Eu egoísta (:

Saudades e novidades

2015-01-19T15:26:00.000-08:00

Gente que fu-le-ra-gem!
Seis meses sem escrever por aqui, que horror rsrs
Ok, tenho minhas desculpas como sempre, mas agora tem uma grande e transformadora novidade!

Estou grávida de 4 meses :D 18 semanas pra ser mais exata hahaha

E com isso, muitas emoções aflorando, muita auto-analise, muita reflexão e preparação para essa nova etapa. Estamos felizes, eu, meu esposo e meu primogênito, e imagino que tudo se encaixará perfeitamente quando a mais nova integrante da família chegar.

18 semanas pra trás

Sim! Estou esperando uma menina dessa vez. Não tenho a mínima ideia de como vai ser, já que não sou nada "menininha", mas aprendo rápido, espero.

Os primeiros meses foram bem difíceis em relação a adaptação e mudanças hormonais. A partir do segundo, me sentia muito mal e tudo que comia me dava indigestão. Minha energia estancou e não tive forças pra voltar a me exercitar, o que meio que rola até agora, mas me sinto bem melhor e já planejo voltar aos pouquinhos em breve. Algumas caminhadas aqui e acolá, algumas sessões de yoga e agora só preciso voltar a ser consistente.
Peso está subindo normalmente como esperado agora, só tive uma pequena lombada em Dezembro pois não engordei nada no primeiro mes, nem no segundo, mas em dezembro tive um booom e o médico me passou a maior bronca...
Acho que foi uma combinação de estar comendo um pouco a mais mesmo e ter cortado minha atividade física regular... Nada preocupante, mas confesso que a bronca do médico me chateou bastante, mais porque ja devido a toda minha "bagagem" com transtorno alimentar, eu levei pro lado pessoal como se ele tivesse falado pra me atacar. Mas analisando racionalmente depois caiu a ficha que é o papel dele, que ele não fez da maneira mais sutil possível, mas fez. Não é um ataque pessoal, muito menos uma sentença de vida ou morte.
Poderia encontrar mil e uma maneiras de ele ter me escutado e ponderado o q disse, já que meus exames foram todos normais, pressão normal, tudo certinho e caminhando normalmente ja que se "distribuísse" o que tinha ganhado em um mes, pelos 3 meses de gravidez, meu ganho seria considerado normal, mas foi dessa forma que ele escolheu me dar a notícia que se continuasse nesse ritmo engordando aquela quantidade TODO mes ate o fim da gestação, eu teria mais chances de ter problemas. Bom, não é culpa dele que a minha cabecinha traumatizada ja leva tudo ao extremo e me estressou muito só de cogitar a ideia de cortar comida ou regular demais o que como porque isso é o que engatilha minha compulsão, juntando com a montanha russa emocional que sentimos pela variação hormonal ja, ia ser receita pra desastre.
Superei, e na consulta de Janeiro o ganho foi considerado dentro do esperado e ele não tocou nem no assunto.

Em clima ainda de novidades, ano passado (2014) fui a minha cidade natal depois de 8 anos... Regressei a Recife por 1 mágica - e curta- semana. Revi muitos amigos mais chegados que irmãos, família de sangue e de coração, e alguns que há muito havia perdido contato e aproveitei também pra matar a saudade de muitas comidinhas típicas e frutas maravilhosas que amo.

Nas fotos eu ja estava com 2 meses de gravidez.

Foi maravilhoso reencontrar as raízes e abraçar tanta gente querida. Pena que não deu pra ver todo mundo nem todos os lugares que gostaria, pela correria do pouco tempo e agendas que não bateram, mas fica a promessa para a próxima vez.

Já estou com saudades!

Guia Alimentar para população brasileira 2014

2014-06-16T08:00:00.000-07:00

Vi um artigo falando sobre o novo Guia Alimentar para População Brasileira 2014 que é um instrumento oficial que define as diretrizes alimentares para serem utilizadas na orientação de escolhas mais saudáveis de alimentos pela população brasileira.
Achei importantíssimo compartilhar aqui.

Ele traz 6 princípios básicos:

Saúde é mais do que a ausência de doenças: Saúde diz respeito ao pleno bem-estar físico, mental e social
Alimentação é mais do que a ingestão de nutrientes: A alimentação envolve nutrientes, alimentos, combinações de alimentos e as dimensões sociais e culturais do ato de comer (e todos esses aspectos influenciam a saúde o bem-estar)
Alimentação saudável deriva de sistema alimentar sustentável: Padrões saudáveis de alimentação são possíveis apenas em sistemas alimentares que protegem e respeitam o ambiente natural de onde os alimentos são obtidos
A informação esclarece consumidores e empodera cidadãos: A informação é essencial para que consumidores façam melhores escolhas e para que cidadãos atuem politicamente para conformar ambientes promotores da alimentação saudável
Guias alimentares são baseados em múltiplas evidências: Recomendações feitas por guias alimentares se apoiam no conhecimento proveniente de várias fontes e gerado por diferentes disciplinas
Guias alimentares promovem segurança alimentar e nutricional: Recomendações feitas por guias alimentares devem ser consistentes com e contribuir para a garantia do direito humano à alimentação

TRÊS RECOMENDAÇÕES GERAIS

Faça de alimentos a base de sua alimentação: Alimentos em grande variedade e predominantemente de origem vegetal formam uma base excelente para uma alimentação nutricionalmente equilibrada e saborosa. Variedade significa alimentos de todos os tipos, incluindo grãos,tubérculos, verduras, legumes, frutas, castanhas e nozes, cogumelos, água, leite e ovos, carnes e peixes, e variedade dentro de cada tipo

Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar com moderação ao temperar e cozinhar alimentos e convertê-los em preparações culinárias: Desde que utilizados com moderação em preparações culinárias com base em alimentos, óleos, gorduras, sal e açúcar contribuem para diversificar e tornar mais saborosa a alimentação sem comprometer seu valor nutricional.
Limite a utilização de produtos alimentícios prontos para consumo, evitando-os ou consumindo-os, em pequenas quantidades,como parte de refeições com base em alimentos e preparações culinárias. Embora convenientes e de sabor pronunciado, produtos prontos para consumo tendem a ser nutricionalmente desequilibrados. Muitos favorecem o consumo excessivo de calorias e afetam negativamente a vida social, a cultura e o ambiente

A regra de ouro

Prefira sempre alimentos e preparações culinárias a produtos prontos para consumo e

evite produtos ultraprocessados.

COMO SUPERAR OS OBSTÁCULOS A ESSAS RECOMENDAÇÕES

Informação

Há muitas informações sobre alimentação e saúde, mas poucas são de fontes confiáveis. Utilize, discuta e divulgue o conteúdo deste Guia

Oferta

Produtos prontos para consumo e ultraprocessados são encontrados em toda parte,
sempre acompanhados de muita propaganda, descontos e brindes. Faça compras de alimentos em mercados, feiras e outros locais que comercializam variedades de alimentos frescos e evite locais que só vendem produtos prontos para consumo

Custo

No Brasil, a alimentação com base em alimentos preparados na hora, além de ser mais saudável do que a baseada em produtos prontos para consumo, também pode ser mais barata. Dê sempre preferência a alimentos frescos da estação e produzidos localmente e, quando comer fora de casa, prefira restaurantes que servem ‘comida caseira’

Habilidades

O enfraquecimento da transmissão de habilidades culinárias entre gerações favorece o uso de produtos prontos para consumo e ultraprocessados. Desenvolva, exercite e partilhe suas habilidades culinárias

Tempo

Para algumas pessoas, as recomendações deste Guia podem implicar a dedicação de mais tempo à alimentação (embora não muito mais). Reavalie e planeje o uso do seu tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece

Publicidade

A publicidade de produtos prontos para consumo e ultraprocessados domina os anúncios comerciais sobre alimentos, veicula informações incorretas e prejudiciais sobre alimentação e atinge sobretudo crianças e jovens. Esclareça as crianças e os jovens de que a função da publicidade é essencialmente aumentar a venda de produtos e não informar e, menos ainda,educar as pessoas.

~~~~

O guia vem cheio de recomendações preciosas e indico bastante a leitura completa para ter uma base sólida sobre o que é realmente equilíbrio na alimentação, sem o viés de pessoas que fazem propaganda de "vida saudável" com fórmulas mágicas e produtos milagrosos. Além de frisar também a importância de alimentos tradicionais de cada região (e viva a pluralidade cultural! :)
Pode clicar aqui para ler na íntegra: Guia Alimentar 2014

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Sobre controle, magreza, ilusões e desilusões

2014-05-30T06:52:00.002-07:00

Foto Via: NSE

A maioria das pessoas atualmente acredita que a vida se limita a controle do peso.

Estamos convencidos de que amores e perdas tem ligação imediata a quilos. Se formos magras ou mais magras, todos os que não nos amavam irão passar a nos amar. A vida seria mágica, fácil, iluminada. Em outras palavras, muitas de nós acreditamos que: Se nós controlamos o que colocamos em nossas bocas (e o tamanho do nosso corpo), então podemos controlar todo o resto. Então, nós passamos nossas vidas focadas em perder peso, acreditando que a magreza irá fornecer proteção invencível da rejeição, dor e tristeza.

Mas, como você provavelmente já deve ter pensado (ou experimentou em primeira mão), quando você está magra, as pessoas que não te amavam antes ainda não vão te amar, e as pessoas que te amavam antes ainda te amarão. As pessoas vão vir, ir, sair, e morrer, não importa o quanto você pesa.

Quando crianças, todos nós acreditávamos que estava em nosso poder, fazer nossos pais felizes. Se nossa mãe estava deprimida, se o nosso pai era ausente, se nossos pais brigavam incessantemente, nos convenciamos de que estava ao nosso alcance fazer as coisas melhorarem. Não estava. Mas como nós auto-medicamos com comida aquelas feridas, nós ainda o fazemos. Ai vc pode falar: "Mas espere um minuto! O problema é que eu não estou no controle do que eu coloquei na minha boca. Se eu fosse, eu não estaria aqui!" mas se há uma coisa sobre a qual nós estamos no controle absoluto e irrevogável, é o que colocamos em nossas bocas. Eu entendo que você não sente que isso é verdade. Eu entendo que você se sinta à mercê de batata frita e pizza, mas realmente - é só você que levanta o garfo ou os dedos e coloca a comida em sua boca. Depende completamente de você. E, se há uma coisa sobre a qual você não está no controle, é quem ama você , fica com você, fica doente, ou te deixa.

Enquanto que você disser: "Bem, eu não posso estar em um relacionamento agora, mas quando eu emagrecer, vou encontrar o parceiro perfeito", você se dá a ilusão de que você está no controle. Você não pode ser feliz agora, você diz a si mesmo, mas algum dia em breve você vai fazer uma mudança e Príncipe Encantado, de repente, aparecerá em sua porta. Você se engana em pensar que você tem o controle total sobre quando sua infelicidade vai acabar e perfeita felicidade começará. E que isso tem algo a ver com o seu peso.

Perder peso traz uma sensação de leveza; mais liberdade para se movimentar; coloca menos pressão sobre as articulações. Mas isso não paga as contas, limpa a casa, ou impede que as pessoas fiquem doentes, te abandonem ou morram.

Enquanto estamos adiando a nossa alegria para um tempo futuro, onde tudo será perfeito, a vida está acontecendo com ou sem o nosso consentimento - e nós estamos perdendo. Pessoas vêm e vão, a dor vem e vai. Mas o mesmo acontece com alegria. E se nossos corações estão fechados porque não querem sofrer, eles não vão estar abertos o suficiente para reconhecer a alegria.

O coração é feito para ser resiliente. Pense nisso: Há uma coisa que aconteceu com você que você não tenha sobrevivido? Aqui vc está, agora, lendo este post, apesar de todo o sofrimento que você teve em sua vida. Algo em você ainda está acordado, vivo, ansioso para aprender, pronto para ser movido.

E uma vez que você sabe que seu coração é resiliente, uma vez que você aceitar que parte de viver aqui na Terra é, como um amigo meu diz, viver entre os desiludidos, então você pode encontrar enorme prazer, alegria e felicidade também. Depois de entender que tudo vai acabar, você pode finalmente deixar a sua vida - o que você já tem, não o que você imaginar que você um dia vai perder peso suficiente para merecer - começar.

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Ps.: Post com trechos da matéria da Geneen Roth no Msn - Living

Sobre alergia/intolerância, a minha história...

2014-05-29T13:52:00.001-07:00

Oie!

Não pode? :( Foto via: homefoodsafety.org )

Já comentei por aqui algumas vezes que nesse período de recuperar um relacionamento normal e sem paranoias com comida e exercícios, eu desenvolvi uma alergia bem chata. Começava com uma irritação na pele e me coçava toda, geralmente iniciava nas mãos e pernas, depois se espalhava pelo corpo. Me dava também mal-estar, enjoo, inchaço... Comecei a associar com alimentação pois após tantas mudanças nos últimos anos, imaginava que meu corpo tava mesmo era em curto circuito. Fazendo um resumão, eu fui de comer quase nada e praticar exercícios intensos, para ter compulsões onde devorava toda a dispensa; depois virei vegetariana por um ano, cortei todo tipo de carne e quis compensar a proteína com muita soja e por fim reintroduzi carne aos poucos quando passei a comer mais para recuperar meu metabolismo >>Recuperando Metabolismo I.

Passei por 3 médicos que me entupiram de anti-histamínico e anti-inflamatórios, fiz exames específicos mas as únicas alergias apontadas pelo exame de sangue foram: camarão e bacalhau.
Detalhe é que nunca como bacalhau e não gosto de camarão...
Nada de alergia a leite, glúten, soja e outras coisas mais que pensava ser os agentes causadores das malditas crises alérgicas.

Fiquei hiper frustrada e o último médico que fui falou que o exame não era 100% eficaz mas que eu poderia investigar mais observando atentamente todas as minhas reações. ORAS! Eu vinha fazendo isso a meses, tirando e colocando comida o tempo todo, e tudo que acontecia era sentir uma pequeno alivio quando retirava certos alimentos mas nunca me via livre de vez e os sintomas sempre retornavam.

Que praga!

Agora que me permitia (e queria) comer de tudo, não podia!
Seria meu corpo se rebelando contra todo o abuso?
Ok eu sou dramática, mas estava mesmo desesperada pra achar uma solução.

Eis que as trombetas da inteligência iluminada tocaram em uma noite de agonia rsrs
Estava eu, deitada na cama e cogitando sobre o que raios poderia ser o causador das crises, quando de repente começa a irritação e coceira desesperadora nas pernas... Mas antes de começar o drama, eu parei e me perguntei, e por que não está dando nos braços também?
Me toquei que estava com uma blusa de manga comprida, mas de shorts. Uma semana atrás, meu digníssimo esposo havia dado a sugestão de lavar minhas roupas sem amaciante pra fazer um teste, só que a pessoa inteligente aqui (rãrraaam) continuou lavando os lençóis de cama normalmente COM amaciante.
Então como estava de blusa de manga comprida e shorts devidamente lavados SEM amaciante, o contato com os lençóis de cama era exatamente no local onde a irritação começou: pernas!

O amaciante maledeto era o culpado desse desespero todo!

Gente! Nem sei direito se fiquei feliz em ter possivelmente achado o X da questão ou se morria de raiva por ter sofrido tanto com algo de tão fácil solução... Mas por via das dúvidas, não quis soltar fogos ainda, pois muitas vezes pensei ter certeza do que era, e não foi bem assim.
Comecei a lavar TUDO sem o amaciante e magicamente fui melhorando sem me preocupar com comida alguma, aaaaah que alívio voltar ao meu iogurte, leite, carnes e afins sem frescura!!

Bom, achei interessante compartilhar esse meu "causo" com vcs porque agora quando vejo de fora a situação, eu percebo o quanto podemos ser levados a imaginar coisas que não existem. Toda a moda de lactose free, glúten free e seus vravravras pode influenciar quem passa por uma situação dessa, por exemplo. Eu com certeza pensei que iria precisar passar o resto da minha vida sem meu amado leite, vejam que tortura hehehe.
Mas falando sério, cortar alimentos ou grupos inteiros de alimentos NÃO é necessário nem recomendado a quem tem perfeita saúde e também não foi devidamente diagnosticado com alergia/intolerância à aqueles alimentos, podendo sim trazer consequências como: complicar a alimentação (é muuuuuuito difícil e exige mais cuidado com toda escolha e preparo de alimentos), dificulta interações sociais (nem todo lugar vai ter comidas específicas que vc pode comer), é caro, pode se tornar chato e monótono, as opções industrializadas dos substitutos nem sempre são saudáveis e pode levar seu corpo a realmente rejeitar tais substâncias se vc ficar algum tempo sem comê-las e depois decidir que quer voltar...
Enfim... Bom senso salva!

To feliz comendo de tudo novamente e há mais de um mês sem crise nenhuma YAY!

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Amor de mãe, presente de filho

2014-05-09T16:13:00.000-07:00

Primeiro "passeio" de carro, saindo da maternidade

Hoje é sexta feira, dia 9 de Maio, 2014. Domingo é dia das mães e comerciais para o presente ideal pra sua mãe já estão te bombardeando há algum tempo... Normal.

Desde que toquei seus pequenos dedinhos pela primeira vez na maternidade, meu coração foi inundado por um amor inexplicável, sem comparação a nada nessa Terra que já havia experimentado e continua sendo até hoje. Nunca pensei que isso fosse capaz de acontecer, mas só quem é mãe, sabe do que estou falando. É perfeito, completo, imenso.

Amor sem limites e sem expectativas.

É gratuito.

Mas o que eu espero no dia das mães?

Meu desejo pessoal é estar presente, vê-lo feliz, compartilhar da sua felicidade.

Qual a minha esperança para todas as mães?

Para que todas nós possamos nos enxergar com os olhos de quem nos ama verdadeiramente. Eles não vêem falhas ou imperfeições. Eles vêem amor. Simples e puro.

Pequenos passos, criando hábitos.

2014-05-03T13:04:00.000-07:00

Dietas não funcionam (pelo menos não a longo prazo e sem deixar quem faz, louco) e por aqui eu sempre falo que pequenas mudanças são de grande impacto na saúde, se forem constantes e mantidas pra vida inteira.

Mas quais são essas pequenas mudanças sustentáveis para uma alimentação saudável?

Depende do indivíduo e seus objetivos.

Algumas pessoas não comem bastante vegetais, outras pessoas comem demasiadamente excluindo outros alimentos. Algumas pessoas não comem carboidrato suficiente, outras pessoas comem muito excluindo outros alimentos. Algumas pessoas não comem proteína suficiente, outras pessoas estão tão fixados em proteína que evitam muitos alimentos. Algumas pessoas não comem gordura suficiente, outras pessoas sem saber, comem tanto que acabam superando a quantidade de calorias que necessitam, com freqüência. Algumas pessoas não ingerem calorias suficientes e precisam comer mais e ganhar peso para se tornar mais saudável, outras pessoas estão comendo mais calorias do que precisam. E "o suficiente" varia enormemente entre indivíduos e até mesmo dentro do contexto de vida do indivíduo.

Em geral é uma boa ideia cozinhar mais suas refeições em casa , talvez fazer um pouco de planejamento e adiantar a preparação com antecedência para se comer agradáveis refeições balanceadas e mais convenientes para si mesmo. Experimentar com a sua ingestão de alimentos em geral e / ou ter consciência de porções adequadas é uma boa orientação para a maioria das pessoas.

Então, quando você tem um senso de quais são seus objetivos , você pode começar a implementar pequenas mudanças. Se o seu objetivo é aumentar mais o consumo de proteína, talvez isso signifique acrescentar uma porção de proteína em seu café da manhã . Se o seu objetivo é cozinhar em casa mais vezes, talvez estabelecer uma rotina de cozinhar o jantar em família 2 vezes por semana. Coisas assim.

Pequenas mudanças que somadas ao longo do tempo vão criando hábitos que sustentam uma vida saudável e equilibrada.

Aqui na figura eu selecionei 4 hábitos que considero pessoalmente essenciais para saúde e uma vida mais equilibrada:

1) Beber água. Se manter hidratado é essencial já que boa parte do nosso corpo é constituído de água. Tudo também sem exagero, beber água quando se está com sede e a dica de ouro é dar preferência a ela ao invés de sucos, refris e afins. Quem pratica esportes vai amar esse post aqui com versões naturebas pra substituir seu isotônico >>>[Quem precisa de Gatorade?]

2) Exercícios. Seu corpo foi milimetricamente construído para se movimentar. Sem movimento não há saúde, e PONTO. Tudo vai começar a funcionar melhor quando vc começa a ser mais ativo. Até o humor melhora :)

3) Alimentação equilibrada. E por equilíbrio eu quero dizer moderação e bom senso. 80% de alimentos que suportem seus objetivos e 20% de alimentos que vc ama mas não são tão densos em nutrientes. Tudo lhe é permitido desde que não te faça mal (alergias/intolerância devidamente diagnosticadas pelo seu médico) ou que vc não goste de jeito nenhum. Bom, eu por exemplo fui me adaptando a novos sabores como dos vegetais e verduras que hoje amo, porque antes só me limitava ao picles no sanduba do McDonald's (true story!)

4) Dormir bem. Ta aí uma coisa que passa até como normal hoje em dia e meio que vamos nos acostumando: a tal da insônia. Não é normal gente. Se vc não está dormindo bem, tem algo a ser investigado. Seu corpo precisa do descanso restaurativo do sono e vc não funciona bem sem ele. Tem gente que precisa de mais horas, tem gente que precisa de menos, mas a maioria de nós precisa de 8 horas de descanso diários. Faça o que for necessário pra conseguir descansar bem, desligue celular e outros eletrônicos, pouca luz ou total escuridão, vá pra cama mais cedo, mantenha um "ritual" antes de deitar como tomar um banho quente e relaxante, tomar um leite quente, ler um livro, meditação, ou que seja pra se desligar do mundo e ter o seu tempo precioso. Se ainda não estiver conseguindo descansar a mente, investigue os motivos com seu médico. Pode ser um desequilíbrio hormonal, problemas respiratórios, falta de comida (sim! quem come cronicamente menos do que precisa, tem insônia e distúrbios do sono)

