In dem Artikel habe ich angekündigt, ein wenig darüber zu schreiben, wie es bei uns weitergehen könnte. Wir empfinden die derzeitigen Entscheidungen und Schritte übrigens als ganz logische Fortsetzung dessen, was wir tun und sie gehen in exakt die Richtung, die wir seit Beginn angestrebt haben.

Weiter Selbstversorgung

Wir sind nun seit einigen Tagen wieder in der Großstadt; die nächste Etappe von Lisas Studium ruft. Was für ein Kontrast zwischen Hofleben und Stadtleben! Ein gewöhnliches Leben in der Stadt mag manche Bequemlichkeit bieten und mit der Illusion von Freiheiten umgarnen. Aber zu welchem Preis? Hektik, Lärm und “grau in grau”, um nur die offensichtlichsten zu nennen.

Diese Tage in Wien haben uns noch mehr bestärkt, unseren Weg fortzusetzen. Nichts geht für uns über ein Leben in und mit der Natur. Eigenes Obst und Gemüse. Kräuter, Nüsse, Pilze. Frisch und gesund. Einen Wald in der Nähe. Die Ruhe der Natur und den Frieden eines ausgeglichenen Lebens. Vogelgezwitscher, Bachrauschen, Sonnenuntergänge. Der Duft von Sträuchern und Blumen.

Netzwerke – regional und mit Gleichgesinnten

Dieser Teil wird also bleiben. Wir sind an Höfen oder Projekten interessiert, die diese Naturnähe haben und in denen wir unsere persönliche Selbstversorgung bis zu einem Grad leben können, der uns zufrieden macht. Darüber hinaus wollen wir aber, dass die Idee der Selbstversorgung, oder Autarkie, nicht an der Hofgrenze endet. Wir streben eine starke Vernetzung mit Menschen vor Ort an. Ein bäuerliches Netzwerk, zur Erhaltung regionaler Sorten und damit wir jungen Menschen von den viel erfahreneren lernen können.

Wie wertvoll ist die Erfahrung einer 60 jährigen Bäuerin? Unbezahlbar!

Wir wollen uns mit Menschen aus der Region, in der wir unser neues Zuhause finden werden, vernetzen, die Interesse haben, bäuerliche Produkte zu erhalten, die sie auch wertschätzen. Aus der Region, von Bäuerinnen und Bauern, die sich um den Erhalt dieser Erde kümmern. Austausch von Jungpflanzen, Saatgut, Ernte.

Und wir wollen ein Netzwerk aus Gleichgesinnten. Egal wo wir alle sitzen oder wie oft Einzelne von uns den Lebensmittelpunkt wechseln. Wir sollten alle in Kontakt bleiben können, uns austauschen, uns Tipps geben, uns helfen können und so weiter.

Wissen sammeln und weitergeben

Wir sind davon überzeugt, dass gerade das bäuerliche Wissen, die Ideen und Erfahrungen rund um Obst- und Gemüseanbau und ähnliches zum grundlegenden Wissen dieser Gesellschaft zählt. Gleichzeitig zählt es immer weniger zum Allgemeinwissen. Jeder Mensch, der dieses Wissen haben will, sollte die Möglichkeit haben, es zu finden und für sich nutzbar zu machen. Mit möglichst geringen Hürden. Es sollte gesammelt sein, erprobt und angemessen aufbereitet, um einfach weitergegeben und vermittelt zu werden. Ob und wie wir dazu beitragen können und werden ist im Moment ein Thema, über das wir gerade beginnen uns unsere Gedanken zu machen.

Was könnt ihr uns empfehlen, welches konkrete Wissen und welche speziellen Kenntnisse wir uns aneignen sollten? Welche Bücher haben Euch geprägt? Welche praxisorientierten Workshops haben Euch tatsächlich vorwärts gebracht? Gibt es informative Websites oder gut gemachte Blogs, die ihr uns empfehlen mögt?

• Aktueller Stand des Experiment Selbstversorgung
• Einfach ein gutes Leben
• Internet im Selbstversorger*innen-Leben
• 10 Gründe für die Selbstversorgung
• wir sind dann mal weg…

Die Entscheidung steht für uns und das liebe Paar, mit dem wir nun seit sieben Monaten zusammenleben fest: Lisa und ich werden weg gehen aus Tschechien.

Für uns ist die individuelle Selbstversorgung kein ausreichendes Ziel. Und wenn wir Selbstversorgung so umfassend begreifen, wie wir es tun, auch kein sinnvolles Ziel. Es geht uns um ganze Netzwerke oder Regionen, die eine hohe Autarkie anstreben. Um gegenseitige Unterstützung, Freude an der Kooperation und ein genügsames Leben. Und solche Ziele erfordern auch (lokal)politisches Engagement, soziale Interaktionen und Diskussionen grundlegender Fragen. Dies ist alles in der Muttersprache besser möglich, als in einer Fremdsprache. Und unsere Lebenszeit ist nun mal begrenzt.

Höfe und Gemeinschaften gesucht

Nun sind wir also wieder an einem Punkt, den wir schon aus Erfahrung kennen. Die Suche beginnt erneut. Aber so unverkrampft wie die ersten Male, so dass es weniger eine Suche als viel mehr ein offen sein für phantastische neue Ideen und Möglichkeiten ist. Und es wird etwas kommen! Dank unserem Idealismus, unserem Freiheitswillen und der puren Freude an den Wundern der Natur hab ich in dem Punkt keine Zweifel.

Wir werden demnächst ein paar Zeilen dazu schreiben, was uns wichtig ist und wie wir zukünftig unsere Leben gestalten wollen. Ob sich was ändert zum bisherigen – und wenn ja, was. Wir sind offen für die Teilnahme an bestehendem oder geplantem. Wir sind aber auch offen, (wieder) etwas eigenes zu starten. Wenn der richtige Hof und / oder die richtige Gemeinschaft auftauchen, wird es sich einfach richtig gut anfühlen. Und dann werden wir den Schritt gehen.

In der Zwischenzeit

Wir werden die nächste Zeit Projekte und Gemüsebaubetriebe besichtigen, von denen wir lernen können. Werden wwoofen, um tollen Projekten oder Höfen zu helfen. Und wir werden durch all das neue Inspirationen bekommen. Und von wo wir dürfen und mögen werden wir natürlich auch berichten.

Wer hat Vorschläge, welche Projekte oder Betriebe wir unbedingt besuchen sollten? Wer lebt selbst in einer tollen Gemeinschaft und würde uns das zeigen? Oder welche Ideen habt ihr, was wir in der Zwischenzeit noch tun könnten?

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• Michael allein zu Haus
• Aktueller Stand des Experiment Selbstversorgung
• Erste Zweifel
• Internet im Selbstversorger*innen-Leben
• Das Glashaus und die Sense

Lieber Clemens, könntest Du kurz beschreiben, worum es in Deinem neuen Buch geht?

“Der große Bio-Schmäh” ist ein Reality-Check des Bio-Massenmarktes. Was passiert, wenn sich Supermärkte und Discounter des Bio-Booms bedienen, um ihr Image aufzupolieren?

Den Stoff für das Buch lieferten mir die Lebensmittelkonzerne selbst – wenn auch nicht willentlich. Denn meine Ausgangspunkte in der Recherche waren die mystifizierten Darstellungen und suggestiven Versprechen der Werbung, die uns tagtäglich behämmert. Das ist die Märchenwelt, an die wir glauben sollen. Aber ich habe auch Websites, Broschüren und bezahlte Zeitungsartikel unter die Lupe genommen.

Den Teil der Realität, den uns die Konzerne verschweigen, finden die LeserInnen in meinem Buch: Tierfabriken, industrielle Landwirtschaft, Kleinbauernsterben, schlecht bezahlte ausländische Arbeitskräfte und jede Menge Greenwash – eben all das, was sie nie hätten erfahren sollen, wenn es nach den Konzernen ginge.

Ich zeige aber auch Lösungswege auf, die für aktive Bio-KonsumentInnen interessant sind, denen die Idee des Ökolandbaus am Herzen liegt.

Wie bist Du auf die Idee gekommen, über dieses Thema zu schreiben?

Als Agrarbiologe beschäftige ich mich schon lange mit Ökolandbau. In den letzten Jahren waren meine Einblicke in den Bio-Massenmarkt und dessen Marketingstrategien so alarmierend, dass ich nicht länger schweigen konnte. Der Einstieg der großen Goliaths unterwirft die Biolandwirtschaft denselben Zwängen, die auch in der konventionellen Landwirtschaft herrschen. Kleine und mittlere Bio-Betriebe haben es zusehends schwerer, obwohl sie ja als die eigentlichen Akteure des Ökolandbaus gedacht waren. Das wirkt sich natürlich auch gravierend auf die Produktionsumstände aus, die jetzt wohl weit von den Erwartungen der meisten KonsumentInnen entfernt liegen dürften.

Es ist an der Zeit, diejenigen zu informieren, die es betrifft: Die KäuferInnen von Bio-Lebensmitteln!

Clemens, was willst Du mit dem Buch erreichen?

