Ein glutenfreier Blog

glutenfreie Schnittchen mit Brot von NutriFree & CrazyBakers

noreply@blogger.com (Katie) — Mon, 23 Jan 2012 04:29:38 PST

Es ist Sonntagnachmittag, draußen regnet und stürmt es und ich sitze schön gemütlich vor meinem TV und schau mir alte Folgen "How I Met Your Mother" an. Die Langeweile treibt so langsam meinen Hunger an, also hab ich mich vom Sofa aufgerafft und bin in die Küche um nach einem kleinen Snack zu suchen. Im Kühlschrank sieht es eher mau aus, nur etwas Wurst und Käse. In meinem glutenfreien Vorrat lachten mich dann ein paar glutenfreie Backwaren an, die demnächst ablaufen und dringend wegmüssen. Gesucht, gefunden!

praktische Einzelverpackung: Links: Focaccia / Rechts: Michetta

nach ein paar Minuten im Backofen...

Michetta (helle Brötchen) von NutriFree.

Von dem italienischen Hersteller NutriFree (erhältlich im GlutyFreeShop) hab ich euch bereits vor ein paar Monaten das glutenfreie PanFette Brot vorgestellt - jetzt sind das Focaccia und die Michetta (helle Brötchen) an der Reihe. Beide lassen sich ganz einfach zubereiten: für 4-6 Minuten in den vorgeheizten Ofen (200°) und fertig.

Die Konsistenz der hellen Brötchen hat mich nicht ganz so überzeugt wie die Focaccia. Die Brötchen waren etwas bröselig bzw. trocken und haben irgendwie nach nichts geschmeckt -> hier kam dann einfach etwas mehr Belag drauf... siehe Bild.
Die Focaccia hingegen dürfen ruhig ein bisschen festern sein - ich hab die nach ihrer Backzeit im Ofen aufgeschnitten und mit etwas Olivenöl beträufelt, total lecker!

Was mir mit Abstand am besten geschmeckt hat, waren die hellen Fladen (Softies XY) von den CrazyBakers - erhätlich bei FoodOase. Die Fladen war so locker, luftig, leicht... sehr ungewöhnlich für glutenfreie Brotwaren!
Auch die Bundies Brothers (dunkle Brötchen) vom gleichen Hersteller waren nicht schlecht - kein glutenfreier Nachgeschmack, keine Bröselexplosion und auch geschmacklich alles gut.

Beide Brötchen lassen sich bestimmt auch im Toaster aufwärmen, auf der Verpackung steht jedoch man soll die halbfertigen Teigwaren mit etwas Wasser bepinseln und auf 200° für ein paar Minuten im Ofen backen. Hab ich gemacht und das Ergebnis war einwandfrei!

helle Fladen (Softies XY) von CrazyBakers.

Links: Fladen / Rechts: dunkle Brötchen (Bundies Brothers) von CrazyBakers.

glutenfreies von Kellogg's

noreply@blogger.com (Katie) — Mon, 16 Jan 2012 04:15:15 PST

Eines der Produkte die ich wirklich sehr in der glutenfreien Diät vermisse, sind die Choco Krispies von Kellogg's. Wegen Gerste ist der (Frühstücks-)Snack leider nicht glutenfrei! Auf der Homepage von Kellogg's steht bezüglich Gluten folgendes geschrieben:

"KELLOGG’S Choco Krispies XXL ist das einzige KELLOGG Produkt, das keine glutenhaltigen Bestandteile enthält. Eine Garantie für die absolute Glutenfreiheit des Endproduktes können wir als Hersteller nicht-diätetischer Produkte allerdings nicht übernehmen."

-> Auch wenn die Choco Krispies XXL theoretisch glutenfrei sind, sollte man an die Gefahr von Kreuzkontamination denken...

"Unsere auf Mais und Reis basierenden Produkte enthalten eine geringe Menge von Gluten, die in diesem Bereich und darüber liegen. Reis und Mais gehören zwar zu den Getreidesorten, die kein Gluten enthalten, da wir jedoch diesen Produkten zur Geschmacksabrundung eine geringe Menge Malz zusetzen, das aus Gerste gewonnen wird, sind diese glutenhaltig."

Letztes Jahr (leider erst nachdem ich ein paar Tage in New York verbracht habe) hat sich Kellogg's USA einen Ruck gegeben und glutenfreie Rice Krispies rausgebracht! Wenn Kellogg's jetzt noch die Choco Krispies glutenfrei (idealerweise auf dem deutschen Markt) herausbringt, beschwer ich mich nie wieder über die glutenfreie Diät - dann hab ich kulinarisch (fast) alles was ich brauch. Liebes Kellogg's Team - make it happen!

Neues von 3 PAULY: Snack Ecken

noreply@blogger.com (Katie) — Thu, 05 Jan 2012 08:07:31 PST

Google Alert hat heute für mich entdeckt, dass es von 3 PAULY einen neuen glutenfreien Snack gibt! Auf der Homepage steht folgende Produktbeschreibung: "Das luftige Knabbergebäck ergänzt die glutenfreien Snackprodukte von 3 PAULY perfekt. Die knusprige Snack Ecken mit würzigem Edamerkäse sind ideal für einen gemütlichen Abend unter Freunden oder allein. Nicht nur Menschen mit Zöliakie können hier unbeschwert zugreifen. Die Snack Ecken sind schonend gebacken und nicht frittiert."

Wenn die Käse Ecken den Cheese Ups von Wellaby's ähneln, bin ich auf jeden Fall dabei!

glutenfreie Kuchen & Torten in Augsburg!

noreply@blogger.com (Katie) — Tue, 03 Jan 2012 22:32:00 PST

Wer in Augsburg oder Umgebung wohnt, sollte sich an dieser Stelle festhalten. In der Konditorei Spring gibt es täglich mehrere Sorten (außer Montag, da ist Ruhetag) glutenfreie Kuchen & Torten.

Bereits im Eingang vom Café steht ein großes Schild auf dem Boden mit den Worten: "glutenfreie Kuchen"! An der Theke sind die Torten dann zwar nicht einzeln gekennzeichnet, wahrscheinlich um die 'normalen' Kunden nicht abzuschrecken. Kein Problem, man fragt einfach welche Kuchen heute glutenfrei sind und meist hat man die Auswahl zwischen 4-6 verschiedenen Kuchen und Torten -> glutenfreier Tortenhimmel!!!

Geschmacklich ist es zunächst mal unbeschreiblich. Wenn ich an meine ersten Tage glutenfreie Diät zurückdenke, hätte ich mir sowas nie vorstellen können. Man kann hier wie jeder andere im Café ein Stück (glutenfreien) Kuchen bestellen, einen Café trinken und alles sorglos. Die saftig, lockeren Kuchen, die ganz und gar nicht bröselig, trocken oder einen 'glutenfreien Nachgeschmack' haben, kann man natürlich auch an der Kuchentheke zum Mitnehmen kaufen.

