Eat-Alia blog

Eat-Alia Contest: Ecco il Vincitore del Week-End a Torre Barolo

admin — Tue, 02 Feb 2010 11:08:16 +0000

Si è concluso ieri il primo contest di Eat-Alia con l’estrazione del nome del fortunato vincitore del premio messo in palio da Torre Barolo: tre notti nella splendida Residenza immersa nel verde delle Langhe.

Cliccate QUI per sapere chi è la fortunata persona estratta!

Una bella iniziativa che si è rilevata un successo in termini di riscontro e partecipazione: il 5 gennaio infatti la pagina Fan di Torre Barolo su Facebook contava 689 contatti, il 31 Gennaio ben 1.670 Fan. Una promozione che Roberto e Megan hanno intenzione di ripetere per il mese di Marzo oppure Aprile, ma non più tardi.

Arrivederci allora al prossimo appuntamento!

Eat-Alia… Passaparola!

Eat-Alia Contest: Diventa Fan di Torre Barolo su Facebook e Vinci un Week-End nelle Langhe

admin — Tue, 26 Jan 2010 12:53:11 +0000

Cari amici di Eat-Alia, oggi vi segnaliamo un’interessante iniziativa in collaborazione con la residenza TorreBarolo: un contest che vi permetterà di vincere 3 notti nelle Langhe!

Partecipare è semplicissimo: basta diventare Fan di Torre Barolo su Facebook entro il 31 Gennaio 2010 e automaticamente sarete inclusi nell’estrazione. Per chi invece fa già parte degli oltre 1.300 Fan basta inserire dei commenti sulla pagina.

Di seguito ecco il Regolamento, che potete trovare anche sul sito di TorreBarolo:

1. Tra tutti i Fans di TorreBarolo al 31 Gennaio, un nome sarà estratto. Se il vincitore non sarà in grado di soggiornare nel periodo prestabilito, allora un secondo nominativo sarà estratto … e così via;
2. Il premio, un soggiorno gratuito di 3 notti a TorreBarolo, ha un valore commericale di €375 e non può essere scambiato per contanti. Come consuetudine, un deposito di sicurezza verrà richiesto al momento del check-in, e verrà restituito al momento del check-out;
3. Il periodo per il pernottamento è stabilito tra il 5 Febbraio 2010 ed il 31 Marzo 2010, compatibilimente con la disponilità della residenza;
4. Se il vincitore decidesse di rimuoversi dalla lista dei Fans prima del pernottamento gratuito di 3 notti, perderebbe automaticamente il diritto al premio;
5. Al vincitore verrà richiesto di scrivere un commento sul sito e sulla Fan page di TorreBarolo dopo la permanenza a TorreBarolo;
6. Il vincitore sarà contatto direttamente dai titolari TorreBarolo via Facebook;
7. Il nome del vincitore sarà pubblicato nella bacheca della Fan page di TorreBarolo il primo giorno di Febbraio 2010.

Per chi ancora non conosceva la residenza TorreBarolo, ecco di seguito qualche informazione. La Torre si trova al centro del comune di Barolo, piccolo paese delle Langhe, ed è costituita da 3 piani strutturati in questo modo: al primo piano si trova la camera da letto, al secondo piano la cucina soggiorno arredata in stile moderno – con 6 grandi finestre a giorno che permettono splendide vedute delle colline e delle vigne – mentre salendo l’ultima rampa di scale si giunge al terzo piano, un attico molto caratteristico anche grazie alla sua spaziosa terrazza.

Nonostante la Torre sia stata ristrutturata, con l’idea di mantenere molte delle sue storiche caratteristiche come i pavimenti di terracotta, le scale, le finestre ad arco, molte delle nuove rifiniture sono contemporanee, e questo ha creato un ambiente unico, elegante e sofisticato.

La descrizione di TorreBarolo vi ha fatto venire voglia di andarci a passare un bel week-end, magari in dolce compagnia? E allora cosa aspettate a tentare la fortuna? Cliccate QUI e diventate Fan di TorreBarolo su Facebook, e magari potreste essere voi i fortunati vincitori del concorso!

Nel frattempo vi anticipiamo che, grazie al riscontrato successo dell’iniziativa, i titolari Megan e Roberto hanno già deciso di mettere in palio un altro week-end nei prossimi mesi di Marzo o Aprile.

Se volete saperne di più continuate a seguirci e vi terremo aggiornati delle novità!