Ich sehe mich als unabhängigen Informanten für die Bio-KonsumentInnen in Österreich und anderswo. Mir ist aufgefallen, dass fast niemand so recht weiß, wie „kontrolliert biologische Landwirtschaft“ eigentlich in der Realität aussieht und wie groß die Unterschiede zwischen den zentralisierten Märkten der Konzerne und den Ansprüchen der Ökolandbaubewegungen sind. Wir alle haben romantisierte Vorstellungen, die zum Teil von unserem Bedürfnis nach einem „reinen Gewissen“ beim Einkaufen geprägt sind. Darüberhinaus kommen sie von der strategischen Selbst-Inszenierung der Konzerne in der Öffentlichkeit. Greenwash funktioniert in der Bio-Industrie besser als in jeder anderen Branche, weil man den Bio-Konzernen einfach gerne glauben möchte.

Mein Anliegen ist es aber, Bewusstsein für die Idee des Ökolandbaus zu schaffen und aufzuzeigen, wie wir ökologische Landwirtschaft stärken und aus den Zwängen und Interessen profitstrebender Konzerne befreien können.

In Deinem Buch kommen auch namhafte WissenschaftlerInnen zu Wort. Ist Dir eine ihrer Aussagen in besonderer Erinnerung?

Ja. Die bekannte Klimaforscherin und Universitätsprofessorin Dr. Helga Kromp-Kolb hat inunserem Interview einen grandiosen Vergleich getroffen. Sie sagte:
“Bio im Supermarkt zu kaufen ist wie das Fahren eines Hummers mit Bio-Treibstoff. Eigentlich weiß man, dass dieses Auto und Nachhaltigkeit nicht zusammenpassen, doch der Bio-Treibstoff gibt einem ein gutes Gewissen. Es wäre aber nachhaltiger, gar nicht Hummer zu fahren.”

Welche Supermärkte werden in Deinem Buch untersucht?

Die Protagonisten des Buches sind naturgemäß die Beherrscher des österreichischen Bio-Massenmarktes, also die konventionellen Lebensmittelkonzerne wie zum Beispiel REWE, HOFER (ALDI Österreich) und SPAR mit ihren Bio-Handelsmarken wie Ja!Natürlich, Zurück Zum Ursprung, Natur*pur etc.

Sollen wir alle zukünftig auf “Bio” verzichten?

Wir sollten auf gar keinen Fall auf „Bio“ verzichten – im Gegenteil!

Als mündige und aufgeklärte KonsumentInnen können wir in Zukunft noch sehr viel zur Entwicklung einer ganzheitlich verstandenen ökologischen Lebensmittelproduktion beitragen. Aber zuerst müssen wir uns davon befreien, die bloße Zielgruppe des „zielgruppenorientierten Marketings“ der Lebensmittelkonzerne und ihrer Bio-Marken zu sein.

Könnte eine teilweise oder überwiegende Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln einer der möglichen Lösungswege sein?

Ja. Neben dem „selbstbestimmten Lebensmittelkonsum“ sollten so viele Menschen wie möglich damit beginnen, Nahrung anzubauen, sofern sie einen Garten oder sonstige Flächen dazu haben. Das zentralisierte System der Lebensmittelgiganten ist nicht krisensicher. Es ist störanfällig und logistisch sehr aufwändig. Das gilt auch für die industrialisierte Bio-Produktion. Wer selbst Nahrungsmittel anbaut, stellt nicht nur die eigene gesunde Ernährung für die Zukunft sicher, sondern kann auch einen Beitrag zum Erhalt bedrohter landwirtschaftlicher Sorten leisten.

Im Rahmen Deiner Buchrecherchen hast Du Dich intensiv mit der Werbebranche auseinander gesetzt. Wie stehst Du jetzt zu Werbung?

Ich halte Massenwerbung für eines der bedenklichsten Geschäfte der Gegenwart.

Eine Frage, die wir allen unseren Interviewpartner*innen stellen möchten, und bei der uns auch Deine Fach-Meinung sehr interessieren würde: Gibt es eine Pflanze oder eine Landbautechnik, die wir auf unserem Weg Richtung Selbstversorgung unbedingt kennen sollten?

Ich empfehle, die Kalebasse und die Schwammgurke zu kultivieren. Die Kalebasse zählt zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Junge Früchte liefern Nahrung, reife eignen sich zur Herstellung von Flaschen, Schüsseln, Schöpflöffeln, Küchenutensilien und Musikinstrumenten.

Die Schwammgurke verwandelt sich, wenn man sie reif werden lässt, in einen großartigen Rohstoff, aus dem man Küchen- und Badeschwämme sowie das Ausgangsmaterial für Schuheinlagen herstellen kann. Solche „Multifunktionspflanzen“ sind ausgesprochen wertvoll.

Unter den Landbaumethoden für die Selbstversorgung ist die Waldgärtnerei ein heißer Tipp, bei der man versucht, ein regelrechtes Agrarökosystem zu schaffen, dass sich am Ökosystem Wald und dessen sieben Schichten von der obersten Kronschicht bis zur Wurzelschicht orientiert. Empfehlenswert ist das Buch „Die Wald-Gärtnerei“ von Robert A. Hart.

Welchen Tipp kannst Du uns abschließend für unser Projekt “Experiment Selbstversorgung” mitgeben?

Ihr seid auf dem richtigen Weg. Lasst Euch von Euren Zielen nicht abbringen. Bleibt unabhängig und vor allem: Lasst Eure Ideale nicht von professionellen Marketingfachleuten vereinnahmen. Irgendwann wird vielleicht noch ein Konzern auf die Idee kommen, sogar das Thema Selbstversorgung lukrativ zu vermarkten. Ich halte das nach all meinen Recherchen wirklich für möglich.

Danke, Clemens!

Clemens G. Arvay betreibt unter arvay.info einen eigenen Blog. Für das Buch “Der grosse Bio-Schmäh” hat er eine eigene Facebook-Seite.

Der Autor Clemens G. Arvay empfiehlt außerdem folgendes Video:

• Der grosse Bio-Schmäh
• Unsere Vision
• Mischkultur und Kompost-Bau
• Die Natur als Kalender
• Unser Garten ist Gold wert

Monatsarchiv

Im Navigationsmenü, welches ihr in der rechten Seitenleiste ganz oben findet, gibt es nun den Link zum Archiv aller Artikel. Die bisherigen Artikel werden dort auf die Monate sortiert angezeigt. Außerdem versuchen wir zu den einzelnen Monaten ein nettes Kommentar zu finden. Damit ist auch später möglich sich einen Überblick über die zeitliche Verteilung der vorhandenen Artikel zu verschaffen.

Die Geschichte des Experiment Selbstversorgung

Auf der Startseite dieses Blogs findet sich direkt unter dem Hauptmenü ein so genannter Slider. In diesem werden Fotos mit kurzen Texten zu entscheidenden Stationen der Entwicklung dieses Projektes gezeigt. Mit einem Klick auf eine der Grafiken landet ihr in einem Bereich der Seite, der Euch mehr Hintergründe dazu verraten kann.

Feedback und Ideen

Feedback zu den neuen Funktionen – und gerne auch weitere Wünsche und Ideen zu noch fehlender Funktionalität hier in die Kommentare packen. DANKE!

• Wir haben nun auch ein Glossar
• Unser Blog wird besser!

Das Experiment Selbstversorgung

Wir, also Lisa und Michael, leben derzeit gemeinsam mit zwei weiteren Menschen auf einem Hof in Tschechien. Unser gemeinsames Ziel dort ist einen hohen Grad an Selbstversorgung zu erreichen.

Da Lisa und ich über diesen individuellen Ansatz der Selbstversorgung hinaus gerne aktiv wären und zum Beispiel ein bäuerliches Netzwerk aufbauen würden, sind wir derzeit am grübeln, ob wir hier am richtigen Ort sind. Zu dieser Auseinandersetzung zählt derzeit auch das Beschäftigen mit verschiedenen Ideen und das Besichtigen von Höfen.

Zur Debatte steht also der Ort und eine Feinjustierung des Weges, nicht diese Lebensweise oder der Weg an sich.

Außerdem muss Lisa in den nächsten Monaten noch ein letztes Mal einen stärkeren Fokus auf die Universität legen, um ihr Studium sauber abzuschließen.

Mehr Hintergründe zum Experiment Selbstversorgung

• Einen Überblick über die Entwicklung dieses Projektes findest Du in Form eines Grafik-Sliders direkt unter dem Menü auf der Startseite.
• Verschiedene häufig gestellte Fragen versuchen wir auf der Seite “Überblick” zu beantworten.
• Alle bisherigen Artikel nach Monaten aufgelistet findest Du im Archiv.

Erklärung zu diesem Artikel

In diesem Artikel wird laufend der aktuelle Stand des Experiment Selbstversorgung dargestellt. Er wird also immer wieder verändert und taucht dann wieder ganz oben bei den neuen Artikeln auf. Kommentieren ist daher auch abgeschaltet – bitte in den verlinkten Artikeln kommentieren, wenn ihr zu einem Punkt etwas beitragen möchtet. Danke!

• Erste Zweifel
• Deine Hilfe ist willkommen
• Die nächsten Schritte
• wir sind dann mal weg…
• Michael allein zu Haus

Mit unserem starren Kalender unsere Tätigkeiten in der Natur planen zu wollen, die nun mal lebendig und damit jedes Jahr ein wenig anders ist, kann auch nicht ganz reibungslos funktionieren. Wer sich mit Saatgut beschäftigt hat, weiß, dass jedes Saatgut bei einer bestimmten Bodentemperatur besonders gut keimt. Oder das sich Jungpflanzen bei bestimmten Tagestemperaturen besonders gut entwickeln. Und da sich beides, so wie viele weitere Faktoren, klarerweise in der Natur abzeichnen und auf alle Pflanzen und Tiere in unserer Umwelt auswirken, lässt sich daran viel besser ablesen, wann, was, wo zu tun ist.

