Excelentes Recetas

Receta de Frambrownies

2012-04-26T10:23:00.002-07:00

Para el día de hoy me he tomado el tiempo de escribir esta deliciosa y fácil receta de Frambrownies, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 12 porciones.

Ingredientes para la receta de Frambrownies:
3/4 de taza de harina
1/4 de cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza de mermelada de frambuesa
1-1/3 barritas de mantequilla
1/2 taza de chocolate amargo para repostería, picado
2 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de almendras picadas

Para la salsa
1/4 de taza de mermelada de frambuesa
1 cucharada de jugo de limón

Preparación de la receta de Frambrownies:
Cierne la harina con el polvo para hornear y reservar.
Derretir la mantequilla y el chocolate a fuego bajo y sin dejar de mover; retirar y dejar enfriar.
Batir los huevos, el azúcar y la vainilla, cuando estén espumosos, agregarlos al chocolate y batir para integrarlos.
Añadir la harina y el polvo para hornear; batir para integrarlos.
Vierte la preparación en un refractario engrasado hasta llenar dos terceras partes de su capacidad (reserva el resto) y distribuye las almendras.
Hornear 10 minutos a 180°C ó hasta que esté cocido.
Untar la mermelada sobre el pan y cubrir con la masa que reservaste; hornear hasta que esté cocida; retirar, dejar enfriar, desmoldar y cortar las piezas.
Para hacer la salsa: combinar la mermelada y el jugo con 1/2 taza de agua; colarla. Bañar las porciones y servir.

Receta de caireles dulces

2012-04-20T07:21:00.002-07:00

Para el día de hoy me he tomado el tiempo de publicar esta deliciosa y fácil receta de caireles dulces, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 25 piezas.

Ingredientes para la receta de caireles dulces:
1 taza de harina
3/4 de taza de harina integral
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de manteca vegetal
1/4 de taza de nuez finamente picada
1/4 de taza de chispas de chocolate

Preparación de la receta de caireles dulces:
Formar una fuente con las harinas, la sal, el azúcar y la manteca; vierte 1 taza de agua poco a poco y amasar hasta lograr una pasta suave.
Integrar la nuez y las chispas con movimiento envolvente, cubrir la masa con plástico autoadhesivo y refrigerar durante 30 minutos.
Tomar porciones pequeñas y extenderlas sobre una superficie limpia para formar palitos de 10 cm de largo por 1 cm de ancho.
Acomodarlos, sin encimarlos, en una charola para horno engrasada.
Hornear, en horno precalentado, 15 minutos a 180°C ó hasta que estén cocidos.

Receta de barras de queso

2012-04-14T06:54:00.002-07:00

El día de hoy encontré esta deliciosa y fácil receta de barras de queso, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 8 porciones.

Ingredientes para la receta de barras de queso:
1/2 taza de harina de maíz
1/2 taza de harina
1/4 de cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 taza de leche
1 huevo
3 cucharadas de aceite vegetal
1/2 taza de queso parmesano rallado

Preparación de la receta de barras de queso:
Combinar las harinas con la sal y el polvo para hornear; reservar.
Aparte, mezclar la leche con el huevo y el aceite, añadir a lo anterior y batir.
Sobre una charola forrada con papel encerado poner por porciones. de masa en forma alargada y encima espolvorear el queso.
Hornear, en horno precalentado, durante 10 minutos a180°C ó hasta que las barras estén doradas; retirar y dejar enfriar antes de despegarlas con la espátula.

Receta de galletas sin hornear

2012-04-09T09:29:00.002-07:00

La receta de galletas sin hornear es una excelente opción para cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 25 porciones.

Ingredientes para la receta de galletas sin hornear:
1 taza de crema de cacahuete
1-1/4 de taza de galletas Marías molidas
1/2 taza de azúcar glass
1/4 de taza de jarabe de maíz
1/2 paquete de chocolate para repostería semiamargo

Preparación de la receta de galletas sin hornear:
En un tazón combinar la crema de cacahuete con la galleta, el azúcar y el jarabe, hasta integrar bien.
Formar bolitas, colocarlas sobre charolas forradas con papel encerado y aplanarlas un poco.
Derretir el chocolate a baño María, decorar las galletas y refrigerar hasta que esté firme.