Eat-Alia… Passaparola!

Hanno Parlato di Noi: la Rassegna Stampa di Eat-Alia ‘09

admin — Fri, 15 Jan 2010 10:40:18 +0000

Cari amici di Eat-Alia, di seguito ecco la rassegna stampa online di tutti i siti e blog che hanno parlato della seconda edizione del nostro evento.

Buona lettura!

Chef di Cucina Magazine
Rivista online di informazione enogastronomica, con particolare attenzione ai vini, eventi del settore, viaggi e turismo. Il tutto a livello internazionale, con la possibilità di poter navigare il sito in 8 lingue diverse.

Sovversivi del Gusto
Movimento creato da Adriano Liloni e formato da piccoli produttori indipendenti accomunati dalla convinzione che sul mercato possano sopravvivere prodotti buoni, tradizionali e autentici anche all’interno dell’incalzante globalizzazione alimentare. A Eat-Alia è stato presentato in anteprima nazionale il loro secondo libro: “Sovversivi del gusto. Viaggio fotografico nel mondo dell’enogastronomia che resiste”.

Corriere Della Sera – Roma
Articolo di Simone Cargiani comparso nelle pagine romane del Corriere della Sera online, edizione romana.

Associazione Romana Sommelier
Sito web dell’A.R.S. (Associazione Romana Sommelier), un’associazione culturale senza scopo di lucro con circa 100 iscritti che dal 1995 si rivolge a coloro che, sia in veste di semplici appassionati che di abili professionisti del settore del vino, sono interessati principalmente all’aspetto qualitativo dell’enogastronomia.

L’Espresso – Agenda
Segnalazione sull’agenda settimanale online del periodico L’Espresso.

I Grandi Vini
Piattaforma web del mensile distribuito su tutto il territorio nazionale, i cui articolo sono tradotti, in buona parte, in lingua inglese, quindi fruibile da un pubblico anche straniero. Grafica ricercata, approccio giovanile sono le caratteristiche principali di questa rivista da poco più di cinque anni.

Percorsi di Vino
Blog sul mondo del vino gestito dal sommelier AIS Andrea Petrini. Si è parlato di Eat-Alia QUI, e poi anche QUI e QUI.

Forum Gambero Rosso
Segnalazione inserita sul Forum del sito web del Gambero Rosso.

Senza Panna
Blog di recensioni e news gastronomiche gestito dalla bravissima blogger Daniela Delogu.

NewsFood
Sito dedicato all’alimentazione da tutti i punti di vista: leggi e normative per i ristoratori, opportunità di lavoro, fiere del settore, tecnologia alimentare, agricoltura e molto altro.

Tigullio Vino
Degustazioni, notizie, eventi, approfondimenti dal mondo enogastronomico, con particolare attenzione al web del vino e ai temi della comunicazione online.

Vinit
Una completa guida enogastronomica: molti i canali navigabili divisi in categorie tematiche correlate all’enologia, con notizie, rubriche, approfondimenti, ricerche, annunci, magazine e le schede tecniche dei più conosciuti vini d’Italia.

Cronache di Birra
Blog sulla birra artigianale, uno sguardo alla scena della birra di qualità italiana e internazionale con news, eventi, articoli, interviste ai protagonisti del settore e tendenze dell’ultimo momento.

Fermento Birra
E’ il primo periodico online sulla birra di qualità. Un web-magazine con base operativa a Firenze a cui collaborano alcuni tra i più grossi esperti italiani di birra.

MondoBirra.org
Un sito pieno di risorse dedicate al mondo della birra, un portale con informazioni dettagliate sul mondo che la circonda, dalle produzione alla scelta dei vari formati di bottiglie etc.

Domozimurghi Romani
Sito web dei Domozimurghi Romani, un gruppo di appassionati che nel 2007 si è trasformato in una vera e propria associazione culturale che ha come obiettivo la promozione della birra di qualità mediante l’organizzazione di eventi birrari, serate degustative e manifestazioni a tema.

Vini e Sapori
Portale di informazione rivolto agli appassionati di enogastronomia con aggiornamenti e notizie fornite da uno staff di amanti del buon vino e dei sapori della buona tavola.

Italia a Tavola
Un portale web che mira a garantire notizie giornalistiche e aggiornamenti costanti grazie a collegamenti innovativi e originali fra i diversi mezzi utilizzati, partendo dalla rivista mensile per arrivare al portale www.italiaatavola.net.

