El Gourmet Urbano

#VINOS 🍷 | Cómo comprar y conservar el vino en casa, según el sumiller Fernando García: “Hay que beberlo cuanto antes”

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Thu, 8 Jan 2026 18:30:00 -0400

El sumiller asegura que los vinos se estropean antes de lo que parece. Javier Balseiro / Unsplash

Contrariamente a lo que se piensa, la mayoría de los vinos no mejoran con los años, y conviene saber cómo guardarlo para ahorrarnos un disgusto

Ha llegado la cesta de Navidad de la empresa, y una vez más, tus jefes han sido generosos. Entre embutidos y turrones, hay una botella de vino de cierto prestigio, un “reserva” con una etiqueta de aspecto señorial. continua leyendo...

#CARNES #EMBUTIDOS #VENEZUELA 🥩 | El portafolio de La Montserratina se fortalece acompañando todas las ocasiones de consumo

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Thu, 8 Jan 2026 16:00:00 -0400

La marca ha forjado un legado sobre un pilar de excelencia, asegurando que cada producto cumpla con el más alto estándar de calidad

El auténtico sabor parrillero en Venezuela tiene un nombre consolidado: La Montserratina. La marca, que cuenta con 76 años en el mercado, se ha posicionado como líder gracias a una estrategia de innovación constante que ha extendido su oferta a más de 70 productos en un amplio portafolio que se adapta a todas las ocasiones de consumo.continua leyendo...

#VINOS 🍷 | Cuáles son y cuánto cuestan los 5 vinos más caros del mundo

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Thu, 8 Jan 2026 14:00:00 -0400

Una legendaria añada del tinto borgoñón la Romanée Conti encabeza el Top 5 de los vi nos más cotizados el viñedo global, en la que caben cosechas legendarias, marcas de prestigio mundial e incluso alguna botella que no pudo llegar descorcharse.continua leyendo...

#LEGUMBRES #RECETAS 🍛 | Receta reconfortante: Guiso de lentejas con el sabor de Italia

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Thu, 8 Jan 2026 11:45:00 -0400

Nina Ruiz (@chefninaruiz) comparte su plato favorito, destacando la versatilidad y el sabor de la Passata Frescarini™ para un resultado casero excepcional.

Los guisos de legumbres son una de las comidas favoritas más reconfortantes, pues además de ser deliciosos, resultan muy rendidores y aportan un alto contenido de proteína vegetal, fibra, hierro y otros minerales esenciales.continua leyendo...

#VINOS #🍷 | Así es como funciona el mercado de vinos del Vaticano

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Thu, 8 Jan 2026 09:13:00 -0400

El pequeño y discreto enclave de la Ciudad del Vaticano podría ser, en las sombras, el mercado de vino más secreto del mundo.

El año 2025, sin haber llegado a la mitad, constituye ya un hito para la ciudad del Vaticano. El fallecimiento del papa Francisco, a los 88 años, el pasado 21 de abril coincidió con el Año Jubilar, que se celebra habitualmente cada cuarto de siglo. continua leyendo...

#VINOS #VINOSBLANCOS🍷 | El mejor vino blanco sin alcohol del mundo es español: un albariño gallego que cuesta 10 euros

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Thu, 8 Jan 2026 06:00:00 -0400

Un vino blanco español es el mejor sin alcohol del mundo (Adobe Stock)

Este galardón forma parte de la London Wine Competition 2025, un concurso internacional en el que participa un panel profesional de más de 70 sumilleres, Masters of Wine y compradores

En España, los jóvenes beben cada vez menos alcohol. Así lo demuestran los datos: más de la mitad (53,6%) de los jóvenes mayores de edad (de 18 a 30 años) afirma haber reducido su ingesta, y el 17,4% directamente no ha bebido bebidas con alcohol en el último mes, según el Estudio sobre percepción y hábitos de consumo de bebidas con alcohol entre los jóvenes españoles 2023.continua leyendo...

#VINOS 🍷 | Bares de París sirven vinos más baratos a turistas en lugar de los solicitados, según una investigación

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Thu, 8 Jan 2026 02:00:00 -0400

Camareros revelan órdenes de propietarios para aumentar beneficios y sumilleres confirman el engaño en zonas turísticas

Varios bares y restaurantes de París han sido señalados por servir vinos más baratos en lugar de los que los clientes piden, según una investigación publicada por el diario Le Parisien. continua leyendo...