Abgesehen vom Geschmack, die Umsetzung der großen glutenfreien Auswahl, den Preisen (pro Stück ca. €2,40) und der freundlichen Bedienung, kann sich manche Konditorei mal eine Scheibe von der Konditorei & Café Spring in Augsburg abschneiden.

Jetzt im Winter gibt es übrigens auch glutenfreie Lebkuchen, Weihnachtsgebäck und Baumkuchen!

Wahnsinn, oder? Die ist glutenfrei!!!

schnelle Pause mit Kaffee & Kuchen

Kontakt:

Telefon: +49 821 / 8 11 22 3

eMail: info@konditorei-spring.de

Internet: http://www.konditorei-spring.de
facebook: http://www.facebook.com/Konditorei-Cafe-Spring-Augsburg

Öffnungszeiten:

Montag: Ruhetag

Dienstag - Freitag: 8:30 - 18:00Uhr

Samstag: 9:00 - 18:00 Uhr

Sonn- und Feiertag: 10:00 - 18:00 Uhr

Adresse:

Inningerstr. 16

D-86179 Augsburg

Zöliakie in den Medien: Dezember 2011

noreply@blogger.com (Katie) — Tue, 03 Jan 2012 02:18:10 PST

Die wahrscheinlich besten News:

glutenfreie Lebensmittel müssen ab 1. Januar in der EU einheitlich gekennzeichnet werden. «Glutenfrei» dürfen sie genannt werden, wenn sie höchstens 20 Milligramm pro Kilogramm enthalten. Bei maximal 100 Milligramm lautet die Aufschrift «mit sehr niedrigem Glutengehalt».

Ernährungsstress: Zöliakie als Depressionsrisiko‎ -> Ärzteblatt
Was Bürger 2012 erwartet - Ernährung und Gesundheit -> STERN
Scheidegg im Allgäu will erster glutenfreier Urlaubsort werden -> derwesten
Schnell gekocht, lecker und glutenfrei -> wlz-fz
App geplant als Einkaufshilfe für Allergiker -> Südwest Presse
Christkindlmarkt glutenfrei, aber lecker -> schwarzwaelder-bote
Interview: „Man nannte uns die Mängele-Kinder“ -> ÖNachrichten
Studie: Arsen im Reis gefährdet Babys im Mutterleib -> FOCUS
Glutenfreie Christstollen im Test -> Mainpost
Plätzchen backen bei Lebensmittelunverträglichkeit - was tun? -> LVZonline
Artikel über Nahrungsmittelintoleranzen in der Familie (inkl. Pizzarezept)
auf den Seiten 42 - 44 in der aktuellen Reformhauszeitschrift -> natürlich

RÜCKBLICK 2011

Zöliakie in den Medien: Januar 2011

Zöliakie in den Medien: Februar 2011

Zöliakie in den Medien: März 2011

Zöliakie in den Medien: April 2011

Zöliakie in den Medien: Mai 2011

Zöliakie in den Medien: Juni 2011

Zöliakie in den Medien: Juli 2011

Zöliakie in den Medien: August 2011

Zöliakie in den Medien: September 2011

Zöliakie in den Medien: Oktober 2011

Zöliakie in den Medien: November 2011

glutenfreies Silvester 2011

noreply@blogger.com (Katie) — Mon, 02 Jan 2012 01:17:31 PST

bild via fantom

Als aller erstes wünsche ich allen Leserinnen und Lesern ein frohes, gesundes und erfolgreiches Jahr 2012! Ich hoffe ihr habt ausgiebig (glutenfrei) gefeiert, getrunken und gegessen (von meinem Silvester gibt es unten ein paar Bilder)! Bevor wir jetzt ins neue Jahr starten, möchte ich mich an dieser Stelle noch bei euch bedanken: der Blog wurde 2011 von insgesamt 75,000 Leserinnen und Lesern besucht - doppelt so viel wie in 2010 -> Wahnsinn! Es macht mir immer noch riesig Spaß für euch auf dem Blog zu berichten und daran soll sich im nächsten Jahr nichts ändern. Vielen Dank an alle die mich in meinen glutenfreien Projekten unterstützen, ihr seid die Besten!

glutenfreies Weihnachten 2011

noreply@blogger.com (Katie) — Wed, 28 Dec 2011 10:10:42 PST

Als erstes hoffe ich natürlich, dass ihr alle ein friedliches Weihnachtsfest mit euren Familien hattet. Ich hab die Feiertage ganz gut überstanden. Normalerweise wird Weihnachten bei meiner Oma in der Pfalz gefeiert, siehe letzes Jahr Weihnachten. Dieses Jahr haben wir gedacht, feiern wir lieber ein letztes Mal in unserem demnächst alten 'Zuhause' in München. Die Oma musste dann eben mit einer Kühltruhe, ihren eigenen Kartoffeln und ein paar weiteren Lebensmitteln im Gepäck anreisen. Weihnachten ohne die Rouladen meiner Oma wäre schließlich nicht Weihnachten.

Für die Plätzchen muss der Allergiker sorgen. Ich bin zwar nicht mit Kühltruhe angereist, dafür mit einem Umzugskarton voll mit Plätzchendosen.

Bei uns gibt es das Festtagsmenü nicht an Heilig Abend, sondern auch an den beiden anderen Feiertagen zum Mittagessen. Am Nachmittag geht es ja dann gleich weiter mit Kaffee, Kuchen & Plätzchen. Am Abend schafft man dann lediglich noch ein paar Brote und fühlt sich trotzdem kugelrund.

Auch das Christkind (fälschlicherweise auch bekannt als der Weihnachtsmann) hat uns auch nicht vergessen. Mir brachte es hübsche Aufbewahrungsdosen von Alessi (die schon ihren Platz in der Küche eingenommen haben), eine Handtasche - wovon man als Frau immer Bedarf hat, Nussschiffchenförmen zum Backen (mehr dazu in ein paar Wochen) und noch ein paar weitere Kleinigkeiten über die ich mich alle sehr gefreut habe.

Die Geschenke sind ja eigentlich nur eine nette Nebensache. Ich freu mich eigentlich am meisten ein paar schöne Tage mit der Familie verbringen zu können und auf das gute Essen. Meine Oma lachte sich zwar jedes Mal kaputt wenn ich unseren gedeckten Tisch und anschließend mein Essen fotografierte, dafür hat es sich aber gelohnt. Oma kocht eben nicht nur am besten, es sieht auch noch gut aus!

