Era uma vez... as panelas da DriKa

Bacalhau à Brás

2015-08-14T12:38:00.000-07:00

INGREDIENTES
*600 gr de Dom Bacachau demolhado
*1 kg de batatas
*3 cebolas
*2 dentes de alhos
*6 ovos
*2 dl de azeite
*Salsa qb
*Sal & pimenta qb
*Azeitonas pretas

PREPARAÇÃO
Escalde o bacalhau, retire as peles e as espinhas. Desfie de seguida.
Descasque as batatas e corte-as em palha. Frite-as e escorra-as em papel absorvente.
Numa frigideira, pique os alhos, corte as cebolas em meias-luas e refogue-as no azeite. Quando estiverem translúcidas, retire-as com uma espátula, No mesmo azeite, frite o bacalhau. Envolva tudo.
Bata os ovos, temperando-os com sal e pimenta e junte-os ao preparado. Mexa bem para os ovos não coagularem até ficarem macios.
Sirva com salsa picada e umas azeitoninhas...
Excelente a herança gastronómica q Portugal tem...4

Muitos tachos & panelas
DriKa

Sumo Detox de Kiwi e Morango

2015-07-05T09:56:00.001-07:00

INGREDIENTES

* 250 ml de água de côco
* 8 morangos
* 2 kiwis
* Raspas de gengibre

PREPARAÇÃO
Lave e descasque as frutas. De seguida junte os morangos, os kiwis e as raspas de gengibre e água de côco e triture tudo num liquidificador.

Se as grainhas ao beber, lhe fizerem confusão, coe o sumo para extrai-las.

Sirva com gelo.

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DriKa

Bolo de Iogurte grego (de morango)

2015-06-25T13:51:00.000-07:00

INGREDIENTES
* 6 ovos
* 1 iogurte grego de morango
* 3 medidas de farinha
* 3 medidas de açúcar
* 2colheres de café de fermento
* 1/2 medida de óleo

PREPARAÇÃO

Bata as gemas c/2 medidas de açúcar. Junte o óleo, a farinha, o fermento e o iogurte. Continue a bater até a massa fazer bolhinhas.
Bata as claras em castelo, com a medida de açúcar que faltava acrescentar. Envolva até a massa apresentar um ar esponjoso.
Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha, e leve ao forno já previamente aquecido a 180/190 graus...

Muitos tachos & panelas

DriKa

Bifinhos de frango à moda da DriKa

2015-06-10T08:09:00.001-07:00

Porque o frango é uma carninha difícil de ter aquele gostinho saboroso...
Vamos à receita?

INGREDIENTES
* Bifinhos de frango
* Sal, pimenta, oregãos e louro
* Vinho
* Manteiga

PREPARAÇÃO
Colocar os bifinhos em vinha de alhos com o sal, a pimenta, os oregãos, o louro e o vinho.
Fritá-los em manteiga.

Servi-os com batatinha frita, arroz seco e esparregado de espinafres. Ficou divinal...
O Afonso adorou, e a carninha de frango ficou bem mais saborosa :)

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DriKa

Sopa de ervilhas da DriKa

2015-06-01T08:21:00.000-07:00

Como estamos naquela época maravilhosa em que as ervilhas bem fresquinhas andam por aí, porque não fazer uma sopinha de ervilhas bem leve? Aqui no blog, já existe o creme de ervilhas, uma receita mais requintada... esta é mais prática e mais rápida. Vamos a ela?

INGREDIENTES

*Courgettes (que sejam a maioria da base do puré)
*Batata (só para enganar os apaixonados)
*Cebola
*Alho
*Salsa
*Cenouras
*Ervilhas
*Azeite
*Sal qb

PREPARAÇÃO

Não tem nada q saber... Juntar todos os ingredientes à excepção das ervilhas e do azeite. Deixar cozinhar. Quando estiver tudo cozido, colocar o azeite, passar tudo com a varinha e adicionar as ervilhitas até cozerem. Já está... Vamos descascar mais ervilhas?