Gärtnern nach den 10 Jahreszeiten der Natur

Bernhard Michels beschreibt in seinem bei blv erschienen Buch “Gärtnern nach den 10 Jahreszeiten der Natur”die Pflanzen, bei denen sich besonders gut beobachten lässt, welche Jahreszeit gerade angebrochen ist, läuft und zu Ende geht. Für den so genannten phänologischen Kalender, also einer Art Natur-Kalender, wird das Jahr in zehn Jahreszeiten unterteilt:

• Vorfrühling
• Erstfrühling
• Vollfrühling
• Frühsommer
• Hochsommer
• Spätsommer
• Frühherbst
• Vollherbst
• Spätherbst
• Winter

Diese viel feinere Untergliederung zeigt sich durch die Blüte, den Blattaustrieb, die Fruchtreife, den Blattfall oder andere Phänomene an ganz bestimmten Pflanzen. All diese Phänomene kehren Jahr für Jahr wieder. Sie sind abhängig von Bodentemperatur, Tageslänge und vielem mehr. Somit zeigen diese Phasen zum Beispiel an, ab wann kein Frost mehr zu erwarten ist, welche Bodentemperatur durchschnittlich erreicht ist und so weiter.

Naturnah gärtnern

Das schöne ist: niemand muss deswegen zum/zur Wissenschaftler*in werden und sich mit all diesen zahlreichen Phänomenen bis ins Detail auskennen oder verstehen, warum eine Pflanze eine bestimmte Phase erst einleitet, wenn die äußeren Bedingungen passen. Denn wenn zum Beispiel die Stachelbeere ihre Blüten voll entfaltet hat, wissen wir ohne die Umstände verstehen zu müssen, dass der Erstfrühling voll im Gange ist. Und das wiederum bedeutet, dass wir zum Beispiel vorgezogene Gemüsepflanzen abhärten und auspflanzen können.

Alle zehn phänologischen Jahreszeiten der Natur werden im Buch einzeln behandelt. Der Autor stellt dar, welche Pflanzen auf welche Weise die jeweilige Jahreszeit einleiten, ihren Höhepunkt anzeigen oder verabschieden. Er listet auf, welche Gartenarbeiten dann im Obstgarten, dem Gemüsebeet oder im Blumengarten anstehen. Er gibt Tipps, woran die Jahreszeiten außerdem erkannt werden können und rundet sein sehr lesenswertes Buch durch Bauernregeln, Pollenflugkalender und weitere Service-Teile ab.

Fazit

Auf der Rückseite des Buches steht “Der Kalender kann irren – die Natur nicht”. So sehe ich das auch. Für ein naturnahes Gärtnern ist ein grundlegendes Verständnis solcher Zusammenhänge sehr förderlich. Auch mehr auf die Natur als auf den astronomischen Kalender zu hören, ist für mich ein wichtiger Teil eines Gärtnerns in Harmonie mit der Natur.

Bernhard Michels Buch “Gärtnern nach den 10 Jahreszeiten der Natur” ist ein sehr gelungenes Einstiegswerk und ein tolles Nachschlagewerk, das im Gartenjahr immer wieder in meine Hände wandert und zur Arbeitsplanung ganz unbedingt herangezogen werden sollte.

ISBN 978-3-8354-0630-8

• Unser Garten ist Gold wert
• The One-Straw Revolution
• Die Bibel für den Gemüseanbau
• Die Sache mit der Höhe
• Interview mit dem Autor des Bio-Schmähs

Für uns ist es ein sehr wichtiger Bestandteil, dass unsere Ideale und Ideen, die wir mit unserer Art des selbstbestimmten Lebens anstreben, nicht an der Hofgrenze stehen bleiben. Wir möchten Wissen sammeln, damit experimentieren und es weiter geben. Wir möchten lokale Netzwerke erschaffen, fördern und nutzen. Wir möchten regen Austausch mit Menschen um uns herum.

Die Hürde “Sprache lernen”

Nun sind wir also im Norden der Tschechischen Republik. In einer wunderbaren Gegend. Wir haben hier das böhmische Mittelgebirge vor der Haustüre. Wurden vom Besitzer des Hofes eingeladen hier zu leben. Wir mussten weder bei Null beginnen, noch sind wir hier alleine mit der Arbeit. Menschen mit wertvollen Erfahrungen, tollen Ideen und identischen Idealen. Alles super, dachten wir uns. Und die Sprache, die werden wir lernen, sobald wir dort sind.

Doch wir tun uns recht schwer mit dem tschechisch. Sprachen lernen ist nicht so einfach, finde ich. Vielleicht ist das auch mein Alter…. und mein Hirn arbeitet einfach schon ein wenig langsamer als früher….? Wie dem auch sei, es kommt das Gefühl dazu, dass wir hier außerhalb des Hofes ohne gutes tschechisch weder tiefere Freundschaften aufbauen werden, noch unsere Ideen von bäuerlichen Netzwerken, Erzeuger*innen-Verbraucher*innen-Netzwerken (FoodCoops) oder ähnlichem umsetzen werden. Und ob unser tschechisch in einigen Jahren gut genug dazu ist, wissen wir nicht. Aber das es zumindest die nächsten Jahre nicht gut genug sein wird, steht für uns im Moment leider außer Zweifel.

Ideen und Motivation

Die nicht ganz so erfreuliche Situation ist im Moment also nicht, dass wir nicht wüssten, welche Ideen in ländlichen Regionen umgesetzt werden sollten. Oder wie wir es anpacken würden. Auch unsere Motivation zu politischer Aktion und unsere Freude an der Zusammenarbeit mit Menschen in unserem regionalen Umfeld sind nicht der Grund für unsere Zweifel. Und der Weg, den wir eingeschlagen haben, ist für uns nach wie vor der richtige.

Unser Zweifel dreht sich also mehr darum, ob wir vielleicht nicht in der richtigen Region sind. Ob wir hier in absehbarer Zeit, also sehr bald, politisch aktiv sein können. Netzwerken können mit Menschen, die um uns herum leben. Ob wir hier ein soziales Umfeld außerhalb unserer Hofgemeinschaft aufbauen können.

Das Gute im Schlechten

Wir haben die letzten zwei Tage sehr viel innerhalb der Gemeinschaft gesprochen. Wir sehen es nach wie vor so, dass wir hier unsere Klon*innen gefunden haben. Die beiden unterstützen uns so sehr, auch in dieser schwierigen Situation. Es ist wunderbar, solche lieben Menschen zum engsten Umfeld zählen zu können.

Vielleicht ist das Ganze nur die oft so genannte Winter-Depression. Vielleicht auch nicht, denn die beiden Winter am vorherigen Hof haben uns nicht wirklich zu schaffen gemacht. Vielleicht sind es erste Zweifel, die in den nächsten Wochen zu einer Gewissheit werden. Oder sich in Wohlgefallen auflösen….

• Deine Hilfe ist willkommen
• Aktueller Stand des Experiment Selbstversorgung
• Internet im Selbstversorger*innen-Leben
• wir sind dann mal weg…
• Michael allein zu Haus

Die Idee der biologischen Landwirtschaft war mal eine ganz große und idealistische. Doch wie ernst können und wollen Supermärkte, deren einziges Ziel die Profitmaximierung ist, solche Ideen nehmen? Ist Bio vom regionalen Bio-Bauernladen vergleichbar mit den marketinglastigen “Bio-Produkten” der Supermärkte? Oder ist die Supermarkt-Ware vielleicht nicht so genau das, was die Kaufenden erwarten?

Ja! Natürlich, Zurück zum Ursprung, Natur pur – der Bio-Massenmarkt

Dies waren ein Teil der Fragen, die Lisa und mich auf diesen unseren Weg gebracht haben. Daher waren wir auch sehr interessiert, als sich der Agrar-Wissenschaftler Clemens Arvay unter anderen diese Frage gestellt hat. Er ist seine Recherche noch viel gründlicher angegangen als wir das je gemacht haben, hat intensiv hinter die Kulissen geblickt und lädt alle ein, sich das Ergebnis, das seit dieser Woche als Buch auf dem Markt erschienen ist, anzusehen.

Begleiten Sie mich auf eine Reise durch das Universum des Bio-Massenmarktes, der Goliaths der Lebensmittelbranche. Lassen Sie sich in eine Parallelwelt mitnehmen, die uns normalerweise verschlossen bleibt … außer wir sind frech genug, einfach durch die Tür hineinzuplatzen. Genau das habe ich getan.

Mit “Bio-Massenmarkt” bezeichnet Arvay in “Der grosse Bio-Schmäh” die Produkte mit Bio-Siegel, die durch die großen Supermärkte verkauft werden. Und seine Ergebnisse sind teils so bedrückend, dass vielen Supermarkt-Bio-Kund*innen der Bissen im Hals stecken bleiben dürfte.

Greenwashing, Marketing und Massen-Schlachtungen

Der Autor nimmt Werbungen, also die Versprechen der Supermärkte an uns alle, und unterzieht sie einem Reality Check. Die meisten Werbungen zeigen uns Bäuer*innen im Grünen. Wunderbare Natur außen herum. Frei über die Wiese tollende Tiere. Das Paradies auf Erden. Und von dort, so suggeriert die Werbung, kommen die “Bio-Produkte” der Supermärkte. Oder Backstuben, die so urig aussehen, als gehörten sie zu einer kleinen Traditionsbäckerei im nächsten Dorf.