e doenças próprias do sono, entre elas o ronco e a apnéia noturna.

Por hoje é só. Gostou ? Compartilha ;) Desde já agradeço o carinho e feedback!

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[Receita] Berinjela ao forno

2014-05-02T06:14:00.002-07:00

Olá pessoas lindas e que se cuidam!

Como prometido lá na nossa Fanpage no FaceBook: Eu-Goísta, vim aqui trazer uma receitinha pra nos incentivar a aderir ao movimento Segunda Sem Carne.

A receita é fácil, rápida de fazer e muito saborosa. Uma das maiores vantagens enquanto fui vegetariana, foi diversificar meu cardápio para substituir a carne, e a berinjela entra sem dúvida, pra lista das minhas queridinhas.

Vamos lá?

O que precisa?

Um refratário (dãaa)
1 Berinjela média
Iogurte grego natural
Queijo Feta (ou qualquer um que vc tenha na geladeira)
2-3 Tomates
Alho e cebola em pó
Paprika doce (ou colorau)
Sal a gosto
Azeite

Como faz?

Corte a berinjela em rodelas (não muito finas, não muito grossas- meio termo hehe) e coloque no refratário pra "massagear" (spa da berinjela!) com o alho e cebola em pó (se não tiver em pó, não dá nada não! Pode macerar o alho e cortar a cebola bem pequenininha se quiser). Não esqueça do sal também. Reserve. (foto 1)
Enquanto o forno aquece pra 200º, vc corta os tomates em rodelinhas também e ajeita eles entre cada fatia de berinjela.
Eu uso o Misto spray pra espalhar um pouco de azeite por cima, mas se vc não tiver, pode jogar um fio de azeite pra dar um tchan.
Pode dar umas boas colheradas no iogurte grego (escolhi o grego porque tem mais proteína) e espalhar por cima da berinjela sem dó. Depois vc chuvisca o queijo por cima da mistureba toda e finaliza com a paprika. (foto 2)

Agoooora é só tacar no forno, esperar 30 minutos e saborear nossa delicinha vegetariana.

Quem acompanha a @eugoista no Instagram, já viu o que fiz com elas haha mas vai aqui pra vcs meu prato:

Acompanhou arroz branco e espinafre com molho balsâmico.
Sempre relembrando que alguma fonte de vitamina C (limãozinho)
é necessária para melhor absorção
de Ferro de origem vegetal ;)

Aqui vai um video mais explicativo sobre o movimento Segunda Sem Carne:

Permissão pra ser feliz

2014-03-12T19:27:00.001-07:00

"gordinhas" by Rosana Urbes

"Sou gordinha mas sou feliz"
Quantas e quantas vezes já falamos ou escutamos essa?

Parece que quem é gorda tem que se desculpar por não ser "ideal" e ao mesmo tempo, ser feliz... Como se a felicidade estivesse diretamente ligada a um padrão. A uma imagem. A uma falsa impressão. A uma ilusão.

Essa semana, uma amiga no nosso grupo [privado] >> Comendo Sem Culpa no facebook (oi Ana :), deixou um texto lá pra gente, do Prof.Hermógenes, que é um escritor, professor e divulgador brasileiro de hatha ioga.
O texto me tocou bastante e inspirou a escrever esse post.

Normose

O sujeito "normal" é magro, alegre, belo, sociável e bem-sucedido. Quem não se "normaliza" acaba adoecendo. A angústia de não ser o que os outros esperam de nós gera bulimias, depressões, síndromes do pânico e outras manifestações de não enquadramento.

A pergunta a ser feita é: quem espera o que de nós? Quem são esses ditadores de comportamento a quem estamos outorgando tanto poder sobre nossas vidas? Eles não existem. Nenhum João, Zé ou Ana bate à sua porta exigindo que você seja assim ou assado. Quem nos exige é uma coletividade abstrata que ganha "presença" através de modelos de comportamento amplamente divulgados. Só que não existe lei que obrigue você a ser do mesmo jeito que todos, seja lá quem for todos. Melhor se preocupar em ser você mesmo.
A normose não é brincadeira. Ela estimula a inveja, a auto-depreciação e a ânsia de querer o que não se precisa. Você precisa de quantos pares de sapato? Comparecer em quantas festas por mês? Pesar quantos quilos até o verão chegar? Não é necessário fazer curso de nada para aprender a se desapegar de exigências fictícias. Um pouco de auto-estima basta.
Pense nas pessoas que você mais admira: não são as que seguem todas as regras bovinamente, e sim, aquelas que desenvolveram personalidade própria e arcaram com os riscos de viver uma vida a seu modo. Criaram o seu "normal" e jogaram fora a fórmula, não patentearam, não passaram adiante. O normal de cada um tem que ser original. Não adianta querer tomar para si as ilusões e desejos dos outros. É fraude. E uma vida fraudulenta faz sofrer demais. Eu não sou filiado, seguidor fiel, ou discípulo de nenhuma religião ou crença, mas simpatizo cada vez mais com quem nos ajuda a remover obstáculos mentais e emocionais e a viver de forma mais íntegra, simples e sincera.
Por isso divulgo o alerta: a normose está doutrinando erradamente muitos homens e mulheres que poderiam, se quisessem, ser bem mais autênticos e felizes.
Professor Hermógenes

Por que, mesmo saudáveis, ainda nos vemos na necessidade de melhorar esteticamente e alcançar metas e objetivos "ideais" de imagem pra dai sim, achar que merecemos ser felizes?
Por que vamos, às vezes, a extremos (mesmo sem nos dar conta) em nome de alcançar esse ideal?
Por que insistimos tanto e nos frustramos quando lutamos com todas as nossas forças e nunca chegamos a esse ideal?

O texto cobre também todas essas indagações.

Descobrir o que funciona pra vc, ter suas próprias expectativas, ter suas próprias metas, sem confundir isso com o que os outros esperam que nós sejamos. É uma revolução. E quebrar com todos os tabus que são necessários pra libertar nosso verdadeiro eu, é necessário muita coragem.
Mas o resultado é extraordinariamente melhor do que seguir cegamente (e inconscientemente) ideais alheios do que "seria" melhor.
Viver sua vida do jeito que vc quiser.
Ousar ser livre.

Aaaah a tal liberdade...

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[Receita] Bolo de chocolate SEM trigo (glúten free)

2014-01-26T15:02:00.000-08:00

Oiew!

A todo vapor na cozinha novamente (aleluuuya) vim trazer uma novidade hoje pra vcs que me surpreendeu!
Sou louca com chocolate e louca por bolo. Isso não é novidade, maaas estava procurando alguma receita legal de bolo sem trigo, me achei nessa receita super fácil, com ingredientes que tinha em casa e que acabou caindo como uma luva. E com um ingrediente especial, naturalmente gluten free :) vamos lá? Ps.:As medidas americanas vou colocar entre parenteses.

O que precisa:

Bolo:

* 370g de Quinoa (2 cups) já cozida e em temperatura ambiente >> 1 copo de Quinoa crua faz um pouco mais que 2 copos após cozido, feito só em água, sem sal nem temperos

* 120 ml de leite (1/2 cup)

* 4 ovos

* 1 colher de chá de extrato de baunilha

* 170g de manteiga {eu usei margarina light derretida} (12 colheres de sopa=1 stick e meio)

* 24 pacotinhos de stevia + 100g de açúcar (1/2 cup)

* 125g de cacau em pó sem açúcar (1 cup)

* 1 1/2 colher de chá de fermento em pó

* 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

* 1/2 colher de chá de sal

Cobertura:

* 300g de tofu suave (10.5 oz silken tofu)

* 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

* 100g de chocolate meio amargo

Como Faz:

Bolo:

Gororoba mix, hora do: será que vai dar certo?
hmmm

1) Pré aquecer o forno a 180 graus (350F). Untar uma forma redonda de bolo média.

2) Num liquidificador: juntar o leite, ovos e o extrato de baunilha até misturados. Adicionar a quinoa e a manteiga derretida, misturar bem até todos os ingredientes estarem bem incorporados.

3) Em um recipiente, misturar o açúcar, stevia, cacau em pó, fermento, bicarbonato e sal. Adicionar a massa do liquidificador a essa mistura e mexer bem com uma colher de pau ou um fouet>>

4) Colocar a massa homogenia na fôrma e por pra assar por 30 minutos ou até que ao inserir uma faca ou palito no meio, saia limpa. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos, inverta o bolo em um grelha para deixar esfriar por completo e por enquanto vá preparar a:

Cobertura:

1) Colocar o tofu e o extrato de baunilha em um processador e bater até bem combinados.

2) Derreter o chocolate no microondas: de 30 em 30 segundos, parar e ir mexendo até que esteja todo derretido.

3) Combinar tudo no processador e deixar na geladeira (NÃO coloque no freezer) por 15 minutos para endurecer.

4) Agora é só lambrecar por cima do bolo (vira ele quando tiver esfriado, em cima de um refratário bonitinho né?!) e NHAM!

Essa foi a primeira tentativa ~~frustrada~~ de cobertura,
ficou muito amarga...

Veredito: Me surpreendi bastante quanto ao sabor, ele fica denso mas bem molhadinho. Não fica super doce e o gosto do chocolate não deixa a desejar para as chocólatras de plantão ~~tipo EU!~~ A cobertura foi outra surpresa, o tofu mais suave é super sutil e aviva o gosto do chocolate meio amargo, complementando na medida o bolo.

Serve: 12 porcões
Nutrientes por porção (apx.): 250 calorias / 13g gordura / 25g carboidratos / 6g proteína

*Adaptado do Good Dinner Mom

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Recuperando o metabolismo II {Meu drama}

2013-12-30T07:32:00.000-08:00

Pra começar, esse é obviamente a continuação da minha trajetória pra recuperar meu "normal". A primeira parte você lê aqui >> Recuperando o metabolismo I
Neste post vou falar mais detalhadamente como comecei e cada fase que fui descobrindo passo a passo.
**Atenção: Essa é a minha experiência pessoal, se vc tem algum problema de saúde, deve procurar ajuda adequada e não recorrer a desconhecidos na internet.**

Mudança começa na mente

No começo a grande virada foi mental. me permiti comer coisas que há muito tempo estavam na minha lista negra e que consumia muito pouco e raramente, sempre me sentindo culpada por estar "estragando" todo meu esforço. Quando taxamos comida em "ruim" ou "boa", só ajuda a manter um relacionamento distorcido com alimentação. Alimentos não devem ter qualquer moralidade ligados a ele, nem devemos nos definir por nossas escolhas alimentares. Ontem fui "ruim" porque comi um cookie, ou hoje sou "boa" porque resisti a tentação... Escolhi não mais viver dessa forma. Não aceito mais essa pressão psicológica desnecessária.
Se partirmos do princípio que todo alimento é energia para vivermos, então começamos livremente a fazer escolhas melhores para nossa saúde, sem nos restringir de comer algo por prazer, pois PRAZER faz parte de uma alimentação balanceada SIM e culpa não deve entrar no cardápio.

Fator Stress:

Diminui tudo que estava me estressando sem necessidade.

Isso incluiu minha cota de exercício que além da minha rotina bem puxada (6-12 horas de trabalho em pé) ainda incluía cardio quase diário + musculação. Essa rotina sem o combustível (comida) suficiente era o que me quebrava em primeiro lugar, então a solução pra ir revertendo aos poucos foi diminuir a atividade física e aumentar as calorias gradativamente - Opa, ai você já ta extrapolando não? Vou engordar 1 tonelada desse jeito! ...NÃO vai não, calma ai.

Outra coisa que é possível cortar é a neura de planejar estritamente todas as refeições. Hoje eu tenho prazer em fazer minhas refeições mais lights e diferentes a maior parte do tempo, mas já tenho mais flexibilidade de comer algo não planejado ou feito por outra pessoa.
Sono também é um fator muito importante, preciso de no mínimo 8 horas diárias para descansar bem, e antes acordava várias vezes na madrugada ou com fome ou precisando ir no banheiro por tanta água ou chás que tomava antes de dormir pra "enrolar" a fome.

Inspirações negativas

Cortei da minha "vida virtual" todos os exemplos de pessoas que atingiram um objetivo estético mas que os meios que utilizaram pra isso eram fora da minha realidade. Ninguém precisa se culpar por não ter a força de vontade delas, não conseguir tal objetivo tão rápido, ser taxada de fraca, preguiçosa ou inventando desculpas.
Também cortei da minha vida todas as pessoas que me alienavam a continuar num rumo que não estava me fazendo bem. Algumas pessoas são tão depressivas e tristes com seu próprio corpo e inseguranças que tudo que fazem é sugar sua energia de mudar para melhor, então por uns meses, me afastei de muitos.

Começo:

Coloquei na minha cabeça que queria dar um ponto final no meu drama e comecei a comer mais a partir do dia 03 de Maio 2013. Nessa foto mostra o calculo de quantas calorias eu precisaria pra manter meu peso com essas atividades (estava sendo bem modesta porque tinha medo ainda do numero ser muito maior rsrs) e esse é o calculo que usei no começo. Se vc quer fazer seu calculo também aqui vai o link da calculadora >> Energy Expenditure Calculator mas saiba que esse é um calculo estimado e é valido se vc tem o metabolismo funcionando normalmente.

Eu estava comendo normalmente 1200-1300 calorias num dia "bom", com ocasionais crises de compulsão onde comia grandes quantidades de comida (geralmente doces) em pouco tempo e me sentindo sem controle, que claro faziam todo o sentido quando vemos ai nos cálculos que isso não era nem meu metabolismo basal, que mostra que só para me manter viva, meu corpo precisava de 1,616 calorias para suas atividades básicas, como respirar, coração bater, digestão, etc. 1.300 calorias tirando +ou- 700 calorias de exercício e atividades normais do dia-a-dia sobram 600 calorias, o que estava suprimindo meu metabolismo de uma tal forma que eu já apresentava vários sinais físicos como descrevi no primeiro post, só que não conseguia mais emagrecer, primeiro porque eu extrapolava nas compulsões e acabava comendo muito mais, e outro fator importante é que quando vc restringe calorias demais assim vc obriga seu organismo a funcionar com menos e ele se adapta gastando menos do que um metabolismo normal.
Vou explicar melhor; se vc vem fazendo dietas malucas ou restringindo calorias demais, chances são que seu metabolismo está suprimido e gastando bem menas calorias que uma pessoa com o metabolismo normal em seu mesmo peso. Para regular ele de volta, a chave é comer o suficiente para que ele se estabilize normalmente.

Resumo por mês

Maio:

Peso: 76 kilos distribuidos em 1,73 (so pra constar hehe)

Comecei com alguma dificuldade em aumentar as calorias devido a culpa que ainda me dava por ultrapassar conscientemente o meu limite de 1200 calorias, mas com duas semanas eu já estava bem a vontade.

