ENTRE PUCHEROS Y SARTENES

TORTILLA DE CHAMPIS Y PAVO

2010-09-10T10:00:00.000+02:00

Esta receta me encanta........como todas las que hago con huevo........además es muy fácil de hacer.....perfecta para una cenita ligera.

INGREDIENTES.

2 huevos
6 champiñones
taquitos de jamón de pavo
tomatitos cherrys para guarnición
1 diente de ajo

PREPARACIÓN.

Cortamos los champiñones en laminas y en una sartén con una cucharadita de aceite los salteamos con un poquito de ajo picadito, reservamos cuando este listo.
Por otro lado batimos los huevos, cuando estén se le añaden los champis y y los taquitos de jamón y salamos al gusto.....Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando este caliente echamos la mezcla y hacemos como si fuera una tortilla francesa.a mi me gusta poco echa pero eso va al gusto de cada uno..en esta ocasión como guarnición le puse los tomatitos cherrys que acompañan muy bien :) y esta muy RICA; RICA.

ROLLITOS DE JAMON

2010-09-06T10:00:00.000+02:00

Algo superfacilito , rápido y muy rico para mi gusto......y lo más importante bajo en calorías. Ideal para una cenita.....en casa gusta mucho

INGREDIENTES

2 lonchitas gruesa de jamón cocido
3 hojas de lechuga
1 cebolleta y zanahoria rallada
1 cucharadita de mayonesa light
1 tomate

PREPARACIÓN

Picamos la cebolleta y la lechuga en juliana muy finita y mezclamos con la zanahoria y la cucharadita de mayonesa......estiramos una loncha de jamón y ponemos un poco de la mezcla encima y enrollamos......hacemos lo mismo con la otra loncha.....yo lo acompañé con unas rodajas de tomate......

Mi opinión: Superbueno, sacia y es facilita de hacer...y lo mejor es que les gusta a los peques también.

ENDIVIAS RELLENAS

2010-09-02T10:00:00.000+02:00

Hoy algo diferente......hay que probar cositas!!!.....en este caso endivias preparadas rellenas .....Las endibias son originarias del Mediterráneo. Es una variedad de la achicoria amarga, las hay silvestres, pero las que nosotros nos comemos se cultivan artificialmente mediante el método Witloof (se las tiene sin luz para que sean más tiernas y blancas).La endibia contiene, fibra, un 94% de agua, es baja en calorías, por lo que es ideal para las dietas de adelgazamiento.

INGREDIENTES

5 o 6 hojas de endivias
1 latita de anchoa
1 lata de pimientos del piquillo
un poquito de mayonesa light

PREPARACION
En el recipiente de batidora ponemos 5 pimientos , 5 anchoas y una cucharadita de mayonesa light...batimos despacito (batir poco es solo para que se mezclen el pimiento y la anchoa con la mayonesa)...a continuación procedemos a rellenar las hojas de endivia que abremos lavado.....le podéis poner de adorno un trocito de anchoa.....

Mi opinión: Es un sabor diferente,(entre el amargo y el salado) pero me gustó.....a mi tal vez me quedó muy líquida, la próxima vez probaré hacerlo todo a mano para que no quede tan líquida la mezcla...

ESTOY DE VACACIONES

2010-08-01T10:00:00.000+02:00

Bueno pues como dice el título de la entrada ESTOY DE VACACIONES..durante un tiempito estará paradillo el blog........así que hasta septiembre.....disfrutar del buen tiempo y de vuestro tiempo libre...yo lo voy aprovechar al máximo..HASTA LA VUELTA

ENSALADA DE CANONIGOS

2010-07-29T10:00:00.000+02:00

Hoy una ensaladita...pero no con la típica lechuga....haber que os parece..a mi me ha gustado.......comentadme que tal.....Los canónigos permiten disfrutar de ensaladas exquisitas y ricas en vitaminas, aportando también hierro y yodo.La hierba de los canónigos suele utilizarse siempre en crudo. Necesita poco aliño y suave si se quiere disfrutar de su sabor fresco y a veces ligeramente picante.

Ingredientes:

1 bolsa de canónigos(os los venden en bolsas ya preparados para consumir)
Tomatitos cherrys
1 huevo cocido
queso fresco
aceite,vinagre ,sal y albahaca

Preparación.