Doch ein erster Blick hinter die Kulissen zeigte Backfabriken, die so riesig sind, dass die Betriebsleiter in der Fabrik mit Fahrrädern fahren. Unüberblickbare Areale, in denen ein Gewächshaus am anderen steht, und deren künstlicher Anbau von “Bio-Gemüse” aus Monsanto-Saatgut in keinster Weise an die Paradies-Bilder aus der Werbung erinnert. Arvay schildert all diese Orte. Auch die Schlachthöfe, in denen “Bio-Hühner” im Sekundentakt und “Bio-Rinder” gemeinsam mit konventionellen Rindern im Akkord geschlachtet werden. Er deckt auf, dass ungarische Erntehelfer*innen auch im österreichischen Bio-Anbau unterbezahlt sind, ohne Ausgleich Überstunden leisten müssen und in unhygienischen Baracken untergebracht sind.

Hofer und das Wasser

In meinem Kopf kommen dabei Bilder hoch, wie ich sie aus den Filmen “Food Inc.” oder “We feed the world” kenne. Nur mit dem Unterschied, dass die meisten Menschen diese unsäglichen Zustände doch in der heimischen Bio-Branche nicht erwartet hätten. Gut ist, dass Clemens Arvay darum auch im zweiten Teil des Buches gut darlegt, dass nicht “bio” an sich vertrauensunwürdig ist. Denn es gibt sie noch. Die Bio-Bäuer*innen und kleinen Bio-Läden, die der ursprünglichen Idee eines ökologischen Anbaus und möglichst direkter Vermarktung folgen. Denen die Erhaltung unseres Planeten und der Kontakt zu den Menschen, die die bäuerlichen Produkte essen, wichtig sind. Die wirklich versuchen, nachhaltig zu wirtschaften; um diese abgedroschene Formulierung zu verwenden.

Ganz anders, um ein letztes Beispiel zu bringen, verfährt da der Discounter Hofer, wie der Aldi-Konzern in Österreich heißt. Auf immer mehr seiner “Bio-Produkte” mit dem Marketing-Namen “Zurück zum Ursprung” wird abgedruckt, dass sie viel weniger Wasser verbrauchen würden, als vergleichbare konventionelle Ware. Das hat der Konzern auch berechnen lassen. Das erste Ergebnis zeigte halt, dass das “Ursprungsprodukt” sogar mehr Wasser verbraucht, als das vergleichbare konventionelle. Also wird einfach virtuelles Wasser mit reingerechnet, welches in der Realität zwar nie aufgewendet wird, aber am Ende einer rein theoretischen Berechnung dann zumindest werbekräftig als “40 % weniger Wasserverbrauch!” auf die Verpackung gedruckt wird.

Fazit

Das Buch habe ich an einem einzigen Abend verschlungen! Es ist inhaltlich fesselnd und für meinen Geschmack gut geschrieben. Clemens Arvay nimmt einen an der Hand, holt die Leser*innen dort ab, wo die meisten stehen dürften, und geht Schritt für Schritt durch die Bio-Massenmarkt-Welt. Er zeigt, was Hofer / Aldi, Billa, Merkur, Spar, Penny, Lidl und Zielpunkt lieber vor uns verstecken würden.

Sehr gut gefallen hat mir, dass Arvay auch Alternativen und Wege aufzeigt, wie sich kritische Menschen selbst organisieren können und damit sich selbst und den echten Bio-Bäuer*innen mehr als nur einen Gefallen tun werden. Denn dieses Anliegen von ihm wird im Buch gut vermittelt: Er möchte nicht “Bio” an sich angreifen, sondern aufzeigen, dass die Supermärkte die Bio-Idee nicht leben und unterstützen, sondern für Werbung und Profitmaximierung ausnützen.

ISBN 978-3-8000-7528-7

• Interview mit dem Autor des Bio-Schmähs
• The One-Straw Revolution
• Wasser ist Leben
• Die Natur als Kalender
• Unser Garten ist Gold wert

Aus Liebe zum Gärtnern, gesunden, frischen Lebensmitteln und zur kleinkarierten Bürokratie beschreibt Rodolphe seine ersten Schritte, die er im Garten gemacht hat. Von Aha-Erlebnissen, über Gärtnerstolz bis zu kleinen Hoppalas und tragischen Momenten (wie etwa der Gifttod seines geliebten Bienenstocks) reißt der sympathische Franzose seine Garten interessierten Leser_innen mit.

Er spricht anfangs viel von den Vorteilen vom eigenen Garten: frische Luft, schmackhafte Lebensmittel, ein Ort wo Kinder lernen und wachsen können, bis hin zu Ersparnissen aus ökonomischer Sicht. Letzteres zieht sich durch das ganze Buch. Wie eingangs erwähnt, dokumentiert Rodolphe sehr genau wie viel Geld er sich durch das Gärtnern spart. Haargenau.

Erfahrungen im Garten mit Herz

Die Themenbereiche umfassen Anbauweisen, Boden, Pflanzenschutz, sowie Saatgut vermehren und Umweltaspekte. Abgerundet wird das Ganze durch zahlreiche Porträts von Pflanzen, die er in seinem Garten selbst anbaut – nett finde ich dabei, dass er dazu immer seine Erfahrungen und Fehlerchen einbringt die er gemacht hat und was er noch ausprobieren möchte.

Manche Tätigkeiten beschreibt Rodolphe ausführlicher, manche sind in einem Satz abgehandelt. Überwiegend darf man sich aber nicht allzu viele Anleitungen erwarten.

Was mir nicht gefallen hat

…sind die Ausführungen über seinen „Krieg“ gegen die „Schädlinge“ in seinem Garten. Er spricht auch generell von seinen Jagden auf Maulwürfe, Mäuse und Schnecken als übliche Tätigkeit im Garten. Ein wahres – Originalwortlaut – Gemetzel. Ich musste sehr schmunzeln, als er sich erst freut, dass die Schnecken sein Gemetzel aufräumen (Schnecken fressen die zerschnittenen Kadaver ihrer Artgenossen) und sich im gleichen Moment wundert, dass sie dadurch nicht weniger werden. Vielleicht sollte man dem guten Mann mal sagen, dass Schnecken einen überaus guten Geruchssinn haben und die Kadaver von weitem riechen und somit angezogen werden (Genau deswegen funktionieren übrigens auch Bierfallen nicht wirklich.)

Selbstversorgung?

Wer aus dem Untertitel „Eine Familie versorgt sich selbst“ schließt, es handle sich hier um ein Buch über Selbstversorgung im Allgemeinen wird hier enttäuscht werden. Er schreibt nichts näheres über’s Haltbarmachen (außer eben, dass sie es praktizieren), über den Bau von Alltagsgegenständen, oder Handwerk generell. Er spricht gerade mal über seinen Bienenstock und dabei geht er auch nicht wirklich auf das „Wie“ ein. Es ist ein reines Gartenbau-(Erfahrungs)buch. Wie es der eigentliche Titel des Buches sagt. Ich denke nur, dass viele Menschen beim Stichwort „Selbstversorgung“ unterschiedliche Bilder im Kopf haben.

Ein Gartenfachbuch?

Definitives Nein. Rodolphe selbst verlautet immer wieder, dass er eigentlich keine Ahnung hat, eigentlich nur herumprobiert und sich viel anliest. Das macht ihn sehr sympathisch und man weiß woran man ist. Sprich: Die Informationen zum Gartenbau sind toll, aber ich würde sie nachprüfen, bevor ich sie weiter gebe ;) Allerdings hat das Buch auch nicht den Anspruch ein Fachbuch zu sein. Denke ich.

Resümee

Was beweist uns das wiedermal? Jede und jeder kann Gärtnern! Das ist für mich eigentlich die wesentliche Essenz des Buches. Es macht Mut und Lust auf Gärtnern. Genau für diejenigen ist das Buch meiner Meinung auch gemacht: Menschen, die sich noch nicht sicher sind, ob das Gärtnern was für sie ist und die sich noch inspirieren lassen wollen. Nur Mut! :)

ISBN 978-3-8001-7548-2

• Die Natur als Kalender
• Einfach ein gutes Leben
• Iss mehr Salat
• Die Bibel für den Gemüseanbau
• Die nächsten Schritte

Aus dem Ärmel können wir uns jedes Mal als Antwort nur ein paar frische Gemüse, verschiedenes Lagergemüse und unterschiedliche konservierte Lebensmittel schütteln. Eine vollständige Übersicht werde ich auch heute und hier nicht liefern können – aber vielleicht einmal einen Eindruck davon geben, dass bei richtiger Planung und Herangehensweise einiges für Abwechslung sorgt.

Anders als wir es hier auf dem Blog sonst versuchen, wird es heute überwiegend eine reine Auflistung. Als „Winter“ sehe ich nun mal ganz klassisch Dezember bis Februar.

Frisches Gemüse im Winter

Viele der hier aufgezählten Pflanzen können zumindest in der ersten Hälfte des Winters frisch geerntet werden. Die meisten davon sind nach der Ernte vor sehr starken Frösten gut lagerfähig.

