Espresso do Meio-Dia

Café decente onde quer que você esteja.

Lu Monte — Wed, 15 Feb 2012 12:19:22 +0000

Já xingou muito o café do seu trabalho? Já desejou uma xícara de café de verdade (não aquele negócio solúvel) enquanto acampava? Já morreu de saudades da sua marca preferida durante uma viagem?

Seus problemas acabaram – ao menos segundo esse passo-a-passo do Instructables. A receita é simples:

encha saquinhos de papel para chá com 3 colheres (sopa) do seu pó de café favorito, em moagem fina;
acrescente açúcar ou adoçante em pó, se desejar;
feche o saquinho e leve pra onde quiser;
na hora de servir, basta colocar o saquinho em uma caneca de água fervente por alguns minutos.

O autor sugere que se coloque algum aromatizante em pó dentro do saquinho, a critério do freguês, mas que não contenha leite… Eu arriscaria colocar um pouco de leite em pó pra ver o que acontece. Ele também diz que, se você resolver deixar vários saquinhos prontos, pode guardá-los em um recipiente hermético e conservá-los por algumas semanas.

Parece bizarro, mas esse café em saquinho se baseia no método da extração da cafeteira francesa, meu jeito favorito de preparar o café. Na cafeteira, usa-se moagem média e água quente; como o saquinho é menos permeável, a moagem deve ser mais fina e a água deve estar fervendo.

Se funciona? É bem possível, mas ainda não testei. Achar os tais saquinhos de chá vazios não é tarefa fácil no Brasil. A Amazon vende e, aparentemente, entrega no Brasil (mas sei lá, né?). Também dá pra encontrar os saquinhos na Liberdade, em São Paulo. E provavelmente dá pra improvisar com filtros de papel, mas como fazer a selagem?

Se você experimentar, compartilhe o resultado!

Para espantar o mau humor matutino.

Lu Monte — Wed, 25 Jan 2012 12:10:05 +0000

Tem como não sorrir com uma caneca que acorda com você quando recebe a quota diária de café?

A caneca acorda com você.

Vi no blog Objetos de Desejo, que viu no site Generate Design, que entrega no Brasil. Funciona com qualquer bebida quente.

Vem aí o Correio da Lu!

Lu Monte — Tue, 24 Jan 2012 21:37:26 +0000

Alguns já notaram que na barra lateral dos meus blogs e ao fim de cada post há uma novidade: o link para assinar minha newsletter – vários já assinaram, inclusive, e agradeço.

Seguindo os passos da Nospheratt, criei uma newsletter para ter mais um canal de comunicação com você, leitor. Devo confessar que ainda estou trabalhando no formato, mas a ideia principal é agregar num só boletim mensal – enviado para o seu email – os resumos das minhas publicações nos vários blogs que mantenho: Espresso do Meio-Dia, Dia de Folga, Cadê o Atum? e Mania de Organizar. Além disso, pretendo agregar outras informações bacanas que nem sempre viram textos.

O Correio da Lu servirá, também, para uma maior interatividade. Quando você receber o boletim, apenas clique em "Responder" para enviar-me sugestões, dicas, reclamações, ideias, pitacos etc. e tal – sobre qualquer dos blogs e sobre a própria newsletter.

Ca-la-ro que não usarei seu endereço de email para mais nada, e você poderá parar de receber os informativos a qualquer momento. Cada newsletter trará, no rodapé, um link para você se descadastrar.

O nº 1 sai no fim de janeiro – assine, ainda dá tempo! Basta clicar nesse link e informar seu email.

Espero contar com a sua participação em mais essa jornada.

Onde você guarda seu pó de café?

Lu Monte — Fri, 20 Jan 2012 12:55:00 +0000

Congele seu café!

Eu guardo – ou melhor, guardava – na geladeira, porque um dia ouvi dizer que este era um bom lugar para conservá-lo. Bem, aparentemente, ouvi errado. A umidade da geladeira pode, na verdade, deteriorar o café rapidamente.

Então, qual a melhor forma de armazenar o café?

No congelador. Você pode guardar o pó no congelador e usá-lo normalmente, e o mesmo vale para os grãos (que preservam o aroma e a cremosidade do café por muito mais tempo).

Uma boa alternativa é mantê-lo em temperatura ambiente, em frascos herméticos e opacos.

