EDUCAÇÃO - CULTURA - SAÚDE - PINTADAS-BA

Médico explica os riscos do paracetamol e diz que não sabe por que remédio continua no mercado

2011-02-17T15:31:00.000-08:00

WASHINGTON, 13 janeiro 2011 (AFP) - A agência americana para o controle de medicamentos (FDA) disse nesta quinta-feira (13) que os remédios que contêm paracetamol (também chamado de acetaminofeno), a substância ativa de muitos analgésicos como o Tylenol, devem advertir os consumidores sobre possíveis danos ao fígado.

A FDA pediu aos fabricantes que incorporem a advertência em seus rótulos e que limitem a dose de um comprimido a 325 miligramas, para reduzir os riscos para o órgão.

As mudanças não se aplicam aos medicamentos sem receita médica, mas a analgésicos combinados de prescrição médica como Percocet, Vicodin e Tylenol com codeína.

"As overdoses de produtos combinados de prescrição médica que contêm acetaminofeno são responsáveis por quase a metade de todos os casos de dano ao fígado vinculado ao acetaminofeno nos Estados Unidos, muitos dos quais resultam em transplante de fígado ou morte", disse Sandra Kweder, vice-diretora do gabinete de novos medicamentos da FDA.

A agência também advertiu sobre o perigo de ingerir álcool combinado com paracetamol, que já se sabe há muito tempo que afeta o fígado.

Pesquisa divulgada pela revista científica New Scientist alerta sobre os riscos que o paracetamol traz para a saúde depois que foi divulgado que o analgésico se tornou a principal causa de insuficiência hepática nos Estados Unidos. O estudo mostra que a proporção de problemas no fígado causados pelo medicamento chegou a 51% do total em 2003. Em 1998, esta proporção era de 28%.

Os cientistas americanos responsáveis pelo estudo chegaram à conclusão de que 20 comprimidos de paracetamol por dia são suficientes para causar insuficiência hepática e levar à morte - a dose máxima recomendada é de oito.

Em entrevista ao UOL News, o toxicologista Anthony Wong, do Centro de Assistência Toxicológica do Hospital das Clínicas, deu uma aula sobre o que se deve e o que não se deve fazer no uso do paracetamol, admitiu não saber por que o remédio ainda continua no mercado e explicou que a dosagem perigosa varia de pessoa para pessoa.

"A quantidade de comprimidos é altamente variável. Só aqui no Brasil tem comprimido de 750mg. Na Inglaterra só tem de 500mg e de 360mg. Nos Estados Unidos existem comprimidos de até 1g, mas isso ainda é muito restrito. Nos Estados Unidos, inclusive, já há restrições, com advertência de caixa preta, para que as pessoas não tomem paracetamol com bebida alcoólica. Se tomar mais de 3 doses de bebida alcoólica não pode tomar paracetamol."

Ainda sobre a dosagem, lembrou: "20 comprimidos é uma dose média, mas há pessoas que já tiveram falência hepática tomando 8 comprimidos de 500mg, que dá 4g. É importante salientar que a máxima diária são 4g de paracetamol, desde que não tenha álcool, problema hepático ou o paciente não esteja tomando um outro remédio."

Nada de paracetamol na ressaca
Ele contou que a velha prática de tomar um comprimido com paracetamol em dias de ressaca para combater a dor de cabeça deve ser completamente abolida da vida das pessoas. "É uma boa advertência para essa época de natal e ano novo. Não se pode tomar um porre e depois tomar paracetamol, pois pode causar lesão hepática fulminante mesmo em doses menores do que 20 comprimidos. Também não pode tomar aspirina, porque ela aumenta o sangramento gástrico."

Para Anthony Wong, a pesquisa vem numa boa hora. "É importante e muito bem-vindo o alerta, porque os americanos e principalmente os brasileiros tomam remédios como se fossem 'M&Ms'. Não pode." Ele contou que nos Estados Unidos, além da morte causada por falência hepática, o paracetamol é a principal causa de morte por intoxicação de todos os remédios que existem no país."

"Então por quer ainda está no mercado?", perguntou a jornalista. "Nos Estados Unidos tem um forte trabalho de marketing em cima do FDA. Já na Europa há muitas restrições. Na Inglaterra, por exemplo, só se pode comprar uma caixa por mês."

Segundo o médico, febre muito alta, jejum prolongado ou vômito prolongado em crianças ou adultos são muito perigosos. "Isso esfolia a pessoa de radicais que são necessários para neutralizar o paracetamol."

O efeito no fígado
Segundo o médico, o efeito do paracetamol no fígado é tardio. "Depois de 12 horas a pessoa começa a sentir náuseas. Depois de 24 horas começa a ter dor de cabeça muito forte por causa da lesão do fígado. E aí não adianta dar nada, porque o antídoto só funciona, na melhor das hipóteses, antes de 24 horas. Depois disso é muito tarde."

Ele contou que há 3 anos saiu na Pediatrics um estudo alertando para esse efeito, dizendo que uma criança que tomou paracetamol e está vomitando poderia estar com overdose de paracetamol. "E tanto é verdade que muitos centros já aplicam um antídoto quando uma criança que tomou paracetamol é atendida e a mãe não sabe dizer qual foi a dose. Depois fazem a dosagem. Se for baixa, suspendem o antídoto."

O paracetamol e a febre
Anthony Wong lembrou que vários antigripais contêm paracetamol. Lillian pediu para o médico citar alguns nomes-fantasia para que as pessoas pudessem saber de que remédio estão falando. Citou como alguns exemplos Tylenol, Naldecon, Cheracap, Cedrin e Dimetap. "Quase todos os antigripais têm paracetamol e muito facilmente causam overdose."

O especialista explicou que não se deve nunca começar um tratamento de gripe com aspirina. "Motivo: existe uma doença chamada Síndrome de Reye, que causa a destruição fulminante do fígado se a pessoa tomar aspirina e tiver propensão genética de destruição maciça no fígado." Ele contou que essa advertência sobre o uso da aspirina foi feita no fim da década de 70, começo da década de 80.

"Quando saiu essa advertência, a incidência de Reye nos Estados Unidos era mais ou menos de mil casos por ano. Praticamente 95% das pessoas morriam. No Brasil não era muito menor. Depois da advertência, o número de casos caiu para 25 ao ano. Isso demonstra que existe uma associação causal com uso da aspirina."

Alternativas
O médico deu algumas alternativas ao paracetamol. "Tenho uma certa preferência pela dipirona (novalgina), mas o ibuprofeno (advil para adulto e alivium para criança), que está entrando agora no mercado, é bastante seguro." Wong lembrou que nem a aspirina nem o paracetamol podem ser ingeridos em casos de dengue. O primeiro porque causa sangramento e o segundo porque ataca o fígado.

Sobre reação anafilática, Wong explicou que independe do medicamento. "Pode acontecer com qualquer remédio, desde dipirona, pinicilina (o mais comum de causar alergia), ácido acetilsalicílico, até picada de abelha. A dica é: evite ao máximo tomar remédio. Se precisar, tome com cautela, com cuidado, mesmo que seja a 1/10 de vez que estiver tomando aquele remédio."

Fonte: noticias.uol.com.br

Vídeo; Festa do Licuri celebra colheita e comercialização de produtos no Sertão da Bahia

2010-04-15T12:27:00.000-07:00

O Licuri é o fruto de uma palmeira nativa do Brasil, aparecendo em alguns estados, principalmente na Bahia, na região de Caatinga. É encontrado principalmente nos municípios de Capim Grosso, Serrolândia, Quixabeira, São José do Jacuípe, Várzea da Roça, Jacobina, Várzea do Poço, Senhor do Bonfim, Campo Formoso e Caldeirão Grande.

Na região do Piemonte da Diamantina, os produtores contam com o apoio da COOPES – Cooperativa de Produção da Região do Piemonte da Diamantina, que beneficia e comercializa os produtos na Sede em Capim Grosso e nas Feiras da Economia Solidária.

A importação do Licuri para a região foi fundamental para a realização da Festa do Licuri, evento esse que acontece anualmente e tem como organizadora a COOPES. Tradicionalmente a festa é realizada em pleno licurizal. A iniciativa já faz parte do calendário de eventos da região. Desta vez a comunidade de Capoeira do Milho em Várzea da Roça sediou o 3º encontro no dia 11 de abril de 2010, com participação de milhares de pessoas.

A reportagem do Núcleo Pensar Filmes fez a cobertura do evento para a TVE e disponibiliza a matéria aqui.

6º Festival de Sambadores - Pintadas-BA - 2010

2010-04-15T12:06:00.001-07:00

O evento ocorrerá no mês de maio no município de Pintadas e terá a participação de 12 grupos de sambadores da Bacia do Jacuípe e contará com o apoio do Programa BNB de Cultura.

Pintadas-BA: A Companhia de Artes Cênicas Rheluz anunciou que o 6º Festival Territorial de Sambadores da Bacia do Jacuípe acontecerá de 07 a 09 de maio de 2010, no município de Pintadas-BA. Com o apoio do Programa BNB de Cultura do Banco do Nordeste e do BNDS. O evento pretende reunir 12 grupos de sambadores, gravar um CD e produzir um vídeo documentário sobre o Samba.

Realizado desde 2004, junto com as Semanas Culturais, o Festival de Sambadores tem sido uma das mais importantes ações de fortalecimento da cultura popular no Território da Bacia do Jacuípe. A iniciativa nasceu da reivindicação da própria comunidade e hoje é um referencial para todos os grupos e sambadores da região que tem legitimado a cada ano a sua importância enquanto um potencial espaço de promoção do Samba Rural.

Nos últimos anos a Companhia Rheluz com a parceria da Secretária Municipal de Cultura de Pintadas também tem realizado Encontros de Sambadores no interior do município promovendo o intercâmbio entre as comunidades e proporcionando o aprimoramento artístico dos grupos locais.

Saiba mais - A Companhia de Artes Cênicas Rheluz é fruto do movimento da juventude protagonista de Pintadas que encontrou na Arte a expressão de seus anseios e sonhos, fazendo dela uma importante ferramenta de intervenção política por uma sociedade participativa, mais humana e justa.

Desenvolve em Pintadas e em outros municípios do Território Bacia do Jacuípe em parceria com outras entidades e principalmente com o Poder Público uma série de ações fomentadoras e revitalizadoras do potencial artístico, cultural e social, explorando tanto as linguagens elaboradas, quanto às manifestações e expressões da cultura popular.

Imagens: Arquivo Pensar Filmes
Roteiro e direção: Vandelson Gonçalves
Edição: Leandro Mendes
Narração: Paulo Marcos

8ª Semana Cultural de Pintadas-Ba - 2010

2010-04-15T11:47:00.001-07:00

As Semanas Culturais de Pintadas fazem parte do calendário cultural do município e da região pela intensidade de atores que vem envolvendo direto e indiretamente na comunidade local e em mais 30 municípios que participaram das últimas edições.

O evento é realizado pela Companhia de Artes Cênicas Rheluz em parceria com a Prefeitura Municipal e com a Rede Pintadas, sempre na primeira semana de maio, durante os nove dias de evento são desenvolvidos Mostras de Vídeo e Teatro, Recital Poético, Arena Popular com Arrastão Cultural, Espaço Artista no Palco, Festival Regional de Sambadores, Oficinas, Feira e Exposição de Arte, Feira de Economia Solidária, Festival de Música Regional e Encontro da Música Regional, além do Fórum Cultural Regional.

As Semanas Culturais fazem parte do calendário cultural do município e da região pela intensidade de atores e de atividades que vêm envolvendo direta e indiretamente na comunidade local e em mais 30 municípios que participaram das últimas edições.

Durante a Semana serão desenvolvidas Mostras de Vídeo e Teatro, Recital Poético, Arena Popular com Arrastão Cultural, Espaço Artista no Palco, Festival Regional de Sambadores, Oficinas, Feira e Exposição de Arte, Encontro da Música Regional e o Fórum Regional de Cultura e Comunicação.

Informações: Pintadas - Vandelson Gonçalves (75) 8103-1986 e Rubens França (75) 8171-4894 / Salvador - Jailton Trindade (71) 8227-7052

Programação:

DIA 03 DE MAIO DE 2010

9:00 Arrastão Cultural / Ruas da Cidade(Baianas de Pintadas, Ponto de Cultura Pintadas Cultura Viva, Escolas Municipais e Estaduais, Hip Hop de Baixa Grande, Dnaça de Rua de Várzea da Roça)

19:00 Mostra de Vídeo

21:00 Artista no Palco (Paulinho Jequié e Forró Ecológico)

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DIA 04 DE MAIO DE 2010

9:00 Oficinas Arísticas (Teatro, Hip Hop, Artes Plásticas e Percusão)

19:00 Mostra de Teatro (Só os Loros e os Caborés Cantando Dentro / Itaberaba)

21:00 Artista no Palco (Ziks Musical)

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DIA 05 DE MAIO DE 2010

9:00 Oficinas Arísticas (Teatro, Hip Hop, Artes Plásticas e Percusão)

19:00 Mostra de Teatro (Artefato de Serrolandia/BA)

21:00 Artista no Palco (Erivan Lima)

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DIA 06 DE MAIO DE 2010

9:00 Oficinas Arísticas (Teatro, Hip Hop, Artes Plásticas e Percusão)

19:00 Mostra de Teatro (Grupo Aroeira Cênica “Tem Folia no meu Quintal” Direção de Benedito Oliveira e Caco Muricy, Texto Benedito Oliveira Caco Muricy e Nando Lemos.)

