El blog de Begän

BIENVENIDOS A MI BLOG DE COCINA VEGANA

2020-01-09T04:25:00.000-08:00

Hola a todo@s:

En la web existen muchas páginas y blogs dedicados al veganismo, el vegetarianismo e incluso el crudivorismo que me han ayudado durante estos casi 3 años a hacerme vegana. Despúes de este tiempo he decidido lanzarme a crear mi propio blog que pueda ayudar de forma sencilla y rápida a todo aquel que se interese por esta forma de vida; para mí también es importante destacar que aunque me gustaría que todo el mundo fuera vegano, este blog nace desde el respeto por toda forma de entender la vida y la alimentación, me apasiona la gente vegana, vegetariana y crudívora, pero también la gente "omnívora" que quiera investigar y conocer cómo se alimenta una persona vegana, puesto que pienso que sólo con la predisposición por conocer y entender el veganismo ya implica subir un escalón en la defensa de los derechos de los animales. La información que vaya publicando está basada en mi propia experiencia y en la información que desde toda la red voy obteniendo, no soy una experta en nutrición ni nada parecido, solamente soy una Vegana convencida de que el veganismo ha cambiado mi vida y debo compartir esta gratificante experiencia con tod@s l@s que me rodean.

No voy a extenderme mucho en explicar que es el veganismo, puesto que pienso que existen textos muy buenos en la red que dan la información necesaria (ver enlaces). El veganismo como filosofía de vida es una forma de vivir que te lleva al respeto máximo por los animales rechazando cualquier producto o servicio que conlleve el uso de los animales, los veganos no comemos carne, pescado, huevos, leche, miel y cualquiera de sus derivados, tampoco usamos productos testados en animales, ni asistimos a actos en los que los animales sean utilizados y no vivan en libertad, por su puesto no vestimos con pieles ni nos compramos sofás de piel. Asi que durante este tiempo mi vida se ha basado en este respeto máximo hacia todos los animales.

Lo que más me ha apasionado de esta forma de ver la vida ha sido la alimentación vegana ya que ha generado en mi muchas inquietudes que antes no tenía. Para mí la alimentación se ha convertido en una forma de expresarme, en una manera de decir y demostrar a l@s que me rodean que ésta es mi forma de ver la vida. Hoy día la cocina significa para mí muchas cosas puesto que me está ayudando a crecer como persona y a sentirme unida a una lucha contra el especismo (discriminación animal por razón de la especie).

La cocina vegana se ha convertido en una terapia, en un compromiso, en una forma de ver y entender la vida, MI VIDA.

Gracias a todos los que os paseis por aquí a echar un vistazo al blog, espero que os guste.

BEGÄN

TARTA VEGANA DE GALLETAS Y CHOCOLATE

2011-10-27T09:40:00.001-07:00

QUESO VEGANO DE BOLA

2011-08-25T02:09:00.001-07:00

QUESO VEGANO DE BOLA

2011-08-25T02:08:00.000-07:00

Ingredientes:

- 4 cucharadas de agar agar en polvo

- 400 ml de agua

- 90 gr de anacardos crudos

- 75 gr de tofu blanco

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharada sopera de cebolla

- media cucharadita de comino en polvo

- 4 cucharadas de levadura de cerveza en polvo

-1 cucharada de sal

- 1 cucharadita de mostaza

- el zumo de 1 limón

- pimentón dulce y aceite

Si quires ver la preparación de ésta receta aquí tienes el vídeo:

SALADITOS VEGANOS RELLENOS DE PISTO

2011-08-25T01:54:00.000-07:00

Ingredientes:

- Pisto de verdurar (ver receta de empanada de pisto de verduras)

- 1 masa de hojaldre sin ingredientes de origen animal

- sal de hierbas

Si quieres ver la preparación de ésta receta aquí tienes el vídeo:

EMPANADA DE PISTO

2011-08-25T01:50:00.001-07:00

EMPANADA DE PISTO

2011-08-25T01:49:00.000-07:00

Ingredientes:

- 2 berenjenas

- 2 dientes de ajo

- 1 calabacín

- 1 pimiento

- 1 cebolla

- 1 bote de tomate frito

- orégano, sal, pimienta y aceite

- 1 masa para empanada

Si quieres ver la preparación de ésta receta aquí tienes el vídeo:

MAGDALENAS CRUDIVEGANAS

2011-08-25T01:42:00.000-07:00

Ingredientes:

- 250 gr de zanahoria cruda

- 100 gr de coco rallado

- ralladura de 1 limón

- 1 poco de sirope de ágave

- 1 pizca de sal

- 1 gotas de vainilla líquida

Triturar todo, formas las bolas y reservar en el frigorífico

Si quieres ver la preparación de ésta receta aquí tienes el vídeo:

MAGDALENAS CRUDIVEGANAS

2011-08-25T01:37:00.000-07:00

PURE VEGANO DE COLIFLOR

2011-08-25T01:24:00.000-07:00

Ingredientes:

- 1 coliflor

- 3 patatas

- 1 pastilla de caldo vegetal

- 1 chorro de leche vegetal

- agua, sal y una pizca de nuez moscada

Hervir, triturar y servir

Si quieres ver la preparación de ésta receta aquí tienes el video:

PURE VEGANO DE COLIFLOR

2011-08-25T01:20:00.001-07:00

TARTA CRUDIVEGANA DE COCO Y MOUSSE DE CHOCOLATE

2011-08-22T11:57:00.000-07:00

Ingredientes:

- Coco rallado, almendras y dátiles (crudos )en la misma proporción

- un poco del agua en el que hemos puesto los dátiles a remojo

- sirope de ágave al gusto

- anís estrellado (1)

- algarroba en polvo o cacao puro al gusto

- 2 plátano

- 1 o 2 aguacates

Si quieres ver la preparación de ésta receta aquí tienes el vídeo:

TARTA CRUDIVEGANA DE COCO Y MOUSSE DE CHOCOLATE

2011-08-22T11:52:00.001-07:00

QUICHE DE CALABACÍN

2011-08-22T11:45:00.000-07:00

Ingredientes:

- 2 calabacines

- 1 cebolla

- 3 dientes de ajo

- 1 chorro de tomate frito

- 1 poco de leche de soja

- 2 cucharadas de harina

- aceite y sal

- 1 base de masa quebrada libre de ingredientes de origen animal

Si quieres ver la preparación de ésta receta aquí tienes el vídeo:

QUICHE DE CALABACIN

2011-08-22T11:41:00.001-07:00

TARTA VEGANA DE FRESA

2011-08-22T11:36:00.000-07:00

Ingredientes:

- Fresas al gusto

- 2 o 3 cucharadas de sirope de ágave

- 10 galletas sin ingredientes de origen animal

- 50 gr de Kuzu (de venta en herbolarios)

- 250 ml leche de soja

Si quieres ver la preparación de ésta receta aquí tienes el vídeo:

TARTA VEGANA DE FRESA

2011-08-22T11:33:00.001-07:00

PUDING DE SEMILLAS DE CHIA

2011-08-22T11:26:00.000-07:00

Ingredientes:

- Semillas de chia al gusto

- leche vegetal al gusto

- 2 cucharadas de sirope de ágave

Si quieres ver la preparación de ésta receta aquí tienes el vídeo:

PUDING DE SEMILLAS DE CHIA

2011-08-22T11:24:00.000-07:00

PATE CRUDIVEGANO

2011-08-22T11:21:00.000-07:00

Ingredientes:

- Almendras y pipas crudas en la misma proporción

- media cebolla

- pimentón una pizca

- orégano y albahaca al gusto

- perejil fresco al gusto

- agual y sal

Triturar y conservar en el frigorífico

Si quieres ver la preparación de ésta receta aquí tienes el vídeo:

PATE CRUDIVEGANO

2011-08-22T11:16:00.001-07:00

BATIDO DE FRESA Y MENTA

2011-08-22T11:09:00.000-07:00

Ingredientes:

-Fresones al gusto

- Menta al gusto

- Agua

Batir y listo

Si quieres ver la preparación de ésta receta aquí tienes el vídeo:

BATIDO DE FRESA Y MENTA

2011-08-22T11:06:00.000-07:00

LICUADO DE APIO, LECHUGA Y PEREJIL

2011-08-22T10:54:00.000-07:00

Ingredientes:

- 1 ramillete de apio

- 1 cogollo de lechuga

- 2 ramas de apio

- el zumo de medio limón

Si quieres ver la preparación de ésta receta aquí tienes el video:

LICUADO DE LECHUGA, APIO Y PEREJIL

2011-08-22T10:50:00.001-07:00