Entrepreneurialstudy.com ダイアリー

海洋堂～カンブリア宮殿

2012-09-28T03:48:39Z

2012年9月27日放送カンブリア宮殿からのメモ

ゲスト：海洋堂社長宮脇修一氏
]]> 出てくる動物フィギュアの動きがリアルで細かい
チョコエッグなど食玩ブームでは 1億3000万個を売り上げた。

国立博物館のガチャガチャ～考古学ミニチュア
風神雷神のフィギュアが2つで8000円が飛ぶように売れる

マーケティング＝＞いっさいなし
社員教育＝＞ほったらかし
会社の成長 => 興味なし
5年後の未来 => 考えても仕方なし

1964年創業父がプラモデル屋を始めた
中学のころから手伝う

チョコエッグは最初はニホンザルのフィギュアから
ウルトラマンやディズニーでは権利が取れないから動物から始めないかと提案した
作った造形師は動物オタク、設計図もなくてもちょちょいと大体のものができてしまう

大砲の実物を購入

村上隆「海洋堂はおたく文化の震源地。一翼を担った。おたくのハプスブルグ家」

海洋堂は模型マニアのたまり場だった。
模型マニアの不満「全然本物と違う」 => ないものは自分で作れ

好きなことをとことんやり続ければ勝てる
一人が作ったものを、中国で100工程100人かけて作る

仏像に関節を入れて可動にすることを提案されて、それをやった。
岡本太郎の作品の造形を作って3万個以上売れた
=> あまりマーケティングについては考えていない

クールジャパンはウソ。
こういうものは役所がやろうとして育つものではない。
常にさげすまれているものとして発信したい。

白衣の儲かり天使～がっちりマンデー

2012-09-25T06:07:04Z

2012年9月23日放送がっちりマンデーからのメモ
]]>
・静岡市
フジ環境サービス曽根さん害虫のプロフェッショナル虫の種類によって工場に侵入したルートが分かる
飛べる害虫、飛べない害虫等によって侵入ルートが分かる

・北海道網走市
金印わさび玉木さん～西洋わさびの生育調査
国内シェア40％
西洋わさびから種を取り出して生育させることに成功

・京都府
オムロン鍋藤さん
進藤発電デバイスのスペシャリスト

・つくば市 JAXA 明神さん
GPSの開発衛星の熱制御

ヤナギヤ～カンブリア宮殿

2012-09-25T05:19:53Z

2012年9月20日放送カンブリア宮殿からのメモ

ゲスト：ヤナギヤ社長柳屋芳雄
]]> => 消費量約5万トンでほぼ日本と同じ量の消費ナルトタイプなど様々な形で進化

ヤナギヤがカニカマ製造機の世界一のメーカーおよそ7割がヤナギヤ製

本社山口県宇部市従業員150人 3億4000万円の売り上げ

厚さ0.1mm のかまぼこシートに切れ目を入れて、0.01は残す技術など

本物そっくりで「本品はかにではありませんの表示」
斜めに切りつなぎ合わせることでよりリアルな感じになる

カニカマという新しい食品のジャンルになっている

電動練り機をきっかけにかまぼこメーカーから機械メーカーに
かに風味かまぼこが出始めて、そこに目を付けた。
1979年カニカマ製造機を製作 => ヒット

・誰もやらないことをやる
トラフグの皮むき機など
ねぎとろ練り機、海苔を重ねる機械

・客のおことを知り尽くす
営業マンが製造工程のことを知り尽くしている

雑食性企業 => なんでも作れる、転回のはやさが売り
会議では売れた理由を聞く
コンビニに1万店舗に入れると言われてもメンテナンスができないの断った。

東北の沿岸部はかまぼこのメーカーが多い。
ヤナギヤ円台営業所は被害を免れたので、すぐに復興に携われた。
被災顧客 120社修理した機械200台 1か月で再開できた企業も

金鉱を常に探すのが中小企業のあり方であるべき

日本経済新聞社～がっちりマンデー

2012-09-16T11:33:46Z

2012年9月16日放送がっちりマンデーからのメモ

ゲスト：日本経済新聞社代表取締役社長喜多恒雄氏
]]>

なぜか売れてる人気店～がっちりマンデー

2012-09-10T13:57:32Z

2012年9月10日放送がっちりマンデーからのメモ
]]> 値段が安い
6000円のメロンも置いてある～置いておくと 4,5千円のものが売れる
タイムサービスで激安で売っている
値段が決まるセリよりも先に先取りする（値段はセリで決まるが経験で最適値が分かる）

