Dorothy.. tante donne in una...

Dagli occhi al cuore

2013-02-26T05:21:00.002-08:00

sole... quel profumo che non riesco ad inquadrare ma che in ogni giornata con questo clima è uguale ed è cosi confortante.... quelle voce di tutti quei bimbi che si divertono all'asilo, al parco giochi.. alle giostre... quelle donne che camminano sul marciapiede di corsa perchè probabilmente di oggi avranno già fatto migliaia di commissioni... quelle anziane che camminano nella speranza di trovare qualcuno con cui parlare e con cui passare i 10 minuti che gli rendono felice la giornata... quel raggio di sole che sfiora i primi boccioli che sono resistiti alla neve e al freddo.. i primi cappotti che sostituiscono i piumini... gli animale che prendono il sole sui balconi... che bello... quante cose si possono vedere aprendo una semplice finestra... non solo con le mani ma con il cuore... ♥ ♥ ♥ ♥ amo la primavera

Torta salata alle verdure

2012-12-21T10:49:00.000-08:00

500gr di verdura mista spadellata
4 uova
grana grattuggiato
4 sottilette
1 pasta sfoglia rotonda

-mettere la sfoglia in una teglia rotonda per pizze
-unire in una ciotola le verdure e le uova e mescolare
-versare il composto nella sfoglia adagiandolo e livellandolo
-cospargere l'intera superficie di grana
-adagiare 4/5 sottilette sulla superficie
-infornare a 180°C per 15/20 minuti c.a.

Torta agli spinaci

2012-12-21T10:44:00.001-08:00

250 gr di philadelphia o ricotta

100 gr di grana padano

5/6 cubetti di spinaci surgelati

porro q.b.

2 rotoli di sfoglia rotonda

1 uovo

-far saltare in padella gli spinaci con un po' di porro, pepe bianco, sale e una spolverata di aglio in polvere

-mettere nel mixer gli spinaci, il philadelphia e il grana padano e tritare fino ad ottenere un composto cremoso

-stendere la sfoglia in una teglia per pizze

-mettere l'impasto sulla sfoglia e livellarlo

-sovrapporre la seconda sfoglia e unirla ai bordi spennellando con l'uovo per farlo "incollare"

-spennellare tutta la torta con l'uovo perchè venga un po' di crosta sulla superficie

-fare dei fori in superficie con una forchetta

-infornare a 180°C per 20 minuti c.a.

Natale 2012

2012-12-21T10:28:00.003-08:00

Se penso al Natale mi vengono in mente 4 parole: Speranza, serenità, famiglia,calore...
Quindi auguro a tutti voi che sotto l'albero possiate trovare la speranza per affrontare ogni giorno al meglio, serenità perchè possiate sorridere alla vita, famiglia non intesa per forza come consanguinei ma intesa come persone a voi care perchè avendole vicine affronterete tutto al meglio e calore perchè uno sguardo d'affetto o una spalla di fiducia fanno sempre bene.... con l'augurio che tutto quello che desiderate arrivi a riempirvi la vita.. che sia il lavoro, l'amore, un figlio... tutto...
Tanti Auguri di un Buon Natale e felice 2013

Torta Kinder Delice

2012-11-23T09:09:00.001-08:00

INGREDIENTI:

3uova

200gr zucchero

125gr burro

150ml latte

190gr farina

40gr cacao

1 busta di lievito

X LA FARCIA:

300ml di panna di latte

1 stecca di vaniglia

50 gr di zucchero

X LA COPERTURA:

300 gr cioccolato fondente

150ml panna di latte

30gr nutella

-Lavorare uova e zucchero

-aggiungere farina, cacao e lievito

-mettere in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a 180°C x 30 minuti

-lasciarla raffreddare

-in un pentolino mettere la panna, la vaniglia incisa e lo zucchero a velo

-mescolare e lasciare riposare 30 minuti

-togliere la vaniglia e montare la panna

-tagliare la torta in 2 orizzontalmente e aggiungere la panna

-coprire la torta con l'altra metà

-tritare il cioccolato

-scaldare la panna senza farla bollire, spegnere e aggiungere il cioccolato

-mescolare fino allo scioglimento

-aggiungere la nutella

-fare intiepidire e coprire la torta

-mettere in un sac a poche un po' di cioccolato e fare la decorazione tipica della kinder delice