Meu apetite foi voltando e veio com toda força, uma fome sem fim como se estivesse sido trancada todos esses anos sem comer rsrs era como se fosse uma grande crise de compulsão só que dessa vez eu sentia a comida, seu sabor, mastigava com gosto o que realmente tenho prazer de comer.

Comia de tudo, coisa considerada "saudável" e os "junk" que se resumiam a doces e mais doces, nunca tive muita vontade por salgados mas comi macarrão (sem ser integral!!) com molho (gordo!) com muuuuita vontade, coisa que há anos não me permitia, batata inglesa também entrou no cardápio e vi como eu senti falta! Teve também meu reencontro com manteiga, aaaah manteiga de verdade num inhame bem molinho e queijo nhamnham. Eu amo comida cara! Acho que deu pra notar ne?

Com certeza eu ultrapassei 4000 calorias e claro meu peso foi progredindo junto com o aumento calórico. Fiz os ajustes na calculadora de calorias para meu peso atual, respirava fundo e comia. Muito inchaço e gases, meu sistema digestivo entrou em parafuso e comecei a pirar com a balança mas não tinha mais como voltar atrás. Prometi a mim mesma que dessa vez eu iria até o final e não sossegaria enquanto não fizesse tudo que tivesse ao meu alcance para recuperar.

Começo a ficar muito exausta pra fazer cardio, e fico só no programa da Nia Shanks (Beautiful Badass) de musculação em casa para iniciantes 3x na semana.

Junho:

Peso: 81 kilos

Meu humor começa a melhorar consideravelmente, crises de tpm muito mais amenas e durmo como um bebê. Minha temperatura interna também aumenta e meu libido ressurge das cinzas rsrs

Nenhum episódio de compulsão e 0 (zero!!) desejos por doces.

A essa altura muita roupa já não cabia ou ficava muito incomoda, apertada. Dei a louca e sai separando TUDO no guarda-roupa que não vestia há muito tempo ou que não entrava mesmo. Sem dó, sem drama, sem stress. Juntei 2 sacos grandes de lixo entupidos para doar, de jeans, vestidos, blusas, casacos e uma cruz enorme saiu das minhas costas. Foi como dar adeus a uma tristeza terrível que era olhar pra todo aquele armário que pertencia a meu corpo antigo e aceitar que agora é tudo diferente, foi libertador.

Fiquei com poucas peças e muita roupa de ginástica... Saí com el maridon pra achar algumas coisas no goodwill (lugar onde vende roupas usadas em bom estado e por um preço beeeem em conta) e me surpreendi com o quão bem eu posso parecer se vestir uma peça no tamanho adequado.

Minha energia foi lá pra cima e comecei a aceitar mais o turbilhão de mudanças no meu corpo e mente. Sempre lendo muito no blog da <Go Kaleo>, <YourEatopia> e participando ativamente do grupo <ETF> (Eating The Food) no facebook que era meu consolo nas horas mais difíceis.

Julho:

Peso: 85 kilos

Apetite começa a dar uma moderada, comida já não mais é meu foco, se tornou mais uma coisa no meu dia e pra ser sincera, bem sem graça agora que tudo é permitido...

Começo a ter reações alérgicas e suspeito ser da soja já que era vegetariana na época e tinha começado a comer em grande quantidade para atingir as 100-150 gramas de proteína que era meu objetivo diário. Cortei a soja e os sintomas regrediram, mas para atingir a cota que queria,resolvi introduzir carnes novamente (>>Ver O que aprendi com o vegetarianismo). Dei um tempo com musculação, me sentia exausta, precisava de um tempo pra "digerir" toda transformação e recuperar das alergias.

Agosto:

Peso: 90 kilos

Começando a me sentir melhor, comecei a contar mais seriamente minhas calorias já que a maioria eu fazia no olhometro, comprei uma <balança de comida> que diz já o valor nutricional do alimento tudo bonitinho e fazia o log no app <LoseIt> no meu telefone. Etabilizei o peso comendo 2500-3000 calorias por dia e recomecei 3x na semana com exercícios de resistência em casa e 2x caminhada/corrida/bike leve por 20-30 minutos.

Criamos o grupo privado no facebook <Comendo Sem Culpa> que também se torna um grupo de apoio a quem esta saindo dessa mentalidade de dieta e quer alcançar uma vida mais equilibrada sem ter que seguir rótulos e entrar em paranóia de "ideais" impostos pela sociedade.

Setembro:

Peso começa a baixar gradativamente, sem muito esforço. Apenas seguindo meu apetite que estava diminuindo e eu tendo mais consciência dos meus sinais de fome e saciedade. Estou mais a vontade com meu novo corpo e me sinto muito mais segura que estou no caminho certo. Vou a uma nutri, explico toda situação e ela me passa um plano alimentar pra perder gordura. Indicou também alguns suplementos que não tomei como fibras e óleo de peixe e uns que já tinha usado com sucesso e voltei a usar que foram o óleo de prímula e um probiótico. Tentei seguir o plano mas sem muito sucesso...Comecei a ter compulsões no fim do dia (similares a quando eu não comia suficiente antes) e a ter aquele pensamento que nunca dá em nada bom: hoje to "má" amanhã compenso... Desisti e decidi fazer o que estava funcionando antes.

Outubro:

Só continuo firme com o que venho fazendo e dando resultado. Me desafiando mais na musculação que faço em casa e ficando cada vez mais confiante. Grande vitória quando no Halloween aqui na Florida eu não tive vontade alguma de comer o pacote de 1 kilo de chocolates sortidos que comprei, e ano passado devorei quase inteiro sozinha.

Novembro:

Peso: 85 kilos

Muito feliz e empolgada com os resultados, que são lentos é verdade mas são significativos principalmente por serem alcançados conquistando estabilidade emocional, sem me privar de nada que amo e aproveitando o melhor da vida que é VIVER!

Diferença de 5 kilos de agosto a novembro
Recomposição Corporal

A alergia voltou muito pior e os médicos me encheram de remédios. Começo a prestar 1000x mais atenção ao que eu como e como meu corpo reage e chego a conclusão que frango, atum e iogurte não me fazem bem. Começo a ter reações na pele quando como, pontinhos vermelhos aparecem pelo corpo inteiro coçando muito. Ainda estou decifrando tudo isso que é muito novo pra mim mas parece estável agora que separei pelo menos essas 3 coisas.

Dezembro:

Peso atual: 84 kilos
Comendo 2100-2600 calorias por dia (dependendo do apetite que sigo normalmente conforme minhas atividades), consumindo no mínimo 100g de proteína por dia, treinando musculação em casa 3x na semana (meus treinos são de no máximo 45 minutos incluindo aquecimento- HIIT- e alongamento) e fazendo cardio quando dá vontade, sendo o mais ativa que posso ser durante o dia mas sem estresse e sem forçar a barra.
Se me perguntarem se queria meu corpo de volta 15 kgs a menos, diria que sim, mas com as neuras que tinha pra mantê-lo NÃO. Ficava muito pra baixo quando me comparava comigo mesma na minha "melhor forma" e foi uma luta muito grande ver meu corpo se transformando novamente ao que mais temia que era o risco iminente de obesidade e os traumas que ainda carregava sobre ter excesso de peso. Mas posso dizer com todas as palavras hoje que valeu a pena confiar no processo, e que não engordei indeterminavelmente e que não me perdi nem me entreguei, ao contrário, foi um caminho de auto-conhecimento em que me achei e abriu meus olhos a tanta coisa que estava perdendo de aproveitar na vida por meu próprio preconceito e paranóia (pra que?!?) além de ter melhorado muito minha relação com meu próprio corpo e como me vejo.

Culpa por não estar se recuperando rápido

Quem tá tentando sair do transtorno alimentar fica muitas vezes sentido raiva por não conseguir ou por se sentir incapaz de se livrar dos pensamentos obsessivos sobre comida e exercícios, mas isso é uma processo longo, é um passinho de cada vez e cada mínima vitória tem que ser celebrada.

Eu comecei a ensaiar a recuperação há muito tempo sem nem saber exatamente, desde que comecei esse blog há pouco mais de um ano, eu já vinha me dando liberdade de experimentar bem mais do que minha fase punk em 2010 onde os principais sintomas de distúrbio alimentar se manisfestaram com clareza.

É muito difícil quebrar hábitos que já estão tão enraizados no nosso inconsciente que parece que se misturam com quem realmente somos. Paciência e confiar no processo são imprescindíveis.

Se amar e se tratar com carinho também fazem parte e não significa se entregar ao "deus dará". Pra muita gente você tem que lutar contra seu corpo arduamente se não quiser engordar, mas seu corpo não é seu inimigo! Você precisa dar o melhor a ele e ENTENDER o que ele precisa pra TE oferecer uma melhor qualidade de vida.

Se você estiver sempre o subjugando, forçando a se encaixar em um molde que ele não precisa entrar, realizando atos extremos pra atingir uma nova meta com a desculpa que isso é foco e força de vontade, te digo agora que um dia seu corpo vai se rebelar e quebrar como o meu também, e pra reverter isso é muito, mas muito doloroso.

Acho muito válido também se envolver com um grupo de apoio que te entenda e que você possa desabafar, principalmente se a maioria ao seu redor não entende a situação e nem sabe te ajudar (muitas vezes até atrapalham, olhando pro lado negativo o que te incentiva a se entregar aos pensamentos obsessivos novamente). Atividades como Yoga restaurativa (mais gentil e tranquila com foco em alongamento e meditação) me ajudou bastante a entrar em sintonia com meu corpo e olha-lo com mais carinho no espelho.

Se envolver em atividades que te dão prazer, coisas que te fazem feliz, escrever sobre seus sentimentos, cantar, escutar música, fazer algo ao ar livre, ser mais consciente de tudo que você é capaz de fazer no seu dia e o quão importante você é. Achar seus dons, ser grata por tudo que se tem, se importar mais com seu próximo, achar paz em saber que você é o melhor que pode ser nesse exato momento.

O transtorno alimentar absorve toda a sua vida, então quanto mais você ocupar sua mente com coisas positivas, menos espaço ele vai ter.
E procure ajuda! Vc não precisa (nem deve) passar por isso sozinha. Quem tem realmente um Transtorno Alimentar, deve procurar ajuda médica e investir em tratamento intensivo, é uma doença psicológica séria e pode ser fatal.

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Leitura indicada:
O que é tão errado sobre prazer? by Real Food Unirversity
Recuperando minha digestão e meu relacionamento com comida by Alta Mantsch

Carta a alguém muito especial

2013-12-28T19:08:00.002-08:00

Perdão.

Eu sei que você é perfeito mesmo assim tento te mudar há anos e anos. Seja inconscientemente, comendo sentimentos não quero sentir, seja restringindo o básico necessário para viver, seja passando horas de penitência em forma de exercícios exaustivos.
Perdão porque eu me iludi com a mídia e propagandas que me falam diariamente que existe um ideal e quis atingi-lo a todo custo, não me importando com os sinais físicos claros que não poderia continuar.

E eu o abusei. Fisicamente e verbalmente.

Todo dia a batalha com o espelho. Todo dia, altos e baixos pra aceitar a realidade distorcida de meus pensamentos.
O meu "perfeccionismo" imperfeito me fez infeliz, falha e devastada.
Perdão por demorar tanto a te ver como um ser completo, capaz e cheio de potencial para vencer em qualquer área que escolhesse. E quanto tempo perdi, odiando, remoendo mágoas, carregando tanta culpa.

Eu olho no espelho, eu vejo pele, olhos, braços, pernas, mãos, seios, ventre... Vejo a dimensão desses órgãos e sinto o quanto esse corpo já passou, sofreu, chorou, lutou e mesmo assim me sustenta.
Não vejo gordura.
Me nego a ver só músculos.
Não tenho mais ódio nem pena. Amá-lo completamente em toda sua perfeita imperfeição ainda não consigo falar em voz alta, mas eu consigo cuidar, zelar, escutar e senti-lo como nunca antes.
Eu tenho orgulho do meu corpo. Eu sou um milagre vivo e VIVO todos os dias.
Eu quero o melhor pra mim porque eu mereço e não tenho mais vergonha de assumir isso. Eu conquistei o meu espaço e NADA vai me subjugar com a minha permissão.
Eu olho no espelho e vejo mãe, vejo filha, vejo companheira, vejo amor, vejo paz e desejo paz.

Namastè

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Blogs para aumentar a auto-estima:
GENTA
Beauty Redefined
O corpo é meu!
NegaHamburguer

Jejum e emagrecimento

2013-12-12T18:08:00.000-08:00

Hoje o post é um pouco diferente, mais técnico mas muito interessante. Graças a união dos neurônios pensantes no grupo privado mais legal do FaceBook: Comendo Sem Culpa venho trazer hoje um post de uma convidada muito especial, a Daniela Mendes, estudante de medicina e que tem entre seus maiores interesses a área de Transtornos Alimentares e Auto-Imagem. Hoje ela vem explicar pra gente um pouco sobre ficar muito tempo sem comer e como seu corpo reage a isso.

Pode não parecer, mas mesmo sem fazer nada, nosso corpo está consumindo energia. Internamente, nossas células estão em constante funcionamento com o único objetivo de nos manter vivos. Nosso corpo tem várias fontes de energia – que são os carboidratos, lipídios e proteínas. Eles passam por inúmeras vias metabólicas para chegar a uma molécula chamada ATP. Essa molécula é quebrada e energia é liberada.

Nossa sociedade evoluiu para um ponto em que comida está disponível demais. Numa época que não havia tanta comida, nosso corpo precisava se manter vivo a todo o custo, e por isso, tem inúmeras maneiras de economizar energia e nutrientes, para evitar que a gente morra. E a gordura (lipídios) é justamente o mais precioso, porque fornece muita energia.

A fonte de energia preferida da maioria dos órgãos do nosso corpo é a glicose. E a glicose é obtida principalmente de carboidratos. Nós temos glicose guardada no corpo sobre a forma de glicogênio, no fígado e nos músculos. Mas é pouco, e quando a quantidade de glicose no sangue baixa (jejum) , o fígado converte glicogênio em glicose e quase todo o uso é do cérebro. Sem energia, todos os órgãos e tecidos do seu corpo morrem. Vias metabólicas para uso de proteínas e gordura são ativadas. Essas vias produzem glicose e corpos cetonicos; os corpos cetonico, em muito excesso, são tóxicos. Essas substâncias são utilizadas como fonte de energia. Mas ao mesmo tempo que está queimando gordura, também está queimando músculo, e isso é muito perigoso para a saúde. E claro, isso “emagrece”. Mas qual é o custo disso para seu metabolismo?

