tag:blogger.com,1999:blog-4217246880363198622024-03-05T18:05:47.192-08:00Easy to Cook Food for BeginnersRena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.comBlogger47125tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-61235300155475350012014-06-29T10:06:00.001-07:002014-06-29T11:31:26.267-07:00माय टेम्प्तिंग भिन्डी<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="color: red;">सामग्री - 250 ग्राम भिन्डी </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: red;"> 1 बड़ा टमाटर </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: red;"> दो टेबल स्पून सरसों का तेल </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: red;"> 1 गांठ लहसुन</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: red;"> 1/2 टी स्पून मेथी दाने </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: red;"> नमक स्वाद अनुसार </span><br />
<span style="color: red;"> 5 हरी मिर्च </span></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0N-z_oVF-6rx_K6klIfZAx-tv5E_2x4zbLwDQ6N5PJyw_xppAvG-Fx9Bg_8Dxk_AH8-UAuxnqz8aWc1bJoY9gKAGN1VEmKtnVoUktaO5tOHYHa6pralIDGuMIrv_NhBdWTaeqEp2rEag/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0N-z_oVF-6rx_K6klIfZAx-tv5E_2x4zbLwDQ6N5PJyw_xppAvG-Fx9Bg_8Dxk_AH8-UAuxnqz8aWc1bJoY9gKAGN1VEmKtnVoUktaO5tOHYHa6pralIDGuMIrv_NhBdWTaeqEp2rEag/s1600/image.jpg" height="320" width="179" /></a><span style="color: red;">विधि - भिन्डी को फ्रेंच कट में काट ले। टमाटर को जुलियन कट में काट ले । लहसुन और हरी मिर्च को काट ले। और पैन को आंच पे रक्खे आयल डाले गरम हो जाने पर मेथी दाने दाल दें। मेथी को चटकने दें। फिर हरी मिर्च,लहसुन डालें फिर कटी भिन्डी डाल कर चलाएं फिर नमक डालें।आंच कम कर दें 2 मिनट खोल कर पक्नें दें। चलायें , आंच तेज कर दें फिर 1 मिनट बाद टमाटर डाल दें 1 मिनट तक पकने दें, भुन जाने के बाद आंच बंद कर दें, पराठे के बाद सर्व कर दें।</span><br />
<span style="color: red;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"></span></div>
</div>
</div>
</div>
Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-67806038259551651592012-09-08T03:02:00.000-07:002012-09-10T02:20:15.309-07:00फैट फ्री स्पेशल ( शिमला मिर्च पनीर भुर्जी )<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSB8Hx8XxbnYtBucMiQqJj2Xoptof1ATVsPbZYmGrK54K63i4cR0UrbzJTas1LCk1Kly4H3vklH7o2yEa8nomgpfDM3kd2ojPlRRPo6KxYERnlyyRUwBxPnTGfhAjYYAduZtEfNGBXNKk/s1600/IMG-20120821-00291.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSB8Hx8XxbnYtBucMiQqJj2Xoptof1ATVsPbZYmGrK54K63i4cR0UrbzJTas1LCk1Kly4H3vklH7o2yEa8nomgpfDM3kd2ojPlRRPo6KxYERnlyyRUwBxPnTGfhAjYYAduZtEfNGBXNKk/s320/IMG-20120821-00291.jpg" width="240" /></a> सामग्री _ २ प्याज बारीक कटे<br />
२ शिमला मिर्च टुकड़ों में कटे<br />
१५० ग्राम पनीर , मैश किया<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"></span> १ टी स्पून लहसुन का पेस्ट </div>
<div style="text-align: justify;">
१ टी स्पून अदरक का पेस्ट <span style="color: red;"></span></div>
१ टमाटर कटा <br />
१ टी स्पून जीरा<br />
१ टी स्पून हल्दी<br />
१ टी स्पून धनिया पीसी <br />
१ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर <br />
१/२ टी स्पून गरम मसाला पीसा<br />
हरी धनिया कटी<br />
नमक <br />
<br />
विधि _ नानस्टिक पैन को आंच पर गरम करें , जीरा डाल कर चलायें , फिर प्याज डालें और नमक डाल कर चलायें जब प्याज सॉफ्ट हो जाय तो उसमें अदरक , लहसुन का पेस्ट डाल कर १ मिनट पकाएं | शिमला मिर्च कर १ मिनट पकाएं | हल्दी और पीसी धनिया डाल कर चलायें , पनीर डालें , चलायें , फिर टमाटर डाल कर पकाएं , पक जाने के बाद धनिया डाल कर मिक्स कर लें | पनीर भरी रोटी के साथ सर्व करें | </div>
Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-33996696249877203342012-08-14T11:34:00.001-07:002012-08-14T11:34:22.663-07:00फैट फ्री स्पेशल(FAT FREE SPECIAL :=> टोमैटो सालसा (TOMETO SALSA)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: red;">सामग्री </span>_ चार टमाटर<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV3fTy4HqETFqYXhat964gJeIN11VhRXef2fwWC7bvEy_I6e78iQr9mo74OvdnYIaxPw3YLrnMwaGH_PaI3scmykse2oWJ5CwbGOPw3PVWyk9pwvGA_4UZ1G4A6uEFO3t3eaOIG7NVFdg/s1600/IMG-20120814-00288.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV3fTy4HqETFqYXhat964gJeIN11VhRXef2fwWC7bvEy_I6e78iQr9mo74OvdnYIaxPw3YLrnMwaGH_PaI3scmykse2oWJ5CwbGOPw3PVWyk9pwvGA_4UZ1G4A6uEFO3t3eaOIG7NVFdg/s320/IMG-20120814-00288.jpg" width="240" /></a> एक प्याज बारीक़ कटा<br />
हरी मिर्च कटा<br />
हरी धनिया कटी<br />
नमक स्वादानुसा <br />
<span style="color: red;">विधि </span>_ चारों टमाटर को <i><u>हाथ से मसल</u></i> लें | उसमें प्याज , हरी मिर्च , हरी धनिया , नमक डाल कर मिला लें , और रोटी , चावल के साथ सर्व करें |<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
PS:- Its a cold dish, add black salt to enhance the taste <br />