Pane

2012-11-23T09:00:00.002-08:00

INGREDIENTI:

1.5kg di farina bianca

1 cubetto di lievito di birra sbriciolato

3 cucchiaini da caffè di sale

circa 4 bicchieri di acqua tiepida

-Mettere la farina e tutti gli ingredienti (eccetto l'acqua) in una ciotola (distanziando sale e lievito tra loro)

-aggiungete acqua poco per volta

-iniziare ad impastare e aggiungere via via l'acqua continuando a lavorare il tutto e tenendo per ultimo il sale

-trasferire l'impasto sul ripiano

-impastare tagliando ogni tanto l'impasto (finchè nei tagli non si vedono i buchetti di lavorazione)

-formare una palla e lasciarla lievitare 30 minuti

-reimpastare

-fare 3 parti uguali e dargli la forma desiderata

-lasciarle lievitare per un'ora e mezza coperti

-cuocere per 30 minuti a 180°C a forno statico sul ripiano centrale

Pizza

2012-11-23T08:53:00.000-08:00

INGREDIENTI:

6 cucchiai di olio

600ml di acqua

20gr sale

1kg farina

2 cucchiai di zucchero

25gr lievito di birra

-Disporre a fontana la farina sul piano (o in una bacinella)

-Formare un buco al centro
-prendere una ciotola di vetro e versare 1 bicchiere di acqua tiepida e sbriciolare dentro il cubetto di lievito con lo zucchero
-sciogliere il sale in un'altra ciotola e aggiungere l'olio
-versare nella farina
-tenere vicino la farina e l'acqua che andranno aggiunti durante l'impasto
-impastare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido
-metterlo in una ciotola e coprire con un canovaccio

lasciare lievitare almeno 2 ore, stenderla dando la forma o quadrata oppure tonda e farcirla a piacere.

Torta di mele

2012-11-23T08:46:00.001-08:00

INGREDIENTI:

70gr burro

3 uova

700gr di mele

300gr farina

250gr zucchero

1 bicchiere di latte

1 limone

1 bustina di lievito

-sbucciare e affettare le mele e irrorarle con succo di limone

-montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero

-aggiungere il burro ammorbidito e montare

-versare un bicchiere di latte e mescolare

-quando l'impasto è liscio aggiungere la farina il lievito e la scorza

-incorporare gli albumi

-aggiungere le mele

-mettere in una terrina imburrata e infarinata

-ricoprire la torta con le mele e dei riccioli di burro

-cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40/45 minuti

Tiramisù con Pavesini

2012-11-23T08:42:00.000-08:00

INGREDIENTI:

500gr mascarpone

4 tuorli

50gr cacao amaro

50gr zucchero

6 tazzine di caffè

1 pacco di pavesini

3 albumi

-In una terrina amalgamare il mascarpone con lo zucchero e i tuorli con cucchiaio di legno

-montare a neve gli albumi ed aggiungerli

-rivestire il fondo di uno stampo rettangolare con i pavesini bagnati velocemente di caffè

-versare sopra metà della crema e spolverare il cacao amaro

-Versare sopra l'altra metà di crema e spolverare di cacao

-lasciare in frigo almeno 12 ore.

Se si volesse fare la versione dietetica usare il philadelphia al posto del mascarpone.

Torta zebrata

2012-11-23T08:36:00.001-08:00

INGREDIENTI:

150 gr burro

300 gr farina

220 gr zucchero

120ml latte

6 uova

30 gr cacao amaro

140gr fecola di patate

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

-Lavorare il burro a temperatura ambiente assieme allo zucchero con lo sbattitore

-Aggiungere le uova (temp ambiente) uno alla volta

-Quando il composto è liscio aggiungere farina e 100gr di fecola, lievito e vanillina setacciati

-Mescolare con un mestolo aggiungendo 100/120ml di latte finchè il composto non si stacca a goccioloni dal mestolo.

