Forschungsgruppe Dr. Feil

Alles NEU auf dr-feil.com?

2012-04-27T08:36:08Z

Sicherlich haben Sie es schon bemerkt. Seit letztem Freitag erscheint die dr-feil.com Seite in neuem Anstrich. Doch dabei ist es nicht geblieben. Damit Sie noch besser mit uns kommunizieren können und noch besser informiert sind, haben wir die Seite mit vielen neuen Funktionen erweitert. So gibt es seit letztem Freitag, auf vielfachem Wunsch, auch ein eigenes Dr. Feil Forum.

Damit es Ihnen leichter fällt sich auf unserer Seite zu recht zu finden, hier die wichtigsten Neuerung im Überblick:

Dr. Feil Forum

Auf vielfachen Wunsch haben wir nun ein Forum auf dr-feil.com integriert. Unser Forum ist breit angelegt, sodass keine Wünsche offen bleiben sollten. Damit das Forum auch aktiv wird, liegt es nun an Ihnen, kontaktieren Sie uns im Forum, stellen Sie Ihre Fragen und berichten Sie über Ihre Erfahrung mit Dr. Feil Strategien. Unser Forum finden Sie hier: http://www.dr-feil.com/forum

Nächste Vorträge

Die Forschungsgruppe Dr. Feil ist nicht nur online aktiv, sondern auch in Ihrer Region. Damit Sie bestens informiert sind, wo die nächsten Vorträge stattfinden werden die Vorträge nun noch prominenter auf unserer Seite eingebunden.

Bücherleiste

Inzwischen gibt es von Dr. Feil 6 Bücher rund um die Themen Gesundheit und Gelenkbeschwerden (Body-Coach), Abnehmen (Lauf-Diät Bücher) sowie Sport (Die perfekte Fußballschule, Ernährung und Training sowie den Gesundheits Coach) damit Sie einen schnellen Zugriff auf die Bücher haben, sind auch diese nun prominenter eingebunden. Zu jedem Buch finden Sie zudem auf unserer Seite die Möglichkeit in das Buch rein zu lesen.

Wie gefällt Ihnen das Design, wo wünschen Sie sich noch Verbesserungen?

Vielen Dank – Ihr Dr. Wolfgang Feil

Grüner Tee [Die gesündesten Lebensmittel der Welt]

2012-04-20T17:45:19Z

Jährlich werden in Deutschland mehrere tausend Tonnen Tee konsumiert. König aller Teesorten ist dabei der Grüntee, der aufgrund seines charakteristischen Geschmacks die wohl heftigsten Diskussionen hervorruft. Dass Grüntee allerdings besonders aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften getrunken werden sollte, wird in den Diskussionen meist vernachlässigt. Grüntee ist nämlich ein regelrechtes Lebenselixier für Gesundheit, Wohlbefinden sowie für Sportler. Was genau macht diesen Tee so besonders? Was sollten Sie beim Grünteegenuss beachten?

Grüntee erhöht die sportliche Leistungsfähigkeit

Wer Grüntee 2h vor dem Wettkampf nimmt, kann dadurch seine Leistungsfähigkeit steigern. Bei Radfahrern konnte gezeigt werden, dass Sportler, die Grüntee zuvor getrunken hatten, ihre maximale Sauerstoffaufnahme verbessern konnten wodurch sie leistungsstärker waren. Dieser Effekt konnte auf das Flavonoid Epicatechin (EGCG) zurück geführt werden.

Mit grünem Tee agil und fit in ein hohes Alter

Wer viel Grüntee trinkt, kann bis ins hohe Alter agil bleiben. Eine Studie zeigte, je höher der Grünteekonsum war, desto unabhängiger waren ältere Menschen bei Alltagsbeschäftigungen. Eine Erklärung dafür könnte die hemmende Wirkung von grünem Tee gegen Muskelabbau sein. Grüner Tee stoppt nämlich die Wirkung von sogenannten Atrogenen. Atrogene stimulieren in unserem Körper Muskelabbau. Wer jedoch bis ins hohe Alter eine stabile Muskulatur besitzt, ist meist unabhängiger und fitter. Auch für Sportler ist diese Eigenschaft von grünem Tee von hoher Bedeutung. So kann sich ermüdete Muskulatur nach dem Training schneller wieder erholen und aufbauen.

Grüntee gegen Alzheimer

Grüner Tee schützt gegen Alzheimer und hilft sogar diese Krankheit wieder zurückzubilden. Der Wirkstoff EGCG ist nämlich in der Lage, sich an unreife Amyloid Plaques zu binden und diese für uns unschädlich zu machen. Das Auftreten von vielen Amyloid Plaques ist ein Grund für die Erkrankung an Alzheimer.

Grüntee gegen Krebs und Arthrose

Grüner Tee hilft auch bei Entzündungskrankheiten wie Krebs und Arthrose. Unser Körper produziert täglich hormonähnliche Stoffe, auch Zytokine genannt. Einige dieser Stoffe sind entzündungsfördernd und andere entzündungshemmend. Bei Entzündungskrankheiten wie Arthrose und Krebs schüttet unser Körper vermehrt entzündungsfördernde Stoffe aus und es werden weniger Stoffe produziert, die Entzündungen eindämmen. Wer grünen Tee trinkt, der kann diesen Vorgang beeinflussen, so dass der Körper Entzündungen wieder selber ausschalten kann: Durch Grüntee produziert der Körper mehr entzündungsabbauende Stoffe, ebenso werden die entzündungsfördernden Stoffe (wie z.B. TNFa) gehemmt.