<br /></div>
Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-63888642977276262202012-08-13T12:16:00.003-07:002012-08-13T12:16:45.210-07:00फैट फ्री स्पेशल (FAT FREE SPECIAL):=> मटर _ पनीर (MATAR PANEER )<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvo-mQ7aTcrq8qJBT-bIhCtiX8Fz2AL5CMvQk5ZxdM-GtTGAJHsD1qo40IRyqCLAEjwK3CS069GvLLVTZ0SNOJZg1gOFQYghgwstwmWWgn6gOXMhPTROaIXjqDsfky41_mnzmpgxZ0lTY/s1600/IMG-20120801-00276.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvo-mQ7aTcrq8qJBT-bIhCtiX8Fz2AL5CMvQk5ZxdM-GtTGAJHsD1qo40IRyqCLAEjwK3CS069GvLLVTZ0SNOJZg1gOFQYghgwstwmWWgn6gOXMhPTROaIXjqDsfky41_mnzmpgxZ0lTY/s320/IMG-20120801-00276.jpg" width="240" /></a><span style="color: red;">सामग्री</span> _ २०० ग्राम पनीर <br />
१०० ग्राम हरी मटर के दाने<br />
३ प्याज पिसे हुए<br />
१ लहसुन की गांठ पिसे हुए<br />
३ "अदरख का पेस्ट <br />
१ टी स्पून मेथी <br />
३ टी स्पून पीसी धनिया<br />
१ टी स्पून सब्जी मसाला <br />
२ टी स्पून पीसी हल्दी <br />
१ टी स्पून लाल मिर्च पीसी <br />
नमक स्वादानुसार<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">विधि</span> _ नानस्टिक फ्राई पैन आंच पर रखें , गरम हो जाने पर मेथी डालें , मेथी ब्राउन हो जाने पर प्याज , लहसुन , अदरख के पेस्ट को ब्राउन हो जाने तक भूनें | ( मटर के दानों को पानी और चुटकी भर नमक डाल कर उबाल लें ) पेस्ट भून जाने पर हल्दी , सब्जी मसाला , धनिया , लाल मिर्च डाल कर भून लें , २ कप पानी डाल कर उबाल आने के बाद २ मिनट पकने दें , पनीर और मटर डाल कर १ मिनट तक पकाएं आंच बंद कर हरी धनिया डाल कर रोटी के साथ परोसें |</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /><i><u><b> PS:- Cooking medium is not butter, oil but it is water!!!</b></u></i></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-89182348322790219632012-03-21T09:10:00.000-07:002012-03-21T09:17:29.655-07:00निमोना ( हरी मटर दाल )<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmG9lF18FOiK4PG1HpuP3HA3Yil_kOwCnHZvb_S6m6LCj36zWaGAqzKjDsRhhAWeecJF5z9Ro3ZsBOcgzZdoNPwxOw_1oaLpNzv2Rs_sGS8mJVxDgEpaESWTF8x932G3chkdUjq6cgooM/s1600/21012012552.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmG9lF18FOiK4PG1HpuP3HA3Yil_kOwCnHZvb_S6m6LCj36zWaGAqzKjDsRhhAWeecJF5z9Ro3ZsBOcgzZdoNPwxOw_1oaLpNzv2Rs_sGS8mJVxDgEpaESWTF8x932G3chkdUjq6cgooM/s320/21012012552.jpg" width="240" /></a><span style="color: red;">सामग्री -</span> १ किलो हरी मटर<br />
१०० ग्राम हरी धनिया<br />
५० ग्राम लहसुन पत्ता<br />
५ हरी मिर्च<br />
२ आलू कटे<br />
चुटकी भर हींग<br />
१ टी स्पून मेथी<br />
४ बडिया<br />
२ टेबल स्पून सरसों का तेल<br />
२ टेबल स्पून देशी घी<br />
नमक <br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">विधि </span>- हरी मटर को छील कर दरदरा पीस लें | लहसुन पत्ता , हरीधनिया , हरी मिर्च , को बारीक़ पीस लें | कढ़ाई में तेल डाल कर मेथी डाल कर मटर को भूनें , आलू और हल्दी डाल कर भूनें | पीसा हुआ हरा पेस्ट भीडाल कर भूनें | भून जाने पर ८०० ग्राम पानी डाल कर धीमीआंच पर आलू पक जाने तक पकाएं | घी को गरम करें और बडिया डाल कर ब्राउन हो जाने पर निमोना में तडका लगा दें और चावल के साथ सर्व करें | </div>
<br />
<br />
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\<br />
<br />
<br /></div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-38996042452214387092012-01-12T09:12:00.000-08:002012-01-12T09:27:25.332-08:00आलू का पराठा (aaloo ka paratha)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_DoJivFNG-_oA0D469w1qIruGkJqPS6dN-KwSSgRJ64deysv9syOT-RldyuTGxKNmN00-ba_io5p92Ml9VnTRIKeLhJkMrsjQ1URCotMWrrF13yjkA7XhPo2ddDqhM2KRu9KhTupU4s0/s1600/12012012542.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_DoJivFNG-_oA0D469w1qIruGkJqPS6dN-KwSSgRJ64deysv9syOT-RldyuTGxKNmN00-ba_io5p92Ml9VnTRIKeLhJkMrsjQ1URCotMWrrF13yjkA7XhPo2ddDqhM2KRu9KhTupU4s0/s320/12012012542.jpg" width="320" /></a><span style="color: red;">सामग्री -</span> १०० ग्राम आलू उबले<br />
१०० ग्राम गेहूं का आटा<br />
१ बड़ा प्याज बारीक़ कटा<br />
२ टी स्पून अदरक कटा<br />
हरी मिर्च कटी<br />
हरी मिर्च कटी<br />
नमक<br />
देशी घी सकने के लिए <br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">विधि -</span> आलू को छील कर मसल लें | आटा गूथ लें | आलू में प्याज , हरी मिर्च , हरी धनिया , अदरक , नमक , डाल कर मिक्स कर लें | आटे की ५ लोई बना लें , आलू को भी ५ हिस्से में बाँट लें | एक आटे की लोई में एक हिस्से आलू भर कर गोल पराठा बेल कर घी लगा कर सेक लें |इसी तरह सारे पराठों को सेक कर दही के साथ सर्व करें |</div>
