du Soleil dans le Coeur

less digital, more analog...

2013-07-02T14:07:00.002+02:00

liebe leser, ich habe mich entschieden, jetzt sommerpause im blog zu machen. zur zeit merke ich, dass ich meine zeit vermehrt ins echte leben investieren möchte und dementsprechend weniger vor dem bildschirm. wann ich wieder bloggen werde, steht noch offen - irgendwann halt :-)

chers lecteurs, j'ai décidé de prendre des vacances d'été du blog. en ce moment, j'ai envie de passer plus de temps "dans la vraie vie", et par conséquent moins devant l'écran.

quand je reprendrai le blog? je ne sais pas encore - quand l'envie me reprendra :-)

bis dann, so long, à bientôt,

Sara

gemüse schneiden *** couper des légumes

2013-06-25T14:16:00.002+02:00

depuis peu, mini m'aide à la cuisine en coupant des légumes et fruits. la dextérité n'est pas encore au rendez-vous à tous les coups, mais elle s'amuse et peut ainsi réellement participer. elle à 22 mois actuellement, et elle peut très bien se servir du "chopper" (on peut l'acheter sur amazon, par exemple).

seit kurzem hilft mir mini in der küche beim gemüse-schneiden. die handgriffe sitzen noch nicht alle sicher, aber sie hat spass dabei und kann wirklich mitmachen so. trotz ihrer erst 22 monaten hat sie die funktionsweise des "choppers" schon gut verstanden und kann ihn durchaus richtig händeln (den chopper kann man zum beispiel bei amazon kaufen)

cet outil est très bien conçu, car le mouvement de va-et-vient d'un couteau ordinaire est encore trop compliqué pour elle, et les lames trop tranchantes. celles du chopper coupent suffisamment, mais ne blessent pas la peau rien qu'en passant le doigt sur la lame. il n'y a pas de pointe non plus. il fonctionne de manière verticale et non pas horizontale : il suffit de le poser la lame sur l'endroit ou a lieu la coupe et d'appuyer dessus.

normalement, elle est sur son escabeau pour cette activité (voir le post ici) mais vu que je devais garder un oeil sur ses doigts, tout en prenant les photos, j'ai préféré l'assoir directement sur le plan de travail pour être tranquille quant à un éventuel faux-pas sur l'escabeau, entrainant un déséquilibre de sa part. l'assoir ainsi sur le plan de travail n'est pas terrible par rapport à l'ergonomie, je conseillerai plutôt une position debout.

***

dieses messer ist sehr gut konzipiert, da die sägebewegung eines herkömmlichen messers für sie noch zu kompliziert ist, ausserdem sind dessen klingen wirklich zu scharf. die klingen des choppers sind ausreichend geschliffen, aber nicht so scharf, dass sie die haut beim darüberstreichen schneiden. ausserdem hat es auch keine spitze an diesem werkzeug. der chopper funktioniert senkrecht und nicht waagerecht : die klinge wird an der gewünschten stelle angesetzt und nach unten gedrückt.

normalerweise befindet sich mini für diese aktivität auf dem holzschemmel (siehe den post dazu hier), aber das war mir dann zuviel an risiko : finger überwachen, fotografieren und gleichzeitig im falle eines gleichgewichtverlustes eingreifen können... nein, da habe ich sie lieber auf die arbeitsplatte gesetzt. ist natürlich nicht die ideale lösung, weil da die ergonomie nicht so gut ist.

prendre les morceaux et les transférer dans le bol

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die geschnittenen stücke auflesen und in die schüssel geben

prendre le prochain stick de légumes, le poser à l'endroit prévu pour couper en morceaux. ici, on est loin de la perfection : les derniers morceaux découpés ne sont pas encore transférés dans le bol et il y a déjà un stick à moitié entaillé à l'endroit prévu. mais nous ne sommes pas parfaits (elle pour la suite des étapes de cette activité, et moi pour prendre les photos au bon moment...), et ce n'est pas du tout grave : cette photo est très bien car on y voit le chopper en détail :-)

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das nächste gemüsestück nehmen, an den schneideort legen - und weiter geht's. hier nicht so ganz "richtig", da eigentlich erst die geschnittenen stücke weggeräumt werden sollten und auch nur immer ein gemüsestick nach dem anderen geschnitten wird. aber wir sind ja nicht perfekt (sie für die abfolge der einselschritte dieser aktivität, und ich für die fotos im richtigen moment...), und auf dem foto sieht man dafür gut den chopper :-)

vegane rustikale knusperschalen *** paniers de tuiles rustiques et végétaliennes

2013-06-22T19:53:00.000+02:00

ces tuiles sont inspirées d'une recette nordique. leur gout rappelle un peu celui des biscuits aux flocons d'avoine chez ikea, mais en plus fin, caramélisé et croustillant.

