Elas Pediram e Eu Fiz...

Torta Calabresa da Val

2023-02-24T20:45:00.001-03:00

O que você vai precisar:

6 a 8 batatas cortadas em rodelas cozidas al dente

1 cenoura grande cortada em rodelas cozidas al dente

1 calabresa e meia picadas e fritas com cebola picada

1 pote pequeno de requeijao

Mussarela a gosto

Queijo ralado a gosto

Orégano

Azeite pra untar.

Modo de fazer:

Untar refratário com azeite e colocar as batatas e as cenouras, em seguida adicione mussarela , calabresa e requeijão.

Cobrir com mussarela e queijo ralado e oregano, levar ao forno até gratinar !

Massa de Panqueca da Vera

2022-11-24T13:47:00.000-03:00

O que você vai precisar:

2 ovos

2 xícaras de leite

2 xícaras de farinha de trigo

Sal ou açúcar a gosto

Bater tudo no liquidificador e depois esquentar uma frigideira antiaderente untada pouquinho de azeite, fogo médio pra baixo e vai colocando 1 concha da massa, esperar dar uma soltada das bordas da massa da frigideira e virar a massa e deixar assar outro lado e pronto.
Rendimento 10 panquecas mais ou menos.
Pode se congelar essa massa.
Use o recheio que sua imaginação quiser.
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Macarrão, tomates e queijo

2022-02-24T10:34:00.007-03:00

O que você vai precisar:

1 pacote de 500 gr de macarrão tipo penne

400 gramas de queijo tipo gorgonzola
Tomates cerejas ou italianinhos a gosto
sal, queijo parmesão ralado e manjericão a gosto.

Lave os tomates, tempere com sal e azeite, coloque-os em uma travessa refratária junto com o queijo, leve ao forno médio até derreter todo queijo. Paralelamente aqueça a água para cozinhar o macarrão, siga as instruções da embalagem, mas lembre-se de colocar o macarrão para cozinhar quando perceber que o queijo já esta quase todo derretido.

Assim que o macarrão estiver cozido misture ele a travessa com os tomates e o queijo, salpique o manjericão e o queijo ralado e sirva!

Bolinho de tapioca doce

2020-11-23T21:23:00.000-03:00

O que você vai precisar:

1 xícara de tapioca granulada

1/2 xícara de água quente

1/2 xícara de coco seco ralado

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de leite de coco

Tapioca granulada para empanar

Açúcar e canela em pó para polvilhar

Numa bacia misture todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos, menos o açúcar e canela(será pra polvilhar posteriormente).

Após os 30 minutos, faça bolinhos no tamanho que desejar e passe na mandioca granulada, frite em óleo quente e polvilhe com o açúcar e canela.

Lasanha berinjela Maria Bulhões

2020-11-23T21:12:00.004-03:00

O que você vai precisar:

2 berinjelas

5 colheres de trigo

4 ovos

400 gr queijo (mussarela, branco) ralado ou fatiado.

Orégano

1 copo de requeijão

2 cx de creme de leite

300gr de carne de sua preferência moída (frango ou carne vermelha)

Tempero de sua preferência

Corte as berinjelas bem finas ao comprido e coloque na água com sal por uns 20 minutos. Prepare a carne com pouco molho e reserve.

Escorra as berinjelas.

Bata os ovos em neve. Acrescente as gemas, o orégano e o trigo e verifique o sal. Passe as berinjelas nesse creme e vai fritando com pouca gordura, de um lado e do outro. Reserve.

Quando terminar de fritar todas, monte a lasanha.

Por cima fazer um creme com o requeijão e o creme de leite.

Leve ao forno até gratinar.

Café cremoso

2020-11-02T19:27:00.001-03:00

O que você vai precisar:

Um sachê de Nescafé (100g)
1 xícara de chá de água fervente
2 xícaras de açúcar

Bater na batedeira a água fervente com o sachê e o açúcar, até ficar um creme. (aprox. 15 minutos)
Reserve em uma vasilha com tampa e coloque no freezer.

Para servir, dissolva uma colher de chá do creme numa xícara de leite ou na água quente. Para maiores quantidades de leite e água, aumente a quantidade do creme de acordo com o seu gosto.

O resultado será um delicioso café com leite, ou só café, cremoso!!

Cocada cremosa de forno da Ana

2020-10-29T15:18:00.001-03:00

O que você vai precisar:

2 1/2 xícaras de coco fresco ralado, aproximadamente 1 coco

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de manteiga derretida

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte um refratário raso com manteiga, que suporte até 500ml e reserve.