・徳島県鳴門市大道銀天街
化粧品専門店売上としては四国で一番、年間売上3億円
月に1度の化粧品のレッスンを行っている
=> 結構きつい、上から目線でお客さんを徹底的に教育
パックをつけたまま帰宅できる

・さいたま市北浦和コスコジ
レディース・子供服専門店
ポイント会員が6700円ちょい距離が近すぎな接客
ポイントで子供が店長になれる、おんぶタクシー、恋の悩み相談などが可能

・千葉県浦安魚市場丸勘
仕入れた魚をすぐに加工して、魚の行商（東京北区で売る）
いいものを少品種を仕入れて、高めの品も売れる
魚の目利きは父親から40年の信頼

・静岡県草薙氏葡萄の丘

オイシックス～カンブリア宮殿

2012-09-10T10:21:42Z

2012年 9月6日放送カンブリア宮殿からのメモ

ゲスト：オイシックス代表取締役社長髙島宏平氏 ]]> 生で食べられる小さいカボチャ「カボッコリー」を栽培
=> 市場やJAには卸していない。サイズや形状を言われる。
=>オイシックスで販売

通常のスーパーの1.5倍の値段だが利用者は75万人
30代の主婦が中心

買いたいものを買いたい量だけ注文できる。
農家は注文が入ってから収穫

東大大学院時代にチケット販売会社設立
マッキンゼー入社
食品流通会社オイシックスを設立
市場に出回っていない野菜を流通させてヒット

2011年に売上が急増震災で食の安全への関心が高まった

難しいことをやろうと思った。スーパーの選択の基準として野菜が重要だったから野菜を選んだ

そうめんかぼちゃ～ 2年前から始めたが、最初は珍しがってもらえたが、2年目は余った
=> レシピも含めて提供スーパーでは絶対に売れない

2000年ころは資金調達に明けくれた「ぼーっとしててもお金は増えない」

鮮度、温度、放射性物質の検査基準は厳しく設定されている

JINS ～がっちりマンデー

2012-09-10T06:36:41Z

2012年9月2日放送がっちりマンデーからのメモ

ゲスト：ジェイアイエヌ代表取締役社長田中仁氏
]]> 全国163店舗に急成長

2001年の開業 225億円の年間売上

とにかく安い
自分たちでデザインして自分たちで作ることで安くなる。

日本人に合ったメガネを作っている。（これまでは輸入物のフレームが多かった）
森本くん、幸代さんという工具モデルをベースに作ったいる

新機能付きメガネ～ポケットに水を入れてドライアイ予防、軽いメガネなど

JINS PC ～ブルーライトを最大50％カットする
1年で50万本の大ヒット => 目が悪くない人にも売れる

陳列に工夫、4 * 5 横に同じ色、縦に同じ形を並べる
試着で元に戻しやすい

群馬県前橋市で雑貨屋を経営、韓国でめがね店をみて福岡で第1号店
途中リーマンショックで経営不振、ユニクロ柳井社長に話を聞きにいく。ビジョンなき経営は滅びる。

高品質で新機能のメガネを安く開発する会社に

とにかくスピード・スピード・スピード
土日などは店舗の視察に行くことが多い
看板の雨だれ、陳列の髪の毛、段ボールを隠す、ポスターのたるみなどをチェック

志が決まると、筋が通り始める。

カルビー～カンブリア宮殿

2012-09-10T04:24:47Z

2012年 8月30日放送カンブリア宮殿からのメモ

ゲスト：カルビー会長松本晃氏