diese zarten und dennoch rustikalen körbchen sind einem nordischen rezept angelehnt. der geschmack ähnelt den haferflokentalern welche es bei ikea gibt, nur etwas feiner, karamelliger und knuspriger.

für 6 schälchen:
2 EL mandelmus
3 EL kokosfett oder pflanzenöl
2 EL pflanzendrink (völlig egal, es geht auch pflanzensahne oder sogar wasser)
90g vollrohrzucker (rapadura oder ähnlich)
70g feine haferflocken
1 prise salz
1 TL backpulver
1 TL mehl
1 TL essig

ofen auf 180° vorheizen.
ein backblech mit antihaftpapier bedecken und 6 umgedrehte gläser / schalen leicht einölen.
die ersten drei zutaten in einer pfanne auf kleinem feuer verrühren. zucker, salz und haferflocken hinzugeben und bei kleinster hitze etwas schmelzen lassen, dann vom feuer nehmen. mehl und backpulver separat verrühren. essig zur haferflockenmischung geben und gut verrühren. backpulvermischung hinzufügen und alles rasch gründlich vermischen. die masse schäumt leicht beim mischen (wenn nicht : noch einen teelöffel essig hinzufügen).
sofort 6 ungefähr gleich grosse haufen teig mit dem grösstmöglichsten abstand auf das backblech geben und in den ofen schieben. 6-8 minuten backen, dabei verlaufen die plätzchen und schlagen blasen. sobald sie braun werden, aus dem ofen nehmen und eine minute leicht auskühlen lassen. dann mit einer flachen servierkelle die plätzchen über die umgedrehten, eingeölten gläser geben und ganz sanft anformen mit der hand. auskühlen lassen, von den gläsern lösen und in einem luftdichten behälter aufbewahren.

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pour 6 corbeilles:
2 CAS de purée d'amandes
3 CAS d'huile de coco ou autre huile végétale
2 CAS de lait végétal (n'importe lequel, même les crèmes végétales, voir l'eau font l'affaire)
90g sucre complet (type rapadura)
70g de flocons d'avoine fins
1 pincée de sel
1 CAC de poudre à lever / bicarbonate de soude
1 CAC de farine
1 CAC de vinaigre

préchauffer le four à 180°.
recouvrir un plat lèche-frite de papier sulfurisé. retourner 6 verres / bols et les huiler légèrement.
mettre dans une petite casserole les premiers trois ingrédients et chauffer le mélange à très petit feu pour l'homogéniser. ajouter sucre. sel et flocons d'avoine, bien mélanger et laisser fondre un peu, puis enlever du feu. mélanger dans un autre récipient la farine et la poudre à lever. ajouter le vinaigre au mélange de flocons d'avoine, puis ajouter le mélange de poudre à lever. touillez bien, la pâte moussera un peu (si ce n'est pas le cas, rajoutez une autre cuillère à café de vinaigre).
immédiatement, poser 6 cuillerées de taille à peu près identique sur le plat lèche-frite en les espaçant au maximum.
faire cuire 6à 8 minutes, les tuiles vont fondre et faire des bulles. dès qu'elles se colorent, les sortir du four et laisser refroidir 1 minute. puis, les poser sur les verres retournées et donner délicatement la forme à la main. laisser refroidir complètement, enlever des verres et conserver dans un recipient hermétique.

was essen die tiere? *** que mangent les animaux?

2013-06-20T09:24:00.000+02:00

mini possède une collection grandissant d'animaux schleich. je les apprécie beaucoup, car les représentations sont réalistes, les tailles pour l'extrême majorité normative et la qualité est très bonne. on trouve aussi mâle, femelle et bébé pour une grande partie d'entre-eux, et des races différentes pour les animaux de compagnie et de ferme.

je lui ai imprimé des aliments typiques pour une poignée de ses animaux, j'ai plastifié ces cartes, et je l'ai laissée assembler animal et nourriture. elle était bien plus rapide que je pensais, et elle a même incliné les animaux pour faire toucher de leur museau la nourriture. trop mignon.

je vous ai préparé un document à imprimer contenant un bon nombre d'images de nourriture pour faire des cartes vous-même. tu peux le télécharger ici.