Cocer con antelación el huevo para q este frio cuando lo vayamos a consumir.
En un plato poner unos canónigos y encima ir poniendo los demás ingredientes.....los cherrys cortaditos en mitades, el huevo en cuartos y ponerle unos takitos de queso fresco.....Hacer una mezcla con una cucharadita de aceite, dos de vinagre la sal y una poquita albahaca(si es fresca mejor) y salsear por encima.

Mi opinión.....para mi una ensalada muy rica, diferente porque no es la típica de lechuga y con un sabor especial...probadla.

TORTILLA DE COLIFLOR

2010-07-24T10:00:00.000+02:00

Os pongo una recetilla de huevos.......

Ingredientes (para dos personas)

1 coliflor mediana
4 huevos
aceite
sal

Preparación

Picar la coliflor en crudo como si fuera una gran patata, desechando el tronco

En una olla, con mitad de agua y mitad de leche sumergir la coliflor con sal y dejarla cocer hasta que este blandita (lo de la leche con agua es para que quede blanquita y no de tanto olor cuando cueze).
Batimos los huevos en un cuenco.
Cuando la coliflor esté blanda,(lo notaréis cuando al pinchar con un tenedor esté blanda), escurrirla del agua y mezclarla con el huevo. Salar al gusto y hacer como con una tortilla de patata.

Mi opinión:El resultado es parecido a la de patata y acompañada de una ensalada de tomate esta muy buena.

TARTA DE CUMPLEAÑOS Y SANGRIA PARA LUIS

2010-07-22T11:07:00.006+02:00

Hoy la entrada es para mi maridito..ayer estubo de cumpleaños....y que mejor regalo que dedicarle un poquillo de tiempo en la cocina......le hice una comidita que le gusta mucho, Raxo con patatas fritas y ensalada y de postre una tartita de chocolate y para beber le prepare una de sus bebidas preferidas de verano Sangría.

TARTA DE CUMPLEAÑOS CON FRUTAS Y CHOCOLATE

INGREDIENTES
1bizcocho de 400gr (los venden preparados en el super)
Chocolate de postre Nestle
1 lata pequeñas de frutas variadas
Mermelada de fresa
Adornos (almendras fileteadas , o virutitas de colores, lo que queráis )

PREPARACIÓN
Se pone al baño María la tableta de chocolate y mientras vamos montando el bizcocho...lo cortamos en tres partes y emborrachamos la primera parte del bizcocho con el almíbar que viene en la latita de la fruta , untamos una capa finita de mermelada y ponemos las frutas cortaditas muy finas, procedemos de la misma manera con la segunda parte de bizcocho y por ultimo tapamos con la tercera parte de bizcocho.
Cuando el chocolate este bien derretido, sin que se enfrié lo ponemos sobre la tapa de la tarta y cubrimos totalmente.....adornamos a nuestro gusto , yo como veis le puse unas almendras fileteadas alrededor y le puse unas frutas y virutitas y las letras de su nombre echas con pasta de azúcar.
El resultado no fue del todo satisfactorio, ya que el chocolate se endureció y quedo una capa muy dura que al cortar el bizcocho hacia q se deshiciera mucho, otra vez le añadiré leche al chocolate para que sea más untosa y no endurezca tanto......pero lo que cuenta es que de sabor estaba buenísima.....la combinación de fruta con chocolate es muy sabrosa.

SANGRIA

Es muy facilita de hacer...y para el verano es una bebida superrefrescante..eso si no apto para diabéticos y para la dieta menos jejejejeje ( pero como digo yo un día es un día.sobre todo cuando es alguien especial)

INGREDIENTES
500ml de vino tinto
2 chupitos de vermut rojo
1 lata de fanta de naranja
1 lata de cocacola
1 limón cortadito en trocitos
Fruta variada en trocitos(melocotón, manzana, naranja)
2 cucharadas Azúcar
Hielo

PREPARACIÓN
Es muy facilita de hacer..... La jarra que utilizo yo es de litro y medio es mejor que siempre sobre algo de espacio porque como se le añade el hielo siempre va a subir algo más... Yo pongo las frutas cortaditas (en esta ocasión tenía limón y un melocotón) ,dos cucharas de azúcar en la jarra y añado el vino a temperatura ambiente y remuevo un poquitín para que se disuelva bien el azúcar...a continuación pongo los dos chupitos de vermut, la lata de cocacola y la de fanta de naranja ( si están frías mucho mejor) y al final cuando ya se va sentar uno a la mesa se pone bastante hielo se remueve de cada vez q se sirva y lista para tomar. Depende del vino que utiliceis alomejor necesitais más azúcar, si es necesario podéis añadirlo al final.

