

Este año a sido un muy buen año de hongos en mi pueblo. Yo como soy un desastre no he ido ni un solo día a la búsqueda del preciado tesoro, ...peeero como tengo una madre que no me la merezco, pues he disfrutado de una estupenda cena de hongos para quitarme la Txirrinta .

El domingo era día de volver al pueblo, y mi Amatxi que es un sol (a pesar de la mala vida que le he dado durante muchos años) me tenía preparado un tuper con unos hongos fresquitos, cortados en láminas.
En este caso se trata de Boletus edulis, una de las joyas que nos ofrece nuestra tierra.

(efectivamente, cada día hago peores fotos !!)

Existen millones de maneras de preparar los hongos, yo últimamente me decanto por la simplicidad.
Así que me los preparé ayer para cenar, simplemente a la plancha.

Modo de empleo: Se pone una sartén a calentar, se deja que coja mucha temperatura y entonces se pone un poquito de aceite de oliva, un ajo laminado, y se saltean los hongos (sin sal). Se les da un par de vueltas a golpe de muñeca (como se te ocurra meter cualquier herramienta destrozarás los hongos) ...y cuando estén un pelin dorados ya están listos.
Una vez emplatados, se les añade sal Maldon al gusto ...y si quieres disfrutar como un gorrino en un lodazal (yo lo hice!), los coronas con una yema de huevo cruda, que al mezclarse con los hongos te da un resultado meloso espectacular.

Un plato fácil, fácil y un auténtico placer

La mirada del Fotografo. Leyendo la luz

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Tue, 03 Nov 2009 04:23:00 +0000

Esto que veis aquí arriba no son los garabatos de un niño aburrido. Nada más lejos. Ese galimatías de líneas y números son las instrucciones del fotógrafo Richard Avedon a su encargado del revelado en cuarto oscuro.
Cuando todavía no existía el Photoshop, todos estos ajustes, se hacían en el cuarto oscuro, mediante la sobre exposición y subexposición de las diferentes zonas. Para ello se utilizaban diferentes plantillas, artilugios caseros y sobre todo mucha, muuucha paciencia.
Hace tiempo yo hice mis pinitos en el cuarto oscuro, y puedo asegurar que es un trabajo realmente complicado.

Pero un trabajo que merece la pena y como muestra varios de los retratos que hicieron famoso a R. Avedon. Un maestro en interpretar la luz y construir con ella auténticas obras maestras.

Autorretrato de Richard Avedon.

Avedon se hizo famoso por su fotografía del mundo de la moda, pero para mi su mejor faceta es la de retratista. Retratos a palo seco, sin escenificaciones y con una iluminación muy simple.
Su libro "In the american west" es un retrato impresionante de la América profunda, lejos del glamour y del cosmopolitismo que transmiten al exterior.
Avedon falleció en el 2004 y desde entonces la fundación que lleva su nombre, se encarga de proteger y difundir su obra.
Merece la pena dedicarle un buen rato a la web de la Richard Avedon foundation y disfrutar de las maravillas que encontrareis por allí.

...eso si, si puedes hojear uno de sus libros, mejor que mejor, ya que a pesar de que estemos en un mundo 2.0, hay cosas que se disfrutan mucho más en un buen papel.

Visto en Constant Siege

Día de difuntos

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Mon, 02 Nov 2009 15:54:00 +0000

Ayer celebramos el día de todos los Santos y hoy se celebra en muchos lugares el día de Difuntos.
En estos días, todos nos hemos acordado de los que nos dejaron, y muchos de nosotros hemos visitado algún cementerio.

Personalmente, son sitios que me dan bastante mal rollo, y la visita de este año ha sido muy dura, pero también son unos lugares llenos de plasticidad y un montón de posibilidades fotográficas.

Llevo años pensando en hacer una serie de fotos de cementerios... pero al final me puede el mal rollito y sigue pendiente.

Lo que seguro que no hemos visto estos días ninguno de nosotros es un cementerio así de impresionante.

Las fotos son del fotografo Alemán Sven Fennema y correponden a una Cripta abandonada en Bélgica.

Simplemente inquietantes.

Windows 7. Cuestión de confianza.