Grüner Tee stärkt das Immunsystem

Wer viel krank ist, der sollte beginnen, vermehrt grünen Tee zu trinken. Grüntee bekämpft aktiv eingedrungene Viren. Diese immunsteigernde Wirkung wird den sekundären Pflanzenstoffen Catechinen zugeschrieben.

Das sollten Sie beim Grüntee Genuss beachten:

Grüntee nie zu heiß genießen: Grüner Tee sollte niemals mit kochendem Wasser begossen werden. Ein Teil der Wirkstoffe werden bei Hitze abgebaut. Gießen Sie einfach kaltes Wasser zum kochenden Wacher dazu, um auf eine Temperatur von circa 70 Grad zu kommen.
Grüntee mit Zitrone = verdoppelt die Wirkung: Wer seinen grünen Tee mit einem Schuss Limetten oder Zitronensaft verfeinert ist doppelt im Vorteil erstens schmeckt Grüntee mit Zitrone hervorragend und zweitens erhöht man durch diese Kombination die Wirkstoffmenge der im Tee enthaltenen Wirkstoffe. Bevor Sie den Zitronensaft zum grünen Tee geben, sollten Sie ebenfalls warten bis dieser nicht mehr zu heiß ist.
Grüntee sollte 8-10 Minuten ziehen. Zieht ein Grüntee weniger als 5 Minuten werden nur 20 % der Catechine freigesetzt im Vergleich zur Ziehdauer von 10 Minuten.
Achten Sie auf die Grüntee Qualität: Japanischer Sencha Grüntee hat doppelt so viel Catechine wie japanischer Grüntee und ist deshalb doppelt so wirksam.

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Stellungnahme zum ARD “Ernährungscheck”

2012-04-20T17:26:30Z

Schockierende Anrufe erreichten mich gestern. Nach der ARD Ausstrahlung der Sendung „Der Ernährungscheck” waren viele beunruhigt, ob es wirklich kein gesundes Essen gibt. Meine Meinung kurz und bündig: Die Studie hatte einige Lücken und viele Sachen wurden gar nicht kontrolliert, beziehungsweise gemessen. Wäre es außerdem nicht schockierend, wenn wir schon nach 2 Wochen „ungesundem Essen“ schlechte Blutwerte hätten?

Zur Studie:

45 Probanden testeten 3 verschiedene Ernährungsweisen über einen Zeitraum von 2 Wochen (Fast Food, Mittelmeerküche, typische, deutsche Hausmannskost). Nach 2 Wochen testete man ihr Blut. Überraschenderweise unterschieden sich Cholesterinwerte, so wie Homocystein-Werte nicht signifikant in den Gruppen.
Darauf hin wurde geschlussfolgert, dass es eigentlich egal sei was man isst, wenn man gesund ist.

2 Wochen sind zu kurz

Die Studie wurde über einen Zeitraum von nur 2 Wochen durchgeführt. Dieser Zeitraum ist viel zu kurz, um signifikante Veränderungen im Blut zu erkennen. Würde man diese Studie über einen Zeitraum von mindestens 3 Monaten durchführen, dann wären die Ergebnisse anders ausgefallen. Um einen kurzen Effekt von Nahrung auf den Körper zu erfassen hätte man hier andere Messungen vornehmen müssen. Zum Beispiel die Herzfrequenzvariablität, welche verbunden ist mit Entzündungen im Körper und welche sofort auf Veränderungen reagiert (Lampert, Bremner et al. 2008). Wissenschaftliche Studien, bei denen man eine Ernährungsweise testet sind übrigens immer ein Minimum von 3 Monaten lang.

Fast Foodler essen normalerweise mehr Kalorien

Alle Studienteilnehmer nahmen die gleiche Anzahl an Kalorien zu sich (2500kcal). Die „Fast-Foodler“ wurden jedoch nicht satt und waren unzufrieden. Generell würde jemand der sich von Fast Food ernährt mehr Kalorien zu sich nehmen, um satt zu werden.

Fast Food enthält viel Salz und Zusatzstoffe

Hinzu kommt, dass Fast Food sehr viel Natrium enthält und auch sehr viele Zusatzstoffe. Auch dies wird sich sicherlich nach 2 Wochen noch nicht bemerkbar machen, ist langfristig aber mit erhöhtem Risiko für Herzkreislauferkrankungen verbunden (Yang, Liu et al. 2011) und führt langfristig zur Knochenentkalkung.

Die Fast Foodler waren müde

Mehrfach erzählten die Fast Foodler, dass sie wenig Energie hatten und sie sich nicht motivieren konnten Sport zu machen. Professor Nawroth meinte, dass dies der Placebo Effekt sei, denn die Probanden denken ja, dass sie sich durch das Fast Food schlecht ernähren. Sicherlich spielt der Placebo-Effekt hier auch eine Rolle. Am müden Gefühl der Fast Foodler ist sicherlich auch die mangelhafte Nährstoffversorgung mitbeteiligt.