]]> スナック菓子業界では当然1位シェアは60％

ポテトチップスだけで常時80種類
コンソメ、うす塩の2つで全体の3割程度

季節ものやご当地ものなどで大半が3か月で入れ替わる
新商品が出ると一度は試したくなる

商品開発は常時行われている、KFC などとも新しい商品を開発

ジャガイモ使用料は日本一位 17万トンを確保
契約専属農家が存在 20万トンを購入、日本生産量の1割
世界で唯一のジャガイモ運搬船を保有

1分間に2400枚をスライスできる工場
100分の1ミリ単位でカットの厚みを微調整
色の濃さを確認して焦げたチップスを選別

年間5億6000万袋売れている
お菓子業界売上が横ばいの中、カルビーの売り上げは伸びている。

現社長はジョンソン＆ジョンソンから招かれた。
カルビーは会社がダメになる前に創業家以外から社長を受け入れた

1949年松尾糧食工業として広島で設立
1955年カルビー製菓に社名変更
キャラメル市場の縮小アカ海老に目をつける
1964年かっぱえびせん発売現在も100億円の売り上げ
1971年仮面ライダースナックの発売 8年で 87億円のヒット
1975年ポテトチップスの発売

カルビーの製品を使ったアレンジ料理も人気

2011年3月11日上場したが上場当日に地震

1972年伊藤忠入社
1993年ジョンソンアンドジョンソン入社
2009年カルビー会長

ペプシコや中国企業との提携
日本ではとにかくダントツで1番でなければならない
新商品月3本を義務付け、常に考える態勢をつける

かっぱえびせんにチョコ、魚肉ソーセージのフライ
テスト商品の販売、テストがすぐにできる体制ができている。（現社長から）

かぼちゃチップス、サツマイモチップスなど脱ジャガイモ化を進めている
国内市場の限界からの脱却。ベジップスとして販売
経常利益率ひきあげた。

市場シェア2位というのは非常に危険、1位でも危機感を持つ必要がある
カルビーもいい会社だが全部がいいわけではない。それを変える必要がある。
新しい経営者は、あれもこれも悪いという傾向が強い。そうではない。
早くやめなければならないものは、すぐやめる。

「利益を上げなければならない」ということを徹底しなければならない。

全国で約200回社員と対話。
顧客・取引先、従業員と家族、コミュニティ、株主の順で大事
在籍していたジョンソンアンドジョンソンのクレド

繰り返して言うことで理解される。理解、納得、行動をコツコツ繰り返していくことが必要

エースコック～がっちりマンデー

2012-09-10T03:02:38Z

2012年8月26日放送がっちりマンデーからのメモ

ゲスト：株式会社エースコック社長村岡寛氏
]]>
年間200種類の新商品
開発会議ではとりあえず何でもやってみる

創業者村岡慶二氏
1948年龍門製パン店開業
1954年ビスケットの製造販売 => ヒット
1959年即席めん事業料理上手なコックでエースコックに社名変更
1988年スーパーカップ登場
食べざかりの男子が量が少ないという声、分かりやすく1.5倍に => ヒット
2009年かっしり３D麺発売 220％の売上増

ネーミングの心得「真剣にふざける」
どんなにふざけても否定しない
実際にお客さんが見る時間は0.3秒くらいインパクトが大事
ネタ帳のネタはノートにびっしり埋まっている