Adricesta Onlus
Adricesta Onlus (Associazione Donazione Ricerca Italiana Cellule Staminali Trapianto e Assistenza) è un’ente no-profit che svolge un’attenta opera di sensibilizzazione per diffondere la conoscenza alla donazione di cellule staminali (non embrionali) e il loro trapianto.

A Bagnomaria
Blog di Blogosfere dedicato al rapporto tra cucina & società con news e curiosità varie.

06 blog.it
Blog di informazione, cultura, spettacolo e curiosità dedicato alla città di Roma e al suo territorio. Il tutto condito con video, fotografie e curiosità per conoscere anche gli aspetti più nascosti della città.

E ancora ecco altri link:

Italian Food Net

Il sito ufficiale di Alessandro Preziosi

RomaNotizie.it

Prodotti Regionali.net

2 Friends 4 Cooking a Roma

Kataweb Multimedia

Saperesapori

Il blog di Michele Marziani

I loghi e i marchi qui riprodotti sono dei rispettivi proprietari.

Cascina I Carpini: il segreto dei Twins Wines Svelato a Eat-Alia ‘09. Ecco il Video!

admin — Tue, 05 Jan 2010 14:54:37 +0000

Durante la degustazione tenuta a Eat-Alia il 6 dicembre 2009, Paolo Carlo Ghislandi di Cascina I Carpini ha svelato il segreto dei Twins Wines, ovvero i vini gemelli ribattezzati opportunamente con i nomi di X e Y ottenuti da uva barbera che si differenziavano solo per il processo di vinificazione: per uno erano stati usati dei lieviti selezionati e per l’altro indigeni. Dopo aver creato dei panel di degustazione didattica per confronto diffuso in tutta Italia grazie al network di Vinix, Paolo Carlo Ghislandi ha deciso di svelare il mistero dei Twins Wines al pubblico di Eat-Alia presente a Roma a Palazzo Rospigliosi.

Dopo di ciò Paolo ha pubblicamente esteso a tutto il vasto pubblico di degustatori dei vini gemelli i dettagli nel post pubblicato su Vinix qualche giorno fa. Noi di Eat-Alia siamo stati onorati per aver avuto in anteprima il piacere di conoscere quale dei due vini avesse avuto inoculati i lieviti selezionati e quale no. Ai Twins Wines X e Y siamo “affezionati” per una storia che inizia proprio un anno fa e di cui vi vogliamo fare partecipi.

Lo scorso gennaio infatti, girovagando sul sito del Vinitaly ci imbattemmo sulle modalità di partecipazione al Concorso Internazionale di Packaging dell’evento. Parlando tra noi, decidemmo di verificare i presupposti di una eventuale partecipazione di Carlos AD al contest. Si pensò così di contattare un produttore che avesse voglia di esporsi insieme a noi con un vino a cui costruire indosso un bell’abito. Chi allora, se non il vecchio amico Paolo Carlo Ghislandi di Cascina I Carpini? Lui, senza esitare, tirò fuori dal cilindro i due vini gemelli (di cui avevamo tra l’altro seguito la nascita tramite i simpatici ed istruttivi video che il buon Paolo sfornava e caricava sul suo canale Youtube). Detto fatto! Brainstorming tra creativi con il nostro Art-Director pronto a cimentarsi nell’avventura (Franco Marconi, tredici anni in Armando Testa). Prove di naming, lettering etc., fino ad arrivare ad X ed Y, di cui potete vedere le immagini qui riportate.

Per la cronaca, a Verona non ci hanno filato di striscio, ma già che ci siamo chiediamo a VOI che cosa ve ne pare dell’estro creativo che abbiamo messo in campo, perché alla fine quel che conta non è l’approvazione delle varie giurie, ma ciò che suscita in persone che amano il vino dal basso e da dentro; appassionati e vignaioli, bloggers e semplici lettori…

Dopo il Vinitaly i vini gemelli hanno seguito un percorso che ormai conosciamo tutti, grazie soprattutto alla geniale idea di Paolo di organizzare un tasting panel esteso a tutta la comunità virtuale di Vinix. Il risultato è stato eccezionale: più di 300 degustatori coinvolti che hanno riportato le loro osservazioni sulle bottiglie che Paolo ha deciso di segnare X ed Y semplicemente col pennarello.

