Dulce obsesión

Tarta para mama

2013-05-10T16:17:00.002+02:00

¡¡¡¡Cuanto tiempoooooo!!!!

¡Os tengo que contar tantas cosas!

Para empezar el porque de este parón en el blog: me pille el dedo con una puerta y me lo rompí, un dolor brutal ya os podéis imaginar.
A la semana, mientras mi pobre dedo sufría unos dolores tremendos me salio un flemón (estuve una semana entera sin salir de casa) Pero ya estoy totalmente recuperada y vuelvo para el día mas bonito del año el día de la madre. (aunque este post llegue un poco tarde)

¿Que puedo decir de mi madre? Que la quiero mas que a nadie y que sin ella no se que haría.
Yo soy de ese tipo de hijas pesadas que no le doy tiempo para que me llame porque antes ya la he llamado yo dos veces, jejeje una que es madre-dependiente ^_^

Vivo a 5 minutos de su casa, y siempre le pido que me llame para despertarme por las mañanas porque siempre sera el despertador mas efectivo :)
Sin duda es mi ejemplo a seguir en todo y además mi mejor amiga y siempre siempre tiene razón.

Así que el día de la madre me presente en su casa con un montón de regalos y esta preciosa (que modesta soy) tarta que le hice con todo el cariño del mundo.

La receta del bizcocho la tenéis aquí, yo doble las cantidades y use dos moldes 18 cm de diámetro,de cada bizcocho me salieron 2 pisos para la tarta.

Para el ganache use 900 gr de chocolate y 450 gr de nata montada, la receta aquí.

Como veis teñí los bizcochos con colorante rosa, y si os fijáis los dos centrales tienen una textura

diferente que los otros dos, use la misma receta para los dos bizcochos simplemente se me acabo la levadura (tipo royal) y a uno de los bizcochos le puse levadura de panadería, estaba igual de bueno solo que mucho mas compacto.

Tengo pendiente haceros un tutorial paso a paso de las margaritas y de las rosas, yo soy muy manazas pero si a mi me salen pasables es que cualquiera puede :)

¡¡Os mando un besito muy gordo y nos leemos muy pronto!!

Mini-Tarta de dos chocolates.

2013-02-27T22:51:00.001+01:00

Sigo con mis recetas de reaprovechamiento o lo que es lo mismo postres hechos con sobras ;)

Hace un par de semanas vinieron mis suegros a merendar y prepare un bundt cake, me quedo feisimo,
Se quedo todo pegado al molde (por eso no hice fotos ni entrada ni nada ) pero buenisimo.

Nos comimos la mitad, así que metí la otra mitad en el congelador para hacer cake pops.

Pasados unos días, no estaba muy convencida con lo de los cake pops, y entonces me ilumine
¿Y si corto el bundt a rodajas y con un cortador de galletas hago mini-bizcochitos?

Así salieron dos mini-tartas de tres pisos :D ¿A que son cucas?

Os dejo la receta para el bundt, este bizcocho esta buenisimo, el que mas me gusta y mira que yo no soy muy bizcochera pero a este no me resisto.
Se puede hacer en molde redondo (para layer cake) con molde de plum cake y por supuesto en un molde de bundt.

Bizcocho de nata montada:

200 gr de harina
50 gr de harina de maíz (yo use maicena)
2 cucharaditas de levadura tipo royal
3 huevos
285 ml de nata liquida para montar
3/4 de cucharadita de sal
200 gr de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Empezamos a tamizar las harinas con la sal y la levadura y reservamos.
Montamos la nata y la metemos en la nevera.

Batimos los huevos y vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que blanquee y triplique su volumen.
Añadimos el extracto de vainilla y batimos hasta que este integrado.

Añadimos en tres veces la mezcla de las harinas, cuando este todo integrado hacemos lo mismo con la nata (en tres veces también)

Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla.
Metemos en el horno precalentado a 175º durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo o brocheta salga limpio.

Dejamos enfriar en una rejilla y desmoldamos tras 10 minutos. ¡Espero que os salga mejor que a mi!

Asi lo hice yo :

Corte el bundt a rodajitas, con un cortador de galletas corte los mini-bizcochos y con un cuchillo los iguale lo mejor que pude.

Nunca había hecho mini-tartas ni nada tan pequeñito así que me resulto un poco difícil, los bizcochos se me escurrían :(

Así que después de rellenar los pisos y cubrir la parte de arriba con ganache de chocolate los clave con un palillo para que fuera un poquito mas fácil.

Ganache de chocolate con leche:

100 gr de nata liquida para montar

200 gr de chocolate con leche

Poner la nata en un cazo y dejar al fuego hasta que hierva, en ese momento retiramos y añadimos el chocolate troceado mezclar hasta que la nata y el chocolate estén bien integrado.

Lo ponemos en un tupper y a la nevera durante una hora, después lo podemos usar tal cual o lo podemos montar como si fuera nata.

Para decorar derretimos un poco de chocolate blanco (al baño maría o con el microondas) y lo vertimos encima de la tarta con mucho cuidado para que no nos pasemos (yo use una cucharilla de café para verter el chocolate)

Solo nos falta decorar con algunos sprinkles bonitos y metemos las tartitas en la nevera.

Con el chocolate que me sobro y unas nueces hice los bombones ;) ¡Aqui no se tira nada!

Espero que os guste la receta y la hagáis en casa :D

Os recuerdo que para que os lleguen todos mis post a vuestro correo os podéis subscribir a través de este enlace.

En nada ya publico el nuevo sorteo, ¡¡Estoy comprando unas cosas mas monas!! ^_^

Nos vemos la semana que viene.

¡Un besazo a todos!

* Enlazo este post a la fiesta de enlaces de Personalizacion de blogs.

Bocaditos de merengue

2013-02-20T17:39:00.001+01:00

Me encanta meterme en la cocina y preparar algo dulce y rico, pero lo que mas me gusta es preparar algo que nunca he probado.

Yo era una niña un poco remilgada y aun lo soy bastante, soy de las que digo "No me gusta" sin haberlo probado, y eso es un error.
Aun me acuerdo cuando siendo pequeña descubrí el bacon (me negaba a probarlo) la primera vez que lo probé casi muero de gusto. ¡Quantos bocatas de bacon con queso vinieron después de eso!

Ahora me encanta meterme en la cocina y preparar algo dulce y rico, pero lo que mas me gusta es preparar algo que nunca he probado.
Esa sensación de no saber que va a salir, ¿Estara bueno? ¿Me gustara?
Lo mejor viene cuando lo pruebo y pienso ¡Dios! ¿por qué no lo habré probado antes?

Y lo que os traigo hoy es una de esas cosas que no había provado nunca.....
¡¡Y ojala no los hubiera probado nunca!! ¡Que ricos están!!
Saben como si mordiera una esponjosa nube celestial......
Estoy a dieta (ya he perdido 12 kilos) y solo me comí 3 pero me hubiera comido todos.

La receta es del nuevo libro de Peggy Porschen (Boutique de pastelería) me lo regalo David para San Valentín y se lo recomiendo a todo el mundo, es una maravilla tengo muy poquitos libros de repostería pero este es el que mas me gusta.

Merengue (Receta Peggy Porschen)

3 claras de huevo (grandes o L)
100 gr de azúcar
100 gr de azúcar glass
una pizca de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Batir las claras con la sal a velocidad alta, cuando las claras vayan cogiendo cuerpo añadir cucharada a cucharada el azúcar.
Cuando este todo el azúcar integrado añadir el extracto de vainilla y batir un poco mas.

Con una espátula o lengua añadimos poco a poco el azúcar glass hasta que este bien integrado.

Separamos el merengue, (en mi caso hice unos con el color natural, otros rosas y otros verde-azulados, mezclando colorante azul bebe y amarillo)

Forramos dos bandejas de horno con papel y ponemos el merengue en una manga pastelera con una boquilla grande y vamos poniendo el merengue, ponemos la boquilla en el papel y apretamos un poquito y levantamos la manga.

Soy un desastre no fui capaz de hacer ningún merengue igual que el otro ;)

Precalentamos el horno a 80º y metemos las dos bandejas, yo los deje 3 horas y el color me quedo mas apagado, así que recomiendo 2h

Dejamos enfriar y ¡¡¡¡A comer!!!! ¡¡Ñam ñam!! ¡Que riquisimos están!

La textura del merengue tiene que ser totalmente seca, si cuando se enfríen los probáis y es chicloso, es que no se ha horneado correctamente dejarlos 15 o 20 minutos mas y listo :)

¡Nos vemos la semana que viene!

*Enlazo este post a la fiesta de enlaces de Personalizacion de blogs.

Tarta amorosa (Tarta de rosas de nata y chocolate)

2013-02-14T14:55:00.000+01:00

San Valentín.

El día de los enamorados.

Algunos dirán "este día se los sacaron de la manga para vender mas"

He leído en wikipedia que San Valentín era un pobre hombre que vivió en el siglo III en Roma, era un sacerdote que casaba en secreto a parejas jóvenes.
En secreto ya que el emperador Claudio II prohibió los matrimonios entre jóvenes porque en su opinión los solteros sin familia eran mejores soldados, ya que tenían menos ataduras.
Total que al pobre Valentín le pillaron, le torturaron y lo mataron.

Que mal rollete ¿no?

Así que aunque solo sea por este pobre hombre que casaba en secreto a los enamorados YO CELEBRO SAN VALENTIN.

Pero lo celebro de verdad ¿eh?

Cenita romántica con velitas y un buen vino (mas todas las velas que pienso encender por toda la casa)
Regalitos y declaraciones de amor a mansalva ;)

No sabia muy bien que preparar para San Valentin, así que os pregunte por facebook, la mayoría (había 3 opciones: cupcakes, tarta o galletas) eligió tarta y ¡¡¡Aqui la tenéis!!!

La tarta es de bizcocho genovés de vainilla y ganache de chocolate con leche, a David es la que mas le gusta, aunque se come el fondant no es lo que mas le gusta del mundo,así que fuera fondant.

Bizcocho genovés de vainilla:

4 huevos
125 gr de azúcar
125 gr de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla.

