El Arte Del Buen Comer

Gambas Al Ajillo

noreply@blogger.com (o_z) — Sat, 29 Dec 2012 00:52:00 +0000

INGREDIENTES:

-Gambas o Langostinos
-Ajos
-Guindilla picante
-Aceite, Sal y Pimienta

Preparación:

-Separamos las cabezas gambas o langostinos y las apartamos para luego hacer una salsa con ellas.

-Pelamos las gambas o langostinos y en un cazo con abundante aceite freiremos las gambas o langostinos, junto a un par de ajos y la guindilla picante, 30 o 35 segundos.

-En un pequeño boll, aplastaremos las cabezas de las gambas o langostinos asta sacarles todo el jugo, le añadiremos un poco de aceite, sal y pimienta, lo removemos y lo echaremos por encima a las gambas o langostinos.

Arroz Con Tomate y Huevos

noreply@blogger.com (o_z) — Wed, 01 Dec 2010 18:51:00 +0000

INGREDIENTES:

250gr de Arroz
Huevos
50ml de Leche
1/2 Bote de tomate triturado
200gr de Queso fresco
1 Lata de tomate en trozos
2 Pastillas de hierbas aromáticas
perejil picado

PREPARACIÓN:

Hervir el arroz con agua y sal, poco antes de que el arroz este a punto, calentar la leche y deshacer en ella en ella el tomate triturado, el queso fresco y las pastillas de hierbas aromáticas. Dejar escurrir los tomates, condimentar con sal y pimienta y calentar en la leche.

Añadir el arroz caliente a la mezcla de tomate, espolvoreando perejil y servir con un huevo frito encima.

Tortilla De Verduras

noreply@blogger.com (o_z) — Fri, 26 Nov 2010 17:01:00 +0000

INGREDIENTES:

4 Huevos
450 gr de verdura
Mantequilla
Harina
Salsa de soja
Perejil liso
Agua
sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con una cucharada de harina, una pizca de sal, pimienta, una cucharada de salsa de soja y un chorro de agua mineral.

Rehogar la verdura en una sartén con 100 ml de agua a fuego fuerte entre 6 a 8 minutos hasta que se evapore el agua.

Reducir el fuego, añadir la mantequilla y dejar que se derrita. Agregar los huevos y dejar cuajar asta que este en su punto y añadir el perejil y servir.

Librito De Salmon

noreply@blogger.com (o_z) — Mon, 10 May 2010 20:10:00 +0000

INGREDIENTES:

Lomo de salmón
200gr Queso
4 Lonchas de beicon
8 Espárragos
150gr Tomate
Vinagre
Aceite, Sal y Pimienta

Preparación:

Pelamos los tomates retirándole la piel y cortar el tomate en trocitos pequeños y muy fino, una vez cortado el tomate poner en un recipiente hondo y aliñar con el vinagre y el aceite y dejar macerar para luego.

El salmón lo cortaremos en forma para hacer libritos, y añadiremos el beicon y el queso y en una sartén con aceite poner el librito de salmón y salpimentar con sal y pimienta, dejar dorar vuelta y vuelta.

En otra sartén haremos los espárragos a la plancha para la guarnición del plato, una vez echo emplatar el salmón añadiéndole por encima la vinagreta de tomate que teníamos macerando antes y los espárragos.

Costillas Con Arroz

noreply@blogger.com (o_z) — Sun, 09 May 2010 20:29:00 +0000

INGREDIENTES:

Costillas de cerdo
Arroz
Jamón
Pimienta negra en grano
Canela
Curri
Ajos
Cebolla
Pasas
Almendras
Agua
Aceite y sal

Preparación:

En una sartén con aceite dorar las costillas, luego añadir los ajos y la cebolla ya picada y dejar asta que este ya pochada, para añadir la canela, pimienta negra. el curri y cubrir de agua asta que reduzca.

Cocer el arroz en agua y sal, cuando este listo el arroz, en una sartén con una pizca de aceite añadir pasas y almedras picadas mi finas un par de minutos y incorporar el arroz y el jamón, saltear salpimentandolo otro par de minutos.

Para emplatar colocar el arroz que acabamos de saltear y encima colocaremos las costillas esparciendo la salsa donde las cocimos y listo.

Sopa De Arroz

noreply@blogger.com (o_z) — Sun, 09 May 2010 14:25:00 +0000

INGREDIENTES:

160 Gr. de arroz
120 Gr. de jamón serrano curado
1/2 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Zanahoria
1 Huevos cocidos
2 Dientes de ajo
Queso rallado
Azafrán
Pan
Agua
Aceite y sal

Preparación:

En una cacerola con aceite poner a freír el pimiento verde, ajo, cebolla ya picada, el jamón y la zanahoria y el jamón y rehogamos todo bien.

