Ebrulitatlar

çekiliş

2012-02-06T12:13:00.002-08:00

http://hilalserter.blogspot.com/2012/02/14-subat-cekilisi.html

Fırında Soya Soslu Tavuk Pirzola

2012-01-31T08:01:00.000-08:00

Malzemeler:
4 adet tavuk pirzola
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı salça (tepeleme değil)
bir tutam köri,kırmızıbiber,karabiber,kekik (istediğiniz ölçüde)
1 soğan (4'e bölünmüş)
2 diş sarımsak rendesi

Yapılışı:
Tavukları yıkayıp, bütün malzemelerle birlikte karıştırın. En az 2-3 saat dolapta bekletin. Fırın tepsisine dizip 200-250 derece fırında arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.

Hediye etkinliği

2012-01-30T07:20:00.000-08:00

http://mutfagabuyrun.blogspot.com/2012/01/hediye-etkinligim-var.html

Ay Çöreği

2012-01-26T08:04:00.000-08:00

Nefis oldular. Tarif buradan. Pastanede satılanlar gibi. Hatta daha lezzetlisi.Hem yerken gönül rahatlığıyla içinde ne olduğunuda biliyorsunuz. Evde kalmış, yenmeyen ne varsa kek,kurabiye,bisküvi, reçel vb. değerlendirmek içinde birebir bir tarif. Mayalandırma derdide yok. Benim gibi ay çöreğini seviyorsanız deneyin derim.

Malzemeler:
90 gr.tereyağ
1/2 bardak soğuk süt
3 yemek kaşığı pudra şekeri (25 gr.)
3 bardak un (375 gr.)
1 tatlı kaşığı instant maya
1 yumurta
1 fiske tuz

İçi: Artan kek,kurabiye,bisküvi'yi rondodan geçirin. İçine ağız tadınıza göre,şeker, reçel,kakao,kuru üzüm, çikolata,tarçın,yenibahar,ceviz ekleyin. Ocakta süt ilavesiyle yoğun bir hamur olana kadar karıştırın. Malzemeniz bol olsun.

Yapılışı:
Hamur malzemelerini yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru 2 parçaya ayırıp, birini buzdolabına kaldırın. Diğer parçayı 6'ya ayırın.
Hamuru oklavayla oval şekilde incecik açıp, dolu dolu iç malzemesini koyun. Şekil için bakın. Tepsiye dizin. Dolaptan diğer parçayıda çıkarıp aynı şekilde hazırlayın. Yumurta sarısını sürüp, fıstık,badem serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

Hediye çekilişi

2012-01-25T07:32:00.000-08:00

http://cafeportakal.blogspot.com/2012/01/westwingcomdan-cafeportakal.html
son katılım :14 şubat 2012

Peynirli ve Maydanozlu Akıtma

2012-01-24T00:29:00.000-08:00

Tarif maya paketinden. Yarım ölçü yaptım. 2 kişilik.

Yapılışı:

2 su bardağı unu, 1 paket instant maya(10 gr) ile karıştırın. 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay bardağı sıvıyağ ve 2,5 su bardağı ılık süt ekleyerek mikser ile çırpın. 1 su bardağı beyaz peynir rendesi ve ince doğranmış yarım demet maydanoz ekleyip karıştırın. Üzerini kapatın ve ılık ortamda 1 saat mayalanması için bekletin. Hafif yağlanmış tavaya birer kepçe hamur dökerek arkalı önlü kızartın. Pişenlerin üstüne tereyağı sürün. Afiyet olsun.

Portakallı lor kurabiyesi

2012-01-16T05:30:00.000-08:00

Katı yağsız,yumuşacık bir kurabiye.

Malzemeler:
250 gr.tatlı lor peyniri
1 yumurta
1 bardak şeker
1/2 bardak sıvıyağ
1/2 portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı karbonat veya 1 kabartma tozu
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak kıvama gelene kadar)

Yapılışı:
Peynir,yumurta ve şekeri rondoda macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Diğer malzemeleride ekleyip, yuvarlayın. Şekere batırıp, önceden ısınmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.

Ayran çorbası

2011-12-28T10:03:00.000-08:00

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 çorba kaşığı silme salça
1 çay bardağı yoğurt
4 su bardağı su
2 diş sarımsak
Nane,kırmızıbiber,karabiber,tuz

Yapılışı:
Öncelikle 1 çay bardağı yoğurdu, 4 su bardağı suyla ayran haline getirelim. Sonra sıvıyağla, unu kavuralım (unu fazla yakmayın). Daha sonra üstüne salçayı ilave edelim. Biraz daha kavurup, ayranı ilave edelim. Unu ve salçayı eritmek için sürekli karıştıralım. Topak olmasın. Kaynamaya başladığı anda sarımsakları içine rendeleyelim. Baharatlarımızı koyalım. 5dakika kadar kaynasın. En son tuzumuzu ilave edip ocaktan alalım. Afiyet olsun.

