espaço da maggie

Pão de aveia # dieta (2.ª parte)

2010-09-23T23:30:00.000+01:00

Como já aqui falei o Tomé está de regime. E quando digo regime refiro-me a pesar a alimentação, "obrigá-lo" a caminhadas diárias, ...Mas como se costuma dizer que sem sacrifícios não atingimos os nossos objectivos.
A última pesagem foi a 9/Setembro e pesava 7,450 kg. Talvez precise de nos inscrever no "The Biggest Looser - Para gatos e seus donos".

Ingredientes
1 copo de leite morno
1/2 copo de água
1 c. chá sal
1 c. sopa de manteiga
3 copos de farinha
1 copo de flocos de aveia
1 pacote de fermento

Na MFP coloque os ingredientes pela ordem apresentada e seleccione o programa pão normal, tamanho 1, cor clara.
Pode também (como foi o meu caso) utilizar a máquina no programa amassar e depois transferir a massa bem enfarinhada para uma forma de bolo inglês, deixar levedar por mais 20 minutos e levar ao forno a 180.º por 30 minutos.
Utilizar a gosto (com manteiga, doce, ... mas atenção à "dieta").

dourada no forno com pimentos e uma dieta em curso

2010-08-30T08:56:00.001+01:00

O meu gato, Tomé, está a debater-se contra o excesso de peso (e não é o único lá de casa...).
Em Julho foi ao Vet. e verificou-se que tem tártaro acumulado nos dentes. Explicou-nos que o tártaro é um veículo à entrada de bactérias e germes perigosos à sua saúde e como tal tem que fazer uma limpeza à "dentadura".
Para quem não sabe (eu não sabia) a limpeza deve ser realizada com anestesia geral (não vá o bicho levantar-se...ihihih), sendo que o excesso de pesso é extremamente arriscado associado ao excesso de peso...
Então desde o dia 14/Julho que o coitado está de dieta... devendo perder 2 kg (de gato está claro...)

Vamos então aos resultados:
14/7 - 8 kg
31/7 - 7,7 kg
21/8 - 7,6 kg

Tens um longo caminho a percorrer... mais vais conseguir Tomé.

Dourada no forno com pimentos

Douradas
1 copo de vinho branco
3 dentes de alho
1 c. café colorau
sal
1 cebola
Batatas às rodelas
1 tomate
2 pimentos (1 verde e 1 vermelho)
azeite

Faça uma marinada com o vinho, alho, sal colorau e um fio de azeite. Coloque o peixe e deixe descansar por 1 hora.
Numa travessa coloque a cebola laminadas. Por cima espalhe as batatas (envolvidas em sal), metade do tomate e dos pimentos. Acondicione o peixe e cubra-o com a marinada e o restante tomate e pimentos. Regue generosamente com azeite e leve ao forno a 170.º aproximadamente 1h15. Vá vigiando para que o peixe e as batatas assem uniformemente.

tarte de feijão

2010-08-26T08:04:00.002+01:00

Decididamente são uma pessoa que gosta mais de doces que salgados. Aliás o meu físico denuncia logo...

Saiu mais um doce desta cozinha só porque a abundância de ovos por estas paragens me "obrigou" a tal (eu juro que fui obrigada...).

A falta de imaginação levou-me a procurar mais uma receita nesta grandiosa comunidade que é a blogosfera.

Ingredientes:

1 massa folhada de compra

1 lata pequena de feijão branco cozido

2 ovos inteiros

4 gemas

50 g côco ralado

200g açúcar

Raspa 1 limão (já só tinha limões "descascados" e adicionei 1 c. sopa de sumo)

Colocar a massa numa tarteira e picar com um garfo.

Reduzir o feijão a puré. Adicionar os restantes ingredientes e envolver muito bem.

Verter o preparado na tarteira e levar ao forno, pré-aquecido, a 180° durante aproximadamente 30 minutos.