Estresse. Ninguém foi feito para passar fome. O jejum prolongado é interpretado pelo seu organismo como morte iminente, e eu acredito que isso já é o suficiente para pensar que fazer jejum não faz bem para ninguém. Seu corpo entende que a comida do mundo acabou (por qual motivo logico alguém passaria fome se tem comida disponível?), ele vai tentar economizar o máximo as reservas que ele tem, com o objetivo de se manter vivo por o mais longo tempo possível. Então ele vai diminuir o gasto enérgico, e principalmente, evitando consumir aquela substância muito importante em momentos dificuldades – a gordura. Seu metabolismo baixa, e ai que entra o efeito platô. Dietas muito restritivas é uma das principais causas de efeito platô (vou falar melhor sobre ele em outro texto, especifico).

A hipoglicemia aumenta o cortisol no sangue, também muito conhecido como “hormônio do estresse”. Em altas quantidades, que é o que acontece no jejum, esse hormônio estimula a diferenciação dos adipócitos, ou seja ele “cria” mais células armazenadoras de gordura, o que dificulta o emagrecimento. A elevação do cortisol diminuiu a imunidade, facilitando você ficar mais doente. Ele também influencia em vias que promovem a obesidade central, ou seja, o crescimento da barriga.

Jejum prolongado e exercícios físicos intensos diminuem a concentração sanguínea de leptina; a leptina é responsável por reduzir a ingestão alimentar, e do metabolismo de carboidratos e gorduras. Os estudos sugerem que a falta de leptina aumentam a fome e diminuem o metabolismo. Tudo o que você quer evitar num emagrecimento. Seu corpo acha que está morrendo de fome, então sua fome fica maior e você vai querer comer mais. Fora o efeito “Tudo o que é Proibido é muito mais gostoso”. Baixos níveis de leptina induzem a hiperfagia (ou comer demais). Então, se você quer emagrecer e está comendo de pouco em pouco tempo, você está informado ao seu corpo que tem comida disponível, então não tem problema ele queimar energia e gordura, já que essa ingestão de comida ainda deve ser menor do que o necessário, para assim emagrecer. Mas não muito menor que o necessário, porque o efeito é o oposto do desejado.

Todos nós precisamos comer para permanecermos vivos. Jejum prolongado não é algo que faça bem ao funcionamento do metabolismo. É possível escrever livros e livros explicando o porquê, nesse texto quis focar nos pontos principais. Resumindo, seu corpo necessita de energia para permanecer vivo, e essa energia vem dos alimentos. Sem energia, nosso metabolismo coloca um aviso: morte iminente! Fazendo todo seu organismo poupar o gasto enérgico. E o que mais queremos ao emagrecer é gastar energia.

E jejum desintoxica o corpo? Eu também vou fazer um texto explicando o que é desintoxicação do corpo, mas para dar uma adiantada: nosso corpo tem o fígado, e várias outras células, enzimas, vias metabólicas prontas para desintoxicar. Tudo o que comemos passa pelo fígado, que desintoxica e excreta o que não é útil para o organismo pela urina. Alguns alimentos – principalmente os industrializados – contêm mais substâncias estranhas ao organismo, dando mais trabalho para ser desintoxicado. Uma alimentação que diminua os industrializados – alguém conhece aquela regra “Não nada que você não reconheça os ingredientes”? Leve isso para a vida, e já é um bom caminho para manter seu organismo mais desintoxicado.

Fontes: GUYTON, A. – Trato de Fisiologia Médica. 11ª Edição.

MOLINA, P. – Fisiologia Endócrina.

ROMERO, Carla Eduarda Machado; ZANESCO, Angelina. O Papel dos Hormônios leptina e grelina na gênese da obesidade.

Escrito por: Daniela Mendes. Estudante de medicina, e sua área favorita é sobre transtornos alimentares e de auto-imagem. Depois de ler muita bobagem sobre emagrecimento e saúde, resolveu tentar levar algum conhecimento, para ajudar as pessoas encontrarem a saúde.

Recuperando o Metabolismo I

2013-11-03T08:39:00.002-08:00

Comecei a escrever o post falando como consegui recuperar meu metabolismo e resolvi dividir em duas partes pra ficar mais completinho. <perfeccionista detected>

Primeiro bem que poderia chamar esse post de: Retornando ao básico, Voltando ao normal ou Ganhando a vida de volta rsrs

Pra quem tá por fora do drama, desde Maio deste ano (2013) eu venho comendo mais pra recuperar meu metabolismo e "normalizar" meu relacionamento com comida e exercício que vinham meio fora de controle nos últimos meses. Fazendo um resumão, sai mais ou menos assim:
- Neste post [O que Ninguém te Conta Sobre A Dieta] eu explico como percebi que meu metabolismo estava desregulado. Os sintomas que apresentava mais recentes eram:

* Temperatura corporal baixa
* Mudança de humor constante
* Inabilidade de lidar com stress
* Pele extremamente ressecada
* Dificuldade na digestão de comidas mais pesadas como massas, constipação ocasional, alergias
* Disturbios do sono, insonia
* Exaustão, alternando entre super energética e cansada
* Dificuldade para baixar de peso
* Baixa glicose repentina, tontura
* Depressão leve, isolamento, sentimento de inadequação, distorção corporal
* TPM intensa, ciclo menstrual irregular, baixo ou zero libido.

Claro que alguns desses sintomas podem ser subjetivos à quantidade de stress e pressão num determinado período e também podem ser relacionados com uma gama enorme de outras doenças, mas por ler muito sobre essa questão e ter feito os calculos de quantas calorias eu necessito para manter meu metabolismo basal (o que meu corpo precisa para "sobreviver", ou seja, a energia necessaria para os órgãos e funcionamento vital) eu comecei a associar a ingestão de poucas calorias em relação ao nível de atividade, com as disfunções que estava apresentando e me fazendo detestar esse "lado negro" da vida saudável. Afinal, como que eu, com hábitos tão saudáveis e "controle" da minha dieta, posso apresentar esses sintomas sendo que todos os exames do meu check-up saíram normais?
Meu médico chegou a prescrever um anti-depressivo. Pyrei o.O Detesto remédio, só tomo em caso de extrema necessidade, e agora me via na situação de que para aliviar esses sintomas e viver com um pouco mais de qualidade eu necessitaria tomar um comprimido diariamente. Não cara, tem que ter uma outra saída.

E foi o que eu fiz.

Não aconselho a ninguém fazer por conta própria, eu leio bastante sobre o assunto e participo de grupos e fóruns de apoio no processo de recuperação. Sem suporte não se consegue superar essa mentalidade de "dieta" (nunca segui uma ao pé da letra, mas restringia calorias demais pra quantidade de atividade que tentava manter), alimentos ideais, superação do seu limite em todo treino, atingir o "ideal", perfeccionismo, detalhismo, entre outras neuras que acabei aceitando como normal pra mim e estavam me deixando louca.
Enfim, em 6 meses de altos e baixos (vários deles, inclusive em um único dia), posso dizer que estou bem mais equilibrada hoje.

Esses meus sintomas estavam todos interligados com hábitos que tinha inserido na minha "vida saudável" e aceitado como normais. Hábitos que estavam enraizando fundo um Transtorno Alimentar. Segundo o site da Gwyneth Olwyn ( YourEatopia - que é o resultado de quatro anos de intensas pesquisas e síntese sobre o tema de opções de base científica para a recuperação de distúrbios alimentares restritivos), esses são os 12 sinais que levantam a bandeirinha vermelha quando se tem uma relação inadequada em relação a comida e exercícios:

1) Família e amigos mudaram de felicitá-lo por sua perda de peso e / ou suas escolhas mais saudáveis para fazer comentários cuidadosos ou até grosseiros que você parece muito magro , doente, ou em geral parecem não come o suficiente

2) Você sente frio, quando os outros não. Você começou a usar blusas de manga comprida enquanto os outros estão usando manga curta. Às vezes você sente tonturas. Outras vezes, você se sente aérea - como se estivesse ouvindo os outros através de lã de algodão

3) Você está cansado e sua mente divaga . Você luta para se concentrar na sala de aula ou no trabalho. Você não pode se lembrar de coisas que os outros se lembram facilmente

4) Você está propenso a crises de choro e / ou surtos explosivos de raiva (mais do que o que poderia ser usual) . Você alterna entre a vontade de ficar sozinho, dando fora na família e depois fica pegajosa e necessitada, em busca de aconchego de seus entes queridos

5) Não só você acha difícil se concentrar, mas também acha que você está absolutamente consumido com pensamentos sobre comida . Quando você vai comer . O que você vai comer. O que você não vai comer

6) Enfrentando circunstâncias sociais que envolvem comida cria pânico: festas de família , almoços com os amigos na escola, tempos de férias ... nos dias que antecederam a esses eventos você se sente extremamente ansioso e gasta muito tempo tentando descobrir como evitá-lo completamente

7) O número de regras que você atribui a quando e como vai comer fica cada vez mais longa. Você se tornou ritualístico até o ponto onde qualquer desvio provoca ansiedade enorme (a prato errado, o garfo no lugar errado...)

8) Você tem listas cada vez maiores de alimentos proibidos que você não vai tocar.

9) Se você extrapolar em qualquer alimento que você considera inaceitável , você está arruinado com vergonha, auto- ódio , aversão e, geralmente, puni a si mesmo por causa da transgressão (exercício até a exaustão, ignorando mais uma refeição)

10) Como mulher, seu ciclo menstrual regular é irregular ou desapareceu completamente . Se você é um homem ou mulher você percebe a sua pele parece maçante e seco. Seu cabelo e unhas são frágeis e, talvez, a sua perda de cabelo parece mais pronunciado do que o habitual (aglomerados no ralo do banheiro ou na sua escova)

11) Você encontra-se prometendo a si mesmo e os outros cada vez mais que "amanhã" será diferente. Mas não é

12) Você mente para entes queridos sobre o que você comeu naquele dia, ou sobre o quanto você realmente se exercitou e arranja desculpas do pq você não pode comer agora . Se eles são amigos , muitas vezes você inventa alergias alimentares, intolerâncias ou outras razões pelas quais você não pode ter o item em particular que está sendo oferecido.

Eu podia me reconhecer em vários desses, em 2010 foi onde tive o ápice da paranoia e quase surtei. Mesmo sem estar abaixo do peso, eu sofri terrivelmente as consequencias psicológicas e físicas. Acho que só não me entreguei mesmo a esses pensamentos obsessivos graças a responsabilidade por meu filho que falou mais alto e precisa ter forças por ele.

** Se você desconfia que tem um Transtorno Alimentar, procure ajuda médica. Isso é uma doença psicológica e pode ser fatal. **

The starvation experiment:

Separei esse link que fala sobre um experimento feito em Minnesota com 40 homens colocados em uma dieta de "fome" e pasmem, o total calórico consumido por dia era em média 1570. O objetivo era saber como tratar uma população afetada pela miséria após uma guerra.
Sim, eles passaram FOME com 1570 calorias. E quantas calorias você se permite comer mesmo?

Mostra todas as consequências que coloca-los nessa dieta resultou por 6 meses e como eles se recuperaram>> The starvation experiment:

> sua resistência física caiu pela metade

> a sua força foi reduzida em cerca de 10% , e os seus reflexos se tornaram lentos - os homens inicialmente mais aptos exibiram maior deterioração

> volume do coração encolheu cerca de 20%

> pressão arterial e as temperaturas do corpo caíram

> queixas de sensação de frio, cansado e com fome , ter dificuldade de concentração , dificuldade de raciocínio e de compreensão , tonturas , perturbações visuais , zumbido nos ouvidos , formigamento e entorpecimento de suas extremidades , dores de estômago , dores no corpo e dores de cabeça , dificuldade para dormir , perda de cabelo e pele seca e fina

> função sexual e tamanho dos testículos foram reduzidos e perderam todo o interesse em sexo (estamos falando de homens , aqui ... isso é um negócio muito grande )

> eles tinham todos os indícios físicos de envelhecimento acelerado.

> tornaram-se nervosos, ansiosos, apáticos, retraídos, impacientes , a auto- crítica com imagens corporais distorcidas e até mesmo se sentindo acima do peso , temperamentais, emotivos e deprimidos

> relações sociais e familiares sofreram

> tornaram-se obcecados com comida , pensando , falando e lendo sobre isso constantemente, desenvolvidos estranhos rituais alimentares ; começaram a acumular coisas ; consumindo grandes quantidades de café e chá , e mascando chiclete sem parar ( até 40 pacotes por dia ) . Episódios de compulsão alimentar também se tornou um problema, pois alguns dos homens eram incapazes de continuar a restringir sua alimentação com a sua fome.

Como eu comecei:

Segui a linha do [MinnieMaud guidelines]:

1. Comer irrestritamente (no meu caso teria que aumentar as calorias para no mínimo 2500)

2. Parar de se exercitar

3. Parar de se pesar/medir.

1. Por que tantas calorias?
Para reparar os tecidos danificados, coração, pele, unhas, cabelo, rins, sistema digestivo, áreas do cérebro, ossos e sistemas de formação do sangue. Recompor o sistema hormonal e ganhar gordura. Sim! Gordura não é só uma unidade de armazenamento de energia, é o maior e mais importante órgão produtor de hormônios em seu corpo.
Quanto menos você comer, mais tempo leva para se recuperar, dificultando para o seu corpo encontrar o excesso de energia necessário para reparar o dano.
Não importa a qualidade do alimento e sim chegar a esse mínimo diário para recuperação.

2. Por que parar de se exercitar?
Seu corpo vai entrar em processo de recuperação e vai precisar de toda energia pra se restaurar internamente, se você continua a usar muita da energia que entra (comida) em exercícios, não irá sobrar a energia extra que é necessária. Eu como sou teimosa, continuei a treinar, mas passado um tempo eu parei por perceber sinais que precisava mesmo descansar (com exceção a yoga restaurativa). Vou explicar tudo no Recuperando o Metabolismo II (que prometo finalizar em breve).

3. Por que evitar a balança/fita métrica?
Você vai engordar. É inevitável. As consequências psicológicas disso são enormes, e quanto mais você se prender a esses números, pior. Eu acompanhei o peso mas como uma simples informação, dados que precisava pra ver meu progresso, na verdade, saber quando estabilizaria pra poder começar a próxima fase.

Como seu corpo reage na recuperação:

1. Mantem tudo suprimido e tira a energia para lidar com o reparo celular (que leva ao inchaço e retenção de água, inicialmente) e armazenar o resto em reservas de gordura (geralmente desproporcionalmente ao redor da barriga para isolar órgãos vitais);