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Thu, 29 Oct 2009 23:04:00 +0000

Después del estrepitoso y bochornoso FRACASO del Windows Vista, a los chicos de la ventanita les queda la difícil tarea de recuperar la confianza del consumidor.

Eso es algo que es sensiblemente más fácil de decir que de hacer, ya que una vez metida la pata con el consumidor, suele resultar harto difícil el sacarla sin consecuencias.

Estos días nos han bombardeado en los medios con la presentación del sistema en un pueblecito de Asturias.
Sin embargo, no he sido capaz de ver ningún comentario sobre el funcionamiento real del sistema o sus ventajas.

Para que nos vayamos poniendo en situación, los chicos de Mac ya nos adelantan cual será el resumen del sistema.

Lo dicho: "Trust me", que para los que no dominéis el inglés significa "date por jodido" (traducción en versión muuyyy libre).

El campo en la vendimia

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Tue, 27 Oct 2009 21:27:00 +0000

Amanecía en Pamplona hace ya un par de semanas, cuando cogí el coche y me propuse algo que llevaba ya varios años barruntando. Hacer unas fotos de la viña en tiempo de bodega.

El plan era "casi" perfecto y consistía en la esperanza de que un día despejado, nos diera una buena luz de principio de día, hacer unas fotos, e irnos a almorzar.

...y digo que era casi perfecto, porque salió un día nublado y feo y no tuvimos el acompañamiento de una buena luz.

...algo que sirvió a alguno de mis acompañantes, para escaquearse y quedarse en la cama.

Yo una vez levantado, me acerque hasta el valle donde vive el vino y le dediqué buena parte de la mañana a pasear y echar fotos.

La viña en otoño, en pleno proceso de vendimia está en todo su esplendor. Las hojas van volviendose rojizas, creando estupendos contrastes, los racimos de uva están plenos, maduros, compactos, esperando que los lleven a la bodega para convertirse en un buen vino.

Este es el resultado de una mañana de paseo y fotos.

En los tonos de las hojas, se ve lo avanzado de la temporada.
Comienza el día, y al fondo se disponen a comenzar la vendimia mecanizada.

Cabernet en espalderas.

Espectaculares Garnachas viejas cultivadas en vaso. Viñas de casi 100 años de vida y cien años de vinos.

Las uvas estaban deliciosas. Dulces y concentradas, con un hollejo duro y potente que le aportará cuerpo y tanino al vino.

Fue una mañana de paseo y de disfrutar del campo tranquilamente, donde el que mejor se lo pasó fué mi perro Newton, que no se cansó de correr por el campo y por las viñas.
...y como colofón unos huevos con jamón, de los que no quedó ni la foto!!
el próximo año más y con mejor luz.

Visión de astronauta

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Tue, 27 Oct 2009 00:01:00 +0000

Caos Vs. Orden (Orden Vs. Caos) ¿Cuales son las ciudades más ordenadas?
Si preguntáramos, e hiciéramos una encuesta, sería difícil de ponerse de acuerdo sobre cuales son las ciudades más ordenadas; o las más caóticas.
Al final todo es cuestión de perspectiva.

Londres

Tokio

Analizadas a vista de pájaro, se pueden sacar algunas conclusiones... pero donde realmente se ve la diferencia es subiendo "un poquito" más lejos.
A vista de astronauta las diferencias son espectaculares.
Mientras en la vieja Europa y parte de oriente las ciudades presentan una estructura de "tela de araña" con un centro neurálgico, las ciudades USA presentan una estructura de rejilla, donde hablar de centro es mucho más complejo.

Las Vegas

Chicago

Amberes

Riad

La costa Este

Las fotos pertenecen a la Nasa, y han sido tomadas desde la estación espacial internacional.

Visto en: Air&Space

Sacando el vino a pasear

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Thu, 22 Oct 2009 21:47:00 +0000

Toscana, Burdeos o Rioja. ¿con que vino quieres sorprender a tus anfitriones?
Una buena costumbre cuando alguien te invita a cenar a su casa es llevar una botella de vino para los anfitriones.
...pero una vez que te pones a ello, siempre surge el problema de última hora de ¿donde demonios llevo el vino?
Llevarlo en la mano sin más es bastante triste. ...además si vas paseando por la calle te da un toque bastante borrachuzo.
Llevarlo en la típica bolsa de supermercado nos suele dar mal rollo, ya que no queremos que nuestros anfitriones piensen que acabamos de comprar el vino en el Lidl o en el Aldi de la esquina.