Weihnachtsessen

Hähnchenschenkel mit Reis und buntem Salat

Festtagsessen 1. Weihnachtsfeiertag

Oma's Rouladen mit Kartoffeln, Rotkohl und Gurkensalat

Festtagsessen 2. Weihnachtsfeiertag

Reste von Heilig Abend & 1. Weihnachtsfeiertag

Kaffee & Kuchen

Weihnachtsgewinnspiel 2011

noreply@blogger.com (Katie) — Wed, 28 Dec 2011 08:34:36 PST

Liebe Leserinnen und Leser,

Weihnachten steht vor der Tür und wie jedes Jahr ist es Zeit für das Weihnachtsgewinnspiel im Blog! Um euch auch eine kleine Freude zu bereiten, werden bis zum 27.12 drei €10 Gutscheine für den QUERFOOD glutenfrei leben Online-Shop, ohne Mindestbestellwert, unter allen Kommentaren hier im Blog verlost! Gewinner wird, per Zufallsprinzip mit Hilfe von Random.org erstellt und hier im Blog als auch auf facebook am 28.12 verkündet. Um teilzunehmen, hinterlasst einfach einen Kommentar unter diesem Post mit einer gültigen eMail Adresse, oder einem facebook/Twitter Account, damit die Gewinner auch benachrichtigt werden können. Wer den Beitrag auf facebook liked oder teilt, wird zweimal gezählt und erhöht somit seine Chancen einen der drei Gutscheine abzustauben.
Viel Glück!!!

Aufteilung der Auslosung am 28.12.2012:
Nr. 1-17: Kommentare unter Blogpost
Nr. 18-38: Likes auf Facebook
Nr. 39-43: Kommentare auf Facebook
Nr. 44-46: Geteilt auf Facebook

Gewonnen haben die Nummern: 8 (Franziska M.), 11 (Foodfreak) und 35 (Karin K.)
HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!

Bilder aus der (glutenfreien) Weihnachtsbäckerei II

noreply@blogger.com (Katie) — Mon, 19 Dec 2011 04:11:39 PST

Im letzten Post über glutenfreie Geschenkideen hab ich bereits verkündet, dass ich mit meinem diesjährigen Weihnachtsshopping noch etwas hintendran bin. Daran hat sich bis jetzt leider nicht viel geändert. Dafür bin ich pünktlich zum 4. Advent (fast) mit dem diesjährigen Plätzchen-Backen-Wahnsinn fertiggeworden. Dominosteine (REZEPT) und das Lebkuchenhaus fehlen noch, aber ob ich die noch vor Freitag schaffe, kann ich momentan nicht einschätzen. Halb so wild, verhungern werde ich an Weihnachten jedenfalls nicht, für 10 verschiedene glutenfreie Plätzchensorten hat es immerhin gereicht!

glutenfreie Plätzchenauswahl 2011.

Zimtsterne (REZEPT) ohne Glasur.

Zimtsterne mit richtig süßer Zuckerglasur!

Kokosmakronen (REZEPT) mit Oblaten.

Mandel-Nuss-Makronen (REZEPT) mit und ohne Schokoüberzug.

Kokosmakrönchen, ohne Oblaten!

Plätzchenteller die verschickt werden.

Damit ich den Überblick behalte, bekommen alle Dosen einen Zettel mit Angaben zum Inhalt.

hübsche weihnachtliche Kerzen & Servietten, die mir der Nikolaus gebracht hat. Danke!!!

Vanillekipferl (REZEPT), die links waren ein paar Minuten zu lang drin... mit Puderzucker verdeckt, wird's keiner merken.

ca. 100 Lebkuchen (REZEPT) sind eeeendlich glasiert!

ist die nicht süß? weihnachtlich Keksdose... auch vom Nikolaus!

glutenfreie Wunschliste!

noreply@blogger.com (Katie) — Sun, 18 Dec 2011 05:08:47 PST

In 10 Tagen ist Weihnachten und ich hab noch kein einziges Geschenk für meine Familie oder Freunde eingekauft. Auch das glutenfreie Weihnachtsgewinnspiel ist noch nicht komplett und verzögert sich um ein paar Tage! Bereits im letzten Jahr hab ich erst am Tag vor Weihnachten die meisten Geschenke im Internet per Expresspost bestellt. Eigentlich wollte ich den Last-Minute-Weihnachtsstress dieses Jahr verhindern und frühzeitig auf die Suche gehen. Ob ich es noch schaffe oder an Weihnachten wild durch die Stadt renne für die letzten Geschenk, erfahrt ihr dann im Post am 24. :-)
Was man einem Allergiker, Hobbykoch oder Backfreak (ich zähle mich zu allen 3 Kategorien) schenken könnte, stelle ich heute vor. Übrigens: in meinem aktuellen Gastbeitrag im QUERFOOD glutenfrei leben Blog findet Ihr weitere (glutenfreie) Geschenkideen!

unter €20:
Nicht nur für Weihnachten eine nette Geschenkidee: als absoluter M&M's Liebhaber würde ich mich über personalisierte M&M's immer freuen! Wahrscheinlich würde ich sie gar nicht essen, weil sie mir immer zu schade wären. Erhältlich über My m&ms: Weihnachten.

Eine Backunterlage oder Backformen aus Silikon sind in jeder Küche ein praktischer Helfer. In einer glutenfreien Küche hingegen sind die Backhelfer aus Silikon umso wichtiger. Das glutenfreie Mehl klebt gerne, somit müssen die Backformen aus Blech doppelt und dreifach eingefettet und bemehlt werden. Ich empfehle die Silikonformen von LURCH.

Falls jemand noch keine ToastaBags (auch ein absolutes Muss für Allergiker die sich mit einem Nicht-Allergiker einen Toaster teilen oder häufig unterwegs sind) besitzt, wäre dies ein sehr günstiges Weihnachts- oder Nikolausgeschenk -> bei QUERFOOD glutenfrei leben oder im Glutyfreeshop für ca. €5 erhältlich.

Auch eine gute Idee sind gute glutenfreie Rezeptbücher. Mein momentaner Favorit: das neue Bachbuch Glutenfrei backen: über 80 Rezepte für überragenden Genuss. Was mir in meiner glutenfreien Backbuchsammlung noch fehlt, sind die Bestseller der Babycakes Bäckerei aus New York, die ich im März diesen Jahres glücklicherweise besuchen durfte! Aus dem ersten Buch Babycakes: Recipes from New York's Most Talked about Bakery und dem zweiten BabyCakes Covers the Classics: Gluten-Free Vegan Recipes from Donuts to Snickerdoodles kann man über das glutenfreie Backen bestimmt noch einiges lernen. Einen Ratgeber könnte man auch verschenken, natürlich eher geeignet für alle die erst ganz frisch diagnostiziert sind!

bis €50:

Für €42 im Jahr könnt Ihr jemandem eine Mitgliedschaft bei der DZG (Deutsche Zöliakie Gesellschaft) schenken! Man bekommt aktuelle Aufstellungen glutenfreier Lebensmittel, Arzneimittel und die Ausgabe der Mitgliederzeitung “DZG Aktuell”.

