El Plato de Tela

Carne con pimientos y cebollitas

2012-09-01T09:00:00.000+02:00

Hoy os voy a presentar un segundo plato que os dará mucho juego y múltiples aplicaciones en diferentes menús. Se trata de una carne con pimientos y cebollitas

Ingredientes:

1 morcillo de 1 Kg. y medio aprox.
3 cebollas grandes
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 bote de tomate natural triturado
Aceite de oliva virgen extra
Azúcar
Sal

Preparación:

Para empezar pondremos el morcillo a cocer en una olla, preferiblemente express, ya que es una carne bastante dura y así ahorraremos tiempo, durante 30/40 minutos. Una vez cocida, dejaremos enfriar antes de partirla.

En una sartén pondremos aceite de oliva a calentar y primero echaremos las cebollas, previamente cortadas

en juliana muy finita, y dejaremos a fuego medio para que se vayan pochando. A continuación pondremos

los pimientos verdes y rojos también troceados en juliana y dejaremos que se vayan sofriendo lentamente durante 10 minutos aproximadamente.

Una vez pasados los 10 minutos, será el momento de añadir el bote de tomate, así como la sal y el azúcar, dependiendo de la acidez del tomate. Añadiremos un poco de caldo de la cocción del morcillo y también será el momento de añadir todo la carne del morcillo que ya habremos partido muy finito. dejaremos en cocción durante 15 minutos a fuego lento hasta que se haga el tomate y se liguen todos los sabores.

Tips:

* Esta carne nos puede servir como relleno de empanadas, y también para hacer tacos mejicanos.

* Cortaremos la carne dependiendo del uso que le queramos dar a este plato.

* Si vamos a preparar tacos mejicanos podemos incorporar al final un toque de sazonador de Tacos OldelPaso, dándole un toque picante.

Espero que os guste.

Cebolla confitada

2012-08-20T10:00:00.000+02:00

Hoy os voy a contar cómo hacer esta guarnición que os servirá como complemento para muchas de vuestras recetas y que realzará tanto el sabor como la presentación del plato que acompañe. Asimismo, la cebolla confitada os puede valer para preparar infinidad de tapas como la que os presento yo en la foto, que se compone de queso de cabra en rulo acompañada de la cebolla en tosta.

Ingredientes:

- 350 gr de cebolla

- 30 gr de mantequilla

- 15 ml de aceite

- 1 pastilla de concentrado de carne

- 20 gr de caramelo líquido (Royal)

- 100 ml de un buen vino tinto

- 50 ml de agua

- Pimienta

Preparación:

Troceamos las cebollas muy picadas y reservamos. En una cacerola pondremos el aceite y la mantequilla a calentar.

Una vez caliente, incorporamos la cebolla y dejaremos pochar a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos removiendo de vez en cuando. Cuando empiece a tomar color tostado la cebolla será el momento de añadir el resto de los ingredientes y dejaremos en ebullición hasta completar los 25 minutos.

Preparación en Thermomix:

Ponemos la cebolla en trozos grandes en el vaso y programamos durante 6 segundos en velocidad 3 y medio para trocearla, la sacamos y reservamos. Ponemos la mariposa en las cuchillas, volvemos a echar toda la cebolla troceada junto con la mantequilla y el aceite y programamos 30 minutos en velocidad 1. Cuando termine, añadimos el resto de ingredientes y programamos 5-7 minutos en temperatura varoma a velocidad 1.

Tips:

* Una vez enfriada, si lo guardamos en un tupper cerrado en la nevera, se conservará durante mucho tiempo.

* Si no tenemos caramelo, lo podríamos sustituir por 2 cucharadas soperas de azúcar.

Comentadme vuestras ideas y vuestros resultados.

Hasta pronto.

Un respiro para nuestros pies

2012-08-18T15:56:00.001+02:00

Buenos días!!!!!

Hoy empiezo con un "truco" que ví el otro día indagando por internet, me pareció muy interesante para llevar en el bolso, los días que vamos con tacones.

Se trata de un cubo de goma disponible en negro y transparente, de momento, que se encaja en la parte de abajo del tacón haciendo que ese tacón aguja se convierta durante un rato en un tacón ancho y fácil de aguantar por un precio muy asequible.

He contactado con la empresa encargada de su producción y me han dicho que, en principio, estarán disponibles a mediados de octubre para comprarlas online (os mantendré informadas) ya que parece ser que en Austria están siendo todo un éxito. Para las que estéis interesadas, podéis visitar la página pinchando aquí.

¿Que os parece? ¿Lo usaríais? Yo sin dudarlo, no tengo la rodilla muy bien y eso me ayudaría para aguantar toda la noche ideal y con buena cara.

Besitos y a disfrutar del fin de semana!!

Crema de fin de mes

2012-08-16T09:00:00.000+02:00

Si estuviéramos hablando de moda estaríamos hablando de fondo de armario, pero como nuestra sección es de cocina, esta receta se podría clasificar de fondo de nevera. Es decir, verduritas que siempre tenemos en nuestra nevera, pero se empiezan a poner un poco feas y casi siempre acaban en la basura porque no sabemos qué hacer con ellas.

Os voy a enseñar cómo podemos librar a estas verduras de un triste final haciendo una rica crema de verano. Yo la voy a llamar crema de fin de mes, pero la misma receta nos valdría para elaborar una Vickyssoise, bisesuá en español o para que nos entendamos, crema de puerros.

Ingredientes:

- 1 calabacín

- 2 puerro

- 1 cebolla

- 2 patatas grandes

- 1 litro de agua

- 1 pastilla de caldo concentrado de carne

- 1 buen chorro de aceite de oliva virgen

- 1 cucharada de mantequilla o margarina

- 2 quesitos en porciones

Preparación:

Lavamos y troceamos todas las verduras en láminas finas. Calentamos en un cacerola la margarina y el aceite hasta que se disuelvan y se mezclen, momento en el que echaremos las verduras pochándolas a fuego lento durante un tiempo de 10 minutos hasta que estén blanditas. Después añadiremos el litro de agua y la pastilla de carne y pondremos a hervir durante 30 minutos. Tras esta media hora, retiraremos del fuego, añadiremos los quesitos y con la batidora trituraremos hasta que quede lo más fino posible. Una vez lista la crema, podemos añadir sal hasta darle el punto deseado.

Si utilizamos Thermomix:

Troceamos las verduras en el vaso a velocidad 3 y medio durante 6 segundos. Añadimos la margarina y el aceite y programamos 10 minutos en velocidad 1 o cuchara a temperatura 100º para pochar las verduras. Terminado este tiempo y sin abrir la tapa añadiremos por el bocal el litro de agua y la pastilla de concentrado de carne y programaremos 30 minutos a velocidad 1 y a temperatura 100º. Cuando termine, añadimos los quesitos y trituramos durante 2 minutos a velocidad máxima hasta que quede una textura muy fina. Por último, añadiremos sal a la crema hasta encontrar el punto deseado.

Tips:

* Esta crema se puede tomar tanto fría como caliente pero el punto perfecto es a temperatura ambiente.

* Para la presentación, yo he utilizado perejil seco y unas tiras de piel de calabacín.

¿Qué os parece? No se pueden pedir mejores resultados por tan poco dinero :) Espero que os guste.

Hasta pronto.

¿Qué hay dentro del bolso de una mujer?

2012-08-15T14:02:00.000+02:00

Se preguntan la mayoría de los hombres, pues la respuesta es de TODO.

Voy a contaros lo que llevaría yo dentro del bolso para ir un día a la playa y os aseguro que suelo ir bastante bien equipada, mujer precavida vale por dos.

Neceser con cremitas ( de Harrods), tanto para la cara como para el cuerpo, para la cara uso una de Nívea y para el cuerpo la de Isdin, ¿La habéis probado? Qué maravilla! Es en spray y no hay casi que extenderla..

El aceite de Hawaiian es para utilizarlo al final del verano cuando ya estamos morenitos, tengo que decir que esta marca es de las mejores que he probado en cuanto a cremas y aceites solares, lo mejor es que huelen a coco!

Un mini cepillo, un protector de pelo para el sol, protector labial, todo de Deliplus.

El monedero lo compré en un viaje a Marrakech, es muy cómodo para llevar el dinero en la playa por su tamaño.

Las llaves, una funda de plástico para el móvil, una revista y por supuesto el iPod de Apple que no puede faltar...(no puedo vivir sin música).

El cesto es de Z&L, lo compré en First Outlet, un sitio que os recomiendo ya que tienen cosas ideales y bastante bien de precio.

¿Se me olvida algo? Probablemente las que seáis mamás llevéis aún mas cosas que yo, la pala, el cubo, bañadores secos... Pero a mí de momento no me toca.

¿Qué lleváis vosotras?

Mil besos y ánimo que ya estamos en el ecuador de la semana.

Tarta de tres chocolates

2012-08-14T21:11:00.000+02:00

Mañana es el día de la Virgen de la Paloma y que mejor que sorprender a todas las Palomas con esta deliciosa tarta, con la que conseguiremos una excelente presentación y unos resultados espectaculares. Pero no os preocupéis que no entraña demasiada dificultad.

Ingredientes:

1 tableta de chocolate fondant postres Nestlé
2 tabletas de chocolate con leche
3 tabletas de chocolate blanco
3 sobres de cuajada Royal
3 brik de nata para cocinas de 200 ml cada uno (18% m.g.)
600 ml de leche (preferiblemente entera)
1 paquete de galletas Digestive
100 gr de mantequilla o margarina

Para adornar:

Fideos de chocolate negro
1 paquete de soletillas
Lazo de raso de color al gusto

Preparación:

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla o margarina a temperatura ambiente hasta formar una pasta. Ayudados de un tenedor rellenaremos la base de un molde de cake desmoldable de unos 25 cm aproximadamente (no pasa nada si es de otro diámetro) apretando bien hasta cubrir toda la base y reservaremos.

Rallamos las tabletas de chocolate con leche , las incorporamos en un cazo y añadimos 200 ml de leche, 200 ml de nata y 1 sobre de cuajada. Pondremos a calentar la mezcla sin parar de remover hasta que vaya espesando a una temperatura media baja unos 7-8 minutos. Una vez que haya empezado a espesar, retiramos del fuego y ayudados de una cuchara iremos incorporando la mezcla a la base de galleta dejándola caer primero sobre la cuchara, para que no se desmigue la galleta y metemos el molde en el frigorífico para que cuaje mientras hacemos el segundo chocolate.

Repetimos la misma operación con el chocolate fondant, la leche, la nata y el sobre de cuajada añadiendo la mezcla encima del primer chocolate que ya habrá cuajado y lo volvemos a meter en el frigorífico.

Por último, volvemos a repetir la operación con el chocolate blanco y el resto de ingredientes y una vez colocada la última capa de chocolate en el molde lo dejamos enfriar en el frigorífico un mínimo de 4-5 horas o mejor de un día para otro.

Si utilizamos Thermomix:

Trituramos la galleta en velocidad turbo unos 6-8 segundos, bajamos los restos de las paredes del vaso, añadimos la margarina y mezclamos hasta formar una pasta en velocidad 5. Después volcamos la masa en el molde apretando bien con un tenedor. Sin lavar el vaso, añadimos las tabletas de chocolate con leche, trituramos en velocidad turbo un par de golpes hasta que quede bien triturado. Añadimos la leche, la nata y el sobre de cuajada, mezclamos unos segundos en velocidad 8 y programamos 9 minutos en velocidad 5 y a una temperatura de 90º y volcamos ayudados de una cuchara en la base de galleta. Repetimos la operación con el resto de chocolates y lo metemos en el frigorífico durante un mínimo de 4-5 horas o mejor una noche para que cuaje bien.

Decoración de la tarta:

Esta tarta admite múltiples formas de adorno al gusto y creatividad de cada uno. Si queréis tomar como ejemplo el de la foto, he cubierto la base de fideos de chocolate negro con una plantilla de una estrella (puedes elegir).

Para forrar el lateral de solletillas, desmoldamos la tarta y la colocamos en un plato apropiado. Aplicamos nocilla o mantequilla en la parte interior de cada soletilla, que habremos cortado previamente a la altura de la tarta e iremos pegando una a una hasta completar el círculo. Como toque final, pondremos el lazo de raso alrededor.

Tips:

* Es una tarta que requiere altura para que las capas de chocolate se vean bien.

* Entre capa y capa de chocolate haremos unos surcos con el tenedor para que ligue bien la capa siguiente y al cortar la tarta las capas no se nos muevan.

* Puedes variar el orden de los tipos de chocolate.

Espero que os guste mucho y no dudéis en mostrarme vuestros resultados.

Hasta pronto!

Quiero rayos de sol tumbada en la arena

2012-08-13T08:30:00.000+02:00

Buenos días!!!!!

Seguro que muchas estáis de vacaciones y otras muchas ya estaréis de vuelta, para las que ya volvéis a trabajar, que el ánimo no decaiga, con la que esta cayendo es un privilegio poder madrugar, aguantar a un jefe y cobrar a fin de mes...

Os traigo un post que vale tanto para la playa como para ir a la piscina, espero que lo encontréis útil.

El bikini es una de mis últimas adquisiciones, quería uno flúor, además de estar de moda este verano, estoy algo obsesionada con este tono, lo vi y fue amor a primera vista.

Las bolsas para guardar el bikini me parecen además de bonitas muy útiles para tenerlos organizados en el armario y la maleta. Yo las tengo en colores diferentes según el bikini que tiene dentro, así no se me pierde ninguno.

Espero que podáis sacar algunas ideas.

Hasta pronto!

Bolso y bolsas de bikini - Primark

Gafas de sol - Bimba&Lola

Gorro - old

Bikini - Blanco

Encendiendo los fogones

2012-08-12T11:05:00.001+02:00

Desde pequeñito me pasaba horas y horas mirando cómo cocinaban mi madre y mi abuela, me llamaba mucho la atención, hoy en día soy yo el que pasa ese tiempo en la cocina innovando.

Combinar sabores es una actividad que me provoca sensaciónes especiales, si hay algo que me hace feliz es agradar a los demás y la mejor manera que sé es poniendo mi paladar al servicio de los fogones.

En esta sección del blog os aportaré mis ideas y maneras de entender la cocina traduciéndolas al gusto y la vista.

Sensaciones...

Gazpacho casero

2012-08-11T18:05:00.000+02:00

¿Os fijáis que siempre nos sentimos atraídos por todo lo que nos llega de fuera? Hoy os propongo una idea, ¿qué os parece si en vez de comprar nuestro gazpacho en el súper nos proponemos hacerlo en casa? Os aseguro que merecerá la pena.

Mi gazpacho es famoso hasta en Los Ángeles. Sí, ya sé que me vais a decir que no me lo creo ni yo, pero es verdad. Mi hijo americano, Keller, un estudiante que tuve en casa en un intercambio hace muchos años siempre recuerda con cariño aquella sopa de tomate. Y en homenaje a él quiero iniciar mi sección con esta sencilla receta.

Ya no os canso más, para esta receta necesitaremos:

- 1 Kg de tomates maduros (a mí me gustan los de rama porque suelen ser muy carnosos y con piel fina)
-1 pimiento verde (preferiblemente italiano, pues su piel es mucho más fina y se agradece en la trituración)
-1 cebolla pequeña
-1 pepino
-100 gr de pan del día anterior (opcional; suprimir si se prefiere un gazpacho más light)
-1 diente de ajo
-50 ml de aceite de oliva virgen
-25 ml de vinagre
-1 cuchara tamaño café de sal

En un bol pondremos a macerar el pan con medio vasito de agua, el aceite, el vinagre y la sal y reservamos.

Lavamos muy bien los tomates, los descorazonamos (pobres tomates D:) y añadimos al bol anterior. Repetimos esta última operación con el pepino, la cebolla y el pimiento. Añadimos el ajo, previamente habiendo quitado la parte interior de color verde, que es una raíz y es lo que produce que "repita" el gazpacho.

Con todos los ingredientes ya en el bol trituraremos con la batidora a máxima potencia durante 3-4 minutos hasta ver que todo quede triturado. Si nos quedara demasiado espeso, podríamos añadir un poco más de agua. Colaremos por un chino (colador muy fino) la mezcla y lo pondremos en el frigorífico durante una hora para que enfríe. Si decidiéramos hacer este gazpacho con la Thermomix, con todos los ingredientes en el vaso, trituraríamos 2 minutos en velocidad 5 y otros 2 minutos en máxima velocidad 9, evitando el paso de colarlo ya que tiene más potencia que una batidora.

Para darle un toque más original, podremos acompañar nuestro gazpacho con una guarnición. Para ello picaremos trocitos de pan, pepino, pimiento y tomate, al gusto de cada uno.

Tip:

* Si trituramos nuestro gazpacho con la Thermomix, el color nos quedará mucho más pálido. Esto se puede solucionar añadiendo una pizca de pimentón dulce a la mezcla o un pimiento morrón en conserva.

Servir muy frío. Espero que os guste.

Besitos.

Empieza un sueño...

2012-08-11T01:30:00.001+02:00

¡Por fin! Tras mucho pensar, ir y venir, he decidido crear mi propio espacio compartiéndolo con todos vosotros y algunos del día a día , un lugar donde os contaré mis secretos, ideas y tendencias sobre maquillaje y moda.

No me he presentado, soy María, nuestro objetivo es que podáis soñar, inspirar y tengáis un rincón para desconectar de la rutina y sólo disfrutar!

Hablo en plural porque como ya sabréis, este blog esta formado por una familia en la que todos participamos en cadena y tras varias risas e ideas sueltas aquí estamos,
haciendo un proyecto realidad.
Lola, Álvaro, Javier y yo os enseñaremos lo que sabemos y lo que día a día vayamos aprendiendo.

Y ahora... ¡ Empecemos a compartir nuestra ilusión!

Besos!!!

Una nueva aventura

2012-08-11T00:36:00.001+02:00

Sé que me estabais esperando. Ha llegado vuestra solución a la hora de llegar a fin de mes. Es broma, no me gusta ser arrogante pero sí que es verdad que estamos faltos de optimismo y en estos tiempos que corren nunca viene mal un toque de humor.

Me llamo Lola y mi familia me ha enredado en un proyecto muy ilusionante y espero poder contagiároslo a través de mis experiencias y consejos culinarios. Como no voy a ser la única que escriba en este blog que tratará sobre diferentes temas, voy a intentar resumir en qué consistirá mi pequeña aportación.

He ido comprobando a lo largo del tiempo que, por unas razones o por otras, muchas familias tienen dificultad para poder mantener un menú equilibrado y, por qué no, apetitoso sin que su bolsillo se resienta a fin de mes. Por ello estoy aquí para intentar ayudaros, para explicaros multitud de recetas, experiencias y trucos que os podrán ayudar en vuestro día a día. Así que espero no defraudaros poniendo toda mi ilusión y empeño en ello, estando a vuestra entera disposición para cualquier duda o aclaración a través de vuestros comentarios.

Hasta pronto.