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Receta de crepas de cuitlacoche

2012-01-10T11:23:00.000-08:00

Muy buen día un saludo para todos, andaba buscando una buena receta y luego de encontrarla quise compartirla con todos ustedes, es por eso que el día de hoy me he tomado el tiempo de escribir esta deliciosa y fácil receta de crepas de cuitlacoche, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes para la receta de crepas de cuitlacoche:
1 taza de harina para crepas
2 tazas de agua
65g de cuitlacoche
1 calabacita cocida, cortada en cubos
1 1/2 latas de granos de elote blanco
2 daditos sazonados sabor a cebolla + ajo
1/2 lata de leche evaporada
2 cucharadas de fécula de maíz
1 cubo de caldo de pollo
1 chile poblano asado, pelado, desvenado y cortado en rajas

Preparación de la receta de crepas de cuitlacoche:
Mezclar la harina para crepas con una taza de agua hasta formar una mezcla homogénea. En una sartén de teflón añade un poco de la mezcla, cubre el fondo formado una capa muy delgada y cocina la crepa. Repite este paso hasta que tengas un total de 8 crepas; reserva.
En una sartén cocina el cuitlacoche con la calabacita y 1 lata de granos de elote durante 7 minutos; espolvorea un dadito de sazonador. Retirar del fuego y rellena las crepas con la mezcla.
Licuar la leche evaporada con los 2 ingredientes siguientes, el dadito sazonador y el agua restante. Calentar la mezcla durante 5 minutos a fuego medio, moviendo constantemente hasta que espese, agregar el resto de los elotes y calentar por 2 minutos. Retirar del fuego y servir un espejo de la salsa en el plato; después coloca dos crepas y decora con las rajas del chile poblano. Servir de inmediato.

Las recetas de crepas de cuitlacoche son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como las recetas de carne y las receta de panqueques.

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2011-11-30T07:23:00.000-08:00

Muy buen día un saludo para todos, andaba buscando una buena receta y luego de encontrarla quise compartirla con todos ustedes, es por eso que el día de hoy me he tomado el tiempo de escribir esta deliciosa y fácil receta de panqué mágico de chocolate, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 6 personas.

Ingredientes para la receta de panqué mágico de chocolate para navidad:
2 barras de mantequilla
1 lata de leche condensada
4 huevos
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza de chocolate granulado
6 latas de leche condensada, vacías, limpias, engrasadas y enharinadas
1/2 taza de media crema Nestlé
1 maqueta de chocolate para mesa, en trozos

Horno precalentado a 180°C

Preparación de la receta de panqué mágico de chocolate para navidad:
Batir la mantequilla con la leche condensada e incorpora los huevos de uno en uno.
Agregar los 3 ingredientes siguientes y mezclar de forma envolvente.
Vierte en las latas hasta cubrir 3/4 partes; hornear de 45 a 50 minutos.
Mezclar la media crema Nestlé con el chocolate abuelita para mesa y funde a baño maría hasta que se disuelva por completo; deja enfriar ligeramente y cubre el panqué con esta mezcla.

Consejo: Puedes decorar con cerezas rojas picadas.

Las recetas de navidad son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como las galletas de navidad y las recetas de tronco de navidad.

Receta de decorines navideños

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Receta de Tartaleta de manzana y uvas pasas

2011-11-04T09:49:00.000-07:00

Muy buen día un saludo para todos, andaba buscando una buena receta y luego de encontrarla quise compartirla con todos ustedes, es por eso que el día de hoy me he tomado el tiempo de escribir esta deliciosa y fácil receta de tartaleta de manzana y uvas pasas, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 8 personas.

Ingredientes para la receta de Tartaleta de manzana y uvas pasas:

- Para la Masa:

2 tazas de harina
6 cdas. de agua fria
125 gr. de mantequilla sin sal
1 pizca de sal
2 cdas. de azucar

- Para el Relleno:

4 manzanas verdes peladas y cortadas en cuadritos
El jugo de 2 limones
1/2 taza de azucar
1/2 taza de uvas pasas
1 cda. de canela en polvo
2 compotas de manzana

Utensilio: Un molde redondo o rectangular para tartaletas desmoldeable

Preparacion de la receta de Tartaleta de manzana y uvas pasas:

* Precalentar el horno a 350F

- Preparación de la Masa

* Mezclar en un recipiente la harina, la mantequilla, la sal y el azucar con dos
cuchillos para que la masa quede en boronitas. Agregar el agua poco a poco
mientras se mezcla, hasta que la masa se despegue. Formar una pelota con la mano sin
amasar mucho. Dejar reposar en la nevera por una hora.
* Sacarla de la nevera y estirarla con un rodillo entre 2 hojas de papel encerado.
* Colocar la masa en el molde para tartaletas sin dejar ningun area descubierta por la masa.
Encima, colocar una hoja de papel encerado con granos crudos para hacer peso y evitar que la masa suba.
* Cocinar en el horno por 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
* Retirar el papel con los granos.

- Preparación del Relleno:

* Pelar y picar las manzanas en cuadritos. Rociar con jugo de limon para que no se oxiden.
* Agregar la canela, el azucar y las uvas pasas.
* Espolvorear con azucar y canela.
* Hornear la tartaleta por media hora.
* Sacarla y servirla tibia, acopañada con helado de vainilla o crema batida.

Las recetas de tartaleta son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como las de empanada de manzana.

Receta de Macedonia con salsa Sabayon

2011-10-27T07:42:00.000-07:00

Pensando en postres estuve buscando algunos en el recetario, es por eso que el día de hoy me he tomado el tiempo de escribir esta deliciosa y fácil receta de Macedonia con salsa Sabayon, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes para la receta de Macedonia con salsa Sabayon:
1/2kg de sandia
1/2kg de melón
1/4kg de fresones
2 plátanos
2 melocotones o albaricoques
El zumo de medio limón
4 cucharadas de azúcar

Para la salsa Sabayon:
2 yemas y 1 huevo
3 cucharadas de azúcar
2 de cointreau
La ralladura de medio limón

Preparación de la receta de Macedonia con salsa Sabayon:
Pelar y cortar en dados las frutas; colocarlas en una ensaladera, espolvorear el azúcar, regar con el zumo de limón y guardar en la nevera.
Para la salsa, batir todos los ingredientes y espesar al fuego, con cuidado de que no se corte.
Poner la salsa, fría o caliente, en un bol, y servir con la macedonia.

Las recetas de salsas son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como las salsas para carnes y las recetas de salsa barbacoa.

Receta de solomillos de cerdo con ciruelas

2011-10-21T07:38:00.000-07:00

Muy buen día un saludo para todos, andaba buscando una buena receta y luego de encontrarla quise compartirla con todos ustedes, es por eso que el día de hoy me he tomado el tiempo de escribir esta deliciosa y fácil receta de solomillos de cerdo con ciruelas, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes para la receta de solomillos de cerdo con ciruelas:
500g de solomillos de cerdo, o de puntas de solomillo
100g de lonchas de jamón serano finas
50g de ciruelas pasas deshuesadas
100g de queso
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta blanca

Preparación de la receta de solomillos de cerdo con ciruelas:
Si los solomillos son enteros, cortar en dos o tres trozos y dejar solo la parte magra.
Macerar las ciruelas pasas deshuesadas; para ello, cubrirlas con agua y meterlas en el microondas 1 o 2 minutos al 100% de potencia, hasta que el agua hierva.
Hacer un corte en cada trozo de solomillo y meter una o dos ciruelas. Salpimentar y untar con mostaza.
Envolver un poco cada trozo con una loncha de queso y poner encima otra de jamón serrano, para envolver completamente el solomillo.
Ponerlos en un recipiente para microondas, tapar bien y meter en el horno al 100% de potencia 8 minutos, dando la vuelta a los 5 minutos.

Las recetas de solomillo son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como las de solomillo al horno y las recetas de solomillo al whisky.

Receta de pollo al curry

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