Für alle die einen reiselustigen Allergiker kennen, wären die DELICARDO FoodCards eine super Geschenkidee. Nicht nur auf Reisen, sondern natürlich auch für 'ganz normale' Restaurantbesuche sind die FoodCards für Allergiker aller Art, eine Erleichterung.

Wen man jemanden noch nicht gut kennt oder einfach keine Ahnung hat was man schenken soll, ist vielleicht ein Gutschein von Gourmondo keine schlechte Idee. Der Empfänger ist gezwungen sich was Gutes zu tun und ein paar feine (glutenfreie) Leckereien seiner Wahl, nach Hause zu bestellen!

bis €100

Ob ich mir nicht einen Brotbackautomaten zulegen sollte, überleg ich schon seit Ewigkeiten. Viele der neuen Modelle haben spezielle Programm für glutenfreies Brot. Der Automat der mir am meisten empfohlen wurde kostet rund €60 und ist von Unold.

Auf dem WZT in Nürnberg in Mai hab ich beim Schnitzer Stand zum ersten Mal deren elektronischen Mühlen gesehen und war ziemlich beeindruckt. Wer gern und viel backt, Quinoa, Buchweizen oder sogar Mandeln lieber selber mahlt, sollte sich die Modell von Schnitzer mal anschauen!

bis €150
Ursprünglich in einer Kochsendung gespottet, ich meine es wäre in der Kocharena auf VOX gewesen, hab ich mich in den ROBUST Handmixer von Philips verguckt. Einzigartig ist der Griff, mit dem das Mixen bestimmt etwas leichter fallen dürfte. Außerdem hat das Gerät einen 360 Watt Motor und kann damit bis zu 1kg Teig rühren. Erhätlich auf amazon!

über €500
Von einer leistungsstarken Küchenmaschine träumt bestimmt jeder Hobbykoch. Jedoch ist nicht jeder Allergiker gleich Hobbykoch, viele werden mehr oder weniger dazu gezwungen. Am Anfang meiner glutenfreien Diät hatte ich auch das Gefühl ab jetzt heisst es: "Kochen oder verhungern".

Als ich vor ein paar Jahren von zuhause ausgezogen bin, hab ich ganz frech die wenig benutzte Kitchen Aid Küchenmaschine meiner Mutter mitgenommen. Heute bin ich immer wieder froh wenn ich Kuchen-, Pizza- oder Plätzchenteig nicht selber rühren muss. Die Zutaten kommen in die Schüßel, man wählt den benötigten Aufsatz und die Maschine macht den Rest. Wer richtig tief in die Tasche greifen will, kann sich die hübsche Maschine von KitchenAid in einer von vielen Farben bestellen!

Bilder aus der (glutenfreien) Weihnachtsbäckerei I

noreply@blogger.com (Katie) — Mon, 19 Dec 2011 04:13:03 PST

In 12 Tagen ist schon Weihnachten und ich hab 'erst' ein Drittel meiner (glutenfreien) Weihnachtsplätzchen gebacken! Kokosmakronen, Lebkuchen, Mandel-Nuss-Makronen, Vanillekipferl sowie zum ersten Mal glutenfreies Spritzgebäck, sind fertig! Es fehlen jetzt noch die Spitzbuben, Mürbeteigplätzchen, Dominosteine, Schokobrot und Zimtsterne. Alle Rezepte findet ihr HIER. Außerdem wollte ich dieses Jahr nochmal versuchen ein schönes buntes glutenfreies Lebkuchenhaus zu backen. Wie ihr seht, die Zeit wird knapp. Seid ihr schon fertig mit Backen?

kleingeschnittes Orangeat/Zitronat für die Lebkuchen!

kühlende Lebkuchen.

Kokosmakronen...

fertig!

endlich hat es geklappt: glutenfreies Spritzgebäck: Rezept folgt die Woche!

mit einem Vanillekipferlblech geht es ratz-fatz.

der erste Plätzchenteller zum 3. Advent!

REZEPT: French Toast

noreply@blogger.com (Katie) — Wed, 07 Dec 2011 09:11:00 PST

Im vorletzten Post über die glutenfreien Produkte aus den USA, hab ich ein Rezept für das leckere Cinnamon Raisin Bread von Udi's angekündigt. Das Beste an dem Brot ist wirklich, dass es getoastet und ungetoastet schmeckt: sehr ungewöhnlich für glutenfreies Brot. Das Rosinenzimtbrot hab ich am liebsten getoastet mit ein bisschen Butter oder Nutella gegessen...

Jetzt zum Rezept: eigentlich taugt mir der amerikanische Frühstücksklassiker French Toast gar nicht so, aber mit dem süßlichen Brot und den Rosinen hab ich es mir irgendwie ganz nett vorgestellt. In der Tat, mit etwas Puderzucker bestreut war es ein feines Breakfast! In den USA nennt man das Gericht "French Toast", in Deutschland ist es bekannt als Armer Ritter, in Frankreich auch als „Pain Perdu“ bekannt.

ZUTATEN:

4-5 Scheiben glutenfreies Brot

50ml Milch
1/2 TL Zimt
3 Eier
1/2 Vanilleschote oder etwas Vanillearoma/Vanillezucker
Butter
Prise Salz
Ahornsirup oder Puderzucker

ZUBEREITUNG:
Zunächst die Eier mit Zimt, Vanille und Milch in der Schüssel verquirlen. Das Gemisch lässt man dann etwas ziehen, idealerweise über Nacht, damit die Eier den Zimt und Vanillegeschmack richtig gut aufnehmen. Jetzt die Brotscheiben in die Eiermasse legen und warten, bis sich diese vollgesogen haben. Etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Toasts hineinlegen. Zwischendurch immer mal wieder wenden, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Der amerikanische French Toast wird mit Ahornsirup serviert. In Deutschland greift man auch öfters auf Vanillesauce oder Puderzucker (mein persönlicher Favorit) zurück.

happy nikolaus!

noreply@blogger.com (Katie) — Tue, 06 Dec 2011 05:53:03 PST

Hoffentlich seid ihr ihr alle brav gewesen und der Nikolaus hat euch etwas nettes in den Stiefel oder Adventskalender gepackt.