#PASTELERIA #RECETAS 🥧 | Rosca de Reyes: una tradición que evoluciona sin perder su esencia

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Mon, 5 Jan 2026 18:30:00 -0400

Aunque los ingredientes, las figuras y los estilos cambien, la Rosca de Reyes mantiene su esencia: reunir a la familia.
La Rosca de Reyes es considerada un patrimonio culinario vivo.

Cada 6 de enero, millones de hogares mexicanos celebran el Día de Reyes con una costumbre que ha cruzado siglos y fronteras: partir la tradicional Rosca de Reyes. Su origen se remonta a la Europa medieval, particularmente a España y Francia en el siglo XIV, y llegó a México durante el periodo virreinal, donde se fusionó con prácticas festivas de los pueblos indígenas. Investigadores del Instituto de Investigaciones Antropológicas de la UNAM han señalado que esta mezcla cultural permitió que la rosca adquiriera un simbolismo propio dentro de la identidad mexicana, convirtiéndose en una de las tradiciones más arraigadas del calendario invernal.

Un pan con historia y simbolismo

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# COMIDASALUDABLE 🥗 | Alimentos que aceleran el metabolismo (y ayudan a adelgazar) si los comes por la noche

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Mon, 5 Jan 2026 14:00:00 -0400

Huevos duros.

Hay alimentos que nos pueden ayudar a acelerar el metabolismo, y que son ideales para tomar por la noche

A medida que pasan los años, especialmente a partir de los 45 o 50 años, muchas personas notan que quemar grasa y mantener un peso saludable se vuelve más difícil. Sin embargo, esa dificultad no es inevitable. Especialmente si usamos trucos como los que propone la nutricionista Sahar Berjis, quien detalla qué alimentos pueden ayudar por la noche a acelerar el metabolismo.continua leyendo...

"COMIDASALUDABLE #SOPAS #RECETAS 🥣| Crema de espinacas: receta para preparar en 45 minutos

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Mon, 5 Jan 2026 11:45:00 -0400

Una propuesta llena de sabor y nutrientes.
Foto: Pixabay

Decora con crema de leche y acompaña con unos deliciosos “croûtons”. Se recomienda consumirla cruda para que no pierda sus nutrientes, sin embargo, pueden ser preparadas al vapor y suelen añadirse a propuestas gastronómicas como las tortillas, el puré o como guarnición para una buena carne frita.
Sopa de melón y almendras

Un poco de la historia de la espinaca

La espinaca es una verdura que nació en la antigua Persia y que ha sido reconocida con el paso del tiempo como un alimento altamente nutritivo y saludable. continua leyendo...

#TIPSDECOCINA | Tips para no cocineros: Más allá de la sal en guisos y sopas

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Mon, 5 Jan 2026 10:00:00 -0400

Para ajustar el sabor, descubre el ingrediente ácido que todo cocinero novato debe tener a mano para intensificar el gusto de sus platos sin recurrir únicamente al salero

Cuando una sopa, un guiso o cualquier preparación a fuego lento se siente “plana” o “sosa”, el instinto inmediato es añadir más sal. Sin embargo, a menudo, lo que el plato realmente necesita no es salinidad, sino brillo o profundidad. Aquí es donde entra en juego la acidez. Un pequeño toque de vinagre puede ser la clave para despertar y realzar los sabores que ya existen en tu comida.

La acidez como intensificador de sabor

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#ESPECIAS #COMIDASALUDABLE | Las 6 especias con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que evitan la hinchazón en verano

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Mon, 5 Jan 2026 06:00:00 -0400

alvarez//Getty Images

En general, las especias actúan como un “plus” nutricional dentro de una alimentación equilibrada, pero no sustituyen otros hábitos esenciales.

Admítelo, a veces tus platos podrían tener un poco más de sabor. Así nos recomienda cómo pueden ser las comidas en estos meses de calor la nutricionista Ada Casasus en Instagram. Por esto nos presenta algunas de las mejores especias que elevan tus platos y, de paso, contienen propiedades muy beneficiosas para tu salud.continua leyendo...

#COMIDASALUDABLE 🍫 | Los antojos no aparecen porque sí: qué significa que el cuerpo te pida chocolate, fritos o harinas, según un médico

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Mon, 5 Jan 2026 04:00:00 -0400

Una persona frente a la nevera por la noche. (Adobe Stock)

El doctor Alexandre Olmos explica a través de su cuenta de TikTok las carencias que tratan de suplir los alimentos que nos apetecen de forma repentina

¿Quién no ha sentido alguna vez la necesidad imperiosa de comer algo muy concreto? Los antojos son muy comunes, pero detrás de ellos hay una explicación. El doctor Alexandre Olmos, especializado en medicina interna y epigenética, detalla las razones que hay detrás de las apetencias más comunes.continua leyendo...

