El forner

Festa del Panquemao 2011 XIII Aniversari

noreply@blogger.com (Jorge) — Thu, 06 Oct 2011 11:30:38 PDT

El próximo Sábado, día 8 de Octubre, se celebra en Alberic, la tradicional "Festa del Panquemao" que cumple ya su decimotercer aniversario. Tendrá lugar en la Plaza de la...

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Nuevos cursos subvencionados por la Generalitat de Panadería, Repostería y Confitería impartido por la Fegreppa

noreply@blogger.com (Jorge) — Wed, 18 May 2011 09:30:03 PDT

El conseller de Educación, Alejandro Font de Mora, y el presidente de la Federación Gremial de Panadería y Pastelería de la Provincia de Valencia (FEGREPPA), José Báguena, han firmado esta mañana el...

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Se crea la asociación de amigos del pan de Euskadi

noreply@blogger.com (Jorge) — Wed, 18 May 2011 09:00:03 PDT

Interesante asociacion para fomentar el consumo del pan. Via | Directoalpaladar

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Reedición de la mona de Alberic

noreply@blogger.com (Espe) — Tue, 17 May 2011 10:13:44 PDT

El GREMI DE FORNERS D'ALBERIC, junto con la colaboración del Ayuntamiento de la localidad, ha patrocinado la reedición de "La Mona d'Alberic", de Alfons Alborch Expósito, obra que recoge la leyenda...

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EL JOC DE LA MONA

noreply@blogger.com (Espe) — Tue, 17 May 2011 10:11:29 PDT

El "joc de la mona" es una versión del conocido juego de la oca, en el que se ha sustituido la oca por la mona, y cada casilla hace referencia a una calle, edificio o personaje ilustre de Alberic,...

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Según un estudio el pan permite perder peso en las dietas

noreply@blogger.com (Jorge) — Wed, 23 Mar 2011 12:55:30 PDT

Image via WikipediaEl consumo de pan en las dietas de adelgazamiento permite la pérdida de peso en igual medida que en los regímenes que lo excluyen y reduce a su vez el riesgo de abandono de la...

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Criterios y evolución de la calidad del pan

noreply@blogger.com (Jorge) — Wed, 09 Jun 2010 12:13:15 PDT

Interesante reflexión a tener en cuenta en estos tiempos que vivimos no dejende leerlo en El Blog de Manuel Cortés Criterios y evolución de la calidad del pan

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El Consell respalda un estudio que ha permitido la fabricación de pan con un porcentaje de sal añadida inferior al 2%

noreply@blogger.com (Jorge) — Wed, 09 Jun 2010 09:49:55 PDT

elperiodic.com El Consell, a través del Instituto de la Pequeña y Mediana Industria Valenciana (IMPIVA), ha respaldado la elaboración de un estudio y posterior investigación que ha...

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Panaderia.com :: Las farmacias, punto de información sobre los beneficios del pan

noreply@blogger.com (Jorge) — Tue, 11 May 2010 12:02:09 PDT

La caída del consumo de pan que se viene produciendo desde hace 30 años ha llevado a que España sea uno de los últimos países europeos en cuanto a la ingesta de este alimento imprescindible. Para...

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La Escuela de Fegreppa, premiada por un trabajo de investigación

noreply@blogger.com (Jorge) — Wed, 28 Apr 2010 12:28:17 PDT

El Centro de Formación de la Federación Gremial de Panadería y Pastelería de la Provincia de Valencia (Fegreppa) ha sido galardonado con el tercer premio por su trabajo de investigación Influencia...

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Libro de recetas sin gluten

noreply@blogger.com (Jorge) — Thu, 22 Apr 2010 20:26:32 PDT

En el libro encontramos una serie de recomendaciones, por ejemplo en las recetas hay alimentos que comprados sin fijarse en sus ingredientes pueden tener gluten por lo que aconsejan mirar las marcas...

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El foro del pan

noreply@blogger.com (Jorge) — Wed, 21 Apr 2010 19:59:54 PDT

Imagen de elforodelpan.comEnlace de un nuevo foro de pan y masas…etchttp://www.elforodelpan.com/

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TENDENCIA: PANES MÁS NUTRITIVOS | SABER ARTESANO

noreply@blogger.com (Jorge) — Tue, 30 Mar 2010 13:09:24 PDT

El Departamento de Cereales del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos ha investigado y desarrollado la creación de nuevos tipos de pan con más minerales y fibra en un proyecto muy...