PS: der Online-Shop Allergikerhimmel schließt seine Türen. Es gibt 10% auf das gesamte Sortiment und ab €50 wird versandkostenfrei geliefert. Katalog gibt es hier, die Aufstellung deren Weihnachtssortiment findet Ihr hier. Der Verkauf wird über Telefon oder Mail abgewickelt. Bestellschein gibt es hier!

glutenfreie Produkte aus den USA Teil 1

noreply@blogger.com (Katie) — Wed, 28 Dec 2011 12:52:37 PST

Das glutenfreie ReiseSpecial nähert sich langsam dem Ende. Bisher gab es Berichte aus Spanien, Frankreich, Schweiz, Belgien, Argentinien, Brasilien und jetzt USA. Was danach kommt wird noch nicht verraten, es wird nur so viel verraten: es geht nochmal richtig weit in die Ferne!!!

Weil dieser Post eigentlich gute 6 Monate überfällig ist, schließlich war ich bereits im März, währen den Semesterferien für ein paar Tage in Boston und New York. Dafür hab ich mich umso mehr ins Zeug gelegt kein Detail auszulassen. Das Ergebnis sind jetzt zwei pralle Blogposts! Über die glutenfreien Restaurants in Boston und New York hab ich Euch bereits berichtet. Was ich bis jetzt jedoch nicht geschafft habe, ist euch all die glutenfreien Produkte, ein absolutes Highlight der Reise, vorzustellen! Nicht nur die Restaurants waren auf glutenfreies Essen relativ gut eingestellt, auch einige Supermärkte waren paradiesisch.

Besonders Whole Foods hatte eine unglaubliche Auswahl glutenfreier Produkte. Hier hab ich am Tag der Heimreise richtig zugeschlagen. Alle Produkte, sogar das frische Brot, haben es heile zurück nach Deutschland geschafft. Es gibt mehrere Whole Foods Locations in New York, ich war in der Filiale am Union Square (4 Union Square South), denn hier hatte man mir gesagt gibt es DIE beste glutenfreie Auswahl aller Whole Foods Locations!

Ein weiteres glutenfreies Shoppingparadies ist der kleine Store G-Free NYC. Auf kleinem Raum gibt es hier angeblich die beste Auswahl glutenfreier Produkte in ganz New York. Leider hab ich es nicht mehr geschafft hier vorbeizuschauen, hoffentlich beim nächsten Mal. W 85th St (zwischen W Central Park & Columbus Ave)

Jetzt zu den Produkten...

frische Brot- und Backwaren von Udi's

Für das Whole Grain und Cinnamon Bread von Udi's würde ich unter Umständen zurück nach Amerika schwimmen. Alle Udi's Produkte die ich mir bei einem teuren Whole-Foods Einkauf gegönnt hab, waren einfach nur himmlisch. Am allerletzten Tag in New York hab ich von Udi's ein frisches Cinnamon (Zimt) und Whole Bread (Vollkornbrot) eingekauft, Double Schokomuffins, ein Müsli (Granola) und eine Packung glutenfreier Bagels. Alle Produkte haben den 10 Stunden Flug gut überstanden und das Brot hielt sich gut eine Woche im Kühlschrank. Das nächste Mal kauf ich etwas mehr und frier es dann zuhause sofort ein. Wie ich das Zimtbrot vermisse....

das Whole Grain Bread (Vollkornbrot) von Udi's hab ich hier als Sandwich verarbeitet und dazu ein paar dicke Pommes (von Aviko) gemacht!

glutenfreie Bagels. ein Traum!

mit dem Udi's Zimtbrot hab ich u.a. French Toast gemacht -> Rezept gibt es hier!


angetostet mit etwas Nutella war es aber auch Genuß pur.

die über-schokoladigen Double-Chocolate-Chip Muffins von Udi's waren der Wahnsinn!

Das Granola (zu Deutsch: Müsli) von Udi's ist mit ABSTAND das beste glutenfreie Müsli auf der Welt: nicht zu süß, wunderbar knusprig und es ist glutenfrei, laktoseferi, sojafrei, nussfrei und eifrei!

Natürlich hab ich nicht nur Produkte von Udi's gekauft, was ich sonst noch für glutenfreie Leckereien aus den USA mitgebracht hab, erfahrt ihr im zweiten Teil von glutenfreie Produkte aus den USA!

weitere Artikel aus dem ReiseSpecial:

Zöliakie in den Medien: November 2011

noreply@blogger.com (Katie) — Fri, 02 Dec 2011 01:20:20 PST

Zöliakie und Religion -> Glutano Blog
Natürliches (glutenfreies) Süßungsmittel aus Skandinavien erobert Europa -> abendblatt
Osteoporose – verkannte Gefahr bei Zöliakie? -> medcom24
Wir suchen bei Nahrung nicht mehr Genuss, sondern Sicherheit" -> Deutschlandradio
Der Feind in meiner Nahrung -> Süddeutsche Zeitung
Wenn Getreide krank macht -> ZAK
Zedira lizensiert ZED-101 zur medikamentösen Behandlung der Zöliakie in Europa -> high-tech-gruenderfonds
"Ich würde gerne mal einen Döner essen". Der 15-jährige Paul, leider unter Zöliakie, einer Glutenunverträglichkeit. Was das für sein Leben bedeutet, hat er Gordian Kerner im Interview erzählt. -> Badische Zeitung
Jetzt wird das Auswärtsessen viel einfacher. Vier Kantischülerinnen haben einen Restaurantführer für Zöliakiebetroffene geschrieben. Damit wollen sie all jenen Menschen, die eine Gluten-Unverträglichkeit das Auswärtsessen etwas einfacher machen. -> aargauerzeitung
Die Plätzchen-Retterin: Backbuch für Gluten-Allergiker -> merkur-online
Laktosefreie- und glutenfreie Lebensmittel jetzt im Rewe Center Pößneck -> dtoday

Brownies mit dem neuen Choco Cake Mix von Schär!

noreply@blogger.com (Katie) — Tue, 29 Nov 2011 03:46:52 PST

Seit ein paar Wochen gibt es eine neue Fertigbackmischung von Schär! Mit dem 'Choco Cake Mix' und wenigen Zutaten lässt sich fix ein glutenfreier Schokokuchen zaubern. Natürlich kann man mit dem Mix nicht nur Kuchen, sondern auch Brownies oder vielleicht sogar Cookies backen. Für die Brownie Alternative steht sogar ein Rezeptvorschlag auf der Packung: es müssen lediglich 2 Eier, 200 g Butter, 100 ml (laktosefreie) Milch und je nach Belieben vielleicht noch ein paar Nüsse oder Schokolade hinzugefügt werden.

Wer keine Silikonbackform besitzt, kann auch eine Stahlblechform benutzen. Mein Geheimtipp dafür lautet: gut einfetten und nicht unbedingt mit Mehl, sondern ordentlich Puderzucker bestäuben. Die Browniestückchen werden sich kinderleicht lösen.