Num recipiente bata os ovos e em seguida adicione a manteiga,

continue batendo e acrescente o açúcar aos pouco, misture bem.

Adicione o coco ralado e misture novamente, ao final despejar

no refratário já untado e levar ao forno por 40 minutos ou até que fique dourada.

retire a travessa do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Essa cocada é para comer de colher, ela fica crocante e cremosa ao mesmo tempo.

Frango com batatas ao forno

2020-10-22T14:07:00.004-03:00

O que você vai precisar: 1 kg de peito de frango em cubos 5 batatas médias descascadas e cortadas em cubos 1 colher de sopa de amido de milho 3 colheres de sopa de maionese 1 ovo Açafrão a gosto Colorau a gosto Orégano a gosto Sal e pimenta do reino a gosto Cebola desidratada Tomate desidratado Salsa desidratada Azeite Numa bacia, coloque o frango e adicione todos os ingredientes, exceto a batata, o azeite e o orégano. Misture bem e deixe por 20 minutos nesse tempero. Unte um refratário com azeite e coloque o frango temperado. Na vasilha onde temperou o frango, misture as batatas cruas no restante do tempero e adicione-as ao refratário junto com o frango. Salpique orégano e azeite, em seguida cubra com papel alumínio, leve ao forno por 35 minutos em temperatura média, depois descubra e deixe até dourar. Sirva!

Cachorro Quente da Luana

2020-09-20T14:23:00.003-03:00

O que você vai precisar:

Salsicha cozida

Molho de cachorro quente a gosto, pode ser só com o sache de molho de tomate pronto.

Pão de forma sem casca

Mussarela a gosto

Salsinha a gosto

Opcional: Tomate e cebolinha para decorar

Primeiramente fazer o cachorro quente da maneira que preferir, só corte as salsichas ao meio e na longitudinal ao meio também. Num refratário coloque as fatias de pão e por cima adicione a salsicha e o molho aquecido, coloque novamente nova camada de pão e em seguida novamente a salsicha e molho. Finalize com fatias de mussarela, salsinha, cebolinha e tomate. Leve ao microondas de 3 a 5 minutos. Sirva em seguida.

Suflê de beterraba

2020-09-20T14:10:00.002-03:00

O que você vai precisar:

1 Beterraba média ou grande

1 Ovo
1 Colher de sopa de farinha de trigo

1/2 copo de leite, aproximadamente 100 ml

1/2 cebola

1 colher de sobremesa de queijo ralado

Queijo ralado para salpicar a gosto

Sal a gosto.

Primeiramente cozinhar a beterraba, eu cozinhei na panela de pressão. Descasque depois de fria a beterraba e bata no liquidificador com os demais ingredientes.

Colocar num refratário a mistura e salpicar queijo ralado, levar ao forno até dourar em temperatura de baixa pra média 160 - 180graus, mais ou menos

30 minutos.

Carne seca com abóbora Eunice

2020-07-23T12:22:00.004-03:00

O que você vai precisar:

500 gr de abóbora vermelha

1 kg de carne seca desfiada

400 gr de requeijão

Azeite a gosto

1 cebola grande picada

2 colheres de sopa de molho de tomate

Na véspera, coloque a carne seca de molho em água e troque a água de tempos em tempos pra tirar o sal. Deixe de molho de um dia pro outro e troque a água novamente.

Se comprar a carne seca em cubos basta apenas trocar a água 2 vezes.

Adicione a carne seca na panela de pressão e cubra com água, assim que começar a pressão deixar 30 minutos e deligar. Deixar sair a pressão toda, em seguida desfiar a carne e tirar as gorduras.

Numa panela, coloque azeite e 1/2 cebola e refogue, neste momento adicione a carne seca desfiada e o molho de tomate, misture  e reserve.

Descasque a abóbora e corte em pedaços, refogue com azeite e a outra metade da cebola picada. Cozinhe até desmanchar, obtendo um purê. Coloque o purê num refratário e adicione a carne seca desfiada por cima e depois acrescente o requeijão e leve ao forno médio (160/180 graus) por aproximadamente 15 minutos  

Sirva em seguida. 

Serve 4 pessoas.