Consejo:
Para que las galletas se conserven en buen estado, guardarlas en un recipiente con tapa hermética y refrigera.

Receta de galletas de naranja

2012-03-30T12:13:00.002-07:00

Un saludo para todos los lectores de este blog, resulta que andaba buscando una receta para el día de hoy y luego de encontrarla quise obviamente compartirla con todos ustedes, es por eso que el día de hoy me he tomado el tiempo de redactar la deliciosa y fácil receta de galletas de naranja, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 24 porciones.

Ingredientes para la receta de galletas de naranja:
1-1/4 de tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/3 de taza de azúcar
1/4 de taza de azúcar morena
1-1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 barrita de mantequilla suavizada
1 huevo
1 cucharada de jugo de naranja
1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
1/2 taza de naranja cristlizada picada
1/2 taza de almendras molidas

Para el glaseado:
1 taza de azúcar glass
2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharaditas de naranja
1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja

Preparación de la receta de galletas de naranja:
En un tazón cierne la harina con el bicarbonato, los azúcares, el polvo para hornear y la sal.
Batir la velocidad alta, añadir el huevo, la mantequilla, el jugo y la ralladura de naranja, hasta que estén intregrados.
Incorporar la naranja cristalizada y la almendra con movimiento envolvente; colocar cucharadas de la preparación en charolas para hornear engrasadas (dejar por lo menos 5cm de espacio entre cada una para que no se peguen).
Hornear en horno precalentado durante 10 minutos a 180°C ó hasta que estén firmes; sacar las charolas del horno, dejar enfriar un poco, desprende las galletas y colocarlas en rejillas hasta que se enfríen por completo.
Para hacer el glaseado: revolver todos los ingredientes y cuando ya no hayan grumos, decorar las galletas y dejar secar.

Receta de Torta de frutillas

2012-03-27T09:54:00.004-07:00

Muy buen día un saludo para todos, andaba buscando una buena receta y luego de encontrarla quise compartirla con todos ustedes, es por eso que el día de hoy me he tomado el tiempo de escribir esta deliciosa y fácil receta de Torta de frutillas, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 8 personas.

Ingredientes para la receta de Torta de frutillas:
Un bizcochuelo (comprado o casero) de 22 centímetros de diámetro.
Una taza de azúcar para el almíbar, más 4 cucharadas para las frutillas y 4 para la crema.
Media taza de agua.
Un tercio de taza de oporto o de coñac.
Un kilo de frutillas.
2 potes de crema de leche de 200 gramos cada uno.
Un disco de merengue de 22 centímetros.

Tenga en cuenta para la receta de Torta de frutillas:
Puede armar esta torta reemplazando las frutillas azucaradas por cualquier otra fruta en almíbar, bien escurrida y cortada en trocitos. En tal caso, utilice el almíbar, enriquecido con algún licor para humedecer el bizcochuelo.

Utensilios para preparar la receta de torta de frutillas:
Tabla de picar y cuchillo serrucho.
Bols (2) y cacerolita.
Colador y cuchara.
Espátula de goma y pincel batidor.
Cuchillo o espátula para untar.
Mango con boquilla de picos.
Fuente para armar la torta.
Taza de un cuarto litro o medidor.