Batimos los huevos con el azúcar, hasta que triplique su volumen y blanqueé. (Yo en la KA lo he batido a velocidad 6 y con las varillas)
Añadimos el extracto de vainilla y batimos hasta que se integre, añadimos poco a poco la harina tamizada e integramos con una lengua o espátula, en este paso no uséis ningún robot de cocina, hacerlo a mano ;)

Precalentamos el horno a 170º
Untamos el molde con mantequilla y lo llenamos de masa, este bizcocho al no tener levadura no sube, así que podemos llenar el molde hasta arriba.
Yo use un molde en forma de media esfera, por cambiar ;)
Metemos el molde en el horno durante unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en el bizcocho salga limpio.

Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
Cuando este frió (con este bizcocho mejor de un día para otro para que la miga se asiente) cortamos en discos.

Ganache de chocolate con leche:

100 gr de nata para montar
200 gr de chocolate con leche troceado.

Ponemos la nata en un cazo al fuego, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado.
Mezclamos hasta que este todo integrado, guardamos el ganache en un tapper y a la nevera 1 hora como mínimo.

Rellenamos y cubrimos los bizcochos con el ganache, yo después monte un poco de nata con unas gotitas de colorante rosa y dos cucharadas de azúcar glass.
Con la boquilla 1M de Wilton decore la tarta con unas rosas. (aunque la boquilla se obstruía cada dos por tres no se porque y en vez de rosas me quedaban churritos)

Un besito y y feliz San Valentín, si tenéis pareja darles muchos mimitos y los que no ¡Salir a buscar a vuestro amor! ¡El ya esta buscándote!

*Enlazo este post a la fiesta de enlaces de Personalizacion de blogs.

Brownie cookies

2013-02-08T13:47:00.000+01:00

Hoy no os traigo algo san valentinero (o si depende de vuestra pareja) pero a David le encantan las galletas, así que quería hacer unas galletas que no hubiera probado nunca.
Pero tampoco a probado nunca un brownie y también quería hacérselo, pero en mi ansia de hacer las dos cosas pensé, ¿y si hago galletas de brownie?

Como ya esta todo inventado, mire en Google a ver si alguien se le había ocurrido lo mismo
¡Y se le había ocurrido a tropecientas personas!
Así que mire y mire y encontré una receta muy resultona en el blog Food and cook de la revista Elle.
Tengo que decir que hice muchos cambios, ya que la receta no incluía nueces y si café por ejemplo (no me gusta nada el café)

Vamos con la receta (Con mis modificaciones)

150 gr de azúcar
2 huevos
45 gr de harina
20 gr de cacao en polvo (yo use de la marca Valor)
145 gr de chocolate con leche
30 gr de mantequilla
100 gr de nueces
80 gr de chips de chocolate
1/4 de cucharadita de levadura
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Ponemos en un bol la harina, el cacao. la levadura y la sal (todo ya tamizado) y mezclamos bien y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble de tamaño y blanquee, añadimos el extracto de vainilla y batimos hasta que se integre.

Al baño maría derretimos el chocolate con la mantequilla hasta conseguir como una mousse y añadimos a la mezcla del azúcar y los huevos.
Batimos hasta que este integrado y añadimos la mezcla de la harina y el cacao.
Batimos otra vez y añadimos las nueces (desmenuzadas) y los chips de chocolate.
Integramos todo, metemos la mezcla resultante en un tapper y lo metemos en la nevera mínimo una hora.

Forramos la bandeja del horno con papel de horno y con una cuchara para helado (usar la mas pequeña porque como uséis una normal os saldrán unas maxi galletas) ir colocando bolitas de masa, yo no pondría mas de 5 o 6 bolitas por tanda ya que estas galletas se expanden un montón, así que ponerlas bien separadas unas de otras.

Con el horno precalentado a 180º metemos las galletas (una bandeja cada tanda,justo en medio y con calor arriba y abajo) durante 8 minutos.
Después las sacamos y Tras 3/5 minutos con mucho cuidado (porque aun seguirán blanditas)
con ayuda de una espátula desprendemos las galletas del papel de horno y traspasamos a una rejilla.

Para esta receta aconsejo tener por lo menos dos bandejas de horno.
Mientras una esta en el horno, en la otra vamos poniendo la masa, así no ponemos la masa en una bandeja caliente y recién sacada del horno, eso haría que la galleta quedara mas fina fea,

Estas galletas son blanditas porque son medio galletas medio bizcocho y están de muerte, lastima que siga a dieta y solo le di un bocadito pequeño a una. A David por supuesto le encantaron ^.^

Antes de irme solo daros las gracias como siempre por tener un ratito para leerme, para comentarme (os respondo a todos los comentarios) o para saludarme ;)
También gracias a los mas de 600 que os pasáis por el facebook del blog y os recuerdo que si queréis que os lleguen todos las entradas que publique ha vuestro correo, os podéis subscribir aquí y recordar que os mandaran un correo que tenéis que confirmar para que os lleguen todos las entradas.

¡¡Un besazo a todos!!

P.D ¿Os habéis fijado que he cambiado el banner y la firma? ¡Tengo por fin un logo!
Me lo ha hecho mi chico (es un santo) los colores son los mismos que los de mi blog (los puntitos)
y hizo todos los cambios que le pedí hasta llegar a lo que yo quería. ¡Me encanta!
Si buscáis quien os haga un logo, así sencillito a precio super low-cost (que no le ocupe mucho tiempo, este me lo hizo en un ratin) mandarme un correo a graci_vp82@hotmail.com y nos ponemos de acuerdo ;)

*Estoy enlazando este post a la Fiesta de enlaces: Galletas de Personalizacion de blogs

Caja de galleta (especial San Valentín)

2013-02-01T16:51:00.001+01:00

Hoy os traigo una galleta-manualidad, la idea es que si vais a hacerle galletas de san valentín a vuestro chico (también les podéis hacer mini bombones,cake pops o lo que se os ocurra) tengáis alguna idea para la presentación ;) Así que aquí tenéis esta caja de galleta.

No es nada complicado, necesitáis vuestra masa de galletas favorita. (la que yo hice es esta)

Yo la masa la teñí con un poco de colorante marrón para que no fuera tan blanquita.

En papel de cartulina dibuje y recorte como quería que fuera cada lado y con la masa de galletas ya estirada y fría, ponemos la cartulina encima de la masa y con un cuchillo (sin sierra) cortamos los lados de la caja.
La base de la caja la hice a ojo y no me a quedado muy bien,así que no lo hagáis como yo.
Hacemos agujeritos con mini cortadores (yo use una boquilla grande) y volvemos a meter las galletas en la nevera.

Después solo queda hornearlas a 180º durante 7/8 minutos,las sacamos,apagamos el horno durante 5 minutos y volvemos a meter las galletas con el horno apagado durante 20 minutos.

Las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.

Para la decoración use glasa.
La glasa no es mas que claras de huevo y azúcar glass, es lo mas fácil del mundo:

200 gr de azúcar glass por cada clara de huevo, aquí tenéis como se hace ;)

Si queréis decorar la caja hacerlo antes de montarla. Yo no hice mas que algunos puntitos y lineas sin sentido :)
Con una boquilla pequeña de estrella decore haciendo zig-zag la parte de arriba del frontal.

Montaje:

Aplicamos un poco de glasa (de delineado no, por favor que si no, no hay manera, de relleno tampoco algo intermedio) en los laterales (por la parte de atrás) de los frontales de la caja y en los cantos de las otras dos piezas.
Yo pegue primero un frontal a una de las partes laterales e hice lo mismo con las otras dos piezas y las pegue entre si, cuando se seque ponemos glasa en la base y colocamos las paredes de la caja.

Decoramos un poco las juntas para que no se vea feo y listo.

Ya tenemos una preciosa caja comestible donde presentar nuestras galletas ;)

También podéis poner dentro una velita de esas pequeñitas, para presentar el desayuno de San Valentín, me parece super cuco.

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Acordaros de confirmar porque la mayorías de los subscriptores no han confirmado la subscripción y no van a recibir las entradas :( si queréis saber si estas subscritas o no volver a introducir vuestro correo y os dirán si lo estáis o no.

Otra cosa, ¿usais instagram? Yo siiii ¡¡¡mucho!!! Arriba a la derecha debajo del icono de facebook tenéis el de instagram para que me podáis seguir o buscarme por gracivp ;)
Y hablando de facebook ¡Casi somos 600! ¡Y en el blog 101! ¡¡¡¡Muchisimas gracias!!!! ^^ en nada nuevo sorteo :D :D
(Si alguien quiere donar algo al sorteo me puede escribir a dulce_obsesion@hotmail.com)

¡¡Un besazo!!

*Estoy enlazando este post a la fiesta de enlaces "San Valentín" de personalización de blogs
*Estoy enlazando este post a la Fiesta de enlaces: Galletas de Personalizacion de blogs

Cupcakes de nata y carbón

2013-01-22T20:30:00.000+01:00

Este post esta hecho con sobras, si si sobras.

Me sobro bastante nata del roscón de reyes(no os asustéis yo celebre el día de reyes el domingo 13 de enero, si mi familia is diferent)

Así que la semana pasada me hallaba con un tupper lleno de nata en una mano y una bolsa de carbón (si de ese que es azúcar puro) en la otra mano, y se me ocurrió hacer unos cupcakes sencillitos ;)

Cupcakes de vainilla:

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
220 gr de azúcar
200 gr de harina
120 ml de leche
3 huevos
1 cucharadita y media de levadura tipo royal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, añadimos el extracto y los huevos uno a uno,hasta que este todo integrado,añadimos la mitad de la harina y la levadura (tamizadas) y mezclamos bien.
Añadimos la leche y cuando este integrada añadimos el resto de la harina.

Preparamos la bandeja de cupcakes, poniendo las cápsulas y con una cuchara de helado llenamos las cápsulas hasta un poquito mas de la mitad.
Metemos en el horno a 170º durante unos 25 minutos o hasta que el pinchar en el centro con un palillo salga limpio.

Sacamos la bandeja de cupcakes y dejamos enfriar 5 minutillos.
Sacamos los cupcakes y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

En las fotos salen 3 solitarios cupcakes.........
Son los supervivientes........ Los demás no llegaron a las fotos.