***

mini hat eine wachsende sammlung an schleich-tieren. ich mag diese sehr, weil die tiere realitätsgetreu dargestellt sind, die grössen mehrheitlich genormt sind und auch die qualität nicht zu wünschen lässt. oft gibt es männlein, weiblein und babytiere zu einer tierart, bei haus- und bauernhoftieren auch verschiedene rassen.

ich habe mini typisches "fressen" für eine auswahl ihrer tiere ausgedruckt, diese kärtchen plastifiziert und ihr dann in die hand gedrückt. nicht nur, dass sie tier und nahrung schneller zusammenbrachte als ich dachte, sie hat die tiere sogar mit der schnauze und essgeräuschen auf die jeweilige karte gedrückt. so süss.

ich habe euch ein document erstellt, wo eine grosse anzahl nahrungs-bilder aufgeführt sind, damit ihr solche karten selbst machen könnt. du kannst es hier herunterladen.

bento n° 73

2013-06-18T10:25:00.000+02:00

houmous de coeurs de palmier, baba ganoush (caviar d'aubergines), sticks de carotte / tomate farcie avec du boulgour aux lentilles et curry, rondelles de concombre, olives et amandes / prune en morceaux, mini-flan à la mangue (acheté) et chocolat.

tu t’intéresses aux bentos, mais tu ne t'y connais pas tellement? j'ai écrit une introduction ici:
http://soleildanslecoeur.blogspot.ch/2011/07/fondamentaux-sur-les-bentos.html

tu aimes ma boîte bento? c'est celle-ci: http://soleildanslecoeur.blogspot.ch/2011/12/nouvelle-boite-bento-neue-bento-box.html

****

palmherzen-hummus, baba ganush (auberginen-kaviar), karottensticks / tomate gefüllt mit curry-linsenbulgur, gurkenscheiben, oliven und mandeln / pflaumenstücke, ein gekaufter mini-mangopudding, schokolade.

du interessierst dich für bentos, kennst dich aber noch nicht wirklich damit aus? ich habe hier eine einführung in das thema geschrieben:
http://soleildanslecoeur.blogspot.ch/2011/07/fondamentaux-sur-les-bentos.html

du magst die bento-box? es ist diese hier: http://soleildanslecoeur.blogspot.ch/2011/12/nouvelle-boite-bento-neue-bento-box.html

fruchtriegel hausgemacht *** barres de fruits maison

2013-06-16T08:25:00.000+02:00

cette recette est tellement simple que j'ai presque honte de la publier :-)

il vous faut des fruits séchées (des dattes vont très bien, des raisins, des pruneaux, des abricots... un peu moins pour les pommes et poires) et des amandes moulues. passez les fruits séchées dans hachoir à viande (j'ai l'accessoire kitchenaid, ça fonctionne très bien pour ça) ou coupez-les en mini-dès. mélangez avec les amandes en poudre jusqu'à obtention d'une pâte que vous pouvez abaisser. il suffit alors de l'abaisser à environ 7mm d'épaisseur et de découper des barres.

je les ai dorées au jaune d’œuf mélangé à de l'amidon de maïs : appliqué au pinceau et mis 10 minutes à 100 dégrées au four. ainsi, ils ne collent plus au toucher. idéalement, il faudrait abaisser la pâte sur des gaufrettes de pain azyme, recouvrir d'une deuxième plaque de gaufrette, puis découper - mais j'ai fait ça spontanément et j'ai donc utilisé ce que j'avais sous la main.

les barres se gardent au moins une semaine - voir plus, mais on les avait déjà mangé avant chez nous.

***

dieses "rezept" ist derart einfach, dass ich mich schon fast schäme, es hier hinzuschreiben :-)

ihr braucht dazu trockenfrüchte (datteln sind super, rosinen, pflaumen, aprikosen... äpfel und birnen sind weniger geeignet) und gemahlene mandeln. die trockenfüchte durch einen fleischwolf geben (der kitchenaid-aufsatz ist wunderbar) oder per hand in miniwürfelchen schneiden. danach mit den mandeln vermischen, bis die masse genügend fest ist um sie auszuwallen. ungefähr 7mm dick auswallen und riegel daraus schneiden.

meine riegel habe ich mit eigelb-maisstärke-mischung bestrichen und für 10 minuten bei 100 grad in den ofen gegeben. so sind sie aussen nicht mehr klebrig. ideal wäre es, die masse direkt auf einer platte oblaten auszuwallen, dann mit einer zweiten platte zu bedecken und dann zu schneiden. ich hab halt genommen was ich grad zur hand hatte, da die "kreation" spontan stattgefunden hat.

die riegel halten sich mindestens eine woche - wohl auch länger, aber da waren sie bei uns schon verspiesen.