Na verdade, eu já tinha ouvido isso por alto num cursinho de barista, mas precisei reler estas dicas para me convencer a mudar meus hábitos. Geladeira? Nunca mais!

Imagem: Ayla87, royalty free.

Para Fotógrafos

Lu Monte — Wed, 04 Jan 2012 18:12:41 +0000

Ou para assustar fotógrafos, fazendo-os pensar que você arruinou uma excelente lente:

Céus, o que você fez com essa lente?!?!

Ideia da Photojojo Store. Disponível nos tamanhos 24-105 mm. e 70-200 mm.

O site sugere também que você use as "lentes" como vaso de plantas… parada cardíaca certa no primeiro fotógrafo desavisado que entrar na sua casa!

Café ajuda a curar a ressaca… será?

Lu Monte — Fri, 30 Dec 2011 15:04:42 +0000

Ai, essa ressaca bandida...

Bem, o que realmente sei que cura ressaca é:

manter-se bêbado;
tomar muita, muita água (bem mais saudável que a primeira alternativa).

Mas há quem diga que a combinação de café e aspirina é um modo eficiente de curar a ressaca. Um estudo feito com ratos de laboratório mostrou que a mistura aliviou as dores de cabeça que os bichinhos tiveram após ingerirem etanol.

Se você tentar essa receitinha após as comemorações do reveillon, avise-me.

Até o ano que vem!

Imagem: nkzs, royalty free.

Café gourmet ganha cada vez mais espaço nas boas padarias.

Lu Monte — Tue, 01 Nov 2011 12:42:05 +0000

Servir um café de qualidade atrai mais clientes e gera mais lucro do que se imagina:

Muitos estabelecimentos não oferecem um bom café porque acham que o investimento é alto. Então fizemos um cálculo para verificar quais seriam as despesas e receitas básicas geradas pelo serviço de café.

Um café gourmet custa cerca de R$ 28,00/kg. Se cada bebida preparada consumir no máximo 10 g do produto, o custo será de R$ 0,28/xícara.

Se o preço no cardápio for de R$ 2,90/xícara, o lucro é de R$ 2,62/xícara

O aluguel de uma boa máquina de espresso com três grupos (que faz até seis cafés por vez) e de um moinho custa em torno de R$ 450,00/mês.

Se a padaria servir cerca de 500 xícaras/dia (15 mil xícaras/mês), a receita será de R$ 39.300,00/mês, menos o valor do aluguel dos equipamentos, o lucro líquido é de R$ 38.850,00/mês.

Leia a matéria completa no Portal Espresso.

Café com Atari!

Lu Monte — Fri, 07 Oct 2011 18:44:58 +0000

Essa é pra quem sente saudades dos anos 80: que tal tomar café numa caneca que homenageia o mais clássico dos videogames?

Atari!

Tem no site Gifs For a Geek e eles entregam no Brasil.

Curso com barista italiano no McDonald's

Lu Monte — Wed, 21 Sep 2011 02:40:34 +0000

O barista Andrea Lattuada.

Essa é pra quem mora em Brasília e está com a agenda livre: nos próximos dias 23 e 24 de setembro (sexta e sábado que vem), o McDonald's oferecerá workshops com Andrea Lattuada, coordenador do Campeonato Italiano de Barista (e campeão em 2003).

Os participantes aprenderão mais sobre o cultivo do café, as diferenças entre os grãos, os processos de torra e moagem e as técnicas de extração em máquinas de espresso. Também verão em ação a latte art (que, um dia, ainda vou aprender).

As inscrições são gratuitas e limitadas, e devem ser feitas na unidade McCafé em que você deseja fazer o curso, que dura pouco mais de uma hora. Eis o calendário:

23 de setembro:

McCafé do Taguatinga Shopping, às 17 horas.

24 de setembro:

McCafé do Pátio Brasil Shopping, às 11h30m.
McCafé do Park Shopping, às 15 horas.

Não poderei comparecer, mas aproveite por mim!

É vermelha! É linda!

Lu Monte — Mon, 15 Aug 2011 14:30:16 +0000

Quase perfeita...

Seria a cafeteira dos meus sonhos… se não fosse de sachê.

(Não, não curto essa moda dos sachês de café "espresso", mas isso é assunto para outro texto.)

É da Philips. Custa entre 250 e 300 reais. Os sachês são da Pilão.