21:00 Artista no Palco (Gerri Marcelo)

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DIA 07 DE MAIO DE 2010

9:00 Oficinas Arísticas (Teatro, Hip Hop, Artes Plásticas e Percusão)

9:00 Feira e Exposição de Arte

9:00 Modulo do Curso de Cinema Pensar Filmes

19:00 Festival Regional de Sambadores e Sambadeiras (Grupos: Grupo Alto do Capim / Quixabeira, Roda de Samba Gavião Cultura Viva / Gavião, Sambadores de Capela / Capela do Alto Alegre, Samba Riachão / Riachão do Jacuípe, Grupo Azulão / Pintadas, Mulheres do Samba / Pintadas, Sambadores de Nova Fátima / Nova Fátima)

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DIA 08 DE MAIO DE 2010

9:00 Feira e Exposição de Arte

9:00 Modulo do Curso de Cinema Pensar Filmes

19:00 Festival Regional de Sambadores e Sambadeiras (Grupos: João de Sabino e Grupo? Mairi, Sambadores de Pé d Serra /Pé de Serra, Sambadores de Pintadas / Pintadas, Baixa Grande, Grupo União / Ipirá)

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DIA 09 DE MAIO DE 2010

9:00 VII Forum Cultural Regional

9:00 Feira e Exposição de Arte

19: Show de Encerramento (Bando Virado no Moi de Coentro, Dinho Oliveira e Afro Minha Cor)

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Obs: as Informações desta programação poderão sofrer alterações até odia do evento.

É hora de nova mobilização aqui no Sertão baiano e gostaríamos de contar com sua colaboração na divulgação desta Semana Cultural com grandes eventos, em Pintadas. A iniciativa é da Companhia de Artes Cênicas Rheluz em parceria com a Prefeitura Municipal e com a Rede Pintadas. Apoio da Secretaria de Cultura do Estado da Bahia.

Acompanhe também pelo Site:

www.pensarfilmes.com

Curso de Gênero e Diversidade na Bacia do Jacuípe

2010-02-25T02:10:00.000-08:00

Foi apresentado aos secretários de educação da Bacia do Jacuípe nesta quinta-feira, 18, o curso de formação para docentes “Gênero e Diversidade no Semiárido Baiano”. O curso é uma promoção do Ministério da Educação e da SPM (Secretaria Especial de Políticas para as Mulheres), em parceria com o governo da Bahia, através da Secretária Estadual de Educação e Secretaria de Promoção da Igualdade Racial, e a Comissão de Mulheres da Assembleia Legislativa da Bahia. Será realizado pelo NEIM/UFBA (Núcleo de Estudos Interdisciplinares da Mulher), em sete módulos, entre abril e setembro deste ano. O curso tem como objetivo preparar os professores para atuarem na educação básica e proporcionar o desenvolvimento das habilidades necessárias nas temáticas de gênero, sexualidade, e relações étnico-raciais. A abordagem articulada destas temáticas propostas objetiva disseminar práticas pedagógicas de enfrentamento ao preconceito e à discriminação, desencadeando ações que visem educar a sociedade para o respeito e a valorização da diversidade.
As aulas serão realizadas quinzenalmente, às sextas e sábados, e a inscrições podem ser efetuadas através do site: www.generonosemiarido.ufba.br. A aula inaugural será realizada no dia 26 de março, às 15 horas, em Ipirá (local a definir).

Fonte: Mandato da Gente

Emagreça com Sáude

2010-02-11T12:53:00.000-08:00

Incorpore á rotina pequenas atitudes que fazem a diferença:

1) COMA MAIS VEZES AO DIA

Comer frutas, barra de cereais ou um iogurte três horas após o café-da-manhã entre o almoço e o jantar só traz vantagens já que chegará á refeição principal com menos fome. O corpo queima calorias para o processo de digestão.

2) TOME UM CAFÉ-DA-MANHÃ PODEROSO

Uma pesquisa realizada na Sociedade Americana de Endocrinologia nos Estados Unidos mostrou que as mulheres que ingeriram metade das calorias diários da dieta na primeira refeição, perderam 21% do peso total ante 4,5% que fizeram jejum contido.

3) MANTENHA CARBOIDRATO NA DIETA

Na ânsia de afinar do dia para a noite muita gente risca do mapa esse macronutriente. A atitude realmente emagrece mas você só perde água e músculos, desacelera o metabolismo e estimula acumulo de gordura. A metade das calorias diárias deve vir dos derivados de farinha (integral) que beneficia sistema nervoso e evita ansiedade e o mau humor, dois gatilhos para o ataque ao chocolate.

4) CONCENTRE-SE NA COMIDA

Ainda não percebeu como é importante fazer uma refeição tranqüila, sem distrações? Então coma seu prato favorito em frente a tevê. Com certeza vai chegar ao fim com a sensação de que comeu quase nada.

5) NÃO ABRA MÃO DO PRAZER

Um único bombom não engorda e sim uma caixa inteira, por isso estipule a freqüência e a quantidade dessas extravagâncias por semana e seguir o combinado à risca.

6) CUIDADO COM DIET E LIGHT

Alimentar-se de maneira saudável significa optar por pratos nutritivos, por isso é melhor um suco de laranja que um refrigerante diet. No suco tem mais calorias, mas possui mais fibras e vitaminas que saciam e chocolate diet tem mais gorduras do que o normal.

7) PARE DE FAZER JEJUM

Ausência de comida confunde o metabolismo que poupa gordura e passa a utilizar a massa muscular como combustível para realizar funções vitais do corpo. É bem provável que você acabe exagerando na refeição seguinte para compensar a queda nas reservas de nutrientes.

8) DESFAÇA AS ARMADILHAS

Guardar biscoito recheado em pote em vidro e manter à vista um baleiro ou uma bomboniére cheio de guloseimas é um perigo para a cintura.

Emagreça com saúde e continue magro

2010-02-11T12:43:00.001-08:00

Dietas que prometem emagrecimento relâmpago trazem problemas para a sua saúde. Para ser bem sucedido, mude hábitos ruins e vá com calma!

Para emagrecer com saúde e continuar magro (a), não acredite em magia. As dietas que levam a um emagrecimento muito rápido são ineficazes a longo prazo e trazem muitos riscos a quem as escolhe. São eles:

perda de massa muscular, de água, sódio e potássio, com riscos para o coração, fígado, rins e aparelho gastrointestinal
doenças cardíacas, taquicardia, queda na pressão arterial;
dores musculares, abdominais e cãibras;
diarréia e anemia;
queda ou enfraquecimento do cabelo e pele seca;
alterações dos ciclos menstruais;
oscilações de humor, perda de auto-estima, ansiedade e depressão;
ou, nos piores casos, até bulimia ou anorexia nervosa.

Portanto, fuja das dietas que prometem milagres! Veja aqui os principais problemas das dietas da moda.

A dieta de emagrecimento ideal é:

prescrita por profissionais.
pobre em calorias, mas sem ficar abaixo de 1.200 kcal/dia para as mulheres e 1.500 kcal/dia para os homens.
a base de alimentos pouco calóricos, mas rico em nutrientes - como frutas, legumes e cereais integrais.
pobre em gorduras (sobretudo de origem animal) e sem álcool.
variada (senão a pessoa enjoa) e equilibrada (com todas as classes de alimentos, dividida em 5 ou 6 pequenas refeições ao dia)

Emagreça com saúde

Dietas exigem disciplina e tempo. Não prometa nada além da perda de um quilo por semana.
Prefira as versões integrais, mas não elimine carboidratos como pão, arroz, massas e leguminosas. Na falta deles, o organismo recorre às proteínas para gerar energia, o que cria substâncias tóxicas.
Troque as carnes gordas por aves e peixe. Coma peixe 2 a 3 vezes por semana. Coma muitos vegetais e, na sobremesa, vá de frutas.
Beba de 1,5 a 2 litros de água por dia. Evite o açúcar e as bebidas alcoólicas.
Faça exercícios físicos. Se você não tiver tempo, ande mais a pé e use escadas em vez de elevador.

Os problemas das dietas da moda

* Dieta da sopa (ou qualquer dieta a base de um único alimento): é desequilibrada nutricionalmente.

* Dieta das proteínas (ou qualquer dieta baseada em apenas um grupo de alimentos ou ainda que corte grupos, como os carboidratos): faz perder água e músculo, em vez de gordura. Além disso, um excesso de proteínas pode sobrecarregar o fígado e os rins. Nas dietas que cortam drasticamente carboidratos, o organismo recorre à compostos que não sejam açúcar, como as proteínas, para fabricar o açúcar, formando substâncias prejudiciais.

* Dieta das vitaminas (ou qualquer dieta que propõe suplementos de vitaminas ou minerais) só deve ser prescrita por um profissional. Os suplementos só devem ser tomados por quem possui déficit de vitaminas e sais minerais, constatado por um médico ou nutricionista. O excesso de vitamina C pode formar cálculos nos rins, já o excesso de vitamina B6 pode provocar intoxicações neurológicas. Veja mais sobre o excesso de vitaminas na PRO TESTE nº 69, mai/08.

* Dieta da lua (ou que propõe qualquer tipo de jejum, ainda que parcial) pode provocar anemias e destruição muscular. Eliminar uma refeição em cada duas faz engordar porque a sensação de fome aumenta e a pessoa tem a tendência de compensar a falta de alimentos na refeição seguinte.

* Dieta do chá (ou a base de infusões, comprimidos, ampolas e xaropes para o emagrecimento à base de extratos de plantas) não elimina gordura do corpo. A aparente perda de peso resulta do aumento da eliminação de urina ou fezes (devido às substâncias laxantes e diuréticas presentes) e da queima de músculos em vez de gordura.

Proteste Novembro de 2009

Identifique os 10 perigos escondidos no banheiro de casa e proteja sua família

2010-01-27T02:26:00.000-08:00

Mude os hábitos que favorecem a proliferação de microorganismos causadores de doenças

O banheiro encerra uma insolúvel contradição: apesar de ser o lugar que você procura para realizar hábitos de higiene, sem dúvida ele reúne as condições mais propícias à contaminação. Por um lado, isso se deve às próprias características do ambiente. Mas a falta de atenção com a limpeza e com a manutenção, além de hábitos pouco cuidadosos, também contribuem para que os microorganismos façam a festa , afirma o biomédico Roberto Figueiredo, bastante conhecido como o Dr. Bactéria.Abaixo, ele identifica os maiores perigos escondidos nesta parte da casa e dá conselhos, certeiros e baratos, para que você deixe o banheiro de casa um pouco menos hospitaleiro para fungos, bactérias e outros agentes causadores de doenças.

1. Usar toalha de tecido no lavabo
Sem dúvida, quando falamos de higiene, uma toalha de papel, virgem (não reciclado), representa o melhor. No entanto, fica difícil colocar em um banheiro de uma casa um toalheiro de papel sem dar cara de shopping ou indústria. Por isso, não da para se livrar de uma toalha de tecido. Troque diariamente ou sempre que estiver muito molhada. Eduque as pessoas para não enxugar o rosto nestas toalhas, lugar de lavar o rosto é no banheiro e usando a toalha de banho.

2. Partilhar um sabonete em barra
Geralmente, os sabonetes não apresentam ação desinfetante, bactericida (a não ser os produzidos com esta finalidade). Eles servem para limpar, e não para matar germes. Tenha higiene: percebendo que há algum resíduo preso ao sabonete, lave-o.

3. Abrir a porta e dar descarga depois de lavar as mãos
É claro que a maçaneta da porta, sendo tocada por uma mão contaminada, vai carregar as bactérias. No entanto, mantendo a maçaneta sempre limpa, sem gordura ou outra impureza, os microorganismos tendem a morrer, pois não resistem à falta de água. Mesmo assim, procure lavar as mãos após apertar a descarga ou tocar em outros objetos do banheiro.

4. Deixar cesto de roupas sujas no banheiro
Estando bem fechado, não representa tanto problema assim. Mas, no caso das roupas íntimas, sempre é bom adicionar na água de lavagem uma colher de desinfetante à base de quaternário de amônio, facilmente comprado em supermercados. Isso diminui os riscos contaminação.

5. Manter a escova de dente na pia
Pode ser mantida, desde que você nunca dê a descarga com a tampa aberta e sempre pulverize a escova com uma solução de gluconato de clorexidina a 0,12%, encontrada facilmente nas farmácias e drogarias. Enxágüe antes de usar.

6. Deixar lodo acumulado no boxe e nos armários
Aquele lodo é constituído por microorganismos que, na maior parte das vezes, não causam doenças. No entanto, podem levar a uma alteração da flora normal da boca quando em contato com escovas de dente, levando a processos de gengivite e cárie, por exemplo.

7. Dar descarga com a tampa levantada
Dando a descarga com a tampa levantada, você catapulta os germes para o ar. Eles chegam a atingir até 6 metros de altura e, como o pé direito de seu banheiro não tem tudo isso, os microorganismo ficam rodando pelo ar por até 2 horas, contaminando escovas de dentes e outros materiais colocados sobre as bancadas e pias.

8. Tomar banho com os pés descalços
No banheiro de sua casa, não tem tanto problema, afinal e você quem controla a limpeza e higienização com água sanitária. No entanto, em clubes e noutros locais, sempre é bom usar um chinelo de dedo, principalmente sobre estrados de plástico (altamente contaminados).

9. Manter um tapete de borracha de uso comum no banheiro
Tudo que você colocar irá servir de mais uma base para o crescimento de microorganismos. Sendo possível, elimine. Mas existem locais em que o piso muito liso pode levar a acidentes, principalmente de pessoas mais idosas. Nesses casos, não é possível eliminar, então lembre-se de desinfetar com água sanitária.

