Empreintes Inedites

Feijoa - Un voyage attendu

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 30 Oct 2020 00:32:00 +0000

J'adore le feijoa !

Mais les arbres de mon jardin sont encore trop jeunes pour m'offrir des fruits. Alors j'en ai acheté !
Mais qu'en faire ? Les recettes trouvées ne sont pas nombreuses et ne correspondaient pas à ce que je souhaitais. Alors j'ai cherché des idées...
D'abord j'ai sélectionné quelques kilos de fruits qui semblaient un peu plus mûrs que les autres. Je les ai laissé à température ambiante durant 2 jours (les autres ont été entreposés au réfrigérateur), jusqu'à ce qu'ils me semblent à point.
J'ai utilisé l'extracteur de jus.

J'ai d'abord mis 50g de jus de citron dans le bol de réception du jus afin d'éviter son oxydation (finalement ce n'est pas nécessaire)
J'ai coupé les fruits en deux puis prélevé le cœur de chaque fruit avec une cuillère à café. Je l'ai fait en plusieurs fois, du coup je n'ai pas le poids la totalité des fruits traités (je l'estime environ à 3kg mais je ne suis pas sûre)
Je sais juste que 850g de fruits bruts a donné 260g de jus.

Je n'étais pas satisfaite parce qu'il restait beaucoup de jus dans la pulpe tombée dans l'autre bol. Alors j'ai décidé de filtrer de nouveau cette pulpe mais manuellement, dans une poche en coton très fin.

J'ai malaxé et serré le sac durant environ 15mn.

Au final, en rajoutant ce dernier jus au précédent, je me suis retrouvée avec 1,133 litre de jus totalement filtré, sans aucun grain. Je l'ai mis en bouteille et au frigo.

Ensuite, j'avais énormément de peau + chair non utilisées.

J'ai coupé chaque demi-fruit en 4 que j'ai mis dans un faitout avec l'intention d'en faire une gelée (voir recette ici).

Pour cette fois, j'avais 2,067kg de fruits, auxquels j'ai rajouté 1,5 litre d'eau. J'ai obtenu 1,565 litre de jus. J'ai rajouté le même poids en sucre.

A ce stade, il me restait les déchets de pulpe de fruits que j'avais initialement pressés dans le tissu... Et cette pulpe était remplie de graines... Comment abandonner ces petits trésors ?

Alors j'ai entrepris de récupérer les graines. Ce fut long et fastidieux. J'ai utilisé la même méthode que pour les tomates (mais sans qu'il n'y ait eu de fermentation au préalable.

Finalement, la seule partie non utilisée du fruit fut la petite collerette sur le fruit (et encore, elle est partie au compost donc utile) Mais revenons au jus entreposé au réfrigérateur...

Que faire avec ? Il n'est pas aisé de trouver des recettes à base de feijoa. Alors j'ai fais appel à mon inspiration. Je ne voulais pas que le fruit soit perdu dans différents goûts, je voulais vraiment du feijoa !

Alors j'ai eu l'idée de tenter une recette de bavarois au feijoa (voir recette ici)

Finalement, après avoir fait ce bavarois, il m'est resté 372g de jus filtré non utilisé. Je l'ai mis dans un bac à glaçon et au congélateur. Il me servira ultérieurement. Il me reste encore beaucoup de fruits à consommer sous peu puisque le feijoa ne brille pas par sa capacité de conservation. En attendant de découvrir d'autres recettes à tester, je peux d'ores et déjà préparer les fruits (jus et gelée).

Mise à jour :
Finalement, une partie du jus a été utilisée pour faire du cuir de fruit, et c'est délicieux.

Bavarois au Feijoa

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 30 Oct 2020 00:30:00 +0000

Ingrédients :

Génoise :

2 oeufs
60g de sucre
60g de farine

Crème de feijoa :

400g de jus de feijoa
50cl de crème liquide froide à 30% de matière grasse
6 feuilles de gélatine (13g)
100g de sucre glace

Couverture :

300g de jus de feijoa
80g de sucre
3 feuilles de gélatine

Préparation :

Cercle à pâtisserie de 23cm

Mettre les 6 feuilles de gélatine à ramollir dans un plat rempli d'eau froide.

Sur une plaque à pâtisserie, déposer une feuille de papier cuisson et allumer le four à 180°C.

Mettre de l'eau à chauffer dans une casserole.

Dans un saladier, déposer les 2 oeufs entiers et ajouter le sucre en poudre.

Mettre le saladier sur la casserole d'eau chaude.

Couper le feu et fouetter la préparation au batteur électrique jusqu'à ce que l'ensemble triple de volume. Attention à la chaleur de l'eau, ne pas hésiter à soulever ou enlever le bol de la casserole car l'appareil ne doit être que tiède.

Incorporer la farine en trois fois. Utiliser un fouet manuel mais uniquement pour soulever délicatement la masse et incorporer tout doucement la farine. Lorsque le mélanger est fait, à la maryse étaler cette préparation sur la plaque préparée et étaler doucement cette dernière afin de l'égaliser et de faire en sorte que ce soit un peu pus grand que le moule.

Enfourner la plaque au milieu du four durant 11mn.

(Entre-temps, mettre au congélateur le fouet et le bol du batteur)

A la sortie du four, renverser la génoise sur un torchon, décoller le papier cuisson et rabattre le torchon sur la génoise. Laisser refroidir.

Dans une petite casserole, déposer 400g de jus de feijoa et le chauffer doucement sans porter à ébullition. Quand le jus est suffisamment chaud, essorer la gélatine et la rajouter au jus en remuant pour bien la dissoudre.

Déposer la casserole dans un plat rempli d'eau froide pour aider au refroidissement du jus.

La génoise a refroidi. Prendre le cercle à pâtisserie de 23cm et découper la génoise à la taille du cercle.

Déposer le cercle sur le plat de service et y installer la génoise (le dessus en dessous). Rajouter un film de rhodoïd autour du cercle.

Récupérer le bol et le fouet qui étaient au congélateur. Y mettre les 50cl de crème froide et fouetter jusqu'à épaississement. Lorsque la crème commence à épaissir, rajouter le sucre glace. Arrêter le batteur lorsque la crème a épaissi mais pas trop non plus.

Le mélange jus/gélatine a eu le temps de refroidir un peu, il est temps de l'incorporer dans la crème montée (en deux fois tout en mélangeant délicatement à la maryse)

Verser l'appareil sur la génoise dans le moule. Mettre au réfrigérateur durant 2h minimum.

Au terme des 2h, il est temps de préparer la couverture du bavarois... Mettre à ramollir 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, mettre 300g de jus additionné de 80g de sucre en poudre. Mettre à chauffer doucement. Lorsque le sucre est entièrement dissout et que le jus a chauffé (attention, pas trop), essorer la gélatine et l'incorporer dans la préparation.

Transvaser ce coulis dans un bol, lui-même déposé dans un bol d'eau froide car il va à présent falloir refroidir la préparation en dessous de 30°C. Cela prendra un petit moment, mais c'est important car le bavarois ne sera pas encore totalement figé et y déposer un coulis trop chaud fera fondre la crème.

Quand le coulis est pratiquement froid, le déposer délicatement sur le bavarois et remettre au réfrigérateur durant une nuit.

Gelée de Feijoa

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 30 Oct 2020 00:26:00 +0000

Ingrédients :

1000g de restes de fruits de feijoa (peau et chair sans le coeur)
725cl d'eau (eau à hauteur en gros)
Le poids en sucre équivalent au jus obtenu
pectine (au juger, avec parcimonie)

Dans un faitout, mettre à chauffer les fruits et l'eau.

Les faire cuire entre 20 et 30mn (jusqu'à ce qu'ils se délitent sous la cuillère)

Mettre un tissu filtrant sur une passoire elle-même posée sur un grand saladier.

Lorsque les fruits sont cuits, déposer l'ensemble dans le tissus et laisser égoutter tout le jus dans le bol.

Une fois fait, peser le jus obtenu et y additionner le sucre avec la pectine. Mélanger et remettre sur le feu jusqu'à ébullition.Avec la pectine, la cuisson sera rapide (test de la goutte qui ne tombe pas de la cuillère)

Mettre en pots qui seront retournés tête en bas afin de pasteuriser et laisser entièrement refroidir.

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Recettes

Le chiendent de fil en aiguille

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 17 Jan 2019 11:13:00 +0000

Les herbes folles, les adventices, et pour d'autres "les mauvaises herbes" sont-elles si mauvaises ?

A l'échelle humaine, le plus souvent, ce qui n'est pas souhaité est repoussé, fréquemment éradiqué, considéré comme une erreur.

En terme d'erreur de la nature, l'humain n'a pas son pareil mais c'est une nuance que seule une minorité de terrestres admet...

Mais revenons au chiendent.

Même si je ne considère pas le chiendent comme un "ennemi à combattre", j'avoue aisément qu'au sein du jardin, et plus particulièrement dans mes zones de culture, ce dernier est taquin ! Oui, taquin ! Coquin même !

Il grignote l'espace du raz du sol, ou juste en-dessous, ouvre ses grands bras, enlace en conquérant mais toujours avec grande discrétion !

Il est fort le chiendent !

Alors comme nombre de jardiniers, il me faut régulièrement passer mon croc à trois dents, mettre à nu les longues branches qui serpentent et traversent parfois une zone de part en part.

C'est un travail chronophage, pénible (voire usant) que celui qui consiste à endiguer son expansion sur les zones de production.

Depuis plusieurs mois, j'ai entrepris d'ôter tout le chiendent d'un espace conséquent entre deux zones. Cela m'a pris un certain temps car ses ramifications étaient nombreuses et le sol était très compacté par mes passages répétés.
Si je l'ai entrepris, c'est que j'estimais passer trop de temps à intervenir pour que le chiendent n'avance pas sur les zones de culture. Finalement, cet espace sera lui-même une nouvelle zone de culture, séparée de part et d'autre par des passe-pieds.

Au fur et à mesure de ce labeur, j'empilais les brouettes de chiendent et les remisais le long de la clôture du jardin. Et durant de longues semaines, je l'ai oublié là.

Et voilà que l'automne s'est installé ; les jeunes et frêles semis sortaient de terre... Mais un souci annuel est venu contrarier mes projets. Les merles.

Je les avais totalement oubliés les merles aussi ! Pourtant, à chaque automne, c'est le même scénario : le gang des merles rôde !

Ils fouillent, retournent les semis, écartent le paillage, piquent et retournent les plaques de mousse que j'essaie de faire pousser entre les fraisiers, bref ! ils mettent tout sans dessus dessous (NB : ces coquins farceurs aiment aussi peu que moi l'oxalis qui se propage et sont mes petites mains pour les limiter)
Afin de temporiser un peu leur ardeur et laisser une chance à mes cultures de prospérer un peu plus, j'innove et j'essaie de trouver des astuces avec ce que j'ai sous la main ou facilement.
Entre autres astuces, j'ai découvert qu'en entourant de branches de chiendent (quasiment composté) les pieds de mes arbres où sont semées des fèves, les merles semblent perplexes et pas très disposés à devoir traverser ce manteau hirsute ou à devoir le défaire...

Et puis début décembre j'ai décidé d'installer une longue haie...
C'est alors que j'ai repensé à ce gros tas de chiendent empilé le long de la clôture...
J'étais un peu à cours de paillage et les feuilles d'automne que j'avais sous la main n'étaient que du chêne (ce qui n'est pas très recommandé car très long à se composter et renfermant beaucoup de tanin)
Les jeunes arbustes semblaient vigoureux mais vulnérables également face à l'hiver qui ne manquerait pas d'arriver...

Alors j'ai tenté quelque chose...
Pour chaque arbuste, j'ai fait un trou carré (délimité par les crocs de la grelinette à 6 dents)

Une fois planté et le trou comblé, avec le restant de terre, j'ai formé une cuvette conséquente.

Dans le creux de la cuvette, j'ai déposé le peu de paille qu'il me restait ou que je récupérais d'autres endroits du jardin. Puis j'ai mélangé une paille plus épaisse avec quelques feuilles de chêne et j'ai recouvert les abords de la cuvette. Jusqu'ici c'est très banal...