Bueno, pues como hay gente "pá tó" ahora comercializan bolsas para llevar el vino.
Hechas de algodón, reutilizable y del tamaño de una botella de vino, son la solución perfecta para sacar a pasear una botella de buen vino.
Además puedes elegirla según la denominación de origen del vino en cuestión.

Visto en Delight donde puedes comprarlas por casi tanto como te ha costado el vino.

Otra solución es la que facilita una vinoteca yankee (no recuerdo cual... lo vi hace ya mucho tiempo surfeando por la red).

Unas bolsas en papel reciclado, con notas de cata de los diferentes vinos.

Ya no hay excusa para no ser un buen invitado, y aparecer con una botella de vino.

Disfraces para Halloween

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Mon, 19 Oct 2009 10:45:00 +0000

Ya tenemos el Halloween (Jayogüeen para los más autostonos) a la vuelta de la esquina, y como la colonización de la cultura yankee es implacable, pues es mejor que te pille preparado.

Así que aquí os presento un disfraz muy molón para la noche del próximo 31.
El lema es algo así como el famoso "intel inside" de los ordenadores, pero aplicado a disfraces.

Aparentemente es una camiseta normal, pero una vez preguntas por el disfraz, se levanta la camiseta y sale la bestia.

Existe también una versión no apta para menores ni gente con marcapasos, o dolencias cardiacas.
Es aquella, en la que no tienes la vergüenza torera de ponerte otra camiseta debajo, y cuando sale el zombi, sale también la barriga cervecera y tó el pecho lobo matojero.

Así que ya sabes. si te dicen "Truco o trato"... siempre será mejor el trato!!

.... bueno.... estoy pensando que todo depende.

Visto en "Fashionably Geek" la biblia para los que nos gusta ir siempre a la última.

Lisboa Restaurant Week: Restaurante Espaço Lisboa

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Sun, 18 Oct 2009 21:49:00 +0000

El 2º asalto de la Lisboa Restaurant week tuvo lugar en el restaurante Espaço Lisboa. Un local pintoresco y único, montado en una antigua fábrica.

El local es simplemente enorme. Tiene una decoración curiosa, mezclando elementos tipo granja de muñecas con maquinaria pesada de principios de siglo. Así puedes cenar entre tornos antiguos y grúas de cadena.

Una cosa que personalmente no me gustó fue la iluminación, basada casi únicamente en velas y candiles, lo que le daba un aspecto espectacular... pero a mi me gusta ver a quien tengo en frente, y sobre todo, lo que tengo en el plato.
El tema de la luz me llevó a no poder hacer una foto decente, ya que odio los flashes en los restaurante... y sin ayuda externa, y un par de velitas... pues no se consigue nada.
Así que para las fotos he tirado de la web del propio restaurante.

Con respecto a la cuestión gastronómica, resultó francamente decepcionante. Un menú demasiado corto. (solo 2 platos a elegir) ... y se notaban demasiado los esfuerzos para encajar con holgura en el planteamiento de 20 euros de la restaurant week.

Tomé un pequeño (lo de pequeño es literal) surtido de embutidos braseados (morcilla, chorizo, salchicha y Aleira) ...lo justito para probar. Rico sin más.
Y de segundo tomé unos buñuelos de Bacallau con arroz. (escaparse del bacalao en Portugal suele ser complicado ... y a veces casi una ofensa nacional) pssse.

Teóricamente, y según me comentaron el sitio es de lo mejorcito de Lisboa (media de 50-60 euros por cubierto).... pero desde luego con este planteamiento de menú, no se cubrirán de gloria.