<span style="color: red;">नोट -</span> आटे को ढीला गूथने से पराठे आसानी से बनेगे | </div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-76360071194321222442012-01-12T09:06:00.000-08:002012-01-12T09:30:01.807-08:00हरी मटर का पराठा ( hari matar ka paraatha )<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBuMdDp0AF-Bz0orWunnCZ85Pj5taRzwvYMOiMyytDami98Fm2FoFivADU8JQ3XDfoK4W7L__gLmx2k0fg6FA553oz7wgqOfW69-hC57A170CSvJ2HnPXfx5_fQtrNRmlnJxtIAKephcM/s1600/12012012544.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBuMdDp0AF-Bz0orWunnCZ85Pj5taRzwvYMOiMyytDami98Fm2FoFivADU8JQ3XDfoK4W7L__gLmx2k0fg6FA553oz7wgqOfW69-hC57A170CSvJ2HnPXfx5_fQtrNRmlnJxtIAKephcM/s200/12012012544.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="color: red;">सामग्री -</span> १/२ किलो हरी मटर<br />
२०० ग्राम आटा<br />
१ आलू<br />
५० ग्राम हरी धनिया<br />
५० ग्राम लहसुन का पत्ता <br />
५ हरी मिर्च<br />
चुटकी भर हींग<br />
नमक <br />
१ टेबल स्पून जीरा<br />
सकने के लिए देशी घी <br />
१ टेबल स्पून तेल <br />
<br />
<span style="color: red;">विधि -</span> आटे को पानी डाल कर ढीला गूथ लें | हरी धनिया , लहसुन पत्ता , हरी मिर्च को थोड़े पानी के साथ मिक्सी में गूथ लें | कढ़ाई में तेल डालें , जीरे , हींग का तडका लगा लें और मटर , आलू काट कर डाल दें , चलायें , नमक डाल कर चलायें और ढक दें | आंच धीमी कर दें | जब मटर आलू पाक जाय तो खोल कर पानी सूखा लें आलू और मटर को मसल लें | आटे की लोई बना कर मटर भर कर पराठा बेल कर तवा पर सेंक कर , गरम - गरम सर्व करें <br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">नोट -</span> तल कर कचौरी भी बना सकते हैं | आटा ढीला गूथने से पराठा या कचौरी फटेगी नहीं | </div>
</div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-77272298010925635512012-01-12T08:31:00.000-08:002012-01-12T08:56:47.079-08:00मिक्स वेज कचौरी ( mix veg kachauri )<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: red;">सामग्री -</span>२०० ग्राम गेंहू का आटा<br />
१०० ग्राम उडद धुली दाल , भीगा कर मोटा पीसा हुआ <br />
३ आलू उबले<br />
२ गाजर कद्दूकस किये <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3npU8Ahmznbg78qiEKcp2rm5FDstUl-Cxj9YXdOzZtqqoIhFJxTy2gtc4wHGu4fmaQS2N36LMf8kF47wxzVbep_AdgTV957KlsT2CwnOtv8Rg_46aJc6OmxWSVp6Dg08X9oJN6SpNqjw/s1600/01012012473_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3npU8Ahmznbg78qiEKcp2rm5FDstUl-Cxj9YXdOzZtqqoIhFJxTy2gtc4wHGu4fmaQS2N36LMf8kF47wxzVbep_AdgTV957KlsT2CwnOtv8Rg_46aJc6OmxWSVp6Dg08X9oJN6SpNqjw/s320/01012012473_2.jpg" width="320" /></a> १कप पत्ता गोभी बारीक कटा <br />
<br />
१/२ कप फूल गोभी कद्दूकस किया <br />
हरी धनिया कटा <br />
लहसुन पत्ता कटा <br />
१ टेबल स्पून जीरा <br />
१ टेबल स्पून अजवाइन <br />
चुटकी भर हींग <br />
नमक<br />
२ टेबल स्पून देशी घी <br />
तलने के लिए तेल <br />
१ टेबल स्पून मंगरैल <br />
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="color: red;">विधि -</span> आटे में आलू , गाजर , गोभी ,पत्ता गोभी , लहसुन पत्ता , हरी धनिया , अजवाइन , मंगरैल , जीरा , नमक , हींग , देशी घी पीसी दाल , मिला कर आटा गूथ लें | कढ़ाई में तेल डाल कर , कचौरी बेल कर तल लें और आम के अचार के साथ खिलाएं | </li>
</ul>
</div>
</div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-23575489506291712492012-01-11T04:41:00.000-08:002012-01-11T04:41:40.469-08:00गाजर का हलवा<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzIwlqzv2zXwa7obDuJ7PpxYF04PdOyfbMBULYuN5T1_lcoCi9nSNWVXx40n1O7LC7xg4bES4O_epsD4MzXFcicHlGuO4HwSw9g8FxwnhwKDX8lvKRLfJXXi6vz_2xhMo-1lc0iNP5Z-o/s1600/11012012529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzIwlqzv2zXwa7obDuJ7PpxYF04PdOyfbMBULYuN5T1_lcoCi9nSNWVXx40n1O7LC7xg4bES4O_epsD4MzXFcicHlGuO4HwSw9g8FxwnhwKDX8lvKRLfJXXi6vz_2xhMo-1lc0iNP5Z-o/s320/11012012529.jpg" width="240" /></a><span style="color: red;">सामग्री -</span> १ किलो गाजर<br />
१०० ग्राम देशी घी<br />
२०० ग्राम चीनी<br />
१५० ग्राम मावा<br />
१५ छोटी इलाइची<br />
ड्राई फ्रूट कटे<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">विधि -</span> गाजर को छील कर , कद्दूकस कर लें | कढ़ाई में घी डाल कर गाजर और चीनी डाल कर पकने और सूखने तक भूनें | मावा डालकर भूने , गैस बंद कर दें | इलाइची पीस कर डालें और ड्राई फ्रूट्स डाल कर गरम - २ सर्व करें |</div>
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<br /></div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-41343226116402939422012-01-08T09:52:00.000-08:002012-01-09T05:14:24.005-08:00तिल का लड्डू ( til ka laddu )<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZi6TJ65u_Xwuqbc54NHIv3dnzqHqJnsyARgBl5MBgXzLlift3kM9kMRcVO4B01uJT1exhSHlned6XBIeuAkS0k_tWrWJG-r4mo97Y24GiV4C2DLUuB2pdgdULkfHa2UMxkJHjUAt9zoI/s1600/08012012514.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZi6TJ65u_Xwuqbc54NHIv3dnzqHqJnsyARgBl5MBgXzLlift3kM9kMRcVO4B01uJT1exhSHlned6XBIeuAkS0k_tWrWJG-r4mo97Y24GiV4C2DLUuB2pdgdULkfHa2UMxkJHjUAt9zoI/s320/08012012514.jpg" width="240" /></a><span style="color: red;">सामग्री -</span> २ सौ ग्राम गुड़</div>
२ सौ ग्राम तिल<br />
<div style="text-align: justify;">
२ सौ ग्राम खोवा</div>
१०० ग्राम बादाम<br />
१५ इलाइची<br />