Incorporar el arroz con las verduras, el azafrán y salpimentar añadiendo el agua asta cubrirlo y dejar hervir a fuego lento unos 15 minutos.

Una vez pasados los minutos, picar los huevos duros y añadir a la sopa y rallar por encima el pan y el queso.

Crema De Fresas

noreply@blogger.com (o_z) — Fri, 26 Mar 2010 15:08:00 +0000

INGREDIENTES:

½ k de fresas
3 yemas de huevo
2 tazas de azúcar en almíbar

Preparación:

Limpiamos las fresas, troceamos y añadimos el azúcar por encima, poner en un cazo con agua calentar. Cuando este hirviendo incorporar las fresas y las mantenemos asta que crema adquiera la espesor. Añadimos entonces las yemas de los huevos y dejamos cinco minutos al fuego.

Souffle De Almendras

noreply@blogger.com (o_z) — Sun, 07 Mar 2010 17:49:00 +0000

INGREDIENTES:

50gr de almendras
30 gr de azúcar
3 Claras de huevo
2 Yemas de huevo
Leche
Harina y mantequilla

Preparación:

Poner a hervir la leche añadiéndole el azúcar y como una cucharada de harina disuelta en leche fría con una pizca de mantequilla y cocer de 2 a 3 minutos.

Se incorpora las yemas ya batidas y las claras de huevo ya en su punto de nieve, añadimos las almendras molidas y lo colocamos todo en un molde untado con matequilla, para que no se pegue al sacarlo del mismo. Tener en el horno de 8 a 10 minutos.

Souffle De Chocolate

noreply@blogger.com (o_z) — Sun, 07 Mar 2010 17:07:00 +0000

INGREDIENTES:

160 gr de chocolate
50gr de mantequilla
2 Yemas de huevo
4 Claras de huevo
Coco, rallado
Agua y azúcar

Preparación:

Separar las claras y las yemas de los huevos, una vez echo esto batir las yemas y las claras dejar a punto de nieve y reservar.

Diluir 3 o 4 cucharas de agua en el chocolate asta dejar una forma espesa y añadir 2 cucharas de azúcar y remover.

Una vez frió, añadir las yemas y las claras de huevo, remover todo bien y echar el contenido en un molde untado antes con matequilla por todo el dicho molde y dejar en el horno de 15 a 20 minutos, al final espolvorear un poco de coco por encima.

Batido De Fresas

noreply@blogger.com (o_z) — Tue, 02 Mar 2010 20:55:00 +0000

INGREDIENTES:

10 cl de nata
200 gramos de fresas
1 plátano

Preparación:

Para preparar un batido de fresa, poner las fresas en la batidora/licuadora con hielo picado, añadir el plátanos y mezclar de nuevo asta estar listo.

Filetes De Ternera Con Pisto

noreply@blogger.com (o_z) — Thu, 25 Feb 2010 17:28:00 +0000

INGREDIENTES:

Filetes de ternera
Pan rallado
Harina
Huevo
1/2cebolla
Pimientos verdes
Berenjenas
Calabacines
1 Lata de tomates pelados o naturales
Aceite de oliva y sal

Preparación:

Pasaremos a rebozar los filetes de ternera en harina, huevo y finalmente por pan rallado y lo ponemos en una sartén con aceite asta que este dorado de unos 3 a 5 minutos y reservar.

Para acompañar los filetes prepararemos un pisto, freiremos la cebolla picada en una sartén con aceite asta ponerla dorada, picamos los pimientos verdes y los añadimos junto con las berenjenas, dejar freír removiéndolo las verduras.

Cortar los calabacines y añadirlos con el tomate y freír asta que este listo, luego añadir al plato junto con los filetes.

Flautas De Pollo, Queso y Jamon York

noreply@blogger.com (o_z) — Mon, 15 Feb 2010 21:46:00 +0000

INGREDIENTES:

Laminas de creps (Si son anchas, gordas, mejor)
Fiambre de pechugas de pollo
Queso
Jamón York
Patatas fritas

Preparación:

Cortar en dados el pollo, queso y jamón york. Los dados de pollo ponerlos freír un asta que este dorados unos minutos y todo reserbarlo.