2. Assumindo que ainda há energia suficiente ainda chegando, em seguida, aborda mais questões de reparação a longo prazo (densidade óssea, etc) e começar a aumentar as taxas metabólicas e trazer de volta ao normal funções biológicas;

3. Assumindo que energia adequada continua a vir em uma base diária, então dispara o sistema neuroendócrino regular e de volta ao normal e permite que a taxa metabólica volte ao normal também.

A recuperação não é o processo inverso da dieta. Com a dieta você cria um déficit calórico de modo que seu corpo faz o equilíbrio usando as reservas de energia em gordura, osso, músculos e órgãos importantes. Mas, com a recuperação, você tem que fornecer não apenas a energia suficiente para repor o tecido adiposo, mas também ainda mais energia é necessária para reverter o dano fisiológico generalizado.

Vou finalizando por aqui com alguns posts que li e me ajudaram muito, todos são em inglês:
(todos me inspiraram diretamente a escrever esse post)

Go Kaleo - O que esperar quando se para de fazer dieta I

Go kaleo - O que esperar quando se para de fazer dieta II

Go kaleo - O que esperar quando se para de fazer dieta III

Go kaleo - Vício em açúcar

Your Eatopia - Fases da recuperação

Your Eatopia - Quantas calorias eu preciso?

Your Eatopia - Pq compulsão não é compulsão quando se está recuperando

Your Eatopia - Fome extrema, o que é?

Chicken Tender - O que moderação é, pra mim

Go Maleo - Pq ortorexia pode estar matando seu esforço para emagrecer

O que aprendi com o vegetarianismo

2013-10-10T19:29:00.000-07:00

Algumas pessoas andaram me perguntando pelo instagram se havia deixado de ser vegetariana, andei adicionando proteína de origem animal no plano alimentar novamente e acho justo escrever um pouquinho sobre o porque.

Como sempre falei por aqui, me dei muito bem com o vegetarianismo, passei quase 1 ano como ovo-lacto-vegetariana (ainda comia ovos e derivados do leite), mas por precisar de uma quantidade bem maior de proteína do que estava ingerindo, eu aumentei a quantidade de soja pela conveniência e desenvolvi uma pequena intolerância. Toda vez que comia a PTS (proteína texturizada de soja) ou edaname ou algum alimento com alta concentração de soja, eu começava a me coçar, tinha dor de cabeça o dia todo e mal-estar.
Cortei a soja e os sintomas cessaram. Aos poucos consegui reintroduzir alimentos que contém soja na formulação (a maioria dos industrializados hoje em dia contém a dita cuja) mas ai ficou bem melindroso atingir meu objetivo de no mínimo 100g de proteína por dia sem carne, sem soja e derivados ... Já estava sem saco e paciência pra inventar as receitas com a proteína vegetal em pó (soja-free) da Sun Warrior, que é excelente por sinal, a única que me dei 100% bem, mas ninguém merece se entupir de shake, meu negócio é comida de verdade.

Pra quem não sabe, eu estou num período de recuperação do meu metabolismo já há 5 meses, explico alguns detalhes neste post aqui: O que ninguém te conta sobre a DIETA e agora estou na fase de perder o excesso de gordura (prometo o post contanto os detalhes em breve). Nessa fase é indicado o aumento de proteína para entre 1.3-1.8g por kilo o que é bastante, mas só em ter esse número como meta já garante que eu tenha o mínimo que preciso para atingir meu objetivo.
Outra coisa é que proteína vegetal é um pouco biodisponível, ou seja, não é absorvida tão bem quanto a animal, não que dizer que seja inferior, so quer dizer que se precisa de uma quantidade maior.

Experimentei peixe novamente e apesar de uns - muitos - movimentos intestinais no dia seguinte, eu sobrevivi, me arrisquei com peru e frango também, até agora to muito bem obrigada e atingindo uma média entre 100-150g de proteína por dia sem muito esforço.
Continuo comendo pratos sem proteína de origem animal, pois me adaptei muito bem e descobri infinitas variedades de vegetais, frutas, verduras, leguminosas e oleaginosas, experimentei receitas que me deixam babando so de lembrar. Quem já deu uma bisoiada aqui nas receitas já viu q todas são meat free =]

Não comer carne me ajudou a colocar mais variedade, experimentar pratos novos, ousar com temperos e culinárias exóticas. Me fez sentir na pele que realmente a necessidade que sentia de comer carne todo santo dia, eram nada mais que hábitos que foram quebrados gradualmente e não senti falta nenhuma. Vale lembrar que desde que me entendo por gente fui extremamente carnívora. Era minha "sustânça" hehehe.
Nunca fui extremista em relação a causa e preciso ser livre nas minhas escolhas, e se isso incluir proteína animal pelo menos por enquanto, então que assim seja.

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[Receita] Iogurte Grego Caseiro (do Brogui)

2013-10-02T16:43:00.000-07:00

Meldeeeeeeus quando uma amiga me mandou o link desse video do Ana Maria Brogui eu pireeeeeey!
haha
Sério gente, é muito caro as coisas ai no Brasil, e achei essa receita uma boa alternativa pra quem gosta do igurte grego e não tem condições de comprar.
Eu uso sempre, em tudo! Vitaminas, saladas, receitas cremosas, "sorvete", enfim. Pra mim aqui na Florida não sai caro e compro o sem sabor do pote grandão, que me rende bastante.

Esse potinho que levo como lanche, tem uma porção de 1/2 copo. São 60 calorias, 9g de carboidratos e 12g de proteína =) Coloco meu melzinho por cima e BAM! Amo!

Vou postar o link do video de como fazer o Iogurte Grego Caseiro abaixo. Aproveitem!!

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Comendo Sem Culpa

2013-10-01T19:25:00.000-07:00

Vim deixar aqui o link do grupo privado no FaceBook no qual sou moderadora. É só clicar abaixo, pedir pra entrar no grupo e uma das moderadoras vai te adicionar.

link >>> Comendo Sem Culpa <<<

Apresentação em Video:

"O grupo Comendo Sem Culpa é inspirado no grupo Eating The Food, que já tem ajudado muitas pessoas a terem uma relação prazerosa e saudável com a alimentação.

O grupo não tem foco em perda de peso. O foco está em encontrar um equilíbrio e uma relação prazerosa e saudável com a comida. Aqui esperamos ter membros em vários estados de recuperação de transtornos alimentares, dietas restritivas, vício em exercício físico e outros, assim como pessoas que simplesmente querem readquirir uma relação gostosa com a alimentação.

Aqui não será promovido nenhum tipo de programa de dieta ou filosofias de perda de peso. Dietas já danificaram a saúde de muitas pessoas, e por isso não focaremos nisso.

Nós encorajamos que você comece um processo de aprendizado de se alimentar conforme suas próprias necessidades e gostos.

Nós promovemos auto-estima, respeito e amor próprio, assim como uma alimentação compatível com seu corpo, suas atividades e seu gosto."

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[Receita]: Burguer de Quinoa

2013-10-01T18:34:00.000-07:00

Êeee! Nossa faz tanto tempo que prometi postar essa receita que nem tem graça mais rsrs

Esse é o hamburguer (ou burguer para os mais íntimos) de quinoa, grãozinho delicioso, bastante nutritivo e super versátil. Pode ser usado tanto em receitas doces, como salgadas e também é uma excelente opção pra variar o cardápio (amo substituir arroz integral com ele). Apesar de vários nutrientes ele não é milagroso e nem é de baixa caloria, só tem um pouco mais de proteína comparando com arroz integral por exemplo.
Comemorando o dia mundial do vegetariano (1 de agosto), sem mais delongas, lá vai ela na íntegra:

Na verdade, pode-se fazer esse hamburguer com vários ingredientes ao invés da quinoa, já tentei com arroz integral, com lentilha, só com feijão e todos dão certo com essa mesma base de ingredientes. Use a imaginação e se divirta!

Ingredientes:

1+1/2 copo de Quinoa já cozida (levar ao fogo 1 copo de quinoa crua + 2 copos de água por 15 minutos ou até a água ser totalmente absorvida)
1/2 Cebola picada
1+1/2 Copo de Lentilhas cozidas (pode ser feijão tb)
1 dente de Alho picado
1 Ovo
2 Cenouras raladas grosseiramente
1/2 colher de sopa de azeite
1 sache de tempero pronto ou abusar de coentro, salsinha, cuminho, sal, pimenta e favoritos.
1 colher de Panko (ou farinha de rosca)

Como faz?

Ir processando todos os ingredientes aos poucos, pode ser de dois em dois pra ficar mais fácil, não precisa chegar ao ponto de papa tudo misturado não tá? Pode deixar uns pedacinhos de cenoura rsrs

Fiz 6 burguers porque sou olhuda, mas dava pra fazer 8 menores, só deixei descansar 15 minutos na geladeira em uma fôrma forrada com papel alumínio anti-aderente (ou pode untar com um fio de azeite ou spray) e forno médio por 20 minutos (virando uma vez na metade do tempo).

Pronto!

E eu aqui com preguiça de escrever só isso! nhanham

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E ai? Como vai o seu metabolismo?

2013-08-28T16:15:00.000-07:00

Todo mundo fala dele, porque está devagar ou como acelerar, mas será que você sabe mesmo o que é esse tal de metabolismo??

Muitos pensam que ele se resume ao quão rápido você perde ou ganha peso, pelo menos eu pensava rsrs

>> Metabolismo [wikipidia] (do grego metabolismos, μεταβολισμός, que significa "mudança", troca) é o conjunto de transformações que as substâncias químicas sofrem no interior dos organismos vivos. O termo "metabolismo celular" é usado em referência ao conjunto de todas as reacções químicas que ocorrem nas células.

Bom, agora sabemos que tudo que acontece dentro de nós, faz parte do metabolismo. Exercício, equilíbrio de energia (comida que entra, menos comida que sai), o sono, a luz solar e boa alimentação afetam o seu corpo em um nível celular. A nossa abordagem à saúde deve ser expansiva, e não se fixar em apenas um ou dois aspectos. Somente quando o sistema como um todo é saudável, é que saúde metabólica é alcançada.

Percebam, saúde metabólica= equilíbrio do sistema.

Seu metabolismo é influenciado por sua idade (metabolismo naturalmente diminui cerca de 5% por década após os 40 anos), o seu sexo (os homens geralmente queimam mais calorias em repouso do que as mulheres), e proporção de massa corporal magra (quanto mais músculos você tem, maior sua taxa metabólica tende a ser).

Ocasionalmente, um defeito na glândula tireóide podem desacelerar o metabolismo, embora este problema é relativamente raro. Se você suspeita de alguma alteração hormonal, procure ajuda médica para realizar uma série de exames e observar se há desequilíbrio.

E aqui está um fato que pode surpreendê-lo: quanto mais peso você carrega, mais rápido seu metabolismo é.

"O simples fato é que o excesso de peso faz com que seu corpo trabalhe mais só para sustentar-se em repouso, por isso, na maioria dos casos, o metabolismo está sempre correndo um pouco mais rápido", diz Molly Kimball, RD, Nutricionista especializada em esportes e estilo de vida da clínica Oscher Elmwood fitness Center.

Essa é uma razão que é quase sempre mais fácil de perder peso no início de uma dieta, e mais difícil, mais tarde, Kimball diz: "Quando você está muito acima do peso o seu metabolismo já está funcionando tão alto que qualquer corte pequeno nas calorias irá resultar em uma perda imediata ".

Então, quando você perde uma quantidade significativa de gordura corporal e muscular, seu corpo precisa de menos calorias para se sustentar, ela diz. Isso ajuda a explicar por que é tão fácil de recuperar o peso depois de ter trabalhado para perdê-lo.

Mas felizmente, existem maneiras de maximizar o metabolismo com que você nasceu:

Entre as melhores formas é exercício. Isso inclui exercícios aeróbicos para queimar mais calorias no curto prazo, e musculação para construir os músculos que irão impulsionar o seu metabolismo a longo prazo.

"Desde que o músculo queima mais calorias do que a gordura - mesmo quando em repouso - Quanto mais músculos você tem, maior a sua taxa metabólica de repouso, o que significa mais calorias seu corpo vai estar queimando apenas para sustentá-lo", diz Kimball.

Enquanto 30 minutos de exercício aeróbico pode queimar mais calorias do que 30 minutos de musculação, ela diz: "nas horas seguintes ao término do exercício, o treinamento com peso tem um efeito mais duradouro no sentido de aumentar o metabolismo."
Ter mais músculos também significa que você pode comer mais.

"Na verdade, qualquer alimento vai aumentar o seu metabolismo, principalmente na primeira hora depois de comer - que é quando o sistema está mais acelerado", diz Kimball.

Além disso, diz ela, proteína geralmente requer cerca de 25% mais energia para digerir. Assim - pelo menos teoricamente - um lanche de alta proteína pode acelerar o metabolismo um pouco mais do que um alimento pesado em carboidratos com o mesmo número de calorias. Dito isto, não é claro que nenhum alimento tem poderes especiais para aumentar o metabolismo de forma significativa.

Alguns estudos (pequenos) têm mostrado que pimenta, chá verde, café e alimentos muito condimentados podem aumentar o metabolismo em cerca de 20% por cerca de 30 minutos mas não está claro se esse efeito seria suficiente para aumentar a perda de peso. "Todos esses alimentos podem ter um pequeno impacto sobre o metabolismo, mas o aumento ainda é insignificante em comparação com o que você precisa para perder peso."
Essencialmente, você teria de ingerir tanto desses alimentos, a fim de ver até mesmo um pequeno efeito, que realmente não vale a pena. Beber chá verde para outras propriedades de melhora da saúde faz sentido, mas não para perder peso.

Sua melhor aposta para manter o metabolismo acelerado:

Construir músculos, comer o suficiente para sustentar todas as suas atividades (ou um pequeno deficit para perca de peso) e se manter em movimento!

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Ter uns quilinhos a mais pode ser uma coisa boa?

2013-08-03T15:51:00.002-07:00

Oie!

Vim compartilhar uma matéria na WebMD desse mês. Matéria escrita pela médica Pamela Peek sobre: Um peso normal nem sempre indica ótima saúde, boa condição física ou bem-estar.

Acho importantíssimo compartilhar esse tipo de informação. Temos uma impressão muito distorcida do que é ser "fit" ou ter saúde, já que todos os meios de comunicação- baseados talvez em teorias populares- limitam saúde e uma pessoa saudável em um corpo esbelto, o que obviamente é muito mais do que isso.

Mas a gente acredita. Espalha e assimila pra si esse conceito que pode até ser perigoso, levando muita gente a pensar que dietas restritivas para atingir um corpo padrão num peso ideal seja a solução para sua vida desregrada e não tão saudável assim, né? NÃO.