Krankheit hat eine Entwicklungsgeschichte

Die Studie wurde mit gesunden Menschen durchgeführt. Gesunde Menschen können einiges wegstecken, bis sie krank werden. Unsere Volkskrankheiten, wie Krebs, Alzheimer, Rheuma und Arthrose entwickeln sich durch einen ungesunden Lebensstil über Jahre und nicht über einen Zeitraum von zwei Wochen.
In einer tollen Zusammenfassung von Ames werden 200! Studien verglichen und ausgewertet. Ergebnis: Wer wenig Obst und Gemüse aß, dessen genetisches Material wies mehr Schäden auf. Das Krebsrisiko war deutlich erhöht (Ames 1999).

Vitamine im Fast Food reichen nicht aus

Der Vitamingehalt von Fast Food wurde ausgerechnet und mit der empfohlenen Vitaminzufuhr von der DGE verglichen. Zwar war der Fast Foodler an Vitamin C unterversorgt, hatte aber bei den anderen Vitaminen ganz gut abgeschnitten.
Die Empfehlungen der DEG sind momentan sehr niedrig angesetzt. Bei vielen Krankheiten weiß man, dass die Empfehlungen der DGE viel zu niedrig sind. Zusätzlich enthält Obst und Gemüse nicht nur Vitamine sondern sogenannte Polyphenole und Antioxidantien. Diese sind unerlässlich für unsere Gesundheit und schützen uns vor vielen Krankheiten wie Diabetes (Psaltopoulou, Panagiotakos et al. 2011). Der Gehalt von Polyphenolen oder Antioxidantien wurde in der Studie nicht gemessen.

Fett ist nicht schlecht

Diese Ergebnisse sind durchaus richtig. Lange wurden Fette als Dickmacher bezeichnet. Heute weiß man, dass eher die Kohlenhydrate das Problem vieler Entzündungskrankheiten sind(Forsythe, Phinney et al. 2008). Beim Fett gibt es jedoch auch qualitative Unterschiede, welche nicht aufgezeigt wurden in dieser Studie. Zum Beispiel sind Olivenöl, sowie die Omega 3 Fettsäuren aus Fisch sehr gut für unsere Gesundheit (Gleissman, Johnsen et al. 2010). Langfristig ist fettes Fleisch mit Entzündungskrankheiten verbunden. In Zellstudien wurde ganz klar festgestellt, dass mehr Entzündungsstoffe im Körper ausgeschüttet werden durch gesättigte Fette wie sie im Fleisch enthalten sind (Forsythe, Phinney et al. 2008; Gupta, Knight et al. 2012)

Wir sind evolutionär keine Allesesser:

Professor Nawroth erzählte, dass wir evolutionär schon immer alles gegessen haben. Dies stimmt so leider nicht, denn Kohlenhydrate in Form von Getreide befinden sich evolutionär gesehen, erst seit einem sehr kurzen Zeitraum in unserer Ernährung(Cordain, Toohey et al. 2000).

Wenn Sie also mal schlemmen, machen Sie sich keine Sorgen und genießen Sie was immer sie essen. Trotzdem sollten Sie generell darauf achten viel Obst und Gemüse zu essen, viele gute Fette, wie Olivenöl zu sich nehmen und viel Fisch essen. Was in zwei Wochen nicht nachweisbar ist, merken sie allerspätestens in ein paar Monaten.

Literatur/ Studien (klicken um anzuzeigen)

Forschungsprojekt: Bioaktive pflanzliche Lebensmittel

2012-04-20T17:25:57Z

Seit einem halben Jahr bin ich Mitglied im Forschungsprojekt „Bioaktive pflanzliche Lebensmittel“. In diesem gemeinsamen Projekt mit der Universität Hohenheim, der TU München und dem Steinbeis-Europazentrum entwickeln wir ein entzündungssenkendes Eiweiß aus Amaranth. Meine Rolle ist es festzulegen, welche Anti-Entzündungsstoffe das Eiweiß enthalten muß, ebenso die Anti-Entzündungswirkung nachzuweisen. Warum erforschen wir Amaranth und welchen Nutzen haben Sie davon?

Das Wunderkorn Amaranth

Amaranth gehört zu den ältesten, kultivierten Pflanzen der Menschheit. Im Verhältnis zum Weizen ist der Keimling bei Amaranth ungewöhnlich groß. Deshalb enthält Amaranth ein Mehrfaches an Calcium, Magnesium, Eisen und der häufig im Mangelbereich liegenden Aminosäure Lysin. Zudem ist Amaranth aufgrund der entzündungshemmenden Inhaltsstoffe Arginin, Tocotrienole und Lunasinverbindungen ideal für den Einsatz bei Entzündungserkrankungen.

Welchen Vorteil haben Sie von einem Anti-Entzündungseiweiß?

Höhere Entzündungen bedeuten Krankheit
Volkskrankheiten wie z.B. Krebs, Alzheimer, Parkinson, Diabetes, Herzkreislauferkrankungen sind immer verbunden mit höheren Entzündungswerten. Beim regelmäßigen Einsatz eines solchen Ant-Entzündungseiweißes können Sie nun die Entzündungsparameter nach unten schrauben und betreiben so ideale Prävention vor diesen Erkrankungen. Ein Anti-Entzündungseiweiß auf Amaranth-Basis kann die Gesundheit vieler Menschen also deutlich verbessern.