Fonte: as receitas da romy

Doce de abóbora "irresistível"

2010-08-23T08:17:00.001+01:00

Eu disse que regressava e cumpri.
E não podia trazer coisa mais doce e irresistível. Eu digo irresistível porque a princesa lá de casa não descansou enquanto não lhe pôs a "vista" e o "dedo" em cima. Coisas de criança que até nós gostamos de fazer, talvez não utilizemos o dedo porque parece mal, mas são colheradas atrás de colheradas...
A receita não é minha mas tinha uma abóbora a amadurecer no meu sótão há um mês que precisava de ter um final feliz. A receita original pode ser encontrada aqui. É deliciosa.

1 abóbora porqueira (depois de descascada pesava 3 kg)

Metade do peso da abóbora descascada de açúcar amarelo (usei mascavado)

2 paus de canela

Casca de 2 limões médios (usei 1 limão e 1 clementina)

Azeite (não usei)

Sal (não usei)

Descasca-se e corta-se a abóbora em cubos pedaços e regulares.

Coloca-se numa panela a abóbora e o açúcar em camadas alternadas. Adiciona-se os dois paus de canela e as cascas dos citrinos. Vai ao lume e deixa-se ferver, mexendo de vez em quando.

Quando a abóbora estiver bem cozida, retirar os paus de canela e as cascas e triturar a abóbora. Deixar o doce apurar até ao ponto desejado, mexendo sempre.

De volta

2010-08-18T16:41:00.000+01:00

Estou de volta, só não sei por quanto tempo.
A minha vida tem dado umas quantas voltas... todas elas a nível profissional, está claro. Não estivessemos em plena crise económica.
Hoje não venho postar nenhuma receita, apenas dar "sinal de vida" e revelar as verdades/mentiras do último desafio a que respondi.
Então as mentiras são:

- Tenho 33 anos (tenho 32 mas por pouco tempo)
- Tirei a carta de condução há um mês (já quase há 12 anos)
- Já tenho muitos cabelos brancos (para já ainda não há vestígios)

Por agora fico por aqui... e prometo regressar em breve.

Beijinhos e até já

Desafio Même - 6 verdades 3 mentiras

2009-02-18T14:02:00.002Z

Não sou muito de responder a desafios. Não por falta de vontade mas por falta de tempo.
No entanto a Sandra do blog Deliciosos Sabores lançou-me um desafio que achei super divertido, já que é também uma forma que ver até que ponto afinal nos conhecemos neste mundo dos blogs.
O desafio consiste no seguinte:

Você diz 9 coisas aleatórias a seu respeito, não importando a relevância. Tendo de ter 6 verdade e 3 mentiras.
Quem receber o même deverá postar as 3 mentiras do blogueiro que lhe passou o même (neste caso devo indicar quais as mentiras da Sandra...)
O blogueiro pode ou não revelar quais as mentiras.

Sobre mim:

• Tenho 33 anos
• Sou casada com um marinheiro
• Tenho o vício de roer as unhas
• Tirei a carta de condução há um mês
• Tenho uma filha chamada Margarida com 5 anos
• O nome do meu pai é Criolano
• No meu actual local de trabalho sou a única mulher
• Tenho pés grandes, calço 40/41
• Já tenho muitos cabelos brancos

Mentiras da Sandra:

• “Sou loura” (só se for pintado hehehe)
• “Adoro insectos” (ninguém gosta desses bichos...)
• “Tenho uma irmã gémea” (até pode ser mas não me convences...)

Como já quase toda a comunidade blogueira foi desafiada não vou passar o desafio a ninguém… no entanto se quiserem tentar adivinhar as minhas mentiras estejam à vontade.
Prometo revelá-las mais tarde.

Caracóis doces

2009-02-15T11:11:00.001Z

Mais uma receita que pode ter como auxiliar a MFP.
Leva algum tempo a confeccionar mas o resultado final é recompensador.
São muito fofinhos e "gulosos".

