El mundo de Monik, cocinando

Quinoa con verduras !!

2020-03-08T19:09:00.004+01:00

INGREDIENTES:

Quinoa natural.
1 pastilla de avecrem ( caldo de pollo ).
Agua.
Pimiento rojo, verde y amarillo pequeños.
Cebolla pequeña.
Puerro.
Aceite de oliva.

PREPARACIÓN :

Se coloca en un cazo mediano mas de la mitad de agua ( del grifo ) para hervirla durante 5 minutos a fuego medio.

Una vez esté hirviendo el agua se añade la pastilla de Avecrem y cuando esté mezclada con el agua se añade el medio vaso de quinoa y dejamos hervir durante 15 minutos a fuego medio.

Pasado este tiempo, se apaga el fuego y se cuela la quinoa quitando el resto de agua y se enjuaga para quitarle el almidón restante y quede limpia.

Lo dejamos reposar...y mientras vamos haciendo en una sarten a medio fuego con muy poquito de aceite de oliva el tomate natural, pimiento rojo, verde y amarillo, cebolla, puerro cortado en dados muy pequeñitos, pasados 5 minutos se apaga el fuego y se retira en un plato para luego añadirlo a la quinoa.

Añadiremos a la quinoa los siguientes ingredientes:

El tomate natural, pimiento rojo, verde y amarillo, cebolla, puerro...todos estas verduras se añaden a la quinoa y se mezcla todo bien en una cazuela a fuego muy bajito, pasados 2 minutos se apaga y retira del fuego y está lista para comer.

APUNTE:

La quinoa, es un superalimento que proviene de una semilla, es muy rica porque ademas es muy beneficiosa para nuestra salud y es ideal para una buena dieta.

Puedes mezclarla también con atún, con maíz, con trocitos de pescado blanco y con trocitos de salmón....puedes tener muchas variedades y quedará estupenda y con un sabor increíble, para verano ideal como ensalada y para el invierno caliente e incluso una vez cocida, hacerte un consomé con ella junto con un caldo de pollo, pruébala y dimee...UMMM !!!

Conejo al ajillo con patatas a lo pobre...buenísimo !!

2020-02-09T19:55:00.002+01:00

INGREDIENTES

- 1 conejo entero troceado
- 3 dientes de ajos
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla pequeña
- sal
- Aceite de oliva
- pimienta negra molida
- romero picado muy fino
- 1 vaso de caldo de cocido
- 2 huevos
- medio vaso de tomate frito casero

PREPARACIÓN

- En primer lugar ponemos una sartén o mejor una olla mediana plana a fuego lento con aceite y cuando esté caliente se coloca el conejo troceado previamente a dorar, junto con un poco de sal y pimienta negra molida.

- Cuando esté dorado por ambas partes, se retira en un plato y dejamos a parte para ponerlo después...mientras colocamos en la misma sartén caliente el tomate, las patatas cortadas en lonchas no muy finas ( sino se deshacen ) y la cebolla troceada y los dientes de ajos troceados, aunque si se parten enteros por la mitad también salen muy ricos junto con el sabor del conejo, cuando esté la patata bien dorada y la cebolla y ajos, colocamos a continuación los trozos de conejos troceados que hemos dejado a parte y dejamos que cueza durante 5 min...

- Pasados 5 min, se le pone el caldo de cocido y se le añade el romero picado
( al gusto ) y lo tapamos y dejamos reposar a fuego lento durante 10 min y damos vueltas con cuidado que no se rompa la patata ( siempre se rompe algún trozo, pero no pasa nada ) se formará una salsa riquísima.

- Transcurridos los 10min, se retira del fuego y se añaden por encima 2 huevos crudos encima y se tapa durante 5 min y se harán con el mismo calor los huevos, una vez listo los huevos estará todo listo para ponerlo en una fuente o plato grande...y estupendo para comer calentito, es un plato lleno de energía y con muy pocas calorías, puesto que el conejo tiene muy poca cantidad de grasa y para las dietas es ideal.

APUNTE

Si no os gusta el huevo, se pueden omitir y no cambiará el sabor, queda también muy rico...ya lo veréis...

ES UNA RECETA FÁCIL DE ELABORAR, MUY PRÁCTICA...UMMMM !!

Deseo que os guste, ya me contaréis !!!

Bon appétit

Nueva presentación

2020-02-02T01:56:00.003+01:00

Hola de nuevo !!!

Después de mucho tiempo desconectada...vuelvo siendo una persona nueva y absolutamente renovada y sobre todo con nuevas recetas vividas y aprendidas y con muchísimas ganas de que las veáis y hagáis...poniendo todos mis sentidos a mi cocina para que os llegue a vosotr@s y que podáis cocinarlas de manera sencilla y disfrutarlas....deseando que me contéis !!

Orgullosa de este blog y deseando que os gusten las recetas...sin mas...comienzo un nuevo ciclo en mi blog...GRACIAS A TOD@S :)

Monik ;)

BON APPÉTIT !!!

CROQUETAS CASERAS DE POLLO ASADO !!

2016-04-13T22:31:00.004+02:00

PREPARACIÓN PARA 5 PERSONAS:

INGREDIENTES:

- Un pollo asado.
- 1 Cebolla.
- Pan rallado.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- 2 Huevos.
- 1 Litro de leche.
- Aceite de oliva.
- 4 Cucharadas soperas de harina.

PASO PRIMERO:

En primer lugar, y de manera muy práctica, compraremos un pollo asado y lo empezaremos a desmenuzar a trocitos muy, muy pequeñitos, quitándole todos los huesos que tenga...mientras hacemos esto...

Pondremos una sartén a fuego medio a calentar y cuando todo el pollo esté troceado, no incluiremos la piel, lo pondremos a calentar junto a una cebolla picada, un poco de sal y pimienta negra molida ( un poquito )...

Lo dejamos calentar a fuego lento y dándole unas vueltas durante 5 minutos.

Seguidamente, añadiremos el litro de leche y 4 o 5 cucharadas soperas de harina, y lo dejaremos a fuego lento y moviéndolo sin parar hasta que veamos que empiezan ha salir burbujitas y lo probamos de sal ( al gusto ) y apagamos el fuego.

PASO SEGUNDO:

Ponemos la mezcla de la satén en una bandeja y lo dejamos enfriar en la nevera y cuando esté ya un rato que haya reposado fuera, la dejaremos en la nevera unos 30 minutos.

Debe estar muy fría para poder moldear después la mezcla ;)

PASO TERCERO:

Cuando haya pasado la media hora o incluso mas, sacamos la mezcla de la nevera y preparamos otra sartén mediana con aceite para poder freir las croquetas, y mientras calienta el aceite...