<span style="color: red;">विधि -</span> तिल को धो कर कढ़ाई में भून लें | खोवा को लाल भून लें , बादाम मिक्सी में बारीक़ पीस लें , गुड़ को तोड़ कर भुरभुरा कर लें , इलाइची को पीस लें | किसी बर्तन में सारी चीजों को मिला लें और छोटे - २ लड्डू बना कर सर्व करें |<br />
<br />
<span style="color: red;">नोट -</span> लड्डू में सौंठ और सारे सूखे मेवे मिला सकते हैं | <br />
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<br /></div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-72828589919094867672011-12-08T07:01:00.001-08:002012-01-13T08:28:07.512-08:00मूली के पराठा<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl0FHEozkJAB_tlwr62ndGt4eJ2vXQav4QQ1t-MAH5aJO6egf3_ojfk1EU-fFAqboegN-asRZFZfeDr81euku9x_do7dyEJ8135MMl3nUyccG8d_wv3ThhK-_tDH3G4k9epqjfqnP7cw0/s1600/13012012547.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl0FHEozkJAB_tlwr62ndGt4eJ2vXQav4QQ1t-MAH5aJO6egf3_ojfk1EU-fFAqboegN-asRZFZfeDr81euku9x_do7dyEJ8135MMl3nUyccG8d_wv3ThhK-_tDH3G4k9epqjfqnP7cw0/s320/13012012547.jpg" width="320" /></a><span style="color: red;">सामग्री - </span>१०० ग्राम गेहूँ का आटा<br />
२०० ग्राम मूली कद्दूकस किया<br />
१ टी स्पून जीरा<br />
१ टी स्पून अजवाइन<br />
२ '' अदरक कद्दूकस किया<br />
हरी मिर्च कटी<br />
हरी धनिया कटी<br />
नमक<br />
<div style="text-align: justify;">
देशी घी </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">विधि -</span> आटे में नमक , जीरा , अजवाइन डाल कर गूथ लें | मूली में नमक , अदरक , हरी मिर्च , हरी धनिया मिला कर ३० मिनट के लिए रख दें | मूली से पानी निचोड़ - २ कर निकाल लें | आटे की लोई में मूली भर कर गोल पराठा बेल कर तवा पर घी लगा कर सेक लें और आलू - टमाटर की सब्जी के साथ परोंसे |</div>
</div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-84024805182428506092011-12-08T06:37:00.001-08:002011-12-09T23:41:10.799-08:00मिक्स वेज पराठा (mix veg paratha)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOtLNp7MAMd5wl1qNDw4mktDpGGVNFIw9VPiYx3lMqftDmUjd3jH_lwLVHlGjq2SWS-JTvPp8N4jAfwmsRwwzeuXhBetx0zChyphenhyphenrw1Wn8479Iat5GB8nF-_445SaXvgmeb9BgCS5SkZMyg/s1600/10122011451.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOtLNp7MAMd5wl1qNDw4mktDpGGVNFIw9VPiYx3lMqftDmUjd3jH_lwLVHlGjq2SWS-JTvPp8N4jAfwmsRwwzeuXhBetx0zChyphenhyphenrw1Wn8479Iat5GB8nF-_445SaXvgmeb9BgCS5SkZMyg/s320/10122011451.jpg" width="240" /></a><span style="color: red;">सामग्री -</span> १०० ग्राम गेहूँ का आटा<br />
१ गाजर कद्दूकस किया<br />
१ शिमला मिर्च बारीक कटा<br />
१ उबला आलू<br />
१ कप पत्ता गोभी बारीक कटा<br />
१ चम्मच जीरा<br />
१ चम्मच अजवाइन<br />
हरी मिर्च कटी<br />
हरी धनिया कटी<br />
१ प्याज बारीक़ कटा<br />
नमक<br />
देशी घी<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">विधि -</span> आटे में , गाजर , शिमला मिर्च , आलू , पत्ता गोभी , जीरा , अजवाइन , हरी मिर्च , हरी धनिया , प्याज , नमक , डाल कर गूथ लें | आटे की लोई बना कर ४ '' गोल बेलें और घी लगा कर किनारे से प्लीट्स बनाते जाए , जब गोला पूरा हो जाए तो बीच में दबा कर गोल पराठा बेल लें और तवा पर घी लगा कर सेक लें , और गरम -२ मिर्च के अचार के साथ सर्व करें | <br />
</div>
</div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-74420894026376350732011-12-05T07:06:00.001-08:002011-12-05T08:19:21.841-08:00चूड़ा मटर (chura matar)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: red;">सामग्री -</span> १ किलो हरी मटर<br />
<div style="text-align: justify;">
५०० ग्राम चूड़ा ( पोहा )</div>
१ प्याज बारीक़ कटा<br />
३ '' अदरक बरी कटा<br />
७ हरी मिर्च कटी <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLRY_NXpn_E5bdFeuE7isy5eOENMCSSqj9uaflV_RrDho1pJLtivnofV6GNDLEJ1dCbpjTRXNx3ev3Mi_-XRWpgzJ5BB8WE2rAcHOYDJztNe5p5revATaGcMqPvVuLaMKPm5JA68dgI6E/s1600/05122011444.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLRY_NXpn_E5bdFeuE7isy5eOENMCSSqj9uaflV_RrDho1pJLtivnofV6GNDLEJ1dCbpjTRXNx3ev3Mi_-XRWpgzJ5BB8WE2rAcHOYDJztNe5p5revATaGcMqPvVuLaMKPm5JA68dgI6E/s320/05122011444.jpg" width="320" /></a> ३ इलाइची बड़ी<br />
३ इलाइची छोटी <br />
३ लौंग <br />
३ टुकड़े दालचीनी <br />
३ टुकड़े जावित्री<br />
१० काली मिर्च<br />
१ टेबल स्पून चीनी<br />
३ तेज पत्ता<br />
चुटकी भर हींग<br />
हरी धनिया कटी<br />
नमक<br />
२०० ग्राम देशी घी<br />
<span style="color: red;">विधि -</span> मटर के दाने निकाल लें | चूड़ा को कई बार पानी से धो कर प्लेट में फैला कर २० मिनट के लिए रख दें | कढ़ाई में आधा घी डाल कर , जीरा , हींग , दोनों इलाइची , तेज पत्ता , दालचीनी , जावित्री , काली मिर्च , अदरक , प्याज , डाल कर १ मिनट चलायें फिर मटर , चीनी , हरी मिर्च , नमक कर चलायें और १५ मिनट के लिए धीमी आंच पर ढक कर पकाएं | चूड़ा को हाथ से अलग - २ कर लें और मटर में डाल कर मिलाए और २ मिनट के लिए ढक दें | खोल कर हरी धनिया डाल कर मिलाएं और आंच बंद कर दें | चाय या काँफी के साथ सर्व करें | <br />