-Dividere il composto in 2

-In una ciotola aggiungere il caco

-Nell'altra i 40gr di fecola

-Devono avere uguale consistenza e densità

-Prendere una tortiera (preferibilmente tonda)

-imburrare e infarinare

-Versare un paio di cucchiai di composto chiaro al centro
-Sopra mettere 2 cucchiai di composto scuro e così via.
-Infornare 50/60 minuti a 180°C

Hamburger fatto in casa (per grandi e piccini)

2012-11-23T08:25:00.003-08:00

INGREDIENTI:

600gr macinato
400gr zucchine
2uova
pepe nero
200gr cipolla

-Tritare cipolla e zucchine
-Rosolarle x 4-5 minuti aggiungendo acqua
-In una ciotola mescolare la carne, le zucchine e il pepe.
-Aggiungere 2 uova e mescolare
-formare una palla d'impasto e schiacciarla o con le mani o con il batticarne.

sformato di carote e formaggino (menù bimbi)

2012-09-28T11:00:00.000-07:00

1 carota piccola
1 cucchiaio di parmigiano
1 cucchiaio d'olio
1 formaggino

-Lessare per 25 minuti la carota
-omogeneizzarla con un po' di acqua di cottura
-aggiungere il parmigiano, l'olio e il formaggino
-infornare in un recipiente monodose a 200°C per 10 minuti

crocchette alla zucca (menù bimbi)

2012-09-28T10:58:00.000-07:00

1 porzione

100 g zucca
1/2 patata
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di parmigiano
2 cucchiai di pangrattato

-Lessare per 30 minuti la zucca e la patata
-omogeneizzare le verdure
-unire il pangrattato, il parmigiano e l'olio
-appallotolare e mettere in una pirofila
-mettere in forno a 200°C per 10 minuti

sugo zucchine e piselli per bimbi

2012-09-26T14:01:00.003-07:00

6 zucchine grandi
600 gr piselli (io uso quelli in barattolo)
cipolla

-lessare le zucchine e tagliarle nel tritatutto
-aggiungere la cipolla (secondo il gusto)
-aggiungere i piselli
-tritare tutto fino ad ottenere un omogeneizzato
-sterilizzare i vasetti bollendoli per 30 minuti
-versare il sugo nei barattoli
-metterli in una pentola con in mezzo dei canovacci
-ricoprire di acqua e farli bollire per 30 minuti
-lasciarli raffreddare e assicurarsi facciano clack (in caso contrario ripetere l'operazione)

biscotti al miele

2012-09-26T13:57:00.000-07:00

100g burro
1/2 bustina di lievito
1 uovo
300 g farina
4 cucchiai di miele
70 g zucchero

-mettere in una bacinella burro, farina e lievito (setacciato)
-amalgamare
-aggiungere il miele e le uova
-lasciare riposare mezz'ora in frigo
-stendere e fare le formine
- infornare a 220°C per circa 15\20 minuti (ma io li controllo perchè più è caldo prima son pronti)

passata di pomodoro

2012-09-26T13:54:00.000-07:00

2 kg di pomodoro
basilico

-lavare molto bene i pomodori levando i piccioli
-scolarli, tagliarli in 2 ed eliminare i semi
-in una grande pentola lasciarli appassire a fuoco lento coprendoli e girandoli di tanto in tanto finchè non si spappolano
-passarli col passaverdura facendo cadere il sugo in una pentola(se non è abbastanza densa passarla col passino oppure farla bollire fino alla densità desiderata)
-sterilizzare i vasetti bollendoli per mezz'ora
- mettere del basilico
-mettere la passata nei vasetti
-lasciare 2-3 cm dal bordo.
-mettere i vasetti in una pentola coi canovacci in mezzo
-ricoprire di acqua e far bollire per mezz'ora.
-lasciare che si raffreddino
-se non si sente il click del sottovuoto ripetere l'operazione
-conservarla al max un anno in posti privi di luce e freschi.