Muitos caldos nos tachos & panelas

#DriKa

Salada de grão e pescada

2015-05-31T12:51:00.000-07:00

INGREDIENTES
*Pescada
*Ovos
*Grão
*Alho
*Azeite
*Salsa

PREPARAÇÃO
Coze-se o peixinho.
Á parte cozem-se os ovitos. O grão cá em casa consumimos enlatado. Retiro-o da lata, passo-o por água e dou-lhe uma esquentadela, para ficar quentinho.
Numa frigideira alouro os alhos picados em azeite.
Num pirex, envolvem-se os ingredientes, e verte-se o azeite coado (sem os alhos) e envolve-se com a salsa bem fresquinha e picadinha.

Esta receita é para aquela rapaziada que tem horror a peixe e principalmente à pescada. Sente-se o sabor ligeiro da pescada mas essencialmente sente-se o sabor ligeiro do alho e do azeite, e como o peixe vai em modo bem desfiado, nem se sente ;)

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DriKa

Chá de gengibre

2015-05-01T03:13:00.000-07:00

INGREDIENTES

* 1/2 lt de água quente
* 2 colheres de sopa de gengibre ralado
* 1/2 raspa de limão com casca

PREPARAÇÃO

Aqueça a água e coloque o gengibre. Espere esfriar e bata tudo no liquidificador.
Não guarde sobras para não azedar.

Este chá ajuda a perder uns quilinhos quando bebido em jejum ;)

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DriKa

Água estimulante para o organismo

2015-04-19T13:04:00.000-07:00

INGREDIENTES
* 1 limão médio
* 1 pepino médio
* 1 colher sopa de gengibre moído ou cortado em pedaços pequenos
* 10 a 12 folhas de hortelã

PREPARAÇÃO
Fazer à noite para consumir no dia seguinte.
Juntar as rodelas dos ingredientes num jarro com água fresca. Beba de manhã em jejum, 20/30 minutos antes de tomar o pequeno almoço, e 30 minutos antes de todas as refeições. Durante o dia se sentir sede beba também.

- O limão vai promover a limpeza e a desintoxicação do organismo.
- O pepino possui propriedades digestivas, remineralizantes e hidratantes.
- O gengibre ajuda a acelerar o metabolismo e promove o bom funcionamento do sistema digestivo.
- A hortelã, através das propriedades desintoxicantes, ajuda a eliminar as toxinas presentes na corrente sanguínea. Estimula a secreção biliar, acelera a digestão de gorduras e combate infeções gástricas.

DriKa

Bolo de Chocolate, YAMEEEEEEE :p

2015-04-19T11:31:00.000-07:00

INGREDIENTES
* 4 ovos
* 1 chávena de chocolate em pó Pantagruel
* 2 chávenas de farinha
* 2 chávenas de açúcar
* 1/2 chávena de óleo
* 1 chávena de água morna
* fermento

PREPARAÇÃO
* Misturar tudo sem grande ciência.
* Colocar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, com forno pré-aquecido
(160 graus). A forma se for quadrada acreditem que o bolo fica bem mais saboroso ;)

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Bolo de laranja

2015-04-11T13:54:00.000-07:00

INGREDIENTES
* 6 ovos
* 300 gr de açúcar
* 100 gr de farinha
* 1 colher de chá de fermento
* raspa de 2 laranjas

PREPARAÇÃO
Mexa os ovos com o açúcar gradualmente.
Adicione as raspas das laranjas.
Bata as claras em castelo, e adicione lentamente à massa anterior, de forma alternada com a farinha.
Envolva bem.

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Bolo de Iogurte

2015-04-09T13:57:00.000-07:00

INGREDIENTES
* 6 ovos
* 1 iogurte (natural ou de aroma)
* 3 medidas de farinha
* 3 medidas de açúcar
* 2colheres de café de fermento
* 1/2 medida de óleo

PREPARAÇÃO
Bata as gemas c/2 medidas de açúcar. Junte o óleo, a farinha, o fermento e o iogurte. Continue a bater até a massa fazer bolhinhas.
Bata as claras em castelo, com a medida de açúcar que faltava acrescentar. Envolva até a massa apresentar um ar esponjoso.
Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha, e leve ao forno já previamente aquecido a 180/190 graus...