Nos ponemos al ladito un bol con 2 o 3 huevos batidos, otro plato con pan rallado ( bastante ) y en otro lado una bandeja con papel de cocina para al sacar las croquetas fritas y calentitas absoban el aceite restante que llevan y así quedarán super crujientes.

Y como podemos ver en la imagen de la izquierda, las haremos con forma de croqueta, ayudándonos con dos cucharas soperas o bien con las manos ( bien lavadas...jeje )...

PASO CUARTO :

Por último una vez el aceite está caliente ponemos las croquetas primero pasadas por huevo y después por pan rallado y las colocamos en la sartén y las dejamos que se hagan por delante y por detrás hasta verlas bien doraditas :)

Una a una las vamos sacando a la bandeja o plato que hayáis preparado con papel y cuando se enfrien un poquito estarán listas para comer...

DELICIOSAS !!

APUNTE:

Una vez hechas las croquetas sin pasarlas por el huevo ni por el rebozado ni freirlas, antes de todo esto, si os sobra mucha mezcla podéis realizar las croquetas sin nada de lo anterior y ponerlas en un bol o taper y meterlas al congelador, os aseguro que al descongelarlas y pasarlas por huevo... y todo el proceso hasta freirlas saldrán igual de maravillosas y crujientes por fuera y deliciosamente melosas por dentro.

Además es muy práctico, ya que nos ponemos, congelar y luego para nuestros peques siempre tenemos esas croquetas que tanto le gustan !!

CON MUCHO CARIÑO, DESEANDO QUE OS GUSTEN !!

DORADAS AL HORNO !!

2015-12-28T21:46:00.006+01:00

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

- Un par de doradas frescas ( que os la preparen en la pescaderia cortada en libro, que os quiten las cabezas y queden cortadas por la mitad y os dejen la espina).
- Sal.
- Un par de hojitas de laurel.
- Pimienta negra molida.
- Tomate frito ( bote pequeño ) .
- Tomate natural 2 pequeños.
- Aceite de oliva.
- 1 Vaso de caldo de pescado (puede ser de brik ).

PREPARACIÓN:

PASO PRIMERO:

- En primer lugar lavaremos muy bien con agua fresca la dorada por fuera y por dentro.

- Pondremos en una bandeja de horno en la base, aceite de oliva, sal, pimienta negra y un tomate natural cortado en rodajas.

- Y a continuación pondremos la dorada por la mitad (como está en la imagen) y le añadiremos por encima aceite de oliva, sal, pimienta negra molida y el otro tomate natural por encima de las doradas en rodajas.

PASO SEGUNDO:

- Precalentamos el horno a 200º y colocamos la bandeja con las doradas ya listas para hornear durante aprox. 20 minutos al principio...

-Pasado este tiempo sacamos las doradas y le añadimos el vaso de caldo por encima despacito...y volvemos a meterlas dentro del horno durante 5 minutos mas y volvemos a sacarlas y les damos la vuelta a las doradas y al horno durante 15 minutos más.

- Apagamos el horno pasado este tiempo y dejamos reposar dentro con el horno entre abierto durante 5 minutos.

- Una vez pasados estos 5 minutos, las pondremos decoradas en un plato y riquísimas, es un plato muy sano, sin apenas grasas y queda un pescado muy jugoso...ummmm !!

PASO TERCERO:

El plato queda terminado y con una sutil salsa que queda en la base de las doradas muy especial de sabor...os gustará muchísimo !!!

BON APPETIT :)

PASTA CON SALSA AL PESTO !!

2015-12-02T22:04:00.004+01:00

PREPARACIÓN PARA 2 PERSONAS:

INGREDIENTES:

- 500 gr. de espaguetis.
- Agua.
- Sal.
- 1 Pastilla de Avecrem pollo.
- Salsa de Albahaca ( Pesto Verde ).
.Queso parmesano.
. Piñones .
. Aceite de oliva virgen extra.
- Queso parmesano rallado en polvo.

PREPARACIÓN:

PASO PRIMERO:

Lo primero es poner a fuego medio una olla mediana con agua, un poco de sal y la pastilla de avecrem. Lo dejamos calentando hasta que lo veamos hervir, añadimos la pasta y la dejamos durante 15 minutos que se haga.

PASO SEGUNDO:

Mientras cuece la pasta, ponemos en un bol albahaca fresca, oliva virgen extra, los dos dientes de ajo, una tacita de café de aceite de oliva virgen extra, piñones ( al gusto ) , un vaso de queso parmesano y un poquito de sal y lo picaremos todo junto en el mortero o bien en una picadora eléctrica.
De esta manera obtendremos el pesto verde !!

PASO TERCERO:

Una vez tengamos ya lista la pasta cocida y le quitaremos toda el agua, añadiremos el pesto a la misma y mezclaremos bien. También lo podéis poner, primero la pasta en el plato y por encima de la pasta el pesto, eso al gusto porque sale igual de rico !!!

APUNTE :)

Comentaros que el pesto que os sobre, sin problema, lo podéis congelar, si es poco en un taper pequeño cerrado y si es mucho, congelarlo en cubiteras, así de ese modo podremos coger según la cantidad para las personas que vayan a tomar la pasta.

Al sacarlo congelado para volver a consumirlo, una vez descongelado, le ponéis un poco de aceite de oliva al gusto y quedará estupendo !!

ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA !!

2015-12-02T02:30:00.001+01:00

PREPARACIÓN PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

- 1 kg. carne picada mixta; de cerdo y ternera.
- 1 Kg. tomate frito casero.
- 4 huevos.
- Pan rallado ( medio vaso ).
- Un poco de canela molida.
- Perejil picado.
- 1 diente de ajo.
- Medio vaso de leche.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Medio vaso de agua.

PREPARACIÓN :

PASO PRIMERO:

Se coloca la carne en un recipiente o un bol mediano y le agregaremos la sal ( al gusto ), la canela y el perejil fresco picado, el pan rallado, 3 huevos ( de los cuatro que utilizaremos ) reservamos uno, y el medio vaso de leche...Y A REMOVER CON NUESTRAS MANOS ( acordaros de lavarlas...muy importante ;) !!

Seguimos amasando hasta darle un punto adecuado, con lo cual me refiero cuando lo veamos bien cogido.

Mientras colocamos una olla grande con el tomate y añadimos juntos al tomate medio vaso de agua y lo dejamos a fuego lenta para que mientras hacemos las albóndigas se caliente el tomate y lo dejamos calentando hasta que pasemos las albóndigas.