Ensuite, je suis allée sur mon tas de chiendent pour y prélever les branches les plus ramifiées, en début de compostage si possible, et je les ai aussi disposées sur les contours de la cuvette. Et enfin j'ai pris des morceaux de chiendent plus compacts pour "colmater" le bas extérieur de la cuvette.

En faisant ainsi j'espérais à la fois protéger les jeunes plants du froid à venir mais également des merles qui pourraient être tentés de venir fouiller les lieux.

J'avais une grosse réserve de chiendent remisé, mais après avoir multiplié ces "manteaux hivernaux", il ne m'en reste qu'une petite couche que je laisse aux vers composteurs de surface qui, eux aussi, on su tirer parti de ce tas d'herbes folles.

En attendant, ce chiendent m'a permis de protéger les végétaux, d'alimenter la biodiversité et, cerise sur le gâteau, de limiter les ardeurs du gang des merles.

Le chiendent est coquin, soit ! Mais le chiendent est mon copain !

Course de limaces

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 15 May 2018 22:15:00 +0000

Cette année 2018 est assurément compliquée pour les jardiniers débutants. Ces chers gastéropodes ont décidé d'envahir nos jardins de façon... exubérante.
Il faut bien dire que ce printemps très pluvieux et pas très chaleureux, leur offre une large opportunité.
Pour le reste, je laisse le sujet aux experts qui sauront bien mieux que moi trouver les explications de cette agitation...

En attendant, les limaces constituent une vraie préoccupation, et à vrai dire, une occupation tout court !
A peine avons-nous tourné le dos que ces petites malines en profitent pour se faufiler et croquer une jeune pousse fraichement plantée.
Moult bruits courent vis-à-vis du petit estomac rampant souvent surnommé "le baveux"... Cependant, à lire les masses de commentaires le concernant, il est clair que c'est la guerre dans les jardins.

Des hypothèses les plus sympathiques aux procédés les plus barbares, nombreuses sont les propositions...

La coupelle de bière pour les attirer et les noyer... sauf que cette bière va attirer les limaces du voisinage qui, sans cette fatale gourmandise, n'auraient même pas envisagé de prendre la direction de votre jardin... Sans oublier que des insectes (dont les staphylins et carabes, prédateurs naturels de limaces) viennent aussi y mourir dans la coupelle et, pire encore, cette bière met en danger les hérissons qui seraient tentés de la boire (ivres ils tituberaient, tomberaient, et seraient ainsi vulnérables aux dangers environnants)

La cendre ? C'est sûr qu'un gastéropode aura du mal à glisser là-dessus... Une pluie et s'en est fini de l'effet de la cendre (sauf pour le sol et sa vie qui n'apprécieront sûrement pas d'ailleurs), alors à quoi bon ? Le marc de café ou la sciure sont tout aussi éphémères...

Les nerfs des jardiniers sont soumis à rude épreuve, certes, mais que d'épreuves aussi pour les limaces !
C'est à celui qui sera le plus ingénieux, perdant parfois de vue que la réponse adoptée est cruelle et destructrice...

Les coquilles d'oeufs broyées, les aiguilles de pin, les ajoncs aux épines redoutable etc etc
Il me semble que le pire que j'ai pu lire consistait à attraper des limaces, les mixer dans l'eau et d'épandre en "spray" la mixture obtenue sur les végétaux de façon à "dissuader" les autres de venir...

Toutes ces suggestions ont été citées par des gens se réclamant "permaculteurs"... Ont-ils bien saisi ce qu'est la permaculture, ses fondements, sa quête ?
Juste un petit rappel sur 3 des fondements de la permaculture, souvent cités :

- prendre soin de la terre
- prendre soin de l'humain
- partager équitablement

Je ne pense pas que chercher à éradiquer les limaces soit une idée qui penche en direction du soin de la terre. En ne prenant pas soin de la terre, nous ne prenons pas soin de l'humain (toujours dépendant de la terre) ; quant à partager équitablement, il semblerait que ces jardiniers aient oublié ce que cela signifie.

Pourquoi donc s'en débarrasser ?

Sur le point de l'envahissement du jardin, je suis à la même enseigne que les autres. Par contre, je me refuse totalement à faire le moindre mal à ses chers gastéropodes (oui chers, parce que nous dépendons d'eux aussi). Oui, ils ont dévasté mon jardin, mes jeunes plants et les moins jeunes aussi d'ailleurs.
Pour autant, je n'ai aucune colère, aucune haine, aucune envie de leur faire le moindre mal. Les limaces, elles ne font que vivre leur vie, et si leur vie signifie se jeter sur un plant de salade pour se nourrir, elles le feront.

Tous les jours je sauve une ou deux limaces égarées en train de se dessécher sur les dalles de la terrasse... aurais-je perdu l'esprit ? Je ne le pense pas.
J'ai essayé plusieurs solutions pour non pas "lutter contre" mais "vivre avec".
J'ai fait du compostage de surface : j'ai récupéré des végétaux invendables que mon maraicher a bien voulu m'offrir, et je les ai cachés juste sous la paille à disposition des limaces. J'ai même ouvert un restaurant pour limaces en installant 2 mètres carrés de paille et en y mettant une grosse quantité de végétaux "fanés". J'ai disposé de larges feuilles de fougères croisées autour de jeunes plants afin de les dissuader de venir...
Certes ces solutions ont fonctionnées, mais le nombre de limaces était trop conséquent pour que les dégâts cessent... Mon paillage était leur vrai nid douillet (gîte et couvert) ; alors j'ai pris une décision difficile : j'ai décidé d'enlever le paillage et de le remiser au fond du jardin... Pourtant le paillage est très important pour l'équilibre de mon sol, mais au lieu de passer mon temps à jardiner, je le passais à ramasser des centaines de limaces matin et soir, c'était un non sens absolu. Depuis que j'ai enlevé mon énorme paillage, cela se passe bien mieux.
Dans le même temps, sur les conseils d'une personne bien avisée, il y a quelques jours à peine, j'ai semé énormément de légumineuses, de salades, et bien d'autres végétaux. Je commence déjà à remettre une fine couche de paillage sur mon sol (tout doucement, au fur et à mesure que les graines germent)

Demain est un jour nouveau ; c'est aussi pour moi le début de la plantation des plants de tomates. Une certaine fébrilité et appréhension persiste. Alors en fin d'après-midi, j'ai fait le tour des endroits encore paillés, du restaurant à limaces et aussi un peu du paillage remisé. Afin de me donner l'illusion de minimiser les risques, dans un seau avec un fond d'eau, j'ai ramassé toutes les limaces que je trouvais.

Je n'ai pas compté leur nombre... entre 300 et 500 individus... En scrutant la cantine des limaces, je suis retombée sur la limace léopard (ou tigrée) déjà trouvée l'autre jour, à une dizaine de mètres de là (à moins que ce ne soit une 2ème !) Bien évidemment, je l'ai gardée dans la cantine...

Avec toutes ces limaces, mon jardin commence à accueillir les staphylins, les mille-pattes, et les carabes !

Je ne veux pas que les limaces quittent mon jardin, elles nous sont trop utiles (voir les vidéos ci-dessous pour comprendre pourquoi) ; je cherche juste à trouver un équilibre numéraire...
Au final, qu'allais-je faire de toutes ces limaces ramassées... Je les voyais essayer de grimper sur les bords et cherche à sortir à tout prix... Je suis partie à pied. Derrière chez moi, à quelques centaines de mètres, il y a un petit bois. Je les ai éparpillées parmi les végétaux en leur demandant de ne pas toutes revenir en même temps :)

Quel enseignement ai-je tiré de tout ceci ?

Tout d'abord, la nature a un point de perfection que nous n'aurons jamais. Ensuite, je ne comprends pas l'acharnement haineux à leur encontre. Les jardiniers vénèrent les vers de terre car ils nous sont précieux (et c'est bien connu) et fustigent les limaces par ignorance (car elles nous sont tout aussi précieuses !)
Que de temps perdu à essayer de contenir cette passagère invasion, un temps qui n'apporte rien au jardin puisque c'est du temps qui ne sera pas passé à jardiner.
Enfin, il est possible que mes plantations de cette année se soldent par un cuisant échec. Dans ce cas, ma tâche sera de l'accepter et d'apprendre de mes erreurs, seules responsables.

Mise à jour juin 2020 :

Cet article avait été écrit en 2018. Depuis, j'ai beaucoup évolué dans mon apprentissage, mes tentatives, mes approches. J'ai assisté à un développement conséquent de la faune du jardin. Staphylins, carabes, lézards, mille pattes, crapauds et même une salamandre... tout ce petit monde est à l'oeuvre et leur nombre est conséquent. Malgré tout, malgré toutes mes tentatives, le nombre de gastéropodes n'a cessé d'augmenter. Quand vous plantez quelques 180 poireaux et qu'il ne vous en reste que 3 à l'arrivée ; lorsque les quelques centaines de bulbes d'oignons, d'échalotes, de ciboule plantés vous n'avez même pas réussi a en retrouver un seul ; lorsque vous avez multiplié les semis de cucurbitacées, de tomates, de salades, de fleurs etc en vous disant qu'à l'arrivée vous en aurez quelques uns et qu'au final vous commencez le solstice d'été sans choux, avec 1% de courgette et de courges, qu'il ne vous reste qu'une belle quantité de tomates très en retard car plantées tardivement ; quand vous n'avez quasiment pas eu le loisir de goûter à vos petits pois, que même les fèves ont dû se battre pour s'en sortir (pour mieux tomber dans les bouches de punaises - mais ça c'est une autre histoire) ; quand même au moment où j'écris alors que juillet sera là la semaine prochaine, mes pommes de terre sont devenues le restaurant permanent des gastéropodes ; quand vous comptez le nombre décroissant journalier des poivrons qu'il vous reste alors que vous en aviez planté environ 90 et que vous assistez à l'extinction progressive des haricots que vous avez semez et qui tentent de pointer le bout de leur feuilles... que convient-il de faire ?
L'opiniâtreté a toujours une limite, et j'ai atteins la mienne. C'est donc en toute humilité que je renonce.
C'est ma décision et elle ne remet aucunement en question tout ce que j'ai écrit précédemment et dont je suis toujours convaincue. Visiblement, je n'ai pas réussi à atteindre un consensus qui me permette de m'épanouir en compagnie des gastéropodes, c'est ainsi.

Cultiver avec les Limaces et les Escargots

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Jardin

Préparation d'une planche de culture

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 23 Feb 2018 15:46:00 +0000

Cette planche de culture a été faite tardivement. En principe, c'est une opération que je commence en novembre afin de m'assurer que les herbes sauvages soient étouffées, mais dans l'exemple ici présent, ce n'est que le 10 janvier 2018 qu'elle a été préparée.

Voici donc ma façon de procéder...

Tout d'abord je récupère des cartons marron sans inscription (s'il y en a quelques unes je les découpe au cutter), sans scotch, sans colle, sans agrafes. Malgré toutes les précautions, le carton n'est pas idéal car il n'est jamais constitué que de cellulose... Mais lorsqu'on a un sol totalement envahi d'herbes sauvages très résistantes, il peut nous aider.

En principe, cette opération, je la mène donc en novembre...
Je délimite l'emplacement souhaité, et je dépose mon carton sur cette zones.
Un exemple ici :

Ensuite je recouvre ce carton d'une grosse couche de paille (30 cm) et je ne touche plus à rien jusque fin février ou courant mars. Au terme de ce temps, le niveau de la paille aura diminué, ce qui est normal. NB : la paille ne s'envole pas car une fois mouillée, elle se compacte et reste en place.

L'exemple qui va suivre n'est pas totalement satisfaisant car la pose du carton et le paillage ont eu lieu début janvier, mais ce n'est pas bien grave, le processus est enclenché.

Nous sommes le 22 février, le temps est clément, le sol bien humide, alors j'ai décidé de préparer mon espace pour les futures plantations...
A l'aide d'une fourche, j'ai tout d'abord enlevé la paille.

Le carton est toujours là...