Estender Las láminas de creps y encima poner los dados de pollo, el queso y jamón york para enmolver el Rollo y quede estilo Flauta y sellarlo por todos los lados.

Una vez hecha las flautas solas tendremos que hacer ponerlas en una salten grande con aceite hasta que se vaya Dorando por todos los lados asta cojer un color marroncito. Las freír patatas fritas y servir.

Chuletas De Cerdo Al Vino

noreply@blogger.com (o_z) — Mon, 15 Feb 2010 20:06:00 +0000

INGREDIENTES:

Chuletas de cerdo
1 Cebolla
1 Puerro
2 Rebanadas de tocino
50 g de queso rallado
25 cl de vino blanco
1 Ramito de hierbas aromáticas
10 cl de nata
10 g de mantequilla
1 Diente de ajo
Aceite, sal y pimienta

Preparacion:

Pelar y cortar la cebolla, puerro y el ajo y cocer suavemente en una sartén con aceite de oliva asta que este medio dorado.

Cuando la cebolla esté transparente, añadir el vino blanco, ramillete de hierbas y sazonar con sal y pimienta. Detener el fuego, vierta en una fuente de horno y dejar reposar

Mientras tanto, poner a hacer las chuletas de cerdo en una sarten con mantequilla asta que este medio hecha (al gusto). Una vez terminadas colocarlas en la bandeja donde tenemos reposando lo anterior.

Extender una 1/2 rebanada de tocino en cada lado, colocar una capa de crema, la pimienta y espolvoree con el queso.Ponga a cocer en el horno caliente durante 20 minutos a 210 °

Espaguetis a la Carbonara

noreply@blogger.com (o_z) — Fri, 12 Feb 2010 23:50:00 +0000

INGREDIENTES:

450 Gramos de espaguetis
1,6 dl de leche
Crema de 1,5 decilitro
2 Rodajas de carne magra en tiras
1 Cucharada de alcaparras
4 Llemas de huevo
Sal y pimienta

Preparación:

Los espaguetis con agua salada durante cocidos en ebullición, Escurrir, enjuagar en agua caliente.

La leche y la nata en un cazo y calentar con la sal y la pimienta al gusto. El tocino y las alcaparras añadir a la mezcla de crema de leche 1 minuto al calor.

Los espaguetis escurridos poner en la salsa y mezclar bien. Las yemas de huevo poner un tazón pequeño y golpear al agregar la pasta caliente y revuelva bien con una cuchara de madera y servir.

Delicatessen

noreply@blogger.com (o_z) — Fri, 05 Feb 2010 22:09:00 +0000

INGREDIENTES:

Pan blanco
Huevos (1 huevo por bocadillo + un poco más de 1 / 2 huevo duro)
Leche
Sal y pimienta
Ajo (1 diente por cada sándwich)
Mayonesa
De zanahoria rallada (aproximadamente 1 / 2 por cada sándwich)
Pimienta roja rallada (aproximadamente 1 / 8 por cada sándwich)
Unas ramitas de perejil fresco

Preparacion:

Batir los huevos con un poco de leche, una pizca de sal y pimienta usted.

Roll el pan y se fríe en un poco de mantequilla. Frotis el pan con 1 aplastado / diente de ajo finamente cepillada. Ponga una capa de mayonesa.

Luego una capa de zanahoria rallada mezclada con un poco de pimiento rojo rallado. Termine con un poco de perejil finamente picadoLa tapa todo con papel de aluminio y un día y medio en el refrigerador.

Crema Catalana

noreply@blogger.com (o_z) — Fri, 05 Feb 2010 21:37:00 +0000

INGREDIENTES:

6 yemas de huevo
200 g de azúcar
3 /4 litro de leche
1 palito de canela
1 trozo de cáscara de limón
3 cucharadas de harina de maíz

Preparacion:

Batir las yemas de huevo con 150 g de azúcar y coloque la leche en una cacerola junto con la canela y la cáscara de limón. Llevar a ebullición y luego retirar del fuego y la tensión.

Batir la leche con la mezcla de huevo. Disolver la harina de maíz con un poco de leche y revuelva con la mezcla.

Coloque la mezcla a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente hasta que comience a hervir. Ponga la crema en un bol con leche o más pequeños cuencos individuales y dejar enfriar antes de colocar en la nevera.

Antes de servir espolvoree un poco de azúcar por encima y caramelizar, colocándolo en una plancha caliente brevemente hasta que el azúcar se derrite y se vuelva marrón.