10. Deixar as janelas do banheiro sempre fechadas
O vapor retido dos chuveiros eleva a umidade das paredes, favorecendo o bolor. A aplicação, a cada 15 dias, de uma solução de 50% de água sanitária em água eliminará a presença destes bolores desagradáveis. Mas sempre é bom ventilar.

Corpo em forma de pera é mais saudável que formato maçã

2010-01-27T02:19:00.000-08:00

Quem tem bumbum e pernas avantajados corre menos riscos de ter problemas cardíacos

Ter o corpo em formato de pera, quando a gordura se concentra nas coxas e no bumbum (periférica), é menos prejudicial à saúde do que ter o corpo em formato de maçã, quando a gordura é na região da barriga (visceral).

Essa é a conclusão de um estudo realizado pela Universidade de Oxford , na Inglaterra, que sugere que a gordura da região do quadril controla o os níveis de ácidos graxos no organismo e contém um agente anti-inflamatório que impede a obstrução das artérias.

O estudo, publicado na revista científica International Journal of Obesity, afirma que ter bumbum grande é preferível à gordura na região da cintura, que não oferece esse tipo de proteção e é mais danosa ao organismo.

Quando a gordura se concentra no tronco, os riscos de diabetes, doenças cardiovasculares e hipertensão são muito maiores. De acordo com os pesquisadores, a pouca gordura nos quadris pode levar a problemas metabólicos sérios, como a Síndrome de Cushing, uma desordem causada por altos níveis de cortisona do sangue e que causa aumento de peso.

Estudos anteriores demonstraram que é mais difícil queimar a gordura concentrada em torno das coxas e do bumbum do que a situada na região da cintura, o que é benéfico ao organismo já que quando a gordura destas regiões é quebrada muito depressa, libera substâncias conhecidas como citoquinas, que podem levar a inflamações no corpo.

Além disso, a gordura em torno do quadril também produz maiores quantidades do hormônio adiponectina, que protege as artérias e promove melhor controle da taxa de açúcar no sangue.

Os pesquisadores afirmam ainda que tratamentos futuros poderiam tentar aumentar a quantidade de gordura no quadril de pacientes que sejam propensos a ter problemas cardíacos.

Conheça 4 verdades e 5 mitos sobre micoses de unhas

2010-01-27T02:08:00.000-08:00

Calor e umidade favorecem a proliferação de fungos causadores do problema

Verão em alta, mar, piscina e muita gente dividindo o mesmo espaço. O cenário que é típico das altas temperaturas não é cobiçado só por banhistas e turistas do mundo inteiro.

É também o habitat ideal para os milhares de fungos que se proliferam nestas condições e causam as tão temidas e incômodas micoses. Micose é o nome popular dado às várias infecções de pele e unhas causadas por fungos.

Existem cerca de 230 mil tipos de fungos, mas apenas 100 tipos deles causam infecções. Em condições favoráveis como ambientes com muita umidade e calor, os fungos se reproduzem rapidamente e podem dar origem a um processo infeccioso que, dependendo do fungo ou da região afetada, pode ser superficial ou profundo.

"Como todo agente infeccioso, os fungos adoram o calor e a umidade e no verão se sentem no paraíso. Mas se engana quem acha que micose só se pega no verão. Abafar pés e mãos pode causar o problema, que embora contagioso, não é adquirido apenas por transmissão", explica a dermatologista da Unifesp, Meire Parada Brasil. A seguir, confira as dicas das especialistas e esclarece mitos e verdades sobre o problema.

1.Suco de limão acaba com as micoses

Mito: o suco de limão não tem ação alguma sobre a micose e, se manipulado para fins que não os indicados, pode causar danos graves a sua saúde. "O limão, por ser ácido, quando exposto à altas temperaturas pode causar manchas e, em casos mais graves, provocar queimaduras", explica Meire.

2.Existe mais de um tipo de micose

Verdade: o número de tipos de micose é proporcional ao número de fungos. Os dois tipos mais comuns são esses:

- A micose superficial mais comum é a frieira (tinea pedis), conhecida como "pé-de-atleta", que atinge a pele entre os dedos, geralmente a dos pés. Ela pode vir acompanhada de uma infecção bacteriana e, em alguns casos, a cura pode demorar vários meses.

- A Pitiríase versicolor: conhecida vulgarmente como pano branco, é uma micose superficial causada pela levedura P. ovale.

O tratamento deve ser multidisciplinar envolvendo dermatologistas e podólogos

Micoses profundas

Incluem-se neste grupo infecções fúngicas que afetam a profundidade da pele ou subcutâneas e aquelas que se instalam em órgãos internos como, por exemplo, a blastomicose e a criptococose.

"Este tipo de micose é mais raro e geralmente é adquirida pela contaminação de alguma ferida ou corte", explica a dermatologista do Hospital Bandeirantes, Susy Rabello. "Você pode desenvolver quadros graves de doenças pulmonares, por exemplo, se não tratar este tipo de micose", continua.

3.Óleo de melaleuca mata os fungos

Mito: o óleo de melaleuca tem sido aplicado no tratamento de infecções por causa das suas propriedades anti-sépticas e pela sua capacidade de se misturar à secreção sebácea e penetrar na epiderme.

Porém, é importante saber que existem efeitos colaterais graves como secura da pele, prurido, sensação de queimação e pontadas, além de vermelhidão. "Eu não indico o produto. Acho que existem medicamentos confiáveis e acessíveis que são mais eficientes e não prejudicam a saúde", alerta Meire.

4.Lixa de unha transmite micose

Verdade: a miscose é transmissível de diversas maneiras. Por isso, recomenda-se evitar o uso comum de objetos como lixas, biquínis e peças íntimas, por exemplo. "Não se deve compartilhar objetos pessoais. Os fungos resistem no ambiente por muito tempo e, se a pessoa tiver micose e você usar algo dela, pode se contaminar", adverte.

Formas de contágio
-Contato com animais de estimação

-Em chuveiros públicos

-Lava-pés de piscinas, praias e saunas

-Andar descalço em pisos úmidos ou públicos

-Uso de toalhas compartilhadas ou mal-lavadas

-Peças de uso comum (botas, luvas)

-Uso de roupas e calçados de outras pessoas

-Uso de alicates de cutículas, tesouras e lixas não-esterilizadas

-Usar roupas úmidas por tempo prolongado

5.Micose de unha é igual a de pele

Mito: existem vários tipos de fungos e, por isso, vários tipos de micose. A micose da pele pode ou não ser igual a da unha. Isso vai depender do fungo causador da infecção.

Se há uma diferença entre pele e unha em relação à micoses, ela está no tratamento. Tratar micoses de unha é muito mais trabalhoso e demorado do que as da pele. Isso porque, segundo a dermatologista, o tratamento das unhas depende da eliminação da unha contaminada, o que demora em média um ano para acontecer.

"É preciso retirar a parte que se descola da pele em função da infecção, limpar muito bem a área que fica debaixo da unha e esperar. É um processo demorado e difícil que requer disciplina e paciência", explica. "A unha não dói e fica amarelada, já a pele fica avermelhada e coça bastante, o que incomoda bem mais", explica Susy.

6.Micose passa de uma unha para outra ou da unha para a pele

Verdade: como o contágio se dá por contato, é possível que uma unha infeccionada transmita o problema para as outras, tanto nos pés quanto nas mãos, embora a dos pés seja mais comum.

"As unhas ficam expostas a agentes externos e ao contato de uma com as outras. Se houver uma infecção em uma delas, certamente será transmitida as demais", explica Meire. "A micose pode passar não só de uma unha para outra como também da unha para pele", diz Susy.

7.O uso de esmaltes não atrapalha o tratamento das micoses

Mito: o esmalte impermeabiliza a unha e dificulta a penetração do medicamento. O ideal é usar esmaltes antimicóticos, pois eles são os mais indicados para cuidar de micoses já que apresentam maior taxa de antifúngicos. "O esmalte comum não é indicado, porque torna o processo de cura mais demorado, já os antimicóticos são excelentes porque tratam o problema com maior eficiência. Mas seu uso deve ser feito apenas sob prescrição médica para evitar alergias ou reações adversas", explica.

8.Os antifúngicos de consumo oral prejudicam o fígado

Verdade: os antifúngicos orais são metabolizados unicamente pelo fígado, podendo sobrecarregar ou agredir este órgão. "Por isso, pessoas com problemas relacionados ao funcionamento deste órgão não devem fazer uso dos antifúngicos", alerta a dermatologista.

9.Micoses podem ser tratadas apenas por podólogos?

Mito: os podólogos são profissionais preparados para identificar este tipo de infecção e são treinados para fazer a parte de assepsia do local atingido, essencial para a recuperação, porém, não podem receitar nenhum tipo de medicamento. "Nós não podemos medicar o paciente. O que fazemos é detectar o problema e cuidar da assepsia do local. O tratamento deve ser multidisciplinar envolvendo dermatologistas e podólogos", explica Elaine Aparecida Nunes, professora do curso de podologia do Senac (Guarulhos). "Além disso, o podólogo só auxilia no tratamento de micoses superficiais, como as de pele e unha".

Tratamento

Existem métodos rápidos, eficazes e seguros para o tratamento de micose. Mas, apesar de ser um tratamento simples, exige persistência e paciência, porque é um processo demorado. Além disso, as aparências enganam muito nestes casos.

"Às vezes, o paciente interrompe o tratamento e acha que já está curado porque a região afetada parece recuperada mas, na verdade, ainda não se alcançou a cura total e o tratamento tem que começar novamente", alerta Meire. "Portanto, o paciente só deve parar quando for uma recomendação do médico", diz.

O tratamento pode ser por via oral ou tópico e, dependendo da gravidade do caso, pode ser necessária a combinação dos dois métodos.

Prevenção

Alguns procedimentos diminuem o risco de se contrair micoses:

-Sempre use calçados arejados

-Evite andar descalço em pisos úmidos

-Nunca use toalhas compartilhadas, especialmente se estiverem úmidas ou mal lavadas

-Após o banho enxugue-se bem, principalmente nas áreas de dobras, como o espaço entre os dedos dos pés e virilha

-Use sempre roupas íntimas de fibras naturais, como o algodão, pois as fibras sintéticas prejudicam a transpiração

- Evite usar roupas apertadas, que provocam atrito e prejudicam a transpiração

TODAS AS FUNÇÕES DO COMANDO EXECUTAR

2009-06-18T19:17:00.000-07:00

Pouca gente sabe, mas o 'comando executar' do windows tem 117 funções, e não somente os manjados CMD, MSCONFIG e REGEDIT.

Aqui listo todos eles.