A matéria começa mencionando uma análise feita no começo do ano sobre a relação entre peso e taxa de mortalidade. "O estudo descobriu que as pessoas que estavam um pouco acima do peso eram menos prováveis de morrer prematuramente do que as pessoas de peso normal"

Mas porque?

"No estudo, as pessoas categorizadas em "peso normal" incluiram todas as pessoas que eram magras ou de um peso médio, mas os pesquisadores não olharam em quão saudáveis essas pessoas eram- isso é, se fumam, se comiam saudável, se bebiam demasiadamente, consumiam algum tipo de droga ou se exercitavam. Nem levaram em consideração se essas pessoas consideradas de "peso normal" tivessem algum tipo de doença como cancer ou pre-diabetes. Em outras palavras, peso normal não indica ótima saúde, condição física ou bem-estar.

FATxFIT: Reciprocamente, ser acima do peso não significa que você não é saudável. Eu tenho pacientes que perderam 50 kilos através de hábitos saudáveis mas ainda estão acima do peso considerado ideal por 10-15 kilos. O perfil metabolico em testes laboratoriais é normal, a pressão arterial e pulso são saudáveis. Eles estão em melhores condições físicas e vivendo um estilo de vida mais saudável do que muitas pessoas consideradas num peso ou IMC normal."

Minha opnião e experiência própria é que nada é ideal na vida real. Tudo na teoria é uma idéia geral e precisa ser interpretada na prática especificamente. Cada pessoa tem seu peso ideal, quero dizer, um peso que te permita viver o melhor da vida, sem paranóias de ter que restringir comidas que você ama ou se matar numa academia se você odeia.

Acredito demais que para se manter saudável você precisa incorporar pequenos hábitos saudáveis que correspondam ao que você gosta, porque se a mudança for radical e você não gostar de jeito nenhum, as chances de você desistir de tudo são bem maiores.

Existe um EQUILIBRIO, entre as coisas que você ama e as coisas que talvez sejam consideradas mais saudáveis. Existe um meio termo, existe felicidade e liberdade em sua rotina saudável, porque afinal, se você odeia fazer todos os esforços da sua "nova vida saudável" e vive deprimida porque não "pode" fazer nada do que realmente gosta, então será que é saudável mesmo? Será que vale mesmo todo esse esforço (ou morte aos poucos) para entrar num short tamanho x, ou num biquini, ou ter a atenção daquele carinha que só quer te usar? hmmm

Viver numa paranóia de planejar todas as refeições, evitar festas, parar ou não curtir mais sua vida social e amigos que não estão de dieta, não comer coisas fora da dieta de jeito nenhum mesmo quando feitas e oferecidas com amor a você, passar horas na net em foruns/grupos sobre dieta, se sentir culpada por comer algo fora do permitido, pensar em comida ou exercício o tempo todo, nunca estar satisfeita com sua aparência, se acostumar a passar fome, tomar muita água pra esquecer de comer, sentir muitos sinais de deteorização de saúde (dores frequentes, doenças "do nada", dor de cabeça constante, lesões, perca de cabelo, falta de libido, metabolismo devagar, demora para se recuperar, etc) e mesmo assim continuar "firme" na dieta ou tentar outra, entre outros e outros sintomas mais, já é indício de distúrbio alimentar, e isso amigos e amigas é assunto SÉRIO. Passei por algo assim, explico neste post aqui:[ O que ninguém te conta sobre a dieta.]

Beijos e até a próxima! Não se esqueçam que podemos nos comunicar pela FANPAGE >>> EuGoista no Facebook e também xeretar meu menu diário, dicas e outros blablablas no Instagram >>@eugoista.

Fonte: WebMD Magazine

[Receita] Panqueca protéica 3 ingredientes

2013-07-30T13:48:00.000-07:00

Oiêeen
To sumida heim?

Tirando o chororô do processo de consertar meu metabolismo que explico neste post AQUI sobre como descobri que o tinha destruído- ok, sem tanto drama, eu praticamente o condenei a trabalhar contra mim, pensando estar abalando na vida saudável- agora todo o esquema de como comecei a reverter a situação eu prometo escrever em breve.

Também tem outro drama rolando, quem acompanha o instagram da @eugoista já tá por dentro: alergia a soja... e que tem tudo a ver com esse post já que nunca fui muito adepta das "receitas proteicas" porque eu prefiro a velha e boa comida, maaaaaas estou precisando de uma ajudinha porque não como carne, e convenhamos que essas receitas são uma mão na roda. Então la fui eu me aventurar em busca de receitas práticas e gostooousas.

Nunca levei muita fé nessas receitas, ~~ta assumo que era meio preconceituosa hehe~~ mas essa tá digna de post. Super the flash, massa com 3 ingredientes e ainda passou no teste nhami nhami =]

Lá vai:

Ingredientes:

Panqueca:

1) 1 scoop de proteina (usei a da Sun Warrior, sabor vanilla)

2) 50 ml de claras (+ou- 2 claras, quem usa egg whites a medida americana é 1/4 cup)

3) 1 colher (sopa) de leite de amendoas (mas pode ser de vaca mesmo)

Recheio:

* 1 colher (sopa) de manteiga de amendoim

virei! ui

* 1/2 colher (sopa) de mel

* canela a gosto

Como Faz?

Hora da lambança

Misturar os ingredientes da massa em uma vasilha e levar para fritar em assadeira untada até que chegue ao ponto certo de virar, cuidadosamente a vire e fique observando até ficar meio douradinho em baixo, NÃO passar muito tempo, ou a massa ficará dura.

Quentinha ainda, espalhar o recheio, enrolar, salpicar um melzinho e mais canela por cima e NHAC!

Deveria ter espalhado mais a massa na assadeira para ficar mais fininha... Fica pra próxima.

Dados Nutricionais:

Calorias: 250

Gorduras totais: 10g

Carbos: 16g

Proteína: *26g*

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Beijos!

Fonte : RunEatRepeat

Quem precisa de Gatorade??

2013-06-18T12:57:00.001-07:00

Neste post vamos aprender a fazer nosso próprio isotônico natural para rehidratar e repor os sais minerais (eletrólitos) perdidos com excesso de suor, porque gatorade, powerade e afins, são uma das piores coisas que você pode colocar em seu corpo. Essas bebidas artificiais são compostas principalmente de açúcar refinado e tratados quimicamente (tanto quanto um refrigerante típico), cores artificiais e outros ingredientes que são terríveis para o seu corpo.

Um dos piores ingredientes dessas bebidas isotônicas artificiais é óleo vegetal bromado, que é adicionado a alguns sabores para evitar de ficar turva e o disfarçar o aroma artificial. Esta substância controversa está ligada a sérios problemas de saúde, como erupções na pele, acne severa e doenças da tireóide e é proibido na Europa e no Japão! (Atualização: Gatorade recentemente decidiu eliminar progressivamente este ingrediente, devido a uma recente petição bem sucedida, mas Powerade ainda contém)

A nova versão natural do Gatorade ainda é processado quimicamente com açúcares refinados e sabor natural questionável para encobrir o fato de que não há absolutamente nenhum suco de frutas nesta bebida para fazer seus sabores frutados. E só em pensar que atletas e entusiastas do exercício começaram a beber isto, é triste.

Ainda mais perturbador, é que é bem popular o uso como remédio de escolha para a hidratação em casos de diarréia, vômitos, intoxicação. Gatorade substitui os eletrólitos que não podem ser repostos so com água. Mas qual é o grande segredo por trás dos ingredientes que fazem isso? Sem níveis suficientes desses eletrólitos chave, fraqueza muscular, desidratação ou contrações musculares graves podem ocorrer.

Para repor os eletrólitos que você não precisa de uma fórmula complicada, químicos, açúcares refinados ou cores. Tudo que você precisa é de alimentos com fontes reais, simples e que fornecem alguns minerais importantes como sódio, cloreto, potássio e magnésio.

Aqui estão quatro maneiras de reabastecer seu eletrólitos naturalmente e dar o seu corpo alguns nutrientes de verdade ao mesmo tempo:
Ps.: Lembre-se de escolher ingredientes orgânicos sempre que possível.

1) Aipo + Suco de Maçã + Limão - Esta combinação de suco faz maravilhas para reposição de eletrólitos. O aipo tem uma fonte natural de sódio, potássio, magnésio, cloreto, e fósforo. A maçã fornece potássio adicional e doçura natural. Limão tem o teor mais alto de eletrólitos em frutas cítricas.

2) Misture sal marinho + bicarbonato de sódio + suco de limão + Maple Syrup em 1 copo de água - Este é um ótimo remédio natural para atletas de performance - Você pode pensar que beber bicarbonato de sódio é um pouco estranho, mas tem sido usado durante séculos para o tratamento de diversos males. Neste caso, ele é adicionado à mistura, porque faz com que o corpo fique menos ácido e proporciona uma fonte adicional de bicarbonato de sódio.

3) Agite a Água de Coco + Sementes de Chia - água de coco cru tem uma tonelada de eletrólitos e potássio que não só irá ajudá-lo a manter-se hidratado, mas também manter o seu corpo de obter quaisquer dores. É completamente natural e tem baixo teor de açúcar. Combine isso com um pouco de sementes de chia e você tem uma super par! Sementes de chia são do bem - cheias de ácidos graxos ômega 3, proteínas e fibras. Estas sementes têm a capacidade de evitar desidratação porque eles podem segurar nove vezes o seu próprio peso em água!

4) Misture Banana congelada + leite de amêndoas + Couve - Este smoothie é extremamente hidratante. A banana fornece uma boa fonte de potássio e magnésio, que ajudam a regular seus fluidos. As amêndoas são extremamente ricas em magnésio e potássio. Quando você faz o seu leite de amêndoa, certifique-se de adicionar o sal do mar ( leite de amêndoa comprado em loja já tem sal adicionado a ele). Couve é um superalimento e outra excelente fonte de magnésio e cálcio.

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Fonte: Food Babe

[Receita] Muffin de queijo cottage

2013-05-22T19:06:00.000-07:00

Yuuum!

Esse bolinho tem por volta de 120 calorias e é recheado com 10 gramas de proteína cada, além de ser delicioso, nutritivo e super fácil de fazer.

Do jeito que a gente gosta ne?

YES!

A receita rende 9 muffins, mas pode ser feita em ramekins também.

Ingredientes:

1 copo de feijão preto cozido

Cebola, pimentão, alho e salsinha

Pingo de azeite

Páprika, cuminho, pimenta e pitada de sal

Punhado de espinafre (pode substituir ou misturar qualquer folha de sua preferência)

3 ovos

1 copo de queijo cottage

Queijo muçarela (suficiente pra chuviscar em cima de cada muffin pra dar um tchan)

Como faz:

Pré-aqueça o forno a 190 graus.

Numa frigideira colocar um pinguinho de azeite e refogar o feijão com o a cebola, pimentão, alho, salsinha e temperos. Adicionar o espinafre e ir mexendo até ele murchar um pouco.

Em um recipiente, bater ligeiramente os ovos e misturar com o queijo cottage.

Preparar as forminhas de papel de na assadeira para muffin (pode ser em ramekins também mas tem que untar bem para não grudar).

Dividir a mistura do feijão em cada forminha e cobrir com a mistura de ovos com cottage.

Chuviscar com a muçarela e páprika

Forno por 30 min.

Difícil é esperar esfriar hehe

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Comi 2 e embalei o restante para lanchinhos durante a semana
=]

O que ninguém te conta sobre a DIETA

2013-05-18T16:54:00.001-07:00

Qual mulher nunca tentou no passado, ou está sempre em algum tipo de dieta?

Já faz algum tempo que estou matutando sobre esse post e só essa semana me deu o estalo pra escrever. Tive o A-HA moment depois de ler e reler tantos posts da Amber do Blog: Go Kaleo e seu grupo no facebook: Eating the food.

Essa mulher é uma lenda. Em termos de internet é a segunda responsável por salvar minha vida (a primeira foi a Rebekah do BexLife). Sem exagero.
Comentei no instagram (onde posto os highlights do meu menu diário: @eugoista) que tenho comido mais e muito bem. Pois é. Verdade seja dita, eu FERREI meu metabolismo. Ferrei pra não falar um palavrão bem cabeludo, e agora estou tentando correr atrás do prejuízo. Vou explicar como logo mais.

Deixa eu te explicar primeiro um pouquinho do histórico pra quem não acompanha o blog:

Em 2008 eu cheguei ao meu maior peso na fase adulta: 110 kgs. Comecei a jornada para perder peso e fui cortando excessos na alimentação aos poucos, aprendendo mais sobre nutrição e começando a ser mais ativa. Cheguei a 2010 com 40 kgs a menos, para meu 'ideal" faltavam ainda 5 kilos e entrei em paranóia para perder aqueles malvados insistentes.

Reduzi minhas calorias para 1.200 diárias e pegava pesado na malhação todo-santo-dia (sábado, domingo, feriado e morte da bezerra também inclusos), além de já ter um dia-a-dia bem ativo por conta do meu trabalho que exige que fique em pé de 6 a 12 horas diárias. Apesar de TODO meu esforço para ficar menos flácida e perder mais peso, aconteceu exatamente o contrário: o peso foi aumentando. E pra piorar a situação, comecei a ter episódios de total gula e compulsão alimentar, o que me fez flertar com a bulimia tentando compensar com mais exercícios (um pouco mais sobre isso neste post AQUI)

Entrei em desespero geral e comecei a usar alguns "ajudantes" da perca de peso rápida e pra variar, também não deu certo; falo mais sobre suplementos, pílulas e afins [aqui].

Pra te dar uma idéia mais gráfica do que estou narrando aqui vou postar algumas fotos. Quem quiser ver o meu antes pode ir checar nesse post [aqui].

A primeira foto foi em Julho 2010, só usava preto ainda pra esconder as "imperfeições" e estava ainda me acostumando com a atenção diferenciada que começava a ter pelo "novo"corpo mais magro, apesar que na minha cabeça ainda era obesa.

A segunda foi em outubro 2010, preto ainda continua predominando mas já me sinto um pouco mais segura. A terceira foi em Março de 2011, ousando pela primeira vez de branco; e a quarta também em Março de 2011 no auge da minha paranóia para emagrecer ainda mais. Lembro exatamente de quando me arrumei para ir pra essa balada. Passei hooooras no espelho dissecando cada mínimo detalhe que não gostava (e não eram poucos) mas me lembro especificamente de olhar e pegar com nojo na minha barriga que pra mim era imensa. Mesmo me sentindo uó, saí assim mesmo e só consegui me soltar depois de alguns ~~muitos~~ drinks e não tenho muitas boas lembranças dessa noite.

A partir disso, comecei a piorar nas crises de compulsão alimentar, engordei um pouco mais e não tirava mais foto de corpo inteiro.