Macarrão Carbonara da Val

2020-05-25T19:16:00.004-03:00

O que você vai precisar:

500 gr de macarrão tipo espaguete
1 linguiça calabresa grande picadinha
4 ovos
100 gr de queijo parmesão ralado
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Salsinha ou manjericão a gosto
Azeite

Coloque a água pra ferver para cozinhar o macarrão. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e adicione a linguiça, deixe fritar em fogo baixo. Coloque a tampa e mexa de vez em quando, isso deve durar no máximo 5 minutos, reserve.
Numa tigela adicione os ovos e misture bem, depois acrescente a pimenta do reino e misture novamente. Por último adicione o queijo e misture, reserve.
Assim que a água ferver, tempere com sal e adicione o macarrão. Siga as instruções da embalagem respeitando o tempo de cozimento.
Assim que estiver cozido, retire uma concha da água do cozimento e reserve.
Escorra o macarrão e coloque de volta na panela que cozinhou. Com o fogo desligado, adicione os ovos misturados com o queijo e a linguiça e vá misturando, colocando a água que reservou aos poucos até perceber que ficou um macarrão cremoso. Assim que estiver tudo misturado acrescentar a salsinha ou manjericão, e daí é só servir.

Torta de frango com alho-poró

2020-05-18T15:37:00.002-03:00

O que você vai precisar:

Massa

1 tablete e meio de margarina gelada

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

2 colheres de sopa de margarina

1 alho-poró cortado em rodelas finas (apenas a parte branca)

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de frango cozido desfiado

1 xícara de chá de leite

sal e pimenta do reino a gosto

queijo parmesão ralado

Massa

Em uma tigela, misture com a ponta dos dedos a margarina e a farinha de trigo até obter uma farofa. Continue amassando até obter uma massa lisa e uniforme. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma (aproximadamente 22cm de diâmetro) com a massa e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Recheio

Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho-poró até começar a murchar. Adicione farinha de trigo e misture bem. Junte o frango desfiado e o leite aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo até obter um recheio cremoso. Tempere com sal e pimenta do reino. Deixe esfriar. Leve a massa ao forno por cerca de 20 minutos. Coloque o recheio e polvilhe o queijo ralado. Leve de volta ao forno por mais 15 minutos. Sirva.

Pão de banana da Mônica Jordão

2020-05-18T15:27:00.001-03:00

O que você vai precisar:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento (usei o biológico)
1/2 colher de chá de sal
3/4 de xícara de manteiga macia, sem sal.
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
1 colher de chá de baunilha.
1 xícara e meia de banana madura.

Misturar a farinha , o fermento e o sal. Peneirar. Colocar a manteiga e o açúcar na batedeira e bater por 2 minutos. Depois os ovos, a baunilha e as bananas maduras amassadas.
Acrescentar a mistura da farinha aos poucos em velocidade baixa. Untar a forma de pão com manteiga. Se quiser, polvilhar com canela em pó.
Levar ao fogo médio por 40 min a uma hora.
Pode-se acrescentar chia, canela, castanhas trituradas e passas secas, a gosto.

Purê de Batata Baroa

2020-05-18T15:21:00.000-03:00

O que você vai precisar:

5 batatas cozidas e espremidas
1/2 xícara (chá) de leite
1colheres (sopa) de manteiga/margarina
1/2 caixinha de creme de leite
sal, pimenta do reino e salsinha a gosto.

Lave, descasque e corte as batatas em pedaços. Levar ao fogo com água para cozinhar e assim que começar a ferver adicione o sal. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Amasse as batatas, usando um espremedor ou socador.
Depois de amassadas coloque numa panela e adicione o leite, o creme de leite e a manteiga /margarina e leve ao fogo baixo mexendo devagar até incorporar todos os ingredientes. Neste momento pode se corrigir o sal e acrescentar a pimenta do reino.
Caso as batatas sejam muito grandes será necessário acrescentar mais leite até que fique na consistência de um purê.
Por último adicione a salsinha.

Purê de Batata

2020-05-18T15:16:00.002-03:00

O que você vai precisar:

5 batatas cozidas e espremidas
1/2 xícara (chá) de leite
1colheres (sopa) de manteiga/margarina
1/2 caixinha de creme de leite
sal e pimenta do reino e noz moscada a gosto.

Lave, descasque e corte as batatas em pedaços. Levar ao fogo com água para cozinhar e assim que começar a ferver adicione o sal. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Amasse as batatas, usando um espremedor ou socador.
Depois de amassadas coloque numa panela e adicione o leite, o creme de leite e a manteiga /margarina e leve ao fogo baixo mexendo devagar até incorporar todos os ingredientes. Neste momento pode se corrigir o sal e acrescentar a pimenta do reino e noz moscada se quiser.
Caso as batatas sejam muito grandes será necessário acrescentar mais leite até que fique na consistência de um purê.