Lo que fue bueno, muy bueno fue el vino de la noche. Elegimos (nos recomendaron) un Esporao reserva 2006, que estaba delicioso.
Se trata de un vino del Alentejo, con un coupage de Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Aragonês y Alicante Bouschet (aquí conocida como garnacha tintorera)

Es un vino granate oscuro de capa alta (aunque con tan poca luz...) Ciruelas pasas, orejones, cacao y madera en nariz.
Un paso de boca goloso, potente y calórico / alcohólico (14,5º) en boca se desarrolla plenamente, con aromas de vainilla y cuero y muuuucha fruta negra, madura-madura (compota).
Un gran vino. ...que salvó una mala cena!

Lisboa Restaurant Week: Restaurante Conventual

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Thu, 15 Oct 2009 23:48:00 +0000

Esta semana ando de viaje por Lisboa ...y mis amigos portugueses, que ya me conocen muy bien, y me tienen muy calado, me han sorprendido con una propuesta gastronómica para estos días: La Lisboa Restaurant week.

Se trata de una iniciativa que se está celebrando esta misma semana en Lisboa, y que por pura coincidencia voy a tener la oportunidad de disfrutar.

La iniciativa consiste en unos menús reducidos, al precio único de 20 euros por cubierto.
El objetivo de esta iniciativa es triple. Por una parte dar a conocer restaurantes al que de otro modo el gran público no accedería (principalmente por precio).
Un segundo motivo es el de incrementar la ocupación de los restaurantes en las temporadas bajas. Y existe un tercer motivo más alturista, ya que un euro de cada menú se dona a diferentes ONG's. Se Así que la iniciativa aporta valor añadido, a usuarios, restaurantes y sociedad. ¿Se puede pedir más?

Personalmente me parece una GRAN idea, que me gustaría que se imitara en nuestro país y más concretamente en mi ciudad Pamplona.

En esta edición de la Lisboa Restaurant Week se han adherido 40 de los mejores restaurantes de la zona, para ofrecer una selección de su mejor cocina.
Se pueden consultar tanto los restaurantes como los menús y toda la información de contacto en la web del evento.

Yo he empezado con el restaurante Conventual. Situado en la Praça das flores, en pleno corazón de Lisboa, es un pequeño local decorado con motivos religiosos y piezas recuperadas de diferentes conventos.

Cuenta con un servicio muy profesional y atento, y yo me decante por el

Queso de cabra gratinado con mermelada de fresa, sobre cama de rúcula.

y Pato con salsa de Campagne y pimienta rosa, acompañado de arroz.

Realmente la cocina no es la más imaginativa e innovadora, pero ambos platos estaban muy bien.
Quizás el pato un pelín reseco... pero el pato es muy complicado, ya que en casi todos los restaurantes lo presentan o bien seco, o bien nadando en grasa en un intento de mantenerlo jugoso.

Para acompañar la cena elegí un vino blanco de la zona del Alentejo. Un Esporao 2008.
Un vino pálido y límpido, con reflejos verdosos. En nariz fruta, melocotón, un toque dulce de melón y algo de madera.
En boca es sabroso, con un toque seco muy interesante. es envolvente y rico, pero para mi gusto algo falto de cuerpo y de potencia.
Un vino rico, pero algo flojo en relación calidad precio (23 euros en restaurante)

En resumen. Un local acogedor, con un servicio excelente, una cocina tradicional y bien resuelta y un buen vino (aunque algo caro).

Un buen comienzo.
...Seguiremos informando. Permanezcan atentos a sus pantallas!

Cenas de grandes vinos (VIII)

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Tue, 13 Oct 2009 23:27:00 +0000

Nueva edición de las cenas de grandes vinos. En esta ocasión y después de algunos fiascos internacionales, nos centramos en vinos patrios, cubriendo toda la península de este a oeste.
Los vinos catados fueron:

Els Escurçons 2006, Tinto D.O. Priorat
Matarromera 2004, Tinto D.O. Ribera del Duero
Pazo Señorans 2008, Blanco D.O. Rias baixas

Els Escurçons 2006
Es un vino de la D.O. Priorat, un coupage de 80% garnacha con un 20% de Syrah
Muy cubierto, cereza muy oscuro, muy tintado. Nada más verlo en la copa llama la atención.
En nariz fruta negra muy madura, un toque verde como de pimiento (¿sospechas de cabernet??) aromas balsámicos y toques de madera y tostados.
En boca es potente y alcohólico (se le notan los 14,5º!) buen paso de boca, ligeramente ácido y mineral y un tanino muy rico. Un gran vino.