1 - Adicionar/Remover Programas: appwiz.cpl
2 - Ferramentas Administrativas: control admintools
3 - Atualizações Automáticas: wuaucpl.cpl
4 - Assistente para Transferência de Arquivos Bluetooth: fsquirt
5 - Compartilhamentos DDE: ddeshare
6 - Gestor de Dispositivos: devmgmt.msc
7 - Painel de Controlo do Direct X (se estiver instalado): directx.cpl
8 - Ferramenta de Diagnóstico do Direct X: dxdiag
9 - Limpeza de Disco: cleanmgr
10 - Verificação de Assinatura de Arquivo: sigverif
11 - Findfast: findfast.cpl
12 - Opções de Pasta: control folders
13 - Fontes: control fonts
14 - Pasta Fontes: fonts
15 - Conexões de Rede: control netconnections
16 - Conexões de Rede: ncpa.cpl
17 - Assistente para Configuração de Rede: netsetup.cpl
18 - Propriedades de Internet: inetcpl.cpl
19 - Configuração do IP (Exibe informações completas da Configuração da Conexão): ipconfig /all
20 - Configuração do IP (Exibe o conteúdo da Cache DNS Resolver): ipconfig /displaydns
21 - Configuração do IP (Depura a Cache DNS Resolver): ipconfig /flushdns
22 - Configuração do IP (Libera o endereço IP para o adaptador especificado): ipconfig /release
23 - Configuração do IP (Renova o endereço IP para o adaptador especificado): ipconfig /renew
24 - Configuração do IP (Atualiza todas as concessões DHCP e registra novamente nomes DNS): ipconfig /registerdns
25 - Configuração do IP (Exibe todas as identificações de classe DHCP permitidas para o adaptador): ipconfig /showclassid
26 - Configuração do IP (Modifica a identificação de classe DHCP): ipconfig /setclassid
27 - Usuários e Grupos Locais: lusrmgr.msc
28 - Logoff do Windows: logoff
29 - Bate -Papo: winchat
30 - Propriedades do mouse: control mouse
31 - Propriedades de Rato: main.cpl
32 - Impressoras e Aparelhos de Fax: control printers
33 - Pasta Impressoras: printers
34 - Editor de Caracteres Particulares: eudcedit
35 - Editor do Registro: regedit
36 - Editor do Registro: regedit32
37 - Conexão de Área de Trabalho Remota: mstsc
38 - Armazenamento Removível: ntmsmgr.msc
39 - Tarefas Agendadas: control schedtasks
40 - Central de Segurança do Windows: wscui.cpl
41 - Serviços: services.msc
42 - Pastas Compartilhadas: fsmgmt.msc
43 - Propriedades de Som e Dispositivos de Áudio: mmsys.cpl
44 - Utilitário de Rede para Clientes do SQL Server: cliconfg
45 - Editor de Configuração do Sistema: sysedit
46 - Utilitário de Configuração do Sistema: msconfig
47 - Propriedades do Sistema: sysdm.cpl
48 - Gestor de Tarefas: taskmgr
49 - Cliente de Telnet: telnet
50 - Desligar o Windows: shutdown
51 - System File Checker (Pesquisa imediatamente todos os APS): sfc /scannow
52 - System File Checker (Pesquisa imediatamente todos os APS a cada inicialização): sfc /scanboot
53 - Gestor de Utilitários: utilman
54 - Firewall do Windows: firewall.cpl
55 - System File Checker (Restaura a pesquisa à configuração padrão): sfc /revert
56 - Lente de Aumento: magnify
57 - Janela das Ligações de Rede: ncpa.cpl
58 - Windows Management Infrastructure: wmimgmt.msc
59 - Gestor de Disco: diskmgmt.msc
60 - Gestor de Partição: diskpart
61 - Propriedades de Vídeo: control desktop
62 - Propriedades de Vídeo: desk.cpl
63 - Propriedades de Vídeo (com a aba Aparência já seleccionada): control color
64 - Dr. Watson: drwtsn32
65 - Gestor de Verificação de controladores: verifier
66 - Visualizador de Eventos: eventvwr.msc
67 - Opções de Acessibilidade: verifier
68 - Assistente para Adicionar Hardware: hdwwiz.cpl
69 - Certificados: certmgr.msc
70 - Mapa de Caracteres: charmap
71 - Visualizador da Área de Transferência: clipbrd
72 - Linha de Comando: cmd
73 - Serviços de Componentes: dcomcnfg
74 - Propriedades de Teclado: control keyboard
75 - Configurações Locais de Segurança: secpol.msc
76 - Gestor de Objectos - Pacote: packager
77 - Administrador de Fonte de Dados ODBC: odbccp32.cpl
78 - Opções de Telefone e Modem: telephon.cpl
79 - Propriedades de Opções de Energia: powercfg.cpl
80 - Solicitações do Operador de Armazenamento Removível: ntmsoprq.msc
81 - Conjunto de Directivas Resultantes (XP Prof): rsop.msc
82 - Scanners e Câmeras: sticpl.cpl
83 - Serviços de Componentes: comexp.msc
84 - System File Checker (Limpa o cache do arquivo): sfc /purgecache
85 - Definições locais de segurança: secpol.msc
86 - Performance Monitor: perfmon.msc
87 - Resultant Set of Policies: rsop.msc
88 - Serviços: services.msc
89 - Contas de Usuário: control userpasswords2
90 - Gestor de Usuários do Wint Server (somente windows2003 server): usrmgr
91 - Instalador do Active Directory (somente Windows server): dcpromo
92 - Gestor de Tarefas: taskmgr
93 - Pastas Partilhadas: fsmgmt.msc
94 - Politicas de Grupo: gpedit.msc
95 - Utilizadores Locais e Grupos: lusrmgr.msc
96 - Desfragmentador de Disco: dfrg.msc
97 - Visualizador de Eventos: eventvwr.msc
98 - Protegendo Banco de Dados de Contas do Windows XP: syskey
99 - Conectar -se ao Site do Windows Update: wupdmgr
100 - Introdução ao Windows XP: tourstart
101 - Gestão do Computador: compmgmt.msc
102 - Gestão de Discos: diskmgmt.msc
103 - System File Checker (Define o tamanho de cache): sfc /cachesize=x
104 - Gestor de Dispositivos: devmgmt.msc
105 - Password Properties: password.cpl
106 - Desempenho: perfmon.msc
107 - Desempenho: perfmon
108 - Opções Regionais e de Idioma: intl.cpl
109 - Contas de Usuário: nusrmgr.cpl
110 - Controladores de Jogo: joy.cpl
111 - Group Policy Editor (XP Prof): gpedit.msc
112 - Iexpress Wizard: iexpress
113 - Serviço de Indexação: ciadv.msc
114 - Check Disk: chkdsk
115 - Gestor do Computador: compmgmt.msc
116 - Propriedades de Data e Hora: timedate.cpl
117 - Desfragmentador de Disco: dfrg.msc

Fonte: System Ice

05 de Junho - Dia do Meio Ambiente e Ecologia

2009-06-04T16:24:00.000-07:00

Cuidar é a melhor forma de preservar

A criação da data foi em 1972, em virtude de um encontro promovido pela ONU (Organização das Nações Unidas), a fim de tratar assuntos ambientais, que englobam o planeta, mais conhecido como conferência das Nações Unidas.

A conferência reuniu 113 países, além de 250 organizações não governamentais, onde a pauta principal abordava a degradação que o homem tem causado ao meio ambiente e os riscos para sua sobrevivência, onde a diversidade biológica deveria ser preservada acima de qualquer possibilidade.

Nessa reunião, criaram-se vários documentos relacionados às questões ambientais, bem como um plano para traçar as ações da humanidade e dos governantes diante do problema.

A importância da data é devido às discussões que se abrem sobre a poluição do ar, do solo e da água; desmatamento; diminuição da biodiversidade e da água potável ao consumo humano, destruição da camada de ozônio, destruição das espécies vegetais e das florestas, extinção de animais, dentre outros.

A partir de 1974, o Brasil iniciou um trabalho de preservação ambiental, através da secretaria especial do meio ambiente, para levar à população informações acerca das responsabilidades de cada um diante da natureza.

Mas em face da vida moderna, os prejuízos ainda estão maiores. Uma enorme quantidade de lixos é descartada todos os dias, como sacos, copos e garrafas de plástico, latas de alumínio, vidros em geral, papéis e papelões, causando a destruição da natureza e a morte de várias espécies animais.

A política de reaproveitamento do lixo ainda é muito fraca, em várias localidades ainda não há coleta seletiva; o que aumenta a poluição, pois vários tipos de lixos tóxicos, como pilhas e baterias são descartados de qualquer forma, levando a absorção dos mesmos pelo solo e a contaminação dos lençóis subterrâneos de água.

É importante que a população seja conscientizada dos males causados pela poluição do meio ambiente, assim como de políticas que revertam tal situação.

E cada um pode cumprir com o seu papel de cidadão, não jogando lixo nas ruas, usando menos produtos descartáveis e evitando sair de carro todos os dias. Se cada um fizer a sua parte o mundo será transformado e as gerações futuras viverão sem riscos.

Por Jussara de Barros
Graduada em Pedagogia
Equipe Brasil Escola

Ozônio destruído

A camada de ozônio, composta de um gás rarefeito - o ozônio -, vinha impedindo, há milhões de anos, a passagem dos raios ultravioletas do sol. Com o poder de reduzir a capacidade de fotossíntese dos vegetais, esses raios prejudicam o sistema imunológico do homem, e podem provocar câncer de pele e doenças nos olhos, como a catarata.

A destruição dessa camada se deve à emissão de poluentes no ar, sendo o cloro presente em clorofluorcarbonetos (CFCs) seu principal inimigo.

Ele é usado como propelente de sprays, em chips de computadores e, principalmente, em aparelhos domésticos, como geladeira e ar-condicionado.

São dois os químicos que, em 1974, chamaram a atenção para a relação entre o CFC e a diminuição da camada de ozônio: o norte-americano Frank Rowland e o mexicano Mario Molina, ambos ganhadores do Prêmio Nobel de Química de 1995.

Em 1992, um novo vilão aparece para pertubar a camada de ozônio. Trata-se do brometo de metila, inseticida utilizado em plantações de tomate e morango e muito mais nocivo que o CFC, apesar de existir em menor quantidade.

Várias políticas ambientais foram implementadas em todo o mundo para reverter esse fato. O governo brasileiro, por exemplo, reduziu em 31% o consumo de CFC, entre os anos de 1988 e 1995, e parece que os resultados dessas políticas já são notados. A Organização Mundial de Meteorologia das Nações Unidas registrou uma diminuição dos gases nocivos na atmosfera, exceto o brometo de metila. O buraco da camada de ozônio, no entanto, continua aumentando e só deve estar recuperada na metade do século XXI. Mas isto se forem respeitadas todas a metas do Protocolo de Montreal, assinado em 1987 no Canadá, onde 24 países se comprometeram, entre outras coisas, a restringir à metade a produção de CFC até o presente ano.

Florestas mortas

O desmatamento em grande escala já chega a 46% das matas primitivas da terra. Dos 62.200.000 Km² de florestas originais, somente 33.400.000 ainda cobrem a superfície do planeta.

Todo ano, cerca de 170 mil Km² de mata simplesmente desaparecem, sendo a principal forma de desmatamento as queimadas de grandes áreas para o cultivo da agricultura e a prática da pecuária. A comercialização da madeira, a expansão dos centros urbanos, a construção de estradas e o extrativismo de interesse econômico são outros importantes motivos que levam à devastação.

Segundo o Fundo Mundial para a Natureza (WWF), o Brasil é o recordista no mundo em desmatamento, sendo derrubados anualmente na Amazônia em torno de 15 mil Km² de floresta.

Poluição

Poluição do ar, das águas, do solo, sonora, diversas designações para um único problema: a interferência negativa do homem no equilíbrio ambiental, quando exerce suas atividades cotidianas em casa, no trabalho, em todo o lugar, enfim. A emissão de resíduos sólidos, líquidos e gasosos em quantidade acima da capacidade humana de absorção é o que chamamos de poluição.

Exemplo de poluição do ar: indústrias químicas e siderúrgicas lançando na atmosfera óxidos sulfúricos e nitrogenados e enxofre.

Poluição das águas: o esgoto que suja rios, lagos e áreas de mananciais. De acordo com a ONU, dois terços da humanidade podem vir a passar sede, em menos de 30 anos.

Poluição do solo: causada pelo acúmulo de lixo sólido, como embalagens de plástico, papel e metal. Uma solução viável para esse tipo de poluição seria a prática da reciclagem do lixo.

Poluição sonora: barulho dos carros. Nas principais ruas da cidade de São Paulo, os níveis de ruído atingem de 88 a 104 decibéis. O máximo tolerável é 85 decibéis.

Convenção sobre a mudança do clima

No Protocolo de Kyoto, assinado em 1992, os países industrializados se comprometeram a reduzir até o ano 2000 suas emissões de dióxido de carbono para os níveis encontrados no ano de 1990, a fim de não modificar ainda mais o já alterado clima do planeta. Em seu processo de revisão e atualização, essa convenção sofreu uma retificação, em 1997, em Kyoto, no Japão, e por isso ela ficou conhecida como Protocolo de Kyoto. Nessa ocasião, ficou decidido que os países que aderiram reduziriam suas emissões, combinadas de gases de efeito estufa, em pelo menos 5%, entre os anos de 2008 e 2012.

Aberto para assinaturas a partir de 1998, com adesão de cerca de 180 países, esse acordo ainda não foi assinado pelos EUA, país responsável por quase um quarto das emissões globais de dióxido de carbono na atmosfera.

Cidades: as mais poluídas

Atenas (Grécia), Bangcoc (Tailândia), Budapeste (Hungria), Buenos Aires (Argentina), Cairo (Egito), Calcutá (India), Cidade do México (México), Cracóvia (Polônia), Jacarta (Indonésia), Karachi (Paquistão), Londres (Reino Unido), Los Angeles (EUA), Manila (Filipinas), Moscou (Federação Russa), Mumbai (India), Nova Délhi (India), Nova York (EUA), Pequim (China), Rio de Janeiro (Brasil), Santiago (Chile), São Paulo (Brasil), Seul (Coréia do Sul), Tóquio (Japão), Xangai (China).

UM JUIZ NOTA DEZ!!!!!

2009-06-03T09:27:00.000-07:00

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Odilon de Oliveira, de 56 anos, estende o colchonete no piso frio da sala, puxa o edredom e prepara-se para dormir ali mesmo, no chão, sob a vigilância
de sete agentes federais fortemente armados. Oliveira é juiz federal em Ponta Porã , cidade de Mato Grosso do Sul na fronteira com o Paraguai e, jurado de morte pelo crime organizado, está morando no fórum da cidade. Só sai quando extremamente necessário, sob forte escolta. Em um ano, o juiz condenou 114 traficantes a penas, somadas, de 919 anos e 6 meses de cadeia, e ainda confiscou seus bens. Como os que pôs atrás das grades, ele perdeu a liberdade. 'A única diferença é que tenho a chave da minha prisão.'

Traficantes brasileiros que agem no Paraguai se dispõem a pagar US$ 300 mil para vê-lo morto. Desde junho do ano passado, quando o juiz assumiu a vara
de Ponta Porã, porta de entrada da cocaína e da maconha distribuídas em grande parte do País, as organizações criminosas tiveram muitas baixas.
Nos últimos 12 meses, sua vara foi a que mais condenou traficantes no País.
Oliveira confiscou ainda 12 fazendas, num total de 12.832 hectares , 3 mansões - uma, em Ponta Porã , avaliada em R$ 5,8 milhões - 3 apartamentos, 3 casas, dezenas de veículos e 3 aviões, tudo comprado com dinheiro das drogas. Por meio de telefonemas, cartas anônimas e avisos mandados por presos, Oliveira soube que estavam dispostos a comprar sua morte. 'Os agentes descobriram planos para me matar, inicialmente com oferta de US$100 mil.' No dia 26 de junho, o jornal paraguaio Lá Nación informou que a cotação do juiz no mercado do crime encomendado havia subido para US$ 300 mil. 'Estou valorizado', brincou. Ele recebeu um carro com blindagem para tiros de fuzil AR-15 e passou a andar escoltado. Para preservar a família, mudou-se para o quartel do Exército e em seguida para um hotel. Há duas semanas, decidiu transformar o prédio do Fórum Federal em casa. 'No hotel, a escolta chamava muito a atenção e dava despesa para a PF.' É o único caso de juiz que vive confinado no Brasil. A sala de despachos de Oliveira virou quarto de dormir. No armário de madeira, antes abarr otado de processos, estão colchonete, roupas de cama e objetos de uso pessoal. O banheiro privativo ganhou chuveiro. A família - mulher, filho e duas filhas, que ia mudar para Ponta Porã, teve de continuar em Campo Grande . O juiz só vai para casa a cada 15 dias, com seguranças. Oliveira teve de abrir mão dos restaurantes e almoça um marmitex, comprado em locais estratégicos, porque o juiz já foi ameaçado de envenenamento. O jantar é feito ali mesmo. Entre um processo e outro, toma um suco ou come uma fruta. 'Sozinho, não me arrisco a sair nem na calçada.'

