tag:blogger.com,1999:blog-74777708304296137702024-10-05T04:00:57.055+02:00Om det vi lever af, hvor det kommer fra og hvordan det når frem til osAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.comBlogger71125tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-19001733895977171382009-10-01T20:40:00.002+02:002011-08-04T10:54:57.918+02:00

Går man kun efter den laveste pris, skal man ikke beklage sig når man får hvad man betaler for. Ser man på statistikkerne rammer den seneste kødskandale lige ned midt i den danske folkesjæl. Hvis supermarkederne sælger i retning af 85 % af den mad der bliver købt i Danmark og 50-70 % af det oksekød der sælges er hakket, så kan man sige sig selv, at her er et problem, der berører rigtig mange

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-82599292700796939912009-09-24T20:17:00.001+02:002009-09-26T08:57:28.807+02:00

Hvis vor fødevareminister, der er kjær i gmo, ønskede sig en debat om emnet, må man sige, at hun har fået hvad hun har bedt om. I sommers var Per Kølster fra Fuglebjerggaard i blækhuset og formulerede hvad han kalder en gen.etik, og om ikke så længe holder Økologisk Landsforening og Danmarks Naturfredningsforening et to-dages arrangement i dels Jylland (12. oktober), dels på Christiansborg (13.

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-20069809135778454602009-09-15T20:16:00.004+02:002009-09-15T20:43:54.020+02:00

Jeg kan kun anbefale, og burde nok have gjort det forlængst, at man lægger vejen omkring Rosenborggade og besøger Osten ved Kultorvet.Butikken er som navnet antyder, en aflægger af Slagteren ved Kultorvet, som den med lidt god vilje ligger 'lige rundt om hjørnet' fra; Men for mit eget vedkommende er den en videreførelse af Mikaels ostevogn som jeg blev fast kunde hos forrige år, da han stod ved

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-6234529854605770142009-06-12T11:55:00.001+02:002009-06-12T11:55:53.441+02:00

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-85919069373966084042009-05-28T07:30:00.006+02:002009-05-28T07:45:00.197+02:00

Ed Bruske (The Slow Cook) er en af mine favoritbloggere. Han dyrker en have tæt på det Hvide Hus og skriver normalt om hvordan man kan tilberede det man dyrker. Men på det seneste er han gået på en kulhydratkur og skriver i den anledning udmærket om de alternative teorier der underbygger kuren:Om kulhydraternes rolle i opbygningen af fedtvæv.Og om Susan Allports bog om fedt, specielt Omega-3

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-51740771920393486562008-11-20T10:24:00.003+01:002009-05-14T21:12:52.863+02:00

Epn.dk 19. november 2008 af Lars AttrupMan får helt lyst til en tur på landet og måske en slurk mælk, når man ser filmene i Arlas nye markedsføringskampagne. Under en blå, blå himmel ligger de grønne marker med blomster, sommerfugle og flokke af græssende køer. ”Tættere på naturen” hedder kampagnen. Men 70 pct. af de danske malkekøer kommer aldrig på græs. Tilmed er det en stærkt stigende

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-23912355129406939252008-07-07T22:10:00.006+02:002008-07-07T23:04:43.721+02:00

Hvis man som undertegnede gik og troede at forholdene for landbrugsdyr i Europa var mindre morbide end de meget publicerede amerikanske tilstande, så er det tid til at revidere sin opfattelse. Sådan var det måske i halvfemserne, men som politiken.dk kan fortælle, så har fiorholdene ændret sig:For ti år siden gik de fleste malkekøer på græs. Nu henslæber otte ud af ti hele deres liv indendøre og

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-63698780009561539862008-06-29T17:38:00.007+02:002008-12-09T10:20:40.254+01:00

Der har været lidt stille på bloggen på det seneste. En kombination af at jeg har været travlt optaget med andre gøremål, årstiden - og så årstidens gøremål.Blandt andet er jeg med i et selvhøstprojekt på Lavendelgaarden - sidste år blev for dyrt at købe grøntsagerne uge for uge, så i år har jeg de sidste par måneder taget toget til Veksø cirka en gang om ugen for at luge, vande og udplante 'mine

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-55645987109279795932008-05-16T09:06:00.006+02:002008-05-16T09:47:52.171+02:00