Matarromera 2004
D.O. Ribera del Duero. 100% Tempranillo.
Vino de capa muy alta, rojo oscuro, con toques de evolución.
Mucha fruta, vainilla, cuero, aromas "animales" regaliz. Un vino con infinidad de matices.
En boca es un festival: redondo, poderoso, envolvente. Un vinazo. Conjuga a la perfección la fruta y la madera, con sutiles toques especiados, de cuero, de "caja de puros", de "animal". Un vino de los que te llena la boca. ...de los que me gustan.
Un clásico que lo merece.

Pazo Señorans 2008.
Este blanco D.O. Rias baixas es un albariño clásico, de los que no falla.
El color es espectacular, dorado, limpio y brillante, con toques de oro viejo
En nariz un intenso toque mineral y toques cítricos y algo de membrillo?
En boca, fresco, mineral y ácido, con una textura pelín glicérica, es amplio y goloso.
Lo dicho un gran vino que no falla.

Los tres vinos de la noche estuvieron muy muy bien, pero para mi el campeón fue sin duda alguna el Matarromera. Simplemente delicioso.

Full-Shave

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Mon, 12 Oct 2009 21:58:00 +0000

El otro día mientras cenaba con unos colegas y disfrutábamos de unos buenos vinos, surgió el tema de los "nuevos hombres", nuevas tendencias estéticas,las depilaciones masculinas y por fin llegamos al "Full-shave".
Entre risas (por nuestra parte) un amigo nos contaba con horror como había compartido vestuario en el gimnasio con un palomo de entrepierna completamente rasurada.

Sabiendo que otro de mis colegas es un fundamentalista de las artes de afeitado tradicionales (navaja afilada a mano, brocha de pelo de tejón, etc.) les prometí un chiste de "Full-shave"
...Así que ahí va.

Es una viñeta del salido, sexista, obsesivo, sobrado, monotemático y fabuloso Blog "John & John". Uno de los habituales en mi agregador de feeds, que a veces nos deja perlas como esta.

NSFW y no recomendado para remilgados.

BMW Jump for joy. La guerra continua

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Tue, 06 Oct 2009 23:42:00 +0000

Que BMW y Audi se la tienen jurada desde hace tiempo, es algo ya conocido. Y en esta particular guerra ganamos todos aquellos a los que nos gustan los coches y la buena publicidad.

Dentro de esta línea competitiva se engloba la nueva campaña de BMW "Jump for joy". Una campaña (como todas las de BMW) original, diferente, esteticamente impecable y en este caso con una gran dosis de humor y mala leche a partes iguales.

Lo dicho... positivismo a raudales, buen rollo contagioso ...y como fin de fiesta ...un poco de leña para el enemigo.
¿Se puede pedir más?

...definitivamente; soy TAN de BMW!!!

Piedras de lectura

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Tue, 06 Oct 2009 13:03:00 +0000

Se dice que el inventor de las piedras de lectura fue el cordobés Abbas Ibn Firmas quien en el siglo VIII descubrió el secreto de los egipcios para convertir la arena en cristal.
Fue dando forma y puliendo estos cristales, como se descubrió su aplicación como piedras de lectura.
Estos artilugios son una especie de lupas rudimentarias, que aumentaban el tamaño de lo situado inmediatamente detrás.
Esto era algo especialmente valioso en una época, donde no se conocía otra formula para corregir los defectos de la vista.

Se trata de lentes asféricas pulidas, de forma que aumentan de gran manera.

Existen referencia históricas sobre las piedras de lectura desde tiempos de los romanos, sin que exista evidencia sobre su forma, composición o funcionamiento.
Los primeros hallazgos arqueológicos datan del siglo XI, y son de origen Vikingo.

Se trata de las lentes Visby una especie de joya multiuso, ya que aparte de estar engastadas, podían ser usadas para encender fuego y también como piedras de lectura.

Se especula también si pudieron ser usadas por artesanos y orfebres, como forma de ampliar la zona de trabajo en las piezas más finas, o como parte de rudimentarios telescopios.