Uma sala de audiências virou dormitório, com três beliches e televisão. Quando o juiz precisa cortar o cabelo, veste colete à prova de bala e sai com a escolta. 'Estou aqui há um ano e nem conheço a cidade.' Na última ida a um shopping, foi abordado por um traficante. Os agentes tiveram de intervir. Hora extra. Azar do tráfico que o juiz tenha de ficar recluso. Acostumado a deitar cedo e levantar de madrugada, ele preenche o tempo com trabalho. De seu 'bunker', auxiliado por funcionários que trabalham até alta noite, vai disparando sentenças. Como a que condenou o mega traficante Erineu Domingos Soligo, o Pingo, a 26 anos e 4 meses de reclusão, mais multa de R$ 285 mil e o confisco de R$ 2,4 milhões resultantes de lavagem de dinheiro, além da perda de duas fazendas, dois terrenos e todo o gado. Carlos Pavão Espíndola foi condenado a 10 anos de prisão e multa de R$ 28,6 mil. Os irmãos , condenados respectivamente a 21 anos de reclusão e multa de R$78,5 mil e 16 anos de reclusão, mais multa de R$56 mil, perderam três fazendas. O mega traficante Carlos Alberto da Silva Duro pegou 11 anos, multa de R$82,3 mil e perdeu R$ 733 mil, três terrenos e uma caminhonete. Aldo José Marques Brandão pegou 27 anos, mais multa de R$ 272 mil, e teve confiscados R$ 875 mil e uma fazenda.

Doze réus foram extraditados do Paraguai a pedido do juiz, inclusive o 'rei da soja' no país vizinho, Odacir Antonio Dametto, e Sandro Mendonça do Nascimento, braço direito do traficante Luiz Fernando da Costa, o Fernandinho Beira-Mar. 'As autoridades paraguaias passaram a colaborar porque estão vendo os criminosos serem condenados.' O juiz não se intimida com as ameaças e não se rende a apelos da família, que quer vê-lo longe desse barril de pólvora. Ele é titular de uma vara em Campo Grande e poderia ser transferido, mas acha 'dever de ofício' enfrentar o narcotráfico. 'Quem traz mais danos à sociedade é mega traficante. Não posso ignorar isso e prender só mulas (pequenos traficantes) em troca de dormir tranqüilo e andar sem segurança.'

ESTE MERECE NOSSOS APLAUSOS!
POR ACASO A MÍDIA NOTICIOU ESSA BRAVURA QUE O BRASIL PRECISA SABER?
POR FAVOR, FAÇA A SUA PARTE! DIVULGUE O MÁXIMO QUE PUDER!!!

TESE DE MESTRADO NA USP POR UM PSICÓLOGO

2009-06-02T09:46:00.000-07:00

'O HOMEM TORNA-SE TUDO OU NADA, CONFORME A EDUCAÇÃO QUE RECEBE'

'Fingi ser gari por 8 anos e vivi como um ser invisível'

Psicólogo varreu as ruas da USP para concluir sua tese de mestrado da 'invisibilidade pública'. Ele comprovou que, em geral, as pessoas enxergam apenas a função social do outro. Quem não está bem posicionado
sob esse critério, vira mera sombra social.

Plínio Delphino, Diário de São Paulo.

O psicólogo social Fernando Braga da Costa vestiu uniforme e trabalhou oito anos como gari, varrendo ruas da Universidade de São Paulo. Ali,
constatou que, ao olhar da maioria, os trabalhadores braçais são 'seres invisíveis, sem nome'. Em sua tese de mestrado, pela USP, conseguiu comprovar a existência da 'invisibilidade pública', ou seja, uma percepção humana totalmente prejudicada e condicionada à divisão
social do trabalho, onde enxerga-se somente a função e não a pessoa.
Braga trabalhava apenas meio período como gari, não recebia o salário de R$ 400 como os colegas de vassoura, mas garante que teve a maior lição
de sua vida:

'Descobri que um simples bom dia, que nunca recebi como gari, pode significar um sopro de vida, um sinal da própria existência', explica o
pesquisador.

O psicólogo sentiu na pele o que é ser tratado como um objeto e não como um ser humano. 'Professores que me abraçavam nos corredores da USP passavam por mim, não me reconheciam por causa do uniforme. Às vezes, esbarravam no meu ombro e, sem ao menos pedir desculpas, seguiam me ignorando, como se tivessem encostado em um poste, ou em um orelhão',
diz.
No primeiro dia de trabalho paramos pro café. Eles colocaram uma garrafa térmica sobre uma plataforma de concreto. Só que não tinha caneca. Havia um clima estranho no ar, eu era um sujeito vindo de outra classe, varrendo rua com eles. Os garis mal conversavam comigo, alguns
se aproximavam para ensinar o serviço. Um deles foi até o latão de lixo pegou duas latinhas de refrigerante cortou as latinhas pela metade e
serviu o café ali, na latinha suja e grudenta. E como a gente estava num grupo grande, esperei que eles se servissem primeiro. Eu nunca apreciei
o sabor do café. Mas, intuitivamente, senti que deveria tomá-lo, e claro, não livre de sensações ruins. Afinal, o cara tirou as latinhas de
refrigerante de dentro de uma lixeira, que tem sujeira, tem formiga, tem barata, tem de tudo. No momento em que empunhei a caneca improvisada,
parece que todo mundo parou para assistir à cena, como se perguntasse:
'E aí, o jovem rico vai se sujeitar a beber nessa caneca?' E eu bebi.
Imediatamente a ansiedade parece que evaporou. Eles passaram a conversar comigo, a contar piada, brincar.

O que você sentiu na pele, trabalhando como gari?
Uma vez, um dos garis me convidou pra almoçar no bandejão central. Aí eu entrei no Instituto de Psicologia para pegar dinheiro, passei pelo
andar térreo, subi escada, passei pelo segundo andar, passei na biblioteca, desci a escada, passei em frente ao centro acadêmico, passei em frente a lanchonete, tinha muita gente conhecida. Eu fiz todo esse trajeto e ninguém em absoluto me viu. Eu tive uma sensação muito ruim. O meu corpo tremia como se eu não o dominasse, uma angustia, e a tampa da cabeça era como se ardesse, como se eu tivesse sido sugado. Fui almoçar, não senti o gosto da comida e voltei para o trabalho atordoado.

E depois de oito anos trabalhando como gari? Isso mudou?
Fui me habituando a isso, assim como eles vão se habituando também a situações pouco saudáveis. Então, quando eu via um professor se aproximando - professor meu - até parava de varrer, porque ele ia passar por mim, podia trocar uma idéia, mas o pessoal passava como se tivesse passando por um poste, uma árvore, um orelhão.

E quando você volta para casa, para seu mundo real?
Eu choro. É muito triste, porque, a partir do instante em que você está inserido nessa condição psicossocial, não se esquece jamais. Acredito
que essa experiência me deixou curado da minha doença burguesa. Esses homens hoje são meus amigos. Conheço a família deles, freqüento a casa
deles nas periferias. Mudei. Nunca deixo de cumprimentar um trabalhador.
Faço questão de o trabalhador saber que eu sei que ele existe. Eles são tratados pior do que um animal doméstico, que sempre é chamado pelo
nome. São tratados como se fossem uma 'COISA'.

*Ser IGNORADO é uma das piores sensações que existem na vida!

Respeito: passe adiante!

Alimentos: uma questão de segurança

2009-02-11T05:53:00.000-08:00

Os alimentos são substâncias utilizadas pelos animais como fonte de matéria e energia para realização das suas funções vitais. É importante que eles sejam tratados de forma adequada para que não acarretem ameaças à saúde publica. De acordo com o Sistema de Informações Hospitalares (SIH) do Ministério da Saúde, cerca de 3,4 milhões de pessoas foram internadas no Brasil por causa de doenças transmitidas por alimentos entre 1999 e 2004. Em média, foram 568 mil casos por ano. Esse número, contudo, é ainda maior, uma vez que muitos casos não são notificados aos órgãos de saúde.

A pesquisadora Socorro Bastos, da Embrapa Agroindústria Tropical, afirma que em cada elo da cadeia produtiva podem ocorrer problemas no que se refere à segurança dos alimentos. Os riscos, segundo ela, começam no campo e se estendem aos pontos de venda e pontos finais de consumo. O uso inadequado de defensivos agrícolas, condições precárias de armazenamento e descumprimento de normas básicas de higiene estão entre algumas das causas da contaminação. "É importante ter o controle de todas as etapas, para que os perigos sejam reduzidos", afirma.

Quando algo sai errado, as consequências podem ser imediatas ou de longo prazo. Os sintomas de uma diarreia causada por alimentos contaminados manifestam-se horas depois da ingestão. Um bom exemplo disso são os casos de hospitalizações coletivas de consumidores, divulgados esporadicamente na imprensa. Em outros casos, o consumo continuado de alimentos contaminados com resíduos de pesticidas, metais pesados, aflatoxinas ou outros contaminantes, podem causar doenças que se manifestam após anos de uso.

De acordo com Socorro Bastos, o aparecimento de bactérias conhecidas como "emergentes" e de novos contaminantes reforça essa preocupação: "A pesquisa é uma ferramenta imprescindível para detectar substâncias e produtos que possam causar danos à saúde. Há muitos elementos nocivos que não eram conhecidos ou estudados antes, e são necessárias pesquisas sobre processos e formas de evitar esses perigos".

Mais que um problema do ponto de vista da saúde pessoal, a falta de cuidado com a segurança dos alimentos acarreta grandes danos econômicos. Uma ameaça de contaminação pode fazer com que a venda de determinado produto seja proibida em grandes mercados consumidores como os Estados Unidos e a União Européia. Para quem exporta, é essencial contar com o maior grau de segurança possível. Nesse sentido, adotar Boas Práticas de Fabricação e obter certificações nacionais e internacionais são uma boa solução para quem produz.

Clique aqui para ler a reportagem completa na revista Agroindústria Tropical, produzida pela Embrapa Agroindústria Tropical, (2,28 MB - arquivo PDF).

FONTE

Embrapa Agroindústria Tropical
Ricardo Moura - Jornalista
Telefone: (85) 3391-7116

A Palhaça

2009-01-19T07:18:00.000-08:00

Quando eu era acanhada e da roça, eu era mais contente. O mundo globalizou-se. Lá vou eu estudar na cidade de gente grande, para me tornar civilizada, bem estruturada e ser mais uma imigrante. Guiada, Deus meu, pelo espírito de liberdade e perseverança. Os anos passam, as exigências crescem a cada dia.

Riam! Mas só um robô bem projetado para dar conta dos requisitos a seguir.

A buzina elétrica dispara.

Mulheres! Sejam boas donas de casa, cuidem bem dos seus filhos, dêem a eles carinho, amor...

Mulheres! Se cuidem, façam as unhas, o cabelo, ah! Usem no dia-a-dia um batom, um...

Mulheres! Não traiam seus maridos, sejam carinhosas, façam amor gostoso...

VEM A PARTE INTERESSANTE.

Mulheres! Estudem, dêem o máximo que puder, o mercado de trabalho está competitivo, vocês estão conquistando o devido lugar no meio social...

As palhaças! Fazem Faculdade, Cursos Extracurriculares, Pós, MBA, Mestrado, Doutorado...

O que me deixa indignada é que exigem que tais qualidades sejam almejadas e conquistadas por elas, quando efetivamente alcançam, simplesmente as tratam assim:

- Se for bonita, é burra;

- Se for gostosa, é sem vergonha;

- Se gostar de vestir-se bem, é perua;

- Se for esforçada, tem problemas sentimentais;

- Se for inteligente, é chata.

Sinceramente, a sociedade de hoje é extremante ridícula. A mulher virou um boneco de fantoche, onde é puxada pela mídia, para lá e para cá. A psique delas está por um fio. Vemos a todo momento mulheres perdida no espaço sem ao menos uma bússola, mesmo aquelas consideradas “escoladas”.

Apesar dos tempos difíceis das épocas passadas, a mulher era sinônimo de uma beleza estonteante, era comparada a uma flor, por seu encanto, seu cheiro agradável, o doce companheirismo e respeito. Hoje, está mais para uma boneca inflável. A parte pior dessa história é que, pelo andar da carruagem, este fenômeno é irreversível.

Carla Batista.

Att:Essa crônica já fo piblicada no jornal Noitedia de Feira de Santana....
Ela saiu na primeira capa!

PASSADO REMOTO (Carla Batista)

2009-01-19T07:07:00.000-08:00

PASSADO REMOTO (Carla Batista)
16/01/2009

A vida vivida,
Só é revista
Quando já não é vivida
Com intensidade.

O sorriso já não é o mesmo
É aberto forçadamente.
O olhar frio,
Sem brilho,
Sem o piscar radiante
E eufórico de antes.