Quando conseguia com muuuuuuuuita força de vontade, chás laxantes e diuréticos, emagrecia um pouco mas depois engordava novamente.

Além de todo baque psicológico dessa sanfona e a pressão de estar fazendo de "tudo" e continuar engordando, alguns sintomas que comecei a ter:

Meus cabelos começaram a cair como se nem estivessem mais presos no couro cabeludo, toda vez que ia tomar banho era uma tufa que caia
Depressão
TPM aguda (quando tinha menstruação)
Amnorréia - Passei um bom período sem menstruar
Enxaquecas constantes
Fraqueza extrema, o que acabou me impedindo de ir a academia o tanto que "precisava"
Falta de libido - Namorido na época sofreu...
Passava até uma semana sem ir ao banheiro (intestino preso, na verdade não tinha era nada pra sair)
Unhas não cresciam de jeito nenhum
Sentia frio o tempo todo
Como ja disse antes, comecei a ter crises de compulsão alimentar e posteriormente tentativa de queimar as calorias do que comia com exercícios (bulimia)

Quanta coincidência com os meus sintomas não?

Até essa semana eu nunca liguei uma coisa a outra. Até que resolvi seguir a dica que já dei aqui uns meses atrás: >> A calculadora de calorias <<

Voltando 3 anos atrás, minha rotina normal, sem ir pra academia, exigia 3,195 calorias para me MANTER naquele peso. Eu estava literalmente me matando de fome, comendo menos do que meu corpo precisava para me manter viva, consumia 1,200 e vemos ai no Basal Metabolic Rate 1,528 calorias, que é o basico para o meu corpo realizar as funções vitais, ou seja, se eu não saísse da cama eu precisaria no mínimo de 1,528 calorias só pra respirar, coração funcionar, digerir a comida, etc.

Ai sim tudo fez sentido. Eu nunca consegui fazer dieta específica nenhuma mas brinquei de restringir minha alimentação ao mínimo que podia, pensando que era isso que precisava para atingir meu ideal. Afinal o segredo não é fechar a boca e malhar? Então porque não estava conseguindo mais emagrecer?? Hmmm

Essa calculadora é bem correta. Você coloca seu sexo, idade, peso atual, altura e preenche quantas horas você gasta em cada atividade. Pode parecer um numero alto para quem está acostumado com o que a mídia divulga ou até mesmo dietas mirabolantes te dizem para manter um certo limite mas a verdade nua e crua que aprendi na pele - e me envergonhei demasiademente quando percebi as consequências que infringi ao meu corpo- é: quanto mais você restringir, menos o seu corpo vai gastar, poupando energia para a realização das funcões básicas (como digestão, batimentos cardiacos, respiração, etc).

Desde que comecei o blog parei com a paranóia de emagrecer a qualquer custo e avancei bastante no setor de auto-estima e imagem real do meu corpo que costumava ser bem distorcida, já tinha começado a comer mais, mas não tanto quanto descobri que meu corpo realmente precisava e sempre me perguntava o porque da TPM que continuava insuportável mesmo após todo check-up com o médico e exames de sangue voltarem absolutamente normais.

A Amber do GoKaleo tem vários posts em relação a metabolismo e emagrecimento, ela mesma passou por uma transformação radical do corpo e eu acompanho cada passo dela por uns 6 meses tentando me convencer que preciso comer mais para recuperar o funcionamento normal do meu metabolismo que foi completamente FERRADO por minha própria escolha e ignorância.

No começo da reabilitação ela explica que inevitavelmente você ganhará um pouco de peso porque o corpo que está acostumado a passar fome, agora vai se agarrar (literalmente) a toda gordura que você ingerir, com medo que venha a passar fome novamente; mas que com exercícios de musculação + cardio moderado, gradativamente vai entrando ao normal até chegar a seu peso ideal, que não significa que é também um peso estabelecido pela tabela de massa corporal.
Ela mesma é considerada clinicamente acima do peso, pela massa muscular que adiquiriu ao longo dos anos, e todos sabemos que musculindos pesam mais que gordura = fato.

O plano atual- para emagrecer- é ingerir 500 calorias a menos do meu TDE (total energy expenditure) que é o que meu corpo gasta para realizar todas as atividades do meu dia. Meus cálculos mudaram dessa ai também, o meu TDE atual quando não me exercito é 3,511- outro detalhe importante é que ela indica aumentar as calorias aos poucos para não chocar o sistema. Já aumentei aos pouquinhos e cheguei aos 2,500 e ocasionalmente cheguei aos 3,000 quando treino pesado.

Estou escutando meu corpo e sendo honesta comigo mesma, quando estou realmente com fome ou só estou entediada, confesso que foi muito difícil começar a comer mais, foi quase a mesma sensação de quando estava em compulsão e odeio me sentir assim. Apesar do aumento de peso fora os que já tinha ganhado desde a época da restrição pesada, eu estou me sentindo físicamente ÓTIMA.

TPM pela primeira vez em muitos anos foi uma brisa suave (gente isso é um milestone imenso, vocês não tem idéia); libido aumentou- ou melhor- explodiu haha e antes que isso vire uma novela pornô, só digo a vocês que meu marido não está reclamando desse novo plano; estou mais focada, consigo me concentrar melhor, e muitos dos outros sintomas também foram revertidos desde que comecei a comer mais.

A cura é tão simples que chega a ser absurda

COMA A COMIDA.
Fortaleça os músculos, pois eles vão queimar esse excesso, pegue ferro sem medo.
Cardio eventual.

O resto seu corpo vai dar conta por você.

Garanto a vocês que nada do que tentei até agora me fez tão bem quanto a essa idéia absurda de comer mais. Outra coisa que por ser vegetariana eu nunca dava conta de chegar a um nível bom de proteína só com 1,200 calorias, agora consigo chegar facinho aos 100-120g diárias-e aumentando :), não sou muito fã de suplementação então só tomo shakes de proteína vegetal quando malho, gosto de comer comida de verdade mesmo.

Estou num programa da Nia Shanks - Beautiful Badass para musculação com aumento de carga progressiva, faço spin 1-2x na semana quando não dou umas corridinhas e claro yoga em qualquer oportunidade. Easy peasy, sem pressão, sem prazos, só quero me sentir bem e ser o melhor que posso ser.

Obrigada a todos que acompanham o blog e seguem também a fanpage : Blog Eu-goista no facebook e me seguem no instagram @eu-goista. Obrigada mesmo de coração por todo carinho e feedback, significa muito pra mim.

Beijocas e até a próxima ;*

[Receita] Café da manhã saudável- frutas ao forno

2013-05-05T11:46:00.000-07:00

Bom dia!

Bem, pode não ser dia propriamente dito pra você mas começar o dia com esse café da manhã vai te deixar com um sorriso no rosto o dia todo :) Resolvi fazer essa receita que achei no Instagram da @electricfitness, fiz algumas adaptações e ficou maraaa! É super facinha:

Misturar num refratário pequeno:

morangos
blueberries (opcional)
sumo de meio limão
Colocar aveia e coco ralado por cima (um pacotinho de adoçante é opcional-eu coloquei um chuvisco de açúcar de demerara)
Forno médio por 25 minutos

Pronto! Viu? Falei que era facinha!
As frutas derretem e misturam com a aveia e o coco por cima fica torradinho hmmm que delícia!

Para mais receitas em primeira mão podem seguir o menu diário e blablablás da @eugoista no Instagram e para dicas e motivação todo santo dia, tem nossa fanpage no facebook que você pode clicar [AQUI] e curtir ^^.

Beijocas da formiguinha saudável e egoísta pela saúde,
Paula.

10 coisas que mudaram minha vida na cozinha

2013-05-02T17:13:00.001-07:00

Olaaaa povo lindo e que se cuida!

Resolvi contar um pouquinho sobre meu laboratório, mais conhecido como cozinha hehe
Pra quem não sabe ainda, emagreci 40 kilos e a maior parte dessa eliminação ocorreu com mudanças na alimentação- aos poucos, mas consistentes. Um pouco mais sobre minha trajetória você pode encontrar {aqui}.
Então para tais mudanças no cardápio, vieram utensílios que me ajudaram demais a aprender e a facilitar a vida saudável.
São eles:

1) Processador de alimentos

Nossa, já pintei o 7 com esse bichinho ai e estou sempre inventando coisas novas. Super versátil e potente, já tenho há 1 ano e funciona que é uma beleza. Comprei no Brandsmart (moro na Florida) por volta de $50, marca Cuisinart. Suuuuper recomendo, tanto que a maioria das receitas postadas aqui, utilizam o processador.

2)Liquidificador

Esse NÃO é qualquer liquidificador. Com ele eu bato até pedra se brincar (nunca tentei tá :P)

Mas é super potente, ótimo para sopas (alimentos crús ou cozidos), sucos de toda variedade, vitaminas, pode triturar gelo, folha, e sei lá mais o quê que já fiz nesse ai. A marca é Kitchen Aid, o copo é de vidro e não sei o preço porque esse eu ganhei. Enfim, recomendo investir em um bem resistente, principalmente se você é adepto dos sucos, quanto mais forte, mais cremoso a resultado e nada de cheiro de queimado na cozinha porque o fraquinho pifa logo rsrs.

3-4) Colheres de medida e mini tupperware

Essas são de muita ajuda na hora de medir suas receitas ou lanchinhos como amêndoas, passas, cereal etc. Na reeducação alimentar a gente aprende a ter noção das medidas e calorias, o que é essêncial para o emagrecimento saudável.

amêndoas e passas to go

Comprei o jogo das colherzinhas bem barato por aqui e tem vários modelos e cores.

5) Misto Spray:

Essa é uma garrafinha que transforma qualquer líquido em spray. Não é o máximo?

Eu me apaixonei, antes era adepta das sprays de azeite industrializados cheios de aditivos tipo PAM, e agora transformo meu próprio azeite puro e orgânico em spray para cozinhar com o mínimo possível e usar em saladas também. Além de ser muito mais em conta ficar repondo o meu próprio. Esse comprei numa loja chamada Costco, 2 garrafinhas por $20. A outra eu dei de presente hihi

6-7-8-9) Papel alumínio anti aderente, Descascador de batatas (multifuncional), Faca decente e ZipLock para freezer:

Gente do céu! Esses quatro ai me quebram um super galho!

O papel alumínio anti aderente eu uso para tudo que faço no forno e me poupa óleo para untar as assadeiras e dor de cabeça na hora de limpar (tem como não amar?)

O descascador de batatas na verdade eu uso para legumes também, nunca vi ninguém descascar pepino tão rápido e a casca sair fininha sem estrago, desafio lançado, quem topa? haha

A faca foi um marco na minha vida de cozinheira rsrs Que sofrimento é uma faca cega meldeeeeeeus quanto tempo perdi. Nunca mais! Invistam em uma que tem garantia e não precise amolar de preferência e vocês vão ver o que é agilidade. Pra quem é destrambelhada (que nem a pessoa que vos escreve) muito cuidado nessa hora.

Filés de peito de frango já temperados
prontos para o congelador

E as minhas amadas bags ziploc que jogo qualquer coisa dentro e vão direto pro congelador, amo amo amo praticidade, e ai você pode abusar e guardar o que quiser nelas sem ocupar um horror de espaço que as Tupperwares quadradonas ocupam.

10) Panela!

A véia é que faz comida boa? Que nada! Experimenta uma nova, anti aderente pra você ver! haha Nunca mais vai querer saber de panela velha.

Me apaixonei pelas de titânio, são bem pesadas mas muito boas e espalham o calor pela panela toda, garantindo muitas delicias gastronômicas. Ela não é exatamente anti-aderente mas funciona pra mim.

E vocês? Quais são os essênciais que fazem parte da SUA cozinha saudável?

Compartilhe sua opinão aqui nos comentários ou na nossa fanpage no facebook {link aqui}.

Quem estiver no Instagram pode acompanhar meu menu diário com muitos blablablás por lá no @eugoista, nossa hashtag é #egoistapelasaude e do nosso parceiro nessa jornada saudável #projetoatleta.

Beijo!

Eu egoísta (:

Saudades e novidades

Guia Alimentar para população brasileira 2014

Ele traz 6 princípios básicos:

A regra de ouro

Sobre controle, magreza, ilusões e desilusões

Sobre alergia/intolerância, a minha história...

Que praga!

Amor de mãe, presente de filho

Pequenos passos, criando hábitos.

Aqui na figura eu selecionei 4 hábitos que considero pessoalmente essenciais para saúde e uma vida mais equilibrada:

[Receita] Berinjela ao forno

Olá pessoas lindas e que se cuidam!

O que precisa?

Como faz?

Permissão pra ser feliz

[Receita] Bolo de chocolate SEM trigo (glúten free)

O que precisa:

Bolo:

Cobertura:

Como Faz:

Bolo:

Cobertura:

Recuperando o metabolismo II {Meu drama}

Mudança começa na mente

Fator Stress:

Inspirações negativas

Começo:

**Resumo por mês**

Maio:

Junho:

Julho:

Agosto:

Setembro:

Outubro:

Novembro:

Dezembro:

Culpa por não estar se recuperando rápido

Carta a alguém muito especial

Jejum e emagrecimento

Recuperando o Metabolismo I

The starvation experiment:

Como eu comecei:

Como seu corpo reage na recuperação:

O que aprendi com o vegetarianismo

[Receita] Iogurte Grego Caseiro (do Brogui)

Comendo Sem Culpa

Apresentação em Video:

Aqui não será promovido nenhum tipo de programa de dieta ou filosofias de perda de peso. Dietas já danificaram a saúde de muitas pessoas, e por isso não focaremos nisso.

Nós encorajamos que você comece um processo de aprendizado de se alimentar conforme suas próprias necessidades e gostos.Nós promovemos auto-estima, respeito e amor próprio, assim como uma alimentação compatível com seu corpo, suas atividades e seu gosto."

[Receita]: Burguer de Quinoa

Ingredientes:

Como faz?

E ai? Como vai o seu metabolismo?

Mas felizmente, existem maneiras de maximizar o metabolismo com que você nasceu:

Sua melhor aposta para manter o metabolismo acelerado:

Construir músculos, comer o suficiente para sustentar todas as suas atividades (ou um pequeno deficit para perca de peso) e se manter em movimento!

Ter uns quilinhos a mais pode ser uma coisa boa?

[Receita] Panqueca protéica 3 ingredientes

Ingredientes:

Panqueca:

Recheio:

Como Faz?

Quem precisa de Gatorade??

[Receita] Muffin de queijo cottage

Ingredientes:

Como faz:

O que ninguém te conta sobre a DIETA

[Receita] Café da manhã saudável- frutas ao forno

10 coisas que mudaram minha vida na cozinha

1) Processador de alimentos

2)Liquidificador

3-4) Colheres de medida e mini tupperware

5) Misto Spray:

6-7-8-9) Papel alumínio anti aderente, Descascador de batatas (multifuncional), Faca decente e ZipLock para freezer:

10) Panela!

Resumo por mês

Nós encorajamos que você comece um processo de aprendizado de se alimentar conforme suas próprias necessidades e gostos.

Nós promovemos auto-estima, respeito e amor próprio, assim como uma alimentação compatível com seu corpo, suas atividades e seu gosto."