<span style="color: red;">नोट -</span> चूड़ा बारीक वाला न लें | <br />
<br /></div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-20263926298468919572011-12-02T21:52:00.000-08:002011-12-05T08:10:29.921-08:00हरी मिर्च का अचार (hari mirch ka achar)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb9zr9z7cJuWeGpn48Zu3M8SLl3zwAtrLMgmmTmsSp8uO8iZCPdc8M0XNqZofDCdeVx4uHl3iDlikdSSpb_gUD3R0M-dLZNuBnVMuimetqm8Z4zEdyLCO58_6kCbclPKixzRpe8f5OCno/s1600/02122011438.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb9zr9z7cJuWeGpn48Zu3M8SLl3zwAtrLMgmmTmsSp8uO8iZCPdc8M0XNqZofDCdeVx4uHl3iDlikdSSpb_gUD3R0M-dLZNuBnVMuimetqm8Z4zEdyLCO58_6kCbclPKixzRpe8f5OCno/s320/02122011438.jpg" width="240" /></a><span style="color: red;">सामग्री -</span> १ किलो हरी मिर्च <br />
१०० ग्राम धनिया<br />
७५ ग्राम धनिया<br />
५० ग्राम सरसों<br />
५० ग्राम जीरा<br />
२५ ग्राम अजवाइन<br />
२५ ग्राम मंगरैल पीसना नहीं है<br />
२५ ग्राम मेथी<br />
५ गांठे लहसुन<br />
७५ ग्राम अमचूर<br />
७५ ग्राम हल्दी पीसी<br />
३०० ग्राम नमक<br />
सरसों का तेल<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">विधि -</span> मिर्च को धो कर , सूखे कपडे से पोछ कर , १० मिनट के लिए धूप में रख दें | मंगरैल को छोड़ कर सारे मसालों को पीस लें और लहसुन को दरदरा कूट लें | ४ टेबल स्पून तेल , मंगरैल , लहसुन, हल्दी , अमचूर,</div>
नमक , सारे मसाले एक साथ मिला लें | मिर्च को बीच से चीरा लगा कर थोड़े बीज निकाल कर मसाले में मिला दें , मिर्च में मसाला भरें और शीशे के मर्तबान में रख दें , ऊपर से १०० ग्राम सरसों का तेल डाल कर मर्तबान बंद करके धूप में रख दें | ४ दिन धूप में रखें और ऊपर से ५० ग्राम तेल ३ दिन डाले , अचार तैयार हो जायेगा , पराठों के साथ सर्व करें | <br />
<span style="color: red;">नोट -</span> अचार में नमक की मात्रा ठीक होने से अचार कभी खराब नहीं होगा |<br />
<br />
</div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-33486637470671342182011-11-30T05:55:00.000-08:002011-12-05T08:10:54.083-08:00हरा आलू (hara aaloo)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: red;">सामग्री - </span>५०० ग्राम उबले आलू<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGHQgm4E0iAMCOTmZNY_5ZmAM5xlSz6dT3AgxuutMXeqEa4i1nR4HhKO1jx3EN_CtdiztMp15CdPD33UrA1IpzgZ1iQFGTQyQrF8m2Psw5Ny_JrEBQ_SusyZWQbhYHjAlcCsbw_KP_v80/s1600/30112011434_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGHQgm4E0iAMCOTmZNY_5ZmAM5xlSz6dT3AgxuutMXeqEa4i1nR4HhKO1jx3EN_CtdiztMp15CdPD33UrA1IpzgZ1iQFGTQyQrF8m2Psw5Ny_JrEBQ_SusyZWQbhYHjAlcCsbw_KP_v80/s320/30112011434_2.jpg" width="320" /></a></div>
५० ग्राम हरा लहसुन पत्ता <br />
१०० ग्राम हरी धनिया <br />
५० ग्राम हरी मिर्च<br />
हींग चुटकी भर<br />
२ टी स्पून जीरा<br />
नमक<br />
२ नीबू <br />
३ टेबल स्पून तेल <br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">विधि -</span> हरी धनिया , हरी मिर्च , लहसुन , मिक्सी में पानी डाल कर बारीक़ पीस लें | कढ़ाई में तेल डाल कर , तेल गरम हो जाने पर जीरा ,हींग डाल कर पीसा लहसुन , धनिया , मिर्च नमक डाल कर एक मिनट भूने फिर आलू को हाथ से तोड़ कर कढ़ाई में डाल कर भूने , सूख जाने पर गैस बंद कर दें | ऊपर से नीबू डाल कर सर्व करें | </div>
</div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-45572487049619478632011-11-30T05:43:00.000-08:002011-12-05T08:11:10.368-08:00गोभी का पराठा (gobhi ka paratha)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: red;">सामग्री -</span> १०० ग्राम आटा<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkbCTLxSEyXv26htls1IZQM3f98VlFIK23ViBnhEWjyolRR4B9ZS92f11JeBpgk9Q8m2c6jDlQnMrROPuHoNk-SacFJL-bpIhmZIqgz9QPx55mKCqmSlXK-Z09NPnpP5BE-4-dLF-nx1I/s1600/30112011435.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkbCTLxSEyXv26htls1IZQM3f98VlFIK23ViBnhEWjyolRR4B9ZS92f11JeBpgk9Q8m2c6jDlQnMrROPuHoNk-SacFJL-bpIhmZIqgz9QPx55mKCqmSlXK-Z09NPnpP5BE-4-dLF-nx1I/s200/30112011435.jpg" width="200" /></a> १०० ग्राम गोभी कद्दूकस किया<br />
२ आलू उबले<br />
१ प्याज बारीक़ कटा<br />
हरी मिर्च कटी<br />
हरी धनिया कटी<br />
१ चम्मच अदरक कद्दूकस किया<br />
१ टेबल स्पून जीरा<br />
१ टी स्पून अजवाइन<br />
चुटकी भर हींग<br />
देशी घी<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">विधि -</span> आटे में , जीरा , अजवाइन , गोभी , प्याज , हरी धनिया , हरी मिर्च , आलू , अदरक , हींग , नमक डाल कर पानी से गूथ लें | आटे की लोई बना कर , पराठे की तरह बेल कर तवा पर घी लगा कर सेक लें , रायता और आम के अचार के साथ सर्व करें | </div>