Sodalı iki renkli kek

2011-12-26T04:55:00.000-08:00

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak sıvıyağ
1.5 bardak şeker
1 bardak soda (maden suyu)
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 çorba kaşığı kakao
3 bardak un

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri çırpın. Kakao hariç kalan malzemeleri ekleyin. Harcı 3'e bölün. 1'ine kakaoyu karıştırıp çırpın (sert olursa 1-2 kaşık süt ekleyin) Yağlanmış kalıba bir beyaz harcı dökün. Üstüne kakaolu harcı yayın. En üstüne beyaz harcı boşaltın. 175 derece önceden ısınmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

Damla Sakızlı Yalancı Tavuk Göğsü

2011-12-22T01:37:00.000-08:00

Malzemeler:
150 gr.margarin
3 türk kahve fincanı un
1 kg.süt
1 vanilya
1.5 bardak şeker
2 parça dövülmüş damla sakızı
tarçın

Yapılışı:
Tencereye margarini koyup,kısık ateşte unun rengi değişmeden çok az kavurun. Sütü ve şekeri ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırın. Vanilya ve damla sakızlarını ekleyip ateşten alın. Mikserle 10-15 dk. sürekli çırpın. Cam bir tepsiyi suyla ıslatıp suyunu dökün. Muhallebiyi döküp, buzdolabında 3-4 saat bekletin. Tarçınla servis yapın. Afiyet olsun.

Tavuk Güveç

2011-12-14T23:50:00.000-08:00

Malzemeler (4 kişilik)
4 tavuk göğüs eti
400 gr.mantar
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 domates
2 sivribiber
1 soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz,karabiber,kekik,kırmızıbiber

Üzerine;150 gr.rende kaşar peyniri

Yapılışı:
Tavukları kuşbaşı doğrayın. Domates,sivribiber ve mantarları doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyip biraz daha kavurun. Tavukları ekleyip karıştırarak çiğ görüntüsü gidene kadar pişirin. Küp doğranmış domatesleri,sivribiberleri ve mantarları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte, yarım saat suyu biraz kalana kadar pişirin. Baharatlarını ekleyin.
Güveç kaplarına paylaştırın. Üstüne kaşar rendesini koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.

Sütlü Kereviz Çorbası

2011-12-14T01:01:00.000-08:00

Malzemeler (6 kişilik)
2 kereviz
1 havuç
1 patates
1 soğan
4 bardak su
1 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1.5 çorba kaşığı un
1 bardak süt
tuz,karabiber

Yapılışı:
Sebzeleri iri doğrayın. Tencereye su ve limon suyunu alıp kaynatın. Sebzeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Blendırdan geçirip püre haline getirin.
Başka bir tencerede yağı ve unu kavurun. Un hafif pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Püre halindeki sebzeli karışımı ve tuzunu ekleyin. Arada bir karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Karabiberle servis yapın. Afiyet olsun.

Fırın Poşetinde Ayva Tatlısı

2011-12-04T10:54:00.000-08:00

MALZEMELER:

4 orta boy ayva
12 çorba kaşığı şeker
1 elma rendesi
2 fırın poşeti
kaymak

YAPILIŞI:

-Ayvaların kabuklarını soyun, ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini kabak oyacağıyla çıkarın.
-Şekeri derin bir kaba dökün ve ayvaların her yerini şekere bulayın.
-Ayvaları fırın torbasının içine yerleştirin.( 2 poşete 4'er 4'er yarım ayva koyun) Ortalarına 1'er kaşık şeker koyun. Kalan şekeride torbaların içine eşit aktarın. Elmayı rendeleyip ayvaların ortasını doldurun. (isterseniz biraz tarçın ekleyin)
-Torbanın ağzını bağlayın. İğneyle 1-2 delik açın. 200 derecede 45 dakika fırının kapağını açmadan pişirin.
-Fırını kapattıktan sonra soğuyuncaya kadar kapağını açmayın. Fırından çıkarınca torbayı üst tarafından kesip ayvaları servis tabağına alın.
-Üzerini kaymakla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Haşhaşlı Pasta

2011-12-02T09:53:00.000-08:00

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak süt
1 bardak sıvıyağ
1 bardak irmik
1/2 bardak haşhaş
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 bardak un

Şerbet:
2 bardak şeker+3 bardak su= Kaynamaya başladıktan sonra 10 dk. kaynatın. ILIK olsun.