PASO SEGUNDO:

Ponemos a continuación una sartén mediana con aceite de oliva y picado el diente de ajo a fuego medio y vamos haciendo con las manos albóndigas, cogiendo la masa de carne un poco en la palma de la mano y vamos redondeando con la otra mano hasta formar una bola...así con toda la masa.

Cuando las albóndigas se pasen a la sartén, antes en un bol batiremos el huevo que teníamos reservado y por este orden lo haremos:
1º Una vez hecha la albóndiga la pasamos por el huevo batido.
2º Directamente a la sartén caliente.
3º Una vez hechas por fuera doradas, directamente a la olla con el tomate.

Así con todas, de esta manera se terminarán de hacer con el tomate durante 10 minutos y pasado este tiempo apagamos el fuego y que reposen durante 5 minutos y quedarán jugossííímas !!

CONSEJO:

Las albóndigas una vez se enfríen o que nos quedan unas pocas después de comer o cenar, las podemos dejar durante un día en el frigorífico e incluso congelarlas y después al consumirlas están estupendas :)

DESEO QUE OS ENCANTEN !!!

POLLO A LA CAZUELA AL ESTILO MEDITERRÁNEO !!

2015-04-08T00:20:00.004+02:00

PREPARACIÓN PARA 2 PERSONAS, 40 MINUTOS.

INGREDIENTES:

- 2 Muslos y entre muslos de pollo.
- 4 Patatas grandes.
- 1 Cebolla mediana.
- 2 Zanahorias.
- 2 Pimientos medianos.
- 1 Diente de ajo.
- 1 Tomate grande rallado.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra molida.

PASO PRIMERO:

-En primer lugar pondremos en una sartén caliente a fuego medio los entre muslos y los sofreímos vuelta y vuelta durante 5 minutos, le añadimos un poco de sal, pimienta negra molida y esperamos a que se dore .

-Apagamos el fuego y retiramos hasta ponerla en otra cazuela mas grande para cocerla junto con los ingredientes que os comento en breve.

PASO SEGUNDO:

- Seguidamente pondremos a fuego lento una cazuela con aceite de oliva, picaremos el ajo y lo añadiremos también, picamos la cebolla estilo juliana ( a tiras finitas ), rallamos el tomate y lo añadimos a la cazuela, cortamos a trocitos pequeños los pimientos y las zanahorias y por último añadiremos a trozos las patatas a dados ( no muy grandes ) sal y pimienta molida...

- Todos estos ingredientes los vamos moviendo y cuando empiecen a pochar o estar blandos, añadiremos los entre muslos que estaban reposando y dejamos que hiervan durante 25 minutos a fuego medio y moviendo con cuidado y dándoles la vuelta a los entre muslo cada 5 minutos para que se hagan por ambas partes junto la salsa.

TERCER PASO:

- Cuando hayan pasado los 20-25 minutos, apagamos el fuego y lo retiramos, lo servimos en una bandeja, o un plato y lo servimos junto con la salsa.

- La carne del pollo queda muy tierna y juntos el sabor de la salsa...una receta divina !!!

UN PLATO DELICIOSO...PARA CHUPARSE LOS DEDOS...UMMM Y ACOMPAÑARLO CON PAN...JEJE !!

COULANT DE CHOCOLATE !!

2015-04-06T23:15:00.001+02:00

PREPARACIÓN EN 25 MINUTOS.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 200 gr de chocolate negro ( una tableta entera ).
- 150 gr de azúcar.
- 2 huevos.
- 125 gr de mantequilla.
- 3 cucharadas soperas de harina.

PASO PRIMERO:

- Comenzaremos calentando un cazo con agua a mitad a fuego medio y cuando empiece a hervir, pondremos en un bol de metal ( resistente al calor ) para el baño maría ( para q se derritan los ingredientes ).

Pondremos en dicho bol, la mantequilla y a continuación la tableta entera de chocolate...y la moveremos durante 5 minutos hasta que esté muy derretida, completamente.

Y apagamos el fuego y retiramos.

PASO SEGUNDO:

- A continuación, mezclamos en dicha mezcla el azúcar y la harina y lo movemos todo con la espátula de batir, hasta verla de manera uniforme.

Cuando mezclemos ambos ingredientes anteriores añadiremos los dos huevos y volvemos a batir...conseguiremos una masa excelente !!

PASO TERCERO:

- Lo siguiente sería poner a calentar el horno a 160 grados...y una vez caliente, pondremos en la bandeja del mismo los vasitos para hornear...añadiendo la masa en los mismos solo llenándolos hasta la mitad, de esta forma evitamos que cuando crezca la masa dentro del horno suba y se salgan.

- Los dejaremos en el horno como mucho 10 minutos y apagamos el horno y los sacamos para enfriar, aunque los serviremos templados, ni fríos ni ardiendo...calentitos...ummm !!

- Cuando estén templados fuera del horno, los sacamos de cada vasito y le podemos poner alrededor un poco de nata y helado de vainilla...deliciosa mezcla !!!

- Podemos calentar a parte en un cazo ( al baño maría ) media tableta de chocolate blanco o negro...una vez derretido, lo ponemos por encima del coulant de chocolate y será un sabor mágico !!!

- Un postre realmente maravilloso para el paladar tanto de grandes como de pequeños...perfectos para acompañar en fiestas de cumpleaños...ummmm :)

BACALAO A LA JARDINERA !!

2015-02-21T00:55:00.005+01:00

PREPARACIÓN 1 HORA:

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS :

- 1 Lomo entero grande de bacalao.
- Aceite de oliva.
- Harina.
- 2 Dientes de ajo.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- 2 Hojas de laurel.
- 1 Cebolla mediana.
- 2 Zanahorias medianas.
- 1 Pimiento verde grande.
- 1 Vasito pequeño de tomate frito.
- 3 Vasitos de caldo de pescado ( brick ).
- Hebras de azafrán.

PASO PRIMERO:

En primer lugar cogemos el bacalao y lo partimos en trozos, más o menos 3 dedos de separación en cada uno, así hasta trocearlo todo.

A continuación colocamos una sartén caliente con aceite de oliva ( como un par de dedos de aceite ) a fuego medio-alto y mientras calienta, en un plato pondremos en un plato con un vaso entero de harina en su base e iremos poniendo los trozos de bacalao, junto con un poco de sal y pimienta negra molida por encima de cada trozo y lo rebozaremos y añadiremos a la sartén, así con todos los trozos.

Y lo freímos todo hasta que esté doradito, no muy hecho por dentro. Y apagamos el fuego y retiramos dicha sartén.

Sacaremos los trozos ya rebozados en harina y los dejaremos reposar en un plato con papel de cocina para que suelte el aceite que le sobre.