Mir kann es nie schokoladig genug sein und hab aus dem Grund ein paar Schokodrops (leider in der Form & Größe bei uns in Deutschland nicht erhältlich, gekauft in USA bei Trader Joe's ) dazugerührt.

35 Minuten auf 180° im Backofen später, war das Ergebnis optisch schonmal gelungen!

FAZIT: der neue 'Choco Cake Mix' von Schär hat sich wacker geschlagen.
Klar, den weltbesten Browniemix gibt es in den USA und das schokoladigste Brownierezept von glutenfreegoddess schlägt so schnell keiner. Man darf aber hier nicht vergessen, dass der Choco Cake Mix eigentlich nicht für Brownies, sondern für Schokokuchen wie Sachertorte oder Schwarzwälderkirsch gedacht ist -> Rezeptvideo dazu findet Ihr auf dem YouTube Kanal von Schär. Dafür sind die Brownies wirklich gut geworden: saftig und schokoladig.
Die Fertigbackmischung ist für alle die wenig Zeit fürs Backen haben, glutenfreien Besuch erwarten (besonders jetzt zur Weihnachts-/Adventszeit) oder jemandem eine 'selbstgebackene' glutenfreie Freude machen möchten, genau das Richtige! Außerdem freut es mich sehr, und bestimmt einige von euch auch, dass die neue Backmischung von Schär nicht nur gluten-, sondern auch laktosefrei ist!

Fria Produkte aus Schweden (fast) in Deutschland erhältlich!

noreply@blogger.com (Katie) — Sun, 27 Nov 2011 23:11:00 PST

Im Sommer hatte ich euch vom WZT berichtet, dass die glutenfreien Fria Produkte bald in Deutschland erhältlich sein werden! Noch ist es zwar nicht soweit, bisher sind die schwedischen Produkte in Norwegen, Dänemark, Finnland, Holland, Italien, England und seit neustem auch in Belgien erhältlich.

Wir in Deutschland müssen uns zwar noch ein bisschen gedulden, außer natürlich man wohnt in der Nähe der belgischen/holländischen Landesgrenze. In Belgien gibt es die glutenfreien Fria Muffins, Brote, Brötchen und Kuchen seit kurzem in den O'Cool Supermärkten. Nächstes Wochenende (03.12.2011) veranstaltet die flämsiche Zöliakiegesellschaft zusammen mit Fria von 14:00 - 17:00 Uhr einen Weihnachtsmarkt. Hier kann man die glutenfreien Fria Produkte vor Ort testen: Bauhuis, Slachthuisstraat 60, 9100 Sint-Niklaas. Wer weitere Info's über die Fria Produkte sucht, wird entweder auf deren Homepage oder auf deren facebook Seite fündig!

glutenfreier Pizzaboden von CrazyBakers

noreply@blogger.com (Katie) — Mon, 21 Nov 2011 23:04:00 PST

Natürlich kann man einen fertigen Pizzaboden geschmacklich nicht mit einem selbstgemachten Pizzateig vergleichen. Wenn es aber mal schnell gehen muss oder einfach keine Lust auf selber Kochen hat, sind die fast-fertigen Pizzaböden von CrazyBakers optimal. In max. 20 Minuten kann man sich mit Hilfe der gluten- & laktosefreien Pizzaböden (erhältlich über FoodOase) seine eigene Pizza zaubern!

Zutaten vorbereiten.

Pizzaboden mit Wasser bepinseln!

Die Pizzen für 2-3 Minuten im Ofen "anbacken" und anschließend mit Soße und Mozzarella belegen und die Pizzen nochmal für 4-5 Minuten auf 200° im Ofen backen.

Mit den restlichen (beliebigen) Zutaten belegen: in meinem Fall: Tomaten, Ruccola, Schinken & Mascarpone!

glutenfrei in Madrid

noreply@blogger.com (Katie) — Wed, 28 Dec 2011 12:48:45 PST

Letzte Woche hab ich euch einen glutenfreien Burger für Zöli's bei McDonald's vorgestellt. Leider nicht aus Deutschland, sondern Spanien. Als kleine Belohnung für ein erfolgreiches Semester hab ich mir vor dem Wintersemester nochmal eine kleine Auszeit gegönnt und bin über ein verlängertes Wochenende mit meinem Freund nach Madrid geflogen! Auch wenn der glutenfreie Burger zu meinen persönlichen Highlights des bisherigen glutenfreien ReiseSpecials gehört, hab ich während meinem Kurztip in die spanische Hauptstadt natürlich nicht nur Burger bei McDonald's gegessen; sondern ein paar weitere glutenfreie Hotspots gefunden!

Bäckerei mit glutenfreien Leckereien!

Am ersten Abend, bei sommerlichen Temparaturen, hat ein kleines Abendessen völlig ausgereicht, was passt da besser als Tapas in Form von Schinken mit Melone und etwas Wein.

Mittagessen in einem Bio-Restaurant am wunderschönen Plaza Mayor.

Salat mit Ei, Schinken und Avocado: etwas ungewöhnlich, trotzdem sehr lecker!

glutenfreie Pizza im "Il Piccolino Della Farfalla"

Am zweiten Abend ging es dann in ein kleines Restaurant mit dem hübschen Namen "Il Piccolino Della Farfalla". Nur durch Zufall hab ich im Vorbeilaufen ein Pizza/Pasta Schild mit den Worten 'Sin Gluten' entdeckt. Eigentlich schade, dass das Restuarant nicht auf der spanischen Zöliakieseite gelistet ist, denn die Pizza war lecker, hatte genau die richtige Größe, es gab guten Wein dazu & der Service und die Atmosphere waren einfach toll. Außerdem waren die Preis top.

Dank der Asociación de Celíacos de Madrid (die spanische Zöliakie-Gesellschaft) und deren super organisierten Website war es absolut kein Problem glutenfreie Restaurant- und Einkaufsmöglichkeiten rund um Madrid zu finden. Die Listensind zwar leider mehr ganz so aktuell, ein Restaurant hatte definitiv seit längerem geschloßen. Eins der großen Nachteil einer Lebensmittelallergie/-unverträglichkeit/-intoleranz, ist dass man manchmal ewig warten muss, bis es endlich was zu essen gibt. So ging es mir an dem Abend. Da das eine Restuarant geschloßen und ich keinen Plan B hatte, sind wir dann in eins der nächsten Restaurants gesteuert und haben Paella gegessen! Leider war die Karte in keinster Weise gekennzeichnet, mit Händen und Füßen hab ich dem Kellner versucht "sin gluten" zu erklären. Ob er mich verstanden hat, bezweifel ich. So oder so, schien die Paella in Ordnung zu sein!

tagsüber gab es immer mal wieder einen coolen Drink und Tapas (Kartoffelchips). Lasst euch vom Kellner einfach die Verpackung zeigen, dann könnt Ihr selbst checken ob die glutenfrei sind! In diesem Fall waren die Dinger sogar "Sin Gluten"!