Resta olhar para frente,
Talvez para o lado,
Mas nunca para trás,
Porque senão,
As lembranças vêm à tona,
E sendo assim,
Prefiro não reviver essas linhas
Que foram traçadas,
Num passado não muito distante.

Carla Batista
Pintadense

OFICINA-SEMINÁRIO: MUDANÇAS CLIMÁTICAS - PINTADAS-BA

2007-08-27T09:48:00.000-07:00

MUDANÇAS CLIMÁTICAS:
DESAFIOS E OPORTUNIDADES PARA A AGRICULTURA FAMILIAR

LOCAL: AUDITÓRIO DO SICOOB-SERTÃO
DATA: 30 e 31 DE AGOSTO DE 2007

REDEH organizou o seminário em parceria com a Secretaria de Agricultura de Pintadas, a
Trocaire e Projeto Dom Helder Camara (PDHC).

Informações:

SECRETARIA DE AGRICULTURA E DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO
FONE/FAX - 075 - 3693-2215
NEREIDE COELHO SEGALA

Antecedentes

No intuito de aprofundar e construir conhecimentos sobre projetos que combinam “adaptação
às e mitigação das mudanças do clima”, o conjunto de organizações que vem atuando em parceria nessas temáticas (ver Instituições abaixo) contatou o Centro de Estudos Integrados sobre Meio Ambiente e Mudanças Climáticas (Centro Clima), a Rede de Desenvolvimento Humano (REDEH) e Southsouthnorth (SSN), para realizar conjuntamente uma oficina sobre o potencial do Projeto Pintadas modo a explorar elementos que possam potencializar a conversão agroecológica dos agroecossistemas familiares do semi-árido do Brasil.

Pintadas: Projeto de adaptação e mitigação

Trata-se de um projeto de adaptação, com elementos de mitigação às mudanças do clima. O projeto visa o uso de tecnologias de energia apropriadas para o desenvolvimento econômico como uma estratégia de adaptação às mudanças de clima em comunidades rurais do semiárido do Nordeste do Brasil.

Objetivo Geral

Fortalecer a Agricultura Familiar (AF) no Nordeste do Brasil através de tecnologias apropiadas e mecanismos de replicação regionais no contexto de mitigação e adaptação aos impactos de mudanças climáticas e da reduçao da pobreza.

Objetivo Específico:

I. Aprofundar o conhecimento dos conceitos de “adaptação” e “mitigação” a partir do diálogo com a experiência do projeto de Pintadas em curso;
II. Conhecer a metodologia utilizada no Projeto de Pintadas para (i) reduzir a vulnerabilidade frente mudanças climáticas nas regiões semi-áridas e (ii) mitigar as causas das mudanças climáticas;
III. Facilitar a troca de experiências entre participantes do projeto de Pintadas e os representantes de outros projetos do nordeste com a finalidade de conhecer como as tecnologias apropriadas e os processos de formação vem sendo feitos;

IV. Identificar um conjunto de lições a partir do projeto de Pintadas para orientar a implementação de outros projetos semelhantes no nordeste;

Organizações responsáveis pelo projeto Pintadas:

A REDEH (Rede de Desenvolvimento Humano) é a ONG responsável pelo projeto de Pintadas, em parceria com a Secretaria de Agricultura de Pintadas/ Centro Clima (COPPE) e SouthSouthNorth (SSN), Ambiente Itália (AI) e Fundação Cariplo.

Organizações responsáveis pelo workshop-seminário:

REDEH organizou o seminário em parceria com a Secretaria de Agricultura de Pintadas, a
Trocaire e Projeto Dom Helder Camara (PDHC).

Outras questões em pauta orientadoras do diálogo:
Vulnerabilidades – processos para aumentar resiliência.
- Qual é a vulnerabilidade? (e.g. salinidade...)
- Como identificar os problemas? (e.g. redução de produtividade…).
- Quais são as possíveis alternativas? (e.g. provar sementes tradicionais, cultivação orgânica, uso de bio-pesticidas, etc.)
Tecnologias Apropriadas para melhorar qualidade de vida.
- Tipos de tecnologias
o Cisternas
o Bombeamento de água movido à energia solar
o Produção de oleaginosas por pequenos produtores (como uma estratégia de adaptação e simultaneamente de mitigação às mudanças
climáticas)
Conhecimento de mudanças climáticas
- Como socializar informações de mudanças climáticas nas comunidades?
o Publicações,
o Eventos culturais
o Com jovens – canções, poemas, concursos de arte ou de ensaios, discursos etc.
- Como facilitar a produção de informação de mudanças climáticas relevantes às realidades existentes das comunidades?
Com Mulheres que tem um participação importante na agricultura familiar
Variabilidade de chuvas, temperatura, etc.
o Modificações no calendário para plantar e colheita etc.
Como fortalece as capacidades locais para reduzir vulnerabilidade frente Mudanças Climáticas?
- Estratégias para reduzir vulnerabilidade e.g. Mapas de riscos e recursos locais.
- Articulações intermunicipais

INSTITUIÇÕES PARTICIPANTES

Centro Clima - É um centro de pesquisa para gerar e disseminar conhecimento na área Ambiental e de Mudanças Climáticas. Foi criado por iniciativa do Ministério do Meio Ambiente e do Instituto Alberto Luiz Coimbra de Pós-Graduação e Pesquisa de Engenharia – COPPE - da Universidade Federal do Rio de Janeiro – UFRJ - Brasil - para produzir conhecimento e ampliar sua disseminação para os principais agentes da sociedade.

Centro Sabiá - O Centro de Desenvolvimento Agroecológico Sabiá é uma organização não governamental fundada em 1993 por agricultores e agricultoras, técnicos e técnicas motivados pela problemática da Agricultura Familiar na região Nordeste do Brasil, orientada pelos princípios da agroecologia. Sua missão institucional é “Plantar mais vida para um mundo melhor, desenvolvendo a agricultura familiar agroecológica e a cidadania”. O Centro Sabiá desenvolve suas atividades no Estado de Pernambuco, na região da na Mata Atlântica, no Agreste Setentrional e Sertão do Pajeú e Central.

CEPFS - O Centro de Educação Popular e Formação Social é uma Organização Não Governamental com sede no município de Teixeira, Estado da Paraíba, fundada no ano de 1986 por estudantes, agricultores e profissionais liberais motivados por ideais de fortalecimento da agricultura familiar, na região semi-árida da Paraíba.
Adotou como missão institucional “promover o fortalecimento de organizações comunitárias a partir da formação e troca de experiências entre agricultores e agricultoras familiares visando o desenvolvimento de estratégias para melhoria das condições de vida, na realidade semi-árida, através da gestão participativa em projetos e programas que considerem as potencialidades e as restrições naturais da região, na perspectiva de contribuir para a construção de referências regionais na formulação e gestão de propostas para um novo paradigma de desenvolvimento rural sustentável no semi-árido, com base em princípios de solidariedade e inclusão social”.

DIACONIA - A Diaconia é uma organização social sem fins lucrativos e de inspiração cristã, que tem por Missão: “Estar à serviço dos excluídos da sociedade participando da construção solidária da cidadania, tendo como área preferencial de atuação a região Nordeste do Brasil”. As ações da entidade estão focadas na mudança pelo aprendizado e são realizadas através do Programa de Promoção da Criança e do Adolescente – PPCA, Programa de Apoio à Agricultura Familiar – PAAF, e do Programa de Apoio à Ação Diaconal das Igrejas – PAADI. Os programas beneficiam, diretamente, crianças, adolescentes e jovens de comunidades populares das regiões metropolitanas de Recife (PE) e Fortaleza (CE); famílias agricultoras das micro-regiões do Alto Pajeú (PE) e Médio-Oeste Potiguar (RN); e lideranças diaconais (sociais) de Igrejas nas cidades de Recife (PE), Natal (RN) e Fortaleza (CE).

FETAPE - A Federação dos Trabalhadores na Agricultura do Estado de Pernambuco FETAPE é uma entidade sindical fundada em 06-06-1962 e reconhecida em 17-10-1962. Atualmente representa aproximadamente 1.500 mil trabalhadore/as rurais, com 178 Sindicatos filiados no Estado, cobrindo todas as regiões do território estadual (agreste, mata e sertão). É filiada à Confederação Nacional da/os Trabalhadora/es na Agricultura – CONTAG, a qual foi criada em 22 de dezembro de 1963, na cidade do Rio de Janeiro. Representa os interesses da/os trabalhadora/es rurais assalariados, permanentes ou temporários; dos agricultores familiares, proprietários ou não, dos sem-terra e daqueles que trabalham em atividades extrativistas. Suas frentes de luta incluem: Reforma Agrária; Agricultura Familiar; Assalariados Rurais; Previdência e Assistência Social, Saúde e Educação; Gênero e Geração; Combate ao Trabalho Infantil e ao Trabalho Escravo.

Projeto Dom Helder Camara / Projeto Sertão - O Projeto de Desenvolvimento Sustentável para os Assentamentos da Reforma Agrária do Semi-Árido do Nordeste consubstancia um programa de ações complementares de fortalecimento à Reforma Agrária e Agricultura Familiar. É produto do Acordo de Empréstimo Nº 494-BR, celebrado entre a República Federativa do Brasil e o Fundo Internacional para o Desenvolvimento da Agricultura (FIDA). Está vinculado à Secretaria de Desenvolvimento Territorial (SDT), do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) e tem a sua base em Recife, Pernambuco. Realiza suas ações través dos seguintes programas e projetos:
Organização para a Gestão Social; Educação e Saúde; Desenvolvimento Produtivo e Comercialização; Serviços Financeiros; Projeto Elo e; Projeto GEF Sertão.
Destina-se a 15.000 famílias de agricultores/as em assentamentos e comunidades rurais, localizados em seis estados do Nordeste. É executado em parceria com organizações da sociedade civil e movimentos sociais, utilizando uma concepção multidimensional da pobreza rural e uma abordagem de desenvolvimento territorial.
O Projeto Sertão é resultado de um acordo de contribuição financeira não-reembolsável do Governo do Brasil, através do MDA/SDT, com o Fundo das Nações Unidas para o Meio Ambiente Mundial (Global Environment Facility – GEF). O seu objetivo é minimizar as causas e os impactos negativos da degradação de terras e da pobreza rural, através do desenvolvimento de uma cultura coletiva de gestão de conhecimento para o manejo sustentável dos recursos naturais que contribua com a melhoria de qualidade de vida e o bem-estar das pessoas que dependem dos recursos naturais do semi-árido. A estes objetivos estão associados benefícios globais, como uso sustentável da biodiversidade, contribuindo para a preservação ou restauração da função e dos serviços proporcionados pelos ecossistemas da Caatinga, e o aumento da fixação de gases de efeito estufa em agroecossistemas e áreas de conservação e preservação.

REDEH - É uma ONG que trabalha com desenvolvimento sustentável, educação, saúde pesquisa e documentação, com a missão é fortalecer conceitos e práticas que estimulem a eqüidade de gênero, raça e etnia em políticas públicas desenvolvidas nas áreas de saúde, educação, cultura e meio ambiente. REDEH é a organização responsável pelo projeto Pintadas Solar.

SouthSouthNorth - É uma rede de organizações sem fins lucrativos que compartilham duas décadas de experiência no campo de mudanças climáticas e desenvolvimento social. O principal objetivo da rede é identificar e implementar projetos de redução da pobreza em comunidades localizadas em países em desenvolvimento (e em estágio mínimo de desenvolvimento) através de práticas sustentáveis de mitigação e adaptação às mudanças climáticas. A rede é composta por seis instituições:

Bangladesh Center of Advanced Studies (Bangladesh)
Pelangi (Indonésia)
SSN Africa (África do Sul)
CEEST (Tanzânia)
GED (Moçambique)
Centro Clima COPPE UFRJ (Brasil)
REDEH - Rede de Desenvolvimento Humano (Brasil)

Trócaire - É a agencia oficial da igreja católica na Irlanda para o desenvolvimento internacional. Trabalha com parceiros internacionais na promoção da justiça e erradicação da pobreza. Com o enorme impacto das mudanças climáticas no planeta se torna cada vez mais premente dar atenção à justiça ambiental e constitui um imperativo para todas as agências de desenvolvimento. O papel de Trócaire é impulsionado pelo fato de que as comunidades e países mais pobres estão pagando o maior preço pelo uso não-sustentável dos recursos naturais. Países em vias de desenvolvimento sofrem mais os impactos das mudanças climáticas e em menor espaço de tempo. Ao mesmo tempo, os seus mecanismos de adaptação às mudanças inevitáveis estão menos desenvolvidos.

Ambiente Italia - É uma empresa de consultoria técnica baseada em Milao, Italia. Ambiente Italia tem trabalhado por mais de 20 anos na area de planejamento energético e de recursos naturais. No Projeto Pintadas, é a organizaçao responsavél pela abordagem técnica do projeto Pintadas Solar . www.ambienteitalia.it

Fundaçao Cariplo - A Fundaçao Cariplo é uma das maiores fundaçoes Italianas que apojam o desenvolvimento de projetos com beneficios sociais. Atualmente é uma das organizaçoes que está financiando o projeto de agricultura familiar , adaptaçõa e mitigação à mudança climática de Pintadas.