Como vemos en la imagen, iremos poniendo a fuego medio una cazuela grande con un poco de aceite de oliva y vamos dejando que se caliente.

PASO SEGUNDO:

Una vez está caliente dicha cazuela, añadiremos los 2 dientes de ajo picados, la cebolla estilo juliana ( picada ), las zanahorias y el pimiento picados a daditos muy pequeños y lo añadimos también y a continuación, el tomate frito y movemos todo... pasados unos 15 minutos a fuego medio, cuando veamos que está más blanditos los ingredientes, añadiremos caldo de pescado, ( tres vasos ) y las hebras de azafrán, las 2 hojitas de laurel, junto la sal y la pimienta negra molida...

Estará listo para cocer durante 5 minutos.

Una vez pasado este tiempo, bajamos al fuego lento...

TERCER PASO:

Ponemos en la cazuela junto con el caldo ( ya hecho salsa ) , los trozos que hemos tenido apartados de bacalao rebozado y los añadimos y dejamos cocer tapado durante 20 minutos.

Y como último paso, al pasar este tiempo, apagamos el fuego y lo servimos calentito junto con la salsa... con un sabor magnífico...

PREPARAD EL PAN...RICO...RICO CON EL SABOR DE LA SALSA !!!

TORTIMONI DE CEBOLLA!

2015-02-02T23:34:00.002+01:00

PREPARACIÓN 15 MINUTOS.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 6 Huevos.
- 1 Cebolla grande.
- Una vasito pequeño de leche.
- Sal.
- Aceite de oliva.

PASO PRIMERO:

En primer lugar se pone aceite ( como un par de dedos ) en una sartén y mientras se calienta...se va cortando toda la cebolla a tiras ( tipo juliana ) y cuando está bastante caliente el aceite, se añade la cebolla y un poquito de sal y bajamos el fuego lento para que se dore la cebolla ( más o menos unos 6 minutos ) y la veamos blandita y dorada.

A parte...mientras se dora la cebolla, en un bol ponemos los 6 huevos, sal y la leche y lo batimos todo junto...

Una vez esté lista la cebolla, apagamos el fuego y reservamos la sartén con un poco de aceite caliente y sacamos la cebolla con una pala de cocina ( tipo colador ) y apartamos la cebolla y quitamos el aceite restante.

SEGUNDO PASO Y FINAL:

Mientras colamos la cebolla, para quitarle el aceite, ponemos la misma sartén de nuevo a fuego lento con el poco de aceite restante guardado de antes y calentamos 2 minutos y ponemos toda la mezcla que teníamos reservada en el bol en la sartén...esperamos 5 minutos y le damos la vuelta con ayuda de otro plato o plato gira tortillas...o con una tapa de sartén...y pasado este tiempo otros 5 minutos restantes y apagamos el fuego y estará lista para tomar...pero antes dejarla enfriar un poco ;)

QUEDARÁ DELICIOSA...MUY SABROSAAA !!!

PIZZA RÚSTICA AL QUESO AZUL !!

2015-01-30T21:34:00.003+01:00

PREPARACIÓN 30 MINUTOS.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

- Masa rústica base de pizza.- Tomate frito casero.
- Queso para gratinar de cabra.
- Taco de queso azul.
- Cebolla pequeña.
- Orégano.
- Bacon ahumado.
- Aceite de oliva.

PASO PRIMERO:

En primer lugar pondremos a calentar el horno a 180 grados, arriba y abajo, y mientras calienta, cogeremos la bandeja del horno ( en frio ) y pondremos sobre ella papel para horno cubriendo toda la bandeja y a continuación la masa de pizza rústica.

Seguidamente iremos añadiendo a la masa rústica los ingredientes, pondremos en primer lugar el tomate frito casero ( mitad de medio bote pequeño ), añadiremos el queso para gratinar de cabra ( abundante ) , la cebolla picada pequeñita, el bacon ahumado ( una tarrina entera ), pondremos a trozos o tacos grandes todo el queso azul alrededor y por el centro de la masa y por último se espolvorea el orégano.

Y pondremos como toque final un chorrito de aceite de oliva haciendo una espiral por encima de los ingredientes.

UMMMM... !!!!

PASO FINAL :

Cuando ya estén listos todos los ingredientes colocados sobre la masa, durante 20 minutos la colocamos en el horno...esperando que se dore por la parte de arriba y cuando esté dorado...se apaga arriba y se queda otros 5 minutos abajo...y pasado este tiempo se apaga el horno y a servir nuestra fantástica pizza rústica !!

BON APPETIT !!

PISTO !!!

2015-01-30T00:41:00.002+01:00

PREPARACIÓN 40 MINUTOS ;)

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

-4 Longanizas de carne de magro.
- 1 Pimiento mediano verde.
- 3 Dientes de Ajo.
- Pimienta negra molida.
- Bote grande de tomate frito casero.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Azúcar.
- Pan tostado.

PASO PRIMERO:

En primer lugar pondremos una sartén mediana al fuego medio-alto con aceite de oliva, dejaremos que se vaya calentando y vamos poniendo en ella los ajos cortaditos fino y las longanizas previamente cortadas por la mitad, el pimiento cortados en tiras un poco gruesas, sal y pimienta negra molida y lo dejamos freír durante 15 minutos.

Mientras tanto en otra cazuela ponemos el bote de tomate frito casero, con un poco de sal, pimienta negra molida ( poca ) y un poco de azúcar ( ésta última para evitar acidez en el tomate ) y lo dejamos calentar durante 15 minutos tapado.

PASO SEGUNDO:

Pasado el tiempo de freír los pimientos y demás ingredientes de la sartén se apaga el fuego y mantenemos el tomate a fuego lento y vamos añadiendo al tomate los pimientos, longanizas y demás ingredientes a la misma y lo dejamos calentar durante 10 minutos y pasado este tiempo apagamos el fuego y retiramos para que se enfríe un poco.

PASO FINAL :

Enseguida lo ponemos en un bonito bol y lo servimos a la mesa con un pan tostado riquísimo...y LISTO !!!

El pisto se puede tomar en frío también, mantiene todo su sabor y está delicioso con cualquier tipo de pan...ya me contaréis !!!

TARTA DE PIÑA AL CARAMELO !!

2015-01-28T23:58:00.003+01:00

PREPARACIÓN 20 MINUTOS.

INGREDIENTES:

- 1 Nata líquida cocinar ( brik pequeño ).
- 8 Cucharadas soperas de azúcar.
- Caramelo líquido
- Agua.
- Piña en almíbar ( lata de 4 a 6 cortaditas ).
- Gelatina en láminas.