Et puisque je ne suis pas fan du carton, j'ai décidé de l'enlever. Mais ce faisant, j'ai découvert nombre de vers de terre et de limaces à même ce carton. Je me suis appliquée à remettre les vers de terre dans le sol (pour certains ce n'est qu'un détail mais pas pour moi).
Le carton, imbibé d'eau part en lambeaux. Cela prend du temps à enlever, mais je préfère faire ainsi.

La zone est à présent dégagée. Le carton a été empilé dans un coin. Observons l'état du sol...

On peut noter que les racines de chiendent son denses en surface. Les ramifications ont envahi tout l'espace. Le paillage carton + paille a entamé un processus d'étouffement des herbes privées de lumière, mais il n'est pas complet car le paillage n'a pas été assez long. S'il avait été fait en novembre, ces herbes seraient en cours de décomposition.

Il est à présent temps de passer la grelinette pour décompacter le sol, l'aérer sans le retourner. Pour ce faire, je greline toute la surface dans un sens, puis perpendiculairement. J'en ai profité pour enlever quelques grosses racines de chiendent. J'ai aussi pu constater la présence de nombreux lombric, toujours précieux au jardin.

Nous avons à présent un sol meuble, aéré, facile à travailler le moment venu. Mais avant cela, la biodiversité doit reprendre sa place dans cet espace. Greliner n'est pas aussi violent que retourner la terre, mais c'est tout de même perturbant pour la biodiversité...
Alors nous allons tout repailler et laisser ainsi le sol jusqu'au moment de planter (mi-mai)
Entre temps, il sera bon d'ajouter encore de la paille pour que le volume reste élevé et que les herbes encore vivantes finissent par se décomposer.

Une planche de culture vient d'être créée. En en prenant soin, en lui apportant ce dont elle a et aura besoin, elle n'aura plus à subir le traumatisme modéré de la grelinette. La biodiversité pourra y trouver ses aises, et nous autres, cultiver de savoureux végétaux...

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Jardin

C'est l'histoire d'une tomate... A comme Allemande Dorée

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 15 Jan 2018 11:34:00 +0000

Notre rencontre a commencé en 2017. Attirée par les variations colorées de cette grosse tomate, j'ai choisi de la tenter... J'ai donc semé quatre graines au commencement, mais un rat taupier en a décidé autrement. Trois plants ont survécu.

Mais plus que de grandes phrases, je préfère laisser un peu les images parler d'elles mêmes...

Elle est juste là, à gauche...

Je suis toujours émerveillée par une graine germée... Si petite et si vivante...

Et ça pousse...

Ils sont bien partis... L'Allemande est toujours là, à gauche...

A elle la liberté !

Des fleurs qui semblent timide à première vue...

Mais seulement à première vue car les tomates, elles, elles sont bien charpentées !

Encore si verte celle-ci, mais si belle...

Celle-ci commence à rougir de plaisir !

Une fois cueillie, voici ce que l'on découvre...

Une autre... qui prend la pause...

Jolie n'est-ce pas ?

Il n'aura pas échappé aux amateurs de tomates que cette Allemande Dorée ressemble beaucoup à la tomate Ananas. Oui, elle lui ressemble visuellement. Par contre, elle ne rivalisera pas avec le goût si suave de la tomate Ananas. Belle, bonne, mais pas autant que la tomate Ananas à mon goût.

D'autres histoires sont à venir...

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Jardin

Comment recupérer ses graines de tomates

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 09 Jan 2018 01:23:00 +0000

1 - Dans un petit récipient à bords hauts, je récupère les graines et la gelée qui les entoure avec un petit couteau ou le manche d'une cuillère à café.

2 - J'ajoute un peu d'eau afin que les graines et la gelée (et pulpe qui serait restée accrochée) soient juste un peu immergées. Je laisse reposer quelques jours. Côté organisation, je note la variété de la tomate et je maintiens autour du pot avec un élastique.

3 - Quand une fine pellicule s'est formée à la surface (parfois des bulles apparaissent) cela signifie que la fermentation est probablement effectuée. C'est une étape importante parce que c'est durant cette phase que la gelée va se décrocher naturellement des graines (cette gelée c'est ce qui empêche les graines de germer dans le fruit donc elle ne nous intéresse plus)
Attention de ne pas trop laisser fermenter tout de même car cela peut affecter les graines (ne pas conserver les graines qui ont un point noir dessus). Afin de vérifier que la fermentation est suffisante, il suffit d'essayer d'attraper une graine entre deux doigts : si ça glisse, c'est qu'il y a encore de la gelée dessus donc pas assez fermenté...)

4 - Vider le contenu du pot dans une passoire (je met un bol en-dessous par sécurité car si la fermentation n'est pas suffisante je pourrai ainsi la prolonger). L'étiquette d'identification, je la mets de suite sur une barquette ou assiette et je recouvre de papier cuisson, bio de préférence. Dans l'évier, faire couler un filet d'eau et là, à l'aide d'une petite cuillère ou avec le doigt, je rince délicatement. Ce qu'il y avait encore de gelée/pulpe va partir sous l'eau. Dans la passoire la pulpe va totalement disparaitre et seules les graines resteront dans la passoire. Si ce n'est pas le cas, je remets les graines dans le pot avec le jus mis de côté et je laisse fermenter un peu plus longtemps.

5 - Sur du papier cuisson (qui, contrairement papier absorbant, ne colle pas et puisque je ne souhaite pas conserver mes graines sur des bouts de papier absorbant - à l'avenir je testerai sur de vieux filtres à café en bambou), j'étale les graines en essayant de les séparer au maximum les unes des autres, et je mets à sécher quelques jours à température ambiante. Petit détail qui compte : j'attache le papier au support avec une épingle à linge avant le transport de la barquette.

6 - Une fois sèches, je mets les graines dans des petits sachets origami que je confectionne au préalable (en papier normal d'imprimante mais je testerai aussi avec des filtres à café en bambou), en reportant toutes les infos importantes sur le sachet. Je conserve ces sachets dans des boites que j'ai organisées à ma façon. Petite astuce : confectionner aussi quelques sachets avec d'anciens filtres à café, y jouter quelques grains de silice et glisser ces sachets dans la boite. Les graines doivent être conservées dans l'obscurité et protégées de l'humidité.

Et voilà des graines qui seront viables assurément plusieurs années.

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Jardin

Confitures de cucurbitacées - Courges, potirons, etc (suite et fin)

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 02 Jan 2018 11:38:00 +0000

J'avais prévenu qu'il y aurait peut-être une suite aux deux précédents articles sur la confiture de courge. Et bien cet article est la suite des précédents qui sont :

Confitures de cucurbitacées - Courges, potirons etc

Confitures de cucurbitacées - Courges, potirons, etc (suite)

Petit rappel sur la méthode que j'applique...

Le principe reste le même :

- Un poids de courge ou potiron (déjà détaillé en cubes)
- 2/3 de ce poids en sucre (grosso modo cela dépend des autres ingrédients)
- un fond d'eau pour le potimarron (pas besoin pour les autres)
- Ce que vous voulez !

On mélange tous les ingrédients, on porte à ébullition, on sort du feu, on couvre et on laisse macérer une nuit avant d'accomplir la cuisson.

Ma Confiture de courge Bernettine :

- 2.45 Kg de cubes de courge Bernettine
- 1,8 Kg de sucre
- 2 étoiles de badiane
- 4 bâtons de cannelle
- Sucre vanillée (2 sachets)
- Épices Pain d'épices = 1/2 CC
- Raisins secs = 190g

Ma Confiture de Courge Delica Moretti :

- Cube de Delicata Moretti = 2,1 Kg
- Sucre = 1,6 Kg
- 4 petites oranges bio en suprême (sans le zeste)
- Gingembre = 1 morceau de 4cm en lamelles
- Épices Pain d'épices = 1 cc
- Cannelle = 3 bâtons
- Badiane = 1

Ma Confiture Potiron Sésame :

- Cubes de potiron = 2,6 Kg
- Sucre = 2 Kg
- Poire = 1
- Raisins secs = 150g
- Badiane = 2 étoiles
- Cannelle = 4 bâtons
- Épices de pain d'épices = 2cc
- Graines de Sésame = 3cs

NB : Les graines de sésame ne sont incorporées qu'à la fin de la cuisson

Ma Confiture butternut à la fève de Tonka et Epices de Noël :

- Cubes de butternut = 2,6 Kg
- Sucre = 1,8 Kg
- Abricots = 14
- Raisins secs = 120g
- Épices de Noël = 1 cc
- Cannelle = 4 bâtons
- Badiane = 3 étoiles
- Fève de Tonka râpée = 2 fèves

Ma Confiture Potimarron & fève de Tonka :

- Cubes de potimarron = 2,36 Kg
- Sucre = 1,6 Kg
- Cannelle = 4 bâtons
- Badiane = 3 étoiles
- Gingembre = 5g râpé
- Fève de Tonka = 1 fève râpée
- Abricot = 12
- Raisin sec = 135g
- Suprêmes d'une orange
- Eau = 30 cl

Ma Confiture Potiron Combava :

- Cubes de potiron = 2,260g
- Sucre = 1,900g
- Poudre de Combava = 1cc
- Cannelle = 2 bâtons
- Fève de Tonka = 1 fève râpée
- Raisin sec = 150g

Ma Confiture de Butternut de Noël au Citron Bergamote :

- Cubes de butternut = 1,470 Kg
- Sucre = 1,100 Kg
- Zeste d'un citron bergamote
- Abricot moelleux = 10
- Tisin sec = 100g
- Badiane = 2 étoiles
- Epices de pain d'épices = 1cc

Ma Confiture Butternut Tutti :

- Cubes de butternut = 3,150 Kg
- Sucre = 2,650g
- Abricots moelleux = 100gn
- Raisins secs = 225g
- Fève de Tonka = 3 noix râpées
- Épice de pain d'épices = 1 cs
- Combava = 3 cc de poudre
- Citron bergamote = zeste et suprêmes d'un citron
- Cannelle = 3 bâtons
- Badiane = 3 étoiles

Ma Confiture de Potiron aux agrumes :

- Cubes de potiron = 2,730 Kg
- Sucre = 2,200 Kg
- Abricots Moelleux = 155g
- 2 Citrons Bergamote = Suprêmes + Zestes
- 2 Oranges = Suprêmes
- Cannelle = 4 bâtons
- Badiane = 4 étoiles
- Epices pain d'épices = 1 cc
- Combava = 1 cs rase
- Fèves de Tonka râpées = 3

Il me reste quelques potimarrons à cuisiner et pour cette "dernière" de la saison", je ferai plus traditionnel avec des pommes. J'avoue que toutes ces confitures n'étaient pas du tout prévues dans mon programme d'hiver ! Mais voilà ce qui arrive lorsqu'on se prête au jeu !

Emballage maison :

Pour finir, vos confitures peuvent constituer d'agréables présents durant les fêtes ; c'est assez apprécié ! Et pour lier l'agréable à la simplicité et à l'utilité de l'emballage, voici quelques images de ce que j'ai moi-même réalisé...

Avec un vieux paquet de papier très fin que j'ai depuis 2 décennies
Avec des pochoirs fait main ou récupérés
Avec des triangles magiques de couleurs (produit naturel)
Avec du fil tressé façon macramé qui peut être reconverti en bracelet
Avec des poches en papier de magasin bio (sans inscription)
Avec du simple raphia
En option (comme sur les photos suivantes), avec de l'embossage (qu'il me reste depuis plus de 10 ans alors pourquoi s'en priver)

Le tout donne un résultat rustique, plaisant, gaie et à le mérite de limiter les déchets non recyclables.

Maintenant, c'est à vous de jouer ! Soyez créatif(ve) !