UFRPE - A Universidade Federal Rural de Pernambuco tem por missão a excelência de creditar no desenvolvimento de pessoas seus maiores esforços. De forma que esse empenho legitima a busca intensa do conhecimento científico, tanto para a evolução acadêmica e tecnológica da região, quanto para atender aos anseios da sociedade. Eficácia e eficiência na otimização do processo de formação dos recursos humanos é outra preocupação da UFRPE. No desenvolvimento de políticas educacionais conceitua-se a concretização de um modelo educacional leal e verdadeiro que possa, de fato, gerar um desenvolvimento sustentável, através da responsabilidade social. Diante das ações de ensino, pesquisa e extensão, de uma visão empreendedora e de outras grandes contribuições com a sociedade e o Estado de Pernambuco, a UFRPE é reconhecida e vem se destacando no cenário nacional como uma das mais conceituadas Instituições Federais de Ensino Superior.

SEBRAE - PINTADAS - BA

2007-07-27T07:10:00.000-07:00

PINTADAS-BA

OFICINA DO EMPREENDEDOR
O SEU FUTURO EM SUAS MÃOS

DATA: 16 e 17 DE AGOSTO DE 20076

LOCAL: SALÃO PAROQUIAL e CENTRO CULTURAL PADRE RICARDO

PALESTRAS e OFICINAS
ATENDIMENTOS INDIVIDUAIS
MINICURSOS
LIVRARIA SEBRAE e CINE EMPRESARIAL

A OFICINA DO EMPREENDEDOR traz até Pintadas, o atendimento SEBRAE com cursos, palestras gratuitas, e atendimento individual para quem tem planos de montar um pequeno negócio ou para você que é micro ou pequeno empresário.

PROGRAMAÇÃO

PALESTRAS E CURSOS

DIA 16/08/2007

NOVO CENÁRIO DO EMPREENDEDOR

PALESTRANTE - CARLOS HENRIQUE
09:00 às 11:00

APICULTURA

INSTRUTOR - CLAUDINEI NEIVA
14:00 às 16:00

PROGRAMA ARTESANATO

INSTRUTOR - CRISTIANE MOTA
14:00 às 16:00

DIA 17/08/2007

ASSOCIATIVISMO/COOPERATIVISMO

PALESTRANTE - ANTONIO CARLOS MARTINS ARGOLO
09:00 às 11:00

O NEGÓCIO NA OVINO E CAPRINOCULTURA DE CORTE

PALESTRANTE - CARLOS ROBÉRIO
14:00 às 16:00

ENCERRAMENTO

PALESTRA MOTIVACIONAL

PALESTRANTE - CARLOS CARVALHO
15:00 às 17:00

APOIO:
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINTADAS
SECRETARIA DE AGRICULTURA E DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO
COOPERATIVA DOS EMPREENDEDORES
EFAP
STR

INFORMAÇÕES:
SECRETARIA DE AGRICULTURA
075-3693-2215

PARTICIPAÇÃO GRATUITA
TRAGA SEU CPF

ÁGUA

2007-07-13T14:48:00.000-07:00

A ÁGUA pode causar várias doenças. Por exemplo: diarréia, vômitos, como, por exemplo a criptosporidiose. Ela é ocasionada pela presença de fezes de pássaros ou ratos em caixas d'água. Pode ser evitada com a aplicação de forros plásticos vedantes nas caixas.
Existem seis tipos de E. coli considerados patogênicos. Mas, de modo geral, os coliformes fecais são indicadores de que a água foi contaminada por fezes.

OVOS

2007-07-13T14:36:00.000-07:00

Os ovos são perecíveis. Além disso, podem ter uma bactéria patogênica denominada Salmonela enteritidis. A área da geladeira que mais sofre alterações térmicas é a porta. Além disso, estes ovos não podem sofrer trepidação, pois podemquebrar ou trincar. A porta está mais sujeita a batidas, portanto, nunca coloque alimentos de alta pericibilidade na porta. Por exemplo, os ovos.

Existem três grupos de microorganismos: os úteis (responsáveis pela cerveja , iogurte, pinga, etc. ), os deteriorantes (responsáveis por modificações no alimento como cor, odor e paladar) e os patogênicos (que causam estas doenças). Esses últimos não modificam as características dos alimentos.

::Ovos contendo uma "bula" - Uma boa idéia para o Brasil

A PROPOSTA AMERICANA PARA ETIQUETAR OS OVOS
Artigo de JUAN R. H. MOYA adaptado por ROBERTO M. FIGUEIREDO

As autoridades sanitárias dos EUA obtiveram êxito reduzindo o número de intoxicações pelo consumo de ovos através da introdução de etiquetas contendo informações sobre os riscos derivados de seu consumo e as medidas mais adequadas para evitar estas doenças.
Os riscos que podem ser derivados de uma inadequada e imprudente manipulação dos ovos preocupam de forma particular as autoridades sanitárias dos EUA. E, apesar que não se pode negar que os ovos representam uma uma fonte excelente de proteínas e um bom contribuinte para a dieta, são conhecidos os riscos evitáveis que representam seu consumo. Em especial, destaca o risco da bactéria Salmonella.
Os Estados Unidos provou com êxito uma nova fórmula baseada em algo tão simples como informar ao consumidor dos riscos potenciais e das melhores medidar para evita-los. A idéia poderia ser exportada.
O desejo de proteger adequadamente o consumidor faz com que novas soluções comecem a tomar forma com a finalidade de prevenir riscos. Como acontece com outros produtos de consumo, a solução está em informar ao consumidor, através da etiquetagem, tanto dos riscos como das medidas mais adequadas para previni-los. Os resultados obtidos e as previsões pré implantação obrigatória das medidas adotadas avalizam esta nova fórmula.

O OVO AMERICANO

A preocupação maior da administração dos EUA com relação à segurança dos alimentos se potencializou durante o mandato do Presidente Bill Clinton. Entre os principais objetivos de seu mandato estavam os de educar os consumidores e reduzir as enfermidades relacionadas com os alimentos, em especial, as causadas por ovos contaminados. Segundo se alegava pelo governo americano: " os ovos necessitam ser consumidos adequadamente ou pelo contrário, poderão causar enfermidades".
Entre os anos de 1996 e 1998, e fruto da colaboração do Departamento de Agricultura dos EUA (FSIS) e da Agência de Alimentos e Medicamentos (FDA), do Departamento de Saúde e Serviços Humanos e o Centro para o Controle e Prevenção de Enfermidades (CDC), foram obtidos resultados fantásticos sobre o ponto de vista epidemiológico, pois o número de enfermidades causadas por Salmonella enteritidis diminuíram nada menos que 44%.
Fruto destes resultados o Conselho de Segurança dos Alimentos desenvolveu em 1999 um plano estratégico com a finalidade de melhorar a segurança dos ovos.
Entre as questões que foram abordadas, destacam o controle dos patógenos e os passos a seguir para uma melhor coordenação da segurança dos ovos desde a granja até a mesa. Neste mesmo ano, a FSIS e o FDA uniram seus esforços para prevenir enfermidades causadas por ovos contaminados mediante a adoção de novas medidas, que foram complementadas com outros atos jurídicos e informativos. Ambos organismos compartilham responsabilidades. Se bem que a maior responsabilidade sobre os ovos com casca recai sobre o FDA.
A agencia norte americana propõe como medida a exigência de cláusulas de segurança nas etiquetas para prevenir aos consumidores de alto risco sobre as enfermidades causadas pela Salmonella enteritidis. A regra final que foi oficializada em publicação federal datada de 5 de Dezembro de 2000 tornou obrigatória a presença de uma etiqueta de advertência, a partir de 4 de setembro de 2001, com os seguintes dizeres:

"Instruções para uma preparação segura: Os ovos podem conter uma bactéria perigosa que é conhecida por causar enfermidades graves, especialmente nas crianças, idosos e pessoas com o sistema imunológico debilitado. Para sua proteção: Mantenha os ovos refrigerados, cozinhe os ovos até que as gemas estejam firmes (endurecidas) e cozinhe completamente os alimentos que contenham ovos"

REGULAÇÃO UNIFORME

A regulação adotada nos EUA estabelece um requisito federal uniforme para que todos os ovos sejam refrigerados a uma temperatura de, no mínimo 7,2ºC ou bem refrigerados, sendo aplicado desde 4 de Junho de 2001. A diretriz afeta no primeiro momento da cadeia alimentar, os armazéns e outros locais de distribuição onde se armazenam ovos com casca previamente embalados para seu envio aos consumidores, aos meios de transporte que transladam os ovos até os pontos de venda, e especialmente, aos estabelecimentos de venda aos consumidores menores, restaurantes, supermercados, provedores, operações de vending, hospitais, asilos de idosos e escolas, que devem proceder da mesma forma no que diz respeito a manutenção da cadeia do frio (manter sob refrigeração).

Para os produtos a base de ovos que foram pasteurizados ou tratados para destruir Salmonellas, o FDA dispôs uma regulação específica que recomenda que estes produtos sejam mantidos sob refrigeração ou congelados para assegurar sua qualidade, e com respeito aos produtos de ovos em pó está permitido seu armazenamento a temperatura ambiente.
Com as medidas adotadas pelo governo dos EUA, a rede de vigilância ativa de enfermidades transmitidas pelos alimentos prevê que poderão ser evitados 66.000 casos de enfermidades e 40 falecimentos por ano, o que determina que o risco que se pretende reduzir é de todo previsível.

ARRAIÁ DAS COMUNIDADES - LIVRE DOS GERMES

2007-07-13T14:34:00.000-07:00

::Arraial livre dos germes

Especialista alerta sobre os cuidados que evitam contaminação de quitutes típicos das festas juninas
Publicado no Jornal Extra Natasha Stein

Além do arrasta-pé, da quadrilha e da fogueira, em festa junina não podem faltar pratos típicos como canjica, pé-de-moleque, bolo de fubá, curau, quindão e pamonha. Mas o arraial pode não ter um final feliz quando os quitutes não são preparados e armazenados de maneira correta. O biomédico Roberto Martins Figeuiredo, autor do livro "Como não comer fungos, bactérias e outros bichos que fazem mal" (Ed. Microbiotécnica),alerta sobre os riscos de se ingerir produtos contaminados nas festas juninas. Para evitar que isso ocorra, ele aconselha os responsáveis pelas barracas de alimentos a ficarem atentos à preparação das iguarias juninas:

- Deve-se prestar bastante atenção ao que se come nas festas, mesmo que não seja possível perceber a contaminação a olho nu ou pelo gosto. Crianças com menos de 5 anos, gestantes, idosos com mais de 60 anos e pessoas imunodepressivas(com Aids,câncer) fazem parte do grupo que mais sofre com os alimentos contaminados, podendo ter sérias reações.

- Essas pessoas devem ficar atentas principalmente aos doces cremosos, como canjica, que precisam estar bem quentes enquanto são servidos. Já o bolo de fubá, a pipoca e o quentão dificilmente causam problemas à saúde - diz Figueiredo. Aos barraqueiros, o biomédico recomenda o máximo de cuidado com a higiene:

- Quem servir os pratos não pode mexer com dinheiro. Além disso, eles devem ficar cobertos para evitar que bactérias se alojem. Mas a contaminação pode ocorrer depois da compra. Para levar os quitutes para casa, é preciso tomar algumas precauções.

- A pessoa deve deixar para comprar os alimentos que pretende levar para casa na hora de ir embora da festa. Ao chegar em casa, guarde na geladeira e reaqueça quando for consumir. Afinal, a festa é que deve ser inesquecível, sem comida contaminada - diz Figueiredo.

Cachorro quente e Salsichão
Perigo:
Presença da bactéria Listeria monocytogenes

Conseqüências:
Pode causar aborto ou, 8 a 12 horas após a ingestão, levar a diarréria e cólicas abdominais fortes por 24 horas.

Erros:
consumir a salsicha crua ou com maionese caseira

Prevenção:
Cozinhe bem a salsicha, deixe-a totalmente imersa na água, que deve estar soltando vapor. A maionese consumida deve ser industrializada. O molho deve estar bem quente.

Churrasquinho
Perigo:
Presença da bactéria Escherichia coli O157:H7

Conseqüências:
Após 8 a 12 horas podem surgir diarréria e cólicas abdominais fortes por 24 horas

Erros:
consumir a carne mal passada ou deixá-la mal refrigerada

Prevenção:
Prefira o churrasquinho feito na hora e bem passado. Deve-se evitar passar o churrasquinho na farinha, que pode ter sido contaminada ao ser manipulada. A carne crua deve ficar armazenada em isopor com gelo ou refrigerada.

Canudos, copos, pratos e talheres descatáveis
Perigo:
Presença de vírus.

Conseqüências:
Viroses e outras doenças transmissiveis pelo contato.

Erros:
A reutilização e o uso de produtos mal armazenados.

Prevenção:
Após o uso, os utensílios devem ser destruídos para evitar a sua reutilização.

Bebidas
Perigo:
Urina de rato nas latas ou sucos feitos com água suja.

Conseqüências:
Após 8 a 12 horas podem surgir diarréria e cólicas abdominais fortes por 24 horas.A urina do rato causa leptospirose, doença que pode levar à morte

Erros:
Tomar a bebida diretamente na lata ou ingerir bebidas não industrializadas.

Prevenção:
Prefeira beber em copos descartáveis qu estejam limpos. Os sucos devem ser industrializados.

Canjica e arroz doce
Perigo:
Presença da bactéria Bacillus cereus ou Clostridium perfringeris

Conseqüências:
Após 8 a 12 horas podem surgir diarréria e cólicas abdominais fortes por 24 horas.

Erros:
Deixar o alimento em uma temperatura inferior a 60 graus Celsius por mais de duas horas; armazená-lo na geladeira em potes grandes e, na hora de servir, reaquecê-lo inadequadamente.