</div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-45463347015712993522011-11-27T07:58:00.000-08:002011-12-05T08:11:28.347-08:00मुंगौरे (मूंग की पकौड़ी ) (mung ke pakaore)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEildg8p1py7mIPy7XDZQjesNlZjv0eBEANv8xenxEpSZT55SDb-kZR31LhQlYcZqI9B2KXIPeabklaB7DXvH3w3TTLlx6HAznyhAZzIE1hgvLT0kX4kDbnZ1b0zbVMuNlEmNm8vuAYnKOE/s1600/25112011422.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEildg8p1py7mIPy7XDZQjesNlZjv0eBEANv8xenxEpSZT55SDb-kZR31LhQlYcZqI9B2KXIPeabklaB7DXvH3w3TTLlx6HAznyhAZzIE1hgvLT0kX4kDbnZ1b0zbVMuNlEmNm8vuAYnKOE/s320/25112011422.jpg" width="240" /></a><span style="color: red;">सामग्री - </span>२०० ग्राम मूंग धुली दाल<br />
२ टेबल स्पून जीरा<br />
करी पत्ता<br />
हरी धनिया कटी<br />
हरी मिर्च कटी<br />
८ प्याज बारीक़ कटा<br />
हींग चुटकी भर<br />
<div style="text-align: justify;">
नमक </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">विधि -</span> चार घन्टें के लिए दाल को भीगा दें | दाल को , सूखा , दरदरा पीस लें , पीसी दाल में जीरा ,करी पत्ता ,धनिया , हरी मिर्च , प्याज , हींग , नमक को मिक्स कर लें | कढ़ाई में तेल डाल कर पकौड़ी जैसा तल लें , चटनी और साँस के साथ सर्व करें |</div>
<br />
<br />
<br /></div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-43947991322249720202011-11-27T07:53:00.000-08:002011-12-05T08:11:50.706-08:00लिट्टी ( बाटी ) (litti or baati)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr3YwFIZY74l4ca2FJr96D3G20ZRH4RGHnYboNE7YlIEbTC2htpZttmatoGLsYHaX7DPwKS0R5pky5kAkSVuRC0XlCc1EL-lBd1j8UivNirog26ggVcdn9JMw666UVd3NpNmUtY3rI88s/s1600/12112011406.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr3YwFIZY74l4ca2FJr96D3G20ZRH4RGHnYboNE7YlIEbTC2htpZttmatoGLsYHaX7DPwKS0R5pky5kAkSVuRC0XlCc1EL-lBd1j8UivNirog26ggVcdn9JMw666UVd3NpNmUtY3rI88s/s200/12112011406.jpg" width="150" /></a></div>
<span style="color: red;">सामग्री -</span> २०० ग्राम गेहूँ का आटा<br />
१०० ग्राम सत्तू ( भूना चना पीसा हुआ )<br />
६ प्याज बारीक़ कटे<br />
२ गांठ लहसुन बारीक़ कटे<br />
हरी मिर्च कटी<br />
हरी धनिया कटी<br />
२ लाल मिर्च का अचार<br />
२ चम्मच अदरक बारीक़ कटा<br />
१ नीबू<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ynvJsX9a0V4NKxa3ZiQOlWOnFTEw4YTlscNRRtvssNTpxdIODc_GYlPn2Rludm1_zdYutwwJurlo2h-b-x7RIEba-0FdIMJkTlBRBYeJtF5QPYvUnIk60qfEtbZKCR1iIPY5f8NJZNE/s1600/12112011407.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ynvJsX9a0V4NKxa3ZiQOlWOnFTEw4YTlscNRRtvssNTpxdIODc_GYlPn2Rludm1_zdYutwwJurlo2h-b-x7RIEba-0FdIMJkTlBRBYeJtF5QPYvUnIk60qfEtbZKCR1iIPY5f8NJZNE/s200/12112011407.jpg" width="150" /></a> २ टेबल स्पून सरसों का तेल<br />
देशी घी<br />
नमक<br />
<span style="color: red;">विधि -</span> आटे को थोड़ा टाईट गूथ लें | सत्तू में , प्याज , अदरक , लहसुन, हरी मिर्च , हरी धनिया , अचार , नीबू , नमक , तेल , अच्छी तरह मिला लें |<br />
आटे की लोई बना कर उसमें सत्तू भरें , इसी तरह सारी लिट्टी बना कर रख लें | ओ टी जी ( अवन ) को पहले से गरम कर लें , १८० डिग्री पर बाटी को घी लगी ट्रे में रखे , लिट्टी को बिच -२ में पलटती रहें , जब लिट्टी फटने लगे और सिक जाय तो निकाल कर , अच्छी तरह से घी लगा कर , आलू , बैगन के भरते ( चोखा ) के साथ सर्व करें<br />
<div style="text-align: justify;">
नोट - बाटी को गैस तंदूर और कंडे की आग में भी सेक कर बना सकते है |</div>
<br />
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<br /></div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-35153473814873167402011-11-14T23:27:00.000-08:002011-12-05T08:12:06.836-08:00रंगीला पराठा (rangeela paratha)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQKMBT6YEXUhPMi8rY8bOMwwX0dfzNYkqxUhjecDWBnqemrA_eRr1H4pzqjKzeGLjHx-vihttSBzTd2AXh5jKqy6bQc7LArtUa375Myy3KdPhhSY6JETxSd2JaOlugvovWfiz5eB7TPP4/s1600/10102011362_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQKMBT6YEXUhPMi8rY8bOMwwX0dfzNYkqxUhjecDWBnqemrA_eRr1H4pzqjKzeGLjHx-vihttSBzTd2AXh5jKqy6bQc7LArtUa375Myy3KdPhhSY6JETxSd2JaOlugvovWfiz5eB7TPP4/s200/10102011362_2.jpg" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3gKME0U-BALYFonn_AWFAciqCNF3R9q-2fZqHXWwnESQSFfft_F749290EUA5q3lw344GwqYICNdxp19rWp_QppNjqAoCYMjQx76fYRhYUi8qiNBEnGMZh-ZwYCDAHX4HvSZydkzVYdQ/s1600/10102011360.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3gKME0U-BALYFonn_AWFAciqCNF3R9q-2fZqHXWwnESQSFfft_F749290EUA5q3lw344GwqYICNdxp19rWp_QppNjqAoCYMjQx76fYRhYUi8qiNBEnGMZh-ZwYCDAHX4HvSZydkzVYdQ/s200/10102011360.jpg" width="150" /></a><span style="color: red;"> सामग्री -</span> १०० ग्राम बेसन </div>
<div style="text-align: left;">
१०० ग्राम गेहूं का आटा</div>
<div style="text-align: left;">
१ बड़ा चुकंदर उबला </div>
<div style="text-align: left;">
१०० ग्राम पालक उबला</div>
<div style="text-align: left;">
१ टेबल स्पून जीरा</div>
<div style="text-align: left;">
नमक</div>
<div style="text-align: left;">