muffins

2012-09-26T13:46:00.000-07:00

300g farina
60g zucchero
150ml latte
120g burro
2 uova
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
100 g gocce di cioccolato

-Amalgamare tutti gli ingredienti
-versare il composto in stampini monodose imburrati e infarinati
-cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa.

biscotti alla panna (macine)

2012-09-26T13:41:00.001-07:00

250g farina
50g fecola di patate
100g zucchero
80g burro
100ml panna fresca
1 uovo
mezza bustina di lievito
1 bustina di vanillina

-setacciare la farina, lievito,fecola e vanillina
-porre al centro panna, uova e burro
-impastare fino ad avere un impasto omogeneo
-avvolgere nella pellicola e mettere in frigo mezz'ora
-stendere l'impasto dei biscotti su un piano
-tagliare dei cerchi e fare un buco più piccolo al centro
-disporre su una teglia con carta da forno
-mettere in frigo 10 minuti prima di infornare
-infornare a 180°C x 10/15 minuti

Torta Nutella e marmellata di albicocche

2012-09-26T13:32:00.003-07:00

200 gr zucchero
300 farina 00
3 uova
1 bustina di vanillina
mezza bustina di lievito per dolci
200 ml panna fresca
mezzo bicchiere di olio di semi di mais
nutella
marmellata alle albicocche

-Sbattere i tuorli con lo zucchero
-aggiungere la farina, la panna, la vanillina, il lievito e l'olio di semi
-montare a neve gli albumi e aggiungerli
-imburrare uno stampo e versare uno strato di composto
-fare striscette di marmellata e striscette di nutella alternate
-coprire il tutto con un altro strato di composto
-infornare a180°C per 30\35 minuti.
-Verificate se la cottura è ok con uno stuzzicadenti

penne rigate speck e zucchine

2012-09-26T13:20:00.000-07:00

400 gr penne rigate
2 zucchine
150 gr speck a cubetti
1 confezione di panna
noci moscate
sale
pepe bianco
olio extra vergine
prezzemolo

-mentre bolle l'acqua rosolare lo speck con l'olio, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle sottilissime.
-unire la panna e la noce moscata
-far saltare la pasta nel sugo con pepe e prezzemolo

la variante può essere con pancetta e zucchine...
io ho usato la pasta integrale.

torta di carote

2012-09-23T04:13:00.001-07:00

INGREDIENTI:

350 gr carote

200 gr zucchero

30gr fecola di patate

5 uova

1 bustina di lievito

poco burro

grattuggiare le carote

lavorare con costanza i tuorli,

aggiungereai tuorli lo zucchero, le carote e il lievito mescolato alla fecola e i bianchi dell'uovo montati a neve

mescolar lentamente dal basso all'alto (pernon far smontare le uova)

imburrare e cospargere dipan grattato una pirofila.

deporre l'impasto e livellarlo con un cucchiaio.

spolverare con il pan grattato e mettere qualche fiocchetto di burro

infornare a 180°C circa per 45/50 minuti

se si crea la crosta superiore troppo velocemente ricoprire con carta comune oleata.

BUON APPETITO

Torno dopo tanto periodo di assenza con una novità

2012-09-06T02:53:00.000-07:00

https://www.facebook.com/SonTutteBelleLeMammeDelMondo

ecco la pagina per le mammine che vogliono confontarsi e CONFORTARSI...

inoltre...
la settimana prossima vado in vacanza e quando tornerò comincerò (approfittando del fresco) a cucinare nuovi piatti per grandi e piccini e metterò foto e ricette... ;) un bacio a tutti