Prevenção:
Refrigerar em pequenas porções (inicialmente descoberto); antes de servir, reaqueça a pelo menos 80º C; mantenha a uma temperatura acima de 60ºC.

Pé de moleque e paçoca de amendoim
Perigo:
Presença de amendoim com micotoxinas

Conseqüências:
Risco de câncer hepático.

Erros:
Utilização de amendoim embolorado(mofado) Comprar produtos de fornecedores idôneos e nunca utilizar amendoim embolorado.

Milho cozido
Perigo:
Presença da bactéria Bacillus cereus.

Conseqüências:
Após 8 a 12 horas podem surgir diarréria e cólicas abdominais fortes por 24 horas.

Erros:
Deixar o milho numa temperatura inferior a 60 graus Celcius por mais de duas horas.

Prevenção:
Manter o alimento aquecido a mais de 60ºC.

Pinhão
Perigo:
Presença da bactéria Bacillus cereus.

Conseqüências:
Após 8 a 12 horas podem surgir diarréria e cólicas abdominais fortes por 24 horas.

Erros:
Deixar o pinhão numa temperatura inferior a 60 graus Celsius por mais de duas horas; armazená-lo na geladeira em grandes porções; reaquecê-lo inadequadamente.

Prevenção:
Refrigerar em pequenas porções (inicialmente descoberto); antes de servir, reaqueça a pelo menos 80ºC; mantenha a uma temperatura acima de 60ºC.

Chocolate e Higiene

2007-07-13T14:32:00.000-07:00

::Dúvidas sobre o chocolate e higiene

Roberto Martins Figueiredo

P. O chocolate pode trazer bactérias patogênicas?
R. As características intrínsecas do chocolate não permitem o desenvolvimento de bactérias que causam doenças, no entanto, bactérias patogênicas , como Salmonella, podem permanecer latentes e , tendo em vista a baixa dose infectante desta bactéria, podem acarretar em Doenças Veiculadas por Alimentos.

P. O chocolate previne cárie ?
R. Pesquisadores japoneses (Takashi Ooshima e seus colegas da Universidad de Osaka) descobriram que substâncias presentes na casca do cacau e consequentemente no chocolate podem inibir a formação de cáries cujo processo se inicia quando bactérias do tipo Streptococcus produzem uma molécula adesiva chamada glucan.. Isto ajuda a bactéria a se fixar nos dentes e formar a placa bacteriana. Estas bactérias convertem os açúcares em ácidos, que corroem o dente, levando às cáries. Esta substância possui poder bactericida. No entanto, nada substitui a boa higiene , com a escovação e fio dental ,sempre, pós alimentação.

P. Chocolate pode conter toxinas de fungos de alta toxicidade ?
R. Embora na fermentação do cacau podem haver contaminações de fungos, ainda não foi comprovada a possibilidade da produção de toxinas fúngicas tipo aflatoxina.

P. Musse de chocolate apresenta riscos de doenças veiculadas por alimentos ?
R. A utilização de clara de ovos na preparação deste alimento pode levar , e já houveram vários casos, de aparecimento de eventos de Doenças Veiculadas por Alimentos por Salmonella enteritidis. Musses devem ser preparados com claras pasteurizadas.

P. Qual o grau de contaminação do chocolate ?
R. O chocolate e a maioria dos produtos de chocolate são demasiadamente secos e açucarados para permitir a proliferação das bactérias, porém, no chocolate, as bactérias podem permanecer por longo tempo, de modo latente. O liquor de cacao pode conter Salmonella. Em muitas fábricas a qualidade microbiológica é mantida adequada , via controle pelo calor, no entanto, a temperatura necessária para matar as bactérias no cacau líquido, podem modificar o sabor deste produto.

P. Comer chocolate dá espinhas?
R. Não existe comprovação científica de que o chocolate ou outros alimentos causem acne, mas se você achar que sua acne piora quando ingere certo tipo de alimento, evite-o.

P. O que são as manchas brancas que aparecem no chocolate, quando guardado na geladeira ?
R. A maioria dos problemas de imperfeição de chocolate se deve à
"temperagem" mal realizada ou a problemas com troca de calor com ambiente. Muito provavelmente o chocolate estava frio, passou a "suar" e depois secou com manchas brancas. Essas manchas não significam que o chocolate estava estragado.
Apenas indicam que houve alteração devido à temperatura, fazendo com que a manteiga de cacau ficasse depositada na superfície do chocolate. Essa deposição chama-se "eflorescência".

P. Por que o chocolate, na geladeira, às vezes começa a suar e fica com a superfície mole?
R. Isso se deve ao excesso de tempo de geladeira. Ele foi desenformado gelado e, em contato com a temperatura ambiente, passou a trocar calor e a "suar". Ele terá maior dificuldade p/ uma completa secagem e, se secar, não terá uma boa aparência final.

SUCOS DE FRUTAS E VEGETAIS

2007-07-13T14:31:00.000-07:00

::Sucos de frutas e de vegetais - Saudáveis, mas podem esconder riscos

ROBERTO MARTINS FIGUEIREDO
(extraído do livro GUIA PRÁTICO PARA EVITAR DOENÇAS VEICULADAS POR ALIMENTOS)

REVISTA MUSCLE IN FORM Nº. 28

Num dia quente ou mesmo após a prática de uma seção na academia, nada melhor e mais natural do que um suco de frutas ou de vegetais. No entanto estes produtos que inicialmente nos parecem inocentes, podem albergar microrganismos, que na dependência de nossa resistência, embora raramente, podem representar perigos para a nossa saúde.

Em 1996 ocorreu o caso de uma criança de 16 meses, em Colorado, que morreu de colápso renal e cardíaco, após beber suco de maçã contaminado. Em 1996, outro caso envolvendo suco de maçã contaminado, Amanda Berman de 3.5 anos, em Chicago, foi hospitalizada por 24 dias. Em ambos os casos, o suco de maçã não foi pasteurizado, sendo incriminada a bactéria E. coli O157:H7, o mesmo microrganismo que levou a vida de quatro crianças durante uma erupção por hambúrguer mau-passado, em 1993.

Este tipo de E. coli, de acordo com o “National Centers for Disease Control and Prevention”, é a ameaça para os alimentos mais inquietante, relacionada com a saúde pública. Diferentemente de outros patógenos causadores de DVA, E. coli O157:H7 não tem nenhuma margem para erro. Sòmente uma quantidade microscópica para causar enfermidade séria ou até morte. De fato, estimativas de CDC que a bactéria E. coli O157:H7 é responsável por pelo menos 20.000 casos de DVA severas nos Estados Unidos todo o ano.

Porque certas erupções de intoxicações gastrintestinais tinham sido direcionadas para sucos frescos não pasteurizados ou não processados para eliminar bactérias prejudiciais,

O “Food and Drug Administration – FDA” propôs uma série de medidas para reduzir o risco de enfermidade causadas por microrganismos em sucos de frutas e vegetais não pasteurizados.

Um 1997 estudo efetuado pelo “Center for Food Safety and Applied Nutrition” demonstrou que a contaminação dos produtos de suco, mais provávelmente, acontece durante a plantação e colheira Centro do FDA para Segurança de Comida e Nutrition Aplicado achou que enquanto a contaminação de produtos de suco mais provável acontece durante a plantação e colheita do produto cru, pode acontecer em qualquer ponto entre o pomar e a mesa. Então, proposto pelo FDA, os regulamentos exigirão que os processadores de suco cumpram as normas de garantia de qualidade estipuladas pelas gelislações.

Além destes programas de garantia da qualidade, nos Estados Unidos, uma advertência está agora sendo exigida em sucos não pasteurizados.

A etiqueta de advertência deve ser visível no painel de informações ou no painel de exibição principal da etiqueta do recipiente e deve ler: "ADVERTÊNCIA: Este produto não foi pasteurizado e, então, pode conter bactérias prejudiciais, que podem causar enfermidades sérias em crianças, em idosos, e em pessoas com o sistema imune debilitado.

O que Consumidores Podem Fazer?

O FDA indica que, crianças, idosos, e pessoas com o sistema imune debilitado apenas bebam sucos pasteurizados.

A agência aconselha também que os consumidores estejam cientes dos sintomas seguintes comumente associados com intoxicação gastrintestinal: diarréia (principalmente se for sanguinolenta), dor abdominal, flautulência, vômitos, febre, e enxaqueca. Se você tiver quaisquer destes sintomas, você deve contactar seu médico imediatamente.

Pasteurizar ou Não pasteurizar

FDA está ciente dos benefícios significantes da pasteurizacão de sucos, como também as razões que alguns processadores teimam em não fazer. Pasteurization é o processo de tratamento pelo calor- para alimentos líquidos ou semi líquidos elevando a temperatura por um período designado, suficiente para destruiir microrganismos causadores de Doeças Veiculadas por alimentos. Nos Estados Unidos, 98 por cento de todo suco de frutas e de vegetais é pasteurizado. Alguns processadores acreditam que a pasteurização altera o sabor de um produto e degrada seu valor nutricional.

O “Center for Food Safety and Applied Nutrition” avaliou em seu estudo preliminar que os sucos não pasteurizados foram responsáveis por 76 por cento de casos de contaminação reportada entre 1993 e 1996. Em adição, o estudo concluiu que aquelas enfermidades associadas com sucos não pasteurizados tenderam a ser mais severas que aquelas associadas com produtos pasteurizados. Então, FDA acredita na pasteurização, ou um processo comparável que eliminaria ou reduziria o nível de patógenos prejudiciais que causam DVA, como um caminho efetivo para controlar os significantes perigos que se tornaram problemas com os sucos.

PANELAS- TÉCNICAS DE HIGIENIZAÇÃO

2007-07-13T14:27:00.000-07:00

Roberto M. Figueiredo

NORMA GERAL
Panelas foram feitas para produzir alimentos e não para servir ou manter sob refrigeração. Retire os alimentos das panelas e os coloque em recipientes próprios tanto para servir como para refrigerar.

PANELAS DE COBRE
Lavar com esponja macia + detergente neutro
Nunca arear (utilizar palha de aço ou sapóleo)
Preparar uma mistura em partes iguais de farinha de trigo + vinagre branco de maçã - Esfregar com um pano até limpar a panela de cobre - Lavar com água quente e secar bem
Para remover azinhavres - passar a metade de um limão num pires com sal. Esfregue-o na parte manchada do cobre. Lavar e secar bem.
Devem ter a superfície interna revestida de politetrafluoretileno (PTFE), titânio ou aço inoxidável.

PANELAS DE ALUMINIO
Lavar bem as panelas de alumínio com esponja dura e sabão de coco ou detergente.
Secar imediatamente para prevenir manchas de água
Nunca arear (utilizar palha de aço ou sapóleo)
Para retirar manchas = encher a panela com água quente e suco de um limão espremido, pode ser utilizado também, duas colheres de vinagre branco de maçã.
Para clarear e eliminar fundos queimados = Colocar água até a metade da panela com bastante bicarbonato de sódio e deixar ferver em fogo brando até clarear (pode ser utilizado ao invez do bicarbonato de sódio, sal de cozinha ou vinagre)
Evite preparar alimentos ácidos como vinagrete, molho de tomate, maioneses e outros.

PANELAS ESMALTADAS
Lavar com esponja macia + detergente neutro
Para evitar o amarelamento = Passar álcool na área esmaltada ou pano macio embebido em uma solução com uma colher de sopa de cloreto de potássio dissolvido em um litro de água.
Para retirar manchas = colocar em solução de 2 colheres de chá de alvejante (água sanitária) + 600 ml de água. Deixar por 2 horas no máximo para evitar danos ao esmalte.
Não utilizar se existirem pinturas ou decalques na superfície interna.

PANELAS DE TEFLON OU TEFAL
Lavar com esponja macia + detergente neutro
Não usar palha de aço, sapóleo, facas ou qualquer material que produza riscos.
Para retirar manchas = passar pó de café com um papel absorvente.

PANELAS DE BARRO (CERÂMICAS)
Lavar com esponja macia + detergente neutro
CURA - antes de usar pela primeira vez, deixar de molho em banho maria por cerca de 20 minutos com água fervente = tira cheiro e gosto.
Use preferencialmente panelas de barro ou cerâmicas ofuscadas.

PANELAS DE VIDRO
Lavar com esponja macia + detergente neutro
Para tirar manchas escuras = deixar em banho maria em uma solução de cinco colheres de sopa de bicarbonato de sódio + um litro de água
Para evitar manchas = não levar vazia ao fogo

PANELAS DE PEDRA SABÃO
Lavar com esponja macia + detergente neutro
CURA = Antes da primeira utilização, untar com óleo por dentro e por fora, encher de água e levar para o forno bem quente (200ºC) por duas horas.

PANELAS DE AÇO INOX
Lavar com esponja macia + detergente neutro
Nunca arear (utilizar palha de aço, esponja dura ou sapóleo)
Para retirar manchas = encher a panela com água quente e suco de um limão espremido, pode ser utilizado também, duas colheres de vinagre branco de maçã.
Para clarear e eliminar fundos queimados = Colocar água até a metade da panela com bastante bicarbonato de sódio e deixar ferver em fogo brando até clarear (pode ser utilizado ao invés do bicarbonato de sódio, sal de cozinha ou vinagre)
A utilizar sempre fogo brando

PANELAS DE FERRO
Lavar com esponja macia + detergente neutro
Para evitar que enferruje = Colocar no forno bem quente para secar, deixar esfriar e passar uma leve camada de óleo antes de guardaR.

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Alimentos: uma questão de segurança

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ARRAIÁ DAS COMUNIDADES - LIVRE DOS GERMES

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