देशी घी </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<span style="color: red;">विधि -</span> आटा , बेसन , नमक , जीरा को मिक्स कर के तीन भागो में बाँट लें | चुकंदर को बारीक पीस कर एक भाग आटे में मिला कर गूथ लें | पालक को पीस कर एक भाग आटे में मिक्स कर के गूथ लें | बाकी बचे आटे को गूथ लें | घी की सहायता से तीनो आटे को अलग - २ लंबा - २ रोल बना लें | सावधानी से तीनों रोल को रस्सी जैसा ऐठन दें | चाक़ू की सहायता से लोई काट कर हथेली से चिपटा कर के गोल -२ बेल कर तवे पर घी लगा कर सेक कर आलू - टमाटर की सब्जी के साथ परोंसे | </div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-61666831540450712462011-11-10T07:49:00.001-08:002012-01-14T07:43:45.744-08:00आलू चाप्स<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqdeGFhw8kp-tHWP6aaxwaMNJCE7Hapm7R4TJab2D9ncwDlG3SqT6R9JkbJ0r_Mm7apGNfpt3GvjZYCElaSg8Y6sQK5Nn_5hXcCtsWj4ue8-yNOIq1HEcFkIHwkUQM_KSEgZxg1BfNAxg/s1600/13012012549.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqdeGFhw8kp-tHWP6aaxwaMNJCE7Hapm7R4TJab2D9ncwDlG3SqT6R9JkbJ0r_Mm7apGNfpt3GvjZYCElaSg8Y6sQK5Nn_5hXcCtsWj4ue8-yNOIq1HEcFkIHwkUQM_KSEgZxg1BfNAxg/s320/13012012549.jpg" width="240" /></a><span style="color: red;">सामग्री -</span> ५०० ग्राम उबले आलू<br />
१०० ग्राम चावल भीगे<br />
५० ग्राम बेसन<br />
३ प्याज बारीक़ कटे <br />
थोड़ा अदरक कटा<br />
हरी मिर्च कटी<br />
हरी धनिया कटी<br />
२ टी स्पून जीरा<br />
चुटकी भर हींग<br />
नमक<br />
डेढ़ कप पानी <br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">विधि -</span> आलू को छील कर मैश कर लें | चावल को थोड़ा पानी डाल कर बारीक़ पीस लें , उसमें बेसन , बचा पानी , नमक , जीरा , आधा हरी मिर्च ,हींग , आधा धनिया ,डाल कर अच्छी तरह फेट लें | मैश आलू में , नमक , धनिया , हरी मिर्च , प्याज , अदरक को मिला लें और गोल , चिपटे - २ चाप्स बना लें | चावल , बेसन के घोल में चाप्स डुबो कर , कढ़ाई में तेल डाल कर तेज आंच में तेल कर , हरी चटनी के साथ सर्व करें | </div>
</div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-6956415251711540842011-11-08T07:54:00.001-08:002011-12-05T08:12:28.126-08:00आलू की कचौरी (aaloo ki kachori)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRpdHHe9wMyaUE7pyUCfahMS0lpre0cYch3gSBKFBQ9mvxjuz-b-q6gPpg34eOnZ4zZBhxKZfZ7v-S2Omfw89nOCCqV9TXemHqAAjKYMTvGEzJCbXTs1CyfNwUIRR4Vwr1oYioyVW2Tak/s1600/383363_155496691215977_100002669418992_238171_790480467_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRpdHHe9wMyaUE7pyUCfahMS0lpre0cYch3gSBKFBQ9mvxjuz-b-q6gPpg34eOnZ4zZBhxKZfZ7v-S2Omfw89nOCCqV9TXemHqAAjKYMTvGEzJCbXTs1CyfNwUIRR4Vwr1oYioyVW2Tak/s320/383363_155496691215977_100002669418992_238171_790480467_n.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="color: red;">सामग्री -</span> १०० ग्राम गेहूं का आटा <br />
५० ग्राम मैदा <br />
४ बड़े आलू , उबले<br />
२ इंच अदरक का टुकड़ा , पीसा <br />
२ हरी मीर्च , बारीक कटा <br />
एक प्याज , बारीक कटा <br />
१ टी स्पून लाल मीर्च <br />
१ टेबल स्पून अमचूर<br />
१ टी स्पून अजवाइन<br />
१ टी स्पून मंगरैल<br />
१ टी स्पून जीरा<br />
हरी धनिया , कटी <br />
नमक<br />
तलने के लिए तेल <br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">विधि -</span> गेहूं का आटा , मैदा , नमक , अजवाइन , मंगरैल , पानी डाल कर मुलायम आटा गूँथ लें | कढ़ाई में एक टेबल स्पून तेल डाल कर , प्याज , जीरा , हरी मीर्च , आलू , अमचूर , लाल मीर्च , नमक , अदरक , हरी धनिया डाल कर भून लें | ठंठा होने पर , आटे की लोई बना कर आलू भर कर सावधानी से बेल लें और तेल में तल कर , सब्जी और रायता के साथ सर्व करें |</div>
<br />
<br />
<br />
</div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-9809431135188950622011-11-08T07:54:00.000-08:002011-12-05T08:12:45.541-08:00बारा (baraa)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCQdvxdKfN5i2dLY8VJk5x0r6jB0WM_JhKEIl2RSeQTgPTGX5juEWy8-BYmot9rwHmbvZQKicze9Auy49dkij5bY9uXcaB4m3NMA9Iafa80tB6hGm-ixNYW9r9vXCwtCjKx1TTO3ONQdY/s1600/320829_155495631216083_100002669418992_238151_1629447248_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCQdvxdKfN5i2dLY8VJk5x0r6jB0WM_JhKEIl2RSeQTgPTGX5juEWy8-BYmot9rwHmbvZQKicze9Auy49dkij5bY9uXcaB4m3NMA9Iafa80tB6hGm-ixNYW9r9vXCwtCjKx1TTO3ONQdY/s320/320829_155495631216083_100002669418992_238151_1629447248_n.jpg" width="240" /></a><span style="color: red;">सामग्री -</span> २०० ग्राम धुली उडद की दाल<br />
हरी मीर्च कटी <br />
हरी धनिया कटी<br />
हींग चुटकी भर<br />
नमक <br />
१ चम्मच जीरा <br />
तलने के लिए तेल <br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">विधि -</span> दाल को ६ घंटे के लिए भीगा दें | दाल को सूखा , मोटा - २ पीस लें , पीसी दाल में नमक , धनिया , हरी मीर्च ,जीरा , हींग मिला दें | कढ़ाई में घी डालें , हाथ में पानी लगा कर चिपटा - २ , गोल फैला कर बारा तल लें | हरी चटनी के साथ सर्व करें | </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