fingerfarbe mal anders *** peinture à doigt un peu différement

2013-06-14T10:57:00.000+02:00

comme il fallait vraiment trouver des idées originales pour occuper mini pendant ce printemps pourri, j'ai du inventer des choses : ici, je lui ai préparé de la peinture à doigts "maison" (à base de lait et de colorants alimentaires, épaissi avec de l'amidon de maïs - donc comestible) que j'ai versé dans les moules à mini-muffin en silicone. puis, je lui ai posé les moules remplies de peinture avec son miroir incassable (ikea barnslig découpé) au bord de la baignoire. elle s'est amusé tout en observant le dessin qu'elle était en train de tracer dans le miroir, elle a mélangé des couleurs, effacé des tracés à l'éponge... fantastique! une occupation pendant un long moment, de la découverte, et un nettoyage hyper simple au coup de jet.

aufgrund des mistwetters dieses frühlings musste ich originelle beschäftigungsideen finden. hier habe ich ihr fingerfarben gemacht : milch mit lebensmittelfarbe, mit maisstärke angedickt. super einfach und sogar essbar. die fingerfarbe habe ich in passend bunte minimuffin-förmchen gegeben. die silikonförmchen habe ich dann mit dem unzerbrechlichen spiegel (ikea barnslig, ausgeschnitten) zusammen auf den badewannenrand gestellt. sie hat sich wirklich amüsiert : im spiegel gucken, wo sie gerade den farbstrich anbringt, farben mischen, die farbe mit dem schwamm abwaschen... fantastisch! lange beschäftigung, entdeckung, und sogar die reinigung ist super einfach mit der duschbrause.

monkey bread * zupfbrot mal anders * pain à pincer

2013-06-12T09:55:00.000+02:00

mini m'a aidé récemment à préparer ce délicieux pain. ce n'est pas un truc gluant et sucré comme le monkey bread typique des états-unis, mais c'est tout aussi bon et rigolo - autant à préparer qu'à manger. il suffit en effet de saisir un des morceaux, et de l'arracher; il se détache tout seul.

j'ai préparé une pâte à pain classique : le soir, mélanger et pétrir 300g de farine d’épeautre complet, 1càs de sucre complet, 2dl d'eau, 4g de sel, 1/4 de cube / paquet de levure jusqu'à obtention d'une pâte souple et élastique qui ne colle presque plus. la mettre au frigo toute la nuit, en l'écrasant au poing une fois avant le coucher. le lendemain matin, découper la pâte levée à l'aide d'un couteau en "bouchées". former grossièrement des boules de chaque bouchée, et la rouler dans de l'huile végétale ou mieux, beurre fondu (éventuellement agrémenté d'un peu de sucre-caramel-cannelle ou encore herbes-ail-parmesan si vous voulez une version aromatisée). déposer ces boules dans un moule a cake. enfourner directement dans le four non-préchauffé à 220° pendant environ 45 minutes.

***

mini hat mir kürzlich begeistert dabei geholfen, dieses brot herzustellen. dieses monkey bread ist nicht so klebrig-süss wie die typische amerikanische variante, aber genau so lecker und witzig zuzubereiten und zu essen. man fasst nämlich einfach ein stückchen brot und zupft es weg, es löst sich fast von alleine.

ich habe dazu am vorabend einen klassischen hefeteig zubereitet : 300g dinkelvollkornmehl, 1 el vollrohrzucker, 2dl wasser, 4g salz und 1/4 paket oder würfel hefe verknetet, bis ein weicher elastischer teig entsteht, der nur noch wenig klebt. den teig über nacht im kühlschrank gehen lassen, vor dem zu-bett-gehen noch einmal mit der faust zusammendrücken. am nächsten morgen den aufgegangenen hefeteig mit einem messer in pingpong-grosse stücke schneiden, diese mit der hand grob rund formen und in pflanzenöl oder noch besser geschmolzener butter wälzen (wer will, kann das brot auch aromatisieren. süss mit zucker-karamell-zimt etc, herzhaft mit kräutern-knoblauch-parmesan...). die kugeln dann in eine cakeform schichten. direkt in den nicht vorgeheizten ofen stellen, auf 220° heizen und etwa 45 minuten backen.

entdeckungs-dose *** boite découverte

2013-06-10T07:03:00.000+02:00

une boîte, dont le contenu est invisible, pleine de découvertes. parfait pour les jours de grisaille tenace.

eine dose, in die man nicht hineinschauen kann - voller überraschungen. perfekt für graues wetter.

j'ai découpé un trou juste assez grand pour y glisser la main dans le couvercle d'une boite ronde. j'ai passé la flamme d'un briquet sur les bordures du rond découpé pour enlever tout rebord tranchant. sur l'extérieur de la boîte, j'ai collé du tissu avec la colle decopatch.

puis, j'ai rempli la boîte de lanières de papier bulle (pas envie de ramasser une quantité phénoménale de styrofoam / boules en maïs extrudé...) et de petits objets intéressants.