Rappel des deux autres articles sur le même sujet :

Confitures de cucurbitacées - Courges, potirons etc

Confitures de cucurbitacées - Courges, potirons, etc (suite)

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Les mots las

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 31 Dec 2017 01:41:00 +0000

L'indicible ne s'écrit pas, il se ressent
Que sont les mots pour un regard détourné
Que sont les mots pour une oreille saturée de bruits
Que sont les mots dans la bouche de porteurs de mensonges
Les mots sont las de ne pouvoir être lus, entendus, prononcés
Ils sont perdus

Il arrive que le temps des mots soit révolu
Un temps qui s'étire et n'en fini plus
A quoi bon lutter quand il n'est plus temps
Impuissants ils assistent à leur règne révolu

L'ère de l'indicible est maintenant venue
Puisse-t-elle réveiller les âmes là où les mots ont échoué

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Gingembre miel et citron - Trio magique contre les maux de gorge

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 29 Dec 2017 17:46:00 +0000

L'hiver apporte souvent son lot de maux de gorge, rhumes, grosse fatigue... Bien évidemment notre système immunitaire est très largement sollicité et un petit coup de pouce de Mère Nature est toujours le bienvenu.
Cette petite préparation du trio magique gingembre/miel/citron, je l'utilise depuis des années et il est incroyablement efficace - si efficace que lorsque j'en avais parlé à une pharmacienne, cette dernière m'avait répondu : "oui, je sais, mais ne le dites pas trop fort sans quoi les clients ne vont plus nous acheter les sirops pour la toux etc"

Ce que j'apprécie également, c'est que contrairement aux décoctions avec les mêmes ingrédients, ici, pas besoin de préparer à chaque fois le mélange (quand on n'est pas en forme on a pas tellement envie). Lorsque le besoin se fait sentir, j'ouvre le frigo, j'attrape le bocal, une cuillère à soupe et hop.

Je vous livre en images ma façon de procéder...

NB : Une fois préparé, en quelques heures seulement le bénéfice se fait sentir

Confitures de cucurbitacées - Courges, potirons, etc (suite)

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 27 Nov 2017 23:40:00 +0000

Cet article est la suite du premier (Confitures de cucurbitacées - Courges, potirons etc)
Sa longueur était conséquente, j'ai donc choisi d'écrire ici mes nouvelles tentatives...

Petit rappel sur la méthode que j'applique...

Le principe reste le même :

- Un poids de courge ou potiron (déjà détaillé en cubes)
- 2/3 de ce poids en sucre (grosso modo)
- un fond d'eau pour le potimarron (pas besoin pour les autres)
- Ce que vous voulez !

Ma confiture Potiron aux saveurs de Noël :

- 1,9 Kg de cubes de potiron
- 1,2 Kg de sucre
- 3 étoiles de badiane
- 2 sachets de sucre vanillé (panne sèche de gousse !)
- 6 bâtons de cannelle
- 1 cc de poudre "mélange pain d'épice"
- 12 abricots meilleux

Comment procéder :

1 - Couper le potiron en cubes, peser (là, 1,9 Kg) et disposer dans un faitout. Rajouter le sucre, la badiane, la vanille, la cannelle, le mélange d'épices, les abricots coupés en cubes.

2 - Mélanger sommairement et laisser ainsi 15mn pour que
le sucre commence à s'humidifier. 15mn plus tard...

3 - Mettre le faitout sur le feu et porter à ébullition tout en remuant.

4 - Dès le premier frémissement, sortir le faitout du feu, couvrir
d'un couvercle et laisser reposer, idéalement une nuit,
au pire quelques heures.

5 - Le lendemain, enlever le couvercle et remettre le faitout sur le
feu. Porter à ébullition, baisser ensuite à feu moyen (à frémissement) et laisser mijoter en mélangeant régulièrement (généralement cela dure environ 30mn).

6 - Lorsque les cubes semblent cuits, je les écrase à la fourchette contre les parois du faitout (qui est toujours sur le feu) Le temps de faire cette opération, la cuisson devrait être terminée.
Encore le temps d'enlever bâtons et gousses et ce sera fin prêt pour la mise en bocaux.

7 - Fermer et laisser refroidir complètement les pots tête en bas.

Ma Confiture de Potimarron aux saveurs de Noël :

- Cubes de Potimarron (2 Kg)
- Sucre (1,5Kg)
- Suprêmes de 4 oranges avec le jus restant
- 2 sachets de sucre vanillé
- Badiane (4 étoiles)
- Cannelle (6 bâtons)
- Quelques épices à vin chaud dans une gaze)
- 1/2 cc d'épices de pain d'épice

Ma Confiture de Butternut aux saveurs de Noël :

- Cubes de Butternut (3,100 Kg)
- Sucre (1,800 Kg)
- Abricot = 15
- Raisins secs = 150g
- Badiane (2 étoiles)
- Cannelle (5 bâtons)
- 1 grosse cc d'épices de pain d'épice

Ma Confiture de Potiron aux saveurs de Noël et agrume :

- Cubes de Potiron (2,500 Kg)
- Sucre (1,800 Kg)
- 4 petites orange bio (suprêmes + zeste + jus)
- 1 petit morceau de gingembre en lamelles
- Raisins secs = 150g
- Badiane (1 étoile)
- Cannelle (2 bâtons)

Quand on aime on ne compte pas !
Un troisième article de confitures de courges va suivre...

3ème article : Confitures de cucurbitacées - Courges, potirons, etc (suite et fin)

1er article : Confitures de cucurbitacées - Courges, potirons etc

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Confitures de cucurbitacées - Courges, potirons etc

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 26 Nov 2017 00:10:00 +0000

Les confitures de fruits (fraises, oranges etc), les gelées (mûres, pommes, coings etc) j'en ai fait et j'en fais encore...
Cette année j'ai testé la confiture de cucurbitacées.
J'ai commencé avec la butternut, puis le potiron, suivi de la courge Napoletana, du potimarron... J'ai testé différentes saveurs au gré de mon inspiration et à chaque fois la même remarque : c'est très gourmand !

Dans la pratique cela donne à peu près ceci...

Ma confiture de butternut aux abricots moelleux :

- 1,6 Kg de cubes de butternut
- 1,2 Kg de sucre
- 2 gousses de vanille
- 4 bâtons de cannelle
- 20 abricots moelleux coupés en petits dès

Comment procéder :

1 - Couper la butternut en cubes, peser (là, 1,6 Kg) et disposer dans un faitout.

2 - Rajouter donc 1,2 Kg de sucre + les gousses de vanilles fendues
+ la cannelle et les abricots coupés en dès.

3 - Mélanger sommairement et laisser ainsi 15mn pour que
le sucre commence à s'humidifier.

4 - Mettre le faitout sur le feu et porter à ébullition tout en remuant.

5 - Dès le premier frémissement, sortir le faitout du feu, couvrir
d'un couvercle et laisser reposer, idéalement une nuit,
au pire quelques heures.

6 - Le lendemain, enlever le couvercle et remettre le faitout sur le
feu. Porter à ébullition, baisser ensuite à feu moyen (à frémissement) et laisser mijoter en mélangeant régulièrement (généralement cela dure environ 30mn).

7 - Lorsque les cubes semblent cuits (ils peuvent s'écraser sous la pression d'une cuillère), deux possibilités : soit laisser les morceaux tels quels, soit les écraser grossièrement. J'apprécie qu'ils soient un peu écrasés alors à ce stade, j'écrase les cubes à la fourchette contre les parois du faitout (qui est toujours sur le feu)

8 - La cuisson se poursuit entre 15 et 30mn. Je jauge à l’œil mais
vous pouvez faire le test de la goutte suspendue à la cuillère en bois
ou la goutte dans l'assiette froide, au choix... A ce moment là,
j'enlève la cannelle, la vanille (parfois cela peut être de la badiane
ou des clous de girofle...) et je mets en pot. Il s'agit de remplir le
plus possible, jusqu'à quelques millimètres du couvercle.
Fermer et retourner le pot fermé sur un plan de travail pour
qu'une pasteurisation s'opère.

9 - Laisser refroidir complètement les pots tête en bas.
Le tour est joué, il n'y a plus qu'à déguster !

Voici quelques variantes que j'ai tentées

Ma confiture de Potiron aux raisins secs :

- Cubes de Potiron (2 Kg)
- Sucre (1,5Kg)
- Raisins secs (160g)
- Cannelle (6 bâtons)
- Gousses de vanille (2)

J'ai fait une variante en y incorporant du sésame blanc grillé (30g) en fin de cuisson, après avoir enlevé gousses, bâtons etc, juste avant la mise en bocaux.

Ma confiture de Courge Napoletana aux abricots moelleux :

- Cubes de courge Napoletana (1,2 Kg)
- Sucre (800g)
- Abricots moelleux coupé en dès (10 abricots)
- Badiane (1)
- Cannelle (3bâtons)
- Gousses de vanille (1)

Ma confiture de Butternut aux raisins secs :

- Cubes de butternut (1,2 Kg)
- Sucre (1Kg)
- Raisins secs (100g)
- Vanille (3 gousses fendues)
- Cannelle (4 bâtons)

Ma confiture de Potimarron au Rhum :

- Cubes de potimarron (1,4Kg)
- Sucre (1Kg)
- Badiane (1)
- Cannelle (3 bâtons)
- Raisins secs (200g)
- Eau (1cm au fond de la marmitte)
- Clou de girofle (3)
- Gingembre frais (3 tranches)
- Sucre vanillé (2 sachets + plusieurs peaux de gousses séchées, rien ne se perd)
- Rhum (5cl, à n'incorporer qu'en toute fin de cuisson)

Ma prochaine tentative... potimarron aux oranges et aux saveurs de Noël...

MAJ 28/11/2017: la suite est ici : Confitures de cucurbitacees - Courges potirons etc (suite)

MAJ 02/01/2018: la suite est ici : Confitures de cucurbitacées - Courges, potirons, etc (suite et fin)

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Fraisiers... Une tentative de soins

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 29 Oct 2017 00:15:00 +0000

Cette année 2017 a été un peu particulière pour mes fraisiers.
Tout d'abord, je n'avais jamais eu en cadeau autant de fruits, que ce soit de la part des Charlottes ou des fraisiers des bois, ce fut une année record.

Il y a toujours un "mais", une "contrepartie", parce que l'on ne peut tout avoir, ainsi va la vie.
Et le "mais" fut que la météo de cet été était particulièrement compliquée pour nous comme pour les végétaux. Passer brutalement de la canicule à un temps humides, frais, puis l'inverse...

Le ciel nous a imposé bien des péripéties...

Tout comme les tomates, les fraisiers ont assez mal vécu tous ces bouleversements et rien ne leur fut épargné.
D'abord ce furent les rats taupiers (campagnols) qui ont pris leur aise sous le sol paillé des fraisiers - non seulement la couche était confortable et fraiche, mais de plus à cet endroit le sol est particulièrement riche en vers de terre et bien d'autres habitants du sol s'y sont aussi paisiblement développés...
Il y eu aussi le lot des incontournables limaces ; mais bon an, mal an, tout ceci restait de l'ordre du raisonnable.

C'est à la mi-août que l'état des fraisiers a commencé à m'inquiéter.
Il y eut les aleurodes (mouches blanches) qui trouvaient le lieu à leur goût (les fraisiers sont plantés côté Nord de l'habitat, ce qui leur évite le soleil de plomb de la région).
Elles paraissent anodines ces petites mouches mais elles peuvent faire de gros dégâts...

Puis ce fut le tour des champignons, dont le banal et non moins redoutable botrytis (pourriture grise), et là, ce fut l’hécatombe. Bien sûr les fruits étaient atteints, et, malgré ma vigilance quotidienne, nombre de plants n'ont pas pu résister à ces attaques. Couper les parties atteintes et les fruits pourris n'était à ce stade plus suffisant. Alors j'ai laissé le temps passer, sachant qu'en octobre un grand nettoyage allait être fait.

Et nous voilà donc en octobre...

Entre le nettoyage à faire sur les plants toujours debout mais touchés, le dépaillage de la paille que j'avais mise, la division nécessaire de nombre de plants, ce fut un travail de longue haleine...
Entre temps, j'ai appris qu'une plante pouvait aider les fraisiers à lutter contre le botrytis :

la fougère aigle.

Cette connaissance, j'ai cherché à la mettre en pratique. Par chance, cette fougère peuple les abords de ma clôture... je l'avais donc à disposition.
J'ai commencé par m'occuper des fraisiers eux-mêmes, éliminant tout ce qui était atteint, suivi du repiquage, un petit apport de marc de café au passage, et pour finir, le paillage de fougères...