昨年初めて万年業界4位から、業界3位に <= ３D麺のヒットで

関西工場では、1日六十万食

気になるお店（ラーメン屋）などに社員が食べに行き確認。
写真、味・ダシなどをチェック、リポートをすぐ確認
１日５軒程度食べて回る年間２００店ほど

カップラーメンもお店のクオリティが求められる

ベトナムではシェア１位
技術と品質がまだ日本ほどではない

伊那食品工業　～カンブリア宮殿

2012-09-06T07:04:45Z

2012年 8月23日放送カンブリア宮殿からのメモ

ゲスト：伊那食品工業　代表取締役会長塚越寛（つかこし・ひろし）氏 ]]> 寒天料理を食べにくる～カロリーが少なく人気

1958年創業零細企業から立て直し現在寒天シェア8割
テングサとオゴノリの確保、寒天製造を自社でオートメーション化
相場商品から年間を通じて安定供給

年輪経営 2005年まで48年連続成長

・売りすぎない
直営店の数を抑える
1981年カップゼリーの全国展開を提案される。断る。無理な増産が品質の問題を生む

・作りすぎない
商品数200種類商品を廃版にしない。少しずつ商品を増やしていく。
売上の数値目標は設定しない、結果として前年の売上以上を目指す

大企業の経営者も視察に

ブームは危険、ブームにより品薄状態に
ブームを自分の能力と考えてしまう人が多い。
経営者の資質として慎重である方が良い

始業の50分前に社員が出社し、ガーデンに。一斉に掃除を始める。

10時と3時にラインを止めてオヤツ休憩

給料年功序列、終身雇用、持ち家率8割
自分が恵まれていることを認識しなくてはだめで、認識してもらうようなことを行っている。

利益は健康な会社から出るうんこ => 必要なものに使ったうえで出るもの
社員採用でもっとも重視するのは協調性

業務用6割、家庭用4割、研究所を10億かけて2008年に設立
長く必要とされる商品を開発
可食性フィルムの開発など

寒天カスを使って農業、カプセル、歯科用型取り、化粧品など食品以外で1割。
多糖類なので切り方次第でいろいろなものができる。

価格競争ではなく、新しい用途開発を行えばよい。

たねや～カンブリア宮殿

2012-09-06T05:39:37Z

2012年8月16日放送カンブリア宮殿からのメモ

ゲスト：たねや社長山本昌仁（やまもと・まさひと）氏
]]>
滋賀県近江八幡市の和菓子屋～たねや
和菓子屋がバウムクーヘンを仕掛けている

1872年創業 27店舗従業員953人
300種類の販売

和菓子業界の市場規模 4600億円、たねや 192億円

16歳から和菓子職人、24歳でコンテスト最年少優勝
全員がいいと思うものはもう古い、ちょっと「え？」と思うものの方が必ずヒットする。

小豆を炊く和菓子屋は少なくなっているが、たねやはそこにこだわっている

ふくみ天秤餡を自分で最中に包む方式 => たねやが最初
水ようかんをプラスティックの半透明の容器に入れる形も
新し物好き

もちにオリーブオイルをたっぷりかける新商品を展開予定

本社から車で30分のところに 3700坪のヨモギの農場
ヨモギは地元にこだわっている。

1872年創業
1945年栗まんじゅうが大ヒット
1976年デパートに出店新しいものを出したところ閑古鳥で出店社中売上最下位
=> 昔ながらの菓子のほうが売れた

鄙美（ひなび） <=> 華やかな京の雅の反対
全国展開しても工場は滋賀のみ、東京でも少し関西弁で近江の菓子屋の雰囲気

伝統とは「続けていくこと」

開店前に唱和するたねやのこころ

「誰にも何にも素直な心で、人さまの無事と幸せを祈り
正直に敬い装う心を大切に
感謝をささげどんな小さなことにも親切に生き生きと前に向かって歩きましょう」

まねされてなんぼ

たねやアカデミー => 自社のみでなく、他社の職人も受け入れ

おにぎり保育園社員のための保育園（農場と食の体験）
北ノ庄3万5000坪に里山を再現都会ではできない試み

すごい人が選ぶすごい人長野県～がっちりマンデー

2012-08-15T09:08:02Z

2012年8月12日放送がっちりマンデーからのメモ
]]> 東洋のスイス～乾いた空気、豊富な水 => 錆びにくい

・セイコーエプソン
吉江徳雄さん～ケースの外装仕上げ
局面を精密に、最低限度の削りで仕上げる

塩原研治さん～超複雑時計の組み立て
3465万円の時計の組み立て、パーツ600以上を手作業で組み立て
ミニッツリピーター、暗い中でも音で時刻を知らせる

・長野県原村三沢幸代さん
オルゴールの調律
単に音を合わせるのではなく、余韻を残すのが難しい

・岡谷市医療機器
リバー精工西村幸さん、
生検鉗子必要な部分だけを安全に切り取れる鉗子
他にない医療機器で特許91種類

日本M&Aセンター～カンブリア宮殿

2012-08-15T08:05:26Z

2012年8月9日放送カンブリア宮殿からのメモ

ゲスト：日本M&Aセンター社長三宅卓氏
]]> 店内の一角に和菓子コーナー => 隣の栃木県から職人も含めて買取

日本M＆Aセンターが仲介 Merger & Acquisition
有効的なM&Aを仲介、昨年度は106組を仲介

67.9 ％は後継者がいない（帝国バンク調べ）
会社をたたむと借金だけがのこる。最後の決断としてM&Aを考えてもらう。

IT企業経営者 60代業績は順調だが会社を売りたいと考えている。

2012年問題 => 段階の世代が65歳を迎えて、急に後継者がいなくなる問題。

ワタミタクショク高齢者への宅配～元々は長崎の諫早でタクショクという会社
=> M&Aセンターの仲介で売却、借金も解消。新しい介護ビジネスを無借金で経営
タクショク事業はワタミの第2の柱に