ROLLITOS DE SALMON AHUMADO

2010-07-18T10:00:00.002+02:00

Hoy toca pescado..en este caso salmón......los que me seguís ya sabéis que el pescado no es santo de mi devoción, pero hay que comerlo....como estamos en verano os pongo esta recetilla que es fresquita, fácil y baja en calorías.
El salmón es un pescado azul poco graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa presente en los pescados azules es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos . Mas informacion.

Ingredientes

2 lonchas de salmón ahumado
3 hojas de lechuga
1 tomate.
1 cuch de mayonesa light.

Preparación

Picar en juliana las hojas de lechuga y corta en taquitos pequeños el tomate mezclar este preparado con la mayonesa.
Estirar un loncha del salmó y poner un poco del relleno en la loncha y enrollar y listo......

Mi opinión: Como ya digo siempre......es pescado :( ......me lo he comido bastante bien.....la mezcla es sabrosa..pero no deja de saber a mar.

VOLVER...EN VERANO

2010-07-15T13:51:00.005+02:00

¡¡HOLA A TODOS!!!esto ha estado mucho tiempo parado.....entre preparativos de comunión, mis cucadas, campeonatos de gimnasia y partidos de fútbol, reuniones de amigos y familia y una suma de etcéteras, ni tiempo he tenido de postear por este blog......pero llegó el veranito y también el relax......aunque intento pasar poco tiempo en casa (prefiero ir a la playa y a la piscina)...voy a intentar poner recetillas nuevas .

Ayer alguien muy cercano, me dijo que no podía "echar todo por la borda" cuando me vió comer un bocata de atún en aceite y después un helado....y ese comentario ha abierto de nuevo mis ojos, y me dicho ahora son 4 kilos más el mes que viene otros 4 más y pa el siguiente serán un total 12 kilos.......tanto sacrificio durante el invierno para tirarlo todo por la borda....PUES NOOOOOOO.........hoy he decido que voy a seguir cuidándome, también puedo disfrutar comiendo sano, sobre todo sabiendo que los kilos de más no se sumarán.No quiere decir que algún q otro día me de algún caprichito.......pero me lo voy a tomar en serio de nuevo.....quiero rebajar los 4 que he recuperado y alguno más si puede ser.
Hoy voy a empezar poniendo una recetilla incluída dentro de los menús que me dió en su día la nutricionista...... Y deciros que me ido andar un ratillo por la playa, una afición que llevo haciendo desde hace meses siempre que hace buen tiempo.

JUDIAS CON BONITO Y HUEVO

Ingredientes:

250gr de judías verdes
1 latita de bonito sin aceite
1 huevo cocido.
Aceite y vinagre

Preparación

Es muy simple....simplemente se cuecen las judías en un poco de agua con sal, y yo también cuezo el huevo en el mismo agua..más o menos 20 min .se escurren.....se pone por encima el bonito desmenuzado el huevo cortado en cuatro y se aliña con vinagre y aceite...

Mi opinión: No es que sea un superplato...pero se deja comer y es bastante saciante.....después yo me tomo mi cafecito con hielo ......q es muy diurético y saca mucho la sed....aprovechad para beber mucho sobre todo bebidas que sean diureticas como el te y el café que se le puede añadir hielo., claro siempre y cuando no tengais problemas con los nervios claro :)

OREJAS DE CARNAVAL

2010-03-02T09:31:00.003+01:00

LLevo tiempo sin actualizar el blog...ando con mis trabajos de manualidades y lo tengo bastante dejadillo.....pero sigo cocinando...no vayáis a creeros...jejejejeeje.
En esta ocasión os voy a poner una receta típica Gallega del Carnaval...son lo que aquí en Galicicia llamamos Orejas de Carnaval...están buenísimas..
Este año las hice por primera vez yo solita...es mejor tener ayuda,porque así una persona va estirando la masa y la otra va friendo.....pero en esta ocasión las hice solita y me quedaron bastante bien.

Ingredientes

500 gramos de harina.
3 huevos.
50 gramos de mantequilla.
Una copita de anís.
Levadura de pan.
Ralladadura de 3 limones
Azúcar glass.
Agua.
Sal.

- Preparación:

1.- Se amasa la harina con los huevos, la mantequilla, la levadura, un poco de agua del tiempo, la ralladura de limón y el anís hasta que tenga consistencia. Hay que amasar fuerte como la masa del pan y golpearla bastante, durante 30 min. Se deja reposar durante unos 25 minutos. Tiene que quedar como una masa de pan , compacta y que no se pegue.