Ingredientes:
2,5 dl leite
2 ovos (ligeiramente batidos)
125 gr. açúcar
1 pitada de sal
125 gr manteiga amolecida com 1 c. sopa de mel
Aroma de baunilha
650 gr. farinha de trigo (mais um pouco para trabalhar a massa)
100 gr. farinha de milho
1 pacote de fermento seco (se usar da marca Vahiné aconselho a usar 2 pacotes)
Manteiga, açúcar e canela q.b. para o recheio

Coloque os ingredientes na cuba da MFP pela ordem acima descrita.
Programe o ciclo massa e inicie o funcionamento da máquina.
Unte uma (ou duas) forma redonda ou um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal também untado.
Quando o programa terminar retire a massa para uma superfície enfarinhada (eu dividi a massa em dois porque achei não caberia tudo numa forma, se quiser pode utilizar um tabuleiro) e trabalhe a massa por uns segundos.
Estenda a massa formando um rectângulo.
Pincele com manteiga amolecida e polvilhe com açúcar e canela na quantidade a gosto.
Enrole a massa (enrolei o lado mais pequeno por fiz em duas formas) até formar um cilindro. Corte fatias de 2 dedos de largura e espalme ligeiramente.
Disponha a fatias na forma deixando um intervalo entre cada fatia.
Cubra com um pano e deixe levedar novamente (coloquei no forno a 50.º por 30 minutos).
Pincele com leite morno e leve ao forno a 170.º por 35 minutos.

Sugestão: ao fim de 2 dias podem ser aquecidos no micro-ondas por uns segundos.

Adaptado do coleccionável Arte de bem cozinhar - Biscoitos e Pães

Pão de mistura ... e um desafio

2009-02-12T10:25:00.005Z

Efectivamente a MFP não tem descanso. Para quem ainda tem dúvidas sobre a utilidade desta máquina pode encontrar em toda a blogosfera um sem número de receitas testadas e aprovadas…
Hoje deixo a minha contribuição de um pão de mistura aprovadíssimo para a MFP.

Ingredientes:
1 copo de leite
½ copo de água
1 c. chá de sal
1 c. chá açúcar
2 c. sopa de margarina
3 copos de farinha de trigo
1 copo de farinha integral
1 pacote de fermento seco

Coloque os ingredientes na cuba da MFP pela ordem acima descrita.
Programe o ciclo pretendido (eu costumo utilizar o ciclo sandes porque fica com uma crosta muito macia) e inicie o funcionamento da máquina.

Fonte de inspiração: toda a blogosfera

A simpática Zé do blog Raspas de Laranja lançou-me este desafio: revelar que relação temos com cada um dos sete pecados mortais.

As regras são:
• Revelar a nossa relação com os pecados capitais
• Nomear 8 blogs para responder ao desafio

GULA IRA AVAREZA INVEJA SOBERBA/ORGULHO LUXÚRIA PREGUIÇA

Como as regras foram feitas para serem quebradas aceitei o desafio mas revelo a minha relação com os pecados de uma forma em geral. Aqui vai:

Todo o ser humano como ser imperfeito tem a característica (não muito boa por sinal) de pecador. Eu não sou diferente...
Em consequência disso em algum momento da minha vida já pequei (provavelmente com todos os sete pecados).
Na minha opinião o mais importante é ter a capacidade de pedir perdão e mostrar arrependimento profundo e sentido (e claro não voltar a repetir)...

Não vou nomear ninguém... sintam-se desafiados se quiserem.

Bacalhau à moda da Sogra

2009-02-09T10:01:00.001Z

Este bacalhau era o predilecto da minha sogra e o do meu marido.
Claro que as comidinhas na nossa mãe são sempre as melhores e para o R (meu marido) não é excepção…
Infelizmente já não podemos usufruir destes prazeres por isso sempre que é possível tento recriar este prato (e outros…) tão apreciado por ele… e por todos.
Fica um clima de nostalgia e saudade... até breve LUZ.

Ingredientes (para 2 1/2 pessoas)
2 lombos de bacalhau
2 cebolas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 c. chá de colorau
½ copo de vinho branco
Azeite q.b.
Batata para acompanhar (assei ao mesmo tempo que o bacalhau)

Numa assadeira de barro coloque a cebola e o alho às rodelas e folha de louro (reserve um dente de alho picado para polvilhar o bacalhau).
Disponha o bacalhau por cima da cebola e coloque as batatas (temperadas se sal) em volta do mesmo.
Polvilhe com o colorau. Perfume com o vinho e regue com o azeite.
Leve ao forno a 200.º por 50 minutos ou até a batata estar cozinhada.