• Rüben
• Winter-Kohl
• Kohlsprossen (Rosenkohl)
• Winter-Blumenkohl
• Topinambur
• Winterrettich
• Knollensellerie
• Brokkoli
• Meerrettich
• Wirsing
• Feldsalat (Vogerl-Salat, Rapunzel)
• Pastinaken
• Porree (Lauch)
• Steckrüben
• Grünkohl
• Asia-Salate
• Winterlauch
• Winterportulak (Winterpostelein)
• Chicoree

Kräuter von der Fensterbank

Kräuter im Topf auf der Fensterbank geben meist keinen so guten Ertrag wie im Freien. Aber wenn draußen eine dicke Schneedecke liegt, ist jeder Ertrag drinnen super!

• Petersilie
• Kresse
• Kerbel
• Melisse
• Basilikum
• Kapuzinerkresse
• Schnittlauch

Sprossen und Keime

Um den gesamten Winter hindurch sehr nährstoffreiches, frisches Grün zu haben, empfiehlt sich auch das keimen lassen von Saatgut. Besonders dafür geeignet und bekannt sind folgende.

• Alfalfa
• Bockshornklee
• Broccoli
• Sonnenblumenkerne
• Kresse
• Linsen
• Radieschen
• Rettich
• Senf
• Weizen

Lagerobst und -gemüse

Damit wir als Menschen in Klimazonen mit einem kalten Winter immer besser überleben konnten, haben die Bäuerinnen und Bauern in den letzten 10.000 Jahren einige Sorten von Pflanzen weitergezüchtet, um sie gut lagerfähig zu machen. Vieles davon hält bei richtiger Lagerung den gesamten Winter. Manches, wie bestimmte Kürbissorten, sogar bis zu zwei Jahre!

• Birne
• Apfel
• Kürbis
• Zucchini (ja, auch ein Kürbis…)
• Karotte
• Steckrübe
• Pastinak
• Kartoffel
• Sellerie
• Winterrettich
• Chinakohl
• Rote Bete
• Zuckerhut
• Kohl
• Porree (Lauch)
• Knoblauch
• Zwiebeln

Wildpflanzen

Wer ein paar Fundorte für Wildobst kennt, oder sie gezielt im eigenen Garten anpflanzt, findet im beginnenden Winter frisches Obst, um den Essenstisch zu bereichern. Zum Winterende kommen dann mehr und mehr Wildpflanzen auf den Teller.

• Mispel (Früchte)
• Schlehe (Früchte)
• Sanddorn (Früchte)
• Ehrenpreis (Blüten und Blätter)
• Hasel (Blüten und Blätter)
• Kornelkirsche (Blüten und Blätter)
• Taubnessel (Blätter)
• Brombeerblätter
• Gundermann

Wer darüber hinaus Freude daran hat, essbare Wurzeln von geeigneten Wildpflanzen auszugraben, kann den ganzen Winter hindurch aus zahlreichen Pflanzen auswählen.

Konservieren und haltbar machen

Hier zähle ich nur kurz die vernünftigen Methoden auf, die es hierzu gibt, denn mit der richtigen Methode lässt sich nahezu jedes Obst oder Gemüse haltbar machen. Somit steht zu den oben aufgezählten Nahrungsmitteln viele weitere Leckereien wie Dörrobst, Essiggurken und Sauerkraut zur Verfügung.

• Trocknen
• Milchsäuregärung (z.B. Sauerkraut)
• Abkochen
• in Öl einlegen
• in Essig einlegen
• in Salz einlegen
• mit Zucker konservieren (z.B. Marmeladen)
• in Alkohol einlegen

Getreide, Hülsefrüchte und Nüsse

Nur der Vollständigkeit halber sei hier kurz erwähnt, dass das oben aufgeführte Trockenen natürlich auch alle Getreidearten, Bohnen, Erbsen, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, verschiedenste Nüsse und so weiter umfasst.

Pilze im Winter

Frische Pilze können auch im Winter regional gefunden werden. Da es allerdings idealer ist, wenn Pilzliebhaber*innen sich eigene Pilze anbauen, zähle ich hier nur die Arten auf, die sich gut zu Hause anbauen lassen.

• Samtfußrübling (Samthaubenrübling, Winterpilz)
• Shiitake (Pasianipilz)
• Stockschwämmchen

Was kannst Du noch anfügen?

Diese Aufzählungen sind sicher nicht abschließend und ich freue mich über weitere Anregungen in den Kommentaren!

Es ist aber auf jeden Fall schon zu sehen, dass der Speiseplan im Winter abwechslungsreich und gesund sein kann. Auch für Menschen die sich regional ernähren möchten oder sich aus dem eigenen Garten, den nächsten Wiesen und Wäldern selbst versorgen wollen.

• Selbstversorgung für Anfänger_innen
• Hoftelegramm Oktober 2011
• Unser Jahr 2010
• Asia-Salate
• Essbare Wildpflanzen

Genau für diesen Bereich habe ich mir ein Buch gewünscht, das für jede Pflanze beschreibt, wie sie mit hoher Erfolgsaussicht zu vermehren ist. Das Buch „Nachwuchs im Garten“ von Wolfgang und Marco Kawollek verspricht genau das für „mehr als 600 Pflanzen“. Das Buch ist für rund 10 Euro im Ulmer-Verlag erschienen.

Pflanzen vermehren leicht gemacht

Das Dank dem DIN-A-5-Format recht handliche Buch ist hierzu gut eingeteilt. Zu Beginn werden die allgemeinen Grundlagen der Pflanzenvermehrung vermittelt. Welche Methoden gibt es im Groben (generativ / vegetativ), welches Werkezug und welches Material hilft einem weiter? Die verschiedenen Methoden werden in diesem Teil des Buches allgemein vorgestellt und ausreichend erläutert.

Danach folgen fünf Kapitel, in denen auf unterschiedliche Pflanzengruppen speziell eingegangen wird:

• Bäume und Sträucher
• Stauden
• Sommerblumen
• Zimmerpflanzen, Balkon- und Kübelpflanzen
• Gemüse und Kräuter

Diese Kapitel beginnen mit einer speziell auf den jeweiligen Pflanzentyp zugeschnittenen Vertiefung der Vermehrungsmethoden und -techniken. Danach folgt eine alphabethische Auflistung unterschiedlicher Pflanzen der Gruppe. Hierbei werden die deutschen Namen zum Ordnen verwendet. Die lateinischen Namen werden ebenfalls mit angegeben.

In diesem Teil wird für jede einzelne vorgestellte Pflanze kurz und knapp erklärt, in welchen Monaten man mit welcher Methode herangehen sollte, um gute Ergebnisse zu erzielen. Dies kann sehr knapp und präzise erfolgen, da die Methoden selbst hier ja nicht erneut erklärt werden müssen. Diese Aufteilung des Buches empfand ich beim Lesen als sehr gut. Ich freue mich auf die praktische Erprobung im Lauf diesen Jahres.

Unkritische Empfehlungen

Leider bleibt auch an diesem Buch eine negative Kritik nicht aus. Gleich zu Beginn werden Jiffy-Pots – also Torf-Töpfe – empfohlen, ohne ein Wort über die Herkunft von Torf und dessen damit verbundenen Schattenseiten zu verlieren. Ebenso werden bei den Substraten und Erden, die laut dem Buch „die wichtigsten“ sind, vier aufgelistet, von denen drei aus Torf sind – oder großteils aus Torf bestehen.

Unabhängig davon, ob eine Methode in der heutigen Zeit als „normal“ gilt oder es angeblich keine vernünftigen Alternativen gibt, muss bei bestimmten Punkten auch auf Missstände hingewiesen werden. Dies haben die beiden Autoren Kawollek leider unterlassen. Torf tötet, wie eine seit langem laufende Kampagne es klar benennt. Mehr Infos über die hässliche Seite von Torf auf der Website des BUND.

Fazit

Abgesehen von diesem sehr unguten Ausrutscher ist das Buch insgesamt zu empfehlen. Die Größe des Buches und sein Preis erklären, dass auf die Vermehrung von Obst-Bäumen durch Veredelung nicht eingegangen wird. Ebenso sollte niemand erwarten, dass die eigene Vermehrung von Saatgut für jede Pflanze beschrieben wird. Das ist nicht der Fall. Die Saatgutgewinnung wird am Anfang des Buches sehr gut erklärt – ohne aber auf jede einzelne Pflanze einzugehen.

Das Buch ist also ideal für all jene unter Euch, die ein Nachschlagewerk für die Vermehrung von Bäumen, Büschen, Stauden, Zwiebelpflanzen und Zimmerpflanzen suchen. Dort spielt das Buch absolut seine Stärken aus: Klein, handlich und mit knappen Beschreibungen.

ISBN 978-3-8001-7627-4

• Die Natur als Kalender
• Der grosse Bio-Schmäh
• Unser Garten ist Gold wert
• Einfach ein gutes Leben
• Haben oder Sein

Wer noch Vorsätze sucht, hier ein paar Vorschläge:

• eigenes Essen anbauen – und wenn anfangs nur die Fensterbank als Anbaufläche zur Verfügung steht
• öfter nach innen sehen und Wege zur Zufriedenheit finden
• die Liebe entscheiden lassen und den wahren Luxus entdecken
• beginnen, den Wandel den die Welt braucht einfach zu leben
• ein paar weitere Schritte vom Haben zum Sein gehen
• nur biologisches Saatgut verwenden
• ein paar alte Sorten anbauen und versuchen, selbst Saatgut davon zu ziehen

Das Jahr 2011 auf diesem Blog

Für alle, die es interessiert, gibt es hier noch ein paar Infos über unseren Blog im letzten Jahr.