j'ai copié l'idée de recouvrir la boîte avec du tissu chez Eltern vom Mars : http://elternvommars.blogspot.co.at/2013/04/spielidee-der-woche-steckspiele.html

ich habe aus dem deckel einer dose ein rundes loch geschnitten, gerade gross genug für eine hand. die kanten der öffnung habe ich mit der flamme eines feuerzeugs abgerundet. die dose selbst habe ich mit stoff beklebt, dazu habe ich den decopatch-leim verwendet.

danach habe ich die dose mit streifen aus luftpolsterfolie (keine lust auf zusammensammeln von grösseren mengen styrofoam / maisschaum-kugeln...) und interessanten kleinen objekten gefüllt.

die idee mit der stoff-verkleidung der dose habe ich bei Eltern vom Mars abgeschaut :

http://elternvommars.blogspot.co.at/2013/04/spielidee-der-woche-steckspiele.html

bento n° 72

2013-06-08T09:43:00.000+02:00

encore un bento végétarien (quasi-végétalien) : carottes, dip dans le contenant vert, croquette aux lentilles / amandes, cranberries séchées et flan myrtilles-lait d'amande / céleri-branche, cornichons, tomate et fromage.

tu t’intéresses aux bentos, mais tu ne t'y connais pas tellement? j'ai écrit une introduction ici:
http://soleildanslecoeur.blogspot.ch/2011/07/fondamentaux-sur-les-bentos.html

tu aimes ma boîte bento? c'est celle-ci: http://soleildanslecoeur.blogspot.ch/2011/12/nouvelle-boite-bento-neue-bento-box.html

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noch ein vegetarisches bento (beinahe vegan) : karotten, dip im grünen behälter, linsen-bratling / mandeln, getrocknete cranberries und ein mandelmilch-heidelbeer-flan / stangensellerie, gewürzgürkchen, tomate und käse.

du interessierst dich für bentos, kennst dich aber noch nicht wirklich damit aus? ich habe hier eine einführung in das thema geschrieben:
http://soleildanslecoeur.blogspot.ch/2011/07/fondamentaux-sur-les-bentos.html

du magst die bento-box? es ist diese hier: http://soleildanslecoeur.blogspot.ch/2011/12/nouvelle-boite-bento-neue-bento-box.html

gesicht waschen *** laver le visage

2013-06-06T08:46:00.001+02:00

il est très intéressant pour mini de s'observer elle-même pour ces gestes du quotidien qui nous semblent si banal - pourtant, pour mini c'est la découverte : maîtrise des mouvements, précision du geste, suite logique des actions (verser l'eau dans la bassine, y tremper la lavette, la passer sur le visage...). le miroir lui permet d'apprendre et de comprendre en s'observant.
je suis si fière d'elle quand je la vois faire toute seule!
(plus sur la mini salle de bains ici : http://soleildanslecoeur.blogspot.ch/2013/03/mini-salle-de-bains-mini-badezimmer.html)

es ist für mini sehr interessant, sich selbst bei alltagsgesten zu beobachten. für uns scheinen die gesten banal, für sie ist es eine welt voller entdeckungen : bewegung ausführen, die geste präzise platzieren, die logische abfolge der aufgabe (wasser ins becken schütten, waschlappen benetzen, waschlappen im gesicht benutzen...). der spiegel erlaubt es ihr, durch eigene beobachtung zu lernen und zu verstehen.
ich bin so stolz auf sie, wenn sie dinge allein kann!
(mehr zum mini-badezimmer : http://soleildanslecoeur.blogspot.ch/2013/03/mini-salle-de-bains-mini-badezimmer.html)

ausmalen *** coloriage

2013-06-04T09:10:00.000+02:00

mini commence à maîtriser un peu mieux les crayons. je lui ai dessiné un poisson avec un épais stylo et elle s'est mise à le colorier. au bout d'un moment, elle n'a plus la patience et fait des grands gestes partout sur la feuille, mais on peut clairement distinguer sa volonté de colorier.

je pense que cette faculté est en rapport avec la position de doigts sur le crayon; celle-si s'est grandement améliorée ces derniers temps.

mini hat die buntstifte nun etwas besser im griff. ich habe ihr einen fisch mit dickem schwarzem filzstift aufgezeichnet, und sie hat begonnen, ihn auszumalen. irgendwann hat sie die geduld verloren und hat den stift mit grossen gesten über das blatt papier gezogen, aber man kann klar erkennen, dass sie den fisch bewusst ausgemalt hat.

das geht wahrscheinlich nur, weil sie die stifthaltung immer besser beherrscht.

tischdecken *** mettre la table

2013-06-02T08:42:00.000+02:00

bravo, mini! elle à mis la table toute seule avec son escabeau (voir ici). prochaine étape : les assiettes et verres. mais elle est encore un peu petite en taille pour cela, elle a besoin de ses deux mains pour grimper sur l'escabeau.

bravo, mini! sie hat den tisch ganz alleine gedeckt mit ihrem trittschemel (siehe hier). nächster schritt : die teller und gläser. zur zeit ist sie noch etwas zu kurz dafür und benötigt ihre beiden hände, um sicher auf den schemel zu klettern.

was gabs zum mittagessen ? *** qu'y avait-il au menu à midi?