Sono tornata... dopo mesi folli

2012-07-25T11:21:00.000-07:00

Ciao a tutti e tutte amici,
sono tornata dopo mesi.. in questo periodo ho pensato molto a me... e sono tante le cose che voglio cambiare...
Prima di tutto: NON VOGLIO PIU' CORRERE DIETRO LE PERSONE
poi ho bisogno pian piano di un look più da donna.. sono sempre vestita da ragazzina, voglio dare il massimo come moglie e mamma prima di tutto..
Altre cose che ho fatto in tutto questo tempo un po' di ripulisti negli armadi e nelle mensole, organizzato il compleanno di Nicole, programmato alcune cose per il futuro prossimo..
Vabbè... nn prometto che sarò presto su questi schermi.. ma posso provarci... :)
un bacio a tutti e tutte voi..

una riflessione sulla vita

2012-06-07T10:51:00.000-07:00

dio mio... in questo periodo nascono tanti bimbi attorno a noi...
pensare che quando ero incinta io mi sentivo grande.. ormai matura a 23 anni... eppure tutte le ragazze attorno a me mi sembrano piccoline... sempre come se mi sentissi di doverle proteggere.. e non perchè loro siano incapaci perchè davanti al miracolo della vita vedo tutte piccole e allo stesso tempo GRANDI donne...
mamma mia... quel piccolo esserino è dentro di te... cresce.. e tu con lui...
ma poi esce.. e io non mi rendo conto che quel piccolo paciughino di amore era dentro quella pancia... ma che grande miracolo è la vita?
meraviglioso...
un miracolo che auguro a tutti.. perchè tutti gli uomini meritano di abbracciare quella donna che ha dato la vita al loro cucciolo e ogni donna merita di sentirsi così onnipotente...
gli unici che non lo meritano sono coloro che anzichè apprezzare maltrattano. a quelli non auguro certo che possano provare questa emozione...
io vorrei solo un grande telecomando che manda indietro la mia vita a quel meraviglioso giorno... e tra poco la mia cucciola compie un anno.. la stessa cucciola che mi ha fatta lievitare.. la stessa cucciola che mi conosce dall'interno di me stessa.. la cucciola che era tra i miei organi.. la cucciola che mi ha sconvolto la vita... dannatamente in bene...
CHE MERAVIGLIA LA VITA!!!!!!

Il mio parto...ho deciso di condividere questa grande emozione!!!

2012-05-16T09:49:00.000-07:00

So che è un po' che non scrivo.. ho deciso di scrivere la mia più bella esperienza... il parto...

Allora.. partiamo da qualche giorno prima... il 17 Agosto... Nicole avrebbe dovuto nascere... ma ancora tutto è calma piatta... la pancia pesa, il caldo mi fa mancare il fiato... ed è il 22 Agosto che vado in ospedale e faccio il monitoraggio.... Il dottore entra per fare la visita e mi dice: " Signora.. tutto bene?" e io: Si dottore.. anche troppo" alchè lui dice: "Signora..allora si accomodi sul lettino... sentirà un po' di fastidio".... zac.... un dolore fortissimo all'utero... lo guardo con gli occhi fuori dalle orbite e con sguardo di rimprovero e allo stesso tempo interrogativo e lui "abbiamo fatto lo scollamento delle membrane dall'utero.. in giornata potrebbe perdere un po' di sangue e avere delle contrazioni"... arrivo a casa.. Nicole si muoveva sempre di più....ma di contrazioni nemmeno l'ombra.. faccio le mie solite cose.. le pulizie, la cena e al momento di coricarmi ecco le prime contrazioni... decido allora di accendere l'applicazione sul cellulare che conta ogni quanto sono e la durata... la notte non c'è verso di dormire... ogni 9\10 minuti massimo arriva la contrazione.. mi rotolo nel letto, prendo il buscopan e comincio a rantolare... la mattina mi sveglio.. vado al centro commerciale con marito e suocero (il marito doveva comprarsi delle maglie) e le contrazioni sono sempre li... ma meno dolorose... passo l'intera giornata come niente fosse... la sera vado a cena da amici... ed è li che si avvicinano.. ogni 3\5\7 minuti e decidiamo quindi di andare all'ospedale...