Bolo Simples da Val

2020-05-07T20:10:00.000-03:00

O que você vai precisar:

3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras farinhas de trigo
4 colher sopa de margarina
1 colher sopa fermento
200ml de leite

Misturar os ovos, a manteiga e o açúcar primeiro na batedeira. Depois que misturar bem, colocar o leite. Misture. Adicionar farinha de trigo aos poucos e, por último, a colher de fermento.

Untar uma forma com margarina e farinha. Levar o forno pré aquecido a 180 graus. 45 min no forno ou ate dourar. Sirva-se!

Bauru da Luana

2020-05-07T19:59:00.000-03:00

O que você vai precisar:

Pão sem casca.
Presunto e mussarela para as camadas (400g de cada).

Creme para molhar as fatias de pão:
1/2 copo de leite
1/2 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de queijo ralado
3 colheres de sopa de creme de cebola
1 ovo
Pimenta e sal a gosto.

Fazer camadas com pão molhado no creme, presunto e queijo.
Finalize com o queijo e decore com tomate, cebola, queijo ralado e orégano.

Canjiquinha com calabresa

2020-05-07T19:57:00.001-03:00

O que você vai precisar:

1/2 pacote de canjiquinha
1 calabresa picadinha
1 litro de água, aproximadamente
Sal a gosto

Coloque a linguiça picadinha num refratário tampado e leve ao microondas por 2 minutos. Reserve .
Numa panela adicione 1 litro de água e deixe ferver , assim q ferver adicione sal a gosto e em seguida a canjiquinha. Mexa em fogo baixo por 2 minutos, aproximadamente, em seguida acrescentar a calabresa. Continue mexendo por aproximadamente por 10 minutos em fogo baixo, se achar necessário adicione mais um pouco de água para que ela não fique muito grossa ,a seu gosto, depois é só desligar o fogo e servir!

Caponata de Legumes na Airfryer da Adriana

2020-05-07T19:53:00.002-03:00

O que você vai precisar:

1 cenoura
1/2 beringela
1/2 abobrinha
1 tomate
Adicione se quiser:
1 cebola pequena ou 1/2 grande
1/2 pimentão amarelo
Azeitonas
Dente de alho inteiro com casca
Sal, pimenta (se desejar), azeite

Coloque os legumes picados, com um pouco de sal e pimenta no utensílio próprio da airfryer (o mesmo a faz bolo). Ligue por 20 min na potência de 200°.
Após esse período, acrescente o azeite e deixe mais 5min na airfryer. Sirva-se!

Carne moída

2020-04-22T16:18:00.002-03:00

O que você vai precisar:

1 kg de carne moída patinho
1 cebola grande
1/2 sachê de molho de tomate
Azeite
Sal
Pimenta do reino
1 colher de sopa de farinha de trigo
Cebolinha ou cheiro verde picado a gosto
Molho inglês a gosto

Numa panela colocar a cebola picada no azeite e deixar refogar. Quando a cebola estiver amolecida, sem deixar torrar, adicionar a carne e ir mexendo até cozinhar, aproximadamente 20 minutos, se necessário vai colocando água (pouca). Depois de cozinhar a carne, você pode desligar o fogo e bater com um socador os grumos que tiverem paravficar bem soltinha. Acrescentar o molho inglês, o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino e voltar para o fogo baixo por mais 5 minutos aproximadamente. Logo em seguida acrescente a colher de farinha de trigo e mexer bem. Se necessário pode adicionar um pouco de água e deixar por mais 5 minutos em fogo baixo. Ao final acrescentar o cheiro verde ou a cebolinha a gosto. Pode adicionar azeitonas e ovos cozidos depois da carne pronta. Sirva se!

Maionese de batata e cenoura

2020-04-22T16:12:00.004-03:00

O que você vai precisar

4 batatas médias ou grandes
2 cenouras médias ou grandes
3 ovos cozidos picados.
Salsa ou cebolinha picados
Maionese a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto.