M&Aでは時間を買える。1からやるよりも安全。

M&Aはタイミングが重要。例：ドラックストアは今は大手が出てきているので遅い。
早めに考えることが大事。

日本M&Aセンターは売り手と買い手との直接取引の他
地域金融機関254、会計事務所327、商工会議所などと連携

社長はオリベッティ出身、経営のIT化を推進。バブル崩壊後、中小企業の倒産が増えた。
1991年上司とともに設立。M&Aの仲介ノウハウを独自に構築。

① 1500ページの情報分析
売り手企業の調査、分析が非常に重要。
経営者は経理や総務に言わずに資料を集める必要があり。
絶対に聞き忘れてはいけないことのリスト

② マッチングの選択
１００人のコンサルタントが選ぶ

③秘密保持
売却企業の社員は最後の最後まで知らされない

譲渡企業の社長が涙を流して喜んでもらえるM&Aが理想。
尊厳を守ることがM&Aの成功を生む。

ハウステンボス～がっちりマンデー

2012-08-09T07:43:48Z

２０１２年８月９日放送がっちりマンデーからのメモ

ゲスト：澤田秀雄氏
]]> ２年前に澤田氏が社長に就任

1992年開業、1996年ピークに入園者減少、2度の経営破たん

2010年に澤田氏が就任後に黒字化

電気自動車で常に園内を見て回っている。
さびが出ているところは必ずチェック。チェックは細かく行っている。
指示は非常に具体的に行っている。指示されたことは即座に改善。

無駄な経費を2割減らして、2割売上を増やせばたいていは黒字化する。

イベントを増やして、リピーターを増加。

・感動するもの
・旬のイベント
・日本一

であることが重要。
イベント企画部の立案のものを最終的に必ず社長が最終判断。
コストの削減が非常に重要。

フリーゾーンの設置。全体の面積のうち3分の１。

ハウステンボス～カンブリア宮殿
http://www.entrepreneurialstudy.com/diary/2012/02/post-149.html

フジ医療器～カンブリア宮殿

2012-08-09T06:52:50Z

2012年8月2日放送カンブリア宮殿からのメモ

フジ医療器会長木原定夫氏
]]> 安いものでも20万円程度から、それでも年間35万台が販売

マッサージチェアは日本生まれ

フジ医療器は1954年創業、年商170億円、従業員1000人
マッサージチェアの量産化を始めた会社

銭湯や温泉向けのマッサージ機を作ったのが最初。
当初は「もむ」や「叩く」機能のみ。
1975年ごろにもむと叩くの切り替えが１台でできるように

最近は、機械が人間の体に合わせるようになっている
もみ玉が３Dで動く、エアバックで面でマッサージ

とりあえずタダで置かせてもらうことから始めて、儲かることを証明して広げていった

クボタのトラクターの展示会に出展＝> クボタの信用で購入してもらえる

最近は中国市場で伸びている。１００社以上が参入し乱立。
海外向けの説明会でも手ごたえ。

Entrepreneurialstudy.com ダイアリー

海洋堂 ～ カンブリア宮殿

白衣の儲かり天使 ～ がっちりマンデー

ヤナギヤ ～ カンブリア宮殿

日本経済新聞社 ～ がっちりマンデー

なぜか売れてる人気店 ～ がっちりマンデー

オイシックス ～ カンブリア宮殿

JINS ～ がっちりマンデー

カルビー ～ カンブリア宮殿

エースコック ～ がっちりマンデー

伊那食品工業 ～ カンブリア宮殿

たねや ～ カンブリア宮殿

すごい人が選ぶすごい人 長野県 ～ がっちりマンデー

日本M&Aセンター ～ カンブリア宮殿

ハウステンボス ～ がっちりマンデー

フジ医療器 ～ カンブリア宮殿