Die ersten Vorarbeiten zur Aufarbeitung des Amaranth-Samens verliefen positiv. Ich werde Sie auf dem Laufenden halten.

Liebe Grüße – Dr. Wolfgang Feil

Joachim Löw lobt „Die perfekte Fußballschule“

2012-02-04T20:16:52Z

Endlich ist sie da – mein neues Buch „Die Perfekte Fußballschule“. Im Vorwort schreibt Jogi Löw: „ …. Wir vom DFB-Trainerteam der deutschen Fußballnationalmannschaft freuen uns, dass Rainer Schrey und Dr. Wolfgang Feil dieses richtungsweisende Standardwerk für den deutschen Fußball geschrieben haben. Das Buch spricht alle Bereiche des Fußballs an – und das Wichtigste für uns ist: Es bietet Lösungsmöglichkeiten“.

Was macht unser neues Buch für Fußballspieler aller Klassen, Trainer oder Eltern von fußballbegeisterten Kindern so bedeutsam?

Der Nutzen für Fußballspieler – gezielte Nährstoffsteuerung

Nicht jeder Trainer hat die umfassende Kenntnis über Trainingssteuerung und Nährstoffversorgung. Wenn Sie als Fußballspieler leistungsorientiert weiter nach vorn kommen wollen, dann können Sie anhand der Trainingspläne Ihr Extratraining gezielt durchführen und wissen genau, was Sie an Nährstoffen zu sich nehmen sollten, damit Ihr Körper das Training in Leistung umsetzen kann.

Der Nutzen für Eltern – Zielführende Unterstützung der Entwicklung

Eltern sehen im Mehrjahrestrainingsplan, welche Trainingsaspekte für die fußballerische Entwicklung ihrer Kinder notwendig sind. Dadurch können Eltern das familiäre Bewegungsprogramm zielführend ergänzen. Ebenso wird aufgezeigt, welche Lebensmittel für starke Knochen und straffes Bindegewebe zielführend sind. Wenn alle im Buch aufgezeigten Bausteine beachtet und eingesetzt werden, wird zukünftig viel mehr Talenten der Durchbruch in eine Profikarriere gelingen.

Der Nutzen für Trainer – Wertvoller Ratgeber zum Erfolg

Thomas Tuchel (Bundesliga-Trainer Mainz 05) bringt es in seinem Vorwort auf den Punkt: „… Das Buch bietet detaillierte Trainingspläne für die Praxis. Konkrete Empfehlungen, welche Lebensmittel und Nährstoffe helfen, die Leistung zu steigern oder Verletzungen zu vermeiden. Dazu Rezeptbeispiele, wie diese in die tägliche Ernährung integriert werden können. Damit ist dieses Buch ein ungemein wertvoller Ratgeber für alle Trainer, die Erfolge nicht dem Zufall überlassen wollen.

Das Buch gibt es nun in jedem Buchhandel oder direkt bei mir im Shop für 17,99€ zu erwerben.

Buch im Dr. Feil Shop erwerben

Zwiebel [Die gesündesten Lebensmittel der Welt]

2012-04-23T13:43:57Z

Zwiebel – die Königin des Gemüses. Was macht die Zwiebel so besonders wertvoll, dass sie sich diesen Namen verdient hat? So viel schon einmal verraten, verantwortlich für den glorreichen Namen ist unter anderem das Polyphenol Quercetin sowie der schwefelhaltige Zwiebelstoff Allicin. Diese beiden Wirkstoffe machen die Zwiebel zu einem richtigen „Super-“ Gemüse.

Mit Zwiebel die Mitochondrien-Bildung steigern

Wie wir bereits aus dem Blogbeitrag „Per Mitochondrium in eine höhere Leistungsphäre“ wissen, erhöhen Mitochondrien die sportliche Leistungsfähigkeit. Neue Studien zeigen, dass beschädigte Mitochondrien mit vielen Krankheiten, wie Alzheimer, Krebs, Arthrose und Muskelschwund in Verbindung stehen. Mit dem Inhaltsstoff Quercetin enthalten Zwiebeln einen Wirkstoff, der die Mitochondrien-Bildung stimuliert. Quercetin sorgt allerdings nicht nur für eine erhöhte Mitochodrien-Bildung sondern senkt Blutdruck, Entzündungen, Schmerzen und hohe Cholesterinwerte.

Achten Sie daher immer darauf, genügend Quercetin z.B. in Form von Zwiebel aufzunehmen. Da Quercetin beim Anbraten kaum kaputt geht können Zwiebelstücke glasig gedünstet und verzehrt werden. Anders sieht es bei Mikrowellenstrahlen aus (siehe unten).

Quercetinreiche Lebensmittel:

Zwiebeln 347 mg/kg
Grünkohl 110 mg/kg
Grüne Bohnen 39 mg/kg
Äpfel 36 mg/kg
Kirschen 32 mg/kg
Brokkoli 30 mg/kg

Ebenso quercetinhaltig sind Pflanzenextrakte aus Ackerschachtelhalm, Brennnessel und Granatapfel.