Üzerine: 1 bardak süt+1 poşet krem şanti= Çırpın

Yapılışı:
Yumurtalarla şekeri çırpın. Kalan malzemeleride ekleyip yağlanmış tepsiye döküp önceden ısınmış 180 derece fırında keki pişirin. SOĞUTUN. Ilık şerbeti,soğuk kekin üstüne dökün. Üstünü kapatın. Şerbetini çeksin. Üzerine krem şantiyi sürün. Afiyet olsun.

Milföylü yufkalı börek

2011-11-28T05:39:00.000-08:00

Üstü ve altı çıtır,içi yumuşacık su böreği tarzında bir börek. Daha iyi anlaşılması için yapılış aşamalarını tek tek fotoladım.

Malzemeler:
2 yufka
8 yaprak milföy hamuru
1 şişe soda
yarım su b.sıvıyağ
yarım su b.süt
1 yumurta

Yapılışı:
4 milföy hamuru merdaneyle esnetilerek yağlanmış tepsiye yanyana yayılır.Üzerine bir yufka parçalanarak konur.Üzerine peynir ve maydanoz konulur. Kalan diğer yufkada parçalanarak üzerine konur. En son üstüne kalan 4 milföy merdaneyle esnetilerek yayılır. Üzeri için sos hazırlanır. Bunun için; yarım su b. süt, yarım su bardağı sıvıyağ, 1 yumurta, 1 şişe soda karıştırma kabına alınarak çırpılır. Hazırlanan börek dilimlendikten sonra sos üzerine dökülür. Bir süre bekletilir. 200-225 derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun.

Pamuk Poğaça

2011-11-22T00:23:00.000-08:00

Tarif Pelin'den.

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 bardak sıvıyağ
2.5 çorba kaşığı şeker (silme)
1 çorba kaşığı tuz (silme)
1 paket instant maya (10 gr)
Aldığı kadar un

İç: peynir,maydanoz
üstüne: yumurta sarısı

Yapılışı:
Bütün malzemeleri aldığı kadar unla ele hafif yapışacak şekilde yoğurun. Üstünü kapatıp mayalandırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içini koyup yuvarlayın. Tepsiye dizin. Tekrar mayalandırın. Üstüne yumurta sarısı sürüp susam,çörekotu serpip 200 derece önceden ısınmış fırında pişirin.

Portakallı Revani

2011-08-09T04:59:00.000-07:00

Malzemeler:
2 yumurta
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
1 küçük çay bardağı şeker
2 küçük çay bardağı yoğurt
2 küçük çay bardağı irmik
2 küçük çay bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
1/2 portakal kabuğu rendesi
birkaç damla portakal suyu

şerbeti: 3 bardak su, 2.5 bardak şeker
Şerbeti 10 dk. kaynatın. İnmesine yakın birkaç damla limon suyu sıkın. Soğumaya bırakın.

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpın. Geri kalan malzemeleri ekleyin. Küçük boy 20*20 ölçüsündeki borcama döküp, 175 derecede pişirin. Fırından çıkarıp, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlere kesin. Ilık şerbeti dökün. Afiyet olsun..

Artan Kekten Truff

2011-08-08T02:46:00.000-07:00

Malzemeler:
Artan kek (yoksa hazır kakaolu kek)
1.5 çay bardağı krema
100 gr.bitter çikolata
1-2 kaşık nutella veya fındık ezmesi
vişne reçeli taneleri

Süslemek için; Toz antepfıstığı,hindistancevizi,file badem

Yapılışı:
Kremayla çikolatayı ocakta eritin. Keki iyice ufalayın. İçine çikolatalı kremayı, nutellayı ve vişne tanelerini koyup yoğurun. Top haline getirin. İstediğiniz kuruyemişlere bulayıp dolapta dinlendirin. Afiyetle yiyin.

Zeytinli Mayalı Poğaça

2011-08-06T12:32:00.000-07:00

6 kişilik
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1/2 paket yaş maya (1 paket instant yuva maya kullandım)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
100 gr.eritilmiş tereyağı
Aldığı kadar un
2/3 bardak zeytin

Üstüne: 1 yumurta sarısı,1 tatlı kaşığı sıvı yağ,susam

Yapılışı:
Yaş mayayı sütün içinde eritin. Şeker,tuz ve tereyağını ekleyin. Azar azar unu ekleyip ele yapışmayan,yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamura çekirdekleri çıkartılmış zeytinleri ekleyip tekrar yoğurun. Parçalar kopartıp oval şekil verin. Tepsiye dizip 15 dakika tepsi mayası için bekletin. Yumurta sarısını ve sıvıyağı karıştırıp hamurların üzerine sürün. Susam serpip önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pişirin. Çıkınca üstüne elinizle biraz su serpip temiz bir örtüyle örtün. Afiyetle yiyin..