Ensalada De Cuscús Al Curry Con Bacon

noreply@blogger.com (o_z) — Tue, 26 Jan 2010 21:16:00 +0000

INGREDIENTES:

-4 lonjas de tocineta
-1 cebolla picada
-1 1 / 2 tazas de agua
-1 taza sin cocinar cuscús
-3 / zanahoria 4 taza de cubitos
-3 / pepino 4 taza de cubitos
-1 / 2 pimiento rojo, picado
-1 / 2 (15 onzas) de garbanzos, escurridos y lavados
-1 / aceite de oliva 4 de taza
-2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
-1 cucharada de salsa de soja
-1 cucharada de azúcar blanco
-2 cucharaditas de polvo de curry
-sal y pimienta al gusto

Preparacion:

Coloque la tocineta en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore de manera uniforme, unos 10 minutos. Las rebanadas de tocino de drenaje en una toalla de papel revestido de placas. Cuando se enfríen, se desmoronan las rebanadas de tocino, y dejar de lado.

La fuga de todos pero 1 cucharada de grasa de tocino de la sartén y cocine y revuelva la cebolla en la sartén hasta que los bordes de la cebolla comience a dorarse. Establezca la cebolla a un lado.

Traer el agua a hervir en una olla, y espolvorear en el cuscús. Retire la cacerola del fuego, deje reposar durante 5 minutos para absorber el agua, luego borra el cuscús con un tenedor. Deje que se enfríe el cuscús.

Coloque la cebolla, se enfría cuscús, zanahoria, pepino, pimiento rojo, y los garbanzos en una ensaladera, y revuelva ligeramente para mezclar.

En un tazón, mezcle el aceite de oliva, vinagre balsámico blanco, salsa de soja, azúcar, polvo de curry, sal y la pimienta hasta que el azúcar se haya disuelto. Vierta el aderezo sobre la ensalada, mezclar de nuevo a la ligera, y espolvorear con trocitos de tocino.

Receta enviada por alba.

Chuletas Con Brandy

noreply@blogger.com (o_z) — Sun, 01 Nov 2009 23:15:00 +0000

INGREDIENTES:

2 Chuletas de cerdo
Pimienta recién molida
20 g de mantequilla derretida
100 g de champiñones frescos champiñones
1/8 L de caldo
1 Cucharada de hojas de perejil
1 Cucharada de brandy
Sal

Preparación:

Salpimentar las chuletas y freír en la mantequilla derretida en ambos lados en una sartén. Los champiñones se cortan en rodajas y añadir los champiñones y el perejil.

Las chuletas se tuestan bajo el fuego un poco y añadir el caldo y dejar, unos 20 minutos. Al final se incorporarán en salsa de coñac y la carne se sirve caliente.

Chuletas Con Cerveza

noreply@blogger.com (o_z) — Sun, 01 Nov 2009 22:44:00 +0000

INGREDIENTES:

2 chuletas de cerdo (de 180 g de piezas)
1 cucharadita de pimentón dulcepimienta recién molida
2 cucharadas de mantequilla derretida
Sal
6 cucharadas de cerveza

Preparación:

Espolvorear el pimentón sobre las chuletas y la pimienta. Las chuletas se fríen en la mantequilla en cada lado, alrededor de 1 minutos a fuego alto y espolvorear con un poco de cerveza.

Luego freír 2 minutos más, otra vez rociados con cerveza. Este proceso se repite varias veces, hasta que las chuletas se fríen y estén crujiente. Cuando sea necesario, reduzca el fuego. Salpimentar las chuletas y servir caliente.

Fresas Al Horno

noreply@blogger.com (o_z) — Thu, 08 Oct 2009 17:43:00 +0000

INGREDIENTES:

600g Fresas
80ml Marsala
5 Huevo
100g Azúcar en polvo
100g Quark
100g Queso de crema
Mantequilla para la forma

Preparacion:

Limpie las fresas (frutillas reducido a la mitad genial tener bastante pequeño) y colocarlos en una cazuela engrasada. Espolvorear las fresas con Marsala.

Crema de queso, huevos, queso y azúcar en polvo Revuelva y se vierte sobre las fresas. Hornee en horno precalentado a 180 ° C durante unos 15 min. hornear.