PASO PRIMERO :

En primer lugar cogeremos un bol redondo o rectangular ( normalmente utilizo rectangular ) y lo ponemos con papel de horno en la parte de dentro...

A continuación en un cazo pequeño al fuego calentamos 2 vasos de agua mineral y enseguida añadimos las 8 cucharadas de azúcar y movemos durante medio minuto...y cuando veamos que se va calentando el agua con el azúcar hasta que salen burbujas en ese momento apagamos el fuego y retiramos y lo añadimos directamente en el bol y seguido después del caramelo líquido, añadimos las cortadas de piña ( normalmente caben entre 4 a 5 cortadas ).

PASO SEGUNDO :

Ponemos de nuevo en el fuego un cazo mediano y añadimos el caldo del almíbar, la nata líquida y unas 2 cucharadas soperas más de azúcar...y movemos a fuego lento y lo dejamos reposar durante 5 minutos...

Mientras lo anterior sigue en el fuego, cogemos un bol con agua y ponemos las láminas de gelatina en él...y en un par de minutos las láminas estarán muy blanditas ( casi derretidas ) y enseguida las escurrimos con los dedos y las pasamos al cazo junto la nata líquida, azúcar y caldo del almíbar...movemos hasta que la gelatina esté totalmente derretida y apagamos el fuego y lo añadimos al bol de la piña y el caramelo...

Y cuando lleve en el bol unos 5 minutos, se mete en la nevera durante 20 minutos...de esta manera queda estupenda !!

PASO FINAL :

Pasado este tiempo en le nevera...lo sacamos y cogeremos una bandeja y muy despacio le damos la vuelta con el papel que se puso de horno, el cual hace que no se pegue la tarta y quede despegada y lista para tomarla...

Lo único que se queda un poco pegado en duro es el caramelo ...pero se despega con cuidado fácil...y con trocitos se le añaden al pastel por encima como decoración ( y para comerlo...claro )...y veréis que sabor !!

Es una tarta, tanto para mayores como para niños...y la piña es estupenda para después de las comidas y más estando fresquita... está divina...ummm !!

Deseo que os guste, es muy fácil y gusta a todos mucho en cualquier época del año :)

PIZZA RICA CON ANCHOAS !!!

2015-01-23T21:41:00.001+01:00

PREPARACIÓN 30 MINUTOS :)

INGREDIENTES:

- Masa rústica base de pizza.
- Tomate frito casero.
- 1 cebolla pequeña.
- Queso para gratinar de cabra.
- Queso en lonchas curado.
- Orégano.
- Bacon ahumado en taquitos finos.
- 1 latita de anchoas.
- Kétchup.

PASOS:

- En primer lugar pondremos a calentar el horno a 180 grados, arriba y abajo, y mientras calienta, cogeremos la bandeja del horno ( en frio ) y pondremos sobre ella papel para horno cubriendo toda la bandeja y a continuación la masa de pizza rústica.

- Seguidamente iremos añadiendo a la masa los ingredientes, pondremos sobre ella en primer lugar el tomate frito casero ( mitad de medio bote pequeño ), en esta ocasión también añadiremos alrededor de los bordes una fina línea de kétchup, añadiremos el queso para gratinar de cabra ( abundante ) , la cebolla picada pequeñita, el bacon ahumado ( una tarrina entera ), se colocan lonchas partidas por la mitad de queso curado y se abre la lata de anchoas y se colocan también ( ambas cosas alrededor de la pizza ) y por último se espolvorea el orégano.

ÚLTIMO PASO :

Cuando están todos los ingredientes en la masa, se coloca durante 20 minutos en el horno...esperando que se dore por la parte de arriba y cuando esté dorado...se apaga arriba y se queda otros 5 minutos abajo...y al pasar este tiempo se apaga el horno y a servir la rica pizza !!

UMMM.... !!

CHIPIRONES RELLENOS CON SALSA DE TOMATE !!!

2015-01-21T20:58:00.000+01:00

PREPARACIÓN FÁCIL EN 30 MINUTOS.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

- Chipirones limpios medianos- grandes en bolsa de congelados ( también los podéis limpiar y comprarlos frescos ).
- 2 Hojitas de laurel.
- Sal.
- Azúcar.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra molida.
- 1 bote de 1kl de tomate frito casero.
- 1 Tomate.
- 1 Cebolla mediana.
- 2 Ajos.
- 1 latita de paté de hígado de cerdo.
- 2 Huevos cocidos.

UTENSILIOS :

- Palillos, según cantidad de chipirones, uno por chipirón.

PASO PRIMERO:

En primer lugar nos lavamos las manos y abrimos la bolsa de chipiones ( o si se han comprado tendremos que empezar a limpiarlos por dentro, no es complicado )...pero en este caso, abrimos la bolsa y los limpiamos muy bien con agua.

Cuando ya esté limpios, dejarlos a parte en un bol sin agua...y mientras reposan y haremos el relleno que llevará dentro el chipirón.

PASO SEGUNDO:

EL RELLENO;   Para el relleno cogeremos los chipirones mas pequeñitos y sino 5 chipirones al azar junto con sus respectivas cabezas, y los haremos trocitos con ayuda de un cuchillo, al igual que cogeremos la mitad de la cebolla ( reservamos la otra para la salsa ) y la haremos a trocitos pequeños y con los ajos igual a trocitos...y todo esto junto se pondrá en una sartén previamente caliente con aceite de oliva , lo añadiremos todo junto con sal y pimienta negra molida y lo freímos durante 7 minutos.

                              Una vez está lo anterior hecho en este tiempo, apagamos el fuego y reservamos porque a continuación preparamos la túrmix o batidora y en el bol de la misma pondremos dicha mezcla caliente añadiendo ésta mezcla los 2 huevos duros y la latita del paté...y todo a batirse durante un par de minutos.

SALSA DE TOMATE ;   Preparamos una sartén o una olla mediana- grande y la ponemos al fuego medio, pondremos un chorro pequeño de aceite de oliva y añadiremos el bote de 1 kl de tomate frito casero, sal, un poco de azúcar ( para quitarle amargor al tomate ), la otra mitad de la cebolla partida en juliana ( finita a tiras ) y las hojitas de laurel y dejamos cocer durante 5 minutos.

PARA RELLENAR LOS CHIPIRONES;  En el mismo bol, cogemos una cuchara pequeña y rellenamos cada chipirón en crudo ( abriéndolo con los dedos ) y con ayuda de la cuchara también y rellenamos, ( NO HAY QUE TENER PRISA ...SALDRÁN GENIALES ), una vez estén, rellenamos un poco más de la mitad del chipirón lo pinchamos por la parte de arriba con ayuda de un palillo ( pichamos una esquina, sale por abajo y volvemos a pasar de abajo a arriba ) de este modo lo ponemos a cocer y la mezcla no se saldrá.