Preparación de la receta de torta de frutillas:
1. Corte el bizcochuelo en 3 capas. Hierva en una cacerolita la taza de azúcar y el agua 10 minutos.
2. Lave las frutillas y colóquelas en un bol espolvoreadas con 4 cucharadas de azúcar. Reserve.
3. Retire el almíbar del fuego y agréguele el oporto o el coñac. Ponga la base del bizcochuelo en una fuente, con la parte cortada hacia arriba. Pínchela con tenedor y rocíe o pincele con la mitad del almíbar. Deje enfriar.
4. Bata la crema de leche con el resto del azúcar hasta que se haga chantillí.
5. Unte con la cuarta parte de la crema el disco que está en la fuente y cúbralo con una capa de frutillas escurridas y partidas al medio.
6. Distribuya sobre las frutillas unos copitos de crema y pegue el disco central del bizcochuelo.
7. Rocíe con el resto del almíbar y úntelo con otro cuarto de la crema. Péguele el disco de merengue.
8. Unte el merengue con otro cuarto de crema y cubra con otra tanda de frutillas escurridas.
9. Tape con el último disco de bizcochuelo. Presione la torta para nivelarla y empareje los bordes.
10. Unte la superficie con el resto de crema y decórela con las frutillas que queden. Estaciónele en la heladera hasta el momento de servir.

Receta de empanadas de atún

2012-03-17T07:45:00.002-07:00

Las tendrá listas de un pique y son deliciosas. A mí me gustan con salsa blanca y le agrego cebolla, morrones y aceitunas, pero usted las puede combinar con lo que se le ocurra. Si las arma con discos chicos de copetín, serán una buena excusa para hacer un brindis. La ídea de esta receta de empanadas de atún es crear una presentación diferente para salir de la rutina.

Ingredientes para la receta de empanadas de atún:
1 cucharada de manteca
1 cebolla grande
1 cucharada de harina
1/2 taza de leche
1 lata de chica de morones al natural
1 lata mediana de atún en aceite
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
1 paquete de discos para empanadas de hojaldradas
12 aceitunas verdes, descarozadas

Preparación de la receta de empanadas de atún:
Derretir la manteca en una sartén y rehogue la cebolla picada bien fina.
Mézclele la harina hasta obtener una pastita.
Echar de golpe la leche y revuelva con el batidor hasta que se convierta en una salsa blanca pegote.
Abra la lata de morrones, escurrir y cortar en cuadritos.
Mezclar en un bol la salsa blanca, los morrones y el atún escurrido y desmenuzado. Sazonar la mezcla con sal, pimienta y un poquito de nuez moscada.
Separar los discos de empanadas. Coloque en el centro de cada uno una porción de relleno y encima una aceituna verde.
Humedezca el borde de cada disco, cierre las empanadas y junte las puntas.
Póngalas sobre placas en mantecadas y cocínelas en horno caliente hasta que estén sequitas y suavemente doradas (entre 12 y 15 minutos).

Receta de copos de chocolate

2012-03-12T08:20:00.001-07:00

Es una de las recetas de cocina más fáciles de este blog, y al servirlos con un poco de café la receta de copos de chocolate se convierte en una de las mejores sensaciones culinarias que jamás hayas probado.

Ingredientes para la receta de copos de chocolate:
100g de nueces
1 lata de leche condensada
150g de chocolate
La cantidad necesaria de copos de maíz

Preparación de la receta de copos de chocolate:
Triturar las nueces con el palote y resérvelas. Poner la leche condensada en una cacerolita. Cortar el chocolate en trocitos y agréguelos junto con la leche condensada.
Revolver continuamente sobre fuego suave hasta que el chocolate se funda y todo quede convertido en una crema.
Vuelque la crema de chocolate en un bol y así, en caliente, mézclele las nueces ya trituradas.
Agregue en el bol la cantidad necesarias de copos de maíz, hasta formar una pasta espesa y húmeda que pueda modelarse con las manos.
Colóquelas sobre una placa forrada con el papel impermeable.
Cuando los copos de chocolate estén oreados, colóquelos en pirotines. Y sírvalos.

Receta de Bifes soufflé

2012-03-06T06:39:00.002-08:00

Buen día, esta es una práctica propuesta para enriquecer los bifes finitos, y de paso, como el queso se expande, se convertirán en tentadores bifes inflados y bien gorditos.Sean todos beinvenidos a la receta de Bifes soufflé.