Quero agradecer a todos os que me têm passado selos ou desafios. Peço-vos desculpa mas não os vou publicar por falta de tempo.
De qualquer das maneiras agradeço a lembrança.

Pudim de pão de micro-ondas

2009-01-17T10:12:00.002Z

A onda doce continua... e parece que é para durar.
Este pudim é rápido e simples de fazer...é totalmente feito no micro-ondas.
A ideia saiu desta cozinha. Fiz uma ligeiras alterações.

Ingredientes:

5 dl leite
2 carcaças
3 ovos
7 c. sopa açúcar
Sumo de ½ limão + 1 casquinha
1 cálice de vinho do porto (só pus 1 c. sopa)
1 c. café de canela em pó
Caramelo para barrar a forma

Aqueça o leite no micro-ondas com a casquinha de limão. Junte as carcaças e deixe absorver o leite. Retire o limão e triture com a varinha mágica.
Bata os ovos com o açúcar. Adicione o sumo de limão, o vinho do porto, a canela e o preparado de leite.
Barre uma forma, adequada para micro-ondas, com caramelo e verta o preparado.
Leve ao micro-ondas em potência média por 7 minutos e depois mais 5 minutos no grill.

Nota: no meu micro-ondas levou mais tempo e não utilizei a função do grill. Aconselho a visitar o tópico original deste pudim (no link acima) nas receitas da Romy para mais esclarecimentos relativamente à cozedura.

Delícias de côco

2009-01-15T08:56:00.004Z

Esta cozinheira anda muito gulosa... só pode ser do frio.
Estas delícias podem ser acompanhadas com café/chá ou simplesmente ir comendo ao longo do dia (que foi o que eu fiz...eram umas atrás das outras)

Ingredientes:

150 açúcar
3 ovos
250 gr. côco ralado
50 gr. manteiga amolecida
Raspa de 1 limão

Pré-aqueça o forno a 170.º.
Misture todos os ingredientes pela ordem descrita.
Coloque colheradas do preparado em forminhas de papel. Disponha-as num tabuleiro de forno.
Leve ao forno por 10 minutos ou até ficaram dourados a gosto.

Bolo de maçã e nozes

2008-12-22T10:53:00.002Z

Este bolo é delicioso, combinando o ácido das maçãs com o crocante das nozes.
O meu irmão, que é um guloso de primeira, comeu metade do bolo.

Ingredientes:

4 ovos
1 1/2 cháv. açúcar
1 cháv. óleo
2 cháv. farinha
1 c. chá fermento
1 c. chá canela
4 a 5 maçãs aos cubinhos (só pus 2 e chegaram)
10 nozes (na próxima irei colocar mais)

Comece por bater os ovos com o açúcar. Adicione o óleo alternando com a farinha misturada com o fermento e a canela. Envolve as maçãs e as nozes ao preparado.
Leve a forno médio numa forma de chaminé untada e polvilhada (utilizei uma de silicone) durante 35 minutos.

Sargo no forno

2008-12-19T15:46:00.001Z

Na minha terra há grande tradição de peixe. Aliás é bastante conhecida pela restauração dedicada, exclusivamente, a pratos de peixe.
Este sargo foi comprado no mercado da zona bem "fresquinho e vivinho".
Não há nada melhor que sabermos o que estamos a comer.
Bom proveito

Ingredientes:

2 Sargos
1 cebola
1/2 pimento
1 c. sopa colorau
3 alhos picados
1 c. chá salsa picada (usei seca)
Sal
Azeite (de boa qualidade, porque o peixe merece)
1/2 copo de vinho
bacon

Tempere o peixe de sal e reserve. Num refratário faça uma cama com a cebola em meias luas e o pimento partido. Coloque o peixe " dormir".
Pique o alho e adicione o colorau, a salsa, o vinho e o azeite.
Cubra o peixe com este molho ("para ele não apanhar frio") e tape-o com 2 fatias de bacon.
Regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno a 160.º por 45 minutos.
Acompanhei com batata assada.