Måske det er årstiden, det kribler i fingrene for at få gang i planterne. Nattemperaturerne hjælper ikke på sagen, så mens jeg er ved at drukne i små og ikke så små tomatplanter, chili osv, som der skal findes plads til på meget lidt plads.Så jeg er altid på udkig efter gode ideer til hvordan det kan lade sig gøre. Growing Power, en nonprofit organisation i Milwaukee, er i den sammenhæng ganske

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-66384514308620177312008-05-09T19:43:00.006+02:002008-05-09T19:56:50.272+02:00

En artikel af Ane Bodil Søgaard i det seneste nummer af Praktisk Økologi vender tilbage til den notoriske historie om havregrynene. Artiklen fortæller en noget mere fyldig historie end den som aviserne, medierne, producenter og eksperter formåede at bibringe. Ihvertfald var der i artiklen en ny detalje, der overraskede mig. Jeg har tidligere påpeget, at den pointe, der blev begravet i

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-1303835620047842942008-05-02T10:55:00.005+02:002008-05-09T19:42:46.720+02:00

Onsdag den 7. maj kl. 18-18.30 er Farmers Market i Aftenshowet på DR1.Lavendelgaarden og en række andre producenter stiller op med boder og vil skabe en god markedsstemning på Rådhuspladsen.Man kan se udsendelsen her. Hvis man har fulgt med i hvad det handler om bliver man ikke så frygtelig klog af udsendelsen, men sandsynligheden taler for at de fleste seere ikke kendte til Farmers Market på

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-1619955037067713252008-04-22T11:00:00.015+02:002008-12-09T10:20:42.157+01:00

I sidste weekend åbnede Farmers Marked i Tåstrup sæsonen på denne side af Storebælt. Ebeltoft var selvfølgelig endnu tidligere ude.Efter at have studeret temperaturer (vind og jord) og kigget på min egen have, må jeg tilstå at jeg var nervøs for om den 12. april var lige tidligt nok. Men mine bange anelser blev nu hurtigt gjort til skamme.Når vi når til dette punkt på vinteren har jeg en tendens

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-82094939742184980162008-04-10T16:03:00.008+02:002008-04-16T13:56:51.486+02:00

Æblesæsonen er ved at rinde ud. så måske denne nyhed er ækvivalenten til de pressemeddelelser der ryger ud fredag eftermiddag? I hvert fald nåede æblerne lige at blive emne for en nyhedshistorie i sidste uge.Konsulent i Dansk Landbrugsrådgivning Svend Ramborg fortæller fra en fødevaremesse i Berlin om de seneste trends på det tyske marked:Problemet er, at supermarkederne stort set har sat sig på

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-53899311891696895712008-04-09T13:11:00.004+02:002008-04-09T14:03:11.825+02:00

Diskussionen om havregryn forsvandt tilsyneladende lige så hurtigt som den kom op. Jeg havde egentlig ikke tænkt mig at skrive om indholdet, men mere om det symptomatiske i debatten. Nu bliver det i midlertid en blanding af begge dele. Observationen om behandlingen af havregryn stammer fra en bog der kom sidste år, Hvad er det du spiser? af Ane Bodil Søgaard og Troels V Østergaard. Hvad der

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-39190643294598428112008-04-09T08:43:00.005+02:002008-04-09T15:43:31.390+02:00

Efter at have kørt en storstilet kampagne for tre år siden har Forbrugerrådet siden lukket gmomad.dk, "fordi den ikke er aktuel længere," som webmasteren skrev til undertegnede.Måske de har været lidt tidligt ude med den vurdering? I følge flere medier vil fødevareministeren nu åbne op for import af genetisk modificeret foder, under henvisning til at "vi kommer til at stå med store økonomiske

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-22654735881954330512008-04-02T08:39:00.006+02:002008-12-09T10:20:42.439+01:00

Ølandshvedemel er en rigtig genial ting. Efter Camilla Plums serie af bageprogrammer er det også blevet en lidt svær ting at skaffe. Jeg er i hvert fald gået forgæves en del gange, men den anden dag i Egefeld havde jeg heldet med mig, og der fulgte ovenikøbet en opskrift med, så jeg kastede mig ud i det:600 gram Ølandshvedemel½ liter vand (jeg brugte kærnemælk fra Osted mejeri fordi jeg havde det

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-26673443350567144302008-03-28T07:06:00.009+01:002008-03-28T10:10:13.442+01:00