Puis on a attiré mon attention sur le fait que le vent pouvait soulever ce paillage et recouvrir les plants (nombre d'entre eux sont fragiles - de petite taille...)
Là, j'ai commencé à me demander si c'était vraiment une bonne idée...
Cette année j'avais paillé avec de la paille, mais l'an dernier j'avais paillé avec des cosses de cacao (les fraisiers avaient apprécié). Je me souviens à quoi ressemblait ce paillage...

Les cosses peuvent paraitre très volatiles, mais une fois qu'elles ont été mouillées, elles se collent entre elles et le paillage ne bouge plus (à moins de griffer bien sûr).
Il se trouve que j'avais déjà fait un test avec la fougère sur un petit endroit pour voir ce que cela donnait... Une fois sèche, la fougère se rétracte et se tortille, donc le sol n'est plus recouvert totalement et les fougères donnent une prise au vent encore plus grande...

Alors forte de cette expérience, je venais de finir de pailler avec la fougère, et je suis partie acquérir un gros sac de cosses de cacao.

Mon raisonnement a été le suivant : je laisse le tapis de fougères, j'additionne le paillage de cosses de cacao mais pas aussi épais que l'an dernier, juste de quoi recouvrir la plupart des fougères ; ainsi non seulement j'aurai un double paillage utile sans être hermétique, mais de plus les cosses se colleront entre elles et empêcheront ainsi d'éventuelles rafales de vent de soulever le paillage.

A l'heure où j'écris, je n'ai aucune idée du devenir de mes fraisiers. Était-ce une bonne idée ? L'avenir me le dira. Et puisque nous apprenons de nos échecs, pour apprendre, il faut déjà entreprendre, expérimenter. C'est ce que je viens de faire. J'ai éliminé toutes les parties de plantes qui étaient atteintes, mais le champignon est encore là puisque je trouve de nouvelles feuilles tachées. Peut-être la fougère aura-t-elle un effet bénéfique ; peut-être les cosses de cacao apporteront-elles la couverture nécessaire pour tenir tout cela en place et protéger les fraisiers du piquant de l'hiver...
Ou alors les fougères pourriront en dessous et j'aurai crée une boite de culture géante pour champignon...

Peut-être, peut-être pas...

Etape 1 : Nettoyage des fraisiers et apport de marc de café

Etape 2 : Mise en place du paillage de fougères

Paillage vu d'un peu plus près...

Etape 3 : paillage supplémentaire avec de la cosse de cacao

Dernière étape pour être sûre que le paillage ne s'envole pas en attendant la pluie : arrosage.

Bien des plants sont très petits et proviennent de divisions opérées ; tous ne survivront pas c'est évident et pour cette raison je n'ai d'ailleurs pas été très regardante sur les distances laissées aux uns et aux autres.

Pour la suite, il nous faudra patienter jusqu'au prochain printemps...

N.B. : La coque de cacao est un sous-produit de l'industrie du chocolat, qui est récupéré lors de la torréfaction des fèves chez les fabricants français. Ceci permet de ne pas générer de déchets et d'améliorer le bilan carbone global, puisque les fèves ont déjà voyagé initialement...

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Jardin

Justes

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 30 May 2017 22:52:00 +0000

De l'aube au crépuscule, peu importe la voute céleste, tant de mains ont œuvré, tant de têtes ont pensé, tant de jambes ont foulé des terres qui auraient dû rester vierges de la présence humaine.

A l'aube tout semblait envisageable, un monde à continuellement inventer, peaufiner, apprécier, déguster, redécouvrir, partager...
Au crépuscule tout est devenu clos, un air vicié, une eau de particules identifiables, une terre plus du tout arable... "Productivité", "compétitivité", "concurrence"... Amoncellement de pseudo-richesses et épidémies de réels et absolus dénuements.

Le "prenez garde à ceux qui n'ont rien" parait aujourd'hui vain mis en balance avec terre-mère qui, elle, ne fait et ne fera aucune distinction, car il est un fait avéré que tout en lui faisant subir les outrages les plus ignobles, nous avons besoin d'elle ; mais elle, n'a aucunement besoin de l'humain.

L'humain est la lie de cette planète, certes. Pour autant, il est des êtres qui se distinguent des autres de par leur quête de justesse. Ils savent bien que rien de ce qu'ils entreprendront ne sera parfait, quand bien même ils voueraient leur vie à tenter d'y parvenir. Mais ces êtres là s'élèvent au-dessus de la masse et, bien que le terme soit historiquement dédié, j'aime les nommer "les justes".
Ces justes n'ont pas de notion de hiérarchie car chacun et chaque réalité importe. Tout ce qui compose le globe leur importe. Ils ne calculent pas le poids du bonheur au poids de leur poche, mais à leur propre capacité à accomplir des actes qui soient en harmonie avec leurs valeurs.

Le paradigme qui diffère c'est l'idée de valeur.
Qu'est-ce qu'un monde amnésique qui oublie d'user vertueusement de ses sens ? Qu'est-ce qu'une masse d'humains qui passe outre les sources de sa subsistance ? Comment qualifier ces humains qui usent et abusent continuellement les uns des autres ?

Nos sociétés sont un désordre sans nom vivant au sein d'un ordre qu'ils massacrent avec allégresse.
Et vive l'opulence ! Vive moi ! Vive toutes les transgressions sociales qui me rendront plus puissant et m'apporteront l'abondance !

La plaie béante que l'humain a générée ne disparaitra pas sans son géniteur.
Ce que je nomme les "justes" sont aujourd'hui le dernier rempart, la dernière résistance au chaos annoncé. Ils ont en eux la noblesse et l'humilité suffisante pour respecter le globe, mère-nature évidemment, mais aussi respecter l'ensemble des sociétés et respecter leurs semblables au sein de leur société.

Malheureusement, ils ne sont pas assez nombreux pour que le contrepoids puisse changer le cours des évènements. Tout au plus arriveront-ils à le ralentir un tout petit peu.
Que ce soit l'histoire du colibri que nous conte souvent Pierre Rabhi, ou que ce soit celle de l'étoile (voir ci-dessous), il s'agit de faire sa part et d'avoir la capacité d'avoir de l'empathie ou du moins de la compassion pour les êtres vivants.

L'étoile

Un homme cheminait, le front bas, le long de la plage. De temps en temps, il se penchait, ramassait au bord des vagues, sur le sable, on ne savait quoi, et le jetait au loin dans la mer. Un promeneur qui l'observait avec curiosité s'approcha de lui, le salua et demanda :

- Que faites-vous ?
- Vous le voyez, répondit l'autre, je rends à l'océan ses étoiles de mer. La marée les a apportées, elles sont restées là, sur le sable. Je dois les remettre à l'eau, sinon, c'est sûr, elles vont mourir.
- Des étoiles de mer, signala le promeneur, rien que sur cette plage, il y en a des milliers. Et le long de toutes les côtes, tous les jours, il s'en échoue des millions, que vous ne pourrez pas sauver ! C'est leur destin. Vous n'y pouvez rien changer.

L'homme ramassa une étoile, la tint un instant dans sa main...
Il murmura :
- Oui, sans doute, vous avez raison.

Mais en la rejetant dans les vagues, il ajouta :
- Mais pour elle, ça change tout.

Henri Gougaud - "Petits contes de sagesse pour temps turbulents"

Certains parlent de vertu pour exprimer ce que je qualifie de justesse... La sémantique est variable, mais, à l'image des deux textes précités, les valeurs demeurent communes.

La Vertu n'a pas de récompense. Agir vertueusement est sa propre satisfaction et se suffit. En attendre une récompense n'est pas vertueux. Car il s'agirait de donner à nos actes une autre finalité que leur correspondance aussi parfaite que possible à ce qui est bon et juste pour tous.

Jean-Luc Mélenchon - Extrait de "De la Vertu"

Nombre de personnes se sont fort bien exprimées sur ces sujets. L'un d'entre eux n'est autre qu'Albert Einstein. Parmi les innombrables mots de cet homme, je dépose ces quelques mots qui font sens :

Aucun problème ne peut être résolu sans changer le niveau de conscience qui l’a engendré.

Albert Einstein

Notre monde est menacé par une crise dont l'ampleur semble échapper à ceux qui ont le pouvoir de prendre de grandes décisions pour le bien ou pour le mal. La puissance déchaînée de l'homme a tout changé, sauf nos modes de pensée, et nous glissons vers une catastrophe sans précédent. Une nouvelle façon de penser est essentielle si l'humanité veut vivre. Détourner cette menace est le problème le plus urgent de notre temps.

Albert Einstein

Je ne sais s'il existe une solution qui ne soit pas catastrophique. Je ne sais si ces "justes" pourraient arriver à rendre leurs valeurs contagieuses au point de renverser la "tendance". Je ne sais combien de temps il nous reste avant que nous soyons rattrapés par nos erreurs. A défaut de réponses, et à défaut d'avoir le pouvoir d'influer de façon significative, comme d'autres, j'essaie modestement de faire ma part...

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Les premières tomates du jardin

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 20 Aug 2016 23:54:00 +0000

Je les regardais tous les jours... je me demandais si elles allaient enfin virer au rouge...
Le temps passant, je me disais que j'avais dû faire quelque chose de travers !
Mes premières plantations de tomates... aucune expérience... aucune connaissance, mais un atout majeur : des semences paysannes.
Ces tomates ne sont pas des plants hybrides achetés dans le commerce, sans saveur, facilement sujettes aux maladies et dénaturées... Non.
Et tout d'abord ce n'étaient pas des plants mais des graines ; des graines que j'ai eu du mal à obtenir parce qu'il ne s'agit pas d'une vente industrielle ; quand il n'y en a plus à vendre il faut attendre l'année suivante.
J'ai commandé le peu que je voyais encore de disponible et qui, à priori, me plaisait... seulement quatre variétés de tomates...

Ensuite, j'ai acheté une serre d'intérieur, des godets etc etc
J'ai vu les plants sortir de terre, doucement, très doucement... De frêles petites feuilles au sommet d'une tige... de la vie...

La serre trônait au sol dans le salon, devant une grande baie vitrée. Ainsi je les regardais grandir et forcir jour après jour...
Le jour où le couvercle ne fut plus assez haut, j'ai déposé la serre ouverte dans une chambre, à hauteur de fenêtre.

Le temps a passé, nous étions à la mi-mai et j'avais peur de trop attendre avant de les mettre en terre - en même temps, elles me semblaient encore bien frêles... mais le tic-tac me disait de prendre le risque.

Pas de chance, le jour où j'ai finalement décidé de les planter dans le jardin, il y avait des rafales de vent... Les pauvres jeunes pieds vulnérables ont dû livrer combat poursurvivre... Je savais que l'espace alloué était trop petit, mais je me doutais aussi que peu de plants arriveraient à faire leur place, à survivre.

Seulement 4 ou 5 plants ont résisté. C'était un crève-cœur mais de l'espoir aussi, la vie était encore là... Et j'ai assisté à leur croissance avec une grande joie intérieure. Plus qu'une satisfaction,

je ressentais de la gratitude vis-à-vis de Mère Nature qui m’honorait de sa générosité.
Les jeunes plants ont pu grandir, j'ai assisté à la naissance de leurs fleurs, puis à celle des fruits.
Verts, si verts et vigoureux... Magnifique !

Bien que ces tomates aient appris à prospérer sans eau (http://www.lepotagerdesante.com/), je leur en ai apporté. Juillet est arrivé, puis août et ces merveilleux fruits restaient verts. Je m'inquiétais...
Puis, un jour, j'ai aperçu une très légère teinte rosée sur plusieurs tomates... Enfin !
Jour après jour, j'ai continué à leur rendre visite, les laissant libre de prospérer à leur guise, juste recouvertes d'un filet de protection afin de les préserver des commandos de pies (qui s'acharnent sur les tomates de mon voisin).

Aujourd'hui, nous sommes le 20 août 2016, et j'ai cueilli trois tomates, les trois premières.
Vu le joyeux fouillis des branches, je n'étais plus très sûre de savoir quelle variété m'avaient offerte ces trois joyaux ; s'agissait-il de tomates "Olirose de Saint Domingue" ou de tomates "rouge Prudens" ? Il m'a fallu chercher dans les banques d'images pour arriver à une conclusion.