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Ravioli com Cogumelos

2015-02-01T12:54:00.000-08:00

INGREDIENTES
MASSA

400 gr de farinha
4 ovos
Azeite

RECHEIO

1 Kg de cogumelos enlatados
1/2 l de natas
1 dente de alho
Azeite
Sal

PREPARO DA MASSA

Amassar e estender com a ajuda de um rolo. Depois cortar com uma faca afiada e deixe repousar.

PREPARO DOS RAVIOLIS

Saltear o alho picado num pouco de azeite. Quando estiver alourado, acrescentar os cogumelos aos pedaços e deixar cozer em lume médio durante 15 minutos. Adicionar as natas e deixar reduzir durante mais 10 minutos, destapado.

Quando estiver bem espesso, retirar do lume e triturar.

Obteremos uma massa espessa que, ao arrefecer, será para rechear os ravioli.

Sirva sem acompanhamento ou simplesmente com azeite, vinagreta ou queijo ralado...

Já agora, aconselho os cogumelos enlatados porque têm mesmo aquele gosto bestial e original de cogumelo...

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DriKa

Creme de Cogumelos com Bacon

2015-01-20T07:08:00.000-08:00

INGREDIENTES
6 fatias de bacon
50 gr de margarina
100 gr de cebola picada
2 cenouras
500 gr de cogumelos
+/- 1 lt de água
+/- 5 dl de leite
Sal, pimenta e noz-moscada

PREPARAÇÃO
Leve as fatias de bacon ao lume numa panela e deixe-as cozinhar em lume brando até ficarem em modo delicioso (douradinhas e estaladiças). Retire-as e escorra-as em papel absorvente.
Derreta a margarina na mesma panela. Junte a cebola picada e deixe cozinhar em lume brando enquanto pela as cenouras e as batatas, e as corta em pedaços pequenos.
Junte as batatas e as cenouras já cortadas, à cebola, tape e deixe cozinhar em lume brando mais 5 minutos (mexendo de vez em quando).
Lave os cogumelos, pique-os em pedaços e junte-os aos restantes legumes.
Mexa e deixe cozinhar. Junte água a ferver e triture a sopa. Adicione o leite e mais um pouco de água consoante a consistência que queira do creme. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Decore com as fatias de bacon ou com o bacon picadinho.

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Pudim de leite condensado

2014-06-08T11:02:00.000-07:00

INGREDIENTES
1 chávena de chá de açúcar
1/2 chávena de chá de água a ferver
1 chávena de chá de leite condensado
2 chávenas de chá de leite
3 ovos

PREPARAÇÃO
Deite o açúcar numa panela de fundo largo. Leve a lume brando e deixe derreter. Quando estiver alourado, acrescente a água e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até os torrões de açúcar se dissolverem. Use esta calda para forrar a forma de preferência com um buraco no centro e reserve.
Com a ajuda duma batedeira, bata o leite condensado, o leite e os ovos, e deite na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel de alumínio e leve a cozer em banho-maria no forno a temperatura média, durante 80 minutos, ou até endurecer.
Depois de frio, leve ao frigorifico.
Desenforme, sirva e papar tutiiii :p

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Omeleta de espargos

2014-04-08T11:25:00.001-07:00

INGREDIENTES
8 ovos
300 gr de Espargos verdes ou brancos fritos
Azeite
Sal & Pimenta

PREPARAÇÃO
Cozedura dos espargos
Numa panela coloque-os de forma que fiquem bem folgadinhos. Junte água, sal e um pouco de açúcar. Levam mais ou menos 15 minutos a cozer...
Fritura dos espargos
Cortar os espargos em rodelas e passe-os por azeite e alho.
A omeleta ...
Misture os ovos batidos com os espargos e verta a mistura numa frigideira com azeite bem quente.

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Omeleta de presunto

2014-04-02T10:28:00.000-07:00

INGREDIENTES
2 ovos
20 gr de presunto
Azeite
Sal

PREPARAÇÃO
Aloure o presunto numa frigideira com azeite.
Bata os ovos e junte-os ao presunto. Deite a mistura na frigideira e faça a omeleta.
O presunto já tem sal, mas se necessário, acrescente um pouco.