2.- Se corta la masa en trozos y se estira con el rodillo en forma de una especie de oreja con cada uno de los trozos resultantes.

3.- Freír las “orejas” en aceite bien caliente.

4.- Cuando ya tengan muy buen color, se sacan de la sartén y se espolvorean con azúcar glass.

5.- Dejar enfriar y servir

POLLO ASADO CON VERDURAS

2010-02-08T16:25:00.006+01:00

Tengo un poco paradillo el blog......estoy enfrascada en mis manualidades con fieltro...podeis verlas en mi facebook o también si quereis podeis pasaros por mi tienda online jejejejeej .....si he abierto una tiendecilla de esas..... así que animaros comprarme alguna cosilla q son muy baratillas que viene San Valentín y por poquillo podeis quedar superbien.....
Sigo comiendo sano....no a "dieta" jejejejeej, he aprendido q la palabra dieta es comer sano.....

Os dejo este pollito asado que estaba mmmmmm superbueno pero sin mojar pan en la salsa eeeeeHHHHHH!!!! y quitándole la piel.

Ingredientes

Un Pollo en trozos
Sal
Especias y un chorrito de aceite
Verduras(pimiento , cebolla, calabacín y zanahoria)

Preparación
Poner en el horno a asar el pollo previamente untado en especias y salado al gusto poniéndolo encima de las verduras cortadas gorditas y dejarlo unos 30 min a 180º, pasado este tiempo dar la vuelta y dejar otros 30 min y listo...

Muy ricoooo

PESCADO CON VERDURAS AL MICROONDAS

2010-01-25T09:25:00.007+01:00

Hoy pongo otra recetita facilita de hacer.
Es un pescadito en el micro con su verduritas.....
Hay mucha gente reacia a usarlo para cocinar.Es un electrodoméstico que se usa más bien para calentar o descongelar.
Pero los resultados de lo que se cocina en el son bastantes buenos.
Encontré este articulo sobre este electrodoméstico, es muy interesante echarle un vistazo

Ingredientes:
- ventrescas de merluza (o otro tipo de pescado)
- verduras variadas (guisantes, zanahoria baby, tomate cortado a la mitad ...)
- aceite
- pimentón dulce

.
PREPARACIÓN

En una bandeja apta para micro, hechar un chorrin de aceite y repartir bien por todo el fondo. Distribuir todas las verduras. Salar un poquito el pescado (si es congelado, descongelar antes). Poner encima de las verduras el pescado y espolvorear con el pimentón y una cucharadita de aceite.
Meter en el microondas de 8 a 10 minutos. Si el pescado ya está hecho, retirar para que no se seque, y poner unos minutos más las verduras, hasta que estén en su punto. m

Mi Valoración: Tengo que decir que poco a poco el sabor del pescado se me va haciendo más familiar, jejejeje...... hecho de esta forma el sabor se conserva muy bien, mezclado con las verduritas fui capaz de terminármelo todo.

MI va
Mi

Mi

Mi opinio
Encontre este articulo que habla sobre el, es muy interesanteMundoRecetas.com

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS .YA FALTA POCO PARA LA META

2010-01-22T09:35:00.007+01:00

Estoy supercontenta..ayer fuí a la nutri.....por ella ya podía empezar con el mantenimento, pero quiero llegar a mi objetivo......lo mejor es que he bajado un montón de volumen en esta semana.
En Navidad había recuperado algo de volumen.pero esta semana ya he bajado lo que subí mas algo más¡¡¡BIEN!!. Un empujoncillo más y a intentar no recuperar ninguno......que lo veo difícil con los Carnavales llamando a la puerta.

Hoy pongo una recetilla muy facilita.
No hay que cocinar solo tener dos latitas..más fácil ......agua.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON BONITO
Ingredientes

1 Latita de pimientos del piquillo(Yo compro los de eroski y salen muy buenos)
1 latita de bonito en aceite de oliva
1 cucharita de mayonesa light

PREPARACIÓN

Es muy sencilla......solamente cojemos los pimientos abrimos la abertura que traen y les introducimos un poco de bonito a cada uno.....escurrir un poco el aceite del bonito , si queréis podéis echarle una cucharadita de mayonesa al bonito , así aun están más buenos pero aumentan las calorías.....aunque no mucho una cucharadita de mayonesa light son 40 kcal.....así que se la podeis añadir, yo me los hice sin ella y estaban muy ricos.
Ya veis rico, sano y facilito.....¡¡que más se puede pedir!!!.