Wir haben 2011 sowohl die 100er-Marke bei Artikeln geknackt, als auch über 1.000 Kommentare auf dem Blog bekommen.

Der mit großem Abstand am meisten gelesene Artikel war Lisas “Auf zum Wachmittel sammeln!“, gefolgt von Michaels “Selbstversorgung beginnen ohne Geld“.

Die meisten Besucher*innen kamen (nach Facebook und diversen Suchmaschinen) von Marions Blog “Die Welt ist im Wandel“, von Hannes Permagarten-Blog und von Heiners Blog “Wir sind im Garten“.

Für all Eure Kommentare bedanken wir uns sehr bei Euch, denn wir haben aus vielen Inputs gelernt und/oder Motivation gezogen und die ein oder anderen sehr netten Menschen darüber kennengelernt. Manche davon waren schon hier. Danke für diese Besuche! Mit anderen stehen gegenseitige Besuche an und mit Ersten haben wir begonnen, Saatgut auszutauschen.

Wir freuen uns auf 2012 und alles, was dieses neue Jahr so bringen wird!

Update, später am 01. Jänner:

Die wohl wichtigsten Vorsätzen und Aufgaben für 2012

Was wir global, gesellschaftlich, regional und individuell anstreben sollten, fasst Vandana Shiva in diesem kurzen Film wunderbar zusammen.

• Die nächsten Schritte
• Aktueller Stand des Experiment Selbstversorgung
• Unser Garten ist Gold wert
• Einfach ein gutes Leben
• 10 Gründe für die Selbstversorgung

Seit dem Sommer essen wir die knackigen Blätter der verschiedenen Asia-Salate, die wir dieses Jahr angebaut haben:

• Mizuna
• Pak Choi
• Red Giant
• und Grün im Schnee

Grün im Schnee

Der Pak Choi hat unseren Boden hier gar nicht gemocht und gedieh deshalb dieses Jahr nicht gut. Mizuna war da schon ein wenig wuchsfreudiger, aber auch dieser Sorte war es zu heiß, zu trocken, zu harter Boden, whatever. Auch hier kein wirklicher Ertrag.

Ganz anders sah es bei der Sorte „Grün im Schnee“ aus; zu sehen auf dem Foto oben. Diese haben wir Mitte Juli ausgesät und sie steht bei uns nach wie vor im Freiland und bringt uns Ertrag. Und das am 25. Dezember nach vielen Frostnächten und ohne Folientunnel! Daher wohl der Name… ;) Klar, die Blätter werden langsam ein wenig „zäher“ und einige sterben ab, aber die kleineren Blätter im Salat oder die größeren in Gemüsepfannen kurz mit angedünstet schmecken nach wie vor phantastisch!

Gerade „Grün im Schnee“ wird als „extrem frosthart“ bezeichnet, wobei auch er unter – 10 Grad beginnt, schlapp zu machen. Für uns die perfekte Freilandsorte.

Red Giant

Die andere Sorte, mit der wir sehr zufrieden sind ist „Red Giant“. Sie ist von der Wuchsfreudigkeit und auch vom scharfen Geschmack vergleichbar der oben vorgestellten Sorte. Red Giant wird in der Fachliteratur für den ganzjährigen Anbau im ungeheizten Gewächshaus empfohlen, was wir dieses Jahr direkt versuchen. Im Glashaus wurde er daher im späten Herbst ausgesät. Ein wenig haben wir dort schon von ihm geerntet, doch der meiste Asia-Salat, Sorte „Red Giant“, wartet dort auf die Ernte, sobald wir im Freiland nichts mehr bekommen.

Asia-Salate, die allesamt Kohl-Arten sind, gibt es auch weniger scharf als unsere beiden derzeitigen Favourites. Pak Choi ist beispielsweise milder im Geschmack. Insgesamt haben wir die Erfahrung, dass die Asia-Salate so gut wie garnicht von den Nacktschnecken angegangen wurden, die Rehe haben sie verschont und gerade am Anfang sind sie so schnellwüchsig, dass auch Beikräuter nur ein geringes Thema sind.

Erwähnt werden sollte auch, dass wir im Freiland nur nach wochenlanger Trockenheit gießen, also so gut wie nie. Die Asia-Salate wurden nur nach der Aussaat im Juli drei Mal im Abstand einiger Tage gegossen, seit dem nicht mehr.

Die vorgestellten beiden Sorten gibt es bei Reinsaat, Bingenheim und der Arche Noah.

• Selbstversorgung im Winter
• Interview mit dem Autor des Bio-Schmähs
• Die Natur als Kalender
• Unser Garten ist Gold wert
• Von Winter, Wald und faulen Zeiten

Wir möchten im Glossar Begriffe beschreiben, die oft auf verschiedene Weise verwendet werden oder vielleicht nicht so geläufig sind. Wir finden, dass es bei manchen Begriffen wichtig ist, zu verstehen, was wir darunter verstehen, wenn man unsere Texte liest.

Es gibt dort im Moment Texte zu acht verschiedenen Begriffen, unter anderem “biovegan”, “Permakultur”, “naturnaher Anbau” und natürlich “Selbstversorgung”.

… zum Glossar.

• Geschichte und Monatsarchiv
• Unser Blog wird besser!

Es geht einfach nicht darum, jeden Tag zu leben, als wäre es der letzte – auch wenn unsere Gesellschaft als Ganzes so lebt, als gäbe es kein morgen. Wir sollten jeden Tag so verantwortlich leben, als würden wir noch ewig leben. Oder so, als würden uns die nächsten Generationen tatsächlich interessieren.

Wenn man die Eingangsfrage ein wenig anders stellt, wird es aber interessanter, finde ich. Wenn Du wüsstest, dass Du jetzt stirbst, und Du blickst auf die letzten 10 Jahre Deines Lebens zurück – hast Du so gelebt, dass Du jetzt zufrieden und ohne schlechtes Gewissen gehen kannst? Hat Deine Haupttätigkeit im Leben, also meist Deine Arbeit, wirklich Sinn gemacht? Würdest Du rückblickend manche Dinge anders machen? Gibt es Prioritäten, die Du anders setzen würdest? Genug Erfüllung im Leben gehabt? Genug Zeit für wichtige Menschen? Hast Du oft genug in und mit der Natur gelebt? Hast Du Dich ausreichend selbst verwirklicht?

Wenn Du Dir solche Fragen ehrlich beantwortest solltest Du ziemlich genau wissen, was Du die nächsten 10 Jahre anders leben und gestalten könntest, als die letzten zehn. Denn das Leben mag endlich sein, aber die meisten von uns verbringen eine Zeit hier, die lang genug ist, gut gestaltet zu werden.

Weil Du es wert bist!

• 10 Gründe für die Selbstversorgung
• Gedanken beim Morgenspaziergang
• Auszeit
• Unsere Vision
• Die nächsten Schritte

Aber das wars dann auch schon so ziemlich mit den Vorteilen. Ansonsten wurde durch diese drei Wochen mein Bewusstsein erneut dafür geschärft, warum es toll ist, in Gemeinschaft zu leben.

1 + 1 = 3

Als ich hier alleine war, war mein Tag schon sehr gut angefüllt mit Holz reintragen, Wasser holen und reintragen, heizen, Gemüse aus dem Keller holen, waschen und kochen, abspülen, zwischendurch immer wieder nachheizen und von Zeit zu Zeit neues Holz holen. Ab und zu noch Wäsche waschen, was bei uns von Hand dann doch nen halben Tag in Anspruch nimmt, und ein bisschen rund ums Haus für Sauberkeit und Ordnung sorgen und die Katzen füttern, pflegen und betreuen. Wenn ich da noch nebenbei ein bisschen was machen will, ist das fast unmöglich, denn es bleibt einfach keine Zeit, um auch noch Bäume oder Büsche zu pflanzen, Holz zu sägen und zu hacken oder auch mal nur die wichtigsten Räume sauber zu putzen.

All diese Arbeiten fallen ungefähr im gleichen Maße an, egal ob ich eine, zwei oder vier Personen am Hof habe. Mit jeder weiteren Person nimmt die Arbeit nur noch unwesentlich zu. Geheizt wird immer gleich viel. Gekocht natürlich jeweils für eine Person mehr – aber das hat nur Auswirkungen auf das Schneiden und Waschen des Gemüses – umrühren, Ofen befeuern und danach den Topf auf den Tisch stellen bleibt immer der gleiche Aufwand. Doppelte Anzahl an Personen bedeutet also nicht doppelten Aufwand – oder positiv formuliert: mit der doppelten Anzahl an Personen bekomme ich dreimal soviel pro Tag erledigt.

Gemeinschaftsleben ist weltklasse!

Das ist einer der Gründe, warum ein Gemeinschaftsleben einem Single- oder Pärchen-Leben aus meiner Sicht immer der Vorzug zu geben ist. Es ist effizienter. Egal ob wir uns die zu erledigende Arbeit, den Energie- oder Holzverbrauch oder die Weiterführung des Hofes, wenn mal wer auf Reisen oder politische Aktionen geht, ansehen.

Darüber hinaus fühlt sich ganz selbstverständlich gelebte Kooperation viel mehr nach einem echten füreinander da sein an, als die in der „normalen“ Gesellschaft durch Bürokratie und Finanzen „sichergestellte“ Krankenfürsorge oder Altenhilfe. Es ist wundervoll, jeden Tag mit Menschen zu verbringen, die man liebt, respektiert und bei denen es einen freut, sie als selbstbestimmte und zufriedene Personen zu erleben. Eine tolerante und gleichzeitig sehr offen und deutlich Feedback gebende Gruppe ist das ideale Umfeld, um sich persönlich zu entwickeln und charakterlich wie menschlich jeden Tag weiter zu reifen.