Tarte de queijo com doce de morango

2008-12-17T08:56:00.007Z

Faça chuva ou faça sol o meu marido é um fã incondicional de sobremesas frias… nada de bolos, bolinhos, biscoitos, bolachinhas…
Convenhamos que com este frio esta não é a sobremesa perfeita. Mas como fez parte de um jantar romântico (a três… a princesa tem que estar sempre presente) com um bom peixe e um bom vinho esta delícia caiu que “nem ginjas”.

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria
125 gr. margarina
1 embalagem de queijo tipo Philadelphia (usei um do Dia que é mais barato e faz o mesmo efeito)
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado (retirei um bocadinho que utilizei para acompanhar com café)
2 folhas de gelatina incolor
Doce de morango q.b.

Comece por moer a bolacha e junte-lhe a manteiga derretida em banho-maria (derreti no micro-ondas). Forre a tarteira, no fundo e lateral, e pressione com as costas de uma colher. Leve ao frigorífico para endurecer.
Coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria. Batas as natas até ficarem bem firmes e reserve. Misture o queijo e o leite condensado. Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as numa colher de sopa de água fervente e adicione ao preparado de queijo. Misture o creme de queijo ao de natas e envolva delicadamente.
Verta esta mistura da tarteira e leve ao frio a solidificar.
No momento de servir cubra com uma fina camada de doce de morango.

Broas de mel

2008-11-30T15:45:00.003Z

Estes bolinhos acompanharam este café numa noite de muito frio e alguma solidão.

Ingredientes:
4 ovos
190 gr. açúcar amarelo
1 c. sopa mel
1 c. sobremesa fermento em pó
500 gr. gr. farinha
1,5 dl. Azeite
0,75 dl. Leite
Ovo batido q.b.

Juntar todos os ingredientes.
Amassar muito bem e formar uma bola (coloquei os ingredientes na MFP e amassou por 5 minutos)
Deixar repousar por 15 minutos.
Ligar o forno a 180.º
Untar e polvilhar um tabuleiro e distribuir colheradas da massa.
Pincelar com ovo batido (saltei este passo).
Levar ao forno por 15 minutos.

Fiz apenas metade da receita e renderam 18 broa(inha)s

Fonte: coleccionável da tv7dias “A arte de bem cozinhar”

Café com cravinho e noz-moscada

2008-11-28T15:38:00.010Z

Há um par de dias ao receber a minha encomenda do Círculo de Leitores vinha junto um livro com receitas só sobre café “Paixão pelo Café” de Patrícia McCausland-Gallo. Como o preço era bastante acessível (paguei quase 6,00 € sendo que o preço final é de aprox. 25,00€) resolvi comprá-lo.

Nessa noite como estava muito frio decidi-me por este café que o tomei bem quente. Serviu para aquecer o corpo e a alma.

Deixo a receita tal qual vem no livro.

Coloque 5 cravinhos no filtro da cafeteira e junte o café moído. Coloque também 5 cravinhos no recipiente da cafeteira. Prepare o café e deixe-o repousar por 5 minutos. Passe-o pelo passador e sirva. Junte uma pitada de noz-moscada a cada chávena. Adoce a gosto.

Usei cravinho em pó (na falta do dito) numa quantidade de ½ colher de café por chávena e juntei a noz-moscada no mesmo momento do cravinho.

Pão de leite francês

2008-11-23T11:00:00.004Z

Tenho a minha MFP há aproximadamente 2 meses. Hoje, finalmente, arranjei tempo para lhe dedicar um post.
Afinal ela merece… tem trabalhado tanto (coitadinha).
Segui a receita conforme o original, que podem encontrar daqui.

Ingredientes:

100 ml. Água
250 ml. Leite
100 gr. margarina (é muita mas vale a pena)
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar
500 gr. farinha T55
1 pacote fermento seco

Colocar os ingredientes pela ordem acima descrita ou conforme o fabricante da sua máquina indica. Programar a máquina no ciclo sandes na cor pretendida (eu escolho clara).