LASAÑA DE VERDURAS

2010-01-17T17:01:00.014+01:00

Me vais a decir, que como se me ocurre comer "lasaña" si estoy a dieta....pues siiiii, hoy he comido lasaña...pero tiene truco.Para mi familia preparé una lasaña de pasta y carne en toda regla, y yo me preparé la mía de verduritas mmM!!!!!que también estaba superrrrica.

Lasaña de verduras

Ingredientes:
1/2 calabacín(cortado a lo largo)
1/2 berenjena(en rodajas)
1 cebolla pequeña(en rodajas)
1/2 Pimiento rojo (en rodajas)
1 tomate (en rodajas)
Queso mozarella rallado light.

Preparación

Pase a la plancha las verduras menos el tomate.

Después voy montando las verduras por capas...
una de berenjena,
otra de cebolla, otra de pimiento ,otra de calabacín,otra de tomate y por último queso mozarella, y volvemos a repetir.

Al final echaremos queso mozarella quedando así el
montaje

Metemos al horno unos 15 min a 200 grados y así quedó

Y este es un trozo, pero me la comí toda.....jejejeje

Hoy me he pasado casi 2 horas cocinando,(lo rico se hace esperar) pero en esta ocasión tuve la suerte de tener ayudante, jejejeje (me tengo que aprovechar cuando se me ofrece).
Bueno el caso es que además de mi lasaña hice una lasaña de pasta superrrrica de carne que me ayudó a montar mi peque, que le encanta comerla y hacerla.
Aquí os dejo unas de paso a paso y los ingredientes que utilizé.

Ingredientes:

-Una caja de Pasta sin cocción para lasaña(elijo esta porque da muy buen resultado y no se pegan unas con otras como las que se cuecen)
-500 gr de carne de cerdo picada
-1 cebolla
-1 calabacín
-tomate frito
-Bechamel
-Queso mozarella rallado
1/2 vaso de vino blanco

PREPARACIÓN

Poner a remojo la pasta en agua caliente según las instrucciones de la caja.
Hacer un sofrito con la cebollita picada y el calabacín , a continuación añadir la carne picada dejar que se dore, y añadir 1/2 vaso de vino blanco....dejar unos 5 min y añadir el tomate frito con un vaso le llegará......si vemos que queda muy espesa añadimos un poco de agua y dejamos que se haga la salsa unos 15 min.

A continuación sacamos la pasta de agua, secamos con papel de cocina y una fuente untada en aceite colocamos una capa de pasta, a continuación otra capa de salsa y así sucesivamente hasta completar con todas las placas de pasta.

La de arriba tiene que quedar libre sin cubrir porque es la cubriremos con la bechamel y el queso rallado.
Hacemos una bechamel y se la echamos por encima......a continuación ponemos el queso por todo ..

y se mete en el horno 15 min a 200 , hasta que este bien doradita.

Aquí un trozito¡¡que pinta!!! y ¡¡¡que envidia!!! ni que decir tiene que fué inevitable probar un poquillo.jejeje, pero solo la probé ehhh

VERDURAS CON TOMATE

2010-01-11T10:05:00.004+01:00

Ayer me hice una cosita sencilla......Hice Albondigas a la Jarninera (clic para ver receta) para comer en casa...... yo me comí solo las verduritas con tomate.....como veis maté dos pájaros de un tiro.
Tengo que decir que el tomate es casero.....mi mami me surtió de cosillas, cuando fuimos en Fin de año.....y entre esas cosillas me traje unos cuantos botes caseros de tomate, que hace ella.
Las verduras que poseis poner a la jardinera son al gusto......yo en esta ocasión puse:
judias redondas cortaditas,champis, zanahoria picadas y cebollita picadita.

VUELTA AL ATAQUE

2010-01-09T15:24:00.003+01:00

Después de este lapsus en el tiempo ;por motivo de las Fiestas Navideñas...he decidido seguir con mi pequeño reto personal, SEGUIR CON LA DIETA. Hasta ahora y desde septiembre he rebajado unos 12kilos.
Tengo que decir que después de todos los excesos......la báscula no me indica que me haya portado tan mal.....es más ni subió ni bajo....eso ya es bueno. Claro que también he tratado de compesar...cuando me excedía en alguna comida compensaba un poco con la siguiente........pero de todas formas me he sorprendido.
Esta semana no he ido aún a la nutricionista.....iré el próximo jueves.....espero que su báscula no sea mala y no me pegue un susto.
El lunes comencé la dieta de nuevo un poco a mi manera...no sigo día a día y a rajatabla los menús impuestos por la nutricionista .......pero intento no pasarme...el jueves os contaré que tal.
Hoy comí champiñones rellenos de verduritas y bonito es una receta que ya puse en su día en el blog AQUÍ la tenéis.

