EL DULCE SABOR

BIZCOCHUELO HUMEDO DE COCO

2017-11-07T20:05:00.002-03:00

BIZCOCHUELO HUMEDO DE COCO

Ingredientes
3 cucharadas de manteca, 4 huevos, 200 gr. de coco rallado, 2 tazas de azucar, 3 tazas de harina, 1 taza leche tibia, 1 cucharada polvo hornear, 1 lata leche condensada, 1/2 litro de leche.

Preparo
Para la cobertura poner el medio litro de leche a hervir con 100 gr. de coco rallado hasta que rompa hervor. Añadir la leche condensada mientras se revuelve hasta romper hervor. Reservar y dejar enfriar.

Para el bizcochuelo en un bol colocar la azúcar, los huevos y la manteca.

Batir con batidora hasta lograr una crema homogénea.

Incorporar de a poco la taza de leche y la harina mientras se mezcla con batidor de alambre o una espátula. Finalizar con el polvo de hornear e integrando todo con movimientos suaves.

Enmantecar y enharinar una fuente y colocar dentro la preparación.

Llevar a horno 180° unos 30 minutos aprox. o hasta que esté levemente dorado.

Pinchar y cortar el bizcochuelo en porciones y rociar en caliente con la cobertura de coco que habíamos reservado para que penetre bien. Espolvorear todo con el resto del coco rallado.

OREJA DE GATO (CUECA VIRADA O GROSTOLI )

2015-08-15T17:05:00.000-03:00

OREJA DE GATO

INGREDIENTES; 2 HUEVOS, 1/2 TAZA DE LECHE TIBIA ,1/2 TAZA DE AZÚCAR ,VAINILLA A GUSTO, 1 CUCHARADA DE MANTECA A TEMPERATURA AMBIENTE, 2 CUCHARADAS DE ACEITE, 1 CUCHARADA DE VINAGRE , 1 CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR ROYAL Y 3 TAZAS DE HARINA (500 GR.)

AGREGAR EL POLVO ROYAL A LA HARINA .

PREPARACION; EN UN BOL PONER LOS HUEVOS, ACEITE ,VINAGRE, MANTECA, AZUCAR Y LECHE.

MEZCLAR CON LAS MANOS Y DE A POCO AGREGAR HARINA, CUANDO LA MASA DESPEGUE UN POCO DE LAS MANOS VOLCAR EN LA MESADA Y AMASAR SUAVEMENTE SI LA MASA NECESITA HARINA SE PUEDE AGREGAR

ESTIRAR LA MASA NO MUY FINA HACER RECTÁNGULO O CUADRADO PARA RELLENAR. PONER UN PEDAZO DE MEMBRILLO EN LA MASA CERRANDO BIEN LOS EXTREMOS

OTRA FORMA ES HACER RECTANGULOS MAS O MENOS DE 10 CM HACIENDO UN CORTE AL MEDIO AGARRANDO UNA PUNTA Y PASAR POR EL CORTE COMO SE VE LA FOTO.

FREÍR EN ACEITE NO MUY CALIENTE .SACAR Y PASAR DIRECTAMENTE POR EL AZÚCAR Y CANELA.

CUADRADO DE COCO

2015-08-03T00:25:00.000-03:00

CUADRADO DE COCO

Ingredientes:4 huevos, 1,5 taza de azúcar, 1,5 de coco rallado, 1/2 taza de harina, 100 gr de manteca,vainilla 1/2 cucharadita y 1 cucharada de polvo de hornear.

Preparación: Batir los huevos con azúcar en la batidora o con batidor manual por 1 minuto.

Agregar la harina y el coco rallado mezclando con batidor de alambre agregar manteca derretida y agregar por ultimo el polvo de hornear.

Enmantecar y enharinar un molde y esparcir la preparación con una espátula ya que es una preparación muy cremosa.

Llevar al horno 180 grados por 30 minutos hasta que este dorado. Sacar del horno caliente y salpicar azúcar por arriba de la preparación.