¡¡Si es que lo sencillo triunfa!!

Montamos 250 ml de nata con una cucharada de azúcar glass (o mas azúcar si sois muy golosos)

Decore los cupcakes con una boquilla similar a la 1M de wilton pero la mía es un poco mas grande.
El carbón lo raye, así a lo bruto y como me canse de rayar, acurruque el carbón en un trapo de cocina limpio y me lié a martillazos.

JA!!!!! carbón extra duro a MI!!!!

¡¡¡jijijijijiji!!! Luego David me dice que soy una bruta ;b

Un besazo a todos los nuevos seguidores ¡GRACIAS!

Me despido,¡En nada ya estamos en plan romanticones!

Tarta de Santiago

2013-01-12T18:07:00.000+01:00

¿Que tal se os esta dando este 2013?

A mi en el tema reposteril, no muy bien la verdad.....

Intente hacer el roscón de reyes.......... fue un desastre..... (aunque ya se porque me salio mal, luego os lo cuento)

Así que la noche de reyes me encontraba ante un roscón duro y deforme, así que me puse manos a la obra para hacer algo rápido y poder desayunar el día de reyes algo bien bueno.

Tarta de Santiago.

Siempre tarta de Santiago.

Me saca de cualquier apuro, se hace en un momentito y es lo que mas le gusta del mundo mundial a mi chico (¡¡¡Ya mi prometido!!!)

TARTA DE SANTIAGO

250 gr de almendra molida
250 gr de azúcar
5 huevos grandes
1 cucharadita de canela
La ralladura de la piel medio limón
azúcar glass para decorar

Mezclar la almendra con el azúcar, añadir la ralladura de limón y la canela y mezclar todo con un tenedor.
Añadir los huevos y mezclar con una espátula, o en un robot de cocina a poca potencia.

Untar el molde o los moldes con mantequilla y volcar la mezcla en ellos.

Precalentar el horno a 170º y meter en el horno durante unos 50 minutos, tiene que quedar tostadita.
Sacamos del horno y desmoldamos cuando este totalmente fría (yo no lo desmoldé)
La decoración tradicional es la típica cruz de Santiago (si la quieres descargatela aquí) pero yo tenia unas plantillas preciosas de ikea.

Con un colador o tamizador espolvoreamos con azúcar glass toda la superficie (yo luego con canela y la plantilla de lunares espolvoree encima del azúcar)

Y a ¡Comeeeeeeeeer!

¿Como se han portado los reyes con vosotras?

¡¡¡Los reyes magos se han portado taaaaaan bien conmigo este año!!!

¡¡Les adoro!!

Desde que soy "adulta" (porque a mis 30 años aun soy una niñata) poco a poco me fui desenamorando de mis queridos reyes magos, y me fue seduciendo un tipo gordo y canoso, pero que siempre venia antes.
Pero he vuelto a adorarlos, y como no adorarlos, si pasaron por mi casa el día 2 de enero (soy una afortunada, y como he sido buenisima pasaron antes :D)

Y me dejaron esto:

Aaaaaaaaah!!!!!

¡Yo y mi pijama reflejados! ;)

¡¡¡¡SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!

¡¡¡Por fin es miaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

Aun no había abierto la caja y ya la quería :D

Pero es que yo había calculado que podría comprarmela para las navidades del 2013, pero no, me equivoque, ¡¡¡tengo un rey mago que me adora!!! (También me trajo una reflex ¡¡YUPIIII!!)

Dándole besitos.........

Tenia una hucha y todo y llevaba un montón de tiempo ahorrando como una ardillita, y aun no me llegaba ni para la mitad, si, lo mio no es ahorrar ;)

Ahora es mi tesooooorooooo.......

Y por eso no me salio el roscón de reyes pensé que la KA hacia magia y amasaría el roscón como si lo hiciera a mano, pero nada lo he vuelto a hacer (amasado con la KA y luego amasado a mano como dios manda) y me quedo genial ;)

¡¡¡Os mando un besazo enormeeeeeee!!!

Cake pops (estrenando juguete nuevo)

2013-01-03T16:28:00.000+01:00

¡¡¡¡Tengo un nuevo juguete!!!!

¡¡¡Siiiiii!!! Aun no me lo creo ni yo, gane en un concurso este maravilloso juguete de bakerella.

El concurso lo hizo el Blog Personalización de blogs, un blog que os aconsejo que os releáis, sobretodo si sois blogueras, si mi blog esta tan mono es gracias a Blanca.
Además Blanca lo explica todo tan sencillito y ameno que hasta una negada para la informática como yo entiende.

El jueguete es una maravilla, aunque no se, creo que tengo un problema.....
Porque es para niñas y yo tengo 30 añazos ¡y me lo he pasado pipa con el!

Es un set con todo lo necesario para hacer cake pops.
Dos boles de plástico (de colores super cuquis que diría mi novio para cachondearse de mi)
Uno para la masa de los cake pops y otro para el chocolate, un rallador que encaja en el bol grande para rallar el bizcocho (pensaba que no serviría para nada, pero asombrosamente ralla el bizcocho muy finito).

¡¡Los moldecitos son una pasada de bonitos!! son intercambiables
Y lo mejor de todo es la bandeja con orificios para colocar los cake pops (adiós porexpan) y la bandejita para enfriar la masa ya con la forma dada :D:D:D

Se que no son los cake pops mas bonitos del mundo, pero es que si vierais a los que ni siquiera les hice fotos....¡Feisimos! jajaja! Tener los mejores instrumentos no te asegura el mejor resultado ;)

No se me da muy bien esto del chocolate derretido y menos si uso chocolate blanco (odio a muerte a los candy melts)

Receta Bizcocho (yo de esta receta saque 6 cupcakes y un mini bizcocho, que es el que use)

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
220 gr de azúcar
200 gr de harina
120 ml de leche
3 huevos
1 cucharadita y media de levadura tipo royal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, añadimos el extracto y los huevos uno a uno,hasta que este todo integrado,añadimos la mitad de la harina y la levadura (tamizadas) y mezclamos bien.
Añadimos la leche y cuando este integrada añadimos el resto de la harina.

Ponemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y metemos en el horno a 170º durante unos 25/30 (minutos depende del molde) o hasta que el pinchar en el centro con un palillo salga limpio.

Desmoldamos y dejamos secar en una rejilla.

Ganache de chocolate

200 gr de chocolate con leche
100 gr de nata para montar

Ponemos la nata a calentar y antes de que empiece a hervir retiramos y añadimos el chocolate troceado.Removemos hasta que este todo integrado, y a la nevera durante 1 hora.
Luego la usamos tal cual o la montamos con las varillas.

Rallamos el bizcocho hasta que este todo bien desmigado (también lo podemos hacer con un tenedor)
Añadimos una cucharada de ganache y lo mezclamos todo hasta conseguir una pasta (si queda una mezcla muy seca añadir mas ganache) la mezcla tiene que quedar compacta y nada pegajosa.

Hacemos bolitas (o usamos un molde para cake pops si tenemos) y las metemos en la nevera durante 1 hora.

Derretimos el chocolate o candy melts (yo use chocolate blanco fácil de fundir de Postres Nestle)
Mojamos en el chocolate el extremo de un palito para piruletas y lo clavamos en nuestros cake pops, con cuidado de no clavarlo mas de la mitad, porque si no se puede romper y adiós al invento.
Hacemos lo mismo en cada cake pop y los dejamos secar durante 5/10 minutos.
Yo aconsejo usar un trozo de porexpan para dejarlos secar, ya que hay que dejarlos secar totalmente rectos porque si los dejáis un poco torcidos la bolita se caerá.

Ahora es el momento de sumergirlos totalmente (tener preparado azúcar de colores,sprinkles etc... para decorar)

Y dejamos secar a temperatura ambiente.

Estaban buenisimos y fueron todo un éxito, normalmente los cake pops llevan buttercream en lugar de ganache, pero ya sabéis que el buttercream y yo no nos gustamos, y creo que ese fue el motivo del éxito, no estaban nada empalagosos y lo mejor ¡Sin sabor a mantequilla!

Los hice el domingo para fin de año y año nuevo, y no os lo vais a creer pero entre 4 personas nos comimos 25 o 26 ¡Creo que me tengo que poner otra vez a dieta!

Os mando un besazo gordo no, ¡¡¡gordisimo!!!

P.D ¡¡Espero que los reyes os traigan cosas super chulas!! Yo como soy muy pesada ya han pasado por mi casa, en el próximo post os lo enseño ;)

Macarons para principiantes

2012-12-28T10:00:00.000+01:00

¡SI! ¡SI! ¡SI! ¡Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
¡POR FIN! ¡Por fin me han salido los macarons del diablo! Si, estoy convencida que son malignos pero ese es otro tema que tendré que hablar con mi psicólogo, porque los malditos me han creado un trauma.

Esta es la tercera vez que lo intento y no se si lo que ha funcionado es la receta, que esta vez he tamizado los ingredientes secos dos veces o que esta vez use un tapete de silicona.

Os voy a contar el proceso:

La primera vez que lo intente, use la receta de una famosisima bloggera, desastre total.
Ni siquiera me salieron con pie, ni rastro de ese piececito tan mono.
Bueno ni si quiera se me secaron como dios manda (Las que no os hayáis sumergido en el mundo macaron no sabréis de lo que hablo, pero seguir leyendo please :D )
Y aunque fueron un desastre los probé, chiclosos total :(

La segunda vez, me compre un libro y me lo leí y releí hasta saberme la receta de memoria, hice todos los pasos como el libro explicaba.
¡Me salieron con pie! Pero a medida que se enfriaban se iban espachurrando y el sabor chicloso otra vez. ¡Maldicion!

En esta tercera vez he variado muchas cosas:

Para empezar la receta.