A pesar de lo que pueda parecer, este sistema se sigue utilizando a día de hoy, para ayudar a la lectura a personas mayores, y una aplicación similar es la base de los faros que alumbran las costas.

Visto en la Wikipedia

Piensa Global, actúa Local

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Thu, 01 Oct 2009 07:04:00 +0000

Hace ya mucho , mucho tiempo que la filosofía "Piensa Global, actúa Local" está entre nosotros.
Yo personalmente no suelo creer demasiado en ese tipo de mantras que el gran público sigue a pies juntillas, sin preguntarse quien o qué está detrás de ese tipo de iniciativas.

Ahora bien; creo que este tipo de cosas son positivas en la medida en la que nos hacen reflexionar (si es que consiguen hacerlo...) sobre la forma de vida y la forma de hacer negocios que poco a poco se va generalizando.

Es el caso de esta campaña, que nos pone de manifiesto el impacto medioambiental que hay tras muchos de los productos que consumimos habitualmente.

La campaña hace incidencia en el impacto ecológico y en la huella de carbón, dos conceptos muy políticamente correctos hoy en día; pero la misma idea se puede aplicar al desarrollo, local, a la economía tradicional, al empleo local, etc.

...pero lo dicho, hoy día mola mucho más el medio ambiente, que (por ejemplo) los plataneros de Canarias.

Jesús qué país!!

Hallados los restos del "Santísima Trinidad"

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Wed, 30 Sep 2009 06:42:00 +0000

Leo (con retraso y con sorpresa) en el blog "El Navegante del mar de papel" que el pasado 15 de Julio se publicó el posible hallazgo frente a las costas de Cádiz de los restos del buque de la armada española "Santísima Trinidad"

Según cuenta la noticia el hallazgo ha sido casual, en el transcurso de unas pruebas de sonar de barrido lateral realizadas a bordo del buque de la armada Malaspina.
El descubrimiento realizado revela en imágenes acústicas y sombras del fondo marino que hay un buque a unos 100 metros de profundidad, "perfectamente reconocible tendido en el fondo" y que podría tratarse del "Santísima Trinidad"; ya que tanto las dimensiones, como el lugar coinciden con la información existente sobre su naufragio.

A los pocos días de esta noticia, tanto la universidad de Cádiz como el Instituto hidrográfico de la
Marina, confirmaban el hallazgo.

He estado buscando más información al respecto, y la verdad es que es escueta. Solo he encontrado ecos de la noticia, en diferentes periódicos y Blogs. Ninguna información adicional.

Es increíble! Algo así, sólo pasa en un país como España. Estamos ante lo que podría ser el hallazgo de arqueología marina más importante de los últimos siglos, y meses después de la noticia, no se ha organizado ninguna expedición de exploración, rescate o recuperación.

Aún está en la memoria de todos el expolio al que nos sometieron los "aventureros" del Odyssey en nuestras mismas narices en esas mismas costas. ...Y sigue sin haber por parte de ninguno de nuestros ministerios ningún espíritu de enmienda.

El Santísima Trinidad era el mayor buque construido en su época. Fabricado en La Habana entre 1767 y 1769, poseía unas medidas portentosas para el siglo XVIII y por ello se le conocía como "El Escorial de los mares"
Contaba con 4 puentes, 140 piezas de artillería y una dotación de 1.100 hombres. Un auténtico coloso, temido en su época, y que fue el buque insignia de la armada española en la batalla de Trafalgar, donde encontró su final después de que seis buques ingleses lo cañonearan y abordaran hasta desarbolarlo.

Espero que las autoridades de nuestro país aprendan de los errores del pasado, y se apresuren a intentar salvar sus restos. Es empresa complicada, pero existen varios precedentes de éxito, como el caso del Nanhai, un mercante chino recientemente recuperado tras 800 años en el fondo marino, o el Vassa, buque del rey Gustavo II de Suecia, que se fue a pique en 1628 y en 1961 fue reflotado con éxito, siendo hoy una de las atracciones turísticas más visitadas de Estocolmo.

Espero que seamos capaces de algo tan grande, y por fin en este país nuestro, empecemos a valorar como se merece la increíble historia naval con la que contamos.