COMIDASALUDABLE 🥗 | Cinco alimentos que una nutricionista experta en menopausia recomienda incorporar a nuestra dieta diaria

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Mon, 5 Jan 2026 02:00:00 -0400

Alimentos para combatir los efectos de la menopausia / Pexels

Según la nutricionista Marta Marce, estos son los cinco alimentos que no pueden faltar en nuestra despensa para gozar de bienestar durante la menopausia.

La menopausia es una etapa natural en la vida de toda mujer, y hemos de asumir que trae consigo cambios importantes. Durante este proceso, nuestro cuerpo experimenta transformaciones significativas: los niveles de estrógenos disminuyen, el metabolismo se ralentiza y es común notar alteraciones en el peso, la densidad ósea o la piel. Así como la aparición de sofocos, cambios de humor y fatiga. Pero no estamos solas: llevar una buena rutina de ejercicios y una alimentación saludable son grandes aliados para atravesar esta etapa con energía y bienestar.

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#INFUSIONES 🍵| Esta es la infusión más beneficiosa para la salud según la ciencia

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Tue, 5 Aug 2025 16:30:00 -0400

Las infusiones son uno de los productos más saludables para el organismo, pues tienen un índice calórico prácticamente nulo y conllevan gran cantidad de propiedades beneficiosas para múltiples usos.continua leyendo...

#SALSAS #VENEZUELA 🍝 | Las mejores salsas para cada pasticho: ¡El secreto del sabor perfecto!

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Tue, 5 Aug 2025 15:45:00 -0400

Su cremosidad y suavidad pueden transformar una comida en una experiencia culinaria inolvidable

La lasaña, es una verdadera joya de la gastronomía italiana que se eleva a otro nivel cuando eliges la combinación adecuada. ¿Buscas el alma de tu pasticho? La clave está en la salsa perfecta. Si se quiere potenciar el sabor se debe seleccionar la mezcla apropiada para cada tipo de preparación.continua leyendo...

#VENEZUELA #CARNES #EMBUTIDOS 🥩 🌭 | Más de siete décadas de sabor y legado: La Montserratina revela las claves de su éxito en el mercado

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Tue, 5 Aug 2025 15:00:00 -0400

La marca se ha afianzado en un punto de encuentro donde la unión y el disfrute se celebran con cada bocado, reflejando el arraigo cultural de los venezolanos

El sector de embutidos parrilleros en Venezuela se ha convertido en base esencial de la mesa familiar, y La Montserratina, un nombre sinónimo de excelencia en este mercado, continúa consolidando su liderazgo en él.continua leyendo...

#CAFE ☕ | Una barista explica cómo preparar buen café en cafetera italiana y el error que no debés cometer

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Tue, 5 Aug 2025 14:15:00 -0400

La especialista destaca la importancia de mantener limpia la cafetera y evitar uno de los pasos que mucha gente realiza, pero que solo provoca que el café quede más amargo.

Para los amantes del café, preparar su bebida favorita supone todo un ritual. Aunque muchas personas tienen su método propio y siguen cada paso de una manera concreta para que quede a su gusto, los expertos baristas aconsejan cómo realmente debe prepararse el café para que no pierda calidad.continua leyendo...

#CHOCOLATES CONSERVAS #VENEZUELA 🍯 | Secretos de la Abuela devela su joya gourmet

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Tue, 5 Aug 2025 13:30:00 -0400

Nueva Chocodelicia con Naranja, una experiencia sensorial única
El complemento perfecto para degustar sola o con lo que prefieres, cuando la pruebes no te conformarás con una sola cucharada

Prepárate para un viaje de sabor inigualable con el lanzamiento de la nueva Chocodelicia de Secretos de la Abuela . continua leyendo...

#CAFE #LACTEOS ☕ | Consejos del arte del barismo en casa.

noreply@blogger.com (Luis Enrique Blanco) — Tue, 5 Aug 2025 12:45:00 -0400

La marca alienta a los aficionados del café a descubrir cómo preparar café especializado en casa, ofreciendo la visión de profesionales para lograr texturas y presentaciones perfectas en cada taza.

La leche barista , clave para microespumas sedadas y arte Latte, realza la experiencia del café. Su equilibrio graso-proteico permite texturas estables, cruciales para recetas especializadas. continua leyendo...