FELIZ 2010

2010-01-02T22:26:00.002+01:00

MENU DE NOCHEBUENA

2009-12-30T13:53:00.008+01:00

Esta Nochebuena la pasamos en mi casita, mis dos hijos , mi suegra , mi marido y yo.
Así estaba mi mesita antes de ponernos a cenar.hice un arbolito en patch para el centro de la mesa y quedo muy vistosa y original.
No soy una persona que suela hacer grandes banquetes pero una noche especial como es esta suelo hacer algo especial.......me gusta tener una cenita distinta...hay mucha gente que celebra más el día de Navidad...yo este día estoy de resaca y como siempre sobra comida de la cena solemos repetir algo de lo que haya sobrado..eso sí lo que no perdonamos es el Chocolate con churros del desayuno del día de Navidad que repetimos en el día de Año nuevo....tradiciones que se instauran en casa ......ya sabeis.

Para el menú de Nochebuena no me mate mucho ........

De primero puse estas gambitas al ajillo...un platito muy simple...el trabajo más latoso fue pelarlas pero como eramos pocos y con ayuda de mi niño
acabamos enseguidita son muy sencillitas de hacer solo se necesita:Gambas, Aceite , pimenton picante, ajito y sal

Yo las puse en cazuelitas invividuales de barro y piqué los ajitos en rodajitas y los puse en con un chorrito de aceite los dore y luego puse las gambitas las hice 5 min y listo un poquito de pimentón y sal y a la teibol...jejejeje

De segundo estas Zamburiñas que son uno de los platos prefes de mi hijo la receta la teneis aqui

En medio nos preparamos un sorbete de limón muy sencillo......mezclé con batidora helado de limón y champán y mmmm muy rico rico

Por último el plato estrella que no triunfó nada..a mi me encantó pero en casa los experimentos no gustan mucho.
Hice un rollo de carne relleno de picada con pistachos y ciruelas y le hice una reduccion de jerez con pasas y orejones que le quedaba ideal..acompañada de puré de patatas y unas verduritas hechas al horno con el mismo rollo.En la foto tiene una pinta genial y a mi me gusto mucho

Al final lo típico dulces Navideños, ya sabeis turrón, polvorones, frutas secas ect.....

FELIZ NAVIDAD

2009-12-23T00:45:00.000+01:00

UN AÑO MÁS YA ESTA AQUI.....ES LA NAVIDAD............LLENA DE ILUSION .........COLOR...EMOCION.....Y REUNION FAMILIAR......... ESTE VIDEO ES DE MIS CANCIONES PREFERIDAS CUANDO LLEGAN ESTAS FECHAS.....CREO QUE NUNCA ME FALTA POR OIR EN ESTAS FECHAS........LAST CHRISTMAS DEL GRUPO WHAM AL QUE PERTENECIA GEORGE MICKEL

¡¡¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!!!!!!

PECHUGA EMPISTADA

2009-12-14T23:04:00.000+01:00

Os pongo mi comidita de hoy......ha sido una experimentaciónnn, jejejej como decía Farruco. La Nutri me dijo que tomara pisto con un filete de pollo a la plancha........y como vi el filetito tan triste...me he dicho y porque no lo alegro un poco.
Y Bualá......ha quedado un plato muy sabroso...lo de vistoso ya no diría tanto...parece un camuflaje de un plato chino o indio....pero nooooo...es Made in casa de Sandra...jejejeeje

Ingredientes

1/2 calabacín
1 cebolla
1 pimiento rojo
Tomate Triturado
1 pechuga de pollo
sal y aceite

ELABORACION

Se trocean todas las verduras a dados , se pone una sartén al fuego con un poquillo de aceite, y se van introduciendo las verduras una a una, primero la cebolla luego el pimiento y por último el calabacin, cuando esten pochaditas , introducimos la pechuga de pollo cortada a tiras, dejamos que se dore un ratillo, y a continuación introducimos el tomate triturado, bajamos el fuego y dejamos que se reduzca unos 10 min a fuego suave, rectificamos de sal, y Lista mi Pechuga empistada.