Ingredientes para la receta de Bifes soufflé:
12 bifes finitos
Sal y pimienta al gusto
200g de queso rallado
3 huevos
Un tercio de taza de leche
Harina, para rebozar
Aceite, para freír

Preparación de la receta de Bifes soufflé:
Quíteles la grasa a los bifes, recórtelos en forma pareja y sazónelos a gusto con sal y pimienta.
Pelar el queso, córtelo en trozos y rállelo en la picadora eléctrica.
Batir los huevos con la leche y sazone con sal y pimienta. Colocar el queso rallado en un plato y en otro la harina para rebozar. Bañe un bife en los huevos batidos y después rebócelo con el queso.
Volver a pasar el bife por el huevo y ahora rebócelo con la harina.
Reboce del mismo modo todos los bifes y a medida que lo haga, distribúyalos en una fuente sin encimarlos. Llévelos a la heladera por 15 minutos.
Calentar el aceite en una sartén y cuando esté a punto, freír los bifes hasta que se inflen y se doren por ambos lados.
Escurrir los sobre hojas de papel absorbente.
Sírvalos y disfrútelos con toda su familia.

Consejo:
Llévelos a la mesa apenas los escurra y agréguele una pequeña cantidad de vegetales como el brócoli, o con la ensalada que más le guste.

Receta de ravioles matriciana

2012-03-02T08:59:00.002-08:00

Definitivamente, a esta receta no le falta nada. El día de hoy prepararemos unos deliciosos ravioles acompañados con una salsa que les va bastante bien con cualquier relleno de pasta, con un estilo italiano a base de tomate enriquecido con una panceta cortadita en dados y bien crujiente, peperoncino y perejil.

Ingredientes para la receta de ravioles matriciana:
150g de panceta (cortada en un solo trozo)
1 Peperoncito sin semillas y picadito (o en su reemplazo, una cucharadita de ají molido)
4 cucharadas de aceite y cantidad extra
1 cebolla
1 lata de tomates al natural

Preparación de la receta de ravioles matriciana:
Quitarle a la panceta el cuero y los huesos que puedan tener. Cortarla luego en cubos chicos.
Quite las semillas al peperoncito y cortarlo en cuadraditos chicos.
Calentar el aceite en una sartén y agregarle la panceta. Fríala a fuego vivo hasta que esté crujiente.
Pelar la cebolla y picarla en la picadora.
Cuando esté crocante, escurrir la panceta y reservarla.
Vuelque la cebolla y el preperoncimo en la fritura que está en la sartén y rehóguelos mezclando continuamente con cuchara de madera.
Poner en la sartén los tomates picados con todo su jugo. Dejar hervir despacio y destapado unos 10 minutos o hasta que la salsa espese.
Entre tanto, hervir los ravioles en agua con sal y un chorrito de aceite. Apenas floten, dejarlos hervir hasta que el relleno comience a traslucirse (el tiempo depende de la calidad: de 3 a 5 minutos). Escurrirlos.
Aderécelos con un hilito de aceite y póngalos en una fuente precalentada.
Añadir a la salsa la panceta y viértala en la fuente. Salpicar con el perejil y servir con queso rallado.

Receta de trufas decoradas

2012-02-24T11:53:00.002-08:00

Receta de tartaletas de fresas con crema

2012-02-18T07:10:00.002-08:00

Receta de galletas dulces

2012-02-15T06:16:00.003-08:00

Receta de guacamole a la mexicana

2012-02-04T07:01:00.001-08:00

Receta de bolitas de arroz

2012-01-21T10:04:00.001-08:00

Receta de cocadas

2012-01-19T04:52:00.001-08:00

Receta de chimichangas

2012-01-13T12:40:00.001-08:00

Receta de crepas de cuitlacoche

2012-01-10T11:23:00.001-08:00

Receta de budín de guayaba

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Receta de chiles rellenos

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Receta de trufas de dulce de leche para navidad

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Receta de morelianas con obleas para navidad

2011-12-14T05:27:00.001-08:00

Receta de panqué mágico de nuez para navidad

2011-12-06T12:03:00.001-08:00

Receta de panqué mágico de chocolate para navidad

2011-11-30T07:23:00.001-08:00

Receta de decorines navideños

2011-11-26T06:13:00.001-08:00