</div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-43148177243192957462011-11-02T09:25:00.001-07:002012-01-09T02:49:10.303-08:00चने दाल के बड़े (chane daal ki baare)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFtkCLzj33YrGYnpb3IQgLUmyDePOQKbiz9pXtiK3kpdN6qWrOjvbSgoR-12bm0FE9RZROmYXHXullQ8pFTlyqk2fNjGDyLv5U-y8x_OtKmgLhX_S4OdC6om_KGJa4bslkJfDItpbhprY/s1600/08012012507.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFtkCLzj33YrGYnpb3IQgLUmyDePOQKbiz9pXtiK3kpdN6qWrOjvbSgoR-12bm0FE9RZROmYXHXullQ8pFTlyqk2fNjGDyLv5U-y8x_OtKmgLhX_S4OdC6om_KGJa4bslkJfDItpbhprY/s320/08012012507.jpg" width="240" /></a><span style="color: red;"><span id="goog_654868767"></span><span id="goog_654868768"></span>सामग्री -</span> २०० ग्राम चने की दाल <br />
२ टी स्पून जीरा<br />
७ प्याज कटे<br />
करी पत्ता <br />
हरी मीर्च कटी <br />
धनिया कटी<br />
हींग चुटकी भर <br />
नमक <br />
तलने के लिए तेल <br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">विधि -</span> दाल को ४ घंटे के लिए भीगा दें | तीन हिस्से दाल को मोटा , दरदरा , सूखा पीस लें | पीसी दाल में नमक , हींग , करी पत्ता , मिर्च , हरी धनिया , जीरा , प्याज, बची दाल डालें और मिला लें | कढ़ाई में तेल डाल कर , दाल को हाथ पर फैला कर बीच में छेद कर दें , और तल कर गरम - २ परोंसे |<br />
<br />
<br />
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<br />
</div>
</div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-44076292651201551102011-10-09T11:44:00.000-07:002011-12-05T08:13:01.424-08:00स्वस्थ वर्धक पोहा (poha)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVD0-2ntyBkjZcxx_GCKZJjZAp7aQ4kvlIdREewtXsyOOq8cgF0KjMOru_A0ZzV0xJbeTdhtDRmdYiCTgvio9V2n6orUOrlWzvVYBcP7vBXZM0hkiwVCYVhD0gQ7jvRHYTuonfQe4Hsz8/s1600/08102011348.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVD0-2ntyBkjZcxx_GCKZJjZAp7aQ4kvlIdREewtXsyOOq8cgF0KjMOru_A0ZzV0xJbeTdhtDRmdYiCTgvio9V2n6orUOrlWzvVYBcP7vBXZM0hkiwVCYVhD0gQ7jvRHYTuonfQe4Hsz8/s320/08102011348.jpg" width="240" /></a><span style="color: red;">सामग्री-</span> १ कटोरी गेहूँ का दलीय<br />
१ गाजर कटा हुआ<br />
१ शिमला मीर्च कटी हुई<br />
१ आलू कटा हुआ<br />
१० बीन स्टिक्क कटी हुई<br />
१ प्याज कटा हुआ<br />
हरी मीर्च कटी हुई<br />
हरी धनिया कटी हुई<br />
१ टेबल स्पून जीरा<br />
३ टेबल स्पून देशी घी<br />
<br />
<br />
<span style="color: red;">विधि -</span> दलीय को १ घंटे में पानी में भिंगा ले, फिर छान कर पानी निकाल के रख ले | कड़ाई में घी डाल कर जीरा प्याज और हरी मीर्च डाले और एक मिनट भूने फिर सारी सब्जिय डाल कार नमक डाले और ५ मिनट के लिए धीमी आंच में ढक कार पकाए | फिर दलीय डाल कर १० मिनट धीमी आंच में ढक कार पकाए | पाक जाने पर हरिया धनिया और निम्बू डाल कर परोंसे | </div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-421724688036319862.post-53808800589109112582011-10-09T11:31:00.000-07:002011-12-05T08:13:18.553-08:00तिरंगा पुलाव (tiranga pulao)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfBt5dfYji0-e60RHGzI1Yn71tXgp7GoVl30jSoWm_aO6k7WzgKScz6J_RgnJ88dzBuHmUbMW5coWwuxUPK6P0RmcqXDtzRJ88uqq_sfxhrRBIrdDyw0e5NB5MaNhJGOh3xPtgOXAhbC4/s1600/09102011355.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfBt5dfYji0-e60RHGzI1Yn71tXgp7GoVl30jSoWm_aO6k7WzgKScz6J_RgnJ88dzBuHmUbMW5coWwuxUPK6P0RmcqXDtzRJ88uqq_sfxhrRBIrdDyw0e5NB5MaNhJGOh3xPtgOXAhbC4/s320/09102011355.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="color: red;"> सामग्री -</span> तीन कटोरी पके चावल<br />
एक चुकंदर <br />
सौ ग्राम पालक<br />
तीन सर्विस स्पून देशी घी <br />
तीन टी स्पून जीरा <br />
तीन टुकड़ा दालचीनी <br />
तीन एलाएची बड़ी <br />
नमक <br />
तीन लौंग<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE2WPaVZe38BbBJAEnRkm8qCEyE1jMKn_wUDRhbNCaEbN1RNTbaqKWyOGJhtteVEsii47EgL7aVOcFyasgGZSwms34ShYzzGPvWfZzyKWV9amepUG6T-ARpFn1qcQi5vieE5gDJh_7zjM/s1600/09102011356.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE2WPaVZe38BbBJAEnRkm8qCEyE1jMKn_wUDRhbNCaEbN1RNTbaqKWyOGJhtteVEsii47EgL7aVOcFyasgGZSwms34ShYzzGPvWfZzyKWV9amepUG6T-ARpFn1qcQi5vieE5gDJh_7zjM/s320/09102011356.jpg" width="240" /></a><span style="color: red;">विधि -</span> चुकंदर और पालक को उबाल कर अलग - २ पीसकर रख लें | चावल को तीन भाग में बाँट लें | एक बर्तन में घी लगा कर रख लें | पैन में एक टेबल स्पून घी , एक टी स्पून जीरा ,एक लौंग ,एक दालचीनी , एक एलाएची , पीसा चुकंदर डाल कर भूने , अब एक भाग चावल और नमक डाल कर , मिला लें | घी लगे बर्तन में चुकंदर वाला चावल डाल कर बराबर से फैला दें | दूसरे भाग चावल को घी , जीरा , दालचीनी , नमक , बड़ी एलाएची , लौंग ,डाल कर भून लें और घी लगे बर्तन में बराबर से फैला दें | तीसरे भाग चावल को पालक , घी , जीरा , दालचीनी , नमक , बड़ी एलाएची ,लौंग , डाल कर भूने और घी लगे बर्तन में बराबर से फैला दें , चावल को हल्का - २ दबा कर दस मिनट के लिए रख दें | एक प्लेट में चावल वाले बर्तन को उल्टा कर दें , फिर धीरे से बर्तन को उठा लें | तिरंगा पुलाव को रायता और सलाद के साथ परोसें | </div>Rena Singhhttp://www.blogger.com/profile/07013681108657039708noreply@blogger.com0