MI VALORACION: muy rica.....no me pude terminar el plato, llena bastante....aunque no se si habré llenado el plato mucho, jejejejeje.
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COLIFLOR AL AZAFRAN

2009-12-14T13:50:00.000+01:00

Esta recetilla es muy sencilla.......me apetecia cambiar el acompañamiento de la coliflor, haciendo una salsa diferente al típico refrito de ajo y pimentón, la verdad es que queda más vistosa y lo más importante esta rica.

Ingredientes:

1 coliflor de 800 g
1 zanahoria
40 g de mantequilla
40 g de harina
2 vasos de caldo de verduras
50 g de queso rallado
1 cucharadita de azafrán
Sal
Agua
Perejil picado

Elaboración

Limpia la coliflor y saca sus ramitos, cuécela junto con la zanahoria a trozos al vapor con agua y sal. Escúrrela y resérvala.
Derrite la mantequilla, añade la harina y tuéstala un poco. Agrega poco a poco el caldo de verduras, y ponlo a cocer a fuego suave junto con el queso rallado y el azafrán. Rectifica de sal y espolvorea con el perejil picado. Sírve la coliflor y ponle la salsita por encima, y LISTA.

VALORACION: de 0 a 10 un 7...esta rica y es facilita de hacer.

HOY DOS RECETITAS NUEVAS

2009-12-10T10:08:00.002+01:00

Llevo varios dias recopilando fotos con recetitas que estoy haciendo con la dieta que sigo, pero ando un poco perezosa con el ordenador, me estoy dedicando a las labores que es otro de mis hobbies .

Hoy os pongo dos recetitas juntitas que tenia por ahi aparcadas, y que están incluída dentro de la dieta.

MARMITAKO

Este plato tiene su origen en los barcos vascos de pesca. Su nombre proviene de la palabra marmita que es el recipiente donde se preparaba el marmitako a bordo de los barcos. Al ser una receta clásica, existen bastantes variantes. Lo importante es que el guiso resulte más picante y fuerte que soso y que el bonito siempre quede jugoso.

Ingredientes
250gr de bonito limpio de piel y de espinas y partido en cubos
2 tomates pequeños pelados y escurridos de agua y semillas
1pimiento rojo ,100gr de guisantes ,2 patatas
1 cebolla picadas
1 vaso de vino blanco
agua,sal, pimienta, aceite de oliva

Preparación

Rehogar las cebollas en un poco de aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse. Después añadir los pimientos en juliana. Rehogar hasta que empiecen a dorarse. Añadir las patatas troceadas y los guisantes, el vino blanco y un poco de agua templada hasta cubrir las patatas. Salpimentar. Reponemos agua, según se vaya evaporando y removemos de vez en cuando.

Cuando ya estén casi cocidas las patatas, añadimos el tomate hecho puré. Dejar cocer unos minutos.
Añadir el bonito y dejar 5 minutos más ,si teneis vitro simplemaente apagar el fuego y dejar que se haga con el calor residual. Tener en cuenta que el bonito se hace enseguida, es conveniente que se sirva pronto porque si no quedaría muy seco.

Es un guiso contundente, lo hice para toda la familia, y para mi (que estoy a dieta) le quite la patata lo demas lo tengo permitido.

MI VALORACION: Considero que el pescado azul esta algo más sabroso que el blanco, pero no puedo decir que me haya gustado....creo que soy un caso perdido.......por cierto en casa tampoco gusto nada...así que otra receta que no creo que repita.

REPOLLO CON GAMBAS

Unas hojas repollo rizado mediano
pimienton dulce o picante
2 dientes de ajo
12 gambas o gambones
Aceite de oliva
-Sal

PREPARACION

Tras limpiar el repollo y cortarlo en juliana, coceremos el repollo en abundante agua con sal. Ya cocido y bien escurrido, lo reservamos en una cazuela. Sofreímos los ajos cortados en láminas e introducimos las gambas peladas, cuando esten doradas se salan y se le espolvorea con pimenton dulce o picante.
Servimos el repollo y ponemos encima el sofrito y las gambas.
Muy sencillo y bastante sabroso.

MI VALORACION: No es un plato muy complicado , y el resultado es bastante sabroso, la mezcla de la huerta y el mar combina bien, nunca se me hubiera ocurrido. Provad

VERDURAS A LA PLANCHA

2009-12-04T20:04:00.001+01:00

Las verduras a la plancha representan un fabuloso escaparate de la gastronomía tradicional de la huerta, pues une todos sus ingredientes en un solo plato.