"Olirose de Saint Domingue", quel joli nom pour une tomate.

De la plus grosse, j'ai prélevé les graines pour refaire ma provision de précieux...
Ce soir, nous avons pu déguster de vraies tomates, telles qu'elles devraient être, et telles qu'elles sont à présent chez moi.

Merci Mère Nature de nous avoir permis de retrouver la saveur sans pareil d'un fruit originel, sans engrais, sans pesticide et savoureux à souhait.

Je serais bien incapable de mener à terme un vrai potager, mais cultiver quelques fruits et légumes comme la tomate, la butternut, les fraises des bois, un figuier, des plantes aromatiques et quelques fleurs pour nos courageuses butineuses, voilà qui m'apporte un grand réconfort.

Que pourrais-je dire de plus si ce n'est encourager chacun à créer son petit jardin, qu'il soit d'appartement ou de maison, et d'y faire pousser des semences paysannes, parce qu'il s'agit là d'un trésor de vie et que la vie se doit d'être préservée et transmise.

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Jardin

Citoyens, il est temps de se réveiller

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 15 Nov 2015 01:20:00 +0000

Citoyen, il est temps de se réveiller.
Paris, vendredi 13 novembre 2015, le carnage.

La sauvagerie s'est déployée. Une barbarie sans visage, sans Nation, dépourvue d'histoire, de peuple, de légitimité. Les bourreaux ne sont que de misérables bras armés, dépourvus de sens, vides de courage et de loyauté aussi - dans le cas contraire, ils respecteraient la vie par-dessus tout.

Depuis deux jours, je n'ai que trop entendu de gens dire : "je n'ai pas de mots".
La sidération est normale, humaine, logique, et c'est une multitude d'âmes qui souffrent aujourd'hui. Pourtant, il faudra bien les trouver les mots ; il faudra bien expliquer à nos enfants et aux adultes qui seraient tentés de s'abandonner au ressentiment global et sans discernement, à la haine de l'Autre, à la violence... Il s'agira de trouver les mots pour exprimer avec le plus de justesse possible, non pas l'explication de la barbarie (cela n'est pas possible), mais le comment en sortir sans briser ce qui fait le socle de la nation française. A la différence de ces marionnettes, le peuple français a une histoire, une vraie ; elle a évolué à travers les âges ; elle a gagné l'estampille "Liberté, Égalité, Fraternité" en se battant encore et encore pour évoluer, franchissant les obstacles les uns après les autres.
Et il est maintenant temps d'en appeler à cette mémoire collective afin de ne pas se laisser happer par le piège fomenté par daech.

La France s'est endormie à l'ombre d'un grand saule, tel un enfant gâté qui serait repu de gourmandises (car oui, avouons-le, il y a plus misérable que nous)... Ce sommeil nous a fragilisés ; il a remisé notre histoire loin dans les mémoires. Les racines de nos valeurs s'éloignent peu à peu et si nous n'y prenons garde, nous pourrions laisser daech les anéantir, juste en attisant la division à l'intérieur même du pays.
L'obscurantisme n'a de chance de s'installer que si nous démissionnons, si nous sombrons dans l'amnésie, le doute, la colère, la haine et la violence.

La peur est normale (son absence ne le serait pas), mais la peur, est un remarquable moteur, une force qui peut pousser dans deux directions opposées. Dans la bonne direction, c'est regarder l'espoir et la vie ; dans la mauvaise, c'est l'obscurantisme qui guette et la mort.

J'ai aussi beaucoup entendu l'expression "choc des civilisations". Beaucoup trop... Ceux qui l'utilisent oublient trop aisément que cette expression implique une confrontation de civilisations. A prendre trop de raccourcis, on s'égare. Daech n'est pas une civilisation, tout juste un corpus écrit par un fin et pervers stratège (et ce n'est pas le premier).

Le carnage d'hier était un coup d'épée planté profondément dans le coeur de la Nation, mais en aveugle.
Beaucoup trop d'âmes sont tombées, mais à vouloir frapper intensément, en nombre, sans aucune distinction, daech a montré une faille : hier ce sont des jeunes, des adultes, toutes les couleurs, et différentes nationalités qui sont tombées. Leur objectif était de mettre à terre le pays, nous diviser encore un peu plus jusqu'au point de rupture afin que l'on s'autodétruise ; mais à choisir d'exécuter ainsi des âmes, à vouloir tuer le plus possible, ils ont aussi oublié que nous avons une histoire, une grande histoire... Leur erreur marque peut-être le réveil de cette Nation et de son véritable esprit républicain. Si ce réveil n'a pas lieu maintenant, après cette tuerie innommable, alors il n'aura plus lieu avant fort longtemps. Réveillons-nous.

Liberté Égalité Fraternité
Humanité Courage Loyauté

Je vous souhaite à tous, à chacun d'entre vous, d'avoir votre motif d'indignation. C'est précieux. Quand quelque chose vous indigne, comme j'ai été indigné par le nazisme, alors on devient militant, fort et engagé. On rejoint le courant de l'histoire et le grand courant de l'histoire doit se poursuivre grâce à chacun.

Stéphane Hessel

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Suggestion de lecture :

Hémorragie interne

Aylan, un enfant, pas un symbole

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 04 Sep 2015 23:00:00 +0000

Ce 2 septembre 2015, c'est toi Aylan, qu'ils ont choisi de prendre en symbole.
Toi, petit bouchon haut de tes 3 printemps qui ne demandait sûrement que peu de choses...
Vivre, au sein des siens, dans une communauté en paix, même s'il fallait tout recommencer, tout apprendre, les mots nouveaux, les façons d'être...
La cruauté ne t'en a pas laissé le temps, ni à toi, ni à ton frère Ghaled, ni à ta mère, ni à vos autres compagnons de misère.

Une photos de plus... Une photos effroyable, et tu n'es plus.
Le monde s'agite depuis cette tragédie, pourtant,
Tant d'autres ont précédé...
L'expression à la mode : "prise de conscience"
Mais seuls les aveugles et volontairement sourds peuvent ignorer
Ignorer les tragédies quotidiennes qui se produisent là-bas, pas si loin
Pour certains dirigeants, tu t'es endormi au bon moment et au bon endroit.
Qu'y-a-t-il de bon là-dedans ?

L'émotion suscitée par la parution de ta photo un peu partout sur le globe,
n'est en rien garante d'une volonté nouvelle pour résoudre vos problèmes, et qu'ainsi
vous n'ayez plus besoin de partir, de quitter votre chez vous dans la tristesse et l'angoisse la plus absolue.
Alors faire bouger les consciences, je suis sceptique...
Nul besoin de voir une telle photo pour savoir de quoi il retourne.
Nul besoin d'un choc émotionnel de plus, il y en a tant déjà.

Mais toi, Aylan, tu n'avais pas demandé cela.
Tu voulais simplement suivre ta famille, ceux que tu aimais
C'est bien malgré toi que tu es devenu le symbole
D'une effroyable tragédie qui n'est pas près de cesser.
J'aimerais pouvoir être convaincue que les dirigeants
Prendront la situation à bras-le-corps, mais je n'en suis pas là.

C'est un monde bien cruel que tu as quitté Aylan
Un monde où les intérêts de toutes sortes, priment sur les vies, quelles qu'elles soient.
Je crains que bien trop de temps ne s'écoule avant de voir émerger de vraies solutions.
Pourvu que je me trompe, pourvu...

Ce que nous faisons pour nous-même disparaît avec nous.
Ce que nous faisons pour les autres et le monde est immortel et demeure.

Albert Pine

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Divers

Ce soir

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 19 Jun 2015 23:37:00 +0000

Jacques Higelin à Bercy - 1985

Ce soir,
A la lueur crépusculaire de la nuit
J'ai allumé tous les lampadaires de ma vie
A l'approche de cet être plein d'ardeurs
Afin qu'il illumine mon cœur
Qu'il ranime ma flamme
Étouffée par la laideur
Qu'il guide mon âme
Jusqu'au chemin du bonheur ;

Ce soir,
J'ouvre toutes grandes les portes
Que la dérision cède sa place
A toi, l'homme de cœur qui colporte
L'Amour, pour qu'enfin tu effaces
Par tout ton pouvoir, l'ombre qui m'escorte
Et que tu m'envahisses à jamais
De ta folie démesurée ;

Ce soir,
Je veux briser ce cocon, casser mes entraves
Déchirer le voile de mon âme flétrie
Et clamer ton nom aux innombrables épaves
Pour qu'au son de ta voix, n'existe plus d'avarie
Que tu délivres mon gouvernail de sa corde aigrie
Et retrouver enfin dans la lumière Océanique
La vague chavirante de ma liberté :

Ce soir,
Je veux que tu transperces mon âme
De tous tes mots magnifiques
Que tu m'enivres de ta lumière
Que ce soir soit un rêve Atlantique
Et que tu me donnes la force des éclairs
Pour que je me jette à corps perdu
Dans le grand voyage de la vie.

Bercy, 12 octobre 1985

J.D.

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Carnets et Artistes

Finale de The Voice 2015 - Anne Sila, la délicatesse incarnée

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 27 Apr 2015 23:04:00 +0000

J'suis ému et très content. J'suis content de c'que j'viens d'vivre parce que, on s'prépare on s'prépare et on sait que, y a des répétitions et puis après des fois y a pas forcément toujours la magie qu'on espére. Là j'ai plus que j'espérais. Merci, bravo.

Florent Pagny

J'ai rarement vu un Florent Pagny dépourvu de ses moyens simplement sous le coup d'une splendide émotion.
Par deux fois l'an dernier ses yeux avaient brillé pendant deux prestations de la fabuleuse Stacey King. Cette année, il aura fallu que ce soit Anne Sila qui lui offre cet instant de grâce...

Comment ne pas se laisser envoûter par Anne Sila qui nous chantait un titre de Sia ("Chandelier") avec toute la délicatesse, la subtilité, le charisme, l'intensité en bandoulière... Une Anne D'Arc que les flammes endiablées du fond de scène ne toucheront pas un seul instant. Elle, en revanche, elle a su faire chavirer nos âmes, nous irradier d'émotions, sur une prestation qu'elle a ciselée comme un joyau, et quel joyau !

Anne Sila... et Sia...

Je la regarde et je l'écoute et c'est aussi important qu'une respiration, le souffle de vie, une étincelle indispensable... Combien de jeunes artistes ai-je vu se parer d'un masque conceptuel ou pas, enjolivé ou pas, théâtralisé ou pas, mais ce que Anne Sila nous transmet dans un chant, et à chaque fois renouvelé, c'est l'authenticité de sentiments dans l'instant, et seul cet instant compte... C'est un peu comme si sa vie entière était suspendue à cet instant précis, précieux, hors du temps et de l'espace, indomptable guerrière en perpétuelle suspension...
Un souffle de vie, un être qui s'épanouit à chaque note, voici ce que m'inspire chacune des fois où j'ai vu et entendu cette talentueuse artiste.

Et ensuite vient le temps des duos...
Anne Sila chante avec Julien Doré "Paris-Seychelles"...
Un beau voyage tout en douceur, ils sont portés par les envoutantes cordes des violons ; leur regard se croisent, souvent ; la complicité ne fait aucun doute, deux livres ouverts qui se rencontrent pour communier ensemble. Pourquoi lui ? Pourquoi elle ? Cette rencontre me semblait improbable de prime abord mais en empruntant leur chemin, en marchant dans leur pas, le voile de l'interrogation s'est levé. Cette rencontre musicale leur allait finalement fort bien. Élégance et délicatesse en étaient les maitres mots.

J'trouve que tu as une une âme qui est visible et c'était hyper agréable pour moi de mélanger nos voix parce que... une voix c'est aussi une voix qui raconte son histoire et j'trouve que même avec les chansons des autres, en l'occurrence un bout de la mienne ce soir, ce soir tu racontes aussi ton histoire quand tu chantes, et ça c'est rare, donc j'espère que... voilà.

Julien Doré

Le temps du partage avec son coach vient en dernier...