Krebserkrankungen dank Zwiebeln besser überwinden

In verschiedenen Studien wurde nachgewiesen, dass Allizin (aus Zwiebel- und Knoblauch) Tumorzellen zerstören kann, ohne dass andere Zellen geschädigt werden. Dieser Zwiebelstoff entwickelt sich allerdings erst durch eine chemische Reaktion aus dem Zwiebelstoff Alliin nach dem Schneiden der Zwiebel.
Deshalb sollten Sie Zwiebeln nach dem Schneiden immer 5 Minuten ruhen (bzw. reagieren) lassen, bevor Sie sie anbraten oder Salatsaucen beifügen.
Ebenso gibt es Hinweise, dass Allizin die LDL-Cholesterin verringern kann und somit zum Schutz vor Gefäßerkrankungen beiträgt.

Zwiebel – die erste Hilfe für das Immunsystem

Bei kühl-nassem Wetter, werden die Klagen über eine laufende Nase, einen kratzenden Hals oder über andere Erkältungssymptome immer lauter. Aufgrund ihrer Immunsystem kräftigenden Wirkung sind Zwiebeln bei Erkältungskrankheiten besonders empfehlenswert.
Eine schnelle Hilfe bei einer Erkältung ist ein Zwiebelaft.
Rezeptur für Zwiebelsaft: Eine Zwiebel ganz fein hacken, 5 Minuten sitzen lassen, danach mit 100 ml heißem Wasser übergießen, 20 Minuten ziehen lassen und 3 EL Honig unterrühren. Stündlich einen großen Schluck des Zwiebelsaftes nehmen, gurgeln und schlucken.

Zwiebeln schützen auch vor Diabetes

Neue Studien zeigen, dass Zwiebel darüber hinaus die Insulinrezeptoren stärken und vor Diabetes schützen. In die gleiche Richtung wirkt der Zwiebelinhaltsstoff Glukonin, der ein blutzuckersenkendes Potential besitzt. Auch aus diesen Gründen sollten Sie regelmäßig Zwiebeln auf Ihren Tisch bringen.

ACHTUNG: Zwiebeln mögen keine Mikrowelle

Zwiebelinhaltsstoffe sowie andere wertvolle Pflanzenstoffe, werden durch Mikrowellenerhitzung schnell abgebaut. Deshalb sollte die Mikrowelle nur in Ausnahmen benutzt werden.

Ich wünsche Ihnen viel Freude beim zukünftigen Verzehr größerer Zwiebelmengen. Viel Zwiebel bekommen Sie unter, wenn Sie öfters Zwiebelkuchen essen. Rezepte hierfür finden Sie in meinen Lauf-Diätbüchern.

Ihr Dr. Wolfgang Feil
Nachtrag: Zwiebel (und Knoblauch) verbessert auch die Zink- und Eisenaufnahme aus Getreide und Hülsenfrüchten.

Studien/ Literatur anzeigenStudien/ Literatur ausblenden

Chuang, C.-C., K. Martinez, et al. (2010). “Quercetin is equally or more effective than resveratrol in attenuating tumor necrosis factor-α–mediated inflammation and insulin resistance in primary human adipocytes.” The American Journal of Clinical Nutrition 92(6): 1511-1521.
Chun, O. K., S.-J. Chung, et al. (2008). “Serum C-Reactive Protein Concentrations Are Inversely Associated with Dietary Flavonoid Intake in U.S. Adults.” J. Nutr. 138(4): 753-760.
Davis, J. M., C. J. Carlstedt, et al. (2010). “The Dietary Flavonoid Quercetin Increases VO_2max and Endurance Capacity.” International Journal of Sport Nutrition & Exercise Metabolism 20(1): 56-62.
Davis, J. M., E. A. Murphy, et al. (2009). “Quercetin increases brain and muscle mitochondrial biogenesis and exercise tolerance.” American Journal of Physiology – Regulatory, Integrative and Comparative Physiology 296(4): R1071-R1077.
Dunn-Lewis, C., W. Kraemer, et al. (2011). “A multi-nutrient supplement reduced markers of inflammation and improved physical performance in active individuals of middle to older age: a randomized, double-blind, placebo-controlled study.” Nutrition Journal 10(1): 90.
Egert, S., A. Bosy-Westphal, et al. (2009). “Quercetin reduces systolic blood pressure and plasma oxidised low-density lipoprotein concentrations in overweight subjects with a high-cardiovascular disease risk phenotype: a double-blinded, placebo-controlled cross-over study.” British Journal of Nutrition 102(07): 1065-1074.
Hemdan DI, H. K., Nakao R, Kohno S, Kagawa S, Abe T, Harada-Sukeno A, Okumura Y, Nakaya Y, Terao J, Nikawa T. (2009). “Polyphenols prevent clinorotation-induced expression of atrogenes in mouse C2C12 skeletal myotubes.” J-Med Invest 56(1-2): 26-32.
Jackson, J., T. Higo, et al. (2006). “The antioxidants curcumin and quercetin inhibit inflammatory processes associated with arthritis.” Inflammation Research 55(4): 168-175.
Kleemann, R., L. Verschuren, et al. “Anti-inflammatory, anti-proliferative and anti-atherosclerotic effects of quercetin in human in vitro and in vivo models.” Atherosclerosis In Press, Corrected Proof.
Lee, J.-H. and G.-H. Kim (2010). “Evaluation of Antioxidant and Inhibitory Activities for Different Subclasses Flavonoids on Enzymes for Rheumatoid Arthritis.” Journal of Food Science 75(7): H212-H217.
McAnulty, L. S., D. C. Nieman, et al. (2008). “Chronic quercetin ingestion and exercise-induced oxidative damage and inflammation.” Applied Physiology, Nutrition & Metabolism 33(2): 254-262.
Nieman, D. C., D. A. Henson, et al. (2009). “Effects of Quercetin and EGCG on Mitochondrial Biogenesis and Immunity.” Medicine & Science in Sports & Exercise 41(7): 1467-1475 1410.1249/MSS.1460b1013e318199491f.
Nieman, D. C., A. S. Williams, et al. (2010). “Quercetin’s Influence on Exercise Performance and Muscle Mitochondrial Biogenesis.” Medicine & Science in Sports & Exercise 42(2): 338-345 310.1249/MSS.1240b1013e3181b1218fa1243.
Sreelatha, S., A. Jeyachitra, et al. (2011). “Antiproliferation and induction of apoptosis by Moringa oleifera leaf extract on human cancer cells.” Food and Chemical Toxicology 49(6): 1270-1275.
Smita Gautam, Kalpana Platel and Krishnapura Srinivasan (2010): Higher Bioaccessibility of Iron and Zinc from Food Grains in the
Presence of Garlic and Onion. J. Agric. Food Chem. 2010, 58, 8426–8429