MI TIRAMISU

2015-07-30T00:30:00.000-03:00

TIRAMISU

INGREDIENTES: Vainillas use 18 ,360gr de queso crema,200gr de crema de leche,4 yemas de huevos, 250gr de azúcar ,350 ml de agua,14 gr de gelatina sin sabor, 1/2 copita de licor, 2 cdas de café instantáneo y cacao a gusto.

Preparo del almíbar: con 150 ml de agua ,50 gr de azúcar y las cdas de café poner a hervir por 5 min. Dejar enfriar.

Preparo de las yemas: poner en la batidora las yemas batir hasta cambiar de color.

preparo de almibar :poner a hervir los 150 gr de azucar a hervir con 200 ml de agua hasta lograr un almíbar hilo.cuando este poner sobre las yemas de a poco con la batidora a velocidad fuerte batir hasta enfriar.

Preparo de la gelatina:poner en un bowl la gelatina con 3 cdas de agua dejar hidratar por algunos minutos y disolver a baño de maria o en microondas por 5 segundos.agregar a la preparación de batido de las yemas de a poco .reservar.

Preparo del queso:batir el queso crema con batidor de alambre hasta lograr como si fuera crema chantilly.reservar.

Preparo de la crema de leche: en un bowl batir con batidor de alambre la crema de leche 50 gr de azucar y batir a punto chantilly reservar.

Armado :en una fuente disponer las vainillas mojar con el almíbar de café con ayuda de una cuchara se le gusta mas mojadas podes mojarlas directamente en el almíbar. reserve.

En el bowl que esta la crema de yemas poner con movimiento envolventes agregar el queso crema y después la crema chantilly .

En la fuentes con las vainillas agregar la mitad de la preparacion y poner otra camada de vainilla y el restante de la crema alisar la crema y espolvorear con un colador el achocolatado tapar con film llevar a heladera mínimo 5 a 6 hora o de un dia para el otro queda mejor.

POSTRE FACIL (MANJAR BRANCO)

2015-07-19T00:30:00.000-03:00

MANJAR BRANCO

Ingredientes: Fécula de maiz 6 cucharadas ,azúcar 8 cucharadas,1 lt de leche y 150gr de coco rallado.

Almíbar: 250 gr de ciruela,8 cdas de azucar y 1 1/2 taza de agua.

Preparo de la crema :poner la leche a hervir con azúcar ,de esta leche separar un poco para mezclar la maizena

Cuando hierva la leche volcar la mezcla de maizena, agregar coco rallado y mezclar con cuchara de madera rapidamente a fuego bajo para que no haga grumos y revolver hasta que hierva como 1 minuto.

Poner en un molde previamemnte mojado que mas le guste y poner la preparación, tapar con film y llevar a heladera de 3 a 4 horas.

Almíbar: Poner a hervir las ciruela con agua y azúcar por 5 minutos. Con un mixer procesar la mitad de las ciruelas junto con el almíbar para lograr un salsa mas espesa y oscura. Dejar enfriar. Desmoldar y volcar esta salsa sobre el manjar. Decorar con el resto de las ciruelas.Se pueden hacer versión para los chicos con salsa de dulce de leche y praline .

ALFAJORES DE MAIZENA MUY RICOS

2010-10-29T00:18:00.000-03:00

ALFAJORSITOS DE MAIZENA

Ingredientes:

175 gr de manteca,150 gr de azúcar, 3 yemas, 1 cucharada de ralladura de limón, 200 gr de harina, 300 gr de maizena, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 6 cucharadas de leche.

Para el relleno 500 gr de dulce de leche repostero y 50 gr de coco rallado .

Preparación:

En un bowl pasar por un colador la harina, la maizena, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Reservar.

En otro bowl batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema blanca.

Agregar las yemas de a una mezclando siempre después de cada adición. Agregar la ralladura de limón .

Incorporar la harina del bowl anterior mezclando con cuchara de plastico o madera.

Agregar la esencia de vainilla y la leche. Cuando este todo unido amasar con las manos hasta obtener una masa uniforme, pero no demasiado para no dar mucho calor a la masa.

Colocar la masa en una bolsa plástica y llevar a la heladera por 30min.

Estirar la masa con palo de amasar y cortar las tapas del tamaño deseado.