Proprio noi di Eat-Alia non potevamo estraniarci dall’invito alla degustazione dei vini gemelli, e proprio per questo motivo il 6 dicembre 2009 abbiamo riservato un momento del nostro programma ad una degustazione in cui Paolo avrebbe finalmente svelato l’arcano e dire a tutti qual era il vino inoculato con i lieviti selezionati. In quest’avventura è stato affiancato dal dott. Paolo Rellini dell’Università degli Studi di Perugia – che ha parlato dell’importanza e delle differenti caratteristiche dell’impiego dei lieviti nei processi di vinificazione – e da Andrea Petrini, abile come al solito nell’intrattenere un pubblico di appassionati con informazioni e curiosità tecniche intorno al vino.

Di seguito ecco il video, dove verso la fine Paolo svela finalmente il segreto dei Twins Wines. Non perdetelo e fateci avere le vostre impressioni!

Buone Feste dallo Staff di Eat-Alia!

admin — Thu, 24 Dec 2009 11:06:42 +0000

Il Panettone di Igino Massari Degustato dallo Staff di Eat-Alia

admin — Mon, 21 Dec 2009 08:39:59 +0000

Le festività natalizie sono imminenti e per questo abbiamo deciso di dedicarvi questo post che come protagonista uno dei prodotti immancabili sulle tavole degli italiani di questo periodo: il Panettone. Ma non stiamo parlando di un Panettone qualsiasi…

Qualche giorno fa, inaspettatamente, è arrivato presso il nostro ufficio un pacco accompagnato da una lettera dove veniva spiegato che dopo un’attenta ricerca su internet, data l’ottima qualità del nostro blog, eravamo stati scelti per recensire “Il Panettone” di Igino Massari.

Sgomento tra i presenti. Igino Massari, il Maestro dei Maestri Pasticceri Italiani, ci ha chiesto di recensire il miglior panettone italiano secondo il Gambero Rosso. Per questo motivo abbiamo deciso di abbandonare le nostre attività e sederci intorno al Panettone.

La prima cosa che ci ha colpito è stato il profumo che il panettone emanava nel momento in cui lo abbiamo scartato, ci sembrava come se fosse appena uscito dal forno e a tutti noi è come venuta l’impressione di tornare indietro nel tempo nelle cucine delle nostre nonne, quando venivano preparati i dolci per Natale.

Il colore dell’impasto è saltato subito agli occhi, giallo come la crema, così diverso dai bianchi panettoni di produzione industriale; poi la consistenza dell’impasto stesso con quelle grandi bolle d’aria che mostrano la diversa cura per la lievitazione.

Il momento dell’assaggio non ha fatto altro che consolidare quello che naso e occhi avevano già cominciato a mostrarci. Un gusto forte e intenso che quasi non ti aspetti perché in contrasto con la friabilità e la delicatezza dell’impasto. Anche l’accostamento di canditi (che non piacciono a tutti), uvetta, mandorle e zucchero tenuti insieme dalla glassa all’amaretto non è stato altro che un’esplosione di gusto a coronamento della bontà della pasta.

Queste sono state le nostre impressioni. Non siamo degli esperti di cucina o di pasticceria ma lavorando nel settore della promozione dei prodotti enogastronomici, e dedicandoci proprio alla ricerca di quei prodotti di nicchia derivanti dalle eccellenze italiane, sappiamo (e ne abbiamo anche il dovere) riconoscere quando un prodotto è di qualità superiore.

Per saperne di più sul miglior Panettone italiano date un’occhiata al blog ufficiale oppure al sito della Pasticceria Veneto, il luogo dove Iginio Massari ha “dato vita alla sua creatura”. Inoltre, cliccando QUI è possibile scaricare gratuitamente un eBook con la ricetta del Panettone e tante altre informazioni interessanti.

Ovviamente siamo onorati per essere stati scelti e ci auguriamo che la scelta cada ancora su di noi in futuro anche per la degustazione altri prodotti, sia perché ci da conferma dei frutti del nostro lavoro, sia per crescere e conoscere le specialità del nostro Paese.

Lo Staff di Eat-Alia

Riempi lo Spazio Nero: Mandaci le Foto della tua Eat-Alia ‘09

admin — Wed, 16 Dec 2009 10:39:48 +0000

Le immagini da sempre riescono a descrivere meglio di qualunque parola un evento.

Fra qualche giorno infatti metteremo online le foto e i video di Eat-Alia 09, per cui se avete contributi fotografici e video che volete condividere, potete segnalarceli attraverso il nostro blog.