Nicht nur die Restaurants, sondern auch das Lokalisieren von glutenfreien Einkaufsmöglicheiten war dank der spanischen Zöliakiegesellschaft kein Problem! Am zweiten Tag hab ich dann die wahrscheinlich beste Auswahl an glutenfreien Produkten in Madrid entdeckt. Im Erdgeschoß vom Superkaufhaus "El Cortes Ingeles" gab es eine riesige Wand mit lauter Produkten die mit den magischen Worte "SIN GLUTEN" = glutenfrei gekennzeichnet waren. Es gab Choco Rice, Maiswraps, Cookies, Kuchenpops... wie man sieht, hab ich zugeschlagen!

Weitere glutenfreie Einkaufsmöglichkeiten in Spanien:

Herbolarios: vergleichbar mit unseren Reformhäusern
Supermärkte: Alcampo, Carrefour, El Corte Inglés, Hipercor, Mercadona, Sabeco

glutenfreie 'Hello Kitty' Kekse im Angebot - gesehen bei El Corte Ingles - NICHT gekauft!

weitere Eindrücke aus Madrid....

weitere Artikel aus dem ReiseSpecial:

Seitz Salzsticks

noreply@blogger.com (Katie) — Wed, 09 Nov 2011 23:32:00 PST

Während einem EDEKA Einkauf vor ein paar Monaten, hab ich in der 'glutenfreien Ecke' ein neues Produkt von Seitz entdeckt! Die Salzsticks sind im Prinzip wie die Salinis von Schär, nur nicht in Form einer Bretzn, sondern in Form von Sticks. Geschmacklich konnte ich keinen Unterschied feststellen. Beim Preis bin ich mir nicht mehr ganz sicher (ich meine €0,99), werde beim nächsten Mal nochmal nachschauen. Egal von welchem Hersteller, egal ob Salzsticks oder Salinis, die Packung war ratzi fatzi leer!

glutenfreie Burger bei McDonald's

noreply@blogger.com (Katie) — Mon, 07 Nov 2011 23:47:00 PST

Ja, ihr habt richtig gelesen. Ich habe tatsächlich einen glutenfreien Cheeseburger bei McDonald's gegessen. Leider nicht in Deutschland, sondern vor ein paar Wochen in Madrid. Bevor ich für einen Wochenendausflug nach Spanien gefolgen bin, hab ich natürlich in den Tagen zuvor bereits im Internet geschaut wo es in Madrid glutenfreie Hotspots gibt. Wer hätte gedacht, dass McDonald's einer davon ist? Ich konnte es erst kaum glauben als ich auf der Infoseite der spanischen Zöliakiegesellschaft Asociación de Celíacos de Madrid bei der Restaurantauflistung McDonald's in der Liste sah.

Am zweiten Tag in Madrid musste ich es endlich ausprobieren. Bekommt man in Spanien bei McDonald's problemos glutenfreie Burger? Ja, schon an der Tüg findet man einen Sticker, der darauf hinweist dass es glutenfreies Brot gibt. Man bestellt, wie jeder andere auch, einen Burger (mit dem glutenfreien Brötchen lassen sich Hamburger, Cheeseburger, BigMac, McBacon und der McRoyal Deluxe zubereiten) mit dem Verweis "PAN SIN GLUTEN" (glutenfreie Brot) zubereiten.

Nach einer gefühlten, halben Ewigkeit, irgendwas zwischen 5-10 Minuten später bekam ich tatsächlich einen glutenfreien Cheeseburger. Es war schon ein surreales Gefühl, wahnsinnig aufregend zugleich. Es ist schließlich Jahre her, dass ich bei einer Fast-Food Kette einen Burger gegessen hab.

Sicher, es war nicht der beste glutenfreie Burger den ich je gegessen habe, das Brot war ok, etwas bröselig. Mit dem Fleisch, Käse und sonstigem Belag hat es aber dann schon wie ein echter Cheeseburger von McD geschmeckt. Um den Geschmack geht es hier ja eigentlich auch nicht.

Was hier wesentlich spektakulärer ist, dass man tatsächlich bei McD mal nicht nur Pommes zur Auswahl hat, sondern mal wieder ein bisschen 'alte Normalität' aufgreifen kann. Abgesehen davon, ist es einfach nur geil sich mal schnell in der Stadt oder auf der Autobahn einen Burger reinzupfeifen. Das hat was.

Ein großes Lob an die spanische Zöliakiegesellschaft. In ganz Spanien gibt es mittlerweile fast 400 McDonald's Filialen die glutenfreie Burgerbrötchen anbieten. Ein Grund mehr den nächsten Urlaub in Spanien zu verbringen!

neues von Glutano!

noreply@blogger.com (Katie) — Thu, 24 Nov 2011 03:03:41 PST

Der glutenfreie Supermarkthersteller Glutano hat ein weiteres Universalmehl auf den Markt gebracht. Das Mix It! Mehl Dunkel ist ideal für Brot, herzhafte Speisen, Mehlspeisen, aber auch für das Backen von Kuchen. Außerdem ist das Mehl nicht nur glutenfrei, sondern auch laktosefrei.

Weitere Eigenschaften des Mehls sind:

- mit Leinsamen und Buchweizenmehl verfeinert

- es wird nur mit pflanzlichen Zutaten hergestellt

- mit Ballaststoffen aus verschiedenen Fasern und Kleinen angereichert

- es ist ohne Zusatz von Aromen, Farb- & Konservierungsstoffen

- und das Mehl muss nicht gesiebt werden, klumpt nicht und lässt sich schnell einarbeiten.
- MHD von 12 Monaten.

Zutaten: Maisstärke, Leinsamenmehl (12%), Buchweizenmehl, Erbsenkleie (6%), Reiskleie, Apfelfaser, Salz, Zucker und Guarkernmehl.

Mix it! helles vs. dunkles Mehl von Glutano

Außerdem hat Glutano mit der Hilfe von vier glutenfreien Experten: Trudel Marquardt, Angelika Kirchmaier, Rosemarie Loidl und Alexandra Wolf ein glutenfreies Backbuch veröffentlicht -> mehr Details dazu, findet Ihr auf der Glutano Homepage.
Erst war ich ein bisschen skeptisch, glutenfreie Back- und Kochbücher begeistern nicht immer. Als ich dann in einer ruhigen Minute das Buch durchblättern konnte, war ich ziemlich begeistert: einfache Rezepte, keine zahlreichen Zutaten die man weder kennt, noch aussprechen kann. Für mich ebenfalls ausschlaggebend, sehr schöne Bilder der Rezepte. Neben 80 glutenfreien Rezepten findet man auch viele hilfreiche Tipps und Tricks zum Umgang mit dem glutenfreie Universalmehl (hell & dunkel) von Glutano.