Refresher oder Level X?

2012-04-20T12:50:20Z

Da sich nach dem Mitochondrien-Blog die Anfragen häufen, ob der Refresher jetzt „out“ wäre und wann was einzusetzen ist, möchte ich dies in diesem Beitrag nochmals kurz näher erläutern. Warum empfehle ich wann, welche Regenerations-Strategie?

Wann Refresher?

Mit dem Refresher wird die schnelle, hormonelle Regeneration eingeleitet. Daher sollte Refresher immer bei hoher Belastung, z.B. im Trainingslager oder in Wettkampfphasen, zum Einsatz kommen. Ebenso, wenn du dich nach dem Training völlig platt und ausgelaugt fühlst.

Wann Level X?

Das Level X dagegen unterstützt den Körper bei der Mitochondrien-Bildung. Diese Strategie ist etwas härter, da man dem Körper seine Kohlenhydrate im sogenannten open-window nicht gibt. Level X sollte daher immer dann zum Einsatz kommen, wenn man nach dem Training das Gefühl hat, noch eine Schippe drauf legen zu können.

Ergänzung AddOn Amino

Neben dem Refresher und dem Level X steht mit AddOn Amino ein weiteres Regenerationsprodukt zur Verfügung, das beide Regenerations-Strategien zusätzlich verstärkt. Hierfür verantwortlich ist die Aminosäure Arginin, die für einen schnellen Abbau des Ermüdungsmoleküls Ammoniak sorgt. Arginin unterstützt zudem noch einmal die verstärkte Mitochondrien-Neubildung.

Ich wünsche Euch viel Erfolg mit den neuen nährstoffmedizinischen Möglichkeiten. Ihr werdet überrascht sein, welche Leistungssprünge machbar werden.

Liebe Grüße – Dr. Wolfgang Feil
PS: In der Zusammenarbeit mit unseren Spitzenathleten hat sich herausgestellt, dass das Level X in ca. 70% der Trainingseinheiten genommen werden kann. Für den Rest bedarf es der Turbo-Regeneration: Refresher, Traubensaft und Salzstangen.

Per Mitochondrium in eine höhere Leistungssphäre

2012-04-20T12:26:24Z

Mehr Mitrochondrien = mehr Leistung. Diese Gleichung ist einfach. Was aber hat es mit diesen Mitochondrien auf sich? Warum können mit diesen Mitochondrien mehr Leistung erzielt werden und warum kann der Alterungsprozess mit diesen aufgehalten werden?

Was sind Mitochondrien?

Mitochondrien sind die sogenannten Kraftwerke der Muskelfasern. Eine höhere Bildungsrate der Mitochondrien erhöht daher die aerobe Kapazität und verbessert den Fettstoffwechsel. Ebenso ist die Leistungsfähigkeit der Mitochondrien ein Indikator für das biologische Alter eines Menschen: wenn es Ihnen gelingt, die Mitochondrien leistungsstark zu halten, ist ihr Körper vital, frisch und leistungsfähig.