Costumo saboreá-lo quentinho ao pequeno-almoço. Uma maravilha pois fica muito fofinho, delicioso e muito bonitinho (eh eh eh).

Quadrados de nata e laranja

2008-11-21T08:38:00.002Z

Este bolo foi o acompanhamento de um cafezinho depois de um almoço. O ambiente não podia ter sido melhor… estava rodeada de amigos (daqueles mesmo bons...)

Ingredientes:
1 ½ copo cheio de açúcar
2 copos mal cheios de farinha
1 copo cheio de sumo de laranja
Raspa de 3 laranjas
1 c. chá fermento
1 pacote de natas (200 ml)
5 ovos

Pré aquecer o forno a 190.º. Bater as claras em castelo e reservar. Fazer uma gemada com as gemas e o açúcar. Adicionar a farinha e o fermento alternado com o sumo de laranja. Junte as natas e a raspa de laranja. Por fim envolva as claras. Verta a massa num tabuleiro untado e polvilhado e leve ao forno a cozer.
Deixe arrefecer no tabuleiro por 10 minutos. Desenforme e corte aos quadrados.

A textura deste bolinho é tipo queijada.

Palmiers

2008-10-19T18:20:00.002+01:00

Ultimamente a disposição desta cozinha tem andando muito fraca e sem imaginação.
Por isso hoje deixo algo simples e muito prático.

Ingredientes
500 gr de massa folhada (utilizei de compra daquelas congeladas que têm 2 placas rectângulares)
raspa de 2 laranjas (grandes)
1/2 cháv. (chá) de açúcar

Com a ajuda de um rolo estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, mantendo o formato rectângular.
Junte a raspa com o açúcar e polvilhe sobre a massa.
Enrole a massa a partir dos dois lados maiores em direcção ao centro.
Corte o rolo em fatias de 1 cm e disponha-as num tabuleiro untado e enfarinhado.
Leve ao forno a 180.º por 10 minutos.

Tarte de pêras com molho de chocolate

2008-09-15T21:14:00.004+01:00

Inscrevi-me no desafio culinário lançado pelo blog Mão na Massa, em que o protagonista deste mês era o CHOCOLATE.
O desafio consistia em sortear pares, trocar receitas, fazer a dita e postar no mesmo dia.
Fiz par com a Pimenta Verde (que foi muito prestável e sempre disponível) e o resultado foi este:

Tarte de pêras com molho de chocolate

Ingredientes:
1 l de água,
300 gr de açúcar,
10 pêras frescas sem casca nem caroço em fatias
165 gr de geleia de laranja
1 embalagem de massa quebrada
280 gr de chocolate de culinária
2 c. manteiga
125 ml natas frescas

Num tachinho levar a água e o açúcar a lume alto.
Juntar as pêras.
Baixar o lume e cozinhar 20 minutos.
Forrar uma forma de tarte aprox. 23 cm diâm. com a massa quebrada. Levar ao forno a 150.º por 10 minutos.
Barrar com a geleia a massa.
Colocar as pêras sobre a geleia até preencher.
Derreter o chocolate em banho-maria, incorporar a manteiga e as natas, deixar cozinhar um pouco.
Deitar o preparado de chocolate sobre a tarte.

Gostei muito de experiência, a repetir certamente… e que venha o próximo desafio.

Pá de porco perfumada

2008-09-14T17:34:00.004+01:00

Ingredientes
1 kg. pá de porco
6 dentes de alho
3 c. sopa de massa de pimentão
2 folhas de louro
sal
1 c. chá alecrim
1 c. chá manjerona
1 dl. vinho branco
1 cebola
2 cenouras
4 batatas
Couve bruxelas
20 gr. banha
1 dl azeite

Num recipiente colocar a cebola em gomos e as cenouras às rodelas. Fazer uma pasta com a massa de pimentão, alhos picadinhos, louro, sal e as ervas. Barrar a pá com este preparado e colocar no mesmo recipiente. Borrifar com vinho e deixar a marinar de um dia para o outro.
Transferir a carne para um tabuleiro de forno. Juntar as batatas e a couve bruxelas na marinada, envolvendo bem. Colocar os legumes e a marinada no tabuleiro. Regar com o azeite e dispor pequenas nozes de banha.
Levar ao forno por 60 minutos a 200.º, virando a carne a meio tempo, ou até a carne estar macia. Servir com salada.

Quero também agradecer à Isabel e à Lu pelo prémio que me ofereceram. MUITO OBRIGADA.

Prémio Dardos: "Reconhecer os valores que cada blogueiro mostra a cada dia, seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais, etc. Em suma, demonstram sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre suas letras, entre suas palavras…"

As regras a cumprir:
1. Aceitar exibir a distinta imagem e cumprir as regras.
2. Linkar o blog do qual recebeu o prémio.
3. Escolher quinze (15) blogs para entregar o Prémio Dardos.

A parte mais difícil é mesmo escolher mais 15 premiados, por isso dedico este prémio a todas as pessoas que me visitam e que me motivam para continuar a manter o blog (apesar de às vezes não ser tão assídua, na publicação das minhas aventuras culinárias, como desejaria)...

Lombos de pescada com cebolada e delícias do mar

2008-08-30T18:45:00.005+01:00

Este prato é muito apreciado pelo meu marido. Habitualmente faço com bacalhau mas na falta dele desta vez usei lombos de pescada.

Comece por temperar os lombos com sal, limão e alho(convém temperar com 1 hora de antecedência para tomar de gosto). De seguida fritá-los passando por farinha e ovo.
Entretanto leve ao lume numa frigideira limpa as cebolas (utilizei 4 cebolas) com azeite até amoleceram. Junte 2 colheres de sopa de vinagre e deixe apurar mais 1 minuto. Adicione 1/2 embalagem de delícias do mar e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Regue esta cebolada por cima dos filetes.
Acompanhei com batata frita às rodelas e legumes salteados.

Torta com recheio de doce de pêssego

2008-08-26T16:41:00.005+01:00

Esta receita de torta foi-me dada por colega de escola (obrigada Sandra) há uns 15 anos, mas (não sei muito bem porquê) só a fiz uma vez. Com esta duas.
É muito fácil de fazer e o recheio é sempre a gosto. Eu utilizei este.

Ingredientes
6 ovos
200 gr. açúcar
175 gr. farinha
1 c. chá fermento

Comecei por bater as claras em castelo. Adicionei o açúcar, envolvendo lentamente. De seguida misturei a farinha com o fermento(é engraçado que até esta fase a massa é branca) e por fim as gemas. Vai ao forno num tabuleiro untado e polvilhado durante 15minutos a 180.º
Verter o bolo num pano coberto de açúcar e rechear a gosto.
A parte mais difícil é mesmo enrolar o bolo dando a forma de torta.

Não é de comer

2008-08-22T23:35:00.004+01:00

Deixo-vos uma foto do local onde estive durante o fim-de-semana prolongado.

Alguém adivinha? É fácil...

Foi aqui.

Salsichas gratinadas

2008-08-22T23:20:00.004+01:00

Este prato é dos preferidos da minha princesa, por isso hoje merece destaque. É muito simples de fazer e é uma óptima alternativa à habitual forma de confeccionar salsichas, que os miúdos tanto gostam.

Ingredientes:
batatas para fritar (aos quadradinhos)
1 frasco de salsichas
1 lata de cogumelos
1 pacote de molho béchamel (quem tiver tempo é sempre melhor o caseiro)
1 cebola
azeite

Comece por fritar as batatas. Entretanto faça um regogado com a cebola e o azeite. Quando a cebola estiver translúcida junte as salsichas às rodelas, envolvendo bem. Adicione os cogumelos, e por fim as batatas (já fritas, claro). Misture bem e incorpore o molho béchamel. Leve ao forno a gratinar.
Nota: se a crianças (e os adultos) não quiserem esperar salte o último passo.