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Molho Bechamel

2014-03-28T13:22:00.000-07:00

INGREDIENTES

55 gr de manteiga sem sal

55 gr de farinha

500 ml de leite

1 folha de louro

Sal & Pimenta

Pitada de noz moscada

PREPARAÇÃO

Derreta a manteiga numa caçarola, junte a farinha, e coza em lume brando, mexendo sempre, durante 1 minuto. Retire a caçarola do lume e gradualmente, adicione o leite. Leve do novo ao lume e deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar e ficar macio.

Deite a folha de louro e tempere o molho com sal, pimenta e noz moscada. Retire do lume.

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Lasanha no Forno

2014-03-28T12:58:00.000-07:00

INGREDIENTES
MOLHO
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola bem picadinha
1 talo de aipo bem picadinho
1 cenoura picadinha
100 gr de pancetta bem picadinha
175 gr de carne de vaca picada
175 gr de carne de porco picada
100 ml de vinho tinto seco
150 ml de caldo de carne
1 colher de sopa de calda de tomate
Sal & Pimenta
1 cravo da Índia
1 folha do louro
150 ml de leite, a ferver
400 gr de lasanha seca
1 quantidade de molho Bechamel
140 gr de queijo Mozzarella
140 gr de queijo Parmesão, ralado no momento
55 gr de manteiga aos cubos

PREPARAÇÃO
Faça o molho de carne.
Aqueça o azeite numa caçarola grande de fundo pesado. Junte a cebola, o aipo, a cenoura, a pancetta, as carnes de vaca e de porco, e refogue em lume médio, mexendo e desfazendo a carne com uma colher de pau, até ficar ligeiramente tostada.
Deite o vinho e deixe apurar. Junte 2/3 do caldo, ferva até reduzir. Junte o restante caldo e a calda de tomate. Tempere a gosto, junte o cravo da Índia, a folha de louro e o leite.
Tape e guise durante 1h30, em lume brando.
Coza as folhas de lasanha em água com sal, em porções, durante 10 minutos, até ficarem tenras mas firmes al dente. Retire-as com pinças e estenda-as em panos de cozinha limpos (claro!).
Retire o molho de carne do lume e elimine o cravo da Índia e a folha de louro. Unte uma assadeira com manteiga. Disponha uma camada de massa na base e tape com uma camada de molho de carne. Deite molho Bechamel por cima e salpique com 1/3 dos queijos mozzarella e parmesão. Continue a fazer camadas até finalizar com uma camada de bechamel. Salpique com queijo.
Encime a lasanha com pedacinhos de manteiga e leve ao forno, previamente aquecido, a 200', durante 30 minutos, até ficar dourada e a borbulhar.

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DriKa

Ovos mexidos com curgete e farinheira

2014-03-23T06:46:00.000-07:00

INGREDIENTES
1 curgete
1 farinheira
30 gr de azeite
1 dente de alho
Sal & Pimenta
4 ovos
40 gr de natas líquidas

PREPARAÇÃO
Comece por cozer a farinheira. Quando estiver pronta retire a película que envolve o recheio. Reserve.
Salteie as curgetes no azeite já com o alho. Adicione os ovos já batidos e as natas. Vá mexendo para os ovos ganharem forma. Junte a farinheira.
Quando a mistura solidificar, retire do lume e sirva.

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DriKa

Day Planner Events

2014-03-18T04:47:00.000-07:00

Deixo-vos uma página deliciosa, para explorarem...
A Day Planner Events dedica-se a todo o tipo de organização de eventos:

Baby Shower
Pedidos de Casamento
Casamentos
Baptizados
Despedidas de Solteiro (a)
Aniversários
Festas temáticas
Inaugurações

Organizar festas é sempre trabalhoso, por isso nada melhor como deixar esse trabalho para quem sabe.

A Day Planner Events dedica-se aos eventos com entusiasmo, charme e muito glamour.

As festas são sempre especiais e mágicas com a

Day Planner Events...