Los rellenamos igual uno a uno...y luego a la cazuela o sartén con la salsa de tomate a cocer !!

PASO FINAL :

Como comento anteriormente, los ponemos todos los chipirones una vez rellanados y sellados con los palillos a la cazuela o sartén, junto con el tomate durante 10 minutos...apagamos el fuego y cuando enfríen un poco, les quitamos los palillos y los servimos junto con la salsa... UMMMMMM DELICIOSOS Y MUY TIERNOS...con un sabor el relleno al paladar muy especial !!!

En esta foto os he dejado los palillos puestos para que veáis como ponerlos ...luego se quitan para servir :) !!

CONSEJITO ;)

Si os sobra relleno cuando ya los habéis rellenado todos los chipirones, no importa...casi mejor...nos servirá para añadirlo a nuestra salsa de tomate cuando esté aún cociendo...y aún quedará más espectacular todavía...PROBAR !!!!

ESPERO QUE OS GUSTE ... !!!!

SAQUITOS DÉLICIEUX DE MORCILLA...UMMM !!!

2015-01-21T00:17:00.001+01:00

PREPARACIÓN 35 MIN.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- Pasta de masa brick.
- Medio kilo de carne picada de ternera.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Aceite de oliva.
- Medio bote de tomate frito casero.
- 1 Ajo.
- 1 Cebolla pequeña.
- 2 Morcillas de cebolla.
- 1 latita de paté de hígado de cerdo ( suave ).
- Cuerda para cocinar.

PASO PRIMERO :

En primer lugar precalentamos el horno a 140 grados...y mientras tanto ponemos una sartén a fuego medio con aceite de oliva.

Una vez está caliente el aceite, añadiremos la carne picada, tomate frito ( medio bote de tomate ), picamos un ajo y la cebolla, y lo añadimos también, lo siguiente le quitamos la tripa a las morcillas de cebolla y añadimos la carne de ambas junto con sal y pimienta negra y lo mezclamos todo durante unos 15 minutos.

Cuando haya pasado este tiempo, bajamos el fuego ( a fuego lento ) y le añadimos una lata de paté de hígado de cerdo ( suave ) y mezclamos durante un par de minutos y retiramos del fuego unos minutos hasta dejar la mezcla tibia.

La mezcla la sacamos de la sartén y la ponemos a parte en un plato con papel de cocina para que se absorba todo el aceite que sobra.

PASO SEGUNDO :

A continuación cortamos las láminas de la masa brick en dos partes... todas igual ( según la cantidad que se quieran hacer ) y se pone la mezcla del plato en montoncitos en el centro de cada masa ( cuidado con esta masa, es muy fina ) y lo cerramos cogiendo un saquito con los dedos hacia arriba y damos un par de vueltas y previamente cortada la cuerda para alimentos, se ata cada saquito por la parte de arriba y se van poniendo en la bandeja para hornear...así con todos...este método es igual como podéis observar para todos los saquitos que queráis realizar :)

Si queréis podéis cortar más los saquitos por arriba una vez atados...

PASO TERCERO:

El paso que nos queda es cuando transcurrido el tiempo de 15 minutos de horneado, sacamos los saquitos, apagamos el horno y los ponemos en una fuente o plato de pizarra ( quedan geniales ) y conservan el calorcito...y listos para comer...riquísimos y con un sabor exquisito !!!

BON APPETIT !!!

SAQUITOS DE VERDURITAS Y BECHAMEL !!!

2015-01-19T23:47:00.008+01:00

TIEMPO DE PREPARACIÓN 35 MIN.

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

- Laminas de masa Brick (supermercados ).

- 1/2 Berenjena.
- 1/2 Calabacín.
- 1 Zanahoria.
- Cuerda para cocinar.
- Leche.
- Harina.
- Mantequilla.
- Sal.
- Nuez moscada en polvo.
- Aceite de oliva.

PASO PRIMERO:

En primer lugar, vamos precalentando el horno a 140 grados...y mientras...

Ponemos una sartén con aceite de oliva a fuego medio y una vez caliente añadimos la media berenjena, la mitad del calabacín y la zanahoria ( previamente cortado todo a estilo juliana o tiras finas ) y añadimos sal al gusto ( no mucha ) , le damos vueltas durante 6 minutos y apagamos el fuego, dejamos reposar sacándolo de la sartén y poniendo la verdura en un plato con papel para que empape en aceite que sobra.

A continuación, en una cacerola pequeña, añadimos 2 cucharadas soperas de mantequilla, que el fuego sea muy débil , cuando esté derretida...añadimos un poco de sal y 4 cucharadas soperas de harina y movemos sin parar hasta que se haga una pasta densa...y justo después vamos añadiendo leche poco a poco hasta formar una bechamel estupenda que no quede líquida, más bien densa y sin grumos y por último un poco de nuez moscada.
Apagamos el fuego.

PASO SEGUNDO:

Una vez lista la bechamel, la misma se mezcla con las verduras que están reservadas en el plato...a parte cortamos las láminas de la masa brick en dos partes... todas igual ( según la cantidad que se quieran hacer ) y se pone la mezcla del plato en montoncitos en el centro de cada masa ( cuidado con esta masa, es muy...muy fina ) y se cierra cogiendo un saquito con los dedos hacia arriba y damos un par de vueltas y previamente cortada la cuerda para alimentos, se ata cada saquito por la parte de arriba y se van poniendo en la bandeja para hornear...así con todos...

A veces se pueden hacer saquitos o doblarlos como si fueran paquetitos...quedan perfectos y ricos también !!

Se pone la bandeja en el horno durante 15 minutos y todos se quedarán con la boca abierta...jeje...para comerlos y lo bonitos que quedan !!

TUBITOS DE HOJALDRE CON JAMÓN YORK Y QUESO !!!

2015-01-19T23:18:00.002+01:00

TIEMPO DE PREPARACIÓN 15 MIN.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

``Un tubo por persona ´´

- Masa de hojaldre ( supermercado ).
- Jamón York , 4 lonchas ( puede ser también ahumado ).
- Queso para fundir de cabra ( aunque puede ser cualquier queso para fundir ).
- 1 Huevo.

PASOS SENCILLOS:

En primer lugar precalentamos el horno a 160 grados...y mientras se va calentando, en la bandeja del horno ponemos papel de horno y nos lavamos las manos y vamos poniendo la masa en dicha bandeja...la cortamos por la mitad, para hacer dos tubitos...

Una vez la hemos cortado, en cada una de ellas ponemos una loncha de jamón de york, una de queso y otra encima del queso de jamón de york...y lo cerramos de manera circular, sellando la parte que se queda abierta ...queda sellada con los dedos haciendo presión al igual que los extremos del tubo, solo dejamos un hueco pequeño abierto por un extremo para que pase el calor.

Hacemos lo mismo con el otro tubo...y ambos los colocamos para hornear, pero antes batiremos el huevo y lo añadiremos con ayuda de un pincel ...pintaremos ambos por arriba y cuando una parte esté dorada abrimos el horno y les damos la vuelta con cuidado...y se vuelve a poner en el otro lado huevo batido y lo dejamos hasta que se dore...unos 5 min.

Se apaga el horno cuando pasan los 10 min...es decir...5 minutos por una parte y 5 minutos por la otra...y una vez ambas doradas se apaga el horno y se sirven calentitos...ummm !!

ESO ES TODO...A LOS NIÑOS LES ENCANTAN...ESPECTACULARES !!!

PIZZA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO PARMESANO !!!

2015-01-19T22:57:00.000+01:00

Preparación 30 minutos :)

INGREDIENTES :

- Masa de pizza rústica.
- Tomate frito.
- Cebolla.
- Jamón York ( laminado ).
- Queso parmesano.
- Queso rallado para gratinar.
- Orégano.
- Azúcar.
- 1 Nata líquida pequeño.

PASO PRIMERO:

Lo primero es precalentar el horno arriba y abajo a 200 grados...

Colocamos la base de masa rústica en la bandeja del horno, en frio...vamos añadiendo en primer lugar el tomate frito casero, lo vamos extendiendo de manera circular por toda la base, al igual que la nata líquida que la mezclaremos con el tomate de manera circular también y después añadiremos el queso rallado para gratinar al gusto, cuanta mas cantidad de queso más sabrosa quedará...
a continuación cortamos una cebolla mediana al estilo juliana ( a tiras pequeñitas ) , y en una sartén caliente junto con el aceite, añadiremos la cebolla junto con azúcar y cuando veamos que el azúcar está derretida, se mezclan ambas cosas.
Añadimos la cebolla caramelizada ( un puñadito extendiendo por toda la base ) , cortamos varias tiras al gusto de jamón york, cortaremos 6 tiras de queso parmesano a tacos laminados y pondremos cada trozo en varios extremos de la base y por último añadiremos al gusto el orégano.

PASO SEGUNDO:

Lo siguiente es poner la pizza en el horno...esperar durante 20 minutos a que esté dorada, por arriba y por abajo...apagar el horno y dejarla que se enfríe ( no mucho )...estará crujiente y buenísima para comer !!!

ESPERO QUE OS GUSTE, TIENE UN SABOR DIFERENTE CON LA MEZCLA DE DULCE- SALADO...RIQUIIIISIMA !!!!!

EMPANADA DE CARNE, FRÍA O CALIENTE...UMMM !!!

2015-01-19T20:45:00.003+01:00

TIEMPO DE REALIZACIÓN DE LA RECETA 45MIN.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

- Pasta para hornear para empanadas.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra molida
- 1 bote mediano de tomate frito casero.
- Carne picada mixta, de cerdo y de ternera ( 250gr ).
- Cebolla.
- Ajo.
- Atún ( 2 latas ).
- Pimiento verde ( uno mediano ) .
- Huevo ( uno ) .

PRIMER PASO:

En primer lugar precalentaremos el horno a 180 grados...y mientras tanto extenderemos en una bandeja del horno junto con papel de horno en la base, la pasta para hornear y la dejaremos reposar fuera del horno hasta añadir los ingredientes.

Seguidamente pondremos a calentar ( fuego medio-alto), con aceite de oliva en una sartén y añadiremos el ajo picado, la cebolla picada fina, la carne picada y movemos ...y seguimos añadiendo el pimiento verde picado, la sal ( al gusto ) y la pimienta negra molida... y removemos hasta que esté todo listo.

Pasado unos 10 min, añadiremos a todo lo anterior en la misma sartén el tomate frito casero ( todo el bote mediano ) y calentamos durante 5 min más aproximadamente y apagamos el fuego.

Cuando esta mezcla se haya enfriado un poco, le añadiremos las 2 latas de atún y removemos.

SEGUNDO PASO:

Cuando toda la mezcla anterior esté templada, ( ni muy caliente ni muy fría ), la añadiremos a la base de pasta que nos está esperando en la bandeja del horno...

Añadiremos la mezcla poco a poco, con ayuda de una cuchara en el centro de la masa únicamente, de esta manera podremos doblar los bordes de la masa para cerrarla luego.

Una vez está la mezcla en el centro de la base de pasta, la vamos cerrando de la siguiente manera...primero nos lavaremos las manos ;) :

-Primero, doblamos el lateral ancho hasta la mitad...y luego el otro lateral hasta el que ya esté doblado y lo pegamos con los dedos uniendo la masa...y así los otros laterales mas estrechos y uniendo con los dedos.

- Segundo, cuando está todo como un paquetito, cogemos un tenedor y todo el alrededor Las esquinas ) del paquete de carne le hacemos con las puntas del tenedor unas marcas para unir y decorar.

- Y tercero, con el mismo tenedor, antes de meterlo en el horno, pinchamos la masa por encima...como se quiera... para que pase el calor por el relleno de la empanada.

TERCER PASO:

Una vez tenemos realizado la empanada cerrada y decorada, batimos un huevo y con ayuda de un pincel, por la parte de arriba de la empanada, la impregnaremos con el huevo para que se dore y quede crujiente una vez horneada...

Y seguidamente, la pondremos en el horno, como he comentado antes ya precalentado a 180 grados, lo pondremos durante 20 minutos...y cuando haya acabado el tiempo, la sacamos del horno, la dejamos enfriar.

Se puede también hacer un par de cortes cuando lo saquemos del horno para ayudar a enfriar, pero esto es a libre elección ;)... y lista para comer !!!

EN FRÍA ESTARÁ DELICIOSA Y AUNQUE PASEN UNAS HORAS SEGUIRÁ DELICIOSA...YA ME CONTARÉIS !!!

Se corta la empanada los tamaños que queráis, como aperitivo o como plato principal...a vuestros invitados les encantará..ummmmm !!

ENSALADA DIVINA CON BACON, QUESO DE CABRA Y FRUTOS SECOS !!

2014-12-29T21:01:00.006+01:00

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

Esta ensalada no te llevará más de 15 minutos !!

- Lechuga ( media lechuga ).
- Bacon ahumado ( 4 cortaditas ).
- Queso de cabra de rulo.
- 2 Tomates.
- Taquitos de jamón York.
- Semillas de sésamo.
- Nueces partidas.
- Vinagre de Módena.
- Sal.
- Aceite de oliva.

PRIMER PASO:

En primer lugar lavaremos muy bien la lechuga y la trocearemos en trozos no muy grandes y una vez esté escurrida y limpia, la pondremos en un bol junto al queso de cabra a trocitos, los 2 tomates también a trocitos, los taquitos de jamón de york y dejamos reposar mientras calentamos una sartén para poner en ella ( una vez caliente el aceite ) los trocitos o taquitos de bacon ahumado.

SEGUNDO PASO:

Cuando el bacon está ya torradito, apagamos en fuego, lo escurrimos en un plato con unas servilletas o rollo de papel y lo añadiremos a la ensalada del bol.

Una vez todo estos ingredientes estén listos , por último pondremos las nueces partidas ( al gusto ), unas puñadito de semillas de sésamo, un poquito de sal y aceite de oliva.

Añadiremos como último un chorrito ( al gusto ) de vinagre de Módena, tiene un sabor divino :)

La ponemos en un plato...y estará...UMMM...

LISTA PARA COMER !!!

Un consejo...si en vez del aceite de oliva, queremos ponerle el aceite del mismo bacon que hemos frito...aún quedará mucho mas buena y con mucho sabor y si os gustan las pasas, quedará también deliciosa !!

2014-12-21T00:17:00.004+01:00

GUISADITO DE PATATAS Y TERNERA !!

Preparación 40 minutos!

Ingredientes para 4 personas:

- 4 patatas grandes.
- Costillas de ternera.
- Laurel.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Agua.
- 1 tomate.
- 1 zanahoria.
- 2 dientes d ajo.
- Colorante.
- 2 huevos.

PRIMER PASO:

Pondremos a fuego medio una olla grande con aceite de oliva, y añadiremos los ajos a trocitos, sal, la zanahoria a trocitos, rallaremos el tomate y por último añadimos las costillas de ternera a trocitos medianos y dejamos freír durante 15 minutos, SIN PARAR DE MOVERLO PARA QUE NO SE PEGUEN LOS INGREDIENTES !

Mientras fríe lo anterior, pondremos un cazo pequeño y le pondremos agua y lo calentaremos juntos los dos huevos y los dejaremos que se cuezan durante 7 minutos.

SEGUNDO PASO:

Cuando pase el tiempo de 7 minutos de los huevos se apaga el fuego , se retiran del agua y dejamos enfriar los huevos para poderlos pelarlos, una vez están pelados reposar para añadirlos después.

A continuación, en el sofrito de la carne, añadiremos las 4 patatas previamente peladas, cortadas a tacos no muy grandes y lavadas y las añadiremos a dicho sofrito, le damos un par de vueltas y añadiremos enseguida agua y un poco de colorante para darle color al guiso, el agua añadirla hasta que cubran todos los ingredientes.

IMPORTANTE PROBARLO DE SAL AL AÑADIR EL AGUA !!

Lo dejaremos cocer todo junto durante 25 minutos y cuando pase este tiempo añadiremos los dos huevos cortaditos a láminas con los otros ingredientes y apagaremos el fuego porque ya estará listo !!

ES UN PLATO IDEAL PARA LOS DÍAS DE FRIO...Y ESTÁ BUENÍSIMO...
PROBADLO !!!

2014-12-20T23:47:00.001+01:00

POLLO CON SALSA DE ALMENDRAS Y CEBOLLA !!

Preparación 1 hora !

Ingredientes
para cuatro personas:

-4muslos y entre muslos de pollo.
- 1 Caldo de carne en brick.
- 1 cebolla grande.
- 1 paquete de almendras peladas.
- 2 zanahorias.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- 2 dientes de ajos.
- 1 tomate.
- Aceite de oliva.

PASO PRIMERO:

Ponemos una sartén a fuego medio y añadimos aceite de oliva y cuando el aceite ya esté caliente, añadiremos, ya troceado, la cebolla, la zanahoria a trocitos, los ajos, rallaremos el tomate, añadiremos también medio paquete de almendras, pimienta negra molida y sal.

Movemos durante 10 minutos y a continuación pondremos los muslos y entre muslos y les daremos vuelta durante 15 minutos, hasta que los veamos por la piel dorados.

A continuación, añadiremos el caldo de carne hasta la altura de cubrir los muslos y entre muslos.

Y dejaremos cocer todo durante 30 minutos.

SEGUNDO PASO:

Una vez que pasan los 30 minutos, apagaremos el fuego y ya estará listo para servir !!

EN ESTA RECETA SENCILLA DE REALIZAR, LA CARNE DEL POLLO QUEDA MUY TIERNA Y LA SALSA EXQUISITA...OS GUSTARÁ MUCHO !!

2014-12-18T23:10:00.001+01:00

NATILLAS !!

Ingredientes para 4 personas:

- 500ml de leche.
- 1 sobre de natillas Royal.
- 6 cucharadas de azúcar blanca.
- 2 canela en rama.
- Canela molida.
- Limón ( corteza ) .
- 2 yemas de huevo.
- 4 magdalenas.

PRIMER PASO:

Ponemos a hervir en un cazo mediano, la corteza del limón, la canela en rama y las seis cucharadas de azúcar y lo dejamos hervir durante 15 minutos a fuego medio.

A continuación, disolvemos a parte en un bol el sobre de Royal junto a las 2 yemas de huevo y todo esto se le añade 250ml de leche y removemos bien para que no queden grumos.

SEGUNDO PASO:

Mientras lo anterior está hirviendo, añadimos la mezcla que hemos hecho con las yemas de los huevos y todo junto lo removemos sin parar a fuego lento unos 5 minutos, para que no se corte y apagamos el fuego y lo dejamos reposar 5 minutos.

A continuación, en una fuente o en varias tarrinas pequeñas ( al gusto ), añadiremos en la base de la fuente magdalenas cortadas como lonchas y pondremos toda la base llena.

Y enseguida añadiremos la mezcla, acordándonos de retirar de la mezcla la canela en rama y las cortezas de limón, que reposaba en el cazo y se le añade por encima de las magdalenas dicha mezcla y será todo, es decir, dejaremos reposar unos 5 minutos y lo meteremos en el frigorífico durante 1hora.

Una vez pase esa hora se sacan del frigorífico y están listas para comérselas, es un postre dulce con un sabor muy especial que gusta tanto a adultos como a los niños ... !!

UMMM...RIQUÍSIMAS !!!!