Espero algún día poder visitar y disfrutar de el museo "Santísima Trinidad" por tierras de Cádiz.

Inauguración de Gastronautas Forales

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Fri, 25 Sep 2009 07:05:00 +0000

Ayer en el Café Niza de Pamplona tuvo lugar el evento / Gastroquedada de inauguración del grupo "Gastronautas Forales".
El acto organizado con infinita paciencia y dedicación por Garbancita tenia un doble fin: el de formalizar un grupo de gastrónomos aficionados, (navarrudos y navarrudas aficionados a la gastronomía; como dice su promotora Garbancita) y el de catar y analizar los pinchos que Iñaki Rodaballo chef del Niza está preparando para el concurso "Mejor barra de pinchos y tapas", del que ya fue ganador en ediciones pasadas.

Para redondear la velada, contamos además con dos colaboraciones adicionales.
Por una parte una selección de vinos realizada por Luismi (de Luismix vinos), para maridar cada pincho a la perfección; y por otra parte la gente de Navarra Gourmet sorteó varios libros de gastronomía Navarra (de los cuales me tocó uno!)

La noche fue un éxito de asistencia, ya que se cubrieron todas las 40 plazas disponibles, pero fue sobre todo un éxito de ambiente.
De forma relajada, distendida y muy próxima, tuvimos la oportunidad de que tanto Iñaki Rodabalo como Luismi nos explicaran en detalle tanto cada pincho como el vino seleccionado para el acompañamiento.

La noche comenzó con el pincho "Pulp fiction" Con base de crujiente de patata,una capa de pulpo una gelatina de borraja con agar-agar y simulando las bolas del billar pimentón y más patata.

El pincho estaba rico, pero algo plano, el pulpo quedaba algo perdido, en resumen, le faltaba algo de "punch"

El vino que lo acompañaba fue un vino gallego D.O. Ribiera sacra. Lalama 2005. Un vino de variedad Mencía con algo de garnacha tintorera, con 21 meses de barrica.
La primera impresión que me dio el vino fue la de juventud. Presentaba un color cereza intenso, sin notas de evolución. En nariz, mucha fruta y potencia, de nuevo juventud, notas minerales de bosque bajo y pizarra.
En boca es un vino poderoso, potente, con un marcado acento salino y mucha fruta roja. Sorprendentemente (por los 21 meses) la madera apenas tenía presencia, con un tanino muy muy suave.
Un vino que mejorará en botella en los próximos años.

Arriba Iñaki Rodaballo explicando el proceso de concepción y elaboración del pincho.
Abajo Luismi, contándonos la selección de vinos y la forma de maridarlos.

En los entre-pinchos, se sortearon varios ejemplares del libro "Navarra a la carta", cortesía de Navarra Gourmet. En breve os contaré algo sobre el libro, ya que me fui con uno de ellos a casa.

Garbancita de espaldas, haciendo entrega del libro a uno de los afortunados

El segundo pincho llevaba por título "El hombre que susurraba a los cutos" y era una combinación y una presentación impactante.
Se trata de una oreja de gorrín frita, rellena de erizo y huevas de erizo de mar sobre una base de manzana.

La presentación, impactante, y la combinación de sabores exquisita.
Un pincho delicioso que conjunta lo meloso untuoso de la oreja con toques salinos y acres del erizo de mar. Simplemente delicioso. El triunfador de la noche.

Además estaba perfectamente maridado con una manzanilla fina La cigarrera (D.O, Jerez)

Este vino de variedad 100% palomino es una delicia.
De color dorado intenso, en nariz tiene toques salinos intensos, almendra amarga y toques de levadura.
En boca es seca, acre y salina, con una acidez muy buena conjuntando perfectamente con la untuosidad y salinidad del pincho. Un gran acierto.

En resumen: una gran noche. Muy bien organizada (gracias Garbancita!) y espero que el comienzo de una serie de reuniones habituales para todos esos zumbaos que se nos sale la lágrima con un buen vino y un mejor plato.

Seguiremos informando.

Bendita Garnacha

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Thu, 24 Sep 2009 13:31:00 +0000

Bendita Garnacha.
Ese es el título de un artículo publicado el pasado sábado en el país.