2013-05-31T08:47:00.001+02:00

filet d'églefin (un des seuls poissons pas en surpêche, ni d'origine de l'autre bout du monde), carottes à l'étuvée, tomates, boulgour complet au persil du balcon, myrtilles.

schellfisch-filet (eine der wenigen fischarten, welche nicht überfischt sind oder vom anderen ende der welt kommen), gedünstete karotten, tomatenschnitze, bulgur mit petersilie vom balkon, heidelbeeren.

feinmotorik *** motricité fine

2013-05-29T08:28:00.001+02:00

un lacet, avec un noeud au bout; enfiler une paille à boire par l'autre bout (celui sans noeud) et retrousser le bout après le noeud pour le faire rentrer dans la paille. et voila un formidable outil pour les premiers colliers de perles. le bout renforcé et rigide grâce à la paille permet d'enfiler plus facilement les perles.

ein schnürsenkel mit einem knoten an einem ende; ein strohhalm darüberstülpen (auffädeln vom knotenfreien ende) und das reststück nach dem knoten rückwärts in den strohhalm stopfen. und schon ist das werkzeug für die ersten perlenketten bereit. durch die steife am ende fällt das auffädeln viel leichter.

bento n° 71

2013-05-27T10:45:00.000+02:00

blumenkohl mit karottensternchen, wasabi-mandeln und dip im blauen behälter, dazu ein würstchen-tintenfisch / gebratener gemüsereis / erdbeeren, datteln, schokolade, nüsse und getrocknete cranberries und ein paar erdnussflips.

du interessierst dich für bentos, kennst dich aber noch nicht wirklich damit aus? ich habe hier eine einführung in das thema geschrieben:
http://soleildanslecoeur.blogspot.ch/2011/07/fondamentaux-sur-les-bentos.html

du magst die bento-box? es ist diese hier: http://soleildanslecoeur.blogspot.ch/2011/12/nouvelle-boite-bento-neue-bento-box.html

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chou-fleur avec des étoiles en carotte, amandes au wasabi et dip dans le contenant bleu, avec un poulpe en saucisse / riz sauté aux légumes / fraises, dattes, chocolat, noix et canneberges, quelques croustilles aux cacahuètes.

transvaser des haricots secs *** getrocknete bohnen umfüllen

2013-05-25T20:10:00.000+02:00

avec beaucoup de patience, madame s'exerce à la dextérité en transvasant des haricots secs d'une assiette à l'autre au moyen d'une cuillère.

pendant ce temps, je peux cuisiner tranquillement :-)

mit viel geduld füllt madame getrocknete azuki-bohnen mit einem löffel von einem teller in den anderen um.

so kann ich in ruhe daneben kochen :-)

vier-uhr-snack *** goûter de quatre heures

2013-05-23T20:06:00.000+02:00

für einen kindernachmittag habe ich piratensnacks mitgebracht. trockenfrüchte, orangenstücke und mit waldbeerenkompott gefüllte crepesröllchen.

pour un après-midi de jeux entre copains, j'ai apporté un gouter pirate. fruits secs, morceaux d'orange et rouleaux de crêpes farci de compote de fruits des bois.

orangen-spargel mit amaranth *** asperges et amaranthe, sauce orange

2013-05-22T09:46:00.000+02:00

ich habe dieses rezept aus attila hildmanns "vegan for fit"-kochbuch. ich finde es recht gut, die rezepte sind originell und schmecken. ich habe das rezept aber hier etwas angepasst: zum beispiel nur die hälfte der angegebenen orangen, da mir der orangengeschmack sonst zu stark war und alles überdeckte; die amaranthmasse habe ich mit doppelt so viel mandeln und mehr tomaten versetzt (dafür nur 100g amaranth), da sie mir sonst zu breiig und lasch war. ausserdem habe ich die teller vorgewärmt im ofen, damit auch alles warm auf den tisch kam.