Enviada Por Miguel

Pastelitos De Chocolate

noreply@blogger.com (o_z) — Thu, 08 Oct 2009 17:18:00 +0000

INGREDIENTES:

240g Harina
Polvo de hornear
90g Azúcar
1 Huevo
50g Mantequilla
100g Compota de manzana
Agua mineral con gas
Cacao en polvo (para hornear)
250ml De leche, en frío
Nata en polvo

Preparación:

Mezclar la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta que quede todo esponjoso, luego añadir el puré de manzanas a (servir) como un sustituto de grasa. Mezclar la harina, el polvo de hornear y el cacao en polvo y mézclelo con el tipo, a continuación, 3-4 cucharadas de agua mineral para garantizar que la masa está muy bien viscoso. El agua asegura que la magdalena es muy esponjosa más tarde! Así que mantener el agua en lugar de leche!

Vierta la mezcla en una forma muffin cucharada dosis de 12, o bien engrasada o revestidas con casos de papel llenas. Trate de conseguir la pasta en porciones con una cucharada de helado. Hornear a 180 ° de calentamiento superior e inferior de aproximadamente 20 minutos. Enfriar sobre una rejilla pastel.

Sopa De Pollo y Queso

noreply@blogger.com (o_z) — Sun, 04 Oct 2009 01:12:00 +0000

INGREDIENTES:

4 Mitades Pechugas de pollo sin piel
10 Tazas de agua fría
4 Tazas de bajo contenido de sodio Caldo de pollo
1 Cebolla blanca grande picada
2 Zanahorias medianas, ralladas
2 Tallos de apio, picado
Caldo de Pollo 4 cubitos
1 Taza de arroz crudo
Queso, cortada en trozos pequeños
Sal y Pimienta negra

Preparación:

Añada las pechugas de pollo en una cacerola grande y cubrir con agua fría y dejar hervir a fuego medio-alto. Reducir el fuego a fuego lento y dejar cocer 20 minutos.

Retira el pollo y después de que se allá enfriado cortar en trozos pequeños. Añadir el caldo de pollo y 8 tazas de agua y cocinar el pollo en la olla, agregando la cebolla blanca picada, zanahoria rallada, apio picado, cubitos de caldo de pollo y sapimentar.

Dejar hervir a fuego mediano y añada el arroz y dejar cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos, revuelva en trozos de pechuga de pollo y agregue el queso poco a poco hasta que el queso se derrita por completo.

Sopa De Camarones

noreply@blogger.com (o_z) — Sun, 04 Oct 2009 00:52:00 +0000

INGREDIENTES:

3-1/2 Tazas de agua
1 Paquete de fideos Orientales (fideos normales también sirven)
1 Taza de camarones cocidos
1/2 Taza de cebolla verde picado
1 Zanahoria mediana, cortada estilo juliana
2 Cucharadas de salsa de soja

Preparación:

Agregar el agua a la olla grande y deje hervir a fuego alto, añadir los fideos al agua hirviendo y Cocinar de 4 a 6 minutos. Incorporar posteriormente los camarones, cebolla picada, las tiras de zanahoria, salsa de soja y cocinar a fuego lento de 5 a 7 minutos.

Sopa De Guisantes

noreply@blogger.com (o_z) — Sun, 04 Oct 2009 00:27:00 +0000

INGREDIENTES:

1/2kg de jamón cocido picado
2 zanahorias grandes
2 grandes tallos de apio
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
10 tazas de Caldo de pollo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de hojas de tomillo seco
1/2 cucharadita de sal gruesa

Preparación:

Cortar todos los ingredientes en trozos y añadir todo a una olla grande con el caldo y dejar hervir a fuego alto.

Reduzca el fuego a bajo y cocinar revolviendo ocasionalmente, durante 2 horas o hasta que las verduras estén muy tiernas, añadir hasta 2 tazas más de caldo si es necesario. Sazonar con sal, 1/2 cucharadita a la vez, asta que este listo.

Pollo Con Champiñones Al Cava

noreply@blogger.com (o_z) — Fri, 25 Sep 2009 13:47:00 +0000

INGREDIENTES:

800gr de pechugas de pollo fileteadas
250gr de champiñones
1 Zanahoria
1 Cebolla
Nata
Cava
Aceite de oliva y sal

Preparación para 4 personas:

Poner a dorar en una cazuela con aceite de oliva las pechugas de pollo fileteadas y mientras tanto en otra sartén poner a pochar la cebolla cortada, la zanahoria y salpimentar. Una vez este bien pochada, triturar la cebolla con nata y reservar la salsa para mas tarde.

Limpiar los champiñones, filetearlos y poner freír y una vez que estén listos añadirlos a la cazuela con el pollo y añadir también la salsa y dejar al fuego 4 minutos y añadir el cava asta cubrirlo todo y dejar guisar de 20 a 25 minutos.