En él se recogen y valoran varios vinos elaborados con este varietal...y ahí tenemos en segundo lugar a un vinazo navarro del que ya hemos hablado en varias ocasiones: El Chaparral de Vega Sindoa.
Un vino poderoso y rico-rico.

En el artículo de El País lo puntúan en segundo lugar, pero si hacemos una relación calidad precio, es el primer clasificado con honores, ya que s.e.u.o. el primer valorado (Aquilón 2005) tiene un precio de venta de 120 eurazos, frente a los 12 de El Chaparral.
El tercer y cuarto cuestan 25 y 35 euros respectivamente... Así que a pesar de la crisis, se pueden comprar todavía buenos vinos a mejores precios.

El tema de la garnacha es algo curioso, ya que hace nada la arrancábamos sin piedad, convencidos de que no eran capaces de engendrar un buen vino.
Esto fue especialmente grave en Navarra, donde se han producido tintos de garnacha desde tiempos inmemoriales. ...pero nos acomplejaron, y nos dejamos acomplejar y así fue como por estas tierras se arrancaron hectáreas y hectáreas de esta viña.

Hoy valoramos la garnacha, sobretodo las cepas viejas, como un varietal de muchísimo potencial, capaz de hacer vinos poderosos y llenos de matices.

...cuantas vueltas da la vida. Lo dicho. Bendita Garnacha.

Si quieres leer el artículo de el País, pincha aquí

DC#4 Pizza versus Coca

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Tue, 22 Sep 2009 21:08:00 +0000

Hace ya algunas semanas tuvo lugar otro duelo de cucharones, con un tema algo extraño:

Pizza versus Coca.

Fue así ya que cuando surgió la propuesta de hacer un duelo de pizzas, Josetxo contestó con un escueto y categórico: ..."yo no cocino queso, yo no como queso!" Una afirmación de este tipo es algo incomprensible para un ratón como yo ...pero bueno, algún defecto tenía que tener el chaval!

...no se puede ser simpático, buen cocinero y mejor amigo ...y que encima te guste el queso! eso ya es pedir demasiado.

Josetxo preparo 2 cocas:

Coca de espinacas y piñones, con foie a la plancha y mermelada de cebolla

Coca de piperrada, con bonito y Aceto-caramelo de Módena.

Yo por mi parte preparé dos clásicos:

Pizza Mar y Monte

(Bacon ibérico, champiñones y langostinos)

Pizza Multi-cheese, con tomates confitados.

(Emmental, gruyere, parmesano reggiano, Provolone y Torta del casar.)

Como siempre, la decisión de cual de ellos era el mejor plato fue polémica, conflictiva, y no exenta de presiones y amenazas por parte de los cocineros.
El voto popular fue para la Pizza Mar y Monte.
...pero mi voto personal es para la Coca de espinacas piñones con foie. Simplemente espectacular.
Pero ya se sabe, las espinacas siempre han sido las grandes incomprendidas y nunca han contado con muy buena prensa (a pesar de los esfuerzos de Popeye)

En la sección de vinos, comenzamos con un Kabinett Trocken, un Riesling de Robert Weil que estaba francamente bueno (...vaaale, lo reconozco, me gustan muucho los Rieslings).

También probamos un blanco italiano L'alda e la pietra, aunque el vino se quedó en la botella (puro azúcar y reducción) En la foto se puede ver "todo" lo que bebimos

En la sección de tintos, contamos con una primicia que nos enviaron los amigos de la bodega Nekeas. CxC Cepa por cepa 2008. Un vino joven de Tempranillo y garnacha de corte moderno. Se trata un vino lleno de matices frutales y un buen cuerpo.

Por último probamos otro tinto italiano un Montefalco rosso 2006. Un vino con notas de evolución , vainillas, cuero u madera. Buen paso de boca, aunque algo corto.

Tempus fugit (II)

pilgrim.crew@gmail.com (El Capitán.) — Sun, 20 Sep 2009 21:16:00 +0000

...Sin palabras.

pues eso. ...nos hacemos viejos.
Visto en "maldiaparadejardefumar" un blog bilbaino, cojonudo y jodido como un día sin tabaco.