cette recette est basée sur le livre d'attila hildmann "vegan for fit", qui regorge de recettes originales, intéressantes et délicieuses. cette recette-ci, j'ai du l'adapter un peu pour que ce soit totalement à mon gout: par exemple, seulement la moitié d'oranges car le gout était trop dominant, le double d'amandes et plus de tomates séchées dans l’amarante (par contre, là j'ai utilisé que 100g) car si non je trouvais fade et pâteux. puis j'ai aussi préchauffé les assiettes au four afin que le repas soit bien chaud.

recette / rezept :

100g amarante / amaranth

sel

200g asperges pelées / spargeln geschält

2 cas/EL huile d'olive / olivenöl

1/2 orange

2 cas/EL purée d'amandes blanche / mandelmus weiss

2 cas/El crème de soja / sojasahne

1 oignon rouge / rote zwiebel

2 gousses d'ail / knoblauchzehen

40g amandes hachées et grillées / gehackte geröstete mandeln

6 tomates séchées / getrocknete tomaten

2 cac / TL curry

faire cuire l'amarante dans 3,5 dl d'eau pendant environ 40 minutes jusqu'à évaporation de l'eau. laisser reposer.

poêler les asperges dans 1 cas d'huile d'olive pendant 5 minutes, déposer dans un plat et mettre au four à 75°, avec les assiettes.

laver l'orange et presser le jus. prélever le zeste finement (sans la partie blanche) avec une râpe. mélanger jus et zeste avec la purée d'amandes et la crème de soja dans une petite casserole. porter à ebullition jusqu'à ce que la sauce épaississe, saler et poivrer et garder la sauce au chaud au four.
hacher oignon et ail ainsi que les tomates, faire revenir le tout ainsi que les amandes et le curry à la poêle avec 1 cas d'huile d'olive pendant 2 minutes, ajouter l’amarante cuite, réchauffez et salez.
il ne reste plus qu'a dresser sur les assiettes chaudes!

amarant in 3.5 dl wasser kochen wärend ungefähr 40 minuten bis das wasser verdampft ist. zur seite stellen.
die spargeln mit 1 el olivenöl anbraten, in ein ofenfestes gefäss geben und in den ofen stellen bei 75°, die teller dazustellen.
die orange waschen und auspressen, die schale fein abreiben, das weisse unbedingt weglassen. saft und schale mit mandelmus und sojasahne vermischen und in einer kleinen pfanne aufkochen bis die sauce eindickt. mit salz und pfeffer abschmecken und im ofen warmhalten.
zwiebel, tomaten und knoblauch hacken, zusammen mit den mandeln und dem currypulver während 2 minuten in 1el olivenöl anbraten. dann den gekochten amaranth dazugeben und alles gut erhitzen, salzen.
nun braucht nur noch angerichtet zu werden!

exploration sensorielle du toucher : jardinage *** tastsinn-entdeckung : gärtnern

2013-05-20T18:46:00.000+02:00

j'aime beaucoup laisser mini toucher tout plein de choses différentes. la découverte par les mains, je trouve ça extra. mais de la à se servir de la nourriture pour la laisser touiller un bac rempli de grain de riz et haricots secs... non. je n'aime pas le gaspillage. et il y a tellement d'occasions "naturelles" qui permettent de plonger les mains dans des matériaux intéressants. le jardinage en est un exemple.

ich mag es, mini viele sachen mit ihren händen entdecken zu lassen. die welt mit dem tastsinn zu erkunden, finde ich klasse. aber dafür extra nahrungsmittel zu verschwenden um sie ihre hände in ein reis- oder hülsenfrüchte-gefülltes becken tauchen zu lassen... nein. ich mag diese verschwendung nicht. es gibt so viele "natürliche" gelegenheiten, wo sie ihre hände in spannende materialen tauchen kann. zum beispiel beim gärtnern.

bento n° 70

2013-05-18T13:09:00.001+02:00

riz complet, haricots azuki, basilic et tomates séchées

pommes, pâte d'amandes, cranberries séchées et amandes

viande hachée piquante, poivron pour séparer, choux à l'étuvée.

tu t’intéresses aux bentos, mais tu ne t'y connais pas tellement? j'ai écrit une introduction ici:
http://soleildanslecoeur.blogspot.ch/2011/07/fondamentaux-sur-les-bentos.html

tu aimes ma boîte bento? c'est celle-ci: http://soleildanslecoeur.blogspot.ch/2011/12/nouvelle-boite-bento-neue-bento-box.html

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vollreis mit azukibohnen, basilikum und getrockneten tomaten

apfelschnitze, marzipan, getrocknete cranberries und mandeln

pikantes hackfleisch, paprika als trenner, gedämpfter krauskohl.

kresse-sprossen ziehen *** faire pousser du cresson

2013-05-16T09:30:00.000+02:00

comme le printemps se faisait attendre, j'ai fait pousser il y a quelques semaines du cresson (mélangé à d'autres pousses) avec mini.