Glutenfrei Backen - über 80 Rezepte für überragenden Genuss

Neuer Umschau Verlag ISBN:978-3-86528-740-3

Ab sofort im Buchhandel oder online über foodoase, amazon und demnächst auch bei querfood erhältlich!

Mit dem neuen Universalmehl (Dunkel) wollte ich natürlich sofort irgendwas Backen oder Kochen, am besten Rezepte gleich aus dem neuen Backbuch von Glutano!
Zunächst hab ich mich an ein ganz einfaches Rezept für eine Schokoladentorte gemacht. Außer der Füllung, die ich mit Mousse au Chocolat ersetzt hab, hab ich die Anweisungen aus dem Buch exakt verfolgt und war mit dem Ergebnis mehr als zufrieden.

Am Tag danach hab ich dann das Rezept für Mohnbrötchen ausprobiert!! Hier hat mich der Backvorgang besonders fasziniert. Man bereitet den Teig vor, lässt ihn kurz gehen und verteilt den Teig dann in einer eingefetteten Muffinform. Geniale Idee und die Brötchen sind kinderleicht aus der Form geflutscht. Ein weiterer Tipp war die Brötchen in der Muffinform mit einer Schicht Klarsichtfolie, die auf der Unterseite mit Olivenöl bestrichen ist, aufzulegen, während die Brötchen nochmal kurz gehen. Außerdem erwähnenswert ist, dass die Zubereitungs- und Backzeit sehr kurz waren, da macht man Sonntagsmorgen schon mal eher schnell ein paar frische (glutenfreie) Brötchen!

Nicht vergessen: noch bis 13.11.2011 verlost Glutano jede Woche 20 Weihnachtsbackbücher. Außerdem gibt es dann noch eine große Endverlosung (findet am 27.11.2011 statt) an der jeder zusätzlich automatisch teilnimmt: hier dürfen sich 3 glückliche Gewinner auf jeweils ein Wellnesswochenende in Deutschland freuen. Was müsst ihr tun um teilzunehmen? Auf die Glutano Homepage gehen, die Genusslandschaft erraten und schon seid ihr mit etwas Glück vielleicht schon dabei. Glutano auf facebook folgen!

Zöliakie in den Medien: Oktober 2011

noreply@blogger.com (Katie) — Fri, 04 Nov 2011 13:59:32 PDT

Gluten: Verpatztes Treffen mit Immunzellen -> dradio
Entzündung durch Gluten: Zöliakie -> RP Online
glutenfreier Kühlschrank -> Spiesser
Einkaufs-Navi gegen Stress im Supermarkt -> nordbayern
Zöliakie-Selbsthilfegruppe verzeichnet starken Zulauf -> Thüringer Allgemeine
Gluten: Unruhestifter in Grundnahrungsmitteln -> echo-online
Besserer Verbraucherschutz bei Lebensmitteln -> laborpraxis
Allergiegefährdete Babys dürfen Allergen-Kontakt haben -> Lübecker Nachrichten
Untergewicht bei Kindern ist Warnsignal: Gedeihstörung oft Folge chronischer Krankheiten -> pressetext
Jeder dritte Westeuropäer leidet unter Fruchtzucker-Unverträglichkeit -> volksstimme
Radio-Visite: Nahrungsmittel-Alllergien - Interview Dr. Andreas Kleinheinz -> Radiobeitrag auf NDR anhören
NRW-Ministerpräsidentin Hannelore Kraft ganz privat: "Ich kann kein Bier trinken" -> express

Ist das Popcorn im Cinemaxx glutenfrei?

noreply@blogger.com (Katie) — Sun, 30 Oct 2011 01:05:00 PDT

Sehr erfreuliche Nachrichten!
Im Kino auf Popcorn oder sonstige süßen/herzhaften Sünden verzichten zu müssen, langweilt manchmal ganz schön. Im Prinzip könnte ich mir ja auch einfach zuhause mein Popcorn glutenfrei zubereiten & es mit ins Kino nehmen. Irgendwo hört der Spaß dann aber auf. Was tun wenn man mal spontan ins Kino geht?
Kein Problem: diesen Monat ist auf der DZG Homepage folgendes bezüglich dem Popcorn in den Cinemaxx Kino's zu lesen:

"Sowohl das süße als auch das salzige Popcorn, welches wir in unseren Kinobetrieben herstellen, ist glutenfrei."

glutenfreie Produkte aus Argentien!

noreply@blogger.com (Katie) — Wed, 28 Dec 2011 12:49:40 PST

Das glutenfreie ReiseSpecial ist noch nicht ganz vorbei. Nach Argentinien geht es über die USA zurück nach Europa: wo genau, wird noch nicht verraten. Jetzt erstmal ab nach Buenos Aires! Leider war gar nicht ich vor Ort, sondern mein Freund war mal wieder geschäftlich unterwegs. Neben 2kg argentinischem Rindfleisch (am Flughafen gekauft) hab ich außerdem reichlich glutenfreie Produkte der Marke noglut (Santiveri) als Mitbringsel bekommen.

In Argentinien wird Spanisch gesprochen, d.h. glutenfrei = sin gluten oder auch sin tacc: steht für sin trigo, avena, cebada and centeno, zu Deutsch: frei von Weizen, Hafer, Gerste und Roggen. Vielleicht steht auch mal par celiacos auf der ein oder anderen Speisekarte, bedeutet: für Zöliakiebetroffene!

Wo in Argentien problemos glutenfrei eingekauft und gespeist werden kann, findet man auf der Internetseite der argentinischen Zöliakiegesellschaft: celiaco.org.ar

kleine Schoko-Muffins von noglut (gluten- & laktosefrei) - Magdalenas cacao

das geniale an den Bizocho al cacao (kleine Schokobrownies): einzeln abgepackt & laktosefrei

die Cereales Cacao y Miel (Schoko- und Honigballs) hab ich noch nicht geschafft zu probieren...
sieht jedoch vielversprechend aus!


die Galletas Maria chocolate negro sind zu Deutsch: Kekse mit dunkler Schokolade überzogen. Etwas trocken, eine Tasse Kaffee oder Milch sollte also nicht fehlen.

glutenfreies Flugzeugessen (gluten-free meal) von und nach Argentinien mit Lufthansa:

weitere Artikel aus dem ReiseSpecial: