Últimos artículos https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/ En el mismo lugar que el vino anteriormente comentado y bajo el mismo manto protector del gran anfitrión Thunevin, caté este otro producto de Hervé Bizeul, la añada 2010 de La Petite Sibérie, un monovarietal de garnacha que cuando sea lanzado al mercado tendrá entre doce y dieciocho meses de barrica de roble, con un precio aproximado que sobrepasará los cien euros por botella. Antes que nada Mon, 09 May 2011 10:42:00 +0200 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/870750-primeurs-bordeaux-petite-siberie-2010-cotes-du-rousillon https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/870750-primeurs-bordeaux-petite-siberie-2010-cotes-du-rousillon Hervé Bizeul no es un cualquiera en el universo del vino. Formado en la Escuela de Hostelería de Niza, su pasión por el vino le llevó a ganar con 21 años el Concurso Ruinart Meilleur Jeune Sommelier de France. Bizeul es además un interesante comentarista de gastronomía y vinos, con múltiples artículos y escritos referidos a este apasionante mundo. Entre 1997 y 1998 su vida toma un rumbo Fri, 29 Apr 2011 10:54:00 +0200 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/867264-primeurs-bordeaux-sorcieres-du-clos-des-fees-2010-cotes-rousillon https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/867264-primeurs-bordeaux-sorcieres-du-clos-des-fees-2010-cotes-rousillon El Château Smith Haut Fafitte se encuentra situado en la comuna de Martillac, al sur de la ciudad de Burdeos, y fue a mi juicio uno de los más sobresalientes dentro de la cata que pudimos realizar de todos los vinos presentados pertenecientes a la AOC Pessac-Léognan. La fundación del Château se remonta al siglo XVII, y fue una familia apellidada Du Boscq, la iniciadora de su historia. Tue, 26 Apr 2011 10:39:00 +0200 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/865237-primeurs-bordeaux-chateau-smith-haut-lafitte-pessac-leognan https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/865237-primeurs-bordeaux-chateau-smith-haut-lafitte-pessac-leognan Atendiendo a una amable invitación personal de Bodegas Muga, he tenido la suerte y el lujazo tan personal como la invitación, de poder participar en la Semaine des primeurs à Bordeaux, una cita más que recomendable para profesionales y aficionados entusiastas del mundo del vino, en donde los conocimientos, el aprendizaje, e incluso la imaginación juegan un importante papel. Tue, 12 Apr 2011 10:59:00 +0200 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/861208-semaine-des-primeurs-bordeaux-experiencia-personal-inolvidable https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/861208-semaine-des-primeurs-bordeaux-experiencia-personal-inolvidable En mi búsqueda del Imperial matizado, sublime, genial y especial, al fin; y después de catar las añadas desilusionantes de 2004 y 2005, me topé el viernes pasado con una botella del Reserva 2001 que casi tenía olvidada en un rincón climatizado de mi casa de Haro. Como tenía visita para cenar, decidí incorporar el vino al menú, consistente en una jugosa tortilla de bacalao y un buen plato de Mon, 04 Apr 2011 08:59:00 +0200 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/858374-imperial-reserva-2001 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/858374-imperial-reserva-2001 Lo que hace del Contino, un vino singular de manera habitual, es la elegancia que atesoran sus añadas, una tras otra. Es clásico, tradicional; pero añade al protagonismo riojano básico un paso adelante, el de saber convertir la identidad eterna del Rioja en un producto actual, pleno de complejidad, que avanza por la senda idónea para quienes buscamos siempre un más allá, ese punto Wed, 30 Mar 2011 08:25:00 +0200 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/856023-contino-reserva-2001 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/856023-contino-reserva-2001 Siguiendo el apartado de colaboraciones de bodegas con este blog de vino, saco hoy a la palestra a la Bodega Terra de Verema, localizada en la tarraconense población de La Vilella Baixa y acogida a la denominación Priorat. Fundada en 2005, sus métodos de elaboración se basan en la biodinámica, y en la filosofía fundacional del negocio va incluida la pasión por el terruño, unida a Mon, 28 Mar 2011 08:35:00 +0200 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/855313-terra-verema-corelium-2007-triumvirat-2008 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/855313-terra-verema-corelium-2007-triumvirat-2008 Monovarietal de moscato, elaborado por la bodega Planeta, con base en la italiana Sicilia, y con viñedos repartidos por toda la geografía de la isla, desde las cepas de moscato bianco en Noto-Siracusa, hasta las frappato y nero d´Avola de Ragusa. La filosofía de la bodega es potenciar la tradición vitícola italiana potenciando las variedades autóctonas, eso sí, sin descuidar otras como Thu, 24 Mar 2011 08:37:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/854029-planeta-passito-di-noto-2008 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/854029-planeta-passito-di-noto-2008 Los aliceres, término que da nombre a este vino de Ribera de Duero, son tablas puestas de canto, con las que se cubre el hueco en los techos de alfarje. Tengo que agradecer al propietario de esta novedosa bodega, Segundo González; la colaboración desinteresada que ha tenido con este blog de vino, ya que la botella catada es una donación por su parte, deseoso de que la catara y diera Mon, 21 Mar 2011 09:25:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/852513-aliceres-edicion-limitada-2009 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/852513-aliceres-edicion-limitada-2009 Elisa Úcar Muruzábal y Enrique Basarte Gutiérrez tienen en su haber el aval otorgado por el crítico inglés de la revista Decanter, Steven Spurrier, al situar a sus hijas las garnachas La Dama y El Terroir, entre las catorce mejores monovarietales del mundo. Al parecer Spurrier conoció las garnachas del matrimonio navarro durante una cena del Simposio Internacional de la variedad, e Fri, 18 Mar 2011 08:49:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/851677-domaines-lupier-terroir-dama-2008 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/851677-domaines-lupier-terroir-dama-2008 Acogidas a la denominación de orígen Cariñena, las Bodegas Manuel Moneva e Hijos responden al prototipo de elaboradores de vino tradicionales, habiendo conocido desde su fundación cuatro generaciones distintas de maestros vinateros. El fundador de la dinastía vitícola trasladaba en carros a Zaragoza el fruto de su labor con barricas de roble. Ahora son Manuel Moneva Muela y sus hijos José Wed, 16 Mar 2011 09:10:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/850935-vina-vadina-2009 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/850935-vina-vadina-2009 Algunas veces me cuesta comenzar a describir un vino. Esta es una de esas ocasiones. No ya por las explicaciones previas, ya que estamos ante un monovarietal de la variedad garnacha, criado durante dieciocho meses en roble francés sin trasiegos, con uvas procedentes de cepas sitas en Rioja Baja, Tudelilla; y cerca de la capital Logroño, Villamediana. Vivanco se esfuerza en progresar Mon, 14 Mar 2011 07:00:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/850155-coleccion-vivanco-parcelas-garnacha-2007 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/850155-coleccion-vivanco-parcelas-garnacha-2007 Florentino Martínez Monje guarda la perspectiva del viticultor con arraigo a la tierra en el instante de crear sus vinos. Desde Elciego, en la Rioja alavesa; nos manda este recado en forma de Reserva 2001, construida a base de un coupage con proporción mayoritaria de tempranillo (90%) y el diez por ciento restante de otras variedades que la etiqueta no describe. Con dieciseis meses en Fri, 11 Mar 2011 08:59:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/849213-luberri-monje-reserva-2001 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/849213-luberri-monje-reserva-2001 El enólogo Albert Jané se calzó un día los trastos de elaborar y pasó de Jané Ventura en el Penedés a alumbrar un proyecto aventurero y personal en el Montsant, la Bodega Acústic Celler, encauzada en la senda de los rendimientos y las producciones naturales, libres de tecnológicas ayudas. Del celler de Albert salen al mundo, además del Auditori, vinos tan sabrosos y modernos como el Wed, 09 Mar 2011 08:35:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/848379-auditori-2008 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/848379-auditori-2008 "El abonado mineral es algo que debe cesar completamente en el tiempo, pues el efecto de cualquier tipo de fertilización mineral, después de un tiempo, es que los productos cultivados en los campos así tratados, pierden su valor nutritivo. Es una ley absolutamente general". Rudolf Steiner David Léclapart. Tue, 08 Mar 2011 06:05:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/847802-champagne-david-leclapart-l-alchimiste-pinot-noir https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/847802-champagne-david-leclapart-l-alchimiste-pinot-noir Sin lugar a dudas la primera sorpresa agradable que nos da la Bodega Tempore con su Trazos de tinta 2009, es la magnífica presentación que luce el producto. Original, con su cilindro envolvente, pintado sin disimulo, con un diseño polícromo sugerente que pretende y consigue homenajear al gran artista Francisco de Goya. No en vano el proyecto de este vino incluye entre sus mentores a la Mon, 07 Mar 2011 08:50:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/847611-tempore-trazos-tinta-2009 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/847611-tempore-trazos-tinta-2009 Uno de los hombres más prolíficos y por ende activos del panorama vitícola español es Jorge Ordóñez, importador de productos españoles para el mercado norteamericano y miembro del grupo Orowines, junto al enólogo Chris Ringland y una pléyade de personajes de probada solvencia elaboradora y ejecutiva del sector vinícola. No cabe duda de que Ordóñez tiene fama de convertir en oro todo lo que Fri, 04 Mar 2011 08:37:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/846644-garnacha-fuego-2009 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/846644-garnacha-fuego-2009               Una de las grandes decepciones de mi carrera de catador aficionado ha sido comprobar como un pinot noir de Borgoña se muestra tan desazonado, como excesivamente caro en proporción al nivel de satisfacción, que alcanza entre los paladares presentes en una cata ciega de monovarie Thu, 03 Mar 2011 08:52:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/846378-domaine-montille-hubert-volnay-1er-cru-champans-1995 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/846378-domaine-montille-hubert-volnay-1er-cru-champans-1995 Cierro la crónica de mi visita al Salón Bizkai Vinos 2011, con Raventós i Blanc, una de mis personales apuestas por la calidad en vinos y cavas catalanes. Atendidos con todo lujo de detalles por Sergio Santorum, un excelente conversador y amable anfitrión, mi mujer y yo pudimos catar y degustar cuatro productos, a cada cuál más atractivo en presentación. Llama poderosamente la atención Wed, 02 Mar 2011 10:19:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/846076-raventos-i-blanc-salon-bizkai-vinos-2011-palacio-euskalduna-bilbao-14-2-11 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/846076-raventos-i-blanc-salon-bizkai-vinos-2011-palacio-euskalduna-bilbao-14-2-11 El hecho de que los productos de Benjamín Romeo se hayan valorado con importantes calificaciones por parte del siempre polémico Parker, (el Contador 2004 recibió 100 puntos); hace que viendo el nombre y la peculiar etiqueta de este vino, uno piense en su posible proyección en el mercado norteamericano. No cabe duda de que en cualquier vinoteca californiana ó de Nueva York, una botella de Tue, 01 Mar 2011 17:05:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/845800-predicador-2007-benjamin-romeo https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/845800-predicador-2007-benjamin-romeo El vino es para mi uno de los pocos productos alquímicos que la humanidad mantiene vivos, y que reúne en torno a si aspectos artísticos, culturales y hasta esotéricos. La elaboración del vino más allá del simple factor uva, adquiere un especial ingrediente en la labor de los enólogos, auténticos alquimistas modernos. Tue, 01 Mar 2011 12:41:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/845709-ponencia-vino-internet-semana-ollauri-rioja-25-2-2011 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/845709-ponencia-vino-internet-semana-ollauri-rioja-25-2-2011 Belarmino Fernández, Jordi Vidal y Alfonso Chacón elaboran este monovarietal de garnacha, nacido bajo la denominación Mentrida, obteniendo noventa y seis puntos de la Guía Peñín y demostrando que la fama de granel de esa denominación de origen es ya cuestión del pasado. Viticultura ecológica. Uva procedente de viñedos con sesenta y cinco años de antiguedad y fermentación maloláctica en Sun, 27 Feb 2011 01:07:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/845420-canopy-vina-escondida-2007 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/845420-canopy-vina-escondida-2007 Consultorio del blog Thu, 24 Feb 2011 20:19:26 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/846420-consulta-autor-blog https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/846420-consulta-autor-blog Mañana viernes a las 20´00 horas doy una charla en el salón de actos del Ayuntamiento de Ollauri, sobre el tema El Vino e Internet. La charla se incluye dentro de un grupo de interesantes actos, organizados por la Asociación cultural El Trujal de Ollauri. Con tal motivo y habida cuenta de que necesito tiempo para terminar de preparar el contenido de mi ponencia, este blog no Thu, 24 Feb 2011 01:07:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/845163-xii-jornadas-semana-vino-ollauri https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/845163-xii-jornadas-semana-vino-ollauri Bodegas Aragonesas logró con el Fagus 2007 una medalla de plata en el International Wine Challenge de Londres. Estamos delante de un monovarietal de garnacha, realizado con una selección de tres últimas añadas, con uva procedente de viñedos con entre cuarenta y cincuenta años de antiguedad. Maceración con hollejos durante tres semanas, fermentación alcohólica seguida de una maloláctica en Wed, 23 Feb 2011 01:07:00 +0100 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/845276-coto-hayas-fagus-garnacha-2008 https://www.verema.com/blog/el-alma-del-vino/845276-coto-hayas-fagus-garnacha-2008