I følge LandbrugsAvisen står Østdansk LandbrugsRådgivning og fagmagasinet MARK bag en ny konkurrence, "DM i Maltbyg", hvor fem landmænd dyster i Karise. Chefkonsulent Claus Nørgaard, Østdansk LandbrugsRådgivning, er citeret for at der er "behov for at se maltbyggen i et nyt lys," og det lyder jo umiddelbart som en god ting.Per Kølster har blandt andet været inde på at det i ølbygning er en af de

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-37170864892158469272008-03-26T15:32:00.016+01:002008-12-09T10:20:43.629+01:00

Så lykkedes det at fremskaffe en elektronisk udgave af artiklen om Farmers Markets fra Postens Med Rundt folder fra uge 10, som jeg tidligere har omtalt hér: Oprør fra Maven igen - Farmers markets i Post Danmark folder. Hvis man rent faktisk skal kunne læse hvad der står, må man klikke på det enkelte billede. Eller man kan finde en pdf-udgave hér (1,5 MB).Birgitte og Malene på en rosenkålsmark

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-15545396179903671162008-03-26T07:53:00.003+01:002008-12-09T10:20:44.339+01:00

Påskeferien er veloverstået, og jeg er klar til at genoptage bloggeriet.

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-5806632567358347422008-03-19T08:25:00.014+01:002008-12-09T10:20:44.577+01:00

Nu hvor påskesneen dækker landet, så er det værd at minde om at farmers-marked sæsonen starter meget tidligt i år, da ildsjælene i Ebeltoft holder påskemarked. Jeg kan desværre ikke selv komme til Ebeltoft, men hvis du er i nærheden og/eller har mulighed for at komme til Ebeltoft på lørdag, så kan det kun anbefales - og jeg hører gerne nærmere om arrangementet (gerne billeder med/uden sne!).Her

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-71934503113864901932008-03-17T20:29:00.015+01:002008-03-19T13:44:01.578+01:00

Man ved at påsken står for døren, når man på samme dag kan se Søren Gericke sætte mere end halvfjerds æg til i Søren Ryges køkken og læse en bekymret opfordring fra Dyrenes Beskyttelse om buræg.Undervejs i programmet tog jeg mig selv i at sidde og tænke, holder han da ikke snart op med at snakke om de buræg, vi har da fanget pointen! Men som Dyrenes Beskyttelse gør opmærksom på, så har der i

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-47225243127130458262008-03-17T16:58:00.008+01:002008-03-29T07:59:50.801+01:00

Det er ikke bare når det handler om fødevaresikkerhed at man støder på en uheldig lineær tankegang i de regelsæt der bliver politisk vedtaget. Hvad angår fødevaresikkerhed er det i det mindste teoretisk muligt at begrænse spredningen af farlige bakterier gennem forsyningskæden, led for led. Det ændrer ikke ved at det er det det samme system der har fremelsket de samme betingelser ved at indrette

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-46466618477118506522008-03-16T14:10:00.005+01:002008-03-16T14:49:30.136+01:00

Farmers Market Nørrebro - Opstartsmøde Mens vi venter på den officielle ofm-blog, så vil jeg lige gøre opmærksom på at farmers-markedet i Jægersborggade inviterer til et opstartsmøde den 15. maj (det er en torsdag) :hvor du kan høre om baggrunden for Farmers Market og møde producenterne fra Farmers Market Nørrebro. Der vil være lækre smagsprøver på de gode produkter og oplæg fra arrangører

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-68012135263062197952008-03-14T18:35:00.008+01:002008-03-15T00:34:35.432+01:00

I kølvandet fra de første videnskabelige rapporter om resistente skadedyr som jeg har omtalt her, så mener Fødevareministeriet nu at have fundet videnskabeligt belæg for at lempe på reglerne for dyrkning af gmo-planter.Vi har haft gmo-planter i Danmark (på forsøgsbasis) i meget kortere tid end i USA, så hvor meget tiltro er det lige man kan have til de "videnskabelige" resultater ministeriet nu

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7477770830429613770.post-86870984370281964952008-03-11T12:05:00.006+01:002008-03-12T16:15:28.915+01:00

Fiskeridirektoratet lancerer i dag en ny hjemmeside, der skal vise de danske fredningsbælter, dvs de områder, hvor bække og åer løber ud i havet. Som det fremgår, er der ganske mange bække og åer, og dermed mange fredningsbælter.Mere om fisk på et senere tidspunkt; fisk er i den seneste tid blevet det mest handlede dyr på kloden, og det er en ganske dyster historie.

Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15712536758994044663noreply@blogger.com0