Descascar as batatas e cortar em quadradinhos. Colocar pra cozinhar com água e sal, junto com os ovos,por aproximadamente 10 minutos. Após este tempo verifique se a batata está al dente, se estiver, este é o ponto certo de escorrer a água e deixar esfriar. Reserve os ovos.
Descascar a cenoura, cortar quadradinhos e colocar para cozinhar com água e sal por aproximadamente 15 minutos, o ponto é al dente também. Escorra a água e reserve a cenoura.
Descasque os ovos e pique-os e reserve.
Deixe tudo esfriar, se quiser pode colocar na geladeira para acelerar o processo.
Depois junte os ovos, a batata e a cenoura numa vasilha e acrescente a salsa ou cebolinha picadas. Regue com azeite, acrescentar a pimenta do reino e corrija o sal se necessário. Adicione 2 colheres de sopa aproximadamente de maionese e misture bem, levar para gelar.

Dica: se quiser pode acrescentar cebola picada ou azeitonas picadas , mas a durabilidade na geladeira não será a mesma.

Bobó de Camarão do Wander

2020-04-18T16:26:00.002-03:00

O que você vai precisar:

1,5 a 2 kg de aipim (mandioca, macaxeira)
1 kg de camarão descascado
Meia cebola grande
Alho moído (umas 4 colheres de chá)
1 molho de cheiro verde picado
1 molho de coentro (não encontrei ontem)
Meio pimentão verde (se tiver pimentão vermelho e amarelo tb é legal)
1 tomate sem casca e semente
1 pacotinho de Meu Segredo
1/3 do saquinho de colorau/colorífico (também serve azeite de dendê)
1 garrafa pequena de leite de coco
Sal e pimenta do reino a gosto
Meio limão

Camarão
Lave o camarão e tempere com limão, 1 colher de chá de alho moído, pimenta do reino e sal a gosto. Reserve.

Aipim
Descasque o aipim e coloque-o para cozinhar em uma panela de pressão, com uma parte de cebola e folhas de louro, até ficar molinho. Após cozido, faça um purê de aipim. Se tiver um processador é mais fácil. O meu foi no muque mesmo rs. Reserve.

Preparo do molho
Em uma panela grande, aqueça o azeite e coloque 3 colheres de chá de alho moído, a cebola, o pimentão, o tomate, o cheiro verde, o pacote de Meu Segredo, uma pitada de pimenta do reino, outra de sal, o terço de colorau, o camarão e vai mexendo para que o camarão absorva todos os temperos. O camarão, muitas vezes congelado, libera muita água, o q é bom para o molho. Após cozinhar por um tempinho, despeje a garrafinha de leite de coco e mexa bem. Cozinhe por mais um tempinho, se ligando q se o camarão ficar muito cozido, ele fica borrachudo.

Purê de aipim
Em outra panela, coloque parte do aipim moído com parte do caldo do molho e amasse para que fique mais mole (com o aipim moído processador, esse passo é desnecessário). Após esse passo, pegue todo o molho reservado e vá misturando aos poucos com a massa de aipim. Sirva com arroz branco ou puro.
Bom apetite!

Escondidinho de Abóbora da Patricia

2020-04-18T16:21:00.001-03:00

O que você vai precisar:

500g de abóbora
farinha de trigo
carne moída
temperos a gosto

Cozinhar a abóbora com os temperos de sua escolha e um pouco de água. Amassar e sem escorrer a água, colocar aproximadamente meia xícara de farinha de trigo, até ficar um creme consistente.
Voltar no fogo até ferver. 5 min de cozimento, sempre mexendo para não grudar.

Arrumar a carne no refratário e colocar o creme por cima. Pode colocar queijo ralado em cima do creme de abóbora.

Outras dicas: colocar cream cheese ou requeijão no creme de abóbora.

Camarão aos três queijos da Glayse

2020-04-18T16:12:00.004-03:00

O que você vai precisar:

- 400g de camarão (aproximadamente)
- 100g de bacon
- tempero a gosto (sal, pimenta do reino, alho e cebola)
- 2 tabletes de queijo processado (tipo Polenguinho)
- 2 caixas de creme de leite
- 2 colheres de requeijão
- 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

- Refogue o bacon e reserve.
- Refogue o camarão na mesma panela em fogo alto. Em seguida acrescente os temperos (alho, cebola, sal e pimenta do reino).
- Acrescente o creme de leite, queijo processado, queijo ralado e o requeijão.
- Acrescente o bacon refogado.
- Mexa até obter um creme homogêneo em fogo baixo.
Sirva em seguida.

Obs.: usei 480g de camarão. Ficou bastante pra essa quantidade de creme de leite. Pode usar menos.
Não coloquei alho pois esqueci, mas colocaria.
Se tivesse cebolinha (ou cheiro verde) colocaria tbm.