Así que tras 2 fracasos aquí os traigo le receta de macarons para principiantes:

♥ 200gr de azúcar glass
♥ 100 gr de almendra en polvo (yo use la de la marca vahiné)
♥ 125 gr de claras de huevo
♥ 2 cucharadas de cacao en polvo (nada de colacao ni parecidos ¿eh? yo use valor)
♥ Una pizca de sal
♥ 40 gr de azúcar
♥ Colorante marrón en pasta

Lo primero es tamizar 2 veces el cacao,la almendra y el azúcar glass, si ya se que es un rollo tamizar pero si nos saltamos este paso no nos saldrán los macarons.
Cuando lo hayamos tamizado bien, lo batimos a velocidad baja para que se mezcle bien y reservamos.

Montamos las claras (con la sal) apunto de nieve, seguimos batiendo y añadimos el azúcar, cuando las claras se hayan integrado con el azúcar, quedara una mezcla brillante.
Entonces añadimos el colorante y seguimos batiendo 5 segundos mas.

Añadimos con una cuchara la mezcla de harina,almendra y cacao a las claras, poco a poco y con movimientos envolventes, tiene que quedar una masa sin grumos y fluida.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera.

Esto es muy muy importante: Necesitáis un tapete de silicona para macarons, yo no he conseguido que me salgan sin el tapete, siempre siempre se me pegaban al papel de horno y no había manera de despegarlos.
Si quieres probar sin tapete prueba, pero no te lo aconsejo ;)

Ahora llega el momento de hacer circulitos en el tapete/papel de horno (que estará colocado en la bandeja del horno)
Siempre según mi experiencia los macarons tienen que ser pequeños, no seas como yo y no intentes hacer macarons XL porque una vez fuera del horno se desinflaran (no exactamente pero se quedan feos) Hazlos pequeñitos y quedaran bien preciosos ;)
La técnica es apoyar la boquilla en el tapete y apretar, la masa ella sola cojera forma circular.

Ahora llega el momento de dejarlos secar, dejalos en la cocina con la ventana abierta, si no dejas la ventana abierta quita la calefacción, si no no se secaran.
El tiempo de secado depende de la humedad, pero normalmente varía de 30 minutos a 1 hora y media.
Hasta que al tocarlos (¡Con cuidado!) no te pringues el dedo.

Precalentar el horno a 170º y meter los macarons por turnos (una bandeja justo en medio cada vez)
Durante 12/13 minutos, depende del horno ya lo iras viendo, si la primera hornada, una vez sacada del horno, al separar el macaron del tapete alguna parte del macaron se queda pegado en el tapete,deja la próxima hornada 2 minutos mas.

¡Solo hace falta rellenarlos!

Ganche de chocolate blanco:

♥ 85 gr. de nata para montar.
♥ 250 gr. de chocolate blanco.

Ponemos la nata en un cazo a calentar, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Removemos hasta que este todo bien integrado, metemos en la nevera 1 hora.

Ponemos el chocolate en la manga pastelera y rellenamos los macarons, guardamos en la nevera en un tupper.
Sacamos 1 hora antes de comérnoslos ;)

Y ahora vamos a la resolución del sorteo ¡¡¡TACHAN TACHAN TAAAAAACHAAAAAAN!!!

La ganadora es.......... FIELTRO.FELT.FELTRO ¡¡FELICIDADES!!

Me despido con pena de este ultimo post del año, ha sido un año genial para este blog y eso es gracias a todas vosotras :) ¡Feliz 2013! Va a ser genial, ¡Os lo prometo!
Mil besos ;)

*Estoy enlazando este post a la fiesta "Tu mejor proyecto" de Personalización de Blogs

¡¡¡Feliz navidad!!!

2012-12-24T15:13:00.000+01:00

¡¡¡Feliz navidad a todas!!!

Este año que he pasado a vuestro lado a sido genial, he conocido gente maravillosa y me habéis ilusionado cada día por algún motivo o otro, así que...... ¡¡GRACIAS!!

¡¡¡Sois las mejores!!!

Espero que paséis unos días inolvidables con las personas que mas os importan :D

Os dejo un adelanto del ultimo post del año que publicare en unos días, ¿que os pensáis que cierro por navidad? Pues nada de eso, en unos días aquí estoy otra vez con una receta de macarons para principiantes. ¡Exito asegurado! ;)

¡¡¡Feliz navidad!!!

P.D ¡Hoy acaba el sorteo! Aun podéis participar aquí, en el próximo post la ganadora ;)

Tarta jaula

2012-12-22T15:24:00.001+01:00

Esta tarta que veis aquí es especial por tres motivos.

Es mi tarta de 5 aniversario ¡¡Siiiiiii!! Llevo 5 años con mi pareja, ¡casi no me lo creo ni yo!

No he sido muy afortunada en amores, no por pocos, si no porque como me dijo un día mi madre:
"Tienes un imán para los imbéciles" ¡Pues si! Así era hasta que encontré a David, que no es imbécil en absoluto si no que es un cielo y que no se porque extraño motivo esta dispuesto a pasar su vida conmigo :D

El segundo motivo hace que me entre una risilla floja y que quiera dar brinquitos, y es que el pasado 23 de Noviembre ¡Me pidió que me casara con el!
Si, el hombre de mi vida me lleno la casa de velas y de pétalos de rosa, cuando llegue a casa me lo encontré con el traje puesto, la rodilla en el suelo y la cajita con el anillo en la mano.
Ya os podéis imaginar que además de ser una fan de las comedias románticas, y de las ñoñerías varias, mi pobre novio es un santo.
Así que llevamos un mesecito prometidos y creo que es el mes mas feliz de mi vida, es una tontería pero desde entonces todo me esta llendo genial ;)

Y el tercer motivo es que esta tarta es mi primera tarta, exclusivamente hecha por mi, sin profe ni curso de por medio :D

Hice 3 mini bizcochitos de 10 cm de diámetro.

Receta bizcocho de vainilla (esta receta la aprendí en el curso de Artifondant)

♥ 3 huevos
♥ 150 gr. de mantequilla
♥ 150 gr. de harina
♥ 100 gr. de azúcar
♥ 12 gr. de levadura (tipo royal)
♥ 1 cucharadita de esencia de vainilla

Lo primero que tenemos que hacer es separar las claras de las yemas.
Tamizamos la harina y la levadura, y derretimos la mantequilla en el microondas. (yo como no tengo la derrito en un cacito)
Batimos las yemas con el azúcar, hasta que quede bien integrado, añadimos la mantequilla y seguimos batiendo, añadimos la mezcla de la harina y la levadura a cucharadas.
Cuando este bien integrado todo añadimos la esencia de vainilla y reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve, y con una cuchara o espátula las añadimos poco a poco a la mezcla anterior.

Engrasamos los 3 moldes y repartimos la mezcla (yo uso una cuchara para helado)

Precalentamos el horno a 170º y los dejamos durante unos 20 minutos o hasta que al clavar un palillo en el bizcocho salga limpio :)

Sacamos los bizcochos del horno y tras unos 5 minutos desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. (dejar enfriar el bizcocho boca abajo, para que se aplane un poco la parte fea)

Yo siempre congelo los bizcochos una vez fríos y los saco el día que los necesito.

Para el relleno:

Ganache de chocolate:

♥ 200 gr. de chocolate con leche
♥ 100 gr. de nata para montar

Poner la nata en el fuego y retirar justo cuando comience a hervir, añadir inmediatamente el chocolate troceado. Remover hasta que este todo el chocolate integrado, meter en la nevera durante 1 o 2 horas.
Podéis usar la crema así, pero yo prefiero batirla con las barillas ;)

Y lo de siempre:

Cortar los bizcochos.
Empapar los bizcochos con almíbar (100gr de azúcar 100 gr de agua y la esencia que mas te guste)
Rellenar y cubrir con la ganache.
Y a la nevera durante unos 30 minutos.

Lo cubrí con fondant sodifer, que de momento es con el único con el que me entiendo y así así.
En el tema del fondant no me voy a extender porque no soy una experta y no puedo dar consejos.

Me da la sensacion que este post se me ha ido de las manos y que hace mil que habéis desconectado
para las que seguís aun ¡Gracias!

En nada (el día 24) sabremos quien gana el sorteo ¡Aun estáis a tiempo de participar! Aquí ;)

¡Mil besos a Todas!

Bastones de navidad de galleta ¡¡¡¡Y super noticion!!!

2012-12-15T13:52:00.000+01:00

No soy nada organizada, es uno de mis peores defectos, ni ordenada y soy muy despistada, mi memoria es pésima, tan tan mala que no me acuerdo si he quedado o no con alguien.
Y por supuesto no soy una super-bloggera de esas (a las que envidio) que tienen un montón de post guardaditos esperando para ser publicados, todo organizado para que si un día no pueden hacer una receta para el blog no pasa nada porque tienen las entradas de los dos próximo meses escritas.

No, no soy de esas para nada, yo voy al día y no siempre puedo hacer las recetas que quisiera y aveces tengo que improvisar, y si hoy es uno de esos días.

Como no sabia que hacer (y no tenia tiempo) aproveche un cachito de masa de galletas que me había sobrado de un encargo, es tan tan fácil que lo tenéis que hacer estas navidades si o si ;)

Es tan fácil como hacer tu masa de galletas favorita (la mía aqui) y teñir la masa en blanco y rojo (si lo se la mía quedo fucsia ¬¬)

Ahora tenemos que hacer rollitos con la masa (uno rojo y otro blanco) cuando tengamos los rollitos los ponemos un al lado de otro y los hacemos rodar juntos hasta conseguir un rollito bicolor.
Retorcemos el rollito para que se vean las rayas en diagonal, y le damos forma de bastón.
Lo hacemos con toda la masa, los ponemos en la bandeja del horno (sobre papel de hornear)
y a la nevera durante una media hora/1 hora.

Precalentamos el horno a 180º, metemos las galletas durante 8 minutos, sacamos apagamos el horno, esperamos 5 minutos y las volvemos a meter con el horno apagado durante 20 minutos mas.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

La forma de hacer los bastones es igual a mis galletas lollypops pasaros por el post para recordar como se hace ;)

Ahora os quiero dar una buena noticia:

¡¡Tenemos tienda online!!

¡Siiii por fin! Aquí os dejo el enlace: http://dulceobsesionshop.bigcartel.com
En mi nueva tienda online iré poco a poco subiendo diferentes modelos de packs de galletas que vaya haciendo para que veáis que me podéis pedir ;)
¡el día después de abrirla ya tenia un encargo esperándome! ¡Casi muero de felicidad en ese mismo instante!

Tenéis un enlace a la tienda en la parte de arriba del blog (en la barra lateral).
Y como la tienda esta recién inaugurada tengo precios de locura, los packs son de 25 galletas (pero si queréis menos siempre me podéis mandar un correo a dulce_obsesion@hotmail.com y hablamos ;)
¡Ademas los gastos de envío gratis! no os podréis quejar ¿eh?

Sois lo mas, os quería agradecer como siempre todo lo que hacéis por mi, somos casi 500 en facebook y cada día sois mas participativas y eso ¡me encanta!

Antes de irme os recuerdo que estamos de sorteo hasta el día 24, espero que sigáis participando ;)

¡Nos vemos guapas!

Galletas facilonas (y sorteooooooooo)

2012-12-05T16:50:00.001+01:00

Hay días que una tiene la mente en blanco, tan en blanco que estando ya con el pijama puesto y bien tapada con el edredón una se acuerda que hoy tenia que lavarse el pelo (lavarse el pelo,secarselo y pasarse las planchas)
Tan tan en blanco, que se queda 3O minutos ante la pantalla de nueva entrada sin saber que escribir, bueno también contara que escribo a las 2:15 de la noche y mis neuronas están durmiendo y por eso acabo escribiendo sobre mi atontada mente.
¿Tu también estas atontada? Pues entonces estas son tus galletas, las podrías hacer hasta dormida ;)

Es tan fácil como hacer tu masa de galletas favorita, teñirla (como si fuera fondant) y tener un sello para galletas.

Yo tengo este lo compre en la feria Bcn&cake en el stand de cooking cookies y me costo unos 12 euros.

¡Son geniales estos sellitos!

Para la masa :

•250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
•250 gr. azúcar glass
•1 huevo XL (o un huevo L + una yema)
•650 gr. harina tamizada
•1 chorrito de leche
•1 cucharadita de extracto de vainilla

Batimos la mantequilla un poco y añadimos el azúcar y batimos hasta que se haga una crema, añadimos el huevo y batimos hasta que se integre y añadimos la esencia de vainilla, añadimos la harina poco a poco, antes de haber añadido toda la harina la masa tendrá aspecto de desmigada entonces añadiremos el chorrito de leche y el resto de harina

Solo tenemos que estirar la masa ya coloreada (si queréis ver como se hace pinchar aquí) y sin meterla en la nevera marcamos con el sello, con cuidado de no marcar una al lado de otra, para que haya espacio de sobras para cortar luego la galleta con un cortador redondo.

Una vez hayamos marcado la masa de galletas, ahora si a la nevera ;)

Dejamos en la nevera durante 1 hora, sacamos y con un cortador de galletas un poco mas grande que el sello cortamos las galletas, y metemos en la nevera 15 minutos mas.

Precalentamos el horno a 180º y metemos las galletas solo durante 7 minutos por turnos si no nos caben todas a la vez, con la bandeja justo en medio del horno.
Cuando saquemos el ultimo turno apagamos el horno, esperamos 5 minutos y volvemos a meter todas las galletas y dejamos con el horno apagado 20 minutos.Ya da igual si arriba o abajo.

Las sacamos del horno y las pasamos a una rejilla, y en cuanto se enfríen ¡nos las zampamos! ;)

Y ahora........¡¡El primer sorteo de Dulce obsesión!! ¡¡¡YUPIIIIII!!!

El premio incluye:

Un lote de galletas de Dulce obsesión como estas o del modelo lollypop

2 juegos de cortadores wilton perfectos para las navidades.

Y tengo la suerte de anunciar 4 colaboraciones, 4 magnificas artesanas han querido colaborar en este sorteo cediendo una creación cada una.

Tinita i Sofia nos trae este monisimo broche escogido por mi ;)

Mi mamina y sus cosas nos cede esta preciosisimo broche en forma de piruleta.

De la mano de Scrapnika tenemos esta maravillosa caja para que presentéis vuestros regalos de navidad, ¡¡mas bonita no puede ser!!

Cajita Navideña de 15 cm x 15 cm.
Contenido:
Papelería: Tarjeta de 14 cm x 14 cm en papel de 250 gr con detalles de tela. Minilibreta en tela de 8.5 cm x 8 cm para escribir todas tus notas y mensajes navideños y con pinza mágnetica a juego para que puedas ponerla decorando tu nevera.

Y por ultimo Rocio de Les cosiquines de Rociti a cedido un preciosisimo llavero, que no aparece en la foto del sorteo porque Rocio lo hará personalizado al gusto de la ganadora :D Tarda muy poquito así que no hay problema.

¿Os gustan los premios? Espero que si porque lo hago con mucha mucha ilusión.

~~Para entrar en el sorteo tenéis que haceros seguidores de mi facebook~~

~~https://www.facebook.com/Dulcedulceobsesion~~

~~Como Scrapnika,Tinita i Sofia,mi mamina y sus cosas y Les cosiquines de Rociti nos han cedido sus creaciones es imprescindible que también os hagáis seguidoras de sus paginas como agradecimiento ;)~~

~~Pagina de facebook de Scrapnika~~:

~~https://www.facebook.com/pages/ScrapNIKA/125413617579157~~

~~Pagina de facebook de Tinita i Sofia:~~

~~https://www.facebook.com/TinitaSofia~~

~~Pagina de facebook de Les cosiquines de Rociti~~

~~https://www.facebook.com/LesCosiquinesdeRociti~~

~~El blog Mi mamina y sus cosas~~

http://mimaminaysuscosas.blogspot.com.es/

~~Y para que me entere que participáis dejarme un comentario :D ¡¡¡¡Participar todas porfi porfi poooorfiiiiii!!!!~~

~~¡¡El sorteo durara hasta el lunes 24~~!!

¡¡¡Bueno os dejo que esto es un macro post!!!
Mil besos.

¡¡¡Mi primera tarta de fondant!!! (curso con artifondant)

2012-11-28T18:42:00.001+01:00

No sabéis la de veces que he intentado hacer una tarta y cubrirla con fondant ¡MUCHAS!
Demasiadas, hace mucho que quería hacer un curso para aprender a hacerlas, pero ahí llega otro problema ¿Donde hago el curso?

Yo soy de barcelona y tengo mucho donde elegir pero casi es peor, desde cursos de 50 euros hasta cursos por mas de 400.

He tardado mas de un año en hacer este curso, para empezar no tengo el dinero para hacer los cursos de cakes haute couture (algún día cuando me vaya mejor la vida los haré ¡¡LO JURO!!)así que tenia que buscar algo mas baratito pero que valiera la pena porque he visto cursos por 150 euros y el pastel "modelo" era un poco desastroso.

Total que al final conocí a Amalia de artifondant y estoy super contenta con el resultado!!
Ella es una gran profe y tiene mucha paciencia y es un encanto!! Repetiré en uno de sus cursos seguro!

Siento que la calidad de las fotos sea tan penosa pero están hechas con el móvil, como no se me olvido la cámara.

Me encanta el ciervo es una monada!! Tendríais que ver la tarta que hizo Amalia era perfecto, pero la foto que tengo es malisima y no le hace justicia así que pasaros por su facebook que es para verla :D

Os dejo! Un besazo gordisimo!!

P.D Queda nada para el primer sorteo de Dulce obsesión!!!!

Galletas para el amor de mi vida (galletas para perro)

2012-11-19T10:00:00.000+01:00

¿Como no la voy a amar? a ver!! si ahora mismo no estas apunto de decir oooooooh y a apuntito de llorar de lo mona que es, es que no tienes corazón.

Pues si estoy enamorada de mi perrita, la adoro hasta tal punto que tapo muchas de las maldades que hace para que no se entere mi chico y le eche bronca.....aiiiiix es tan cariñosa y tan mona........
yo aun cuando la miro aun veo la foto de mas arriba con esa carita de perro abandonado, cosa que fue
esta foto es la que hizo que me enamorara de ella y corriera ese mismo día a la perrera a por ella
tenia tan claro que esa perra era MI perra!!!!
Bueno pero en realidad brussa ya no es así, no el tiempo pasa y ahora es así:

Si es el típico perro gracioso y sin raza definida, siempre tiene una cara o mueca con la que te partes y me diréis y a mi que me importa tu perro? Yaaaaaaaaa pero es que le he hecho galletas perrunas caseras!!! Y le han encantadoooooo!!! Bueno vale le hubieran encantado aunque las hubiera quemado
pero creo que es una buena alternativa a las típicas chuches para perros del super.

Esta la receta la descubrí en el facebook de Diy cakes había puesto una foto de unas galletitas monisimas!! A mi no me han quedado muy bonitas así que os aconsejo que paséis por su pagina y las admiréis.

Esta receta es para thermomix pero yo la hice con mi robot de cocina, yo le añadí una buena chucharada de ajo en polvo a las masa porque a los perros les encanta el ajo o eso decían en un programa de la tele que vi. (A la mía le encanta)

La masa queda como la masa de las croquetas un poco con grumitos, como veis y no tenia cortador en forma de hueso pero sirve cualquier cortador pequeño, depende también del tamaño del perro.
Recordar que el perro tiene que comer su comida, no les atiborréis a galletas!! solo como premio/recompensa.

Ya me contareis si se las hacéis a vuestros bichos y recuerda ¡NO COMPRES; ADOPTA!

Ya es navidad! (adelanto galletas de navidad)

2012-11-15T17:39:00.000+01:00

Después de una mudanza y de haberme roto un tobillo y de tener un flemón hace dos semanas.....
He sobrevivido!!!! casi me quedo por el camino.......

La mudanza casi acaba conmigo y con mis herramientas de repostería, me faltan cosas.....
Yo juro y perjuro que se han perdido/extraviado pero mi chico asegura que están en las muchas cajas que aun nos quedan por abrir......

Pero bueno ahora tengo una cocina el doble de grande!!!! YEEEEAAAAAH!!!!!!
Y un salón super luminoso para hacer las fotos!!! moooooolaaaaa!!!

Bueno total que quería ensayar un poquito antes de hacer las verdaderas galletas de navidad y aquí tenéis los resultados!

No son perfectas pero hacia 1 año y medio que no decoraba galletas y se nota, vaya si se nota!!

Masa de galletas de chocolate:

Usar vuestra receta favorita de galletas de mantequilla y quitar 50gr de harina y sustituirla por 50gr de cacao en polvo (no vale colacao o similar, yo use la marca valor)
Si no conocéis ninguna receta tenéis una aquí

Os dejo la receta de la glasa de un post anterior el de la casita de galletas. (En nada la vuelvo a hacer!!)

Esta vez no he usado delineado, he usado glasa mas espesa para no tener que hacerlo, mucho mas fácil!!!!

no se lo que me paso con esta galleta... me enamore de ella!!!

Os recuerdo a todas que acepto pedidos de galletas y envió a toda España,llevate tu pack de galletas personalizadas esta navidad (12 galletas) por 20 euros gastos de envió incluidos!!

Antes de irme os quería dar una recomendación para todas las bloggeras.
hace unas semanas/meses descubrí un blog genial!!! El blog se llama PERSONALIZACION DE BLOGS y lo lleva blanca una chica majisima!! En el blog tiene post de todo tipo, para ayudarte con tu blog, desde fondos, como programar post (en facebook también se puede!) hasta como poner la firma como la tengo yo :p
Blanca también tiene disponible un curso para bloggeras para que aprendas todo lo que necesitas saber, si eso no te convence y quieres que te deje ella misma tu blog hecho un pincel, no hay problema!! tiene las tarifas mas competitivas del mercado, y si solo tienes algún problemilla pequeño que no sabes como solucionar, le haces una consulta y x 5 euretes te lo arregla.

Os dejo su blog http://personalizaciondeblogs.blogspot.com.es/ y su facebook aquí

Os dejo ya!!

No os olvidéis que estoy preparando un sorteo y tengo a 4 artistas que han cedido 4 creaciones suyas para el premio del sorteo!!!! uuuuuueeeee!! que chulo aun no me lo creo!! os encantara!!

Un besazo y no os olvidéis de mi!!

Lollypops galletiles (o las galletas con forma de piruleta mas bonitas del mundo)

2012-04-18T19:14:00.001+02:00

Habéis visto que cosa mas bonita os traigo hoy?

Me encantaaaaaaaaaaaaan!!!!!

Estoy super super contenta!!!! Esa satisfacción taaaaaaan genial, que te entra por todo el cuerpo cuando crees que te va a salir una patata y te sale algo taaaaaan bonito como estas piruletas de galleta.

Vale que a lo mejor no son taaaaaan bonitas, pero las he hecho yo y a mi me encantan!!!!!! ;b

Y encima mi amigo Hector que tiene una super-cámara-carisima-de-la-muerte que hace unas fotos estupendisimas se paso por mi casa ha hacerme el super favor de fotografiar mis galletas!!!!

Feliz es poco..........

La idea de estas galletas fue un poco por casualidad, quería hacer las típicas piruletas tipo lollypop que no son planas si no que son como un palo de caramelo de colores enrollado.

Pensé en hacerlas de caramelo, pero me dio mucho mucho miedo, me imagine que acabaria con caramelo hasta en el pelo así que deseche la idea.

Pensé en hacerlas de chocolate pero también me asuste (os he dicho que me asusto muy facilmente? actualmente mi mayor MIEDO son las tartas cubiertas de fondant)

Así que pensé que no me quedaba otra que hacer unas galletas y decorarlas con glasa para que parecieran unas lollypops, muy a mi pesar ya que soy malisima con la glasa.

Entonces me acorde de mensaje en una galleta, hacia unos días vi en su facebook unas layer cookies preciosas con unos colores preciosos que daba gusto ver.

Una bombilla se encendió en mi cabeza, si tiño la masa de galletas me puedo saltar el terrible paso de decorar con glasa???? Y la respuesta es SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

Podemos hacer unas galletas super coloridas sin morir en el intento y sin pringarnos de glasa !!

YUUUUUUPIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!

La receta de la mas de las galletas la tenéis aquí.

Una vez tengáis la masa de las galletas hecha, no la metáis en la nevera nos interesa que la masa este blandita.

Partimos la masa en tantos trozos como colores queramos.Yo solo hice 4 colores.

Os dejo un vídeo de mensaje en una galleta para que veáis como se tiñe la masa.

Una vez tengamos la masa coloreada,cojemos un trozo pequeño de los colores que queramos que tenga nuestra piruleta y los ponemos uno junto a otro sobre un tapete de silicona (el mio es del lydl)
Si queremos hacer la piruleta de tres colores poner el tercero encima de los dos primeros formando una pirámide.

Ahora lo que tenemos que hacer es hacer un cilindro con la masa, como si fuera plastelina, pero para que sea mas higiénico y no se nos pegue a las manos lo hacemos con el tapete.
Ponemos los trozos de masa en el centro del tapete y cojemos el extremo de abajo del tapete,de forma que estemos cubriendo la masa y hacemos rodar la masa dentro del tapete hasta que nos quede algo así:

Seguimos hasta que el rulo sea como un dedo de grosor, no lo hagáis muy fino ya que se romperia.
Tampoco hagáis los rulos muy largos, es mas fácil trabajar la masa si no sobresale del tapete.

Cuando tengamos nuestro rulito hecho lo retorcemos para que tenga ese aspecto de lollypop y lo enrollamos como en la foto hasta que la piruleta tenga el tamaño que queremos y cortamos, siempre intentando que quede lo mas redonda posible.

Colocamos con cuidado cada rollito de galleta en una bandeja con papel de horno y la metemos en la nevera durante una hora.

Precalentamos el horno a 180º

Sacamos de la nevera y ahora que las galletas están bien frías clavamos los palitos hasta la mitad de la galleta, si queda algún hueco donde se vea el palito, no os preocupeis con el horneado se arregla :D

Colocamos en la bandeja con papel de horno, separadas unas de otras para que no se peguen.

Horneamos durante solo 7 minutos, sacamos del horno y lo apagamos, esperamos 5 minutos y volvemos a meter las galletas otros 20 minutos con el horno apagado.
Con esto conseguimos que la galleta no pierda color y quede igual de crujiente. (Todo esto idea de las geniales Mensaje en una galleta. Os adorooooo!!!!)

Las sacamos del horno y nos maravillamos de lo preciosas que son!!!!!

Y después traspasamos a una rejilla y dejamos que se enfríen por completo.

Mucho mas fácil que hacer galletas decoradas con glasa y taaaaan bonitaaaaaaaaaas!!!

¿¿¿Ya he dicho que me encantan???

Pues me encantaaaaaan!!!

Espero que os animéis y también hagáis vuestras lollypops galletiles, me despido y os mando miles y miles de besos!!!

*Estoy enlazando este post a la fiesta de enlaces especial galletas de Personalización de blogs

Tarta de pascua

2012-04-09T22:12:00.000+02:00

Buenaaaaaas!!!

Es tarde y casi no llego a tiempo, pero aquí tenéis mi tarta de pascua!!!!

Tenia pensado hacer mil cosas para pascua, cupcakes de pascua, una mona a la catalana (cosa que he hecho pero no tengo fotos) una tarta.......

Pero como David ha tenido dos semanas de vacaciones, pues he preferido estar con el a meterme en la cocina, normal no?

El viernes por la noche David volvía a trabajar, así que hice esta tarta para el y sus compañeros de trabajo, es muy facilita como todo lo que hago ;)

Empezamos por el bizcocho:

250 gr mantequilla (a temperatura ambiente)
200 gr azúcar
4 huevos L
80 ml leche
300 gr harina con levadura (si no tenéis, simplemente mezclar bien 280 gr harina con 3 cucharaditas de levadura y 1 cucharadita sal y lo tamizais todo bien)
1 cucharadita extracto de vainilla

Precalentar el horno a 180º si tenéis horno con ventilador a 160º.

Engrasamos tres moldes bajitos de 18 o 20 cm (el mio es de 18)

Quedaran tres bizcochos finitos, si los queréis mas gordos usar solo dos moldes.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa y blanque, añadimos los huevos uno a uno, no añadimos hasta que el anterior este bien integrado, añadimos la mitad de la harina y seguimos mezclando, añadimos la leche y el extracto y cuando este integrado el resto de la harina.

Llenamos los moldes con la masa, lo ideal es que en cada molde haya la misa cantidad de masa para que no quede un bizcocho mas gordo que otro, yo uso una cuchara de helado para este paso.

Ponemos los moldes en el horno unos 20-25minutos, o hasta que la pinchar una brocheta en el centro salga limpia.

Sacamos los bizcochos del horno y dejamos enfriar 10 minutos.

Desmoldamos y dejamos que se enfriar por completo.

Lo ideal es hacer el bizcocho dejarlo enfriar por completo, envolver con papel de film y dejar el la nevera hasta el día siguiente, así la miga sera mucho mas firme y no se desmigara a la hora de montar la tarta.

Hacemos un almíbar poniendo en un cazo a fuego lento 100 ml de agua y 100 gr de azúcar hasta que no se noten los granitos del azúcar, lo dejamos enfriar y bañamos los bizcochos ya nivelados y recortados (yo les corto la pancita que les sale para dejarlos bien lisitos)

Ganache de chocolate:

500 ml nata montada

400 gr chocolate con leche

Poner en un cazo la nata a fuego lento, y añadir el chocolate troceado remover hasta que este integrado todo el chocolate.

Lo metemos en la nevera como mínimo durante 1 hora, pasado este tiempo montamos el ganache con las varillas, tener cuidado de no pasaros batiendo!! si batís en exceso se cortara, solo hasta que coja cuerpo.

Ponemos un poquito de ganache en un cartón para tartas y ponemos el primer bizcocho y con ayuda de una espátula ponemos una capa generosa de ganache de chocolate.

Ahora ponemos el otro bizcocho encima y repetimos la operación, ponemos el ultimo bizcocho

(siempre el mas perfecto) y cubrimos toda la tarta con una fina capa de ganache.

Metemos la tarta unos 10 minutos en la nevera.

Sacamos la tarta de la nevera, y damos una segunda capa de ganache esta vez mas gordita.

Intentamos que el lateral quede lo mas liso posible y en la parte de arriba simplemente hice una espiral con la punta de una espátula.

Como decoración, coloque unos mini-huevitos de pascua y unas virutas de chocolate negro alrededor a modo de nido super-cuco-de-la-muerte.

Y como colofon unas mini galletas lollypop que os enseñare a hacer en el próximo post ;)

Espero que os haya gustado este post-express!!!

Un besazo enorme como siempre a todas!!

cake pops!!!

2012-04-02T23:52:00.001+02:00

Buenos días a todos!!!

Que buen tiempo hace!! Y que feliz soy!!! Parece que ya nos hemos despedido del frió!!!
Moooooolaaaaaaaaa!!!

Odio el frió con toda mi alma, en invierno me convierto en un oso friolero y entro en hibernación,
si fuera por mi en noviembre me recluiría en casa hasta que llegase abril, y abril ya ha llegado!!

Vuelve el poder pasear a mi perra sin morirme de frió, dar paseos por la playa, conciertos al aire libre!!!!!!!! como me gusta!!!

Llegó el tiempo de las barbacoas!!!! yeaaaaah!!!

(Se nota que me gustan no?)

Si, por fin llego la primera barbacoa de la temporada y como no me ofrecí a llevar el postre :D

Me decidí por unos cake pops ya que mis amigos no sabían ni lo que eran, y a mi no es que me encanten (pero es que yo soy muy rarita para los dulces) pero me gusta tanto lo bonitos que son!!

Son fáciles de hacer pero tienen alguna complicacion, por lo que intentare explicar el procedimiento tal y como lo hago vamos allá!!

Cake pops:

Para 10/12 cake pops
medio bizcocho de vainilla (o de lo que queráis) aquí tenéis la receta, aconsejo hacer la mitad de la receta, y usar para hacer los cake pops la mitad del bizcocho que os salga

2 o 3 cucharadas de buttercream, receta aquí, si no queréis hacer buttercream, la podéis sustituir por leche condensada.

Lo primero que hay que hacer es desmigar el bizcocho ya horneado con un tenedor hasta que tengamos bizcocho en polvo jejejejejeje!!

Ahora añadimos la primera cucharada de buttercream y empezamos a mezclar y seguimos añadiendo

poco a poco, sin pasarnos tiene que quedar una consistencia pegajosa pero firme, para que se puedan

hacer las bolitas y sean consistentes.

Cuando la mezcla este preparada, la meto 10 minutos en la nevera, para que la masa se ponga mas durita.

Hacemos las bolitas, yo como no tengo molde para cake pops uso una cuchara para helados pequeñita para que las bolitas sean iguales mas o menos.

Ponemos las bolas en la nevera una hora mas, para que se enfríen totalmente y se endurezcan.

Derretimos 300 gr de chocolate con leche (o candy melts) en el microondas o al baño maría.

Ahora vienen las complicaciones!!!

Os explico el tema........

Si sacamos ahora todas las bolitas y empezamos a poner los palos cuando vallamos con los últimos ya no estarán fríos y se romperán,destrozaran y todo lo que se les ocurra, así que a trabajar rápido y de 4 en cuatro!!

Sacamos 4 bolas, mojamos un extremo del palito en el chocolate y lo clavamos en la bola, clavamos el cake pop en un dummie o un trozo de porexpan, seguimos con el resto, y así de 4 en 4 seguimos.

Dejamos que el chocolate se seque.

A continuación bañamos cada cake pop totalmente en chocolate rápidamente para que la bola no se caiga ni se desmonte el invento, os aconsejo poner el chocolate derretido en un bol ondo y no muy ancho para que el cake pop se hunda perfectamente en el chocolate.

Cuando lo bañemos rápidamente añadimos alguna decoración, antes de que se seque el chocolate.

Y ahora a dejarlos secar, como aun no hace mucho calor los podéis dejar secar en la cocina con la ventana abierta, si lo metéis en la nevera perderá brillo, pero estará igual de bueno!!

Estaban buenisimos!!

Los que me leéis sabéis que en el fondo no soy muy golosa, yo me comí uno, pero mis amigos arrasaron con ellos!!!

Aquí una muestra del cake pop que me comí :D

Me despido con besos y abrazos!!

Hasta la próxima!!

Tarta de nata y chocolate (o como hacer una tarta en 2 horas)

2012-03-13T00:21:00.001+01:00

Buenaaaaas!!!

Hoy os traigo, una tarta muy, muy sencillita, si hacéis el bizcocho el día anterior, podéis tener hecha esta tarta en 2 horitas y con ingredientes que puedes encontrar en cualquier hipermercado o supermercado :D

Tengo un problema con las tartas: cuando decido hacer una tarta para algún compromiso tipo el cumpleaños de mi madre, unos amigos que vienen a comer a casa.... me acaba saliendo un churro!!

Empiezo bien, hago todos los pasos...... y en el momento de rellenar y decorar la tarta me pongo tan tan y taaaaaaaaaaaaaan nerviosa, y empiezo a pensar "Graci si la lías ahora no tiene remedio" me empiezan a entrar los calores de la muerte......y...........la cago!!

Así que el otro día pensé, le voy ha hacer un pastel al David (mi novio) para que se la lleve al trabajo
y coman algo los pobres :D

No tenia muchas espectativas de como iba a salir, pensé que parecería hecha por un niño de tres años
así que no tenia mucha presión y tampoco creo que ellos vayan a valorar mucho el diseño de la tarta (si son como mi novio tan solo se limitaran ha engullir)

Y no me salio un churro!!! Se que tampoco es una obra de arte pero ya sabéis que soy una novata!!! :)
Vamos con el bizcocho :

Vainilla cake sponge

250 gr mantequilla (a temperatura ambiente)
200 gr azúcar
4 huevos L
80 ml leche
300 gr harina con levadura (si no tenéis, simplemente mezclar bien 280 gr harina con 3 cucharaditas de levadura y 1 cucharadita sal y lo tamizais todo bien)
1 cucharadita extracto de vainilla

Precalentar el horno a 180º si tenéis horno con ventilador a 160º.

Engrasamos dos moldes bajitos de 18 o 20 cm (el mio es de 18)

Llenamos los moldes con la masa, lo ideal es que en cada molde haya la misa cantidad de masa para que no quede un bizcocho mas gordo que otro, yo uso una cuchara de helado para este paso.

Ponemos los moldes en el horno unos 25-30 minutos, o hasta que la pinchar una brocheta en el centro salga limpia.

Sacamos los bizcochos del horno y dejamos enfriar 10 minutos.

Desmoldamos y dejamos que se enfri por completo.

Ganache de chocolate

200 ml nata montada

150 gr chocolate con leche

Poner en un cazo la nata a fuego lento, y añadir el chocolate troceado remover hasta que este integrado todo el chocolate.

Ponemos un poquito de ganache en un cartón para tartas y ponemos el primer bizcocho y con ayuda de una espátula ponemos una capa generosa de ganache de chocolate, como va recubierta con nata por fuera intentar que no sobresalga mucho el chocolate.

Ahora ponemos el otro bizcocho encima y cubrimos con el resto del ganache sin tocar los laterales, solo la parte de arriba del bizcocho.

Metemos la tarta unos 10 minutos en la nevera.

Montamos 200 ml de nata con azúcar glass al gusto (tamizada) si queréis que la nata os quede mas firme yo le añado una cucharadita de gelatina royal neutra en polvo cuando voy a empezar a montarla.

Decoramos con la nata los laterales de la tarta con cuidado de no mezclar los colores, con la nata sobrante y una boquilla de estrella grande decoramos a nuestro gusto.

Yo por ultimo decore la tarta con unas virutas de chocolate negro que compre en el super de debajo de mi casa :D

Y ya estaaaaaaa!!! parece muy costoso con tanta parrafada que he soltado pero es muy facilito, yo (con los bizcochos hechos del día anterior) la hice en 2 horitas!!

Pido perdón por las fotos, cuando acabe eran justo la 1:15 de la madrugada, pensareis que estoy loca, pero es a la hora que David se levanta para ir a trabajar y quería que estuviera recién hecha :)

Entre que la luz era pésima y lo cansada que estaba..... pues así salieron las fotos!

Os recuerdo que le blog tiene pagina de facebook, pasaros a saludar

Un besazo a todas!!

Cupcakes de chocolate con Marshmallow Icing

2012-03-05T22:21:00.003+01:00

Buenaaaaaaaaaas!!!!

Pensareis......Esta es muy poco original, si hace nada publico unos cupcakes con marshmallow icing!!!!
Si es cierto pero es que tengo un problema...... no me gusta el buttercream!!!
Ni a mi familia ni a la mayoría de mis conocidos!!! o por lo menos las buttercreams que tanto se llevan ultimamente con tanta mantequilla y tanto azúcar glass, lo siento!!! soy la única??? No paro de leer blogs donde juran y perjuran que tal o cual buttercream sabe a gloria, gloria? perdona?? pero esto a mi me sabe a morder mantequilla!! Bueno soy un poco exagerada tal vez, lo admito, pero ya me he cansado de ver como les dan dos bocaditos a mis cupcakes y me sueltan : "uuuffffff!! ya no puedo mas, como llena esto!!" o ver como directamente quitan el buttercream y se comen el bizcocho!!

Así que en esas ando, buscando el icing perfecto como diría una que yo me se ;)

Y como el otro día triunfaron los cupcakes superesponjosos con Marshmallow Icing me decidí ha hacerlos otra vez, pero cambiando el bizcocho por uno de chocolate.

Y es que este icing esta tan bueno!! y si que sabe a gloria!!! o nube que para mi es lo mismo!!!
VIVA la Primrose Bakery!!! y VIVA el marshmallow icing!!!!

Cupcakes de chocolate:

120 gr mantequilla (a temperatura ambiente)
140 gr azúcar
120 gr harina
2 cucharadas de cacao puro en polvo (yo le puse de la marca valor y lo compre en el hipercor)
2 huevos
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
70 ml de leche

Precalentamos el horno a 150º-160º para que queden planitos pero depende mucho del horno en cuestión.
Ponemos las cápsulas de los cupcake en los moldes.

En un bol tamizamos la harina, el cacao y la levadura, en el bol de la batidora mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, añadimos los huevos, el extracto y la leche y después añadimos la harina en dos veces.
Cuando este todo bien integrado llenamos las cápsulas un poquito mas de la mitad y y las metemos en el horno durante unos 20-25 minutos o hasta que al clavar un palillo en medio de un cupcake salga limpio :D

La receta del Marshmallow Icing la tenéis aquí.

Fueron todo un éxito!!! Los hice el domingo y ya no queda ninguno!!!!
La cosa cambia!! os prometo que si los hacéis nadie se saciara al segundo bocado ni se comerán solo el bizcocho!!

Como siempre os recuerdo que os paséis por el facebook de dulce obsesión, que ya somos 212!!!
(Esto huele a primer sorteo no??)
Que pasada!! no me lo creo ni yo!! muchas muchas gracias a todos los que me leéis!! os quiero!!!
Un besazo!!!

Galletas chocolateadas!!!!

2012-02-27T21:45:00.001+01:00

Buenas!!!!

Hoy os traigo algo, muy facilito, pero riquisimo!!!

Galletas tipo príncipe, pero caseras que siempre es mucho mejor.
Buenas no..... lo siguiente!!!!

Hoy no me enrollo mucho y vamos a por la receta!!

Galletas :

250 gr mantequillla sin sal
180 gr azúcar glass
1 huevo
650 gr harina
1 cucharadita de levadura
8 gr azúcar avainillada
1 pizca de sal
1 cucharada extracto de vainilla

La mantequilla tendrá que estar a temperatura ambiente, sacarla una hora antes de la nevera,
Batimos la mantequilla con el azúcar (tamizado),añadimos el azúcar avainillado y batimos un poco mas.
Añadimos el huevo y mezclamos bien hasta que este integrado, añadimos le extracto de vainilla y la sal.
Tamizamos la harina con la levadura e integramos en 3 veces, si la masa se ve desmigada añadiríamos un chorrito de leche.

Partimos la masa en dos y estiramos cada parte entre dos papeles de hornear y a la nevera un mínimo de dos horas

Pasado este tiempo sacamos de la nevera y cortamos las galletas y las colocamos en la bandeja cubierta con papel de horno, metemos la bandeja 15 minutos en la nevera.
Precalentamos el horno a 180º y metemos las galletas unos 10-15 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Las dejamos enfriar en una rejilla.

Yo les puse de relleno ganache de chocolate pero le podéis poner nocilla o nutella y las tenéis en un momento ;)

Ganache de chocolate con leche

200 ml nata liquida para montar
200 gr chocolate con leche

Ponemos la nata en una olla y añadimos el chocolate troceado, la ponemos a fuego bajo y vamos removiendo hasta que no quede ni un grumito y este todo bien integrado, traspamos a un bol o tupper y lo metemos en la nevera un mínimo de una hora.
Pasado este tiempo lo batimos con las varillas con mucho cuidado y mucha atencion porque si bates mucho se corta, cuando veáis que ya tiene un pelin de consistencia paráis la batidora

Ya solo nos queda poner el ganache en una manga pastelera y poner un poco en cada galleta y cubrir con otra, y ya esta!! Tengo que decir que la masa de galletas la hice la noche anterior así, que el sábado solo tuve que cortar las galletas,hornearlas y hacer el ganache, en unas horitas tenia un mantón de galletas deliciosas, y quien puede decir que no a unas galletas con chocolate???

Había quedado el sábado por la tarde para ir al cine así que aproveche y metí la mitad en una cajita
para que las probaran mis amigos, fueron todo un éxito!!!

Bueno y antes de despedirme no me quiero ir sin agradeceros a todos los que os pasáis por aquí y por el facebook de dulce dulce obsesión sois los mejores!!!

Nos vemos en una semana!!!! :D

P.D Desde el blog de cdcupcake me otorgaron el premio BLOG DORADO!!!!!
No sabéis la ilusión que me hizo!!! mi primer premio!!!!! Una pasada, desde aquí GRACIAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAASSSSSSSSSSSSS!!!!!!!!!!!!!
Podéis verlo aqui
En cuanto tenga un ratin subo una entrada con los que para mi son blogs dorados :D :D
besoooooooooooooooooooooooooooooooossssssssss!!!!!!

Cupcakes super esponjosos con Marshmallow Icing

2012-02-13T11:42:00.000+01:00

Buenas!!! Si lo se soy lo peor!!!!
No he tenido mucho tiempo ultimamente para dedicarle al blog pero que conste que vengo con muchas ideas!!

Estos cupcakes son muy especiales para mi, porque los hice para mi amiga del alma María, ella no es una amiga cualquiera, la conocí cuando teníamos 16 años (ahora tengo 29 así que ya hace un tiempo) y desde entonces nos hicimos inseparables, creo que la conocí un miércoles y el viernes ya me fui a dormir a su casa!! jajaja que tiempos!!
Es una persona fantástica, que esta cuando tiene que estar y siempre con una palabra de animo :)
Y para aguantarme a mi durante tantos años, tiene mucho merito!!
María te quiero!!!

Total que estos cupcakes son especiales porque son para ella.

Cupcakes super esponjosos (12 cupcakes)

200 gr harina
200 gr azúcar
150 gr de mantequilla
100 ml de leche
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de levadura

Precalentamos el horno a 180º, batimos la mantequilla hasta conseguir una textura de pomada, añadimos el azucar, hasta que este integrado, añadimos los huevos uno a uno, cuando este bien integrado seguimos con el extracto de vainilla, la leche y por ultimo añadimos la harina tamizada con la levadura.

Llenamos las cápsulas de los cupcakes 2/3 de su capacidad y al horno 20 minutos o hasta que pinchéis un palillo en el centro del cupcake y salga limpio.

Sacamos los cupcakes del horno y dejamos reposar 5 minutos, tras estos 5 minutos desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando estén totalmente fríos, derretimos 100 gr de vuestro chocolate favorito (al baño maria o con el micro) y bañamos la superficie de nuestros cupcakes.

Dejamos enfriar en una rejilla, hasta que el chocolate este bien durito.

Y cuando este frió el chocolate empezamos a hacer el Marshmallow Icing , es una especie de merengue con un sabor muy especial y que a mi me encanta sabe a nube!! La receta es de la fantástica alma de objetivo cupcake perfecto

Marshmallow Icing

120 gr azúcar
80 gr golden syrup (lo podéis comprar en cooking cookies)
1 y 1/2 cucharada de agua
2 claras de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Ponemos en un cazo el azúcar, el golden syrup y el agua y lo calentamos a fuego lento hasta que este todo integrado y no se aprecien los granos del azúcar.
Montamos las claras hasta que haga picos blandos, y añadimos el sirope a cucharadas poco a poco sin dejar de batir, cuando hayamos añadido todo el sirope, seguimos batiendo hasta que la mezcla este brillante y firme, en el ultimo momento añadimos en extracto de vainilla y batimos un poco mas.

Y a decorar!!!! utilice la boquilla 1m de wilton y una manga pastelera cortada sin boquilla para los demás, cosa que no funciono mucho jejejeje regale a maria estos 6 y creo que les gustaron mucho :D
Los otros 6 nos los comimos el David y yo!! Aquí me tenéis apunto de incarle el diente!

Un besazo muy grande!!!

Pan fácil sin levado

2012-01-01T21:17:00.001+01:00

¡Feliz año 2012!!!!!!!!!!!!!

Si lo se, lo se no os he felicitado la navidad y ni siquiera he subido un misero post navideño mas allá de la casa de galletas, pero es que mi cámara de fotos a desaparecido!!!!

Querida cámara allá donde estés te echo de menos!!! te he buscado entre los cojines del sofá, en todos los cajones habidos y por haber, hasta en la nevera he mirado!!! ¿donde estas?
Como no sabia nada de ti, he tenido que adoptar a otra cámara sin hogar mas joven y mas moderna pero aun te echamos de menos vuelveeeeeeeeeeeeeee!!!!!

Y este es el motivo del porque no he podido subir ningún post, sin cámara de fotos es un poco difícil que podáis ver lo que sale de mi horno.

Total que estaba yo pensando en la cena de fin de año, este año no hemos salido y nos hemos quedado tranquilitos en casa así que al final no hice nada especial, un poquito de picoteo, pan con tomate (como buena catalana) jamoncito del bueno y gambas muchas gambas!!
Así que pensé que por lo menos podría hacer el pan yo misma ¡Y que pan!!! Bueno es poco, que bueno estaba!!! no sera el ultimo que haga porque se hace en un momentito y encima no lo tienes que dejar levar!!
Una pasada.....

La receta la cogí prestada de isasaweis

RECETA:

175 ml de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 sobre de levadura liofilizada (levadura de panadería maizena)
310 gr de harina aprox.
1 cucharadita de sal

Mezclamos el agua (templada) con el aceite y añadimos la levadura y mezclamos.

Tamizamos la harina y la sal y reservar.

Mezclamos el agua con la harina y amasamos un poco, yo lo hice con el robot de cocina. (si queréis podéis añadir algún tipo de semilla o fruto seco)

Engrasamos con un poco de aceite de oliva un recipiente de cristal con tapa (yo tengo dos bandejas de horno de cristal y pongo una encima de la otra a modo de tapa) hacemos una bola con la masa y lo colocamos en el recipiente engrasado, le hacemos a la masa con un cuchillo afilado unos cortes en forma de rejilla, con un pincel pintamos un poco la superficie de nuestra bola con aceite de oliva y espolvoreamos un poco de harina por encima.

Ponemos la tapa y introducimos en el horno apagado, ponemos el horno a 220 y lo dejamos 40/45 minutos

Pasado este tiempo sacamos del horno y quitamos la tapa con cuidado de no quemarnos con el vapor, dejamos enfriar nuestro pan en una rejilla.

Y ya esta!!! Un pan riquisimo y muy muy fácil de hacer :D :D

Para comidas sencillas queda genial.

Aquí me despido, y os mando un besazo a cada uno por tomaros el tiempo de leerme :)

Espero que os traigan miles de cosas los reyes!!