Mitochondrien-Strategie im Sport

Bisher wurde im Sport, zur schnellen Wiederbelastbarkeit immer die Open-Window Strategie empfohlen (sofortige Kohlenhydratspeicherauffüllung und Einleitung der hormonellen Regeneration nach dem Training). Heute wissen wir allerdings, dass der Körper auch nach dem Training noch im Trainingszustand ist und weiterhin Mitochondrien bildet. Durch eine schnelle Kohlenhydrataufnahme wird diese Phase beendet.
Um den Trainingsreiz effektiver zu nutzen, empfehlen wir daher heute den Körper erst nach 2 Stunden mit Kohlenhydraten wieder zu versorgen. Dies sorgt für eine erhöhte Mitochondrien-Bildung. Erst in der Wettkampfphase sollte dann auf die Open-Window Strategie zurückgegriffen werden. Wer nach dem Sport Kohlenhydrate in Form von Apfelschorle oder Säften zu sich nimmt, nützt daher folglich nicht alle Leistungspotentiale.
Die Mitochondrien-Bildung kann zudem mit HII- und Kraft-Training, eiweißhaltiger Kost sowie mit Pflanzenextrakten ausgebaut werden. Wir empfehlen daher heute, regelmäßiges HII- und Kraft-Training in den Trainingsplan einzubauen und direkt nach dem Sport Quark mit Nüssen, Kräutern und Gewürzen zu essen. Ebenso empfehlenswert ist das neue Level X, welches ich für ULTRA SPORTS entwickelt habe. Dieses Level X enthält genau die richtige Dosierung an Eiweiß, Pflanzenextrakten (Rhodiola, Traubenschalen, Ingwer, Granatapfel), Vitamin D sowie Zink und Magnesium, die der Körper aufnehmen kann, um maximal Mitochondrien zu bilden.

Wir setzen heute also auf 2 Regenerations-Strategien. Die erste ist die schnelle Regeneration in Wettkampfphasen und die Zweite die Regenerationsstrategie im Training. Hier setzen wir auf maximale Mitochondrien-Bildung. Um die Regeneration und das Immunsystem zu unterstützen, sollten in beiden Regenerationsstrategien die Nährstoffe Zink und Magnesium nicht fehlen.

Mit Mitochondrien den Alterungsprozess aufhalten

Mitochondrien sind auch ein wichtiger Gradmesser für das biologische Alter des Menschen. Wer fit und vital ist, hat viele funktionsfähige Mitochondrien – wer biologisch gealtert ist, hat wenig davon.

Die Jungbrunnenformel lautet demnach:
Training mit anschließender kohlenhydratarmer Eiweißversorgung mit Pflanzenextrakten/ Gewürzen + Krafttraining + HII Training = Fit bis 120

Tester gesucht
Erzählen Sie uns Ihre persönliche Regenerationsstrategie, die Sie zusätzlich zur Ernährungsstrategie einsetzen (Regenerationsbäder, Massagen, …). Unter allen Kommentaren werden 10 Personen ausgewählt, die für uns das neue Level X 16mal (entspricht einer Dose) testen. Der Testbericht wird auf dieser Seite veröffentlicht.

UPDATE: Der Zufallsgenerator hat entschieden gewonnen haben die Kommentare 2, 6, 8, 10, 12, 13, 15, 16, 18, 19. Die entsprechenden Gewinner werden in den nächsten Tagen angeschrieben.

Literatur/ Studien (klicken um anzuzeigen)

Abidov, M., Crendal, F., Grachev, S., Seifulla, R., & Ziegenfuss, T. (2003). Effect of Extracts from Rhodiola Rosea and Rhodiola Crenulata Roots on ATP Content in Mitochondria of Skeletal Muscles. Bulletin of Experimental Biology and Medicine, 136(6), 585-587.
Csiszar, A., Labinskyy, N., Pinto, J. T., Ballabh, P., Zhang, H., Losonczy, G., et al. (2009). Resveratrol induces mitochondrial biogenesis in endothelial cells. Am J Physiol Heart Circ Physiol, 297(1), H13-20.
Davis, J. M., Murphy, E. A., Carmichael, M. D., & Davis, B. (2009). Quercetin increases brain and muscle mitochondrial biogenesis and exercise tolerance. American Journal of Physiology – Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 296(4), R1071-R1077.
Gibala, M. J., McGee, S. L., Garnham, A. P., Howlett, K. F., Snow, R. J., & Hargreaves, M. (2009). Brief intense interval exercise activates AMPK and p38 MAPK signaling and increases the expression of PGC-1{alpha} in human skeletal muscle. J Appl Physiol, 106(3), 929-934.
Hawley, J. A., & Burke, L. M. (2010). Carbohydrate Availability and Training Adaptation: Effects on Cell Metabolism. Exercise and Sport Sciences Reviews, 38(4), 152-160 110.1097/JES.1090b1013e3181f1044dd1099.
Hood, D. A., Irrcher, I., Ljubicic, V., & Joseph, A.-M. (2006). Coordination of metabolic plasticity in skeletal muscle. J Exp Biol, 209(12), 2265-2275.
Jobgen, W. S., Fried, S. K., Fu, W. J., Meininger, C. J., & Wu, G. (2006). Regulatory role for the arginine-nitric oxide pathway in metabolism of energy substrates. [doi: DOI: 10.1016/j.jnutbio.2005.12.001]. The Journal of Nutritional Biochemistry, 17(9), 571-588.
Lira, V. A., Brown, D. L., Lira, A. K., Kavazis, A. N., Soltow, Q. A., Zeanah, E. H., et al. Nitric Oxide and AMPK cooperatively regulate PGC-1α in skeletal muscle cells. The Journal of Physiology.
López-Lluch, G., Irusta, P. M., Navas, P., & de Cabo, R. (2008). Mitochondrial biogenesis and healthy aging. [doi: DOI: 10.1016/j.exger.2008.06.014]. Experimental Gerontology, 43(9), 813-819.
Pilegaard, H., Osada, T., Andersen, L. T., Helge, J. W., Saltin, B., & Neufer, P. D. (2005). Substrate availability and transcriptional regulation of metabolic genes in human skeletal muscle during recovery from exercise. [doi: 10.1016/j.metabol.2005.03.008]. Metabolism, 54(8), 1048-1055.
Vingtdeux, V., Giliberto, L., Zhao, H., Chandakkar, P., Wu, Q., Simon, J. E., et al. (2010). AMP-activated Protein Kinase Signaling Activation by Resveratrol Modulates Amyloid-β Peptide Metabolism. Journal of Biological Chemistry, 285(12), 9100-9113.