Anne Sila et Florent Pagny vont reprendre ensemble un titre de A great Big Word et Christina Aguilera "Say Something"
Il me faut l'avouer, j'ai bien du mal à trouver quelques justes mots à ce chant. Une belle osmose sur un chant élégant, doux ; un Florent Pagny que même l'anglais ne saurait réellement perturber ; une Anne Sila en symbiose avec la voix de son coach, que demander de mieux ! Une délicate complicité pour notre plus grand plaisir... Encore une fois, ce sont bien la délicatesse et l'élégance qui menaient la ronde.

Il est des chants qui accélèrent notre rythme cardiaque ; d'autres, au contraire, le ralentissent. Ce chant est un de ceux-là. Tout écouter... Les mots, les silences, les vibrations... et soudain se rendre compte que l'on est presque en apnée, que les inspirations tout comme les expirations sont profondes à peine perceptibles ; qu'elles sont au diapason des notes, au plus près de leur résonance... Lorsqu'une artiste parvient à avoir un tel pouvoir sensoriel et corporel sur vous, alors vous pouvez affirmer sans sourciller, que cette artiste est d'ores et déjà aussi un formidable talent.

La compétition est terminée ; la troupe va partir en tournée ; le tourbillon se prolonger encore quelques semaines avant que ces artistes ne se dispersent aux quatre vents. Comme beaucoup d'autres, j'attendrai que Anne Sila nous souffle ses créations ; parce que n'en doutons pas, elles ne pourront être que précieuses.
Un immense merci à Anne Sila... "Anne D'Arc"... de nous avoir régalés durant ces semaines ; à présent, nous attendons sagement le prochain chapitre...

#The Voice #Anne Sila

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The Voice 4 - 2015 - Anne Sila survole la demi-finale

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 21 Apr 2015 09:28:00 +0000

Les artistes qui nous éblouissent, sont souvent pourvus de caractères essentiels : humilité; générosité, charisme. Anne Sila possède ces trois vertus.
Autant la semaine dernière sa prestation m'avait laissée quelque peu perplexe, autant cette semaine j'ai retrouvé Anne Sila comme nous aimons l'entendre et la voir.
Quelle bonne idée que de reprendre ce titre d'Evanescence. Et quelle ingéniosité de l'avoir agrémenté d'une chorégraphie dans laquelle Anne ne se contente pas d'être le passif témoin de la danse...

Un fil invisible tendu vers un immatériel - Anne Sila hisse, hisse à elle les cœurs suspendus à son murmure - Redevenue tournoyante, par son intensité, elle vient à nous, aspire l'auditoire abandonné - à la fois intimiste et universelle elle nous attire, tels des aimants consentants.

Je ne sais si ma perception est juste, mais Anne Sila incarne l'humilité que j'aime observer chez des artistes. Cette humilité conjuguée à sa générosité, elle se pare d'une densité émotionnelle sans limite.
Jusqu'à présent, le public n'a pas démenti mon ressenti.

Que dire de cette prestation avec Camille Lellouche...
Une régalade que ce duo sur Céline Dion, une régalade absolue car elles étaient joueuses, très joueuses et elles ont visiblement pris un plaisir fou durant ces quelques minutes.
Peut-être même que Camille carbure de cette façon parce que sur ce morceau de Céline Dion, elle excellait plus qu'habituellement encore.

La fameuse finale a lieu dans quelques jours, je l'attends sans impatience car je sais que je n'aurai plus la possibilité de profiter des belles prestations offertes ici et là, et notamment celles d'Anne Sila.
D'autres artistes m'ont cueillie durant cette saison de The Voice, mais pour une bien mystérieuse raison, c'est sur Anne Sila que ma bulle émotionnelle s'est arrêtée. Je ne le regrette pas un seul instant d'ailleurs.

#The Voice #Anne Sila

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Anne Sila - The Voice 2015 - 1er direct

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 06 Apr 2015 15:06:00 +0000

Avez-vous déjà observé la propension de certains artistes à se transcender, à se métamorphoser, y compris physiquement, lors d'une prestation ? C'est assez mystérieux et également envoutant.
Anne Sila est l'incarnation de cette indicible transformation. Cette jeune femme, qui semble toujours très timide, épaules rentrées et à la contenance hésitante, presque gênée d'être là, une fois sur scène, elle se métamorphose littéralement. Anne sait passer d'une personne discrète à une artiste incroyablement trempée, à la force inébranlable d'un talent rompu à ce genre d'exercice scénique.
Elle sait également surprendre dans son chant car les variations qu'elle nous offre sont imprévisibles, et Anne vient nous cueillir avec toutes ces subtilités dont le dosage s'apparente à la précision de l'alchimie...

Au cours de son chant, Anne Sila nous a encore fait la démonstration qu'il n'est point utile de gesticuler de gauche à droite pour envahir l'espace de sa présence. Certes la caméra a tourné autour d'elle, certes, elle l'a suivie, mais à regarder les plans larges comme les plans serrés, ce n'est en rien la caméra qui la met en exergue. Anna Sila a cette magie scénique...
Que de travail sur soi pour arriver à cette maîtrise ! Que d'inspiration il faut avoir pour venir nous attraper émotionnellement, sans fard et sans autre artifice...

Par moment, Anne sourit, le regard très légèrement baissé (concentration oblige), c'est assez émouvant car elle semble se délecter à l'avance d'un bonbon qu'elle s'apprête à nous offrir. Cela ne dure qu'un bref instant, le temps d'une inspiration avant de nous délivrer la bulle de plaisir qui est son offrande au monde. Et une fois lancée dans sa chevauchée vocale, l'intensité ne fait que croitre, aucun obstacle ne peut plus lui barrer le chemin.

Et que dire de son élégance ? Elle l'accompagne à chaque regard, chaque geste, sans fléchir un seul instant. C'est un régal, une réelle gourmandise... Je remarque d'ailleurs qu'aucun coach ne s'y trompe puisqu'à la fin de son interprétation, ils sont tous les quatre debout.

Anna Sila nous a encore régalés ; ce n'est pas surprenant mais juste toujours aussi intense et une petite voix me dit que cela va continuer...

Je n'ai qu'un regret... Une autre émission a capoté à peine après avoir été lancée (Rising Star), mais elle avait le mérite de permettre aux artistes de se présenter avec leurs propres compositions (ce qui nous a permis de découvrir ce magnifique artiste qu'est Arno Santamaria). Or, dans The Voice, nous ne pouvons que nous contenter de reprises...
Quel dommage, car en cherchant un peu sur la toile, en regardant des vidéos sur Youtube, j'ai découvert qu'Anne Sila était auteure compositrice et interprète. Quel déception de ne pouvoir entendre ses créations en direct à la télévision !

Ci-dessous voici un de ses clips issu de son compte officiel :

#The Voice #Anne Sila

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The Voice 4 - 2015 - Anne Sila

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 30 Mar 2015 09:20:00 +0000

Que les choses soient claires, je n'aime pas les compétitions, je les considère souvent comme ineptes dans leur essence et injustes dans leur résultat. Si je regarde et écoute certains télé-crochets, c'est uniquement afin d'y découvrir des artistes qui sauront m'émouvoir, me transporter d'émotions. Ils sont souvent trop nombreux pour que je puisse écrire ici quant à chacun d'entre eux et c'est pourquoi j'ai choisi de ne déposer que quelques mots à propos d'un talent parmi tous les autres.
Beaucoup des gens s'étant présentés cette année dans cette émission, ont du potentiel, des qualités hors normes parfois, des singularités et que sais-je encore...
J'ai attendu d'avoir entendu par trois fois les talents ayant pu résister au tourbillon des éliminations, avant de jeter mon dévolu sur l'un d'entre eux. Ma première impression s'est confirmée lors de ces trois prestations (puisqu'il faut les nommer ainsi), et mon choix est, comme à l'accoutumé, totalement dépendant des émotions ressenties en écoutant ces chants.

La grande Barbara nous chantait "Une petite cantate" qui faisait... Si, mi, la, ré... si, mi, la, ré... si, sol, do, fa...
Anne Sila sonne aussi juste que des notes que l'on aurait déposées avec soin, délicatement. Si je m'en tiens à quelques commentaires lus ça et là, "Sila" serait son deuxième prénom et signifierait en turc "la nostalgie de son pays". Que la rumeur soit exacte ou pas, Sila n'en est pas moins poétique.
Cette jeune artiste aurait 24 ans, elle nous viendrait de Valence, elle aurait fait ses gammes avec le jazz et les musiques du monde... mais revenons un peu au présent.

Bien des voix ont plus de puissance purement vocale, ou bien une sophistication et que sais-je encore... Il est toujours très difficile de cerner pour quelle raison une voix nous transperce, nous inonde, provoque la chair de poule ou les larmes. Anne Sila n'a pas la voix la plus puissante de toutes celles entendues, mais elle a beaucoup mieux que cela. Anne Sila a une musicalité qui lui permet une liberté de variations incroyable, et ces variations musicales sont si bien tenues, si bien choisies (parfois d'instinct j'en suis sure), qu'elles parviennent à nous avec une force, une authenticité et un pouvoir qui balaie tout obstacle et atteint directement l'âme.
La clarté de ce qu'elle nous offre, sans retenue ni peur, juste par amour des notes et de ce qu'elles transportent, la clarté de son message sans artifice, ce n'est pas simplement fascinant, c'est ce que nous espérons de chaque artiste, et c'est juste de plus en plus rare (vu le nombre de prétendants au chant).

Un casting sur une chanson de Francis Cabrel, et les premiers mots de Zazie durant les premières notes chantées : "ça va m'énerver ca va m'énerver", voilà l'évidence qu'Anne Sila est un de ces joyaux si convoités tant leur valeur est inestimable. Et Zazie ne s'y trompe pas, elle est juste agacée de ne pouvoir, faute de place, se battre pour récupérer Anne Sila.

Jeanne d'Arc , voilà à quoi tu me fais penser. T'as une espèce de mission, t'es en cotte de mailles brillante, voilà, t'es un p'tit soldat - c'est-à-dire que là les murs c'est cache-col "ah ah le mur il est drôle ! Au revoir"... C'est construit c'que tu présentes, y a vraiment cette espèce, comme disait Florent très justement, de gentillesse, de tendresse au départ, et puis d'un coup ça monte et là tu nous embarques, et là... surtout tu dois être très musicienne parce que déjà c'est très précis, c'est une version un peu jazzy et c'est pas simple de trouver où est le temps fort, franchement, et toi là c'est cache-col ; bon déjà c'est un énorme atout de pouvoir se balader sur une chanson comme ça assez classique, même si Francis Cabrel à des placements un peu particuliers. C'que tu présentes est moderne, voilà. C'est pas parce qu'on a les cheveux rasés qu'on n'est pas féminine. Tu es très féminine, mais tu es moderne, et ça m'énerve parce que mon équipe est complète !

Zazie

Les battles...

Anne Sila et... Pompom Pidou chantent ensemble sur un titre de Calogero. Le début du premier couplet, tout doux et lent ne desservira ni l'une ni l'autre, mais dès que la musique s'emballe, la présence d'Anne Sila s'impose doucement. Très vite, la voix de Pompom (qui chante pourtant fort bien) semble aspirée, éteinte devant l'efficacité de l'appropriation de cette chanson par Anne Sila. Anne cisèle... inspirée, rayonnante, elle commence à jouer avec les notes, la mélodie, et là, la chanson est sienne. Le petit soldat est en route et rien ne peut plus l'arrêter. C'est magnifique, on succombe.
Le surnom "Anne d'Arc" trouvé par Zazie est définitivement le meilleur à mon goût.

Et puis arrive le soir de l'épreuve ultime, ce couperet quelque peu sadique...
Il n'est pas inutile de rappeler que pour cette prestation, chaque talent choisit seul sa chanson, sans imposition par le coach.
Anne Sila a choisi un morceau de Vanessa Carlton, et pas des moindres... Si sa voix arrive à suivre le flot mouvementé de la mélodie, avec ce qu'elle est capable de faire, cela a de grandes chances d'être délicieux...
Et oui, Anne chante aussi fort bien en anglais, on peut déguster ce moment et Mika a raison de fondre dans son fauteuil comme un bonbon coulant car c'est tellement juste, tellement créatif et authentique, que l'on ne peut qu'en déduire que rien ne lui fait défaut.
Grand merci à cette artiste de nous offrir autant d'émotions, vraiment. Je n'ai que faire de la compétition, mais je suis ravie de savoir que j'aurai prochainement le grand plaisir de pouvoir l'entendre de nouveau sur cette scène.