Inserite un commento qui sotto con li link dove poter vedere le foto oppure inviate una mail a marketing@eatalia.eu o press@eatalia.eu

Vi aspettiamo!

Eat-Alia… Passaparola!

Grazie!

admin — Thu, 10 Dec 2009 16:30:47 +0000

A tutti coloro i quali, con la loro presenza ed il loro impegno, hanno permesso la riuscita della seconda edizione di Eat-Alia ed a tutti gli appassionati accorsi a Palazzo Rospigliosi in questo splendido week-end di dicembre, un caloroso GRAZIE!

Fra qualche giorno metteremo online le foto e i video dell’evento, per cui continuate a seguirci attraverso il nostro blog.

Eat-Alia… Passaparola!

Masseria Tinelli: l’Olio Extravergine d’oliva Pugliese a Eat-Alia ‘09

admin — Sat, 05 Dec 2009 02:49:45 +0000

Masseria Tinelli è un’azienda pugliese che produce olio extravergine d’oliva basandosi sulla riscoperta delle antiche tradizioni e dei vecchi sapori.

La produzione viene effettuata su un territorio vasto ben 10 ettari, di con 1500 alberi di ulivo tra le colline della Valle d’Itria, a pochi km da Alberobello e Castellana Grotte, dove vengono coltivate tre varietà di ulivo: Cima di mola 60% , Nociana e Leccino.

Le olive vengono raccolte manualmente e prontamente trasformate nel frantoio situato nell’azienda stessa, al fine di preservare la qualità del vero extravergine e ridurre tempi e costi di trasformazione. Le particolari attenzioni seguite nella produzione e la raccolta anticipata al mese di novembre, a discapito della resa, donano però all’olio le sue inconfondibili note organolettiche e un colore vivo ed intenso.

Masseria Tinelli si dedica anche alla realizzazione di saponette artigianali con olio extravergine d’oliva, attraverso modalità artigianali di una ricetta antica del 1945. Le saponette con olio di oliva e olio di germe di grano sono di varie forme e profumazioni come lavanda, rosa muscheta, muschio bianco e cedro.

Infine, altra chicca di Masseria Tinelli è il Bed & Breakfast, immerso in un contesto tipico pugliese dove è ancora possibile trovare la presenza del mulino, del frantoio, del forno a legna e della grande aia.

Tutti i prodotti della Masseria Tinelli sono presenti a Palazzo Rospigliosi dal 5 al 7 dicembre, in esposizione per la degustazione e vendita. Noi ci saremo, e voi?

Eat-Alia… Passaparola!

Mondo Tartufi di Francesco Lemme a Eat-Alia ‘09

admin — Sat, 05 Dec 2009 02:19:33 +0000

Mondo Tartufi è un’azienda condotta da Francesco Lemme, che da anni lavora con grande esperienza e perizia per la valorizzazione del tartufo molisano.

La sua azienda si distingue per la varietà e l’ampiezza dell’offerta, ma anche per l’accurata lavorazione delle diverse preparazioni gastronomiche, che una selezione qualitativa rigorosa dei tuberi.

Il risultato di Mondo Tartufi è rappresentato da ricette esclusive che esaltano il profumo a livello di eccellenza e di persistenza. Il tartufo molisano, famoso nella gastronomia internazionale, secondo le stagionalità si divide in:

- Tartufo Bianco, il più prezioso tra i tuberi (1 ottobre – 31 dicembre);
- Tartufo Nero pregiato (1 dicembre – 15 marzo);
- Tartufo Bianchetto (15 gennaio – 30 aprile);
- Tartufo Nero estivo (1 maggio – 31 dicembre).

Oltre ai tartufi freschi e conservati, i prodotti elaborati da Mondo Tartufi offrono sfiziosità come la salsa tartufata generica, quella di pomodoro al tartufo bianco e quella al tartufo bianchetto. Tra le creme invece si distinguono quella di tartufo bianco e porcini e quella di tartufo estivo.

Tra i prodotti particolari ricordiamo i quattro formaggi al tartufo, l’olio extravergine di oliva al tartufo bianco, il burro al tartufo bianco e il miele di acacia con tartufo.

Completano l’offerta la pasta alimentare al tartufo e persino un dolce al tartufo.

Che ne dite, l’elenco vi ha fatto venire l’acquolina in bocca? Allora sapete dove poter degustare i prodotti di Mondo Tartufi!

Eat-Alia… Passaparola!