• wir sind dann mal weg…
• Aktueller Stand des Experiment Selbstversorgung
• Erste Zweifel
• Internet im Selbstversorger*innen-Leben
• Das Glashaus und die Sense

Da seit dem Interview nicht nur einiges an Zeit vergangen ist, sondern sich auch Lisa und mein Leben weiterentwickelt hat, werde ich am Ende der Buchvorstellung kurz ein Update geben.

Aufbruch in eine neue Gesellschaft

Der Autor hat neben uns noch einige weitere Menschen interviewt, die auf den ersten Blick vielleicht nicht ganz einfach unter einen Hut zu bringen sind: Selbstversorger*innen, Guerilla-Gardener, urbane Gärtner*innen, Mülltaucher*innen, Menschen, die in offenen Werkstätten für sich selbst Möbel oder Fahrräder bauen, Tauschringe, Genossenschaften, Erzeuger*innen-Verbraucher*innen-Gemeinschaften, Peer Production, Social Commerce und einiges mehr. Der Untertitel des Buches verrät aber schon, wo Peter Plöger eine Gemeinsamkeit all dieser Menschen sieht. Sie haben begonnen mit dem Aufbruch in eine neue, selbstorganisierte Gesellschaft.

Denn wie er im Buch feststellt, ist es keine Frage mehr, ob wir in Zukunft anders wirtschaften, handeln und leben werden. Und ein paar Menschen fangen eben schon an. Mit Selbstorganisation und Subsistenz. Er portraitiert eine ganze Reihe von Menschen, die in den verschiedensten Bereichen dem Kapitalismus beginnen ein Schnippchen zu schlagen: Nahrungsmittelproduktion, andere Güter und Dienstleistungen, alternative Erwerbs- und Unternehmensformen, Gemeinschaften und Kooperation, Stadtraum-Gestaltung.

Zufriedenheit und Glück

In all diesen Bereichen werden so viele verschiedene Ideen und Konzepte vorgestellt, dass hier für all jene, die sich sinnvolleres vorstellen können als das, was sie jetzt machen, eine Menge Inspirationen warten. Der absoulte Clou des Buches aus meiner Sicht ist aber etwas anderes: Peter Plöger versucht nämlich herauszufinden, warum es all den Menschen, die er im Buch portraitiert deutlich besser geht, als dem Durchschnitt. Obwohl viele von ihnen nach den herkömmlichen Mess-Methoden (Einkommen, sozialer Status, etc.) deutlich schlechter abschneiden müssten.

Er zeigt alternative Glücks-Messungen, die anders arbeiten als rein geldorientierte wie das Brutto-Inlands-Produkt. Und er tastet das Leben in der Selbstorganisation nach verschiedenen Methoden ab, von denen mir der „Befähigungsansatz“ der US-amerikanischen Philosophin Martha Nussbaum am Besten gefallen hat. Wenn ich da alle Punkte für ein zufriedenes Leben durchgehe und mit unserem Leben hier abgleiche, verstehe ich, warum der Autor bezüglich Lisa, mir und den weiteren Selbstversorger*innen zu folgendem Schluß kommt:

Das Leben ist reicher geworden, reichhaltiger. Die Mühen und der Mehraufwand werden nicht als solcher empfunden. Die Selbstversorger tun ja in Stunden gesprochen vielleicht auch gar nicht mehr. In jedem Fall aber bekommen sie mehr von einer Qualität, die sie durch Märkte und gekaufte Güter nicht bekommen hätten: mehr Ruhe, mehr Zufriedenheit, Erzeugerstolz, Nähe zur Natur – was auch immer es im Einzelnen sein mag. In diesem Sinn leben Selbstversorger im Luxus.

Fazit

Das Buch ist für alle, die noch Ideen suchen, wie sie einen ersten Schritt Richtung mehr Selbstorganisation, mehr Zufriedenheit und einem guten Leben machen können. Oder gleich mehrere Schritte! Das Buch ist auch für Menschen, die nicht glauben wollen, dass dieses Leben wirklich zufriedener macht, denn der Autor zitiert aus seriösen Studien und holt auch die Stimmen von Fachleuten hinzu. Und das Buch ist für alle, die Angst haben, es könnte alles zusammenbrechen, wenn der Kapitalismus nicht mehr rennt. Wenn wir nicht mehr ständiges Wachstum haben. Denn schon jetzt, wie das Buch schön zeigt, wird mehr als die Hälfte aller Arbeiten ohne Bezahlung und ohne die „Marktwirtschaft“ geleistet.

Konkrete Anleitungen enthält das Buch aber nicht, denn das würde wohl bei der Breite der Ansätze den Rahmen mehr als sprengen.

ISBN 978-3-446-42684-9

Update zu den Punkten über Lisa und Michael im Buch „Aufbruch in eine neue Gesellschaft“

Leider werden zu Beginn des Buches ein paar unserer Aussagen in einer Situation dargestellt, die so nicht stattgefunden hat und der wir hier auch ganz deutlich widersprechen. Wir werden in einer frei erfundenen Situation in eine Käse-Abteilung gesteckt und fragen uns, einen Büffelmozzarella in der Hand haltend, ob wir das eigentlich brauchen – oder es nur haben wollen. Die Fragestellung an und für sich ist eine uns oft leitende, daher eine gute Frage. Aber in dieser erfundenen Situation eben doch wieder keine Frage, die wir uns stellen würden. Denn die Antwort ist klar: Nein, wir brauchen weder Käse oder andere Milchprodukte, da sie erwiesenermaßen sowieso krank machen, noch wollen wir sie, denn wir leben vegan. Und haben auch schon zum Zeitpunkt des Interviews seit vielen Jahren vegan gelebt.

Es wird immer wieder unser „Teilzeithof“ in der Buckligen Welt / Niederösterreich erwähnt, auf dem wir zu dem Zeitpunkt des Interviews gelebt haben. Alle regelmäßigen Leser*innen unseres Blogs wissen natürlich, dass wir mittlerweile auf einen Hof in Tschechien umgezogen sind und dort nahezu Vollzeit an unserer Selbstversorgung arbeiten.

Damit ist auch klar, dass ich nicht mehr Geschäftsführer von more onion bin, wie hinten in der Danksagung im Buch aufgeführt. Die Firma, die ich mit lieben Freund*innen aufgebaut habe, wird heute von diesen weitergeführt.

• Die nächsten Schritte
• Unser Garten ist Gold wert
• 10 Gründe für die Selbstversorgung
• Haben oder Sein
• wir sind dann mal weg…

Internet und Computer

Internet und die dafür nötigen Endgeräte sind tolle Erfindungen. Und die vielen verschiedenen Möglichkeiten über das Netz würde ich auch nicht missen wollen. Viele tolle Kontakte sind nur darüber entstanden. Kontakte generell können nach einem Umzug über das Internet sehr einfach und gut aufrecht erhalten werden. Wir haben, wenn wir so durch die vielen E-Mails lesen, die uns jede Woche über den Blog hier erreichen, anscheinend so viele Menschen mit unseren Texten erreicht und einige offensichtlich inspiriert. Wir wissen von zwei weiteren Pärchen, die hauptsächlich wegen unserem Blog nun ähnliches machen wollen. Und ne ganze Hand voll weiterer Menschen, denen wir nur noch den letzten Tropfen nötiger positiver Inspiration gegeben haben, dass sie nun ihren lang gehegten Traum von solch einem Leben umzusetzen beginnen. Internet ist also echt weltklasse. Das vorweg.

Die Idee, dass aber jede*r so ein Gerät zu Hause stehen hat, dazu noch ein iPad oder Netbook und dann noch mobiles Internet am Handy…. das finde ich offen gesagt etwas schräg. Egal wie normal sich das angefühlt hat, als ich selbst noch in diesem System drin gesteckt habe. Jetzt, mit ein bisschen Abstand, kommt mir das wirklich sehr materialistisch vor.

Und das Internet für Euren Blog, stellt ihr das dann selbst her?

Wir nutzen, wie viele andere Menschen, öffentliche PCs mit öffentlichem Internet in der nächsten Bibliothek. Ein Rechner kann locker von einem ganzen Schwung an Menschen verwendet werden. Zeitlich gestaffelt halt. Car-Sharing verbreitet sich zum Glück langsam. Computer- und Internetanschluß-Sharing wäre eine Idee für den nächsten Schritt.

Ich denke, es gibt nicht nur schwarz und weiß. Wir müssen uns heute als Gesellschaft und als Individuen nicht nur zwischen zwei Optionen entscheiden. Keine*r muss sich zwischen “eigenes Auto” und “niemals einen Meter mit einem Auto fahren” entscheiden. Genauso gibt es zwischen “eigener PC mit Internetanschluss” auf der einen Seite und “niemals Google, Wikipedia oder E-Mail nutzen” auf der anderen Seite einen bunten Fächer unzähliger Optionen.

Teilen, teilen, das macht Spaß, wenn man teilt hat jede*r was!

Carsharing, Computersharing, Erfahrungen teilen, Nachbarschaftsbibliotheken, offene Regale und so viel mehr Teilereien sind gut für die Umwelt, sparen Dir Geld (weniger arbeiten – mehr leben! Juhu!) und sind auch toll für die Gemeinschaft.