Li la dilatazione non era tanta, solo 3cm, ma decidono comunque di ricoverarmi visto che in un'ora la dilatazione è aumentata di 1 cm... All'1 di notte del 24 agosto quindi decidono di ricoverarmi...

mi accomodo, preparo le cose nell'armadio, le cose per la sala travaglio, il primo vestitino da mettere alla bimba in sala parto... e cerco di riposare... cosa che si è rivelata impossibile tra le contrazioni e i 44°C...

Alle 10 del mattino chiedo che mi venga fatto un nuovo tracciato e un'altra visita... ma l'ostetrica mi accontenta con qualche riserva.. perchè le contrazioni non sono regolari...

il tutto si è fermato.. non mi sono più dilatata... torno in stanza un po' affranta e aspetto... le contrazioni si fanno però più forti e decidono di farmi andare in sala travaglio alle 14.30 lo stesso dottore (che io chiamo il mio eroe) decide di rompere le acque.. 1...2....3.... plaaaaff esce tutto il liquido caldo caldo... quel liquido che fino a quell'istante ha coccolato la mia bambina.. la sua casetta.... che emozione.. manca certamente poco........

.....provo la vasca... troppo calda.. mi sento svenire...

....provo a camminare... troppo dolore...

.....provo la palla, non mi da sollievo....

sono le 16 e mi dicono:" signora... la dilatazione è troppo lenta... facciamo l'ossitocina.. se entro 4 ore non nasce facciamo il cesareo"...

cesareo...cesareo?... CESAREO?!? non se ne parla... "visto che parlate di cesareo fatemelo ora.... non ne posso più.. ho cercato in tutti i modi di farla naturalmente, ma ora basta., sono ore che sono senza cibo e senza sonno... "

Li l'ostetrica cerca allora di calmarmi.. ma l'ossitocina si fa avanti facendomi fare 3contrazioni di fila... con un minuto scarso di riposo...

ad un certo punto (non so l'ora in quel momento ero fuori dalla ragione) mi dicono che sono arrivata finalmente a 9 centimetri... NON POSSO CREDERCI.. FINALMENTE... SEMBRA CHE TUTTO STIA FINENDO...

mi dicono in un'oretta dovrebbe nascere... allora chiedo se la sensazione di dover scaricare fosse la testa oppure la necessità fisiologica.. e loro mi dicono di andare in bagno e provare...

Aiutoooooo.. la spinta è passata davanti... sento di dover spingere... ma le ostetriche non ci credono mi ero appena dilatata a 9... anche se poco convinta l'ostetrica mi visita e urla :" Portate tutto qui... c'è la testa"....

Ecco... la prima spinta... tanta paura.. paura di lacerarmi troppo... penso che però se spingo nasce la mia bimba... raccolgo le forze e spingo un'altra volta... è uscita la testa... il marito mi guarda e mi dice assieme alle ostetriche.. quanti capelli... altra contrazione... spingo... Ed ecco la sensazione più bella della mia vita... in quella frazione di secondo in cui Nicole è uscita io sento ogni piccolissima parte del corpo che esce... le spalle, la schiena, il sederino.... ma ecco che la gioia si ferma... in una frazionedi secondo la bambina è stata portata sul fasciatoio.... Aveva 2 giri di cordone intorno al collo, quindi era sofferente.. non piangeva.. ma ecco che ad un certo punto nel silenzio della stanza.. irrompe la sua voce.. quel flebile vagito...:"ngheeeee" il mio cuore a mille.. la vestono e me la porto... le ho subito dato un bacio e mi ci è voluto poco per capire che avevo appena incontrato l'amore della mia vita... Le emozioni da li a poco si sono assestate.... ed ecco che il 24 Agosto alle 19.53 sono nate Nicole e mamma Dorothy...

Inutile dire che del dolore ora ne parlo ma non me lo ricordo.. l'unica cosa che ricordo quella gioia immensa quando la mia piccola ha salutato il mondo con il suo versetto...

ora.. con la lacrimuccia agli occhi vi saluto e vado a dedicarmi al bagnetto di quello splendore nato quasi 9 mesi fa..

un abbraccio Dorothy