Contactos:

Day Planner Events

Email: dayplannerevents.orcamento@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/pages/Day-Planner-Events/467451286694605

Telefone: 917 809 975

Caril de frango

2014-03-18T03:10:00.000-07:00

INGREDIENTES
1 Frango de 1,5 kg
2 Cebolas
3 Dentes de alho
1/2 Pimento verde
1 Pedaço de gengibre (facultativo)
1 Malagueta
Cravinho
1 Colher de chá de caril em pó
Azeite
Farinha
Sal
1/2 l de água
1/2 limão

PREPARAÇÃO
Numa panela com um pouco de azeite, refogue os pedaços de frango, temperados e enfarinhados.
Retire-os e reserve. Na mesma panela, deite a cebola e o pimento verde, o gengibre, os alhos, o cravinho e a malagueta e deixe refogar sem ganhar demasiada cor.
Adicione o frango e o pó de caril. Mexa tudo e acrescente a água.
Deixe cozer durante 45 minutos, em lume médio. Por fim, junte o sumo de 1/2 limão.

Sirva acompanhado de arroz branco ou arroz de passas.

Muitos tachos & panelas
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Omeleta de cogumelos

2014-03-11T03:40:00.001-07:00

INGREDIENTES
2 ovos
50 gr de cogumelos
30 gr de natas
1/2 dente de alho picado
Azeite
Salsa picada
Sal & Pimenta

PREPARAÇÃO
Alourar o alho na frigideira e acrescentar os cogumelos cortados em lâminas finas. Deixe cozer em lume forte e adicionar as natas. Deixar reduzir 2 min. e reservar. Misturar este preparado com os ovos batidos e temperar com sal & pimenta. Verta numa frigideira com um pouco de azeite quente. Deixe cozer dum lado e vire para alourar o outro lado.

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Maçãs estaladiças

2014-03-09T05:03:00.000-07:00

INGREDIENTES
2 maçãs
100 gr de açúcar

PREPARAÇÃO
Corte as maçãs em rodelas finas.
Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno com papel sulforizado por baixo. Envolvê-las em açúcar dos dois lados e levar ao forno a 180' até ficarem alourados.
Servi-las mal saiam do forno.
Ideal para acompanhar sobremesas ou carnes.

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DriKa

Mousse de Chocolate branco

2014-03-02T04:22:00.000-08:00

INGREDIENTES
500 gr de nata espumosa
215 gr de chocolate branco
180 gr de leite
1 vagem de baunilha
4 gr de gelatina

PREPARAÇÃO
Ferver o leite e a gelatina (previamente demolhada em água fria durante 20 minutos), com a baunilha aberta longitudinalmente. Raspe o interior da vagem e deitar no líquido. Deite o conteúdo quente e em fio numa tigela com o chocolate cortado lá dentro. Mexer bem para obter uma massa homogénea.
Numa tigela à parte "monte" a nata até ficar espumosa (o ponto antes de estar batida) e acrescente-a ao preparado anterior. Mexa com cuidado até ficar bem envolvido. Deixe repousar durante pelo menos 2 horas a frio.

Always in Love with Chocolat ;)

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Sopa de Peixe

2014-03-02T03:19:00.000-08:00

INGREDIENTES

CALDO

1 cabeça de tamboril pequena

1 cebola

1 alho francês

1 tomate maduro

2 1/2 de água

BASE DA SOPA

1 cebola

1/2 alho francês

1 dente de alho

Azeite

4 colheres de sopa de molho de tomate

3 colheres de sopa de brandy

10 gr de miolo de pão (desfeito)

100 gr de pescada

PREPARAÇÃO

Coloque a cabeça de tamboril e os legumes em pedaços numa panela. Tempere com sal, junte a água e leve ao lume a cozer. Quando começar a levantar fervura, retire a espuma q tenha vindo à superfície e deixe ferver em lume brando até ficar reduzido a metade. Coar e reservar.

Noutra panela, colocar a cebola muito picada, o alho e o alho francês e refogar com azeite. Quando estiver alourado, acrescentar o brandy, o molho de tomate e o caldo, deixando cozer durante uns 10 minutos. Por último, juntar o pão, o peixe em pedaços e a carne da cabeça de tamboril. Rectifique o sal e coza mais 5 minutos.

Pode acrescentar camarão, delícias do mar, salsa ou oregãos. Não se esqueçam do pãozinho torrado :)

As receitas feitas com música ambiente são outra coisa ;)

Muitos caldos nos tachos & panelas

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