Im Moment ist es so, dass das durchschnittliche Auto 23,5 Stunden pro Tag nicht genutzt wird und der durchschnittliche Privat-PC 20 Stunden am Tag aus ist. Und ein paar Menschen sitzen da und können sich solche Privat-Anschaffungen nicht leisten. Die könnten sich aber in eine “Wir-teilen-Gruppe” einbringen und plötzlich würden die Geräte mehr genutzt und alle hätten was davon.

Das wäre fein!

• Erste Zweifel
• Deine Hilfe ist willkommen
• Die nächsten Schritte
• wir sind dann mal weg…
• Aktueller Stand des Experiment Selbstversorgung

All das stimmt ja auch. Wenn dies aber die einzigen Antriebe wären, würden wir sicherlich kein so zufriedenes Leben mit so vielen wundervollen und glücklichen Momenten haben. Darum geht es heute mal um die zehn schönsten Gründe für ein Leben in selbstbestimmter, naturnaher Selbstversorgung.

Nummer 10: Weil wir das beste Essen der Welt haben

All das Essen, das wir selbst anbauen, entspricht unseren Vorstellungen davon, wie Lebensmittel entstehen sollten. Es wächst in gesundem Boden heran und wird fürsorglich gepflegt. Es wird respektvoll geerntet und köstlich verarbeitet. Es wird im Schnitt nur 100 Meter transportiert und so oft wie möglich ganz frisch vom Feld gegessen.

Nummer 9: Weil wir alles haben, was wir brauchen

Wir sind umgeben von Werkzeugen und Geräten, die wir tatsächlich brauchen und gehen wertschätzend mit ihnen um. Wir leben so, dass wir weniger Dinge brauchen. Weniger Konsum heißt, weniger Geld zu brauchen. Weniger Geld verdienen müssen heißt, mehr selbstbestimmte Lebenszeit zu haben!

Nummer 8: Weil wir jeden Tag etwas lernen können

Durch unser Leben so nah an der Natur können wir jeden Tag etwas neues lernen. Dinge, die wir dann auch ganz real ausprobieren und uns an ihren Ergebnissen freuen oder uns auch mal darüber wundern. Unser Leben in der Selbstversorgung hat stets auch einen Anteil an ausprobieren, spielen und verwerfen.

Nummer 7: Weil unser Leben so richtig Sinn macht

Immer wieder wird mir bewusst, wie sinnstiftend unser Leben hier ist. Wir sind jeden Tag produktiv tätig, arbeiten in und mit der Natur um uns herum und versuchen ihr dabei auch zu helfen, wieder zu gesunden. Wir übernehmen Verantwortung im Kleinen wie im Großen und versorgen die Menschen in unserer Hofgemeinschaft mit allem, was sie brauchen.

Nummer 6: Weil uns niemand sagt, wann wir aufstehen müssen

Jede*r Einzelne hier bei uns am Hof entscheidet sich selbst, wann sie oder er morgens aufsteht. Oder abends zu Bett geht. Wann ein oder zwei freie Tage anstehen. Um wieviel Uhr mit arbeiten begonnen oder aufgehört wird. Und wann sie oder er Zeit für sich selbst braucht. Kein Chef! Kein Stundenplan! Kein Wecker!

Nummer 5: Weil wir mitten in der Natur leben

Jeden Tag raus, wenn Du möchtest, stundenlang, von früh bis spät. Frische Luft, wärmende Sonne oder mal erfrischender Regen. Von drinnen siehst Du grün, wenn Du aus dem Fenster blickst. Das Mittelgebirge in Blickweite, der Wald ein Stückchen hinter dem Bach.

Nummer 4: Weil wir gemeinsam im Konsens entscheiden

Selbstbestimmt leben heißt, dass wirklich alle Beteiligten selbstbestimmt leben. Wir sprechen über alle Belange des Hofes und auch über unsere persönlichen anstehend Entscheidungen. Wir unterstützen uns gegenseitig und finden für gemeinsame Anliegen einen Konsens. Jede Person spricht gleichberechtigt mit.

Nummer 3: Weil wir in Verbundenheit mit der Natur leben

Die Art der Arbeiten und die Zeit, die wir dafür aufwenden können, wird maßgeblich von der Natur vorgegeben. Jahreszeit, Uhrzeit, Wetter, Temperaturen, … Es fühlt sich gut an, sich wieder auf diese natürlichen Rythmen einzulassen, vielleicht, weil es für Hunderttausende von Jahren auch für uns als Homo Sapiens natürlich war, so zu leben. Wir leben in Harmonie mit der Natur und gehen pfleglich mit ihr und allem Leben darin um.

Nummer 2: Weil wir leben, wie wir wollen

Wir gestalten und leben unsere Leben, wie wir sind und wie wir es für richtig halten. Wir müssen uns nicht verstellen oder gesellschaftlichen Normen und Vorstellungen entsprechen. Wir leben einfach.

Nummer 1: Weil wir jeden Tag mit Menschen verbringen, die wir lieben

Oder wie es ein Kind aus dem nächsten Dorf im Sommer einmal sehr treffen formuliert hat:

Ihr habt das tollste Leben auf der Welt. Ihr lebt zusammen mit euren besten Freunden in einem Haus und könnt jeden Tag gemeinsam arbeiten und spielen.

• Gedanken beim Morgenspaziergang
• Die nächsten Schritte
• …wenn Du morgen sterben würdest
• Einfach ein gutes Leben
• Auszeit

Das gleichnamige Buch von Erich Fromm, einem der wohl wichtigsten Humanist*innen des letzten Jahrhunderts, behandelt auf seinen rund zweihundert Seiten diese Frage. Und ist aus meiner Sicht die wohl beste Einführung in die “Lebensweise des Seins”, wie Fromm es nennt, die wohl als eine der absoluten Grundlagen für ein gelingendes (Selbstversorger*innen-)Leben gelten darf.

Selbstsucht und Altruismus

Erich Fromm selbst schreibt im Vorwort, dass sich das Buch auf die Analyse von Selbstsucht und Altruismus, als zwei grundlegende Charakterorientierung, konzentriert. Diese beiden Eigenschaften sind Beispiele für die Unterschiede von “Haben” und “Sein”. Durch die verschiedenen Kapitel zeigt Fromm dann aus verschiedensten Betrachtungsweisen, worin sich die Unterschiede der beiden Lebensweisen zeigen, welche Folgen sie haben und zeichnet abschließend dann seine Vision einer humanisitschen, am Sein orientierten Gesellschaft.

Aus seiner Sicht ist die Orientierung der meisten Individuen und der Gesamtgesellschaft am “Haben”, also Materielles, Gier, Geiz, Konkurrenz, Profit, Kapitalismus und so weiter, nicht nur schädlich, es mache die Beteiligten krank. Ein Beispiel, wie er in “Haben” und “Sein” unterscheidet, möchte ich mit einer meiner Lieblingsstellen aus dem Buch zeigen:

Kann man Liebe haben? Wenn man das könnte, wäre Liebe ein Ding, eine Substanz, mithin etwas, was man haben und besitzen kann. Die Warheit ist, dass es kein solches Ding wie “Liebe” gibt. “Liebe” ist eine Abstraktion. [...] In Wirklichkeit gibt es nur den Akt des Liebens. Lieben ist ein produktives Tätigsein [so nennt E. Fromm eine der Kerneigenschaften des "Seins"], es impliziert, für jemanden (oder etwas) zu sorgen, ihn zu kennen, auf ihn einzugehen, ihn zu bestätigen, sich an ihm zu erfreuen – sei es ein Mensch, ein Baum, ein Bild, eine Idee. Es bedeutet, ihn (sie, es) zum Leben zu erwecken, seine (ihre) Lebendigkeit zu steigern. Es ist ein Prozess, der einen erneuert und wachsen lässt.

Wird Liebe aber in der Weise des Habens erlebt, so bedeutet dies, das Objekt, das man “liebt”, einzuschränken, gefangenzunehmen oder zu kotrollieren. Eine solche Liebe ist erwürgend, lähmend, erstickend, tötend statt belebend. Was als Liebe bezeichnet wird, ist meist ein Missbrauch des Wortes, um zu verschleiern, dass in Wirklichkeit nicht geliebt wird.

Das wichtigste Buch meines Lebens

Ich selbst habe das Buch in meinem Leben bis jetzt drei Mal gelesen – in meiner Jugend, mit Anfang Zwanzig und mit Ende Zwanzig. Jedes Mal haben mir andere Aspekte in meiner persönlichen Entwicklung geholfen, die Erich Fromm hervorhebt. Das schöne an dem Buch ist, dass er in hohem Alter ein Buch schreiben wollte, dass seine wichtigste Erkenntnis in einer für “Nicht-Gelehrte” zugänglichen Weise vermitteln sollte – und es ist ihm gelungen.

Die wichtige Erkenntnis, die durch dieses Buch in einer tiefen und verständlichen Weise vermittelt wird, kann sicher auch über den Buddhismus, die christliche Mystik oder weitere Quellen erreicht werden. Aber Erich Fromms Weg ist vielleicht für viele Menschen eine Abkürzung.

ISBN: 978-3423342346

• Einfach ein gutes Leben
• Die nächsten Schritte
• wir sind dann mal weg…
• Die Natur als Kalender
• Der grosse Bio-Schmäh