İrmikli Tatlı

2011-08-03T09:14:00.000-07:00

Malzemeler:
1 yumurta
150 gr. erimiş ılık margarin veya tereyağ
1/2 bardak toz şeker
1/2 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un
irmik

Şerbet: 3 bardak şeker, 3 bardak su, 1-2 damla limon suyu

Yapılışı:
Öncelikle şerbeti kaynatın, soğusun.Malzemelerin hepsini kulak memesi kıvamında yoğurun. Köfte şekli verip, sadece üstünü irmiğe bulayın.175 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.Çıkınca soğuk şerbeti dökün. Üstünü bir tepsi ile örtün. Afiyet olsun.

Pastane Poğaçası

2011-07-29T04:23:00.001-07:00

Kıyır kıyır ve yumuşacık bir poğaça oldu. Eski bir pastane ustasının tarifiymiş. Yazdıklarım benim yaptığım şekliyle. Orjinal tarif ve yapım aşamaları için buraya bakabilirsiniz.

Malzemeler:
2.5 bardak un
1 yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
15 gr. yaşmaya veya 1 dolu tatlı kaşığı instant maya (instant maya kullandım)
125 gr. yumuşak tereyağ
Çeyrek (¼) bardak soğuk su

İçi için:
Beyaz peynir

Üzeri için:
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesinden az sert bir hamur yoğurun. Üstünü örtüp 1 saat mayalandırın. Tekrar yoğurup, 10-12 parçaya bölüp yuvarlayın. İçine peynir koyup kapatın. Tepside 30 dakika kadar daha mayalandırın. Yumurta sarısı sürüp 180-200 derecede pişirin. Afiyet olsun.

Toz Muzlu Pudingli Kurabiye

2011-06-29T04:34:00.000-07:00

Daha önce yaptığım krem şantili kurabiyeyi bu kez muzlu pudingle denedim. Hamuru yoğururken canım kakaolu isteyince, yarısınıda kakaolu olarak yoğurdum. Hem sade, hem kakaolu un kurabiyesi formunda muz kokulu kurabiyeler oldu. Hamuru yine çok basit ve sıvıyağlı.

Malzemeler:
1 paket muzlu puding (toz halde)
1 bardak sıvıyağ
çay kaşığının ucuyla karbonat
Aldığı kadar un (3 bardak kadar)

Yapılışı:
Önce sıvıyağla pudingi, şekerin erimesi için el çırpıcısıyla biraz karıştırın. Aldığı kadar un ve karbonatla kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Yuvarlayıp 170-180derece fırında hafif pembeleşinceye kadar 15-20 dk. pişirin. Afiyet olsun.

İrmik Helvası

2011-06-28T00:51:00.001-07:00

Kandiliniz mübarek olsun.

Malzemeler:
125 gr.margarin
1.5 bardak irmik
1 bardak şeker
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 su bardağı süt
1 su bardağı su

Yapılışı:
Yağı bir tencerede eritip irmiği ilave edin. Hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Fıstıkları ilave edin. Birkaç kere karıştırın. Su, süt ve şekeri ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp hafif ateşte suyunu çektirin. 15-20 dakika beklettikten sonra karıştırıp 2 dolu çorba kaşığı şeker serpin. Tencerenin kapağını tekrar kapatarak demlendirin. Afiyet olsun..

Not: Tarif irmik paketinin arkasından.

Pankek

2011-06-27T00:10:00.000-07:00

Malzemeler:
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
2 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağ

Yapılışı:
Yumurta tereyağ ve süt iyice çırpılır. Üzerine elenmiş un, kabartma tozu, şeker eklenir iyice karıştırılır. Teflon tava az sıvıyağla yağlanır, orta ateşe yerleştirilir. Isınınca bir kepçe kadar hazırlanan karışımdan dökülür, çay tabağı büyüklüğünde kalması sağlanır. Kızarınca çevrilir, diğer yüzü kızartılır. Karışım bitene kadar işlem tekrarlanır. Bal veya reçelle servis edilir. Afiyet olsun.

Not: Yumurtalar köy yumurtası olduğu için rengi sarı oldu.

Dereotlu Peynirli Poğaça

2011-06-25T08:51:00.000-07:00

Malzemeler:
50 gr. tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un
1 çay bardağı peynir
1/2 demet kadar dereotu

Yapılışı:
Malzemelerin hepsini kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Parçalar koparıp şekil verin. Yumurta sarısı sürüp susam, çörekotu serpin. 180-200 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.