Sorprende lo jugosas que podemos hallar estas verduras por sí solas, sin el aderezo de ninguna salsa, ni carne.
Como podeis ver acompañado el platito de verduras con un yogurth fué mi cenita de ayer.

Ingredientes

6 espárragos trigueros
1 Calabacín

1 Berenjena

8 Champiñones

PREPARACION

En primer lugar se lavan bien, una por una, cada pieza de los ingredientes a cocinar. Se secan y acto seguido se cortan.
    Las berenjenas y calabacines, sin pelar, se cortan en cuartos. Desecharemos los extremos.
El espárrago lo cortamos en cuatro, sólo le cortaremos el extremo del tallo a la altura en que se vuelve más leñoso y duro.
    Los champis se cuartos, retirándole únicamente el inicio del tronco.

Se colocan en la plancha o sarten grande cuidando que no se monten unos sobre otros. Se añade sal gorda, que se deja caer homogéneamente sobre las verduras. Ayudándonos de una espátula se voltea pieza a pieza para que se hagan por ambos lados.
    Conforme se van haciendo las verduras (cada una tiene un tiempo de cocción) se colocan sobre el plato.

REVUELTO DE CHAMPIÑONES Y GAMBAS

2009-11-30T10:19:00.007+01:00

Me gustan los revueltos ..de setas, de champiñones, de gambas, de queso,de jamon...ect...... es decir me gustan los huevos

En algunos países como EE.UU y Canadá los huevos revueltos forman parte de una cultura de desayuno muy importante. En Inglaterra forman parte del contundente desayuno inglés suele ser servido con un poco de pimienta.

Este plato conviene servirse recién elaborado, en ningún caso debe guardarse en la nevera o sitio fresco debido a que puede ser un foco importante de infecciones (Generalmente de salmonelosis.) Además cuando mejor aroma y textura tiene es recién hecho, con el tiempo va perdiendo propiedades.

Ingredientes

2 huevos
6 champiñones
aceite de oliva
sal
un puñado de gambas congeladas
1 ajo

PREPARACIÓN

Se trocean en lonchas los champiñones (también se pueden comprar troceados), se lavan bien bajo el chorro de agua fría y se salan un poquito.
Picamos bien el ajo en trocitos lo mas pequeños posibles.
En una sartén se ponen 2 cucharadas de aceite y se echan los ajitos.
Se sofríen hasta que estén bien doraditos ; a continuación echamos los champiñones y a fuego lento los dejamos hasta que esten casi echos (10-15 min).
Echamos las gambas y mezclamos bien con los champiñones y salamos al gusto.
Batimos los huevos y los echamos en la sartén y ponemos el fuego al mínimo(si teneis vitro apagar la vitro el calor residual bastará). El truco de que quede un buen revuelto es que el huevo quede meloso, y no seco, por eso es conveniente que cuando se acabe de hacer el revuelto se sirva para comer en el momento.

Mi valoración: simplemente exquisito, encima es una receta sencilla y rápida de hacer.

FILETE DE FLETAN CON PÌSTO

2009-11-27T09:58:00.000+01:00

Sigue sin gustarme el pescado.........
Pero tengo que comerlo....no me queda otra..........la nutricionista me da recetas para camuflar el sabor........es la única manera de poder comérmelo.....además hay que educar con el ejemplo.....o eso dicen......y en casa exceptuando a mi hijo no nos gusta a nadie .........así que me fuerzo a comerlo para que todos lo coman.
He elegido el Fletán porque es un pescado fácil de comer ya que no tiene espinas.
INGREDIENTES
1 Filete de Fletán

INGREDIENTES PARA EL PISTO
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
½cebolla
½ calabacín
2 tomates
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal

PREPARACION

Para preparar el pisto se cortan las verduras en dados y se pochan con 2 cuch de aceite de oliva, primero las más duras (cebollas, pimientos y ajos) y después el calabacín. Una vez listas se añade la hoja de laurel, los tomates pelados y cortados también en dados y la cucharada de pimentón dulce. Se tapa el puchero y se deja cocer durante 15 minutos.
Cuando el pisto este casi echo se pone encima el filete de fletán y se tapa dejándolo 5 min para que se termine de hacer con el pisto.

MI VALORACION: bueno....aunque el pescado no es santo de mi devoción, así aún lo voy comiendo, el sabor del pisto camufla muy bien el sabor del pescado.