N.B. : Les musiciens de The Voice font un remarquable travail

Juste un petit mot concernant un autre talent que j'avais déjà remarqué et qui, ce samedi 28 mars 2015, m'a fortement émue, il s'agit de Yann'Sine Jebli. Son interprétation de la chanson de Jean-Jacques Goldman ("Comme toi") prenait aux tripes, et bien que ce soit un télé-crochet, il est évident que ce choix de chanson avait un impact particulier. Ce garçon a un potentiel émotionnel très grand pour peu que les chansons qu'il chante aient une résonance en lui. C'est aussi quelqu'un que j'aurai plaisir à le revoir et à entendre. Merci l'artiste.

Les "shows en direct" vont démarrer. J'aurai l'opportunité de redécouvrir un certain nombre de voix déjà entendues, et même si des talents comme Yann'Sin, Battista, Côme, Hiba, Lilian, Awa Sy et d'autres, ont trouvé une résonance chez moi, celle qui a su m'emporter dès les premières notes, à chaque fois, demeure Anne Sila.
A suivre...

#The Voice #Anne Sila #Yann'Sine Jebli

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Les Enfoirés nous chantent "Toute la vie"

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 03 Mar 2015 17:19:00 +0000

J'ai entendu bien des gens s'exprimer sur cette chanson et ce clip des Enfoirés... bien trop.
Donner autant d'impact à une simple goutte d'eau est d'une stupidité inouïe ; et il arrive un moment où, la dose de stupidité est telle que je ne peux moi-même m'empêcher d'y aller de mon commentaire.

Alors quoi ? Tous ces détracteurs auraient-ils donc finalement sombré dans l'obscurité qu'ils en viennent à s'accrocher à une chanson, une image, un détail ? Pour le coup, les médias n'ont même pas eu besoin de tambouriner à la porte, elle s'est ouverte d'elle-même.
Susceptibilité des uns, frustration des autres, aveuglement des derniers...

Pourtant dans cette chanson, et dans ce clips, ce n'est ni des jeunes ni des ainés que provient la violence. La violence est dans la réalité, celle qui nous environne où que nous soyons.
Les arguments sont légitimes ; ces jeunes qui s'insurgent face à ce monde tel que leurs ainés le leur ont laissé, ont raison de clamer les responsabilités des générations précédentes. Et les ainés de tenter de se dédouaner en lançant des phrases toutes faites qui, prises isolément, ont du sens, mais une fois regroupées, elles expriment l'aveuglement volontaire et la moralisation à tout va. Tout ceci est volontaire, car c'est bien ainsi que les couches de la population fonctionnent, de façon quasi pavlovienne...

Toute la vie, c'est des mots ça ne veut rien dire

Oui ces jeunes ont raison de le penser. Et comme une évidence de la réalité de l'impuissance son ainé lui répond :

Toute la vie, tu sais le temps n'a pas de prix

Vrai aussi, mais c'est aussi un refus d'admettre qu'il est impuissant à lui proposer autre chose (n'oublions pas que c'est justement un "ainé" qui a écrit ces paroles)

Toute la chanson est écrite de cette façon... Un argument de jeune, une impuissance d'ainé qui refuse de l'admettre.

La chanson finit sur :

C'est la vie
La vie qui caresse et qui blesse
C'est ta vie, vole et vas-y
A ton tour et vas-y

Ce que je retiens, c'est que l'ainé "passe la main", qu'il n'a pas la solution mais cherche à encourager la jeunesse à attraper le relais et poursuivre le chemin, peut-être autrement, mieux, beaucoup mieux...

Finalement, c'était dès le début de la chanson que la teneur du propos était contenue. Lorsque ce jeune commence :

Des portes closes et des nuages sombres
C'est notre héritage notre horizon
Le futur et le passé nous encombre
Avez-vous compris la question ?

Et que les ainés répondent en coeur "non". Un faux-fuyant... Aucune question n'était littéralement posée, mais les ainés le savaient et s'appuient sur ce rien pour faire passer l'illusion de ne pas avoir compris de quoi parlent les jeunes.
Il est évident que si l'on écoute et regarde tout ceci sans chercher ce qui se cache derrière les mots, les auditeurs ont toutes les chances de ne rien décrypter du tout du sens des mots en filigrane.

L'avenir ne peut venir que des jeunes, c'est cela le message que je retiens et le seul utile d'ailleurs.

Quant aux images... Aux dires de différentes personnes interviewées, ce clip aurait été fait à la hâte.
Peu importe, ce parti pris ne me dérange pas le moins du monde. Les gens sont souvent face à face lorsqu'ils ont une explication, et cette image renforce la racine des arguments. Les jeunes que rien ne démonte, les ainés coincés dans un discours qui ne fera pas avancer, tout ceci est mis en exergue par le face à face. Et personnellement, Jean-Jacques Goldman me semble très courageux d'avoir eu ce parti pris. Enfin du vrai montré, cristallisé, y compris le vrai de la mauvaise foi et le vrai de la colère des jeunes. Stéphane Hessel aussi avait pris le parti de faire confiance aux jeunes... Espérons que cette jeunesse soit mieux inspirée que leurs ainés... Et pour cela, il leur reste toute la vie.

Voici quelques réactions qui m'ont semblé pertinentes :
(N.B. : Ce ne sont que des hyperliens donc les images ne sont que des miniatures. Cliquez pour aller voir les textes originaux)

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Hémorragie interne

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 19 Jan 2015 22:01:00 +0000

Et après Charlie ?

Quelque part sur le globe, dimanche 11 janvier 2015,
une onde a transcendée la planète, de part en part
une multitude de voix, de sons, de cœurs étaient à l'unisson
Même l'hypocrisie semblait parfois se mettre au diapason
Même la sincérité avait un goût de prière
J'ai tout vu, tout entendu, tout enregistré
J'ai ingurgité
en apnée

Mais tu sais Charlie, je vais te dire un secret
Approche plus près
que je puisse murmurer
Je n'en peux plus de chialer Charlie

Peut-être qu'au pays du Père-Noël ils ne savent pas encore
Qui est Charlie... Parce que pour le reste,
Tous les gros yeux du monde ne regardent que ça :
ce pays redessiné par des souris et pour plus de facilités, décrété Hexagone.

Charlie, Charlie, tout un monde nous braque
Il n'y a d'yeux que pour notre pays,
toutes les paires... yeux
Ce berceau de tant des ingrédients de solides fondations
solides...

Mais toi Charlie, t'avais rien demandé hein ?!
Les voilà à présent qu'elles débarquent en masse les grosses têtes
Ces têtes politiques que je m'abstiendrai de citer.
Et aucune contradiction ne les fait battre en retraite.
Plutôt que de tendre un crayon le nez en l'air
Ils préfèrent importer les limites des dictatures
Juste histoire d'être plus discrets dans leur hypocrisie.
Jeu de dupes, de résistants, de collabos, et d'indécis
A donner la nausée...

Mais Charlie tu as vu ce bazar ?
Envoyez-nous le mode d'emploi quoi !
Parce que...
Ok ici c'était une puanteur, le bourbier,
ça l'est encore du reste,
Mais demain ? Demain ?

Savoir faire redémarrer une voiture poussiéreuse de 50 balais,
c'est faisable avec de bonnes connaissances, de la technique
Mais prévenir pour empêcher les autres Charlie de retomber, de glisser
Dans l'asthénie collective et les mêmes affres que ceux d'avant
avant hier c'est pas pareil !

Mais Charlie, arrête de picoler dans ton paradis et aide-moi
Oui je sais tu n'as rien demandé
Mais c'est arrivé...

J'ai pas demandé à chialer mais j'peux pas me battre en chialant
Personne ne me demande de me battre ?
Mais c'était un message fort pourtant
Et puis... si je ne le fais pas, je serai qui ? quoi ?

Tu dis que mon arme je l'ai à la main...
Et que tout bon chevalier porte une arme et un bouclier
Ben tu sais ça tombe plutôt bien parce que j'ai un crayon, un taille crayon, et une gomme !
Et alors... je vais en faire quoi de ce crayon ?
J'ai pas ton talent, j'ai juste des myriades de mots dans la tête
Et ni assez de justesse et de lucidité pour les agencer avec brio,
ni le charisme d'un intellectuel rompu à ces considérations

La plaie saignait déjà, avant, bien avant tout ça
L'hémorragie interne était déjà là, tapie dans son ombre
Et elle saigne, saigne encore un peu plus chaque jour
Du cours d'eau on passe au ruisseau
Et si rien ne vient, alors ce sera un fleuve
Alors quoi ?

Mon héritage c'est pas tout ce fatras mais tous les fatras,
ici comme aux quatre coins de cette foutue planète
D'où sont venues ces graines empoissonnées si ce n'est de ce que nous avons fait ou pas fait ?
La sidération n'a d'égal que la synergie du merdier à l'abandon depuis trop de décennies
Et puis on te fait dire tout et son contraire Charlie
Toi qui as tant lutté dans l'indifférence générale
Toi un des derniers bastions d'un pays qui a perdu ses valeurs
Un peu comme ces flics qu'on insultait et qu'on applaudit aujourd'hui

Mais c'est quoi tout ça ?
Moi les miracles, ne m'ont jamais éblouie
Parce que les chimères, ça n'existe pas.
Beaucoup trop de gens aujourd'hui
Revendiquent être Charlie
Et pendant que des gens par milliers tombent juste un peu plus loin
Sous les mêmes armes et quels que soient leur sexe, leur âge, leur être
Abattus de façon abjecte,
Tous ces Charlie d'un jour, d'une semaine,
que disent-ils ?
Je ne les entends pas
Je ne les entends pas
Je ne les attends pas
plus.

Et puis il y a les autres
Ceux qui se laissent embrigader, fourvoyés par les mensonges colportés
Ici on crie à la conspiration
Là on crie au blasphème et à une nouvelle provocation
Mais quel cirque !
Si ce n'était aussi tragique, ce serait à en mourir de rire.

Alors quoi Charlie ?
Et pourtant je t'interpelle Charlie
Tu n'es qu'un symbole
toi qui les détestais tant d'ailleurs
Charlie, c'est l'histoire de gamins qui disaient à d'autres...
Ça c'était la belle histoire, la sincère, la nécessaire...

Mais aujourd'hui je suis rouge, le rouge sang de l'agonie
Le rouge de la révolte, le rouge... parce que le sang qui coule est rouge
parce que demain sera compliqué, difficile, sûrement dangereux

Et par où commencer ?
Tout est à reprendre, repenser, re-conceptualiser
A commencer par ce qui vient de se produire
Et en remontant les époques pour y dénicher
Les vraies raisons qui ont mené à cette ignominie
Parce que ne l'oubliez pas ! Des enfants de notre nation ont sombré dans cette obscurité.

J'ai une gomme, mais il ne m'est pas possible d'effacer ce qui cloche.
Vous avez ? Vous possédez ? Etes satisfait d'avoir ?
Votre existence se résume-t-elle à la présence ou l'absence de frustration ?

Par le passé, on disait :"Je pense donc je suis"
Aujourd'hui ce qui fait loi est "j'ai donc j'existe"
Tant que le verbe être n'aura pas retrouvé sa place tout en haut de Babel
Alors nous serons dans une merde noire.

Vous avez ? Vous possédez ? Etes satisfait d'avoir ?
Normal, c'est le message véhiculé depuis des décennies.
Pour autant, pensez-vous vraiment que ce soit une fin en soi ?
Pensez-vous que votre iphone, vos baskets, vos jeans vous rendent heureux ?
Posséder ou être frustré de ne pas posséder,
cela doit-il représenter un incontournable combat ?
Et si demain plus rien ne devait exister ?
A votre dernière heure
A la dernière minute,
Que tiendriez-vous à la main ?
Un portable ou une autre main ?