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La cocción, el sabor y la calidad, aspectos más valorados del pan

noreply@blogger.com (Jorge) — Mon, 01 Feb 2010 11:10:56 PST

Según el estudio monográfico "Consumo de Pan", elaborado por el Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentario del Ministerio, la cocción, el sabor y la calidad son los aspectos más valorados...

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El pan contribuye de manera decisiva a la dieta mediterránea

noreply@blogger.com (Jorge) — Mon, 21 Dec 2009 00:00:00 PST

La población española está en aumento (me refiero al aumento de peso). Una investigación sobre la dieta mediterránea será llevada a cabo por la Organización Mundial de la Salud (OMS), será completado...

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La guerra del pan se desata.

noreply@blogger.com (Jorge) — Tue, 08 Dec 2009 02:16:43 PST

Diario de Cádiz - La guerra del pan se desata http://ow.ly/Jzh9

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Ifema llevará a cabo la feria panadera y confitera "Intersicop" en 2011

noreply@blogger.com (Jorge) — Tue, 08 Dec 2009 11:03:35 PST

Madrid, 6 dic (EFE).- Ifema llevará a cabo la novena edición del Salón Internacional de la Panadería, Confitería e Industrias Afines "Intersicop" en marzo 2011, ha informado hoy la...

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La guerra por el precio del pan condena a los hornos tradicionales a desaparecer.

noreply@blogger.com (Jorge) — Mon, 07 Dec 2009 08:12:04 PST

El pan, un producto básico de la dieta española, se ha convertido en uno de los principales reclamos de las grandes cadenas provocando con ello una auténtica guerra de precios. Un enfrentamiento...

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La mona de la realeza

noreply@blogger.com (Jorge) — Fri, 13 Nov 2009 07:42:55 PST

Las Provincias: Por todos son conocidas las monas de Alberic y es que la fama de este delicioso dulce llega, incluso, hasta la Casa Real. Este hecho está corroborado por un documento emitido...

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Cesión de un documento de 1905 al Ayuntamiento de Alberic.

noreply@blogger.com (Jorge) — Fri, 13 Nov 2009 07:43:59 PST

El Gremio de Forners de Alberic, cede al Ayuntamiento un documento de 1905, por el que la Casa Real de S.M. el Rey D. Alfonso Xlll, concede, a D. Ramón González Torres (panadero entonces...

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Chocolatada en Alberic 2009

noreply@blogger.com (Jorge) — Fri, 13 Nov 2009 07:45:49 PST

Un año más, ha tenido lugar la tradicional "Festa del Panquemado" en Alberic, esta vez en su onceava edición, y de nuevo ha sido todo un éxito en todos los sentidos. ...

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Pan y cerveza en la estación espacial internacional

noreply@blogger.com (Jorge) — Wed, 14 Oct 2009 10:48:41 PDT

Image by Creativity+ Timothy K Hamilton via Flickr Via RTVE La Agencia Europea del Espacio (ESA) enviará esta semana a la Estación Espacial Internacional (ISS) levadura para...

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Panaderia.com :: Los panaderos asturianos, sancionados por Competencia

noreply@blogger.com (Jorge) — Wed, 14 Oct 2009 10:37:04 PDT

Image via Wikipedia Vía Panaderia.com ::Los panaderos asturianos, sancionados por Competencia La Comisión Nacional de la Competencia ha impuesto una multa de 25.000 euros a los fabricantes de pan...

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Guías de acción preventiva del INSHT

noreply@blogger.com (Jorge) — Thu, 11 Dec 2008 11:35:46 PST

El Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el trabajo (INSHT) ha desarrollado una serie deguías prácticas orientadas a las empresas más pequeñas, con el objetivo de que tanto empresarios cómo...

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El futuro del panadero artesano está muy negro

noreply@blogger.com (Jorge) — Sat, 13 Dec 2008 11:26:52 PST

Es el panadero del barrio de San Roque, en el Casco Antiguo, porque no hay otro y porque lleva más de medio siglo en su obrador de la calle Toledo, mas..... vía | La Verdad...

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