pas facile pour une enfant en bas âge de disperser ces graines minuscules régulièrement sur le papier ménage mouillée! le papier est posé sur une grille en plastique récupérée d'un emballage alimentaire, pour éviter que les graines trempent dans de l'eau stagnante.

elle ne s'est pas intéressée beaucoup à la poussée des graines (normal, à 20 mois), mais à ajouté avec grand plaisir les pousses récoltées sur ses cuillerées de soupe.

da der frühling auf sich warten liess, habe ich vor ein paar wochen mit mini kresse und andere sprossen angepflanzt.

nicht einfach für ein kleinkind, diese winzigen samen gleichmässig auf dem angefeuchteten küchenpapier zu verteilen! darunter befindet sich ein plastikgitter, welches ich von einer lebensmittelverpackung wiederverwendet habe, so sind die wurzeln nicht im stehenden wasser.

sie hat sich nicht wirklich für das wachstum interessiert (normal, sie ist ja erst 20 monate alt), aber die geernteten sprossen hat sie leidenschaftlich gerne auf ihre löffel voll suppe draufgelegt.

was ist im kleinkind-teller? *** qu'y a-t-il dans l'assiette de l'enfant en bas âge?

2013-05-14T09:38:00.000+02:00

heute gabs : vollkorntoastbrot-sticks, radieschen und oliven, käsestücke, guacamole, melone und erdbeere

aujourd'hui dans l'assiette : sticks de toast complet, radis et olives, morceaux de fromage, guacamole, melon et fraise

kleidchen zum selber-anziehen *** petite robe à mettre toute seule

2013-05-12T11:17:00.000+02:00

j'ai cousue cette petite robe qui est élastiquée un peu partout dans la partie du haut et autour du vendre, et qui est pareil devant et derrière. ainsi, mini peut s'habiller de manière parfaitement autonome. elle est assez longue et grâce aux parties extensibles, je suis confient qu'elle ira encore l'été prochain. je ne suis de loin pas une couturière experte et j'en ai bavé un peu, mais ça en valait la peine.

diese kleidchen ist am oberteil und um den bauch herum komplett elastisch, auch sind vorder- und rückenteil identisch. so kann sich mini ganz alleine richtig anziehen. das kleidchen ist recht lang; dadurch und auch dank der elastischen verarbeitung bin ich zuversichtlich, dass es auch nächsten sommer noch passen wird. ich bin keinesfalle ein nähprofi und hab mich doch etwas durchbeissen müssen, aber es lohnte sich.

j'ai d'abord confectionné la petite robe pour la poupée, comme ça je pouvais m'entrainer un peu pour les gestes. j'ai smocké du jersey en premier, avec la technique du fil élastique dans la bobine du bas. j'ai ensuite confectionné les manches et découpé la jupe en coton imprimé. je me suis plus ou moins tenue à ces instructions : http://www.mesewcrazy.com/2011/04/shirred-border-dress-madelines-spring.html et comme patron pour la partie du haut, j'ai utilisé http://www.make-your-own-baby-stuff.com/baby-clothes-pattern-peasant-top.html

la poupée vient de chez linalienchen : http://fr.dawanda.com/shop/linalienchen

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zuerst habe ich das kleidchen für die puppe genäht, damit ich die gesten und vorgehensweise etwas üben konnte. als erstes habe ich jersey gesmockt und dabei die technik des elastischen fadens in der unterspule verwendet. danach habe ich ärmel und rock aus bedrucktem baumwollstoff geschnitten. ich habe mich mehr oder weniger an diese anleitung gehalten : http://www.mesewcrazy.com/2011/04/shirred-border-dress-madelines-spring.html und als schnittmuster für das oberteil habe ich http://www.make-your-own-baby-stuff.com/baby-clothes-pattern-peasant-top.html verwendet.

die puppe kommt von hier : http://de.dawanda.com/shop/linalienchen

bento n° 69

2013-05-11T09:17:00.000+02:00

encore un bento végétalien : chili sin carne, poivrons crus, séparation en feuilles d'épinards / riz complet et haricots azuki, avec des pousses maison de cresson / bircher (joghurt de lait de coco maison avec souchet comestible en poudre, purée d'amandes et pommes rapées) avec bananes, amandes et cranberries sechés.

noch ein veganes bento : chili sin carne, rohe paprikastücke, trennung aus spinatblättern / vollreis mit azukibohnen und selbstgezogenen sprossen / birchermüsli (selbstgemachtes kokosnussjoghurt mit erdmandelblättchen, mandelmus und geraspeltem apfel) mit bananen, mandeln und getrockneten cranberries.