Fußballbuch „Die neue Fußballschule, Athletik und Ernährung“ ist im Druck

2011-09-23T13:01:51Z

Was sind die Erfolgsfaktoren für modernen, attraktiven und erfolgreichen Fußball? Es ist die Herausbildung der sogenannten KAD (= komplexe athletische Dynamik). Wie dieses moderne Athletiktraining aufgebaut und geplant werden kann, zeigt mein Mitautor Rainer Schrey in unserem neuen Buch „Die neue Fußballschule, Athletik und Ernährung“. Rainer Schrey ist derzeit Athletik-Coach von Mainz und war jahrelang der Macher für den Hoffenheimer Powerfußball.
Dieses neue komplexe athletische Training braucht mehr Nährstoffe und eine intelligente Nährstoffsteuerung. Im neuen Buch zeige ich alle Strategien und bisherige „Geheimrezepte“ auf, die wir im Spitzensport seit Jahren erfolgreich anwenden, damit mehr Training vertragen wird. Das Training kann dadurch in planbare Leistungsschübe umgemünzt werden.

Das Buch soll im Dezember auf den Markt kommen.

Liebe Grüße – Ihr Dr. Wolfgang Feil

Chili [Die gesündesten Lebensmittel der Welt]

2012-04-24T12:33:03Z

Rot, klein und scharf. So kennen wir die aus Mittel- und Südamerika stammenden Chili-Schoten. Chili-Schoten werden heute besonders zum Schärfen von Speisen verwendet. Dass Chilis darüber hinaus wahre Gesundheitsbringer sind, ist dagegen kaum bekannt. Wie und wo beeinflussen Chili-Schoten unseren Körper?

Chilischoten bauen Schleimhäute auf

Aufgrund der schärfenden Eigenschaft, vermuten viele, dass Chilischoten Schleimhäute reizen und schlecht für den Magen seien. Heute wissen wir, dass Chilischoten Schleimhautschutzstoffe enthalten, so dass sie sogar therapeutisch bei Magengeschwüren, bei Gastritis oder Magenblutungen eingesetzt werden. Der bekannteste Schleimhautschutzstoff dabei ist das Capsaicin, welches der Chilischoten auch seine charakteristische Schärfe verleiht.

Mit Chilischoten den Stoffwechsel anheizen

Beim Verzehr von Chili, schüttet unser Körper verstärkt Katecholamine (z.B. Dopamin und Adrenalin) aus. Diese Katecholamine sind der Grund, weshalb es uns beim Verzehr von scharfen Mahlzeiten warm wird und wir schlussendlich anfangen zu schwitzen. Dieses Warmwerden und Schwitzen ist ein Zeichen dafür, dass unser Stoffwechsel angeregt ist und mehr Kalorien verbrennt. Eine Studie mit Ratten konnte nun zeigen, dass bei einem hohem Capsaicin Konsum das Körperfett bis zu 8% reduziert werden kann.

Chili verbessert Blutzucker- und Blutfettwerte

Auch Diabetiker können sich freuen. Ein erhöhter Einsatz von Chili verbessert die Sensitivität zu Insulin. So können die Blutzucker- und Blutfettwerte durch regelmäßigen Chilikonsum verbessert werden.

Chili gegen Schmerzen und Entzündungen

Chili wirkt doppelt schmerzsenkend: Einerseits unterbindet das im Chili befindliche Capsaicin die Schmerzweiterleitung, andererseits bindet sich dieser Wirkstoff an den Vanilloid Rezeptor. Dieser Rezeptor ist Schuld daran, dass wir Schmerzen fühlen. Außerdem ist dieser Rezeptor für Entzündungsprozesse verantwortlich. Durch das Binden von Capsaicin an diesen Rezeptor, wird dieser deaktiviert oder desensibilisiert.
Durch die hohe entzündungssenkende Kapazität von Capsaicin sollte Chili bei allen Entzündungserkrankungen eingesetzt werden, also nicht nur bei Übergewicht oder Diabetes sondern auch bei Krebs, Arthrose, Rheuma, MS oder nach hartem Training oder auch direkt vor dem Wettkampf.

Chili im täglichen Einsatz

Um die positiven Wirkungen der Chili auszunutzen, sollten Sie täglich 6 kleine Chili-Schoten schlucken – am besten immer 2 Stück zu den Mahlzeiten, möglichst leicht angeritzt, damit sie besser verdaut werden können. Bei Schmerzen in Gelenken und in Muskeln empfehle ich zusätzlich äußerlich mit capsaicinhaltigen Körperlotions zu arbeiten, um schnelle Erleichterungen zu bekommen.

Also leben Sie etwas schärfer als bisher – Ihr Körper wird sich darauf freuen. Ihr Dr. Wolfgang Feil

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