Llevar a una placa limpia al horno a 190 grados de 10 a 15 minutos.

Colocar dulce de leche entre ambas tapas, presionar y pasar el contorno por el coco rallado.

TORTA DE ZANAHORIA (BOLO DE CENOURA)

2010-09-16T00:54:00.000-03:00

TORTA DE ZANAHORIA

Ingredientes
2 zanahorias grandes, 4 huevos, 1 taza de azúcar,1/2 lata de leche condensada, 1/2 taza de jugo de naranja, 3 tazas de harina 0000, 1 cucharada de polvo para hornear, 3/4 de taza de aceite.
Cobertura: 6 cucharadas de cacao, 6 cucharadas de leche, 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de manteca.

Preparación
Pelar y picar las zanahorias y colocar en la licuadora. Agregar los huevos, el aceite, el jugo exprimido de naranja ,leche condensada y el azúcar.

Poner a licuar por 2 minutos hasta que desaparezcan los trocitos de zanahoria.

En un bol aparte colocar la harina y el polvo de hornear tamizados. Volcar la preparación de la licuadora en el bol -de a poco- mezclando mientras con batidor de alambre.

Enmantecar y enharinar una fuente y verter la preparación.

Llevar a horno -precalentado- a 180°c entre 30 y 40 minutos.

Cobertura: en una olla colocar el cacao, la leche, el azúcar y la manteca. Revolver continuamente con cuchara de madera hasta formar un chocolate espeso. Bañar la torta en caliente con la cobertura también caliente.

TORTA DE LIMON (BOLO DE LIMAO)

2010-09-09T00:28:00.000-03:00

TORTA DE LIMON

Ingredientes

Azúcar 300 gr, Aceite 100 cc, Ralladura de dos cascaras de limón, 6 huevos, Harina 0000 300 gr, 1 pizca de sal fina, Polvo Hornear 1 cucharada, jugo de dos limones.

Para el glasé: jugo de 1/4 limón, Azúcar impalpable 100 gr

Preparación

Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de cascara de limón hasta formar una crema homogénea. Añadir el aceite y batir 2 minutos. Agregar el jugo de limón y batir unos instantes mas. Reservar.

Tamizar la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal. Ir agregando de a poco a la preparación mientras se mezcla suave y manualmente con batidor de alambre.

Colocar en una fuente previamente aceitada y enharinada y llevar a horno moderado de 40 a 50 minutos.

Para el glasé: volcar el jugo de 1/4 limón en un bol e ir añadiendo azúcar impalpable mientras se mezcla hasta conseguir el punto. Cubrir la torta con el glasé y dejar secar.

Dejar enfriar hasta que el glasé esté seco antes de cortar en porciones.

BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE (NEGA MALUCA)

2010-09-01T04:05:00.000-03:00

BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE

Ingredientes
2 tazas de harina 0000, 3 huevos, 3/4 taza de azúcar, 1 taza de achocolatado en polvo, 1 taza de agua caliente hirviendo, 1/2 taza de aceite, 1 cucharada de polvo de hornear.

Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta formar una crema, agregar el aceite y seguir batiendo en batidora (o con batidor de alambre).

Agregar el achocolatado con el agua hirviendo y mezclar con batidor manual.
Agregar la harina y mezclar bien hasta conseguir una preparación homogénea. Añadir el polvo de hornear y mezclar todo siempre con el batidor manual.

Aceitar una fuente, enharinar y volcar la preparación.

Llevar a horno pre-calentado a 200°c. por aproximadamente 50 minutos.

Es muy fácil de preparar y muy rica para acompañar con mate o un te.

TORTA DE BANANA (BOLO DE BANANA)

2010-08-30T04:04:00.000-03:00

TORTA DE BANANA ESPECTACULAR

Ingredientes

6 bananas, 2 huevos, 1 cucharada de manteca, 1 taza de azúcar, 1 taza de leche, 1 taza de harina 0000, 1 cucharada de polvo de hornear, unas gotas de esencia de vainilla, canela a gusto.

Preparación

En una batidora colocar los huevos y el azúcar. Batir hasta conseguir una crema homogénea.

En un hervidor colocar la leche y la manteca y calentar hasta derretir la manteca. Añadir en la batidora. Agregar la harina, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y mezclar con batidor de alambre para integrar todo.

Acaramelar una fuente o budinera. Cortar las banas por la mitad en forma transversal y colocar sobre el caramelo.

Espolvorear con canela y agregar la preparación.

Llevar a horno a 180°c de 40 a 50 minutos hasta que la torta esté dorada.

Desmoldar en caliente sobre un plato o fuente para que las bananas queden en la parte superior.

TORTA DE MANDIOCA (BOLO DE AIPIM)

2010-08-29T17:40:00.000-03:00

TORTA DE MANDIOCA

Ingredientes
1/2 kg de mandioca, 4 huevos, 200 cm3 de leche de coco, 4 cucharadas de manteca, 4 cucharadas de queso rallado, 1/2 taza de harina, 1,5 cucharadas de polvo de hornear, 2 tazas de azúcar.

Preparación
Pelar, lavar y rallar la mandioca. Poner en un bol.

En la licuadora agregar los huevos, la manteca, la leche de coco y el azúcar. Mezclar todo en la licuadora hasta lograr una preparación cremosa. Agregar al bol con la mandioca. Añadir el queso rallado y mezclar. Agregar la harina y el polvo de hornear.
Colocar en una fuente enmantecada y enharinada.

Llevar al horno a 200°c de 40 a 50 minutos hasta que este dorada.

BUDIN DE PAN (PUDIM DE PAO)

2010-08-18T00:49:00.000-03:00

BUDÍN DE PAN, UN CLÁSICO

Ingredientes: 5 panes mignon (si se quiere más duro agregar uno o mas panes), 2 tazas de leche fría, 3 huevos, 2 cucharadas de cachaca (o rhum o cognac), 1 taza de azúcar, 1 cucharada de manteca fría, unas gotas de esencia de vainilla.

Preparación

Desmenuzar el pan y dejar en remojo en leche fria al menos 3 horas.

Después aplastar los pedacitos de pan con un tenedor para que queden bien embebidos en leche. Agregar el azúcar, los huevos y la cachaca y revolver con un tenedor hasta integrar todo.

En una budinera acaramelada agregar la preparación. Trozar la manteca en pedacitos y distribuir arriba de la preparación.

Tapar con papel de aluminio y llevar al horno a 200° c. a baño maría durante 90 minutos.

Retirar del horno, sacar el papel de aluminio y dejar reposar hasta enfriar.

Desmoldar sobre un plato grande donde entre todo el budin.

Llevar a la heladera para servir frío. Se puede acompañar con dulce de leche y/o crema chantilly.

BIZCOCHUELO DE POLENTA Y CHOCLO (BOLO DE FUBA)

2010-08-11T21:56:00.000-03:00

BIZCOCHUELO DE POLENTA Y CHOCLO

Ingredientes

3 huevos

300 cm3 de leche

1/2 taza de aceite

1 lata de choclo amarillo en granos

2 tazas de azúcar

2 tazas de harina 0000

1 cucharada de fécula de maíz (maizena)

1 taza de harina de maíz (polenta 1')

50 gr de coco rallado

1 cucharada de polvo de hornear

50 gr de queso rallado

manteca c/n

Preparación

En un hervidor colocar la leche, el coco rallado y calentar hasta el punto de ebullición. Dejar reposar 5 minutos. Colar y reservar el coco.

En la licuadora colocar la leche recién colada, los huevos enteros, el aceite, la lata de choclo amarillo -incluida el agua-, y el azucar.

Licuar al máximo hasta lograr una preparación homogénea.

En un bowl colocar la harina, la fécula de maíz y la harina de maíz -polenta-.

Añadir la preparación que tenemos en la licuadora. Mezclar con batidor de alambre. Agregar el coco que teníamos reservado, el polvo de hornear y el queso rallado. Mezclar para integrar todos los ingredientes.

En una fuente enmantecada y enharinada colocar la preparación.

Llevar a horno fuerte a 180° c de 40 a 50 minutos.